Magazine Univar 2a. Edición by Magazine Univar

Magazine UNIVAR

Diciembre de 2009

DICIEMBRE DE 2009

digital

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Su mejor opciรณn en productos para el control de plagas

ยกGracias 2009, Bienvenido 2010!

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CREANDO EL FUTURO...

DF 52 (55) 52 71 29 90 01800 019 9000 * Guadalajara 52 (33) 3616-8586 01 800 710 3153 * Monterrey 52 (81) 8355 6685 01800 714 4330

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Cuando sólo lo mejor sirve       

Las estaciones de cebo inviolables PROTECTA de BELL mantienen el cebo alejado de niños, animales de compañía, ganado y otros animales no objeto del control. El cebo permanece fresco más tiempo en las estaciones de cebo, resguardándose del polvo, la suciedad, humedad y otros contaminantes. Diseño único y patentado en estaciones de cebo para guiar directamente al roedor hacia el cebo. Hechas con materiales resistentes, plástico inyectado en moldes, para soportar posibles mordeduras tanto internas como externas. Use las estaciones de cebo también para el monitoreo de la actividad de los roedores, para determinar los niveles de infestación de las distintas áreas. El mecanismo de cierre de las estaciones de cebo inviolables de Bell mantiene el cebo alejado de los curiosos. Colocar las estaciones de cebo por donde pasan los roedores y perimetralmente alrededor de los edificios, interceptando las rutas de los roedores, en zonas de acceso y debajo de pallets.

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EDITORIAL

EDITORIAL Queremos agradecer la recepción que tuvo nuestro primer número digital de Metamorfosis, sin duda un gran éxito, más de 4000 diferentes lectores en sólo el primer ejemplar, mucha gente nos envió sus comentarios que son muy interesantes y enriquecedores. Por ello y por la confianza en nosotros, GRACIAS, Muchas Gracias esto nos compromete más a seguir trabajando.

Termina el 2009, para quienes formamos Univar México ha sido un año de muchos retos y cambios, nuestra industria está pasando por una serie de cambios tecnológicos y normativos que nos llevarán a trabajar de maneras muy diferentes a lo que venimos haciendo hasta hoy. Esto es un reflejo del mundo en que vivimos, una inercia natural del nuevo pensamiento global que nos empuja y nos obliga a actualizarnos y entender la nueva realidad. Si bien hace muchos años hablamos del concepto verde, de la sustentabilidad, de la ética y la mejor administración, hoy más que nunca estos temas se vuelven indispensables en nuestro decir y nuestro hacer. Por ello es que nos comprometimos con la industria al promover y desarrollar la EXPO CONTROL DE PLAGAS 2009, si bien no fue sólo un esfuerzo de Univar, la industria en su conjunto apoyó esta idea y se logró llevar al cabo un evento que nos permitió presentar la realidad de nuestra industria. Dicen que somos nuestros pensamientos, en efecto lo que pensamos y actuamos nos lleva a nuestras acciones que nos marcan y nos definen. En Univar México hemos decidido actuar y ser partes de este nuevo cambio, entender que la sociedad y el Ser Humano es hoy diferente y mucho más complejo, nos hace adentrarnos en la realidad que servimos y ser muy objetivos, entender que nada es igual, que todo evoluciona y que los ciclos de productos, sistemas, gobiernos, etc. se cumplen. Es por ello que el 2010 será una año de grandes cambios, de innovación sin medida, de ser muy concientes de los retos y de las oportunidades y en el cual el cambio será la única constante. Por ello queremos estar contigo, junto a tu empresa para poder ser parte de este nuevo cambio que hoy tenemos la oportunidad de vivir y ser protagonistas de nuestra propia evolución.

Gracias por permitirnos servirte, por permitirnos ser en el servicio.

Atentamente

Ing. Benjamín Gómez Guerrero Director General UNIVAR MÉXICO 3 www.univarmexico.com

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Año 1, Volumen 2

digital

Magazine Univar Editado y distribuido por UNIVAR MÉXICO Prolongación Av. San Antonio No. 139, Col. Carola, Del. Álvaro Obregón, México, D.F. Dirección General Univar México

Ing. Benjamín Gómez Guerrero

Comité Editorial Ing. Benjamín Gómez Guerrero Lic. Alejandra Peña Pérez Rea Ing. Alejandro Campoy Martínez Nohemí Miranda Segura PCT Jeff McGovern M.C. Hugo Ponce M.C. Jaime Santillán Santana César Altamirano Lerma Ing. Ignacio Manuel Velasco Salgado Walter Mendieta Ing. Gabriel Díaz Olmo Cabrera Ricardo E. Burkle Daniel De Poli

Magazine UNIVAR es una publicación digital bimestral de UNIVAR MÉXICO Diciembre 2009/Enero 2010

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CONTENIDO

Diseño de portada Nohemí Miranda

Industria Alimentaria, oportunidad y crecimiento

Manejo Integrado de Plagas Urbanas

Guía de Manejo de Feromonas

Sustentabilidad

Buenas Prácticas de Manufactura

Control de Moscas y Roedores

Estrategias para el Control de Roedores

Maquetación, Producción Digital, Diseño Gráfico y Contenido Multimedia magazinesdigitales.com contacto@magazinesdigitales.com

Inocuidad Alimentaria Limpieza y Desinfección

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Ya están disponibles en DVD las Conferencias Magistrales de la Expo Control de Plagas 2009 10 discos: 1 CD y 9 DVD con las 17 ponencias completas de los 4 módulos: I. Manejo Integrado de Plagas II. Inocuidad Alimentaria III. Visión de la Industria al 2015 IV. Salud Pública

Algunos de los ponentes: Thomas Fernández, SINGAPUR, Mirko Baraga, ARGENTINA; Naresh Duggal, EEUU; Mr. Vil Pillay. CANADÁ; Ing. César Altamirano, MÉXICO; Rob Fryatt, REINO UNIDO; Anil Rao, INDIA; Alejandro Calvillo, MÉXICO; Mathew Kaye, REINO UNIDO; Dr. Héctor Coto, ARGENTINA; Dr. Jorge Méndez Galván, MÉXICO; Dr. Idelfonso Fernández Salas, MÉXICO

30% + 10% DESCUENTO ADICIONAL, PRECIO ESPECIAL APLICA SÓLO POR CAJA CERRADA, PRECIO +15% IVA,

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VIGENCIA: DEL 7 DE DICIEMBRE AL 15 DE ENERO 2009 O HASTA AGOTAR EXISTENCIAS NOTA: PARA QUE ESTA COMPRA SEA ACUMULABLE PARA PUNTOS PRIVILEGIO EL PAGO DEBERÁ SER DE CONTADO

% 10 uento

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CÓD

DESCRIPCIÓN

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CYNOFF 10 GR CYNOFF 454 GR CYNOFF C.E. 960 ML. DRAGNET 4 LT. BIFLEX 0.2 G 10 KG BIFLEX PLUSS 500 ML CYNOFF 40WP TARRO 250GR TYCOON EW 454 GRS TYCOON WP SOBRE DE 10GRS.

PRECIO PÚB. $47.70 $1,061.00 $377.30 $3,081.60 $420.00 $683.50 $582.00 $1,057.00 $50.00

PRECIO PROMO $30.05 $668.43 $237.70 $1,941.41 $264.60 $430.61 $366.66 $665.91 $31.50

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esde 1995 PCT ha tenido el compromiso de ayudar y educar al mercado Latinoamericano del control de plagas, ejemplo de esto fue la edición de PCT MEXICO, ahora PCT (Pest Control Technology) que ha sido por muchos años la revista líder a nivel mundial en la industria del Control de Plagas acepta una invitación para que en METAMORFOSIS DIGITAL podamos editar sus contenidos; es un verdadero honor contar con los contenidos editoriales autorizados por GIE Media , propietaria de PCT, gracias al apoyo de Dan Moreland , Editor en jefe y de Chris Foster CEO de GIE Media. Creemos que el contenido enriquecerá las ediciones de nuestra revista y nos dará la pauta para desarrollar mayores esfuerzos editoriales que sirvan para educar .

ESPECIAL ROEDORES El auto es consultor y tiene más de 30 años de experiencia en la industria del control de plagas. www.jeffmcgovern.com www.univarmexico.com

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Ratones: Una Pesadilla Comercial Se deben tomar consideraciones especiales al controlar ratones en cuentas comerciales.

l legendario Mus musculus. Los Controladores de Plagas tienen muchas historias de batallas épicas y seguramente han perdido horas de sueño a causa de estos animales. Como controladores profesionales de plagas, trabajamos en cualquier lugar, cualquier ubicación, en donde las actividades humanas han creado estructuras. Los propósitos de estas estructuras varían dramáticamente cubriendo cada aspecto de los esfuerzos humanos: el manejo de alimentos, las necesidades de un techo, la manufactura, el almacenamiento de productos, los requerimientos de transporte, la venta de bienes e incluso las cirugías. En todos los casos, los ratones que se presentan en estos a mbientes causarán dificultades económicas y cuestiones de salud y seguridad para la gente involucrada. Las estructuras comerciales son particularmente cruciales debido a que su naturaleza permite un potencial extenso de contacto, directa e indirectamente.

