MARTINIQUE # 106
vacances dans la Caraïbe
JUILLET/AOÛT 2016
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PRÉVENTION cyclones
MARTINIQUE # 106
vacances dans la caraïbe
JUILLET/AOÛT2016
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Maisons Créoles magazine ISSN : 1635-298X
Edité par SARL TOTEM COMMUNICATION Guadeloupe / Martinique Centre commercial Le PAVILLON Z.I. de Jarry / 97 122 Baie-Mahault T. 05 90 38 40 31 / F. 05 90 38 40 32 totem4@wanadoo.fr Edité par SAS TOTEM Réunion 76 bis rue Labourdonnais 97 400 Saint-Denis Tel. 02 62 21 19 09 / Fax 02 62 41 24 88 maisons.creoles@orange.fr Président / Directeur de la publication Patrick de LARROCHE Impression
Guadeloupe, Martinique : Rotocobrhi Réunion : Caractère Ltée (Ile Maurice) Direction artistique et PAO Fred Naoum Contributeurs : Corinne DAUNAR - Christine MOREL Jessica LEBRAT - Angel ST-BENOIT Shutterstock - Fotolia Simax Communication Régies publicitaires MARTINIQUE Immeuble Hexagone 97 224 Ducos T. 0596 77 49 89 / F. 0596 63 61 93 totem-martinique@wanadoo.fr Emmanuelle DESIR : 0696 40 05 27 Béatrice PHALANSTÈRE : 0696 27 91 41 Corinne Daunar : 0696 90 29 24 Céline Beffara : 0696 27 90 76
GUADELOUPE Centre commercial Le PAVILLON Z.I. de Jarry / 97 122 Baie-Mahault T. 0590 38 40 31 / F. 0590 38 40 32 totem4@wanadoo.fr Madeline Legrand : 0690 40 61 82 Alice Roy : 0690 76 58 28
Édito Voici enfin le temps des Grandes Vacances, et vous allez pour beaucoup d’entre vous profiter de cette période pour recevoir, ou aller rendre visite aux parents et amis. Vous êtes de plus en plus nombreux à opter pour les destinations dans la caraïbe : rester dans votre île pour découvrir ou redécouvrir ses richesses, se rendre dans l’ile sœur, ou visiter nos voisins si proches et si différents à la fois. Nous avons la chance de vivre dans une région que beaucoup nous envie. Pour vous aider à organiser ces vacances, votre magazine MAISONS CREOLES, vous a concocté comme chaque année, le guide des vacances dans la caraïbe. Mais la période de juillet/août est aussi la période des cyclones. C’est pourquoi, nous ferons un tour d’horizon de ces phénomènes afin de mieux les comprendre et de mieux se préparer. Bonne vacances et bonne lecture ! La Rédaction
RÉUNION 76 bis rue Labourdonnais 97 400 Saint-Denis Tel. 0262 21 19 09 / Fax 0262 41 24 48 maisons.creoles@orange.fr Karine MIRANVILLE : 0692 67 77 96 Muriel MIREUR : 0692 60 01 16 WEB www.maisonscreoles.net facebook.com/MaisonsCreoles Tous droits de reproduction même partiels par quelque procédé que ce soit, des textes et illustrations, sont réservés pour tous pays. Les informations données sont à titre rédactionnel et ne sauraient engager la responsabilité de l’éditeur, par erreurs ou omissions. Les documents rédactionnels ne sont pas renvoyés. Tous les documents photographiques fournis sont libres de droits et publiés sous la responsabilité unique de celui qui les adresse à la rédaction. Toute éventuelle réclamation ne saurait en aucun cas engager la responsabilité de l’éditeur. MAGAZINE MAISONS CRÉOLES • 3
sommaire 106 MAISONS CRéOLES Magazine JUILLET/AOÛT 2016 / ÉDITION : MARTINIQUE
PATRIMOINE
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les z’ArtS DES VILLES
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Un domaine bien secret
Quand la mer investit la terre Portrait 15 Cédrick Boucard AVOCATE 18 Colère contre le projet Loi de travail MAISON DE RÊVE 20 The Beach House HÔTEL DE RÊVE 30 Le Keemala (Phuket –Thailand) DOSSIER 36 Et pourquoi pas des vacances dans la Caraïbe S’organiser pour la saison des cyclones 56 DO IT YOURSELF 62 Les mason jar vintage OBJETS INSOLITES 64
MON JARDIN CRÉOLE
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BIEN-ÊTRE
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SHOPPING IDÉES LOOK SAVEURS
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RECETTE
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L’hibiscus
Une protection solaire adaptée pour vos cheveux
Glaces et sorbets Le curcuma
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PATRIMOINE
Un domaine bien secret
S’il semble s’être épanoui comme la multitude des habitations agricoles de la Martinique, le domaine de Tivoli, discret et teinté du vert, offre un visage lourd d’histoire sur lequel chaque sillon et ride se font les sceaux du passé et les marqueurs, à déchiffrer, des vicissitudes de la propriété.
Texte & photos CORINNE DAUNAR
Vraisemblablement connu, à ses origines, comme l’habitation Savary, le domaine de Tivoli apparait sur les relevés des cartographes aux alentours de 1729, en tant qu’habitation sucrerie. Moreau du Temple la dessine d’ailleurs relativement précisément dès 1770. On y rattache un moulin tantôt à eau, tantôt à bête. Ce n’est qu’à partir d’un inventaire de début XIXe que la présence d’une machinerie à l’eau est attestée. Plus tard, le domaine se métamorphose naturellement en distillerie, à mesure que le fracas des crises sucrières et les aléas du temps s’imposent à lui. L’eau se fait omniprésente sur le domaine, à mesure de son évolution. De son temps industriel, elle conserve des canaux d’arrivée, d’évacuation et des bassins de contention de ce fluide puissant.
Au commencement était le sucre Remodelée, achetée, héritée, cédée tout au long du XIXe, l’habitation de Tivoli évolue au gré de l’histoire de l’île, et se pique de quelques plantations et carrés de canne pour alimenter la sucrerie.
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La fin de cette ère industrielle semble marquée par l’ouragan de 1891, duquel les installations du domaine, abandonnées par leur propriétaire du moment, une certaine madame Hurard, ne se relèvent pas. Les matériaux et ustensiles sont pillés ou revendus, et servent à ériger de petites cases sur des parcelles du domaine. Parenthèse volcanique, l’habitation et ses dépendances deviennent propriété de l’Etat en décembre 1902, au lendemain de l’éruption féroce de la Pelée, et les réfugiés péléens s’installent dans le parc. Tivoli devient l’un des 4 centres d’accueil pour les sinistrés, affecté notamment au Morne-Rouge, et la caisse de secours finance des concessions visant à leur rendre l’autosuffisance. Le sol du domaine et le tracé des parcelles sont désormais profondément modifiés, sinon méconnaissables, et le quartier s’organise autour d’une église et d’une école longuement réclamées.
Le virage agricole Ces débuts de XXe siècle marquent durablement l’orientation de Tivoli : l’expérimentation botanique s’impose sous la houlette d’Armand-Justin Thierry, ancien directeur du Jardin botanique de Saint-Pierre, qui y développe un véritable parc d’essai végétal. L’objectif avoué de ses instigateurs, encourager les réfugiés des différents centres d’accueil à redevenir agriculteurs, et introduire des espèces aux vertus surprenantes ou intéressantes pour la colonie. Véritable pépinière, le jardin se maintient jusqu’à la Seconde Guerre mondiale, les expériences d’acclimatations donnant à voir de curieuses et rares espèces. À partir de 1940, à la sortie de la guerre, le domaine se fait précepteur, et accueille les botanistes en herbe d’une école d’Agriculture. Henry Stehlé, alors affecté à la Guadeloupe, en devient le directeur, et les premières promotions de ces normaliens agronomes concrétisent enfin, sous la houlette du père Pinchon et autres professeurs émérites, un projet de longue haleine initié depuis 1908. Pour faciliter la greffe, un internat est même bâti en 1953. Les évolutions successives de statut de l’établissement le font péricliter jusqu’à son transfert définitif à l’aube des années 1980’, au lycée agricole de Croix Rivail. Aujourd’hui, c’est le Parc Naturel Régional de la Martinique qui domine les lieux. Il s’est installé dans la foulée du déménagement de l’école, dans des bâtiments bien loin des vestiges des premiers instants. À gager que le domaine saura diffuser son histoire, tout ce qu’il y a de plus botanique, à ces occupants les plus récents.
