Mandarin Quarterly Chicago Spring 2016 by Mandarin Quarterly

名都季刊

MANDARIN QUARTERLY

全美获奖最多 { } 的波本威士忌

名都季刊

buffalotrace.com MANDARIN QUARTERLY

目录 TABLE OF CONTENTS

风尚主厨

E X E C U T I V E C H E F, P O P S F O R C H A M PA G N E

REMY AY ESH

名都季刊

Burberry Armani Coach Michael Kors Salvatore Ferragamo Tory Burch Sandro Diane von Furstenberg La Mer Theory Hugo Boss Gucci EstĂŠe Lauder Ted Baker

FASHION STORE 900 North Michigan Avenue, Third Floor Visitors Center, 312-440-4596 HOME & FURNITURE STORE 600 North Wabash Avenue, 312-324-7500 MANDARIN QUARTERLY

VOLUME 5 | ISSUE 2 | SPRING 2016

专辑

FEATURES

20 20

GUNNAR PETERSON 魔鬼教练好莱坞美体制造机 By Chou, Yu-Jin

Photography by Kristyna Archer

Gunnar的大明星锻炼之路是从何开始的？从泳圈腰到六块肌的秘诀公开... 8

名都季刊

38 38

BRIDAL FEATURE

美式婚礼特辑 A Hassel-Free Wedding By Chou, Yu-Jin，Long Yu

准新人应该依序筹备的各项婚礼步骤，MQ为读者罗列了几个热门选择...

LISA ELDRIDGE 美妆大师 Serene Beauty By Chou, Yu-Jin

Photography by Robin Derrick

现任兰蔻全球彩妆创意总监，Lisa分享了美妆业界的摇钱树商品与她个人的必备产品...

CHICAGO

51 EAST OAK STREET ESCADA.COM

MANDARIN QUARTERLY

目录 TABLE OF CONTENTS

Bliss Weddings & Events 婚礼企划， Renny Pedersen

商务

BUSINESS 婚礼特辑

商务快讯 BUSINESS BRIEFING 19

商务行事历 BUSINESS CALENDAR 26

房地产 REAL ESTATE One Benette Park

财经 FINANCE & BANKING 30

创业 ENTREPRENEURSHIP Moodnotes Alicia Yoon David Blitz

思想家 THOUGHT LEADERS 健康生活的定义是什么？

BRIDAL 乐活

婚礼场地 VENUE 36

书写幸福 INVITATION 38

LIFESTYLE 指南

乐活快讯 LIFESTYLE BRIEFING 56

乐活行事历 LIFESTYLE CALENDAR

婚戒 RINGS

Color of the Year

礼品注册

WEDDING REGISTRY

蜜月

时尚 FASHION 66

美容与健康

HEALTH & BEAUTY

Laundry Beauty Inside Out

HONEYMOON

Train for a Change

Date Night Kit

新郎西服 SUITS

Doll Up New Colors Ultimate Mr. Right-Michael & Michael Spring Forward Up the Game

饮食 DINING Everest

Monteverde The Blanchard

名车 AUTO 10

名都季刊

88 活动 EVENTS

GUIDE

餐厅

PREMIER RESTAURANTS

100

夜生活 NIGHTLIFE 102

娱乐 LEISURE

钻石伴你

璀璨一生

NUMINED.COM

+1 (87 2 )22 1-0331

5 SOUTH WABA SH 17FL , CHIC AG O MANDARIN QUARTERLY 11

On the Cover: Restauranteurs, Kevin Boehm and Rob Katz 封面：芝城之最－最佳日料Momotaro 摄影：Kristyna Archer Volume 4 Issue 4 Autumn 2015 On the Cover: Kristen Noel Crawley 封面：时尚创业家摄影：Andi Elloway

subscription A one-year subscription costs $30 forsubscription four issues. A two-year subscription costs $50. Special corporate and group A one-year subscription costs $30 rates are available. For more info, visit for four issues. A two-year subscription ourSUBSCRIPTION website or email us at: costs $50. Special corporate and group subscription@mandarinquarterly.com A one-year subscription for visit four issues. A tworates are available. Forcosts more$30 info, year subscription costs $50. Special corporate and group our website or email us at: rates are available. For more info, visit our website or email Submit Letters to the Editor to subscription@mandarinquarterly.com us at: subscription@mandarinquarterly.com letters@mandarinquar terly.com EDITORIAL Include name, CONSIDERATION address and day time phone. Submit Letters to the Editor to Suggestion of story ideas, consideration in dining guide letters@mandarinquarterly.com To suggest story ideas, emailofusanat: restaurant listings, Submition eventphone. for inclusion in our Include name, address and day time editor @mandarinquarterly.com lifestyle or business calendars, email us at:

特邀撰稿人 CONTRIBUTORS 特邀撰稿人 CONTRIBUTORS 特邀撰稿人 CONTRIBUTORS Kristyna Archer KRISTYNA ARCHER

Kristyna an advertising and editorial photogKristyna is an advertising and editorial photographer AndiisElloway rapher specializes in fashion and California. portrai-Her Andiwho Elloway was in Southern She is who specializing in born fashion and portraiture. ture. clients include Canon, TheNew New York a Her contributor to Purple Magazine’s Purple Diary, and clients range from Canon, to The York Times Times, and Surface Magazine. She enjoys a recently featuredShe by Complex Magazinelifestyle as one of towas Surface Magazine. enjoys a transient transient lifestyle splitting her time between LA 25 Young Eye On. Andi herPhotographers time betweenTo LAKeep and Your Chicago. andsplitting Chicago.

currently resides in New York.

JEREMY Jeremy DEMING Deming Jeremy Deming

A car and tech enthusiast with industry experiA cartourism, and enthusiast with experience andtech tech enthusiast with industry industryWanexperience in enceAincar design and photography. tourism, design and photography. Wanderlust him in tourism, and photography. derlust has himdesign searching for adventure.Wanderlust Follow hashas for adventure. his searching adventures on instagram @mrdeming. him searching for adventure. Follow his adventures on

editor@mandarinquarterly.com

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TIM HIATT Tim Hiatt Amber Gibson

Timothy Hiatt is a isphotographer based in ChiTimothy Hiatt based in Chicago, writer based in Amber Gibson isaaphotographer food and travel cago, Illinois, but has been known to travel Illinois, but has been know to travel to thetovarious Chicago. She recently graduated as valedictorian the corners various corners of thebased world solely basedon solely on of the world theSchool promise from Northwestern University’s Medill of of the promise of cashable checks or actual hard cashable checks or actual hard currency. His clients Journalism. currency. His clients include MTV, NBC, Nike included MTV, NBC, Nike and Samsung. andhave Samsung.

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Senior Editors 副总编

Digital Director 网媒总监

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罗浩 John W. Robinson Jr.

廖晓杨 Xiaoyang Liao

周玉金 Chou Yu-Jin, 于龙 Long Yu

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MANDARIN QUARTERLY

主编致辞 P u bl i sher’s

LETTER I

am proud to present our annual Health & Beauty issue, including a special bridal feature that highlights the best of weddings in North America. Also, for this issue our editors have gone above and beyond to ensure MQ’s discerning readers are offered the latest health and beauty trends, products, and services money can buy.

In this issue’s cover story (p.46) we caught up with Remy Ayesh, executive chef of Pops for Pops For Champagne. On her way to being one of Chicago’s most creative kitchen masters, Remy took time off to grace the cover for our combined Bridal feature and Haute Chef feature. She is wearing an Anna Barge wedding dress and dazzling Tiffany diamonds.

我

很荣幸地为读者介绍《名都季刊》年度“健康与美容”及“婚礼特辑”，特辑中包括了举办一场美式婚

礼的须知。我们的编辑团队在本刊中为读者提供健康美容界的最新潮流、产品及服务。

本刊的封面人物（第46页）， “Pops For Champagne”的执行主厨Remy Ayesh展示了Anna Barge的婚纱款式与 Tiffany的闪亮钻石。

我们知道读者对MQ的期待，我们提供了目前最热门的餐厅

选择（第80页）及最新的车款选择（第86页），还有MQ举办的各式派对回顾（第88页）。

预祝你有个健康又时尚的春天。

As readers of this publication have come to expect, Mandarin Quarterly’s editors offer introductions to highly acclaimed restaurants (p.80), small but stylish rides (p.86), and party recaps (p.88) of some of our parties and receptions over recent months. Wishing you a healthy and stylish spring !

John

名都季刊

罗浩

20 特辑 | 30 创业家 | 32 思想家 MANDARIN QUARTERLY

商务快讯 BUSINESS BRIEFING

商务快讯 Business Briefing

市长提案以税收推动教育

CVS药店与UIC医疗中心合作信息共享

伊曼纽尔提出议案欲将6百万美元的烟草业税收用于支付两个教育项目，包括一个为期一周的夏季衔接项目帮助所有高中新生平稳过渡，以及另一个专门为面临退学的学生们而准备的为期两周的夏季课程。夏季衔接项目将于今夏实施，学生们将会接受一些新生训练以及心理指导以更快的适应高中生活，但初期将只在个别合作学校开展。

CVS与Univeristy of Chicago Medicine 达成协议，即日起将共享病人的健康记录及个人信息。此举将有助于双方的诊疗并确保一些慢性病患者能够紧跟疗程，同时降低突发疾病的风险及用于到访急诊室的高昂费用。不同于以往医药分离的状况，医疗中心与开架药店共享病患资料使医生能清楚地了解病人的用药历史，并长久储存个人纪录。CVS只会在得到病人允许的情况下分享其个人信息。

奥黑尔机场计划开通5条夜间新航道奥黑尔机场提出议案，计划开通5条新的夜间航道。目前此议案还在进一步审查中，一经批准将可能会影响到附近5哩之内近87,0 0 0 居民。届时，41街、38街及Park Ridge部分地区、River Grove,、Elmwood Park、Schiller Park、Bensenville、Wood Dale, Itasca及Elk Grove Village地区均在受影响范围内。城市规划专家表示，这些新航道将会被建在住户稀少的郊区地段，并可每周轮番使用，以减少对附近居民的影响。 Thoma Bravo私募股权基金有望创首高芝加哥私募股权投资公司Thoma Bravo计划融资70亿美元，用于收购软件技术公司，强调其旧金山公司现阶段的重要性。该融资数额将突破芝加哥有史以来的私募记录。鉴于该公司近年来的业绩表现，抓住一些当前的客户不算难事，其2006年到2012年之间的四个募集基金目前均有两位数的回报，大多数已超过30%；另两个较近期的募集基金目前还言之尚早。Thoma Bravo的另一个长期客户The Massachusetts Pension Reserves Inve s t ment Tr us t ,共有4.6亿美元投资于 Thoma Bravo旗下的七个项目，其董事会计划拿出6000万美元投资最新的软件项目。 16

名都季刊

出租车拦截app投入使用今年二月份开始，芝加哥市内全部12700辆在运营出租车将配备两款打车app：Ar ro或者 Curb，分别来自于纽约与硅谷的两家技术公司。Uber与Ly f t的崛起令传统出租车行业市场受到冲击，不少出租车司机希望可以推行一些智能打车app来帮助司机与乘客迅速定位。Arro与Curb的功能都包括安全支付，推算等待时间及报价。目前已有4000多辆出租车配备Curb服务。

美国三大航空公司排名出炉以运营里程，客运量及客运盈收为参考评选出的三大航空公司依次是American Airlines Group Inc、Delta Airlines Inc及United Continental Holdings Inc。此次是Delta航空第一次跻身前三甲。据统计，Delta航空 2015全年的客运里程盈收为2096亿美元，以10亿美元之差领先于United Airlines；而拥有全国最大航空交通运营量的American Airlines稳居首位。目前United与Delta均有意进军亚洲市场以扩大商业影响力。

BY THE NUMBERS

2015年芝加哥公共交通系统的犯罪率较2014 年降低了25%，据统计，2014年共有4691起犯罪案件发生在公交、地铁、停车场等公共交通场所；而在2015年已降至3512。

谷歌公司因版权问题被Oracle起诉，致使谷歌赔偿10亿美元给苹果以使其搜索引擎被保留在苹果设备中。 Oracle在2010年就因版权问题起诉过Google，称其盗用Java编写安卓系统却未付款。

市长伊曼纽尔为一项议案辩护，该议案提议将法定购买烟草产品的最低年龄由18岁提升至21岁，并且将一盒香烟的最低价设定为 11.50美元。

330M

去年芝加哥吸引了3.3亿美元的电影电视业制作，共有291个项目。最高纪录是2013年的 3.58亿美元，相较2014年增长18%。目前芝城是第六大美国电影业最爱从拍摄城市。

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wellsfargoprivatebank.com Investment and Insurance Products: Not FDIC-Insured > No Bank Guarantee > May Lose Value Wells Fargo Private Bank provides products and services through Wells Fargo Bank, N.A., the banking affiliate of Wells Fargo & Company, and its various affiliates and subsidiaries. Brokerage services are offered through Wells Fargo Advisors, LLC, member SIPC, a registered broker-dealer and separate non-bank affiliate of Wells Fargo & Company. Trust services available through banking and trust affiliates in addition to non-affiliated companies of Wells Fargo & Company. Insurance products are available through insurance subsidiaries of Wells Fargo & Company and underwritten by non-affiliated Insurance Companies. Not available in all states. © 2016 Wells Fargo Bank N.A. Member FDIC. NMLSR ID 399801 18 名都季刊

商务行事历 BUSINESS CALENDAR

商务行事历 Business Calendar

MARCH 03/21 2016 MARKETING TO ENGINEERS® EVENT 工程师营销研讨会 Time: 10am-5pm Add: Renaissance Chicago Downtown Hotel. 1 W. Upper Wacker Drive Fee: $210.94

主办方CFE传媒致力于为其客户和商业伙伴提供商业教育。这次研讨会将会邀请业界专家们介绍最佳整合营销方案，并提供工程领域相关的最新发展趋势及资讯。会议结束后还有可与参与者相互交流的鸡尾酒会。marketingtoengineersblog.com/

APRIL

04/12

04/21

CONSCIOUS CAPITALISM 2016 自觉资本主义 2016

SMALL BUSINESS EXPO 2016 中小型企业商务博览会 2016

Time: 1:30pm Add: Loews Chicago O’Hare Hotel, 5300 N. River Rd. Fee: $1496

Time: 9:30am-5pm Add: UIC Forum, Main Hall ABC & Hallways. 725 W. Roosevelt Rd. Fee: Free

日益增长的全球资本主义经济是一个复杂的动态网络，它由社会、文化以及反映我们个人和大众意识的经济体制构成。本次活动专为CEO及其领导团队、管理人员和企业家所举办，帮助拓宽、加深其对自觉资本主义原则的理解，以便更好地运用到实际商务管理中。consciouscapitalism.org/cc2016

MAY

04/08 THINK.START.DO - A CONFERENCE FOR WOMEN ENTREPRENEURS 女性创业者会议 Time: 8am-5pm Add: 1257 Milwaukee Ave, 2nd Fl. Fee: $250

旨在通过教育与合作使女性创业者得到更多机会与成功。与会演讲者包括女性企业家、媒体工作者、作家、连环创业者等各领域的优秀工作者，她们将分享个人经历及职场小贴士，并探讨关于成功心理学、优化企业结构、打造社交媒体市场、撰写博客及创业历程等相关内容。thinkstartdo.com

