Madame à Marrakech / déc19 - janv20

NUMERO 70 Décembre 2019/Janvier 2020 - 20 Dh

LES JARDINS DU LOTUS FUSION HEALTHY

BACHA COFFEE

THE PLACE TO BE

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NOS RESTOS POUR MANGER MAROCAIN

MODE

HAPPY PAILLETTES

OBEROI, MARRAKECH

PALACE MOROCCOINDIEN

CHIC POUR LES FÊTES

NOS MEILLEURES ADRESSES

Madame À MARRAKECH

SOMMAIRE 6 - MADAME SORT EXPOSITIONS - MARCHÉS DE NOËL - PROGRAMME DES FÊTES 22 MADAME DÉCOUVRE NOUVELLES ADRESSES OBEROI, MARRAKECH - LES JARDINS DU LOTUS - SESAMO - KABANA - BACHA COFFEE 42 - MADAME AIME… S’HABILLER CHIC - MANGER MAROCAIN - PRENDRE UN COURS DE CUISINE 60 - LE STYLE MADAME HAPPY PAILLETTES ! 72 - ADRESSES

Kaoutar Boudarraja porte une robe, une fourrure et des escarpins boutique 961, des boucles et une bague Michèle Baconnier, un sac Dior Photographe : Alexandre Chaplier Coiffure et maquillage : Mehdi et Simo du salon Jean Daniel.

DIRECTRICE DE LA PUBLICATION AURORE CHAFFANGEON aurore@madameamarrakech.com REDACTRICE EN CHEF CATHERINE VIDEMONT DIRECTION ARTISTIQUE TARIK JABRANE POUR KRAFT STUDIO tarik@kraft-studio.net PHOTOGRAPHE ALEXANDRE CHAPLIER RÉVISION CLAUDINE GILLES ASSISTANTE DE DIRECTION MARIA AIT SOUSSI MADAME À MARRAKECH EST ÉDITÉ PAR MADAME BUTTERFLY EDITIONS MARRAKECH GOLF CITY LOTS LOUBANE TÉL. : 06 71 82 88 88 DÉPÔT LÉGAL : 2012PE0104 ISSN : 2028-9243 IMPRESSION : IDEALE

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Que dire de cette décennie qui se termine ?

Si ce n’est que nous en avons encaissé des coups… Il y eut les coups du sort, les sales coups, les coups de sang, les coups bas, les coups tordus, les coups de gueule, les coups de blues, les coups de vieux… Mais il y eut aussi les coups de coeur, les coups de foudre, les coups de main… Il y eut, il y a tout juste 10 ans, la naissance de Madame à Marrakech.

Un coup de folie qui dure depuis 70 numéros.

De la folie, nous vous en souhaitons à toutes, pour 2020 et toute la décennie à venir !

Aurore Chaffangeon Directrice de la Publication

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family concept store

Beldi Country Club, route d’Amizmiz - Marrakech TÊl. : +212 7 07 29 67 70 / +212 6 61 08 43 41

little_marrakech

Madame À MARRAKECH

6 MADAME SORT

EXPOSITIONS JACQUES AZÉMA - MOHAMED MELEHI - IDRIES KARNACHI - TILT - RESO ARTHUR DORVAL MARCHÉS DE NOËL BELDI COUNTRY CLUB - ROYAL MANSOUR MARRAKECH - INSTITUT FRANÇAIS COUCOU CHAMELLE - LA CUISINE DU CHEF PROGRAMME DES FÊTES

MADAME SORT

EXPOS Jacques Azéma

Maquette paysage kasbah - Gouache sur carton, 1977

Le musée Yves Saint Laurent présente la première exposition rétrospective consacrée au travail de Jacques Azéma (1910-1979), artiste français qui découvre Marrakech en 1930. Sa peinture, fortement empreinte de symbolisme, restitue un Maroc très personnel.

Jacques Azéma a exercé une importante influence sur les artistes marocains de son époque, à Marrakech mais également à Casablanca, où il a longtemps enseigné à l’École des Beaux-Arts. Cette exposition rassemble une quarantaine de dessins et peintures s‘articulant autour de trois thèmes majeurs dans le travail de cet artiste : les recherches géométriques, les scènes de genre et l‘homme.

Jusqu’au 4 février - Musée Yves Saint Laurent

Mohamed Melehi

Reso

Il y a des rencontres qui on le sait resteront fidèles…Cédric Lascours a.k.a Reso découvre le Maroc en 2014. Invité par la Fondation Montresso*, Reso est un hôte régulier de la résidence artistique Jardin Rouge à Marrakech. Sa dernière série « Les Petits Papiers » s’inscrit dans la continuité du travail de recherche sur la matière débuté depuis cinq ans à Jardin Rouge. Elle est l’aboutissement de plusieurs résidences de réflexion et de confrontation avec lui-même. Du 9 décembre au 4 février - Jardin Rouge.

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Cette déambulation chronologique retrace, à travers des œuvres et archives inédites, la carrière de Mohamed Melehi entre les années 1950 et les années 1980. Intitulée « New Waves : Mohamed Melehi et les archives de l’École de Casa », cette exposition met en perspective l’influence de Melehi et de l’École de Casa dans et hors du Maroc. Un appareil documentaire inédit permet à tous de se replonger dans cet âge d’or des avant-gardes marocaines, arabes et africaines. Spécialement conçue pour cette escale marocaine de l’exposition, une salle est dédiée au « Musée Afro-berbère ». S’y côtoient des objets puisés dans les collections du Musée Tiskiwin-Bert Flint de Marrakech et des œuvres exceptionnelles de Malika Agueznay, Farid Belkahia, Mohammed Chabâa ou encore Hossein Miloudi.

Jusqu’au 5 janvier - MACAAL

Publi-rédactionnel

Sous les étoiles !

Pour ces fêtes de fin d’année, c’est dans un endroit féérique que nous vous emmenons… Au Mandarin Oriental, Marrakech. Un resort de luxe extraordinaire.

A lieu exceptionnel… dîners exceptionnels ! Les festivités commencent les 13 et 14 décembre.

Christophe Bacquié, triplement étoilé au Michelin vous offre une expérience gastronomique unique…

Gambon écarlate, loup de ligne aux coquillages, calisson glacé et tellement plus encore composent le menu. S’en suit, le 27 décembre, un dîner tout en chocolat signé ValRhôna, le Chocoholic Dinner.

Coquilles Saint-Jacques au cacao, turbot au chocolat blanc… un enchantement pour les papilles pour petits et grands ! Pour Noël, le restaurant Mes’Lalla a habillé sa carte de plats de fêtes. Nems de foie gras, pressé de homard à l’ananas, mignon de veau poêlé de cèpes, filet de daurade rôti et déclinaison autour du marron. En vedette : la bûche rouge inspiration corne de gazelle signée Yazid Ichemrahen, champion du monde de pâtisserie glacée. Pour la Saint Sylvestre, Mandarin Oriental, Marrakech vous propose deux dîners d’exception. Au Mes’Lalla, c’est sous un ciel étoilé que vous changerez d’année… La perle d’Andromède, L’Hydre, La Couronne australe, La Grande Ourse, Voie Lactée chocolatée de la nouvelle année… Ou comment illuminer 2020 ! Au Ling Ling, les goûts du bout du monde vous attendent. Saumon et caviar, bao de canard à la truffe, langouste au safran, filet de boeuf au foie gras…

Pour poursuivre cet enchantement des saveurs, le Lac de Côme s’invite dans votre assiette du 3 au 10 janvier. Le chef Vincenzo Guarino - une étoile au Michelin - vous réserve un festival de goûts et de saveurs. Ces expériences culinaires vous ont donné envie d’en connaitre plus sur les secrets de cuisine ?

Invitez-vous à la Table du Chef ! Le principe : dîner dans les coulisses des cuisines de l’hôtel pour voir, en direct, le jeu précis et rythmé des chefs cuisiniers.

Prolongez l’expérience en prenant un cours de cuisine. Il commence au potager ou au cœur des souks de la médina. Ce moment convivial transformera chaque invité en virtuose des fourneaux.

Pour aborder tous ces beaux moments en toute détente, offrez-vous une séance de réflexologie Dien Chan avec Alex Scrimgeour. Du 27 décembre au 8 janvier, c’est la parenthèse dont vous rêviez !

Chocoholic Dinner 880 Dh, 50% pour les moins de 11 ans.

Dîner du 31. Au Mes’Lalla : 3280 Dh hors boisson. Au Ling Ling : 2 880 Dh hors boisson.

Dîner 13 et 14 décembre, Christophe Bacquié : 1 480 Dh. Table du Chef : 1 800 Dh. Cours de cuisine. Avec visite du potager : 1 200 Dh. Avec ballade dans les souks: 1 600 Dh. Déjeuner compris. Gratuit pour les moins de 12 ans.

Route du Golf Royal +212 5 24 29 88 88 momrk-reservations@mohg.com

MADAME SORT

EXPOS

Idries Karnachi

Architecte de métier - il travaille pour le célèbre Studio KO -, photographe par passion Idries Karnachi possède un véritable talent pour le montage.

En 9 mois à peine, ses images sont devenues virales. Inspirées du quotidien, elles détournent - toujours avec humour- des références populaires tels les chfen - ces beignets bien gras -, les étales de fruits secs dans les souks, les babouches jaunes traditionnelles ou encore les calèches de la Place Jema El Fna pour donner naissance à des montages pleins d’humour.

Jusqu'au 15 janvier - Mandarin Oriental, Marrakech

Tilt

Artiste emblématique de la scène urbaine, Tilt a entamé, depuis cinq ans, un travail sur la décontextualisation du graffiti. Primitive, la peinture de Tilt pose une rhétorique picturale singulière. Dans l’installation réalisée pour l’exposition, l’artiste nous immerge dans une réalité contemporaine, la sienne, celle des terrains de jeu de ses pratiques clandestines. Il nous donne à voir les clés de ses constructions.

En résonance, les œuvres présentées révèlent la compréhension de sa rigueur à ne pas représenter mais à naturellement traduire des expressions visuelles. Chacune des œuvres contient un microcosme de nos villes et de ses histoires. Future Primitive nous dévoile dans une vision frontale l’univers plastique de Tilt dans lequel les signes et références au lourd héritage du graffiti sont dissimulés, juxtaposés, afin de parvenir à filtrer un parfait extrait de la rue.

Du 16 décembre au 8 février - Espace d’art Montresso Madame à Marrakech - 10

Arthur Dorval

Arthur Dorval pense sa peinture comme une vibration colorée. Fasciné par l'abstraction géométrique, son équilibre et le pouvoir de la forme, il impose par la couleur un langage singulier. Comparables à des « sculptures peintes », ses Éclosions géométriques donnent vie à des compositions vibrantes de sensibilité et d'énergie, où les formes fondamentales ouvertes et fermées s'agencent en des volumes nouveaux, portés par un travail de couleurs et de transparence libérant une architecture inédite, crédible ou non. Vision moderne de l'art géométrique, les Éclosions d'Arthur Dorval résonnent également d'une empreinte futuriste. Elles placent l'artiste parmi les talents les plus prometteurs de l'art construit.

Du 13 décembre au 11 janvier - David Bloch Gallery Adresses p.72

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LES MARCHÉS DE NOËL

Une envie d’emplettes avant les fêtes ? On a sélectionné pour vous cinq marchés de Noël chic, gourmands… En un mot, pleins de tentations !

Beldi Country Club Quelle heureuse idée que de rassembler des créateurs du Maroc dans un seul et même lieu ! Et quel lieu… La réputation des jardins du Beldi Country Club et de sa roseraie à perte de vue n’est plus à faire. C’est donc ici que vous pourrez venir shopper un parfum ou une bougie Héritage Berbère, des produits du terroir de Sidi Yassine, un plateau marocain signé Maison Bagan, des vêtements tissés à la main Marrakshi Life, un cactus Tily Cactus, une jolie tunique Barbara T, un sac Lalla Marrakech, des cosmétiques The Moroccans, une lampe Soufiane Aissouni, un livre de La Petite Librairie

by Emma, une photographie de Marie Bastide… C’est aussi l’occasion de flâner dans le Souk by Beldi, de craquer pour l’une des créations pour enfants de Little Marrakech, pour du linge de maison de l'association Ecoles et Ateliers de l’Atlas, une jolie pièce estampillée Chabi Chic ou encore Corinne Bensimon. Vous pourrez également voir à l’oeuvre les souffleurs de verre et repartir avec une de leur création signée Verre Beldi.