Remerciement et bibliographie : Vincent Huyghues-Belrose, Le domaine de Tivoli, Collection Patrimoine, édité par le Conseil Général de la Martinique (2004).
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LES Z'ARTS DES VILLES
Quand la mer investit la terre
Durant ces temps qui s’enlèvent, quand le fil de l’eau se suspend et que les vacances, patiemment espérées, s’imposent enfin, il est temps de partir à l’assaut des lacets de l’île.
Au détour d’une boucle, surprenez ces monuments dressés là, comme intemporels, pour marquer le passage d’une essence martiniquaise. Curieux, Lézards des îles ont suivi la trace de ces œuvres monumentales, qui accompagnent la mer lorsqu’elle investit la terre.
La nature Texte & PHOTOS : CORINNE DAUNAR
Au sud de l’île, de nombreuses œuvres, aux confluences des éléments, ont été érigées sous l’impulsion de l’Espace Sud, dont les douze communes membres ont souhaité marquer leurs contours de ces témoins d’histoires et de culture. À la barre, le collectif Moun Art, qui appuyé par le Réseau d’Artistes, d’Auteurs et de Plasticiens de la Caraïbe, s’épanouit sur une grande partie de ces projets d’expression.
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À Ducos, porte d’entrée de ce sud engagé, c’est la mangrove qui s’installe au-devant des chemins, au rond-point de Champigny. À la réalisation, Elisa Albert, responsable de Moun Art, qui offre une structure protéiforme, réseau mouvant et monumental, suspendu entre la richesse de la vie épanouie entre ses racines et l’immaculé de ses branchages figés. La réponse terrestre à cette incursion toute végétale, c’est sans doute le « rocher du DIAMANT », cette œuvre d’Hervé Beuze, sur le rond-point de la Chéry, entrelacement de feuilles de métal qui se tordent, se cassent, se coupent dans un complexe réseau, quasi tubulaire et pourtant sans rupture. L’on croirait y voir le rocher déshabillé, désormais seulement constitué de son seul réseau interne et vital.
La faune Et ces deux œuvres, si elles se font «marqueurs» topologiques et géologiques, n’en sont pas moins les témoins riches d’une vie animale débordante ! D’ailleurs, c’est le plasticien Valère qui rappelle savamment l’importance de cette faune nombreuse et essentielle. Il signe en 2004 l’ineffable Manman D’lo, véritable ode à la mer et sanctuaire immergé d’une vie marine unique, évolutive, mais fragilisée. Sa sirène mastodonte entérine le retour de l’homme terrestre au creux de l’eau, son testament et sa compromission pour le futur de ses mers. Autres œuvres, autres lignes : ce sont les lambis qui s’installent au dur, aux Anses-d’Arlet. Le premier, c’est le même artiste facétieux qui le pose sur la place des marins-pêcheurs, pour rafraichir du haut de sa structure en béton incrustée de coquillage d’une brume, marine sans doute, de circonstance. La seconde expression, aussi monumentale que précise dans les traits, pose en 2012 une immense conque à l’entrée du bourg, sous la main toujours habile de Moun Art et du RAAP.
L’homme Et pour marquer l’homme dans ce rapport à la mer, il reste les lignes effilées des esquifs jetés aux vagues. Au François, c’est Jérome Radigois qui s’attèle au défi, en 2011, et fait jaillir de terre ses bois dressés et coursiers afférés, semblant glisser, légers, au-dessus de la surface. La technique elle-même mêle les éléments et univers : le sable volcanique se fond dans la résine et achève la structure, métallique et monumentale, dans une expression tellurique de puissance aquatique. Mais comme l’art n’a pas d’horizon limite, il peut s’afficher en toutes circonstances ! Comment ne pas songer à la peintre Catherine Théodose, qui invite les yoles au cœur de la ville et expose ses panneaux monumentaux de mosaïque au flux constant des conducteurs, spectateurs d’un temps, tous proche. S’y dévoilent les scènes d’une vie nautique, d’hommes et d’océans qui du fil horizontal de l’eau se retrouvent projetés sur l’abrupt de ces faces urbaines. Les marqueurs d’eau, sur cette terre, sont nombreux, et ne demandent qu’à être révélés à mesure des passages. Pour celui qui guette, l’invitation à la mer est constante, ne ratez pas ses appels, au creux d’un giratoire, à l’ombre d’un mur, au fond d’une ravine où déjà sous les flots !
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PORTRAIT
Cédrick BOUCARD Ou l’Art au pluriel
Le nom de Cédrick BOUCARD ne vous est sans doute pas étranger. Il s’est, en effet illustré lors d’une performance en direct à l’initiative d’une grande marque de café. Il a réalisé une œuvre sur un panneau 4 x 3 mètres sur le parking d’un magasin de bricolage dans la zone de Jarry à Baie-Mahault. Texte : Christine MOREL PHOTOS : SIMAX COMMUNICATION
Cet autodidacte guadeloupéen a toujours peint et dessiné de façon intuitive sans suivre de cours. Il aime évoquer un cheminement naturel qui l’a amené à devenir un professionnel de l’art pictural. Sa découverte de l’art s’est opérée sans aucune connaissance du milieu, sans calculs. Divers évènements sur son parcours lui ont permis de rencontrer des personnes qui ont montré un vif intérêt pour son travail et qui lui ont proposé rapidement d’exposer, alors qu’il n’avait pas encore 20 ans. L’artiste, après de nombreuses opérations en Guadeloupe, a eu l’occasion d’exposer dans toute la Caraïbe mais également au Canada, en Belgique, en GrandeBretagne…
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Sa démarche artistique Cédrick BOUCARD ressent le besoin de peindre. Il décrit cette sensation comme une psychanalyse, une extériorisation de son ressenti bien que chacun puisse avoir sa propre lecture d’une œuvre quelle qu’elle soit. Son moyen d’expression personnalisé devient ainsi un outil d’expression partagée. S’il apprécie l’œuvre de Salvador Dali, son inspiration est essentiellement nourrie par la lecture et la musique. La musique l’accompagne d’ailleurs pour chacune de ses créations. « La musique provoque une explosion énergétique au travers mon corps et mes mains ». Cédrick BOUCARD
Des supports et des outils divers Cédrick BOUCARD s’exprime régulièrement au travers de l’acrylique sur toile. Ses outils de prédilections sont bien sur le pinceau, le couteau mais également tout matériau susceptible de devenir un prolongement de sa main, à l’image d’un morceau de CD. Cependant, il apprécie de multiplier les supports. On peut ainsi admirer ses créations sur des murs, à l’image d’une toute nouvelle fresque réalisée pour l’hôtel LA MAISON CREOLE, mais également sur tout type de matériaux (bois, métal rouillé, sol, voiture, guitare et même le corps humain). Il a d’ailleurs été lauréat d’un concours de Body Painting début 2016. Mais l’artiste ne se limite pas à la peinture, il expérimente avec bonheur des matériaux tels que le bois qu’il aime sculpter à l’aide d’une tronçonneuse ou encore le métal, le béton.
Un cheminement intérieur Son travail évolue au fur et à mesure de son parcours, de sa réflexion, de sa propre sur le monde et de la complexité de la vie. Loin de lui l’idée, toutefois, de nous imposer son analyse, il nous fournit simplement matière à réflexion via la fusion de ses émotions. Il ressort de ses œuvres inondées de couleurs et de lumière, une humilité, une sensibilité à l’image de la personnalité de l’artiste, qui bien que talentueux et reconnu, n’en reste pas moins un homme emprunt de générosité envers l’être humain.
