MED CHORIZO
GRÆSKARSUPPE MED LAKS
rigtige mænd
Rigtige mænd skal have et ordentligt skrald fisk. Også om onsdagen! Det nye hold af rigtige mænd har udfordret sig selv og erobret et nyt og vådt territorium: Nu er der kommet fisk og skaldyr på tallerkenen, og udfordringen bliver her givet videre til alle andre rigtige mænd.
rigtige mænd Det nye hold
Det nye hold
JULLE
ENDNU MERE HERREGO’ MAD
Jeg synes, at alle kvinder skulle købe denne kogebog til deres mænd, så de kan begynde at interessere sig for at lave mad. Det er en kogebog, som er nem at overskue for en mand, så han ikke bliver træt, inden han er gået i gang. MED CHILIMAYO OG PARMESAN GULERODS-NAISE
SØNDERJYSK RUGBRØDSLAGKAGE
221371_Rigtige_mænd2_omslag.indd 1
Det er lidt med energien som med motoren på bilen. Den kører bedre med det helt rigtige brændstof. Derfor er det også vigtigt, hvad du fylder i din dunk. En rigtig mand kunne jo aldrig drømme om at hælde symaskineolie på en firehjulstrækker.
19/04/2017 11.03
221371_Rigtige_mĂŚnd2_indhold.indd 2
19/04/2017 10.49
rigtige mænd Det nye hold
LINDHARDT OG RINGHOF
221371_Rigtige_mænd2_indhold.indd 3
19/04/2017 10.49
221371_Rigtige_mĂŚnd2_indhold.indd 4
19/04/2017 10.49
INDHOLD 6
98
ER DU KLAR TIL EN UDFORDRING?
HELT UDEN SKÆL OG GÆLLER
20
RIGTIGE MÆND SKAL HAVE ET ORDENTLIGT SKRALD FISK
BØFFER, PIP OG GRYDERETTER 128
PYNTEGRØNT OG ANDET GODT
22
HERREGO´E SALATER TIL MÆND, GRILLEDE GRØNTSAGER, BRØD OG SNACKS
DET ER ÆG´ KUN FOR SJOVT
156
GODT BRÆNDSTOF FRA MORGENSTUNDEN 40
EN LÆKKER LILLE SAG
CE-VI-HVAFFOR-NOGET OG ANDRE SMÅ RETTER 68
SÅ GÅR DET DA HELT I FISK
LIDT AF DET SØDE
KONGEN AF DET SØNDERJYSKE KAGEBORD OG ANDET GUF, DER KAN FÅ DEN SØDE TAND TIL AT LØBE I VAND 172
REGISTER
FISKEOPSKRIFTER, DER KAN MÅLE SIG MED EN GOD BØF
221371_Rigtige_mænd2_indhold.indd 5
19/04/2017 10.49
221371_Rigtige_mĂŚnd2_indhold.indd 26
19/04/2017 10.49
FLEMMINGS ÆGGEPANDEKAGE MED PESTO Tid: Morgenmad på under 10 minutter.
1 PERSON
Slå æggene ud i en lille skål, og tilsæt en god tsk. rød pesto.
2 æg 1 tsk. rød pesto Lidt smør Salt Peber 2 skiver røget laks 1 håndful blandet salat Purløg
Pisk æg og pesto sammen. Varm en lille pande op med meget lidt smør, til det bruser. Hæld æggemassen på panden, og steg den ved jævn varme. Vend pandekagen efter et par minutter. Krydr pandekagen med salt og peber. Tip! Server pandekagen sammen med røget laks, salat og lidt purløg. Hvis du har kylling, bøffer eller andet tilovers fra aftenen før, kan du også spise det til. Eller snittede rå grøntsager.
FLEMMING
Jeg fandt på æggepandekagen, da jeg begyndte at eksperimentere og fandt noget rød pesto i køleskabet, som jeg puttede i. Det smagte godt. Det er æg' kun for sjov 27
221371_Rigtige_mænd2_indhold.indd 27
19/04/2017 10.50
THOMAS’ REJECOCKTAIL MED MANGO OG CHILI Tid: 10-15 minutter
2 PERSONER
Hæld vandet fra rejerne, og skyl dem.
