Plan marketing by Maillet

I.U.T.Périgueux-Bordeaux IV Département Carrières Sociales – Gestion Urbaine --Université Montesquieu Bordeaux IV ---

Projet de fin d’études

Analyse marketing d’un circuit touristique artisanal sur l’Agglomeé ration Pau Pyreé neé es

Preé senteé par Lola MAILLET Juin 2014

Enseignant conseil : Laurent Sempeé

Remerciements Je souhaiterais remercier, dans un premier temps toute l'eé quipe peé dagogique de la section Carrieè re Social de l’IUT de Peé rigueux qui permet aè ses eé leè ves de vivre, une reé elle expeé rience professionnelle dans une entreprise graâ ce aux diffeé rents stages proposeé s pendant la formation. Cette alternance de stage est essentielle, car elle permet d’approfondir les connaissances et deé couvrir diffeé rents secteurs afin d’eé laborer notre projet professionnel. Je tiens aè remercier tout particulieè rement M. Philippe PADIEU pour son accueil et la confiance qu’il m’a accordeé e deè s mon arriveé e dans l’office de tourisme de Pau. Je le remercie eé galement d’avoir faciliteé mon inteé gration au sein de l’eé quipe et du temps qu’il m’a consacreé tout au long de cette peé riode pour reé pondre aè mes questions. Je remercie eé galement toutes les autres personnes de la structure pour leurs soutiens, leur bonne humeur et leur gentillesse. Merci donc aè l’eé quipe de l’office de tourisme pour l’expeé rience enrichissante et inteé ressante que j’ai veé cu pendant ces 8 semaines de stage.

Sommaire INTRODUCTION

Partie I - Plan stratégique

1- Mission 6 2- Etude de marcheé

2.1 Audit externe 7 2.2 Audit interne 17

3- Analyse SWOT 27 4- Strateé gie de deé veloppement 28 4.1 Diagnostic stratégique 28 4.2 Mise en place de la stratégie 29

Partie II - Plan opérationnel 30 1- Objectif marketing

2- Segmentation et positionnement

3- Mix marketing 33 3.1 Produit 33 3.2 Prix 36 3.3 Communication 3.4 Distribution 36

4- Programme marketing37 5- Controâ le marketing

CONCLUSION Bibliographie Annexes 3

Introduction Durant la deuxieè me anneé e du DUT Carrieè res Sociale Gestion Urbaine orientation Deé veloppement Touristique, nous avons eu un stage de huit semaines aè reé aliser du 7 avril au 30 mai 2014. Ayant meneé le stage de premieè re anneé e au Service Accueil de l’Office de Tourisme de Labenne (2 eé toiles) ouè mes missions principales eé taient l’accueil et la gestion d’enqueâ te de satisfaction, j’ai deé cideé de reé aliser mon second stage aè l’Office de Tourisme Communautaire Pau Pyreé neé es Tourisme (1 eè re cateé gorie) dans le Service Développement Touristique, pour enrichir mon expeé rience par la creé ation d’un produit touristique. La mission qui m’a été confiée durant ces deux mois fut l’étude de la mise en place possible d’un circuit touristique sur le territoire autour des Meilleurs Ouvriers de France, des Entreprises du Patrimoine Vivant et des Artisans d’Art. L’objectif eé tant de diffuser ce circuit avec comme support de communication une carte interactive pour preé senter les diffeé rents acteurs et les moments ou ils peuvent eâ tre visiteé s. Ce travail s’inscrit dans les Objectifs Opeé rationnels de la nouvelle Strateé gie de Deé veloppement Touristique preé senteé e, puis valideé e, en septembre 2012, par le comiteé directeur de l’Office de Tourisme Communautaire Pau Pyrénées Tourisme :  point 2 : seé duire par l’expeé rience aè vivre  point 3 : affirmer notre destination, passer du catalogue d’activiteé aè l’invitation au reâ ve, au voyage, aè la rencontre  point 7 : animation avec les reé seaux et les filieè res Ce travail trouve eé galement un eé cho dans le nouveau Scheé ma Deé partemental du Tourisme et des Loisirs des Pyreé neé es-Atlantiques 2014-2016. Au niveau deé partemental, la loi du 23 deé cembre 1992 portant sur la reé partition des compeé tences dans le tourisme fixe le cadre de rapport entre l’Etat, la Reé gion, le Deé partement et les Communes. Le Conseil Geé neé ral a ainsi la possibiliteé de creé er un scheé ma d’ameé nagement touristique. C’est un outil de programmation sur 3 aè 5 ans qui deé finit la politique touristique deé partementale. Il se concreé tise dans un document de reé feé rence qui traduit les orientations strateé giques et deé finit un programme d’actions. Notre projet s’inscrit dans « l’Axe III – Favoriser le deé veloppement durable en misant sur une deé marche collective et administrative » et plus preé ciseé ment dans la sous partie « 6 - Favoriser la coopeé ration entre les acteurs locaux ». Nous reé pondons aè l’objectif de : « faire du patrimoine immateé riel et de la culture une source d’attractiviteé et une composante de l’offre d’animation d’un seé jour ». En promouvant particulieè rement « la deé couverte du patrimoine industriel et des activiteé s eé conomiques ». (Cf. Annexe I) Ce circuit touristique permettrait ainsi de soutenir ce programme en revalorisant des meé tiers parfois oublieé s.

Pour la mise en place de mon projet, j’ai deé cideé de reé aliser un plan marketing pour analyser la faisabiliteé du projet et pour savoir comment articuler la mise en œuvre de ma mission. Mon projet est composeé de deux parties, l’une portant sur son analyse strateé gique avec en particulier l’utilisation de la matrice S.W.O.T et la seconde sur son analyse opeé rationnelle avec la meé thode des 4P.

Le sablier marketing

Source : DOSQUET, Frédéric. « Créer du sens en marketing ». Editions EMS (Management et Société), Colombelles, collection « pratiques d’entreprises » (2004).

Partie I - Plan strateé gique Le marketing stratégique permet :



de déterminer les marchés (visiteur et produits) sur lesquels l’Office de Tourisme doit porter ses efforts,



d’orienter la création du produit,



de mener le choix de la stratégie marketing pour atteindre les objectifs et la planification des actions à mettre en œuvre.

Nous répondrons dans cette partie à comment pourrait-on mieux satisfaire les visiteurs que nos concurrents ?

1- Mission : L’eé ventuelle mise en place de ce projet touristique a pour mission : -

De deé velopper les relations des visiteurs avec les acteurs locaux que sont les Entreprises du Patrimoine Vivant, les Meilleurs Ouvriers de France et les Artisans d’Art,

D’ajouter une nouvelle activiteé au potentiel de l’agglomeé ration paloise,

D’apporter de la valeur ajouteé e au territoire tout en promouvant les savoir faire locaux du territoire (augmenter les chiffres d’affaires des commerçants),

D’augmenter les deé penses des touristes sur le territoire soit en amenant le visiteur au commerçant, soit du commerçant au visiteur.

D’augmenter les nuiteé es sur le territoire : Pau est actuellement aè 1,6 nuiteé e en moyenne par seé jour l’objectif serait d’arriver aè 2 nuiteé es par seé jour afin de doubler la part de taxe de seé jour qui sert aè financer l’Office de Tourisme Communautaire (l’autre partie du financement est une subvention que les collectiviteé s territoriales tente actuellement de baisser).

2- Etude de marcheé : 2.1 Audit externe Nous analyserons dans cette sous partie l’environnement de l’Office de Tourisme Pau Pyrénées en prenant en compte les éléments se rattachant au projet en étudiant particulièrement son offre et sa demande. Analyse de la demande : L’Office de Tourisme Communautaire (creé e au 1 janvier 2012) a choisi de deé velopper sa communication et ses actions autour de trois poâ les : « Terre d’heé ritage », « le Capital Bien EÊ tre » et « les Horizons Pyreé neé ens ». Sur chacun de ces poâ les, il a eé teé deé cideé de creé er des circuits afin d’accroîâtre l’attractiviteé territoriale et le deé veloppement eé conomique. Cette nouvelle offre permettrait de compleé ter l’offre touristique du territoire d’une manieè re originale car elle permettrait d’intervenir dans le deé veloppement du patrimoine vivant et moderne et deé velopperait la notion de contact, d’eé change et de transmission. De plus, le projet s’inscrit dans les diffeé rentes orientations touristiques comme celle : -

de la nouvelle Strateé gie de Deé veloppement Touristique de l’Office de Tourisme Communautaire Pau Pyrénées Tourisme.

des orientations strateé giques du Scheé ma Deé partemental du Tourisme et des Loisirs des Pyreé neé es-Atlantiques et plus particulieè rement aè l’envie de deé velopper un tourisme participatif qui privileé gie la rencontre entre les visiteurs et les visiteé s, en favorisant ainsi le lien social et en utilisant le patrimoine immateé riel et la culture qui sont des composantes qui fondent la notorieé teé et l’image de l’agglomeé ration paloise. Nous pouvons ainsi creé er des liens directs entre les acteurs locaux (EPV, MOF, Artisans d’Art), les institutions territoriales (OT, CMA…) et les visiteurs (Cf. Annexe X). Ainsi, ce projet repreé sente une source de contact humain et d’enrichissement pour chacun, permettant d’inteé grer au mieux des commerces, des entreprises, des acteurs locaux riches en savoir-faire au deé veloppement des processus de reé alisation d’une politique touristique.

du pacte de l’artisanat qui a eé teé mis en place par le ministre de l’Artisanat, du Commerce et du Tourisme. C’est un projet composeé d’actions visant aè deé velopper l’artisanat aè travers diffeé rents enjeux : o inciter les jeunes aè s’orienter vers les filieè res de l’artisanat, o renforcer l’attractiviteé de ces meé tiers, o faciliter la reprise d’entreprise et la transmission des savoir-faire, o promouvoir nos savoir-faire, o proteé ger nos productions locales, o redeé finir le statut de l’artisan,

o reé nover le roâ le des chambres des meé tiers et de l’artisanat dans l’accompagnement de l’entreprise artisanale aè tous les stades de son deé veloppement, o soutenir les entreprises artisanales dans leur besoin de financement, o dynamiser la compeé titiviteé des artisans dans un environnement eé conomique en mutation. Donner aè l’artisanat un roâ le touristique permettrait de reé pondre aè plusieurs de ces enjeux. En effet, notre objectif premier est de donner envie aux touristes et aux locaux de rendre visite aè ces acteurs et de mettre en place un circuit pour rendre ces visites possibles.

