GANADERÍA
PROTOCOLOS SANITARIOS
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L Rodolfo Mauricio Soleto Zootecnista, Ms C. Director de Gestión Agropecuaria - Íntegra
a manera más económica de controlar enfermedades es prevenirlas. Es muy importante entender este concepto, ya que conlleva realizar algunas inversiones que a corto y mediano plazo se reflejará en el resultado de la empresa ganadera. No obstante, hay productores que, aun conociendo este concepto, no toman acciones para emplearlo en sus empresas, porque no se sienten técnicamente capaz de poder llevarlo a cabo, prefiriendo asumir el riesgo y aplicando controles curativos en los animales de su predio ganadero. Pilares del protocolo sanitario Cualquier protocolo sanitario, se basa en tres pilares: Bioseguridad, sanidad animal y trazabilidad, siendo este último la herramienta indispensable para demostrar que tanto bioseguridad y sanidad animal se cumplen. a) Bioseguridad Según la OMS (2005), Bioseguridad es un
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conjunto de normas y medidas para proteger la salud humana, frente a riesgos biológicos, químicos y físicos a los que está expuesto en el desempeño de sus funciones, también a los pacientes y al medio ambiente. Basado en el manual de Buenas Prácticas Ganaderas (BPG’s) elaborado por el Gobierno Autónomo Departamental de Santa Cruz, la bioseguridad es el conjunto de prácticas que un productor pone en marcha para proteger a los animales de su establecimiento con la finalidad de evitar el ingreso de nuevas enfermedades, minimizar el contagio y los efectos de las enfermedades ya existentes. b) Sanidad Animal Tiene como objetivos la vigilancia, prevención, control y erradicación de enfermedades. Las herramientas para lograr estos objetivos se basan en realizar y cumplir un calendario sanitario, aplicando conceptos de medicina preventiva y ejecutando los
