Le Mag 152

#152

évasion / juillet-août / GRATUIT

Conception & réalisation : www.signature-com.com

Élément 1 place sans accoudoir

UDINE

499 € à partir de 599€

H&H CANAPÉS | MEUBLES | DÉCORATION

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FICHE TEHNIQUE - UDINE : xxxxxxxSuspension : ressorts Nosag. Assise : mousse polyuréthane HR35 + Dacron. Dossier : flocons de mousse et silicone. Revêtement tous tissus.

FICHE : intérieur en(+éco-part pin, hêtre, de panneaux particules et isorel. Pieds en plastique.

WWW.HETH.FR | DU 27 JUIN AU 07 AOÛT 2018

CRÉATEUR DE MEUBLES

27 Juin - 07 Août

705 Rue Alessandro Volta (LA FERRAUDIERE II) 11000 CARCASSONNE 04 68 72 04 40 Lundi au jeudi : 10h-12h30 et 14h-19h • Vendredi et samedi : 10h-19h non stop

EDITO OH LES BEAUX JOURS !

Tapis rouge: Soirée complètement «pipole», les salons de l’Hôtel de la Cité et un after au Bar à Vins, Le MAG a fêté ses trente ans jusqu’au bout de la nuit. Vous avez apprécié notre Hors Série «Le Mag 30 ans» et vous avez été nombreux à nous le faire savoir. Merci à vous lecteurs, compagnons de cette formidable aventure démarrée en 1988. Et ça va continuer bien sûr, vous nous avez redonné la «gnaque» pour une autre décennie. Nous allons tenir compte de ce que vous nous avez renvoyé au cours de ces années pour aborder avec votre participation notre trente et unième année. L’Eté : Juillet-Août déjà trop court : 2 mois pour reprendre son souffle et c’est nécessaire l’air a été souvent plombé. Vite les beaux jours, soleil retrouvé, la plage, des planchas brûlantes et le bruit des glaçons dans un verre de rosé piscine.

Décrocher des habitudes et de l’agenda pour vous venger de ce trop long hiver. Deux choix s’offraient à nous : le premier était de recopier sans trop de conviction les communiqués de presse, le deuxième était de se balader, de visiter ,de vibrer au rythme d ‘un petit pays, le retour d’un terroir derrière les volets clos. C’est, vous l’auriez deviné cette option qu’on a retenu. Un MAG de l’Eté, mode d’emploi : Vos nuits d’été pourraient bien de ne pas être de tout repos. Décrocher donc au fil de ce magazine, des rendez-vous à ne pas manquer, des coins pas toujours tranquilles et des moments de cooltitude, des festivals, des expos, des férias, des bodegas et des décors de plus en plus rares à qui veut s’en donner la peine. Notre petit pays peut être étonnant.

Longs travellings entre mer et montagne, villes et villages. Nous vous laissons le choix de toutes ces évasions trop près ou déjà trop loin car le temps passe si vite. Bel été à tous et bonnes évasions. Ne lâchez rien !!!

Christian Burgos

Économisez 400 €

16 rue de l’Aigle d’Or T.04 68 71 50 58 DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : Alain Andrieu alain.andrieu4@wanadoo.fr RESPONSABLE DÉVELOPPEMENT : Joëlle Olivier CHEF DE PROJET : Vincent Pino CONSULTANTS : Christian Burgos - Michel Cano - Georges Chaluleau - Georges Gracia PHOTOS : A.Machelidon T. 04 68 47 13 54 Julien Roche - Ville de Carcassonne STAGIAIRE : Julia Clochard MAQUETTE : L.Charles T. 06 63 12 02 83 IMPRESSION : Imprimerie du Mas T. 04 68 66 81 55

www.magevasion.com

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sur l’ensemble fauteuil + pouf*

Origine Norvège Depuis 1934

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*Offre non cumulable valable du 01/07/2018 au 30/07/2018 dans les magasins participants, sur le prix TTC conseillé au 01/06/2018, dans tous les revêtements de cuirs et tissus, pour l’achat d’un ensemble fauteuil et pouf des modèles suivants : Stressless® Aura, Stressless® Mayfair, Stressless® City, Stressless® Metro, Stressless® Reno, Stressless® View, Stressless® Magic. Autre offre : économisez 400 € sur l’achat d’un canapé multiplace Stressless® (hors canapé Stressless® Lounge). Modèle présenté : Stressless® View M piétement Signature en cuir Paloma Crystal Blue, boiserie Oak, fauteuil (L. 82, l. 109, P. 81 cm) + pouf (L. 57, l. 43, P. 47 cm) : 3099 € au lieu de 3499 € (prix TTC conseillé au 01/06/2018), soit une économie de 400 € (hors éco-participation de 4,46 €). Matières visibles : cuir de vachette, tannage au chrome, fleur corrigée, pigmenté ; hêtre teinté, vernis à base d’eau + aluminium moulé et poli. Retrouvez tous les renseignements auprès d’un revendeur Stressless® participant et sur www.stressless.com. RCS Pau 351 150 859.

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festivals de l’aude

Convivencia

Canal du midi de Toulouse à Montpellier convivencia.eu

Du 11 au 27 juillet

Les Cabardièses de Pennautier

www.festivaldecarcassonne.fr/ les-cabardieses-de-pennautier

Du 21 au 29 juillet

4 Le Mag

Jazz sous les châtaigniers Roquefère

www.jazz-roquefere.com

Le 03 et 04 aoû

Fête du Cassoulet

NAVA

Castelnaudary

Limoux

www.fete-du-cassoulet.com

www.festival-nava.com

Du 22 au 26 août

Du 26 juillet au 4 août 2018

SS B BEE RÈÈ TTR

Swing sous les étoiles

Trèbes e Festad’Oc

Cazalrenoux

Trèbes

commune-de-cazalrenoux@orange.fr

www.ville-trebes.com

Le 25 et 26 juillet

Le 04 et 05 août

AUX ARÈNES (Espace Loisirs René Coll)

RENSEIGNEMENTS : Mairie de Trèbes • 04 68 78 60 89 • www.ville-trebes.com

Vigne et Terroir Limoux

www.limoux.fr

Le 12 août

VIGNE ET TERROIR et Marché des Producteurs de Pays DIMANCHE 12 AOUT 2018

Nouvelle Fo PROGRAMME 10H/13H : Animation RADIO PYRENEES FM (1 jour, 1 ville)

Le MagSTOP 5 JOURNEE NON

festivals de l’aude

La grande fête d’Antan Cubières sur Cinoble

www.cubieres-sur-cinoble.fr

Le 28 juillet

Les nouvelles du rire Théâtre de Port La Nouvelle

Banquet du livre d’été

www.cafedelapostenarbonne.fr

6 Le Mag

Du 06 juillet au 08 juillet

Le banquet du livre Lagrasse

www.lamaisondubanquet.fr

Du 02 au 10 août

LA MALKA FAMILY MELISSA LAVEAUX BCUC • OMAR PERRY NOMADIC MASSIVE Les Abracadagrasses MOON HOOCH Lagrasse • BKO NOVALIMA • SYMBIZ www.abracadagrasses.fr RECO RECO SOFAZ 20,21 et 22 •juillet KKC ORCHESTRA SELECT AIOLI

Festival La Tempora Narbonne

culture.legrandnarbonne.com

Du 29 juin au 24 août

Infos : www.abracadagrasses.fr Billeterie en ligne : abracadagrasses.festik.net

€ / jour 15•18 Pass 3 jours •45€ / 35€

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ts : 14 Adhéren

20 21 22 Juillet 2018 •

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LAGRaSSE (11)

MUSIQUES ACTUELLES AUTOUR DU MONDE • CIRQUE • ARTS DE RUE organisé par l’association Artkissonn’ : SIRET : 441 481 108 000 21 - LICENCE : 3-1050777

Festival Eau Terre et Vin Sallèles-d’Aude

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21 et 22 juillet

Estivales de Camplong www.camplong.com

Du 11 juillet au 25 juillet 07,17 et 22 août

Cont’en Corbières

Jazz à l’Hospitalet

contoirduconte.fr

www.chateau-hospitalet.com

Cucugnan - Padern 18,19 et 20 juillet

Narbonne

Du 25 au 29 juillet

Le Mag 7

FChatroussat©JARDIN EN VILLE

exposition

« Jardin en Ville » #J’ai 10 ans

Comme un hommage à Souchon qui aurait aimé le lieu, une inscription subliminale gravée à l ‘entrée « #J’ai 10 Ans ». Et puis la fête d’un anniversaire qui passerait bien sûr par la musique, les vins de la Sapinière, cocktails et ambiance gourmande et vernissage de l’expo, « Géographies et Anatomies » de l’artiste peintre Clara Castagne et de son compagnon le sculpteur Richard Pommier. Comme pour introduire et continuer de fêter les 10 ans du Jardin en Ville. Trop bien la planque d’Alban et Michèle Gouzène, nichée au fond d’un passage, Rue des Framboisiers. Un ancien corps de ferme dans l’ancienne zone maraîchère de la ville, transformée en un repaire chic et naturel où de belles assiettes sont servies avec bienveillance et où l’on propose les fruits et légumes du potager familial et c’est un carton. Les habitués savent que la saisonnalité est une condition non négociable. Devise maison : c’est la nature qui écrit le menu, comme pour les 10 piges de ce resto-boutique qui peut faire parfois oublier ses assiettes pour retrouver un jardin loin du vacarme de la ville. Suffisamment à la cool, intra muros pour une déco et design goupillés d’inédits. Un Concept Store lofté ferraille et bois de récup, sculpture et feeling, tendance d’une boutique d’objets divers et un espace de vente-exposition. Où Alban sans jamais mettre en scène ni sa belle gueule ni ses yeux verts profonds, derrière la décontraction totale du sportif de haut niveau retrouve toute sa sensibilité d’artiste, lui qui a préféré les fonds de courts aux cours de l’École Boule, École Supérieure des Arts Appliqués pour dévoiler ses tableaux et organiser des expos d’oeuvres de ses confrères. Déjà plus de 70 expos depuis la création de l’établissement. Et dans la douce euphorie de ce dixième anniversaire, le Jardin en Ville vous invite à découvrir sa programmation d’expositions d’artistes d’exceptions. Déjà GARTH Avril - CLARA ET RICHARD (cocktail d’anniversaire) - LYDI Septembre- ELODIE Octobre. « #J’ai 10 Ans » : Un anniv’ sympa via ses expos et ses assiettes.

L’occasion de vous « faire l’oeil et les papilles» . Ça doit le faire, non !