Du 14 décembre au 7 janvier.

Royal Mansour Pour la deuxième année consécutive, le Royal Mansour Marrakech perpétue la tradition du marché de Noël au profit de trois associations - Centre Trait d’Union pour le Handicap, Fiers et Forts, Education for All qu’il parraine pour donner le sourire à ces enfants.

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Dans une ambiance chaleureuse et festive, autour d’une dégustation des friandises de Noël, chacune des associations propose la vente des produits confectionnés par ses protégés ainsi que des produits locaux.

Dimanche 15 décembre de 12h à 18h.

Institut français Il va s’en passer des choses ce dimanche dans les jardins de l’Institut français… Bien sûr, il y a le marché de Noël avec des dizaines de stands d’artisanat pour finir de remplir la hotte du Père Noël. Mais pas seulement !

Espace restauration et dégustation, grande tombola tout au long de la journée, espace jeux vidéo et livres pour la jeunesse… Recette garantie pour passer une bonne journée.

Dimanche 15 décembre de 10h à 18h.

Et aussi…

Samedi 14 décembre, de 10h à 19h, La Cuisine du Chef accueille un marché de créateurs. Parmi les exposants : Simo Style, Alban Marissal, Materia Metis, Tissé Main, Fée de Lune, Vitamiel, Terrana… Une merveilleuse mise en bouche pour bien commencer les fêtes de fin d’année.

Toujours samedi 14 décembre, Coucou Chamelle, à Sidi Ghanem, vous invite à son marché de Noël avec une jolie sélection de créateurs. De midi à 18h30.

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Programme des fêtes

Et si en cette fin d’année, vous vous offriez de l’exceptionnel... Tour d’horizon du programme des plus belles adresses de la ville.

Les Jardins de la Médina

Tigmiza

Pour démarrer votre soirée et cette nouvelle année, c’est à la Véranda que l’hôtel Tigmiza Marrakech vous attend le 31 décembre pour savourer, le temps d’un cocktail, de délicieux tapas raffinés et faits maison…

Puis c’est au restaurant Libiti que se poursuivront les festivités avec un diner servi à table accompagné d’un trio surprenant et entrainant, les Gipsy.

Pour commencer votre repas, le chef vous emmène en Andalousie avec un carpaccio de Saint Jacques et ses poivrons marinés au piment d’Espelette.

Direction ensuite l’est de l’Espagne avec une crème Catalane au Foie Gras. Puis cap vers le sud avec un médaillon de lotte safranée et son taboulé façon Paella. Pour finir, vous vous régalerez de la fameuse et traditionnelle tarte de Turron. Pour célébrer les 12 coups de minuit, le DJ résident vous attend sur la piste de danse pour vous faire danser et vous offrir une coupe de champagne !

1 200 Dh / personne avec coupe de champagne.

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Aux Jardins de la Médina, votre soirée du 31 décembre commence par un cocktail - huîtres de Oualidia, gambas flambées, boulettes de merlan, cigares de pommes et fromage, ailerons de poulets thaï - et un show autour de la piscine avec gnaoua, acrobates et jongleurs. Dans le grand salon, les tables sont dressées pour un menu d’exception : noix de Saint Jacques ; foie gras, crème de coing, pomme granny smith, sauce au chocolat ; trou Berbère au whisky tonic et citron confit ; selle d’agneau cuite à basse température, une goutte de chou fleur au caramel, cèpes glacés, jus corsé ; succès aux chocolats. Pendant le dîner, le groupe folklorique Zayane, un show de danseuses orientales et de plateau, une troupe folklorique Ahwach et le célèbre magicien Youssef Chouiter se succèderont pour votre plus grand plaisir. Pour aller jusqu’au bout de la nuit, DJ Fouad et ses amis musiciens vous accompagneront sur des rythmes endiablés.

2 150 Dh par adulte - 50% pour les enfants de moins de 12 ans.

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Mandarin Oriental, Marrakech

Es Saadi Marrakech Resort

Si vous preniez part à la féérie au Es Saadi Marrakech Resort ? Le dîner de Noël sera célébré au restaurant gastronomique de l’Hôtel avec, après le foie gras, en plat principal la traditionnelle dinde à la truffe noire et cèpes.

Pour célébrer la nouvelle année, ce sont trois soirées thématiques qui seront proposées au Es Saadi, dans des décors incroyables.

Au restaurant Le Saadi, La Havane est à l’honneur. Au Bar égyptien du Palace, destination Bora Bora… En entrée, un buffet exotique vous attend. En plat, médaillon de langouste, ravioles d’asperges aux cèpes et zestes de cumbawa. Pour célébrer la nouvelle année, la Cour des Lions vous réserve de nombreuses surprises gustatives… Parmi elles, la pastilla libre de ses voiles aux pigeons et le tajine de chevreuil farci aux figues rôties et noix.

Au restaurant l’Epicurien, la soirée sera Old but Gold ! Les 25 décembre et 1er janvier, les chefs vous préparent deux brunchs aux saveurs inédites, que vous pourrez déguster dans les jardins du Resort.

Réveillon de Noël : 800 Dh / personne, 400 Dh / enfant. Dîner du 31. Au restaurant Le Saadi : 2 000 Dh / personne, 1 000 Dh / enfant. Au Bar égyptien : 2 900 Dh / personne. A la Cour des Lions : 2 700 Dh. A l’Epicurien : à partir de 1 350 Dh par personne.

Déjeuner de Noël: 690 Dh / personne, 345 Dh / enfant. Brunch du 1er janvier : 990 Dh / personne, 495 Dh / enfant.

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A lieu exceptionnel… dîners exceptionnels ! Pour Noël, le restaurant Mes’Lalla a habillé sa carte de plats de fêtes. Nems de foie gras, pressé de homard à l’ananas, mignon de veau poêlé de cèpes, filet de daurade rôti et déclinaison autour du marron. En vedette : la bûche rouge inspiration corne de gazelle signée Yazid Ichemrahen, champion du monde de pâtisserie glacée. Pour la Saint Sylvestre, Mandarin Oriental, Marrakech vous propose deux dîners d’exception.

L’un au Mes’Lalla, le second au Ling Ling. Au Mes’Lalla, c’est sous un ciel étoilé que vous changerez d’année… La perle d’Andromède, L’Hydre, La Couronne australe, La Grande Ourse, Voie Lactée chocolatée de la nouvelle année… Ou comment illuminer 2020 ! Au Ling Ling, les goûts du bout du monde vous attendent. Saumon et caviar, bao de canard à la truffe, langouste au safran, filet de boeuf au foie gras…

Pour poursuivre cet enchantement des saveurs, le Lac de Côme s’invite dans votre assiette du 3 au 10 janvier. Le chef Vincenzo Guarino - une étoile au Michelin - vous réserve un festival de goûts et de saveurs comme lui seul en a le secret.

Dîner du 31. Au Mes’Lalla : 3280 Dh hors boisson.

Au Ling Ling : 2 880 Dh hors boisson.

Le Petit Cornichon

Au Petit Cornichon, c’est du 23 décembre au 4 janvier que la carte prend des airs de fêtes ! Pour commencer : oeuf mayonnaise et caviar, foie gras en terrine… Puis viennent les gnocchi de pomme de terre à la truffes noir, le carpaccio de saint Jacques, également à la truffe noire, le tartare de boeuf aux condiments et caviar, les linguine au homard…

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Ouvert tous les jours de 12h00 Ă 23h00 21 derb Chtouka, Kasbah, Marrakech +212 (0) 5 24 38 18 51 - info@lesjardinsdelamedina.com www.lesjardinsdelamedina.com

MADAME SORT Selman Marrakech

Elégance et raffinement… les fêtes de fin d’année au Selman Marrakech vous transportent dans un univers glamour pour célébrer le passage dans une nouvelle décennie. Côté cuisine, les chefs vous concoctent des menus aux saveurs inédites à déguster dans une ambiance festive et chaleureuse. Les célébrations débutent le 24 décembre avec le traditionnel dîner de Noël au restaurant Le Selman, suivi le 25 décembre par un somptueux brunch avec show équestre dans les jardins du restaurant Le Pavillon.

Les jeunes hôtes de l’hôtel pourront rencontrer le Père Noël autour d’un goûter traditionnel. A partir du 28 décembre, les festivités montent en puissance !

Les soirs des 28, 29 et 30 décembre, le chef Yusuke Furukawa du restaurant de gastronomie japonaise Iloli prend les rênes de la cuisine pour offrir aux convives un menu dégustation inédit en 6 plats.

Le 31 décembre, Selman Marrakech vous prépare un voyage dans le temps dans une ère de glamour où strass et paillettes viendront illuminer votre soirée. Le 1er janvier, commencez la nouvelle année par une Garden Party sublimée par le show Visions éphémères, un très beau spectacle équestre d’une heure. Les festivités ne s’arrêtent pas ici. Le 2 janvier, Selman Marrakech ouvre les portes de ses écuries pour un dîner exclusif avec les plus beaux pur-sang arabes du royaume.

Dîner de Noël : 1200 Dh. Brunch de Noël : 1200 Dh. Restaurant éphémère Iloli, menu dégustation 6 plats : 1 800 Dh. Dîner et soirée du 31 décembre : 3 900 Dh. Garden Party du 1er janvier : 1 800 Dh. Table Secrète : 2 500 Dh avec accords mets et vins

Fairmont Royal Palm

Pour Noël, deux rendez-vous à ne pas manquer au Fairmont Royal Palm. Le 24 décembre au soir, faites voyager vos sens autour d’un repas à 4 plats. Le 25 décembre, la rumeur dit que le Père Noël viendra rendre visite aux hôtes de l’hôtel pendant le Garden Brunch. Le 31 décembre, le restaurant La Caravane vous invite le temps d’une soirée à vous plonger dans l’âge d’or de la musique Motown. Au restaurant Al Aïn, c’est une véritable évasion dans l’univers des mille et une saveurs de la cuisine marocaine qui vous est proposée.

La soirée se clôturera au moment des douze coups de minuit par un spectaculaire feu d’artifice.

Dîner de Noël. Menu 4 plats, 950 Dh / personne.

50% pour les moins de 12 ans. 1 300 Dh accord mets & vins. Christmas Garden Brunch : 750 Dh/ personne. 50% pour les moins de 12 ans. Soirée du 31 décembre. Menu 4 plats à La Caravane: 3 500 Dh. Menu 4 plats au Al Aïn : 2 800 Dh. Madame à Marrakech - 18

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new year celebration

new year party

brunch du nouvel an

equestrian brunch

31/12/2019

01/01/2020

Dîner spectacle Musique et rythmes d’Afrique de l’Ouest avec la troupe du Pti Baobab

Déjeuner spectacle équestre avec la troupe Le Cheval Libre

Tarifs

Adulte : 1 500 Dh. Enfant : -12 ans 500 Dh.

Tarifs

Adulte : 500 Dh. Enfant : -12 ans : 250 Dh

Infos & resa

T. 00 212 (0) 524 447 375 - contact@terredesetoiles.net www.terredesetoiles.net

MADAME SORT

Amanjena

Pour des fêtes de fin d’année tout en élégance, Amanjena vous propose un éventail de réjouissances où s’entremêlent délices et féerie. Vivez vos repas de fêtes dans ce lieu magique à l’architecture arabo- mauresque. Du 24 au 31 décembre, dans cet écrin hors du temps sorti tout droit d’un conte des Mille et une nuits, Amanjena revêt ses plus beaux atours pour célébrer Noël et le passage vers la nouvelle année. Inspiré par les couleurs et les saveurs de l’hiver, le directeur culinaire, aux commandes des cuisines, Gianluca Re Fraschini, et sa brigade vous ont concocté des menus d’exception pour émerveiller vos papilles.

24 décembre. Dîner traditionnel de Noël : 1200 Dh incluant une coupe de champagne. 25 décembre. Barbecue de Noël: 900 Dh. Goûter de Noël de 16h à 17h30 : à la carte. Dîner dégustation au restaurant japonais : 900 Dh. 1er janvier.

