Десертная карта
Александр Дианов - шеф-кондитер сети «Круассан-кафе» представляет:
Bio concept ФИЛОСОФИЯ БУДУЩЕГО
В МИРЕ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ Вкусные, сбалансированные и легкие десерты с низким гликемическим индексом. В линейке Bio concept представлены десерты без глютена, без лактозы и без использования белого сахара. Десерты этой линейки по достоинству оценят не только люди, которые придерживаются философии здорового питания, но и спортсмены и люди с сахарным диабетом.
без лактозы
без глютена
низкокалорийные
веган
ДЕСЕРТ РА З Б Е Р И Натуральный малиновый мусс на ванильно-кексовом тесте из рисовой муки с таитянской ванилью. Покрыт малиновой глазурью. ККАЛ
БЕЛКИ
ЖИРЫ
108,6
4,5 г
1,4 г
УГЛЕВОДЫ 15,6 г
*Энергетическая ценность на 100 г
БАНАНШ О КОЛ А Д Шоколадно-миндальный кранч, шоколадный дакуаз с бананом, кремю со сливочной карамелью и шоколадом, банановый мусс под муссом из молочного шоколада.
*Энергетическая ценность на 100 г
СВЕКЛАКО КО С Кокосовое кремю и свекольное желе на нежном кокосовом бисквите под воздушным свекольным муссом и свекольными чипсами. ККАЛ
БЕЛКИ
ЖИРЫ
92,2
18,3 г
0,6 г
УГЛЕВОДЫ 2,7 г
*Энергетическая ценность на 100 г
Ш О КОЛ А Д Н Ы Й ПЕКАН Бисквит с пеканом, кремю с горьким шоколадом (70%), кремю с пеканом, кранч с пеканом и какао, мусс из горького шоколада (70%). Покрыт шоколадным гляссажем. ККАЛ
БЕЛКИ
ЖИРЫ
273,1
12,7 г
9,3 г
УГЛЕВОДЫ 30,4 г
*Энергетическая ценность на 100 г
ЧИЗКЕЙК МАЛИНАБАЗИЛИК Ганаш базилик-лайм на основе белого шоколада и малиновоклубничное компоте на миндальном дакуазе под сырным муссом.
*Энергетическая ценность на 100 г
ДЕСЕРТ М АТ Ч А - Ю З У Кокосовый бисквит с японским чаем Матча, кремю с юзу, прaлине из кешью с японским перцем Санчо в веганском муссе из чая Матча.
*Энергетическая ценность на 100 г
МАНГОЛИЧИ Кремю с манго, желе из свежей клубники, кокосовый бисквит на кокосовом кранче под муссом из личи. Элементы декора выполнены из белого шоколада. ККАЛ
БЕЛКИ
ЖИРЫ
200,2
1,6 г
10,8 г
УГЛЕВОДЫ 24,3 г
*Энергетическая ценность на 100 г
Ф И С ТА Ш К О В Ы Й Д А К УА З Нежнейший крем шантильи на основе маскарпоне с легким ароматом розы и свежая малина, бережно обернутые в рулет из меренги с фисташкой. ККАЛ
БЕЛКИ
ЖИРЫ
358,2
7,0 г
13,0 г
УГЛЕВОДЫ 55,1 г
*Энергетическая ценность на 100 г
Т И РА М И С У К Л АСС И К А / М АТ Ч А Палочки савоярди, пропитанные эспрессо с добавлением ликера Амаретто или чаем Матча, утопающие в муссе на основе сыра Маскарпоне и посыпанные какао или Матча. ККАЛ
БЕЛКИ
ЖИРЫ
241,2
5,1 г
14,2 г
УГЛЕВОДЫ 23,1 г
*Энергетическая ценность на 100 г
П И Р ОЖ Н О Е ТРЮФЕЛЬ Изысканный десерт с шоколадным бисквитом и трюфельным муссом с терпким послевкусием темного рома и меда. ККАЛ
БЕЛКИ
ЖИРЫ
324,9
12,1 г
11,8 г
УГЛЕВОДЫ 42,6 г
*Энергетическая ценность на 100 г
ЧИЗКЕЙК МАНГОМ А РА К У Й Я Чизкейк с прослойкой манго и гляссажем из маракуйи на основе измельченного печенья «OREO». ККАЛ
БЕЛКИ
ЖИРЫ
245
8,4 г
5,2 г
УГЛЕВОДЫ 23.2 г
*Энергетическая ценность на 100 г
ДЕСЕРТ ПАВЛОВА Воздушное безе с кремом шантильи на основе сыра маскарпоне и конфи из малины. Подается с ягодами и ягодным соусом. ККАЛ 375,65
БЕЛКИ
ЖИРЫ
6,7 г
6,2 г
УГЛЕВОДЫ 70,8 г
*Энергетическая ценность на 100 г
ТА Р ТА Л Е Т К А ГОЛУБИКА Свежая голубика с пюре из черной смородины на песочной основе с миндальным кремом, украшена лепестками василька. ККАЛ 251,3
БЕЛКИ
ЖИРЫ
12,8 г
3,0 г
УГЛЕВОДЫ 41,8 г
*Энергетическая ценность на 100 г
ТА Р ТА Л Е Т К А МАЛИНА Ягоды малины с малиновым кули на песочной основе с малиновым кремю. ККАЛ 319,2
БЕЛКИ
ЖИРЫ
12,8 г
3,7 г
УГЛЕВОДЫ 56,6 г
*Энергетическая ценность на 100 г
ЧИА-МАНГО Фитнес десерт из натурального йогурта, кокосового молока в сочетании с семенами чиа, соусом из спелого манго и медом. П А Н Н А К О Т ТА Миланский десерт из сливочного суфле с ликером Бейлис и свежими ягодами. Ч И А - М АТ Ч А Фитнес десерт из натурального йогурта, кокосового молока в сочетании с семенами чиа, соусом из граната, чаем Матча и медом.