USE SUS SENTIDOS. Es responsabilidad de los controladores profesionales de plagas y de su habilidad para entender lo que ha sucedido para resolver las cuestiones de roedores, y después presentar soluciones. Se debe hacer un buen equipo con el cliente para poder tratar a los ratones y para que el sitio quede a salvo de preocupaciones futuras. Tratando una infestación de ratones de forma profesional no es cuestión de saturar una cuenta con trampas y cebos. La primera tarea es identificar la distribución de los ratones. Esto se hace evaluando el sitio en cuanto a los recursos que los ratones necesitan para sobrevivir. Estos son: acceso, alimento, agua y refugio. Esta breve lista se ha discutido muchas veces, pero por alguna razón, con frecuencia se olvida. El saber en donde buscar es el siguiente paso. Usted necesita identificar los recursos de los ratones así como las señales de los ratones en sí. Recuerde: por debajo, alrededor, atrás y encima (pero tiene que ser algo más que solo mirar). Tenemos cinco sentidos para poner en juego: la vista, el oído, el tacto, el olfato, y el gusto. Cuatro de ellos se pueden usar efectivamente. El quinto, el gusto, lo podemos dejar fuera de esta discusión por razones obvias. Siempre recuerde la famosa pregunta: “¿Dónde fue el último lugar donde vio alguna señal de la plaga (escuchó, olió, etc.)?” Le ayuda al cliente, ya sea residencial o comercial, enfocarse y trabajar en equipo con usted. Si el cliente no es parte de la solución, sus esfuerzos fracasarán. www.univarmexico.com

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El valor de nuestros sentidos, más allá de los lugares obvios en donde hay señales de ratones, no se puede sobreenfatizar. Cuando un controlador profesional de plagas bien entrenado está haciendo una evaluación, aprende con el tiempo a reunir por completo la información necesaria. En ocasiones no se ven las señales de los ratones a simple vista – pero usted los puede oler y esto lo llevará a una investigación más detallada que revelará aún más cuestiones. El oído también es muy importante. Una evaluación se puede llevar a cabo mejor cuando las actividades humanas han terminado por el día de trabajo. Son las investigaciones en las horas posteriores al trabajo las que le pueden revelar al controlador profesional de plagas lo que en realidad está sucediendo. Puede oír a los ratones moviéndose, enfóquese en el lugar de donde vienen los ruidos, y después investigue. Puede incluso usar el tacto, cuando toque las marcas de lo que han roído, los desechos, o los depósitos pegajosos en los lugares donde han estado los ratones. Como siempre, use equipo protector adecuado. VALORE Y EVALÚE. El proceso de valoración y evaluación requiere que tome notas y elabore registros. Esto se hace de una mejor manera con algún tipo de mapa o diagrama del sitio. Algunas veces, estos documentos están disponibles como mapas para salir de un incendio o archivos electrónicos. De otra manera, deberá dibujar el mapa usted mismo. En cualquiera de las situaciones, el mapa es crítico para entender la distribución de los ratones. Sin él, olvidará los detalles importantes o le faltará algo que retrasará el éxito de su programa. Trabaje en el lugar, evaluando y tomando notas al avanzar. Hable con su cliente y reciba información, como se mencionó antes, para que le ayude en el proceso. Las cámaras digitales son otra parte importante del proceso, si tiene permiso para usarlas. Haga que las fotos sean una parte permanente de sus registros para la cuenta.

Rastros de orina de ratón bajo luz UV www.univarmexico.com

Expansión de orificio alrededor de una tubería por actividad de ratones

Este proceso de evaluación es imposible sin una linterna. Debe ser la mejor que pueda conseguir, y tiene que tener otra igual de reserva. La tecnología actual de LEDs le ha dado al controlador profesional de plagas alumbramiento portátil que es mejor que cualquier linterna que se usaba en el pasado. No escatime en cuanto a las linternas, compre las mejores que pueda adquirir. Si un controlador profesional de plagas no puede ver en la oscuridad, no puede hacer su trabajo. Tiene que tener a la mano baterías de reserva (recargables o no), listas para usarse. La luz de LED UV le permite buscar señales de orina de ratón y puede ser muy efectiva para identificar los caminos de viaje que usa la población de plagas. Estas luces no son baratas, pero son un recurso valioso para un controlador profesional de plagas que va a encargarse del control de roedores. El uso de una linterna es una habilidad aprendida y es mucho más que sólo moverse hacia atrás y alumbrar un área. Practique usarla desde diferentes ángulos y rangos. Se deben considerar clases de capacitación para los controladores profesionales de plagas en cuanto al uso de linternas profesionales.

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PROCEDA CON CUIDADO. Una vez que ha identificado la distribución y los recursos de la población de ratones, la eliminación puede empezar. Tenga en mente la importancia del equipo que ha establecido con su cliente. Los procesos de control de plagas de roedores, tales como poner cebos y trampas no son suficientes por sí solos para remediar la cuestión. Sin limpiar, desinfectar, dar mantenimiento y rotar los productos cualquier esfuerzo para controlar a los ratones fallará con el tiempo. Entonces, lo que normalmente sucede, es que a usted (el controlador actual de plagas) lo remplazan con otro controlador profesional de plagas, quien, si sigue el mismo camino, fracasará también. Las intervenciones con trampa y cebo se necesitan hacer a la medida del sitio en el que va a trabajar. Lo que funcionó en otro sitio la semana anterior puede fallar en donde está hoy debido a que no tiene el patrón de distribución correcto o su falla ha sido establecer uno. Tome nota de lo con qué se están alimentando estos animales y lo que están usando como refugio. Simplemente coloque dispositivos de control de roedores usando un plan tipo molde de galletas, si los coloca por ejemplo a cada 10 pies, no funcionará. Coloque sus intervenciones donde los caminos de viaje de los roedores lo dictan. Estudie las áreas con cuidado, ya que estar alejado por unos cuantos centímetros puede hacer que los roedores evadan su colocación por completo. Recuerde que estas criaturas son muy pequeñas y lo que parece una distancia insignificante para nosotros es enorme para ellos. Cualquier dispositivo que decida usar, mézclelo un poco con sus colocaciones. Estos animales son muy curiosos acerca de los cambios en su ambiente, y estarán listos para examinar nuevos artículos. Si estos nuevos artículos son de hecho intervenciones contra roedores, tendrá más éxito. No tenga miedo de cambiar sus planes al progresar el trabajo, cada cambio representa otra oportunidad de éxito. Dependiendo de la situación, el controlador de plagas puede estar en la ubicación diario o aún con más frecuencia, para remediar la cuestión. Hay una forma profesional de manejar tal punto. Lleve a cabo visitas suficientes en su programa para tratar con el problema completamente. Los clientes están dispuestos a pagar programas que permiten el tiempo adecuado para resolver sus problemas.

SE NECESITA VIGILANCIA. Monitoreé continuamente y registre el progreso del programa de eliminación de roedores. Cuando identifique artículos que requieren reparación, mantenimiento o limpieza, asegúrese que estas tareas se lleven a cabo. Reúnase con el cliente para discutir el progreso de estas tareas. Si el cliente no puede llevarlas a cabo, tenga un plan de respaldo listo con un contratista de confianza que pueda llevar a cabo algo de trabajo. En algunos casos, este trabajo lo puede llevar a cabo un controlador profesional de plagas con las habilidades adecuadas y las licencias profesionales. Tenga en mente que, sin la cooperación de su cliente, nada de lo que haga como controlador de plagas logrará el resultado deseado para un sitio libre de roedores. Cuando el sitio se ha declarado (a través de una valoración y evaluación adecuadas) como libre de roedores, se debe mantener de esa manera. Esta porción del trabajo es donde se planean evaluaciones continuas, se programan y se llevan a cabo. En la mayoría de los casos las presiones que trae el problema en primer lugar aun están presentes. Estos van desde los hábitos de los roedores a los hábitos de los seres humanos que usan el sitio. El cambio en los hábitos de los seres humanos en el sitio en un área donde el controlador profesional de plagas puede incrementar sus ingresos ofreciendo capacitación como parte de un programa completo de roedores. Los ratones no son un problema fácil de rectificar. Se sale fácilmente de control y, debido a su naturaleza secreta, con frecuencia no los vemos hasta que la situación es seria. Con un escrutinio más agresivo dedicado a los problemas de roedores por parte de los oficiales de regulación, aun un desecho de roedores representa un desastre financiero potencial para su cliente. Los programas baratos de control de plagas no sirven en esfuerzos serios de eliminación de roedores. Como controlador profesional de plagas, asegúrese de que su programa trate el sitio en su totalidad y tenga un plan completo para ejecutarlo. Los programas de este tipo no son poco costosos, pero son de gran valor cuando protegen la vida, la propiedad y la reputación de sus clientes. www.univarmexico.com

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LA INDUSTRIA ALIMENTARIA, OPORTUNIDAD DE CRECIMEINTO PARA EL SERVICIO DE CONTROL DE PLAGAS PROFESIONAL 12 de Febrero, D.F.

no de los sectores más sensibles tanto al uso de plaguicidas, como la más ligera infestación es el de la industria fabricante de alimentos. Actualmente existen diversas normas que marcan la línea de uso de insecticidas y rodenticidas, junto con los métodos mecánicos, culturales y sanitarios. Con esto, es evidente que el control (o manejo) de plagas, se encuentra justo entre los dos extremos de la seguridad alimenticia, como una necesidad vigilada.

