Dolce Milano è una giovane azienda milanese. Nata nel 2012 dalla visione imprenditoriale e dall’amore per il buon gusto di Mario Laddaga e Carmine Santillo e dalla partnership con Dolciaria Acquaviva S.p.A. , una delle migliori espressioni di qualità alimentare italiana a carattere nazionale. I fondatori possono vantare una consolidata esperienza, maturata in oltre quindici anni di lavoro in aziende leader del settore Ho.re.ca.
Made in Italy
L’offerta
Perchè Milano?
Dolce Milano si propone di diffondere la cultura Made in Italy di un prodotto alimentare genuino e di qualità, dall’origine controllata e dalla filiera di produzione certificata. Un’offerta ampia ed originale, in grado di coprire con varietà tutte le fasi della nostra alimentazione.
Scegliendo Dolce Milano per la tua attività, puoi contare su un catalogo di prodotti semi-lavorati da forno e di pasticceria contenente più di 400 articoli, ed ottime soluzioni per il bar e per la ristorazione veloce. Dolce Milano può contare su una rete di consulenti alla vendita affidabili e preparati e dispone di un apparato logistico proprietario che garantisce consegne capillari ed assistenza immediata.
Dolce Milano rappresenta il cuore grande che si cela dietro l’apparente scorza dura del capoluogo lombardo. Milano città aperta, che ha tempo di accogliere ognuno di noi, milanese di nascita o d’adozione. Milano, città dalle sorprendenti e spesso sconosciute peculiarità gastronomiche e di alta pasticceria. Milano terreno fertile per tradizioni ed eccellenze provenienti da tutto il suolo italico.
3
15
6 11
18 Da lievitare Linea professional ..........................................................................................7 Da lievitare Classico ...........................................................................................................7 Prontoforno Tradizionale non glassati .............................................................................7 Prontoforno Glassati ..........................................................................................................8 Linea Multicereali ................................................................................................................9 Linea Hotel ...........................................................................................................................9 Linea Mini ..............................................................................................................................9 Linea Superfarciti ...............................................................................................................10 Linea Regal ..........................................................................................................................12 Linea Burro .........................................................................................................................13
4
