Magazine Univar 14a. Edición by Magazine Univar

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AGOSTO de 2015

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digital

Su mejor opción en productos para el Control de Plagas

S eguridad: Inocuidad Alimentaria

Manejo Integral de Plagas:

Plantas de Alimentos

Control de Aves y Seguridad Alimentaria

Fichas de Inspección: - Cocinas Comerciales, Restaurantes, Cafeterías - Plantas Procesadoras de Alimentos , Plantas de Distribución

MD-14a-AGO-15

CREANDO EL FUTURO

Trampas de luz: Control de insectos voladores en Instalaciones Alimentarias

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La exposición más grande de México para control de plagas y vectores, productos, equipos y empresas. Expo Control de Plagas y Salud Pública 4a. Edición | México, 2015

Septiembre 22-24, 2015 | Expo Bancomer | Santa Fe, México, D.F.

+ Más de 2,000 m2 de espacio de exposición para los fabricantes, distribuidores y profesionales de control de plagas +Lanzamientos de productos + Nuevas presentaciones de tecnología + Área educativa integral de programas y exposiciones

Las Sesiones Educativas incluyen: * Manejo Estructural de Plagas: ¿Es el futuro en el Control de Plagas? * Manejo de Cucaracha Alemana en Plantas Alimentarias de Procesamiento. * Situación de las investigaciones sobre chinche de cama: ¿Qué hemos aprendido? * Pequeñas moscas en Cuentas Comerciales * Estamos Conectados: ¿Cómo está transformando la tecnología a la Industria del

Control de Plagas?

* Protocolos en el Manejo ecológico de Plagas * Misterios de las Plagas: Los delirios de la parasitosis

Dini Miller Doctora en Entomología Urbana, Profesora distinguida de Virginia Tech University

Jeff Tucker Presidente de Entomology Associates, Editor colaborador de Mallis Handbook of Pest Control

Ray Johnson Presidente de Johnson Pest Services

Mike Merchant Profesor de Entomología Urbana, T exas A&M AgriLife

Jay Bruesch Director Técnico de Plunkett Pest Control. Especialista en el Control de Plagas

Ted Granovsky Doctor en Entomología Presidente de Granovsky Associates

Dan Moreland Editor de PCT Magazine

Dr. Ricardo Ituarte Soto Director General de RODENTIA CONTROL

* Control de Roedores * Situación del Dengue y Chikungunya en México 2015 * Regulaciones y Cuestiones de Seguridad en Plantas de Alimentos * Manejo Integrado de Plagas en Cuentas Sensibles * Certificación Técnica de la Asociación Americana de Entomología ESA: Oportuni-

dades: de Certificación como A.C.E: Associate Certified Entomologist, B.C.E. Board Certified Entomologist * Métodos de Detección de Insectos: Hormigas, cucarachas, moscas y termitas

Para mayor información: info@expocontroldeplagas.org.mx o visite nuestro sitio www.ExpoControlDePlagas.org.mx ENCUÉNTRENOS EN FACEBOOK www.facebook.com/expocontroldeplagas Y EN TWITTER www. twitter.com/expoplagasmx

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Agosto de 2015 Año 6, Número 14 Editado y distribuido por UNIVAR MÉXICO Prolongación Av. San Antonio No. 139, Col. Carola, Del. Álvaro Obregón, México, D.F. Dirección General Univar México Ing. Benjamín Gómez Guerrero

Twitter: @UnivarESMexico

Comité Editorial Ing. Benjamín Gómez Guerrero Lic. Alejandra Peña Pérez Rea Nohemí Miranda Segura Colaboran en este númeroimothy

facebook.com/UnivarESMexico

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Magazine UNIVAR es una publicación bimestral digital propiedad de UNIVAR MÉXICO

Edición, Maquetación, Producción Digital, Diseño Gráfico y Contenido Multimedia www.magazinesdigitales.com Diseño de Portada y Corrección de Estilo Nohemí Miranda contacto@magazinesdigitales.com

Contenido Editorial

Página 4

Problemáticas del Controlador Profesional: Ácaros

¿Cómo destacar entre el montón de empresas de Control de Plagas?

Un cliente contento es un cliente fiel

Página XXXI Congreso Nacional de Controladores 30 de Plagas Urbanas Derribando mitos sobre mosquitos

Univar inicia Cotización en Bolsa de NY

Manejo Integral de Plagas: Plantas Alimentos

Ratas Comensales

Suplemento Metamorfosis

Open House Univar México

Control de Aves y Seguridad Alimentaria

Expo Control de Plagas 2015

Fichas de Inspección

Información EPA sobre Bromuro de Metilo

Cocinas Comerciales – Restaurantes – Cafeterías

Trampas de luz, control de insectos voladores en Instalaciones Alimentarias

Plantas Procesadoras de Alimentos - Plantas de Distribución

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Editorial

arece que fue ayer cuando Bevan Cates me preguntó si creía que había un sitio en México para Van Waters & Rogers Inc., la respuesta fue, ¡si claro que lo hay!, en aquel tiempo no sabía quién era VW&R en EUA, en ese momento ya había una presencia en Europa y en Canadá y comenzaba la internacionalización de nuestra empresa, son 20 años desde esa entrevista en Mayo de 1995 y hemos podido atestiguar el crecimiento de una empresa que ha pasado por una serie de transiciones y grupos: Pakhoed, Van Omeren, VOPAK y el regreso del nombre Univar, hace unos días nuestra empresa realizó la presentación en el la bolsa de Nueva York de sus acciones con una oferta pública inicial que superó la expectativa de los expertos, todo esto después del trabajo

arduo de nuestro liderazgo y de cada uno de los que hoy formamos Univar. Son tiempos de cambios vertiginosos y que demandan mucha atención y buen juicio en las decisiones que se toman para bien de nuestros clientes y proveedores, hoy nuestra empresa desarrolla esta visión de enfoque en el servicio para honrar lo que predicamos. Hoy para Univar, son también tiempos de cambio, la integración con las otras unidades de negocio ya establecidas en México, de coordinar la mayor sinergia entre nuestras operaciones nos lleva a elevar nuestros estándares de seguridad, servicio y responsabilidad en la administración de los activos de lo que hoy es una empresa pública.

Personalmente, el asumir un nuevo reto laboral genera un gran entusiasmo y la motivación de compartir la visión de esta gran empresa, de acercarnos más a los mercados que atendemos y a nuestros proveedores que nos permiten brindar las mejores soluciones a nuestros clientes. El mañana presenta un sinfín de oportunidades, crecimiento, nuevos mercados, nuevas soluciones y quizá lo más atractivo: un futuro cierto de que día a día Univar se consolida para dar soluciones integrales en cada sector que atiende y a cada cliente que nos permite servirles, creo que la respuesta dada a Cates es una realidad; Univar tiene un sitio muy importante en la industria Mexicana.

Benjamín Gómez G. Director Especialidades Univar México 4

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Comunicado interno de Marco Quirino y Trace McEven. Me complace anunciar la nueva incorporación del Ing. Benjamín Gómez Guerrero como nuevo Director de Especialidades en Univar México. Esta designación es efectiva a partir del 06 de julio de 2015. Benjamin ha tenido una larga y distinguida carrera, aproximadamente de 26 años de experiencia en ventas y administración. Entre otros puestos de responsabilidad el ha sido Director de Higiene en CIBA GEIGY Mexicana; Director General de Econtrol Sirviendo la industria de control de plagas y de salud pública, vendió su empresa a Univar en 1996, desde entonces el ha desarrollado el negocio Ciencias Ambientales en México y América Latina Esta posición de Director de Especialidades es estratégica para nosotros para sostener el desarrollo y crecimiento exitoso, estamos seguros de que Benjamin nos ayudará a obtener nuestros objetivos a corto y largo plazo, así como para desarrollar aún más nuestro portafolio de productos y mantener las relaciones existentes con los clientes y proveedores. Su apoyo también nos permitirá poner en práctica métodos nuevos y mejores de desarrollo, allí en forma conjunta con los Gerentes de las unidades de negocio y otros departamentos se establece la mejora continua de los procesos de ventas y servicio al cliente. Démosle la bienvenida a Benjamin en su nueva posición, le deseamos éxito en los retos del futuro.

Marco Quirino President – Latin America

Trace McEwen Vice President - Americas Univar Environmental Sciences

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PROBLEMÁTICAS MÉDICAS QUE SE ENCUENTRAN LOS PROFESIONALES DEL CONTROL DE PLAGAS

Acaros Los profesionales del control de plagas se encuentran frente a todo un número de plagas que son, de hecho, problemáticas de sanidad pública. En estos casos, la derivación a un médico es la mejor acción a tomar. No obstante, esta serie de artículos ha explorado cuáles son estas problemáticas y su control/ prevención.

a escabiasis o sarna, causada por Sarcoptes sabei, es la enfermedad humana más importante causada por ácaros, con alrededor de 300 millones de casos al año. Se da a nivel mundial, afectando a cualquier persona independientemente del nivel socioeconómico y de la climatología. 6

Estos pequeños ácaros excavan bajo la piel, generando pequeñas heridas abiertas y agujeros lineales donde se albergan los ácaros y sus huevos. Cuando una persona se infecta de sarna por primera vez, no hay, por lo general, picor o reacción dérmica al menos durante un mes hasta que se desarrolla una sensibilización.

Por Jerome Goddard, Ph.D.

Cuando lo anterior sucede, se produce un picor severo, especialmente durante la noche y normalmente en casi la totalidad del cuerpo. También es habitual que aparezcan puntos rojos o erupciones. Los agujeros provocados por estos ácaros se localizan normalmente en las manos, muñecas y codos, especialmente en

www.magazineunivar.com la parte baja de unión entre los dedos y los pliegues de la muñeca. Las personas que no pueden rascarse ellas mismas y los inmunosuprimidos (por ejemplo los enfermos de SIDA) pueden desarrollar unas infecciones por escabiasis mayores en las cuales se producen costras gruesas en la piel donde se albergan millones de ácaros, una condición denominada escabiasis noruega. Los pacientes con esta condición se suelen encontrar ya en centros médicos. Remarcar que las formas de escabiasis encontradas en animales como perros y caballos son causadas también por cepas de S. scabei, pero estas no pueden vivir mucho tiempo en la piel humana. La escabiasis canina puede transmitirse temporalmente a las personas, causando picores y erupciones principalmente en la cintura, pecho y antebrazos. No obstante, el tratamiento del perro dará como resultado una resolución gradual de este tipo de escabiasis en las personas afectadas.

La escabiasis se transmite por contacto directo entre personas. Hay pruebas que los objetos pueden ser también fuente de infestación o reinfestación. Tocar las manos de una persona infectada es uno de los modos principales de transmisión. La práctica de dormir en una misma cama con varios miembros de la familia contribuye a la dispersión. Las relaciones sexuales también son un método importante de transmisión. Además, los centros de acogida de menores y los hogares de ancianos parece que contribuyen en un incremento en los casos de escabiasis. La supervivencia de los ácaros fuera del huésped es probablemente de unos pocos días, más probable de solo unas pocas horas. Hay estudios que demuestran que los ácaros a temperatura ambiente pueden sobrevivir de 1 a 5 días, pero que tienen dificultad para infectar a una persona una vez están fuera del huésped (presumiblemente por las condiciones debilitantes para el ácaro).

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¿Qué hacer frente a la escabiosis?

Lo primero es que la escabiosis sea confirmada por un médico mediante el aislamiento del ácaro mediante un rascado de la piel, otras formas de dermatitis pueden ser confundidas por sarna. Los rascados para obtener muestras se deben realizar especialmente entre los dedos de las manos y los pliegues de las muñecas. El diagnóstico se puede obtener al encontrar ácaros, huevos y deposiciones fecales. Alternativamente, se pueden extraer los ácaros de uno de los agujeros abriéndolo cuidadosamente con la ayuda de una aguja y dirigiéndose hacia el fondo donde los pequeños ácaros se albergan. Una vez se confirma un caso de sarna se puede empezar el tratamiento. Como los ácaros no pueden vivir por mucho tiempo fuera del huésped, el tratamiento insecticida del entorno (ropa de cama, muebles,…) no se precisa requerido. De todos modos, se recomienda que, al inicio de un tratamiento curativo del paciente, se laven a alta temperatura sus sábanas y ropas.