M.C. Hugo Ponce Bayer Enviriomental Science

www.saludambiental.com.mx

Las organizaciones que se han dedicado a establecer las reglas del manejo seguro de alimentos pueden separarse en tres grandes grupos. Primero los organismos mundiales, como la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), que marca límites y referencias aplicables en todo el mundo. En segundo lugar, los organismos internacionales, son instituciones establecidas por o en un país, derivado de alguna iniciativa gubernamental o privada, que aún cuando sus estándares no son obligatorios en otros países, se usan como referencia o se aplican para casos de comercio internacional. Se han establecido los lineamientos más estrictos para el aseguramiento de la calidad de los alimentos. En Estados Unidos, donde la FDA (Food and Drug Administration) supervisa todos los alimentos nacionales e importados que se vendan mediante el comercio entre estados, incluso huevos en sus cáscaras, pero no la carne de aves de corral y otros animales (de los que se encarga el Departamento de Agricultura, USDA), el agua embotellada y bebidas a partir de vinos con un contenido de alcohol de menos del 7 %. Hace cumplir las leyes sobre la seguridad de los alimentos que rigen los alimentos nacionales e importados, comprueba la seguridad de los aditivos, examina medicamentos, fiscaliza la seguridad del forraje y desarrolla modelos de códigos y ordenanzas, pautas e interpretaciones. Además, establece buenas prácticas de producción de alimentos y otras normas de producción, como la sanidad en las fábricas, requisitos de programas de Punto de Control Crítico y Análisis de Riesgos (APPCC o HACCP).

Antes de la elaboración de un plan de prevención de riesgos como lo es HACCP, es importante cubrir los llamados “pre-requisitos”, ya que con ello se obtiene un mayor control del proceso y una mayor prevención en los posibles riesgos durante la elaboración de alimentos. www.univarmexico.com

Dos normas mexicanas han sido la referencia base para el manejo higiénico de alimentos, la NOM-093-SSA1-1994 para establecimientos fijos y la NOM-120-SSA1-1994 que detalla las prácticas de higiene y sanidad para el proceso de alimentos, bebidas no alcohólicas y alcohólicas. Se han publicado normas que amplían las anteriores, dos normas cuyo objetivo es ampliarlas, la NMX-F-605-NORMEX-2000, mejor conocida como “Distintivo H” y la NMX-F-610-NORMEX-2002, que a iniciativa de Bayer, el sector turístico, la industria alimentaria y servicios de control de plagas especializados, establece los requisitos para la prestación de servicio de control de plagas y desinfección. Ésta última es una norma pionera a nivel mundial, que brinda al controlador de plagas la oportunidad de certificarse bajo los lineamientos que la industria necesita. Recientemente se encuentra en proceso de publicación una nueva norma PROY-NOM251-SSA1-2007 que unifica las Normas 093 y 120.

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Algunas recomendaciones básicas para el manejo de control de plagas en industria alimentaria son las siguientes: En exteriores, cuide al máximo que las plantas usadas en jardines u ornamentales, sean nativas. Evite al máximo las plantas con flor, pues atraen insectos que podrían entrar en la planta. Evite que la hierba crezca demasiado. Procure que la vegetación o los jardines no estén junto a las instalaciones o la construcción, para evitar que se oculten plagas en ellas. Evite enredaderas o que las ramas de las mismas o de árboles toquen el piso o la estructura principal, respectivamente, para evitar la entrada de hormigas. Además puede usar Maxforce Quantum para combatir prácticamente cualquier especie de hormiga urbana. Trate fuentes y pequeños cuerpos de agua, naturales o artificiales, con plaguicidas NOneurotóxicos, como Starycide SC.  Vigile que los drenajes desagüen correctamente, para evitar la invasión de termitas y otros insectos.  Vigile también los desagües, evite que se formen encharcamientos que permitan el desarrollo de mosquitos u otras plagas.  Use siempre estaciones de cebado o cebaderos en la aplicación de rodenticidas.  Antes de cualquier aplicación, recomiende la inspección y sanitización exhaustivas. Use Virkon S para la desinfección de sus instalaciones.  Use telas mosquiteras, cuidando que siempre En interiores use el míniestén en buen estado. mo de plaguicidas en el interior, especialmente en áreas de proceso. Puede hacer aplicaciones preventivas con Pybuthrin 33 y Aqua Py (piretrinas) y enfocar el control químico en un buen tratamiento con plaguicidas residuales en exteriores, cómo Deltagard, Starycide y Biothrine y cebos como la línea Maxforce. Use trampas de pegamento para monitorear cucarachas, no para controlarlas. Determine con ellas el grado de infestación. Use trampas de luz en la periferia, para prevenir y monitorear la infestación con insectos voladores. No los coloque demasiado alto o a menos de 3 metros de la línea de producción. Evite que su ubicación frente a ventanas o puertas, que compitan con la luz de las mismas. Es recomendable un buen manejo de residuos, como separación de basura, eliminación frecuente de residuos de alimento, manejo de envases vacíos.

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MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS URBANAS. FMC, TU APOYO EN EL CONTROL DE PLAGAS URBANAS

11 de Febrero, Monterrey  21 de Abril, D.F.

ía a día las personas empiezan a tomar conciencia del efecto de los químicos sobre el medio ambiente y su impacto en el agua de consumo, en la producción de alimentos, en los hogares y en las áreas verdes. Las personas empiezan a cuestionarse si existen formas de reducir o eliminar el uso de pesticidas en asentamientos no agrícolas. Se debe tener en mente que la industria del control de plagas urbanas no vende plaguicidas a sus clientes, vende la destreza, capacidad y experiencia, no sólo de controlar plagas, sino de controlarlas de la manera más segura para la gente, los animales de compañía, la vida silvestre, y el medio ambiente. En las zonas turísticas las áreas verdes se están desarrollando a una velocidad increíble. El paisajismo asociado con áreas urbanas tales como: Parques y jardines públicos, campos de golf y múltiples hoteles, residencias y cotos con áreas de céspedes y ornamentales, han manejado tradicionalmente el control de sus plagas mediante la utilización intensiva de plaguicidas químicos.

M.C. Jaime Santillán Santana

Gerente de Cuentas Claves, Soluciones Profesionales, FMC Agroquímica de México

El uso frecuente de plaguicidas no apropiados en zonas con elevada población, incrementa el riesgo y probabilidad de exposición a los mismos. Sobre la base de una hectárea, la población urbana utiliza 10 veces más plaguicidas químicos que el utilizado por un campesino. Los plaguicidas también son utilizados frecuentemente para controlar insectos en casas, edificios públicos y restaurantes, incrementando www.fmcagroquimica.com.mx el potencial de exposición a los plaguicidas en los lugares donde la población vive, trabaja y juega. Al igual que en la agricultura, un programa M.I.P.U. está basado en la aceptación y tolerancia de plagas a niveles que no reducen significativamente la producción del cultivo. Los pasos del control no se llevan a cabo hasta que un monitoreo cuidadoso indica que las pérdidas económicas pueden exceder a los costos de control. En el área urbana, puede ser aun más difícil determinar los niveles de aceptación de daños debido a que estos pueden ser más bien estéticos que económicos. La decisión de que el daño ha alcanzado el umbral variará con la preferencia de cada individuo, la visibilidad del área y las políticas locales. En Servicios: 1. Con la adecuada logística en cuanto a instalaciones y la selección del mejor mobiliario que no permita facilidades para el ataque o sirva de hospedaje de plagas. 2. Inspección interior y perimetral, la aplicación del mejor sistema del M.I.P.U. y el monitoreo de seguimiento.

Las bases de un buen M.I.P.U. inician con:

En Paisajismo: 1.

Con la correcta preparación del sitio y la selección de plantas que mejor se adapten a las condiciones locales. Riego adecuado, un correcto programa de fertilización y un manejo adecuado de las plantas.

