MAKA Magazine 02

02 junio 2010

MA 路 KA GREEN

BCN La revista digital con toda la informaci贸n de la cultura verde en Barcelona Si us plau, BE GREEN www.makagreenbcn.com

MA路 KA GREEN BCN edici贸n 02 junio 2010 Barcelona

contenidos editorial| #02 4 urban design | landscape

Landscape Reflections: on coincidence and materiality 6 arte

Drap-Art: Plataforma del arte y el reciclaje 10 ecofashion

SAAKO: Manufactured work 12

diseño

Del macro al micro diseño 14

productos | tecnología | energía

La hora del consumo energético inteligente 18

life

Cosmética natural: equilibrando mente y cuerpo 22 diseño

international| Flower grenade 24

entre-vista| Alfons Bach: Restaurant Mam i Teca 26 top 5| Políticas ECO 30

editorial #02 MA· KA GREEN BCN llega a su segunda edición. En este corto tiempo hemos tenido la oportunidad de ir creciendo y contactando con un buen número de personas y empresas que se dedican a desarrollar proyectos ecológicamente sostenibles.

Con alegría recibimos el apoyo para seguir creciendo, y en este breve período hay un tema que nos ronda la cabeza y que vemos tanto con preocupación como con buenas expectativas.

Hemos encontrado un número significativo de personas cansadas de lo que vienen haciendo en sus vidas (esto nos preocupa), pero por otro lado muy dispuestas a realizar cambios considerables; como por ejemplo dejar sus actuales trabajos, emprender una actividad por cuenta propia, redirigir sus carreras hacia un enfoque medioambientalmente más resposable y compe-

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tente o simplemente cambiar hábitos de vida para ayudar a frenar el calentamiento global y para tener una vida más sana.

Aparentemente hemos llegado a un punto de inflexión, donde se hace necesario un cambio, y de toda esa frustración profesional acumulada, ese cansancio y esa rutina, están surgiendo ideas innovadoras. La gente está más creativa y dispuesta que nunca, hemos dejado de estar acomodados y ahora toca buscarse la vida.

Esa situación negativa y estresante, finalmente puede transformarse en procesos creativos que esperamos ir compartiendo con ustedes a lo largo de todas nuestras ediciones. A ver si seguirá siendo cierto que de las peores crisis surgen los mejores proyectos.

Esperamos que la crisis no nos coma también las ideas!

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Landscape reflections:

on coincidence and materiality

Willem Jonathan Kok, colaborador de MA·KA y profesional del mundo del diseño, la arquitectura y el paisaje, nos envía desde Holanda algunas reflexiones sobre la casualidad y la materialidad en el paisaje.

Así como este artículo, el diseñar es cuestión de un esfuerzo relacionado a una realidad temporal. Forzar la creatividad al máximo no siempre resulta gratificante. Por el contrario, existe un momento único en el que se alcanza esa satisfacción. Es ese instante en que piensas: this is it!!

Dentro de la mente del diseñador es importante la relación actor - factor.

Hay numerosas influencias que determinan el proceso de diseño y, por lo tanto, el futuro de nuestro paisaje.

Este artículo fue escrito como una reflexión sobre la imaginación creadora, las herramientas y los pensamientos detrás de la intervención y el diseño en el paisaje.

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Trabajar la topografía es trabajar la Tectónica.

La topografía se refiere a la disposición tridimensional de los atributos físicos (tales como forma, altura y profundidad) de una superficie de tierra en un lugar o región. Estas características físicas que conforman la topografía de una zona incluyen montañas, valles, llanuras y cuerpos de agua. Los elementos construidos, como carreteras, ferrocarriles o rellenos sanitarios, son también considerados parte de la topografía de una región, a pesar de que no cambien.

Las placas tectónicas son las que dan forma a nuestro territorio y a nuestro paisaje. Estoy haciendo un gran salto de escala hablando de tectónica. El término es ampliamente utilizado tanto en paisaje como en arquitectura, y por lo tanto creo que las dos profesiones no pueden separarse. Semper y Frampton hablan de que el concepto de edificio es explicado a través de las transiciones, es decir, de las articulaciones secuenciales. Bötticher y Sekler dicen que la construcción se articula, respectivaMA· KA GREEN BCN 7

urban design | landscape

Representación y escala en el paisaje.

