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DOMINGO, 28 DE AGOSTO DE 2016
FOTOS: MARIELA GUIMARÃES
Um universo de sabores exóticos Mangaba, murici, araticum, buriti, cupuaçu, jaca, taperebá e seriguela. Esses são apenas alguns dos mais de 80 sabores de picolés e sorvetes da Fruto de Goiás, empresa goiana que chegou a Belo Horizonte em 2014, trazida por Alexania e Sandro Carvalho. O casal conheceu os picolés um ano antes, quando acompanhavam uma competição dos filhos, que são nadadores, em Vitória, no Espírito Santo. “Ficamos apaixonados com a qualidade dos produtos. Comemos mais de 20 picolés no fim de semana. E, quando voltamos para Belo Horizonte, vimos que não havia lojas aqui. Aí a luzinha do espírito empreendedor acendeu”, conta Alexania. A primeira loja, no bairro Cidade Nova, foi inaugurada em fevereiro de 2014. “Foi a segunda loja em Minas Gerais, pois já havia uma em Governador Valadares. Depois, inauguramos os quiosques do Minas Shopping e do Minas Tênis Clube. Até então, a marca não estava em shoppings”, relembra a empreendedora. “Em março deste ano, assumimos a distribuição da marca em todo o Estado de Minas Gerais. Nesse meio-tempo, vimos a oportunidade de desenvolver pontos de vendas, que hoje são quase 50 em Belo Horizonte”, completa Alexania, ressaltando que a capital mineira já tem seis lojas físicas da Frutos de Goiás. “Abrimos recentemente a loja do bairro União, que passará por reformas. Queremos que seja a loja-conceito da marca em BH”, revela. Alexania Carvalho afirma que os picolés são produzidos com esmero na fábrica da empresa em Goiás. “90% da composição dos picolés é fruta fresca. Eles têm um cuidado muito grande com a fabricação. Outro diferencial é a preocupação com a qualidade da matéria-prima. Se a fruta não tem qualidade ,preferem tirar de linha e esperar novas safras para voltar”, afirma. “Muitas frutas são plantadas na própria fazenda da empresa. O leite também é de gado próprio”, completa, lembrando que a marca já está presente em 16 Estados brasileiros. “Além dos picolés, temos as linhas de sorvetes, paletas e açaí. Tem opções zero açúcar e sem lactose, entre outras”, afirma a empreendedora, que vibrou com o desafio feito aos bartenders. “Achei interessantíssimo. Tenho clientes bartenders que já compraram picolés para fazer coquetéis em bares e festas. Mas eles sempre acabam escolhendo os sabores tradicionais. É importante ter opções para ousar também”. (LB)
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y Harion
Filipe Brasil
Triunfos do Cerrado
Gin-Tônica Francesa
Ingredientes: - 50 mL de cachaça Leblon - 15 mL de suco de limão - 2/3 de picolé de cagaita Frutos de Goiás - Ginger ale Mixing Bar (soda de gengibre) - Pepino - Laranja - Gelo Modo de preparo: Em uma coqueteleira com gelo, bata a cachaça, o suco de limão e 2/3 de um picolé de cagaita. Sirva coado em um copo longo com gelo e complete com ginger ale. Decore com uma fatia de pepino e um gomo de laranja.
Ingredientes: - 50 mL de gin Bombay - 10 mL de Saint Germain - Elderflower (licor de flor de sabugueiro) - 1/2 picolé de pera Frutos de Goiás - 100 mL de água tônica - Gelo Modo de preparo: Macere meio picolé de pera no fundo de um copo e preencha com pedras de gelo. Coloque o gin, o licor Saint Germain e complete com água tônica. Decore com a outra metade que sobrou do picolé.
Greyviola Ingredientes: - 50 mL de vodca Grey Goose - 10 mL de Martini Bianco - 1 picolé de graviola Frutos de Goiás - Limão siciliano - Gelo Modo de preparo: Em uma coqueteleira com bastante gelo, bata o picolé de graviola, a vodca e o Martini. Sirva num copo com duas pedras de gelo. Faça uma cama de gelo numa cumbuca de vidro e coloque o copo por cima. Decore com uma lasca de limão siciliano.
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