Todo esto determinará el mejor programa a seguir y en un momento dado los pasos que deben ser corregidos. www.univarmexico.com

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GUÍA DE USO Y MANEJO DE FEROMONAS PARA EL MONITOREO DE INSECTOS PLAGA DE PRODUCTOS ALMACENADOS

25 de marzo, Monterrey  26 de marzo, D.F. 30 de marzo, Guadalajara

as feromonas son hormonas sintéticas que una vez liberadas en el medio ambiente alteran el comportamiento natural de algunas especies de insectos de importancia económica. Actualmente, pueden encontrarse en el mercado de productos alternativos a los plaguicidas la mayoría de las feromonas para el monitoreo de insectos de cultivos hortícola, frutales y de post cosecha.

de importancia económica y estas pueden ser sexuales, de agregación, de dispersión, alarma, marcaje de alimento, agresión y exclusión. De manera natural todas las especies de seres vivos producimos feromonas para comunicarnos con los individuos de la misma especie a través de moléculas dispersas al medio ambiente y donde la distancia en la dispersión de estas moléculas estará determinada por la concentración producida, la edad del espécimen que la produce, la composición química del tipo de feromona producida y la velocidad y dirección del viento.

Existen formulaciones de lo más variado para facilitar su uso y manejo y son producidas principalmente en Japón, Suecia, Brasil, Estados UniEn el caso específico de insectos dos, Inglaterra, Francia y Alemania. plagas de productos almacenados como materia prima, en proceso o Las feromonas sintéticas para mo- productos terminados, existen feronitoreo de plagas de productos monas sintéticas que facilitan su moalmacenados son una réplinitoreo en la determinación de su ca de las moléculas propresencia, nivel de población exisducidas por los insectos tente, identificación de la especie o

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especies presentes, ubicación de la plaga en áreas específicas de las instalaciones, o bien, las feromonas pueden emplearse en números elevados para generar control de insectos específicos no deseados. Las feromonas pueden encontrarse formuladas en forma líquida, sólida, gel, embebidas en materiales absorbentes, adsorbidas a superficies ruCésar Altamirano gosas de materiales plásticos, conteLerma nidas en comprimidos de fibra vegeDirector General tal, o encapsuladas en polímeros de Pheromones, Services & liberación lenta. Supplies Generalmente, es recomendable mantener a las feromonas que no se empleen de inmediato en su empaque original y a temperaturas bajas y en algunos casos en congelación. De esta manera puede garantizarse una viabilidad de hasta dos años mientras no sea abierto el empaque.

www.pheromones.com.mx

Cuando se inicia un programa de monitoreo o control con feromonas deberán emplearse feromonas múltiples (formulación en gel o sólida que es una mezcla de moléculas de varias especies de insectos con una baja concentración de cada una) que servirán para determinar con precisión las especies de plagas presentes en las instalaciones por proteger. Una vez determinadas la o las especies presentes se podrán emplear feromonas específicas de acuerdo a las plagas encontradas, estas feromonas pueden tener una pureza del 90-95% mismo que las hace ser altamente eficientes en la atracción de las especies en monitoreo. Bajo condiciones naturales los insectos pueden identificar una molécula de una hembra a distancias de más de 100km con el viento a favor. En condiciones comerciales las feromonas pueden ser altamente eficientes atrayendo en un radio de 3 a 16m a la redonda y su viabilidad para ser atractivas puede variar de 4 a 6 semanas donde la temperatura y humedad son determinantes en su degradación, es decir, a mayor temperatura y humedad menor tiempo de viabilidad.

El uso y manejo de feromonas demanda un nivel medio superior en el conocimiento de identificación de insectos, sistemas eficientes de limpieza y un programa adecuado de manejo integrado de plagas con monitoreos acorde a sistemas de calidad como ISO, HACCP, AIB, etc. No existe un número específico en cantidad de feromonas por m2 de superficie, se requiere de hacer un análisis para determinar el número de estas como un traje a la medida. Incluso, las feromonas pueden ser plantadas en el exterior para interrumpir su desplazamiento hacia adentro o su salida en épocas de apareamiento. Implementar un programa para monitoreo o control de insectos con feromonas tiene ventajas que el control químico convencional no tiene. Estaremos de acuerdo en que será difícil prescindir de los plaguicidas, sin embargo, esta herramienta denominada feromonas nos hará ser más racionales en el uso de los mismos. www.univarmexico.com

Pasos para implementar un programa de monitoreo con feromonas:



       

Instalar feromonas múltiples o identificar plagas presentes y emplear feromonas específicas en función de las especies identificadas. Inspecciones periódicas semanales (ideales) o quincenales. Identificar las especies presentes de insectos plaga. Instalar feromonas específicas. Programa de inspecciones periódicas Recopilar el comportamiento histórico de los hallazgos Realizar análisis estadístico de la dinámica de población. Toma de decisiones en función del comportamiento de la población presente y sus niveles de población. Reposición de feromonas periódicamente (4-6 semanas) 13

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SUSTENTABILIDAD EL IMPACTO DE LA INDUSTRIA DEL CONTROL DE PLAGAS EN EL MEDIO AMBIENTE Y SUS OPORTUNIDADES México, D.F. 27 de mayo de 2009

“Ser verde paga, Ya no es una moda hay una demanda millonaria de productos sustentables” (Expansión Julio 7, 2008)

Hoy todo el mundo quiere ligarse al concepto verde, pero debemos de definir Ing. Benjamín Gómez Guerrero

Director General Univar México

claramente para la industria del control de plagas lo que esto significa, esta palestra tiene como objetivo el poder diferenciar los diferentes elementos que nos hacen percibir el negocio como “Verde”, “Orgánico”, “Natural”… ¿acaso los tres anteriores significan lo mismo?. En definitiva es NO.

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Definiremos estos conceptos para después hablar que es el Control de Plagas Orgánico, como entran las diferentes normas regulatorias en el proyecto de la Industria de Control de Plagas, revisaremos algunos ejemplos de Estados Unidos y de México así como la tendencia de la industria a nivel mundial. ¿Existe acaso una lista de productos Orgánicos/Naturales/Verdes autorizada a nivel mundial?, ¿quien la autoriza?, ¿como se califica esta lista… ¿Qué criterio define si un producto puede formar parte de el “CONCEPTO VERDE DEL CONTROL DE PLAGAS”?. Este CONCEPTO VERDE, como es entendido por los consumidores, ¿acaso es cero insecticidas , acaso es cero químicos, acaso esto significa el final de la industria química de insecticidas?, la intención es generar un lenguaje común que sea verdadero, honesto ante los consumidores y que informe verazmente de las actividades del CONTROLADOR DE PLAGAS. “La ciencia bajo una visión sustentable es de sí multidisciplinaria y multidimensional. Para cada área de la actividad humana, existe la necesidad de desarrrollar tecnologías que nos ayuden a alcanzar los objetivos sin un daño ecológico asociado”

Albert Einstein previno y sugirió que la tecnología no podría estar por encima del SER HUMANO . Hoy en día a pesar de la crisis financiera mundial el avance científico continúa su propagación a una velocidad que nos deja sin habla, con ese desarrollo, llega ta mbien la esperanza.

Monkombu S. Swaminathan Chairman M.S. Swaminathan Research Foundation, India Sustainability Science

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Haremos un análisis del porqué del incremento de la demanda de los productos verdes, quién ha fomentado esto, a dónde va y cuál es la tendencia. La búsqueda de lo “GREEN” ha generado una serie de malentendidos y permite el espacio para abusos a los consumidores, la industria del control de plagas debe de ser conciente de la responsabilidad que implica en su actividad, la relación directa con el balance natural de las especies en la naturaleza y la necesidad de proteger la salud y propiedad de los seres humanos. ¿Qué sugieren los organismos Internacionales, qué dice la EPA, qué dice WHO, qué dice cada Gobierno en Latino América?

PLAGUICIDAS NATURALES Plaguicidas cuyo ingrediente activo es un bioquímico o alguna sustancia de ocurrencia natural, opuesto a un insectida Piretroide en la que la molécula del ingrediente activo ha sido sintetizada o fabricada.

Un análisis directo de cómo los grandes mercadólogos como GE, BP, Coca Cola, presentan sus marcas ligadas al concepto verde por ¿Conveniencia, moda o necesidad del mercado?. Para nuestra industria , el CONTROL DE PLAGAS “Verde” no está definido, no está regulado; los clientes buscan servicios con productos verdes pero no hay una lista VERDE . En el foro definiremos el concepto verde BRASILEIRO, buscaremos un común denominador y trataremos de hacer una lista, de acciones de no acciones, de herramientas, de principios en general.

Hablaremos de hacer un entendimiento del MIP, del Papel Carbón (METAFÓRICAMENTE HABLANDO), de las actividades verdes del Controlador de PLAGAS , que no se ligan a los insecticidas. De manera general veremos un acercamiento a la explicación del calentamiento global, de los movimientos como el de “AMAZONIA PARA SIEMPRE…” y otras actividades que una vez que los conceptos se entienden, integran en uno sólo SUSTENTABILIDAD en el CONTROL DE PLAGAS.