Les partenaires : On se demandera alors si ce projet peut intéresser des acteurs locaux tels que les Entreprises du Patrimoine Vivant, les Meilleurs Ouvriers de France et les Artisans d’Art. Pour cela, j’ai mis en place : l’eé laboration d’un reé pertoire de tous les MOF, EPV et Artisans d’art des Pyreé neé es Atlantiques avec leurs noms, leurs professions, leurs adresses et leurs numeé ros de teé leé phone. Une fois que cette liste fut reé aliseé e, j’ai construit un plan d’appel pour eé laborer mon discours de preé sentation du projet et me preé parer aux reé ponses possibles des diffeé rents acteurs (Cf. Annexe II). Ainsi, j’ai pu creé er un questionnaire que je leur ai poseé pour avoir les diffeé rents eé leé ments utiles aè la creé ation d’un produit touristique (lieux, horaires, adresse mail, site internet, acceè s handicapeé , accessibiliteé , animations proposeé es etc.) (Cf . Annexe III). La mission suivante fut de se mettre en relation avec ces personnes pour savoir si elles souhaiteraient travailler en collaboration avec l’OT en proposant des visites aux publics (par semaine, visite sur rendez-vous, par heure, par jour) pour permettre aux touristes de deé couvrir les savoir-faire locaux de la reé gion et d’accroitre le deé veloppement eé conomique local.

Réponse au questionnaire

15% 31% 17%

Reé ponse Positive Reé ponse Neé gative En attente de reé ponse Pas de reé ponse

37%

Source : Résultat de mes questionnaires au 27/05/14 (Cf. Annexe III)

Nous pouvons ainsi remarquer que sur 54 personnes enqueâ teé es, 31% ont reé pondu positivement ce qui repreé sente 17 personnes contre 37% de reé ponses neé gatives soit 20 personnes. Les personnes eé tant classeé e « en attente de reé ponse » devraient nous faire parvenir les questionnaires remplis et pourraient donc rejoindre les partenaires volontaires.

Ainsi, nous pouvons constater les reé ponses des acteurs au cas par cas :

Enquête sur les acteurs potentiels Reé ponse Positive

Reé ponse Neé gative

En attente de reé ponse 12

Pas de reé ponse

6 5

5 4 3 2 1

EPV

MOF

Artisans d'Art

Source : Résultat de mes questionnaires au 27/05/14 (Cf. Annexe III)

Aucun Meilleur Ouvrier de France n’a reé pondu positivement car ce sont majoritairement des personnes retraiteé es qui n’exercent plus et qui n’ont pas forceé ment l’envie et la possibiliteé d’accueillir du public dans leur maison.

Les Entreprises du Patrimoine Vivant preé sentent sur l’agglomeé ration de Pau et dans les alentours sont au nombre de 13, sur ces entreprises 5 ont reé pondu positivement soit 38,5%. La plus part de ces EPV volontaires organisent deé jaè des visites pour leurs clienteè les mais sont inteé resseé es a s’ouvrir aè un public plus large. Enfin, les Artisans d’Art sont eux plus preé sent sur l’ensemble du territoire Beé arnais soit 32 personnes, sur ces artisans 37,5% ont reé pondu positivement. Les artisans d’art contrairement aux EPV deé tiennent peu de moyens financiers et sont convaincus par la transmission de leurs savoir-faire, parfois un peu reé ticent aè deé voiler leurs petits ateliers par peut eâ tre peur de ne pas communiquer assez facilement face aè un groupe, ou par peur de perdre leurs temps. Ces personnes sont de veé ritables artistes qui connaissent veé ritablement leurs meé tiers et leurs passions et aiment la partager avec des visiteurs en queâ te de curiositeé . Pour voir en deé tail les reé ponses des diffeé rents acteurs du territoire consulter l’annexe IV et V.

Ayant actuellement 31,4% de partenaires potentiels aè notre projet, nous pouvons nous rendre compte que celui ci pourrait eâ tre concevable. De plus, sur ces 17 partenaires, 10 sont preé sents sur l’agglomeé ration paloise (Cf. Annexe VI) et 7 hors agglomeé rations. Il serait donc possible de faire eé voluer le circuit au cœur de l’agglomeé ration.

Les visiteurs :

Il est ici question de savoir si notre produit peut intéresser les visiteurs qui se rendent sur le territoire palois. Au niveau de la demande des visiteurs potentiels, nous pouvons constater que selon les enqueâ tes de satisfaction de 2013, 42% des personnes viennent aè Pau pour deé couvrir le territoire et ces acteurs. Notre produit reé pondant exactement aè cette demande pourrait satisfaire les principales envies des visiteurs de l’OT. Reé sultat des enqueâ tes de satisfaction de 2013 concernant le seé jour :

Source : Pau Pyrénées Tourisme – Résultat des enquêtes de satisfaction 2013

Pour ce circuit, il sera inteé ressant de s’interroger sur le type de client qui pourrait eâ tre attireé par ce produit. En effet, l’artisanat est treè s preé sent dans les Pyreé neé es Atlantiques, les entreprises artisanales forment un tissu d’activiteé s au service de la population, des entreprises et de l’eé conomie locale. Elles sont un eé leé ment essentiel de dynamisation eé conomique du territoire et assurent un roâ le de service de proximiteé et un lien social indispensable et reconnu autant par les professionnels que par leurs clients.

Deé finition du tourisme selon l’INSEE : « Le tourisme comprend les activiteé s deé ployeé es par les personnes au cours de leurs voyages et seé jours dans des lieux situeé s en dehors

de leur environnement habituel pour une peé riode conseé cutive qui ne deé passe pas une anneé e, aè des fins de loisirs, pour affaires et autres motifs non lieé s aè l'exercice d'une activiteé reé muneé reé e dans le lieu visiteé ».1 Il est donc important de diffeé rentier, les touristes des locaux sachant que la clienteè le qui freé quente le plus l’OTC (Cf. Annexe X) sont des locaux, nous appellerons alors les touristes et les locaux : les visiteurs. Les consommateurs probables qu’ils soient des locaux ou des touristes seraient : - des professionnels artisans qui viennent d’ailleurs pour apprendre de nouveaux modes de travail, - des familles qui viennent deé couvrir des savoir faire et des techniques de travail, - des jeunes qui ne savent pas vers quelle voie s’orienter qui viennent directement interroger des professionnels, - des personnes seules venant deé couvrir le territoire d’une manieè re originale tout en s’inteé ressant aux personnes qui y vivent, - des personnes retraiteé es (repreé sentant 30% de clienteè le de l’office) qui viennent partager un moment convivial avec des personnes compeé tentes en leur apprenant leur savoir faire et en discutant de leur passion Cependant les locaux et les touristes n’ont pas les meâ mes attentes et les meâ mes envies. En effet, les locaux ont la possibiliteé de se rendre plusieurs fois sur le lieu alors que les touristes sont simplement de passage. Les touristes vont attendre de cette animation, une prestation afin de deé couvrir quelque chose, une histoire, un savoir faire… Les locaux ont eé galement ces envies mais ils seront peut eâ tre moins exigent et plus disponibles et viendront peut eâ tre chercher des questions plus preé cises comme l’aspect d’enseignement, des parents ou des jeunes peuvent eâ tre attireé s par la deé couverte de ces meé tiers. Il est eé galement important de savoir aè quel type de visiteur nous nous adresserons : les individuels, les individuels regroupeé ou les groupes. D’apreè s les reé sultats obtenus lors des entretiens avec les partenaires, j’ai pu constater que toutes les EPV sont en capaciteé d’accueillir les trois types de visiteurs ainsi que les personnes en situation d’handicap. Alors que les artisans d’art ne disposent pas de locaux suffisamment grands pour accueillir des groupes. De manieè re geé neé rale, les artisans d’art souhaitent accueillir des individuels ou des individuels regroupeé s de 4 aè 10 personnes, alors que les EPV peuvent accueillir des individuels regroupeé s de 20 personnes en moyenne.

Analyse de l’offre lieé e au projet : nous nous servons de la matrice de Porter 1 Source: http://www.insee.fr/fr/methodes/default.asp? page=definitions/tourisme.htm 13

Matrice de Porter : Les cinq forces concurrentielles

Source : http://www.succes-marketing.com/management/analyse-marche/5-forcesporter

La menace de nouveaux entrants potentiels : représente les différentes institutions ayant la possibilité de créer un produit similaire. Pour la mise en place du circuit touristique visant aè favoriser l’artisanat aux alentours de la ville de Pau les nouveaux entrants ne preé sentent pas de veé ritable menace. Seul Pau Pyreé neé es a la compeé tence tourisme donc personne ne pourra deé velopper ce circuit sur l’agglomeé ration mise aè part la chambre des meé tiers de l’artisanat qui a pour ambition de creé er un carnet de route des meé tiers d’art. Cependant, la CMA est pour l’OTC un veé ritable partenaire avec qui ce projet va se deé velopper. Mais d’autres acteurs comme dans le Pays Basques pourraient eé galement proposer ce type de produit ce qui pourrait inciter les visiteurs aè aller voir les meé tiers d’art ailleurs. La menace des produits de substitution : le besoin du consommateur peut être satisfait par plusieurs solutions (produits ou service).

Les produits de substitution sur le territoire sont nombreux mais sans grande relation avec notre projet : -

balade en caleè che, le petit train

visite des diffeé rents museé es et sites de l’agglomeé ration : Lescar, chaâ teau de Pau, museé e nationale du chaâ teau, museé e Bernadotte museé e des beaux arts, les haras nationaux…

balade dans le centre ville : funiculaire, boulevard des Pyreé neé es, parcs et jardins

divertissement : concert, cineé ma, meé diatheè que

sport et loisirs : stade d’eaux vives, golf-club, pelote, zoo

parcours-visite organiseé par le label ville d’art et d’histoire de la ville de Pau

De plus, ce circuit touristique de l’artisanat peut eâ tre substitueé en interne par les autres produits touristiques que propose l’Office de Tourisme Communautaire : -

le Pass Gourmand est concocteé avec plus de 25 produits du terroiraè savourer chez 10 artisans et commerçants de Pau, ce pass peut eâ tre un substitut au circuit de l’artisanat car il permet lui aussi les relations avec les acteurs locaux (commerçants, artisans), mais eé galement de deé couvrir les savoir faire au niveau de la gastronomie des speé cialiteé s locales. Pass aè 12€.

