Siéntese y relájase mientras disfruta de nuestra creativa cocina. Una carta divertida y sofisticada, guarda los sabores secretos del mar y de la tierra y de las mejores delicias canarias, todo ello presentado al estilo español que caracteriza a Gran Meliá Una copa o una botella de vino de la bodega, con una extensa selección de vinos que combinan perfectamente con nuestro menú. Usted encontrará que el restaurante DÚO le ofrece el equilibrio perfecto entre una excelente cocina y un servicio excepcional, que culmina en una experiencia gastronómica inolvidable.
Sit back and relax as you savour our creative cuisine. A fun and sophisticated option, offering the secret flavors of the see & mountain of the Canary Islands, all presented in the spanish style that characterizes Gran Meliá Reach for a glass or bottle of wine from our Wine Cellar, featuring an extensive collection of worldly wines hand selected to pair perfectly with our menu. You will find that DÚO provides the perfect balance of superb cuisine, exceptional service which all culminate into an unforgettable dining experience.
VEGETARIANO / VEGETARIAN Platos basados en dietas Vegetarianas
Vegetarian dishes
RECOMENDADO POR YHI SPA / RECOMMENDED BY YHI SPA Por su alto contenido en nutrientes esenciales, que aportan bienestar y equilibrio, esta plato está recomendado por nuestro Yhi Spa.
To achive the highest in essential nutrition, that contributes to your well-being and daily balance, this dish is recommended by our Yhi Spa. Todos nuestros platos pueden contener residuos de nueces · Dishes may contain taces of nuts. Precios en Euros- Impuesto incluido · Pricing in Euros- VAT included Todos los servicios tienen un cargo adicional de 6 € por cubierto en restaurante a la carta. Impuestos incluidos.
A cover charge of 6 € per person will be added in all a la carte retaurants. VAT included
Entrantes / Starters
GAZPACHO DE FRUTA DE TEMPORADA (PEPINO, UVA, MANGO, CEREZA...) CON PISTACHOS Y ALBAHACA
16,00€
SEASONAL FRUIT GAZPACHO (CUCUMBER, GRAPE, MANGO, CHERRY...) WITH PISTACHIO & BASIL
PULPO FRITO CON “PAPAS ARRUGÁS”, NARANJA Y CRUJIENTE DE PEREJIL
CRUNCHY FRIED OCOTOPUS WITH TYPICAL CANARIAN POTATOES, RED MOJO & A CRISPY PARSLEY WAFER
TARTITA DE HOJALDRE CASERO CON UN DUXELLE DE CHAMPIÑIONES, SETAS Y TRUFAS
19,00€
18,00€
PUFF PASTRY TARTLET WITH “DUXELLE” OF WILD MUSHROOMS & TRUFFLES
VERDURAS DE TEMPORADA EN DISTINTAS COCCIONES CON LA OPCIÓN DE AÑADIRLE UNA CREMA LIGERA DE QUESO DEL PAÍS
19,00€
SEASONAL VEGETABLES WITH A CHOICE OF LIGHT CHEESE SAUCE
PURÉ DE “PAPA BONITA” CON HUEVO DE GALLINA 70º 12’, FRUTOS SECOS Y MOJO ROJO
18,00€
TYPICAL CANARIAN DISH OF MASHED POTATOES WITH POACHED EGG 70 12” ALMONDS & SPICY RED MOJO
CARPACCIO DE CARABINERO SOBRE FARSA DE ERIZOS Y CAVIAR DE ARENQUE, SOPA FRÍA DE AJO Y COCO Y GRANIZADO CÍTRICO
26,00€
KING PRAWN CARPACCIO ON A BED OF MASQUERADE SEA URCHIN & HERRING CAVIAR, COLD SOUP OF GARLIC & COCONUT & CRITRIC FROZEN
TATAKI DE ATÚN ROJO SOBRE ESPEJO DE DASHI Y SUS SABORES AFINES (CHALOTA, JENGIBRE, SOJA...), ESPUMA DE YUZU Y LIMA
RED TUNA TATAKI ON A DASHI MIRROR & RELATES FLAVOURS (shallot, GINGER, SOYA...), YUZU & LIME FOAM
