94 magazine Maisons crÉoles JUIN / JUILLET 2016 LA RÉUNION
LA RÉUNION # 94
DOSSIERS
Maison HQE Offrez-vous un jardin d’exception
JUIN/JUILLET 2016
MAISON DE RÊVE The Beach House
HÔTEL DE RÊVE
Akoya Hôtel***** & Spa
BIMESTRIEL GRATUIT
OUTDOOR
Varangues, pergolas, stores, parasols
94 magazine Maisons crÉoles JUIN / JUILLET 2016 LA RÉUNION
LA RÉUNION # 94
DOSSIERS
Maison HQE Offrez-vous un jardin d’exception
JUIN/JUILLET 2016
MAISON DE RÊVE The Beach House
HÔTEL DE RÊVE
édito
BIMESTRIEL GRATUIT
OUTDOOR
Varangues, pergolas, stores, parasols
Akoya Hôtel***** & Spa
02/06/2016 07:44
Maisons Créoles magazine ISSN : 1635-298X
Edité par SAS TOTEM Réunion 76 bis rue Labourdonnais 97 400 Saint-Denis Tel. 0262 21 19 09 / Fax 0262 41 24 88 maisons.creoles@orange.fr Edité par SARL TOTEM COMMUNICATION (Guadeloupe / Martinique Centre commercial Le PAVILLON Z.I. de Jarry / 97 122 Baie-Mahault T. 0590 38 40 31 / F. 0590 38 40 32 totem4@wanadoo.fr Président / Directeur de la publication Patrick de LARROCHE Impression
Réunion : Caractère Ltée (Ile Maurice) Guadeloupe, Martinique : Rotocobrhi Direction artistique et PAO Fred Naoum Contributeurs : Corine TELLIER (coordinatrice de rédaction) / CARPEDIEM Jessica LEBRAT - Thierry Kasprowicz Shutterstock Régies publicitaires RÉUNION 76 bis rue Labourdonnais 97 400 Saint-Denis Tel. 0262 21 19 09 / Fax 0262 41 24 88 maisons.creoles@orange.fr Karine MIRANVILLE : 0692 67 77 96 Muriel MIREUR : 0692 60 01 16 GUADELOUPE Centre commercial Le PAVILLON Z.I. de Jarry / 97 122 Baie-Mahault T. 0590 38 40 31 / F. 0590 38 40 32 totem4@wanadoo.fr Madeline Legrand : 0690 40 61 82 Alice Roy : 0690 76 58 28 MARTINIQUE Immeuble Hexagone
Chères Lectrices, Chers Lecteurs,
Une fois de plus, le Salon de la Maison a tenu toutes ses promesses. Vous avez été très nombreux à le parcourir en long et en large, à la découverte des dernières innovations en matière de construction, de matériaux et de décoration. Il ne vous reste plus qu’à imaginer maintenant votre « Home Sweet Home », avec l’aide de votre magazine MAISONS CRÉOLES. Dans ce numéro, voyage à Anguilla dans la Caraïbe, avec ses incroyables plages de sable blanc pour visiter « Beach House », une fabuleuse villa contemporaine. Retour ensuite à la Réunion pour découvrir l’hôtel Akoya. Enfin, nos dossiers sont consacrés à la maison HQE ; aux aménagements extérieurs avec varangues, pergolas et stores et aux utilisations du végétal. Très bonne lecture à tous La Rédaction
97 224 Ducos T. 0596 77 49 89 / F. 0596 63 61 93 totem-martinique@wanadoo.fr Emmanuelle DESIR : 0696 40 05 27 Béatrice PHALANSTÈRE : 0696 27 91 41 Corinne Daunar : 0696 90 29 24 Céline Beffara : 0596 77 49 89 WEB www.maisonscreoles.net facebook.com/MaisonsCreoles Tous droits de reproduction même partiels par quelque procédé que ce soit, des textes et illustrations, sont réservés pour tous pays. Les informations données sont à titre rédactionnel et ne sauraient engager la responsabilité de l’éditeur, par erreurs ou omissions. Les documents rédactionnels ne sont pas renvoyés. Tous les documents photographiques fournis sont libres de droits et publiés sous la responsabilité unique de celui qui les adresse à la rédaction. Toute éventuelle réclamation ne saurait en aucun cas engager la responsabilité de l’éditeur. MAGAZINE MAISONS CRÉOLES • 3
sommaire 94 MAISONS CRéOLES Magazine JUIN/JUILLET 2016 / ÉDITION : LA RÉUNION
PATRIMOINE
De la ferme Corail à Kélonia
9
NOUVELLE ROUTE DU LITTORAL
12
PORTRAIT ARTISTE
16
Viaduc de la Grande Chaloupe Speedy Graphito
PORTRAIT ARCHITECTE D’INTERIEUR0 20 Yoann Le Breton & Julien Roché
MAISON DE RÊVE
26
HÔTEL DE RÊVE
38
DOSSIER
44
OUTDOOR
56
DOSSIER
67
OBJETS INSOLITES SHOPPING LA CAVE
74
SAVEURS
80
RECETTE
81
The Beach House
Akoya Hötel*****& Spa Maison HQE (Haute Qualité Environnementale) Varangues, pergolas, stores, parasols Offrez-vous un jardin d’exception !
Accords vins et plats d’hiver La Coriandre
4 • LA RÉUNION # 94
76 78
MAGAZINE MAISONS CRÉOLES • 5
6 • LA RÉUNION # 94
MAGAZINE MAISONS CRÉOLES • 7
8 • LA RÉUNION # 94
PATRIMOINE
De la Ferme Corail à Kélonia
Bien avant son statut d’observatoire des tortues marines, le site de Kélonia vivait au rythme de la chaufournerie, activité qui disparut avec l’interdiction d’extraction du corail dans le lagon. En 1977, la pose de la première pierre de la Ferme Corail génère de grands espoirs pour l’économie réunionnaise… Texte et photos : Corine Tellier Photos d’archives : Kélonia et André Blay
Le four à chaux de la Ferme Corail est l’un des plus anciens de la commune de Saint-Leu qui en comptabilisait une dizaine. Ce four à chaux, construit en basalte taillé et en mortier, date probablement de l’époque de la construction des ponts du chemin de fer. Les employés transportaient alors sur leurs têtes les paniers remplis de coraux. L’histoire raconte que ces hommes s’enduisaient d’huile de coco pour se débarrasser de la chaux qui collait à leur peau. En 1969, un arrêt préfectoral interdit l’extraction du corail dans le lagon, il signe le glas de la chaufournerie. Dans les années 1970, le site du four à chaux accueille la Ferme Corail, élevage de tortues exploitées pour leur chair et leurs écailles. Financé par des capitaux réunionnais et métropolitains, soutenu par les collectivités, cet établissement aquacole innovant crée de nombreux emplois et exporte sa production dans le monde entier.
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L’élevage favorise le développement d’une véritable filière économique. Au début des années 80, l’artisanat utilisant l’écaille d’élevage remporte un vif succès. Sept ateliers sont créés, ils transforment également les os et le cuir. La viande de tortue est commercialisée sous forme de samoussas, de viande fumée ou de foie gras des mers.
Les tortues sauvées des eaux La Convention de Washington de 1977 interdisant le commerce international, le prélèvement et l’élevage des jeunes tortues, un changement radical est amorcé, l’établissement se consacrera désormais à la sensibilisation du milieu marin et plus particulièrement des tortues de mer.
Une orientation pédagogique La Région Réunion achète le site de la Ferme Corail en 1989. En 1994, le ministère de l’environnement décide d’arrêter l’élevage commercial des tortues marines et demande une reconversion de l’établissement. Le chantier de réhabilitation de la Ferme Corail financé par la Région Réunion et l’Union Européenne démarre en 2004.
Kélonia, observatoire des tortues marines inauguré en août 2006 Kélonia est un centre de sensibilisation à l’environnement axé sur la thématique des tortues marines. Son parcours muséographique s’appuie sur l’histoire du site en lien étroit avec l’exploitation des ressources naturelles marines. Kelonia met à la disposition des visiteurs 1 500 m3 de bassins alimentés en eau de mer, des locaux pédagogiques et scientifiques et 1500m2 d’espaces extérieurs. Kélonia invite à la découverte et à l’observation de plusieurs espèces de tortues marines dans leur biotope récréé. Le visiteur immergé dans l’univers de ces reptiles marins, découvre les mystères de leur biologie et est engagé dans la réflexion sur le devenir de notre planète.