Le Pass museé e lui est un substitut plus indirect car il ne propose pas un contact avec les acteurs locaux mais cependant il permet la deé couverte de la ville aè travers les diffeé rents museé es une activiteé qui peut eâ tre appreé cieé les jours de pluie. Visite 9,5€

D’autres activiteé s touristiques proposeé s par Pau Pyreé neé es Tourisme peuvent concurrencer le circuit comme par exemple les rencontres avec la vigneronne, avec le cheval et avec le berger : ce sont des rencontres baseé es sur le contact et l’histoire des diffeé rents meé tiers qui sont riches en savoir faire. Prestation entre 12 et 17€. (Cf. Annexe VII)

Le pouvoir de négociation des fournisseurs : les fournisseurs dans ce projet sont les Meilleurs Ouvriers de France, les Entreprises du Patrimoine Vivant et les Artisans d’Art.

Il est vrai qu’ils deé tiennent un veé ritable pouvoir car si ils ne souhaitent pas participer au projet alors celui-ci tombera aè l’eau. Cependant, si ils acceptent d’apparaîâtre sur la carte, les fournisseurs ont le pouvoir de deé cider de tous les aspects des visites : - le nombre de personne qui souhaitent et peuvent recevoir, - le type d’activiteé qu’ils veulent proposer, - si la visite est payante ou gratuite, - le lieu, - le jour et heure des visites etc. Les fournisseurs sont ainsi maitre de deé cider ce qu’ils veulent faire, ce systeè me n’handicape point le projet car nous nous adapterons aux deé sirs de nos partenaires. Cependant, ce sera eé galement aux visiteurs de s’adapter aè l’offre des fournisseurs et aè l’Office de Tourisme de reé pondre au mieux aè la demande des visiteurs en mettant en place par exemple un circuit adapteé en fonction des jours de visite, des lieux, des corps de meé tier ou bien des animations proposeé s. Le pouvoir de négociation des clients (nos visiteurs) : le pouvoir de négociation des clients représente leur capacité à négocier le prix, le niveau de qualité et de satisfaction… Ce circuit touristique serait gratuit et inciterait seulement les touristes aè rendre visite aux artisans et entreprises pour : -

deé couvrir de nouveaux meé tiers et savoir faire, privileé gier des rencontres humaines, donner envie aè des jeunes de se diriger vers les formations de l’artisanat pour redeé velopper ce milieu professionnel donner eé galement envie de consommer ces produits locaux et ainsi deé velopper l’eé conomie du territoire.

Le visiteur n’a aucune obligation de financement, cependant si les acteurs locaux prennent le temps de leurs expliquer leurs savoir faire et leurs faire visiter leurs ateliers. Il serait judicieux que les visiteurs (si la visite leur a plu) soient reconnaissant du temps de travail pris par les acteurs en participant au deé veloppement eé conomique de leurs structures (en achetant par exemple, un produit locaux dans leurs boutiques). Le probleè me qui pourrait eâ tre releveé serait peut eâ tre la qualiteé des prestations, les artisans n’eé tant pas des acteurs formeé s aè ce type de clienteè le touristique. De plus, leurs infrastructures ne seront peut eâ tre pas optimales aè l’accueil de visiteur, ce qui pourrait deé plaire aux clients. Cependant, le principal objectif de ce produit touristique est de placer le visiteur en immersion dans un nouveau milieu qu’il vient deé couvrir et si il le veut consommer un produit local, original ou commander un produit. Cette deé marche pourra donner envie au consommateur de faire lui meâ me un produit ce qui aura permis de transmettre un savoir faire local. La rivalité entre concurrents existants : il y a peu de veé ritable concurrent sur la ville

de Pau, car la ville ne propose pas ce type de produit. Cependant, l’office de tourisme Beé arn des Gaves : Navarrenx, Orthez, Salies, Sauveterre a mis en place « la route des savoir faire » sous forme d’un plan guide comprenant et situant les artisans d’art et artistes locaux qui creé ent et vendent des objets uniques. (Cf. Annexe VIII) Le pays de Nay organise eé galement cette route des savoir faire mais seulement sur 3 jours dans l’anneé e ou des artisans, artistes et sites ouvrent leurs portes pour des deé monstrations et visites de leurs ateliers. Le Pays de Nay organise ce rendez-vous aè l'occasion des Journeé es Europeé ennes des Meé tiers d'Art. Le Grand Pau a eé tabli un « guide des producteurs » reé pertoriant tous les artisans des alentours. Cependant, cet outil n’est pas bien construit si on le compare au meâ me outil de la reé gion Languedoc Roussillon ou de l’annuaire des Pays Lacq, Orthez, Beé arn des Gaves. Si on s’eé loigne du territoire, on peut constater que diffeé rentes villes dans la reé gion ont mis en place des actions pour valoriser leurs artisans comme La Bastide Clairence qui a eé numeé reé les diffeé rents types d’artisanats sur leur territoire avec leurs coordonneé es et une description. Gralon organise des ateliers autour des meé tiers de l’artisanat. Les Entreprise du Patrimoine Vivant proposent eé galement un circuit au niveau de la France, il est possible de se renseigner sur les diffeé rents EPV preé sentes par reé gion. Pour chaque EPV est preé ciseé une description, le lieu (adresse, carte), le teé leé phone, l’adresse mail, le site internet et une fiche teé leé chargeable reprenant tous ces eé leé ments. La Chambre des Meé tiers de l’Artisanat travaille eé galement sur la creé ation d’un guide qui sera appeleé : « carnet de route des Artisans d’Art » pour faire la promotion de ces acteurs. Ce produit sera un outil d’information. Cependant, il n’y a pas de concurrent direct sur l’agglomeé ration paloise. La plupart de ces produits sont des outils d’informations mis aè disposition qui ne sont pas vivant et qui n’impliquent pas assez l’image de rencontre.

Nous pouvons donc conclure que la menace de concurrence n’est pas un probleè me preé occupant sur l’agglomeé ration paloise car il n’existe pas de circuit proprement dit sur le territoire de l’OTC et que les seules personnes capables d’organiser ce type de produit sont l’OTC car elles disposent de la compeé tence tourisme sur l’agglomeé ration.

2.2 Audit interne : 17

Afin de réaliser le diagnostic interne nous présenterons premièrement l’Office de Tourisme Communautaire Pau Pyrénées Tourisme avant d’analyser les forces et faiblesses de l’organisation. Le 1er janvier 2012, les Offices de Tourisme de Pau et de Lescar se regroupent sous la forme d’un EPIC2 Communautaire deé nommeé « Pau Pyreé neé es Tourisme ». La compeé tence tourisme de cette nouvelle entiteé s’eé tend deé sormais sur les 14 communes de l’agglomeé ration Pau-Pyreé neé es. Pau Pyreé neé es Tourisme est classeé Office de Tourisme de 1eè re cateé gorie depuis octobre 2013 et labelliseé « Tourisme et Handicap » sur les 4 handicaps. L’EPIC « Pau Pyreé neé es Tourisme » est administreé par un Comiteé directeur composeé d’eé lus et de socioprofessionnels : 34 membres, parmi lesquels 9 eé lus deé signeé s par la communauteé d’agglomeé ration Pau Pyreé neé es, et 8 membres issus d’organisme intervenant dans le tourisme local. Le Comiteé Directeur valide les actions proposeé es par le directeur, le fonctionnement et l’activiteé de l’OTC, le compte financier de l’exercice eé couleé . L’office est financeé en 2013 aè 80,2% par des subventions d’exploitation, aè 12,4% par une taxe de seé jour et aè 7,2% des recettes commerciales. Les missions de l’office sont : - l’accueil et l’information du public local national et international - la promotion de la destination touristique - la conception et commercialisation de produits touristiques Son objectif est de faire de Pau Pyreé neé es une destination touristique Ses diffeé rentes missions sont reé parties entre diffeé rents services qui sont : - Le secreé tariat de direction avec une secreé taire geé neé rale, une personne chargeé e des finances et de la comptabiliteé et une chargeé e de ressources humaines - le service accueil avec une responsable et six conseilleè res en seé jour pour l’OT de Pau et 3 conseilleè res en seé jour pour l’OT de Lescar - le service de communication avec un chargeé de communication, une personne chargeé e des achats publics-coopeé ration et un chargeé de deé veloppement - le service e-tourisme avec un Manager Numeé rique de destination - le service de promotion avec un responsable, un chargeé de promotion et un chargeé de reé servation

Diagnostic du profil des visiteurs de l’Office de Tourisme : 2 EPIC : Etablissement Public aè caracteè re Industriel et Commercial 18

Premieè rement, pour se faire une ideé e du nombre de visiteurs se rendant aè l’Office de Tourisme, nous pouvons analyser qu’en 2013 : 91 385 visiteurs ont eé teé reçu aè Pau et 8 356 aè Lescar. Le public accueilli est varieé tant dans le statut professionnel que dans la nationaliteé des visiteurs ou dans le type de visiteur, en effet l’Office de Tourisme Communautaire Pau Pyreé neé es Tourisme a accueilli en 2013 :

Reé partition des visiteurs de l’OT de Pau en 2013 Catégorie socioprofessionnelle 30% retraiteé s 28% cadres 21% employeé s 6% commerçants 5% eé tudiants

Nationalités

Type de visiteur

28% espagnol 23% belges 10% allemands 8% canadiens 6% de suisse

35% de famille 36% en couple 14% seul

Source : Pau Pyrénées Tourisme – Résultat des enquêtes de satisfaction 2013 Il est eé galement important de savoir, que la plupart des personnes preé sentes aè l’office de tourisme sont des locaux alors que peu d’eé trangers passent aè l’OTC. En effet, 87% des personnes ayant reé pondu aè l’enqueâ te de satisfaction en 2013 reé sidaient en France. On peut tout de meâ me constater que la majoriteé du public eé tranger le territoire est espagnol, il pourra donc eâ tre demandeé aux acteurs locaux de parler l’espagnol et les langues des touristes preé sents dans la ville. De plus, chaque visite devra eâ tre accessible et inteé ressant pour tous les publics. Reé partition de freé quentation On peut constater que le public le plus preé sent aè l’OTC sont les retraiteé s et les cadres. Alors que les eé tudiants et les commerçants se font plus rares. On peut se demander comment l’Office pourrait diversifier son public.