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BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

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9 de Septiembre, D.F.  10 de Septiember, Monterrey  20 de Octubre, Guadalajara

uenas prácticas de manufactura: El eslabón inicial en la cadena de la calidad. Una empresa que aspire a competir en los mercados de hoy, deberá tener como objetivo primordial la búsqueda y aplicación de un sistema de aseguramiento de la calidad de sus productos. Contar con ese sistema, no implica únicamente la obtención de un certificado de registro de calidad, sino que a su vez, forma parte de una filosofía de trabajo que aspire a que la calidad sea un elemento presente en toIng. Ignacio Manuel Velasco das sus actividades, en todos sus ámbitos y sea un modo de trabajo y una herramienta indispensable Salgado para mantenerse competitiva. En otras palabras, la búsqueda de la calidad, implica aspirar a una Coordinador Línea Urbana excelencia empresarial. La gestión de calidad de una empresa está basada en primer lugar, en las Agroquímica Tridente Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), que asimismo son el punto de partida para la implementación de otros sistemas de aseguramiento de calidad, como el sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos (ARCPC ó HACCP) y las Normas de la Serie ISO 9000, como modelos para el aseguramiento de la calidad. Estos procesos, interrelacionados entre si, son los que aseguran tener bajo control la totalidad del proceso productivo: ingreso de las materias primas, documentación, proceso de elaboración, almacenamiento, transporte y distribución. El Sistema ARCPC está basado en el análisis de los riesgos potenciales de la cadena de un proceso industrial, localizarlos en el espacio y en el tiempo a lo largo de este proceso, determinar los puntos de mayor riesgo o "puntos críticos" como decisivos para garantiwww.tridente.com.mx zar la seguridad del producto y la aplicación de procedimientos eficaces de control y seguimiento de los mismos. En cuanto a los alimentos, constituye un control eficaz sobre su producción, elaboración, fraccionamiento y distribución, así como una seguridad sobre su calidad higiénico-sanitaria y su salubridad. En cuanto a las Normas ISO, constituyen modelos para el aseguramiento y gestión de la calidad, que incluyen los requisitos contenidos en la serie ISO 9000/1/2/3/4. Son normas que incluyen una serie de requisitos para implementar un Sistema de Calidad, no aplicables a un producto específico sino a todo tipo de empresa, en la que cada una tendrá que ver cual de ellas se ajusta a sus necesidades y cuales serán las adaptaciones que, en su caso, deban efectuarse. ¿Qué son las BPM? Son procedimientos de higiene y manipulación, que constituyen los requisitos básicos e indispensables para participar en el mercado. La legislación vigente define a las BPM como los procedimientos necesarios para lograr alimentos inocuos, saludables y sanos. Esta normativa es de aplicación en todos los establecimientos elaboradores de alimentos que comercialicen sus productos en el ámbito del Mercado constituyen los procesos exigidos en lo que se refiere a:

Establecimientos: 

Instalaciones - Diseño - Construcción



Zonas de manipulación de alimentos



Vestuarios



Abastecimiento

boración:

agua 

 

Iluminación - Ventilación



Limpieza y Desinfección:  Productos  Precauciones  Aseo del personal  Higiene durante la ela-

Equipos

 Juzgar los posibles riesgos  Vigilancia y supervisión eficaz

Requisitos de la mate-

 Documentación:

ria prima

 Requisitos de elabora-

Prevención de contaminación

 

Dirección y Supervisión:

Empleo del agua

ción, producción y distribución

·Operaciones de elaboración y envasado

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Para todos los establecimientos donde se faenen animales, o se elaboren, fraccionen o depositen alimentos, define y aplica las BPM así como también los Procedimientos Operativos Estandarizados (POES), que describen los métodos de saneamiento diario que deben ser cumplidos por los establecimientos, antes (saneamiento pre operacional) y durante (saneamiento operacional), que impidan la contaminación o alteración de los productos. Estos Procedimientos Operativos deben estar firmados por un responsable.

Define la higiene de los productos alimenticios como las medidas necesarias para garantizar la seguridad y salubridad de los productos alimenticios. Estas medidas cubren la producción primaria, preparación, transformación, fabricación, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, manipulación y venta o suministro al consumidor. Establece asimismo, que las empresas del sector alimenticio deben indicar cualquier fase de su actividad que sea determinante para garantizar la seguridad de los alimentos y velar porque se definan, se pongan en práctica, se cumplan y se actualicen procedimientos de seguridad adecuados, de acuerdo a los principios en que se basa el sistema HACCP (Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control). En base a esta Directiva, los Estados Miembros deben fomentar la elaboración de guías de prácticas correctas de higiene, sobre las cuales se basan los controles realizados por las autoridades competentes. Estos controles incluyen una evaluación general de los riesgos que potencialmente presentan las actividades de la empresa para la seguridad alimentaria. La FDA apoyó la capacitación en Buenas Prácticas de Manufactura en conjunto con la Universidad de Puerto Rico y la Organización Panamericana de la Salud en cursos regionales. Al mismo tiempo, la OPS con el Apoyo de profesores de facultades de universidades latinoamericanas (Costa Rica, México, Colombia y Venezuela) desarrolló un programa de entrenamiento basado en los módulos educativos de BPM producidos pro OMS. A la fecha se han desarrollado 22 cursos en los que han participado más de 800 profesionales de los sectores público y privado incluyendo el área gubernamental, educativa e industrial.

Almacenamiento y Transporte:

Controles 

Impedir

contamina-

de Laboratorio:

ción y proliferación de microorganismos



Vehículos

autorizados

con temperatura adecuada

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 Métodos analíticos reconocidos

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CONTROL DE MOSCAS Y ROEDORES CON CATCHMASTER 29 de Septiembre, D.F.  30 de Septiembre, Guadalajara  1° de Octubre, Monterrey

Walter Mendieta

Gerente de Ventas de Productos Profesionales en México

Las moscas como transmisoras de enfermedades

animales, depositando estos microbios cuando defecan o se posan sobre ella.

Las moscas de la basura (domésticas) han evolucionado para vivir en asociación cercana con el ser humano. Usualmente se encuentran alrededor y dentro de las edificaciones y pueden ser muy molestas debido a su constante presencia. Enfermedades que las moscas transmiten:

Manejo de Moscas

Tifoidea, Cólera

Catchmaster

www.catchmaster.com

Las adecuadas medidas sanitarias son el primer paso en la lucha contra las moscas. Se deben eliminar los materiales donde las moscas depositan sus huevos y que usan para alimentarse, como materiales orgánicos en descomposición, basura, desechos de animales. Tomando en consideración los ciclos de desarrollo de la mosca, es necesario tapar los contenedores de basura y sobre todo mantener una limpieza optima.

Las moscas son muy efectivas para transmitir éstas y otras enfermedades porque recolectan los microbios en basureros, drenajes y otros lugares sucios, guardándolos en su cuerpo, para luego transportarlos hacia la comida de personas y

Recomendaciones para impedir la entrada de moscas: 1. Colocar lámparas con luz ultravioleta tanto en interiores como en las entradas principales de viviendas y negocios. 2. Colocar aerosoles 3. Colocar trampas para moscas como por ejemplo:  La bolsa para moscas 975-8  Gold Stick  Mini Gold Stick  Lámparas de luces Catchmaster 910 y 911 .  Recomendable los productos Fly Spider Web  Bolsa para atrapar moscas 975-8 para lugares como establos, ranchos y avícolas.  La bolsa para moscas 975-8 pueder ser utilizada para patios y al lado de los tiraderos de basura. (es un producto para exteriores sólamente)

OSCAS

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Roedores Las ratas y ratones causan pérdidas económicas cuantiosas, porque atacan nuestros alimentos en todas las fases de la cadena alimenticia: en los campos de cultivo o crianza, durante el procesamiento, transporte y almacenaje. Lo que no comen, lo desperdician porque lo contaminan con sus heces, orines o pelos. Se calcula que el alimento que las ratas y ratones destruyen ocasionan millones de dólares en perdida a nivel mundial. Los roedores también causan daños a nuestras casas, edificios y equipos de cómputo, debido a que tienden a destruir cables con sus dientes, causando de esta manera incendios inexplicables. Los roedores han sido responsables de difundir muchas enfermedades a las personas y animales domésticos. En la actualidad, debido a la sanidad y a los medicamentos modernos, estas enfermedades no causan tantos estragos como en el pasado, pero aún existen riesgos.

Enfermedades transmitidas por ratas y ratones: Salmonelosis Fiebre por mordida de ratas Tifoidea Disentería Para controlar exitosamente las plagas de ratas y ratones, se pueden llevar a cabo tres cosas: 1. Control sanitario de roedores:  Almacenar la basura en recipientes con tapa ajustada.  En las bodegas y supermercados, estibar los productos sobre tarimas y alejarlos de las paredes.  Tener especial cuidado con la comida de mascotas. Hay que alimentarlas con la cantidad adecuada y no dejar los restos donde los roedores puedan llegar a comer. De esta manera prevenimos a nuestras mascotas de una intoxicación  Mantener los jardines bien recortados y limpios, para evitar que los roedores se refugien entre la vegetación.  Mantener los alrededores de viviendas y negocios limpios y sin acumulación de agua en los alrededores.