200 g rejer 4 tomater 1 moden mangofrugt 1 rød chilifrugt Grøn salat
Skær tomater og mango i passende tern, og hak chilien. Bland tomat og mango, og tilsæt chili efter behov. Snit den grønne salat. Bland ingredienserne til dressingen. Anret cocktailen med grøn salat i bunden, dernæst chiliblan-
Dressing 2 spsk ketchup 1 dl cremefraiche
dingen og øverst rejer. Slut af med dressing.
THOMAS
Det smager, lige så fuglene synger! Mango og rejer er to vidt forskellige ting – men det fungerer altså rigtig godt sammen! 48 En lille lækker sag
221371_Rigtige_mænd2_indhold.indd 48
19/04/2017 10.51
221371_Rigtige_mĂŚnd2_indhold.indd 49
19/04/2017 10.51
PIP I VIN Tid: 1½ time
4 PERSONER
Svits baconternene i gryden, og tag dem op. Svits perle-
140 g bacon i grove tern 25 pillede perleløg (alternativt fra glas) 4 kyllingeoverlår 250 g portobellosvampe eller champignoner 4 fed hvidløg 1 bundt timian 4 laurbærblade 1 tsk. salt 1 bundt persille ½ flaske rødvin ½ l kyllingefond eller bouillon
løgene i baconfedtet i ca. 2 minutter, og tag dem op. Brun kyllingeoverlårene i gryden, eventuelt ad flere omgange og i 2-3 minutter på hver side. Du kan også brune dem i ovnen i 2-5 minutter ved 300 grader. Kom alle kyllingestykkerne i gryden. Skær svampe og hvidløg i skiver. Hak timian og persille. Kom resten af ingredienserne i, og lad det simre ved svag varme i ca. 40 minutter. Fisk kyllingestykker og grøntsager op med en hulske lige inden servering. Kom det kolde smør i fonden, og rør rundt, så det bliver til en sauce. Bland mel og vand. Tilsæt melblandingen, og rør rundt. Kom kylling og grøntsager tilbage i gryden, og server fuglen i vinsaucen med vilde ris og lidt persille på toppen.
JULLE
Sauce 30 g koldt smør 1-2 spsk. mel 1 dl vand Til servering Vilde ris Lidt hakket persille
Dufter godt, og kyllingen bliver dejlig mør. Og så en god sauce til. 116 Helt uden skæl og gæller
221371_Rigtige_mænd2_indhold.indd 116
19/04/2017 10.56
221371_Rigtige_mĂŚnd2_indhold.indd 117
19/04/2017 10.57
MED CHORIZO
GRÆSKARSUPPE MED LAKS
rigtige mænd
Rigtige mænd skal have et ordentligt skrald fisk. Også om onsdagen! Det nye hold af rigtige mænd har udfordret sig selv og erobret et nyt og vådt territorium: Nu er der kommet fisk og skaldyr på tallerkenen, og udfordringen bliver her givet videre til alle andre rigtige mænd.
rigtige mænd Det nye hold
Det nye hold
JULLE
ENDNU MERE HERREGO’ MAD
Jeg synes, at alle kvinder skulle købe denne kogebog til deres mænd, så de kan begynde at interessere sig for at lave mad. Det er en kogebog, som er nem at overskue for en mand, så han ikke bliver træt, inden han er gået i gang. MED CHILIMAYO OG PARMESAN GULERODS-NAISE
SØNDERJYSK RUGBRØDSLAGKAGE
221371_Rigtige_mænd2_omslag.indd 1
Det er lidt med energien som med motoren på bilen. Den kører bedre med det helt rigtige brændstof. Derfor er det også vigtigt, hvad du fylder i din dunk. En rigtig mand kunne jo aldrig drømme om at hælde symaskineolie på en firehjulstrækker.
19/04/2017 11.03