Source : Pau Pyrénées Tourisme – Résultat des enquêtes de satisfaction 2013

Les points forts de l’office de tourisme communautaire sont :  La promotion et la communication : L’Office arrive aè se deé marquer et aè eâ tre preé sent sur le marcheé touristique ce qui lui permet d’eâ tre vu et entendu. Son objectif est de deé velopper et d’assurer la promotion touristique du territoire pour y parvenir l’OT a reé aliseé en 2013 : - Des encarts publicitaires : convention ; reé servation, reé daction, graphisme, support… - Des accueils presse : contact avec plus de 40 journalistes toutes presses confondues (hors presse quotidienne locale et reé gionale). 14 accueils de groupe de presse ont eé teé reé aliseé s (hors rdv presse locale) - Des eductours : accueil golf/agence anglaise ; tour operator Inde, Eductour Pro sud ouest E-tourisme : C’est un eé leé ment fondamental de nos jours pour communiquer, l’Office de Tourisme Communautaire l’a bien compris en creé ant diffeé rents comptes sur les reé seaux sociaux (facebook, twitter) ainsi qu’en deé veloppant son site internet ce qui repreé sente un des criteè res neé cessaires pour se positionner sur le marcheé et donc obtenir un avantage concurrentiel. Ainsi on peut constater qu’en 2013 : -

111 751 visiteurs avaient consulteé s le site internet : http://www.pau-pyrenees.com/,

32 700 eé tait le nombre de fans sur leurs page Facebook :

https://www.facebook.com/tourismepaupyrenees - 3 662 followers sur Twitter De plus, l’objectif en 2015 serait de mettre en place un accueil numeé rique.

Source : Rapport d’activité 2013 Pau Pyrénées Tourisme  Production et commercialisation : L’Office arrive aè diversifier son offre touristique en visant un public le plus large possible et en proposant des activiteé s pour tous les gouâ ts. Missions : - structuration de l’offre et animation du reé seau des prestataires - conception et commercialisation des produits pour groupes (visite et circuit) - des visites pour individuels (vacances scolaires) - des forfaits touristiques pour individuels : formule WE et PASS - service et assistance clienteè le pour les transports locaux - centrale de reé servation hoâ telieè re et accompagnement touristique d’affaire La reé partition de la marge brute du service production et commercialisation

Source : Rapport d’activité 2013 Pau Pyrénées Tourisme p 23  Convention Bureau : au service des organisateurs d’eé veè nements et de la destination (outil de deé veloppement du tourisme d’affaires creé e en avril 2013) Cet outil est un veé ritable atout pour l’Office car peu de structure propose ces services aux alentours de Pau, on peut constater que l’OTC essaye de se deé marquer en instaurant de nouveaux concepts et en essayant au mieux de reé pondre aux attentes de tous, tout en deé veloppant l’eé conomie du territoire. Les missions du convention bureau sont : -

Une porte d’entreé e unique pour les eé veé nements d’affaires La centralisation de l’information L’animation du reé seau local des professionnels La creé ation et promotion d’une offre de gamme compleè te La conqueâ te de nouveaux clients et accompagnement de projet

Exemples : Opeé ration des pins et des vins en novembre 2013 et congreè s acadeé mique du SNES3

 Les acteurs et partenaires : L’Office de Tourisme posseè de un large reé seau de partenariat afin de renforcer la communication et la promotion de cette destination ce qui le rend plus fort et plus concurrentiel face aux autres structures environnantes. De plus, ces diffeé rents partenariats permettent de mutualiser les moyens, les expeé riences et les compeé tences, ce qui constitue la base de la reé alisation d’eé conomies d’eé chelles et d’efficaciteé ce qui repreé sente une force pour la structure. Partenaires et actions 2013 : (Cf. Annexe X) - CCI Pau beé arn et OT de Lourdes : comiteé Inde, inteé gration du reé seau avec la promotion du territoire aupreè s de tours opeé rateurs indiens - Grand Pau et Pays de Nay : convention en vue d’une strateé gie de deé veloppement touristique commune - OT de Lourdes : reportage Rail Europe - CDT Beé arn Pyreé neé es : Scheé ma Touristique Deé partemental - Poâ le touristique d’excellence - Comiteé reé gional du tourisme Aquitaine - OT cœur de Beé arn et du Pieé mont oloronais et la route des vins du Jurançon 3 SNES : Syndicat National des Enseignements du Second degreé 22

- Ville de Pau : chalet pour village Pyreé neé en

 Les locaux de l’Office de tourisme de Pau : Ils repreé sentent un point fort car l’eé tablissement est situeé dans un endroit strateé gique de la ville (en plein centre, aè coteé de la mairie et des sites majeurs). Plan de localisation de l’Office de Tourisme Communautaire Pau Pyreé neé es

Source : Google Maps Ils sont accessibles en bus, en voiture, aè veé lo et aè pied. Les places de stationnement les plus proches se trouvent autour de la place royale avec la preé sence de 8 parkings, pour les cyclistes, plusieurs supports permettent de garer les veé los devant l’Office. Pour les pieé tons, la navette « Coxitis » permet de rejoindre gratuitement l’Office de Tourisme depuis diffeé rents points du centre ville et notamment la place de Verdun.

L’Office de Tourisme a fait l’objet d’un ameé nagement treè s eé tudieé pour permettre un accueil des plus agreé ables : eé clairage variable, espace libre, deé coration soigneé e. Les locaux sont grands et agreé ables on peut y trouver depuis fin 2011 un « espace Pitchoun » destineé aè l’accueil des plus petits. Dans un second espace peuvent s’installer les personnes qui souhaitent se connecter au WIFI graâ ce aè un coin web en acceè s libre.  Les labels : De plus, l’Office de Tourisme est parvenu aè acqueé rir diffeé rents labels qui sont des veé ritables atouts de qualiteé pour les touristes comme le label qualiteé tourisme ainsi l’Office de Tourisme est classeé e 1eè re cateé gorie et s’engagent aè offrir : un accueil personnaliseé ; une information claire et preé cise ; un personnel compeé tent et aè votre eé coute ; un lieu confortable aè la propreteé irreé prochable ; des informations touristiques locales adapteé es aè la demande.

Le label tourisme et handicap a eé teé attribueé en deé cembre 2013 pour les 4 handicaps (moteur, mental, auditif et visuel). Pour cela des ameé nagements ont eé teé mis en place comme : - les portes d’entreé e de l’OT ont eé teé remplaceé es en novembre 2011 pour permettre l’accessibiliteé des personnes aè mobiliteé reé duite ; - des places de parking deé dieé es se trouvent face aè la mairie ; - le guide Handi-Loisirs a eé teé creé e en 2014 speé cialement pour les personnes en situation d’handicap (avec les activiteé s, les hoâ tels, les restaurants, loisirs…), - un comptoir est destineé aux personnes en situation d’handicap - la conception d’un circuit adapteé aux personnes aè mobiliteé reé duite dans le cœur historique de Pau associeé aè une offre culturelle et de loisirs sur le parcours.

Le label Ville d’Art et d’Histoire pour la ville de Pau est le signe de l'engagement de la municipaliteé en faveur de la valorisation et de l'animation de son patrimoine exceptionnel, la ville a obtenu le label Ville d'art et d'histoire le 18 novembre 2011, rejoignant un reé seau de plus de 170 villes et pays d'art et d'histoire. Le label Ville d'Art et d'Histoire a pour mission de conserver, proteé ger, restaurer le patrimoine palois et de transmettre ses connaissances aè tous les publics. C'est donc aè la fois : -

une deé marche scientifique; une deé marche eé ducative; une ouverture vers tous les publics; un levier de la promotion d'un tourisme culturel et urbain de qualiteé et original.

Et un accueil de qualiteé certifieé par Afnor depuis 2004, pour cela l’Office de Tourisme doit respecter les reè gles geé neé rales de la marque NF Service pour les trois domaines d’activiteé s suivants : accueil et information, promotion et communication et production et commercialisation. La marque Afnor certifie les caracteé ristiques suivantes : 25

approche environnement et ameé nagement des locaux promotion touristique de la destination et communication production et commercialisation de prestation et produits touristiques : deé veloppement territorial eé valuation et ameé lioration de la qualiteé des services rendus au client organisation interne (gestion du personnel, gestion environnementale, maîâtrise de la sous-traitance, gestion des documents qualiteé , des dysfonctionnements concernant les prestataires de l’Office de Tourisme et de l’entiteé touristique)

 La prise en compte de l’environnement : Les actions meneé es par l’Office de Tourisme pour la gestion de l’environnement se deé clinent aè diffeé rents niveaux : L’eé clairage - Remplacement des ampoules du hall d’accueil par des leds. Un variateur permet de reé gler l’intensiteé de l’eé clairage. - L’eé clairage de la vitrine est programmeé afin de mieux en geé rer la consommation Tri seé lectif – recyclage - Dans la chapelle, des containers destineé s aè recueillir les piles, les cartouches d’encre et les toners sont aè disposition - Preé sence de corbeilles aè papier dans chaque bureau - Les cartons sont mis de coâ teé et sortis le mercredi soir pour le tri seé lectif - Les photocopies effectueé es par l’imprimerie de la ville sont faites sur du papier recycleé . Isolation thermique et chauffage - Un sas eé quipeé d’une double porte automatique et d’un rideau chauffant a eé teé installeé en novembre 2011. Il permet une meilleure isolation thermique et phonique du hall d'accueil. EÉ ditions - Toutes les impressions sont eé valueé es au plus juste pour une anneé e.

- L’imprimerie qui a eé diteé les guides Patrimoine Loisirs en anglais et espagnol est certifieé e « PEFC4 ». - De plus, dans l’Acte d’Engagement des Marcheé s Publics de Pau Pyreé neé es Tourisme, il est preé ciseé que le prestataire doit eâ tre engageé dans une deé marche de protection de l’environnement justifieé par un label officiel. - Les commandes de documentation sont limiteé es aux Pyreé neé es Atlantiques et deé partements voisins. Affranchissement - L’Office privileé gie l’affranchissement eé conomique ou en lettre verte.