Figura 2: Ácaro folicular Demodex folliculorum

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Ácaros foliculares

Si el paciente es un niño, los juguetes y peluches deben de aislarse por lo menos durante una semana. En el pasado ha habido muchos productos utilizados para los tratamientos de escabiasis, algunos ejemplos serian los ungüentos de azufre, benzoato de bencilo, lindano, crotamitón y tiabendazol. Los productos más utilizados hoy en día en los Estados Unidos incluyen el lindano, la permetrina y el crotamitón. Se han dado casos de resistencia al lindano, especialmente en inmigrantes o personas que habían viajado a Centroamérica, Sudamérica o a Asia, también se han producido casos graves, incluso fatales, de efectos adversos en el sistema nervioso por la incorrecta aplicación del lindano. Independientemente del producto utilizado, se deben seguir correctamente las instrucciones del prospecto. Para la mayoría de productos frente a la escabiosis, estos se aplican en todo el cuerpo, exceptuando la cabeza en la mayoría de los casos, y se dejan actuar entre 14 y 48 horas. Después de este periodo se debe eliminar con una ducha. Es posible que se tenga que repetir la aplicación una segunda vez. El picor puede permanecer durante 2 semanas o más después del tratamiento y no tiene porqué indicar necesariamente un fallo en el proceso de curación. 8

Aunque existen numerosas especies de ácaros de la familia Demodecidae que infestan animales salvajes y domésticos, solo dos de estas están específicamente asociadas a las personas, los cuales, se denominan ácaros foliculares. Estos diminutos ácaros, con apariencia de gusano (Fig. 2), viven exclusivamente en los folículos o en las glándulas sebáceas de los cabellos. Por lo que se conoce, no provocan ningún daño a las personas, aunque hay autores que han atribuido ciertas condiciones dérmicas a Demodex spp. Varias estimaciones de incidencia en las poblaciones humanas indican un rango de infestación de entre el 25% y el 100%, los médicos deberían conocer la apariencia del ácaro, ya que este puede ser visto durante las exanimaciones dérmicas. Demodex folliculorum vive en los folículos del cabello y D. brevis en las glándulas sebáceas. Ambas especies son similares en apariencia (con la excepción que D. brevis es una forma más acortada), alongadas, con una apariencia en forma de gusano y con solo patas rudimentarias. Tienen una longitud aproximada de entre 0,1 y 0,4mm y tienen estriaciones transversales a lo largo del cuerpo. Estos ácaros se dan mayormente en la frente, los pómulos, la nariz y en el pliegue nasolabial, pero se pueden dar en cualquier parte de la cara, alrededor de las orejas y ocasionalmente en cualquier lugar. La mayoría de la gente adquiere ácaros Demodex spp. en edades tempranas, principalmente de la madre. A menos que un médico indique tratamiento para un caso particular, las infestaciones foliculares por ácaros se deben considerar normales y no hace falta hacer nada.

Manejo de la escabiosis en hogares de ancianos en América del Norte La escabiosis es a menudo un problema significativo en instituciones sanitarias donde se albergan personas durante largos periodos de tiempo. Un estudio recopiló que el 20% de 130 instituciones de Ontario, Canadá, tuvo problemas de escabiosis en un periodo de tiempo de un año. El control de la escabiosis en instituciones puede ser difícil y frustrante. Primeramente, el diagnóstico se debe confirmar. Frecuentemente las medidas frente la escabiosis se instauran solamente con pocas evidencias de infestación. Los médicos deberían ser consultados para realizar estudios dérmicos en los pacientes afectados. Una vez se ha confirmado la infestación se puede empezar el tratamiento con un producto para la escabiosis. Se deberían tratar a los pacientes así como a los trabajadores con contacto directo con estos. Si los casos reaparecen, se deberían seguir estrategias más agresivas de control, así como tratar a todos los trabajadores y residentes, y posiblemente incluso los familiares. Puede ser también útil ponerse en contacto con el departamento de sanidad de epidemiología. Hay estudios que han mostrado la efectividad de la ivermectina para el tratamiento de la escabiosis, no obstante, este medicamento no está todavía aprobado en muchos países. De todos modos, el uso de la ivermectina es una decisión a tomar puramente médica.

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El complemento ideal para el Manejo Integrado de Plagas

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¿Cómo destacar entre el montón de empresas de Control de Plagas?

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¿Qué es lo que ofrece su negocio para distinguirlo de los demás? ¿A quién quiere tener como cliente? ¿Su negocio cumple con las expectativas de sus clientes?

s muy importante reconocer los puntos fuertes de su negocio, y el tipo de cliente que quiere tener, p. ej. comercial o residencial. Hay que entender las prioridades de sus clientes, y comunicarse con ellos de forma apropiada.

3.- Asociaciones profesionales

Planificación

1.- Planificación El marketing no es algo que se hace cuando no tiene otra cosa que hacer, es un proceso continuo que ayuda prevenir una disminución en el ritmo de actividades comerciales del negocio. Asegúrese de que tiene un plan de marketing. Su plan debe especificar con quién quiere contactar y el tipo de información que quiere enviar, por ejemplo, información estacional durante el año. De esta manera se acordará de adaptar y dirigir sus comunicaciones para que tengan el máximo impacto. Acuérdese: Una única comunicación de marketing no es suficiente para hacer crecer su negocio. Normalmente hace falta varias “oportunidades para ver” una marca para que la marca sea reconocida por un cliente, y aún más para que la gente cambie su hábitos y empiece comprar sus servicios. Tiene que planificar sus campañas de marketing y hacerles un seguimiento. 2.- Por el boca a boca Nunca subestime el poder de las recomendaciones personales. Las buenas noticias corren y a menudo se pide la opinión de un amigo antes de contratar un servicio. Solicite re-

Ser socio de una asociación profesional demuestra que es controlador profesional de plagas. Le da credibilidad, destaca su formación y le incluye en un registro al que pueden acceder clientes potenciales.

Difusión Asociación

comendaciones de sus clientes para sus folletos y su página web, y pídales que hagan correr la voz de sus servicios entre sus amigos. Acuérdese: Las malas noticias a menudo se difunden más rápido que las buenas, por lo que es muy importante solucionar cualquier problema con un cliente cuanto antes. La buena gestión de un problema incluso puede generar consecuencias positivas.

Primera Impresión

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Acuérdese: Le ha costado conseguir su formación profesional, publicítela, es una indicación para sus clientes que pueden confiar en usted. LA IMPORTANCIA DE LA PRIMERA IMPRESIÓN ¿Alguna vez ha mirado su empresa desde el punto de vista de un cliente? Es imposible mejorar el servicio que ofrece su empresa si no sabe lo que es importante para sus clientes (no lo que usted piensa que es importante para ellos) y como ellos perciben a su empresa. Es imprescindible tomar el tiempo para evaluar su negocio para asegurarse de que cumple, o mejor excede, las expectativas de sus clientes. ¿Cómo se hace? Nunca subestime el poder de las recomendaciones personales.

Consejos prácticos La primera impresión El primer contacto con un cliente es muy importante. La primera impresión es no sólo su apariencia personal. Incluye su furgoneta (¿está limpia? ¿lleva el logo de la empresa?), sus folletos, sus tarjetas etc. Un aspecto profesional puede significar la diferencia entre firmar o no firmar un contrato con un cliente. A primera vista su aspecto es la única guía que tiene un cliente de cómo se haría el trabajo. Una apariencia profesional inspira respeto y confianza pero una apariencia desaseada hace lo contrario. La apariencia de su vehículo es también muy importante. Un vehículo limpio, ordenado y con el logo de la empresa

indica una empresa que se siente orgullosa del trabajo que hace. Una furgoneta con el logo de la empresa también funciona como anuncio para su empresa pero hay que 12

tener en cuenta que algunos clientes requieren tratamientos discretos. En estos casos una furgoneta sin logo sería más conveniente. No hace falta gastar una fortuna en marketing, pero es importante tener un logo que siempre se usa. Así establecerá su marca.

La última impresión Hay que pensar en la impresión que va a dejar con el cliente. ¿Tiene un folleto detallando todos los servicios que ofrece su empresa? ¿Tiene tarjeta de visita con su número de teléfono y dirección de correo electrónico por si acaso que el cliente quiere contactarle de nuevo?

Una página web fácil de navegar es muy importante. Hoy en día muchos toman decisiones después de hacer búsquedas on-line. Su página web debe tener un diseño limpio e utilizar el logo corporativo. Acuérdese de que su audiencia no quiere ver muchos bichos. Sus clientes se están poniendo en contacto con usted para eliminar plagas y no quieren ver más. Lo único que quieren saber es de que su empresa es capaz de solucionar un problema de plagas.

Es muy útil reevaluar su “primera impresión” con bastante frecuencia. Hay que saber lo que es importante para sus clientes y asegurarse de que no existen áreas de su negocio que no cumplen expectativas. Esto se puede hacer fácilmente a través de un pequeño cuestionario una vez acabado el trabajo, o poniéndose en el lugar de un cliente para preguntarse: Si un desconocido con este aspecto se presentara en mi puerta, ¿qué pensaría yo de él?

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Un cliente contento es un cliente fiel

Un cliente contento es un cliente fiel, dispuesto a pagar más, a renovar contratos de mantenimiento, a comprar servicios adicionales, a dar referencias y a hacer correr la voz acerca de su empresa –cinco razones excelentes para que usted proporcione le mejor servicio posible a sus clientes.

l primer paso es reconocer que el servicio atención al cliente es un gasto de marketing, y debe estar en su presupuesto (sobre todo cuando se da cuenta que la retención de clientes cuesta mucho menos que conseguirlos). Con la tecnología y las redes sociales, las estrategias de servicio de atención al cliente están cambiando constantemente. Tiene que preguntarse a sí mismo: ¿Lo que hago resultará en un comentario positivo de parte de mi cliente en las redes sociales? Los clientes pueden opinar en un instante en las redes sociales de manera tanto positiva como negativa para que todo el mundo lo lea. Las empresas deben hacer todo lo que puedan para animar a sus

clientes a publicar comentarios positivos en las redes sociales tal como Facebook, Twitter o LinkedIn. Según una encuesta llevada a cabo por la American Marketing Association, un 90% de los consumidores se fían en las evaluaciones de sus pares, y un 70% se fían en las evaluaciones on-line. Si aspira a crear en sus clientes una impresión inolvidable de su empresa, ser consistente es imprescindible. Los clientes quieren un servicio atento cada vez que contacta su empresa. Un servicio inconsistente tiene un impacto negativo sobre la lealtad de los clientes.

Encuestas de marketing demuestran que un 86% de clientes contentos están dispuestos a pagar más, y un 89% de los consumidores cambiaron de proveedor después sufrir de solamente una experiencia negativa de servicio atención al cliente. Los clientes cuyos problemas se solucionan rápidamente y de manera satisfactoria muchas veces valoran más una empresa que los clientes que no tenían problemas o quejas.

Cuando proporciona experiencias que sus clientes valoran y recuerden, le recompensarán una y otra vez. 13

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Atención al cliente: Lo que hay que hacer: Mantener feliz a su plantilla.

Definir claramente las responsabilidades de sus empleados frente a los clientes. Tener un programa de formación y desarrollo para sus empleados que insiste en la importancia de un excelente servicio de atención al cliente.

Responsabilidad de todos. Todo el equipo tiene su papel en mantener feliz a los clientes.

1 2 4 5

Corregir sus errores. Se puede perder rápidamente un cliente para siempre si no reconoce que el error es suyo, y si no ha rectificado el error.

Una plantilla feliz muchas veces significa unos clientes contentos, satisfechos y leales.

Responder a cualquier queja cuanto antes. Cuanto antes resuelto el problema, mejor.

Cumplir su palabra. Si dice que va a hacer algo, hágalo. Cumplir con su compromiso es imprescindible.

La percepción del cliente es su realidad: Regla 1: El cliente siempre tiene razón. Regla 2: Si alguna vez el cliente se equivoca, lea la Regla 1.

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Ratas comensales

s reconocido que la mayoría de las enfermedades emergentes humanas tienen sus orígenes en animales (por ejemplo la gripe aviar, la gripe porcina, el SIDA, el ébola) y a raíz de esto se han implementado programas de investigación y vigilancia de animales salvajes, sobre todo en países en desarrollo. Sorprendentemente, se ha prestado menos atención a los animales comensales como ratas, a pesar de su abundancia en centros urbanos y su proximidad a poblaciones humanas. Un equipo de investigadores en los Estados Unidos acaba de publicar en mBio un estudio que se llevó a cabo sobre Rattus norvegicus en Nueva York, con el fin de examinar el riesgo zoonótico que pueden implicar las poblaciones urbanas de ratas.

Sin embargo, se sabe poco sobre la diversidad microbiana de las poblaciones urbanas de ratas, y del riesgo que esto puede implicar para la salud humana. El análisis de 133 ratas capturadas en un año en Nueva York ha dado resultados interesantes y preocupantes. Los investigadores descubrieron que las ratas estaban infectadas no sólo con agentes patógenos bacterianos que causan gastroenteritis en humanos como E. coli y Salmonella enterica, sino también con agentes contagiosos asociados con enfermedades como Streptobacillus moniliformis, Leptospira interrogans y el virus Hanta de Seoul. Se identificaron también una gama amplia de virus conocidos y nuevos de grupos

de virus que contienen patógenos humanos importantes. Los resultados del estudio demuestran la diversidad de los microbios que pueden afectar a la salud humana que son portados por roedores comensales, e indican la necesidad de llevar a cabo una mayor vigilancia de patógenos y de tener una mayor concienciación sobre los riesgos de las enfermedades asociadas con las infestaciones de roedores urbanos. Puede leer el reportaje completo en el siguiente link:

Ya es conocido que Rattus norvegicus es un reservorio para una gama de agentes patógenos humanos, incluyendo los virus hanta, Bartonella spp y Leptospira interrogans.