Prontoforno Sfoglie ..........................................................................................................16 Linea Muffin ........................................................................................................................19 Linea Donut ........................................................................................................................19 Linea Già cotti fritti ...........................................................................................................20 Prontoforno Specialità .....................................................................................................22 Linea Frollini mignon ........................................................................................................24 Biscotti frolla Soggettini ...................................................................................................25 Biscotti frolla ......................................................................................................................26 Le specialità Siciliane .........................................................................................................28 Dessert Monoporzioni ....................................................................................................29
23 21
36 44
27
Dessert Torte pretagliate (14 fette) ..............................................................................30 Dessert Torte pretagliate (16 fette) ..............................................................................31 Dessert Torte intere .........................................................................................................32 Dessert Trancio .................................................................................................................33 Linea Bakery .......................................................................................................................34 Prontoforno Salatini e Pizzette ......................................................................................37 Torte Salate ........................................................................................................................38 Scalda e servi Sfiziosi ........................................................................................................39 Prontoforno Barchette miste .........................................................................................40 Linea Tirakkine ...................................................................................................................41
Linea Tirakkina margherita ..............................................................................................41 Linea Pizzella ......................................................................................................................42 Focacce 30 x 40 .................................................................................................................43 Pane Baguette ....................................................................................................................45 Pane Ciabatte .....................................................................................................................45 Pane Morbido ....................................................................................................................46 Snack GiĂ fritti ...................................................................................................................47 Primi Piatti ..........................................................................................................................48 Secondi Piatti .....................................................................................................................50