年度最值得期待的峰会之一，旨在为商务人士提供最前沿的信息及服务以帮助他们达成目标。其间各行业企业主、创业者及专业人士将在研讨会上分享时下的商务信息并交流创业心得。thesmallbusinessexpo.com/chicago/

04/18

05/19

WORLD LEADERS FORUM 世界领袖论坛

CHICAGO REAL ESTATE RUMBLE 芝加哥房地产酒会

Time: 2pm-3pm Add: Judson University, Herrick Chapel. 1151 N. State St., Elgin, IL Fee: $65

Time: 6pm-9pm Add: 322 W. Armitage Ave. Fee: $95.89

由Judson大学主办的第六届世界领袖论坛每年都会吸引来自世界各地的青年领袖参加。所有与会的募捐及盈利将投入创业计划基金与Judson 学生奖学金基金。worldleadersforum.info

畅饮美酒的同时也可以做慈善， “ B ox It ” 基金会每年将各种活动筹款捐赠给芝加哥慈善机构。2 小时的酒会期间提供多种洋酒供你品尝，并可获得地产界的最新资训。chicagorealestaterumble.com MANDARIN QUARTERLY

封面故事 COVER STORY

魔鬼教练

UNNAR PETERSON 好莱坞美体制造机

撰文／Chou, Yu-Jin 摄影／Kristyna Archer

每

次看到好莱坞明星为电影角色减重60磅，几个月内从熊

身器材的森林；数不尽的器械紧密挨着彼此，而且很多都是

男变成八块腹肌男，变化之大令人瞠目结舌之余，都不

在一般健身房没见过的器材，还有瞩目的萤光黄PU跑道。

禁猜想他们到底是怎么办到“能人所不能”的？或是流行音乐

空间里露白的地方不多，因为墙上都被挂满的明星、球员大

天后比photoshop还厉害的身材究竟是怎么练成的？原来答

幅签名照给填满了，Gunnar说这些都是他的明星客户送的

案就是这位好莱坞的超级魔鬼教练——Gunnar Peterson。

礼。那些只能在电影、电视里见到的名人，都曾或正在这里挥汗如雨地锻炼。

Gunnar锻炼过的明星如过江之鲫：Jennifer Lopez, Angelina Jolie, Sofia Vergara, Ciara, Bruce Willis

我们抵达的时候，Gunnar即将结束训练他的顾客，由于他

等一线明星外，还有专业的NBA, NHL, NFL球员；而最近

的一对一训练模式，让这里异常地平易近人，好似在这不论

Gunnar最受瞩目的“作品”应该就是实境节目上最火红的

是谁，都可卸下光环只作个努力锻炼的一般人，就算披头散

Kardashians一家了，塑身成功的Khloe甚至在自己的应

发狼狈至极也没关系。等候之际还可以听到Gunnar与顾客

用程式上与Gunnar合作教粉丝如何锻炼身材。

话家常，原来他并不是想象中拿鞭的铁血教练。一直以为保持运动习惯的我，面对这场锻炼应该不至于挫败，不料5个

名都季刊

《名都季刊》为了本季“健康与美容”特辑，专程来到Gun-

动作下来我已经汗流夹背像刚冲过澡（连有氧运动都还没

nar位于好莱坞的健身房与之请益健身知识。Gunnar的健

开始），这当中Gunnar非常仔细地调整动作，才知道以前

身房并不显眼，我甚至找了一下入口才找到。我与摄影师从

的深蹲都作错了，在重量选择上也对自己太友善。每个步骤

一个墙上有个大大的“Gatorade”运动饮料标志的停车

Gunnar都紧盯着我完成，少一下也不行。“有许多人训练

场进入，抱着极度兴奋的心情终于踏进这个在Instegram

完之后都想对我骂脏话。”Gunnar开完笑说，当下我完全

上曝光量超高的健身房，亲临现场的感觉是：这里像一座健

明白他的意思。以下请见《MQ》与Gunnar的对谈。

“YOU'RE LATE!“，从停车场到Gunnar Peterson健身房的墙上写着Gunnar相对来锻炼的人说的话。 MANDARIN QUARTERLY

封面故事 COVER STORY Gunnar健身房里有许多多功能性的健身设备，图右为锻炼腿部、臀部肌肉的器械。 UA Armour High 高支撑度运动内衣 $54.99. underarmour.com UA SpeedForm® Fortis Vent 跑步鞋 $109.99. underarmour.com UA ColdGear Cozy ½ Zip 长袖运动衣 $59.99. underarmour.com UA HeatGear Armour 高强度压缩运动裤 $49.99. underarmour.com

你训练好莱坞明星的这一切是怎么开始的？不能说有从哪个时间点开始我就开始训练一大堆明星，这是经过时间累积，工作道德培养，建立出口碑而来的。我跟客户建立的互信透过口耳相传才慢慢有这个趋势。电影制作公司不是说我要找一个教练把演员的身材练到目标，就翻开黄页乱枪打鸟，而是透过圈子里的口耳相传作引荐，当我可以持续达到顾客的目标，我就会持续接到来电邀请。我第一个训练的人是27年前我在一个健身房跟我一起运动的人。我们通常早上同个时段会一起运动，有一天他在既定时间没有出现，等到我要离开健身房时遇到他，他说我很喜欢跟你一起锻炼，明天见，虽然我也不确定他明天会不会出现，我回答他，当然，我们会试着明天一起锻炼，他接着问我，你的收费是多少？我愣了一下，噢，他是要让我来锻炼他？虽然我的确比跟我一起锻炼的朋友在“健身”这个领域有更多热情，但我之前从来没有锻炼过人。回家之后我考虑了一下，觉得我应该接下这份工作。于是我开始在上班前安排锻炼他，之后有别人问我，我又在上班前多挤一个人，之后又有人问，我就把他们排在下班后。然后我算了一下，如果我可以再加多几个人进来，我就可以当个全职的个人教练了，一切就是这样开始的。你的客人从专业运动员、明星到一般人，你如何调整锻炼计划？每个客人每日的锻炼课表都不一样。你必须把他们的目标、体能（从他们作几个sets当中可以看出每个人的体能）、生活形态都考虑进去。要如何让他们接受这些训练以达到目标，有时候我知道对某些人来说，我要让他作XYZ是不可能的，锻炼方式必须是他们喜欢的，如果过程很无聊，他们就不会再来了，当然不是说要把过程变地像游戏节目一样，但是要有不同阶段混合。当我的小孩在写功课的时候，我也在写客人的锻炼课表。功能性锻炼是相对性的，因为对一个橄榄球员来说，对他而言具“功能性”的锻炼跟对赛车手来说是不一样的。你也研发健身器械吗？我作比较多调整跟改造。如果有一部新的锻炼器材，我使用过后会建议可以加上其它功能或配件让它有多功能性或是可以更有效率锻炼某部分肌肉。 22

名都季刊

我尽可能添加这里的器械。几年前我捐赠了26部健身器械给一个本地的消防局，因为我很少使用它们而且没有足够空间储藏它们，我绝不会再这样做了。我现在会把一些不用的放到楼下的车库，偶尔跟这里的设备替换着用，这样可以保持健身房的趣味性跟新能量。现在这个健身房里有几部器械？我根本不知道有几部，从来没算过。健身器械于我而言大概就像鞋子对你们（女性）而言吧... 你怎么激励顾客？来我这边锻炼的人本身都有动力了，像电影明星或专业橄榄球员他们的收入这么高，我还能说什么来激励他们运动？金钱、更长远的职业生涯、健康利益、更强健的免疫系统，如果这些都还不够，我还能说什么来鼓励他们？如果我只作他们想作的锻炼而不是照我为他设计的课表，那就

“

YOU CAN’T OUT-TRAIN A BAD DIET, AND YOU CAN’T OUT-DIET A WEAK TRAINING PROGRAM. 达不到他想要的效果。如果我设计的运动对对方的某身体部位造成太多压力，那我会随之修改，而不是直接跳过不做。当然我不会硬逼着对方作动作，我不想冒着让他们受伤的危险，但如果我可以换个方式来，我会宁愿这样也不要直接抛弃该运动。而且这样也对心理强度建设有帮助，你撑过去了，而没有直接放弃。你觉得这些明星可以在短时间达到完美体魄的要素是？坚持不懈的运动。越少缺席越好，在这里锻炼的时候全力投入，而不是迟到或一直在用手机。而且在健身房以外的日常作息中作正确的饮食选择，有足够的睡眠，远离酒精、毒品。把他们锻炼出好身材的是他们自己，我只是帮助他们保持在对的道路上，帮他们更快达到目标，减少受伤机率，一天结束后，是他们自己应该得到credits。

”

有些会，有些告诉我超过我需要知道的...总之，这些都是他们自己的选择，我并不是24小时跟着他们。你不能靠锻炼解决不良的饮食习惯，你也不能靠饮食弥补虚弱的锻炼课程。所以我们到底要怎么吃？我一直合作的Philip Goglia医师，他透过分析个人血液，告诉你你属于那种代谢形态，根据你的代谢形态，你在锻炼前摄取A食物对你有帮助，锻炼后应该吃B食物，他帮你设计整个饮食计划。所以你锻炼前应该吃的跟我可能很不一样。我个人每天早上3.45起床，先吃一包杏仁酱，我大概4点半到这里（健身房），通常5点时我就开始踩飞轮了，在心肺运动的尾端加几个冲刺，然后接着作重量训练，包括9到11 种动作／器械，重复3次，让后吃早餐。我建议大家寻求专业营养师的帮助，因为你不会想浪费时间。

这些名人会告诉你他们摄取的所有东西？

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THE THE JOURNEY JOURNEY FROM FROM BEEF BEEF TO TO

封面故事 COVER STORY

Philip Goglia医师 “代谢形态”

”

当Goglia医师分析我的血液后，发现我的身体在处理蛋白质跟脂肪上效率很高，但我不太能处理碳水化合物。他告诉我的时候，我回想了一下以往的饮食，发现，是啊，这一切都很合理，当我吃复合式碳水化合物类的食物像米、面包、麦的时候，我觉得身体很块被填满，但如果我不碰这类食物的话，我觉得身体一直很紧实。我也带上我的小孩来看营养师，因为我想让他们理解自己的身体是怎么运作的，为什么他的朋友吃这个有效果你却没有。理解自身之后，就全靠你自己的选择了。就像我去看电影的时候明明知道我不好消化爆米花，会让我觉得臃肿，我还是会买来吃，我必须为我的决定负责，所以我吃了爆米花之后，再回到优良的饮食计划。名都季刊

lia医师是人称“超级英雄”的营养师，许多饰演Marvel旗下超级英雄的演员都是靠Goglia医师变成“筋

肉人”的，前些时间造成轰动的“星爵”Chris Pratt大变身也是拜Goglia医师之赐。与现在绝大部分营养师

为客人设计饮食餐点最大的不同是，Goglia医师的依

据是个人的血脂，也就是说，并非只询问你的饮食、生活习惯，而是从你个人的“代谢形态”追究起，为你设计适合你的餐饮计划。

根据Goglia医师，所有人属于以下三种代谢形态之一：有效代谢蛋白质与脂肪型、有效代谢碳水化合物

型，以及双重综合型；而70%的人口属第一类，20 -

25%的人属第二类，只有约5%属于第三类。Goglia医摄影／Neil 摄影／Neil Burger Burger 摄影／Neil 摄影／Neil Burger Burger 摄影／Neil Burger

师根据每人血脂中的高密度脂蛋白胆固醇（HDL）、

低密度脂蛋白胆固醇（LDL），甘油三酯（Triglyceride）来归类。这表示，对A奏效的以高蛋白饮食，无淀撰文／Chou, 撰文／Chou, Yu-Jin Yu-Jin 撰文／Chou, 撰文／Chou, Yu-Jin Yu-Jin 撰文／Chou, Yu-Jin

粉为原则的减肥法可能完全不适合你。 “不属于你的

代谢形态饮食计划在一开始会有效果，但后来便会开始感到身体疲倦。”Goglia医师说。

撰文／Chou, Yu-Jin 摄影／Neil Burger

排排的的

“

I DON’T THINK I'VE EXPERIENCED LAZY SINCE 1987. IT’S A CONSCIOUS DECISION, I’M NEVER SKIPPING A WORKOUT. THAT’S JUST HOW I’M WIRED.

THE JOURNEY FROM BEEF TO THE JOURNEY FROM BEEF TO

牛排排的的

研究“代谢形态（Metebolic Type）”30多年的Gog-

吃不够、喝不够水很可能是你瘦不下来的原因。 “新陈代谢不是以‘快慢’论，而是‘冷热’。”Goglia 医师解释，卡路里是热量的单位，新陈代谢则是使用

热量的工具, 每人一天需要摄取多少热量来产生足够

的温度来燃烧脂肪作为能量来源是有个标准的，如果你摄取食物不足，温度则不够，身体内的脂肪则无

法被燃烧使用。而水分是用来在任何环境下稳定身

体温度的，流汗让身体温度持平，使身体可以正常运作，如果喝水不够，无法稳定身体温度，体内机制则

会以储存皮下脂肪来变应“灾难”。所以你节食却没效果，热量、水摄取不够便是主因。

塑身要见效，对的饮食跟锻炼是相辅相成。Goglia医

师表示，运动的作用是分化肌肉组织，运动后需要修补组织，这两个事件的连接物就是营养摄取、水分摄取跟睡眠，如果这个连接不根据你的代谢形态来实

施，你甚至会开始减掉肌肉。 “很多人加入健身房，不断健身，以为借此可以改变身体形态，但他们忽略了分化过后重要的修补阶段，这个阶段才是你身体变得更精实的关键。”

Goglia医师的客户遍布世界各地，他每7天为个人设计一套饮食计划。Goglia医师透漏即将与Gunnar Peterson共同发行“goglianutrition.com”网站，可

以透过网站测试自己的代谢形态，进而获得Goglia 医师设计的12週饮食计划，再搭配Gunnar配套的健

身运动。Goglia医师最后给《名都季刊》读者建议，

亚洲人在基因上对发酵类食物消化困难，造成“发炎性”，建议少摄取例如面包、葡萄酒、啤酒等含麸质的食物。

“

PEOPLE ASK: WHAT IS THE BEST CARDIO FOR ME TO GET TO MY HOUSE? I SAY IT’S THE ONE YOU’LL DO.