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¡Todo un éxito!

l pasado 24 de abril del 2015 se llevó a cabo en forma simultánea en nuestras cuatro sucursales en México, DF., Monterrey, Guadalajara y Cancún nuestro primer Open House con excelentes resultados. Desde muy temprano nos preparamos para recibir a los visitantes y clientes convocados para este día en nuestras oficinas con café, galletas, agua , jugos y fruta para más tarde ofrecerles una rica taquiza. Aprovechamos para mostrar toda la gama de productos que tenemos en nuestro portafolio. Se hicieron demostraciones de equipos de aplicación así como de uso de productos. Asimismo nuestro personal técnico estuvo respondiendo todas las dudas y preguntas que surgieron. Agradecemos a todos los asistentes el habernos acompañado en este día y esperamos próximamente repetir esta grata experiencia.

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Expo Bancomer, Santa Fe, D.F. Del 22 al 24 de Septiembre El mejor evento de la industria del Control de Plagas en Latinoamérica en su 4a. edición en la Ciudad de México

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Más de 15 Conferencias Magistales: Ponentes de la más alta talla mundial, líderes e investigadores del Control de Plagas, Sala de Exposición con los desarrolladores, laboratorios, productores, distribuidores.

Es el espacio donde las marcas participantes, harán presentaciones de nuevos productos o equipos así como pequeñas capacitaciones.

http://www.expocontroldeplagas.org.mx/ @Expoplagasmx /expocontroldeplagas

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2015 PROGRAMA DE CONFERENCIAS Martes 22 de Septiembre Hora

Tema

Ponente

4:00 PM

Bienvenida.

Chris Foster Presidente de GIE Media, propietaria de PCT Magazine y 12 revistas más entre otros libros es Editor del Mallis Handbook of Pest Control, quizá la persona que más información tiene del Control de Plagas en el mundo.

4:10 PM

Manejo Estructural de Plagas: ¿Es el futuro en el Control de Plagas?

Jeff Tucker Presidente de Entomology Associates y Editor colaborador de Mallis Handbook of Pest Control.

5:30 PM

Manejo de Cucaracha Alemana en Plantas Alimentarias de Procesamiento.

Ted Granovsky Doctor en Entomología y Presidente de Granovsky Associates.

7:00 PM

Discurso de apertura: Situación de las investigaciones sobre chinche de cama: ¿Qué hemos aprendido?

Dr. Dini Miller Doctora en Entomología Urbana, Profesora distinguida de Virginia Tech University.

Miércoles 23 de Septiembre Hora

Tema

Ponente

9:00 AM

Pequeñas moscas en Cuentas Comerciales.

Jeff Tucker Presidente de Entomology Associates.

10:30 AM

Estamos Conectados: ¿Cómo está transformando la tecnología a la Industria del Control de Plagas?

Ray Johnson Presidente de Johnson Pest Services.

12:00 PM

Protocolos en el Manejo ecológico de Plagas.

Jay Bruesch Director Técnico de Plunkett Pest Control. Especialista en el Control de Plagas, más de 37 años de experiencia e innovación en el sector.

1:30 PM

Misterios de las Plagas: Los delirios de la parasitosis.

Mike Merchant Profesor de Entomología Urbana, Texas A&M AgriLife.

4:00 PM

Control de Roedores.

Dr. Ricardo Ituarte Soto Director General de RODENTIA CONTROL. Invitado.

5:30 PM

Situación del Dengue y Chikungunya en México 2015.

Dr. Jesús Felipe González Roldán Director General del Centro Nacional de Programas Preventivos y Control de Enfermedades, Secretaría de Salud, México.

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2015 Miércoles 23 de Septiembre Hora

Tema

Ponente

7:00 PM

Regulaciones y Cuestiones de Seguridad en Plantas de Alimentos.

Jay Bruesch Director Técnico de Plunkett Pest Control. Especialista en el Control de Plagas, más de 37 años de experiencia e innovación en el sector.

Jueves 24 de Septiembre Hora

Tema

Ponente

9:00 AM

Manejo Integrado de Plagas en Cuentas Sensibles.

Mike Merchant Profesor de Entomología Urbana, Texas A&M AgriLife

10:15 AM

Certificación Técnica de la Asociación Americana de Entomología ESA: Oportunidades: de Certificación como A.C.E: Associate Certified Entomologist B.C.E. Board Certified Entomologist.

Ted Granovsky Doctor en Entomología y Presidente de Granovsky Associates

10:45 AM

Métodos de Detección de Insectos: Hormigas, cucarachas, moscas y termitas.

Ted Granovsky Doctor en Entomología y Presidente de Granovsky Associates

12:00 PM

Apertura.

1:15 PM

Preguntas y Respuestas sobre Manejo Profesional de Plagas en USA. Preguntas y Respuestas sobre Manejo Profesional de Plagas en México

Ray Johnson Presidente de Johnson Pest Control * A determinarse Moderador Dan Moreland

2:30 PM

Informes de Investigación de Segmentos de Mercado: Mosquitos, Hormigas, Arañas y Roedores.

Dan Moreland Editor de PCT Magazine

Conferencia de Clausura.

Chris Foster Presidente de GIE Media, propietaria de PCT Magazine.

MÁS INFORMACIÓN: info@expocontroldeplagas.org.mx

expocontroldeplagas

Teléfono: (55) 4737 9199

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Evento organizado por:

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Declaración de la EPA sobre la Investigación del Bromuro de Metilo Información general y puntos clave Preparado para la National Pest Management Association por la Professional Pest Management Alliance

ANTECEDENTES La Agencia de Protección Ambiental (EPA) emitió una Alerta de Seguridad de Pesticidas tarde Viernes, 10 de abril, expresando su preocupación de que el reciente incidente con la exposición de Bromuro de Metilo en las Islas Vírgenes (Estados Unidos) no es aislado y que el mal uso de Bromuro de Metilo puede estar más extendido. Como resultado de ello, la EPA está instando a organismos reguladores de pesticidas estatales, tribales y territoriales en los EE.UU. para llevar a cabo sus propias investigaciones. La causa de la investigación inicial de la EPA fue un incidente que tuvo lugar en marzo 2015, cuando una familia de Nueva Jersey fue ingresada al hospital después de enfermarse durante sus vacaciones en una propiedad de alquiler en las Islas Vírgenes de Estados Unidos (USVI). Según informes de prensa, la familia puede haber es22

tado expuesta al bromuro de metilo utilizado para fumigar una unidad residencial en el nivel inferior de la que se alojaban.

DECLARACIÓN DE LA NPMA El profesional de la industria de control de plagas está profundamente comprometido con la protección de la salud pública y la estar al tanto de los peligros de las infestaciones de plagas y los productos que se utilizan para prevenir y tratar estas infestaciones son herramientas críticas para la misión de nuestra industria. Todos los productos para el control de plagas utilizados por la industria

son revisados y registrados por la EPA y los aplicadores empleados por nuestras empresas miembros están capacitados para cumplir con la EPA y las regulaciones estatales del uso de pesticidas. En los Estados Unidos, ningún otro producto químico utilizado por nuestra industria conlleva el mismo nivel de regulaciones y restricciones como el bromuro de metilo, cuya producción, distribución y uso de los patrones son examinados cuidadosamente por la EPA. El bromuro de metilo es un producto esencial para la protección de los alimentos y se utiliza comúnmente en una variedad de frutas, incluidas las uvas y ciruelas y productos curados secos como el cerdo, nueces, alimentos para mascotas y arroz. Sin embargo, el bromuro de metilo no debe utilizarse en estructuras residenciales y, por tanto, ningún informe de su mal uso se debe investigar vigorosamente.

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La NPMA está profundamente preocupada por los informes sobre la mala aplicación de bromuro de metilo -o cualquier producto utilizado por profesionales de la industria de control de plagas. Tal informe deberá ser investigado y esperamos que los responsables rindan cuentas. Se insta a las empresas profesionales de control de plagas a cooperar con los organismos reguladores de la EPA y de pesticidas estatales en todo este proceso.

• Todos los productos que se utilizan para el tratamiento de las infestaciones de plagas estructurales son estudiados, revisados y registrados por la Agencia de Protección Ambiental (EPA) para ser utilizados por aplicadores capacitados y regulados en el manejo de plagas. • La industria de control de plagas estructurales trabaja en estrecha colaboración con la EPA para asegurar que todos los productos utilizados en las prácticas de manejo de plagas sean evaluados constantemente, revisados y que cuenten con el etiquetado preciso y completo para su uso.

PUNTOS CRÍTICOS • NPMA anima a los consumidores a consultar con un profesional de plagas calificado y autorizado para discutir cualquier preocupación sobre el manejo de plagas y abordar las medidas proactivas y preventivas que se pueden tomar para evitar las infestaciones de plagas. • Más importante aún, al trabajar con un profesional de plagas, los consumidores pueden asegurar que un problema de plagas está debidamente identificado y tratado con eficacia.

• En los EE.UU., el bromuro de metilo se utiliza en la agricultura, principalmente para la fumigación de suelos, así como para los productos básicos y el tratamiento de cuarentena. El tratamiento con gas bromuro de metilo implica la fumigación, por ejemplo, de contenedores, almacenes e instalaciones de procesamiento de alimentos y barcos (así como otros vehículos de transporte) para los insectos y roedores. • Es importante recordar que dejando aparte su eficacia en el control de plagas, puede tener efectos negativos sobre la salud humana y los daños a las estructuras.

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Alerta de Seguridad de Pesticidas La Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos (EPA) está emitiendo esta alerta a su estado, territorial para recomendar una mayor vigilancia de la distribución y el uso de bromuro de metilo para asegurar que el producto no debe aplicarse en entornos residenciales.

Debido a que el bromuro de metilo se disipa tan rápidamente a la atmósfera, es peligroso y en el sitio de fumigación y sí plantea una amenaza potencial para los trabajadores y otras personas que se encuentren cerca de las áreas de aplicación si no se toman precauciones y medidas de seguridad.

Esta alerta se emite después del uso de bromuro de metilo como fumigante de manera inconsistente con lo marcado en su etiqueta, violando La Ley Federal de Insecticidas, Fungicidas y Rodenticidas. El mal uso de bromuro de metilo en entornos residenciales dio lugar a la intoxicación por plaguicidas aparentemente sufrido por una familia de cuatro miembros que visitaron St. John, Islas Vírgenes en marzo de 2015. A la EPA le preocupa que el uso indebido pueda ser más extendido, más allá de este evento.

La exposición de los humanos a altas concentraciones de bromuro de metilo puede conllevar daños en el sistema nervioso central así como el colapso del sistema respiratorio, observándose también importantes daños a los pulmones, los ojos y la piel.

Estaremos preparando una formulación de directrices para el cumplimiento adicional después de una próxima reunión con los temas de investigación con el Estado, FIFRA y un Grupo de Evaluación (SFIREG), los días 13 y 14 abril del presente año. Antecedentes: El bromuro de metilo (MeBr) es un plaguicida de uso restringido, es un gas inodoro e incoloro con muy pocos usos aprobados en los Estados Unidos. No está aprobado para uso residencial en interiores. Es altamente tóxico y puede ser fatal si se inhala. 24

Los síntomas de exposición pueden retrasarse en su aparición e incluyen mareos, visión borrosa, fatiga, debilidad, paso tambaleante, dificultad para hablar, náuseas, vómitos, pérdida de apetito, pérdida de la coordinación muscular. Los efectos por inhalar altas concentraciones pueden incluir convulsiones y daño pulmonar. El bromuro de metilo está aprobado para uso limitado como fumigante y sólo puede ser utilizado por un aplicador o controlador profesional certificado o personas bajo su supervisión directa. El uso principal es para cuarentena y previas al envío, a fumigar productos de comercio para evitar que las plagas no nativas ingresen en diferentes países. El bromuro de metilo es un de las sustancias más potentes que agotan la capa de ozono y , como tal, también se controla en el Título VI de los EE.UU.

Ley de Aire Limpio (CAA por sus siglas en Inglés). Los aplicadores y distribuidores de bromuro de metilo pueden estar sujetos a la presentación de informes y una serie de requisitos de registro de la AAC que se pueden encontrar en http://www. epa.gov/ozone/record/mbr.html . La Agencia de Protección Ambiental, responde al incidente que deja cuatro personas con daños en St. John, está trabajando estrechamente con el gobierno de Estados Unidos Islas Vírgenes para investigar el ocurrido el 20 de marzo de 2015, cuando los paramédicos respondieron a la llamada de de una familia de cuatro integrantes que vacacionaba en Cruz Bay, St. John, cuando uno de ellos enfermó súbitamente. Los familiares fueron posteriormente también hospitalizados. La EPA está investigando si la familia tuvo contacto o resultó afectada por el pesticida Bromuro de Metilo, mismo que fue utilizado por Terminix para fumigar un departamento en el complejo donde se hospedó la familia el 18 de marzo de 2015. El uso de bromuro de metilo en los EE.UU. está restringido debido a su toxicidad aguda. Solamente los aplicadores certificados están autorizados a utilizarlo y no está autorizado para uso residencial.