La fuerza creadora detrás del proceso de diseño es la creencia en un imaginario. Los diseñadores representamos el futuro a través de imágenes y modelos. Así, cuando aumenta la escala o las dimensiones del lugar de proyecto, se hacen necesarias diversas maneras de representación. Trabajar con la realidad es el método que prefiero. La búsqueda de aquello creado por la propia naturaleza, de esa coincidencia y sus materiales. Con la coincidencia me refiero a la relación paisaje-tiempo, a ese instante de creación y representación de un momento preciso en el tiempo. Un paisaje nunca es percibido de la misma manera, ahí radica su belleza.

Personalmente, busco esas fuertes formas creadas por la naturaleza, o la manera de representación que cambia según el enfoque y la distancia. Cambio que ocurre con el movimiento o la aproximación, cuando abrimos todos nuestros sentidos a la percepción -de las texturas, los patrones, la luz-. Esto significa entonces que la distancia y la dimensión se convierten en factores.

mente, por un concepto unificador y por la intensificación de la tectónica. Esto podemos resumirlo en dos puntos muy importantes de la arquitectura actual: 1) La interacción entre los materiales y el tipo de construcción o relieve.

2) La representación o comunicación de la estructura seleccionada.

Es, por lo tanto, esta combinación de ambas profesiones que guían uno de mis proyectos de investigación, The Tectonic Field.

Un acto de coincidencia El trabajo de un arquitecto que interviene en el paisaje es, en mi opinión, relacionado a la integración entre arquitectura, arte y paisaje. Como un arquitecto trabaja con elementos y herramientas arquitectónicas, el paisajista trabaja con elementos y herramientas naturales. Es, literalmente, el arte de combinar ambas tareas, a fin de que se enriquezcan mutuamente. El resultado es una obra que dibuja sus límites a través de una controlada paleta de materiales, 8 MA· KA GREEN BCN

con bordes difusos que desdibujan las fronteras entre lo natural y lo construido.

Quiero explicar la forma como funciona el ejercicio liberador en el proceso creativo. Esas cosas que surgen en la cabeza de manera descabellada contienen muchas veces las mejores ideas.

Es estimulante para uno mismo, pero también para conocer los resultados que pueden surgir a partir de súbitas creaciones. Estas enriquecen los propios sentidos sólo trabajando con coincidencia, lo que nos hace pensar que el diseño es un trabajo personal al servicio colectivo.

Willem Jonathan Kok FIELD [F]ACTORS wilrik.kok@gmail.com

urban design | landscape

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Drap-Art:

Plataforma del arte y el reciclaje

Andrea Petrachi

Hannah Greenaway 10 MA· KA GREEN BCN

Escaparate de las tendencias del arte que hacen de la basura su materia prima, es tal vez la mejor manera de describir la filosofía de Drap-Art. Esta asociación sin ánimo de lucro, fundada en 1995, promueve el reciclaje creativo con la organización de festivales, exposiciones y talleres.

Drap-Art Comenzó como festival en 1996 con el Maratón de Creación y Reciclaje que, ya en 1997, contó con unos 20.000 visitantes. A esto siguieron iniciativas con el Recykl Art Fest, la exposición itinerante Evil Empire y dos talleres de intercambio “Dime lo que tiras y te diré quién eres” que se celebraron en Jerusalén y Barcelona en 1998 y 1999, respectivamente.

Bryce Le Van Cushing

Desde el año 2000 Drap-Art dispone de su propio centro de operaciones, Espai Drap-Art, y en 2004 volvió al formato de evento anual con el Festival Internacional de Reciclaje Artístico de Cataluña que, en la pasada edición de 2009, se amplió de 3 días a 3 semanas y congregó unos 18.000 visitantes.

Desde 2004, Drap-Art lleva a cabo un proyecto de Talleres de Reciclaje Intercultura con el doble objetivo de dar a conocer el bagaje creativo de artistas inmigrantes y, a la vez, llevar las nuevas tendencias de creación a las comarcas de Cataluña.

La edición de Drap-Art 2010 se celebrará del 17 de diciembre de 2010 al 9 de enero de 2011. Se ampliará el clásico mercado y, además del fin de semana antes de Navidad, también se realizará los 3 días antes de la festividad de Reyes.