Un pôle scientifique Kélonia participe aux programmes de recherche de protection marine et de leurs habitats à La Réunion et dans l’océan Indien. Un centre de soins accueille les tortues blessées ou malades pour les relâcher en mer une fois guéries.
Kelonia 02 62 34 66 14 Pointe des Châteaux Saint-Leu Horaires Du lundi au dimanche de 9h00 à 18h00 Visites guidées Découvertes scolaires Réunion des Musées Régionaux HYPERLINK http://www.museesreunion.re www.museesreunion.re
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GRANDS TRAVAUX Cinquième volet : Nouvelle Route du Littoral
L’avancée des travaux du Viaduc de la Grande Chaloupe
Le Viaduc de la Grande Chaloupe est le plus petit des deux ouvrages d’art majeurs de la NRL, qui remplaceront l’actuelle route en corniche reliant Saint-Denis à La Possession. A La Grande Chaloupe, c’est le pont d’une longueur totale de 249 m qui est en cours de construction.
Texte et photos : Corine Tellier Remerciements à Philippe Le Coq, Directeur de Chantier Viaduc de la Grande Chaloupe MT4
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Le Viaduc de la Grande Chaloupe ouvre la continuité des ravines Grande Chaloupe et Tamarins et une perspective visuelle vers l’océan. Le pont est une structure en béton armé précontraint à quatre travées continues. Le tablier constitué de trois alvéoles en béton repose sur trois piles en mer, fondées sur des semelles, et sur deux culées* en extrémité à la jonction avec la digue, fondées sur pieux. Le tablier du Viaduc de la Grande Chaloupe est construit par encorbellements successifs de voussoirs* coulés en place à l’aide d’équipages mobiles, à partir des piles. Les voussoirs sur piles sont réalisés préalablement à l’aide d’un coffrage spécifique. Pour les travées de rive, les voussoirs sont construits sur cintre.
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Coulage sur site
Le tablier est à l’image des viaducs d’accès au Pont de Normandie ou du viaduc de Saint-Cloud, composé d’un caisson en béton précontraint à 4 âmes. La précontrainte est double : longitudinale et transversale. Ce type de section permet de combiner la raideur nécessaire à une finesse rappelant celle d’une aile d’avion.
Modélisation 3D d’un équipage mobile
Comme le souligne Monsieur Le Coq, Directeur de Chantier Viaduc de la Grande Chaloupe MT4 : « Compte tenu de la complexité de la structure liée à la forme du caisson et à la courbure en plan de l’ouvrage et afin de faciliter le bétonnage et d’alléger le ferraillage des nœuds de liaison, le choix des équipes de travaux s’est porté sur la préfabrication des âmes* inclinées du caisson du tablier. Du fait de la courbure en plan, les âmes préfabriquées sont plus larges côté terre que côté mer ». Les extrémités du tablier sont, quant à elles, réalisées sur des étaiements lourds (ou cintres) prenant appui sur les plateformes à l’avant des culées. Les différentes parties sont ensuite clavées et solidarisées entre elles par la mise en tension de câbles filants sur toute la longueur du tablier. La précontrainte longitudinale représente un total de 296 câbles et une longueur totale de 8 450 mètres. Malgré sa grande largeur, le tablier offre l’avantage d’une hauteur constante de 3,45 mètres permettant l’insertion paysagère souhaitée par le cabinet d’architecte. Le tablier sera conçu pour la mise en service dans un premier temps de deux modes de circulation : une 2x3 voies de circulation avec un terre-plein central (TPC) et encadrées par deux bandes d’arrêt d’urgences (BAU). La configuration future comportera 2x2 voies de circulation avec un TPC et encadrées par deux bandes dérasées droites (BDD) et bordées par deux voies de transport collectif en site propre (TCSP) . Les conditions de l’hiver austral restent idéales pour la construction du tablier. Les températures de saison permettent la mise en œuvre du béton de manière optimale.
l La culée d’un pont est la partie située sur la rive destinée à supporter le poids du tablier. l Le tablier est réalisé par tronçons appelés voussoirs (comparable à des tranches). Après construction de la pile, le voussoir sur pile est réalisé à l’aide d’un coffrage approprié. l L’âme ou poutre désigne la partie centrale verticale d’une structure
Préfabriquées sur site et clavées dans les encorbellements de l’ouvrage, les corniches de l’ouvrage conçues géométriquement comme un caniveau, assurent l’assainissement longitudinal de la chaussée.
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PORTRAIT
Speedy Graphito
Sur l’avant scène française du Street-art depuis les années quatre-vingts
Olivier Rizzo, alias Speedy Graphito, pionnier du mouvement Street-art a marqué de son empreinte toute une génération en imposant un style novateur et percutant. Aujourd’hui, son œuvre est influencée par l’iconographie pop des comics, de Disney et des marques publicitaires.
Texte et photo : Corine Tellier Remerciements à GALERIE ART FACTORY SAINT DENIS
Après des études artistiques à l’école Estienne à Paris et une brève carrière de maquettiste directeur-graphique publicitaire, Olivier Rizzo intègre le collectif W-Moulinex en 1983. En 1985, il participe au premier rassemblement du mouvement graffiti et d’art urbain à Bondy en Île de France. Au début des années 80, l’imagerie Speedy enchante les murs de Paris. Explorant la peinture, la sculpture, mais aussi les techniques contemporaines de la photographie à l’art vidéo et à l’art numérique, l’artiste performeur intervient « in live » sur des murs et des toiles pour des festivals, des maisons de ventes aux enchères ou des expositions. Des super-héros, des marques déposées et des icônes de culture pop explosent joyeusement dans ses œuvres.
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L’artiste porte sur le monde un regard très personnel, nourri de la mémoire collective pour créer un nouveau langage universel. Son expression est à l’état brut, changeante, insaisissable et incontrôlée avec ses complexités et ses aberrations. Son art s’inscrit dans la vie. En phase avec son époque, Speedy Graphito ne cesse d’évoluer en inventant des langages graphiques, codex iconoclastes et satiriques de notre société.
Deuxième résidence artistique à La Réunion à la Galerie Art Factory Pendant plus d’un mois, l’artiste, au contact de notre île, a produit l’intégralité de l’exposition « La Belle Vie ». Ses tableaux, dit-il, sont en accord avec son ressenti local : « Ici l’ambiance est cool, la lumière est là, les gens sont à l’image des paysages, ils sont beaux ! ». Pourquoi La belle vie ! J’aime le monde, j’aime la vie, il est bien de se lever le matin et de voir une image positive pour commencer la journée de bonne humeur ! Chacune des mes toiles me conduit à la suivante. J’aime les mélanges, faire se côtoyer les personnages de bandes dessinés d’époques différentes avec des artistes d’art contemporain ou d’art moderne. J’aime brasser toutes les influences, travailler sur la mémoire collective, toutes les images qui relient les hommes entre eux ! Nous appartenons tous à la même planète. Je traite les personnages de bandes dessinées comme des stars ! Mes tableaux sont des réponses à des questions que je ne me pose pas ! ».
L’art urbain, une racine culturelle de notre société L’art urbain est désormais un courant à part entière. Speedy Graphito figure parmi le top 10 mondial des street artistes les plus reconnus et les plus côtés. Ses œuvres sont présentes sur la scène artistique internationale ainsi que dans les galeries et les maisons reconnues de vente aux enchères. Il a participé au concert de Jean-Michel Jarre à la Défense, à l’identité graphique de la Halle Saint-Pierre à Paris ou encore à la création du logo de la mission spatiale Altaïr.