Brunch du nouvel an : 1 200 Dh. Madame à Marrakech - 20

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Royal Mansour Marrakech

Cette année, au Royal Mansour Marrakech, Noël prend des airs de Commedia Dell’Arte. Au coeur du palace, le rouge et l’or rivalisent, entre miroirs, chandeliers et masques vénitiens. Dans les assiettes, le chef Alamo et ses équipes ont redoublé d’imagination pour vous faire découvrir la richesse de la gastronomie italienne. Au restaurant La Table, le chef Alléno sublime les produits nobles du terroir et vous propose un repas de fête dans la plus pure tradition française.

Le 25 décembre et le 1er janvier, La Table du Royal Mansour propose sa version du brunch entre détente absolue et découvertes gastronomiques.

24 décembre. Dîner au restaurant La Table : 2 000 Dh. Au Sesamo : 2 500 Dh. 31 décembre. Dîner à La Table : 4 000 Dh. Dîner Les Grandes Tables : 8 000 Dh.

Terre des Etoiles

Et si vous changiez d’année dans le désert, sous les étoiles… Créé en 2011, l’écolodge Terre des Etoiles a été pensé tel un lieu autonome, en plein désert d’Agafay, où l’électricité provient de panneaux solaires, l’eau du puits et les légumes du potager exploité via des méthodes de permaculture… Un lieu ultra original à 30 km de Marrakech. Le 31 décembre au soir, votre menu se composera de quatre plats aux saveurs du Maroc, accompagné de musique et de rythmes d’Afrique de l’Ouest avec la troupe du Pti Baobab. Le 1er janvier, c’est à un brunch équestre que vous invite Terre des Etoiles. Spectacle assuré par la troupe du Cheval Libre dès 13h. Fantasia au coucher du soleil.

Soirée du 31 décembre : 1 500 Dh / personne, 500 Dh moins de 12 ans. Brunch du 1er janvier : 500 Dh / personne, 250 Dh moins de 12 ans.

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MADAME DÉCOUVRE

Foundouk Gargaa

Fleuriste

Un joli bouquet pour se faire plaisir ou pour offrir ? On file chez le tout nouveau fleuriste Parmi les fleurs, à deux pas du lycée Victor Hugo, dans le Guéliz. Passionné depuis près de 40 ans, Michel Darciaux assemble avec talent amarillys, hortensias, orchidées, roses, protea…

Des fleurs pour la plupart importées. Vous y trouverez également de belles plantes en pot, de jolis vases et de ravissants cache-pots. En ces fêtes de fin d’année, sachez que Michel, Alsacien d’origine, est un spécialiste ! Décoration de sapins, couronnes, centres de table… il égayera toute votre maison en un tour de main.

Livraison gratuite à partir de 500 Dh

Pour ceux qui aiment les lieux pleins de charme doublés d’une histoire, vous allez adorer le Foundouk Gargaa. Situé entre Les Jardins de la Koutoubia et la Place Jemaa El Fna, on y organisait autrefois des ventes aux enchères de fruits secs. C’était là également que les marchands se retrouvaient pour prendre un thé ou un café autour d’un jeu de cartes. Aujourd’hui, le foundouk a été rafraichi mais n’a guère changé… On y vient toujours prendre un café sous l’arbre belombra vieux de quatre siècles, loin du tumulte de la rue. A cela près que la nouvelle propriétaire y a ajouté de jolies couleurs et a ouvert l’espace aux créateurs du Maroc. Parmi eux Mastika, Djebli, Funky Médina, Art Modeste, Anya Home, Take Caire ou encore Ytto Déco. Ouvert à partir de 9 heures, on peut y petit-déjeuner, déjeuner, goûter, et même dîner. A la carte, une cuisine marocaine joliment revisitée tels le couscous vert aux légumes rôtis, les msemem veggie, le fish & chips marocain - sardines et galette de pommes de terre -, le batbout’s sandwich avec kefta, pois chiches et aubergines…

Formules petits-déjeuners : 70 et 95 Dh. Plats entre 70 et 150 Dh. Desserts, de 55 à 85 Dh

Concept Store

Si vous cherchez un lieu qui ne ressemble à nul autre, très bobo chic, pour faire du shopping, prendre un café ou déjeuner, le 36 Mouassine Concept Store est pour vous ! Sur trois étages, l’espace boutique propose de la déco - dont de la très belle vaisselle verte façon Tamegroute -, des cosmétiques Botanika -, du thé dans de belles boites en fer - Tchaba -, de l’huile d’argan, des bougies, des parfums d’ambiance, des sacs ultra originaux - Les Maures, Maroc n’roll, Luna Sarra -, mais également de magnifiques masques oiseaux en plumes du Panama, des robes du soir qui brillent, de beaux livres sur le Maroc et sur la mode… Au tout dernier étage, vous pourrez profiter de la jolie terrasse pour boire un jus de fruit frais ou vous régaler d’un plat healty - salades, poke bowl… - et ce jusque tard le soir. Ouvert tous les jours de 10h à 23h Madame à Marrakech - 22

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MADAME DÉCOUVRE Dîner dans des écuries

Imaginé autour du cheval l’élevage privé de pur-sangs arabes des propriétaires -, réalisé par Jacques Garcia, le Selman Marrakech n’en finit pas de se réinventer… Aujourd’hui, c’est dans ses écuries que vous avez la possibilité de dîner. A deux, pour un moment des plus romantiques, ou jusqu’à 70 personnes, vous êtes invités à participer à un voyage culinaire autour d'un dîner gastronomique réalisé dans la plus pure tradition marocaine par le chef El Hachem Oulhouss, accompagné de fines bulles de champagne et d’un service sur-mesure. Pour ajouter encore un peu plus de magie au moment, optez pour un show équestre en fin de repas…

Dîner dans le noir

Doux cachemire

S’enrouler dans une grande écharpe en cachemire, ne plus quitter son pull doudou… C’est un peu ce dont on rêve en ce moment. Une seule adresse pour céder à cette envie : Belkis & The Gang. Située à l’entrée de La Mamounia, cette charmante petite boutique va vous couvrir de douceur. Coton, lin, soie et surtout cachemire, toute la maille a été réalisée par un artisan français d’exception, en étroite collaboration avec des filatures d’Ecosse les plus réputées. Résultat : une collection midi-minuit, à porter de jour comme en soirée grâce à ses élégantes finitions en lurex. La petite touche marocaine ? Des bijoux en passementerie, brodés discrètement en haut du dos.

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C’est à une expérience assez surprenante que vous convie le Sofitel Marrakech… Le principe ? Perdre tous vos repères en dinant dans le noir absolu. A l’entrée, ce sont des nonvoyants qui vous accueillent pour vous mener à votre table. Reste alors à deviner ce qui se trouve dans votre assiette… Ou comment, en perdant la vue, prendre conscience de son influence sur notre goût et notre évaluation sensorielle. Avouons que c’est assez bluffant.

A l’origine de cette expérience sensorielle et humaine, Ethik Investment qui, en 15 ans, a développé ces dîners dans le monde entier, sous forme de restaurants permanents - Paris, Londres, Barcelone, Madrid, St Petersbourg, Auckland, Melbourne - mais aussi éphémères, comme ici à Marrakech.

Menu 4 plats : 400 Dh. 3 verres de vin accordés au plat : 180 Dh. Jusqu’au 30 avril 2020, du mercredi au samedi inclus.

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MADAME DÉCOUVRE

Activités équestres

Marche nordique

Vous trouvez le rythme des randonnées trop lent mais celui de la course à pied ne vous convient pas non plus ? Pourquoi ne pas tester la marche nordique ?

Elle se pratique à l’aide de bâtons en fibre de verre ou de carbone. Quant au geste, il s’inspire du ski de fond. Accentuer le mouvement naturel de balancier des bras, propulser le corps vers l’avant… toute la partie supérieure du corps travaille, ce qui en fait un sport plus complet que la marche traditionnelle.

L’expérience vous tente ? Terres d’Amanar vous offre son panorama à couper le souffle pour vous initier. Situé sur un plateau de 120 hectares, adossé au Parc National du Toubkal, le site est un vaste terrain de découvertes qui n’attend que vous !

Parcours initiatique de deux heures, tous les dimanches matins : 350 Dh

Pour pérenniser ses activités équestres et renforcer son implication s’inscrire toujours plus dans le patrimoine national, Selman Marrakech s’associe à l’Ecole des Arts Equestres de Marrakech et à son association « Cheval Libre » afin de proposer au sein des jardins de l’hôtel des activités de dressage, travail en liberté, voltige, mais aussi des spectacles équestres. Au cours de leur séjour, les hôtes auront également la possibilité de regarder de jeunes artistes s’entraîner au niveau de la carrière, puisque l’hôtel donne accès libre à l’Ecole pour venir former de jeunes talents désireux de se consacrer à leur passion du cheval et de l’art équestre.

Expériences Dressage et Liberty (40 mn ) : 1 300 Dh. Expérience Bien-être (40 mn) : 1 200 Dh

After work

Hôtel urbain par excellence, le Bab Hôtel s’est offert un petit lifting ! On y file pour l’apéro, autour d’un cocktail maison ou d’un verre de vin au bar. Et on se laisse bercer par un excellent son venu des platines ou du live en grignotant satay de boeuf ou de poulet, fish fingers, chicken nuggets, gambas tempura, mini burger et tatami de saumon. Une adresse comme on le aime !

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DeS petiteS choses qui vous font plus jolie et qui embellissent la vie ! Juste pour vous, juste unique, comme vous !

boutique

showroom

62 riad Zitoun Lakdim Medina • MARRAKECH

A Sidi Ghanem 238, rue principale

Téléphone : 06 97 87 81 48 - Mail : contact.gypsy.queen@gmail.com Facebook : www.facebook.com/my.gypsy.queen/ Site : www.gypsy-queens.com

MADAME DÉCOUVRE

… côté boutique

En manque d’idées pour vos cadeaux de fin d’année ? Some Slow Concept a imaginé pour vous des petites merveilles à mettre sous le sapin. Sacs, porte-clefs, porte-cartes, carnets… tous ces ravissants objets 100% faits mains sont en plus personnalisables ! Petite phrase, nom, initiales… en 24 heures le cuir est gravé et/ou doré selon vos envies. Toujours dans un esprit de n’offrir que de l’unique, Some vous propose également du demi-mesure pour réaliser fauteuil, banc, tabouret, chaise, repose-pied… Vous avez ainsi la possibilité de choisir la couleur et le motif de votre tissage pour les assises, la couleur et la forme des marbres pour les tables basses, guéridons chevets, mais également la couleur des pieds en fer. On adore le concept !

Some, côté resto

Adresse incontournable au coeur du Guéliz, Some Slow Concept agrandit son restaurant et l’ouvre sur l’extérieur. Le cadre ? Une charmante villa année 30 transformée en concept store par deux jeunes femmes talentueuses. Pourquoi slow ? Parce que passer le pas de la porte, c’est accepter de prendre son temps. Le temps de chiner, de lever les yeux, de s’attarder sur chacune des créations réparties sur deux étages…

Mais c’est également prendre la mesure du temps qui a été nécessaire aux artisans pour réaliser ces petites merveilles que l’on aurait toutes, sans exception, envie d’emporter. Céramique, vaisselle en bois, luminaires, petit mobilier, sacs… Puisque la devise de la maison est de prendre son temps, on pourra s’attabler, d’ici à mi-décembre, non plus seulement dans la petite cour, sous le citronnier, mais également sur la jolie terrasse, à l’avant de la villa. Ici, on savoure une carte healthy, renouvelée tous les mois. Parmi les incontournables : buddha bowl, risotto de quinoa, pâtes fraîches, bao fusion farcis à base de tajines (poulet / citron, boeuf / coing…). Toujours à base de produits de saisons, récoltés dans la région ! Et on craque pour les sets de table en haïks multicolores qu’on shoppe avant de partir.

