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吃含有輻射物質的食品，就像吞食癌細胞？台大公衛教 授：農林漁牧產品都天生有「輻射物」 文章來源 : 商周.com 作者 :吳焜裕
昨天幾位朋友開記者會談國內的食鹽含有鉀-40(40K)放 射型物質，並含相當高的輻射量，其實不只食鹽，一般 農漁牧產品都含鉀-40。記得好像是去年國內在討論進口 日本食品時，有位活躍於媒體的專家說「吃含有輻射物 質的食品，就像吞食癌細胞一樣」，此話一出就上了頭 版新聞。筆者常在上課或是受邀請的演講中，問修課同 學或是聽演講的來賓，如果食品中含有輻射物質，敢吃 的人請舉手。尤其當進一步描述，有人說「吃含輻射食 品可能與吃癌細胞一樣時」，就會看到全教室或全場靜 悄悄，沒有人舉手。 回想當年在國中或高中上化學課，當老師教同位素時， 曾介紹到穩定同位素（stable isotope）與不穩定同位素 （unstable isotope）。所謂「穩定同位素」指的是該元 素的原子核穩定不會有放射衰變，簡單地說是「不會釋 放出輻射線」，常見的穩定同位素有碳-12 (12C)、氮-14 (14N)與氧-16 (16O)等。不穩定同位素又稱「放射性同 位素」，代表此同位素的原子核不穩定，會進行放射性 衰變，如釋放出加碼(g)射線、次原子等。 進一步來談，放射性同位素可以分為「天然放射性核 種」與「人工放射性核種」。 一、「天然放射性核種」
天然放射性核種，顧名思義即為天然生成的核種，如大 家比較熟悉的碳-14(14C)，考古學家分析14C/12C比例 去決定化石存在的年限，而在食品中最重要的「天然放 射核種」為鉀-40(40K)，為一般常見穩定鉀-39(39K)的 多種同位素之一。鉀離子在一般生物體內，負責扮演維 持細胞正常功能的重要角色。歷史上，發現鈉鉀幫浦 (Na+/K+-ATPase)的丹麥科學家詹斯·克里斯舜·斯冦 （Jens Christian）也在1997年獲頒諾貝爾化學獎。 因此可以看出，生物體內自然含有相當量的鉀離子，當 然就含有一定比例的鉀-40背景值，進一步說，一般農漁 牧產品中必含有鉀-40背景值。 目前台灣的食品進口標準是100貝克/公斤，但是根據台 灣原子能委員會的監測中心，定期針對台灣北、中、南 的農漁牧產品中，鉀-40背景值輻射量的監測結果，雖常 常會超過100貝克/公斤（目前國內對進口食品的管制標 準），但還是與國際檢測結果40～650貝克/公斤的範圍 一致。 二、「人工放射性核種」 人工放射性核種指的不是天然生成，而是人工製造（如 利用核反應製造出來）的放射性核種，因科技的進步， 幾乎每種元素都可以製造出人工核種。一般民眾比較關 切的「核反應設施釋放的人工核種」，如日本福島核電
廠災變釋放出碘-131(131I)、銫-134(134Cs)、銫137(137Cs)與鍶-90(90Sr)核種等。 國際上因擔心這些人工核種可能會汙染農漁牧產品，影 響消費者健康，目前以量測食品中「碘-131與銫-137」 的加碼(g)射線強度作為管理的標準，因碘-131半衰期短 （8天），所以主要的管制標準是以銫-137加碼(g)射線 強度為主。 三、「天然放射性核種」與「人工放射性核種」的比較 目前台灣的食品進口標準是100貝克/公斤，但是如果再 比較輻射線的能量，背景鉀-40釋放的加碼(g)射線能量， 約為銫-137釋放加碼(g)射線能量的兩倍，理論上輻射線 能量高對健康的危害潛在比較大。 根據上述的說明，可以了解一般人每天都吃含背景輻射 鉀-40的食品，因此建議大家討論食品中輻射安全問題時， 應該收集完整的資料。這也是為什麼應該執行一份完整 的健康風險評估報告書，如此才能釐清食品中輻射安全 的問題，讓科學數據說話，人云亦云，對食品安全並無 幫助。 空服員朋友匿名分享 乘飛機須知的常識及自我保護！ � � � �� �
做了三年空服員的工作,很少談工作的事情,但經過前天機上女童 病逝後的經歷, 我覺得如果我們每個人都努力raise the awareness 或許就可以避免很多遺憾 其實一般人一年能坐幾次飛機,就算常常坐,還是有很多看不到,不 了解的地方 以前我幾乎每次出國玩都生病,一直以為自己是水土不服,但後來 才發現病都是從飛機上帶下來的. *飛機上的衛生很重要* •你摸到的每樣東西都很髒 我們的飛機幾乎都是來回飛,客人下飛機,打掃二十分鐘以內,下一 組人又接手,客人緊接著上機,又飛走了 雖然每趟航程結束都會有清潔人員上來打掃,但同一區每個餐桌 版「用同一條抹布」擦過一次.坐墊除了特別有髒污並不會更換 （定期會清潔,但定期的「期」沒人知道隔多久,呵呵） ） ��� 廁所的打掃也是噴消毒水擦過一次.�� 你如果看過飛印巴和某些中東區被屎尿嘔吐物炸過的廁所地板 坐墊洗手台,就會懂那該有多髒,而你永遠不知道你坐的飛機上一 班飛了哪裡.�� 進廁所後摸一切東西都至少要抽一張擦手紙隔著.但由於你絕對 防不慎防(餐桌板,行李櫃,螢幕,安全帶） 所以手髒就算了,只需要記得一點,一點就好. •機上絕不用手觸碰眼耳口鼻食物,或身上其他任何洞.如果不得 已用手抓餅乾和麵包,手碰到的那口就丟掉.