5
Croissanteria
Croissant
6
Da lievitare Linea professional
Da lievitare Classico Lievitazione 3/6 h a 23/28°
Lievitazione 5/10 h a 23/28° 18/20'
18/20'
170°C
Cornetto curvo ALBICOCCA
170°C
• CO 0001 70g
Cornetto curvo vuoto FAGOTTINO CIOCCOLATO
Cornetto curvo vuoto
• FA 0013 70g
Croissanteria
• CO 0040P 55g • CO 0047P 70g
• CO 0013 80g
Prontoforno Tradizionale non glassati (già lievitati)
20/25'
170/180°C
CORNETTO CURVO CREMA • CO 0021S 70g
Cornetto curvo vuoto • CO 0023S 60g • GC 0023S 75g
CORNETTO CURVO ALBICOCCA • CO 0020S 70g
CORNETTO CURVO CIOCCOLATO • CO 0022S 70g
7
Prontoforno Glassati
20/25'
170/180°C
Cornetto curvo CREMA
Cornetto curvo vuoto
• CO 0021 70g • GC 0021 90g
Croissanteria
• GC 0023 75g
Cornetto curvo ALBICOCCA • CO 0020 70g • GC 0020 90g
CROISSANT DRITTO VUOTO • CR 0021 60g • GC 0031 80g
BOSCORÈ LAMPONE
Cornetto DRITTO INTEGRALE MIELE
• BO 0002 98g
• CO 0024 75g
Cornetto curvo CIOCCOLATO • CO 0022 70g • GC 0022 90g
CIOCCOPIù CIOCCOLATO • DU 0001 98g
FAGOTTINO GOCCE DI CIOCCOLATO • FA 0020 80g
8
TIFFANY ALLA CREMA
TIFFANY ALLA CREMA DI NOCCIOLE E COCCO
• TI 0002 85g
• TI 0003 90g
CANNOLO WORLD® • Cioccolato CA 0032 75g
LEMONITO® • LE 0002 85g
Linea Multicereali
20/22'
170/180°C
Cornetto DRITTO MULTICEREALI MIELE
Cornetto curvo MULTICEREALI VUOTO • CO 0036 65g
15/18'
BABY CROISSANT DRITTO CREMA
• CR 0026 40g
MINI CROISSANT RUSTICO AI CEREALI VUOTO • MC 0028 30g
• CO 0037 75g
160/170°C
BABY CROISSANT DRITTO VUOTO
Linea Mini
• CR 0037 65g
• CO 0050 75g
• CR 0028 45g 14/17'
Croissanteria
Linea Hotel
Cornetto curvo MULTICEREALI FRUTTI DI BOSCO
Croissant rustico ai cereali vuoto
BABY CROISSANT DRITTO ALBICOCCA
BABY CANNOLO CIOCCOLATO
• CR 0025 45g
• CA 0033 40g
160/170°C
MIX MINI TENTAZIONI MELANGE AL BURRO ALBICOCCA, CREMA, GOCCE DI CIOCCOLATO E FRUTTI DI BOSCO • MT 0001 30g
MINI PANINETTO AL LATTE • BR 0002 32g
9
Linea Superfarciti (25 grammi di farcitura)
21/25'
170/180°C
Cornetto DRITTO SUPERFARCITO CREMA AMARENA
Croissanteria
Cornetto DRITTO SUPERFARCITO ALBICOCCA
• CS 0024 95g
• CS 0020 95g
Cornetto DRITTO SUPERFARCITO CREMA • CS 0021 95g
Cornetto DRITTO SUPERFARCITO CIOCCOLATO • CS 0022 95g
10
Cornetto DRITTO SUPERFARCITO MANDORLE • CS 0025 95g
Croissanteria
Superfarciti
11
Linea
(a lievitazione naturale)
20/24'
170/180°C
Linea mini
Croissant Mini VUOTO • CR 0061 25g
Cornetto curvo vuoto • CO 0042 70g
Cornetto curvo ALBICOCCA • GC 0027 92g
Croissanteria
• GC 0026 80g
Croissant Mini all'AlbicoccA • CR 0062 25g
Cornetto curvo CREMA NOCCIOLA E CACAO MAGRO
Cornetto curvo CREMA • GC 0028 92g
• GC 0029 92g
Croissant Mini alLA CREMA • CR 0064 25g
CROISSANT DRITTO LAMPONE • GC 00 32g
CROISSANT DRITTO VUOTO • CO 0046 70g
Croissant Mini alLA CREMA DI NOCCIOLE • CR 0063 25g
12
Linea Burro
16/22'
170/180°C