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GLOstik™ La trampa para insectos voladores, está diseñada para atraer a los mosquitos, moscas y otras plagas voladoras hacia un tubo de pegamento desechable, utiliza 2 barras de luz LED. Incluye 2 Tubos Pegamento desechables y 1 base reutilizable (baterías no incluidas). Atrae insectos voladores con luz LED y atrapa insectos en silencio en el tubo revestido de adhesivo. Uso interior. Cuelgue o coloque en zonas de poca luz: dentro de armarios, debajo o por encima de despensas, alacenas o áticos. Durante la noche, enciéndala para atraer hacia la trampa a los mosquitos y otros insectos voladores que han entrado durante el día. Uso al aire libre. Cuelgue o coloque en lugares y zonas bajas y despejadas: cocheras, patios y terrazas. Desde el atardecer y durante la noche, coloque una o más GLOstik™ aproximadamente de 3 a 4.5 metros de distancia de donde se encuentre. El casquillo reflectante intensifica la atracción de insectos. El foco LED dura hasta 10,000 horas. Las trampas GLOstik™ son más eficaces en zonas de poca luz donde múltiples fuentes no compitan con ella. No destruye ni mata, sólo se adhieren. Requiere 3 baterías AA (no incluidas) para alimentar la base reutilizable y ligera LED. No tóxico y seguro. Incluye base reutilizable de LED y tubos desechables.

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Trampas Luminosas para Insectos voladores en Instalaciones Alimentarias

Nota del Editor: Este artículo fue adaptado de Techletter, una publicación quincenal de Pinto & Associates, Mechanicsville, Md Para suscribirse, visite www.techletter.com

Esta es la mejor manera de elegir, utilizar y colocar trampas de luz para insectos. Las Trampas Luminosas para Insectos (TLI) vienen en muchos tipos, formas y tamaños. En una instalación alimentaria como un restaurante, supermercado o almacén de alimentos, el problema es decidir qué modelos instalar y dónde ponerlos para un mejor efecto y control.

Por SANDRA KRAFT & LARRY PINTO

¿Qué tipo de trampa elegir? No importa si usted los llama TLI o ME (matamoscas eléctrico), todos ellos utilizan la luz ultravioleta (luz negro) para atraer a las moscas y otros molestos insectos voladores. Se diferencian, sin embargo, en cómo se encuentra a los insectos: atrapados o muertos. Hay dos tipos principales. Adhesivas: trampas de mesa para atrapar insectos en una superficie pegajosa. Algunos utilizan un pulso electrónico para aturdir al insecto, haciendo que caiga sobre la placa adhesiva. Otras son trampas pasivas donde el insecto pasa directamente a la superficie en la placa adhesiva. La principal ventaja de estas trampas es que los insectos se conservan íntegros sobre la placa adhesiva sin fragmentos dispersos que puedan contaminar las superficies. Por lo general son las trampas preferidas en las áreas de alimentos a pesar de que no deben instalarse por encima de las superficies de los alimentos. Una desventaja es la limitada capacidad de la placa adhesiva, ya que requieren mantenimiento más frecuente. Ésta, es la más indicada para las cuentas con los niveles más bajos de plagas.

www.magazineunivar.com Las trampas que electrocutan al insecto producen un alto voltaje, un arco de bajo amperaje para electrocutar insectos que vuelan a través de las rejillas de la luz y para después caer en una bandeja o placa adhesiva donde permanecerán. Estas trampas son los más adecuados para las cuentas con los niveles más altos de plagas ya que necesitan el servicio de mantenimiento menos frecuente.

¿Dónde colocar las TLI? Previo a la colocación de cualquier trampa de luz, debe impedirse o interceptar a los insectos voladores antes de entrar en áreas críticas de la instalación. Si ya han invadido la instalación,

lo que se desea es colocar trampas para atraerlos hacia las trampas y alejarlos de las áreas de comida y de los clientes (véase gráfico anterior). Una inspección cuidadosa es necesaria para determinar por dónde y cómo ingresan, dónde vuelan y donde descansan o se posan una vez dentro las moscas y otros insectos voladores que están entrando en la instalación. También se debe de estudiar el flujo de personas y productos a través de la instalación; no olvidemos que los insectos voladores siguen estas mismas vías. Estrechos pasillos son un buen lugar de instalación para las lámparas de luz. En general, las TLI se colocan bajo, a media distancia del suelo. Aquí

MAGAZINE UNIVAR es donde las moscas son más activas durante el día. Las trampas colocadas en un nivel muy bajo también son menos propensos a dispersar partes de moscas y adicinalmente, las trampas colocadas a un nivel medio son más fáciles de mantener que las que estén en niveles sumamente altos. La excepción de la colocación de las TLI son las que se utilizan para interceptar polillas e insectos voladores nocturnos. Estas lámpara deben ser colocadas a una altura alta, en la zona donde la polilla vuela. Coloque las trampas donde hay poca competencia de la luz solar o la luz ambiente, pero donde haya un movimiento de aire a baja velocidad. No coloque TLI a la en dirección directa de puertas o ventanas.

Tipos de Lámparas Colgante del Techo: Lámpara de 2 caras. Deben sinstalarse en la zona de recepción de 2.4 a 3.2 metros (8-10 pies) por encima del piso, y alejado 4.5 metros (15 pies) de las puertas del muelle de carga. Colóquelos perpendicular a las puertas para que la luz no atraiga insectos desde el exterior. Esta instalación está diseñada principalmente para capturar las polillas de alto vuelo y otros volantes noche que entran a través de la carga puertas del muelle.

MONTAJE EN PARED Y MONTAJE EN ESQUINA Por lo general se deben instalar de 0.9 -1.5 metros (3 a 5 pies) del suelo, (altura promedio). Recordar que la mosca doméstica vuela principalmente cerca de la suelo. Instalar TLI para capturar insectos antes de que entren en las habitaciones y áreas de procesamiento o de ventas. Este tipo de TLI es más efectiva cuando se instala donde se introducen los insectos en espacios estrechos como pasillos y pequeñas habitaciones. Instale la TLI de esquina en la esquina exterior de intersección de pasillos para atraer a los insectos de ambos lados. No instale la TLI directamente sobre alimentos expuestos o superficies de preparación de alimentos. Si va a utilizar una TLI para electrocutar (en contraste a TLI utilizando placas adhesivas) debe estar alejada de los alimentos a más de 1.5 metros (5 pies ) de estas superficies.

Trampas decorativas: Son las ideales para colocarse en áreas públicas.

Colocación sugerida en una tienda de alimentos

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Cinco consejos para el uso de los cebos granulares para moscas Uno de los métodos de control de moscas que a menudo se pasa por alto por los profesionales de control de plagas es el uso de cebos granulares para control de moscas. Sin embargo, estos cebos pueden proporcionar un control efectivo de moscas como parte de un programa de Manejo de Resistencia de los Insectos. He aquí cinco consejos para tener en cuenta al utilizar un cebo granular para moscas:

Por Dr. ElRay Roper

5 No espere hasta que el número de moscas sean enormes para aplicar el cebo. Aplique el cebo para mosca al inicio de la temporada para ayudar a mantener las poblaciones de moscas en un nivel muy bajo o controlado.

Aplicar el cebo mosca de acuerdo a las indicaciones de la etiqueta. No llene demasiado las estaciones de cebo, las moscas sólo se alimentarán de la capa superior de cebo en la bandeja. Si sobrecarga una estación de cebo sólo se convertirá en cebo desperdiciado.

No aplique el cebo para mosca en las zonas de cría húmedos. Los cebos están diseñados para ser colocados en superficies secas para el control de moscas adultas, no para el control de las larvas que se desarrollan en ambientes húmedos.

Los controles químicos rara vez se utilizan como método principal para el control de moscas dado a que se desarrollan en un entorno de materia orgánica en descomposición, estos conse28

Aplicar el cebo para mosca en zonas cálidas e inmóviles. Las moscas prefieren este tipo de sitios para descanso y alimentación, por lo que el cebo será menos eficaz en lugares fríos o ventosos.

jos de cebos granulares para control de mosca complementan otros esfuerzos de control para ayudar a mantener las propiedades de sus clientes libres de la molestia de estas plagas.

Dr. ElRay Roper, Representante Técnico en Jefe, Syngenta, Manejo Profesional de Plagas. Los autores son consultores de la industria de renombre y copropietarios de Pinto & Associates.

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Univar presente en el

urante el pasado XXXI Congreso Nacional de Controladores de Plagas Urbanas celebrado del 2 al 6 de Junio en Puerto Morelos, Quintana Roo, tuvimos el gusto de recibir en nuestro stand la visita de numerosos clientes y amigos quienes nos han favorecido con su preferencia durante muchos años, reforzando los lazos comerciales y amistosos en un ambiente agradable y profesional. Se llevaron a cabo seminarios cuyo éxito se vio reflejado con una gran asistencia y con un enorme interés en las diversas temáticas. La capacitación continua en este mercado es fundamental para el Profesional en el Control de Plagas, ya que el constante desarrollo nos obliga a estar a la vanguardia con el fin de logar cada día más enaltecer esta noble profesión. En el marco del Congreso se rindió un merecido homenaje al Sr. Alfredo Castellanos Zorolla, ponderando el valor y la virtud de una trayectoria profesional dedicada al Control de Plagas por haber sido pilar de esta industria así como de la ANCPUAC y haber aportado su experiencia y apoyo a las nuevas generaciones de profesionales dedicados al control de plagas. Desde Univar Environmental Sciences México nos unimos a este reconocimiento y enviamos un fuerte abrazo a nuestro colega y amigo, Alfredo Castellanos Zorolla. 30

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Derribando Mitos sobre

Mosquitos Algunos mitos y falacias respecto a los mosquitos y su control.

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Por Dr. STANTON E. COPE Vicepresidente de la Asociación Americana de Control de Mosquitos.

o todos los clientes o clientes potenciales han tenido experiencia con chinches, ratas, o incluso con cucarachas. Pero todos ellos han tenido eventos que se arruinan por los molestos mosquitos y están a menudo dispuestos a compartir sus conocimientos acerca de ellos. Lamentablemente, gran parte de lo que el público en general cree acerca de mosquitos y sobre el control de mosquitos no es exacto. Estos mitos o fama se la han ganado a través de Internet, las conversaciones con los vecinos, o de historias transmitidas entre generaciones. Esté preparado para cuando usted se presenta para discutir un servicio o la venta con respecto a los mosquitos (y otras plagas, si fuera el caso). Su cliente puede haber hecho una cantidad considerable de investigación sobre esta plaga objetivo, y creer que sabe lo que funciona y no funciona para controlarlos. Esto puede conducir a nociones preconcebidas y conclusiones erróneas. Este artículo tratará algunos de estos mitos y falacias, le dará armas para explicar al cliente por qué no son verdad, y dar algunas sugerencias en cuanto a la forma de interactuar con los clientes que insisten en que lo que creen que saben es correcto. El autor es Director de Entomología y Servicios de Regulación de Terminix International, y puede ser contactado en scope@gie.net.

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1.- Los mosquitos vienen de vegetación húmeda. El ciclo de vida del mosquito requiere agua para el huevo, larva y pupa. Los mosquitos adultos, al no volar o morder, prefieren descansar en áreas que son frescas, oscuras, húmedas y alejadas del viento. Uno de sus sitios de descanso favoritos es la vegetación, por lo que los clientes pueden pensar que es ahí donde los mosquitos se crían en realidad , ya que es donde son más propensos a encontrarse con ellos. Usted como controlador, debe dirigir sus esfuerzos de control de mosquitos adultos a los sitios, ya sea residencial o comercial, que son frescos, oscuros , húmedos y alejados del viento. Parcialmente cierto. 2. Los mosquitos viven el verano entero. Aunque la esperanza de vida puede variar de especie, la mayoría de los mosquitos hembra viven de 2-3 semanas. Es altamente dependiente de las condiciones ambientales, especialmente la temperatura y la humedad. Además, algunas especies que pasan los meses de invierno como adultos pueden vivir seis meses o más. Falso. 3. Algunas plantas son muy eficaces en el control o como repelente de Mosquitos. No hay plantas que sean eficaces en repeler o controlar los mosquitos simplemente porque crecen en un patio o en un jardín. Lo que ellos ofrecen, sin embargo, es un agradable refugio para los mosquitos y otras plagas que acechan ahí. Muchas plantas contienen aceites esenciales que pueden repeler insectos, pero las plantas deben ser aplastadas o quemados para que esto suceda. Falso. 4. Todos los mosquitos pican a los humanos. En primer lugar, sólo la hembra muerde. Ella lo hace porque necesita alimentarse de sangre para producir huevos. Después de sólo una comida de sangre, un mosquito hembra puede producir alrededor de 250 huevos. En segundo lugar, los científicos estiman que hay cerca de 3,000 especies de mosquitos en el mundo, con alrededor de 175 se producen en los Estados Unidos. La mayoría de estas especies, sin embargo, no se alimenta de seres humanos. Algunas se alimentan de mamíferos grandes, otras de aves, y algunos se alimentan de reptiles y anfibios. Falso. 5. Los ventiladores no son efectivos para repeler mosquitos. Los mosquitos son criaturas voladoras y delicadas relativamente débiles, por lo que sugieren a los clientes que pongan un ventilador de piso o dos en su terraza o patio para ayudar a mantenerlos alejados. Esto puede ser especialmente eficaz en cuentas comerciales, tales como restaurantes con patios o terrazas al aire libre. Los ventiladores de techo, que a menudo se mantienen en un nivel bajo, no son muy eficaces, ya que los mosquitos tienden a permanecer relativamente cerca de la tierra y por lo tanto no sienten ninguna brisa. Falso.