5 rue des Framboisiers, Carcassonne - 04 68 47 80 91 8 Le Mag

Angus & Julia Stone

15/07

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18/07

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17/07

Julien Calogero Doré 27/07

Camille

Acoustique Solo

19/07

20/07

Bernard Lavilliers Jain + Les Négresses vertes 23/07

Julien Clerc

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Simple Minds 24/07

Bigflo & Oli

31/07

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Youssou Ndour

26/07

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Robert Plant &

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The Sensational Space Shifters Mairie de Carcassonne - Service communication - Licences numéro : 1-1055836 / 1-1055837 / 1-1055838 /1-1055839 / 2-1055840 / 3 -1055841

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BAVWF

TÊTE D’AFFICHE Bertrand Cros Mayrevieille,

le prénom suffira…

Il est parfois difficile de se faire un prénom dans l’ombre d’un patronyme qui se confond avec celui d’un monument aux dimensions de la Cité de Carcassonne. “Bien sûr, un sentiment de fierté m’habite lorsque je croise sa statue à la Cité, au souvenir du rôle joué par mon trisaïeul pour sauver le monument de sa disparition...». A chaque génération son combat. Celui de Bertrand Cros Mayrevieille, c’est le vin de l’appellation, Minervois - la propriété familiale domaine Château d’Argères se trouve à Laure-Minervois - qui comme le sang coule dans ses veines de fils, petits-fils, arrière petit-fils de vigneron depuis 6 générations. Une passion confondant dans le même tourbillon obligations professionnelles et plaisirs, temps de travail et loisirs, quête de soi et découverte des autres dans le vaste monde qu’il arpente professionnellement ou avec sa compagne, où la vigne a pris ses quartiers creusant de profonds sillons. Bac d’études commerciales en poche, Bertrand prend la direction de la maison du Minervois à Homps où il collaborait depuis des années ainsi que la communication de l’appellation. Le dimanche, il joue au rugby, à l’USC puis dans d’autres clubs dont Pezens actuellement, tout au bout de la ligne de trois quarts. Quand les ballons se font rares, les porteurs des numéros 14 et 11 gambergent. La manifestation “Taste en Minervois” lancée en 2015 afin de célébrer les 30 ans de l’appellation (son âge à deux ans près) a-t-elle bénéficié de cette pénurie, pour achever de muscler son contenu et tutoyer sa plénitude ? Plus sérieusement, la quatrième édition qui se profile les 1 et 2 septembre à Bize-Minervois devrait conforter les attentes de la profession, assurer sur deux jours la fréquentation estimée entre 6 et 7 mille personnes. “On maitrise concède l’intéressé. Il n’y a pas de raison de s’enflammer.

Nous devons démontrer que nos cuvées s’adaptent à toutes les cuisines du monde parmi les meilleures. Et que cette rencontre apparaisse désormais comme la pierre angulaire d’une stratégie de communication en direction du Canada et du Japon à l’international (l’export représente 40%) où des dégustations sont mises en place, ainsi qu’en France, la Bretagne”. A Bize, cette année, un plateau de cinq tapas sera soumis à la gourmandise des participants, assorti d’un focus sur les desserts. 80 vignerons présenteront leurs produits sur des barriques. En plein calendrier des vendanges. A 31 ans, marié père d’un petit garçon, Bertrand Cros-Mayrevieille, ne craint pas de bousculer les habitudes.

10 Le Mag

TÊTE D’AFFICHE

PHILIPPE BEAS, une vie au galop

Philippe Beas, présent dans les Lices depuis 2002, a quitté cette année son costume de régisseur pour superviser en tant que membre de l’Association Carcassonnaise de Spectacles le Tournoi de Chevalerie 2018.

Philippe Beas retrouve son âme de cascadeur et s’amuse comme un enfant pour relancer la mythologie de ces tournois. Pour lui le plaisir domine. Et pourtant une aventure artistique, ludique menée au galop pour être prêt au rendez-vous de ces 2 mois de l’été. Pas toujours facile mais le succès est là. Décodage.

Lumières contre ténèbres, le bon contre le méchant, philosophie du Tournoi et retour aux fondamentaux pour cette derniere série.

Voix off en trois langues, l’histoire est racontée : que le spectacle commence. Les chevaux déboulent l’écume aux naseaux, la poussière s’élève sous leurs sabots, les comédiens, les cascadeurs sont là, terriblement moyennageux, habits d’époque, côte de maille, heaumes, la lance fière et les étendards qui claquent au vent et déjà les chevaliers virevoltants se permettent des figures aussi libres qu’imposées. Ils mettent à rude épreuve leurs destriers et croisent le fer sans pitié. L’histoire est pareille et toujours recommencée précise Philippe Beas, qui garde la nostalgie des joutes d’antan. On débarque en pleine bataille de la croisade, les chevaliers du Nord attaquent la population libre du Midi. La fin des Trencavel est remise en scène. Pour gagner cette guerre des étoiles, il faut convaincre tout un public prêt à donner de la voix pour que le terrible Simon de Montfort et sa chevalerie blindée n’écrasent définitivement la résistance d’un pays. Quelque chose de fondamental dans l’histoire de l’Occitanie, une guerre de sécession entre le nord et le midi, la barbarie contre ce qui reste de la douceur de vivre des troubadours et d’un pays. Le vicomte Trencavel mourra dans un cachot mais il aura sauvé l’honneur.

Dernier tour de piste, salut général, ronde magistrale haute en couleur, sérieux et juvénile, ludique et héroïque, un spectacle avant tout grand public, un spectacle familial pour les grands et les petits, un beau spectacle de l’été, où le public conquis se propose même d’être les champions pour occire les méchants envahisseurs.

Philippe Beas, qui garde intacte la passion de ce métier rude et spectaculaire de cascasdeur et son âme d’enfant, quand la légende de ces Chevaliers est plus belle que l’histoire.

Il a d’ailleurs transmis cette année le flambeau à son fils Andy, qui sera le nouveau régisseur du Tournoi.

A ne pas manquer : Nouvelle série cet été, du 3 Juillet au 28 Août, du retour des Chevaliers de la CITÉ.

Un spectacle à couper le souffle.

12 Le Mag

www.cite-hotels.com

TÊTE D’AFFICHE

BARBARA BURGOS, mon Jardin Motager

Barbara Burgos : Initiale B.B. Références gainsbardiennes ... Comme un calice à sa beauté, elle ne porte rien d’autre qu’un peu d’essence de Guerlain et son recueil de poème à la main. Silhouette romantique sous un figuier et sa parabole biblique d’une Juliette qui aurait perdu son alpha romeo («in» l’herbe tendre du jardin motager) au fond de son jardin en poésie où elle se réfugie pour cultiver en secret un monde poétique. Un jardin motager où les mots naissent dans un chou et deviennent des chênes (références deltheiliennes) aux relents d’enfance, quand le monde des adultes laisse des cicatrices irréparables. L’univers d’une Alice des champs à la poursuite d’un lapin portant une montre et un gousset qui pousserait les portes du merveilleux, du fantastique. Quoi de plus surréaliste que l’épopée extraordinaire de Crepin, pirate du trapel, non ce n’est pas le yang tse kiang ou une amazone mais un petit ruisseau qui arrose les mots de son jardin au pied du clocher de Villegailhenc. La poésie : qu’es aco ? Ultime résistance, dernière résilience en ces temps qui vibrent au rythme des Smartphones et des images en direct live. Qu’il est doux alors de se promener dans ce jardin en poésie. Ce ne sont pas les jardins de l’Alhambra ou de Babylone, juste qu’un lopin de terre, presque un jardin de curé si sa morale païenne n’en interdisait l’accès, un jardin dont on reconnait le style à l’odeur des garrigues et toutes les herbes du midi, un jardin extraordinaire (presque une référence à Charles Trenet de Narbonne) où l’on croise le cancre magnifique Jacques Prevert. Rappelle toi Barbara ... Et l’on entend déjà le bruit de l’œuf dur se mêler à la course à travers les champs de Roman et de Charlotte qui poursuivent des bulles dans le vent, Colin sur sa colline et Chloé sur son nénuphar, une écume des jours sur les radis, les tomates et Jean Sol Partre. Parfois sa poésie est un mouvement de révolte. L’on y ramasse de la mauvaise herbe. D’état de grâce les instants fanés se transforment en instantanés comme cette nostalgie qui affleurent sur ses «racines», quand son expression est au chagrin pour parler du grand père Joseph, le rital, ou de Francisco «El padre». Recuerdo ils cultivaient aussi leur jardin après leur journée de travail tout simplement.

Voilà une traversée de ce jardin en poésie qu’on vous invite à faire comme une traverse du miroir derrière lequel se dissimule l’énigme d’une âme dont les secrets ne sont toujours pas percés, il nous reste sa récolte motagère pour décorer via son site : Barbara Burgos, mon jardin motager. Bientôt le blog et une future édition sur papier.

14 Le Mag

REPAIRE

« Le Verre d’Un »

au carrefour des deux villes

Sa Majesté le vin ! Jamais sans doute, la capacité du rêve suscitée par la plante magique n’a été exprimée avec autant de luxe et de détails dans sa présentation, la mise en scène de ses vertus, la complexité de son identité liée à la subtilité des harmonies gustatives comme à l’excellence de sa sociabilité. La cave Anne de Joyeuse, seule cave de production de vin tranquille en limouxin (mais on peut vous dire que ça pétille dans les têtes de ses dirigeants) a conçu quatre écrins pour assurer la promotion de ses pépites. Après les caveaux-boutiques de Limoux, Saint-Hilaire et Montazels, celui de Carcassonne installé dans un immeuble administratif classé du 19ème siècle à l’angle de la rue de Verdun qui a inspiré le jeu de mots de l’enseigne «Le Verre d’Un », et du boulevard Jean Jaurès vient compléter ce carré d’as, aboutissement d’un maillage stratégique dans l’ouest audois, au carrefour des grands flux touristiques, au cœur de la grande Région. En instance de labellisation «pays cathare», « vignobles et découvertes», distinctions accordées aux boutiques en limouxin. « L’idée, résume Heidi Van Den Akker, responsable de la communication de la cave, c’est de valoriser à travers un lieu vivant nos vins qui représentent 25% des ventes du magasin, mais également d’autres vins d’ici et d’ailleurs issus de la région. » Champions des vins de cépage, l’activité majeure des 380 adhérents répartis sur 2700 hectares de vignes représente une des plus grosses productions en vins de pays d’Oc. Avec le même soin apporté à l’élaboration et à la conception des cuvées, la distribution est uniquement réalisée en circuit court traditionnel, à l’adresse des cavistes, CHR, restaurants, en France comme à l’international. Trait d’union entre la Cité et la Bastide Saint Louis, ainsi que le visualise Heidi, « le Verre d’Un » s’est donné les moyens de ne pas passer inaperçu. Le buzz y est permanent entre le bar à vins où sont dégustées les cuvées, la boutique qui booste la vente directe et le restaurant enfin et sa terrasse, le tout situé dans un espace harmonieusement aménagé en fonction des activités respectives et avec goût respectant l’esprit des lieux. L’animation vire à la musique une fois par mois, et gastronomique tous les mercredis 20 (vin) autour d’un repas où sont proposés des accords mets et vins avec le vigneron de la semaine à l’affiche.

Le Verre d’Un – 2 Rue de Verdun – Carcassonne – 04 68 71 43 99 – www.leverredun.fr 16 Le Mag

illumine les soirées estivales

en soutenant les nombreux festivals et manifestations proposés tout l'été

avec du cinéma sous les étoiles 11 séances de cinéma en plein air dans 11 communes du territoire A noter déja sur vos agendas :

Canal en fête

Jeudi 9 août 2018 Homps

Truffes en fête Corbières en fête

Lundi 30 juillet 2018 Lézignan Corbières A l'initiative du Cru Corbières

Samedi 12 janvier 2019 Talairan

Le programme complet sur www.ccrlcm.fr

VINs

Le Tour de l’Aude en dix vins + 1 coup de coeur par Georges Gracia

Clos Teisseire Cuvée «Vue sur Ciel» 2017 - IGP Haute Vallée de l’Aude Très bel assemblage entre la rondeur du chardonnay et la minéralité du chenin. Belle cuvée où se mêlent en bouche un beau volume amené par du gras avec une belle acidité. Sa finale procure un réel plaisir avec une salinité qui invite à déguster encore et encore. A boire à l’apéritif sur un jambon ibérique, ou des coquillages. A servir entre 8 et 10°. Chez Julien. Prix conseillé : 11.80€.

Cave La Malepère

Cuvée «L’Espagnette» - IGP Pays d’Oc Un vin d’une belle intensité colorante. Fruits noirs et fruits à noyaux se retrouvent au nez. On retrouve en bouche ces notes de fruits ainsi que des épices chaudes amenant une belle complexité. A servir entre 14 et 16°. Idéal sur charcuteries et poulet rôti.

Cave la Malepère. Prix conseillé : 7.00€.