Les expositions à venir Cédrick BOUCARD participera à une manifestation de Body Painting à Epinal en mai avant de se rendre en Russie une prestation de Live Painting dont les tableaux seront vendus en ligne. Il fera également l’objet d’une exposition au Portugal en octobre prochain. Cédrick BOUCARD travaille sur commande dans le domaine du design, de la décoration intérieure. Contactez-le au 0690 838 818 ou par sa page Facebook.
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Colère contre le projet de « loi travail » État des lieux des points de blocage
D’actualité, ce projet de « loi travail » est la motivation de débats houleux, pétitions, manifestations et des divers blocages. Elle est censée relancer la compétitivité entre les entreprises et le taux d’emploi en France, bien qu’il apparaisse impossible aux yeux d’un esprit normalement éclairé d’inverser la courbe du chômage. Il faut remonter à Manuel Valls, qui, pour la rentrée 2015 avait émis son avis concernant le Code du travail qui lui semblait « complexe », et avait fait part de sa volonté de le réformer en apportant plus de souplesse aux entreprises sans retirer les protections salariales. Ce projet fut par la suite remis entre les mains de Myriam El Khomri, actuelle Ministre du travail. Les dispositions qui figurent parmi les plus rejetées sont notamment celles qui autorisent la journée de 12 heures de travail au détriment de celle de dix heures en vigueur depuis 1848, ceci s’avère être le même schéma pour le temps hebdomadaire de travail qui basculerait d’un temps maximum de 48 heures à 60 heures et nierait donc totalement les droits acquis au fil du temps par les salariés. Elle prévoit également un plafond d’indemnités prudhommales fixant un barème basé sur l’ancienneté des salariés en contradiction avec le système actuel qui prévoit que les indemnités reçues sont fixées par le juge. Les nouveaux accords d’entreprise sont également à l’ordre du jour et au coeur de la critique car peuvent
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avoir un effet pervers sur l’emploi. En augmentant le volume horaire des salariés déjà présents dans l’entreprise, cela baisserait le besoin de main d’oeuvre extérieure ce qui, par un cercle vicieux ne ferait qu’empirer la courbe du chômage. Cependant, le changement qui concentre à lui seul une grande partie du mécontentement est l’article 2. En effet, il prévoit une inversion de la hiérarchie des normes, édifice du système juridique français, en permettant aux accords d’entreprises de primer sur les accords de branche. Quant aux mesures à l’avantage des salariés, on peut tout de même mentionner le Compte personnel d’activité qui vise à sécuriser des parcours professionnels en permettant à tout actif d’accumuler des droits tout au long de sa vie active par un système de points sur compte ouvert dès l’entrée dans la vie professionnelle quelque soit le statut. Ce compte permet notamment d’accéder à une formation professionnelle. Ce projet pose également problème de par les moyens de sa probable adoption, c’est à dire par l’article 49 alinéa 3 de notre Constitution actuelle. Qualifié en 2006 d’antidémocratique par notre Chef d’Etat, cet article qui cristallise les passions est indubitablement une prérogative en faveur du gouvernement car l’adoption d’une motion de censure semble quasi-impossible. Les bras de fer engagés pourraient très bien s’enkyster…
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MAISON DE REVE Photos © Luxury Retreats Texte Jessica Lebrat
THE BEACH HOUSE
Située sur les plages de sable blanc de Meads Bay, The Beach House bénéficie d’un emplacement de rêve en bord de mer. Elégante, moderne et spacieuse, cette villa redéfinit le luxe dans ce magnifique cadre naturel, presque illusoire.
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ANGUILLA
L’architecture étonnante et la position convoitée de cette demeure la rendent unique à Anguilla. The Beach House combine idéalement les modes de vie indoor et outdoor avec ses nombreuses ouvertures et ses équipements.
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À l’entrée de cette villa contemporaine, palmiers et arbres du voyageur nous plongent dans le charme de la Caraïbe. L’intérieur bénéficie d’une incroyable luminosité naturelle grâce aux grandes baies vitrées qui caractérisent cette architecture tout en transparence. Face à la mer, une longue piscine à débordement jouxte un bain à remous. Soulignée de hauts photophores en verre, elle se révèle encore plus majestueuse à la nuit tombée. Les nombreuses terrasses, situées au rez-de-chaussée ainsi qu’à l’étage, offrent d’agréables espaces de repos tantôt au soleil, tantôt à l’ombre, pour satisfaire toutes les envies. Cette villa aux murs immaculés mêle avec élégance le mobilier contemporain à quelques touches de bois, notamment au niveau des portes. La cuisine épurée mais particulièrement fonctionnelle dispose d’un bel îlot central avec un second évier. La villa possède également une salle de cinéma ainsi qu’une salle de jeux offrant différentes activités plus distrayantes les unes que les autres : billards, paniers de basket… Avec ses huit chambres spectaculaires, The Beach House peut accueillir jusqu’à seize personnes. Chaque chambre est unique de par sa décoration et ses codes couleurs. Le soleil et la mer sont symbolisés par de pétillantes couleurs jaunes et bleues. Quant aux salles de bain, elles disposent de splendides douches en plein air, à l’abri des regards. Les baignoires encastrées dans le sol font référence à la tradition japonaise et créent un véritable cocon zen, au milieu de murs en pierre.
Villa disponible à la location sur le site : www.luxuryretreats.com
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HOTEL DE REVE Texte : Jessica LEBRAT Photos : © Keemala Hotel
Keemala, un hôtel surréaliste A l’abri des regards dans une forêt tropicale isolée, le Keemala surplombe la mer paisible d’Andaman. Au cœur des collines, les maisons dans les arbres, les villas et les tentes parsèment le paysage comme des nids d’oiseaux… un paysage époustouflant !
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PHUKET/THAILAND
et hors du temps Les cascades se jettent dans un grand complexe aquatique sur plusieurs niveaux, les oiseaux chantent dans le jardin luxuriant et les villas impressionnent avec leurs intérieurs typiquement thaïlandais et une vue magnifique sur la nature environnante.
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Ici, rien n’est laissé au hasard. Derrière chaque plante et chaque meuble, se cache une histoire et les différentes villas recréent un aspect de la vie traditionnelle thaïlandaise. Chaque villa dispose de sa piscine privée et de vastes espaces ouverts depuis lesquels on peut contempler la vue spectaculaire sur l’océan et la forêt : l Les Clay Pool Cottages ont une taille qui varie de 126 à 180 m² et rappellent les villages de pêcheurs thaïlandais. Ces maisons sont principalement construites en argile, mais aussi avec de nombreux matériaux naturels et le résultat est plus que surprenant. l Les Tree Pool Villas sont de véritables maisons dans les arbres, d’une superficie de plus de 170 m² et sur deux étages ! Le clan We Ha et son mode de vie a inspiré la création de ces cabanes. En effet, le clan croit que la créativité et la liberté ont d’abord émergé dans les arbres, pour que les guérisseurs, les géologues et les architectes puissent s’en inspirer. l Quant aux Tent Pool Villas, elles sont inspirées de l’univers des voyageurs et des aventuriers du clan Khon-Jorn. Les intérieurs des tentes sont spacieux et rappellent les logements utilisés autrefois par les nomades pour aller négocier avec d’autres tribus. l Un séjour dans les Bird’s Nest Pool Villas revient à séjourner au paradis. Les clients résident dans une villa de 185 m², à la cime des arbres. La structure de ces villas a été influencée par le mode de vie des membres du clan RungNok. Il y a de nombreuses années, des philosophes, astrologues, musiciens et artistes ont utilisé les terrasses pour faire revivre leur âme et se redécouvrir eux-mêmes, à chaque pleine lune. Les différentes locations du complexe sont reliées entre elles par des chemins piétons, et surplombées par la canopée. L’hôtel a été construit dans un esprit éco-responsable, car ici, luxe et respect de l’environnement vont de pair.
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DOSSIER
Et pourquoi pas
des vacances dans la Caraïbe ?
BAIE DES SAINTES
Le bassin caribéen, très prisé par les occidentaux pour son climat, s’avère également un point de chute idéal au départ des Petites Antilles car il associe, malgré la proximité, la diversité de destinations.