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Glaces et toppings maison

Ca fond et ça croque sous la dent ! Ice Mama a imaginé de délicieux parfums de glaces artisanales à déguster avec de la chantilly, des meringues ou des éclats de chocolat. Et tout est fait sur place. Fabriquées dans les ateliers de la maison avec du lait frais et des fruits de saison, les glaces peu sucrées sont garanties sans colorants ni arômes artificiels. Les parfums ?

Amandes citron vert, cacahuètes caramel, chocolat amandes grillées, menthe citron, spéculos, pistaches… Des associations savoureuses qu’on pourra même plonger sous une fontaine de chocolat si le cœur nous en dit ! Les entremets glacés sont eux aussi à croquer ; testez le yaourt & straciatella framboise, cœur framboise et les gaufres maison, glace et chantilly.

1 boule à partir de 22 Dh, 2 boules en cornet, 35 Dh.

Riad à louer en exclusivité �� Derb Ajama - Quartier Riad Laarous - Médina Tél.: + 212 (0) 6 41 95 09 27 /+ 212 (0) 7 67 13 00 70 Whatsapp : + 33 (0) 6 60 84 25 33

MADAME DÉCOUVRE

Concept Store Bijoutier

Madd, c’est l’histoire d’une famille de bijoutiers depuis quatre générations… Il y eut, au début du siècle dernier, Isaac Levy, établi à Essaouira. Puis le fils, parti s’installer au Canada. Et le petit-fils, de retour au Maroc, à Agadir.

Depuis quelques semaines, c’est à Marrakech que Madd a ouvert ses portes sous l’impulsion de l’arrière petit-fils ! On y trouve des fibules revisitées - modèles de l’arrière grand-père -, et de nombreuses créations originales telles ces manchettes en cuir sur lesquelles sont montées des pierres sur de l’or fin ou des initiales en simplicité et élégance. Madd, c’est aussi et avant tout, du travail sur mesure. Un bijou de famille à moderniser ?

Une jolie pierre à sublimer ? Vous avez votre adresse.

Une nouvelle adresse shopping ouvre au coeur du Guéliz : Souk Paris. Le concept : un joyeux mélange entre authenticité marocaine et touche parisienne. Vous y trouverez une sélection de pièces fashion made in Europe pour hommes, femmes et enfants, des bijoux à prix doux et des objets déco. A découvrir à partir du 15 décembre.

Coffrets cadeaux

Des années qu’on se régale de l’eau fraîche Thé des vignes Caudalie… La gamme s’élargit : une crème pour les mains, un lait pour le corps, une huile sèche, et toujours ces subtiles effluves de musc blanc, néroli, gingembre, fleur d’oranger et jasmin. Des notes boisées et fleuries à mettre sous le sapin grâce aux jolis coffrets cadeaux proposés en boutique ! Et pendant que le Père Noël emballe le paquet, on en profite pour s’offrir le « modelage divin ».

Nouvel ingrédient phare de ce massage réconfortant : l’huile Thé des vignes dopée en polyphénols de pépins de raisin, formulée à base d’huiles d’argan, de sésame, de pépins de raisin et d’hibiscus. Idéal pour se relaxer, le massage s’accompagne de longs mouvements fluides qui enveloppent le corps pour mieux libérer les tensions.

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OBEROI

Marrakech/Dehli version palace Dernier-né des palaces de la ville, l’Oberoi Marrakech vous réserve bien des surprises. Architecture grandiose, travail des artisans exceptionnel… les superlatifs manquent à notre vocabulaire ! Situé route de Ouarzazate, vous ne regretterez pas d’être allé vous perdre en dehors de la ville.

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La grille extérieure surprend par sa simplicité. L’allée qui mène au palace également. On se gare devant des bassins qui pourraient servir d’abreuvoir au cheval d'un voyageur… Difficile d’imaginer que quelques mètres nous séparent de ce qui est annoncé comme l’une de plus belles créations architecturales de la ville. Et pourtant ! Tous les adjectifs ne suffiraient pas à décrire le gigantisme et le raffinement du lobby. Stucs finement ciselés et gravés des mots arabes « santé éternelle », zelliges noirs et blancs, cheminées surmontées de bois précieux travaillé, lustres XXL à pampilles de verre… c’est un « Ouah » de surprise qui vous cloue sur place. Et ce n’est que le début ! Vient le deuxième moment où l’on se retrouve saisi d’admiration. Imaginez la Merdersa Ben Youssef, ce joyau architectural du 14e siècle, reproduit à l’identique, ou presque. C’est exactement là où vous vous trouvez transportés. Et ce n’est pas fini… Sur votre droite, un immense bassin entouré de cyprès, baptisé « Grand Canal » offre aux visiteurs une perspective des plus romantiques. On le dit inspiré de l’Alhambra, ou peut-être du Taj Mahal… Car si l’architecture puise sans conteste dans la tradition marocaine, il ne faudra pas oublier que le groupe Oberoi est indien. Fondé en 1934, il compte actuellement 33 hôtels de luxe répartis sur

plusieurs continents, deux bateaux de croisière sur le Nil et un bateau à moteur dans les backwaters du Kerala.

En dehors des caractéristiques communes aux grandes chaînes hôtelières spécialisées dans le luxe, Oberoi Hotels & Resort joue la carte de la formation pour tout son personnel à travers le monde. Les candidats sont nombreux, les heureux élus, moins d’une centaine.

Sélectionnés pour un cursus de deux ans, nourris, logés et payés, ils sont ensuite affectés dans l'un des hôtels du groupe. A une dernière condition : avoir passé avec succès un ultime entretien en tête à tête avec "Biki" Oberoi, le grand patron et fils de Rai Bahadur Oberoi, le fondateur du groupe.

Pour son ouverture à Marrakech, le groupe a vu les choses en grand : 11 hectares de jardins, 84 chambres, suites et villas - dont 76 d’entre elles avec jardin privé et piscine -, un spa de 2 000 m2 pour des soins marocains et ayurvédiques, trois restaurants… Ouverture prévue : début décembre !

Oberoi, Marrakech Route de Ouarzazate 05 25 08 15 15 Madame à Marrakech - 33

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LES JARDINS DU LOTUS Fusion healthy

Les Jardins du Lotus, c’est la table gourmande, en médina, que nous attendions toutes sans oser l’espérer : un grand patio lumineux girly à souhait, une cuisine healthy ultra savoureuse et un voiturier pour nous faciliter la vie. L’adresse parfaite pour une pause déjeuner !

Photographe Alexandre Chaplier Madame à Marrakech - 34

A l’entrée d’une petite ruelle, à deux pas de Dar El Bacha, un voiturier ultra chic - en veston et casquette, off course ! - s’empare de vos clefs et vous laisse fouler les pavés de la médina, entre murs ocres et chantier inachevé. Suspens… C’est dans un riad du 19 e au charme fou que nous pénétrons.

Au centre, un carré d’orangers, à droite un bassin encadré de murs végétaux et de cactus XXL. Tout autour de charmants salons aux tons poudrés, roses et verts posés sur un sol en damier de marbre noir et blanc. A la lumière du grand patio ou au coin de la cheminée des petits salons, c’est une autre très belle découverte qui vous attend : une carte bio et healthy imaginée par la - jeune et jolie ! - chef mi-mexicaine, mi-canadienne, Clarisse Jolicoeur.

Quand on vous dit cuisine mexicaine vous pensez tacos, enchiladas, empenadas… Certes. Mais saviezvous que la cuisine mexicaine a été déclarée chef d’oeuvre du patrimoine oral et intangible de l’Humanité par L’Unesco ? Connue pour ses saveurs et ses épices variées, la cuisine mexicaine est la résultante d'une interaction entre les conquistadors espagnols et la culture aztèque. La plus grande partie de la cuisine mexicaine actuelle est une délicieuse combinaison d'anciennes traditions aztèque, maya

et espagnole. Aux Français, on lui doit l'ajout de produits cuits au four tels que le pain sucré et le bolillo… Et c’est sur ce terrain des goûts et de la fusion que joue la chef Clarisse Jolicoeur.

A la carte : burrata toast (pain de campagne, pêches rôties, rééducation balsamique, noix de pin caramélisées), quesadillas (tortilla farcie de fromage avec champignons sauvages sautés), tacos aux crevettes (salade de choux, mayonnaise épicée, pico de gallo à la mangue), green goddess bowl (saumon poêlé, spaghetti de courgette et carotte, houmous vert, quinoa et avocat), huevos rancheros (oeuf sur une sauce tomate épicée, haricots et crème fraîche), fajitas au poulet…Et en dessert ? Ne passez surtout pas à côté de la panacotta thé à la menthe (sucre au matcha et crumble de fekkas) ni de la pavlova framboise, rose et pomegranate…

Côté prix, comptez entre 70 et 135 Dh pour les entrées, de 80 à 250 Dh pour les plats et autour de 90 Dh pour les desserts.

Ouvert tous les jours de 12h à 19h.

9 derb Sidi Ali Ben Hamdouch Dar El Bacha - Médina 05 24 38 73 19 Madame à Marrakech - 35

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SESAMO

L’Italie en mode palace Un restaurant italien où le chef cumulerait 5 étoiles Michelin… C’est ce très beau cadeau que nous fait le Royal Mansour en cette fin d’année. Son nom : Sesamo.

En cuisine : le groupe Alajmo. Ouverture prévue ? Le 20 décembre ! On parie que ce sera bientôt l’adresse la plus courue de la ville ?

Massimiliano (Max pour les intimes) et Raffaele Alajmo…

Le premier a marqué l’histoire de la gastronomie en devenant, à 28 ans, le plus jeune chef au monde à recevoir une troisième étoile Michelin. Le second dirige l’entreprise familiale confiée par ses parents en 1989, qui eux-mêmes la tenaient de leurs parents. La Maison Alajmo, c’est d’abord une histoire de famille plus que florissante : trois restaurants gastronomiques et quatre bistrots en Italie, le Caffè Stern à Paris et, très bientôt, le Sesamo au Royal Mansour !

Pour les deux frères, cette association avec un établissement hôtelier est une première. Il leur aura fallu tomber sous le charme du palace pour se lancer. « Ce qui nous a séduit au Maroc et plus particulièrement au Royal Mansour, c’est le fait main, l’artisanat et la beauté de ses imperfections, le vrai, le beau, sans sophistication » se plait à dire Raffaele qui a retrouvé au Royal Mansour, les mêmes valeurs d’authenticité, de simplicité, d’innovation, d’attention au détail et d’exigence qu’il requiert pour l’ensemble de ses restaurants.

Respecter et sublimer les produits du terroir sans trahir la cuisine italienne, proposer une cuisine simple, gourmande, familière et familiale… tel est le pari que s’est lancé Massimiliano pour imaginer la carte du Madame à Marrakech - 36

Sesamo. En cela, il est épaulé par les Domaines Agricoles et un ingénieur agronome, spécialement mandaté par le groupe, pour produire une huile d’olive aux notes fruitées, des fromages indispensables à la cuisine italienne, mais également des variétés de tomates italiennes et toutes sortes de légumes qui constituent les fondamentaux de la cuisine méditerranéenne.

A la carte ? Des classiques de la cuisine de Massimiliano tels que la langoustine frite à la sauce de laitue, la « battuta » (tartare) de bœuf à la Piémontaise à la truffe blanche et le risotto croustillant au safran avec sa « gremolata » (persillade italienne) à l'anguille et sa « ghiacciolo » (glace à l’eau) à la betterave rouge…

Des préparations spécialement créées pour le Sesamo compléteront la carte comme les spaghettis à l'ail, huile, piment rouge avec des légumes du jardin, ou encore le dessert signature « Open Sesame, Apriti Sesamo », composé d’une sphère de nougat au sésame et aux amandes garnie de safran, de mousse de nérolis et d’amandes, et d’une sauce aux fruits de la passion aux agrumes…

Hôtel Royal Mansour Rue Abou Abbas El Sebti 05 29 80 80 80

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KABANA

THE rooftop

C’est l’adresse dont tout le monde parle en ce moment… Et pour cause ! Le Kabana, c’est un rooftop avec vue sur la Koutoubia où l’on peut se régaler aussi bien de sushis que de briouates. A accompagner d’incroyables cocktails tout au long de la journée.