2. Tratar de mantener las puertas cerradas para de esta manera impedir la entrada de los roedores a las edificaciones 3. Reducir la población:  Utilizar trampas mecánicas como la 612MC (unidad de metal para la captura de ratones)  Utilizar trampas hechas a base de goma como: 72MAX CATCH, 72TC, 60RBGL, 150MBGL,1448B, 96MEX  Utilizar trampas de golpe como : EZ Set (Trampa de golpe plástica para capturar ratas), 610PE (Trampa de golpe de madera para capturar ratas), 602PE (Trampa de golpe de madera para capturar ratones)  Utilizar cebaderos

R EDORES www.univarmexico.com

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ESTRATEGIAS PARA EL CONTROL INTEGRAL DE ROEDORES 20 de Agosto, Querétaro  11 de Noviembre, D.F.

SYNGENTA tiene una serie de productos para control de roedores como son : la rata gris (Rattus norvegicus), la rata de los tejados (Rattus rattus) y el ratón doméstico (Mus musculus); que causan perdidas en granos, instalaciones urbanas, Industriales, domésticas, hoteleras y de jardinería.

Ing. Gabriel Díaz

Consultor Técnico de Ventas Syngenta México

www.syngenta.com.mx

Hoy con gran diversidad de rodenticidas en el mercado, tienes la opción a complementar tu estrategia de control de roedores utilizando WEATHER BLOK, bloque de 20 gr con perforación , Talón cubo de 5 gr y Talón pellet siendo su I.A. el Brodifacoum al 0.005 %, es el rodenticida de una sola ingesta con mayor palatabilidad y como marco de seguridad contiene Bitrex que es un elemento para disuadir la ingesta por el humano, lo que hace que los cebos sean más seguros.

Tú eliges el control y por eso es de suma importancia tener una estrategia definida y documentada. Debemos procurar tener un amplio diagnóstico del entorno ya que esta parte en el control Profesional de Plagas Urbanas juega un papel prioritario para asesorar y educar al cliente de que tal servicio se llevará en determinado tiempo, visualizando en ese entorno si existen barreras naturales que pueden llegar a favorecer nuestra estrategia. Es importante describir los factores de la problemática del entorno e interpretar las causas de esos factores, definiendo en el área su control, debemos contemplar la cobertura vegetal del lugar donde pueden ser lugares de refugios y madrigueras. También es de gran importancia documentar cualquier hallazgo de roedores, así como identificar e inspeccionar las primeras huella, excreta, pelo, orines, marcas por grasa y roeduras en el lugar ya que esto formará dentro de la estrategia a seguir el respaldo documentado de el monitoreo y la posibilidad eficaz de nuestro consumo de rodenticida. Dependiendo el servicio que se esté tratando es importante dicho monitoreo ya que contemplaremos algunas otras alternativas de control basado en el manejo integral de roedores, usando la posible colocación de trampas de golpe, pegamentos, trampas de cuerda etc… Debemos de incrementar la cultura de prevención de roedores en todos los segmentos de la Industrial, enfatizando y concientizando al cliente que no es una sóla y simple aplicación del producto, sino que el I.A. ingrediente activo a utilizar lleva una razón de colocación dentro de nuestra estrategia ya que será el principal indicativo de consumo, relacionando la DL 50 peso promedio de consumo en la posible población de roedores . No debemos olvidar la señalización de las estaciones y buscar respetar la distancia de cebaderos , contemplando en estas variables la prioridad de colocación en lugares de sombra evitando el sobre calentamiento de los mismos.

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LA INOCUIDAD ALIMENTARIA Y EL MANEJO INTEGRAL DE PLAGAS

21 de Octubre, D.F.  28 de Octubre, Monterrey  24 de Noviembre, Guadalajara

partir de la preocupación de los gobiernos internacionales en materia de la elaboración de alimentos inocuos (alimentos que no causarán daño hacia el consumidor) y programas de certificación en esta materia, han obligado a la creación de normas internacionales para su regulación. Esto conlleva a que las instituciones gubernamentales desarrollen sus propios estándares de inocuidad, homologuen sus normas de acuerdo con otros países, e incluso se adopten otros programas internacionales como propios.

En la mayoría de los casos, estos programas son certificables por parte de un tercero y tienen como objetivo la elaboración de alimentos de calidad, promover el comercio de estos productos y facilitar su movilización. Sin embargo, la participación de todos los involucrados en la cadena de suministros de la industria alimentaria como son los proveedores, cadenas de supermercados, transportistas, controladores de plagas, entre otros, hacen que cada vez más conozcan sobre temas de inocuidad, con la finalidad de alinearse a los estándares de calidad e inocuidad que sus clientes tengan.

para elevar su nivel de competencia en el exterior. Estos programas internacionales son HACCP (Análisis de Peligrosidad y Puntos Críticos de Control en inglés), AIB, GLOBALGAP, ISO 22000, y otros más, que incluyen dentro de sus puntos de control el manejo de plagas con aquellos productos químicos que no afecten la calidad de los alimentos, ni la inocuidad de los mismos. Por lo que la capacitación y el conocimiento en materia de inocuidad es casi un requisito para cualquier proveedor de la industria alimentaria, dado que en la mayoría de las ocasiones se deberá adaptar a las políticas de calidad e inocuidad del cliente, así como dar un valor agregado al servicio que se otorga.

[8] Olmo Cabrera

Responsable de Inocuidad Alimentaria y Custodia de Productos BASF Mexicana

Es este caso, es aconsejable que las capacitaciones de inocuidad sean incluidas en los cursos internos que tenga el proveedor, y les www.basfagro.com.mx permita ser diferenciados del resto, así como manejar un mayor número de herramientas auxiliares para llevar a cabo su actividad. Conscientes de este tipo de temas BASF Mexicana desde el año 2003 ha llevado a cabo un programa de Inocuidad Agoalimentaria, dirigido a nuestros clientes y a usuarios de nuestros productos, en donde se les capacita en temas de inocuidad y sobre el buen uso y manejo de agroquímicos, de acuerdo a lo dispuesto por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO por sus siglas en inglés). Finalmente en BASF Mexicana estamos convencidos de que la inocuidad agroalimentaria es un tema de vital importancia en nuestros días y será obligatorio en el futuro, por lo que la capacitación de nuestros clientes en esta materia es necesaria, y les permitirá abrir nuevas puertas y asegurar su permanencia en la industria alimentaria.

En México, a mediados de la década de los noventa, el gobierno federal decidió crear un programa de certificación en materia agrícola para los alimentos con mayor demanda en el extranjero, no obstante debido a la estrecha relación con nuestros socios comerciales como Estados Unidos, ha promovido que la industria alimentaria mexicana se certifique en programas de inocuidad internacionales, www.univarmexico.com

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LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN: VENTAJA COMPETITIVA EN EL CONTROL DE PLAGAS

27 de Mayo, D.F.  16 de Julio, S.L.P. 27 de Julio, Guadalajara

l control integral de plagas NO es sólo el uso de diferentes técnicas para lograr la eliminación de las plagas. Ya que los microorganismos patógenos como: hongos, bacterias, parásitos o virus son trasmitidos por diferentes plagas (vectores), contagiando al ser humano de graves enfermedades, por lo que la Limpieza y la Desinfección también deben de ser considerados como parte integral de un eficiente control.

Ricardo E. Burkle

Director General Burkle, S.C.

www.burklesc.com

Analicemos si es necesario realizar la limpieza antes de la aplicación de los plaguicidas. Bien sabemos que esto normalmente se le pide al cliente que lo haga, pero muchas veces ellos no lo quieren o no lo hacen con la frecuencia que debe hacerse; y… ¿Qué hay después de que se han dejado las cucarachas muertas en el suelo, las ratas muertas, o los cadáveres de chinches y hasta los venenos en el colchón en que va a dormir el cliente? ¿Será necesario retirar, limpiar y hasta desinfectar posterior al servicio de aplicación de plaguicidas? ¿Debemos cuidar más la salud del técnico al controlar roedores contra el Hantavirus? Estos temas requieren de conocimientos para prestar el servicio del Controlador de Plagas Especializado.

Definitivamente vale la pena concientizar a nuestros técnicos, empleados y clientes sobre esta ventaja competitiva de ser un experto en la Limpieza y Desinfección preventiva y correctiva, para ser verdaderos “Promotores de la Salud”. Cuando una persona desea comprar algo o contratar un servicio para satisfacer una necesidad, debe analizar ciertos factores para elegir al que más le convence y serán mediante las ventajas competitivas lo que le ayude a tomar esa decisión. Por lo que además de la eficiencia, buen servicio, publicidad, imagen, etc., serán los servicios de Limpieza y Desinfección excelentes ventajas competitivas que diferencien a su Empresa de la competencia improvisada y desinformada. Sabemos que la desinfección no sólo es un servicio por el invierno que viene, sino una necesidad que hay que cubrir durante todo el año ya que existen muchas áreas que es necesario limpiar y desinfectar como: drenajes, baños, regaderas, comedores, hospitales, funerarias, laboratorios, escuelas, mercados, iglesias, cines, etc. Es por esto que el mercado es extraordinariamente amplio. Su empresa si desea tener mayores ventajas competitivas habrá de contar con información técnica productos desinfectantes específicos, equipos, y con equipos de ultra-bajo-volumen o el esterilizador de ambientes de UNIVAR que es indispensable para prevenir cualquier contagio y principalmente en áreas que pueden estar contaminadas por alguna persona enferma del virus AH1N1. Es la época de prevenir, defendiendo la salud de los seres humanos. La limpieza y desinfección son el inicio de la nueva era con productos ecológicos y responsablemente biodegradables, integrando la desinfección y limpieza al manejo de las plagas!