Les faiblesses de l’office de tourisme communautaire sont :  L’Office ne parvient pas aè attirer une forte clienteè le eé trangeè re alors que la ville de Pau est jumeleé e aè 9 villes eé trangeè res Saragosse en Espagne, Mobile aux EtatsUnis, Pistoia en Italie, Kofu au Japon, Setubal au Portugal, Swansea au Pays de Galles, Goö ttingen en Allemagne, Daloa en Coâ te d’Ivoire et Xian en Chine. Cependant, treè s peu d’eé veé nements sont mis en place entre ces villes. Il faudrait deé velopper ces partenariats afin de faire venir les habitants de ces pays aè Pau et inversement.  L’Office accueille principalement des retraiteé s : ils repreé sentent 30% de la clienteè le contre seulement 5% d’eé tudiants. Alors que l’agglomeé ration de Pau compte 7373 eé tudiants soient 65% d’eé tudiants aè l’UPPA (Universiteé de Pau et de Pays de l’Adour). L’OTC devrait essayer d’attirer cette clienteè le jeune aè travers les reé seaux sociaux pour diversifier sa clienteè le. De plus, l’OTC accueille majoritairement des locaux, son principal objectif est de se deé velopper au reste de la France et du monde.  L’OTC ne posseè de qu’une petite vitrine ouè sont proposeé s diffeé rents produits (livre, bouteilles de vin) mais pas de boutique proprement dite, elle pourrait creé er un partenariat avec des acteurs locaux enfin de vendre les produits typiques du Beé arn (gastronomie, beé ret…). L’identiteé territoriale pourrait y eâ tre deé veloppeé e. Une boutique pourrait eé galement eâ tre creé e avec des produits touristiques aè l’image de la reé gion (porte cleé , tee shirt, affiches, tasse) pour accroitre les recettes de l’OT. Cependant, la creé ation d’une boutique au sein de l’Office de Tourisme Communautaire est un projet qui est entrain de voir le jour.

4 PEFC : Promouvoir la gestion durable de la foreâ t 27

 Les circuits touristiques proposeé s par l’Office sont assez similaires se basant sur trois theé matiques : le patrimoine, la gastronomie et la nature. Il pourrait donc eâ tre judicieux de diversifier l’offre en instaurant un nouveau parcours favorisant une activiteé souvent neé gligeé e qui est l’artisanat en mettant en valeur les diffeé rents acteurs reé compenseé s pour leurs talents, qui ont pour passion leurs meé tiers et qui souhaiteraient le partager avec les visiteurs.

3. Analyse SWOT : Opportuniteé s        

 

Deé velopper les liens sociaux Compleé ter l’offre touristique Valoriser les savoir-faire locaux Deé velopper les circuits courts (proteé ger nos productions locales) Contribuer au pacte de l’artisanat Inciter les jeunes aè s’orienter vers les filieè res de l’artisanat et renforcer l’attractiviteé de ces meé tiers Soutenir les entreprises artisanales dans leurs besoins de financement Participer au deé veloppement de l’eé conomie du territoire (en incitant les touristes a rester plus longtemps : augmenter les nuiteé es -> taxe de seé jour ; consommation des produits locaux chez les artisans) Attirer un public varieé Possibiliteé de deé cliner l’offre de l’individuel au groupe

Menaces  Preé sence de l’artisanat sur l’ensemble du territoire français  Produit de substitution concurrent au sein de l’Office : pass gourmand, pass museé e et les rencontres  Les artisans ne sont pas formeé s aè la clienteè le touristique  Qualiteé des prestations  Infrastructures des visites  La route des savoir faire l’office de tourisme Beé arn des Gaves et du pays de Nay  Guide des producteurs  Circuit des EPV  Carnet de route des Artisans d’Art de la CMA  Concurrent d’autres villes d’Aquitaine essayant de valoriser eux aussi l’artisanat

Forces  La promotion et communication  E-tourisme  Production et commercialisation : offre pour un public large, diffeé rentes formes de visites (individuel, individuel regroupeé , groupe ; visite ½ journeé es, journeé e, heure…)  Convention Bureau  Les partenaires  Les locaux  Les labels  La prise en compte de l’environnement  La reé partition des missions entre les diffeé rents acteurs

Faiblesses  Peu d’eé trangers  Beaucoup de locaux et majoritairement retraiteé s  Pas de boutique et d’activiteé eé veè nementielle  Produits touristiques assez similaires

4. Strateé gie de deé veloppement : 4.1 Diagnostic stratégique : Au vu, des diffeé rentes constatations preé ceé dentes nous pouvons conclure que l’agglomeé ration Pau Pyreé neé es a pour objectif de faire venir et faire rester les touristes sur le territoire pour cela il faut deé velopper des activiteé s afin de les inciter aè rester une nuit de plus. Le circuit de l’artisanat est une activiteé qui se diffeé rencie des circuits et visites proposeé s par l’Office, il est accessible aè tous les publics ce qui peut permettre de redynamiser la freé quentation de la ville et de son agglomeé ration, c’est un produit qui pourrait eâ tre modulable et s’adapter aè diffeé rentes formes de publics (groupes scolaires par exemple). Ce type de produit est plus ou moins deé veloppeé dans diffeé rents pays et villes françaises, la concurrence en Aquitaine n’est pas fortement preé sente car les seuls formes de mise en valeur de l’artisanat par le tourisme sont des listing des diffeé rents artisans du territoire comme l’a fait le Lot et Garonne, la valleé e d’Ossau, La Bastide Clairence… L’agglomeé ration de Pau a donc tout inteé reâ t de deé velopper le milieu de l’artisanat qui est un veé ritable facteur de deé veloppement local et de coheé sion social. Ainsi, ce type de produit pourrait servir aussi bien aux locaux curieux de deé couvrir des meé tiers et des produits de qualiteé , qu’aux touristes qui viennent deé couvrir les savoir-faire locaux speé cifique au Beé arn. Les artisans eux ont aussi eé galement tout inteé reâ t aè participer aè ce circuit car ce produit leur permettrait de se faire connaîâtre en temps qu’acteurs locaux de qualiteé , ils pourront eé galement partager leurs passions et leurs histoires avec des personnes en queâ te de deé couverte en mettant en valeur si ils y parviennent aè leurs produits et d’accroîâtre leurs chiffres d’affaires en participant ainsi au deé veloppement de l’eé conomie locale en circuit court. 29

Face aè l’environnement externe, la strateé gie deé veloppait est celle d’une part de l’innovateur (dans la reé gion) et de suiveur (circuit proposeé par exemple au Maroc, en Andalousie, aè Saumur : « A la rencontre des artisans » et Paris qui sont des circuits/visites payantes…). Le circuit de Pau est un service gratuit qui a pour objectif de deé velopper l’attractiviteé du territoire par le milieu de l’artisanat avec des acteurs de qualiteé s en incitant d’amener directement les touristes aux entreprises. Au niveau de l’Office de Tourisme Pau Pyreé neé es les prestataires sont choisi sur la base des criteè res suivants : - possibiliteé d'accueil groupes, - prix, - situation - qualification professionnelle (ex : guides, prestataires de loisirs). L’eé valuation des prestataires qui accueillent les groupes est actuellement baseé e sur le retour d’expeé rience du guide. Des questionnaires de satisfaction client mis en place en septembre 2013 sont adresseé s aè chaque responsable de groupes. Ce mode d’eé valuation pourra eâ tre un bon moyen de voir si ce produit fonctionne en adressant ce questionnaire aux personnes ayant reé aliseé s la visite, pour savoir ce qui pourrait eâ tre ameé lioreé .

4.2 Mise en place de la stratégie : 1- Adeé quation aux objectifs : Les objectifs sont de diversifier l’offre touristique du territoire et ainsi de deé velopper l’eé conomie locale par des acteurs de qualiteé . Nous utilisons les opportuniteé s de notre territoire pour les mettre en avant graâ ce aux forces de l’OTC qui nous permettent de mettre en place ce type de projet.

2- Faisabiliteé : Ce projet a besoin de treè s peu de financement, les seuls besoins de financement sont les coups de teé leé phone, les deé placements chez les artisans pour creé er un contact et les rassurer et enfin financer la carte qui permettra dans un premier temps d’eâ tre afficheé e sur un eé cran tactile aè l’accueil de l’office de tourisme et d’eâ tre publieé e sur le site internet. Ce projet ne sera dans un premier temps pas eé diteé sur format papier. Le consommateur pourra ainsi soit se rendre aè l’office soit sur le site internet pour consulter quel artisan est ouvert tel jour, aè quelle heure, ouè et qu’est ce qu’il fait… Le touriste aura donc toutes les cleé s en main pour pouvoir se rendre sur place, de plus il pourra se renseigner aupreè s des personnes de l’accueil pour savoir comment se rendre sur les lieux.

3- Acceptabiliteé :

Ce projet ne comporte pas de risques majeurs eé tant donneé que les moyens financiers engageé s ne sont pas importants, les risques humains seraient que les acteurs locaux ne veulent pas proposer des visites aux touristes. Ce projet impliquerait la participation de diffeé rentes personnes dans sa fabrication et dans sa promotion tel qu’un chargeé de deé veloppement : Philippe Padieu qui est mon tuteur de stage, le chargeé de production : Philippe Gafner, le Manager Numeé rique de destination : Eddy Delobel qui m’aidera dans la reé alisation de la carte et le service accueil qui sera charger de promouvoir ce nouveau produit au preè s de la clienteè le de l’office. Au niveau de la visite, l’acceptabiliteé du produit face aux visiteurs se fera par l’expeé rience. Au niveau du produit le fait de mettre ce service d’information aè leurs dispositions et de les guider sans aucune obligation permettra de laisser la liberteé aux visiteurs d’aller voir qui il veut quand il le veut.

Partie II - Plan opeé rationnel : Le marketing opérationnel applique le plan prévu. Ces actions sont proches du terrain : créer un plan de communication, comment promouvoir le produit, comment l’évaluer et l’améliorer… En d’autres termes, la mission du plan opérationnel est d’appliquer concrètement les choix prévus par le marketing mix.

1. Objectif marketing : L’objectif marketing de la creé ation de ce projet serait de contribuer aè l’image de marque de l’OTC, en reé coltant 90% de visiteurs satisfaits et sans perdre nos partenaires d’une anneé e aè l’autre. Un second objectif observable sur le long terme serait d’atteindre les 2 nuiteé es par seé jour en moyenne.