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PORTRAIT
Yoann Le Breton architectes d’intérieur véhiculent savoir-faire entre intemporalité, & unélégance et sobriété Julien Roché
Yoann Le Breton et Julien Roché ont bâti leur réputation autour de démarches contemporaines et pérennes. Ils réalisent des projets d’architecture intérieure, d’aménagement, de décoration et de design de mobilier en respectant la spécificité de chacun de leurs clients. Texte : Corine Tellier Photos : Ethic-home & Corine Tellier 20 • LA RÉUNION # 94
En 2010, Yoann et Julien tous deux Diplômés en architecture d’intérieur et design d’environnement de l’Institut Supérieur des Arts Appliqués de Rennes créent leur entreprise à La Réunion pour accompagner des clients en quête d’un nouveau décor !
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De l’étude préparatoire d’un projet au suivi de chantier « Après avoir effectué une première visite dans l’objectif d’évaluer l’ensemble des attentes de notre client explique Julien, nous proposons tout d’abord un concept global d’aménagement et d’agencement. Quand celui-ci est validé, nous passons à l’étape suivante qui consiste à présenter une étude précise et détaillée d’architecture comme de décoration. Cette étude nous permet ainsi d’établir un préchiffrage détaillé » A Yoann de souligner : « Une fois l’étude de conception validée, nous établissons un dossier de consultation des entreprises appelé DCE. Ce dossier sert de base commune aux entreprises retenues pour présenter un devis. » Puis, les deux architectes d’intérieur prennent en charge l’organisation, le suivi et la coordination des travaux. L’objectif étant de veiller à la bonne réalisation jusqu’à la réception du chantier.
Esthétisme, fonctionnalité et sobriété Yoann et Julien apportent leur sens de la créativité et leurs compétences pour que chaque projet soit unique ! Disponibilité, sens aigu de l’esthétique, respect du budget et des délais, qualité des travaux, les deux architectes ne manquent pas d’atouts pour valoriser chaque projet qui leur est confié! Les deux architectes se plaisent à réinventer les espaces, jouer avec les volumes, créer des jeux d’ombre et de lumière, mixer les matériaux bruts et issus de la technologie avec ceux traditionnels, valoriser des objets de décoration tout en gardant l’âme des lieux. Leur vision est contemporaine ! La complémentarité des jeunes architectes d’intérieur s’exprime dans leur travail. Elle offre une signature particulière et enrichie par leurs échanges. Yoann et Julien développent un travail avec des matières nobles dans un esprit contemporain où les détails et les finitions doivent atteindre la perfection. Entre pérennité et contemporain, leur univers est épuré et intemporel avec d’infimes touches tropicales.
Studio Ethic-home 06 92 16 32 03
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MAISON DE REVE Photos © Luxury Retreats Texte Jessica Lebrat
THE BEACH HOUSE
Située sur les plages de sable blanc de Meads Bay, The Beach House bénéficie d’un emplacement de rêve en bord de mer. Elégante, moderne et spacieuse, cette villa redéfinit le luxe dans ce magnifique cadre naturel, presque illusoire.
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ANGUILLA
L’architecture étonnante et la position convoitée de cette demeure la rendent unique à Anguilla. The Beach House combine idéalement les modes de vie indoor et outdoor avec ses nombreuses ouvertures et ses équipements.
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À l’entrée de cette villa contemporaine, palmiers et arbres du voyageur nous plongent dans le charme de la Caraïbe. L’intérieur bénéficie d’une incroyable luminosité naturelle grâce aux grandes baies vitrées qui caractérisent cette architecture tout en transparence. Face à la mer, une longue piscine à débordement jouxte un bain à remous. Soulignée de hauts photophores en verre, elle se révèle encore plus majestueuse à la nuit tombée. Les nombreuses terrasses, situées au rez-de-chaussée ainsi qu’à l’étage, offrent d’agréables espaces de repos tantôt au soleil, tantôt à l’ombre, pour satisfaire toutes les envies. Cette villa aux murs immaculés mêle avec élégance le mobilier contemporain à quelques touches de bois, notamment au niveau des portes. La cuisine épurée mais particulièrement fonctionnelle dispose d’un bel îlot central avec un second évier. La villa possède également une salle de cinéma ainsi qu’une salle de jeux offrant différentes activités plus distrayantes les unes que les autres : billards, paniers de basket… Avec ses huit chambres spectaculaires, The Beach House peut accueillir jusqu’à seize personnes. Chaque chambre est unique de par sa décoration et ses codes couleurs. Le soleil et la mer sont symbolisés par de pétillantes couleurs jaunes et bleues. Quant aux salles de bain, elles disposent de splendides douches en plein air, à l’abri des regards. Les baignoires encastrées dans le sol font référence à la tradition japonaise et créent un véritable cocon zen, au milieu de murs en pierre.
Villa disponible à la location sur le site : www.luxuryretreats.com
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HOTEL DE REVE Texte Texte::Jessica Corine LEBRAT Tellier Photos : Akoya Hôtel*****& Photos : © Essque HotelSpa et Corine Tellier
Akoya Hôtel & Spa, la perle de l’océan IIIII
Surplombant l’océan Indien, avec comme horizon le somptueux lagon de Trou d’Eau serti d’une barrière de corail, Akoya Hôtel*****& Spa conjugue l’élégance contemporaine et le charme créole.
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RÉUNION
Ici, tout est luxe et exotisme Au cœur d’un parc de 3 hectares, arboré de précieuses essences, les volumes harmonieux et généreux de cet établissement aux allures de palais distillent avec subtilité ambiances extérieures et intérieures.
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Chambres & suites, six univers uniques à l’image de l’île Largement ouvertes sur la nature et baignées de lumière tropicale, les chambres et les suites jouent avec la palette des richesses multiculturelles de l’océan Indien. Chacune d’elles vous entraîne dans un voyage intemporel au cœur d’une atmosphère enveloppante.
Saveurs exquises et raffinées Dans une ambiance délicate, le chef Kevene Marimoutou, qui orchestre de main de maître les deux restaurants, crée de véritables expériences culinaires métissant saveurs créoles et saveurs françaises. « La Perle », restaurant gastronomique, vous convie dans un univers feutré, épuré et intimiste, tandis que « Le Dôme » vous propose au quotidien ses buffets qui déclinent une large variété de mets délicieux. A proximité des eaux cristallines de la splendide piscine à débordement, «L’Horizon», le bar aux notes contemporaines vous étonnera par ses cocktails de création. Vous n’oublierez pas ces instants magiques, avec l’océan à perte de vue, à l’heure où les lumières chatoyantes subliment le décor paradisiaque de ce lieu d’exception.
Un havre de bien-être Akoya Hôtel*****& Spa vous invite aussi à une découverte sensorielle dans son cocon de 600m2 au décor épuré. L’Orchidée Spa offre une gamme de soins inoubliables avec les produits de la prestigieuse marque française « Cinq Mondes » pour vous apporter le bien-être attendu. Avec un souci perpétuel d’authenticité, de qualité de l’accueil, du service et des lieux, Akoya Hôtel***** & Spa, paré de ses cinq étoiles offre une parenthèse exquise et unique qui ne se trouve nulle part ailleurs ! Akoya Hôtel*****& Spa 6 impasse Les Goélands 97 434 - La Saline-Les-Bains Ile de La Réunion +262(0) 262 61 61 62 Contact@akoya-hotel.com
www.akoya-hotel.com
Green Globe Le luxe durable L’établissement s’inscrit dans une démarche environnementale et durable répondant aux exigences de la certification internationale Green Globe.
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DOSSIER
Maison HQE
Faites le choix d’une habitation respectueuse de l’environnement !
Acronyme de Haute Qualité Environnementale, ce sigle vise à élaborer un référentiel écologique pour la construction de l’habitat. Pour une maison saine, confortable et économe en énergie.
La HQE est avant tout une démarche. Le processus a pour finalité de limiter les impacts d’une opération de construction ou de réhabilitation sur l’environnement tout en assurant à l’intérieur de la construction des conditions de vie saines et confortables.
Texte : Corine Tellier
Le choix des matériaux de construction, la prise en compte de la maintenance du bâtiment ainsi que la nécessité d’économiser les énergies sont au cœur de cette démarche. Il s’agit bien de préserver l’environnement local car il n’est plus possible aujourd’hui d’ignorer les enjeux globaux de protection de l’environnement.
* HQE Haute Qualité Environnementale 44 • LA RÉUNION # 94
Vous souhaitez faire construire ou rénover votre maison dans le respect de la réglementation ? Suivez le guide !