Uno de los artistas que ya está confirmado para la próxima edición es el joven milanés Andrea Petrachi.

Espai Drap-Art C/. Groc, 1 Barcelona www.drapart.org

arte

Arnau Miquel

Elisa Garrote Gasch MA· KA GREEN BCN 11

SAAKO

Manufactured work “Ellas querían cambiar el mundo.”

Fue en un Opel Corsa de 1989, color rojo brillante, donde comenzó el proyecto Saako.

Fue en su último día de escuela, hace varios años, dos diseñadoras gráficas terminaban la universidad después de una semana brutal de trabajo y de poco dormir. Sentadas en ese viejo coche, reclinaron los asientos delanteros, estiraron las piernas y se dieron cuenta que sus vidas académicas habían llegado a su fin.

Con su amor por la comunicación, Inés Brito y Joana Gouveia enfrentaban la siguiente etapa de sus vidas.

Después de carreras académicas con largas horas delante de un ordenador y mucho trabajo, estaban deseosas de encontrar una actividad creativa usando únicamente por sus manos.

Poco después, el dúo se trasladó a Barcelona, donde descubrió su habilidad para transformar la famosa tela de los jerseys -una magnífica materia prima de su natal Portugal- en moda, en únicas y asequibles prendas para el cuello. “Reutilización” fue el lema de estas jóvenes diseñadoras, y con el tiempo sus productos han ido evo-

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lucionando con más delicadeza y estilo. Los collares-bufanda de Saako son creativas y animadas piezas, de increíbles texturas y colores vibrantes; mediterráneas y merecedoras de ser tocadas. Cada pieza está hecha a mano, por mujeres locales familiarizadas con las tradiciones del trabajo textil portugués y español.

Saako ha crecido en popularidad y demanda, expandiendo así su negocio.

En diciembre de 2009, el equipo se convirtió en internacional, uniendo al

Americano Oakley Johnson y la española Ana Capel. Oakley tiene un MBA y experiencia en e-commerce, se encarga de la gestión de las operaciones y el supervisa el mercado de los EE.UU. Ana, reclutada para hacer crecer la marca y las ventas en Europa, es consultora de modas con amplios conocimientos de las tendencias y estilos europeos.

Luce este verano una de estas auténticas piezas!

SAAKO http://www.saakodesign.com

ecofashion

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Del macro al micro ecodiseño.

Aprovechando la reciente visita de MA·KA a Venezuela, nos hemos reunido con una de nuestras colaboradoras, experta en diseño y aplicación de metodologías innovadoras y creativas para las diversas escalas de diseño, aplicadas desde el urbanismo y la arquitectura hasta el diseño interior, eventos y mobiliario, con la constante de responsabilidad social y ecodiseño.

Damos la bienvenida a Carolina Tinoco al MA·KA team y a continuación te dejamos con el primer artículo que comparte con nosotros sobre eco-diseño.

DEL MACRO AL MICRO ECO DISEÑO Comprendí que el problema era global y no local. Las marcadas diferencias sociales, culturales, económicas, así como la violencia y la vulnerabilidad, son sólo algunas de las coincidencias colectivas entre el primer y el tercer mundo, entre una realidad y la otra.

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Es en serio. Hay que buscar nuevos caminos para afrontar y solucionar situaciones, antes de que estallen.

Penetrar cualquier ciudad del tercer mundo, implica percibir el fenómeno que las ha convertido en icono de representación sociocultural. Inmensas zonas se han desarrollado espontáneamente: las favelas en Brasil, las villas miseria en Argentina, los barrios en Venezuela. Enormes masas de personas aglutinadas sin un plan de diseño, pero con la voluntad de sobrevivir, se han adherido a la topografía y se han edificado a velocidades vertiginosas, con materiales que parecen salidos de la nada. Han construido ciudades paralelas.

Estas zonas no controladas, también denominadas ciudades informales o barrios de ranchos, son invisibles para muchos y forman redes que se superponen y entretejen en la intrincada

dise帽o

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estructura y en la idiosincrasia de la ciudad venezolana. Son una realidad viva de tejidos humanos, se transforman y no se detienen. Más del 70% de la población venezolana habita en sectores populares.