Objectif global : 90% de satisfaction 2 nuiteé es

Produit Ameé liorer notorieé teé + satisfaction visiteurs

Distribution En libre service ou accompagneé sous forme de circuitvisite

Promotion Peu oneé reuse : Carte Internet

Prix Gratuit = libre service Payant = visite

2- Segmentation et positionnement : 2.1 La segmentation « Segmenter un marché, c’est découper en sous-ensembles une clientèle hétérogène à travers un choix de critères pertinents, pour permettre à l’OTC de se différencier de la concurrence par un positionnement adéquat5 ». Nous avons pu constater que l’Office de Tourisme accueille diffeé rents types de publics qui sont : les retraiteé s, les cadres, les employeé s, les commerçants et les eé tudiants. De plus, il accueille un public principalement de locaux, ce circuit touristique peut correspondre aè tous les visiteurs : aux locaux comme aux touristes qui n’auront pas les meâ me attentes mais les professionnels adapteront leurs discours face aux diffeé rents visiteurs qu’ils reçoivent. Le produit incitera les touristes aè venir aè Pau pour deé couvrir les personnes locales et deé velopper un veé ritable contact, tout comme les locaux pour renforcer les liens sociaux et l’heé teé rogeé neé iteé du territoire. Le type de public viseé sera lui principalement tourneé vers le public le plus fideè le aè l’OT c’est aè dire les personnes retraiteé es et les familles avec des enfants en bas aâ ge (visite speé cifique aux plus petits) comme avec des adolescents ne sachant pas vers quelle voie professionnelle s’orienter ainsi que les professionnels voulant deé couvrir de nouveaux savoir faire. Les mentaliteé s touristiques inteé resseé es par ce circuit seront principalement : - les « vacanciers » se deé plaçant en famille, le plus souvent aè l’occasion des vacances des enfants, cherchant la deé tente et la nature ; - les « disciplineé s » cherchant des voyages organiseé s, en toute seé curiteé , du confort ; - les « casaniers » qui voyagent rarement et logent chez des parents ou des amis, le bouche aè oreille permettra de diffuser l’information.

5 Deé finition inspireé e du site Canalblog 32

Composition des 5 mentaliteé s dans le domaine du tourisme au niveau du marcheé en 2012 :

Les reâveurs; 24%

Les globe-trotteurs; 20%

Les vacanciers ; 25%

Les disciplineé s; 16%

Les casaniers; 15%

Source : http://storage.canalblog.com/82/38/531831/93733012.pdf

La stratégie de ciblage se base sur un marketing différencié. Le produit sera adapteé pour chaque type de public, les fournisseurs tout comme les conseilleè res en seé jour promouvant le circuit adapteront leurs discours en fonction des visiteurs. Les conseilleè res en seé jour seront ainsi capables de renseigner une visite : -

pour un type de visiteur : pour des enfants (fabrication de doudous), pour des femmes (fabrication de bijoux), pour des hommes (travaille dans le baâ timent par exemple), pour des personnes en situation d’handicap (site accessible)… pour un corps de meé tier : photographie, fabrication de produit locaux (maillot de rugby, cigare, d’espadrille), restauration (meubles, vitraux)… pour un type de visite : sur reé servation, en groupe, type d’animation

En fonction des reé ponses apporteé es, les visiteurs pourront se creé er leur propre circuit avec un ordinateur aè leur disposition aè l’accueil de l’Office de Tourisme.

2.2 Le positionnement : Le positionnement marketing correspond à la position qu’occupe le produit dans l’esprit des consommateurs face à ses concurrents selon différents critères. Les deux volets du positionnement d’un produit sont : -

L’identification : La catégorie de produits à laquelle l’offre est rattachée dans l’esprit du visiteur. On peut se demander ici de quel genre de produit s’agit-il ? C’est un circuit touristique qu’on pourrait eé galement appeler route theé matique baseé sur des meé tiers artisanaux, l’image souhaiteé e est celle de venir deé couvrir les savoir faire locaux gratuitement sans aucune obligation de visite, le visiteur est libre de choisir ce qu’il veut faire et quand.

La différenciation représente la particularité du produit qui la distingue des offres concurrentes. Ce circuit se diffeé rencie des circuits traditionnels car il a la particulariteé d’eâ tre modulable en fonction des besoins et des envies du public. Il n’a aucune obligation d’horaire, le visiteur appelle pour fixer un rendez vous quand il le souhaite. C’est un produit proposeé gratuitement meâ me si il a pour objectif la consommation locale.

3. Le mix marketing : Dans une optique, de proposer une nouvelle activité touristique, il est nécessaire avant toute action d’analyser l’environnement de l’Office de Tourisme afin d’en tirer un produit adapté aux besoins des visiteurs. Ainsi, nous utiliserons différents moyens pour réaliser les objectif marketing basé sur le marketing mix désignant un ensemble de réponse réfléchie relatives aux politiques de produit, prix, de distribution et de communication des produits d’une entreprise ou d’une marque sur un marché.

Source : http://www.succes-marketing.com/management/notion/mix-marketing-4p

3.1 Le produit Il est la promesse faite par l’entreprise de satisfaire un ou plusieurs besoins du marché à un moment donné. Ici, on répond au besoin de se divertir d’une manière différente des autres produits proposés à l’OT (patrimoine, gastronomique). Le produit est un service, nous proposons aux visiteurs une nouvelle activiteé innovante qui se diffeé rencie des activiteé s habituelles. En effet, nous ne nous rendons pas dans un lieu pour visiter un site, mais chez quelqu’un pour rencontrer une personne. Notre produit se rapprochera du produit « rencontre avec… » deé jaè initieé par l’Office de Tourisme Pau Pyreé neé es. Le produit final serait comme j’ai pu l’annoncer une cartographie des sites qui accepteraient de recevoir des visiteurs dans le but de leurs faire deé couvrir les savoir faire locaux et les hommes qui y oeuvrent. Le circuit touristique sera donc preé senteé par une cartographie qui recensera les diffeé rents acteurs qui ont reé pondu positivement aè ma requeâ te. Ainsi, chaque acteur sera positionneé sur cette carte en fonction de son adresse. Un petit descriptif preé sentera : -

Son activiteé , Son numeé ro de teé leé phone, Son site internet Ses horaires d’ouverture, Le type de visite, Le nombre de personne accepteé par visite, Le descriptif d’une visite Des photos :

o une repreé sentant l’artisan, l’entreprise ou le domaine d’activiteé o une montrant si c’est une EPV, un MOF ou un Artisan d’art o une photo avec le logo handicap pour indiquer si le site est accessible aux personnes en situation d’handicap o une repreé sentant les langues qui peuvent eâ tre parleé es pour la visite Ainsi, le visiteur pourra se creé er un itineé raire en seé lectionnant les diffeé rents acteurs qu’il souhaite visiter, le logiciel de cartographie calculera l’itineé raire en indiquant le chemin aè suivre, le temps de transport (aè pied, en voiture ou en bus). Pour les visites sur reé servation, les visiteurs pourront directement appeler les artisans ou passer par l’Office de Tourisme.

Cependant, apreè s avoir meneé les diffeé rentes enqueâ tes aupreè s des acteurs, j’ai pu me rendre compte que le produit que je leurs proposais pouvait eé voluer en fonction des diffeé rentes personnes. En effet, lors de la creé ation du questionnaire d’enqueâ te j’ai creé e une rubrique suggestion (Cf. Annexe III Point 7) afin que les acteurs puissent donner leurs avis et leurs envies. Ainsi, notre projet peut prendre deux orientations : le produit de base et le produit transformeé par les suggestions des partenaires. Par exemple, le photographe Pierre Eric Preux a accepteé de participer au projet et m’a parleé d’un produit diffeé rent qui serait celui d’organiser un circuit touristique avec un guide de l’OT et lui meâ me qui permettrait aux visiteurs de visiter la ville de Pau tout en apprenant la photographie (les techniques, les points de vues…). (Cf. Annexe IX)

Exemple d’itineé raire : Source : https://mapsengine.google.com/map/edit? mid=zBfQQGTz14vk.kTFeQAozz8As

3.2 Le prix : Le service sera dans un premier temps proposeé gratuitement au public de l’Office de Tourisme, cependant les fournisseurs ont la possibiliteé de choisir si leurs visites sont payantes ou pas. L’Office n’a aucun pouvoir sur ses fournisseurs. Cependant, l’objectif de ce service est : - d’engendrer une croissance eé conomique pour les artisans, - d’accroitre la consommation locale sur le territoire Palois, - d’inciter les touristes aè rester plus longtemps et ainsi augmenter les nuiteé es sur le territoire. Les retombeé s eé conomiques ne sont donc pas direct pour ce produit, on pourra les constater sur le long terme. Pour cela, il va falloir mettre en place des statistiques en menant des enqueâ tes au preè s des fournisseurs pour savoir si les visiteurs se rendent chez eux et si ils y deé pensent de l’argent.

3.3 Distribution : L’Office est concerneé par la distribution que pour les produits mateé riels qui font partie de la « boutique » et de l’eé veè nementiel. Pour ce qui est des visites, il n’y a pas de distribution proprement dite.

3.4 Communication : Pour sa promotion, le produit pourra eâ tre preé senteé sur un eé cran tactile preé sent aè l’entreé e de l’OT et consultable par tous les passants. Une fiche explicative pourra eé galement eâ tre communiqueé e aè coteé de l’eé cran. Les conseilleè res en seé jour seront capables de reé pondre aux questions et de guider les visiteurs, elles pourront eé galement organiser les visites pour des groupes, familles en fonction de leurs envies. Une certaine communication devra eâ tre faite pour sensibiliser le public de cette nouvelle activiteé . Pour cela, des moyens eé conomiques peuvent eâ tre utiliseé s comme la publication de la carte et des explications du produit sur le site internet de l’Office de Tourisme qui est reé gulieè rement mis aè jour. La publication sur les reé seaux sociaux pour sensibiliser le public plus jeune (facebook, twitter), ajouter le produit sur les newsletter pour informer les professionnels (hoâ tels, restaurants, activiteé s de loisirs, centre 38

culturel…) et les adheé rents de l’OT. Le bouche aè oreille sera l’un des moyens les plus efficaces pour faire parler de ce nouveau service notamment au niveau des retraiteé s. De plus, pour promouvoir ce produit il sera important de prendre des photos pour illustrer les diffeé rents partenaires et pourquoi pas reé aliser un film de preé sentation des diffeé rents meé tiers et personnes, pour donner envie aux visiteurs d’aller les rencontrer. Ce film pourra eâ tre visible en continu aè l’Office de Tourisme, ainsi que dans les diffeé rents heé bergements. Enfin, notre partenariat eé tabli avec la CMA pourra nous permettre de promouvoir l’information par leurs biais en diffusant par exemple la videé o creé e sur leurs chaine teé leé : Artisanat TV. L’information pourrait eé galement eâ tre communiqueé par la presse, pour cela l’OT pourrait entrer en contact avec un journaliste pour qu’il reé alise le circuit qu’il deé sire et pour qu’il reé dige ensuite un article dessus. Enfin, un moyen plus couteux serait de creé er une affiche pour la diffuser dans la ville, ou d’inteé grer le circuit dans les prochaines eé ditions des guides de loisirs et patrimoine.