Perché sur un toit, au-dessus d’une kissariat, le lieu se mérite. Le temps que dure l’ascension des étages, on reprend son souffle en admirant de vieilles photos noir et blanc qui représentent ici Yves Saint Laurent et Pierre Bergé, là Pablo Picasso, en encore Hassan II en compagnie de Jacky Kennedy… Autre temps, autre époque. Comme si ces quelques étages nous préparaient à entrer dans un autre monde. Et c’est un peu le cas… Baigné de lumière, ce toit terrasse a de quoi surprendre. Côté ambiance, le décorateur écossais John Quinn s’est inspiré de clichés africains -toit de paille façon hutte pour le bâtiment qui abrite le bar - mêlé au raffinement du Maroc avec de très beaux carreaux de ciment dans des déclinaisons de bleus et de verts, assortis aux tuiles en céramique, des luminaires design en paille tressée au-dessus du bar XXL… A peine le seuil passé, on se laisse séduire par l’ambiance ultra cosy, et ce quelle que soit l’heure de la journée.

A la carte, un joyeux mixte de cuisine japonaise avec Madame à Marrakech - 38

une large déclinaison de sushis, des poke bowl vegan ou saumon, ceviche de poisson du jour, moules épicées au gingembre, brochettes d’agneau, tarte au fromage et à l’avocat… Le soir, on peut opter pour des tapas - croquettes de poulet, duo de briouates, patates bravas, salpicon de poulpe, trio de bruschetta - pour accompagner votre cocktail, une grande spécialité de la maison. Vendredi et samedi soirs, ambiance assurée par un DJ ou un live band. Un endroit gigogne, comme on les aime.

Ouvert tous les jours de 11h30 à 2h du matin Brunch à la carte le dimanche de 11h30 à 18h R’mila, 1 Kissariat Ben Khaled Rue Lalla Fatema Zahra Médina 06 37 30 45 56

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MADAME DÉCOUVRE

BACHA COFFEE Si durant votre séjour à Marrakech vous n’aviez qu’une seule adresse à retenir, ce serait celle-ci ! Non seulement pour son cadre exceptionnel - dans l’ancien palais du Pacha Glaoui aujourd’hui Musée des Confluences - mais également pour le café et autres douceurs qu’on y sert - façon palace - tout au long de la journée.

Portes de cèdre sculptées, vitraux multicolores, zelliges et stucs ciselés, dédales de couloirs richement ornés… Bienvenue dans l’un des plus beaux palais de Marrakech. Résidence de Thami el Glaoui, nommé sultan de Marrakech en 1912, le palais est resté fermé des décennies durant. Confié en 2015 à la Fondation Nationale des Musées (FNM), rénové grâce à de généreux sponsors, il voit enfin ses portes s’ouvrir au grand public en 2018. Autour du sublime jardin - disposé en carrés paysagés plantés d’arbres fruitiers avec en son centre une fontaine de marbre comme le veut la tradition -, on circule de pièces en pièces, chacune richement ornée de zelliges du sol au plafond, de cèdre scuplté et de stucs finement ouvragés. En ce moment, et jusqu’au 10 janvier, c’est un regard croisé entre Madame à Marrakech - 40

deux amoureux de Marrakech, Serge Lutens et Yves Saint Laurent, que nous offre le musée le temps d’une exposition intitulée « Etoffe des Sens, Résonances ».

Mais depuis quelques semaines, ce n’est plus uniquement son esprit que l’on vient nourrir dans ce cadre sublime… Fin septembre, le Bacha Coffee a ouvert ses portes dans l’une des pièces du palais. La légende voudrait que c’est ici même que le pacha servait le café et le thé à ses invités de marque. A la carte, plus de 200 cafés 100% Arabica, originaires de 33 pays, et torréfiés à la minute pour en faire ressortir tous les arômes. Dans un patio lumineux à l’esprit Art déco, planté de cycas, ou dans de petites alcôves cosy au style victorien, vous pourrez petit-déjeuner, déjeuner ou prendre un café chaud ou glacé, servi dans une belle verseuse dorée,

accompagné d'un pot de chantilly fait maison, de lait, de sucre de roche et de gousse de vanille concassée.

Tout un cérémonial !

Selon l’heure de la journée, et surtout vos envies, vous pourrez l’accompagner de croissants - ceux à la framboise et cannelle sont divins ! -, et d’une omelette au khlii ou d’oeufs brouillés à la truffe noire pour le petit-déjeuner, d’une burrata, d’un filet de saint pierre, d’une pastilla au lapin ou encore d’un magret de canard pour le déjeuner. A l’heure du goûter, on se laisse tenter par la formule Palais avec café, jus de fruit, cake, tarte feuilletée, fruits frais, kouglof accompagné de miel, de crème chantilly et de confiture maison…

Pour prolonger le plaisir, rendez-vous à la boutique

mitoyenne où vous pourrez acheter votre café moulu à la minute ou en grains ainsi que tous les accessoires nécessaires pour accompagner votre délicieux breuvage.

Café : à partir de 40 Dh. Formule petit-déjeuner et pause café : de 140 à 250 Dh. Déjeuner : autour de 250 Dh.

Ouvert de 10h à 18h - Fermé le lundi.

Musée des Confluences Rue Dar El Bacha 05 24 38 12 93 Madame à Marrakech - 41

MADAME AIME

… Manger marocain

Plats créatifs, lieux historiques, adresses festives ou urbaines, en mode palace…il existe plus d’une façon d’apprécier la cuisine marocaine. A vous de choisir la (ou les !) vôtre.

Cuisine créative

Dar Moha

Qui n’a jamais entendu parler du talent légendaire du chef Moha Fedal, de sa cuisine hors pair ? S’offrir le luxe d’un dîner à Dar Moha, c’est également avoir le plaisir de goûter au charme des lieux : une bulle de tranquillité à l’orée de la médina, au vert d’un joli patio percé d’une piscine en zelliges. Pour la petite histoire, c’est à Pierre Balmain qu’appartenait autrefois la maison.

Dans l’assiette, d’exquises saveurs flattent le palais : pastilla de pigeon à la cannelle, couscous de foie gras à l’huile d’argan, tajine de loup de mer et sa mosaïque de légumes, chakhchoukha aux pommes et safran, couscous de melon au miel de thym… Toujours de subtiles compositions mêlant avant-garde et tradition culinaire.

Menu : 530 Dh

Dar Rhizlane

Raffinée, chaleureuse, élégante, cette villa bourgeoise de l’Hivernage a tout pour plaire. Ici on revisite les grands classiques dans dans un jardin éclairé de mille lampions, lanternes et photophores. Au programme des réjouissances : pastilla de la côte aux fruits de mer ou au coquelet et aux amandes, cocktail de briouates aux quatre farces, tagine de dorade royale aux légumes croquants, agneau désossé façon M’rouzia, souris d’agneau confite au romarin et miel de l’Atlas, médaillon de poulet au citron confit. Et en dessert : M’Hencha aux fruits rouges, dôme de cornes de gazelles ou encore croustillant au chocolat et jus de chocolat au lait… On ne se lasse pas de sa cuisine généreuse et créative.

Menu 3 plats (entrée, plat, dessert), 400 Dh ; menu 4 plats, 500 Dh. Madame à Marrakech - 42

Les Jardins de la Médina

Amoureux des étapes chic et charme, rendez-vous aux Jardins de la médina.

Patio fleuri, végétation luxuriante, piscine sublime... Blotti dans le quartier de la Kasbah, cette ancienne demeure princière s’impose comme l’une des adresses les plus chics de la médina. Pilotée par l’excellente chef Sana Gamas, la table mêle recettes marocaines familiales et cuisine nouvelle. A la carte : salade d’épinards au citron confit, pavé de bar à la charmoula, tagine de crevettes royales, mourouzia de Fès au jarret de veau mijotée dans une sauce au miel, raisins secs et amandes, cassoulet berbère… Le festival de saveurs est partout. Addition moyenne, 450 Dh. Adresses p.72

MADAME AIME Palais Soleiman

Lieux historiques

Riad Monceau

Dar Zellij

Adresse gastronomique réputée, Dar Zellij est avant tout un riad d’exception du 17e siècle, admirablement restauré par son propriétaire Abdellatif Aït Ben Abdellah. C’est dans cette parenthèse hors du temps, que vous vous régalerez de pastillas, tajines, couscous... dans la plus pure des traditions marocaines !

Menu entre 350 et 760 Dh. Possibilité de dîner à la carte.

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Adresses p.72

Vous connaissiez le Palais Soleiman et vous étiez tombé sous le charme de cette ancienne demeure ? Vous allez adorer le Fafa’s, restaurant trendy, ouvert dans une des parties de ce palais du 19e siècle, autrefois réservée aux femmes.

Zelliges émaillés, plafonds ouvragés, fresques sculptées, lustres Baccarat, banquettes en velours de Gènes, fauteuils Napoléon III, tables Art Déco... C’est dans un esprit chic et décontracté que les hôtes du palais peuvent désormais goûter à une cuisine marocaine raffinée. Vous aurez à choisir entre le serpentin de lotte et son émulsion épicée, le tajine de poisson farci, le couscous royal aux sept légumes, l’épaule d’agneau, la pastilla au lait croquante, le nougat glacé et ses aubergines confites, les baghrir farcis aux fruits... Ou comment vivre de l’intérieur le raffinement marocain dans toute sa splendeur.

Menus à 350, 450 ou 580 Dh.

Ce petit bijou de l’architecture hispano mauresque, niché au calme d’une rue tranquille, mérite le détour. Petits salons intimes ouverts sur un patio andalous dallé de marbre de Carrare, terrasse au grand air bercé par une douce mélodie arabo andalouse... La tradition s’élève ici au rang d’art. L’assiette, délicate et subtile, associe les saveurs de la gastronomie marocaine traditionnelle et le raffinement hérité de la grande cuisine française. Préparé exclusivement à partir de produits frais, le Menu Dégustation - deux entrées, un plat et un dessert - est élaboré chaque jour en fonction du marché. Plus courte, la formule du Menu Tradition permet de goûter au couscous traditionnel. Avis aux amateurs de grands crus marocains, la maison collabore avec les meilleurs producteurs du Royaume.

Menu Dégustation, 450 Dh. Menu Tradition, 350 Dh.

S L O W GA S T R O N O M Y, C O C K TA I L S & M U S I C

Ouvert tous les jours de 12h à 19h 9, derb Sidi ben Hamdouche - Médina Marrakech, Tél. : +212 524 38 73 18 / +212 661 45 24 29 - contact@lesjardinsdulotus.com

MADAME AIME

Dîners festis Lotus Privilège

Spectacle et gastronomie, c’est ce que vous propose le Lotus Privilège. Dans cet élégant riad du 19e siècle, vous goûterez à une cuisine marocaine traditionnelle, à moins de ne préférer les plats revisités ou végétariens. Nos coups de coeurs ? Le tajine de caille aux dattes, le coquelet aux coings et le tajine de poisson au safran de Talioune. Côté ambiance, c’est un spectacle digne des Mille et Une Nuits qui vous attend ! Artistes arabo-andalous, danse orientale, gnaoua, acrobaties... viendront rythmer votre dîner. Belle soirée garantie !

Menu : 450 Dh. A la carte, entrées entre 130 et 150 Dh, plats entre 250 et 320 Dh, desserts entre 80 et 140 Dh.

Azar

Si l’adresse affole les fans de cuisine libanaise, elle séduit aussi les amateurs de gastronomie marocaine. Illustration avec le tajine de poulet fermier au citron confit, le jarret de bœuf longuement mijoté ou encore le couscous royal et sa compotée d’oignons et raisins secs. Et si tout nous régale, c’est parce que les légumes sont bio, cultivés dans un potager à l’Ourika et les tagines, cuits dans des pots en terre, pour obtenir un goût inimitable. Enfin, on adore son ambiance terriblement cosy avec ses murs en zelliges de plâtre sculpté, son éclairage tamisé, ses gros coussins moelleux et son bar à chichas...