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6. Recortar la vegetación ayudará a reducir la cantidad de mosquitos. Como se dijo anteriormente, los mosquitos prefieren descansar en lugares que son frescos, oscuros, húmedos y fuera del alcance del viento. Una espesa vegetación puede proporcionar todo esto, y por lo tanto es un excelente refugio para los mosquitos para pasar el rato. Recortar la vegetación permite más flujo de aire, el aumento de la luz del sol, y las condiciones en general secas, todo lo cual servirá para disuadir a las plagas. Por lo tanto, anime a sus clientes a mantener la vegetación bien recortada y a que ésta, -de ser factible- no entre en contacto con las casas, garajes y y con otras estructuras. Cierto.

7. Los “Matmoscas eléctricos” son eficaces para controlar mosquitos. Los livianos dispositivos de electrocución de insectos de luz negra son muy populares entre los propietarios de viviendas, que disfrutan placenteramente sentados afuera de sus hogares por las noches y escuchan el ¡pop! ¡zap! de cómo los insectos se vaporizan. Sin embargo, según la Asociación Americana de Control de Mosquitos (www.mosquito.org), en dos estudios publicados, estos mosquitos representaban sólo el 4.1 % y el 6.4 % de la captura diaria durante toda una temporada. Además, las personas que colocaron estos aparatos en el exterior, también mataron a un gran número de insectos que no son plaga, incluyendo muchos que son depredadores beneficiosos sobre otros insectos. Por lo tanto, estos aparatos, de hecho, matan algunos mosquitos, pero ciertamente no los controlan. Falso.

8. Los mosquitos son sólo Plagas y no son remotamente buenos. Los mosquitos son un componente importante de la cadena alimenticia. Larvas y pupas de mosquitos son comidos por peces (y ocasionalmente por otros organismos) y los mosquitos adultos son comidos por los murciélagos, aves y otros insectos. Y, lo creas o no, ¡hay algunos mosquitos que se alimentan de otros mosquitos en la etapa larval! Falso.

9. Algunas personas son mordidas por mosquitos más a menudo que otras. No puedo decirle cuántas veces he escuchado conversaciones de este tipo: “Cuando mi marido y yo nos sentamos afuera, a mí me picaron todo el tiempo, pero a él nunca lo hacen.” El factor atrayente Nº 1 que los mosquitos utilizan para encontrar un huésped es dióxido de carbono, que se pueden detectar desde una cierta distancia. A medida que se acercan, también una clave importante es la temperatura corporal. Una vez que un mosquito está muy cerca de un huésped potencial, las cosas se complican. Una variedad de olores, incluyendo el sudor, ácido láctico, perfumes, champús y otros son detectados por antenas altamente sensibles de un mosquito, que influyen en gran medida en el comportamiento de morderá alguna y otra persona. Factores visuales, como el movimiento de acogida, también pueden desempeñar un determinado papel. Por lo tanto, ¡muchas cosas entran en juego para que un mosquito se decida a quién va a morder! Me gusta explicarlo diciendo que cada uno de nosotros tiene una “firma química única “, algunas de las cuales son más atractivas para los mosquitos que otras, y estas “firmas” son muy variables e se ven influenciadas por muchos factores. Lo que con seguridad se puede decir, sin embargo, es que no hay evidencia científica que apoye las afirmaciones de que la ingestión de cosas como el ajo, la vitamina B12, el plátano y la cerveza atrae o repele a los mosquitos. Cierto. 34 32

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Univar es más que una empresa de distribución Somos una empresa líder, socio global dedicado a mejorar la calidad de vida a través de los productos, conocimientos y relaciones para dar atención a las industrias más esenciales del mundo. Con un equipo internacional de más de 8,000 empleados, nuestra escala, alcance geográfico, amplia cartera de producto y servicios de valor añadido nos proporcionan una clara ventaja competitiva al ofrecer una fuente de solución única para nuestros clientes. Univar es Química DeliveredSM. Nuestro negocio está organizado y gestionado geográficamente en cuatro segmentos: Estados Unidos; Canadá; Europa , Oriente Medio y África (EMEA ) ; y el resto del mundo , que incluye mercados en desarrollo en América Latina, incluyendo Brasil y México , y la región Asia-Pacífico.

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Manejo Integral de Plagas en Plantas de Alimentos

CARACTERÍSTICAS - CONTROL DE PLAGAS ¿Hasta dónde hemos llegado? El trabajo de exterminio de ayer.

Por AL ST. CYR

ensando en el Manejo Integrado de Plagas (MIP) de hoy en comparación con el exterminio de muchos años atrás, es inevitable sonreír. Recuerdo que mi primer trabajo verdadero remunerado pasaba los fines de semana con un amigo en una pequeña panadería familiar, trabajando 10 horas al día como integrante del equipo de limpieza. Es difícil de creer, pero empecé este trabajo antes de que incluso la EPA fuera un organismo oficial. ¡Seguro que muchas cosas han cambiado desde entonces!

En aquellos días, cuando los ratones ingresaban en una instalación, cosa que era común, mi trabajo consistía en deshacerme de ellos. Yo simplemente les podía perseguir con una escoba. O, mi otra opción era colocar algo de cebo, a continuación, tratar de encontrar los ratones una vez muertos la semana posterior a la colocación. Las trampas de golpe también estaban disponibles y, después de unos cuantos dedos machucados, tengo la habilidad para ajustarlos. ¿Quién instruyó a un niño de 14 años de edad, para saber sobre el control de ratones? El mirar hacia el pasado me recuerda que en aquellos primeros días, el énfasis del control de plagas era basarse únicamente en el uso absolutamente libre de pesticidas para lograr una reducción de la población de cualquier plaga. Hubo –ciertamente- no escasez de cadáveres para demostrar a los clientes que el

tratamiento fue eficaz en matarlas. Algunos esfuerzos eran verdaderamente increíbles y fueron catalogados con imágenes para convencer a otros clientes potenciales de que sí valía la pena contratar a esta empresa, y que por lo tanto, podían esperar los mismos resultados exitosos. Dado que la atención se centraba en conseguir y aplicar el plaguicida en un área de forma rápida para que ninguna plaga pudiera escapar, los investigadores desarrollaron métodos para obtener ingredientes para que los insecticidas llegaran más rápido y de manera más profunda en los escondites con el uso de la nebulización. A lo largo de este tiempo en nuestra historia como controladores, hemos estado dedicados en demostrar cómo muchas cucarachas, moscas u otros insectos podemos controlar. Nunca tenemos en cuenta que los que sobrevivieron serían capaces de repoblar la misma zona. No estábamos 39

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preocupados por la biología y el comportamiento de estas plagas, sino que sólo nos enfocamos en nuestra capacidad para seguir matando en grandes proporciones. Si no fuera por algunas de las grandes mentes de nuestro tiempo, es probable que todavía practicáramos el juego de matar y permanecen ignorantes de lo que realmente significa el MIP. Afortunadamente, tuvimos personas que fueron lo suficientemente curiosas para hacer una pregunta fundamental: “¿Por qué?”, y dedicarse a la búsqueda de la respuesta. Las personas, se dieron cuenta de que la respuesta debía ser compartida, pasaron sus vidas dedicadas a la educación de todos los que quisieran escuchar la importancia de sus descubrimientos. Personas como Arnold Mallis, Austin Frishman, Vern Walter, Bobby Corrigan, y muchos otros crearon la oportunidad para que el conocimiento fuera compartido y se produjera el cambio. El Manejo de Plagas en la actualidad Hoy en día, el MIP se ha convertido en un programa sustentado en la ciencia, basado en gran medida de nuestra comprensión de la biología y el comportamiento de una plaga.

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Afortunadamente, debido a esto, los programas han migrado lejos de una dependencia de los plaguicidas como la única respuesta. Ahora la expectativa es que los profesionales utilicen muchas herramientas para solucionar un problema de plagas con el objetivo de eliminar en última instancia, la población del área de preocupación. Nosotros ya no es pegamos tiros en la oscuridad cuando se trata de cuestiones de plagas. Hemos aprendido a completar una evaluación detallada de la instalación para determinar la presencia de plagas y el nivel general de la actividad presente. Armados con este conocimiento, damos un paso atrás y evaluamos la mejor manera de hacer frente a los temas en cuestión. Pensamos en términos de la modificación del entorno a través de los cambios en el saneamiento, la ingeniería, las prácticas, técnicas y los pesticidas que tendrán el mayor impacto en la población. A veces tenemos que darnos cuenta de que nuestro mejor esfuerzo no dará lugar a la eliminación de una población de plagas, así que tenemos que esforzarnos por reducir la población a un nivel tolerable para que las plagas no tengan un impacto nega-

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tivo en los productos alimenticios o las personas que trabajan en las instalaciones. La educación siempre debe ser un eje fundamental de un programa de MIP viable. Por razones obvias, si la gente supiera que lo que se estaba haciendo estaba mal y su actividad estaba alentando la actividad de plagas, cabe esperar que dejaran de hacer estas cosas. Por desgracia, la ignorancia está muy viva y presente en todos los aspectos del manejo integrado de plagas. En muchos casos, el término MIP se ha convertido en sólo una expresión de moda, y el trabajo que se realiza bajo su bandera no representa la intención verdadera del programa. Desafortunadamente para muchos clientes, el término MIP es simplemente una nueva fachada para el mismo enfoque basado en la química tradicional de hace muchos años y que tiene el mismo índice de fracaso como en el pasado.

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El Programa de Control de Plagas del mañana. Ahí viene el cambio. Las nuevas regulaciones como la Ley de Modernización de Seguridad Alimentaria (FSMA), los requisitos para las auditorías intensivas realizadas como resultado de la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI) y una mejor comprensión del MIP por parte de los clientes está ejerciendo presión sobre los profesionales del MIP para intensificar y hacer muy bien el trabajo. Habrá un mayor escrutinio de los programas bajo estas nuevas normas y programas. Los programas débiles serán identificados y se requerirán cambios para permanecer en la competencia por los clientes. Las inspecciones, con resultados claramente documentados que proporcionen una visión en profundidad en una instalación y haga las recomendaciones precisas y claras para brindar soluciones a los problemas de plagas, son una parte importante de cualquier programa de MIP. Desafortunadamente, muchas inspecciones de MIP o evaluaciones que se revisan, están de acuerdo sobre todo con el número de capturas o dispositivos de cebo y

es muy poco confiable la precisión de la amenaza que la instalación se enfrenta. Más a menudo de lo que pareciera, en ocasiones no hay ninguna otra mención de otras cuestiones más allá de plagas de roedores que se aborden en estas evaluaciones. No sólo esta práctica no va de acuerdo con la doctrina del MIP, sino lo más lamentable es la negligencia y la falta de profesionalismo. ¿Qué beneficio obtiene una planta de producción de alimentos basado de una evaluación en la que el proveedor manifiesta tener el número correcto de estaciones de cebado así como de dispositivos de monitoreo de roedores en dicha planta pero la instalación está experimentando problemas significativos con los insectos de productos almacenados y cucarachas alemanas en toda la instalación – particularmente cuando estas plagas son no men-

cionadas en alguna parte del informe MIP? Una piedra angular de ambos FSMA y GFSI son los controles preventivos. La FDA y los consumidores desean un enfoque más proactivo para la seguridad alimentaria y menos un enfoque reactivo en el que sólo se toma intervención y acción después de que ha ocurrido un evento. Lo mismo se aplica al manejo integral de plagas. La expectativa ya no será que una empresa de control de plagas se presente después de que un evento ha ocurrido y comience a buscar la solución a lo que nunca debería haber ocurrido en primer lugar. Una empresa puede argüir que sólo proporcionaun servicio por el que la planta de alimentos pagará, pero en realidad, muchos contratos se firman con un alcance limitado de servicio debido a las ventas el personal no se dan cuenta de la magnitud de los problemas.

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Especial PCT Monitoreo y Análisis. Todas las plantas de alimentos deben tener programas activos de vigilancia que les permitan recoger información sobre los niveles de actividad de plagas en un momento dado. El uso de trampas de feromonas para las especies específicas de alto riesgo de plagas en productos almacenados, así como del uso general de placas adhesivas para alertar a otras especies invasoras es un imperativo. Lo que se deduce es que la parte más difícil del programa de cualquier empresa es que pueda reconocer y asignar verdadera importancia a lo que se capturó en los dispositivos. Con demasiada frecuencia, los que están menos informados se basan en sólo un informe de un total de insectos y pierden la oportunidad de identificar los insectos significativos. La solución a este problema es la educación de las personas responsables de los controles. La falta de conocimiento por parte de un técnico lleva a tergiversar la información importante en el informe que éste entrega a la empresa. Recientemente llevé a cabo una evaluación de una planta de alimentos que experimentaba importantes problemas de insectos. En cuanto a los registros de evaluación y de servicios del controlador de

plagas, no era posible saber la verdadera magnitud de los problemas. Las capturas en trampas de luz fueron documentados en rangos del 1-50 , 50-100 y más de 100. Cuando se examinaron las placas adhesivas en las trampas de luz, revelaron que las cucarachas alemanas, escarabajos de almacén, escarabajos del tabaco, y las polillas fueron algunos de los insectos que constituían las cifras reportadas. Mes tras mes, el mismo resultado se informó sin alguna indicación de que la instalación tenía un problema con los insectos de productos almacenados que se encontraron en las trampas de luz.

palabras, sino que al menos hubieran tomado una clase de estadística; cuando leo el término “tendencia” en un diccionario, según el Urban Dictionary, “tendencia” se define como una mutilación del Inglés como “actualmente popular”. El diccionario Inglés de Oxford, sin embargo dice que la “tendencia” es “un cambio o desarrollo en un sentido general.” Uno podría imaginar que haciendo trending el MIP es popular en algunos círculos por lo que, también, debemos tener uno.

