I villaggi si ingrandirono fino a diventare vere e proprie città, protette da mura di pietra. Le case, fatte di mattoni di argilla e paglia, erano addossate le une alle altre, si proteggevano la città dove si conservavano le scorte di cibo, come orzo e grano. Nel tempo, l’organizzazione della città diventò sempre più complessa. Spesso era necessario prendere delle decisioni che riguardavano tutta la comunità. Si riunivano allora i capifamiglia, che formavano il consiglio degli anziani, e prendevano le decisioni per tutti.