Sans oublier le show de danseuses orientales qui défile tous les soirs dès 22h30. Addition moyenne, 350 Dh. Madame à Marrakech - 46

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Comptoir Darna

En près de 20 ans, le Comptoir Darna est devenu un rendezvous nocturne indétrônable. Dans une atmosphère orientale résolument branchée, les soirées sont longues. Elles débutent au bar ou dans le patio, pour continuer au restaurant et se terminer en beauté à l’étage. Tout au long de la soirée - et une partie de la nuit - la clientèle cosmopolite voit défiler des ballets de danseuses orientales, des gnaouas et des personnages insolites, avant de découvrir l’orchestre live et le Dj set en fin de soirée. Ambiance assurée du lundi au dimanche ! A la carte : briouates, pastilla, tajines, méchoui pour deux personnes, couscous… mais également des saveurs d’ailleurs, inspirées plus particulièrement de l’Asie.

Addition moyenne : 450 Dh.

MADAME AIME

Adresses urbaines

L’Ibzar

C’est le genre d’adresse qu’on devrait toujours avoir sous le coude pour un dîner en tête-à-tête, des retrouvailles en famille, des amis de passage... Avec ses plats exquis sublimés par une réalisation esthétique de haute volée, le L’Ibzar joue dans la cour des grands.

Ces mets raffinés, c’est Assia, la propriétaire, qui les a puisés dans son propre répertoire de recettes. Et nos papillas en redemandent : trides, tangia marrakchia, tajine à la mode d’Essaouira, couscous d’agneau ou de boeuf, pastille au lait et fruits, bricks aux fruits fourrés et amandes.

Plats autour de 150 Dh, desserts de 70 à 90 Dh. Ouvert tous les jours (sauf le dimanche) de 12h à 15h et de 19h à 23h.

Le Kilim

Luminaires XXL en paille tressée, sols en ciment brossé, coussins kilim, seaux en maillechort transformés en lampes, verres beldi… C’est un petit bout de la médina que le Kilim importe en plein quartier du Guéliz. Puisée dans l’artisanat et la tradition marocaine, son inspiration a donné naissance à un lieu où règne une belle atmosphère. A la carte : une cuisine marocaine revisitée pleine de saveurs. Toasts de sardines, briouates au fromage et tomates confites, sandwich falafel, boulettes de viande aux aubergines, tajine de jarret d’agneau, chou-fleur à la sauce romesco, poulet grillé au curcuma, pudding aux dattes et aux noix, tarte aux prunes et frangipane… Entre 30 et 90 Dh pour les entrées, salades et sandwiches. Entre 85 Dh et 130 Dh pour les plats et grillades et 45 Dh pour les desserts.

Ouvert tous les jours de 8h à minuit.

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Al Fassia

Certes, le cadre est un peu vieillot… mais c’est une institution ! Depuis plus de 20 ans, Al Fassia propose une cuisine traditionnelle marocaine, préparée et servie par une équipe 100% féminine. Sa réputation n’est plus à faire. A la carte : salades, pastillas, harira, épaule d’agneau à partager, couscous, tajines et, bien sûr, pâtisseries marocaines.

Addition moyenne : 250 Dh. Adresses p.72

Rue Ibn Nafisse Résidence Hamza Guéliz 05 24 43 01 40

Madame à Marrakech - 49

MADAME AIME

Version palaces Mes’Lalla

Subtil mélange des saveurs du monde et du patrimoine culinaire marocain, le Mes’Lalla invite à la découverte d’une fine cuisine de voyages alliée aux grands classiques de la gastronomie marocaine. Il est l'adresse incontournable des fins gourmets à la recherche d'une expérience culinaire aux riches accents orientaux ! Une attention toute particulière est portée aux produits bio cultivés dans le potager du resort. Parmi les plats emblématiques : assortiments de briouates, tajine de saint pierre à la Tétouanaise ou souris d’agneau façon mrouzia aux raisins secs et amandes, pastilla aux fruits de mer de la baie de Dakhla, tangia marrakchia de jarret de boeuf… Côté déco, le duo d’architectes Gilles & Boissier, a opté pour une atmosphère chic et détendue, un design pur, avec quelques rappels contemporains de l’artisanat marocain comme les tapis de mosaïques de marbre noir et blanc, dont chaque pièce est ciselée à la main. Dans les bibliothèques en bois, des objets chinés dans les souks avoisinants. Aux murs, des H’ssira traditionnelles, ces panneaux de paille aux subtils motifs berbères. Traversé par une allée de colonnes épurées inspirées de l’architecture arabo- andalouse, le restaurant est séparé du Salon Berbère voisin par de hautes portes crénelées, clins d’oeil aux arches de l’ancienne mosquée de Cordoue.

Menu dégustation : 780 Dh. A la carte, comptez autour de 800 Dh. Ouvert tous les soirs de 19h à 23h

Fairmont Royal Palm

Dans un décor authentique de zelliges, le restaurant Al Aïn du Fairmont Royal Palm vous entraîne dans l’univers des mille et une saveurs de la gastronomie marocaine. La carte met en valeur les épices et les condiments indispensables de la cuisine marocaine, mélange subtil raffiné des traditions arabes, berbères et moresques. A la carte : pastilla, gambas snackées à la chermoula, crème de lentilles aux artichauts, filet d’agneau en croûte d’épices douces, tajine marrakchia de boeuf, couscous et, pour finir, le jben belli d’Essaouira, le jawhara aux amandes ou encore un assortiment de pâtisseries marocaines.

Addition moyenne : 600 Dh hors boissons.

Madame à Marrakech - 50

© Jean-Bernard Yaguiyan

La Cour des Lions

Qui ne connaît pas Le Mansouria à Paris ? Référence dans le monde de la gastronomie marocaine, il doit sa réputation à son chef : Fatéma Hal. Depuis plus de trente ans, elle offre à ses convives « une cuisine d’amour et de patience » faite de plats traditionnels oubliés. Généreuse, variée, salée, sucrée, sa cuisine joue sur les gammes d'épices pour créer l'accord parfait, pour donner le ton juste. Aujourd’hui, c’est à La Cour des Lions, le restaurant gastronomique du Palace Es Saadi, que Fatema Hal officie. Souris d’agneau longuement mijotée, couscous des villes côtières, mourouzia au ras el hanout... On se régale de toutes ces saveurs marocaines savamment travaillées.

Menus à 390 Dh, 530 Dh et 610 Dh. Possibilité de dîner à la carte.

Version palaces Amanjena

Assyl by Selman

Erigée de main de maître par les meilleurs artisans, cette adresse gastronomique a été installée dans le pavillon qui prolonge la piscine du Selman Marrakech. Assyl rend hommage aux patrimoines arabo- mauresque et ottoman : broderies, délicates enluminures à la feuille d’or, arabesques, bois sculpté, chandeliers en cristal, matériaux nobles... Un décor cosy et romantique dissimulé derrière des moucharabiehs, orné de pièces uniques appartenant à la collection privée des propriétaires. La tradition orientale est ici de mise, mettant en exergue les codes de la bourgeoisie marocaine pour laquelle l’art de recevoir est une seconde nature. Un service discret et soigné dévoile une cuisine traditionnelle. A la carte : pastilla aux fruits de mer et vermicelles, farandole de briouates, tajine de lotte à l’argan, tangia marrakchia, coquelet fermier farci aux amandes et fruits secs, mhancha aux amandes, pastilla au lait... L’idéal ? S’y prendre 24h à l’avance et commander des trides au poulet fermier ou une épaule d’agneau, à partager à deux.

Entrées de 140 à 220 Dh, plats de 220 à 310 Dh, desserts 120 Dh. Adresses p.72

Un voyage des sens dans un écrin épuré majestueusement arabo-mauresque…

Autour d’un patio inondé de lumière et d’oliviers centenaires, se dresse le restaurant marocain d’Amanjena.

Des mets authentiques délicatement concoctés selon les codes de la haute gastronomie marocaine. A la carte : briouates, pastilla aux fruits de mer, salade de crevettes à la chakchouka, tangia au jarret de boeuf, brochettes de lotte marinée au safran, coquelet rôti, tajine de saumon, couscous royal, épaule d’agneau rôtie à la sauce safranée…

Pour la saison des fêtes, le restaurant propose également la carte du nouveau concept méditerranéen Arva. Une expérience culinaire interprétée par le chef exécutif Gianluca Re Fraschini - il a travaillé avec de grands noms de la cuisine tels Gualtiero Marchesi, Angelo Paracucchi, Pierre Gagnaire, Michelin Pierre Orsi, Albert Roux… - en harmonie avec l’esprit de la cuisine traditionnelle italienne. Pas étonnant que la famille Ferragamo, propriétaire de la célèbre marque Italienne, ait personnellement fait appel à sa créativité en tant que chef privé, plusieurs étés, pour sa villa du Chianti, en Toscane !

Addition moyenne : 600 Dh hors boissons Madame à Marrakech - 51

MADAME AIME

... Prendre un cours de cuisine Il se dit que la meilleure des cuisines marocaines se mange à la maison… Sélection d’adresses qui vous permettra - peut-être - de rivaliser avec les meilleures tables de la ville.

Mandarin Oriental

Dans un palace

Plus qu’un simple cours de cuisine, c’est une véritable expérience que vous offre le Mandarin Oriental, Marrakech.

Elle commence au potager, au milieu des carottes, romarin, courgettes, aubergines... et de plus de 90 sortes de tomates cerises ! Les plus aventuriers seront ravis d’opter pour une balade au cœur de la médina. Guidés par le chef, à travers les dédales des souks, vous choisirez légumes et épices à rapporter avec vous au resort, dans la cuisine nouvellement inaugurée, imaginée à cet effet. Dans une atmosphère à la fois ludique et concentrée, vous serez initiés aux secrets de la cuisine marocaine. Entre équilibre des saveurs, maîtrise des ingrédients et touche de folie, ce moment convivial transformera chaque invité en virtuose des fourneaux.

Saveurs du Maroc avec visite du potager : 1 200 Dh. Saveurs du Maroc avec balade dans les souks : 1 600 Dh. Déjeuner compris. Gratuit pour les enfants de moins de 12 ans Madame à Marrakech - 52

Fairmont Royal Palm

Oliviers, pêchers, bigaradiers, mandariniers, citronniers, amandiers mais également potager et jardin aromatique… sur 7 hectares, la ferme biologique du Fairmont Royal Palm offre un cadre on ne peut plus ressourçant pour petits et grands, au milieu des ânes, brebis, chèvres, lapins, tortues, oies, canards...

C’est sous les oliviers que vous apprendrez à préparer un tagine, coiffés d’une toque et vêtus d’un joli tablier.

300 Dh, gratuit pour les enfants de moins de 12 ans. Repas compris.

Lotus Chef

En médina

A deux pas de la place Jemaa El Fna, cet élégant riad a été entièrement pensé et aménagé pour accueillir une école de cuisine à la fois originale et authentique. Son patio, ses coursives ou encore sa magnifique terrasse avec vue sur la Koutoubia vous offrent un cadre de rêve pour vous initier aux subtilités de la cuisine marocaine.

Répartis en petits groupes ou en solo, vous apprendrez ici à utiliser les ingrédients traditionnels pour élaborer, une fois chez vous, un vrai repas marocain dans la plus pure tradition de la cuisine familiale. Vous pourrez opter pour un cours traditionnel de 3 heures, un cours intensif de 6 heures pour connaître les secrets du tajine, du couscous, de la pastilla… ou vous lancer dans des expériences plus spécifiques telles que l’initiation à la cuisine judéo-marocaine, la conception de pains ou encore de pâtisseries marocaines. Des compétitions peuvent également être organisées à votre demande.

Une occasion de partager un agréable moment entre amis et de réveiller le cordon bleu qui sommeille en vous !

Cours de 3 heures : 550 Dh. Cuisine judéo-marocaine (4 heures) : 750 Dh. Pâtisseries marocaines (3 heures) : 550 Dh.

Riad Monceau

La réputation du lieu n’est plus à faire… Depuis 15 ans, le Riad Monceau propose des cours de cuisine au succès international. Leur particularité : être animés par une vraie chef, Rachida Sahnoune, habituée des plateaux télé.

Par petits groupes de 1 à 20 personnes, vous apprendrez tous les secrets de la confection des plats traditionnels. Notre moment préféré ?

La fabrication de la pâte à pastilla qui demande un tour de main assez particulier. Possibilité également de s’initier à la pâtisserie marocaine et à l’art du thé, tous les jours en début d’aprèsmidi.