Croissant dritto burro (23%) vuoto • CB 0023 60g
GIRELLA CREMA E UVETTA
TRECCINA NOCI PECAN
Croissanteria
• GI 0002 100g
INTRECCIO BURRO (18%) CREMA E PEPITE DI CIOCCOLATO • IN 0001 100g
• TR 0019 100g
mini croissant dritto burro (23%) vuoto • MC 0025 25g
MIX MINI VIENNOISERIE Mini girella Mini croissant dritto vuoto Mini fagottino cioccolato • MT 0002 30g
FAgOTTINO BURRO ALLA CREMA DI NOCCIOLE E CACAO MAGRO • FB 0023 80g
13
Gocciolotto
Tiffany crema
di nocciole e cocco
Fragolotto
Burro
Prontoforno Sfoglie
18/23'
TRECCINA SFOGLIA AL BURRO CREMA E AMARENA • TR 0018 100g
180/190°C
TRECCINA SFOGLIA AL LAMPONE
TRECCINA SFOGLIA ALLA CREMA DI NOCCIOLE
• TR 0015 85g
S foglie
• TR 0014 85g
CoNKY ALLA CREMA DI NOCCIOLA • CH 0013 100g 20/25'
LUNOTTA MELA
CoNKY CREMA LATTE PANNA E AMARENA
• LU 0002 80g 190°C
18/23'
180/190°C
• CH 0012 100g
CoNKY ALLA CREMA DI NOCCIOLE • CH 0015 95g 20/25'
16
190°C
CoNKY LATTE PANNA • CH 0016 95g
CONKY CREMA LATTE PANNA
STRUDEL ALLA MELA • ST 0001 80g
FRAGOLOTTO CREMA LATTE PANNA E FRAGOLA • SF 0009 100g
S foglie
• CH 0011 95g
Lumachina vuota Lumachina ALLA CREMA • CH 0010 75g DI NOCCIOLE
ARMONIA CON PERA E CREMA DI NOCCIOLE • AR 0018 85g
TOSCANELLA CREMA E RISO • TR 0017 90g
• CH 0009 90g
MEZZA LUNA CREMA E MELE • LUME 80g
TRECCINA SFOGLIA ALL'ALBICOCCA • TR 0013 85g
TRECCINA SFOGLIA ALLA crema • TR 0012 85g
17
Croissanteria
GiĂ Cotti
18
Linea Muffin
1-2h
MINI MUFFIN VANIGLIA E PEZZI DI CIOCCOLATO • MU 0008 15g
muffin tulipan TRIPLO CIOCCOLATO BELGA • MU 0003 90g
• MU 0012 90g
muffin tulipan ALL'ALBICOCCA
• MU 0010 90g
MINI MUFFIN DOPPIO CIOCCOLATO
• MU 0011 90g
• MU 0009 15g
60/90'
DONUT MIX (MILKY, PINKY, PARTY) • DO 0006 70g
CACAO
DONUT MORO
DONUT CHOC FARCITO ALLA CREMA DI NOCCIOLA E CACAO
CREMA
• DO 0003 56g
• DO 0001 75g
DONUT MINI MIX DONUT ARCOBALENO • DO 0002 56g
DONUT ALLA FRAGOLA FARCITO
• DO 0007 30g
• DO 0004 70g
19
Già cotti
muffin tulipan AL lampone
Linea Donut
muffin tulipan ALLA CREMA DI NOCCIOLE
Linea Già Cotti fritti
2/3h
krapfen zuccherato ALLA CREMA
krapfen zuccherato AL CIOCCOLATO • KR 0008 80g
Già cotti fritti
• E 70802 80g
krapfen zuccherato vuoto • E 70602 70g
ROLLER ALLA CREMA • RO 0002 70g
MAXI CIAMBELLA ZUCCHERATA
CIAMBELLA ZUCCHERATA
• CI 0004L 100g
MINI CIAMBELLA ZUCCHERATA • CI 0002 30g
30/50'
• CI 0006 60g
krapfen mini vuoto krapfen mini CREMA • KR 0009 15g
20/30'
• KR 0010 25g
20/30'
CUORE MIGNON CREMA LATTE PANNA • CU 0005 25g
40/50'
20
CUORE MIGNON ALLA CREMA DI nocciolE • CU 0004 25g
40/50'
sfogliatella napoletana Specialità
• SF 0015 110g
Santa rosa • MVSF 17 140g
30/35'
180/190°C
sfogliatella napoletana MIGNON • SF 0016 30g
30/35'
180/190°C
21
Prontoforno Specialità
TAPPI PER SFOGLIATELLA napoletana • TA 0025 55g
Specialità
PRODOTTO CRUDO VUOTO DA FORNO
CODA D’ARAGOSTA mignon • K2 0014 28/30g
CODA D’ARAGOSTA • K2 0013 100g
30/35'
30/35'
20/30'
20/30'
180/190°C
180/190°C
• ZE 0001 130g
50/60'
22
sfogliatella FROLLA • SF 0022 125g
• SF 0019 30g
Già cotti Pasticceria
zeppola al forno crema e amarena
sfogliatella FROLLA MIGNON 18/20'
Zeppola al forno mignon crema e amarena • ZE 0002 30g
50/60'
18/20' 200°C
PASTIERINA • PA 0030 100g
50/60'
200°C
Croissanteria