¿Análisis de tendencias?

Con base en esto, la tendencia debe hacerse para detonar un cambio en el programa general. El cambio se identifica a partir de los datos recogidos de cada dispositivo en total.

Otro tema del que con frecuencia oigo hablar, es que un aspecto vital del MIP, es que está tendiendo sólo a emitir informes. Desearía que fuera obligatorio para toda persona involucrada en la emisión de estos reportes que no sólo conocieran las

Cuando los datos indican una tendencia al alza de la población, un análisis más profundo sería identificar la ubicación exacta del o los puntos de datos donde se ha producido el cambio, y desencadenar una respuesta.

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Me he encontrado con pocas empresas que hacen hincapié en la tendencia semanal de los dispositivos individuales que colocan en los servicios. En otras en cambio, el tiempo de revisión es excesivamente largo y produce información de poco o ningún valor en cuanto a la efectividad del programa. El dispositivo es un punto de datos que proporciona un valor para el análisis de tendencias en un período de tiempo definido. Un requisito para una tendencia de 52 informes anuales (uno por semana) por cada dispositivo de vigilancia de roedores, que consiste en un punto de datos solitario y que no proporciona mucha información útil en comparación con la suma total de puntos de datos presentada en un gráfico visual de la actividad semanal total en el programa. Siempre tenga en cuenta que el tener datos sin importancia, sólo para tener los datos, es simplemente una pérdida de recursos limitados. Mida todo lo que hace en busca de un resultado deseado.

El MIP no es sólo una serie de tres letras; es un proceso importante que requiere de los profesionales que poseen un alto nivel de conocimiento. Sin este conocimiento para reconocer a lo que se enfrenta una instalación con problemas de plagas y las medidas más adecuadas que deben tomarse, los programas que se aplican en estas plantas de alimentos no son diferentes a los del pasado. La educación es la base sobre qué esperar en una planta de alimentos en particular, el cómo adelantarse a buscar posibles problemas potenciales y qué hacer si usted encuentra qué es lo importante en un buen programa de MIP. Nos encontramos en un punto en el que el tiempo de excusar la falta de preparación y actuación de las empresas de alimentos y las empresas de control de plagas debido al desconocimiento de la información correcta se está convirtiendo en inexcusable. Los reglamentos y expectativas de los clientes requieren ir más allá. Cada fracaso en el MIP le cuesta a una empresa de alimentos importantes cantidades de dinero. El cierre de la producción durante dos o tres días, mientras que las

MIP empresas de control de plagas tratan de ejecutar una solución para un problema que no debería haber ocurrido en el primer lugar, recibirán menos tolerancia. El MIP no es un concepto nuevo, como una cita en una publicación de 1856 “The Practical Entomologist” demuestra: “Si la obra de destruir a los insectos se va a lograr de manera satisfactoria, estamos seguros de que tendrá que ser el resultado no sólo de formulaciones químicas, sino que será por algo más sencillo: será dirigido por el conocimiento de la historia y las costumbres de la plaga”.

El autor es Director de Education en Clark Pest Control.

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PRESENTA SUPLEMENTO MAGAZINE UNIVAR Plagas Urbanas, Biología y Control Fichas técnicas coleccionables de plagas urbanas con la información precisa sobre su biología y control: IDENTIDAD: Nombre Clasificación taxonómica Nombre común ASPECTOS BIOLÓGICOS: Ciclo biológico Descripción morfológica Hábitos y Daños Sobrevivencia Dispersión DIAGNÓSTICO Y CONTROL: Producto recomendado Ingrediente activo Laboratorio Ficha técnica del producto

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FICHA

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Rattus rattus

1 Clase

MAMMALIA

Orden

RODENTIA

Suborden Familia Nombre (Científico) Nombre (Inglés)

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MYOMORPHA MURIDAE Rattus rattus, Linnaeus, 1758 Black rat, House Rat, Roof Rat, Ship Rat Rat noir, Rat des greniers, Rat des champs

Nombre (Alemán)

Hausratte, Dachratte

Nombre (Español)

Rata negra, Rata de barco, Rata del tejado

Descripción de la especie Esta rata tiene una coloración uniforme en el dorso y a los costados, generalmente negra a café tostado. Las partes inferiores generalmente son más claras. La cola es más larga que la cabeza y del cuerpo y es prácticamente desnuda. Las hembras tienen 12 mamas. Al igual que el resto de los roedores, posee cuatro incisivos, dos superiores y dos inferiores, carece de caninos y premolares anteriores lo que ocasiona que haya un espacio vacío. Sus incisivos crecen durante toda su vida a partir de la base, que va sustituyendo la porción desgastada por la actividad de cortar y roer materiales duros. La parte exterior del diente es más dura y carece de nervio, salvo en la base (Nowak, 1991).

Ciclo reproductivo

Medidas

A lo largo de todo el año (Nowak, 1991). Entre 3 y 5 camadas anuales. Las hembras pueden llegar a copular 200 ó 400 veces, con lo cual se asegura que prácticamente todo el grupo quede preñado. La cópula tiene una corta duración de 2 ó 3 segundos, en los que el macho se ve obligado a saltar hacia atrás para no ser mordido por la hembra. Tiempo de gestación: De 21 a 22 días en hembras no lactantes y de 23 a 29 días durante la lactancia (Nowak, 1991). Tamaño de la camada: Desde 1 hasta 11 individuos por camada (Nowak, 1991). Las crías nacen sin pelo y con los ojos cerrados, pesando en ese momento entre 5 y 6 gramos, las cuales permanecerán mamando por un periodo de 1 mes. Madurez sexual: Las hembras son capaces de reproducirse cuando alcancen un peso de unos 90 gramos, y los machos algo antes. Las hembras pueden tener su primera camada entre los 3 y 5 meses (Nowak, 1991).

Longitud total: De 80 a 300 mm (Nowak, 1991); 180 a 220 mm (Kennedy, 2001).

Rattus rattus

Nombre (Francés)

Longitud de la cola: 185 a 240 mm (Kennedy, 2001). Peso: 108g (machos) y 77g (hembras) (Nowak, 1991).

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Hábitos

Huellas

Hábitos alimenticios

Nocturnas. En general pueden guarecerse en sitios como hoyos, debajo de rocas, en troncos o en pilas de basura y desperdicios. En particular esta especie es buena trepadora y puede llegar a construir madrigueras de forma esférica en los árboles, a partir de desperdicios o follaje suelto o en sitios secos y altos cuando habita en construcciones (Nowak, 1991).

Busque de 0.5 a 2 pulgadas de largo para las impresiones traseras con 5 artiodáctilos y para las huellas delanteras 4 artiodáctilos. Considere que las Impresiones traseras pueden solaparse ligeramente con las impresiones anteriores. La cola puede borrar o modificar algunas pisadas al arrastrarse.

Omnívora; come desde materia vegetal, hasta animal, aunque prefiere las semillas, granos, nueces y frutos. También comen insectos y otros invertebrados. Esta especie come todo lo que el ser humano y 6 más, incluyendo papel, cera de abejas, jabón, etc. La comida comúnmente es llevada para almacenar en sus guaridas (Nowak, 1991).

Longevidad

Busque nidos en enredaderas o en los árboles al lado de los edificios.

Rattus rattus

En cautiverio se ha reportado hasta más de 4 años (Nowak, 1991).

En México se encuentra fuertemente asociada a las poblaciones humanas. Por lo anterior, la distribución en el país se ve reflejada en la de los núcleos poblacionales. La presencia (área de impacto) debe considerarse en radios 2 Km alrededor de las poblaciones.

• • • •

No utiliza ningún veneno Son reutilizables Sólo necesita colocar el cebo en el depósito Debe colocarla contra la pared por donde se desplazan los roedores

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Mosca doméstica

2 Clase

Subclase: Orden Suborden Infraorden Superfamilia

Holometábola Díptera Brachycera Muscomorpha Muscoidea

Familia

Muscidae

Subfamilia

Muscinae

Género

Musca

Especie

domestica

Nombre (Científico) Nombre (Inglés) Nombre (Español)

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Insecta

Mosca doméstica

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Musca domestica

Housefly, common housefly Mosca doméstica

Descripción Morfológica:

Cuerpo dividido en tres partes: cabeza, tórax, abdomen. Un par de alas completamente desarrolladas. Alas traseras reducidas a halteres (estructuras como botones pequeños) que se usan para mantener el equilibrio. Las partes bucales de los adultos son lamedoras, perforadoras o chupadoras. Todos los adultos parecen moscas, pero algunos pueden tener un color metálico (moscón azul). Puede ser difícil distinguir las antenas. Es difícil saber la diferencia entre la hembra y el macho. Por lo general, las hembras son más grandes y pueden extender la punta del abdomen para formar un ovipositor, el cual se usa para poner huevos. A veces los machos tienen ojos resaltados que se juntan en la parte de arriba de la cabeza. Inmaduros (diferentes etapas): Las moscas son holometábolas, así que tienen cuatro etapas morfológicas distintas; huevo, larva (cresa), ninfa y adulto. Las larvas tienen un cuerpo blando, sin patas, con unos ganchitos oscuros en la parte bucal. Las ninfas son oscuras, y parecen barrilitos.

Comportamiento y Ecología Dado que emergen con poca o nula energía y nutrientes remanentes, deben encontrar agua, minerales, carbohidratos y proteína lo antes posible para poder sobrevivir y reproducirse.

Ciclo Biológico: Metamorfosis completa (huevo- larva-pupa-adulto). Una hembra produce 600 huevos, completándose el ciclo en 8 a 12 días en condiciones favorables y hasta 2 meses en invierno.

Los mecanismos por los que transmite enfermedades son en general: por los pelos de sus patas y cuerpo, donde se adhieren partículas de material contaminado - por las almohadillas viscosas de sus patas a través de sus deyecciones por las secreciones y vómito con que humedecen su alimento y que vie-

nen contaminados desde su estómago. Los productos no digeridos y de desecho pasal del mesenterón al intestino y luego son expulsados por el ano como gotas líquidas de heces. Las pequeñas manchasque se ven en

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Control de Insectos Voladores

La perfecta solución profesional para todo tipo de insectos voladores Características Unidades con salida de 15 y 30 watts para una mejor cobertura en cada tamaño de área. Construcción de peso ligero que se puede cargar e instalar con facilidad. Placa adhesiva de amplia superficie cuadriculada para maximizar el área de captura y en conformidad con el sistema HACCP. De limpieza fácil para que siempre tenga una apariencia adecuada e higiénica. Parilla frontal que se retira rápidamente para tener fácil acceso a las lámparas y al Tablero de Control.

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los sustratos en que las moscas se alimentan y descansan consiste de dos substancias, vómito y heces.

Ojos: Los ojos, que ocupan en general gran parte de la cabeza reciben el nombre de Ojo Compuesto, entendiéndose por tal a un órgano visual, que se caracteriza por no tener un lente central, sino que por el contrario, resulta de la agrupación de aproximadamente seis mil unidades ópticas hexagonales llamadas ommatidia.

Principio de funcionamiento del ojo:

Dado que cada una de las ommatidia. apunta en una dirección diferente puede ver en un ángulo de casi 360°. Ocho neuronas fotorreceptoras (captadoras de luz) están unidas a cada ommatidium, por lo que en ese ojo hay cerca de unas cuarenta y ocho mil células sensoras, con las que la mosca puede procesar hasta cien imágenes por segundo y detectar todo tipo de movimientos al instante. funciones son el olfato y tacto. La mosca se caracteriza por su agudeza olfativa Quien podría percibir los olores de la podredumbre de un cadáver desde muchos kilómetros.

con la suciedad las vuelve vectores de enfermedades potencialmente serias para cualquier instalación de proceso de alimentos.

Patas: Con los pelitos que cubren su

Vista parcial del ojo compuesto de la mosca domestica

cuerpo, las moscas domésticas pueden saborear, oler y sentir; tienen 15.000 papilas gustativas repartidas por sus patas. Los pelitos en las partes bucales y en las patas de la mosca se usan para saborear.

Comportamiento: Antenas : La antena de la mosca es

aristada, es decir, compacta y con el últi segmento agrandado que posee un pelo o arista.