Domaine La Sapinière Cuvée «Saint Alix» - 2015 - AOP Malepère Vin rouge d’une couleur Grenat profond où les trois cépages océaniques Merlot, Cabernet franc, et Cabernet sauvignon s’expriment sur des arômes de cassis et de griotte. Une bouche gourmande et généreuse. À boire sur une cuisine languedocienne estivale. A servir entre 15 et 18°. Le Verre d’Un. Prix conseillé : 10.50€.

Cave Anne de Joyeuse

Cuvée «Rabdodon Priscus» - Mauzac - IGP Pays d’Oc - Blanc Vin issu d’un vignoble d’altitude de la Haute Vallée, lieu de prédilection du Mauzac. Les arômes de fruits à chair blanches caractéristiques de ce cépage vont nous donner de la vivacité en bouche ainsi que du gras en finale et des notes de noisettes torréfiées.

A servir entre 7 et 9°. Idéal sur un chèvre de la Haute Vallée. Le Verre d’Un. Prix conseillé : 7.10€.

Domaine Monts & Merveilles Cuvée «Alchimie» - 2017 - Vin de France - Rosé Pour les amateurs de vins natures voici le breuvage de l’été. Son nez est acidulé et sa bouche d’une sucrosité envoutante. La finale est bien marquée par son élaboration sans artifices. Le packaging vous surprendra par sa fermeture originale. A servir entre 7 et 9°. Parfait sur viandes et légumes au barbecue. Le Verre d’Un. Prix conseillé : 14.00€.

18 Le Mag

Domaine Cabrol «Cabrol Blanc Cuvée 16» - Vin de France 5 cépages composent ce vin unique et original. Un nez d’arômes complexes de citron et de pamplemousse se retrouvent en bouche avec une belle minéralité. La finale est longue et puissante.

A servir entre 8 et 10°. Parfait sur des poissons gras comme le turbo ou des fromages de chèvres.

Le Verre d’Un. Prix conseillé : 13.50€.

Pierre Cros

Cuvée «Entre la vigne et la mer» - 2017 - AOP Minervois La douceur et la sensualité de la Syrah et l’acidité précise et minérale du Mourvèdre vont donner à ce vin une belle complexité aromatique. La qualité des tannins fins et matures créent un bouquet délicat et exubérant à la fois. A servir entre 14 et 16°. Idéal sur un agneau grillé, voir même une bouillabaisse. Chez Julien. Prix conseillé : 13.50€.

Domaine Py Cuvée «Jules» - 2017 - AOP Corbières Une vinification bien maitrisée offre un nez plaisant et intense de fruits rouges frais et d’agrumes. Sa bouche ronde et ample est fraiche également. Joli rosé d’été à servir entre 7 et 9°. Accompagnera grillades et apéritifs. Domaine de Py. Prix conseillé : 7.90€.

Taudou

Blanquette de Limoux «Ancestrale» AOP Blanquette de Limoux Une méthode ancestrale bien maitrisée où des notes gourmandes de pommes caramélisées donne envie de déguster. Une bouche d’une gourmandise pâtissière où l’on retrouve le nez est d’une belle persistance en finale. A servir entre 5 et 7°. Tarte aux fruits ou salade de fruits frais de saison. Le Verre d’Un. Prix conseillé : 9.00€.

Domaine Haute Fontaine

Rosé - AOP - Corbières Une jolie robe saumonée, une attaque en bouche gourmande suivie d’une belle acidité lui donnant beaucoup de fraîcheur, font de ce rosé un vin bien équilibré. La finale est rehaussée d’une jolie petite pointe d’amertume qui tonifie l’ensemble. Le domaine face à l’étang de Bages produit des vins d’un équilibre bien maitrisé tant par la culture que par les vinifications.

A servir entre 6 et 8°. Accompagnera parfaitement pizzas, pissaladières et salades de saison.

Prix conseillé : 7.30€. Au domaine.

Le Coup de Coeur !

Cave Anne de Joyeuse

Cuvée « French défilé » - IGP Pays d’Oc - Rosé Le rosé haute couture à la française. L’élégance et la subtilité se retrouvent au nez en des notes de fruits frais et d’agrumes. La bouche est fraiche et tout en séduction. A servir entre 7 et 9°. En accord avec une cuisine asiatique ou une salade de fruits rouges.

Le Verre d’Un. Prix conseillé : 6.90€.

Le Mag 19

PLACE TO BE CITÉ L’ESCARGOT

Restaurant - Tapas - Bar à vins

L’Escargot a trouvé son jardin ! Le restaurant qui s’est forgé une coquille dure comme fer, a ouvert il y a peu de temps “Le Jardin de l’Escargot”, situé à seulement quelques mètres de l’institution qu’est son grand Frère, au cœur de la Cité Médiévale de Carcassonne. Une équipe jeune dynamique, vous fera découvrir des spécialités d’ici et d’ailleurs, tout ça sur le pouce ou confortablement installé en terrasse ou dans le jardin for the summer ! On se la régale avec la grande carte de tapas, sans oublier les différents menus et salades, tout ça en sirotant une bonne bouteille d’un vin de chez nous.

Tapas raffinées, bons vins et plus si affinités…

Nous à la rédac, on valide !

7, Rue Viollet Le Duc - La Cité, Carcassonne - Tél. 04 68 47 12 55

LE SAINT JEAN Restaurant

Loin de l’agitation de la Place, venez découvrir la superbe terrasse du Restaurant Le Saint Jean dans le cadre exceptionnel de la Cité Médiévale

avec une vue imprenable sur le Château Comtal. Une cuisine traditionnelle

aux saveurs méditerranéennes vous sera proposée à la carte ou au menu.

Possibilité de dîner après les spectacles du Festival (sur réservation). Hors

saison le Restaurant est fermé le Mardi (hors vacances scolaires et jours fériés).

1, place Saint Jean - La Cité, Carcassonne Tél. 04 68 47 42 43 - www.le-saint-jean.fr

LES TERRASSES DE L’HÔTEL DE LA CITÉ Barbacane – Bar – Belvédère

Nous vous invitons à venir redécouvrir les Terrasses de l’Hôtel de la Cité et de son restaurant étoilé la Barbacane. Située au cœur des jardins privés de l’hôtel, entre les tours et le château Comtal, vous pourrez profiter lors de vos déjeuners ou diners d’un cadre romantique, enchanteur et pittoresque. La terrasse du restaurant, qui jalonne les remparts de la citadelle est ouverte midi et soir de juin à septembre si le temps le permet. Avant ou après spectacle, vous n’aurez plus que quelques pas à faire pour venir partager un cocktail et contempler les œuvres d’Art qui sont exposées autour de la terrasse Bar de l’hôtel. Enfin, quoi de mieux, pour finir votre soirée que de profiter de la terrasse Belvédère à la vue imprenable sur les remparts, la ville basse et l’œuvre de Felice Varini en l’hommage du 20 anniversaire de classement de la Cité Médiévale au Patrimoine Mondial de l’UNESCO. La Barbacane et sa terrasse ouvrent 7j/7 midi et soir et Le bar terrasse ouvre tous les jours à partir de 13h.

Tél. 04 68 71 98 71 - www.hoteldelacite.fr – www.cite-hotels.com Facebook : hotel de la cité

PLACE TO BE CITÉ LE JARDIN DU CARCASSÈS Restaurant

Ils sont nombreux les restaurants dans la Cité Médiévale, pas toujours facile de faire un choix. Le Jardin du Carcassès est une adresse qui ne vous décevra pas. Dans un jardin aménagé sur deux niveaux pour un bon moment de farniente et plaisir de la table, on y sert une cuisine savoureuse tournée résolument vers le terroir. Produits frais cuisinés, pour les amateurs de poisson, on recommande le steak de thon sauce citron vert, le filet de loup et les seiches à la plancha. Les amateurs de viande, eux, se régaleront de l’entrecôte, du magret, du tartare de boeuf et pour ceux qui veulent jouer la carte du traditionnel, le cassoulet maison.

Un accueil chaleureux et professionnel.

Il ne vous reste plus qu’à passer à table.

7, Place Saint Nazaire - La Cité, Carcassonne - Tél. 04 68 26 84 71

BAR À VINS Bar - Tapas

Depuis 30 ans le spot incontournable des nuits d’été, de l’éclate dans le Sud. L’endroit total pour que chacun y trouve toujours plus que ce qu’il a amené. Un air de dolce Vita sous le grand marronnier, totem géant du lieu où se distille toutes les musiques du monde comme des soirées électro. On y croise des gens d’ici, accent du terroir et gens d’ailleurs, défilés de looks terribles, ceux qui se la racontent, ceux qui se lâchent et ceux qui vivent leur vie et lors du festival de la Cité en juillet, festivaliers et artistes s’y retrouvent pour terminer leurs soirées et puis, quand souffle fin août la semaine espagnole de la Féria, c’est caliente. A déguster, une belle sélection de vins régionaux et une cuisine tapas « créations », des cocktails maisons comme les emblématiques Mojito et Spritz. (à consommer avec modération)

Bonheur dans les remparts !

6, Rue du Plô - La Cité, Carcassonne - Tél. 04 68 47 38 38

LE JARDIN DE LA TOUR Restaurant

Une institution de la Cité Médiévale on vous dit ! Crée en 1976 par Dame Nicole Galinier, Le Jardin de la Tour perdure dans une cuisine de tradition locale depuis près d’un demi-siècle sans faiblir. C’est désormais sa fille Elodie qui veille à l’esprit maison. Son mari, Bernard est derrière les fourneaux et fait valoir ses atouts d’une cuisine aux accents résolument méditerranéens. Il y a toujours un plaisir à revoir ce resto culte, sa déco où se mêlent bibelots et meubles chinés et bien sûr des plats déjà cent fois goûtés, mais toujours avec de nouvelles variations. selon le feeling du chef. En été ouvert midi et soir, la Maison propose sa carte à partager, mieux que les sempiternelles assiettes de tapas : « Combinado » de poissons, brochettes, tartines, moules, gambas ou couteaux...Une cuisine qui surfe sur le Festival en Juillet et le bel été. On ne vous parle même pas de son Jardin au pied des grandes murailles, inutile de préciser que dans ce cadre béni des Dieux, on se la joue relax pour embrasser un certain art de vivre, une happy ending pour nos belles soirées d’été.

11, Rue de la Porte d’Aude - La Cité, Carcassonne - Tél. 04 68 25 71 24

PLACE TO BE BASTIDE LA CANTINE DU SAINT-ROCH Restaurant

Du fait maison, des produits frais, voilà la recette simple et efficace

de la Cantine du Saint Roch. Avec une cuisine traditionnelle à la française, venez profiter du cadre idyllique du centre ville, en dégustant en terrasse une des différentes formules qui vous sont proposées (menus à 13,50€ (uniquement le midi), 25€ et 30€, midi et soir), sans oublier la spécialité de la maison : le Cassoulet du Chef.

La Cantine du Saint Roch : La bonne adresse de la place Carnot, à Carcassonne. Réservation conseillée !

15, Place Carnot, Carcassonne Tél. 04 68 71 62 43 / 07 88 45 87 69

L’ARTICHAUT Restaurant-Bar-Lounge

Véritable institution de la Place Carnot on ne présente plus, mais particularité cette année, 1ère saison, 1er été du nouveau maitre des lieux Anthony Seguy. Look hipster, beau jeune homme moderne qui respire la cooltitude. Une petite visite s’imposait. En été, on le sait les plats se font plus légers, carpaccio, salades et tartares, lasagnes végétariennes et quand on passe aux choses sérieuses, ne pas louper le cassoulet maison, préparé par le pater familias, haute figure en couleur du landerneau, mais aussi côte de boeuf, entrecôte bouchère, gratin de macaronis au confit de canard ou encore camembert rôti serrano.

En prime, une présentation soignée et un service glamour par Clotilde la brune et Sophia la blonde.