CONCEPT CONSTRUCTION OI
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CONCEPT CONSTRUCTION OI
Devenez acteurs « écoresponsables » ! Pour cela, il est avant tout impératif de mener une réflexion globale qui touche les quatre fondements du développement durable (économique, social, culturel et environnemental). Cette dynamique suppose également de hiérarchiser vos exigences en matière d’environnement. Tout n’est pas possible en même temps lorsqu’il s’agit d’une construction neuve.
CONCEPT CONSTRUCTION OI
Le maître d’ouvrage devient alors votre interlocuteur privilégié. C’est lui qui établira une liste de priorités en choisissant parmi les quatorze « cibles de construction ». Les cibles de construction : Elles s’articulent autour de deux grands domaines. l Les cibles de maîtrise des impacts sur l’environnement extérieur : les cibles d’éco-construction et les cibles d’éco-gestion l Les cibles de création d’un environnement intérieur satisfaisant : les cibles de confort et les cibles de santé.
CONCEPT CONSTRUCTION OI
Vous comprenez alors que les choix à opérer dépendront fortement des contraintes auxquelles vous êtes confrontées. Dans tous les cas, c’est bien de construction durable dont nous parlons.
L’éco-construction L’éco-construction consiste à construire en respectant notre environnement et celui des générations futures, tout en offrant un maximum de confort aux occupants. Cette démarche implique donc : l D’identifier les impacts environnementaux des projets tout au long de leur cycle de vie. l De favoriser des choix urbanistiques et architecturaux qui privilégient la lumière naturelle, intègrent des principes bioclimatiques, garantissent une bonne isolation thermique de toute l’enveloppe du bâtiment en respectant la législation en vigueur. l D’utiliser des matériaux «écologiques» ou «naturels» qui consomment peu d’énergie pour leur fabrication, leur transport et leur mise en œuvre. l D’utiliser des techniques de construction qui nécessitent plutôt de la main d’œuvre que d’importantes quantités d’énergie. l De favoriser l’utilisation des énergies renouvelables et/ou des combustibles peu polluants. l De favoriser le choix d’équipements «intelligents» : éclairage et électroménager «basse consommation», chauffage et/ou climatisation efficaces et correctement dimensionnés.
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TROPIK ISOLATION
L’éco-gestion
TROPIK ISOLATION
Elle vise quatre cibles : l La gestion de l’énergie : il s’agit par exemple de renforcer l’efficacité des équipements énergétiques l La gestion de l’eau : dans quelle mesure puis-je gérer la gestion des eaux pluviales ? l La gestion des déchets d’activités : réfléchir à la conception des dépôts de déchets d’activités adaptée aux modes de collecte actuel et futur probable l L’entretien et la maintenance : optimiser les besoins de maintenance en mettant en place des procédés efficaces de gestion technique et de maintenance. Cette dimension relève essentiellement de la responsabilité du maître d’ouvrage. Néanmoins, vous devez être informé des cibles choisies. Le confort : hygrothermique, acoustique, visuel et olfactif.
BOURBON ISOLATION ECOLOGIQUE
A La Réunion, les professionnels proposent des produits qui permettent d’isoler votre habitation afin de vous protéger aussi du bruit. Avec une isolation de 100mm, gagnez jusqu’à 35 décibels. Pour information, un avion émet 130 décibels. Réduisez ainsi le bruit de la pluie, des voisins bruyants, de la tôle qui grince, des chiens qui aboient... Votre habitation doit vous offrir une atmosphère paisible et relaxante. Plus l’absorption acoustique est élevée, meilleure est l’isolation acoustique. Les laines de verre écologiques répondent à ces exigences et elles vous protègent également du froid, de la chaleur et du feu. Dans les bâtiments, le rendement énergétique est un point essentiel dans le choix de votre matériau d’isolation. De surcroît, la pose de ces matériaux protège contre l’incendie et ses effets. Ils améliorent ainsi votre sécurité.
BOURBON ISOLATION ECOLOGIQUE
Proposer des alternatives écologiques et performantes aux isolants traditionnels est également la préoccupation d’entreprises spécialisées dans l’utilisation de la ouate de cellulose pour l’isolation thermique et phonique des maisons individuelles, des logements collectifs et des bâtiments à usage tertiaire ou industriel. Les professionnels de l’isolation des maisons individuelles s’attachent à mettre en œuvre des solutions personnalisées selon les contraintes géographiques et climatiques. La ouate de cellulose, produit naturel à base de papier recyclé est utilisée depuis 80 ans au Canada dans les conditions extrêmes variant de -40°C à +40°C. L’isolation par l’extérieur est une autre alternative, en appliquant un film réfléchissant les rayons Ultraviolets et infra-rouges, les températures des toitures et des murs à l’extérieur d’une maison diminuent de 10°.
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DR
La qualité sanitaire des espaces, de l’air et de l’eau constitue un élément vital. La santé est intrinsèque au développement durable. Cela ne signifie plus seulement ne pas être malade, mais vivre bien. Prenons par exemple la qualité de l’air. L’air est loin d’être « naturellement » de qualité et les individus passent 80% de leur temps dans des espaces clos, même à La Réunion… Dès lors, mesurer la qualité de l’air intérieur doit participer à une démarche de haute qualité environnementale.
CONSTRUIRE ON LINE
Maison bioclimatique ou maison écologique ? Le principe de la maison bioclimatique repose sur une intégration intelligente de l’habitation avec le lieu et son orientation. D’abord, les fondations doivent être en adéquation avec la topologie du terrain. Ensuite, les ouvertures doivent être pensées en fonction de l’orientation de l’habitat. Enfin, il est impératif de prendre en compte la végétation native. Dès lors, si votre choix porte sur ce type de maison, vous privilégierez les nombreuses ouvertures, la pergola bioclimatique ou encore la toiture végétalisée. CONCEPT CONSTRUCTION OI
Maison intelligente parce qu’on va se protéger le plus possible du vent, utiliser le soleil au maximum pour, paradoxalement s’en protéger. Le confort thermique est en effet au cœur du concept de maison bioclimatique. La maison bioclimatique, c’est une conception globale mais c’est aussi un tas d’astuces qui, réunies ensemble, garantissent un résultat optimal. La maison autonome, quant à elle, est énergétiquement indépendante : elle produit elle-même la totalité de l’énergie dont elle a besoin. Ce type d’habitat utilise différents moyens pour être autonome : une isolation intérieure et extérieure importante (murs épais, toiture végétalisée, isolation épaisse…), des panneaux solaires photovoltaïques, une éolienne. En outre, 80% de l’eau de pluie peut être collectée pour couvrir environ 50% des besoins individuels. Même si, en France, l’utilisation de l’eau de pluie en tant qu’eau potable, même filtrée, est encore interdite, sa récupération en citerne permet de s’en servir pour la salle de bains, le lave-linge, le lave-vaisselle, laver sa voiture et jardiner. Vous imaginez alors les économies réalisées grâce à la maison autonome !
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DR
La RTAA Dom et la démarche HQE La Réglementation Thermique Acoustique et Aération spécifique aux départements d’Outre-Mer répond incontestablement à un maillon essentiel d’une démarche HQE. Appliquer la RTAADOM, c’est :
l Aération dans le cas de logements soumis au bruit ou de logements climatisés l Aération des pièces principales Les principes de la réglementation acoustique doivent désormais protéger les occupants des bruits intérieurs et extérieurs aux bâtiments.
l Faire des économies sur les factures d’électricité l Avoir un logement plus confortable l Contribuer à la réduction de l’émission de gaz à effet de serre.
Le CAUE de La Réunion vous propose des fiches précises et détaillées sur les nouvelles normes applicables dans le cadre de la RTAA DOM.
Entrée en vigueur en 2009, un arrêté du 13 janvier 2016 vient modifier les dispositions réglementaires obligatoires à partir du 1er juillet 2016.
Votre projet de construction ou de rénovation de l’habitat ne peut plus aujourd’hui faire l’économie d’une réflexion approfondie sur les enjeux du développement durable. D’abord, parce qu’il en va du devenir de notre planète et ensuite parce qu’il s’agit de notre santé.
