BIRGIT REIMER MARIA JUHL JAKOBSEN
Stauder BIRGIT REIMER MARIA JUHL JAKOBSEN
Stauder
At skabe et smukt staudebed er godt for humøret og velværet. Stauder er nemme, robuste og trofaste – de kommer igen år efter år. Begynd med et lille bed på 1 x 1 meter, det er nemt og overskueligt. Du kan altid udvide med flere smukke, blomstrende bede.
Sådan skaber du
de smukkeste bede
9
788711
505021
lindhardtogringhof.dk
Sådan skaber du de smukkeste bede LINDHARDT OG RINGHOF
Birgit Reimer og Maria Juhl Jakobsen
STAUDER
S책dan skaber du de smukkeste bede
Lindhardt og Ringhof
75923_stauder_000-025_r1.indd 3
29/01/16 08.15
STAUDER Sådan skaber du de smukkeste bede © Lindhardt og Ringhof Forlag A/S, 2009, 2016 2. udgave, 1. oplag
Maria Juhl Jakobsen er landskabsarkitekt fra Den Kgl. Veterinær- og Landbohøjskole Birgit Reimer ejer staudegartneriet Caroline Mathilde Stiens Stauder, www.storkenaeb.dk
ISBN: 978-87-11-50502-1 Forfattere: Birgit Reimer og Maria Juhl Jakobsen Ekstern redaktør: Ulla Koustrup Forlagsredaktør: Anne Frovin Grafisk tilrettelæggelse: Lindbjerg Grafik Omslag: Birgitte Tommerup Bogen er sat med The Serif Fotos: Birgit Reimer og Maria Juhl Jakobsen Tegninger: Maria Juhl Jakobsen Omslagsfotos: Birgit Reimer Repro: Narayana Press Trykkeri: Livonia Print. Latvia 2016 Printed in 2016 Udgivet af: Lindhardt og Ringhof Vognmagergade 11 1148 København K Telefon 36 15 66 00 www.lindhardtogringhof.dk Lindhardt og Ringhof – et selskab i Egmont Kopiering fra denne bog må finde sted på institutioner og virksomheder, der har indgået aftale med COPY-DAN, men kun inden for de i aftalen nævnte rammer. Institutioner og virksomheder, der ikke har indgået aftale med COPY-DAN, skal ved ønske om kopiering henvende sig til Lindhardt og Ringhof.
75923_stauder_000-025_r1.indd 4
bemærk Der er efterhånden gået 10 år siden vi anlagde de første bede til opskrifterne i denne bog. Markedet for stauder udvikler sig hele tiden - gamle sorter udgår og nye bliver avlet frem. For en del af vores bede vil alle sorter af de anvendte staudearter være lige gode - i de tilfælde omfatter opskriftens planteliste kun staudernes artsnavne. Det betyder med andre ord ikke noget, hvis den specifikke sort vi har brugt, ikke længere kan købes. For andre opskrifter omfatter plantelisten både staudernes arts- og sortsnavne, fordi sortsvalget er afgørende for bedets udtryk. I løbet af de seneste år er der kommet mange netbutikker med stauder, og med den stigning i udvalg, det giver, tør vi godt love, at det vil være muligt at finde udmærkede erstatninger for udgåede sorter.