FINE DINING
28,00€
Pescados / Fish CHERNE A LA PLANCHA CON CREMA FINA DE BATATA, MOJO AZAFANILLO Y CEBOLLITAS DE NUESTRA HUERTA
28,00€
GRILLED TYPICAL CANARIAN WHITE FISH (CHERNE)
LENGUADO SALVAJE CON VERDURITAS (SHOW COOKING) WILD SOLE WITH VEGETABLES (SHOW COOKING)
38,00€
26,00€ GUISO DE CARRILLERAS DE RAPE CON CALDO DOBLE Y HONGOS
STEW MONKFISH BROTH WITH DOUBLE SOUP & FUNGUS 30,00€ SAN PEDRO COCINADO AL VACIO CON EDAMAME Y CREMA DE ZANAHORIA Y NARANJA
“SAN PEDRO” VAKUUM COOKED WITH EDAMAME & CARROT AND ORANGE CREAM
BACALAO CONFITADO EN JENGIBRE CON SUS COCOCHAS AL PIL-PIL
28,00€
CODFISH CONFITED WITH GINGER AND HIS COCOCHAS IN PIL-PIL STYLE
Show-cooking STEACK DIANA (FLAMBEE)
35,00€
STEAK DIANE (FLAMBEE)
STEAK PIMIEMTA (FLAMBEE)
35,00€
PEPPERED STEAK (FLAMBEE)
STEAK TARTAR (SHOW COOKING)
STEAK TARTAR (SHOW COOKING)
FINE DINING
•CLÁSICO •CLASSIC
33,00€
•CON CAVIAR ERIZO DE MAR •WITH SEA HURCHINGS CAVIAR
38.00 €
Carnes / Meat PALETILLA DE CORDERO LECHAL A BAJA TEMPERATURA CON RISOTTO DE TRIGO Y MOLLEJAS
SHOULDER YOUNG LAMB COOKED IN LOW TEMPERATURE WITH WHEAT & SWEETBREAD RISOTTO RISSOTO DE HONGOS Y ESPARRAGOS VERDES
CREAMY RISOTTO INFUSED WITH WILD MUSHROOMS & GREEN ASPARAGUS COCHINILLO PRENSADO EN SU PIEL CON PAPA ROTA TRUFADA Y PURÉ DE HIGOS
PIGLET PRESSED IN YOUR SKIN WITH TRUFFLED BREACK POTATO AND FIGS MASHED NUESTRA VERSIÓN DE LAS COSTILLAS CON PAPA Y PIÑA CANARIAS: COSTILLA DESHUESADA COCINADA CON CILANTRO Y MIEL DE PALMA, UNTUOSO DE MAÍZ Y PAPAS ALIÑADAS “PANKO”
40,00€
26,00€
31,00€
28,00€
OUR VERSION OF CANARY RIBS WITH POTATO AND PINEAPPLE: BONELESS RIB WITH CORIANDER AND PALM HONEY, UNCTUOUS CORN AND POTATOES SEASONED "PANKO"
Postres / Desserts Debido al tiempo de elaboración de nuestros postres, le recomendamos solicitarlos al inicio de su cena. Due to the processing time of our desserts, we recommend getting at the start of your dinner. SOUFFLÉ DE GOFIO LÍQUIDO EN SU INTERIOR CON HELADO DE LECHE MERENGADA
CANARIAN GOFIO SOUFFLÉ WITH CHANTILLY ICE CREAM CREPES CON HELADO CASERO DE VAINILLA DE HAITÍ (SHOW COOKING)
CREPES SERVED WITH HOMEMADE VANILLA ICE CREAM FALSO COCO CON PIÑA COLADA
FALSE COCONUT WITH PIÑA COLADA OCASO: SOL DE MANDARINA CON NUCLEO DE RAGOUT DE PAPAYA SOBRE MAR DE NUBES
SUNDOWN: MANDARIN WITH PAPAYA RAGOUT ON A CLOUDS SEA CUAJADA CASERA CON MIEL DE CHIO, FRUTOS SECOS GARRAPIÑADOS Y PLATANO HELADO (SHOW COOKING)
HOMEMADE CURD WITH CHIO HONEY, SUGARED NUTS AND BANANA ICE CREAM (SHOW COOKING) HELADOS CASEROS: LECHE MERENGADA, MANDARINA, AZAHAR, VAINILLA, MANGO, CHOCOLATE Y ROSAS
HOMEMADE ICE CREAM: MILK SHAKE, MANDARIN, ORANGE BLOSSOM, VANILLA, MANGO, CHOCOLATE & ROSES
FINE DINING
16,00€
20,00€
12,00€
12,00€
18,00€
6,00€
vasitos / glasses VASITO DE GAZPACHO
5,00€
GLASS OF GAZPACHO VASITO DE AJOBLANCO DE COCO CON GRANIZADO DE MARACUYÁ
GLASS OF “AJOBLANCO” OF COCONUT WITH ICED-PASION FRUIT
5,00€
tostas / toast TOSTA DE JAMÓN IBÉRICO Y TOMATE ISLEÑO
9,00€
TOAST WITH SERRANO HAM AND LOCAL TOMATO TOSTA DE GAMBAS
TOAST WITH PRAWNS FLAN DE FOIE Y MIEL DE PALMA
FOIE FLAN WITH PALM HONEY
12,00€ 6,00€
croquetas / croquettes CROQUETAS DE MAR (MEJILLONES, ATÚN..)