4. Programme marketing Date

Actions menées

Nombre de jour

07/04/14 07/04/14 07 au 11/04/14

Deé but du stage Preé sentation du projet Recherche sur l’artisanat l’environnement externe

14 au 18/04/14

Creé ation d’un carnet de contact de tous les acteurs potentiels EPV MOF et Artisans d’Art (adresse, profession, numeé ro de teé leé phone, adresse mail et site internet)

5 jours

21 au 25/04/14

Preé paration des questions potentiels et d’un plan d’appel + eé laboration d’un questionnaire pour avoir les informations neé cessaires Appel de tous les contacts concerneé s + classement des renseignements Creé ation d’une eé ventuelle carte touristique

5 jours

28 au 9/05/14 12 au 16/05/14 21/05/14 30/05/14 Avant le 15 juin Après le 15 Juin

sur

1 jour 5 jours

10 jours 5 jours

Rendez-vous avec Myriam Allein de la CMA pour le lancement du projet Fin du stage

2 heures

Creé ation d’un courriel officiel avec le deé tail du projet signeé par le directeur de l’OT aè communiquer au directeur de la CMA Rassemblement de tous les acteurs volontaires pour leurs offrir une « formation touristique » et pour les rencontrer

1 jours 1 journeé e = Matin aè l’universiteé des meé tiers forum avec OT et CMA Apreè s midi visite d’un atelier qui a connu une mise en tourisme reé ussite

Juin - Juillet

Juillet Juillet et aout Septembre

Rencontre avec les acteurs et visite de tous les ateliers volontaires pour recevoir des visiteurs sur l’agglomeé ration et hors agglomeé ration Creé ation de la carte touristique

15 jours

Promotion du produit avec des photos, creé ation d’une videé o… Mise aè disposition du produit au public

10 jours

5. Le controâ le marketing Il va également falloir prévoir des procédures de contrôle du plan. Elles permettront de s'assurer que le plan marketing fonctionne bien, tant à l'échéance du plan, qu'au fur et à mesure de son exécution. Il est tout à fait possible en effet, que les stratégies ne fonctionnent pas comme prévu et il est important de pouvoir le constater le plus rapidement possible. Au sein de l’Office de Tourisme, il serait judicieux de se baser par exemple sur des statistiques de freé quentation et d'utilisation. En effet, le service eé tant un produit aè but non lucratif, nous allons pouvoir veé rifier si il a du succeè s en controâ lant les freé quentations comme le fait l’Office de Tourisme en mettant en place des questionnaires de satisfaction qui servent d’une part aè eé valuer ses points positifs, neé gatifs afin d’ameé liorer les besoins des visiteurs et d’autre part permettent d’eé tablir des statistiques selon le type de visiteurs (genre, aâ ge, profession, nationaliteé , seul, en couple, en famille, longueur du seé jour, type de logement, type de seé jour etc). C’est d’ailleurs graâ ce aè ces questionnaires et aè ces statistiques que l’Office peut ameé liorer, adapter son fonctionnement autant dans la communication que de la conception ou que dans l’ameé nagement. C’est pour cela, qu’il serait judicieux de creé er un questionnaire de satisfaction d’une part aè soumettre aux visiteurs pour se renseigner sur quel type de personne s’inteé resse au circuit et si ils sont satisfaits ou si ils ont des ameé liorations aè proposer. Le questionnaire pourrait comporter des questions renseignant sur : -

Le genre : homme, femme L’aâ ge La cateé gorie socio professionnelle La nationaliteé Avec qui ils visitent ? Seul, en couple, en famille, en amis, en groupe Le nombre de personne : Adultes et enfants Le nombre de jour de leurs seé jours Comment ont-ils deé couvert le circuit ? Leurs avis sur la visite ? Ont-ils aè trouver leur chemin facilement ? (stationnement, accessibiliteé ) Leurs remarques

D’autre part, une fiche devrait eâ tre creé e pour les fournisseurs, pour savoir ou les 40

visiteurs se rendent, aè quelle date, si ils consomment leurs produits. Ainsi, des statistiques pourraient eâ tre creé e en reé coltant tous les ans les fiches renseigneé s. L’Office pourrait se rendre compte ou les visiteurs se rendent le plus souvent, pour quelle raison (proximiteé , type de visite, cœur de meé tier etc), si ce service est rentable pour les fournisseurs et si il permet d’accroîâtre l’eé conomie du territoire comme souhaiteé . Les fournisseurs pourraient eé galement proposer des ameé liorations pour faire eé voluer le produit et l’adapter au mieux aux besoins et aux envies des visiteurs et des acteurs locaux.

Conclusion Pour conclure, je dirais que je suis treè s satisfaite de mon stage aè l’office de tourisme de Pau. Cette seconde expeé rience dans un Office de Tourisme, m'a permis d’acqueé rir une vision compleè te de toutes les activiteé s de ce secteur. Le fait d’avoir travailleé lors du premier stage dans une petite structure avec une petite eé quipe m’a permis de m’impliquer treè s rapidement dans toutes les taâ ches qui m’on eé teé confieé es. Et lors du second stage dans un Office de Tourisme bien plus conseé quent de deé couvrir de nouveaux meé tiers comme celui de chargeé en deé veloppement touristique et de me concentrer sur une taâ che plus preé cise qui est la creé ation de produit touristique et la prise de contact avec les acteurs locaux. L’appreé hension relationnelle que je ressentais en deé but de stage a treè s vite disparue graâ ce aè la compliciteé et les conseils preé cieux de l’eé quipe. J’ai donc acquis au fil des jours une aisance qui m’a permis de contacter de nombreux acteurs et de les mettre en confiance afin qu’ils ouvrent leurs portes aè de nouveaux visiteurs. J'ai su m'adapter aux compeé tences comportementales ainsi qu'aux compeé tences techniques qu'il faut acqueé rir lorsque l'on est chargeé en deé veloppement (la politesse, la connaissance du territoire, l'organisation, ainsi que le dynamisme..). Ce projet fut pour moi une veé ritable expeé rience sur le terrain tant d’un point de vue professionnel, qu’humain. J’espeè re que ce circuit touristique pourra eâ tre proposeé aux visiteurs et attirera de nombreux curieux pour deé velopper les liens sociaux dans une socieé teé de plus en plus individualiste. A la fin de mon stage, une premieè re lettre de preé sentation du projet a eé teé eé crite et signeé par le directeur de l’Office de Tourisme afin d’en informer les responsables de la Chambres des Meé tiers et de l’Artisanat qui seront nos partenaires tout le long de ce projet. De plus, lors d’une reé union avec Mme Myriam Allein de la CMA chargeé e de deé veloppement eé conomique Meé tiers d’Art, nous avons pu conclure que le premier pas aè faire dans cette deé marche eé tait de rassembler tous les acteurs volontaires au projet pour les rencontrer et leurs apporter une offre de « formation touristique » sous forme de forum. Je peux donc constater que mon projet meneé durant ces deux mois commence aè prendre forme concreè tement, nous avons meâ me pu preé voir une premieè re date de sortie officielle du produit qui serait durant le mois de septembre. Ce stage m’a eé galement conforteé dans mon avenir professionnel qui serait de devenir chargeé de deé veloppement touristique. Ce meé tier consiste aè mettre en place une strateé gie globale de deé veloppement touristique afin de dynamiser un territoire. Cette voie m’attire car je suis une personne qui n’aime pas rester enfermeé e et le travail reé peé titif. De plus, le travail en eé quipe, le contact humain et eâ tre aè l’eé coute sont des

eé leé ments qui me caracteé risent. C’est donc pour cela que ce meé tier pourrait me correspondre car il offre une grande diversiteé de missions, diffeé rentes pour chaque nouveau projet de deé veloppement speé cifique aè son territoire. Il permet de rencontrer et de tisser des liens avec tous les acteurs locaux et de conseiller, accompagner les eé lus et les acteurs dans leurs deé marches. Je suis habituellement attacheé e aux lieux dans lesquels je reé side et pouvoir deé velopper et mettre en valeur ce territoire par le tourisme serait pour moi une veé ritable chance.

Bibliographie Livre : VERNETTE, Eric. « L’essentiel du marketing ». Editions d’Organisation, Paris, collection les indispensables de la gestion. (2004) DOSQUET, Freé deé ric. « Creé er du sens en marketing ». Editions EMS (Management et Socieé teé ), Colombelles, collection « pratiques d’entreprises » (2004). Articles : Raphaeö le BIDAULT-WADDINGTON, « Innovation : le roâ le de l’art dans les territoires », Métropolitiques, 14/03/2011. URL : http://www.metropolitiques.eu/Innovation-le-role-de-l-art-dans.html Virginie ACHOUCH, « L’ARTISANAT : LE SAVOIR-FAIRE MADE IN France », l’ADN, 27/09/2013. URL : http://www.ladn.eu/actualites/marque,artisanat-savoir-faire-madefrance,30,18480.html?utm_campaign=newsletter-s3926_09_2013&utm_source=docnewsnewsletter&utm_medium=email&utm_content=artisanat-savoir-faire-made-france Sylvia PINEL, Ministre de l’Artisanat, du Commerce et du Tourisme, « Pacte pour l'artisanat : une nouvelle ambition pour les artisans », 23/01/2013. Catherine DUMAS, « Les meé tiers d'art, d'excellence et du luxe et les savoir-faire traditionnels : l'avenir entre nos mains » Septembre 2009. Graziella FILONI, « Artisanat pyreé neé en : MEÉ TIERS D’AUJOURD’HUI ENJEUX DE DEMAIN », Chambre des meé tiers et de l’artisanat Pyreé neé en, 2013. Eric MAURENCE. « La mesure de l’impact eé conomique d’un eé veè nement touristique ». EMC/Ministeè re de l’EÉ conomie, des Finances et de l’Industrie, DGCIS. Deé cembre 2010 Site internet : http://www.infoentrepreneurs.org/fr/guides/rediger-un-plan-marketing/ http://www.eyrolles.com/Chapitres/9782212555530/extrait-Chap-1_Billon.pdf http://www.marketingcom.fr/les-5-points-essentiels-pour-reussir-un-plan-marketingstrategique-premiere-partie/ http://storage.canalblog.com/82/38/531831/93733012.pdf

Annexes

Annexe I : Page 19 du Scheé ma Deé partemental du Tourisme et des Loisirs des Pyreé neé es Atlantiques 2014-2016

Annexe II : Enqueâ te teé leé phonique

Bonjour Madame/ Monsieur, LolaMaillet, OfficedetourismecommunautairePau Pyrénées Avez-vous5min àm’accorder ? Puisjevousdéranger 5min ? NON

OUI

Je m’appelle donc Lola Maillet, je suis en DUT Tourisme. Je fais actuellement une eé tu l’implantation d’un circuit touristique autour de Pau sur : les Artisans d’Art, les Meil de France et sur les Entreprises du Patrimoine Vivant. Le projet consiste en une cartographie des sites qui accepteraient de recevoir des vi but de leurs faire deé couvrir les savoir faire locaux et les hommes qui y oeuvrent. Ce ou ces circuits nous aideraient aè gagner en notorieé teé et en attractiviteé . Accepteriez vous de telles visites ?