Texte : Christine MOREL PHOTOS : SIMAX COMMUNICATION
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Chaque île met en avant ses atouts. Si elles disposent toutes de superbes littoraux, leur positionnement sur le secteur touristique diffère entre tourisme de masse jusqu’au marché très haut de gamme en passant par l’écotourisme. Les plages de sable blanc, les rivières, les cascades, les volcans, les forêts tropicales, les sites patrimoniaux d’exception, les monuments architecturaux typiques, une cuisine savoureuse et des populations aux cultures diverses bien que proches, voici les composantes de ces îles voisines que vous pensiez connaître et qui néanmoins n’ont pas fini de vous surprendre.
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L’économie touristique en période estivale Le tourisme de loisirs est constitué à plus de 90 % de visiteurs en provenance de l’hexagone alors que les autres îles de la région accueillent une clientèle d’origine plus variée. Toutefois, la courbe a sensiblement évolué cette dernière saison grâce aux rotations de la compagnie aérienne Norwegian qui draine une clientèle en provenance des Etas-Unis. En haute saison (de décembre à avril), la Martinique et la Guadeloupe sont plutôt fréquentées par des couples alors que les mois de juillet et août constituent une période particulière pour nos départements puisque les grandes vacances attirent les familles. ANSE MARCEL MARTINIQUE
Aux touristes venus explorer ces îles sœur viennent s’ajouter les nombreux Antillais résidant en métropole qui reviennent « au pays » pour les vacances d’été. Ce tourisme est qualifié d’affinitaire, pour établir les statistiques, Il représente aux alentours de 30 % des visiteurs à cette époque de l’année. Loger en famille ou chez les amis représente le mode d’hébergement le plus courant pour ces visiteurs. La durée de séjour fait l’objet de fortes disparités selon le type de touriste et la saison. Le touriste affinitaire séjourne entre 20 et 30 jours sur son île d’origine, une durée supérieure à celle d’un touriste de loisirs.
PLAGE DE MARTINIQUE
Le taux d’occupation des hôtels, gîtes et locations saisonnières atteint son apogée lors de la haute saison. La basse saison connaît cependant quelques pics durant l’été, entre autres, pour la période du 15 août ou lors de manifestations sportives ou culturelles de renom. Les tarifs des billets d’avion, des hébergements, des loueurs de voitures subissent une baisse sensible dès la sortie de la haute saison mais face à ce rebond d’activités en juillet et août, il est revu légèrement à la hausse. Loi de l’offre et la demande oblige ! On constate un intérêt grandissant des résidants antillais pour l’île sœur. Ainsi de nombreux Martiniquais partent à la découverte de la Guadeloupe pendant l’été et inversement. Ce type de tourisme influe sur les modes de consommation notamment en terme de location de voitures puisque les navettes maritimes effectuant les rotations entre ces deux îles permettent de voyager avec son propre véhicule.
POINTE DES CHÂTEAUX GUADELOUPE
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Certains évènements hauts en couleurs viennent effectivement renforcer l’attractivité de nos destinations en période estivale à l’image des Tours cyclistes de Guadeloupe et de Martinique, du tour des Yoles, du festival culturel de Fort-de-France en Martinique, de la Fête des Cuisinières, du festival du Gwo Ka en Guadeloupe …
© HERMITAGE / ANGUILLA © COBBLERS COVE/ BARBADE
Les hébergements dans la Caraïbe La qualité des prestations en termes d’hébergements permet de sélectionner le type de visiteurs. Ainsi, quelques îles telles la petite île de Saint-Barthélemy, La Barbade ou Sainte-Lucie ont choisi de s’adresser à une clientèle aisée en proposant des hébergements de type hôtels de luxe généralement dotés d’un spa de renom et des villas proposant des prestations de standing. D’autres, à l’image de la République Dominicaine, ont fait le choix des resorts gigantesques qui accueillent des visiteurs venus principalement pour le farniente et la formule all-inclusive très appréciée lorsque l’on souhaite s’en tenir à un budget. La Dominique joue la carte de la nature sauvage et préservée et constitue un véritable paradis pour les randonneurs. Les écolodges en pleine nature, les petites structures à l’accueil personnalisé, les cottages, les guesthouses à l’ambiance familiale sont disséminés sur toute l’île. Quant aux hôtels, ils sont situés dans les zones du littoral ou les villes telles que Sportmouth ou Roseau.
© TENDACAYOU Guadeloupe
© JADEMOUNTAIN/ SAINTE-LUCIE
En Martinique et Guadeloupe
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Certaines îles, comme la Guadeloupe, la Martinique ou encore Saint-Martin, plus hétéroclites, bénéficient d’un large panel en termes d’hébergement allant de la location de studios, bungalows ou appartements jusqu’à la villa de luxe, en passant par toutes les catégories d’hôtels. Cette diversité se retrouve également dans les activités à disposition des touristes. La grande majorité des établissements hôteliers sont situés à proximité des zones répertoriées comme les plus touristiques à l’instar de Gosier, Sainte-Anne et Saint-François, Deshaies et Bouillante pour la Guadeloupe ou Sainte-Anne, Saint-Luce, Le Marin, Les Trois îlets, Le Diamant situés sur la côte Sud de la Martinique. Les hôtels font désormais quasiment jeu égal avec les gîtes et les locations saisonnières alors qu’environ dix ans auparavant, l’hôtel constituait le premier mode d’hébergement. Des modes d’hébergement alternatifs ont vu le jour ces dernières décennies jusqu’à se développer considérablement ; L’écotourisme est effectivement en plein essor. Les établissements jouent la carte du développement durable et se tournent vers des sources d’alimentation en électricité solaire, la préservation des ressources en eau et des constructions réalisées grâce à des matériaux écologiques. Un effort qui ne peut qu’enthousiasmer les visiteurs attirés par l’aspect nature et authentique de nos destinations.
Les hébergements de la caraïbe Niché au cœur d’un jardin tropical, lové à quelques pas de la plage ou encore dans l’intimité d’un bungalow, profitez de vos vacances pour changer de cadre. Laissez vous transporter par ces lieux d’exceptions de deux pas de chez vous.
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La baignade, une activité de saison toute l’année La plupart des destinations de la Caraïbe sont, bien-sûr axées sur le balnéaire qui représente un atout majeur aux yeux de visiteurs en provenance de métropole. Néanmoins l’attrait pour le tourisme vert est grandissant au vu du potentiel de ces deux départements.
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Si la baignade s’avère un de vos passe-temps favoris, vous n’avez que l’embarras du choix. Tout commence par la sélection de la plage entre des côtes paisibles ou d’autres plus tumultueuses et des nuances de sable qui varient du blanc éclatant au gris intense sur les plages volcaniques. Les fonds blancs communément connus sous l’appellation de « baignoire de Joséphine » situés entre Le Robert et Sainte-Anne en Martinique représentent une activité de détente très prisée. Ces fonds sablonneux permettent de se baigner dans à peine un mètre d’eau en pleine mer.
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Les sources chaudes ou encore les cascades à l’eau vivifiante font la joie des promeneurs au détour des traces arpentées lors de randonnées dont certaines sont accessibles au grand public sans difficultés majeures.
Pour les contemplatifs Les superbes fonds sous-marins peuvent s’observer en famille à bord de bateaux à fond de verre situés dans la réserve naturelle de Bouillante (Guadeloupe) ou à la Pointe-du-Bout (Martinique). Le monde sous-marin dispose d’une formidable palette d’espèces et de couleurs entre poissons tropicaux multicolores, raies, tortues … des coraux, gorgones, éponges … et des tombants et épaves à explorer. Que vous soyez plongeur débutant ou confirmé, la transparence des eaux offre une excellente visibilité afin de découvrir une faune et une flore exceptionnelles.
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Les croisières à la journée constituent un moment privilégié. Elles permettent d’accéder à des panoramas inédits dans un contexte décontracté et sans nécessité d’avoir le pied marin. Si le programme est sensiblement le même pour tous , le nombre de passagers peut varier considérablement selon le type de bateau que vous aurez choisi. Renseignez-vous sur ce point avant le départ. D’autres structures proposent des sorties en mer pour partir à la rencontre des baleines, dauphins et cachalots dans leur milieu naturel dans le respect du monde marin pour une expérience inoubliable.