L’objectif est de renforcer le principe de ventilation naturelle comme mode de fonctionnement à privilégier, même lorsque le logement est climatisé. Sur le plan thermique, trois principes directeurs : l Protection contre le rayonnement solaire l Ventilation naturelle des logements l Production d’eau chaude sanitaire par chauffe-eau solaire
Prendre en compte l’environnement, le confort et la santé des individus passe par la préservation des ressources énergétiques (matières premières, eau), la lutte contre le changement climatique, la réduction des déchets et de la pollution, la qualité de l’air intérieur, le confort (acoustique, visuel), la qualité environnementale et sanitaire des produits de construction.
Sur le plan de l’aération, trois principes également président à l’application de cette réglementation : l Aération des pièces de service
Les acteurs de la construction disposent aujourd’hui de référentiels, normes et certifications pour garantir un environnement meilleur et durable.
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Projet d’architecte - Maison HQE Ce projet, a été conçu de façon à bénéficier de performances thermiques dignes d’une maison passive et donc destiné à offrir une bonne isolation thermique et acoustique. La construction est constituée de matériaux légers nécessitant de peu d’outillages pour son montage. Cette maison est une “approche unique de construction préfabriquée” peu coûteuse, peu gourmande en énergie et entièrement faite de matériaux recyclables. La maison peut se construire en seulement trois mois, à l’aide d’un simple tournevis électrique. Le plancher, le toit et les murs de la structure se fixent au moyen de vis galvanisées par assemblage de blocs isolants (polystyrène) séparés par des lames de bois. Une fois montée, la structure est recouverte de bardage à claire voie en bois, puis peinte pour offrir un aspect moderne. Le résultat, une demeure élégante dotée d’une baie vitrée, ne ressemble en rien à un traditionnel préfabriqué. La déperdition énergétique est de seulement 0,11 W/m² K (compatible avec le label PASSIVHAUS), ne présente pas de pont thermique aux jonctions sol/ murs/plafond . © COORDINATION DE TRAVAUX
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Les protections
sortent de l’ombre !
Profitez de votre jardin tropical à l’abri des aléas climatiques. Entre intérieur et extérieur, varangues et pergolas amplifient votre lieu de vie. Lignes épurées et design contemporain, les nouvelles structures de brise-soleil ne manquent pas de caractère. Texte : Carpe Diem
Stores, voiles d’ombrage, pergolas bioclimatiques… les systèmes de brise-soleil sont de plus en plus performants, orientables et modulables. Les fabricants ont mis au point des solutions variées pour que vous puissiez vivre en extérieur toute l’année. L’ensemble des produits proposés à La Réunion fait l’objet d’une sélection rigoureuse ; résistance aux vents sous nos climats, qualité des matériaux, esthétique et facilité d’entretien.
La pergola, l’art de vivre dedans-dehors Fixe, à ouverture partielle ou totale du toit, la pergola est un nouvel espace à vivre tout au long de l’année. La pergola s’adapte à la morphologie de votre habitat : adossée à votre façade, dans votre jardin ou à proximité de la piscine.
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ATELIER DU STORE
solaires
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ATELIER DU STORE
Elle présente une véritable alternative à la varangue ; sa structure ouverte sur le jardin permet de conserver tout le confort de la maison, les solutions techniques proposées pour se protéger des intempéries sont innovantes et très performantes. Selon les options, les couleurs et la technologie choisies, la pergola vous offrira un confort sur mesure !
Bien choisir sa pergola
STORE RÉUNION
A La Réunion, les professionnels, véritables décorateurs d’extérieur, offrent un panel important de solutions avec des aménagements divers pour occuper ces nouvelles pièces à vivre en plein été : techniques de ventilation irréprochable, matériaux résistants, performances d’isolation et d’étanchéité…
Des technologies différentes pour des températures idéales quelle que soit la saison Technologie à toile enroulable (à version inclinable ou non). Ce système offre une très bonne protection du soleil, des pluies occasionnelles et du vent. La toile est totalement escamotable dans un coffre de protection.
UNI VERT DURABLE
Technologie à toile rétractable Ce système apporte une excellente protection solaire. Sa toile parfaitement imperméable résiste au vent fort. La toile est totalement escamotable sous un auvent de protection. Créez des espaces ombragés, couverts ou fermés qui deviennent le prolongement naturel de votre maison. En aluminium, en fer galvanisé et thermolaqué, en bois… les pergolas s’accordent harmonieusement avec votre environnement. Pergolas adossées, autoportées, courbes ou plates… sont adaptables à l’envi pour ombrager petits et grands espaces.
BIOCLIMATIK
L’installation d’une pergola répond à une réglementation. En effet, les travaux nécessaires sont soumis à une autorisation délivrée par la mairie. Sachez toutefois qu’une pergola bioclimatique est plus onéreuse qu’une simple pergola mais elle a de sérieux atouts. Idée !
Un espace à l’abri dans votre jardin La pergola prend son indépendance et s’installe à loisir dans votre jardin aux essences tropicales pour vous offrir un coin de détente ombragé. Pergola à lames orientables affichant des lignes contemporaines, pergolas autoportantes teintées dans différents coloris ou pergolas connectées, choisissez la structure adaptée à vos besoins.
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TROPICANA STORES
Habillez votre jardin, varangue, spa ou piscine avec une pergola bioclimatique Avec une pergola bioclimatique, vous maîtrisez la luminosité au rythme de vos envies ! Trait d’union entre nature et espace intérieur, la pergola bioclimatique assure un confort maximal. La pergola bioclimatique allie fonctionnalité et esthétique. Sa technologie permet d’ajuster instantanément le confort
STORE RÉUNION
d’ambiance en créant une ventilation adaptée, si la chaleur est trop forte, et de vous abriter si il pleut. En fonction du temps et de l’orientation du soleil, les lames en aluminium s’orientent aisément, manuellement ou avec télécommande.
Une conception fiable, durable et efficace Durant l’été, la pergola élimine l’effet de serre. Grâce à une ventilation intelligente, l’air passe entre les lames qui
ATELIER DU STORE
ne sont pas totalement closes. L’air chaud est expulsé vers l’extérieur, alors que l’air sous l’abri est régénéré et rafraîchi. Dès lors qu’il pleut, les lames se positionnent de manière à établir un abri fermé et totalement hermétique protégeant ainsi mobilier et décoration extérieure. L’eau de pluie est déversée dans un conduit d’évacuation, vous pouvez alors mettre en place un système de récupération des eaux de pluie pour l’arrosage du jardin ! Il est également possible d’intégrer un éclairage décoratif
Store Varangue
pour profiter de la pergola à la nuit tombée.
Le store vertical extérieur Sous nos varangues, les baies vitrées tamisent nos intérieurs baignés de lumière tropicale. Les stores verticaux extérieurs agissent comme des filtres solaires mais aussi visuels et vous protègent des regards. Pour abriter vos déjeuners, vos dîners, le store rétractable et inclinable sous la varangue s’oriente selon les besoins. Pour une meilleure résistance au climat, les stores extérieurs sont équipés d’armatures en aluminium avec visserie inox.
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ATELIER DU STORE
A vous de choisir la toile et le mécanisme du store qui correspond à vos attentes ; système de rail ou système de câble, résistance aux UV et aux intempéries, facilité d’entretien, occultation ou transparence de la lumière…
Quel mécanisme choisir pour guider la toile de votre store extérieur
TROPICANA STORES
Le système de rail Le store coulisse dans les rails installés de chaque côté de l’espace à couvrir, système qui garantit une grande résistance aux fortes intempéries. Le store à coulisses réalisé sur mesure est idéal pour fermer une varangue, il peut être manuel ou motorisé. Choisissez des produits de qualité pour une résistance à toute épreuve grâce à un large panel de toiles acryliques, toiles micro perforées avec un effet de transparence et sans effet de serre ou encore bâches en PVC. Le système de câble La motorisation du store est plus facile, le store est plus souple et plus esthétique. Les stores verticaux électriques Simplifiez vous la vie et remplacez les tours de manivelle par un simple appui sur une télécommande. Vos stores électriques descendent à l’envi et en douceur pour préserver l’intimité des lieux. Idée !