14, Place Carnot - Carcassonne - Tél. 09 52 15 65 14

LES PLATANES

Restaurant - Brasserie

Summer 2018, l’été est là et les terrasses sont de sorties ! La ville n’est pas loin et l’on en oublie le vacarme sous les grands platanes où il fait bon terrasser. Les habitués y ont leurs aises et vannent sur les belles étrangères qui viennent s’y restaurer et reposer leurs pieds fatigués. Brasserie Les Platanes, c’est reparti à donf pour une nouvelle saison : Plat du Jour 9.50€ - Entrée + Plat ou Plat + Dessert 12€ Formule Menu 14€ & aussi un grand choix de salades, de viandes et un terrible Cassoulet Maison ou encore un Jarret de Porc. Marie, joli minois, petites manies est aux fourneaux, elle s’occupe de tout. De la salle à la terrasse, un service speed et efficace par Jean & Lucky, avec le renfort pour la saison de Laureen & Maurice. Et bien sûr, aux commandes de la Maison le «Steak» himself alléluia !

14, Bd du Commandant Roumens • Carcassonne - Tél. 04 68 25 01 95

L’été sportif 2018 à

La CAVAYÈRE Activités 100% gratuites en famille ou entre amis

du 9 JUILLET au 25 AOÛT 9h30 -12h30 et 16h30 -19h

RUGBY TRIATHLON MARCHE NORDIQUE KAYAK

VILLE DE CARCASSONNE - SERVICE COMMUNICATION - PHOTO © VILLE DE CARCASSONNE - JULIEN ROCHE

BEACH-SOCCER RUGBY COCARDE TAG 13

PÉTANQUE...

INSCRIPTIONS

SUR PLACE AU CHALET

INFOS 0 468 777 356

FESTIVAL

CONVENANZA

Le retour à Carcassonne, au Château Comtal So british, dandy et aérien, le plus anglais de nos carcassonnais, Bernie Fabre au nom du father, Roland son dabe qui l’a amené encore ado dans la Rugby League (rugby a XIII) anglaise. Il n’en reviendra pas, plus tard prof’ de français à Londres, il tombera dans la musique nouvelle qui venait de Détroit et de Chicago, et puis la rencontre de Andrew Weatherall, grand producteur de la scène musicale anglaise et messie inespéré de cette musique des années 80. A la fois dj, compositeur, producteur, remixeur, animateur radio, organisateur de soirées. Une rencontre définitive et une vie désormais consacrée toute entière à la musique pour notre prof’ défroqué Bernie Fabre, dans son élan emmènera Andrew, dans sa Carcassonne natale. Coup de foudre du maestro de l’électro pour Carcassonne et sa région et s’est pris de passion pour le catharisme. Ainsi va naitre en 2013 Convenanza dont le nom fait référence à un rituel initiatique des cathares.

Après quatre éditions à Carcassonne le festival se voit contraint à l’exil et va trouver refuge à Sète. Exit le théâtre de la mer et le cimetière marin, le Festival Convenanza retrouvera cette année ses fortifications et ses cathares, en co-production avec le Centre des Monuments Nationaux. Et l’on retrouvera l’identité du festival, un esprit ultra convivial, sélections de vins régionaux et resto éphémère avec produits du terroir avec le cadre magique du Château Comtal. Les réjouissances se dérouleront sur deux soirs entre groupes live jusqu’à 23 heures et après, Andrew Weatheral himself en maitre de cérémonie opérant aux platines, seul et en alternance, avec dj Sean Johnston. Le vendredi le Festival sera lancé par le groupe français de Perpignan « The limiñanas » et en guest et en exclusivité l’actrice Emmanuelle Seigner, invitée d’honneur de cette édition qui chantera avec le groupe perpignanais. Qui sera aussi accompagné par l’incomparable PASCAL COMELADE. Attention good vibrations au pied des grandes murailles. Et aussi Focus spécial scène allemande Samedi, avec 2 groupes de réputation internationale, OTTO et DIE WILDE JAGD et encore toujours le vendredi un groupe de Glasgow qui puise son inspiration dans le Gamelan de Java/Bali : Komodo Kolektif. Le Samedi soir le génie japonais Kuniyuki vient à Carcassonne pour un live exclusif et ces soirées se concluront avec a «love from outer space» un mix par Andrew et Sean Johnston musique lente et mystique comme un consolamentum. Une programmation pour sublimer et ensorceler le public du Château Comtal. Convenanza is back, un festival inscrit au cœur de la Cité de Carcassonne.

L’opening aura lieu au Bloc G, le Jeudi 20 Septembre avec la DJ Londonienne Kirsty Pemberton et le groupe Toulousain « Wild women and the savages » Une édition 2018 qui est marquée également par un retour au Bar à Vins, lieu de la première édition, qui organisera du Vendredi 21 au Dimanche 23 septembre, les après midis du festival.

24 Le Mag

“ Le Caractère d’une Maison, la tradition d’une Région”

Relais et Châteaux, un restaurant étoilé Michelin, 24 chambres et le Bistrot face au golf 18 trous

2535, route de Saint Hilaire • Carcassonne

Domaine d’Auriac : 04 68 25 72 22 Découvrez également le lieu incontournable de la Cité de Carcassonne

6 rue du Plô • Carcassonne 04 68 47 38 38

(hôtel et restaurant)

Bistrot d’Auriac : 04 68 25 37 19

Kulture & patrimoine

PEYREPERTUSE

vertiges ContEmpOrains E X POSIT IO N S JEAN DENANT • DAVID BRUNNER • MADEMOISELLE KAT • MARIANNE PLO • JIMMY RICHER

PE RF ORMA NC E S & CO N CERTS BNOISE LIVE + VINX • MAPPING DAVID BRUNNER • CINÉ CONCERT OUTER LIMITS CINÉ

CONCERT

JANOZ

"LA

BELLE

SCAN X VAUTOUR MAURICE SKINE COMPAGNIE

IDÉOSPHÈRE

DU

•

ET

LA

BÊTE"•

FAMILLE

ELECTRO

CREW

• YAIR BENAÏM & ISABELLE ETINGER • BOIS VERT

SCÈNES

OUVERTES

ELECTRO

28 JUILLET AU 04

•

WILL

BARBER

LIVE

AOÛT 2018

www.811-FESTIVAL.com Licences ministérielles de spectacle n° 2-1111256 et 3-1111257

Festival de Peyrepertuse Citadelle de tous les vertiges

Second site le plus fréquenté après la Cité de Carcassonne dans l'Aude, le Château de Peyrepertuse se confond avec la saignée blanche de la ligne de crête de la falaise. C'est au dessus de ses remparts qui ont vaincu le vertige que les étoiles brilleront plus intensément du 28 juillet au 4 août. En effet, 5 à 6 mille personnes sont attendues pour célébrer à Duillhac sous Peyrepertuse la première édition du Festival 811.

Une collision entre les vestiges du passé et un ensemble d'expressions artistiques en plein développement.

Une cinquantaine d'artistes renommés : plasticiens, concepteurs, musiciens issus du classique comme de l'électro, faiseurs d'images et environnementalistes culturels, peintres et sculpteurs d'un moment privilégié, vidéocastes, sont attendues pour nous embarquer sur cet arche de Noë prêt à appareiller sous pavillon du patrimoine, afin d'en élargir les horizons.

Ardent défenseur du concept, Sébastien Pla, Maire de ce joli village des Hautes Corbières, a su s'entourer d'une équipe motivée dont Jean-Noël Lloze représente le prototype en quelque sorte, connu également sous son pseudo DJ Janoz, engagé dans cette aventure doublement puisque le musicien a composé la bande son du film de Cocteau « La Belle et la Bête » qui sera projeté pendant le festival. “L'idée, précise ce dernier est de permettre le croisement des publics dans la pluralité des sensibilités, en détournant les images et en les réinvestissant dans l'espace public sur des supports inhabituels: murs, pierres, lieux.”

L'exemple du concert de musique électronique qui sera donné depuis le Château au lever du jour retransmis en direct sur les réseaux sociaux, situe avec justesse la problématique de la création artistique dans son défi face à la codification de l'ancien monde. Manuel Pomard, commissaire de l'exposition, apportera son expérience de sa structure “Lieu commun”, partenaire du festival. David Bruner, Jimmy Richer, Marianne Plo, Melle Kat et Jean Denant, associeront la pertinence de leurs regards. Le village offrira ses rues aux comédiens et artistes, son sens de l'accueil au public. Son coeur aussi, bien sûr. Gratuitement.

26 Le Mag

© Département de l’Aude - Vincent photographie / le château d’Aguilar

E EN LIC

POUR

S L’UNE

CO

On aime On partage On soutient

Rejoignez le comité de soutien à la candidature de la Cité de Carcassonne et ses châteaux sentinelles de montagne au patrimoine mondial de l’Unesco. citadellesduvertige.aude.fr Suivez l’actualité des forteresses sur Facebook et Instagram avec le #citadellesduvertige

100% local

À table !

Alors fleurissent les circuits de proximité, les paniers hebdomadaires, les points de vente éphémères en bord de route. Les marchés traditionnels, les manifestations locales agricoles à thème (cerises, asperges, olives, truffes...), les boutiques de vente directe, le réseau Agri-local pour les cantines font le bonheur de notre population Audoise. Les marchés de producteurs de pays, les rendez vous à la ferme, les journées portes ouvertes sont de véritables réussites car contribuent à restaurer le rapprochement Producteur-Consommateur. Quoi de plus naturel ?

Photos CDT

L’heure n’est plus à consommer pour se nourrir ! Le consommateur se soucie plus de sa santé que de la capacité à remplir son estomac. Et les préoccupations dominantes l’amènent à réfléchir comment équilibrer un repas avec un approvisionnement le plus proche possible de son domicile. En fait le citoyen fait plus confiance à son fournisseur local qu’à son médecin…

Alors qu’en est-il des processus de mise en marché ? La mode est au Bio malgré des volumes offerts souvent insuffisants, la production Raisonnée a ses adeptes, le Conventionnel ses détracteurs ... La logique, les règles de production, les contraintes et contrôles sanitaires nous garantissent que nous n’avons jamais mangé aussi sain qu’aujourd’hui et c’est bon pour notre moral et notre diète Méditerranéenne.

N’hésitez plus à manger local. L’Aude est riche de recettes traditionnelles simples, de fournisseurs sérieux et pour peu que l’on s’en donne la peine, il est facile de trouver le bon produit au bon prix, pour générer plus de plaisir.

L’été est là avec ses grillades de viandes du pays, plancha de poissons de nos côtes, salades de nos beaux légumes, fruits gorgés de soleil ... Le tout arrosé de nos grands vins qui n’ont plus à démontrer leur qualité. Bon appétit ! Et contribuez à l’accompagnement de nos agriculteurs. Soyez fiers de nos richesses gastronomiques.

Vous êtes les meilleurs ambassadeurs de notre département et de notre savoir bien manger.