Biscotti
23
Linea Frollini mignon (no frozen)
BACI DI DAMA CHIARI
Biscotteria
POLENTINE ALBICOCCA • B 001 1kg
ESSINE LISCIE • B 013 1kg
OCCHIO DI BUE ALBICOCCA • B 038 1kg
24
Cestino more
Cestino albicocca
• B 005 1kg
DAMINE
• B 004 1kg
ESSINE AL CIOCCOLATO • B 019 1kg
GIROCIOK • B 042 1kg
ventagli di burro
• ST 610CMM 2kg
• ST 610CM 2kg
BACI DI DAMA CIOCCOLATO • B 006 1kg
LINGUE DI GATTO GRANELLA • B 022 1kg
SACHERINI • B 034 1kg
• ST 610VEN 2 kg
UNGHERESI AL CIOCCOLATO • B 011 1kg
LINGUE DI GATTO • B 023 1kg
meliciondolo • ST 610ME 2kg
Biscotti frolla Soggettini (no frozen)
biscotto Gnomo • BPUF 70g
biscotto RANA • BRANA 70g
Biscotteria
TUTTI I BISCOTTI SONO CON DOPPIO STRATO E FARCITURA IN MEZZO
biscotto gattina • BKITTY 70g
biscotto PIG • BPIG 70g
biscotto panda • BPANDA 70g
25
Biscotti frolla (no frozen)
Esse cioccolato
Esse cotte
FROLLE MISTE
• ESCOT 80g
• FRMI 80g
Biscotteria
• ESCIO 80g
DOLCETTI MISTI 4 GUSTI • BDOLC 80g
SCORZA CANNOLO TARTELLETTA CON CREMA • JTA10CL01 77g
26
• SCOCA 25g
SCORZA CANNOLO MIGNON • SCOCAMI 10g
SALAME AL CIOCCOLATO Frozen • B652R 500g
Croissanteria
Dessert
27
Le specialità Siciliane
30/120'
CASSATA SICILIANA
CASSATine SICILIANe • CASIL 110g
Dessert
• CAS 1000 1kg
CANNOLO SICILIANO • CSI 120g
CANNOLI SICILIANI MIGNON • CASIM 40g
CASSATine SICILIANe MIGNON • CASMI 40g
ROLLO MIGNON • ROLMI 60g
28
ROLLO GRANDE • ROL 110g
RICOTTA
• CRERIC 750g
Dessert Monoporzioni
Babà MIGNON
Babà al rum • TO 0062 100g
TORRONCINO • E 8200 80g
RICOTTA E PERA • TO 0027 100g
Dessert
• TO 0065 40/45g
TIRAMISù SAVOIARDI • TO 0061 100g
MERINGA • E 8203 90g
CUORE DI CIOCCOLATO • TO 0012 100g
PROFITEROLES • TO 0066 100g
TARTUFO BIANCO
TARTUFO NERO
DELIZIA AL LIMONE
DELIZIA AL CAFFè
• E 90079Q 95g
• TO 0015 100g
• E 90078Q 95g
• TO 0014 100g
29
Dessert Torte pretagliate (14 fette)
RICOTTA E PERA
Dessert
• TO 0044 1300g
1/2h
cheesecake frutti rossi • TO 0047 1450g
TORTA cAPRESE • TO 0029 1100g
TORTA RICOTTA COCCO E CIOCCOLATO • PV 161 1200g
Torta ricotta e pistacchio • PV 162 1400g
CROSTATA FRUTTI DI BOSCO • PV 080P 1400g
30
MERINGA TONDA (12 FETTE) • PV 098 1000g
CROSTATA FRUTTA MISTA • PV 081P 1400g
Dessert Torte pretagliate (16 fette)
CROSTATA ALLE PERE
CROSTATA CAPRICCIO • PV 095 1400g
CROSTATA AL CACAO • PV 091 1400g
Dessert
• PV 097 1400g
1/2h
FOCACCIA YOGURT CICCOLATO • PV 058 1400g
CROSTATA Al LIMONE • PV 096 1400g
TORTA DELLA NONNA • PV 094 1400g
CROSTATA ALL'ALBICOCCA • PV 140 1400g
CROSTATA ALLE MANDORLE • PV 092 1400g
CROSTATA ALLE MELE • PV 090 1400g
31
Dessert Torte intere
CROSTATA AL LIMONE
CROSTATA ALLE MELE • PV 034 1400g
CROSTATA AL CACAO • PV 040 1400g
Dessert
• PV 033 1400g
1/2h
CROSTATA ALLE PERE • PV 046 1400g
sacher
• PV 037 1050g
32
TORTA DELLA NONNA • PV 056 1400g
CROSTATA AI FRUTTI DI BOSCO • PV 080 1400g
PASTIERA NAPOLETANA • PA 0008 1200g
CROSTATA DI FRUTTA MISTA • PV 081 1500g
Dessert Torte intere
Dessert Trancio
1/3h
1/2h
tiramisù savoiardi • E 8108B 1200g
Dessert
Torta Saint Honoré • PV 050 1200g
MILLEFOGLIE TRANCIO • PV 005 1200g
PROFITEROLES BIANCO • E 8102VB 1200g
Torta selva nera • PV 053 1200g
PROFITEROLES CACAO • E 8101VB 1200g
33
Linea Bakery
TORTA PAESANA
