NARIﾃ前 MI TIERRA
DATOS IMPORTANTES
Habitantes: 1.660.087 Extensión: 33 268 km Pisos térmicos: 2 m.s.n.m. a 4674 m.s.n.m. Clima: desde los 1.5 °C hasta los 28 °C Ubicación: latitud 00° 31’ 08” y 02° 41’ 08” Norte, Longitud 76° 51’ 19” y 79° 01’ 34” Oeste.
PRINCIPALES MUNICIPIOS Arboleda, Chachaguí, Cumbal, Barbacoas, Consacá, Sandoná, Buesaco, la Cruz, Ipiales, Mayama, Túquerres, Ricaurte, Tumáco, San Pablo, la Unión y Pasto.
GEOGRAFIA Nariño está ubicado en el extremo sur occidental de Colombia, en la frontera con Ecuador. Se distinguen tres unidades geográficas: la llanura del pacífico, caracterizada por altas temperaturas, exuberante vegetación y abundantes lluvias; la región andina, formada por las sábanas de Tuquerres, Guachucal y Cumbal y los volcanes Galeras y Doña Juana; y la vertiente amazónica que delinea los terrenos abruptos poco aprovechables y también bosques húmedos; en ellos se aloja la laguna de la Cocha.
LUGARES TURISTICOS
EL ENCANO Y LA COROTA
Este poblado es la puerta de acceso a la Laguna de la Cocha, uno de los cuerpos de agua m谩s grandes de los Andes. En el Encano hay un embarcadero muy pintoresco rodeado de restaurantes cuya especialidad es la preparaci贸n de trucha arco...San Juan de Pasto
SAN JUAN DE PASTO Al sur occidente colombiano se encuentra Pasto, conocida como la ciudad sorpresa de Colombia. Esta linda tierra invita y espera a propios y ajenos a recibir cada a単o a los reconocidos Carnavales de Negros.
Santuario de las Lajas La virgen apareci贸 - alrededor del a帽o 1750 - milagrosa y misteriosamente impresa en una piedra laja, casi en el fondo de un abismo de la cordillera de los Andes, a 2600 metros de altura en territorio hoy colombiano
Volcán Cumbal Después de salir de Ipiales y pasar por el pueblo Cumbal, empieza la ascensión que puede tener una duración de cuatro horas. Es la única montaña del sur del país que aún conserva una fina capa de nieve. Su clima Oscila entre 11°c y 0°c Centígrados en
Volcรกn Galeras Tutelando a la ciudad de Pasto el volcรกn Galeras o Urcunina, le da su nombre al Santuario de Fauna y Flora que rodea su imponente belleza.
Sanquianga Una región mágica, así se puede describir el Pacífico Colombiano. Y más que sus paisajes de gran belleza, la magia se la da su gente, el ancestro africano de raíces intactas que en cada actividad cotidiana dan muestra de la profunda relación con la naturaleza
Tumaco Los sitios turĂsticos de mayor importancia en la Perla del PacĂfico son: playas del Morro con su arco natural, las playas de Bocagrande y el puente del morro con sus miradores, desde donde se puede apreciar toda la majestuosidad del ocĂŠano
COMIDAS TIPICAS
NariĂąo es todo un festival de sabores, donde su culinaria logra que un animal poco conocido como es el cuy, se convierta en una de las delicias que usted degusta a lo largo del departamento, el frito pastuso que tiene carne de cerdo, papa salada, maĂz frito y plĂĄtano maduro.
los hornados de cerdo y las empanadas pastusas rellenas de carne de cerdo y garbanzo son parte de la comida tĂpica de esta regiĂłn. Si el frĂo le va ganando la partida no dude en pedir un buen hervido, los de lulo y maracuyĂĄ son exquisitos
El cuy asado No solo es un plato típico sino un símbolo del departamento de Nariño, desde largos años se a constituido en parte de la identidad del pueblo Ñariñense.
La poleada Se pone a hervir la carne con sal al gusto, ajo, cebolla y color, luego se adiciona el choclo tierno desgranado, las papas picadas en trozos y se deja hervir 2 horas. Aparte se licua un choclo maduro, se pasa por colador y se vierte a la sopa. Se debe mezclar continuamente para evitar que se pegue. Se sirve con trozos de queso campesino
El frito Pastuso Es una de la comidas más apetecidas en el departamento de Nariño, que tiene carne de cerdo, papa salada, maíz frito y plátano.
Los choclos Se los puede servir cocinados y servidos con queso y papa y aji.
Maíz tostado El maíz tostado se lo suele servir como bocadito para picar con ají, es maíz capio seco y frito
SOPA DE Locro Contiene papa, calabaza rayada, maĂz, habas, ullocos.