你每天锻炼的量？我必须找到适合自己的锻炼。问自己你锻炼地够努力吗？你消耗足够的精力吗？有人说有啊，我有运动，我在家附近走几圈，如果我只在家附近走几圈我会觉得焦虑，觉得我才刚暖好身，对我就不适合，但对有些人就可以。另外我觉得某些人作某种程度的运动，撇开他们的外表，如果他们觉得开心满足，那我觉得这些人才是赢家，相比对其它人可能每天锻炼2-4小时，但是却总是不开心、不满意。一个过重25磅的人，喜欢自己的身体，在一段健康的关系里，生活里其它事务都顺心，对比身体只有5%体质，但是还希望能再减两磅，而为此感到压力的人，反而是输家。不运动的时候感到焦虑怎么办？你在运动日跟非运动日的心态要同样强健。如果你想着也许3点去运动好了，又推到5点、8点，不如下定决心今天就是要让身体休息，因为这当中的焦虑会影响荷尔蒙，让身体以更高的速率堆积脂肪，你反而帮了自己一个超倒忙。你会有犯懒不想运动的时候吗？我想我从1987年起就没有体会懒惰过。运动是一个良心的决定。我不错过每一次锻炼的机会，这就只是我自己，我爱运动。每早开车来这里的时候我就边想待会先作个A、B、C 再加一组D、E、F。你在某个采访中提到很多人因为跑步姿势错误而受伤？我想不断重复做任何事情你都很有可能受伤。

”

如果你在锻炼跑步，那我建议你加强锻炼那些跑步时没被锻炼到的肌肉，平均锻炼很重要。如果是担心关节、膝盖受伤，那要加强的就是你的跑步技巧，是不是以脚跟着地？步伐规律？上半身挺起等，跑步像器械一样要求那么多精准的细节，跑步牵涉很多震撼吸收，尤其如果身体负载超重，那对身体的负担更大。大家会问我，那种心肺运动最好？我的答案是你会持之以恒的心肺运动最好。许多研究说跑步可以消耗更多卡路里，好啊，那你要跑步吗？不要，我超讨厌跑步，那你为什么要买跑步机？这样是让自己注定失败。所以你应该作你喜欢做的，例如我喜欢骑飞轮，但我会混合训练。跑步时该如何正确呼吸？尝试将吸进的空气往下带，用丹田呼吸而不是喉咙的浅呼吸，把空气充满肺部，鼻子吸气，嘴巴吐气，但如果这样不舒服的话，那就确保你有在呼吸就好，闭气是个很糟的行为。有哪些动作是大家常犯的错误？太多人做许多动作都做错了，像弓箭步、深蹲、卷腹等，我建议与其在网路上搜寻看别人怎么做，最好的办法是找教练指导，健身教练都应该可以在5分钟内给你正确指导。对想要紧实身段又不要大块肌肉的人的建议？记得你做的运动要是能燃烧脂肪的，如果你做重训，我建议你做可以提高心率的动作，所以你才是用燃烧脂肪作为能源来源。有些人作30分钟有氧，有营养师告诉我要做到 60分钟，我个人偏好40-45分钟，在尾端加入冲刺，10秒快跑的间歇训练。 MANDARIN QUARTERLY

房地产 REAL ESTATE

名都季刊

One Bennett Park 如果你有计划当芝加哥高端房产投资“早鸟”，我们有好消息要分享。一栋崭新的Art Deco艺术风格建筑即将在Streeterville区破土动工，毗邻密歇根大街，地处市中心。大楼名为“One Bennett Park”, 共67层，预计2018年完工后将成为市内最优质建筑之一。 “One Bennett Park”这个名字来自著名建筑师

Edward Bennett，他曾设计建造了白金汉喷泉和密歇根街大桥，并与Daniel Burnham联袂打造 1909年芝加哥城市计划。目前这栋新房产售价未定，但运营方表示愿已早期优惠价接受提前购房预定。预计共有280间出租公寓及69间待售高级公寓。房产专家Ben Chen表示， “此次将是一个绝佳的投资良机。预计房产将会很快售罄，所以报名需尽快。”大楼计划2016年春动工。

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财经 FINANCE AND BANKING

BEFORE

Meeting Investors 哪些是发展业务前期需要了解事项？尽早开始进行小型实践处于创业初期的你不会有足够大的投资网络来筹集资金，所以你需要尽可能地收集数据与信息。你了解你涉足的领域么？如果不，最好另做打算问问自己是否熟悉你的公司所经营的领域。正如同许多顶级餐厅都是由大厨经营的一样，很多成功的科技公司都是由精通技术的工程人员所管理的。明确市场定位多少顾客会需要你的商品或服务？与常规理解不同的是，你不必去追逐最大市场，而是去开扩一个你有把握成功的市场。你可以从一个小型却有利益发展空间的市场做起，熟悉你的客户群的需求及特点，同时放眼未来看到长期发展潜力。记住“与其拥有1000个客户对你的公司稍有好感，不如有100个客户对你的产品爱不释手”。提出可量化的证明——风险投资者最为看重作为一个创业者你需要证明你的产品或服务是有重复性市场需求的。让投资人更容易了解你的企业

Lisa Wang SheWorx的共同创办人 SheWorx的共同创办人Lisa

Wang针对公

司初创时期该如何确保投资会议成功等相关问题给出下列建议： 28

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如果你刚刚开始，可以登陆AngeList搜索你的竞争者，然后创建一张竞争者的投资人列表。如果这些投资人已经为你的竞争企业投入资金，那么他们便可以更轻松且准确地了解你的企业。注意你的听众是谁，确保你们的兴趣是一致的一些投资者只喜欢为同一领域投资，因此不管你的陈述多么有说服力，他们可能都不会对你的领域感兴趣。就像投资人审查你的公司、团队一样，你也需要确保你的投资人对这个领域有切实的兴趣及能力。

BEN CHEN 432 E. Grand Ave. 312.683.6288 ben@streetervilleproperties.com

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企业家 ENTREPRENEURSHIP

Dr. Drew Erhardt & Dr. Edrick Dorian 情绪记录手机应用 Moodnotes创办人

什么给了你们打造Moodnotes的灵感？ Dr.Erhardt：现在很多人都会注意自己的饮食和加强运动来改善身体健康，我们希望人们也可以同样关注心理健康，养成良好的思维习惯。我们旨在通过移动科技把临床心理治疗方法推广给普罗大众，改变他们对于心理健康的认识。情绪记录是怎样改善人的心理健康的？ Dr. Erhardt：要养成健康的思维习惯分三步，首先，要了解所感受的情绪是什么，其次是感受到健康思维所带来的积极影响，第三是不断重复这些体验直到积极的思考变为一种习惯。我们的记录步骤是按照心理医师帮助问诊人理清思绪、理解影响心情的因素、管理情绪所采取的程序打造的。当Moodnotes用户心里感受到不适时，我们利用认知重建（cognitive Restructuring）的方式引导他们改变思维模式，走出抑郁或焦虑的情绪。当然，只有经常使用我们的应用才能有助于养成良好的思维习惯，所以我们尽量把应用做的生动有趣。心理健康的关键是什么？ Dr. Dorian：拥有心理健康包括有益思维和行为习惯。大部分人都了解行为习惯的重要性，比如按时睡觉、补充营养、交朋友、锻炼身体

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等。但思维习惯通常被人们忽略。思维习惯一般人很小的时候便已养成。消极的思维模式不仅影响我们的心情，还会影响我们参与对健康有益的活动的能力。打造Moodnotes当中最大的挑战是什么？ Dr. Dorian：最大的挑战便是在设计感与实用性中寻找平衡。通常专业医师为了追求实用性而置入太多或者太难以理解的内容，而设计师却为了产品的好看而牺牲实质性的内容。我们与ustwo studio的合作很大程度地减少了这方面的困扰，我们都对彼此的意见非常尊重，而且全程合作的过程也保证了彼此的专业都得以发挥。你都是怎样改善自己的心情？ Dr. Dorian：我坚信防患于未然的方法，所以，我每天都会做一些科学证明可以改善心情的活动，比如运动、与家人相处、良好的营养、睡眠还有完成一些工作。这些都是我的“天然抗抑郁”活动。但是即使是心理学家也依然会遇到心情不好的时候，这时候我通常会依赖我的专业技术来进行“思维自查”，也就是Moodnotes的过程。我的专业使我能够认清“思维陷阱”或是认知扭曲（cognitive distortion）。这样，我便可以用一种更为实际、有帮助的方式来看待问题。

Alicia Yoon 韩国美妆网店 Peach & Lily创办人

Alicia在纽约和首尔两地长大，毕业于哈佛商学院的她在做财经顾问时便有非亚洲的客户向她咨询韩国美妆品的问题。她因此发现了人们对于韩国美妆品的兴趣，随后也了解到很多国际大品牌也会去韩国寻找配方，而且很多韩国产品要很久才会进入美国市场。她于是成立了Peach & Lily，把先进的韩国美妆品“零时差”地引进到美国，把她成长过程中学到的韩式保养方法推荐给美国顾客。

Peach & Lily有何与众不同之处？有产品筛选和产品推荐两点。我们网站上的产品都通过重重筛选和试用，包括品牌面试、实验室测验、咨询韩国美妆品买家及行业专家、具有不同肤质的测试小组进行试用以及严格的配方审查。我们也会对产品的质感、味道、包装进行评鉴，以提供最佳的使用体验，所以只有很少的品牌能有资格出现在我们的网站上。除了保证顾客可以买到最优质的产品，我们也尽量保证他们可以买到最适合自己的产品。我们的“Ask Lily”服务为每个顾客提供一对一的咨询，为每个顾客推荐的产品都是根据个人肤质、肌肤问题、生活习惯和购物预算而来，目的就是让对的产品使用在适用的肌肤上。你不可缺少的保养品有哪些？首先是保湿产品。我皮肤很干而且还有湿疹的困扰，如果我不使用保湿产品的话，负面效果会很快出现在皮肤上。我喜欢混合Aromatica Organic Argan Facial Oil护肤油以及Be the

Skin Botanical Nutrition Power Serum精华来获得高效持久的保湿。其次是抗氧化剂，它是保养手续是否成功的关键。即使你用再好的产品并每天使用防晒，如果你缺少了抗氧化剂，那你的肌肤依然达不到亮泽、健康的最佳状态。我的保养过程极其冗长，但我从来都不会停用 Shangpree S Energy Long Lasting Concentrated Serum，这款精华充满抗氧化剂，用完之后我的皮肤摸起来和看起来都很棒。如果只能使用三种化妆品，你会用什么？唇蜜、气垫粉底、眼线笔韩国下一个即将大热的产品是什么？助推精华（Booster Serum）！虽然可以单独使用，但更流行的方式是把它加入你现用的精华中。Dr. Dream Dream Age Radiance Powder Essence粉状精华很容易与其他产品融合，可以为肌肤增添光泽和润泽度。这种产品的好处就是省时省力、事半功倍！ MANDARIN QUARTERLY

企业家 ENTREPRENEURSHIP

David Blitz Studio Three共同创办人 Studio Three（648 N. Clark St.）是最新加入芝加哥健身板块的“精品健身房”。它的特点在于把芝加哥人最热衷的3项运动结合到一家健身俱乐部里：间歇性训练、飞轮、瑜伽。间歇性训练（Interval）在60分钟的课程中在跑步机、划船机与哑铃重量训练中交替，达到延续燃烧卡路里的效果；飞轮（Peloton）则是 45分钟在高低“resistance”间转换的有氧运动；瑜伽则分不同温度及肌力训练。David Blitz来自房产开发背景，除了去年底加入的健身行业之外，他在餐饮、贸易都有涉猎。

Studio Three的概念？我本身是个跑步、单车爱好者，过去约5年时间我开始参加提供专一课程的健身房，例如间歇性训练、飞轮等，我很喜欢小型课程中大家建立起的小型社团；另外我发现在高强度的运动之间，我希望可以做点低强度、比较放松的运动，所以就把这三样结合起来；同时这三项运动也是需求最高的运动。你维持健康的每日常规？我尽量保持一周运动6天，吃得健康，每天至少喝一瓶鲜榨蔬果汁。犯懒的时候如何激励自己？我会靠运动过后身、心能得到的“好感”来激励自己。

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思想家 THOUGHT LEADER

What Makes A Person Healthy? “健康生活的定义是什么？”

CAROLINE MCMORROW President Metropolitan Designs

I believe that good health comes from a person’s mindset. Being a happy and positive person helps relieve stress and usually attracts people with a similar attitude. Negativity is exhausting and taxing. I have also found that eating right has been a key pathway to good health for me personally. When I was diagnosed with celiac disease in 2000, I had to completely change my relationship with food. Readjusting my mindset to eating so my body had optimum fuel (vs. eating for the joy of it) was a huge mental hurdle for me, but it reversed years of illness and set me on a new path to great health. Getting outside with my family and friends is another way I stay healthy. I would choose skiing, biking, hiking, golfing or swimming with them over going to a gym. Being healthy is a state of mental, physical and social well being!

G ABRIEL A FERNANDEZ

JULIE FÉLIX

Director of PR & Integrated Marketing Communications Key Concepts

Inclusion Associate, Inclusion and Workforce Strategy Mesirow Financial

Being healthy isn’t something that’s only related to our physical appearances, being healthy comes from within, is a combination of body and mind, a feeling and a reality; a manifestation per se. The busy life, responsibilities, deadlines and our work environment, sometimes take us out of our center, is easy to forget about enjoying simple things and to “stop” and take a “break” but it is important just to do it and feel better with ourselves. Here is my top 10 list of what I believe can help us to be and feel healthy: 1) Drink plenty of water, 2) Eat veggies & fruits, 3) Find an exercise that fits you. Meditate, do yoga or find a time to let you mind be free of thoughts; a time just for yourself, 4) Incorporate music in your life: Even if you don’t play an instrument; just listen to it, dance or sing. 5) Be creative or surround yourself with art, 6) Appreciate life and be thankful for what you have, 7) Travel & enjoy nature, 8, Spend time with your loved ones, 9) Breathe, and 10) Smile.

There are so many ways to answer this question but I guess I would start by saying that mental and physical health support the other, so learning how to listen to what your mind and body is telling you it needs, is extremely important. Then there are the basic rules: doing all things in moderation, having access to clean water, maintaining a balanced diet and exercising regularly leads to good health, as well as the emotional releases of laughing and crying. And then there is passion. Doing the things that make you happy, that you are passionate about brings out the best in us. Finally, I believe learning how to let go is key to remaining present as life changes and allowing new energy, passion, ideas to form and stay healthy.

C AT H E R I N E FR ANCES NAPIER Founder cfndaily.com

I believe a positive attitude is a person’s most stellar sign of health. If we view the world with happy, healthy eyes, we can actually improve our physical health. Positive people find themselves sick less. They enjoy the world more. A healthy, positive attitude can also improve our relationships, our careers, and even our inner confidence. If we believe we can, we will. As we’re human, we can sometimes “get sick” with a negativity “cold”. It’s our job to take some “medicine” – whatever that may mean for us. Maybe, it’s taking a walk outside on a sunny day, sipping your favorite tea, or chatting with your best girlfriend. We have to make the conscious choice to stay healthy, to stay happy. Health takes hard work. Our healthy, positive attitudes make classy ladies shine. It’s our job to maintain our health and to help pass doses of positivity onto others.