La contradicción radica en que las características comúnmente atribuidas a estas zonas --insuficiencia de servicios y su dotación, deterioro, pobreza, marginación, violencia-urbana, delincuencia e inestabilidad de la población - nos están afectando por igual a todos tanto en la ciudad formal como en la informal. No hay límites. ¿Podremos transformar los barrios en ciudad? o ¿Es que nuestra visión moderna de la gran urbe se esta transformando en la de una gran zona de barrios? Podremos diseñar ecológicamente para transformar ciudades Resulta coherente pensar que los barrios “...deben ser considerados como territorios ocupados por seres humanos que al igual que cualquiera de no-

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sotros, requieren una calidad de vida y ambiental digna de su condición de personas”.

“La belleza está en los pequeños detalles, no recurrir a lo faraónico, cuando se trata de resolver un problema de dimensiones humanas” El catálogo como herramienta de comunicación Como diseñadores, nuestra respuesta concreta consistió en abordar el tema de la valorización y el mejoramiento de los espacios públicos o nodos. Sistemática y metodológicamente, clasificamos cada uno de los espacios del proyecto y luego los analizamos según los tipos de vías -- vehiculares y peatonales --, las pendientes, las formas espaciales, la vegetación, las actividades y los usos.

Así, diagnosticamos cada sitio aplicando esta especie de catálogo, el cual proponía intervenciones detalladas en cada caso, referidas a las regulaciones

espaciales y ambientales, a las obras de infraestructura, al equipamiento y al mobiliario urbano.

De esta manera, nuestro catálogo fue diseñado como herramienta de comunicación. Se crearon los signos que representaban las clasificaciones de cada tipo de espacio, de equipamiento y de mobiliario urbano. El catálogo actuaba como la librería de opciones que nos permitía establecer un diálogo sobre la base de los elementos espaciales ya existentes o los elementos que sugeríamos.

La propuesta de recomposición del espacio ya construido de acuerdo con el comportamiento urbano que se observe, deberá desarrollarse necesariamente durante un proceso de interacción con los mismos usuarios.

Se trata de soluciones de micro arquitectura que en su conjunto generan un paso seguro hacia soluciones de trazado general o macro arquitectura. www.barbarellamob.com

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diseño

Nos fundamentamos en la observación y la reinterpretación de soluciones recurrentes en el barrio. Utilizamos, además, cualquier recurso disponible, acudiendo a toda la creatividad, a fin de descontextualizar objetos y reciclar materiales existentes de todo tipo. Propusimos construir, por ejemplo, muros de contención con cauchos,

hacer mobiliario urbano con las cajas plásticas de vacíos de cerveza, utilizar diversas piezas de desecho de los talleres mecánicos, usar tambores de petróleo como materos o como basureros, o desechos de láminas metálicas como rejas, usar vallas publicitarias como puertas de entrada al barrio. Las posibilidades serían infinitas y se le podría dar continuidad a los diseños.

Se trata de “desfamiliarizar” los objetos, trascendiendo su utilización.

La hora del consumo energético inteligente “No importa lo que hagas, en tu hogar siempre estás consumiendo energía.

Incluso cuando nadie está en él”. Este fue el eslógan del anuncio utilizado en el año 2008 en el marco de la campaña “Climate smart home service” impulsada por el Gobierno de Queensland, en Australia.

conscientes del derroche energético que realizamos habitualmente en nuestro hogar. ¿Pero hasta qué punto somos conscientes de nuestro consumo? Yo pensaba que lo era hasta que alguien me dio algo que me demostró lo contrario. Ese algo era un contador instantáneo de electricidad.

Por medio de unos divertidos e ingeniosos anuncios, la campaña gubernamental pretendía demostrar a sus ciudadanos la importante influencia del señor “nadie” en el consumo de energía en el hogar. “Si la TV está funcionando y nadie la está mirando, si el aire acondicionado está muy alto para nadie en particular y dejar aparatos encendidos, como tu ordenador, cuando nadie los está utilizando… Todo ello tiene un impacto importante para el medio ambiente”.

En los últimos años han aparecido lo que se denominan smart meters, que junto a los dispositivos medidores de energía tienen un importante papel de “chivatos” en cuanto al despilfarro energético que realizamos en nuestros hogares, aún sin darnos cuenta de ello.