ЭКЛЕР ОРЕХ ПЕКАН Карамельный крем шантильи и пралине из орехов пекан в нежном заварном тесте, покрыт хрустящим крамблом и украшен орехом пекан.
*Энергетическая ценность на 100 г
ЭКЛЕР КО КО С АВОКАДО Крем из авокадо, маскарпоне и пюре кокоса в нежном заварном тесте, покрыт хрустящим крамблом и украшен кокосовой стружкой. ККАЛ 227,3
БЕЛКИ
ЖИРЫ
19,4 г
4,2 г
УГЛЕВОДЫ 26,5 г
*Энергетическая ценность на 100 г
ЭКЛЕР МИНДАЛЬ Крем шантильи и миндальное пралине с маслом виноградных косточек в нежном заварном тесте, покрыт хрустящим крамблом и украшен миндалем.
*Энергетическая ценность на 100 г
ЭКЛЕР СОЛЕНАЯ К А РА М Е Л Ь Заварное тесто по французскому рецепту с кремом на основе сыра маскарпоне, украшен хрустящим карамелизированным арахисом под тонким слоем молочного шоколада.
*Энергетическая ценность на 100 г
ЭКЛЕР К Л АСС И К А Заварное тесто по французскому рецепту с нежным заварным кремом с ароматом ванили. Украшен белой глазурью и орехами пекан.
*Энергетическая ценность на 100 г
ЭКЛЕР Ш О КОЛ А Д Заварное тесто по французскому рецепту с нежным заварным кремом с добавлением натурального бельгийского шоколада украшен дробленными какао бобами. ККАЛ 233,1
БЕЛКИ
ЖИРЫ
1,0 г
11,0 г
УГЛЕВОДЫ 24,1 г
*Энергетическая ценность на 100 г
ТО Р Т МЕДОВЫЙ Классический рецепт с натуральным цветочным медом и заварным кремом на основе сметаны.
*Энергетическая ценность на 100 г
ТО Р Т КЛЮКВЕННЫЙ ВЕЛЬВЕТ Конфи из клюквы, легкий крем с сыром маскарпоне, бисквит «Красный бархат» с добавлением пюре свеклы. ККАЛ 310,6
БЕЛКИ
ЖИРЫ
3,3 г
12,6 г
УГЛЕВОДЫ 46,1 г
*Энергетическая ценность на 100 г
ТО Р Т КЕНИГСБЕРГСКИЙ
ЗАХЕР МАЛИНА
Бисквит на основе марципана, пропитанный вишневым бренди, малиновый мармеладом и ганашем из горького шоколада.
*Энергетическая ценность на 100 г
ТО Р Т Э С Т Е РХ АЗ И Торт — легенда. Знаменитый венгерский многослойный торт с грецким орехом и фирменным кремом на основе белого шоколада.
*Энергетическая ценность на 100 г
Х Л О П КО В Ы Й ЧИЗКЕЙК Воздушный и невесомый чизкейк на основе сливочного сыра. Подается с соусом из лесных ягод.
*Энергетическая ценность на 100 г
К Л АСС И Ч ЕС К И Й ЧИЗКЕЙК Классический чизкейк на основе сливочного сыра украшен свежими ягодами малины, голубики и цветками василька. ККАЛ
БЕЛКИ
ЖИРЫ
241,8
20,9 г
5,9 г
УГЛЕВОДЫ 24,4 г
*Энергетическая ценность на 100 г
ТО Р Т ТРЮФЕЛЬ Изысканный десерт с шоколадным бисквитом и трюфельным муссом с терпким послевкусием темного рома и меда. ККАЛ
БЕЛКИ
ЖИРЫ
324,9
12,1 г
11,8 г
УГЛЕВОДЫ 42,6 г
*Энергетическая ценность на 100 г
ТО Р Т ЛА-РОШЕЛЬ Бисквит Пан де Жен с фундуком, хрустящий слой с черным шоколадом и пралине, кремю из молочного шоколада, молочный шоколад с фундуком, профитроли со взбитым ганашем из белого шоколада с ванилью и ганашем из молочного шоколада с фундуком. ККАЛ 217,1
БЕЛКИ
ЖИРЫ
3,3 г
16,2 г
УГЛЕВОДЫ 14,4 г
*Энергетическая ценность на 100 г
Ф И Р М Е Н Н Ы Й ТО Р Т
К Р УА С С А Н - К А Ф Е
Насыщенный шоколадный вкус торта подчеркивает орех пекан и нежнейший ганаш с легкой ноткой мяты. Элегантность придает шоколадный гляссаж.
*Энергетическая ценность на 100 г
Есть подарки, которые дарят, не сомневаясь. Десерты и торты по индивидуальному заказу.
+7 4012 79-55-77 + 7 906 210-33-14
Подписывайтесь на @kruassancafe39 Отмечайте на фото #ЛюблюКруассанКафе
Каждый месяц будем дарить ТОРТ за лучшее фото *Подробности уточняйте у персонала