500 Dh le cours, suivi d’un déjeuner ou d’un dîner.

Pâtisserie marocaine et art du thé : 350 Dh.

Maison Arabe

Véritable institution depuis plus de 70 ans, la Maison Arabe a vu défiler les grands de ce monde - il se murmure que Churchill et Hemingway y avaient leurs habitudes -. Aujourd’hui, c’est son expérience et son savoir-faire que l’établissement partage avec les amoureux de cuisine marocaine. Adaptés aussi bien aux débutants qu’aux professionnels, ces ateliers, dirigés par une dada - cuisinière marocaine traditionnelle - ou un chef marocain, sont dispensés, par petits groupes de 10 personnes maximum, autour d'un matériel facile à utiliser que l'on peut trouver dans les cuisines les plus simples. A la fin de chaque atelier, vous pourrez déguster les mets élaborés, soit une entrée et un plat ou un plat et un dessert, selon votre choix. 600 Dh le cours d’une demi-journée.

Adresses p.72

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MADAME AIME

A la campagne

Beldi Country Club

On ne présente plus le Beldi Country Club, sa sublime roseraie et son charmant petit souk, à 15 mn du centre ville. Sans aucun doute l’un de nos endroits préférés pour couper avec l’agitation citadine ! C’est ici, sous les orangers ou dans la serre, que vous apprendrez à élaborer trois plats briouates, tajine et salades marocaines -, coiffés d’une toque et d’un tablier de cuisine pour un look des plus adaptés.

Cours d’1 heure : 250 Dh par personne (5 personnes minium). Compter 80 Dh supplémentaires pour la dégustation de vos plats au restaurant du Beldi.

Jnane Tihihit

La Ferme berbère

Situé à 15 mn du centre ville, La Ferme Berbère a fait du terroir son axe de développement. Pour le mettre encore un peu plus en avant, des ateliers cuisine santé sont mis en place tous les mois. Composés de deux grands ateliers de 4 heures sur un thème choisi - les 18 et 19 janvier : les légumineuses -, ces weekends se divisent en une partie théorique sur le thème, une autre sur les techniques culinaire et pour finir, une mise en pratique avec la réalisation de recettes.

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Le concept « ferme d’hôtes » prend tout son sens dans cette maison construite et tenue par un couple de Belges extrêmement sympathique ! Autour de ses petites maisons à l’architecture de terre, nichées dans des jardins d’oliviers, d’orangers et de vignes, l’eau y glougloute de bassins en séguias, où se reflètent les cimes enneigées des plus hauts sommets du Haut Atlas… Quant à la ferme, elle abrite une basse-cour, des vaches, des lapins, des dindons, et même des cochons ! Ajoutez à cela un potager bio et vous obtenez une cuisine 100% « home made » qui fait la part belle au terroir, mais garde aussi une place pour quelques spécialités belges… C’est dans ce cadre enchanteur, à 45 mn de Marrakech, juste après le lac Lalla Takerkoust, que vous apprendrez à préparer des salades marocaines et un tajine sur charbon de bois. Mais avant cela, c’est au jardin que vous irez récolter les légumes. Du potager à l’assiette !

300 Dh par personne, déjeuner compris.

Adresses p.72

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MADAME AIME

...s’habiller chic Envie d’une jolie pièce de créateur pour les fêtes ? Sélection d’adresses pour shopper sans se tromper.

Norya Ayron

Des vêtements à l’influence orientale revus et corrigés pour être portés tous les jours et partout dans le monde... Norya Ayron a imaginé une mode simplissime, faite de coupes et de matières souples qui rendent le quotidien élégant et tellement confortable.

Sa petite échoppe en mezzanine ouverte sur le restaurant Le Jardin reçoit depuis son ouverture des stars internationales Sharon Stone est fan de ses créations ! - et des quidams en quête de tenues fluides et pièces uniques.

Dans quelques semaines une deuxième boutique devrait ouvrir dans le quartier du Guéliz, rue Tarik Ibn Ziad. On y court !

Laly

Créée en 2015 par Badra Benjelloun, Laly revendique un vestiaire urbain aux subtiles références marocaines, distillées avec parcimonie sur du prêt-à-porter et des accessoires. « Moroccan spirit on trendy and casual pieces » scande la marque. Pour vous en convaincre, jetez un oeil sur son Instagram : les photos défilent tel un lookbook aux airs d’édito mode au background baroque mêlé à des pièces structurées et à des accessoires fantasques. Côté matière, les tissus sont chinés à Paris et en Italie, du côté de Côme.

Les regards avertis reconnaîtront des soieries Hermès, Prada ou encore Givenchy… ici, on ne lésine pas sur la qualité ! Ni avec la tendance.

Imprimés de saison, pantalons 7/8, combinaisons fluides, manteaux droits flirtant avec le masculin…

On craque !

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Hanout

Couture, à l’esprit bohème chic, les créations signées Hanout font craquer les fashionistas les plus pointues. Et pour cause ! Taillé dans de jolies matières naturelles - coton, soie, laine…-, chaque modèle fait l’objet d’une attention toute particulière de la part des artisans qui les façonnent. Robes longues aux imprimés fins et élégants ou unis, manteau oversize, tailleurs à la coupe parfaite, blousons en cuir rehaussés de bijoux berbères et d’étoffes kilim… tout se joue dans le souci du détail. Pour rendre ces pièces encore plus uniques, des broderies, des boutons vintage ou encore des cols victoriens en dentelle réhaussent ces looks qu’on adore !

Fidèle à la médina, la marque possède deux points de vente très bien situés : l’un, rue Mouassine et le second, plus récent, quartier Riad Zitoun. Un troisième ouvre dans quelques semaines près de la Place des Epices.

Fadila El Gadi

Depuis les ateliers de broderie de son enfance, à Salé, Fadila El Gadi est parvenue à s’imposer sur les podiums internationaux de la mode avec une conception simple et exigeante du vêtement : à coupe moderne et confortable, broderie d’exception digne du raffinement des siècles passés. Une approche très contemporaine et cosmopolite du luxe marocain. La discrétion de ses coupes, franches et confortables, met en éclat la pureté exceptionnelle de ses broderies. Côté people, c’est tout de Fadila El Gadi vêtue, plusieurs jours durant, qu’Ivanka Trump a effectué sa visite officielle au Maroc en novembre dernier…

Le Grand Socco

Djellaba, caftan, gandoura… les codes de l’élégance marocaine n’ont aucun secret pour vous. Du moins le croyiez-vous jusqu’à découvrir le tchamir. De ces chemises blanches d’intérieur, Mounia Berger - pour Le Grand Socco - en a fait un vêtement mode des plus élégants. Son secret ? Les tailler dans des cotons d’Egypte ou de la broderie anglaise avant de les remettre entre les mains de brodeuses pour des finitions au fil de soie d’une très grande finesse. La nouveauté de cet automne ? Les associer à des tissus japonais cousus aux manches ou encore en ourlet pour un effet coloré ultra chic. A porter à toute heure de la journée, avec des boots et un perfecto pour un effet rock ou encore des stilettos pour les grandes occasions.

Galerie de Velasco

Velasco… Pour les anciens marrakchis, ce nom est associé au célèbre antiquaire qui officia longtemps à La Mamounia. De cet âge d’or, il subsiste une boutique sur le boulevard Hassan II où nombre de ses trésors attendent acquéreurs. Mais pas seulement… A l’étage, la jeune styliste Sana Redwani y propose une très belle collection de caftans, de gandouras, de tuniques et de jolies vestes en velours de soie aux doublures colorées, le tout brodé main bien évidemment. Côté accessoires, colliers anciens et pochettes brodées viendront terminer votre tenue pour un effet des plus chics.

Adresses p.72

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MADAME AIME Le 961

Une robe qui brille, couverte de strass, façon star libanaise ? Direction Marrakech Plazza et la boutique 961.

Que les adeptes des tenues plus sobres se rassurent, elles y trouveront également leur bonheur. Dans ce bel espace 100% couture, spacieux et lumineux, de jolies robes de soirées, inspirées des grands créateurs - Balmain, Dolce Gabbana, Hervé Léger, Elisabetta Franchi… -, n’attendent que vous. A accessoiriser avec des minaudières strassées, des boucles en cristal Swarovski et des escarpins aux talons vertigineux pour un effet encore plus glamour.

Michèle Baconnier

Art.Ouarzazate

Une envie d’une veste ou d’un manteau très original ? Une seule adresse : Art.Ouarzazate. Ici, le cuir est certifié Eco (sans acide de tannerie ni teinture chimique) et la fourrure récupérée des armoires de grands-mères. On craque pour les petits gilets en canevas et tissus précieux (eux aussi chinés dans de vieux placards) à la fourrure tournée vers l’intérieur. Un conseil : prévoyez de passer du temps dans l’antre de ce créateur de génie. Il vous faudra d’abord tout essayer avant de mettre un temps fou à vous décider... pour finalement opter pour l’option princesse : choisir sa fourrure, son tissus, ses galons. Du sur-mesure comme il ne s’en fait plus !

Madame à Marrakech - 58

Manteaux en brocards, robes scintillantes, parures de vermeil… Dans cette jolie boutique, vous ne verrez que des pièces uniques chinées ou imaginées en Inde par Michèle Baconnier herself.

Vous y trouverez également une belle collection de cachemires : pulls, robes, cardigans, capes, plaids, écharpes ornées de broderies et de paillettes pour un effet des plus chic. Côté bijoux, son inspiration n’est pas en reste.

Ses collections de bagues, bracelets, boucles d’oreille et colliers n’emploient que de belles pierres montées sur vermeil ou argent : cristal, améthystes, perles, tourmalines, opales, pyrites, turquoises, topazes roses, vertes ou fumées, rubis, corail…

Atelier 44

Depuis son ouverture, l’Atelier 44 donne carte blanche à des créateurs rigoureusement sélectionnés pour leur originalité et la finesse de leur travail. En vedette pour les fêtes : Caïdal et ses chemisiers en crêpe et mousseline de soie à la coupe fluide, ses capes en velours à la doublure en soie, ses jeans brodés… et Ramadi, une bien jolie marque qui mise sur la qualité de ses broderies et sur la coupe de ses robes longues en soie pour nous sublimer !

A découvrir également : des robes à sequins et à paillettes, de grands sautoirs en pierres, des bijoux berbères, des mules glitter…

Kaftan Queen

Une jolie gandoura ? C’est à la boutique Kaftan Queen que vous trouverez votre bonheur sans vous ruiner. Influencée par les milieux londoniens où elle a grandi, Sarah Buchan transforme les habituels caftans, djellabas et gandouras de la mode marocaine en créations modernes, fluides et surtout élégantes. Taillées dans de la mlifa, de la mousseline de soie ou du voile de coton, elles étoffent de grâce le moindre mouvement. A adopter sans culpabiliser tant les prix sont doux.

Pour les adeptes de la médina, Kaftan Queen vient d’ouvrir une boutique audessus de la place des Ferblantiers. C’est l’occasion de dénicher la jolie gandoura, la petite tunique ou la veste brodée dont vous rêviez, et surtout, sans vous ruiner !

Gypsy Queens

Couleurs, bonne humeur et belles matières, vous êtes chez Gypsy Queens. Murs orange et rose indien, étagères dorées, lustres en cristal… le ton est donné !

L’esprit bohème chic se retrouve dans toutes les créations de cette marque récemment installée à Marrakech. Gandouras, kimonos, pantalons, tuniques, foulards… les tissus sont chinés un peu partout dans le monde au gré des voyage de la créatrice, les pièces sont assemblées au Maroc où les savoir-faire locaux enrichissent les matières de cette petite touche artisanale qu’on adore. Des pompons, du sfiffa, des broderies, juste ce qu’il faut ! Coup de cœur pour les bottes en cuir brodées. Le plus… chaque paire est unique! On aime les grands cabas en tissus militaire aux finitions cuir avec plein de poches ultra pratiques à l’intérieur.

Vous pouvez retrouver toute la collection Gypsy Queens à Sidi Ghanem, dans la toute nouvelle boutique inaugurée fin novembre, ou en médina, rue Riad Zitoun Lakdim, près de la place des Ferblantiers. Boutique éphémère à l'hôtel Mövenpick jusqu'au 9 janvier.