Principio de funcionamiento de las antenas: Las antenas son importantes órganos sensores. Sus

principales

Son altamente móviles (fácilmente vuelan más de 3 km y pueden viajar a más de 30 km) y es difícil excluirlas de las estructuras humanas. Siguen olores de alimentos y rastros de humedad, y a menudo vuelan cortas distancias antes de posarse brevemente a “probar” el lugar. Son atraídas hacia “bordes” y líneas oscuras. Su estrecha relación

Peligros: Pueden transportar y transmitir muchos patógenos debido a su estrecha relación con los desechos, incluyendo aquellos que producen:

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Morfología de una mosca

- Fiebre tifoidea - Cólera - Intoxicación alimentaria por salmonella - Intoxicación alimentaria por E. coli - Disentería bacilar - Tuberculosis

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Mosca Azul-Verde Botella

Clase Subclase: Orden Suborden Infraorden

Mosca Azul-Verde Botella

Superfamilia

Artropoda Holometábola

Brachycera Muscomorpha Oestroidea

Familia

Calliphoridae

Subfamilia

Calliphorinae

Género

Lucilia

Especie

sericata

Nombre (Científico) Nombre (Inglés) Nombre (Español)

130 horas

Calliphora spp. o Lucilia spp.

Common Green Bottle Fly, Blue Bottle Fly

90 horas Tiempo estimado de cambio en cada etapa a 21° C

Moscardón, mosca azul o verde botella, mosca metálica

Descripción Morfológica: Longitud de 9 a 16 mm. El moscardón azul tiene un tórax azul intenso o gris y un abdomen de un brillante azul metálico. El moscardón verde tiene tiene tanto el tórax como el abdomen de un brillante verde metálico o dorado. Ambas moscas tienen el cuerpo y las patas cubiertas de pelos negros similares a cerdas.

Reproducción y hábitos de alimentación: La hembra pone los huevos en la carne, pescado, cadáveres de animales, heridas infectadas de personas o animales y excremento (en zonas urbanas, en excremento de perro, específicamente). Las larvas que eclosionan barrenan el material en descomposición para alimentarse.

Los adultos viven generalmente alrededor de 14 días.

Desarrollo: Los huevos son depositados en gru-

pos de 150 a 200 sobre el material de reproducción y eclosionan en larvas conocidas como “cresas”. Una sola hembra puede producir más de 2,000 huevos en toda su vida. Las larvas que eclosionan viven y se alimentan del material de reproducción de 3 a 10 días, para mudarse después a zonas más secas.

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Díptera

143 horas

27 horas

23 horas Ciclo de vida consta de 6 partes: Huevo, 3 etapas larvales, pupa y adulto Comportamiento: Son insectos voladores rápidos y fuertes, y pueden des-

plazarse hasta 16 km (10 millas). Son fuertemente atraídas a los sitios de reproducción por medio del olfato, y pueden infestar materiales de reproducción a los minutos de estar disponibles (son tan predecibles que los entomólogos forenses las usan para determinar el tiempo de muerte de cadáveres). Un incremento importante de moscardones al interior de una estructura es generalmente un indicador de que hay actividad reproductiva al interior del edificio o cerca de este. Los ejemplos pueden ser un ratón o una ardilla muerta en el ático o en algún hueco de la pared u otro animal en la chimenea.

Peligros: Pueden transportar y transmitir muchos patógenos debido a

su estrecha relación con los desechos, incluyendo aquellos que producen: - Cólera - Intoxicación alimentaria por salmonella - Intoxicación alimentaria por E. coli - Disentería bacilar

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La perfecta solución profesional para todo tipo de insectos voladores

MONTAJE VERSÁTIL Y FÁCIL DE UTILIZAR Una nueva generación de trampas de luz para insectos diseñadas para un menor consumo de energía y el aumento de niveles de atracción para eliminar plagas de insectos voladores más rápido.

Características Genus® Fli es la trampa para moscas

excepcionalmente rápida: capturó el 90% de las moscas en 3 horas. Instalación flexible incluso en entornos sin mucho espacio: se puede montar de forma horizontal, vertical, en una esquina o usarse de forma independiente con las patas integradas. Placa adhesiva de amplia superficie cuadriculada para maximizar el área de captura y en conformidad con el sistema HACCP. Cubierta de fácil acceso con bisagras que se mantienen abiertas para efectuar con rapidez el servicio y el remplazo de consumibles.

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Control de Aves Una amenaza a la Seguridad Alimentaria para las Plantas de Alimentos y Restaurantes CARACTERÍSTICAS - CONTROL DE AVES Las aves son atraídas por las plantas de alimentos , ya que proporcionan las aves con las tres necesidades que necesitan para sobrevivir y prosperar : comida agua y refugio.

Por SHANNON SKED,

Entomólogo y Encargado de Servicios Especiales Western Pest Services

o todas las empresas ven a las aves como una amenaza, pero hay un solo hecho y es que lo pueden ser. Y a pesar de que son una plaga para las instalaciones y empresas de todo tipo, las aves son especialmente preocupantes para 52

las plantas de alimentos donde la seguridad alimentaria es imprescindible. Hoy en día, las regulaciones de salud para los almacenes de alimentos y las instalaciones de procesamiento son más estrictas que nunca y con las normas previstas en virtud de la Ley de Modernización de Seguridad Alimentaria, que la tendencia continúe. Como tal, el control de aves con éxito es esencial. Una Amenaza ignorada. Desde la perspectiva de un proveedor de control de plagas, es impor-

tante entender que a menudo, los clientes de la planta de alimentos no se encuentran tan familiarizados con a información adecuada acerca de las aves como plaga y su contro, ya que otras plagas como roedores e insectos, son consideradas de mayor importancia. Las aves son consideradas una plaga “menor”, lo que significa que pueden ser percibidos como una amenaza sin la menor importancia. En particular, las amenazas de la cantidad o presión de aves a menudo pueden venir del exterior, razón por la cual se puede pasar por alto fácilmente.

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Otro factor clave que juega un papel importante en la percepción del cliente, es que las aves tienen una imagen pública mucho más positiva que los roedores o cucarachas -después de todo, la observación de aves es un pasatiempo aceptable para la gente de todo el mundo y las aves son una parte del mercado de mascotas. Esto no sólo hace el juego a la percepción de que las aves son una amenaza menor, pero también significa que el control de aves puede ser un tema delicado desde el punto de vista de las relaciones públicas; algunas instalaciones pueden ser más conscientes de cómo percibe el público sus esfuerzos de control de aves. A pesar de la percepción de sus clientes, el control de aves no es un tema para tomar a la ligera. Cuando las aves se abren camino hacia el interior de las instalaciones de sus clientes o están en el exterior de una planta de alimentos, los problemas de salud son inmensos. Las aves pueden contaminar los alimentos, porque fallaron las inspec-

ciones y/o las auditorías, en ocasiones, esto es causa suficiente para que las instalaciones deban cerrar, ya que potencialmente se podrían propagar enfermedades peligrosas para los consumidores, por no hablar de los empleados de la planta de alimentos. Las aves también pueden transportar bacterias causantes de enfermedades peligrosa, incluyendo Salmonella, E. coli, Listeria y Cryptococcu . Cuando los excrementos contienen estos microbios entran en contacto con alimentos o con las superficies de preparación de alimentos, lo que puede conducir a contraer enfermedades transmitidas por alimentos. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, 3,000 estadounidenses mueren de enfermedades transmitidas por alimentos cada año. Varios titulares han aparecido en los últimos años que muestran establecimientos de alimentos con problemas de aves, incluyendo un incidente de 2009 en una planta de

cacahuate de Texas. La instalación cesó la producción y su propietario, el Peanut Corporation of America, con el tiempo se declaró en quiebra después de que funcionarios estatales descubrieron insalubridad y contaminación de los productos relacionados con la actividad de aves y roedores. Más recientemente, una planta de alimentos en Nueva York se vio envuelta en una acción judicial ya que se advirtió una gestión de control de aves mediocre y esto llegó a la prensa. Atrayentes Las aves son atraídas por las plantas de alimentos, ya que les proporcionan las tres condiciones que necesitan para sobrevivir y prosperar: comida, agua y refugio. Hay abundantes fuentes de alimentos disponibles en las plantas de alimentos y los olores de las materias primas, el procesamiento o productos finales pueden ser un atrayente inicial. El área de instalaciones y sus alrededores, cuando no se diseñó o no se gestiona adecuadamente, tam-

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bién puede proporcionar ambientes ideales de nidificación y sitios de descanso. Es importante realizar una inspección completa de la instalación y sus terrenos adyacentes para determinar exactamente qué factores están atrayendo y qué constituye la creación de un entorno propicio para las aves. Hay dos áreas de una planta de alimentos en particular, que pueden atraer a las aves: el exterior de la instalación y el interior de la bodega. En el exterior de las instalaciones, los jardines cercanos pueden desempeñar un papel muy importante (aunque a menudo se pasa por alto) en el control de aves. Observe Usted el tipo de vegetación que rodea la propiedad: ¿Hay árboles de gran tamaño adecuado para posarse o anidar? ¿Hay agua estancada en los jardines? ¿Y en la fachada hay macetas, balcones o cornisas en el techo que tengan las condicio-

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nes ideales para refugio? El diseño de las instalaciones es otro factor que juega un papel importantísimo en control de aves ya que puede atraerlas. La alta presencia de aves considerada como una plaga, se verá a la estructura de una instalación en lugares para posarse o anidar, así que la eliminación de estas áreas es importante. Trate de examinar la instalación desde el punto de vista de las aves -una “vista de pájaro”, si se quiere llamar así- para identificar las condiciones propicias. Vaya a la azotea. Busque cualquier equipo, estructuras de iluminación, señales, aleros, toldos o cornisas, ventanas o persianas que pueden ser adecuados para la actividad de las aves. También, busque agua estancada o las fugas en unidades de aire acondicionado que pueden abastecerles de agua potable. Por último, busque todos los agujeros, que no sólo pueden servir como punto de entrada para

las aves, sino una fuente de contaminación al interior. Incluso la más pequeña fuga en el techo puede permitir que los excrementos de las aves lleguen al interior de la instalación y contaminen los productos. En el almacén, las puertas de carga a y descarga a menudo proporcionan una entrada fácil para las aves, ya que sirven de acceso las fuentes de refugio y alimento. En el interior,

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las vigas elevadas proporcionan sitios de anidación ideales para ellas, ya que son difíciles de alcanzar para los seres. Los sitios de posado y anidamiento está lamentablemente siempre acompañados de excrementos –bastantes, literalmente-

que caen de las vigas de la parte superior, en los techos en los productos alimenticios o áreas de almacenamiento de alimentos, razón por la cual pueden ser una fuente de contaminación del producto. Una vez dentro, las aves también tienen

La prevención es la clave. Una vez que las aves comienzan a anidar, son increíblemente fieles al sitio elegido, por lo que los programas más eficaces de control de aves trabajan para evitar la eliminación de todas las condiciones que atraen a las aves desde un principio. Profesionales en el Control de Plagas

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acceso a los productos terminado y pueden picotear cajas abiertas y alimentos envasados - otra fuente de contaminación de los alimentos y de los productos dañados.

necesitan trabajar estrechamente con el personal de la planta para eliminar las condiciones propicias en los alrededores de las instalaciones y mantener una rutina de mantenimiento estricto para ayudar a prevenir que las aves afecten negativamente a la seguridad alimentaria en las plantas de alimentos.

Shannon Sked es un especialista y un entomólogo certificado en Western Pest Services, una compañía de control de plagas con sede en Nueva Jersey, que atienden a clientes residenciales y comerciales en todo el noreste y del Atlántico medio, y miembro de No Fly Zone, una división Western Pest Services que proporciona pájaro servicios de exclusión y control de aves en todo el país. Obtenga más información sobre Western Pest Services visitando www.westernpest.com y de No Fly Zone por favor visite www.noflyzoneinc.com www.metamorfosisdigital.com

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Hojas de Inspección En Univar Environmental Sciences ponemos a tu disposición las siguientes Hojas de Inspección para que las utilices en las visitas a tus clientes actuales y/o prospectos en diferentes áreas ya que el control exitoso de cualquier plaga se basa en el análisis de la situación y de las condiciones que contribuyeron a atraer la plaga y que permiten que habite en el lugar. Esto debe comenzar con una inspección y estos listados de control y chequeo “checklists“ lo pueden ayudar a realizarlo con mayor profesionalismo. En esta ocasión podrá descargar las Hojas de Inspección para: • •

Cocinas Comerciales – Restaurantes – Cafeterías, y Plantas Procesadoras de Alimentos – Plantas de Distribución

Próximamente también tendremos disponibles estas otras Hojas de Inspección: Hospitales y Centros de Salud

Univar comprometido con el profesional en el Manejo Integrado de Plagas

Hoteles, Moteles, Resorts Instituciones Correccionales, Cárceles Servicios residenciales: Casas y departamentos Control de roedores en servicios residenciales: Casas y departamentos Escuelas e Instituciones Educativas Supermercados y Tiendas de Alimentos Espéralas en nuestras próximas publicaciones.