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计

划一场婚礼过程中能让准新人“freak out”的时刻太多了。我们了解这当中的繁文缛节有多令人焦虑，所以本季的《名都季刊》之年度婚礼特辑为你采访了芝加哥知名的婚礼策划“Bliss Weddings & Events” 老板Renny Pedersen，带读者了解要筹办一场美式婚礼应该依序办理的重点：从找婚礼企划，场地（新人要知道预估宾客人数），选定日子，娱乐（音乐、摄影），婚纱（需在婚礼8-12个月前选好），新帖，婚礼布置，到喜宴餐饮及蛋糕。Renny表示全套服务的婚礼企划收费约是婚礼预算的10%-20%。在接下来的章节中，我们将针对其中几项要点步骤为读者推举数个热门选择，助准新人成功筹备一场Hassle-Free的完美婚礼。

由Bliss Weddings & Events 所举办位于伊利诺伊州Barrington的婚宴。摄影Liz Canfield Photography

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婚礼特辑 VENUE

Venue 婚礼场地

芝加哥University Club, Chicago, Beale Wittig Photography

如果你决定要办婚礼，那场地便是很重要的一个问题—— 即使你的理念再有趣，礼服再华美，没有场地让宾客好好欣赏，这一切就白搭了。Bliss婚庆公司的所有人及创意总监 Renny Pedersen说结婚场地应该是最早需要确定的事项，基本一订婚便要开始寻找了，因为很多热门的地方提前一年甚至一年半便会被订光。

芝加哥Union Station, Paul F. Gero Photography

而要找到满意的地点，新人首先要商量好自己的预算是多少、喜欢什么样的风格，以及想要邀请多少宾客。这三者要根据自己最想要的是什么来做取舍。而这其中想要邀请太多人是 Renny看到新人最常犯的错误之一。——“不要太过纠结于邀请宾客的名单，减少不必要的宾客可以省下很多钱。”以下是 Renny最喜爱的5个芝加哥婚礼场地：Field Museum, Chicago Cultural Center, Morgan Manufacturing, Harris Theater Rooftop, 及私人场地。图片来自Bliss Weddings & Events

芝加哥University Club, Beale Wittig Photography

Barrington, IL的私人场地, Liz Canfield Photography

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婚礼特辑 INVITATION

书写幸福

Happiness in Writing

撰文/ Long Yu 喜帖是亲朋好友对于你的婚礼所见到的第一个细节。一般美式婚礼通常会在婚前一两个月寄出喜帖，当中不仅包括邀请函，还有受邀人回复邀请所需的信封及邮票。一个好的喜帖设计不仅可以给宾客留下美好的印象，甚至可以被拿来收藏。我们采访了 Feast Fine Art and Calligraphy 的创办人及设计师Alissa Mazzenga，询问了她一些关于订制喜帖的常见问题。目前喜帖设计有什么流行？很多人喜欢使用手写书法，水彩也很流行。设计师们也会采用不同质感的纸张及利用蜡封和手染的丝带、线绳等方法进行包装。新人在联系喜帖设计师之前需要准备好哪些信息？很多设计师除了喜帖外也会设计菜单、节目单、座位卡等，所以新人们需要提前了解自己的婚礼都需要哪些纸制品需要设计并根据所需制定出一个合理的预算。新人们也要算好他们打算寄出多少份邀请，还有他们预期会有多少人出席。婚礼的地点、风格、新人对婚礼的设想等信息对设计师实现新人的预想也有很大帮助。大概需要为喜帖准备多少预算？如果聘请专业的全客制或半客制设计师的话至少需要2000美元。但这个价格根据寄出的数量、纸张的数量等会有波动。新人有哪些问题要记得问设计师？首先是价格，喜帖的设计有预制、半客制及全客制几种，新人要询问该设计师提供哪几种——需要客制的细节越多，设计师便越难给出定价。但是如果是客制喜帖，设计师需要给出一个定价范围并把价格控制在该范围内，而且一旦成本有所增长，设计师需要及时和新人讨论。其次，新人也需要询问设计师的设计过程和时长，并最终制定合约。可以要求设计师提供一个设计日程表，以保能够在需要寄出前及时完成。多久之前便需要着手制作喜帖？喜帖通常在婚期的6到8周之前寄出，虽然制作过程长短不一，但大部分的设计师建议最少提前3个月开始。新人一确定下婚礼的安排，便可以开始寻找喜帖设计师。如果等到最后一刻才开始，很多设计师会收取加急费用或者是根本就没时间为你们做设计了！ 36

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ALISSA MAZZENGA

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婚礼特辑 WEDDING BNADS

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RING

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价格店询 @Tiffany boutiques.

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撰文 / Yujin, Chou 婚戒是要戴一辈子的。所以选一对合乎自己风格跟生活形态的婚戒极其重要。这里MQ精选了几个挑婚戒绝不出错的品牌，准新人赶紧前往店里试戴吧。

{ C A R T I E R }

“Trinity de Cartier”, 18K白金, 18K黄金, 18K玫瑰金镶钻婚戒, $6,450. @Cartier boutiques “Trinity de Cartier”, 男士18K白金, 陶瓷婚戒. $1,480. @ Cartier boutiques

{ B U L G A R I }

“Serpenti”, 粉红金婚戒. $1400 @BVLGARI boutiques/ Bulgari.com

“Serpenti”, 粉红金钻石婚戒. $4650 @BVLGARI boutiques/ Bulgari.com

{ V A N

C L E E F

A R P E L S }

“Estelle”, 白金钻石婚戒. $8,950 @Van Cleef & Arpels

“New York”, 男士白金单钻婚戒. $3,350 @Van Cleef & Arpels

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婚礼特辑 WEDDING REGISTRY

礼品注册 WEDDING

Registry

Richard Brendon Reflect系列套组

礼品注册（Wedding Registry）是美国婚礼很有趣的一个过程，通常是新人到某个地方选取自己需要的产品，想要送礼给新人的亲朋好友便可以根据这个清单选择礼物来送。这样不仅可以省去别人挑选礼物的麻烦，新人又可以得到真正需要的东西，何乐而不为？尽管现在从旅游到现金各式各样的registry层出不穷，但对于想要感受最纯正美式婚礼的人来说，注册一些日用品还是最经典的选择。我们采访了家居品网站Kneen & Co的所有人Mary Jeanne Kneen，带你了解关于礼品注册必知的小贴士。

Ted Muehling 字母系列盘子

开始之前，请与你的伴侣讨论一下你们的生活方式和喜爱的风格，设想一下未来，思考一下未来你想要的生活和娱乐方式。

本页产品全部来自kneenandco.com

Christofle Mood 系列刀叉组合

一定要亲自到店里亲眼看、亲手摸到产品再决定。不要选择镀银的产品，纯银或是不锈钢的产品更适合每日使用。如果你不想要太过于正式的餐具，可以选择一个图案，并增添一些特殊的产品以应对正式或节庆的场合。尽量早一点注册，人们在订婚宴时便会开始赠送礼物了，可以通过网站或是家人告知亲戚朋友你们是在哪里注册的。

Lobmeyr饮酒套组

Saint-Louis Apollo 金边水晶酒杯

挑选的产品要在不同价位中找到平衡，很多人并不知道自己应该注册哪些东西，有很多公司或专家可以对整个过程进行建议。尽早寄出感谢卡，通常收到礼物两周内便要寄出。

名都季刊

Richard Brendon Willow 系列镶钴边盘子

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Let us surround you in tailored elegance inspired by the San Francisco Bay.

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Let us be the architect of your new discoveries in our spirited city. Let us present you an unparalleled food and wine experience. Let us be the place where you’ve left your heart.

Completely reimagined, The Ritz-Carlton, San Francisco sets a new standard of excellence in the City by the Bay with legendary service, extraordinary dining and a new spa concept in our historic landmark. For inquiries, call The Ritz-Carlton, San Francisco at 415-296-7465 or visit ritzcarlton.com/sanfrancisco.

MANDARIN QUARTERLY

婚礼特辑 HONEYMOON

Destination

不一样的北美蜜月

静赏连绵美景的同时尽享无人打扰的美妙时光，在夕阳洒下的金色余晖中小酌一杯香槟，静谧的温柔之夜里繁星点点下与爱人一同品味陈酿葡萄美酒的醇香，这些特别的浪漫时刻并不像你想象中的那么遥不可及。一趟国家公园中的蜜月之旅可以让你免去准备跨境旅行过程中的繁杂，却享受到同样奇妙而难忘的浪漫体验。在峡谷中享用美味野餐观赏自然造物的壮美，在夕阳下骑马徘徊，登上热气球俯览脚下绵延起伏的山脉；这些原生态的自然美景为你的蜜月之行增添一抹独特的色彩与乐趣，而且不用担心找不到舒适高档的住宿，这里有各种奢华套房供你挑选。 Ker & Downey的“国家公园豪华蜜月行”将带你与情人一同探密四大自然公园：优山美地, 大峡谷, 大提顿山, 及黄石国家公园，全程提供私人飞机换乘。加利福尼亚的叙罗城堡毗邻优山美地国家公园最南入口与葡萄酒郡索诺玛（Sonoma），甜蜜的蜜月之行便由此开始。这里你可以与伴侣享受一个宁静的下午时光，单车骑行穿过索诺玛葡萄酒郡，或在葡萄酒窖中伴着悠扬的小提琴夜曲享用午餐。下一站是大峡谷，你将乘坐私人飞机全方位鸟瞰这一自然奇观，感叹自然造物者的鬼斧神工。然后私人飞机会飞往怀俄明州，这里是大提顿山与黄石的交界处，你将感受乘坐热气 42

名都季刊

图文/ Ker & Downey 翻译/ Xue Dong

球的乐趣与在Snake River漂流的快感，夜幕来临时，在高级帐篷营享受双人奢华按摩，洗去这一天的疲惫。接下来去黄石公园远足，驻足观赏间歇泉时边享用草莓香槟。由 Ker & Downey精心策划的户外蜜月之旅可以依你所好充满惊喜又赋浪漫，全方位满足你的各种需求。

蜜月冒险

Panama,Costa Rica

巴拿马/哥斯达黎加

图文/ Ker & Downey 翻译/ Xue Dong

气候宜人的热带海滩一直都是蜜月常胜军；中美洲的岛国风景秀美，同时又免去长时间的旅途劳顿，因此成为了众多新人的首选。Ker & Downey推出的“Bounty of the Canal Journey”提供了为期10天的“人间天堂”之旅，从体验哥斯达黎加细软无痕的雪白沙滩开始，途经令人垂涎的咖啡种植园，最后到达历史悠久的巴拿马市区。蓬塔雷纳斯（Puntarenas）地处哥斯达黎加南岸，来自太平洋的暖风微醺就像是在欢迎你来到这块美丽的雨林之地，蜜月之行便从这里开始。泛舟穿过Cativo湾的红树林，透过清澈见底的水面观看魔鬼鱼与海龟们浮游而过；乘坐私人游船观赏顽皮的海豚和迁徙的鲸鱼穿过海湾；或随生态学家在皮德拉斯布兰卡斯国家公园（ Piedras Blancas National Park）漫步，与数以百计的热带鸟类及色彩斑斓的蝴蝶结伴而行。夕阳西下，品尝由当地农场采收而来的新鲜食材烹饪而成的美味料理。越过边境便是巴拿马，这片被誉为“永恒之春”，闲适且安逸的明珠。沿着著名的登山小道“Quetzal Trail”一路前行，在波奎特（Boquete）驻足品尝新鲜种植、研磨的咖啡。如果你喜爱冒险，可以徒步登至巴鲁山顶，在这里你可以同时在山的两面看到加勒比海与太平洋。终站来到美丽的大都会巴拿马市，充满建筑与历史遗迹，另你目不暇接。与爱人共同探索巴拿马运河这一壮观建筑奇迹的巧夺天工。日落时分，漫步古城区Casco Viejo，参观那些早期在西班牙与法国殖民统治影响下形态各异的历史建筑。Ker & Downey提供的哥斯达黎加/巴拿马蜜月之旅是浪漫海滩体验与探索中美历史文化的完美结合，最适合好奇爱冒险的新人。 MANDARIN QUARTERLY

婚礼特辑 GROOM

A S U I TA B L E M ATC H

{INDOCHINO}

名都季刊

撰文 / Long Yu

{BONOBOS}

很

多美剧里经常见到新娘和一帮家人、姐妹提前几个月到婚纱店挑选上千美元的婚纱的场景,甚至还有不少以此为主题的真人秀。

与充满戏剧性的新娘相比,新郎似乎只需要在婚礼之前Uber到燕尾服租赁店租一套就大功告成了。结果是婚礼照片上光彩四射的新娘旁边往往站着一位穿着超级不合身西装的新郎,让人不禁皱眉,怀疑新郎是不是租来的临演。所以,如果你是新娘,请不要以为新郎会抢走你的风头,作为你婚礼当天的头号饰品,他的衣着也决定了你的形象;如果你是新郎,请你打起精神好好挑选一套让你看起来也神采奕奕的行头,因为当天你也是主角之一。关于男士礼服,首先你要知道的是花多少时间和金钱完全是你自己可以控制的,但是“最好是在婚礼前至少三个月开始挑选,”男士创新品牌Bonobos (bonobos.com)的创意总监Dwight Fenton说。 “这样你便会有足够的时间来进行修改。” 在开始挑选礼服前,一定要了解的信息有婚礼的主色、婚礼是否具有正式感还有婚礼举行的地点。 “你看起来要符合时宜,而不是婚礼当天来不及而草草应付。”Fenton说。

R E A D Y T O W E A R

M A D E T O M E A S U R E

B E S P O K E

最便捷的方法应该就是直接去店里买了,大部分成衣都很适合身材标准的男性,但如果你是比较瘦小的身形,尽量选择修身(slim)的廓形;如果你腰腹部比较有赘肉,经典(Classic) 廓形会更适合你的体型。

比成衣更高一个层次的是量体裁衣(Made _t o Measure 这种方式通常是指服装的设计和版型已经确定,只需量取你的尺寸,使服装更加合身。如果你想要一套特别又合身的礼服,那量体裁衣会是很好的选择。虽然很多诸如浪凡(Lanvin)等大牌都相继推出量体裁衣的服务,市面上依然有不少平价的选择。INDOCHINO推出了一项全新的活动,只要四个及以上的伴郎在此购买婚礼要穿的西装,新郎便可以免费获得一套量体裁衣的礼服。你只需要到 indochino.com/wedding预约到品牌的展室,便有专门的时尚导购全程为你服务,4周后礼服便会被寄到,接着便可以再去店内进行试穿和修改了。

最高阶的是定制服(Bespoke)定制服体现的不仅是细节处的精致品味,更是一种文化和生活方式。定制服大到颜色款式,小到一针一线都可以进行客制, 过程中需要几次试装来达到最佳穿着效果。过程通常需要几个月,价格也相对较高,但成品绝对是独一无二。定制服通常需要很多个小时的手工,而且当地性极强,芝加哥的Richard Bennett Custom Tailors & Shirtmakers (rbtailors.com)、Oliver & Rowan (oliverrowanbespoke.com)、ESQ (esqclothing.com) 都是很有名的选择。

{SUIT SUPPLY} MANDARIN QUARTERLY

风尚主厨 HAUTE BRIDE

H A U T E C H E F 风尚主厨 Remy Ayesh Pops For Champagne执行主厨

I tems_ 摄影／Timothy Musho

“Sheridan” by Anne Barge. 价格店询

妆发／Sarah Squire, Chicago Makeup Artists

Tiffany 钻石婚戒, $10,025

婚纱／Belle Vie Bridal Couture (34 E. Oak St. Chicago, IL) 花卉／ Morgan’s In Bloom Floral (1707 W. Chicago Ave. Chicago, IL)

名都季刊

Tiffany “Victoria” 白金钻石耳环, $16,000 Tiffany “Victoria” 系列白金钻石手链, $57,000

凌晨三点醒来觉得饿了，你会吃什么？什么都不吃。只喝点水赶快再补眠。你最爱做的菜式？为什么？

用高品质新鲜食材做出来的菜品是最能给我满足感的。我喜爱的菜式是简单、味道干净和优雅的，比如新鲜烹饪的意面，质好的橄榄油，再加一些上好的奶酪。

I tems_ “Langham” by Anne Barge. 价格店询

Tiffany “Victoria” 白金钻石耳环, $16,000

Tiffany “Soleste Cushion Cut”白金及18K黄金黄钻钻戒, $38,200 Tiffany 钻石婚戒, $10,025

MANDARIN QUARTERLY

风尚主厨 HAUTE BRIDE

I tems_ 你冰箱里永远会有的3种食材？辣椒油，全麦卷饼和苹果。

“Villette” by Anne Barge. 价格店询 Tiffany 经典六爪钻戒, $136,000

Tiffany “Victoria” 白金钻石耳环, $16,000 Tiffany “Victoria” 钻石项链, $58,000

名都季刊

你最喜爱的餐厅？

我常去芝加哥的Pho777餐厅。我很喜欢韩餐，越南餐，或者酒吧食物。

下一个旅行目的地？

希腊。那是一个惊艳的地方，他们也崇尚简单，干净，高品质的饮食。

I tems_ “Villette” by Anne Barge. 价格店询 Tiffany 经典六爪钻戒, $136,000

Tiffany “Victoria” 白金钻石耳环, $16,000 Tiffany “Victoria” 钻石项链, $58,000

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风尚主厨 HAUTE BRIDE

有哪种食材是你非常不喜欢，绝不会用于烹饪的？我很不喜欢白松露油。

I tems_ “Winterthur” by Anne Barge. 价格店询 Tiffany 钻石婚戒, $10,025

Tiffany 经典六爪钻戒, $136,000

Tiffany “Victoria” 钻石项链, $58,000

Tiffany “Victoria” 白金钻石耳环, $16,000

名都季刊

如果需要15分钟内速成一道菜，你会做什么？

荞麦面沙拉，配上蔬菜和香草，花生，芝麻油，日式蘸酱和辣椒酱。

你理想中的婚礼是？简单而高雅的。

I tems_ “Hampton” by Anne Barge. 价格店询

Tiffany 白金及18K玫瑰金粉红钻石耳坠, $95,000 Tiffany 经典六爪钻戒, $136,000 Tiffany 钻石婚戒, $10,025

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P ENINSULA

MO M EN TS

World Class Design. Local Inspiration.—The Peninsula Chicago is proud to unveil its renovated rooms and suites blending residential comfort, innovative in-room technology and sophisticated elegance.