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Pour les sportifs Les deux îles disposent de côtes aux conditions parfaites pour les riders sous réserve cependant de choisir le spot qui correspond à leur niveau. La mangrove, qui s’avère une niche écologique pour les crustacés et les oiseaux, s’approche lors de balade en canoë-kayak ou en bateau électrique. Le must étant de l’apprécier accompagné d’un guide naturaliste pour comprendre l’utilité de cet écosystème si particulier. La balade en scooter des mers est accessible à chacun sans nécessité d’avoir le permis mer. Il suffit d’être accompagné d’un moniteur diplômé. Cette activité est disponible dans les nombreuses bases nautiques des deux îles sous diverses formules (à l’heure, à la ½ journée ou à la journée). La pêche au gros, qui n’est pas de tout repos, offre des sorties mémorables en compagnie de professionnels qui connaissent les zones de pêche pour traquer le thazard, le marlin, l’espadon … Cette activité est également ouverte aux accompagnateurs.
Les loisirs verts Le Nord de la Martinique et la Basse-Terre de la Guadeloupe vous réservent de belles surprises avec des paysages, des sites naturels de toute beauté et propices à l’exploration. Les nombreuses traces sont répertoriées selon leur difficulté d’accès. Parmi les incontournables, nous vous recommandons l’ascension de la Montagne Pelée et du Morne Larcher en Martinique et celles de la Soufrière et des Chutes du Carbet en Guadeloupe. Les offices de tourisme fournissent le détail des différents itinéraires.
JARDIN DE BOTANIQUE DESHAIES
Pour certaines randonnées pédestres de grande découverte ou encore pour accéder simplement à des sites naturels quasi méconnus et ainsi moins fréquentés, il est fortement conseillé de faire appel à des guides diplômés. Vous bénéficiez ainsi des meilleures conditions grâce à leur connaissance parfaite de la forêt tropicale. Vous pouvez également partir, accompagné d’un guide naturaliste, en totale immersion avec mère nature. Certaines prestations incluent un bivouac en forêt, une descente de cascade en canyoning. Si vous souhaitez partir à la découverte de la flore sans effort, des jardins ou parcs paysagers donnent accès à ces diverses espèces dans de superbes cadres. Chaque île dispose également d’un parc zoologique et botanique abritant une faune diversifiée dont certaines espèces sont menacées de disparition.
JARDIN DE BALATA / MARTINIQUE 48 • MARTINIQUE #106
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L’équitation, en phase avec la nature exubérante, est accessible aux cavaliers débutants ou confirmés. C’est l’occasion de partir en excursion sur une plage avec, là encore, une pause baignade, une escapade dans les champs de canne ou dans la forêt. Loin de l’agitation, les amateurs de golf confirmés ou débutants ont à leur disposition sur chaque île un parcours réalisé par l’architecte Trent-Jones qui combine plan d’eau, collines, bunkers …
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La visite de l’île hors des sentiers battus est une activité qui peut se concevoir sans se fatiguer à bord d’un véhicule 4x4 ou d’un quad. Les formules proposées combinent découverte du secteur, le repas et généralement une pause baignade et la visite d’un musée ou d’une distillerie. Les parcours d’accrobranches offrent des balades inédites dans la canopée en toute sécurité. Elles offrent la possibilité de marcher sur des sentes suspendues dans la végétation, au milieu d’arbres parfois centenaires.
PARCOURS ACCROBRANCHE BOUILLANTE
L’aspect culturel est loin d’être négligeable sur ces deux îles où foisonnent les musées ethnologiques, de savoir-faire, de saveurs, les distilleries, les habitations … A visiter le temps d’une pause enrichissante au cœur de l’histoire des Antilles.
Les évènements de l’été
GOLF DE SAINT-FRANÇOIS
Pendant l’été, de nombreuses manifestations sont organisées notamment par les communes : Des fêtes patronales ont lieu aux quatre coins des deux îles, elles ont souvent pour thème la découverte de leur terroir. Nous avons fait le choix de vous indiquer quelques évènements majeurs de cet été. La liste n’étant pas exhaustive, vous pouvez obtenir le programme des réjouissances auprès de l’office de Tourisme ou syndicat d’initiative de votre lieu d’hébergement ou encore du Comité Martiniquais du Tourisme ou du Comité du Tourisme des îles de Guadeloupe. Guadeloupe : Tour de Guadeloupe de Voile traditionnelle => 9 au 17 juillet Tour cycliste international => 29 juillet au 7 août Fête des cuisinières => 6 août Fête des marins de Saint-François => 14 et 15 août Fête des pêcheurs à Terre-de Haut => week-end du 15 août
JARDIN DE BALATA / MARTINIQUE
Martinique : Trempage Show de la Trinité => 3 juillet Festival culturel de Fort-de-France => du 4 au 24 Juillet Carrefour du Tambour au Marin => 8 au 10 juillet Tour cycliste international => 9 au 17 juillet Tour des Yoles => 31 juillet au 7 aoû t MÉMORIAL ACTe / GUADELOUPE
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Se déplacer Avec la période estivale s’ouvre chaque année le bal des rotations aériennes et maritimes afin d’accéder à un maximum de destinations dans la Caraïbe. Les différentes compagnies renforcent leurs rotations régulières et proposent également des destinations ponctuelles afin de vous inviter à découvrir des escales à votre portée. Certaines proposent des forfaits incluant le billet aller-retour vers la destination de votre choix, l’hébergement et la location de véhicule.
Voyager par les airs Les compagnies aériennes se positionnent sur le créneau local en terme de destinations mais également de tarifs. Elles poursuivent leur conquête de nouvelles destinations. Consultez leur site internet pour connaître leurs meilleures offres pour l’été car la concurrence est rude.
Voyager par la mer De nombreuses liaisons maritimes sont opérées à bord de vedettes rapides entre les îles de Martinique, de la Guadeloupe continentale et des dépendances (Les Saintes, Marie-Galante, la Désirade) et également des îles voisines (La Dominique ou encore Sainte-Lucie au départ de la Martinique). Les compagnies assurant les rotations entre la Martinique, La Guadeloupe, La Dominique permettent aux visiteurs d’embarquer avec leur véhicule.
Louer un véhicule Les mois de juillet et août sont très prisés par les Antillais qui rentrent dans leur famille. A cette affluence vient s’ajouter les touristes venus profiter du climat des Antilles. Il est ainsi recommandé de prévoir de réserver un véhicule avant d’arriver sur l’île. Les loueurs nationaux disposent d’un parking réservé dans la zone aéroportuaire. Leurs bureaux sont accessibles par navette. Pour les loueurs locaux, il faut les prévenir de votre heure d’arrivée afin qu’ils puissent ensuite vous accompagner jusqu’à leur bureau pour récupérer votre véhicule.
À savoir Sur l’île de Terre-de-Haut aux Saintes, seuls les scooters, les vélos et les voitures électriques sont autorisés à circuler. Des minibus au départ du débarcadère permettent de bénéficier d’une visite guidée de l’île. Pour le long weekend du 15 août, date de la fête de Terre-de-Haut, toute circulation est interdite sur l’île pendant 3 jours, vous ne pouvez que marcher.
La carte d’identité est désormais valable 15 ans au lieu de 10 ans. Si vous disposiez déjà de cette pièce, sa durée est ainsi prolongée de 5 ans. Toutefois, les autorités de certains pays ne prennent pas en compte cette nouvelle disposition. Il est ainsi recommandé de disposer d’un passeport afin de faciliter votre entrée sur un territoire étranger.
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La consommation de manioc, pois, bananes plantain et de racines provient d’Afrique. Le curry, ingrédient majeur de la pâte à colombo, spécialité emblématique des Antilles, est, quant à lui, importé par les Indiens. La cuisine indienne est d’ailleurs particulièrement parfumée grâce aux nombreuses épices qui la composent (coriandre, clou de girofle, safran, cardamone, cumin, cannelle, moutarde...).