Sí, sí, sí… Todo esto ya lo sabía, dirá el lector. Todos empezamos a ser

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Por un lado, los smart meters (contadores inteligentes) son medidores avanzados que identifican el consumo de electricidad de una forma más detallada que los medidores convencionales. La comunicación es bidireccional, ya que son usados por la compañía

eléctrica para identificar los consumos de sus clientes pero éstos, a su vez, reciben la información de su consumo, con lo que pueden monitorizar y conocer en todo momento el estado de su facturación eléctrica. La compañía canadiense Horizon utilities, utilizando este tipo de contadores ha implementado un sistema que permite obtener un beneficio doble: la empresa se ahorra los costes de lectura de los contadores y sus usuarios conocen en todo momento cuál es su consumo y facturación. Todos satisfechos.

productos | tecnología | energía

Por otro lado, los dispositivos de control energético (energy monitoring devices) son pequeños aparatos inalámbricos que informan en tiempo real del consumo eléctrico del hogar, aunque con una precisión ligeramente inferior que la de los contadores (su margen de error es del 5-10%). La rápida frecuencia de envío de información, de tan sólo unos pocos segundos, posibilita que

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el impacto de encender o apagar un aparato eléctrico se observe de forma inmediata por parte del usuario. Con un simple clic se puede observar la información de consumo (potencia instantánea, en kW), el coste económico asociado así como las emisiones de CO2 derivadas del consumo. De este modo, el monitor reflejará cambios tan sutiles como el efecto de subir o bajar un grado la temperatura del aire acondicionado, tener abierta la puerta del frigorífico, dejar el cargador del móvil enchufado, mantener los equipos en modo standby o cambiar una bombilla incandescente por una de bajo consumo.

Es tal la expectativa de crecimiento de este tipo de dispositivos que incluso la empresa Google ha decidido irrumpir en el mercado por medio del desarrollo de su Google Powermeter. Se trata de una herramienta gratuita que permite monitorizar el consumo de energía utilizando la información proporcionada

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por los smart meters o los dispositivos de control energético. La herramienta consiste en un software online que permite a los usuarios ver el consumo de energía de su hogar desde cualquier lugar y en cualquier momento, tan sólo por medio de un punto de acceso a internet.

La fórmula es simple. El uso de este tipo de dispositivos más la voluntad de modificar los hábitos equivale a ahorros promedio del 10%, aunque se puede llegar hasta el 25-30%, o incluso más, según sea la motivación de cada uno y lo despilfarradores que fuéramos en el pasado. Excusas no faltan, pues si nuestro impacto climático no es suficiente véase como el precio de la electricidad en España está subiendo por encima del promedio de la UE. Y más lo va a hacer en el futuro.

Ya quedó atrás aquello del uso eficiente de la energía. Ahora, además, llega el

momento de utilizar la energía de un modo más inteligente. Es momento de aplicar la tercera ley de Newton en el mundo de la energía. Acción y reacción. Conocer el impacto energético y climático de nuestras acciones nos permite reaccionar con la misma intensidad: consumir cuando hace falta y no hacerlo cuando no es necesario.

Son acciones que toman mayor sentido cuando sabemos qué hay detrás de ellas, ya que la información nos hace tomar conciencia. Consumir de forma inteligente conlleva beneficios para nuestro planeta pero también para nuestro bolsillo, que en tiempos de crisis también vale lo suyo.

Apagar el interruptor, pulsar el botón del off (sin olvidar la lucecita roja), desconectar el aparato, desenchufar.

Lluís Torrent i Bescós http://grupambient.net/bloc kongchong@hotmail.com

productos | tecnología | energía

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Cosmética natural:

equilibrando mente y cuerpo

Como en maka promovemos un estilo de vida saludable, procurando el bienestar personal de manera integral, tanto interno como externo, no podemos pasar por alto la tarea de la higiene y cuidado corporal.

La cosmética natural elabora los productos de higiene y cuidado corporal prestando una especial atención a los ingredientes que utiliza para no agredir nuestro cuerpo con sustancias químicas, empleadas normalmente en la cosmética convencional.

Los beneficios de la cosmética natural son múltiples.