Descargue aquí las Hojas de Inspección: Cocinas Comerciales Restaurantes Cafeterías

Plantas Procesadoras de Alimentos Plantas de Distribución

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Hoja de inspección REPORTE DE INSPECCIÓN SANEAMIENTO PARA EL MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS

Cocinas Comerciales – Restaurantes – Cafeterías

Nombre de la Cuenta

Nombre del Cliente/Gerente

Ubicación

Técnico/Inspector

Fecha

Fecha de Seguimiento

A. Exterior - Jardín

C. Espacio reducido o Sótano, si lo hay

A1. Arbustos / Árboles – Bien recortados

C1. Las puertas de entrada cierran bien

A2. Céspedes – lejos de las bases de la construcción

C2. Ventanas y mosquiteros existentes / condición

A3. Mantillo excesivo y desperdicios del jardín

C3. Problemas excesivos de humedad

A4. Camas de plantas– agua estancada

• calentador de agua

A5. Zona de estacionamiento – recursos de alimentos para plagas

• áreas del piso – grietas / relleno de huecos

A6. Otros:

• fugas en la plomería de lo anterior • área de lavado • suelo (espacios reducidos)

B. Exterior - Estructura B1. Ático / Espacios reducidos – mosquiteros

• basureros – limpieza, cucarachas

B2. Puertas exteriores – espacios, mosquiteros

C5. Integridad de las paredes – huecos, grietas

B3. Ventanas exteriores – espacios, mosquiteros

C6. Almacén – desorden, condición deteriorada

B4. Paredes exteriores – espacios, huecos B5. Iluminación exterior – ubicación / tipo / adecuada B6. Áreas de desecho

C4. Evidencia de animales / artrópodos

D. Áticos – terminados o no terminados D1. Condición de los mosquiteros

• ubicación, limpieza, limpieza regular

D2. Domos – espacios

• condición del receptáculo, tamaño adecuado, tapa

D3. Ventanas exteriores – espacios

B7. Áreas de recepción – desorden, cajas, tarimas

D4. Caídas de los techos – evidencia de plagas

B8. Agua estancada – contenedores, desagües

D5. Evidencia de insectos – nidos, heces

B9. Drenaje – rejillas en su lugar, limpieza regular

D6. Evidencia de roedores – daños, heces, nidos

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Hoja de inspección

REPORTE DE INSPECCIÓN

SANEAMIENTO PARA EL MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS

Cocinas Comerciales – Restaurantes – Cafeterías Nombre de la Cuenta

Nombre del Cliente/Gerente

Ubicación

Técnico/Inspector

Fecha

Fecha de Seguimiento

E. Área de Lavado de Platos E1. Problemas de humedad – drenaje, fugas

F. Áreas de Cocina (continuación) F5. Gabinetes y Almacenamiento

E2. Integridad de la lavadora – refugio de cucarachas

• Refugio para insectos – espacios, huecos

E3. Recursos de alimentos – acumulación de alimentos, derrames

• Refugio para insectos – bolsas, cajas

E4. Drenaje del suelo, trampas de grasa – acumulación de orgánicos E5. Paredes, área del piso – condición E6. Basureros – cerrados, se vacían diario

F. Áreas de Cocina F1. Equipo – evidencia de plagas/residuos de alimentos • Estufas y hornos • Freidora • Refrigeradores • Máquina de hielos • Despachador de bebidas • Cafetera • Tostador o micro-ondas • Compresor de basura

F6. Ventanas exteriores • Moscas u otros insectos presentes

G. Áreas del Comedor G1. Bar de ensaladas – derrames de comida, humedad G2. Despachador de bebidas– derrames, humedad G3. Macetas y artículos decorativos G4. Pisos – residuos de alimentos G5. Áreas para sentarse – derrames de alimentos G6. Ventanas – moscas y otras plagas G7. Área del bar – botellas con picos adecuados • limpieza de los drenajes debajo de la barra G8. Basureros y/o contenedores • vaciado de receptáculos / limpieza regular • interior del basurero – derrames de alimentos / líquidos

F2. Otro equipo • Rebanadora de carne • Licuadora • Recipiente para preparar la ensalada, pelador de verduras • Otro: F3. Equipo móvil – carritos, calentadores F4. Lavabos – evidencia de fugas, residuos alimenticios • Drenajes

H. Espacios de Almacén y de Servicios H1. Almacenamiento de alimentos • En repisas, no en el suelo • Rotación del inventario • Cartón corrugado

• Contenedores impermeables / Sellados H2. Paneles eléctricos

H3. Drenaje de suelos

• Triturador de basura

H4. Almacenamiento de desechos

• Plomería y debajo de ésta

• Bolsas de plástico selladas

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Hoja de inspección REPORTE DE INSPECCIÓN SANEAMIENTO PARA EL MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS

Cocinas Comerciales – Restaurantes – Cafeterías Nombre de la Cuenta

Nombre del Cliente/Gerente

Ubicación

Técnico/Inspector

Fecha

Fecha de Seguimiento

H. Espacios de Almacén y de Servicios (continuación) H5. Se tiran diario

J. Sanitarios para los Clientes J1. Plomería – problemas de humedad

• Área limpia y seca

• Espacios, huecos para refugios

• Todas las bolsas vacías / las cajas retiradas

• Limpieza – excusados, lavabos, mingitorios

H6. Calentador de agua – fugas H7. Lavadora o secadora de ropa

K. Se encontraron estas Plagas

H8. Trapeadores – limpios, permitir que se escurran/ sequen

K1. Arañas

H9. Materiales de reciclado • Enjuagar latas y botellas

K3. Polillas/escarabajos en productos alimenticios almacenados

• Almacenar los contenedores en bolsas selladas

K4. Escarabajos de alfombra

• Papeles / Retirar el cartón diariamente

K5. Pececitos de plata

K2. Cucarachas

K6. Hormigas –ubicación de los nidos

I. Salón de Empleados, Oficina, o Lockers: I1. Alimentos guardados inadecuadamente I2. Drenajes en el suelo – limpieza I3. Cualquier presencia de roedores en el ático u otras áreas I4. Lockers – permitir acceso para la inspección

K7. Avispas o Abejas– ubicación de los nidos K8. Moscas de suciedad – recursos para reproducirse K9. Moscas pequeñas / mosquitos K10. Plagas rastreras en general K11. Roedores – señales / nidos K12. Aves – nidos K13. Otras plagas:

RECOMENDACIONES:

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Firma del Técnico

Fecha

Firma del Cliente

Fecha

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Hoja de inspección REPORTE DE INSPECCIÓN SANEAMIENTO PARA EL MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS

Plantas Procesadoras de Alimentos - Plantas de Distribución

Nombre de la Cuenta

Nombre del Cliente/Gerente

Ubicación

Técnico/Inspector

Fecha

Fecha de Seguimiento

A. Exterior – Jardines

B. Exterior – Estructura: (continuación)

A1. Cercas – libre de residuos / hierbas

B6. Área de la Azotea

A2. Cercas – evidencia de actividad de roedores

* agua estancada

A3. Arbustos / Árboles / Céspedes –

* evidencia de aves

* alejado de la estructura mínimo 50 cm.

* acumulaciones de escombros

* franja sin vegetación alrededor del perímetro

* posibles puntos de entrada para roedores

A4. Áreas no pavimentadas segadas o libres de hierbas

B7. Residuos / Áreas de basura

A5. Agua Estancada

* ubicación, limpieza, limpiado con regularidad

A6. Jardines o Césped

* condiciones receptáculo, tamaño adecuado, con tapa

* estacionamiento * drenajes tapados A7. Estacionamiento – fuentes alimenticias para las plagas A8. Drenaje – libre de residuos

B. Exterior – Estructura:

* contenedores de basura en superficie sólida y lavable * residuos de papel / cartón se almacenan correctamente B8. Agua estancada – recipientes, canaletas, áreas bajas

C. Muelles de Carga / Recepción:

B1. Puertas Exteriores– brechas, mosquiteros

C1. Derrame de producto u otros residuos

B2. Ventanas Exteriores – brechas, mosquiteros

C2. Cajas / Contenedores vacíos

B3. Paredes Exteriores – brechas, hoyos

C3. Superficies del Muelle– hoyos, grietas

B4. Evidencia de aves / murciélagos

* acceso a cualquier área debajo agua estancada

B5. Iluminación exterior

C4. Puertas enrollables – a prueba de roedores / aves

* lejos de los puntos de entrada

C5. Apartadero del Ferrocarril – libre de hierbas, actividad roedora

* bombillas amarillas o de vapor de sodio

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Hoja de inspección REPORTE DE INSPECCIÓN SANEAMIENTO PARA EL MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS

Plantas Procesadoras de Alimentos - Plantas de Distribución Nombre de la Cuenta

Nombre del Cliente/Gerente

Ubicación

Técnico/Inspector

Fecha

Fecha de Seguimiento

C. Muelles de Carga / Recepción: (continuación) C6. elementos almacenados afuera

* accesible para inspección interna

* en bastidores fuera de la superficie

E10. Refrigeradores / Congeladores– limpios y sellados herméticamente

* lejos del edificio para permitir inspección C7. Evidencia de aves en general

D. Basureros / Áreas de Residuos: D1. ecipientes con tapas / mantenidas cerradas * vaciadas diariamente, limpiadas con regularidad D2. Cartón y Papel retirados de áreas de producto rápidamente. Empacadoras limpias.

E. Bodegas y Áreas de Almacén: E1. Mínimo 50 cm de pasillo sanitario a lo largo de todas las paredes interiores * limpio y libre de almacenamiento y escombros * pintado de blanco E2. Bastidores de almacenamiento limpios, estructuralmente mantenidos E3. Pasillos de acceso entre las filas de los productos almacenados E4. Juntas de expansión de piso

* puertas a prueba de plagas contra roedores / insectos * materiales almacenados fuera del piso E11. Productos alimenticios crudos almacenados separadamente de los productos terminados

F. Programa de Monitoreo de Plagas: F1. Materiales recibidos inspeccionados visualmente F2. Trampas de insectos / roedores instalados / limpios G3.Trampas de feromonas de insecto en uso / mantenidas F4. Trampa de luz UV en uso / mantenidas F5. Rotación de valores – Primero en llegar / Primero en salir

G. Entrada de Empleados: G1. Puertas – automáticas o manuales G2. Desorden – libre de atracciones para insectos / roedores

H. Baños / Vestidores:

* inspección en busca de signos de plagas

H1. Lavabos –fugas de agua, drenajes limpios / mantenidos

* juntas bien cerradas

H2. Vestidores –disponibles para la inspección periódica

E5. Drenajes de piso – limpias y cuidadas

H3. Regaderas –limpia, se deja secar

E6. Equipo de almacenamiento limpio / libre de restos de alimento

H4. Ropa / Toallas – apiladas prolijamente fuera del piso

E7. PerÍmetro de los muros * libre de acumulación de escombros * signos de plagas – heces, insectos * signos de plagas – heces, roedores

E. Bodegas y Áreas de Almacén: (continuación)

H5. Papeleras – vaciadas diariamente, limpias H6. Inodoros –limpios y cuidados, sin fugas

I. Cuartos de Almacenamiento y Despensas:

* hoyos / grietas selladas herméticamente

I1. Almacenamiento de Alimentos

E8. Vigas aéreas – evidencia de roedores / aves

* en la estantería, fuera del piso

E9. Equipamiento / Tablas– libre de restos de alimento

I2. Contenedores impermeables / Sellados

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Hoja de inspección REPORTE DE INSPECCIÓN SANEAMIENTO PARA EL MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS

Plantas Procesadoras de Alimentos - Plantas de Distribución Nombre de la Cuenta

Nombre del Cliente/Gerente

Ubicación

Técnico/Inspector

Fecha

Fecha de Seguimiento

I. Cuartos de Almacenamiento y Despensas:

J. Oficina de Empleados / Tiempo Libre / Comedores:

I3. Paneles eléctricos

J15. Papeleras

I4. Desagües de piso

* tamaño adecuado, vaciadas diariamente

I5. Almacenamiento de residuos I6. Bolsas de plástico selladas I7. Desechadas diariamente

J. Oficina de Empleados / Tiempo Libre / Comedores:

* cerradas con tapa * lavadas regularmente

K. Se encontraron estas Plagas

J1. Derrames de alimentos limpiados rápidamente

K1. Arañas

J2. Áreas de servicio de alimentos

K2. Cucarachas

J3. Alimentos mostrados cubiertos

K3. Polillas/escarabajos en productos alimenticios almacenados

J4. Derrames limpiados rápidamente J5. No se dejan alimentos en el mostrador en la noche / vestidores J6. Sistema anti-moscas en el lugar J7. Dispensador de bebidas – derrames, humedad J8. Macetas – exceso de humedad o fugas J9. Fregadero –fugas de agua, desagües limpios

K4. Escarabajos de alfombra K5. Pececitos de plata K6. Hormigas – ubicación de los nidos K7. Avispas o Abejas– ubicación de los nidos K8. Moscas de suciedad – recursos para reproducirse

J10. Platos usados lavados rápidamente

K9. Moscas pequeñas / mosquitos

J11. Hoyos, grietas u otros daños sellados

K10. Plagas rastreras en general

J12. Áreas de descanso – derrames de alimentos

K11. Roedores – señales / nidos

J13. Ventanas – moscas u otras plagas

K12. Aves – nidos

J14. Techo Falso – evidencia de insectos / roedores

K13. Otras plagas:

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