GESTION DE EMPRESAS AGROPECUARIAS 628135
QUE ES MANEJO FITOSANITARIO El control fitosanitario se define como los métodos y técnicas para la prevención, control y eliminación o curación de las enfermedades y /o plagas de las plantas, procurando la estabilidad y bienestar de tu cultivo o agroecosistema
PROBLEMAS FITOSANITARIOS
Origen de la enfermedad Estudios moleculares indican que el centro de origen de este microorganismo se encuentra en África, y sugieren que la especialización de esta especie por el cacao se originó al momento de la introducción de las primeras plantas a este continente (Brasier y Hansen, 1992).
MAZORCA NEGRA PHYTOPHTHORA SP.
La mazorca negra, causada por especies de Phytophthora, inicia sobre la superficie de la mazorca con una mancha descolorida, sobre la que posteriormente se desarrolla una lesión chocolate o negra con límites bien definidos . En dos semanas, ésta se empieza a dispersar hasta alcanzar toda la superficie de la mazorca.
Sobre mazorcas mayores a tres meses de edad, las infecciones inician principalmente en la punta o al final del pedúnculo que une a la mazorca. Los granos o almendras de las mazorcas enfermas permanecen sin daño por varios días, después de iniciar la infección en la cáscara. Esto significa que la cosecha frecuente puede prevenir muchas pérdidas de la producción.
El cáncer en el tallo se caracteriza por el desarrollo de un área necrótica marrón en la corteza , alrededor del tronco. Cuando se raspa la superficie de la corteza afectada, el tejido expuesto se torna de acuoso a pegajoso y de un color opaco gris parduzco a un color rojizo claro El inicio del proceso de infección depende en gran medida de las condiciones ambientales, la humedad relativa alta y las bajas temperaturas, características de la época de lluvias, son favorables para la liberación de las zoosporas del esporangio y su dispersión
Escoba de bruja (Moniliophthora perniciosa (Stahel) Aime y Phillips-Mora)
Cuando el hongo infecta ramas y brotes vegetativos, provoca hinchazón en la parte afectada, acompañada de la proliferación de pequeños brotamientos próximos a los otros, donde se forman las hojas con apariencia de una escoba de bruja. La infección de los cojines florales se manifiesta con la formación de escobas, con la presencia o no de pequeños frutos partenocárpicos (frutos chirimoya).También, M. perniciosa causa la pudrición de los frutos de cacao los cuales son susceptibles durante todo su desarrollo.
Es una enfermedad fúngica severa que hasta ahora se encuentra en 11 países de América Latina. El daño causado por esta enfermedad varía desde 25% hasta la pérdida total de la producción.
En condiciones de campo, la enfermedad se ha encontrado sรณlo sobre frutos. Artificialmente se han logrado infecciones sobre plรกntulas y primeros estadios foliares (Evans, 2007). La penetraciรณn e infecciรณn puede ocurrir en cualquier fase de desarrollo del fruto, pero son mรกs susceptibles durante los primeros estados. La susceptibilidad de los frutos es inversamente proporcional a su edad, es decir que a mayor edad menor susceptibilidad
La poda es una de las prácticas culturales más importantes en el sistema productivo del cultivo de cacao; organiza la estructura o arquitectura principal del árbol, manteniendo y aumentando la productividad y calidad de la producción. Además, agiliza las demás labores culturales y disminuye los costos de producción
• Mantener una conformación del árbol y una altura de 3 a 4 metros. • Regular y favorecer entrada de luz en el momento apropiado. • Manejar condiciones microclimáticas. • Facilitar el manejo del cultivo. • Organizar y sincronizar la fructificación y las cosechas. • Aumentar los rendimientos. • Manejo de plagas y enfermedades. • Facilitar la renovación o rejuvenecimiento de las ramas. • Cubrir espacios estimulando y dirigiendo plumillas. • Evitar y prevenir posibles rehabilitaciones.
Tipos de podas :
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Formación Mantenimiento Rehabilitación Fitosanitaria
PODA DE FORMACION : EL OBJETIVO DE ESTE TIPO DE PODA ES FORMAR AL ARBOL DESDE EL INICIO DE CRECIMIENTO
Poda fitosanitaria :Mantener las plantas en buen estado de salud y reducir al máximo el ataque de enfermedades .
TIPOS DE PODAS
PODA DE MANTENIMIENTO : Se realizan cortes para mantener la copa en forma de cono natural, activa, sana, productiva y a una altura que facilite su manejo Se debe realizar dos veces al año, una principal a finales de la época seca y una secundaria después de la cosecha principal.
PODA DE REHABILITACION : MEJORA O RECUPERA LA CONFORMACION CONICA DEL ARBOL CON UNA ALTURA MENOR A 4 M .
Formaci贸n
Fitosanitaria
Rehabilitaci贸n Mantenimiento
IMPORTANCIA DE LAS RAMAS
La planta de cacao reproducida sexualmente desarrolla una estructura compuesta por un tallo principal de crecimiento vertical, del que se desprenden:
De tres a cinco ramas al mismo nivel formando la llamada mesa, horqueta o vertilicio.
• Las ramas primarias tiene un crecimiento oblicuo, dando la apariencia de que el árbol se abre en su follaje hacia los lados del tronco.
De las ramas primarias se despenden: •
ramas secundarias y terciarias que toman diferente dirección
En ocasiones, alguna rama primaria o secundaria, no crece de manera oblicua sino que lo hace verticalmente, razón
• permite recibir más luz • mejor captación de la sustancias preparadas por la planta
ganando en grosor y elongación con respecto a las demás del árbol Adema genera el retraso de las que quedan bajo su influencia y dirigiendo hacia ella la mayor parte del desarrollo de la planta.
Durante la poda de formaci贸n, se debe garantizar la generaci贸n de 谩rboles equilibrados, bien distribuidos en el espacio que les corresponde.
El árbol tiende a generar chupones que son tallos paralelos que se desprenden del tallo principal, los cuales si se dejan, constituirán una estructura que también gana dominancia apical, que llega a competir con la primera estructura formada, hasta el punto de cuando forma su mesa por encima de la primera, constituye una especie de segundo estrato que elimina al primero, aumentando la altura del árbol.