108 EAST SUPERIOR STREET (AT NORTH MICHIGAN AVENUE), CHICAGO, IL 60611, USA TEL: + 1 (312) 337 2888 E-MAIL: PCH@PENINSULA.COM 52

名都季刊

2016必备色

Everest

小而强大 MANDARIN QUARTERLY

乐活快讯 LIFESTYLE BRIEFING

乐活快讯 Lifestyle Briefing FEATURE

Oyster Bah打造海鲜盛宴

BUY THIS

Oyster Bah打造海鲜盛宴

如果你熟悉波士顿口音，看到Oyster Bah的名字便会被逗笑，也会明白这家餐厅对于优质海鲜的野心。我们在一个周五前来，下午才5点多便已经熙熙攘攘。我们在一个靠墙的小桌坐下，周围木质的装潢中点缀着一些跟海洋有关的装饰。

后便一连叫了两打。美味的生蚝配上辣根和麦芽醋（Malt vinegar），简直让人恨不得再叫两打。当晚的第二大惊喜来自炖青口，新鲜弹牙的青口用简单的汤汁炖制，用外脆内松的烤面包片沾着吃再搭配不过了，忍不住想问一下可不可以把汤汁带回家煮面。

如果你喜欢吃生蚝，这里一定会让你吃个痛快；如果你不喜欢吃生蚝，这里一定会让你爱上生蚝。菜单上每天都会有8到12种来自不同区域的生蚝，不妨让侍者给你一一介绍一下每种生蚝的口味，如果你想要每种都品尝，那也可以每样都来一个。半打$18，一打$36的价格在芝加哥来讲算是性价比超高。我们先是点了一个海鲜拼盘，里面有几种不同的海鲜，虽然味道都很不错，但最突出的还是生蚝。所以之

饱餐过后，不要以为这一餐已经结束，更大的惊喜在后头。甜点的椰子蛋糕好吃到令人感动。超大块的椰子蛋糕糕体松软湿润有筋道，搭配的奶油比例刚好，而且重点是不会太甜！（这个蛋糕也接受一整个预订，只需要提前一天打电话预订即可。）

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吃完这一餐，只有鼓掌叫好才能表达我们的心情。 1962 N. Halsted St. 773.248.3000

终于有一个让人想买的猴年产品

你还记得央视那个让无数人反胃的3D猴年吉祥物吗？你还记得众多大牌搭配猴年推出的惊悚大于惊喜的产品吗？这些设计真是让人忍不住疑问我们人类可爱的灵长类亲戚到底招谁惹谁了？！好在Prada推出了一组很酷的猩猩钥匙扣，可爱的毛绒猩猩搭配金色金属的服装，非常适合又酷又有个性的“猴王”型人士。价格店询。 prada.com

DINING Green Street迎来日式咖啡

来自日本的咖啡大师Hiroshi Sawada在Green Street Smoked Meats里开了他在美国的第一家咖啡店Sawada Coffee。这家店将提供抹茶拿铁、芝加哥名店Doughnut Vault的甜甜圈还有一系列酒精类的饮品。咖啡厅入口在Green Street一侧，里面只有15个座位，中间还有一个乒乓球桌。 112 N. Green St. Paris Club关门

芝加哥北河岸区域的 P ar is C lub已经停止营业，取而代之的将是一家意大利餐厅 I l Porcellino。这家餐厅将以当地食材打造意大利的美食。而Paris Club临近的Studio Paris夜店和Ramen-san拉面店仍将保持营业。 59 W. Hubbard St.

SHOPPING

NIGHTLIFE

Jimmy Choo迁新址

万丽酒店打造河景酒吧

鞋履品牌Jimmy Choo将于四月份从现在位于 63 E. Oak St.的店面搬到路对面的新店中。新店将有两层，一层有女鞋、配饰和男鞋，二楼有部分女鞋及定制服务。 114 E. Oak St.

APP

我们冬季刊刚刚报道过芝加哥万丽酒店（Renaissance Hotel）的改造，现在这家酒店又有新的动向。它们将在屋顶打造一个可以俯瞰芝加哥河景的屋顶酒吧。酒吧将有火炉、VIP 区和众多酒品选择，今春开幕。 1 W. Wacker Drive. “美丽”宅急送

自Uber成功以来，似乎每个领域都在开发类似的服务。芝加哥最新面市的LISA手机软件便可以让你轻轻松松获得专业美妆人士的上门服务。你可以选择自己需要的服务（美甲、美发、按摩、造型等）及自己的预算，然后专业的技师便会按照你的时间和方便的地点来上门服务。 lisaapp.com 冰箱里的大厨

Chefmade

因为不会做饭或懒得做饭而一直吃垃圾食品的人有福了。Chefmade是一个专门使用新鲜、当地食材打造营养、便捷餐品的服务。每隔一段时间Chefmade都会有专业厨师打造新鲜菜品，然后将这些营养餐快送到你的手上，你只需要在家或公司要吃饭时热一下即可。 eatchefmade.com MANDARIN QUARTERLY

乐活行事历 LIFESTYLE CALENDAR

乐活行事历 Lifestyle Calendar MARCH

3/12-3/20

3/18

CHICAGO FLOWER & GARDEN SHOW 芝加哥花卉园艺展

WHISKEYFEST 威士忌美食节

送走了芝加哥寒冷的冬天，是时候用花朵和绿色来迎接春天了。实景花园和园艺指导能让绿色爱好者和家庭们在发掘芝加哥的绿色的同时，体验动手的乐趣。 Navy Pier. 600 E. Grand Ave. chicagoflower.com

AND

HIS

作为世界最伟大的考古发现之一，秦始皇兵马俑是中国首个帝国的地下缩影，展现了秦始皇统一六国，修筑长城，统一度量衡的传奇历史。Field Museum是北美今年唯一能目睹这一世界奇迹的地方。 Field Museum. 1400 S. Lake Shore Drive. fieldmuseum.org 56

名都季刊

在芝加哥威士忌节上，你将有机会品尝到来自世界各地的300多种威士忌，并参加免费的威士忌知识讲座，听行业专家们讲授威士忌的制作过程，更有精美自助餐任君品尝。 Hyatt Regency Chicago. 151 East Wacker Drive.

APRIL

3/04-1/08 CHINA’S FIRST EMPEROR TERRACOTTA WARRIORS 秦始皇兵马俑展

4/24 温室内的音乐会

4/07-6/25 CHICAGO MAGIC LOUNGE 芝加哥魔术夜

如果你喜欢魔术，那就一定要到这个充满魔术的夜晚来。每周四及周六晚8点，这里会有各种近景魔术、舞台魔术及巡回魔术师进行表演。票价在25美元到40美元之间。 Uptown Underground. 4707 N. Broadway. uptownunderground.net

4/09-5/05 DINNER CRUISE 游轮晚餐

天气变暖的芝加哥是最美好的时候，乘坐游轮到密歇根湖上欣赏芝加哥优美的天际线，享用浪漫的晚餐，感受阵阵暖风应该是在惬意不过的享受。 spiritcruises.com

4/14-4/17 CHICAGO INTERNATIONAL MOVIES & MUSIC FESTIVAL 芝加哥国际电影音乐节

芝加哥国际电影将诠释电影和音乐密不可分的关系，带给你一场视觉听觉的双重盛宴。白天你能观赏世界各地不同类型的与音乐有关的电影，晚上则是由电影启发灵感的音乐现场表演。 15 E. Ohio St. cimmfest.org

MAY 5/01 BACONFEST 培根美食节

培根是美国人最喜欢的一种熏制肉类。芝加哥的顶级主厨们为培根爱好者们准备了上千种培根美食。现场还将有评委在主厨和参加者中选出最佳培根艺术成就奖。 UIC Forum. 725 W. Roosevelt Road. baconfestchicago.com

4/15-4/17 ANTIQUES, GARDEN & DESIGN SHOW 古董、花园、设计展

芝加哥植物园举办的一年一度的古董、花园、设计展每年都为我们拉开冬去春来的帷幕。在这个展览上你将看到很多为你的花园和生活锦上添花的设计和产品，还有专业设计的室内花园给你装饰灵感。 Chicago Botanic Garden. 1000 Lake Cook Road, Glencoe. chicagobotanic.org/antiques

5/10-5/15 CHICAGO 《芝加哥》

4/24 MUSIC UNDER GLASS 温室内的音乐会

来到温室里听一场古典音乐会吧，在这之前你可以欣赏温室里的春季花卉展及装置艺术，并参加音乐会后的招待会。钢琴大师Cleb Ivanov将为听众演奏勃拉姆斯、德彪西等名家著作。 Garfield Park Conservatory. 300 N. Central Park Ave. garfieldconservatory.org

百老汇歌舞剧《芝加哥》是美国上演最久的歌舞剧。故事设置于上世纪20年代，一位在夜总会跳舞的家庭主妇杀害了她的情人，为躲避罪责，她借助芝加哥最厉害的律师把她的罪行转化成一系列轰动的新闻，欺骗大众和媒体。 Cadillac Palace Theatre. 151 W. Randolph St. chicagothemusical.com

5/28-5/29 BELMONT-SHEFFIELD MUSIC FESTIVAL 入夏音乐节

FO LLOW U S O N WE C H AT 请关注名都微信平台

芝加哥的夏季是音乐节和街区节庆的季节，今年买入第32个年头的Bemont-Sheffield音乐节一向是芝加哥户外节庆的第一炮。届时，这里将变成音乐、美食、欢乐的海洋。 N. Sheffield from Belmont to Roscoe. MANDARIN QUARTERLY

专辑 FEATURE

SERENE BEAUTY 美妆大师

LISA ELDRIDGE

撰文／Chou, Yu-Jin 摄影／Sarah Piantadosi

时

尚杂志上吹弹可破的肌肤，魅惑的眼神；或是好莱坞红地毯上影星完美无瑕的脸庞，这些“美丽”靠得都是Lisa Eldridge巧夺天工的化妆手法。

对美妆保养稍有研究的人应该对这位英国彩妆大师不陌生；她手下画过的一线影星不胜枚举，包括Kate Winslet, Katy Perry, Keira Knightley, Emma Watson, Kate Moss, Cate Blanchet, Demi Moore等；她的作品也是各大国际杂志、时装秀的常胜军，更是YouTube上最火红的美妆达人，而她最新的头衔则是法国品牌兰蔻的全球彩妆创意总监， “Facepaint”的作者。从Lisa的教学视频里，你可以看到她细腻的化妆手法，就如同她给人温柔沉稳的印象一般，在她一笔一画的堆叠下，每张脸最美丽的样子被呈现出来。Lisa对彩妆的启发来自她青少年时收到一本关于“剧场化妆”的书，自此开启她对色彩的偏执。Lisa小时也在母亲的耳濡目染下接触保养。 “我记得小时候每晚看我母亲在镜前保养、按摩，这是她很年轻时就养成的习惯。” 二十多年前她在彩妆专柜工作，同时在专业学校修一门“摄影彩妆”的课。 “有一天我在工作时，从窗外看到有人在外拍，我立刻拔腿跑过去自荐，希望可以尝试为摄影模特化妆。”就那一创举开始Lisa与彩妆解不开的生活。终于与辛蒂克劳馥与《ELLE》的合作使她声名大噪。在本季以“健康与美容”为主题的《名都季刊》，我们有幸采访到Lisa, 跟读者分享她的彩妆之路。 58

名都季刊

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专辑 FEATURE

MUST HAVES Suqqu将是你用过最柔软的刷具。腮红刷特殊的剪

裁让你可以精准上色，抓粉力强，又能均匀推开颜色，任何刁钻的腮红都能靠这支刷子起死回生。眼影刷M除了上眼睛重点色外，拿来画下眼影也很上手。

东

西方女性化妆风格有和不同？

亚洲女性的妆通常非常“自然（淡色，新鲜、水嫩感的妆容）”，西方人相较起来厚重许多（烟熏妆、深度修容和大胆的眉型）。但现在亚洲彩妆的科技和风格逐渐影响了西方的化妆风格；例如诉求可以让肌肤散发光泽的“弹力”及轻质量的美妆品；同样的，我也看到亚洲女性和次文化的追随者拥抱西方的浓重妆感，所以现在双方处于相互交流阶段。要在模特或名人脸上画什么风格、颜色的妆，你通常都有直觉吗？这看我当天的工作为何，如果是杂志拍照，通常摄影师会跟我简报风格，我会在前一天搜集一些图像放在我的“灵感板”上，然后尝试用手边的产品实验这些灵感。我希望可以尽可能地做好万全准备，但有时候如果没有简报，我就需要带上全组的工具（我拥有的所有产品）来变应从裸妆到疯狂的荧光色彩妆及这中间所有风格需要的产品。如果是红地毯的情况，我可能有机会先看过客人要穿的礼服，跟她们讨论彼此想法跟我认为可以与服装、发型、活动类型搭配合宜的妆容。但是所有的计划都不是百分百确定的，任何因素都可能在上场前一刻改变。你的前5名化妆、保养产品是？第一名绝对是遮瑕膏，它是我化妆的秘密武器。遮瑕膏并不只是拿来遮斑点或痘疤（当然它们可以把这两项任务做得很好），如果你的脸上有色差、泛红，都可以使用遮瑕膏来覆盖它们而不需要把全脸都抹上一层厚厚的粉底。第二名是腮红。不管你的肤色为何，腮红都可以立即让你看起来充满元气。