29/01/16 08.15
Indhold Passion for stauder Indledning BEDOPSKRIFTER Én farve i mange nuancer Mørkt bed Måneskinsbed Barbies staudebed Blålilla bed Rødlilla bed Grøntblomstrende bed
13 15 17 18 21 23 25
Form og anvendelse Bladbed i sol Bladbed i skygge Høje stauder Stauder til roser Skovbund under buske Buketbed Sommerfuglebed Apotekerbed Kulinarisk bed Romantisk bed Vestvendt bed Sommertør skygge
27 29 30 32 35 37 39 41 43 45 47 49 51
Voksested og oprindelse Bed til den vilde have Miniprærie Solskinsbed fra Kaukasus Skyggebed fra Kaukasus Østens mystik
53 54 57 59 63 65
75923_stauder_000-025_r1.indd 5
7 8
Én staudetype i fokus Bed med prydgræsser Bed med purpursolhat Bed med silkepæoner Koldkrigsbed
67 69 73 76 78
Det usædvanlige bed Bed i kenzofarver Efter ferien-bed Maskulint bed Kalenderbed Helt sikkert bed Oldemors stauder
81 83 84 86 88 91 93
Otte løgplanter som er gode med stauder Otte buske som er gode med stauder Gulforskrækkelse Indretning med stauder
94 101 105 106
STAUDESKOLE Hvad er en staude? At købe stauder Staudehavens redskaber Jord og plantning Blomstring Vedligeholdelse Flytning og deling af stauder Årets gang med stauder Kort om ukrudt Navngivning
110 114 118 120 128 130 134 138 143 149
Bede inddelt efter voksested Præcis planteliste Adresser på staudeplanteskoler Litteratur Register
151 152 158 159 160
29/01/16 08.15
6
Stauder – südan skaber du de smukkeste bede
75923_stauder_000-025_r1.indd 6
29/01/16 08.15
Passion for stauder Kan man lave opskrifter på staudebede til haven på samme måde, som der er opskrifter på strikkede trøjer eller italiensk landbrød? Det var sådan, Birgit tænkte en februardag i 2006, hvor hendes hænder var flittige med et strikketøj og tankerne fløj lidt på afveje. Da foråret kom, vendte tanken om opskrifterne tilbage, især på grund af kundernes mange spørgsmål om, hvilke stauder der passer godt sammen, og hvordan man bedst griber arbejdet med bede an. Birgit spurgte Maria, der har hjulpet til i planteskolen, om hun troede, at man kunne lave bedopskrifter. Hun blev interesseret og mente, at det godt kunne lade sig gøre, og at det kunne blive en stor hjælp i arbejdet. Ikke kun for os, men også for kunderne. Tænk, hvis haveejerne hurtigere kunne få skabt overblik og komme i gang med det sjove – det at tilplante et bed selv, stort eller lille. Den dag aftalte vi at udarbejde en række forslag med billeder og tegninger til kunderne, og i planen indgik også muligheden for, at det en dag kunne blive til en bog. For os er det ingen sag, det med at sætte stauder sammen, sådan da! Vi har plantet og plantet om og delt og købt nyt, så længe vi kan huske, og vi kender mange, der har det ligesom os. De kan heller ikke gå forbi en interessant kvæsurt eller asters uden at forestille sig, hvor i haven den lige ville gøre sig godt. Det er en passion, vi har det meste af året. Arbejdet og fornøjelsen med planterne får os udenfor og får os rørt, så ryggen værker og neglene bliver sorte. Vi sætter noget i gang hos os selv ved at plante, kreativiteten lever, og øjnene følger planternes vækst. Nu
er vi ganske vist ikke de eneste til at bestemme, om resultatet er tilfredsstillende eller ligefrem fantastisk eller dybt skuffende, heldigvis! Stauderne, jorden de plantes i, og ikke mindst vejret har stor betydning. Det må vi bare finde os i og respektere, og vi glæder os over den dag, det endelig regner, solen skinner, eller frosten slipper jorden. At plante et bed og se det gro er godt for humøret og velværet. Næsten alle mennesker kan lide blomster, og ved at arbejde med et lille bed i haven kommer vi tæt på planterne og deres særlige kendetegn, og vi lægger mærke til farveskift og bladstruktur. Vi har plantet og luget os igennem alle bogens bede. Stauder har skiftet plads eller er blevet skiftet ud. Vi har beundret vores egne kompositioner og undret os over, at et bed, vi troede ville blive rigtig godt i første omgang, ikke blev det. Vi har revideret vores opfattelse af opbinding efter en sommerstorm og fået utallige ideer til flere bede. Opskrifterne til bedene er tænkt som en hjælp til begynderen, men vi håber at mange garvede havefolk også vil lade sig inspirere til nye og anderledes staudebede. Vi ønsker, at denne bog vil opmuntre dig til at gå i gang med et overskueligt og nemt staudebed på 1 m2 eller mere, og at du siden vil opfinde dine helt egne bede. Rigtig god fornøjelse! Birgit Reimer
Maria Juhl Jakobsen 7
75923_stauder_000-025_r1.indd 7
29/01/16 08.15
Indledning I enhver have, nyanlagt eller ’gammel’, er der noget at tage fat på fra dag ét for både nybegyndere og mere erfarne haveejere. Alting skal holdes i ave, men hvordan kommer man i gang med det sjove? Det at skabe frodige scenarier, lysende farveflader, romantiske kroge eller et hjørne, der tiltrækker insekter. For at opnå et bestemt udtryk af hygge, kitsch eller måske maskulinitet kræves der et vist plantekendskab. Hvis man ikke har det, hvordan kan man så opnå succes med bede og sammensætninger af planter? Hvordan kan man lære at ’modellere’ med planter og opfinde sine egne bede? Al begyndelse behøver ikke nødvendigvis at være svær, for vi har sammensat opskrifter til 32 forskellige bede. De er alle på 1 m2 med ca. 8 forskellige planter – en størrelse, der gør, at det hele er nemt. Vælg en opskrift, der frister, udsøg et egnet areal, skaf de rette planter, gør jorden klar og plant – så let er det!