La Trucha Símbolo gastronómico de nuestros lagos, según relatos la trucha existe en el lago Guamues desde hace mas de un siglo. frita o ahumada.
Hornado: La práctica del consumo del cerdo hornado viene de España y su elaboración y consumo se hizo mas fuerte en la región andina de América
Sopa de Mote El mote es maĂz remojado y preparado artesanalmente
Papa pastusa Considerada como la variedad de mĂĄs importancia en Colombia por excelsa calidad. Es harinosa y de difĂcil cultivo
MUSICA NARIÑENSE
El Son sureño, como género específico, aparece registrado en 1967 en una canción que su compositor Tomás Burbano denominó con ese nombre, Alegre y festivo, algunos de los más conocidos son: el chambu, el miranchurito, sandona, la guaneña.
BAILE TIPICO LA GUANEÑA Símbolo innegable del pueblo Nariñense. Es una tonada de guerra, por lo tanto alegre, pero a la vez nostálgica. Aunque ha llegado a ser interpretada en diversos ritmos, su versión más difundida sitúa sus acordes entre las formas dramáticas del bambuco.
Símbolo de unidad e identidad. Gracias al papel que ha jugado por más de dos siglos en la historia de la región, constituyen el patrimonio folclórico de la región. El historiador pastuso Neftalí Benavides Rivera, señala que: "la Guaneña es el alma del nariñense; es la voz de la tierra
es el grito triunfal que se arropa entre los pliegues de la Bandera; es el arrullador canto de amor que busca cobijo en el pañolón campesino y el son macho que o-ndula en la ruana montañera y pueblerina". Al respecto el investigador Sergio Elías Ortiz puntualiza:
Vestimenta para el baile
"Todo el mundo en el Sur de Colombia comprende que la Guaneña es su himno de guerra, su música de combate, su tono de fiesta y hasta una canción de cuna.
Fiestas tradicionales
CARNAVAL DE NEGROS Y BLANCOS Es la principal festividad del departamento. Declarado Patrimonio Cultural de la Nación y Patrimonio Oral e Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Se celebra en la primera semana de Enero, se busca resaltar los rasgos autóctonos y característicos de la cultura local y regional a través de verbenas populares, desfile de carrozas y comparsas en donde priman el color y la alegría.
FIESTA DE LAS GUAGUAS DE PAN La palabra guagua define a un niño. Fiesta ancestral celebrada en torno al campo y al solsticio de verano. Se lleva a cabo el 29 de Junio de cada año en los corregimientos al sur de la región como los de Jongovito, Cabrera, Buesaquillo, Genoy y Obonuco. Es tradición hacer y destacar altares con figuras de guaguas (niños) hechas en pan
EL CUY SIMBOLO DE NARIﾃ前
El cuy no solo es el plato típico por tradición de Nariño, sino que a lo largo de los años se ha constituido en parte de la identidad del pueblo nariñense, no es acaso un cuy la mascota del Deportivo Pasto? Es tan importante en la región que se ha convertido en un adorno, y hasta es representación de la fertilidad y la buena fe
El cuy tiene una estrecha relaci贸n con la campesina por su cuidado y alimentaci贸n; al casarse recibe de su familia varias parejas de cuyes para su crianza. Durante el embarazo se le da caldo de cuy para mantener el equilibrio corporal, para evitar v贸mitos y obtener mucha energ铆a para nutrir a la criatura
Cuando hay dificultades en el parto se hierve un cuy peque単o con cominos, ajo, cebolla y dos huevos batidos. Dos tomas son suficientes para acelerar el parto y hacerlo menos doloroso
Luego del parto, durante la “dieta”, la madre se le proporciona mucho caldo de cuy para su recuperación, para que produzca mucha leche y regule los ciclos menstruales. Se cree que el cuy tierno fortalece los órganos sexuales para la concepción
Se dice que el cuy estimula la fertilidad en la mujer. Algunas se vuelven demasiado activas y fecundas y pueden tener partos dobles. Esta creencia estaría basada en la gran capacidad de reproducción del cuy. Siete hembras pueden traer al mundo alrededor de 72 pequeños por año para una producción de carne de más de 35 kilogramos.
La sangre de cuy mezclada con vino blanco sirve para las afecciones cardiacas o males de coraz贸n. La sangre de cuy tierno mezclada con una yema de huevo y una peque帽a cantidad de harina de trigo y panela, alivia los dolores de cabeza.
Tomar la hiel o bilis de un cuy recién muerto cura el asma, el dolor de garganta, afina la voz, calma el dolor de oído y combate la caída de cabello. Las heces del cuy sirven para curar dolores de estómago, cólicos y estreñimiento
EL CUY COMO ARTESANIA
QUE VIVA NARIﾃ前 CARAJO