LA PLAGE RESTAURANT
Plus qu’un simple art culinaire, la cuisine antillaise constitue un reflet des composantes de sa population. La cuisine créole combine avec bonheur les produits du terroir aux saveurs en provenance des quatre coins du monde. Une particularité qui s’explique par l’histoire des Antilles. A titre d’exemple, les gratins de légumes, les fricassées de poissons et le court-bouillon sont directement issus de la tradition culinaire française.
RESTAURANT L’Amer
La gastronomie antillaise
Simple et parfumée, la cuisine antillaise se distingue par une teneur en graisse contenue, tant dans les sauces comme dans les apprêts, ce qui facilite la digestion. Cependant, le sucre est présent partout lors d’un repas, dès le traditionnel ti-punch jusqu’aux desserts (flan au coco, blanc-manger, crème cassave, banane flambée, sorbets ou fruits pays) en passant par les légumes pays.
La carte des restaurants créoles reste généralement très classique (acras, boudin, féroce d’avocat, crabe farci, poissons grillés sauce chien, poulet boucané, plats en sauce, plats typiques comme le blaff, le court-bouillon de poisson, la fricassée de lambi, de chatrou … D’autres restaurants à vocation plus gastronomique métissent à merveille les produits du terroir aux recettes traditionnelles et font preuve d’une étonnante créativité. Il s’agit souvent de chefs antillais, partis faire leurs armes dans diverses régions de France ou pays du monde entier, qui reviennent forts d’expériences enrichissantes pour le plus grand bonheur des épicuriens.
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LA TABLE DE BACCHUS
La cuisine familiale est généralement des plus savoureuses puisqu’elle est réalisée de façon traditionnelle et authentique. Les recettes se transmettant de générations en générations.
RESTAURANT L’Amer
Si elle peut paraître exotique aux yeux des touristes de par ses épices, elle n’en reste pas moins une valeur sûre qui compte désormais parmi les atouts de nos destinations. La base de cette cuisine réside dans l’assaisonnement ; les viandes et poissons macérés bénéficient alors d’une saveur unique.
Les tables de Martinique Les vacances ouvrent les papilles. Pour vous éveiller aux plaisirs de la table, nous avons sillonné les routes de la Martinique afin d’y débusquer nos petites adresses gourmandes... À consommer sans modération.
Oʼti thaï, restaurant de spécialités thaïlandaises Ouvert du Mardi au samedi, de 12h00 à 14h30 et de 19h30 à 22h30 Fermeture dimanche, lundi et jours fériés
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DOSSIER
S’organiser pour la saison des cyclones
Dans les Antilles françaises, la saison cyclonique s’étend de juillet à novembre. Chaque année, les scientifiques des Colorado State University et Tropical Storm Risk s’attachent à affiner, au fil des mois, leurs analyses. Texte : Christine Morel
Texte : CHRISTINE MOREL PHOTOS : SIMAX COMMUNICATION
Les prévisions pour 2016 Ces prévisions seront revues à la baisse ou à la hausse au fil des semaines mais au moment où nous bouclons cette édition, la saison cyclonique 2016 semble s’annoncer dans la moyenne soit 13 systèmes cycloniques nommés depuis ces 28 dernières années. Quels que soient les résultats annoncés par les différents centres et chercheurs, la population est invitée à se préparer dès le mois de juin à toute éventualité. Lors de la 3e Conférence mondiale des Nations-Unies sur la réduction des risques de catastrophe qui s’est déroulée en mars au Japon, les 187 Etats membres ont adopté un accord qui vise à réduire considérablement les dommages matériels et les pertes en vies humaines d’ici à 2030. L’objectif est de réduire de 100 000 morts par rapport à la période 2005/2015 en facilitant l’accès aux systèmes d’alerte précoce et en renforçant l’information.
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Une liste de noms Six listes de noms sont utilisées par roulement. Elles alternent, par ordre alphabétique, les prénoms féminins et masculins, français, anglais et espagnols. Chaque année, les phénomènes ayant causé des dégâts ou engendré des victimes sont retirés des listes et remplacés par de nouveaux noms. Pour être nommé, un phénomène doit atteindre une vitesse de vents supérieure à 63 km/h. Il devient alors tempête tropicale. Au-delà de 118 km/h, il s’agit d’un cyclone dont la puissance est ensuite classée en 5 catégories. En-deçà de 63 km/h, on parle de dépression tropicale qui est numérotée mais pas nommée.
Un premier cyclone dès janvier Le premier phénomène nommé Alex a été répertorié en janvier proche des Açores. La tempête tropicale Bonnie a concerné la Caroline du Sud le 28 mai dernier.
Se préparer à l’arrivée d’un cyclone Si nous sommes impuissants à contrer un cyclone, notre niveau de connaissance nous permet toutefois de prévoir sa trajectoire, sa puissance et sa période de passage au fur et à mesure de son déplacement. Les dégâts engendrés peuvent être conséquents. Il peut donner lieu à des vents violents avec des rafales, des pluies intenses qui peuvent conduire à des inondations, des glissements de terrain et une houle dévastatrice. Tous les habitants doivent se sentir concernés par ses conséquences, qu’ils résident en bord de mer ou dans les terres. En cas d’alerte, la population est informée par des bulletins météo via les médias. La Préfecture communique sur l’évolution d’un phénomène au fur et à mesure de sa progression. Les différentes phases sont définies par des couleurs qui évoluent à l’approche du danger. Les phases d’alerte : - Vigilance jaune : « Soyez vigilants » - Vigilance orange : « Préparez-vous » - Vigilance rouge : « Protégez-vous » - Vigilance Violette : « Confinez-vous » - Vigilance verte : « Restez prudent » - Vigilance grise : « Fin de l’alerte » Il est conseillé de se préparer dès le début de la période cyclonique. Ces consignes peuvent d’ailleurs s’appliquer tout au long de l’année compte-tenu du risque sismique encouru dans nos régions : - Tenir à jour une trousse de premier secours, - Disposer d’une réserve d’eau et de nourriture non périssable dans des sacs étanches,
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- Constituer une réserve de piles, de bougies, de lampes électriques, - S’équiper d’une radio pour se tenir informé, - Entreposer du matériel (serpillère, seau …) acces sible facilement, - Prévoir une petite réserve d’argent liquide, - Mettre à l’abri, en sac étanche, et à portée de main, vos documents essentiels (pièces d’identité, carte de crédit …).
Préserver l’habitation En amont des consignes spécifiques à l’annonce d’un phénomène majeur, le respect des normes de construction est primordial pour garantir la sécurité des occupants. Le passage du cyclone Hugo en 1989 a d’ailleurs mis en évidence des faiblesses en termes de construction. De nouvelles normes sont venues renforcer les points stratégiques d’une habitation. En cas de non-respect de ces normes, la responsabilité du constructeur est engagée et il peut faire l’objet de sanctions. La vérification de la toiture, notamment des points de fixation, est cruciale pour résister aux vents violents et à des pluies soutenues qui peuvent finir par s’infiltrer dans la toiture. Les tuiles de terre cuite ou de tôle ondulée requièrent de faire appel à un professionnel afin de supporter les aléas climatiques sous nos latitudes. Les gouttières doivent faire l’objet d’un nettoyage afin de pouvoir faciliter l’écoulement de l’eau au même titre que les ravines alentour qui sont sous votre responsabilité si elles sont sur votre propriété. Les communes veillent également à cette tâche en bordure de nos routes à l’approche de la saison cyclonique. L’élagage des arbres s’avère une action essentielle puisqu’il limite le risque de chute d’arbres ou de branches qui pourraient endommager la toiture ou les fenêtres. Et côté ouvertures, il convient d’être très vigilants car au-delà des risques constitués par les projectiles, les rafales de vents représentent un danger réel pour les baies vitrées, qui sous la puissance des vents, peuvent céder. Et si une fenêtre vient à céder, c’est la résistance globale de la maison qui est mise en cause car l’air, une fois engouffré dans la maison peut compromettre la solidité de la structure, à commencer par la toiture. Il faut alors entrouvrir une porte ou une fenêtre de la façade opposée. Il est recommandé de protéger les ouvertures au moyen de volets en bois ou de volets roulants. Ultime solution si vous êtes pris de court : poser des panneaux de contreplaqué. Attention aux grandes surfaces vitrées qui sont plus difficiles à protéger même avec un système de volet anticyclonique. Ce dernier doit alors être renforcé par des barres en vue de pouvoir supporter la poussée des vents lors de rafales. Les jalousies dotées de lames en alu ou en verre d’au moins 6 mm sont conçues pour résister aux chocs dus à de petits objets volants.