SUQQU

腮红刷, 眼影刷M @selfridges.com/harrods.com

（在美国的买家可以透过以上两家英国百货公司官网购得Suqqu产品）

LANCÔME

Doll Eyes Mascara睫毛膏 @shop.nordstrom. com

LAURA MERCIER

Secret Camouflage Concealer遮瑕膏 @shop. nordstrom.com

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第三名是Suqqu的腮红刷。我唯一使用的腮红刷中的一支。它的形状很好而且非常柔软（像猫咪的脚掌一样）。第四名是睫毛夹。我刷睫毛膏前一定会夹睫毛，这个步骤只花你20秒左右，不过却有巨大的效果。第五名是防晒。我每天都擦防晒品在脸上。保护肌肤不受阳光伤害是维持长久年轻肌肤最简单的方式，而且现在市面上各种质地、配方的防晒品应有尽有，所有肤质都可以找到适合的防晒品，再也没有理由不每天涂防晒了。 5样你不能没有的保养品或彩妆？ Laura Mercier Secret Camouflage Concealer遮瑕膏 Lancôme Doll Eyes Mascara睫毛膏 Shu Uemura Eyelash Curlers睫毛夹 Lancôme Absolue UV Precious Cells SPF50 Dermalogica Overnight Clearing Gel清洁凝胶

自创品牌在你的计划之内吗？是的... 哪些产品是你认为非常好的创新？刚刚我提到的那些产品，包括遮瑕、腮红、好的防晒都是。但现在我最热衷的是“美妆科技”；现在可以制造的产品跟 10年前的产品相比差距太大了。例如现在的“隐形”粉底、防晕染眼线、保湿的持久唇膏。我想没有哪类产品我不喜欢使用，每张脸都不一样，而且同样的产品也总是有不同的使用方法。彩妆对你的影响？我喜爱彩妆的多用途性跟它在女性生活里扮演的不同角色。彩妆充满趣味跟创意，让你可以透过不同风格、颜色表达自我。彩妆还可以帮助个人建立自信；如果你可以把鼻子上的红点遮起来，为什么不？彩妆的广泛甚至扩及到“战士彩绘”及“部落形象”，让个人感到充满力量，转备好面对各种挑战及状况。你曾经在时装秀后台或拍照时出现过任何彩妆灾难吗？我的工作充满多样性，这也表示我需要做好万全准备，很幸运地，我还没有经历过任何重大灾难，我学习到如何即时应变，当机立断，如果漏带了什么物品，就使用其它产品替代或混合几样产品来达到我想要的效果。你的灵感来自？我的灵感来自身边的所有事物：大自然、建筑、书、电影、剧场、艺术、考古学、艺廊、花卉、室内设计、历史及从观察人们上获得。我是一个色彩狂，所以我总是在追寻新鲜

的颜色、质地组合。我还喜欢在二手书店找一些不寻常的书籍，我最近找到一本关于“战士彩绘科技”的书给了我许多灵感。根据我的经验，灵感总是来自最意想不到的地方、时间。现在你的“灵感墙”上有什么？所有我的书“Face Paint”里的缪思，还有一些我在Instagram上找到的娃娃制作艺术，他们画脸的方式、技巧真的很棒！未来你希望在市场上看到那类产品？当我刚开始成立个人网站及教学视频时，我的目标是凭借我多年的经验，用大家可以做到的方式教女性化妆，所以当我创造新产品时也是同样的概念。我总是想找出有趣、可以激发灵感的产品来帮助女性化妆。美妆科技突飞猛进，我很期待接下来我们可以创造出的产品、功能。你对美妆博主的看法？很棒啊！女生总是喜欢跟朋友分享、讨论美妆保养，这些频道的概念也是一样的，只差在这个平台比个人的朋友圈大。你可以分享新知，建立属于你的社群。因为每个人的不同，所以产生的贡献也不同。这类的美妆教学会持续下去，所谓的“新媒体”现在已经是普及到每人日常生活的一般媒体了。身为兰蔻的全球彩妆总监，你的责任是？当我跟兰蔻总裁Françoise首次会面的时候，对于我将在品牌新产品研发方向上有重大影响这点感到受宠若惊，我的任务还包括与公关、数位团队合作，致力于将品牌风格、样

LISA IN ACTION Lisa在Jil Sander时装秀后台为模特上妆

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专辑 FEATURE Face Paint by Lisa Eldridge

FACE PAINT

Lisa的第一本彩妆书。搜集了彩妆几千年来在每个文化中扮演的角色跟其蜕变

貌现代化。美妆市场上获利最高的产品是？睫毛膏是销量名列前茅的产品，也是这个市场上获利最多的摇钱树，主要原因是大多数女性都有在使用睫毛膏，且需要定期更换。在与多个品牌合作后才得知，要制作一款好的睫毛膏，让它成为市场上一个重大突破、潮流需要花许多心血，而且竞争实在太多了（每年平均有超过70款的新睫毛膏发售）。研发制造一件新产品的过程是？从想法开始然后作研究，研究部分通常是最耗时的。当你有了一个基本配方，就要经过许多测试、反馈、调整配方直到完美。产品包装设计也是一大重点，不仅要考虑产品外观、感觉，还要考量包装可以如何改善使用过程，让产品效率加倍。每个步骤并没有一个既定的时间设定，但这绝不是一个快速的过程... 你对美丽的定义是？我没有一个唯一的定义。我对“脸”很着迷，这是我想要成为彩妆师的原因之一。当我外出时，我总是在观察人，看他们脸上的细节，每张脸都是美丽的。一直到现在在这行做了20年，我还是对脸的多元性感到热情。我喜爱这个世界上有那么多的个人，如果我们必须符合唯一的定义，那这个世界会有多无聊？你的例行一日是什么样的？我每天的行程都不同。可能为杂志拍摄的7个模特上妆，可 62

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能在工作室拍教学影片、编辑频道，或是为好莱坞一线影星化红地毯妆，又或是在兰蔻巴黎总部跟国际团队讨论数位平台策略，或处理家务。需要不时在不同角色间替换，但这也是一个梦寐以求的工作状况。你为什么想要写一本关于各个文化使用彩妆的历史演进？彩妆的历史是我最充满热情的议题之一，自我爱上彩妆以来，我就对它的历史特别感兴趣，总是尽可能想要阅读、学习更多关于这方面的知识。20年前我开始搜集复古彩妆品，我想要了解每件收集背后的故事，随着我的收集增多，我对彩妆历史的知识也扩展了。我偶尔会在个人网站或频道上分享这些信息，但我从没办法说到尽兴，所以可以把这些信息写下来放进一本书对我来说很满足，《FacePaint》成为我的第一本书可说是水到渠成，是在自然不过的事。 2016春夏一定要尝试的彩妆是？最棒的彩妆潮流永远都是回归自我，与其告诉每个人你“一定”要修容，或你“一定”要试蓝色眼线，对我而言最重要的是有自己的审美观并依照自己的心情上妆。

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时尚 FASHION

ROSE QUARTZ SERENITY

T Y

15. 64

名都季刊

01_FOREO LUNA 2 超人气洗脸机今春推出第二代的Luna，在清洁与抗老设计上都再升一级，第二代在皮肤类别上分地更详细，让每个人都可以找到最适合本身肤质的洗脸机。清洁是所有保养的基础，作对了这一步骤，接续的保养效果则手到擒来。 $199_foreo.com

02_SUQQU 活肤紧妍精华

遇到对的保湿精华就像遇到“对的人”，你一用便知。添加的“月桃叶”精华可以深层滋润肌肤，强化脸部筋肉，给你紧致的逆龄肌肤。清爽好吸收，担心粘腻的混合、油性肤质也适合。 $108_selfridges.com/harrods. com

03_NARS 单色眼影

春季限量眼色。偏藕粉色的“Kari”非常适合拿来消除泡泡眼，效果自然，粉色的温柔气息最适合春天不过。 $29_narscosmetics. com

0 4 _ F O R E O I S S A 电动牙刷

拜科技所赐，让我们在日常清洁工程上事半功倍。使用音波震动科技与特殊矽胶材质，一秒1 8 3 次高震动频率，可以有效清洁牙齿、牙龈，保持口腔健康，给你更洁白的微笑。 $199_foreo.com

13.

10. 8.

12. 05_ESTEE L AUDER 唇蜜

“Inspired Mauve”无论单擦或叠擦在唇膏上都耀眼无比，细致闪耀的珠光让唇色闪闪动人，香味更是令人上瘾。 $26_esteelauder.com 06_ ALEXANDER MCQUEEN 开襟开司米羊毛大衣

$3,875_nordstrom.com

11.

14. 07_IVANKA TRUMP 戒指

由耀眼的紫、绿碧玺与钻石组成，这是知名川普家族名媛Ivanka Trump的自创珠宝品牌。 $4,900_Marshall Pierce

10_CLE DE PEAU BEAUTE 眼影

春季推出的高纯度单色眼影。这块偏暖的紫晶色极适合亚洲人肤色，达到加强眼神效果之外又带温柔气息。想尝试非裸妆的人必试。 $45_cledepeaubeaute.com

13_THE ARRIVALS Lassen防水麂皮外套 $485_thearrivals.com 14_SOLUDOS 草鞋

08_POKETO 不锈钢座钟

11_ESQUIVEL 双扣僧侣露踝鞋 $580_barneys.com

草鞋时尚品牌又一次与艺术家Jason Polan 合作，推出以纽约街头小吃为题的超萌系列。 $75_soludos.com

09_POKETO 大型记事薄

12_ AQUAZZURA 系带高跟鞋

15_SUNO 浅蓝色金属镶嵌连衣裙(左頁)

$50_poketo.com

$580_barneys.com

$850_sunony.com

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美容与健康 HEALTH & BEAUTY

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你真的会

洗衣服吗？撰文/ Long Yu 从去年冬天开始，我的皮肤上便会偶尔起一些小红疹，剧痒难忍，有时候还会有刺热感，过一段时间便会消去。一开始我并没有放在心上，直到有一天跟同事碰面，一见面她便伸出手臂让我看，并描述了跟我类似的情况。在把我们的症状和发作的情况做对比之后，我们发现都是每次用洗衣机洗完和烘干完衣服之后，皮肤才会出现这些问题，便开始怀疑是洗衣机或是洗涤剂搞的鬼。一旦认定这个猜测之后，便自行脑补了很多居住大楼洗衣机里藏污纳垢以及调制黑心配方的无良商家的恶心画面。在无数的猜测过后，我们终于联系到了西北大学纪念医院湿疹中心院长Dr. Jonathan Silverberg医师，向他咨询了一些关于洗衣的问题。令我们吃惊的是，洗衣液中的清洁成分并不是导致皮肤问题的罪魁祸首。 “很多人认为洗衣液的‘清洁能力’过强导致皮肤出现问题，但其实香精才是最常见的问题源。香精被用来掩盖洗洁精的化学味道，改善使用体验，但残留的香精会对皮肤产生刺激。” 虽然红肿、瘙痒是最常见的表现，但这些“小症状”如果不多加小心往往会导致大问题。当皮肤起湿疹、红疹时会变得很脆弱，而且越痒越抓，越抓越痒，不仅给生活带来很大的困扰，还会给其他疾病趁虚而入的空间。要处理这个问题倒是不难，只要选用不含香精的产品即可，市面上不少品牌都有类似的产品，只要寻找瓶身上“fragrance free”这类的

标示即可。Silverberg医师建议如果你使用某个品牌的产品没有出现问题就尽量不要更换，因为不同的配方会让皮肤一时不知该如何反应，但是如果某个产品已经引起皮肤不适，一定要立刻停用，不要以为皮肤会慢慢适应。另外一个洗衣时常用的产品是烘干纸（Dryer_ sheet），这个产品其实并不必要，而且还有可能导致上述的皮肤问题。 “很多的烘干纸上也含有香精，往往洗衣机最后的冲洗阶段已经把大部分香精都冲走，一张烘干纸便把它们全都给加了回来。” 美国皮肤协会也建议不要过量使用洗涤剂，只使用包装上推荐的剂量即可。如果不放心，还可以增加一轮冲洗。还有不要一次洗过多的衣服，记得按照洗衣机的提示放入适量的衣服，这样洗涤剂才能正常地溶解于水中。而对于洗衣机本身细菌太多引发皮肤问题的猜测，Silverberg医师并不以为然。他认为只要每次洗衣服之前都确认洗衣机内胆是干净的就可以了。 “ 并没有必要过分得清洁洗衣桶，大部分的洗涤剂里都含有足够可以灭菌的成分。”但是网上不少的专家还是建议洗完后立刻将衣服从洗衣机中取出，闷在潮湿环境的衣物简直是细菌滋生的宝地。如果你的皮肤出现问题，最好的办法就是找医生咨询，寻找病因，像我们这样自己猜测、脑补画面是最事倍功半的行为。而对于洗衣到底是不是皮肤问题的诱因，Silverberg医师认为尚有很多研究需要来证明两者之间的关联。

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美容与健康 HEALTH & BEAUTY

0 1 . Pe r r i c o n e M D

“Skin & Total Body Supplements”

该牌最著名的是其提倡能达到健康美肌的“3层” 哲学：抗炎性饮食、针对性营养补给和医美级护肤品三管齐下。最受欢迎的补给品之一就是这款针对全身免疫系统强化的全效补给，可以提供骨骼、关节日常活动所需营养，强健头发、指甲，由内而外令肌肤散发健康光泽。建议一次使用一款补给品。$155/30天份_perriconemd.com

02 . M u r a d

“Pure Skin Clarifying Dietary Supplements” 该款补品专为容易长痘痘的皮肤设计，其中所蕴含的有效成分能够提升肌体排除令皮肤产生问题的毒素。可以由内而外地减少毛孔堵塞，令皮肤洁净、健康。$43_murad.com

03 . Caudalie

“Vinexpert Dietary Supplements” 主要成分采自葡萄藤里的白藜芦醇，可以帮助肌肤细胞更新，由里而外到达除皱、紧实的效果。注

意该产品不建议怀孕或喂母乳的女性使用。 $18/ 半月份_us.caudalie.com

0 4 . P hy t o

“Phytophanère Hair And Nails Dietary Supplement”

这款补给品里富含各种维他命及不饱和脂肪酸，可以给你更强韧、健康的秀发、睫毛及指甲，同时还可照顾到整体肤质。建议每服用4个月停止1 个月；春、秋两季是最适合服用这款补给品的时节。 $60/30天份_phyto-usa.com

许多保养品牌相继推出口服，针对改善皮肤、头发状态的补给品。根据 Loyola Rebecca

Medicine的皮肤科医师 Tung，在现代忙碌的社

会，没有人的饮食可以做到百分百完

滋润肌肤、头发、指甲，达到健康成长的效果。不过医师也提醒服用补给品勿过量，例如若摄入过多脂溶性维他

INSIDE OUT 05 . 111SKIN

“Radiant Skin Beauty Dose” 科学家们长久以来一直了解谷胱甘肽（Gluthathione）对皮肤的帮助，但直到最近才制造出可以每天服用的补给品。该产品可以有效促进胶原蛋白、抗氧化剂及多种维生素的产生，让皮肤充满活力。$160_111skin.com 名都季刊