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TARJETA PRIVILEGIO Nuevo año nueva imagen… La Tarjeta Privilegio Univar se renueva, nueva imagen, nuevas recompensas, mayores beneficios.

CAMBIO DE TARJETA A partir del 1º de enero del 2010 debes de enviar el formulario de suscripción que corresponda a tu empresa, oro o azul para que en tu primera compra del 2010 podamos hacerte entrega sin ningún costo de la nueva tarjeta Privilegio Univar así como para actualizar tus datos. La entrega sin costo de la Tarjeta Privilegio se llevará a cabo durante los meses de enero y febrero del 2010, posterior a esta fecha la tarjeta tendrá un costo de $115.00 pesos. Debes tomar en cuenta que:  La Tarjeta Privilegio es personal e intransferible, el número de identificación corresponde al número de So   

cio Privilegio No es tarjeta de crédito y en ningún caso puede ser utilizada como recibo de efectivo Para hacer efectivos sus puntos es necesario presentarla junto con una autorización escrita de la empresa con las recompensas de su elección Los puntos privilegio solo podrán ser canjeados por las recompensas correspondientes a las facturas pagadas y si no tiene saldos vencidos El Cuadro de Recompensas puede variar y está sujeto a disponibilidad El titular acepta que el uso de esta tarjeta está regido por los “Términos y Condiciones del Sistema Privilegio Univar” El canje de puntos corresponde a 1 año natural de enero a diciembre Vigencia de la tarjeta: indeterminada Para consulta de privilegios, recompensas, saldo de puntos y aclaración de dudas comunicarse al 01800 0199000 o a través de nuestra página www.univarmexico.com

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Una manera económica de monitorear la actividad de los roedores Las cuentas sensibles, como las plantas de alimentos, las escuelas y las empresas farmacéuticas, plantean retos únicos para los profesionales de control de plagas. A menudo, el uso de cebos es prohibido o severamente restringido, sin embargo, el control de los roedores en estos entornos es fundamental.

Con el gran número de herramientas de monitoreo requeridas en la elaboración de muchos alimentos o instalaciones de manipulación de alimentos, usando DETEX Blox es menos costoso que estar abasteciendo cada estación de cebo con un trampa mecánica que puede aumentar el precio de un contrato de servicio.

Bell fabrica un número de herramientas no-tóxicas como trampas de resorte, trampas de captura en vivo, bloques no tóxicos, y productos de goma, concretamente en torno a estas cuentas. Un producto no tóxico que funciona muy bien, especialmente en los negocios "verdes", es DETEX Blox de Bell.

Además, las estaciones de cebo pueden sacudirse accidentalmente, activando una trampa de resorte y por lo tanto haciéndolas inútiles cuando un roedor entra en la estación de cebado.

DETEX sentencia a los roedores DETEX Blox es un cebo de bloque no tóxico utilizado para monitorear la actividad de roedores en zonas sensibles. Tiene todo el atractivo del cebo en bloque de Bell sin el poder de un ingrediente activo. Con sus múltiples bordes y una baja fórmula de la cera, DETEX Blox termina con el deseo de roer de un roedor. El Bloque de 20g contiene más de 16 ingredientes inertes y sus muchas texturas y sabores hace el cebo atractivo para ratas y ratones.

Cuando se observan señales de los roedores, los controladores pueden reemplazar el cebo no-tóxico de DETEX Blox por un cebo tóxico o trampa mecánica. DETEX Blox, los controladores pueden reducir los costos de monitoreo, mientras mantienen vigilados los signos de actividad de roedores en cuentas importantes.

Úsese para monitorear la actividad de roedores Los controladores pueden usar DETEX Blox en estaciones de cebado al aire libre o colocarlo alrededor del perímetro de un edificio o dentro de una instalación para monitorear la actividad de los roedores. DETEX Blox es menos costoso que los cebos, y por consiguiente, funciona bien para monitorear la actividad de los roedores, en especial cuando la actividad es baja.

En febrero de 2008, PT Triman, un Distribuidor de Bell en Indonesia, organizó ensayos sobre la palatabilidad en DETEX Blox. Estos ensayos se llevaron a cabo por el Dr. Ir. Swastiko Priyambodo, M. Si. en el laboratorio de plagas de vertebrados del Departamento de Protección Vegetal de la Facultad de Agricultura en la Universidad de Bogor de Agricultura de Indonesia. Las pruebas se realizaron en Ratttus rattus diardii, la rata de casa malaya, utilizando dos métodos: bi-elección y pruebas de selección múltiple.

DETEX Blox encaja fácilmente en trampas o estaciones de cebado y trabaja muy bien para monitorear la actividad de roedores en cuentas importantes o cuando la actividad es baja

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DETEX se desempeña bien en palatabilidad en ensayos realizados en Indonesia

PT Triman se propuso para llevar a cabo las pruebas para apoyar la introducción de DETEX Blox para su uso en el control de roedores dentro de la industria alimentaria como una eficaz herramienta para monitorear la presencia de roedores. El examen concluyó que DETEX Blox se consume en mayor cantidad cuando fue probado contra el alimento pollo (pellets), en la misma cantidad, cuando se probó contra el maíz y los huevos, y en una cantidad menor en comparación con el arroz. Además, se señaló que las grandes cantidades de DETEX Blox se consumieron por las ratas durante las pruebas, confirmando el alto nivel de palatabilidad de DETEX Blox.

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Detex con Biomarker El cebo no - tóxico Detex de Bell Laboratories Inc. tiene muchos años de existencia, como herramienta de monitoreo para detectar existencias de actividad de roedores. Empresas de control de plagas lo han estado utilizando exitosamente en cuentas sensibles donde el uso de activos no es permitido, y donde existencia de una sola materia fecal no es admisible. En términos generales, la mayor parte de todo el Detex que se utiliza hasta hoy día, ha sido en cuentas procesadoras de comida. La reciente introducción del nuevo Detex con Biomarker ha sido un total éxito, con excelentes reacciones del sector de Controladores de Plagas en los Estados Unidos, el Caribe, y en varios otros países. La materia fecal de los roedores trasluce con el uso de una luz UV (luz negra), permitiendo detectar no sólo nueva actividad, sino, en muchos casos también permite detectar dónde se encuentran los nidos, señalando vía materia fecal reluciente, por donde circulan los roedores. En muchas ocasiones, el controlador de plagas se encuentra con situaciones donde hay gran cantidad de materia fecal por todas partes, siendo prácticamente imposible detectar cuáles de ellas son recientes y cuáles son viejas. Si el dueño de la cuenta no está dispuesto a limpiar la materia fecal, se hace muy difícil poder monitorear el progreso del servicio al no detectar nueva actividad. El Detex con Biomarker soluciona este problema facilitando la identificación de nuevas materias fecales.

Daniel De Poli Gerente Regional Bell Laboratories Inc. ddepoli@belllabs.com www.belllabs.com

También he notado que los controladores de plagas están utilizando el Detex con Biomarker para determinar dónde posicionar sus trampas mecánicas y de pegamento. Al poder detectar por dónde circulan los roedores, el controlador de plagas pone sus trampas donde indiscutiblemente serán más efectivas. El sentido de la vista es muy débil en Ratas y Ratones; consecuentemente, el buen posicionamiento de trampas es de suma importancia. La aceptación/palatabilidad del cebo no es afectada en lo absoluto con la adición del Biomarker, manteniendo la excelente palatabilidad que los cebos de Bell siempre han tenido. Por último, tiempo es dinero en nuestra industria, y la Inspección inicial es quizás el paso más importante de un exitoso servicio de control de roedores. El Detex con Biomarker no sólo ayuda considerablemente en la inspección inicial, sino que también permite monitorear el progreso del servicio, diferenciando vieja y nueva actividad de roedores en todo tipo de cuentas, y no únicamente en la industria alimenticia.