上機穿長袖長褲不要讓皮膚直接暴露接觸座位. 前一個客人帶了什麼蟲上飛機你無法想像. 我以前飛過同事在飛機上組員休息室被蟲子咬到好幾個傷口超 深流膿一週不能飛,我親眼看到疤嚇死! *上機好朋友* 水、外套、口罩 ��� 飛機上環境特色就是乾,冷,人群密集! •帶一罐水 �� 脫水是飛機上非常常見的問題. 延伸出流鼻血,喉嚨乾痛,乾眼,火 氣大,和各種婦女疾病. -全部都可以靠大量喝水避免! 你可能坐在中間又不好意思按服務鈴.可能空姐沒有經過,可能太 黑沒看到你招手？手邊絕對要有一罐水,或帶自己的瓶子上機裝 水! 相信我,買一罐水的錢比所有旅遊醫療保險都值得投資. ������我載過一個小姐做了子宮內視鏡幾天,沒乖乖吃抗生素, 以為好了,飛到後半段開始下腹劇痛,想吐發燒,我問她有沒有喝水, 她跟我說只喝了一杯).蔓越梅或什麼含糖飲料都沒用,喝水,喝水 就對了！ ^_^帶自己的圍巾外套 飛機的溫度通常都會設在22-24度,這是規定.因為溫度一高除了 會增加乘客暈倒的發生率,還有利細菌滋長等..通常,當溫度已經 調到最高,只能多要毛毯,但也可能已經發完!除了你自己座位出 風口,有些公共出風口是你關不掉的! 額外的衣物可以防止你著涼甚至防治體弱的老人小孩失溫!
•帶口罩 如果你旁邊的人咳個不停又狂打噴嚏,又沒空位讓你換位子,你會 好感恩你有一副口罩!口罩也多少減緩口鼻長時間吸入乾空氣的 問題! *機上飲酒* 因為飛行過程中客艙氧氣含量極低,相當於你在1500-1800公尺 的高山上 酒精在血液中造成你的生理反應與地面非常不同 據說機上喝一杯等於地上喝五杯! 要喝酒一定要慢慢喝,並搭配著多喝水.酒量不好的人,尤其是年長 者,就要少喝甚至不喝(反正機上的酒也很難喝). 我飛台北班二十幾次,至少有十五次因為這個原因發生醫療事件. 其中三次都是年長者直接在我面前昏倒 若平常沒有喝酒的習慣,機上要點酒一定要多點一杯水,防喝醉也 防脫水! *健康狀況不好絕對不要飛* 就算成人感冒鼻塞都會因為壓力造成降落時耳膜破裂流血（我 不止一位朋友親身經歷）-詳見barotrauma. 小朋友更是不能掉以輕心 平常降落就有健康小孩因為壓力變化不舒服哭鬧,別說是生病的 孩子! 另外,聽過幾個飛機上死亡的案例都是出國做心臟手術,回程還沒 修養好就飛 飛機上的醫療資源有限,組員雖受過訓練,但也只是基本的救急程 序!加上機上某些效力較強的藥需要醫生施打!
機上不一定能廣播找到醫生! 即便加錢改期也不要冒險硬飛. •如果轉機前段已經非常不舒服,一定要請組員安排地面醫療協助, 或在轉機過程中請地勤協助或自行前往醫護站就醫. 一架600人的飛機,23個組員.就算盡力了,也有顧全不及的時候. 短班還好,長班更是要注意照顧自己!有時候飛過大洋不能及時轉 降.有時候在做轉降決策時,已經錯過黃金急救時間! 如果你們看過數據,知道一年施做多少次CPR,其中多少次真的有 救活?� 就知道自己的生命,真的掌握在自己手上
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