LEMONCAKE
Dessert
• SUR 30 2500g
CAPRESINA LIMONE
• SUR 31 2500g
• TO 0063 80g
MANDORLA
LIMONE MELE
MIX 4 TORTE GUSTI ASSORTITI • SURMIX 4X500g 1/2h
34
CIOCCOLATO
CAPRESINA CIOCCOLATO • TO 0064 80g
• PVPE 1200g 2h
TORTA YOGURT E CIOCCOLATO • PVCIO 1200g 2h
TORTA YOGURT E FRUTTI DI BOSCO • PVBO 1200g 2h
TORTA YOGURT E CAROTA • PVCA 1200g 2h
TORTA YOGURT E MELE • PVME 1200g
Dessert
TORTA YOGURT E PERE
2h
TORTA YOGURT E ANANAS • PVAN 1200g 2h
35
Croissanteria
Salati
36
mini croissant wurstel • MC 0001 37g
16/18'
170/180°C
mini croissant prosciutto e formaggio • MC 0002 33g
PIZZETTA Senza bordo • ST 302 20/22g
18/20'
salatini 5 gusti • ST 322 18/20g
salatini al burro E wurstel • RU 00029 20/24g
190/200°C
Snack salati
Prontoforno Salatini e Pizzette
PIZZETTA SFOGLIA MIGNON AL BURRO POMODORO E FORMAGGIO • PI 00019 20g
18/20'
190/200°C
sfoglia CRUDA LAMINATA salatini 10 gusti • RU 0028 18/20g
CORNETTO SALATO VUOTO • CO 0032 65g
• PA 0017 10 kg 90'
37
Snack salati
Torte Salate
20/25'
180°C
SFORMATO DI VERDURE Spinaci, bietola, ricotta
TORTA ZUCCHINE
• N 00652 1100g 20/25'
• N 00654 1100g 180°C
20/25'
TORTA TIROLESE radicchio rosso, ricotta, speck • N 00669 1100g 20/25'
38
180°C
180°C
TORTA VALDOSTANA prosciutto, formaggio • N 00656 1000g 20/25'
180°C
Pizzetta margherita mignon 5/8'
180°C
PANINO NAPOLETANO MIGNON
• PI 00014 30g
10/15'
20/25'
180/190°C
1h
SFILATINO MEXICO PROVOLA AFfUMICATA, SALAME PICCANTE, POMODORO, MAIS E PEPERONE
18/20'
180/190°C
20/30'
18/20'
180/190°C
CALZONE AL FORNO MOZZARELLA, POMODORO E PROSCIUTTO COTTO • CA 0012 150g
BARCHETTA POMODORO E MOZZARELLA
• SF 0007 135g
7/10'
• FR 0002 150g 230°C
5/7'
180/190°C
230°C
FOCACCIA VEGETARIANA
FOCACCIA RUSTICA PROSCIUTTO COTTO E FORMAGGIO
• FO 0003 360g 20'
• HO 0001 160g
SFILATINO DELICATO SPINACI, RICOTTA E SCAMORZA AFFUMICATA
• SF 0006 135g 7/10'
HOT DOG WURSTEL
• PA 0014 50g
Snack salati
Scalda e servi Sfiziosi
10/15'
180/190°C
• FO 0001 360g 20'
10/15'
180/190°C
FOCACCIA SALSICCIA E “FRIARIELLI”
FOCACCIA CAPRESE OLIVE, POMODORO E MOZZARELLA
• FO 0010 420g 20'
10/15'
• FO 0006 360g 180/190°C
20'
10/15'
180/190°C
39
Prontoforno Barchette miste
5/7'
180/190°C
Codice unico Confezione mista • FL 10201 160g
Quattro formaggi
Ricotta e spinaci
Verdure miste
Snack salati
Prosciutto e formaggio
PIZZA MARGHERITA • PI 0005 340g 6/7'
BASE PIZZA POMODORO • PI 0020 330g 6/7'
40
190°C
190°C
base PIZZA bianca
• PI 0021 250g 6/7'
190°C
Linea Tirakkine
Codice unico confezione assortita
• TIRASS12 240g
Mozzarella e patatine
Margherita con pezzetti di pomodoro
Snack salati
Linea Tirakkina margherita
Prosciutto e funghi
Margherita
• TIRM 210g
Pomodorini e olive
Salame e gorgonzola
wurstel
Tonno e pomodorini
41
Linea Pizzella
Pizzella margherita
Snack salati
• OVMG01 200g
Pizzella prosciutto • OVPS01 220g
42
Pizzella salame piccante • OVSL01 225g
Focacce 30 x 40
FOCACCIA TRADIZIONALE
FOCACCIA CIPOLLA
PIZZA PANETTIERE
FOCACCIA ROSMARINO
FOCACCIA TOP OLIVE
FOCACCIA FORMAGGIO STRACCHINO
• FO 0032 750g
• FO 0033 780g
Snack salati
• FO 0031 600g
• FO 0034 600g
FOCACCIA CON POMODORINI • FO 0038 850g
• FO 0035 700g
BASE PIZZA POMODORO • FO 0039 700g
• FO 0036 900g