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life

La elaboración de los productos es en su mayor parte por componentes de origen vegetal, que tienen innumerables propiedades curativas, no provocan efectos adversos o secundarios, y están libres de conservantes químicos y colorantes desde su fabricación. Tampoco son probados en animales. El uso de productos naturales no perjudica el medio ambiente, además de embellecernos.

Si te animas a consentirte, te contamos que en la calle Bruc 22 hay un pequeño universo de productos artesanales y cosmética natural. Es la tienda La Delicada.

Allí te espera Jerome, su dueño, quien te atenderá con la mayor devoción posible.

La Delicada c/Bruc 22 bis, Barcelona MA· KA GREEN BCN 23

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internacional| Flower grenade!

Nuestra colaboradora Jennifer Pérez Rojas, nos envía este estupendo link con tintes subversivos.

diseño

Tony Minh Nguyen y Snowhome han diseñado para Suck UK esta granada ecológica, realizada en cerámica y cargada con semillas de flores silvestres!

Nos invitan a que en aquellas áreas de la ciudad donde al parecer nada puede crecer, lancemos y explotemos estas granadas y convirtamos la jungla de concreto en un bosque verde!

Gardening’s gone guerilla!

Links: h t t p : / / w w w. s n o w - h o m e . c o . u k / s t o r e / i t e m D e t a i l s . asp?id=52-46-2540&resultspage=1 http://www.minh-t.com/index.html

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entrevista Alfons Bach, Chef y propietario de MAM I TECA

En la edición anterior hablamos del movimiento Slow Food y la iniciativa Km 0, cuyo objetivo es conservar y fomentar el consumo de productos ecológicos y de proximidad, para evitar la desaparición de la cultura culinaria tradicional y ayudar al comercio local, además de los beneficios para la salud. ¿Te interesa?, Si estás en Barcelona, ve al Raval y prueba lo que aquí te contamos!

Mam i Teca, es el único restaurante de Barcelona capital perteneciente a la red Km 0 del movimiento Slow Food. Ubicado en el barrio del Raval, es un verdadero patrimonio de la auténtica cocina tradicional catalana. Pequeño y acogedor, música perfecta, temperatura interior justa, pero sobre todo, y lo más importante, la comida y la atención son inmejorables. Absolutamente recomendado para aquellos que aman sentarse a comer tranquilamente a descubrir las recetas que han venido pasando de generación en generación. Entre vinos, platos deliciosos y clientes habituales, hablamos con Alfons Bach, Chef y propietario de Mam i Teca, mientras fuimos atendidas estupendamente.

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01. ¿Cómo surgió la iniciativa de abrir un restaurante Slow Food?

AB: La primera iniciativa que tuve fue montar un restaurante. A los pocos meses de estar abierto, empezó a venir gente que ya era de Slow Food y fueron ellos quienes me dijeron: ‘tú en realidad ya eres de Slow Food sin saberlo’. A partir de ese momento, hace casi 7 años, me integré a Slow Food como un socio más. ¿Socio de km 0?

AB: El Km 0 es una iniciativa que ha venido después, nació el año pasado en España aunque en Italia ya existía de antes. Es como un sello de garantía que distingue al restaurante por tener como mínimo una cantidad determinada de productos ecológicos, de productos de proximidad, de productos que Slow Food tiene protegidos porque hay muy poco consumo y tienden a desaparecer, entonces, una de las obligaciones como restaurante, es fomentar ese tipo de producto.

Es un reconocimiento anual que se da en noviembre, y Slow Food viene a comprobar que, si quieres pertenecer a Km 0, cumplas los requisitos.

02. En ma·ka nos preguntamos, ¿Cómo se explica que exista sólo 1 restaurante Slow Food en Barcelona Capital?

AB: Yo tampoco me lo explico!

Estoy diciendo a un montón de compañeros que se integren, porque con un solo restaurante no hacemos nada. Sé que de cara a noviembre ya hay unos cuantos restaurantes que están en lista para entrar en Barcelona capital, o sea, que supongo que a final de este año, habrán cuatro o cinco restaurantes más. En una ciudad como esta, como mínimo somos 20 o 30, ó, no te conviertes en una alternativa real. No puedes tener el criterio de decir que sólo vas a restaurantes del Km 0, porque sólo hay uno.

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03. ¿Hay un perfil de comensal en Mam i Teca?

