LÆKKER MAD MED MASSER

Af Velsmag

Bogen her er lidt af en overraskelse. Jeg troede ikke, at jeg nogensinde skulle skrive endnu en 5 Ingredienser, selvom jeg er blevet opfordret til det utallige gange, ikke mindst af min hustru, Jools. Hun bad mig simpelthen om at slå alle andre tanker ud af hovedet: ‘Det er der, folk er i dag, nu hvor vi har så utrolig travlt – det er den bog, alle forældrene henne i skolen taler om.’

Nu har jeg aldrig været den, der vender tilbage til det gamle og velkendte for at gentage det, men det er nu engang sådan, virkeligheden ser ud. Folk laver mad på en meget anderledes måde end for 50 eller bare 25 år siden, da det hele begyndte for mig – der er så mange flere ting, vi forsøger at få plads til i vores travle liv, og den måde, teknologien, vi omgiver os med, er vokset, har både givet og taget tid fra os. Desuden er det menneskets natur altid at finde den mest effektive måde at tilbageerobre tid på – for så at bruge den til noget andet! Så det er med tanke på det, at jeg har skrevet en ny 5 Ingredienser med det ekstra kapow! at basere den på mine mange, mange rejser omkring Middelhavet – området for et af verdens mest elskede og anerkendte køkkener, hvor enkelhed, begejstring, omhu og forkærlighed for store og skønne smage er selve hjertet i det hele.