28 Le Mag

LES ESPACE S NATURELS

sensibles de l'Aude

oeno-tourisme

Cave Coopérative d’Arzens, suivez le guide…

C’est l’été à la Cave Coopérative d’Arzens, un pied, le plus gros, celui d’appel avec lequel on prend de l’élan, fiché en Malepère, l’autre qui n’est pas en reste pour autant en Cabardès. Depuis cinq ans, la maison commune des 160 adhérents répartis sur 1800 hectares de vignes, assurent la promotion de leurs produits auprès des touristes durant la saison estivale. Et viennent à tour de rôle en fonction de leur disponibilté et de leur implication, jouer les guides auprès des tourtistes. “Le processus est bien engagé remarque Marie-Hélène Poussou, responsable magasin de la Cave. Les touristes viennent de plus en plus nombreux. La promotion par voie de presse et de radio, campagnes de flyers, collaboration avec des agences de tourisme, et bien sûr le bouche à oreille, a bien fonctionné. Nous accueillons des personnes individuellement, des petits groupes mais parfois aussi des cars entiers, jusqu’à 200 personnes.” Le parcours du raisin - intitulé de la visite gratuite proposée aux visiteurs - dans le processus de fabrication prend deux bonnes heures. Depuis le quai d’apport jusqu’à la bouteille, les visiteurs suivent les différentes étapes de la vinification qui leur est expliquée par le vigneron de service. “Le dialogue s’installe très vite note Marie-Hélène. Les gens sont captivés par la visite des divers ateliers, la spécificité des cuvées de nos produits, les AOP Malepère et Cabardès, mais également les IGP Cité de Carcassonne et IGP Oc. Le dernier né de la gamme un IGPOc bio “Domaine de l’Espagnette” devrait également les intéresser.” Rien n’est oublié dans le jeu questions réponses qui s’établit entre le professionnel et les touristes venus chercher le récit d’un savoir-faire. C’est évidemment dans le supplément d’âme attaché bien souvent à un métier exigeant et aléatoire quant aux résultats que la connexion s’optimalise et que l’histoire d’une cave, d’un vin et de ceux qui le fabriquent ou plutôt qui l’élèvent comme l’on dirait d’un enfant, prend la dimension de l’épopée et de la confidence, les couleurs du pays et la musique d’un accent roulant comme des pierres les jours d’orage et de pluie sur des sols pentus. La Cave d’Arzens célèbrera ses vins comme elle le fait désormais chaque été le 2 août prochain. Le Syndicat du Cru de la Malepère reprendra la route des producteurs en juillet et août, tous les jeudis en Malepère pour des dégustations.

Avenue des vignerons • 11290 Arzens • 04 68 76 71 76

www.cavelamalepere.com

LES SPOTS DU MAG Biquet Plage Restaurant

te L e u c8a9 Km*

Un univers atypique au décor inattendu, à l’image de Biquet, le maître des lieux qui a su faire de son restaurant éphémère un endroit isolé où convivialité rime avec originalité. Que ce soit pour déguster un poisson ou des huitres des producteurs locaux, accompagnés d’un verre de vin de l’Aude et du Roussillon, les épicuriens trouveront ce qu’ils recherchent... le plaisir partout ! Fabrice Mignot vous sert une cuisine soignée aux saveurs méditerranéennes à partir de produits frais. Dépaysement et magie assurés dans ce cadre artistique et créatif où vous n’aurez aucun mal à vous sentir chez vous tant l’accueil y est chaleureux. Cocktails maison servis sur la plage, dîner à la nuit tombée qui peut se prolonger au rythme d’une musique distillée par les maîtres des lieux, le temps semble s’arrêter chez Biquet.

Plage de Leucate - 11370 Leucate Plage Tél. 04 68 33 00 64 - 06 69 05 68 69

L’Apostrophe Bar, Restaurant

olieu M o n t- 18 Km*

ary lnaudm* e t s a C - 41 K 0h34

C’est à Montolieu Village du Livre que L’Apostrophe vous accueille sur le site insolite et romantique de l’ancienne Manufacture. Vous pourrez prendre un verre de vin du Pays Cathare, un cocktail ou un jus de fruits frais tout en dégustant salades, grillades à la plancha ou une myriade de tapas originaux qui ont fait la réputation de la maison. Sous le patio aux accents sud américains, dans le jardin à l’ombre des tonnelles ou dans le Salon Nizet, calme et sérénité seront une véritable invitation au farniente. Durant l’été, une terrasse lounge vous attend coté jardin pour profiter en musique de la douceur des nuits d’été.

L’Apostrophe, c’est un lieu improbable où le temps s’arrête, vous pourrez en profiter pour découvrir les ateliers d’artistes et galeries d’art dans la cour intérieure au tilleul centenaire ou participer au diners concerts et aux animations tout au long de l’été À très bientôt à L’Apostrophe.

Rue des Pyrénées - 11170 Montolieu 04 68 24 80 18

628037

0h26

Maison du Cassoulet Restaurant

C’est en terre chaurienne que le 1er restaurant dédié au cassoulet a vu le jour. Cet établissement au nom évocateur est devenu une référence à tel point que d’autres restaurants du même nom ont vu le jour dans plusieurs villes comme Toulouse, Carcassonne… Le vrai cassoulet de Castelnaudary aux 2 confits (canard et porc) vous est proposé servi en cassole accompagnée d’une salade verte. De plus d’autres spécialités régionales vous sont suggérées. Fois gras de canard poêlé, Tartare maison, spécialités de salades et plats de poissons.

Un vrai bistro-restaurant moderne qui donne envie de revenir.

24, Cours de la République - 11400 Castelnaudary 04 68 23 27 23 - www.maisonducassoulet.com

* au départ de Carcassonne

0h59

feria

Feria du Bar à Vin Du 23 au 25 Août

CORTI-SAVONNE, double mix gagnant !

C’est un must de fin de saison, La Bodega du BAR A VINS pour parachever une semaine espagnole. Un cadre magique sous le grand marronnier au pied des grandes murailles, sans doute un des spots les plus beaux dédiés à l éclate du Sud. Un esprit ultra convivial, entre gens de passage et habitués du lieu. Tapas, caïpirinhas, mojitos et musique jusqu’au milieu de la nuit. Les réjouissances se déroulent sur trois soirs dans ce grand dance floor sous la lune où officient Philippe CORTI, le boucanier, et Christian SAVONNE, homeboy d’Avignon. 2 styles, presque en opposition, opérant aux platines pour un double Mix gagnant et une ultime extase et devise du duo : la sueur des mecs et le sourire des filles. CORTI en maître de cérémonie lance la fin de la semaine espagnole, en diffusant de bonnes vibrations: Village People et Gipsy Kings, pour accompagner le coucher de soleil. Arrive ensuite SAVONNE et «I am a corrida» , Ricchi e Poveri «Sara per que te amo» et le BAR A VINS ondule de plaisir. Ça le faire grave !

6 Rue du Plô, Carcassonne • 04 68 47 38 38 • www.lebaravins.fr

Feria des Ju’Divins au Black Du 23 au 26 Août

Quatre soirées caliente et fun sont programmées du 23 au 26 Août dans le complexe de 1500 m2 du Black de «Juju» OUDANNE, grand maître de cérémonie de cette bodega pour boucler l’édition 2018 de la semaine espagnole. Start le Jeudi 23 Août à 19h30 sous l’appellation incontrôlée de la Féria des JU’DIVINS comme pour honorer ce premier jeudi béni et divin de la bodega privée du BLACK .Tout commencera avec le trio gitan Esperanza, qui accrochera en ce début de soirée vos coeurs et vos désirs d’Espagne profonde aux cordes de leur guitares flamenco. Moment de zénitude ensuite avec live Saxo & Violon et pour faire monter en flèche la température, Dj Brams les platines pulseront les bonnes vibrations jusqu’à 3H du mat’, avant la mise à feu finale via le Show Robot Led & Percu .Cartes de tapas maison, vins locaux et chauffeur privé pour ramener tous les rescapés du petit matin.Tous les ingrédients corsés d une fête pour cette Féria des JU’DIVINS.

Route de Limoux, Carcassonne 07 71 80 62 52 • www.complexeleblack.fr

E ESS B B È RÈ TTR

AUX ARÈNES (Espace Loisirs René Coll)

RENSEIGNEMENTS : Mairie de Trèbes • 04 68 78 60 89 • www.ville-trebes.com

INSTANTANÉS Travelling in Carca Agglo

Instants glanés pour instantanés que l’on soit d’ici où pour les gens de passage, autant de moments pour composer sa journée particulière cet été, un coup d’œil au travers d’une serrure et pour tout coup surgit un petit pays, notre terre d’Aude entre mer et montagne, grand azur et vertes prairies, théâtre et patrimoine, artistes et artisans et toutes les belles promesses.

Bonjour l’été !

Du 03 juillet au 28 août, dans les lices de la cité. Un spectacle à couper le souffle. Duel sans merci entre Trencavel et les chevaliers du Nord.

Dimanche 22 juillet, le rap à la sauce marseillaise dans le grand Théâtre, cœur battant du festival. Rêvolution 30 ans après pour IAM qui a gagné son droit de Cité.

Une colline où chantent les cigales dans une pinède face au village d’Aragon. No stress et bonjour la « slow life ». A pieds, en VTT ou les pieds tanqués. Snacking, tapas, vins locaux. Une ôde aux belles soirées d’été.

Infos au 07-69-77-26-81

Focus Pierre Jammes, explosition photos à l’Apostrophe, pôle culturel de la manufacture de Montolieu.

Du 02 juin au 28 juillet

Les yellows variation de Gaëtan, chef barman de l’hôtel de la Cité. « Polémique », le cocktail de l’été dans le shaker.

L’été arrive, c’est le retour des touristes et des apéros en terrasse. On musarde le panier rempli, la place Carnot, jour de marché, est de toutes les couleurs. Des façades pleins la vue.

Carcassonne beach, l’endroit idéal pour s’aérer la cabeza. Téléski, paddle, wakeboard, le parc Aquaviva et ses structures flottantes, et aussi du beach volley et un parcours d’accrobranche.

Xavier Benoist nous sert « La Pitchoune », une limonade artisanale selon les grandes recettes traditionnelles. Un zest de lemon.

Travelling in Carca Agglo Le Mag 39

INSTANTANÉS

Travelling in Limoux, Haute Vallée

Instants glanés pour instantanés que l’on soit d’ici où pour les gens de passage, autant de moments pour composer sa journée particulière cet été, un coup d’œil au travers d’une serrure et pour tout coup surgit un petit pays, notre terre d’Aude entre mer et montagne, grand azur et vertes prairies, théâtre et patrimoine, artistes et artisans et toutes les belles promesses.

Bonjour l’été !

Pianissimo ! Un musée absolument inattendu a été aménagé dans une église. En juillet, dans le cadre du Festival Radio France Occitanie, se produisent des pianistes de renom. Concert Edna Stern, jeudi 12 juillet.

Place de la République à Limoux. Une adresse pour tous les passionnés du vin. Rencontre dégustation avec les vignerons du coin. Découvrez les nombreuses animations prévues autour du vin.

La Romeria de Quillan repart en ville. Fête espagnole, rendez-vous festif et religieux par sa célébration de la vierge Marie. Le 28 et 29 juillet.

Il a joué avec Sting, Stevie Wonder ou encore Herbie Hancock. Vinx a posé ses valises à Chalabre, il sera en voisin au Festival de Jazz de Quillan. Du 03 au 05 août.

Dans le cadre des grandes fêtes de Quillan, une course spectacle qui attire chaque année les grands noms du peloton. Le plus vieux critérium d’après Tour.

Le 12 août.

19ème édition du Festival Nava. Evénement : Philippe Caubère, l’homme théâtre qui n’en finit pas de revisiter sa mémoire. 1er août sur l’île de Sournies. Avignon 68. A réserver fissa !

Eaux vives et sentations fortes dans un cadre magnifique. Rafting dans les gorges de l’Aude. Plusieurs structures (Rodeocraft, Alet eaux vives, St Martin le lys, La forge) proposent des activités.

Limoux, capitale de la pétanque, le 22 et 23 août. 7ème et avant dernière étape des Masters de pétanque. Que du lourd ! Petits joueurs s’abstenir.

Travelling in Limoux, Haute Vallée Le Mag 41

INSTANTANÉS

Travelling in Minervois, Corbières

Instants glanés pour instantanés que l’on soit d’ici où pour les gens de passage, autant de moments pour composer sa journée particulière cet été, un coup d’œil au travers d’une serrure et pour tout coup surgit un petit pays, notre terre d’Aude entre mer et montagne, grand azur et vertes prairies, théâtre et patrimoine, artistes et artisans et toutes les belles promesses.