Puis je vous rappeler aè un autre moment ? NON NON Merci de m’avoir accordeé ces quelques instants

OUI Quel jour ? Quelle heure ?

Merci, M Mme Bonne fin de journeé e

OUI Afin de preé parer cette cartographie j’aurais un questionnaire aè vous soumettre.

-Deé soleé e je n’ai pas le temps -D’accord je peux vous le faire passer par mail ou vous rappeler ulteé rieurement si vous le souhaitez. - Oui d’accord (adresse mail, ou rdv teé leé phonique) - Je pars aè la fin du mois j’aurais donc besoin des questionnaires assez rapidement, auriez vous le temps de le compleé ter d’ici la semaine prochaine ?

VOIR LE QU

Merci beaucoup de m’avoir accordeé ces quelques m

Annexe III : QuestionnaireJe reste aè votre disposition si vous avez une quelconqu

A bientoâ t et bonne fin de journeé e Madame, Mon

Questionnaire MOF, EPV, Artisan d’art NOM Preé nom / Nom de l’entreprise :

Annexe IV : Reé sultat deé tailleé des EPV et MOF

Adresse : Code postal : Numeé ro de teé leé phone :

Ville :

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! "#$%&'()$&*+*,' (

! "#$%&' () *#+ ' , ' (() . / 0#1 2%34/ **) 56*#728) *#+ 9: ' 2; #) 6#"%8* 284) () #=>= ? 1- Acceptez-vous de recevoir<'des visiteurs <) ?@() #*' (8 Oui <) *#*/ 00' %88) *#. ' A' 0#=' (8 Non B ' 02C' 362() #DE(@0@) 00) 2- Si oui, quels types de visiteurs ? B >DD#=' (8#FB ' 02C' 362() #G9>(6%38) *#G) #DH34) #G) *#DE(@0@) *I DE(@0@ ) *#. / (2() #. @3/ 2?) Typedegroupe Pouvez-vousen accueillir ? Combien ? =' (8#>(J ' KL6KM Individuel =' (8#?/ 6) (%)*#N/ O3/ ) 34) ' Individuels en groupe =/ 3%@6@#P0G2*6(%)88) #G2#+ ) ) Q# Groupe en cars R%**' &) #B / 26) 6 Handicapeé

! "#$%&' (- "./ +*,'

0++'%+'(1' (2"#$%&'

)/ &(1"(2"#$%&'

Adresse mail : Site internet :

3$+/4(

3- Comment souhaitez vous recevoir les visiteurs ?  Visite sur reé servation : Oui

Non

2 %'33%+$()4+1$'%$()*%)5$- "6%)

! "#$%&'()$&*+*,' (

B ' (6%0) #$>B S<T + N N%8A) (6#$>D>P<<>U. : ) 0(% #7Taè =V5  Quel jour dans la semaine et quelle heure ? N2E#<>S>=R5 Lundi JeudiUPR Dimanche <' ) 6%3%'#N>ST Mardi 7) ' 0#ST VBVendredi 5U> Mercredi W' (%0) #B TSamedi + $<> ' %0# . 5<D5$:? #(Raconter votre histoire, faire une deé monstration de vos 5- Que pouvez vous proposer>8 aux visiteurs

! "#$%&' (- "./ +*,'

6- Accueil du visiteur : Parking sur le site de l’entreprise Etes-vous assureé pour recevoir du public ?

Ou aè proximiteé

)/ &(1' (2"#$%&' (

4- Quand souhaitez vous recevoir les visiteurs ?

savoir-faire, faire participer le3$+ public, / 4( faire visiter l’atelier, les outils…)

0++'%+'(1' (2"#$%&'

Annexe V : Reé sultat deé tailleé des Artisans d’Art

Artisansd'Art

RéponsePositive

Angela Barrere Atelier Cagibi - Anne Manchon Atelier de restauration Christian PASCUAL CLAVER Jean-François CLAVER Glorieux - Philippe Glorieux Histoire de rideaux - Anne-Valérie Pfister Korazon - Corinne Lannette L'Atelier de Nadège - Nadège D. L°Atelier - Bertrand Masson Marie-Claire DUBOURG Pierre-Eric Preux probst alcat rive gauche - Pierre Alcat Sarl Andola - Antoine Mr Heredia Sylvain GARDèRES LAURENT FENNETEAU ATELIER STRAUSS BLANDINE- BLANDINE STRAUSS GOUMARD Laurence L'ATELIER DU TAPISSIER - Xavier GIROL CHRYSALIDE - Noëlle BACLES Mini Patate - Sandrine BARRECA Atelier Katy - Patrick Le Calvé Atelier Giuseppi - Jean-Claude Giuseppi GONNET - Pierre Georges Gonnet Alain Jouanlong Atelier de ferronnerie - Stéphane GRECHEZ Atelier céramiquement votre - Brigitte Ottlé Christine Cabeza Ma&lou - Cécile Gelin FLEUR D'EBENE - JEAN-PIERRE BIENSAN Bijoustyl EURL - Dalia Laguilhon Laborde - Dominique Laborde

TOTAL

RéponseNégative

Attentederéponse

Pasderéponse

X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

Annexe VI : Carte communauteé d’Agglomeé ration Pau Pyreé neé es

Annexe VII : Visite et circuit groupe 2014 – Rencontre avec…

Annexe VIII : La route des savoir-faire de l’OT Beé arn des gaves

Annexe IX : Tableau des suggestions

Partenairesvolontaires Suggestions Entreprises du Patrimoine Vivant 3F Cigares Don Quichosse Probleè me rencontreé avec l’OT de Nay, trop peu de visite et les visiteurs n’achetaient rien aè la boutique. Du coup, ils ont arreâ teé de recevoir. Ils aimeraient que les gens satisfait de la visite acheè tent aè la boutique sinon ils perdent de l’argent et ne pourront pas continuer de recevoir. Au niveau de l’assurance, ils ne peuvent pas faire payer les visites.

Lepère Tissage Moutet Société Industrielle de Neez Artisans d’Art Laurence Goumard Atelier Guisseppi Atelier Strauss Blandine Atelier Cagibi Laurent Fenneteau L’atelier de Nadège Pierre Eric Preux Korazon Marie Claire Dubourg

Inteé grer au circuit touristique un restaurateur que les visiteurs puissent organiser une journeé e entieè re autour de l’artisanat tout en allant deé jeuner le midi dans un restaurant de qualiteé , jouer sur le mot restauration (manger et objet), creé er un circuit autour de jurançon en inteé grant une deé gustation de vin par exemple. Envoyer un mail pour la tenir informer de l’avancement du projet Un fleé chage de l’atelier serait neé cessaire pour les visiteurs sur la voie publique. Pour les artisans, il y a trop de chose payante aè Pau comme pour le marcheé de Noeö l pour y participer et exposer ces travaux les places sont trop chers. L’office de tourisme devrait participer aè mettre en valeur les journeé e du patrimoine et les meé tiers d’art M Preux a eu l’occasion de faire une visite guideé e de Pau initieé par la fnac ou il donnait des conseils photographiques tout en visitant Pau aè l’aide d’un guide de l’OT. Il souhaiterait mettre en place ce processus aè son compte. Besoin de signalisation : fleé cher les commerçants du quartier du chaâ teau (artisan d’art, hotel, restaurant). Les artisans d’art pourraient organiser des ateliers mais leurs locaux sont pas assez grands (salle de reé ception des hoâ tels). Attribuer un arreâ t minute en face du studio permettrait une rotation de voiture, cet emplacement serait une neé cessiteé plus qu’un privileè ge.

Laborde Fleur d’Ebène

Gonnet Bouguétou

L’OMB propose l’organisation de journeé es entieè res articuleé es autour du theè me du bois avec : - une visite en foreâ t avec un artisan de l’OMB et un forestier du CRPF (Centre de ressource de la proprieé teé forestieè re) « de l’arbre au meuble ou l’objet », - une visite peé dagogique de la xylotheè que pyreé neé enne mise en place par l’association OMB avec le soutien de plusieurs partenaires locaux dont le CG64 : deé couverte des essences pyreé neé ennes et de leurs utilisations, - deé cryptage d’un projet « ligne nouvelle » engageé e par l’association sur les bases d’un « univers beé arnais ». C’est un projet collectif de creé ation de mobilier contemporain reé gional soutenu par Aquitaine Deé veloppement Innovation organisme rattacheé au Conseil Reé gional Aquitaine.

Annexe X : Glossaire des sigles

Sigles

Deé finitions

- OT

- Office de Tourisme

- OTC

- Office de Tourisme Communautaire

- CMA

- Chambre des Meé tiers et de l’Artisanat

- EPV

- Entreprises du Patrimoine Vivant

- MOF

- Meilleurs Ouvriers de France

- CDT (64)

- Comiteé Deé partemental du Tourisme (Pyreé neé es-Atlantiques)

- CCI

- Chambre de Commerce et d’Industrie

- EPIC

- Etablissement Public aè caracteè re Industriel et Commercial

Table des matieè res Annexe I : Page 19 du Scheé ma Deé partemental du Tourisme et des Loisirs des Pyreé neé es Atlantiques 2014-2016 Annexe II : Enqueâ te teé leé phonique Annexe III : Questionnaire Annexe IV : Reé sultats deé tailleé s des EPV et des MOF Annexe V : Reé sultats deé tailleé s des Artisans d’Art Annexe VI : Carte Communauteé de l’Agglomeé ration Pau Pyreé neé es Annexe VII : Visite et circuit groupe 2014 : Rencontre avec… Annexe VIII : La route des savoir-faire de l’OT Beé arn des gaves Annexe IX : Tableau des suggestions Annexe X : Glossaire des sigles