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La multirisque habitation ; Une sécurité essentielle Que vous soyez propriétaire occupant ou non occupant, une assurance multirisque habitation permet de sauvegarder votre patrimoine. Son montant varie selon le type et la surface de votre bien immobilier et du mobilier à garantir. N’attendez pas qu’un phénomène météorologique soit annoncé pour vous soucier de votre garantie. La garantie « tempêtes, ouragans, cyclones » est comprise dans les contrats multirisques habitation et automobile sous réserve d’avoir souscrit le contrat avant la prévision d’un phénomène météorologique. La multirisque habitation couvre l’assuré en cas d’incendie, de vol, de dégâts des eaux, de dommages électriques, de bris de verre, de catastrophe naturelle. Elle est obligatoire pour tout locataire sous peine de résiliation du bail. Certaines compagnies couvrent les installations de type chauffeeau solaire, panneaux photovoltaïques, stores … Vérifiez auprès de votre courtier afin de savoir si c’est bien votre cas.
Depuis la loi Alur … Un propriétaire bailleur peut souscrire une assurance multirisque en lieu et place de son locataire si ce dernier ne remplit pas cette obligation. Le montant est alors répercuté sur le loyer mensuellement à hauteur de la prime supportée par le propriétaire. Les copropriétaires doivent souscrire une assurance responsabilité civile.
Pour votre bien en location L’assurance propriétaire non occupant est équivalente à la multirisque habitation. Elle est recommandée pour tous les propriétaires. En cas d’absence de locataire pendant une période, elle couvre les dommages et se substitue à la multirisque habitation du locataire. Le montant de cette prime d’assurance est déductible des revenus fonciers dans le cadre du régime réel. Cette assurance peut également intervenir en cas de vice de construction, de responsabilité engagée envers un tiers ou un voisin, de troubles de jouissance.
La déclaration de sinistre Contrairement au sinistre pris en compte dans la garantie « Tempêtes, ouragans, cyclones » qui doit faire l’objet d’une déclaration dans les 5 jours, vous disposez de 10 jours après la publication au Journal Officiel lors d’une catastrophe naturelle.
L’état de catastrophe naturelle L’Etat prend en charge l’indemnisation via les assureurs après avoir publié un arrêté de catastrophe naturelle. Cet arrêté ministériel précise les zones, la période et la nature des dommages occasionnés par celle-ci. Vous pouvez prétendre à une indemnisation si vous disposez d’un contrat multirisque habitation.
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DIY
DO IT YOURSELF
PRÊT À
CRÉER
Les mason jar vintage
Voici un tutoriel haut en couleur et facile à réaliser. Colorez vos bocaux Mason Jar et ajoutez-y un petit effet vintage qui fait toute la différence… Ces bocaux deviendront ainsi de jolis vases pour vos fleurs ! Le matériel : 1 bocal Mason Jar 32 oz 1 tube de peinture Chalky 1 pinceau 1 papier abrasif
Suivez le pas-à-pas : 1 Mettez un peu de peinture dans un récipient. Veillez à ce que votre bocal soit propre et sans poussière.
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PRÊT À
CRÉER 2 Commencez à peindre le bocal en appliquant une couche épaisse de peinture. Laissez sécher, puis répétez l’opération jusqu’à ce que le bocal soit complètement recouvert.
3 Une fois que la peinture est bien sèche, vous allez pouvoir lui donner son effet vintage.
4 Passez la feuille abrasive sur les reliefs du bocal afin de faire ressortir les écritures. La peinture va partir très facilement. Happy DIY
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MAGAZINE MAISONS CRÉOLES • 63
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Tatouages éphémères pour vos assiettes… Cookut a créé des tatouages d’assiette éphémères pour les habiller pour toutes les occasions ! Une idée originale pour surprendre et amusez vos convives. Les 4 étapes à suivre pour coller ces tatoos correctement sont inscrites au dos de la pochette, cela fonctionne comme les tatouages pour enfants, vous n’y passerez pas plus d’une minute ! Ce tatouage à usage unique part au lavage.
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T LEBRA
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MAGAZINE MAISONS CRÉOLES • 65
MON JARDIN CRÉOLE
L’hibiscus
L’Hibiscus, Fille des Iles, tient son nom du grec Hibiskos signifiant « guimauve ». Roi des jardins créoles, cet arbuste persistant de la famille des Malvacées, dont fait partie le cotonnier, fleurit toute l’année.
Originaire d’Asie et du Sud-Est des îles de la Polynésie, il aurait été introduit en Europe au XIIe siècle par les Maures d’Espagne.
La floraison Les fleurs ouvertes une journée, sont remplacées tout le temps de la floraison par de nouvelles fleurs. Des variétés plus petites restent en boutons fermés ou à petites corolles, certaines, aux fleurs de 10 à 15 cm sont simples ou doubles. L’hibiscus peut-être greffé, obtenu par semis, bouturé :
Texte & photos, Angel ST-Benoit
• Couper des boutures en biais sous les nœuds, • Les humidifier, les saupoudrer d’hormone de croissance avant de les planter.
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Quelques variétés • Abelmoschus, Ambrette, aux fleurs jaunes à fond brun, ses graines velues à odeur musquée entrent dans la composition des parfums de luxe. • Syriacus, Althea, Fleur d’Eternité, emblème de la Corée du Sud, • Rosa Sinensis, Rose de Chine, Rose de Cayenne, Fleur des Belles Dames, le plus commun, emblème de la Malaisie et d’Hawaï (symbole des surfeurs), sert à créer de nombreux hybrides. • Militaris ou Laevis, hibiscus sauvage d’Amérique à tiges et feuilles lisses, • Clayi d’Hawaï et Insularis endémique de l’île Philipp, menacés d’extinction, • Mutabilis ou Rose Confédérée aux fleurs blanches le matin, roses à midi, pourpres en soirée, • Palustris des Marais du sud des Etats-Unis, à larges fleurs rose vif, • Splendens, épineux à feuilles poilues et fleurs rose clair à cœur pourpre d’Australie, Ne pas confondre l’hibiscus ornemental avec la variété Sabdariffa ou Oseille de Guinée, ou Roselle, aux variétés botaniques alimentaires : • Sabdariffa, ses fleurs rouges, colorées par des anthocyanes portent des boutons avec lesquels on fait sirops, tisanes, confitures et infusions en Afrique (Bissap), en Egypte (Karkadé). Aux Antilles, cette Gwozeil Péyi, se déguste en sirop à la Noël. En Europe, 3000 Tonnes de fleurs importées par an servent de colorant alimentaire. Une variété blanche et verte est cultivée pour ses feuilles dégustées comme des épinards et ses pousses mangées crues ou cuites. • Esculentus son fruit le Gombo, (du mot Bantou Ki-ngombo) est utilisé en potages, sauces, condiments. Appréciant le plein soleil, l’Hibiscus se décline en presque toutes les teintes. On recense plus de 200 espèces et plus de 30 000 variétés aux couleurs délicates. Certaines sont bicolores, d’autres à pétales doubles n’ont rien à envier à la beauté des roses.
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BIEN-ETRE
Une protection solaire adaptée pour vos cheveux
Tout comme notre peau, nos cheveux doivent affronter la période des vacances. Agressés par le vent, le sel, le chlore, les UV… ils se dessèchent, la fibre est altérée. Il est donc important de prévoir une protection adaptée pour prendre soin de nos cheveux.