Bonjour l’été !

Lézignan Château Grand Moulin : Success story de J.N Bousquet qui a fait de ce « Grand Moulin » un haut lieu de l’oenotourisme, dégustez, visitez, profitez. Repas terroir dans les grandes salles des cuves les jeudis du Grand Moulin.

Lagrasse, placé parmi les plus beaux villages de France. Un village qui présente de nombreuses curiosités et sa célébre Abbaye Ste Marie d’Orbieu. Abbaye bénédictine fondée au VIIIème siècle.

Villerouge Termenes, La rôtisserie médièvale : A se faire péter la panse. Oyez, Oyez brave gens, venez ripailler à la rotisserie Médiévale en costumes d’époques dans un château du XIII- XIV ème siècle.

Accueil royal autour de la table de Dame Audrey et de Maître Thierry.

Lac de Jouarres : Y-a de la Jouarres ! Havre de paix près du village de Homps et de son port, Port-Minervois, haut lieu pour les amateurs de plaisance sur le canal du midi. Baignade, Kayak, kitesurf, planche à voile et pèche à la carpe.

L’Aude, les Châteaux Cathares, les plages, la méditerrannée vue du ciel. Un programme tout en hauteur que vous propose Languedoc aviation, compagnie aérienne basée sur l’aérodrome de Lézignan. Bienvenue à bord !

Il était une fois la tectonique des plaques... et voilà le fameux géosynclinal d’Albas. A vos godillots. On vous recommande la rando du géologue : « Qual va a Albas se’n torna pas »

Peyrepertuse : Festival 811. Une semaine dédiée à la création contemporaine au pied de la forteresse emblématique. Et s’il fait trop chaud, baignade dans une eau presque céleste.

L’un des plus grands événements oenotouristique du sud de la France. 4 chefs, 4 ambiances, 4 styles de cuisines. Grand rendez-vous annuel des épicuriens autour de l’alliance des vins et de la gastronomie. Le 1er et 2 septembre

Travelling in Minervois, Corbières Le Mag 43

INSTANTANÉS Travelling Littoral

© Sandra Rossi

Instants glanés pour instantanés que l’on soit d’ici où pour les gens de passage, autant de moments pour composer sa journée particulière cet été, un coup d’œil au travers d’une serrure et pour tout coup surgit un petit pays, notre terre d’Aude entre mer et montagne, grand azur et vertes prairies, théâtre et patrimoine, artistes et artisans et toutes les belles promesses.

Bonjour l’été !

Gruissan : Les salines s’étendent à perte de vue dans une magie de couleurs. Un enchantement pour les visiteurs. La visite guidée d’1h30 vous mènera sur un parcours pédestre au cœur des salins. Un écomusée pour remonter le temps et une spacieuse boutique.

Gruissan : Trop chouette cette buvette qui ne vit que l’espace d’un été, près de l’étang, les pieds dans les vignes. On boit des coups, on mange des tapas et on écoute de la bonne zique. Elle est pas belle la vie !

Gruissan : Un revival de Formentera, la plus petite des îles des baléares, entre élégance et farniente. On cultive un esprit dolce vita, soirées flower power et 70’s le jeudi soir, clubbing les vendredis et les samedis. Dimanche brunch et pool party.

Cap sur les Cabines à la plage des chalets à Gruissan. Bar à cocktails sur la plage, des paillottes pour la sieste, et une playlist pointue pour les dj’s qui animeront vos soirées. Concert live. Un vrai programme de vacances.

Du 09 au 14 août.

Que se pasa au « Papa ». Le Paparazzo, le « Papa » pour les intimes, resto, bar de plage, tapas et ambiance joyeuse. Il se passe toujours quelque chose au « Papa », point de ralliement des autochtones et des estivants les pieds presque dans l’eau.

Un endroit hype. Le resto se situe à la base de Mateille.

Une belle vue sur la mer et l’étang. Une cuisine locale de saison, et surtout des poissons de pêche. On y rencontre des véliplanchistes bronzés et aussi des fêtards qui se lachent les soirs de pleine lune...

Sea, Sun et rugby. L’ovalie dans tous ses états, c’est à Leucate. 72 heures de beach rugby et de fête avec Louis Carbonel et ses potes champions du monde U20, et les champions de France du Castres Olympique. Fin de partie chez Biquet plage. 20,21 et 22 juillet.

Biquet on the beach, encore et toujours, et même pas fatigué. Cool et relax derrière ses grandes lunettes d’académicien. Personnage culte de cette paillotte hallucinée. Plage privée, transats, coquillages et crustacés, fête et dancefloor. Too much !

Travelling Littoral Le Mag 45

ITW NIGHT

Pascal Priore

La Villa l’été, l’Imprévu l’hiver, le Formentera, before de la Villa, la nuit appartient à Pascal Priore devenu véritable magicien de la night du narbonnais et du littoral. Décodage d’un spécialiste du Night Clubbing.

À quand remonte votre dernière nuit blanche ?

Je ne fais jamais de nuit blanche, faut bien se reposer.

Qui appelez-vous en cas d'insomnie ?

Fred, on a le même rythme depuis plus de 20 ans.

Votre plus gros mensonge nocturne ?

Que je n’ai jamais fait de nuit blanche. Mdr !

Votre plus belle rencontre nocturne ?

Ma plus belle rencontre nocturne ? Mon associé qui l’était pas avant Fred.

Travaillez-vous mieux la nuit ?

Oui en soirée, la semaine au calme.

La nuit est synonyme de quiétude ou d'angoisse ?

Oui c’est un métier qui devient de plus en plus difficile soumis à de nombreuses pressions.

Il faut être passionné ou surtout ne pas le faire.

Avez-vous un rituel du coucher ? La douche avant le dodo.

Que ne porteriez-vous jamais la nuit ? Un pyjama.

Qui aimeriez-vous croiser la nuit ?

Des personnes festives, qui viennent pour s’amuser, pas besoin de paillettes.

Où les amèneriez-vous ? A Ibiza.

Vous montez dans un train de nuit, quel est votre destination ? Barcelone.

Quelle est l'odeur de la nuit ?

Ce n’est plus l’odeur de la cigarette et tant mieux !

Le meilleur morceau musical à écouter la nuit ?

Un bon son de Solomun.

46 Le Mag

nà Jui de

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on à toute heur e• rati u a 7j st / re

Septembre de mi di

ormentera

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Suivez nous pour connaitre notre programmation

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Photos : Esteve Benoit

Parc de Mateille • Gruissan • 04 68 49 26 29 • À 40 mn de Carcassonne

ITW NIGHT

Maurice Skine Maurice Skine de la Famille Electro, a commencé sa carrière comme DJ jouant dans plusieurs spots du Sud de la France, qui servent de l’électro à fond la caisse. L’Electro lui colle à la “Skine”.

Interview à fleur de peau

À quand remonte votre dernière nuit blanche ?

Il y a deux ou trois nuits.

Qui appelez-vous en cas d'insomnie ?

SOS amitié.

Votre plus gros mensonge nocturne ?

Ouf… je ne sais plus.

Votre plus belle rencontre nocturne ?

Une blonde aux yeux bleus.

Travaillez-vous mieux la nuit ?

Bien sûr.

La nuit est synonyme de quiétude ou d'angoisse ?

Quiétude bien sur.

Avez-vous un rituel du coucher ?

Petite prière pour me faire pardonner de tous les péchés que j’ai accompli cette nuit.

Que ne porteriez-vous jamais la nuit ? Une chemise.

Qui aimeriez-vous croiser la nuit ?

Cyril Touston.

Où les amèneriez-vous ?

Au Café de la Night chez Jean-Yves et Isa. Vous montez dans un train de nuit, quel est votre destination ? Barcelone.

Quelle est l'odeur de la nuit ?

L’odeur de la nuit ? Impossible à décrire, elle se vit.

Le meilleur morceau musical à écouter la nuit ?

Moi j’aime les bons vieux classiques : Laurent Garnier Crispy Bacon, Daft Punk Rolling and Scratching, La base !

48 Le Mag

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Bernie Fabre Bernard Fabre, nom de scène Bernie, le plus british des Carcassonnais, prophète en son pays pour le retour de son festival Convenanza au château Comtal. Des nuits de Londres à la nuit Carcassonnaise, un itinéraire d’un enfant de la Night. Interview de la night pour notre artistic director Bernie Fabre. À quand remonte votre dernière nuit blanche ?

Anniversaire Valédian/Hélène, mes amis de «Wild Women and the Savages», il y a quelques semaines. J’ai passé des disques jusqu’au petit matin...

Qui appelez-vous en cas d'insomnie ?

Mon graphiste Londonien Justin, parce qu’il dort très peu.

Votre plus gros mensonge nocturne ? « J’aime bien ce que vous faites»

Travaillez-vous mieux la nuit ? Bien sûr.

Votre plus belle rencontre nocturne ?

Billy Childish, musicien, poète, peintre, romancier anglais. Regard unique sur la vie, intelligence hors norme.

La nuit est synonyme de quiétude ou d'angoisse ? Quiétude.

Avez-vous un rituel du coucher ? 1/2 heure de lecture.

Que ne porteriez-vous jamais la nuit ? Un flingue.

Qui aimeriez-vous croiser la nuit ?

Des artistes appartenant à d’autres époques, comme dans «Midnight in Paris» de Woody Allen.

Où les amèneriez-vous ? Ce serait plutôt le contraire, non ?

Vous montez dans un train de nuit, quel est votre destination ? Londres, always.

Quelle est l'odeur de la nuit ?

La mémoire est comme un parfum. ça dépend, en Angleterre bière et musc...

Le meilleur morceau musical à écouter la nuit ?

Il y en a trop ! Mais Brian Eno « Taking tiger mountain » est le morceau parfait au coeur de la nuit.

50 Le Mag

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LA VILLE D’UZES & COLL PRODUCTIONS PRESENTENT

MANU LE MALIN PERC BOSTON 168 LIVE MAYEUL

PAULA TEMPLE BJARKI SHLØMO LIVE VØLTAIRE LIVE

ÉVÉNEMENT

Jean Lacam, président des Gastronomes du Rugby et Claude Spanghero, personnage culte du Rugby.

LE FESTI'BOEUF

DE CLAUDE SPANGHERO Le Tour de France et sa légende dorée a pris la ville. Le Tour en mode repos et des tours parées déjà du maillot jaune "Les Yellows Variations de Varini". Sacré vacarme dans la caravane. Un tour, des coureurs qui se profilent à l horizon et un grand détour à la structure climatisée de Domec pour une totale fiesta, pour célébrer les noces du rugby et du cyclisme pour une journée qui ne sera pas de tout repos pour tout le monde. Orchestrée par un personnage culte de l'ovalie, Claude Spanghero, himsel, le quatrième de la fratrie de la saga conquérante des Spanghero, famille en or d'un rugby d'avant. On retrouvera le "Grand", sa longue silhouette, ses grosses paluches qui cueillaient dans le ciel d'ovalie des ballons pour son Racing Narbonais de légende et de l'équipe de France.,dans les habits d'un rôtisseur comme sorti d'un tableau de Brueghel et d'une fête païenne et passer à la broche un boeuf entier pour régaler plus de 500 convives. Vip, Sponsors, Champions sportifs et aficionados de l'ovale et de la bicyclette que du "beau bétail." Pour un gueuleton comme pour fêter une qualification ou une fin de saison : 60 sportifs, internationaux anciens, champions invités et qui partageront la table des convives pour tailler une bavette et mordre à pleine dents les souvenirs et la légende dorée du Tour. La grande famille du rugby occitan comme sorti d'un maul toulousains, narbonnais, bitterois, agenois, castrais et un bouclier de Brennus, des catalans et des basques aussi rejoindront dans une échappée bidon tous ces champions cyclistes de Raymond Poulidor, Thévenet et Compagnie. Une impressionnante troisième mitemps où seront réunis tous les ingrédients corsés de l'ovalie et la culture d'un pays où le rugby était avant tout un art de vivre.