或维他命、必须脂肪酸的确可以帮助

时一定要详细遵照产品标示服用，切

BEAUTY

整，因此服用提供微量元素的补给品

命A、D、E和K，这些会储存在身体里造成问题；或是有些含有抗凝剂的物质如鱼油、人参、亚麻籽油等，过量摄取可能造成容易淤青现象。Tung 医师同时建议怀孕中或计划受孕的女性在补给品选择上最好挑选基本型的孕妇专用维他命，以避免不必要的效果。至于服用补给品多久？医师表示大部分的补给品都需要服用至少几个月才看得出效果，建议应该在服用前咨询医师确保与现阶段服用的药物没有冲突。以下MQ挑出目前最受欢迎的数款补给品：

撰文 / Yujin, Chou 弱不禁风的“纤瘦”已经不流行了；现在“toned” 的紧实线条才是王道。不论你想要的是鲨鱼线、人鱼线、子弹肌还是翘臀，你都需要投入切实的训练， Jawbone UP3 $179_jawbone.com

突破自己极限才能成就改变。目前最受欢迎的健身便是结合有氧与肌力的高强度训练，以下为你介绍

健康追踪器已经成为全民配备，对于有计划雕塑身形的人，准确掌握身体能量的消耗、补给是很重要的。U P 3可记录佩戴者的心率、睡眠（深浅眠）、消耗的卡路里，最棒的是内建的“smart coach”，就像你专属的教练，它会根据收集到的数据建议你该如何达到目标，当你佩戴UP3的时间越久，虚拟教练就可以越个人化。另外这款简约有型的追踪器也很适合戴表的人，看起来就像一件时尚饰品。

将陪你打拼重塑新体态的配备。

TRAIN FOR A CHANGE

Nike Teck Knit Windrunner $250_nike.com 使用Nike最新研发的“Teck Knit”布料，可以像标示地图般准确标示你身形的起伏，达到完美合身的效果。在胸部、肩部、头部采用双层织法，以有效保留体温；在腋下及后背则植入网眼布料达到通风。这件运动服将有如蜘蛛人服一般的合身，却少了紧绷与不舒适感。

Nike METCON 2 $130_nike.com 这款针对高强度训练的运动鞋可以提高你在跑步、跳跃、攀爬时的效率及稳定度。鞋底中段使用的强力橡胶让在进行如攀绳类的训练时更具长效性；较低、硬的鞋跟设计帮助重量训练时需要的稳定度，鞋前端较柔软、有弹性的设计则让你在跑步时更轻盈。自然。携带型。

Misfit Ray $99_misfit.com 今年最新推出的Ray看起来就像一件利落的配饰；采用机身等级的铝制作，简单高贵线条让你几乎忘了它功能的强大：这款追踪器可记录消耗的卡路里、睡眠品质外，还可提示来电、简讯，甚至透过蓝牙连线当做手机自拍器遥控。游泳的人可考虑它防水达50米的特性。与大多追踪器不同的是Ray采用电池蓄电（一颗达6个月续航力）。

Nike Power Speed $150_nike.com 光看设计是不是就让你觉得自己可以跑得像风一样快？采用Nike的Dri-FIT布料，可以快速排汗并有高延展力，这款裤子在腿部重点肌肉及容易受伤的IT band（髂徑束）部位提供高强度支撑。 MANDARIN QUARTERLY

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3 17

撰文 / Yujin, Chou 我们知道为一场约会所要准备的心血有多少，尤其是与对方关系进行到“留宿”阶段时，要如何在隔天起床后还维持女神或邻家女孩的形象?

MQ为

COSMEDICINE 润色保湿乳霜

LIVING PROOF 干洗发

这款“Honest Face”适合没有太多肌肤状况且追求零妆感的人。添加的玻尿酸即刻为肌肤增加保湿与弹力。自然妆效保证他看不出你的小心机。 $59_cosmedicine.com

油性发质的人千万不能忘记干洗发的重要，毕竟隔日起床的油头是其它部分再美都挽救不了的缺陷。感谢干洗发的诞生，你也能在隔日持续完美、干净的发型。携带型 $12_livingproof.com

你搜集了约会夜不可不带的小型秘密武器，包准他持续败倒石榴裙下。

RMS 卸妆棉上床前或起床后一定要清除熊猫眼。千万不要尝试想用面纸沾水去掉眼下晕渍，只会落得更多细纹。单片包装的卸妆棉卫生又好携带，这款添加椰油的卸妆棉可轻松卸除顽固睫毛膏、眼线，还留下淡淡椰香。单片 $1 单片$1, 20片盒装$16_rmsbeauty. com

DATE

NIG HT

KIT

BY TERRY 眼影笔

CAUDALIE 保湿喷雾

TATCHA 护手霜

DIPTYQUE 香膏

藕色的“Misty Rock”眼影笔可以消除泡泡眼，又看不出上了大量颜色在眼皮上。细微珠光让你眨眼间都迷人。笔状好携带随时补擦。。 $43.5_B-glowing.com

隔日补妆前，卸妆后先喷上这款添加多种精油的保湿喷雾，可以唤醒肌肤状态，接下来上的简易底妆会更服贴、自然。携带型 $16_us.caudalie.com

没错！约会夜的肌肤触感太重要了。请不要以会磨伤人的手部肌肤触碰对方。这款添加角挲烯的超保湿成分能给你如丝般的纤纤玉手。 $38_tatcha.com

适合偏好清淡香味的人。膏状质地没有液状香水来得浓烈，但反而持久。趁对方不注意时在耳际、手腕补擦，待他靠近时便能闻到清淡幽香。 “L’Ombre dans l’Eau“ 几乎无人不爱。 $48_diptyqueparis.com

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AERIN 润唇膏

AERIN 唇颊彩

RMS 粉底霜

水润粉嫩的唇色不管你是不是在约会都很重要，而大脱皮的干裂嘴唇绝对是约会夜的禁忌。这款带有淡淡玫瑰香的粉色润唇膏可以长效保湿，给你鲜润欲滴的唇色。 $28_aerin.com

这款霜状唇颊彩的颜色正是你一早起床需要的健康元气色。可用指腹轻松上色，营造刚运动完的红润气色。推开后自然融入肌肤。 $42_aerin.com

隔天最重要的任务是持续“好脸色”。这款霜状质地的粉底用手指就可轻松上色，眼下方的三角地带是你最需要关切的地方。圆罐设计轻巧好携带。 $36_rmsbeauty.com

LEONOR GREYL 造型发乳

隔天起床一头乱发机率太高了，这款轻质地的造型乳不仅可以保湿发尾干燥部分，也能柔顺发丝，达到轻微塑性效果。优格般的味道更是大加分。$ 46 _ leonorgreyl-usa.com

SURRATT 眉笔

多少人隔天起床眉毛都睡掉了。就算其它彩妆不补也不能不补眉毛。这支超细眉笔可以精确描绘眉形、填补空缺。不单是约会必备，而是人生必备的产品。 $25+蕊心 $15_sephora.com

ESTEE LAUDER 双头眼线笔

双头不同粗细的笔端可以在约会当晚使用粗笔头对付浓妆；隔日一早使用细笔头描绘睫毛根部即可，达到裸妆大眼感。$30_ esteelauder.com

JO MALONE 香水

如果你约会之夜没有准备第二天要换的衣物，那一瓶随身香水会是很大的救星。这款香水来自Jo Malone最新的草本花园系列，香甜果香给香芹的大地感增添了甜美的田园气息。 $70_ jomalone.com

ESTEE LAUDER 睫毛膏

这款“Sumptuous Knockout”可以刷出根根分明又浓黑的睫毛。有神的眼睛比什么都重要。隔日请记得卸掉再重刷才能避免一坨睫毛膏的窘境。 $27.5_esteelauder. com

NARS 双色眼影

“Hammamet”包括一雾面粉肤色眼影及带珠光的橘铜色眼影，是打造素颜裸妆的必备眼色。两色搭配让人有“情窦初开”的爱恋感。 $35_narscosmetics.com

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美容与健康 HEALTH & BEAUTY 02

S C E N T S 香水

1. ESCENTRIC MOLECULES

在追逐独一无二香味的人一定要尝试这款“Molecule 01”。喷的人闻到自己的味道微乎其微，但却会对身边的人发出致命吸引力。这款香水只用了一个元素：Iso E Super，这是一个化学香气物质，会随着个人改变香味。既清新又带木质调的温暖，令人魂萦梦牵的奇幻香氛。 100ml/$135_net-a-porter.com

2. DIPTYQUE 如果你在寻觅一款既有春日气息又能给你一丝温暖的香水，Diptyque新推出的“Eau des Sens”便是你的万中选一。橙花的鲜明气味能为你提振精神，广藿香的大地调香味则带来暖意。 1.7 oz/$90_diptyqueparis.com

DOLL UP NEW COLORS

3. ORIBE 喜欢Oribe发品的人很多是被它的香味迷得神魂颠倒。Oribe善用他对香味的挑剔创造出这款经典香水；前味是充满果香的梅子、黑醋栗，中段出现茉莉、栀子花，后段是檀香的暖调。 $95_oribe.com

撰文 / Yujin, Chou 春季是一年中最色彩缤纷的季节，什么颜色出现在身上都不会显得突兀，正好是你突破舒适圈的好时机。本刊为你介绍各类彩妆品项中不可错过的出彩单品。

C A N VA S 粉底

4. SUQQU

6. NARS

几乎是日系品牌里最高端的一支。Suqqu的底妆以其打造的无暇裸妆为名。春季新推出的“Frame Fix Liquid Foundation Lightness”添加了“Airy Oil”，如空气感的油脂令底妆达到透亮无面具感的妆效。极少用量便可呈现天然陶瓷肌的效果。 $74_selfridges. com/harrods.com

新推出的丝光雾面粉底极适合混合/油性肌肤。质地清爽遮瑕力中偏高，徒手便可均匀上色，还带SPF 30。 $44_narscosmetics.com

5. GIORGIO ARMANI 最新推出的“Maestro Glow”粉底是首支双层粉底，给偏干性肌肤最具光泽、最轻薄的中强度遮盖力。它的亲肤能力让你彻底忘记粉底的存在。$64_giorgioarmanibeauty-usa. com

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E Y E S H A D O W 眼色

7. SURRATT 名彩妆师Troy Surratt推出的同名品牌。这款双色眼盘底层是如抹茶般的霜状眼影，上层是如鳞片般闪闪发亮的细致珠光，单擦、叠擦可制造出风格迥异的效果，显色度极佳。 $38_sephora.com

8. TOM FORD

9. CLE DE PEAU BEAUTE

春季推出的霜状眼影。清新疗愈的碧绿色一抹上眼便有“春来了”的气息。可用指腹轻松上色、叠色。 $45_tomford.com/ beauty/

害怕蓝色眼影的人这颗粉质眼影将是你的救星，与亚洲人肤色搭配起来既亮眼却不俗，湿擦更显色；而且非常适合搭配丹宁装束。$45_cledepeaubeaute.com

H I G H L I G H T S 高光

10. SUQQU

11. GUERLAIN

春季限量的高光饰底乳。Suqqu研发出最适合亚洲人肤色的蓝调粉红，可修正偏黄的肤色；细致珠光在脸上形成一层珍珠面膜，添加的乳木果油带来全天候的保湿，为完美底妆作好准备。 $51_selfridges.com/ harrods.com

新推出的“幻彩流星蜜粉饼”内涵五色珍珠，可调整、提亮肤色，在脸上撒上一层隐形的光网。精巧如珠宝的蜜粉盒让你在补妆时充满幸福感。 $179_guerlain.com

12. CLE DE PEAU BEAUTE 肌肤之钥的立体修容粉自推出便跃身众人最想入手的高光。细致的珠光让你一扫便有水润透亮的肌肤。新推出的05号修容给你超有元气的肤色，皮肤极白的人亦可当作淡腮红使用。 $95_cledepeaubeaute.com

12 13

T O O L S 工具 16

1 3 . N A R S 假睫毛01号

1 5 . TO M F O R D 高光刷

14 . TO M F O R D 口红笔

16 . S U R R AT T 睫毛夹

由创办人François Nars亲自设计的型号，前短中长，给眼神带来聚光灯效果又不会太过妖艳。梗软舒适，可多次使用。$20_ narscosmetics.com

TF又一次令人刮目相看。这款持久的stain 质地唇彩却有着唇蜜般的闪亮效果。笔状设计好携带，唇膏出口部位的棉绒材质可以轻松描绘唇形。 $52_tomford.com/ beauty/

Tom Ford刷具的高质量众人皆知，这款为液状、霜妆质地的高光及修容产品所设计的刷具可以将颜色精准地放在正确的位置。 $72_tomford.com/beauty/

得过《 Allure》杂志美妆大奖的睫毛夹，光是外型全雾面的设计就令人倾心，特殊角度设计让你使用最少的力气瞬间夹翘睫毛，制造延伸扩散的大眼效果。 $30_ sephora.com

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美容与健康 HEALTH & BEAUTY

Michael & Michael 365 W. Chicago Ave., 312.951.0779

U LT I M AT E M R .R I G H T

MICHAEL & MICHAEL

撰文/ Chou, Yu-Jin 摄影/ Dave Burk Photography, Gina Uhlmann

一直到我终于拜访了2位“Michael”，我才恍然大悟过去我对蜷曲干燥发尾的误解。 “Michael & Michael” 发廊位在北河岸靠西的地区，今年 3月刚步入第13个年头。一般人就算走过门面也少有驻足的，因为这里不像会出现“顶级发廊”的地区。 “我们就只有这么一家绝无仅有的 Michael & Michael，因为我们希望这家店成为顾客特地为之前来的‘destination’。”Michael Crowley说，Crowley 是发廊共同创办人，负责管理行销部门；另一位创办人Michael Jacobson为首席造型师，店内的“第一把剪刀”。许多公司成名后马不停蹄地开分店，这却是2位Michael最不放心上的事，而的确领略过Jacobson造型巧手的我，也不得不赞同他们，这家店绝对值得你特地拜访。我们都有过这样的经验：一次大幅度染烫后，要修复受损发尾简直是不可能的任务；你花费成堆的专柜护发品尽往发上涂也不见效果，只是徒劳无功，你可能不知道，让你头发看来干枯蜷曲的元凶并不是染烫的结果，而是错误的剪发技巧。 “受过专业训练的发型师应该要能正确分析、判断各种发质，给予最适合的剪发技巧与发型建议。”Jacobson说。要在“Michael & Michael”成为正式发型或染发师，都需要通过两年的店内培训过程。Jacobson诊断我的头发后，给予了他的专业建议， “你如果要违背头发生长的目的、趋势，你绝对赢不了，”Jacobson 解释， “所以剪发时一定要照着发漩剪。”染发 74

名都季刊

前Jacobson先减去大致的长度，不瞒你说，那“随便”一剪，已经让原本发型好看许多，变得平衡了。根据染发师Marta Contino-Lope， “balayage （手刷染）”还是非常受欢迎，除了自然的效果外，不须太多时间维护也是一大原因。在“Michael & Michael”，他们最关心的是客人的发质， “我们的任务就是在不损害发质的情况下达到顾客想要的发色，”Marta说，这表示与原发色深浅程度差越多的目标发色，则需要越多次程序才能达到。Marta解释如果染发师可以在“lift（提亮发色）”过程达到正确的阶段，就不需要多加“toning”的过程，可以减少头发受到化学染剂的再一次伤害，第二道手续添加的颜色也能更持久。在Jacobson建议下我尝试了紫红色，原本不抱太多期望的我，这次染发成为我有史以来染发最成功的经验，紫红色与深发色融合地恰到好处，颜色鲜明亮丽，而且最重要的是看起来健康有光泽。根据 J a c o b s o n ，今年造型流行复古卷发与“undercut”，他建议将头发拨吹干到90%再拿起梳子。在Jacobson专注仔细地修剪过后，我的新发型从任何角度拨放都是立体头型，就连令人担心破功的吹整DIY都可以轻松重现当日效果，整个人如脱胎换骨。如果你还在寻觅你发型的 Mr. Right， “Michael & Michael”绝不会令你失望。

LEONOR GREYL 护发油

H E A LTH Y

HAIR

这款护发油是该家族品牌现任总裁最喜爱的产品之一。洗发前先在头发抹上适量护发油，用梳子均匀散步在每根发丝上，静待10分钟后进行洗护。在吹整时头发的丝滑与强韧会让你不由自主发笑。$59.