Om opskrifterne og ingredienserne
Bedopskrifterne fungerer på samme måde som en madopskrift: Du får en liste over og fotos af planter, en tegning og et foto af bedets opbygning og det forventede resultat. Der er endda forslag til supplerende planter. 8
Har du et større areal til rådighed, så giver bogen anvisning på, hvordan du ganger opskrifterne op. Der er bede for enhver smag og med forskellige temaer: Én farve i mange nuancer, Form og anvendelse, Voksested og oprindelse, Én staudetype i fokus og Det usædvanlige bed. I nogle bedopskrifter er det vigtigt at skaffe den rigtige sort for at opnå den rette virkning. Det gælder f.eks. i Måneskinsbed med blomster i hvidgule nuancer. I andre er det nok at skaffe den rette art. Dit lokale havecenter eller planteskole vil have en meget stor del af de stauder, der skal bruges. De specielle sorter kan du skaffe via internettet. Staudenetbutikker sender planter med posten fortrinsvis om foråret og efteråret.
Stauder som materiale
De 32 bede er næsten rene staudebede, for det er stauder, vi brænder for. At arbejde med stauder er lidt som at arbejde med ler, uld eller træ. Det er et materiale, man kan give en form. Der er et utal at vælge imellem med blomster i alle tænkelige farver og med blomstring fordelt over 8 af årets måneder, fra marts til oktober. Med højder fra ’bunddække’ til mandshøjde og med vækstformer fra massiv og bastant til let, luftig og kravlende. Alle stauder i
Stauder – sådan skaber du de smukkeste bede
75923_stauder_000-025_r1.indd 8
29/01/16 08.15
vores opskrifter er nemme, robuste og trofaste – de kommer igen år efter år og bringer årstiderne ind i haven. De fleste har indbygget fortrydelsesret og lader sig eksperimentere med. Du kan grave dem op og flytte dem til et andet sted i haven. Du kan dele dem og forære stykker væk eller bruge stykkerne selv til nye kombinationer. Al basisviden om stauder og håndteringen af dem har vi skrevet om i bogens anden del Staudeskole side 109, så du kan finde svar på eventuelle spørgsmål, der måtte dukke op undervejs.
Stauder sammen med løgplanter og buske
Løgplanter er uundværdlige forårsbebudere. De udfylder ventetiden til eksplosionen af stauder i maj. Ved bedopskrifterne nævner vi passende løgplanter. Løgplanter, som kan bruges med stauder generelt, kan du læse om i kapitlet Otte løgplanter som er gode med stauder. Prydbuske som passer godt til haven, hvor stauder er i fokus, finder du i kapitlet Otte prydbuske som er gode med stauder.