Un Festi'boeuf qui ne se dégustera pas sur la pointe des crampons mais à l'ancienne, bille en tronche pour une joyeuse mêlée et une journée qui ne seront pas de tout repos.

52 Le Mag

Feria de Carcassonne • 24, 25, 26 août

Marc Teulié, Bertrand Baldy et Alain Vaissière, les trois piliers de la Feria 2018

Le taureau au centre de l’arène

Chaque été dans les derniers jours du mois d’août, Carcassonne renoue avec sa tradition taurine à l’occasion de la Feria. L’espace Jean Cau revêt ses habits de fête, le campo au pied des arènes et ses lieux de convivialité autour de la gastronomie et la musique, y prend ses quartiers. On n’attend plus que les taureaux et ceux qui viendront défier leur bravoure. Au carrefour des tauromachies, Carcassonne et ses organisateurs de Carcassonne Aficion revendique sa vocation de «torista», accordant à la qualité des taureaux issus d’élevages prestigieux la première place dans la fiesta brava. Cela est vrai pour les erales, jeunes taureaux qui seront torées le samedi 25 août à 17h30 par des jeunes de l’école taurine, précédés dès 15h d’une démonstration de l’art tauromachique avec le concours d’anciens toreros. Ce sera la seule et unique sortie d’un carreton. Puis le dimanche 26 lors de la novillada matinale (11h) avec la participation de 6 spécimen de l’élevage prestigieux La Quinta et les toreros Juan Silva “Juanito”, le biterrois Carlos Olsina, et Daniel de la Fuente qui s’est récemment illustré à Séville. Le plat de résistance le même jour sera servi par six novillos du mythique élevage des Miura (17h30), confrontés au talent de jeunes diestros : Carlos Aranda, Maxime Solera de Martigues, et Fernando Flores. La Feria débutera le vendredi 24 à 18h 30 par une course landaise.

2ème édition des Courses Landaises Pour la 2ème fois à la Feria de Carcassonne, les vaches landaises débouleront dans les arènes installées à Carcassonne avec en ouverture, des spectacles taurins. La deuxième édition de la course landaise commencera le vendredi 24 août à 18h30. Géraldine Gaussiat qui est tombé de bonne heure dans le chaudron familial de l’aficion de la tauromachie Landaise réitère l’événement qui fut un succès. Celui d’amener un spectacle différent, orienté vers la performance sportive mêlant fantaisie et suspens. Art taurin, spectacle intense et sport à haut risque, la Course Landaise fait partie de la culture gasconne et de ses traditions. Elle est le symbole du courage, un défi permanent que relèvent les toreros landais (écarteurs et sauteurs) dans l’art de l’esquive qu’ils mènent face au bétail sauvage.

Billetterie Espace culturel Leclerc et le jour du spectacle à partir de 17 heures au guichet des arènes.

C’est par ce spectacle que s’ouvriront les festivités de la prochaine édition le vendredi 24 août à 18h30 aux Arènes de Carcassonne que l’on vient voir en famille.

54 Le Mag

retro photo

Impromptu de François-René Duchâble pour l’anniversaire de Michel Plasson à l’occasion du Festival de Carcassonne 2002. Paul Barrière, Georges Bacou, Gérard Larrat et Serge Gélis, Chef d’édition à La Dépêche du Midi sont les spectateurs privilégiés.

Fauteuils d’Orchestre

Retour sur un Festival, 20 ans après. Ce soir-là le Grand Théâtre de La Cité, plein à craquer, chavire sous la lune. Un Festival de Carcassonne sans Michel Plasson n’est pas un Festival de Carcassonne . Le Chef d’Orchestre du Capitole de Toulouse revient et pas pour rien .Pour le Requiem de Verdi, première en France dans cette version à laquelle prennent part les Choeurs de Carcassonne. Ce sont les années Paul Barrière et Georges Bacou, belle partition entre Monsieur Paul, que Raymond Chésa, l ‘ancien Maire, était allé chercher du côté de Biarritz pour relancer un Festival de la Cité moribond et le beau Georges, golden boy adoubé par Monsieur Paul. Ils s’étaient connus dans la programmation de Holiday on Ice et entre les deux, la glace s’était rompue pour se retrouver à la direction du Festival de la Cite. Comme à son habitude, toujours discret, Paul Barrière passait ses soirées du Festival à l ‘abri des regards dans son chalet de bois, installé à l’entrée du Grand Théâtre, usant d’un flair hors pair, il savait tout ce qui se passait dans les travées du Grand Théâtre et sur la scène. Ce soir-là , un détail lui avait échappé. Michel Plasson, le Maestro fêtait son anniversaire. Le théâtre s’était vidé, ça sent la fin de soirée des grands concerts où chacun reprend ses esprits une coupe à la main. Songes d’une nuit d’été entre professionnels du spectacle et artistes. Tout à coup, bruits de coulisses, backstage, un after pour un Requiem. On n’ose imaginer un après concert que Monsieur Paul, Directeur Général et Georges Bacou, Directeur Adjoint, n’avaient pas vu venir. Superbe happening, impromptu, classieux, sur le parvis du Grand Théâtre, comme à Pleyel ou à Gaveau, un piano à queue est installé dans la nuit. François René Duchâble, pianiste virtuose, on sait que depuis le concertiste aime promener son piano dans des lieux insolites. Ce soir-là, il ne jouera pas un concerto pour la main gauche mais des deux mains.

Un «Happy Birthday to You». Tout simplement, à la bonne franquette comme pour un anniversaire de copains, mais aussitôt suivi de variations romantiques : Bach, Liszt, Beethoven, jusqu’à pas d’heure. On était entre connaisseurs. Concert planant d’une nuit, célébration d’un virtuose pour un Maestro. Monsieur Paul et le beau Georges avaient quitté leurs loges pour un fauteuil d’orchestre. Happening pour happy end du Festival de l’époque Barrière-Bacou loin des selfies, facebook et instagram.

Qu’une photo vieille et des souvenirs.

56 Le Mag

Design : adapt-t.com - Photos : Julien Fite

LA RÉTRO 2018

Les Trophées du Sport Trophées du sport, une journée particulière : Sportissimo !

Rebecca, entre He ! Zumba Ha ! : La Zumba de danse latine et fitness.

Début d’aprèm à la Cavayère.

Panier du lac : Beach Basket managé par Décathlon, à fond la forme !

Thomas Guichard de Canal+, ambianceur de la soirée présente Cécile Hernandez-Cervellon, vice Championne Paralympique de snowboard cross.

58 Le Mag

Déjeuner Relation Publique pour VIP : Gérar d Larrat, le Maire et ses adjoints, Daniel Iché pour Carcassonne Agglo, Philippe Cazanave pour le Conseil départemental, Christine Pujol pour la Région, et notre vénéré directeur Alain Andrie u.

Dédicaces : du lourd, Eloi Pelissier international treiziste, Hassan N’Dam, Champion du monde de boxe.

Remise du trophée prestige à Héléna Cazaute, Volleyeuse championne de France. A ses côtés, Dominique Daquin, international de Volley.

Martin Fourcade, quintuple cham De l’Or sur la neige. Les skis de papa, son par s enté prés , ères ench pion olympique mis aux !

Marcel Fourcade. Chauffe Marcel

MAG ZAP

Matthieu Amalric en guest pour “Contrechamps” venu présenté son film « Music is Music » en sse compagnie de Laurence Gasc, grande prêtre de ce festival.

Final pétaradant. Un dernier verre au Bar des Halles de Jacques Arator. Une mob collector offerte par ses clients pour son tour du monde.

Double casquette pour PAGA : De la télé réalité au Night Clubbing. Une éclate aux Paillottes du Belvédère.

Photo de Famille pour le marché des créateurs. Ambiance guinguette en soutien à l’association Partage Objectif Roses des sables 2018

Des triples chefs aux Cabines : Jean Marc Boyer, Anne Majourel, Les frères Pourcel et les parrains de la soirée Gilles Goujon et Claude Giraud. Repas étoilé.

Philippe Deschamps, chef du Domaine d’Auriac régale les Ju’Divins au Black Garden.

Rencontre de la gastronomie et de la fête.

Shooting du #jebav (Bar à Vins).

La Fanzone treiziste de Laurent Belhache avec les frères Sabri (Karim et Amar) et Jean-Philippe Baile.

Le Mag 59

FÊTE DE LA MUSIQUE Fête de la Musique 2018 à Carcassonne

Place Carnot

Place Eggenfelden

Batucada aux pieds des remparts

Clubbing le Conti, rue de l’Aigle d’or 60 Le Mag

Apache chez Marcel, à la Cité

FÊTE DE LA MUSIQUE Breakbot au Bar à Vins

Après être passé par des scènes internationales comme le mythique Festival Coachella (USA) le Bar à Vins accueillait le phénomène planétaire Breakbot pour la Fête de la Musique. Retour en images sur cet évènement exceptionnel qui restera gravé parmi les plus belles soirées de cet endroit mythique de la cité médiévale.

On en BAV encore !

Le Mag 61

AGENDA juillet-août Jusqu’au 16 septembre

EVELYNE DOMINAULT et J.ESTEVES DE COOMAN présentent leurs peintures avec 36 artistes peintres, sculpteurs, céramistes etc...

Exposition de grande qualité et diversité.

Visite libre du 16 juin au 16 septembre 2018 tous les après-midis de 15h à 18h30 COULEUR INTERNATIONALE 2018 www.art-fanjeaux.fr

MUSÉE DES BEAUX-ARTS COLLECTIONS ET CURIOSITÉS Jusqu’au 16 septembre «Il existe dans les réserves des musées des ensembles que le manque de place, ou l’intérêt du moment, ou tout simplement la pertinence par rapport aux autres œuvres privent de toute place permanente. Certains fonds appartiennent à des mondes spécifiques, ils ne sont pas réellement rares et se retrouvent dans bien des musées français, car ils ont attiré depuis longtemps l’intérêt du collectionneur épris de ce que l’on peut appeler les curiosités. Ils sont en quelque sorte les témoins de la versatilité de nos goûts et de nos passions… Le XIXème siècle a manifesté une appétence toute particulière pour la collection voire l’accumulation. Ainsi Alphonse Coste-Reboulh (Carcassonne, 1817- Carcassonne, 1891) a eu la sagacité d’acheter des œuvres de Van Goyen , d’Aert Van der Neer (2), ou de Boilly , mais on note sur son inventaire des pièces plus improbables comme un serpent en bronze, une arbalète et un pistolet mauresque.» L’exposition Collections et curiosités met à l’honneur ces objets hétéroclites habituellement conservés dans les réserves. Certains sont issus de collections et nous en connaissons ainsi l’histoire, d’autres de provenance inconnue, nous laissent simplement supposer leurs origines.Tout d’abord, le fonds de noix de coco sculptées par les bagnards constitue un ensemble original au sein des collections du musée des beaux-arts. Les décors finement ciselés suggèrent les idéaux ou les rêves de ces prisonniers.

Puis, armes ottomanes, objets de cultes (bénitiers, ciboire, encensoir…), clés et serrures, heurtoirs, poids, pots à pharmacie (dépôts de l’hôpital général de Carcassonne)… ponctueront la déambulation du visiteur dans les salles d’exposition du musée.

La présence d’une tête réduite, accompagnée de sa recette, met en exergue le côté singulier et surprenant de ces collections.

Collections et curiosités, présente des objets rares, singuliers, bizarres pour un musée beaux-arts, et «cachés» habituellement dans un lieu qui fait fantasmer le public : les réserves du musée.