8,00€
SEA CROQUETTES (MUSSELS, TUNA..) CROQUETAS DE MONTAÑA
MIXED MEAT CROQUETTES CROQUETAS DE LANGOSTINOS
8,00€ 10,00€
KING PRAWNS CROQUETTES
sabor a mar / taste of the sea ERIZO ELABORADO EN SU CAPARAZÓN
12,00€
NATURAL SEA URCHINS TEMPURA DE LANGOSTINOS con salsa de mostaza, miel y cítricos
15,00€
TEMPURA PRAWNS WITH MUSTARD, HONEY & CITRIC SAUCE PULPO FRITO CON PAPA ARRUGADA, NARANJA Y CRUJIENTE DE PEREJIL
CRUNCHY FRIED OCOTOPUS WITH TYPICAL CANARIAN POTATOES RED MOJO & A CRISPY PARSLEY WAFER CHANGURRO AL JEREZ CON VIEIRA
SPYDER CRAB IN JEREZ STYLE WITH SCALLOP MINI HAMBURGUESA DE BOGAVANTE CON EMULSIÓN DE SUS CABEZAS
MINI LOBSTER BURGER WITH THEIR HEAD EMULSION
BISTRO BAR
10,00€
12,00€
15,00€
Sabor a montaña / Mountain flavor MINI BURGER
9,00€
MINI BURGER SOLOMILLO DE TERNERA AL DÚO (SALSA AL OPORTO Y HUEVO DE CODORNIZ)
16,00€
BEEF TENDERLOIN DÚO (OPORTO SAUCE AND QUAIL EGG) TARTITA DE HOJALDRE CASERO CON DUXELLE DE SETAS Y TRUFAS
9,00€
PUFF PASTRY TARTLET WITH “DUXELLE” OF WILD MUSHROOMS & TRUFFLES CORTES DE TERNERA RETINTA SALTEADA CON VINO DE JEREZ
ANDALUSIAN VEAL SAUTEED WITH WINE FROM JEREZ
16,00€
Postres / Desserts COPA DE SAKE INFUSIONADO Y SORBETE DE MANGO
8,00€
MANGO SORBET AND WILD FRUITS SAKE HELADOS CASEROS: MANGO, MANDARINA-AZAHAR, LECHE MERENGADA, CHOCOLATE Y ROSAS...
HOMEMADE ICE CREAM: MANGO, ORANGE-MANDARIN, MILK SHAKE, CHOCOLATE AND ROSES... OCASO
SUNDOWN
BISTRO BAR
6,00€ 12,00€
Menú degustación / Tasting panel ENTRANTE DEL CHEF
CHEF'S ENTRÉE FLAN DE FOIE CON NATA LIGERA DE ESPECIAS
FOIE FLAN WITH SPICE LIGHT CREAM TATAKI DE ATÚN CON SABORES AFINES
TUNA TATAKI WITH RELATES FLAVOURS PURÉ DE PAPA BONITA CON TRUFA MELANOSPORUM
NICE POTATO PUREE WITH MELANOSPORUM TRUFFLE PULPO FRITO CON “PAPAS ARRUGÁS”, NARANJA Y CRUJIENTE DE PEREJIL
CRUNCHY FRIED OCTOPUS WITH TYPICAL CANARIAN POTATOES, RED MOJO & A CRISPY PARSLEY TOAST CARNE DE CENTOLLO ESCOGIDA CON VIEIRA Y AIRE DE PUERRO
SPIDER PRAWN MEAT WITH SCALLOP & LEEK AROMA NUESTRA VERSIÓN DE LAS COSTILLAS CON PAPA Y PIÑA CANARIA
OUR VERSION OF CANARY CHOP WITH POTATO & PINEAPPLE PREPOSTRE: TEXTURAS DE PEPINO CON HELADO DE MIEL
PRE-DESSERT: CUCUMBER TEXTURES WITH HONEY ICE-CREAM FALSO COCO CON PIÑA COLADA
FALSE COCONUT WITH PINEAPPLE JUICE OCASO
SUNDOWN PRECIO POR PERSONA 85 €
PRICE PER PERSON 85 €
FINE DINING
ENTRANTE DEL CHEF
CHEF'S ENTRÉE FLAN DE FOIE CON NATA LIGERA DE ESPECIAS
FOIE FLAN WITH SPICE LIGHT CREAM TATAKI DE ATÚN CON SABORES AFINES
TUNA TATAKI WITH RELATES FLAVOURS PURÉ DE PAPA BONITA CON TRUFA MELANOSPORUM
NICE POTATO PUREE WITH MELANOSPORUM TRUFFLE PULPO FRITO CON “PAPAS ARRUGÁS”, NARANJA Y CRUJIENTE DE PEREJIL
CRUNCHY FRIED OCTOPUS WITH TYPICAL CANARIAN POTATOES, RED MOJO & A CRISPY PARSLEY TOAST CARNE DE CENTOLLO ESCOGIDA CON VIEIRA Y AIRE DE PUERRO
SPIDER PRAWN MEAT WITH SCALLOP & LEEK AROMA NUESTRA VERSIÓN DE LAS COSTILLAS CON PAPA Y PIÑA CANARIA
OUR VERSION OF CANARY CHOP WITH POTATO & PINEAPPLE PREPOSTRE: TEXTURAS DE PEPINO CON HELADO DE MIEL
PRE-DESSERT: CUCUMBER TEXTURES WITH HONEY ICE-CREAM FALSO COCO CON PIÑA COLADA FALSE COCONUT WITH PINEAPPLE JUICE OCASO
SUNDOWN PRECIO POR PERSONA 85 €
PRICE PER PERSON 85 €