TROPICANA STORES
Un store vertical extérieur intelligent ! Un capteur d’ensoleillement peut être placé en façade, à l’extérieur. Ce système ingénieux permet à votre store motorisé de préserver la fraîcheur à l’intérieur en votre absence. En cas de vent violent, le capteur remonte automatiquement le store. Il est protégé et durable plus longtemps.
Une large gamme de toiles résistantes et décoratives Store Varangue
Les professionnels proposent un grand choix de toiles pour la création de vos stores confectionnés sur mesure. Les matériaux sont de haute qualité et les traitements employés sont ultraperformants. Les toiles vous assurent un confort thermique, une protection visuelle et une filtration UV supprimant jusqu’à 95% de l’effet d’éblouissement et sans substances toxiques.
Le store banne ou bras américain Il est le store polyvalent par excellence, simple à positionner, facile à utiliser. Il peut s’habiller de toile 100% acrylique, de PVC micro perforé et filtrant ou de PVC lisse et ignifugé. Manuel ou motorisé, il est réalisé sur mesure, souvent localement.
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DOM VOILES
Le store à projection ou bras droit Esthétique, efficace et facile à utiliser, ce type de store offre une protection solaire extérieure compacte. Il est adapté aux petites et moyennes surfaces.
Le store à corbeille Ce store de décoration permet toutes les fantaisies. Le baldaquin associé permet de prolonger avec élégance l’espace extérieur.
Le store double pente
DOM VOILES
Ce système est souvent utilisé pour couvrir de grandes surfaces. Le store double pente peut combiner la fabrication de structures métalliques avec les stores bannes. Idéal pour terrasses et balcons, il permet une retombée de toile maximale pour une avancée minimale. Facile à déplier il peut être installé en contact avec l’habitation ou au cœur de votre jardin tropical.
Une voile d’ombrage, pour se mettre au frais en été De forme carrée, rectangulaire ou triangulaire, la voile d’ombrage est une vraie alternative au parasol qui occupe de la place au sol et qui est toujours prêt à s’envoler ! Osez la couleur ! Violet, jaune, fuchsia, vert anis, orange…les toiles d’ombrage animent vos espaces extérieurs en un clin d’œil.
STORE VARANGUE
Jouez la discrétion ! Terra cotta, gris, taupe, écru, ivoire…les toiles d’ombrage offrent une protection efficace tout en s’intégrant discrètement à l’architecture de votre maison. Idée ! Les voiles d’ombrage concaves perméables, de forme carrée, rectangulaire ou triangulaire avec des bords incurvés vers l’intérieur offrent une alternative contemporaine aux toiles d’ombrage classiques.
La toile d’ombrage perméable
STORE VARANGUE
Choisissez une toile d’ombrage perméable à l’eau qui évite la formation de poche d’eau à la surface de la toile et laisse passer le vent (pas de risques de déchirure ou d’arrachement).
Un accessoire astucieux Le mât télescopique permet de fixer une toile d’ombrage là où vous n’avez pas de point d’accroche ou tout simplement de créer une ambiance design en extérieur. Solide et esthétique (souvent en aluminium anodisé), le poteau télescopique permet de moduler la hauteur et de régler l’inclinaison de la voile par rapport au soleil.
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STORE VARANGUE
Conseils avisés ! Un traitement anti-UV Préférez les toiles traitées anti-UV. Ce traitement prolonge la durée de vie et empêche les couleurs de passer trop rapidement sous l’effet du soleil. Une fixation irréprochable ! Pour attacher les toiles d’ombrage à vos points de fixation, plusieurs solutions sont possibles ; les câbles ou les sandows élastiques sont les plus efficaces pour la fixation des toiles d’ombrage et des protections de piscines. L’élasticité facilite l’installation.
ATELIER DU STORE
Les parasols représentent également une alternative efficace et indémodable contre le rayonnement solaire
ATELIER DU STORE
Transformez votre jardin en un lieu convivial où il fait bon se relaxer en écoutant le chant des oiseaux avec un parasol solide et imperméable. Dans cette course à la performance, les formes, les toiles et les structures des parasols bénéficient également d’avancées technologiques permettant de faire progresser le confort en plein été. Un Parasol orientable rectangulaire, rond ou mural ? Faites votre choix ! Le dispositif d’ouverture d’un modèle rond actionne le mécanisme d’inclinaison grâce à une manivelle. Un modèle rectangulaire s’incline en appuyant sur un bouton placé sur le mât La version murale est dotée d’un bras flexible et d’un joint flexible. Le bras permet de déplacer latéralement le parasol et d’en régler la distance du mur, tandis que le joint permet plusieurs degrés d’inclinaison.
Des toiles de qualité
STORE RÉUNION
La toile est l’élément indispensable de votre parasol. Les toiles de haute qualité et ultra résistante sont teintées avant le tissage, les fils sont prévus pour protéger votre toile de la décoloration pendant plusieurs années. Choisissez des toiles de qualité qui vous protégeront à 100% contre les UV. Des tests sont réalisés dans des conditions climatiques normales avec une utilisation quotidienne du parasol par un ensoleillement total. Les toiles des parasols ont reçu également un traitement particulier d’étanchéité si la pluie venait à faire son apparition. Choisissez votre couleur de tissu totalement inaltérable ! Surprenez vos amis avec les parasols « derniers cris » aux couleurs très tendance ! Idées ! Ajoutez une petite touche personnelle à votre parasol Personnalisez votre toile de parasol en choisissant le motif de votre choix !
Un parasol exotique et résistant L’avantage d’un parasol en feuilles de palmier synthétique est d’être conservé à l’extérieur toute l’année et quel que soit le climat.
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OUTDOOR
Offrez-vous un jardin d’exception N’attendez pas pour paysager votre environnement, le jardin, au-delà de notre préoccupation écologique nous apporte bien-être et bonne santé. Un petit terrain est suffisant pour se faire du bien !
Il suffit de presque rien pour créer un jardin, même miniature, riche d’inspiration et à votre image.
Cultivez votre jardin ! Si vous décidez ce passage au vert, les paysagistes concepteurs sont là pour vous aider à réaliser tous vos projets d’aménagements extérieurs, les plus simples comme les plus fous !
Un jardin tendance design Texte : Corine Tellier
Offrez-vous un jardin design, à la conception contemporaine car, en ce domaine, comme celui de l’architecture intérieure, les tendances se renouvellent. A La Réunion, la nature est prolifère et les idées foisonnent ! Les jardineries vous offrent une grande palette de végétaux pour transformer votre espace extérieur. Une collection impressionnante de fleurs, d’arbres, d’arbustes, de haies mais aussi d’éléments décoratifs variés : ponts, kiosques, pergolas, gloriettes, cabanes, bancs ou poteries, sculptures…, viennent agrémenter votre extérieur.
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GROUPE FAGE
N’oublions pas le végétal !
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UNI VERT DURABLE
Les professionnels vous conseilleront pour sélectionner les essences les plus adaptées à votre terrain, pour maintenir votre jardin, en fleur, tout au long de l’année. Pour favoriser le développement de la biodiversité dans votre jardin, les paysagistes multiplient le nombre de variétés, chacune présente des caractéristiques différentes. Les paysagistes apportent des touches très personnelles au décor végétal en fonction du climat, de vos envies et en limitant au maximum l’entretien. Quel que soit votre jardin, et surtout sous nos climats tropicaux, les professionnels équilibrent les pleins et les vides. Les respirations laissent se développer la structure de chaque massif, la texture de chaque plante, et vous permettent de circuler avec aisance et d’apprécier à loisir de votre coin de paradis.
Une forte influence du minimalisme L’heure est aux lignes épurées, aux agencements rectilignes. Les jardins suivent les dernières tendances architecturales, mélanges équilibrés et modernes entre matériaux bruts et végétaux. Les paysagistes réalisent de belles prouesses techniques ! Ils marient les matériaux bruts et les végétaux à la recherche d’un parfait équilibre, entre esthétique et fonctionnalité, pour créer chaque fois un jardin unique.