AB: No, no hay un perfil. Aquí viene desde gente joven, hasta la cliente más anciana que tengo que es una abuela de 97 años. El perfil sería, gente que busca una relación calidad precio determinada y aquí la están encontrando, saben que el producto es de buena calidad, que está bien elaborado y que los precios no son excesivos. Normalmente la gente asidua es la que prueba, le gusta este tipo de calidad y aprecian la diferencia entre esta comida y cualquier otra.

04. Nos llama la atención que salvo una mesa, el resto de comensales son catalanes. Esto refuerza el tema de la identidad AB: El 80% de la clientela es cómo mínimo gente residente en Barcelona y al rededores. El otro 20% son extranjeros haciendo turismo en Barcelona y vienen porque lo han leído en una guía.

De ese 80% prácticamente puedo decirte el nombre de cada uno de ellos, porque además si que intentamos que exista mucho complicidad con la gente.

05. ¿Qué hace en su vida diaria para ser green, además de ser propietario y chef de Mam i Teca?

AB: Es muy complicado diferenciar esto. Yo aquí me paso 14 horas al día, si sumas las horas para dormir, me queda poco tiempo más para hacer otras cosas. La diferencia entre mi vida laboral y mi vida personal prácticamente es inexistente.

Si de alguna manera llego a este mundo del Slow Food es porque llevo un proceso ecologista hace muchos años y he elegido vivir así. Tú, con tu manera de vivir tienes una repercusión en el entorno. Si te atas a un árbol para salvarlo y luego vas a comer comida basura y usas el coche para ir a la esquina... deja el árbol en paz y ya está.

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Si quieres visitarlo, está en C/ Lluna, 4, 08001, (Raval), Barcelona.

Abren de miércoles a lunes. Sábado sólo por la noche. Horarios: 13 a 16h y 20 a 00h, pero nadie quiere irse a la hora de cerrar... el team ma·ka tampoco pudo levantarse hasta casi las 17h!

Te recomendamos reservar.

No aceptan tarjetas de crédito.

Teléfono: 934 413 335.

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top

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Pol铆ticas Eco

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Planta tu flor: TMB cambia CO2 por flores Transportes Metropolitanos de Barcelona (TMB) propone lo siguiente: “Súmate a nuestro viaje hacia una Barcelona más ecológica plantando tu flor en nuestro jardín virtual. Entra en la web, calcula tu recorrido habitual, comprueba la cantidad de CO2 que ahorras si te mueves con TMB y planta tu flor.” http://canviemco2xflors.tmb.cat/index.php#/planta-una-flor California prohíbe las bolsas de plástico en los comercios.

La semana pasada la Asamblea estatal de California votó 41 a 27 a la prohibición de bolsas de plástico en los comercios. Los clientes tendrán que llevar sus propias bolsas o pagar 5 centavos por bolsas de papel reciclado. ¿Qué tal si se une Barcelona en esta causa?

Fuente: LA Times http://www.latimes.com/la-me-legis-20100603,0,5788353.story La Unión Europea estudia implantar normativas más estrictas en eficiencia energética a los nuevos edificios.

A partir del 2020 la Unión Europea obligará a que los edificios sean energéticamente autosuficientes mediante una nueva directiva que se aprobará este verano.

Fuente: European Comission http://ec.europa.eu/energy/efficiency/buildings/buildings_en.htm Barcelona fomenta el uso de los coches eléctricos El ayuntamiento ha realizado la incorporación de estos vehículos a los servicios municipales y la instalación de puntos de recarga repartidos por la ciudad, impulsando así el uso de los modelos eléctricos.

Fuentes: Ayuntamiento de Barcelona http://w3.bcn.es/V01/Serveis/Noticies/V01NoticiesLlistatNo ticiesCtl/0,2138,366290121_412983756_2_1223951534,00. html?accio=detall&home EE.UU da tres días a BP para frenar el vertido en el Golfo de México Estados Unidos ha dado a BP un plazo de 72 horas para presentar el plan detallado con las medidas que tomará para acabar con el vertido en el Golfo de México.

Fuente: EFEverde http://www.efeverde.com/esl/contenidos/noticias/09-junio-2010-2010-00-ee.uu-da-tres-dias-a-bp-para-frenar-el-vertido-en-el-golfo-demexico MA· KA GREEN BCN 31

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