Valg af voksested
Det er afgørende for et godt resultat, at voksested og planter passer sammen. Ved hvert bed har vi skrevet, hvad planternes krav til voksestedet er, så du kan finde det rette sted at plante. Hvis du omvendt har et sted i haven, hvor du gerne vil anlægge et bed, undersøg da, hvordan forholdene er, og vælg fra oversigten bag i bogen (side 151) blandt bede, der passer til de pågældende forhold. Jorden har betydning, men er ikke sådan lige til at lave om. Man må leve med den jord, man har. De planter, vi bruger, trives fint i ’almindelig havejord’. Lyset er vigtigt. Nogle stauder kræver fuld sol, andre tåler det, men vil hellere have halvskygge, og atter andre bliver flottest i halvskygge. Vand er nødvendigt, og den faktor er nem at justere ved at vande. Men hvis sted og planter passer sammen, er vanding overflødig, når først planterne har etableret sig. Nogle stauder kræver, at jorden bevarer fugten gennem hele sæsonen, mens andre tåler, at den tørrer ud om sommeren. Alt i alt opererer vi med 4 forskellige voksesteder: tør jord i sol, fugtbevarende jord i sol, fugtbevarende jord i halvskygge og tør jord i skygge. Indledning
75923_stauder_000-025_r1.indd 9
9
29/01/16 08.15
Sådan læser du bogens bedopskrifter De 32 bede er inddelt i temaerne: Én farve i mange nuancer, Form og anvendelse, Voksested og oprindelse, Én staudetype i fokus samt Det usædvanlige bed. FOTO af hele bedet,
STAUDEFOTOS af
når bedet er på sit
de enkelte planter
højeste. På nogle
i bedet.
fotos optræder TEGNING af hele
selvsåede planter.
bedet, der viser plaPLANTELISTE op-
ceringen af plan-
lyser, hvilke planter
terne, mødet mellem
bedet indeholder.
dem og helheden.
Den rækkefølge, planterne er nævnt i, svarer til den rækkefølge, hvori blomsterne springer ud. Hvis et sortsnavn er TEKST om bedet.
IKON, der samler
nævnt, er det vigtigt
SÅDAN SER DET UD
PLANTER SOM
at skaffe netop den
beskriver bedets ud-
PASSER TIL viser
opskriftens idé
sort for at opnå helt
seende i sin helhed.
øvrige stauder, som-
og tema.
det samme udtryk.
merblomster, buske og løg, der passer til bedets tema og voksested.
lys
vand
voksesteder
Fuld sol: Solen skal skinne på voksestedet minimum 3/4 af dagen, og der skal være middagssol.
Vinterens nedbørsoverskud gør, at al jord indeholder vand til hen på forsommeren.
Tør jord i sol. Fugtbevarende jord i sol. Fugtbevarende jord i halvskygge. Tør jord i skygge.
Halvskygge: Voksestedet ligger i skyggen af bygninger, hegn eller bevoksning en del af dagen, eller det ligger i den vandrende skygge, der er under spredte træer med lette kroner.
10
Tør jord: Jorden tørrer ud i løbet af højsommeren. Fugtbevarende jord: Jorden bevarer fugten sommeren igennem.
Stauder – sådan skaber du de smukkeste bede
75923_stauder_000-025_r1.indd 10
29/01/16 08.15
BEDOPSKRIFTER
75923_stauder_000-025_r1.indd 11
29/01/16 08.15
Barbies staudebed Dette bed er til dig, der elsker rosenrødt – kort sagt: et rigtigt pigebed. Blomsterne i rosa og pink er lette, feminine og blondeflæse-agtige på en baggrund af blade i mange grønne nuancer. De fleste af stauderne kan bruges til afskæring, og stjerneskærm bliver ved med at sætte nye blomster, når du klipper de gamle stilke af. Du kan klippe toppen af storkenæbbene i begyndelsen af juli, for efter blomstringen i juni er de blevet lange og uordent lige. Der skal være ca. 5 cm tilbage. De kvitterer for den hårde behandling med nye, friske blade og en ekstra omgang blomster i september. Havehortensia, der passer til, har hvide blomster i udspring. Den rosa farve kommer først, når blomsterne ældes, og henfaldet afsluttes med smukke, papirstynde, lyst brune blomsterstande, der sidder hele vinteren.