Des œuvres grandeur nature UNI VERT DURABLE
Passionnés de botanique, les formes, les coloris les textures des végétaux sont la palette des professionnels qui composent de véritables tableaux vivants avec un effet pictural optimal. Le paysagiste est là pour composer votre extérieur, proposer une structure unique dans le respect de l’environnement. La conception d’un extérieur répond à des règles identiques à celle d’un intérieur. Le paysagiste joue, en journée, avec les contrastes d’ombre et de lumière et recrée, à la nuit tombée, une ambiance lumineuse avec des spots intégrés. De jour comme de nuit, le vert règne et ménage les vues vers le lointain.
SHUTTERSTOCK
Idée !
La végétation met en valeur le dessin d’une structure Dans un jardin tropical, la gloriette a une place de reine ! Elément d’ombrage végétalisé, elle crée une alcôve où se reposer et jouir de la beauté des lieux. De forme polygonale ou circulaire, en fer ou en aluminium, cette arche, vite conquise par les grimpantes, apporte une touche poétique. Les lianes aux fleurs délicatement parfumées… , Passiflore rouge, jasmin d’Arabie ou de Chine, liane Aurore, liane mauve, Allamanda, liane orchidée, chèvrefeuille… ,viendront s’y enrouler avec délice.
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UNI VERT DURABLE DR
Attention, quel que soit son usage ou sa localisation, il est impératif de penser à l’ancrage au sol, nous sommes sous les tropiques et une tempête pourrait la renverser ou l’arracher.
A La Réunion, le jardin est une immense pièce à vivre Les paysagistes répondent aux envies de leur propriétaire. Même si l’origine du métier de paysagiste est liée aux premiers grands jardiniers qui dessinaient des jardins et des parcs, ce métier s’est enrichi avec le temps. Aujourd’hui un paysagiste est un concepteur qui intervient sur l’espace extérieur des maisons individuelles, des zones résidentielles, des équipements publics : jardins publics, terrains de jeux, infrastructures routières ou des projets de réhabilitation urbaine. Il accorde une part importante à la préservation et l’économie des ressources naturelles et culturelles, à l’adaptation des projets aux changements climatiques.
PERGILA
Cette profession est souvent confondue à celle d’un jardinier ou de pépiniériste, mais la part de conception y est beaucoup plus importante et cette approche requiert de l’expérience afin de maîtriser les outils et les techniques liées à la profession ; outils de conception, de planification, de réglementation, de connaissance des végétaux et de l’environnement, suivi de chantier et contrôle des réalisations. Le paysagiste maître d’œuvre assure la conception, estime le coût du projet, définit les modalités techniques de réalisation (choix des matériaux et de mises en œuvre), sélectionne les entreprises et suit le chantier.
UNI VERT DURABLE
Le coût de l’intervention d’un professionnel de l’aménagement extérieur Le coût de la réalisation dépend de la superficie de votre jardin mais également des travaux effectués, des matériaux utilisés et du choix des plantes et des éléments de confort associés comme l’éclairage et l’arrosage. Ces compétences créatives et techniques ont un coût, mais soyez assuré, votre jardin sera sublimé ! Les prix sont évalués en amont selon la complexité du projet. Conseil ! Pour réduire les coûts, le jardin doit être pensé en même temps que la maison. Les éléments en dur (muret, allée, bassin, terrasse…) seront d’une réalisation plus aisée si ils sont mis en œuvre avec la maison. De même, une partie des plantations pourra être effectuée avant la construction de la maison et offrir ainsi un certain développement quand vous emménagerez. Sachez également que les constructions de type abri de jardin, garage, serre, piscine… , nécessitent selon le cas un permis de construire ou une déclaration préalable.
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PHOTO : CORINE TELLIER
Le paysagiste concepteur assurera l’ensemble des études, des démarches puis la réalisation de votre rêve de jardin dans les règles de l’Art. Il sera en mesure d’identifier les qualités et les contraintes de votre terrain pour optimiser son potentiel : la topographie, l’exposition au soleil et aux vents dominants, les vues à cacher ou à conserver, la nature du sol…. Le paysagiste concepteur apportera un réel confort de vie à l’extérieur comme l’architecte le fera pour l’intérieur.
LAKAZ
Le paysagiste concepteur cultive l’art du jardin Le paysagiste concepteur est le maître d’œuvre des projets et des études d’aménagement des espaces extérieurs à toutes les échelles : de celle du jardin à celle du territoire. Son savoirfaire n’est pas seulement technique, il sait intégrer la dimension subjective, culturelle et sociale du paysage, et apporter sa propre créativité. Le paysagiste comme l’architecte est un concepteur qui contribue au développement durable, il organise l’espace avec une démarche holistique.
Le terme de Paysagiste concepteur est utilisé à défaut d’une reconnaissance en France du titre d’architecte paysagiste, reconnu dans tous les autres pays francophones et par les organisations internationales. Source FFP : Fédération Française du Paysage.
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© COOKUT
TATOO EAT
Tatouages éphémères pour vos assiettes… Cookut a créé des tatouages d’assiette éphémères pour les habiller pour toutes les occasions ! Une idée originale pour surprendre et amusez vos convives. Les 4 étapes à suivre pour coller ces tatoos correctement sont inscrites au dos de la pochette, cela fonctionne comme les tatouages pour enfants, vous n’y passerez pas plus d’une minute ! Ce tatouage à usage unique part au lavage.
EB Jessica L Texte :
RAT
Comment faire pousser vos avocats dans les meilleures conditions ? Aujourd’hui Avoseedo a inventé un petit bol en plastique tout simple qui permet de faire germer les avocats rapidement et d’obtenir de jolies plantes qui elles-mêmes vous donneront de beaux fruits. Plus de boîtes avec du coton mouillé, plus de noyaux d’avocat qui pourrissent sans germer… Amusez-vous tout en instruisant vos enfants !
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© Fancy
Avoseedo
Lifestraw
Lifestraw... la paille magique ! La paille LifeStraw est un filtre qui permet de boire directement dans n’importe quel point d’eau. Facile et rapide d’utilisation, ce tube ne nécessite ni préparation, ni pièce de remplacement, ni pile. Il permet de purifier jusqu’à 1000 litres d’eau. Simple d’utilisation, il suffit d’ouvrir la base, de placer le filtre LifeStraw dans l’eau et d’aspirer par l’embout. Cette paille en acier inoxydable ne contient pas de BPA, ni de produits chimiques. Elle permet de filtrer 0,2l/min et élimine jusqu’à 99,9999% des bactéries. Elle n’élimine pas l’odeur ou le mauvais goût mais vous garantit de filtrer les bactéries et les protozoaires. Le compagnon idéal pour la randonnée, le camping et les voyages en tout genre !
T LEBRA
© Fancy
ica : Jess Texte
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SHOPPING La séléction de la rédaction
IEMANJA Poterie rose vernissée, 70 cm de haut Poterie violette vernissée, 1m de haut RN 1, 97434 La Saline-les- Bains (face à la Poste) 0262 24 19 75
IEMANJA Meuble de salle de bains en texk cérusé, 120 x 55 x 80 cm. 2 tiroirs, un réceptacle vitré avec galets de décoration. Modèles de vasques au choix en terrazzo RN 1, 97434 La Saline-les- Bains (face à la Poste) 0262 24 19 75
ATELIER DU STORE Transat multipositions en Aluminium Anodisé SPECIAL BORD DE MER de chez VLAEMYNCK Toile Batyline 9 couleurs au choix Léger et peu encombrant pour égayer vos plages de piscine © Nicolas Mateus 2, ave. du Piton Bâtard, Axe Mixte, Cambaie 0262 45 25 26
LE COMPTOIR Coussins 100% lin couleurs tendances et poudrées. 3, ave Piton Tréport, Axe Mixte, Cambaie St-Paul 0262 55 23 20
IEMANJA Console en verre, et en branches de teck cérusé blanc, RN 1, 97434 La Saline-les- Bains (face à la Poste) 0262 24 19 75
LE COMPTOIR Toile tendue : Impression numérique sur tissu. Choisissez votre photo haute définition de vos photos personnelles ou banque d’images en ligne. Personnalisez votre salon ou la tête de lit dans vos chambres ! 3, ave Piton Tréport, Axe Mixte, Cambaie St-Paul 0262 55 23 20
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SHOPPING
LE COMPTOIR Lampe en verre et aluminium. Ampoules LED à filaments 3, avenue Piton Tréport, Axe Mixte, Cambaie St-Paul 0692 63 28 13
ATELIER DU STORE Design très contemporain pour ce Bain de soleil de la collection YARD de chez EMU en Aluminium de couleur et sangles élastiques d’extérieur. Léger, très confortable et sans les soucis du matelas à mettre à l’abri. 2, ave. du Piton Bâtard, Axe Mixte, Cambaie 0262 45 25 26
VIVRE EN BOIS Côture mikado, Essence : Pin classe 4, Coloris : marron, dimension : 2m x 1,70m et 1,80 x 1,80 m Saint-Paul : 33, route de cambaie 0262 45 09 01 Saint-Pierre 2 allée des artisans – ZI.2 0262 32 23 22
ATELIER DU STORE Canapé et fauteuils en résine tressée main UNOPIU. Résine blanche ou naturelle coussins microbilles avec plus de 30 couleurs de tissu d’extérieur au choix. 2, ave. du Piton Bâtard, Axe Mixte, Cambaie 0262 45 25 26
VIVRE EN BOIS Carport, Essence: Pin classe 4 Dimension : 2,09 x 0,53 x 0,53 Saint-Paul : 33, route de cambaie 0262 45 09 01 Saint-Pierre 2 allée des artisans – ZI.2 0262 32 23 22
VIVRE EN BOIS Table carra, Essence: Pin classe 4, Dimension: 2,16 x 2,16 x 0,73 Saint-Paul : 33, route de cambaie 0262 45 09 01 Saint-Pierre 2 allée des artisans – ZI.2 0262 32 23 22
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lA CAVE
Accords vins et plats d’hiver ! Texte : Thierry Kasprowicz- PHOTOS : dr.