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A continuación se presenta una serie de 5 videos que corresponden a una cuenta residencial en Florida, es una casa abandonada por una infestación de ratas, cuya dueña vivía en un trailer en el jardín (también infestado con ratas). Junto con nuestro representante técnico de Bell que cubre el estado de la Florida y el controlador de plagas, trabajamos en la cuenta por tres días consecutivos, y después por un par de días la semana siguiente. Estimamos haber matado durante las primeras 72 horas aproximadamente unas 2000 a 2200 ratas, con un total aproximado de casi 3000 ratas, en no más de 2 semanas. No sólo la casa tenía un problema con ratas. Todas las propiedades colindantes estaban infestadas también. A lo que me refiero con infestadas, es poder contar sobre el cerco y en los techos; a las 2:00 o 3:00 de la mañana, no menos de 200 ó 300 ratas. Pudimos comprobar gran parte de todas las teorías respecto a roedores mientras efectuábamos la desratización. Previo a utilizar todas las herramientas en mano, nos tomamos nuestro tiempo filmando comportamientos, probando palatabilidades de diferentes cebos, comportamientos diurnos y nocturnos, cómo actúa la colonia bajo estrés, y muchos otras teorías. Por ejemplo...... Ratas y ratones son casi ciegos. Nacen ciegos y cuando llegan a ser adultos, ven muy poco. Es por eso que se movilizan casi siempre contra una superficie, utilizando el pelo y los bigotes como un bastón que utiliza la gente ciega. Por ende, trampas mecánicas deben ser posicionadas contra paredes y superficies por donde los roedores circulan. La ubicación correcta de trampas es de suma importancia. Atrayentes ayudan en algunos casos, pero gran parte de las veces que se logra atrapar a un roedor mecánicamente, es gracias al buen posicionamiento de la trampa. El objetivo es “interceptar” a la rata o el ratón. Gran parte de todo lo que matamos mecánicamente, fue contra una pared. Cuando la colonia de roedores es enorme como en esta casa, las ratas circulan por el medio de ella, contradiciendo la teoría de que son ciegas y circulan sólo contra superficies. Fue interesante notar en las filmaciones durante la noche, que las mismas ratas circulaban ida y vuelta hacia el agua o comida, siempre pasando por casi la misma huella. Lo que estaba sucediendo en este caso, es que estaban utilizando su muy buen sentido del olfato, siguiendo sus huellas de orina y materia fecal. Los roedores son indiscutiblemente nocturnos. La prioridad principal de un roedor es protección contra depredadores.

Por Daniel De Poli, Gerente Regional Bell Laboratories Inc. www.univarmexico.com

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Esta fue una excelente experiencia para mí y para nuestro vendedor Rod Smith, responsable por el territorio del estado de la Florida. Filmamos con una videograbadora mientras estábamos ahí, y durante la noche dejábamos un monitor para bebés conectado a una videograbadora con 8 horas de cinta.

Lo insólito de todo esto, es que la estructura se encuentra a no más de 50 metros del cerco y los hangares del aeropuerto ejecutivo de Fort Lauderdale. Tengamos en mente que a las ratas les encanta morder cables. He inspeccionado cientos de cuentas problemáticas durante mi carrera con Laboratorios Bell, incluyendo alternando cada semana con la ciudad de Nueva Orleáns y Nueva Cork, y nunca he visto algo como esto. Las ratas tienen miedo y se mantienen alejadas de objetos nuevos, no habituales por donde circulan y frecuentan. Muchas veces notamos que tarda unos días y hasta semanas lograr que se sientan cómodas con nuevas estaciones, y finalmente consuman el cebo. Durante las tres o cuatro horas iniciales, tratamos de matar algunas ratas con nuestra trampa T-Rex, cebando con una gran variedad de atrayentes dulces y salados (sus antojos cambian de a cuerdo a sus necesidades alimenticias). Con más de 140 trampas, y ratas corriendo por todos lados, no logramos matar más de 3 ó 4 ratas. Las trampas estaban siendo evadidas no solamente en el centro de la habitación, pero también contra las paredes. El Doctor Bobby Corrigan de la universidad de Perdue recomendó pre- cebar trampas antes de activarlas para que el roedor se sienta cómodo con el nuevo objeto, y lo relacione a una fuente de alimentos. Cuando la trampa T-Rex no está activada, la parte trasera parece sí estarlo. Decidimos probar la teoría y cebamos 140 T-Rex por atrás, las colocamos en posición, y fuimos a cenar y descansar, regresando a eso de las 4 de la mañana. Gran parte del cebo había sido consumido o parcialmente lamido. Activamos todas las trampas con atrayente fresco, y volvimos a eso de las 11:00 de la mañana. En no más de 7 horas, de las 140 trampas, 128 tenían una rata muerta, 7 estaban activadas sin nada, y el resto todavía sin nada. En cuentas muy frustrantes donde no se puede atrapar por algún motivo, la estrategia de pre-cebar puede ser una buena idea.

Durante la noche, observamos por lo menos 10 veces más actividad que durante el día. No sólo notamos más presencia de noche, sino también más actividad en las estaciones. Yo había escuchado en una charla sobre roedores que si hay una explosión de la colonia, o el tamaño del lugar donde viven se achica, se han observado signos de canibalismo. Esto también se menciona en la película “Ratopulus”. Fue interesante notar como se ve en el video, que cuando ya habíamos molestado a la colonia por un par de días, ratas adultas comenzaron a matar y a comer a sus crías, filmando a no más de medio metro de la cena en curso.

Además de lo ya mencionado, pudimos también observar ratas alimentando a sus crías, pariendo crías, y hasta machos montando hembras tratando de procrear. Si prestan atención al video, van a ver a 2 ó 3 machos tratando de montar a una hembra sobre el tejado. www.univarmexico.com

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HUMOR

PLAGAS

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El mosquito: - Mamá, mamá. Quiero ir al teatro. Estaba un ratoncito jugando en el jardín cuando ve un murciélago. Corriendo y asustado llega donde estaba su mama... Mamá!!!,mamá!!, ¡¡he visto a un ángel!!.

- Bueno nene, anda. Pero cuidado con los aplausos!

Una ratita pasea cogida del brazo de un murciélago, y otra ratita le dice: - Qué novio más feo tienes - Sí, pero es piloto

Su opinión sobre METAMORFOSIS DIGITAL es muy importante para nosotros, por favor, escríbanos a sugerencias@metamorfosisdigital.com www.univarmexico.com

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EN T R E T E N I M I E N T O

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HORIZONTALES 1. 7.

9. 11. 12. 13. 16. 17. 18. 19. 21.

Nombre científico de rata negra o de los tejados (misma palabra, dos veces) (12) Tipo de hormonas (pueden ser sintéticas también) que alteran el comportamiento de los insectos, las hay de atracción sexual, de agregación, etc. (9) Forma que tienen las antenas de las termitas (6) Análisis de Puntos Críticos de Control (siglas en inglés) (5) Ciencia que estudia a los insectos (11) Familia a la que pertenecen los roedores (7) Nombre científico de la cucaracha alemana (8) Constituye la mayor fuente de alimentación de las termitas (8) Espuma presurizada lista para usar. Ingrediente activo Imidacloprid, de BAYER (7) Laboratorio que formula ICON (8) Empresa que fabrica placas adhesivas para moscas y roedores (11)

VERTICALES 8. 2.

3. 4. 5.

Comportamiento de las termitas que consiste en intercambiar alimento (10) Es la casta más numerosa en una colonia de termitas (7) Laboratorio que formula Biflex (3) Formulado por BASF, concentrado emulsionable, Alfacipermetrina (7) Nombre que se le da al miedo a lo nuevo que

10.

14. 15. 20.

sufren los roedores (8) Regulador de crecimiento, de Bayer (9) Técnica mediante la cual se reducen los organismos patógenos al aplicar un agente desinfectante (12) Tipo de esqueleto de los insectos (12) Nombre científico de la cucaracha americana (11) Buenas Prácticas de Manufactura (3)

Resolver en línea:

SOLUCIÓN DEL ANTERIOR 1 3 5

A 9

P R O T R

P E R O N I 10

E C T A

L O

T R

D E N T

R M

C O F E P R

L O A

R I

S 17

A S P E R S O R

B 21

E O

X E C O L O G I

A 13

I 22

U 25

E Z A

M P

B A S F

R O E D O R E S N

A R T R O P O D O S

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LISTA DE GANADORES : Margarita Pérez, ECOFAN; Juan Carlos González, FUMICLIN; Josefina Rivera Zúñiga; Alejandro González; Control de Plagas SMIP; Gerardo Gabino Polanco Amaya, FU-

(FMCO1)

Las primeras 20 personas que nos envíen el crucigrama con las respuestas correctas, se harán acreedoras a:

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T A S

MIGACIONES POLANCO; Fidel de la Peña, SUPERNOVAFUMIN.

1 pieza de BIFLEX 25 CE de 960 ml GRATIS

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L A C R A N

¡Felicidades!

La lista de ganadores aparecerá en el siguiente número de

METAMORFOSIS digital CONDICIONES: Enviar por correo a: crucigrama@metamorfosisdigital.com Promoción vigente al 31 de enero de 2009 Únicamente las primeras 20 personas que envíen las respuestas correctas se harán acreedoras al premio

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En esta Navidad

Que sea un 2010 lleno de dicha, de alegrĂa y de mucha tolerancia ENTRE LOS SERES DE BUENA VOLUNTAD".

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