BASE PIZZA BIANCA LIEVITO NATURALE • PI 0017 500g
43
Croissanteria
Pane
44
baguette MULTICEREALI COTTA SU PIETRA • BAGM 340g
10/20'
200°C
DEMI BAGUETTE MULTICEREALI COTTA SU PIETRA
baguette
• PABA 01 280g
DEMI baguette • PABA 09 160g
baguette COTTA SU PIETRA • PAGPO 340g
Pane baguette - Pane ciabatte
Pane Baguette
• DEBM 130g
mini baguette
baguette
• BAG26 35g
Pane Ciabatte
BOCCONCINI OLIVE • BOLI12 35g
• BAG21 80g
mix mini kaiser 8/18'
• PAMK01 35g
200°C
CiabatTA
• PACI13 265g
SFILATINO OLIVE • SOLI 120g
mini MIX
• A800 32/35g
CiabatTA ovale PRETAGLIATA • CIAOP 110g
CiabatTA ovale
• CIAOV 110g
45
Pane Morbido
hAMBURGER sesamo focaccia artigianale
10'
• PAFO12 80g
• PAFO16 400g
4/6'
200°C
2' Cottura in piastra
200°C
Pane morbido
8/10'
• PAHA21 70g
focaccinA tonda olio pretagliata
TRAMEZZONE 10 FETTE • G420 1000g
10'
• SO19 120g Ø 29cm
• SA 0009 120g
• TO32 F Ø 30cm
30'
piadina
SALTIMBOCCA
TORTILLAS
2'
220°C
10'
5'
220°C
10'
2'
220°C
FILONCINO AL RANNO FOCACCIA GENOVESE OLIO
• A108208 180gr. X 3 PEZZI
46
• FILRA 100g
Brezel al ranno • BREZ 100g
BUGHY GRIGLIATO PRETAGLIATO • A106900 80g
Snack Già fritti
Arancino RAGù E PISELLI
10/12'
OLIVE ALL'ASCOLANA
• G51118 200g
• G51140 200g
• OL0006 18/20g
10/12'
180°C
180°C
7/9'
150°C
Snack già fritti
Arancino prosciutto e formaggio
MISTO MEDITERRANEO Bocconcini di mozzarella • BO0006 18/20g 30/60'
4/8'
• MI0019 25g
Panzerotto mIGNON
Composto da: Crocchè; Arancino; Frittatina spaghetti;
• CR0039 20/25g
180/190°C
30/60'
4/8'
Polpetta Melanzana; Mozzarella Panata
180/190°C
30/60'
4/8'
180/190°C
MIX ARANCINI MIGNON panzerottino mozzarella e pomodoro • PAMMP 25g
MIX FRITTELLE
• FR 0004 20/25gr Con: Olive e Capperi; Zucchine; Peperoni; Speck 7/9'
150°C
panzerottino PROSCIUTTO E FORMAGGIO • PAMPF 25g
7/9'
150°C
- Prosciutto e mozzarella - Mozzarella e funghi - Funghi e speack - Pomodoro e mozzarella • AR0011 25g 7/9'
calzone margherita • CA0011 160g 6/7'
190°C
190°C
47
Primi Piatti
Spaghetti alLA CARBONARA • SPACARB 300g
Spaghetti alLO SCOGLIO • SPASCOG 300g
TAGLIATELLE AI FUNGHI • TAGLFU300 300g
TAGLIATELLE AL RAGù BOLOGNESE • TAGLBO 300g
CANNELLONI ALLA BESCIAMELLA • SV106 300g
Primi e Secondi piatti
Spaghetti al pomodoro • SPAPOM 300g
LASAGNE ALLA BOLOGNESE • SZ19 350g
48
• SV109 (teglia) 2,5kg
TROFIE AL PESTO GENOVESE • TROGEN 300g
MEZZE PENNE AI 4 FORMAGGI • PENFOR 300g
PENNETTE AL SALMONE • PENSAL300 300g
TORTELLINI PANNA E PROSCIUTTO • TINIPP 300g
TORTELLONI RICOTTA E SPINACI AL POMODORO • TORPOM 300g
RISOTTO AI FUNGHI PORCINI • R001 300g
RISOTTO AGLI ASPARAGI • R010 300g
RISOTTO ALLO ZAFFERANO • R009 300g
RISOTTO ALLA PROVOLA E RADICCHIO • R003 300g
RISOTTO DI MARE • R007POM 300g
Primi e Secondi piatti
PENNE ALL'ARRABBIATA • PENAR 300g
49
Secondi Piatti
COSCIA DI POLLO CON PATATE • 107306 380g
SCALOPPINE AI FUNGHI • 1017164 280g
Hamburger bovino cotto • F101931 96g
cotoletta • A8072 96g
Cotoletta suprema • F109020 140g
NuggeTs di POLLO • F101759 3kg
PARMIGIANA DI MELANZANE • B758R 400g
Patate fritte • AP10F 10kg PATATE a spicchi • AP20F 2,5kg
Primi e Secondi piatti
FILETTO DI POLLO AI CARCIOFI • 107148 280g
50
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