Adresses p.72

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Madame À MARRAKECH

60 LE STYLE MADAME HAPPY PAILLETTES !

LE STYLE MADAME

Happy paillettes !

Robe 2 999 Dh et ceinture 599 Dh Laly, collier 5 000 Dh Atelier 44, bagues 2 100 et 2 800 Dh Michèle Baconnier, sac 37 000 Dh Dior.

Photographe : Alexandre Chaplier Mannequin : Kaoutar Boudarraja Coiffure et maquillage : Mehdi et Simo du salon Jean Daniel Remerciements au Bab Hôtel et Les Jardins du Lotus Madame à Marrakech - 62

Madame Ă Marrakech - 63

Robe 1 380 Dh Gypsy Queens, manteau 1 600 Dh Atelier 44, collier 3 950 Dh, manchettes 1 800 et 1 900 Dh, bagues 2 800 et 3 200 Dh Michèle Baconnier.

Madame Ă Marrakech - 64

Robe 2 200 Dh, manteau 3 200 Dh et boucles 4 200 Dh Michèle Baconnier, sautoir 1 200 Dh et escarpins 1 600 Dh boutique 961, manchettes 380 Dh Hamimi, sac 29 800 Dh Louis Vuitton.

Cape 9 500 Dh, chemisier 6 500 Dh et pantalon 2 800 Dh Fadila El Gadi, boucles 3 800 Dh, bagues 2 100, 2 800 et 4 200 Dh Michèle Baconnier, manchettes 610 Dh Hamimi, escarpins 1 600 Dh boutique 961.

Madame Ă Marrakech - 66

Robe 2 200 Dh, fourrure 5 500 Dh et escarpins 1 600 Dh boutique 961, boucles 1 450 Dh et bague 1 150 Dh Michèle Baconnier, sac 34 500 Dh Dior.

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Tchamir 3 800 Dh Le Grand Socco by Mounia Berger, boucles 420 Dh, bracelets 270 Dh, 300 Dh et 400 Dh Hamimi.

Madame Ă Marrakech - 68

Caftan 8 000 Dh Galerie de Velasco, collier 3 200 Dh et boucles 1 600 Dh Michèle Baconnier, bracelets 650 Dh et 700 Dh Hamimi.

Madame Ă Marrakech - 69

Robe 3 200 Dh Hanout, colliers 450 Dh et 750 Dh Hamimi, ras-le-cou 1 250 Dh et sautoir 900 Dh, manchettes 1 300, 1 850 et 1 900 Dh Michèle Baconnier, escarpins Giuseppe Zanotti, sac 39 000 Dh Louis Vuitton

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ADRESSES EXPO

MANDARIN ORIENTAL Route du Golf Royal 05 24 29 89 08

MUSÉE YVES SAINT LAURENT Rue Yves St Laurent 05 24 29 86 86

FAIRMONT ROYAL PALM Km 12 route d’Amizmiz 05 24 48 78 00

MACAAL Al Maaden Route du golf royal 06 76 92 44 92

TERRE DES ETOILES Commune rurale d’Agafay Km 25 douar Lahrouissa 05 24 44 73 75 / 06 61 08 44 39

FONDATION MONTRESSO Visites sur rendez-vous info@montresso.com

AMANJENA Km 12 route de Ouarzazate 05 24 39 90 00

JARDIN ROUGE Visites sur rendez-vous info@montresso.com

SELMAN MARRAKECH Km 5, route d’Amizmiz 05 24 45 96 00

MANDARIN ORIENTAL, MARRAKECH Route du Golf Royal 05 24 29 89 08

LE PETIT CORNICHON 27 rue Moulay Ali Guéliz 05 24 42 12 51

MADAME SORT

DAVID BLOCH GALLERY 8 bis rue des Vieux Marrakchis Guéliz 05 24 45 75 95 MARCHÉS DE NOËL BELDI COUNTRY CLUB Km 6, route du barrage 05 24 38 39 50 ROYAL MANSOUR Rue Abou Abbas El Sebti 05 29 80 80 80 INSTITUT FRANÇAIS Route de Targa 05 24 44 69 30 COUCOU CHAMELLE 115 Sidi Ghanem 06 51 77 34 07 LA CUISINE DU CHEF Rue El Iraq 06 73 08 34 26 PROGRAMME DE FÊTES HÔTEL TIGMIZA MARRAKECH Bab Atlas, Palmeraie 05 24 39 37 00 LES JARDINS DE LA MÉDINA 21 Derb Chtouka Kasbah 05 24 38 18 51 ES SAADI MARRAKECH RESORT Av Ibrahim El Mazini Hivernage 05 24 33 74 00 ROYAL MANSOUR Rue Abou Abbas El Sebti 05 29 80 80 80

Madame à Marrakech - 72

MADAME DÉCOUVRE PARMI LES FLEURS 5 avenue du 4e DMM Camp Ghoul, Guéliz 05 24 20 71 03 36 MOUASSINE CONCEPT STORE 36 rue Mouassine Médina 06 75 48 01 02 DÎNER DANS LE NOIR Sofitel Marrakech Rue Haroun Errachid 06 14 87 02 98 SELMAN MARRAKECH Km 5, route d’Amizmiz 05 24 45 96 00 FOUNDOUK GARGAA 9 Rue Koutoubia, Médina 08 08 52 92 36 BELKIS & THE GANG Hôtel La Mamounia Rond point de Bab Jdid 05 24 42 73 40 SOME SLOW CONCEPT 76 boulevard Mansour Eddahbi Guéliz 05 24 43 33 72 TERRES D’AMANAR Tahnaout 06 61 07 04 22 BAB HÔTEL Angle bd Mansour Eddahbi et rue Mohamed El Beqal Guéliz 05 24 43 52 50

CAUDALIE 6 rue de la Liberté, Guéliz 05 24 45 85 00 MADD 6 rue des Vieux Marrakchis Guéliz 05 24 43 40 35 SOUK PARIS Angle rue de la Liberté et rue des Vieux Marrakchis Guéliz ICE MAMA 27 Galerie de la Liberté Guéliz 05 25 30 04 82

MES’LALLA Mandarin Oriental Route du Golf Royal 05 24 29 89 08 LA COUR DES LIONS Palace Es Saadi Rue Ibrahim El Mazini Hivernage 05 24 33 74 00 FAIRMONT ROYAL PALM Km 12 route d’Amizmiz 05 24 48 78 00

MADAME AIME

AMANJENA Route de Ouarzazate Km 12, Marrakech 05 24 39 90 00

... MANGER MAROCAIN

... PRENDRE UN COURS DE CUISINE

DAR RHIZLANE Avenue Jnane El Harti, Hivernage 05 24 42 13 03

MANDARIN ORIENTAL, MARRAKECH Route du Golf Royal 05 24 29 89 08

DAR MOHA 81 rue Dar El Bacha, médina 05 24 38 64 00

FAIRMONT ROYAL PALM Km 12 route d’Amizmiz 05 24 48 78 00

LES JARDINS DE LA MÉDINA 21 Derb Chtouka, La Kasbah 05 24 38 18 51

RIAD MONCEAU Derb Jamâa, médina 05 24 42 96 46

PALAIS SOLEÏMAN Boulevard du 11 janvier (en face de la Wilaya) 06 00 66 66 16

MAISON ARABE Derb Assehbi Médina 05 24 38 70 10

DAR ZELLIJ 1 Kaasour, Sidi Ben Slimane 05 24 38 26 27 RIAD MONCEAU Derb Jamâa, médina 05 24 42 96 46 L’IBZAR Angle rue Ibn Aicha et rue Moulay Ali Guéliz 05 24 42 04 02

LOTUS CHEF 22, Fhal Zefriti, quartier Ksour 05 24 44 14 06 / 06 61 62 69 44 LA FERME BERBÈRE Km9, route de l’Ourika 06 61 9 209 41 BELDI COUNTRY CLUB Km 6, route du barrage 05 24 38 39 50

LE KILIM Angle rue de la Liberté et rue Tarik Ibn Zyad, Guéliz 05 24 33 84 70

JNANE TIHIHIT Douar Makhfamane Lalla Takerkoust 05 24 38 73 52

LOTUS PRIVILÈGE 9, Derb Sidi Ali Benhamdouch Dar El Bacha 05 24 38 73 18/ 06 61 99 79 19

… S’HABILLER CHIC

LE COMPTOIR Avenue Echouhada Hivernage 05 24 43 77 02 LE AZAR Rue de Yougoslavie (côté boulevard Hassan II) Guéliz 05 24 43 09 20 ASSYL Selman Marrakech Km 5, route d’Amizmiz 05 24 45 96 00

LE GRAND SOCCO 39 rue Mohamed El Beqal Guéliz 06 61 49 27 81 NORYA AYRON Le Jardin 32 souk el Jeld, Sidi Abdelaziz 06 61 29 59 90 GYPSY QUEENS - 238 QI Sidi Ghanem - 52 Riad Zitoun Lakdim - Médina 06 97 87 81 48 ART.OUARZAZATE 15 rue Rahba Kedima (près de la place des Epices) 06 48 58 48 33 Madame à Marrakech - 73

ADRESSES LALY - 04 Hay Kennaria Essouika (près du Café de France) Médina 06 61 99 14 21 - 137 rue Dar El Bacha Médina 05 24 42 82 00 HANOUT - 15 Riad Zitoun Jdid Médina 06 48 12 97 38 - 194 rue Mouassine Médina 05 24 37 87 36 MICHÈLE BACONNIER 12 rue du Vieux Marrakchi, Guéliz 05 24 44 91 78 BOUTIQUE 961 Marrakech Plazza Boutique C4 05 24 42 11 44 FADILA EL GADI Passage Ghandouri Rue de Yougoslavie Guéliz 05 24 43 68 67

HANOUT - 194 rue Mouassine (à côté du Café Arabe) Médina - 15 Riad Zitoun El Jdid Médina 06 48 12 97 38 LOUIS VUITTON Angle avenue Echouhada et rue du Temple 05 24 33 72 70 LALY - 137 Dar el Bacha - Médina 05 24 42 82 00 - 104 Hay Kennaria Essouika (près du café de France) Médina 06 61 99 14 21 ART.OUARZAZATE 15 rue Rahba Kedima (près de la place des Epices) Médina 06 48 58 48 33 DIOR La Mamounia Avenue Bab Jdid 05 24 43 10 08

ATELIER 44 44 rue Tariq Bnou Ziad Guéliz 05 24 20 14 89

GYPSY QUEENS - A Sidi Ghanem N°238, rue principale - En médina : 52 Riad Zitoun Lakdim 06 43 25 50 55

KAFTAN QUEEN 61 rue Yougoslavie Passage Ghandouri 05 24 42 07 97

HAMIMI En vente au 33 Majorelle 33 rue Yves Saint Laurent 05 24 31 41 95

GALERIE DE VELASCO 4 avenue Hassan II, Guéliz 05 24 43 03 27

GALERIE DE VELASCO 4 avenue Hassan II, Guéliz 05 24 43 03 27

LE STYLE MADAME

JEAN DANIEL COIFFEUR CRÉATEUR Rue Ibn Nafiisse, résidence Hamza Guéliz 05 24 43 01 40

MICHÈLE BACONNIER 12 rue du Vieux Marrakchi, Guéliz 05 24 44 91 78 BOUTIQUE 961 Marrakech Plazza Boutique C4 05 24 42 11 44 FADILA EL GADI Passage Ghandouri Rue de Yougoslavie Guéliz 05 24 43 68 67 ATELIER 44 44 rue Tariq Bnou Ziad Guéliz 05 24 20 14 89

Madame à Marrakech - 74

LES JARDINS DU LOTUS 9 derb Sidi Ali Ben Hamdouch Dar El Bacha Médina 05 24 38 73 19 BAB HÔTEL Angle bd Mansour Eddahbi et rue Mohamed El Beqal Guéliz 05 24 43 52 50

Mouassine Shop 194 rue Mouassine + 212 (0) 524 378 736

Riad Zitoun Shop 15 Riad Zitoun Jdid + 212 (0) 524 378 026

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