Avec les frimas de l’hiver austral, nos préférences en termes de vins changent. Il est notamment plus agréable d’apprécier les vins rouges à température ambiante. La nourriture varie aussi, on prend alors davantage de plaisir à savourer divers mets d’hiver.
Il est d’usage en cette saison d’endosser une petite laine dès que la nuit tombe. Si les frileux n’apprécient guère cette période, ils peuvent se consoler autour de bons plats mijotés qui réchaufferont à coup sûr leur âme gourmande et leur corps. Mais avec quels vins accorder ces recettes hivernales ?
Le petit salé aux lentilles Voilà un plat qu’on retrouve aussi dans la cuisine traditionnelle réunionnaise. Qui plus est réalisé avec des fameuses lentilles de Cilaos. Ici, aussi, la viande cuite à l’eau et la texture des lentilles ne militent pas pour un vin rouge trop tannique. Les meilleurs accords : tous les crus du Beaujolais (Morgon, Fleurie, Brouilly, etc.), un saumurchampigny (Loire), un pinot noir d’Alsace.
Le pot-au-feu Une recette toute facile, à condition d’avoir un peu de temps, qu’on peut élaborer avec de nombreux produits pays. Une viande cuite à l’eau n’aime généralement pas les vins aux tanins trop marqués. D’autant que les nombreux légumes présents dans cette recette facilitent encore moins un accord avec un vin rouge puissant. Les meilleurs accords : crozes-hermitage rouge (Rhône), saint-joseph rouge (Rhône), bourgogne hautes-côtes de nuits (ou de Beaune) rouge, sancerre (rouge).
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La choucroute
Bœuf bourguignon/ daube de bœuf Un grand classique de la cuisine mijotée. Même si on peut évidemment choisir le même type de vin que celui qui a servi à la cuisson, ce n’est pas du tout une obligation. Le vin qui a cuit perd tout de même un peu ses caractéristiques « régionales » ! Il est même recommandé de choisir un vin assez puissant mais de bonne qualité pour dominer celui du plat. La palette est très large, de nombreux vins s’accordent à ce type de plat.
Merveilleux plat emblématique d’Alsace qu’on prend toujours plaisir à manger à La Réunion l’hiver… mais pas que ! Sur cet accord, ce qui comptera, c’est l’ensemble des viandes et saucisses à tendance un peu grasse et l’acidité du chou fermenté. Les vins blancs tendus vont être à la fête, mais certains rouges ne sont pas à exclure pour ceux qui font du racisme anti-blancs. Les meilleurs accords : riesling et sylvaner bien secs d’Alsace, champagne peu dosé, muscadet (Loire). En rouge, il est possible d’accorder ce plat traditionnel avec des vins légers du Jura (trousseau ou poulsard) ou tout simplement un pinot noir clair d’Alsace.
Les meilleurs accords : côtes-du-rhône (rouge), côte-rôtie, châteauneuf-du-pape, cornas, côtes de provence rouge, cahors, saint-émilion, côtes de castillon, côtes de francs, chinon, bourgueil….
Couscous Magnifique rayon de soleil en plein hiver que le couscous ! La saveur plus prononcée de la viande d’agneau (rôti ou cuit dans un bouillon) et la présence d’épices (harissa, merguez) sont les facteurs essentiels des accords envisageables. Ici, pas de place pour les vins trop délicats, aussi bons soientils ! Optez pour des vins rouges puissants, à base des cépages syrah ou de grenache ! Les meilleurs accords : coteaux du languedoc rouge, côtes du roussillon, gigondas, cairanne, côtes de provence rosé vineux et rouge.
La fondue savoyarde/la raclette/la tartiflette Que serait un hiver austral sans fromage fondu qu’on partage en famille ou entre amis en toute convivialité ? Les vins blancs, avec une belle acidité, se marient à merveille avec ces plats montagnards et la charcuterie qui les accompagne. Ceux qui préfèrent le rouge, dirigez-vous vers des vins légers, sur le fruit, sans un élevage excessif de bois. Les meilleurs accords : roussette, chignin-bergeron (blancs de Savoie), bourgogne aligoté, riesling, arbois (blanc du Jura) ; pour les rouges : Chiroubles (cru du Beaujolais), irancy (Bourgogne), pinot noir d’Alsace, anjou (Loire).
MAGAZINE MAISONS CRÉOLES • 79
SAVEURS
80 • LA RÉUNION #94
Texte & photo : Jessica LEBRAT
RECETTE Voyage culinaire de la Caraïbes à Paris
B&O
Caviar d’aubergine a la feta
Dans la lignée des recettes simples mais délicieuses, voici un caviar d’aubergine avec une pointe d’originalité… un petit rien qui fait toute la différence et qui pourra épater vos convives ! En effet, il suffit d’ajouter de la feta pour transformer ce grand classique en une version encore plus onctueuse. Je l’accompagne tantôt de crudités, tantôt de pain pita tout chaud… mais j’ai découvert récemment le pain cru (au restaurant 42 Degrés, dans le 9e arrondissement de Paris) et j’avoue être tombée sous le charme ! Il est possible de le réaliser soi-même avec un déshydrateur, mais personnellement je le trouve chez Keimling dans une délicieuse version chanvre-chia (à base d’amandes, de graines de lin, de graines de potiron, de graines de chanvre, de graines de chia, de sel d’Himalaya et de carvi moulu). Le résultat est assez surprenant, mais également assez addictif !
MAGAZINE MAISONS CRÉOLES • 81
Découvrez les recettes de Sab sur Paris d’Épices
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Ingredients pour 4 à 6 personnes 2 aubergines Huile d’olive 2 gousses d’ail, dégermées 200 gr de feta Fleur de sel Lavez les aubergines, coupez-les en deux dans la longueur et réalisez des croisillons profonds sur chaque face.
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Badigeonnez les aubergines d’huile d’olive, parsemez de fleur de sel et glissez de fines tranches d’ail dans les fentes.
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Enfournez dans un four préchauffé à 210°C, côté tranché vers le haut et faites cuire pendant 20 à 30 minutes.
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l Une fois les aubergines cuites, laissez-les refroidir puis récupérez la chair à l’aide d’une grosse cuillère (la chair se détache très facilement de la peau). l
Dans un cul-de-poule, mixez finement la chair.
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Ajoutez ensuite la feta et mixez à nouveau grossièrement.
Servez bien frais avec un filet d’huile d’olive et les accompagnements de votre choix.
82 • LA RÉUNION # 94
94 magazine Maisons crÉoles JUIN / JUILLET 2016 LA RÉUNION
LA RÉUNION # 94
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