Texte : Jessica LEBRAT - PHOTOS : SHUTTERSTOCK
A la plage, si la crème à indice de protection élevé est devenue incontournable, l’idée de protéger nos cheveux semble beaucoup moins évidente. Certes, à petite dose le soleil peut donner de jolis reflets et stimuler la croissance du cheveu, mais une exposition importante aux UV reste néfaste pour notre chevelure tout comme pour notre peau. Alors, pour éviter qu’à la fin des vacances, les cheveux ne deviennent secs, cassants, ternes, rêches et fourchus, on pense à bien les protéger, à les laver soigneusement et à les réparer. Des gestes simples à adopter au quotidien, car les cheveux aussi ont besoin d’être dorlotés… Pour commencer, on veille à appliquer avant et pendant l’exposition un spray non-gras ou une huile sèche protectrice qui va renforcer la fibre capillaire pour la protéger des mauvais rayons du soleil tout en lui offrant brillance et vitalité.
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Tout comme pour la crème solaire, on renouvelle l’application toutes les deux heures et après chaque baignade. A la sortie de l’eau, on essaie de rincer ses cheveux à l’eau claire. On pense également à porter un chapeau pour protéger le cuir chevelu qui n’est pas à l’abri d’un coup de soleil ! De retour à la maison, se laver les cheveux est essentiel, de même que le choix des bons produits. C’est pourquoi il est conseillé d’opter pour un shampoing solaire généralement renforcé en agents nutritifs. Ce type de shampoing permettra d’éliminer le sel et le sable en douceur tout en réparant en profondeur. L’après-shampoing sera ensuite appliqué des mi-longueurs jusqu’aux pointes, pendant 3 à 5 minutes pour un résultat optimal. Deux fois par semaine, on applique également un masque régénérant en recouvrant la chevelure d’une serviette de bain chaude pendant le temps de pose. Karité, beurre de cacao, argan, les principes contenus dans ces masques vont adoucir et réparer. Une à deux fois par semaine, on applique généreusement une huile végétale pure sur les longueurs et les pointes avant d’aller se coucher. Huile d’avocat, de ricin, de jojoba, d’argan, de karité, de coco, de monoï… il n’y a que l’embarras du choix. Au réveil, les cheveux seront doux, brillants et hydratés en profondeur. D’autres gestes peuvent prévenir des agressions du soleil tels que la prise de compléments alimentaires, la consommation d’aliments riches en carotène (fruits et légumes de couleur orange) ou encore le choix de coiffures adaptées. En effet, le vent décoiffe, emmêle et casse la fibre capillaire. Pour que les cheveux restent en place, on opte pour une tresse, un bun ou on mise sur un foulard, qui les protègera, les empêchera de bouger. Les cheveux colorés ou décolorés sont quant à eux les plus vulnérables car déjà fragilisés par la coloration. Ils nécessitent des soins spécifiques pour éviter que la couleur ne vire ou se délave. Si une coloration tourne au désastre, il existe tout de même des shampoings spéciaux qui limitent voire neutralisent les changements de couleurs indésirables
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SAVEURS
Glaces et sorbets Texte : Jessica LEBRAT - PHOTOS : SHUTTERSTOCK
L’été, il n’y a rien de mieux qu’une délicieuse glace pour frissonner de plaisir ! Quels que soient leurs parfums ou leurs formes, elles apporteront fraîcheur et gourmandise à vos goûters et à vos desserts…
Il est important de distinguer la crème glacée du sorbet. En effet, la crème est généralement réalisée à partir de protéines, de matières grasses (laitières, végétales et/ou d’œufs) et de sucre. Cette préparation est cuite et parfumée avant d’être glacée. Le sorbet quant à lui, est à base de sirop de sucre et de pulpe de fruits. Aucune matière grasse n’est ajoutée. La préparation est beaucoup plus simple, puisque moins d’ingrédients sont nécessaires et il n’y a pas de cuisson. La qualité du sorbet viendra de la qualité des fruits sélectionnés, sachant qu’il faudra privilégier des fruits de saison, assez mûrs. Le sorbet se décline désormais en version salée. Aux herbes aromatiques, à l’huile d’olive, à la tomate, aux olives ou encore aux épices, il accompagnera à merveilles vos entrées. En plus d’être original, cela permet d’apporter un jeu de texture, mais également dans le cas d’une entrée chaude, un contraste assez surprenant !
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Aux Antilles, la tradition fait la part belle au sorbet coco et au sinobol. Difficile de manquer le chariot de ces marchands ambulants le long des routes et aux abords des plages. Si le sorbet coco est un doux nectar neigeux, gourmand et parfumé, le sinobol possède un côté plus rafraîchissant, étant réalisé à partir d’un bloc de glace et de sirop divers (menthe, grenadine, orgeat, canne, citron, orange, fraise, cassis…). Côté parfums, la créativité n’a plus de limite. Ceci étant dit, la richesse de nos régions en termes de fruits exotiques, permet d’avoir un très large choix de saveurs. Il serait dommage de ne pas en profiter : cerise pays, banane, mangue, maracudja, goyave, citron vert, ananas, letchis, rhum-raisin, ou encore cacahuète ! Les glaces à l’italienne quant à elles, possèdent une texture onctueuse et fondante. Appelée aussi glace soft, cette crème glacée légère est préparée dans une machine réfrigérante et servie sur un cornet le plus souvent en spirale. Réalisée exclusivement à partir d’ingrédients frais et de qualité, la glace à l’italienne typique est à base de fruits frais, de lait, de sucre, de farine de graine de caroubier, de noisettes, de vanille pure et d’œufs frais. Aujourd’hui, glaces et sorbets évoluent pour le plus grand plaisir de nos papilles. Apparaissent alors de nouvelles inventions, comme par exemple la dégustation de la crème glacée en format « roll ». Composée d’un mix à glace (lait frais entier, crème fraîche et sucre) et d’une ou plusieurs saveurs (chocolat, caramel, purées de fruits), la crème est glacée et roulée à la minute à l’aide de plaques réfrigérantes à -30°C, puis surmontée de topping : fruits à coque et/ou fruits frais de saison. Un vrai spectacle qui nous fait fondre de plaisir ! Côté crèmes glacées, les intolérants au lactose et les végétaliens ne sont pas laissés pour compte. En effet, de nouvelles recettes sont développées, à base de lait de coco ou de lait d’amande.
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SAVEURS Texte & photo : Jessica LEBRAT
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RECETTE
Caviar d’aubergine à la féta
Voyage culinaire de la Caraïbes à Paris
Dans la lignée des recettes simples mais délicieuses, voici un caviar d’aubergine avec une pointe d’originalité… un petit rien qui fait toute la différence et qui pourra épater vos convives ! En effet, il suffit d’ajouter de la feta pour transformer ce grand classique en une version encore plus onctueuse. Je l’accompagne tantôt de crudités, tantôt de pain pita tout chaud… mais j’ai découvert récemment le pain cru (au restaurant 42 Degrés, dans le 9e arrondissement de Paris) et j’avoue être tombée sous le charme ! Il est possible de le réaliser soi-même avec un déshydrateur, mais personnellement je le trouve chez Keimling dans une délicieuse version chanvre-chia (à base d’amandes, de graines de lin, de graines de potiron, de graines de chanvre, de graines de chia, de sel d’Himalaya et de carvi moulu). Le résultat est assez surprenant, mais également assez addictif !
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Découvrez les recettes de Sab sur Paris d’Épices
www.parisdepices.com
Ingredients pour 4 à 6 personnes 2 aubergines Huile d’olive 2 gousses d’ail, dégermées 200 gr de feta Fleur de sel Lavez les aubergines, coupez-les en deux dans la longueur et réalisez des croisillons profonds sur chaque face.
l
Badigeonnez les aubergines d’huile d’olive, parsemez de fleur de sel et glissez de fines tranches d’ail dans les fentes.
l
Enfournez dans un four préchauffé à 210°C, côté tranché vers le haut et faites cuire pendant 20 à 30 minutes.
l
l Une fois les aubergines cuites, laissez-les refroidir puis récupérez la chair à l’aide d’une grosse cuillère (la chair se détache très facilement de la peau). l
Dans un cul-de-poule, mixez finement la chair.
l
Ajoutez ensuite la feta et mixez à nouveau grossièrement.
Servez bien frais avec un filet d’huile d’olive et les accompagnements de votre choix.
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