Jusqu’au 27 ocotbre Blessé le 27 mai 1918 à Vailly – face au Chemin des Dames –, Joë Bousquet revient à Carcassonne où il vit désormais dans une chambre au 53, rue de Verdun jusqu’à sa mort en 1950. Au sein de cette chambre noire, où s’élabore un nouveau langage et une nouvelle forme de l’amour, surgissent des «pages trempées de lumière ».

L’exposition temporaire présentée par le Centre Joë Bousquet et son Temps donne à voir ce cheminement de vie et d’écriture.

Elle est prolongée par l’exposition permanente consacrée au poète. Les deux expositions présentent un ensemble exceptionnel sur une oeuvre majeure et singulière du xxe siècle.

Samedi 15 septembre Lire Simone Weil. Lecture de Coraly Zahonero de la Comédie Française.

Dimanche 16 septembre Rencontre autour du nº 3 de la revue Apulée « La Guerre et la Paix ».

Samedi 22 et dimanche 23 septembre Séminaire-rencontre « Ecrire, Penser – Poésie et Philosophie. Les chemins d’une poétique du langage » autour de Benjamin Fondane, Simone Weil, Joë Bousquet, de poètes contemporains.

Jeudi 27, vendredi 28 et samedi 29 septembre Lire Joë Bousquet Lecture musicale du livre de Guillaume de Fonclare Joë (Éd. Stock)par le Théâtre Charnière.

Conception, coordination de l’exposition et des rencontres : René Piniès.

L’atelier de EVELYNE DOMINAULT et J.ESTEVES à MONTCLAR est ouvert à la visite sur rendez-vous pris par téléphone

Rd 43 - Le Chalet - Les Cartals 11250 Montclar 06 80 10 74 09 - 06 70 72 02 37

CENTRE JOË BOUSQUET

JOË BOUSQUET DE LA BLESSURE À L’ÉCRITURE

© Centre Joë Bousquet

EVELYNE DOMINAULT & J. ESTEVES DE COOMAN

Musée de Carcassonne 1, rue de Verdun - Carcassonne 04 68 77 73 70

Maison des Mémoires 53 rue de Verdun - Carcassonne 04 68 72 50 83

AGENDA juillet-août LA COOPÉRATIVE Collection Ceres franco EN QUÊTE DE GRAAL

HÔTEL DE LA CITÉ Jusqu’au 18 juillet

« BALANCE TON JAUNE »

CHÂTEAU COMTAL LA CITÉ DES PIERRES VIVANTES Nouvelle création de Bruno Seillier Du 1er août au 1er septembre Un parcours fantastique et poétique sur les traces de viollet-le-duc et de ses fantômes de pierre

Zanda : Peintre - Musicien - Ambiancier de la Vie - Magicien des Mots, est le parfait Ambassadeur de sa Région, au travers de ses mélodies picturales.

Jusqu’au 04 novembre 2018 est une grande année pour la Coopérative-Collection Cérès Franco. L’installation «La Quête du Saint Graal» de Jean-Marie Martin est présentée pour la première fois à la Coopérative et sera ensuite installée de manière permanente dans la chapelle de la Sainte Madeleine à Pezens.

La collection se déploie sur le territoire. À partir du 16 juin, le Grand Presbytère de Martres Tolosane accueillera une centaine de pièces.

Le fil d’Arianne en sera la terre.

Enfin les collectivités territoriales travaillent à la création d’une structure collective pour pérenniser la présence de la collection à Montolieu. Cérès Franco devrait donner près de 1700 pièces de sa collection et Henri Foch remettre les clés de la coopérative au GIP (Groupement d’Intérêt Public, en cours de construction).

Tous les jours sauf lundi - De 14h à 19h

Galerie Ephémère, HÔTEL DE LA CITÉ Tous les jours sauf lundi - De 14h à 19h Du 20 Juillet au 16 Août

« EXTRAVAGANZZA ! »

Expo photos L‘exposition-vente de photographies rock (à partir de 230€ livraison incluse) revient à Carcassonne à la Galerie de La Citadelle à côté de l’Hôtel de la Cité, du 20 Juillet au 16 Août inclus (entrée 4€). Les Musées conservent leurs mémoires... Conservez les vôtres en constituant votre propre collection de photos vintage numérotées (et/ou signées) avec certificat d’authenticité par les plus grands photographes des Beatles, Bowie, Dylan, Led Zeppelin, Prince, Stones, Who et bien d’autres encore !

David Bowie et Mick Ronson, le guitariste des Spiders from Mars. © MICK ROCK / 14 mai 1973.

Route d’Alzonne 11170 Montolieu Village du livre 04 68 24 80 80

HÔTEL DE LA CITE Place Auguste-Pierre Pont Carcassonne

Elle surgit, majestueuse, puissante, dans sa parure millénaire, si fascinante. Carcassonne.

Elle ne fut pas toujours ainsi.

Mais un homme, un jour, tomba sous le charme de cette cité. Dans les entrailles minérales de la cité, il sentit battre un cœur.

Un spectacle nocturne alliant spectacle vivant et nouvelles technologies marqué par trois temps forts : • la magie de l’image monumentale sur la façade de la Barbacane : la restauration de la cité et les affres de l’architecte Viollet-Le-Duc • la poésie des corps dans la Cour d’honneur • une surprise musicale dans la cour du midi : la pierre se fait écrin pour magnifier l’harmonie entre une artiste d’exception et son instrument.

Le parcours s’achève par une promenade sur les remparts offrant une vue magique sur la Cité de Carcassonne.

Bruno Seillier a fait appel à des artistes dont le talent rehaussera la beauté d’une expérience visuelle et sonore originale: le chorégraphe Mickael Le Mer et sa compagnie S’POART et la gambiste Margaux Blanchard qui jouera en alternance avec Marie-Suzanne de Loye, toutes deux artistes de l’ensemble Les Ombres.

TOUS LES SOIRS 3 séances : 21h30, 22h15 et 23h

www.citedespierresvivantes.fr www.remparts-carcassonne.fr

AGENDA juillet-août MAISON DU CHEVALIER ARIEL MOSCOVICI Sculpture Peinture Bronze

L’ART DANS LE RUISSEAU Peinture et Sculpture

LES VENTS D’ANGES Récital d’orgue

Du 1er Juin au 1er Septembre Tous les jours de 15h à 19h Venez vous ressourcer dans nos jardins et maisons du ruisseau Les peintures et sculptures vous y attendent Vous aimerez les œuvres que nous exposons, comme toujours Et nous vous recevrons avec bonheur, comme toujours

Septembre 2018 Ariel Moscovici vit et travaille aux confins de l’Aude et de l’Ariège du côté de Chalabre depuis plus de trente ans, il réalise des œuvres monumentales que l’on peut voir par le monde, plus particulièrement en Corée, Chine, Japon, Andorre et Carcassonne.

Son art est une vaste réflexion métaphysique sur l’origine du monde et de la place de l’Homme dans ce système. Toujours entre deux points, comme un concept cabalistique, sa réflexion s’organise pour une recherche exemplaire, une célébration. Ariel est simple et salutaire comme le pain et le vin.

Jean-Marc TILCKE

Jusqu’au 03 novembre LA MUSIQUE DU MARCHÉ Chaque samedi de l’Eté à 11h, église SaintVincent (entrée libre) • 07 juillet : « Romantisme allemand » par Irénée PEYROT ( Halle) œuvres de Brahms et Reger

11200 Conilhac-Corbières Tél. : 04 68 27 17 83 www.artdansleruisseau.com

L’ÉTÉ À TRÈBES Animations

05 août 2018 - 21h30

• 14 juillet « Regards » par Henri ORMIERES, organiste titulaire, œuvres de Guilmant, Vierne, Widor • 21 juillet « clameurs symphoniques et paraphrases grégoriennes » par Matthieu DE MIGUEL (Toulouse) œuvres de Widor, Vierne, Tournemire • 28 juillet « Fratres » : Orgue et violoncelle par Christina MEISNER ( Weimar) et Paul SKJOLSTRUP – LARSEN ( Copenhague) : œuvres de Franck, Alain, Gubaïdulina • 04 août « Impressionnisme et nouvelles couleurs de l’orgue » par Marc CHIRON ( Toulouse) œuvres de Schumann, Vierne, Boëllmann • 11 août « De Fugue à Fugue » par Katarina JAVORA ( Zagreb) : œuvres de Vierne, Franck, Duruflé • 18 août « Poèmes » par Johannes ZEINLER ( Vienne) œuvres de Bach, Vierne, Ritter • 25 août « Architectures symphoniques » par Jeremiah LENNOX- STEPHENSON ( Londres) : œuvres de Franck ; Vierne, Widor

Facebook : MaisonDuChevalierCarcassonne 56, rue Trivalle, Carcassonne Tél. 09 52 21 75 13 / tilcke@free.fr

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• Samedi 15 septembre, 10h30 Eglise Saint-Vincent : présentation-découverte de l’orgue par Henri ORMIERES, organiste Titulaire ( entrée libre) ; dans le cadre

AGENDA juillet-août des Journées du Patrimoine • Samedi 03 Novembre, 16h Eglise Saint-Vincent : Concert de clôture des Vents d’Anges : Requiem de Brahms, version originale pour choeur, solistes et piano à 4 mains. Chœur Saint-Louis, Chœur Bach de Goerlitz, Martine LAURE et Florence ROUICHI-GALLOT ( piano) , Direction musicale : Reinhard SEELIGER ( Goerlitz)

JAZZ À LA MANUFACTURE Concerts de jazz à l’Apostrophe

Vendredi 3 Août Zazou Ira

Église Saint-Vincent Rue Albert Tomey, Carcassonne

Vendredi 10 Août Quartet Adrien Brandeis Vendredi 17 Août Jazzon Quintet

FANJEAUX

OH… L’EXPO À FANJEAUX !

Vendredi 13 Juillet ChicxXulub Vendredi 20 Juillet Trio Robin Escoude

Vendredi 24 Août Travessia Quintet ROUICHI-GALLOT ( piano), Direction musicale : Reinhard SEELIGER

Vendredi 27 Juillet Uptown Lovers

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AGENDA juillet-août MAISON DES ARTS PLASTIQUES D’OCCITANIE VINCENT LANGLARD Septembre 2018 La Maison des Arts Plastiques d’Occitanie, présente une exposition de l’Artiste Vincent LANGLARD dans son espace Galerie.

FÊTES & MARCHES LOCAUX FÊTES À THEME Dimanche 29 Juillet Fête de l’Olivier - Bize Minervois Dimanche 29 Juillet Fête du Melon Pays Cathare - Pezens Samedi 4 & Dimanche 5 Août Festa d’Oc - Trèbes aux Arènes Samedi 11 & Dimanche 12 Août Festif’agri - Saissac Samedi 18 & Dimanche 19 Août Foire aux Bestiaux - Missègre Samedi 25 & Dimanche 26 Août Fête du Cassoulet - Castelnaudary Dimanche 26 Août Fête de la Pomme de Terre Pays de Sault - Espezel

Maison des Arts Plastiques d’Occitanie 20 route minervoise, Carcassonne

Samedi 8 & Dimanche 9 Septembre Foire Agricole des Savoir-Faire Mouthoumet

Samedi 1er Septembre Fête des Terroirs - Cascastel Dimanche 2 Septembre Foire de l’Oignon - Citou

MARCHÉS DES PRODUCTEURS DE PAYS Ils réunissent uniquement des Producteurs Locaux, tous engagés dans le respect d’une charte des bonnes pratiques culturales et de fabrication.

Arzens - Vendredi 13 Juillet

Carcassonne La Cité - Mardi 17 Juillet Fanjeaux - Dimanche 22 Juillet Azille - Jeudi 2 Août Homps - Jeudi 9 Août Limoux - Dimanche 12 Août Roubia - Mardi 14 Août Carcassonne La Cité - Jeudi 16 Août Caunes Minervois - Lundi 27 Août

• Septembre 2016

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