18
Stauder – sådan skaber du de smukkeste bede
75923_stauder_000-025_r1.indd 18
29/01/16 08.15
planteliste spansk storkenæb storkenæb stjerneskærm kertepileurt høstfloks daglilje rød duehoved stokrose
Geranium endressii ’Beholder’s Eye’ Geranium x oxonianum ’Rebecca Moss’ Astrantia ’Berendien Stam’ Persicaria amplexicaulis ’Rosea’ Phlox paniculata ’Monica Lynden-Bell’ Hemerocallis ’Final Touch’ Chelone lyonii ’Hot Lips’ x Alcalthaea ’Freedom’
spansk storkenæb
storkenæb
sådan ser det ud Plantehøjder: Farver: Blomstring: Voksested:
40-130 cm fra den sarteste rosa til hidsig pink juni-september fugtbevarende jord i sol
stjerneskærm
planter som passer til silkepæon lodden løvefod rose havehortensia havedahlia tulipan
havehortensia
Paeonia lactiflora Alchemilla mollis Rosa ’Jacques Cartier’ Hydrangea paniculata Dahlia x hortensis ’Gerrie Hoek’ Tulipa ’Apricot Beauty’
høstfloks
kertepileurt
daglilje
rød duehoved
stokrose
Én farve i mange nuancer
75923_stauder_000-025_r1.indd 19
19
29/01/16 08.15
planteliste påskeklokke biskophat lodden løvefod gul skabiose stor stjerneskærm daglilje asters purpursolhat alunrod
sådan ser det ud Helleborus orientalis ’White Lady’ Tellima grandiflora Alchemilla mollis Scabiosa ocroleuca Astrantia major Hemerocallis ’Ice Cap’ Aster divaricatus Echinacea purpurea ’Jade’ Heuchera villosa ’Chantilly’
Plantehøjder: Blomstring: Vinter: Voksested:
40-80 cm april og juni-september biskophat og påskeklokke har vintergrønne blade fugtbevarende jord i sol
planter som passer til forårsvortemælk havehortensia tulipan
24
Euphorbia polycoma Hydrangea paniculata ’Grandiflora’ Tulipa ’Spring Green’
Stauder – sådan skaber du de smukkeste bede
75923_stauder_000-025_r1.indd 24
29/01/16 08.15
påskeklokke
Grøntblomstrende bed Helhedsindtrykket af stauder er grønt. Blomsterne udgør ikke særlig meget af helheden, som mest er stængler og blade. Skal helheden være farvet og kunne ses langt væk, er sommerplanter et bedre valg med deres relativt store blomstervolumen. Stauder skal opleves tæt på. I det grøntblomstrende bed er blomsterne overraskelser, som først viser sig, når man kommer helt tæt på. Foranderlighed er noget af det, vi kan lide ved stauder. Den viser sig her, ved at flere af blomsterne ikke er mere grønne, end at de i løbet af deres modning toner fra grøn over i hvid eller lyserød. Sådan er det med purpursolhatten ’Jade’s randkroner, der efterhånden bliver helt hvide, og biskophats lysegrønne blomster, der under deres henfald i juni får en smuk pink rand. Påskeklokke har blomster i alle nuancer fra hvid over lyserød til mørk rødbrun, ofte grønt anløbne. De blomstrer om vinteren, men er stadig smukke om sommeren, hvor blomsterbladene danner grønne ’klokker’ om de modnende frøstande.
biskophat
lodden løvefod
gul skabiose
stor stjerneskærm
daglilje
asters
purpursolhat
alunrod
Én farve i mange nuancer
75923_stauder_000-025_r1.indd 25
25
29/01/16 08.15
BIRGIT REIMER MARIA JUHL JAKOBSEN
Stauder BIRGIT REIMER MARIA JUHL JAKOBSEN
Stauder
At skabe et smukt staudebed er godt for humøret og velværet. Stauder er nemme, robuste og trofaste – de kommer igen år efter år. Begynd med et lille bed på 1 x 1 meter, det er nemt og overskueligt. Du kan altid udvide med flere smukke, blomstrende bede.
Sådan skaber du
de smukkeste bede
9
788711
505021
lindhardtogringhof.dk
Sådan skaber du de smukkeste bede LINDHARDT OG RINGHOF