长期染烫或刚进行完头发大改造的人绝对不要错过以下必备“护法圣品”。毕竟道行再高的造型师也无法挽救一吹整便

leonorgreyl-usa.com

灰飞烟灭的枯干发尾；再亮丽的发色没有勤保养也是会稍纵即逝。

LEONOR GREYL 发膜

该品牌最具人气的产品之一。使用滋润型的护法膜最怕养了发尾，油了发根，这款添加甘油胶原蛋白与植物油的发膜可以修护受损头发而不让发根扁塌。使用后发质蓬松柔顺，还带着淡淡茉莉花香。$65.

GHD 白金直发器

目前为止我们都学习到了“直发器”的多功能，除了拿它解决不服帖的自然卷之外，还可当作卷发器使用，且效果比一般“curler”更自然，也可用来夹发根制造蓬度。这款白金直发器加热到理想温度只要20秒，可以减少50％受损程度，增加20%头发亮度。$199.

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SLIP 枕头套

ORIBE

LEONOR GREYL 洗发精

连玛丹娜都是这个法国护发品牌的忠实顾客。它的包装虽朴素，不过产品的效果会让你可能再也不想用其它品牌了。 “Reviviscence Shampoo”可以修护受损、染烫后的头发，让发丝回到最初健康的模样。$67. l

这款“超闪耀”轻级保湿发乳可以让干枯的发尾瞬间甦醒，也可以在湿发时使用作为保养及轻度塑性使用，香味更是令人无法抗拒。 $49. oribe.com

我们花了很多金钱、心血在“洗护吹整 ”头发上，但却疏忽了头发每天花了近 8 小时睡在枕头上。全丝的枕头套可以避免头发摩擦造成的干枯，还能维持前晚吹整好的头发，更棒的是，因为绵絮摩擦力在脸上形成的“ 睡痕”也可以得到改善。 $79.90.slipsilkpillowcase.com

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LIVING PROOF 洗、润发精

“Restore”修复系列添加入了该品牌专利的“健康头发分子”，可以在洗、润发同时重新恢复头发滋润程度，修护毛鳞片。也适合染发受损发质。$28. livingproof.com$49. oribe.com

DRYBAR MR. INCREDIBLE 护发喷雾

如果你嫌擦头发保养品麻烦，那么这罐新推出的护发喷雾就是为你设计的。毛巾擦干后喷在湿发上，包你吹整过后柔顺地不像话。$26. shop.thedrybar.com

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美容与健康 HEALTH & BEAUTY

S P R I N G F O R W A R D 01. SK II 幻彩水

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这罐化妆水/精华液形式的“面膜”可以亮白肌肤及达到淡斑效果，让肌肤即刻苏醒，为接下来的保养吸收打好基础。 $80_sk-ii.com

02. MAY LINDSTROM 青春还原精华

不要看它小小一罐，里面富含了20种可帮助肌肤细胞再生的成分与注入Q10 的草本精油，回复青春弹力肌肤之际，也提供高效保湿。如胡萝卜的精露颜色格外可人。$120 _ maylindstrom.com

03. TATCHA 防晒

春夏上防晒用品最怕粘腻感及呈色过白，这款清爽的脸部防晒可以解决你的这两大困扰，同时可以紧缩毛孔，当做妆前乳也非常合适。 $68_tatcha.com

04. ELIZABETH ARDEN 日用精华

添加钻石粉末、维他命B3、维他命C的美白日用精华可以有效明亮肌肤、淡化斑点，胜肽成分可以保持肌肤弹力。 $79.50_ElizabethArden.com

05. SK II 洁颜油

富含该品牌的核心成分Pi te r a 及苹果籽精华，能有效清洁毛孔肌肤，留下干净柔嫩的脸庞。清淡花香让使用过程更加分。$70_skii.com

06. GUERLAIN 水合青春保湿水

肌肤养护永远的议题就是“保湿”。添加了水分子合成物，这款像精华液质地的化妆水一接触肌肤就像给它喝了一公升的矿物水，肌肤顿时柔嫩有光彩。怕油腻的混合肌也不用担心。 $54_guerlain.com

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07. GUERLAIN 蜂蜜护唇

娇兰新推出的“帝皇蜂姿”系列塑唇精华可以改善你最担心的唇纹、唇干燥问题，18K 金的按摩前端可以有效刺激唇部附近淋巴，达到微提拉效果，香味更是可口如蜜。$82_ guerlain.com

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撰文 / Yujin, Chou 春夏到来，随着攀升的日晒几率，许多肌肤问题也随之而来；油水不均、斑点、皱纹等。为了让你可以尽情享受久违 08

的阳光，MQ为你准备了以下必备的肌肤养护好帮手，让你心情美丽，脸庞也无懈可击。 08. FOREO 日用洗颜乳

优格质地转化成棉细泡沫，最适合与Luna洗脸机搭配。淡橘色及清新果香陪你展开美好的一天。 $29.95_foreo.com

09. MAY LINDSTROM 蜂蜜洁面霜

这款闻起来像巧克力牛奶的洁面霜也可以当做面膜使用，可以除去脸上的环境污染，注入活力酵母，让肌肤回到原本油水平衡的柔嫩。 $80_maylindstrom.com

10. ELIZABETH ARDEN 晚安面膜

谁不希望一觉后醒来就有光彩无暇的紧致肌肤？这罐添加苜宿萃取的面膜可以在夜间休眠时督促身体的生理节律，加速肌肤修护再生；12种氨基酸及矿物可以增生胶原蛋白，给你弹力十足的蛋壳肌。 $88_ElizabethArden.com

11. TATCHA 护唇膏

没错，护唇膏上铺了一片24k金金箔，这款看起来奢华讨喜的护唇膏可以给你全天候的滋润。睡前涂抹一层隔日醒来便有婴儿般的嫩唇。 $36_tatcha.com

12. MAY LINDSTROM 净化面膜

“The Problem Solver”面膜粉是喜欢清洁型面膜的人的必试产品。富含抗氧化物质如生可可、竹炭及香料，可以净化、排毒，紧缩毛孔。加水后会转化成如芝麻慕斯般的质地，敷在脸上有微温热的感觉是正常的。洗净后你会发现皮肤透亮又紧实。$90_maylindstrom.com

13. SUQQU 筋颜按摩霜

养成正确的按摩习惯，你连医美的花费都可以省下来。Suqqu品牌最经典的筋颜按摩霜在搭配特殊手法按摩下，可以有效改善下垂、松弛的脸部线条，甚至有微小脸的效果。犯懒时也可以当做面膜使用。 $87_selfridges. com/harrods.com（在美国的买家可以透过以上两家英国百货公司官网购得Suqqu产品）

14. ESTEE LAUDER 多效智妍轻级面霜 10

超人气的多效智妍面霜新推出轻级版，更适合混合肌肤或春夏时节怕油腻的人。这款多功能面霜将一网打尽所有的肌肤问题：水润、亮采、抗皱、保湿，一瓶解决。$75_esteelauder.com

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美容与健康 HEALTH & BEAUTY 撰文 / Long Yu

01_ 眼部保养

2015年已经过去，新的一年请好好对待自己的皮肤，因为它随着你的年龄增长也在悄悄地老化，等到各种问题出现再挽救就太晚了。所以，新春到来，请加快自己的保养步伐，不要输在起跑线上。

眼周皮肤比较脆弱，容易产生细纹、暗沉、松弛等问题。Murad全新Professional专业系列的提拉眼霜使用多种高浓度保养成分，只需在每只眼睛下轻轻涂三滴精华，然后将附带的眼膜贴到精华上，10到15分钟轻轻取下即可。用完后皮肤立刻变得充盈、有弹性，而且细纹的问题很好地改善。使用时会有轻微刺刺的感觉。 Murad Professional Eye Lift Firming Treatment, $68_murad.com

02_ 身体乳

UP the GAM E 0 4_ 防晒

要想皮肤健康的话全年防晒便不可少。如果你用过的防晒一直让你觉得太油腻、不透气，不妨试一下这一款无油防晒。轻质的配方不给皮肤负担，用完之后一点都会觉得油腻。这款防晒还富含保湿因子及芦荟、小麦及大豆精华，虽然无油，却可以保湿并改善细纹。 Anthony Oil Free Facial Lotion SPF30, $34_anthony.com

都说身体乳要洗完澡后趁身体没干立刻擦，但往往身体涂完之后脸已经干得紧绷绷地了。不妨洗完澡后不要擦拭身体便把浴巾围上，直接开始脸部保养，之后摘下浴巾身体便还是湿润的状态，而且这时候用身体乳也不会打滑。Fresh这款身体乳采用修复能力超强的海莓（S eab er r y）精华，对于缓解干燥皮肤，恢复肌肤自然状态非常有效。 Fresh Seaberry Restorative Body Cream,$27 _fresh.com

0 3_ 抗老面霜

与其花十几二十块买一款不痛不痒的面霜，不如多花点钱买一款真正有效果的。面霜是Taun目前唯一的产品，全部在美国小批量生产，里面加入了多种抗老、保湿元素，包括很多皮肤科医生都推崇的视黄醇（Retinol）。这款面霜质地柔软，容易推开，持续使用可以有效提升肌肤的活力，还有30天包退质量保证。注意在阴凉处保存，并在4-6周内使用完。 Taun Facial Repair Formula, $79_taunskincareformen.com

0 5_ 去角质

定期去角质可以促进肌肤活力，也可以使后续保养更好地吸收。瑞士品牌Task Essential的去角质洗面奶使用时感觉凉凉的，当中的小颗粒可以有效去除角质，使用后皮肤变得非常柔软，而且一点都不会干。建议一周使用两次。 Task Essential New Skin Exfoliant, $38_taskessential.com

0 6_ 提拉精华

紧实的肌肤是体现年轻活力的关键。这款提拉精华可以为肌肤迅速注入水分，减少细纹，并促进胶原蛋白的生成，还可以紧致、提拉皮肤，使脸部看起来更加立体。轻柔的精华非常容易吸收，而且一用完立刻便可以感受到皮肤状态的改善。 Lab Series Max LS Power V Lifting Serum, $68 @ labseries.com

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0 7_ 面膜

今年突然又变得热门起来的面膜已经不再是简单的保保湿而已，通过各种高科技可以达到很多保养的目的。Colbert MD的首款面膜采用专利QuSome技术，可以将各种有效成分直接送达真皮，促进细胞新生。对于受损、疲劳、暗沉的肌肤非常有效，用于激光美肤疗程之后的恢复也很有帮助。每次使用15分钟，用后不要洗去，用手轻轻按摩皮肤使其吸收剩余精华。 Colbert MD Illumino Anti-Aging Brightening Masks, 5片$110_colberbmd. com

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饮食 DINING

Everest

法餐精髓演绎

撰文/ Chou, Yu-Jin 图片/ Everest

/M I C H E L I N R E S TAU R A N T/

推荐菜式

烤缅因龙虾 Roasted Maine Lobster

煎鲈鱼 Slow-Braised Filet of Wild Sea Bass 卷心菜鲟鱼 Crépinette of Wild Sturgeon 咖啡 Harvest

富有柿 Persimmon

名都季刊

440 S. LaSalle St. 40th Fl. 312.663.8920

川

流不息的卢普区在白天时总让人无法停下脚步欣赏它的美，但在西装革履的人们下班后一窝蜂地往四处散去，这时候人们才有机会细细品尝这块历史与现代交织的瑰宝。可能很多人不知道在“芝加哥证券交易所”大楼的40层高处隐藏了一间米其林星级餐厅——Everest。是的，你需要承受搭电梯时短暂的耳鸣才能到达“圣母峰”，不过一旦你在居高临下的落地窗旁就座，挨着奶油色的餐桌往外望去，就能把芝加哥市的脉搏尽收眼底，如果在非晴朗的天气来访，那种云雾缭绕的风景也别有一番奇幻的浪漫感。 Everest餐厅提供的是相当传统的法餐组合：一道前菜，一道主菜和一道甜点，作为米其林星级餐厅的它同时也提供季节性更替的“品味菜单” 选择以及素食品味菜单。今晚我们决定走怀旧风格，简单的三道菜品来一探主厨J. Joho的手艺。

纠结于不少的海鲜前菜选择，我们最后选了“烤缅因龙虾”，这道菜上桌的时候就让人忍不住吞咽几下口水，肥美的龙虾肉浸汝在淡黄色的浓稠酱汁中，温热不烫的温度更是一下子虏获不爱吃冷盘前菜的我。鲜甜的龙虾肉搭配以香气十足为名的“Gewurztraminer“白葡萄酒和奶油、姜制成的酱汁简直天衣无缝，温润香蕴的气味缭绕口鼻，如此简单的食材搭配却美味地令人想落泪，从胃里到心里涌上一股暖意。这时候搭配一杯爽脆的开胃白酒简直是人间天堂。望着被吞噬地干净到不行的瓷盘，餐厅里欢快低语的客人，让人非常期待接下来的呈现。主菜上桌之前服务生会端来各式的手作面包供客人选择，建议饥肠辘辘的人还是要对面包手下留情，因为它的美味可能让你一不注意就把肚子填饱了。主菜我们尝试了“卷心菜野生鲟鱼” ，鲟鱼以腌过的卷心菜和火腿包裹起来，佐以黑比诺红葡萄酒酱汁，卷心菜味道丰富尝起来类

似e德国酸菜，味道朴实而肉质紧实的鲟鱼在卷心菜和火腿的双重加乘下味道晋级。细细品味这道菜和红酒的同时，你会希望时空就无限停留在这一刻有多好。挥别了主菜，原本担心三道菜无法满足的我倒也有些饱足了。Everest提供多款茶叶选择以及主厨乐于推广的中西部各式工艺奶酪。甜点我们选择了少见的“富有柿（Fuyu Persimmon）” ，搭配椰子甜冻、芝麻酥片及姜汁蛋糕，丰富的味蕾组合很有秋末大丰收的感觉，喜欢偏硬口感柿子的人不要错过。Everest低调又细心的服务程度几乎像酒店的高级管家，顾客一举手一投足都在他们细微的关注下，又不会过度打扰。Everest让人彻底感受法餐的精髓，原料的美味加上美酒、美景和美丽的人。如果你在想要带情人到哪里来一场浪漫约会，Everest绝对是你最好的“wing man“。 MANDARIN QUARTERLY

饮食 DINING

Monteverde 撰文/ Chou, Yu-Jin 图片/ Galdones Photography, Anthony Tahlier Photography

推荐菜式

烤章鱼串 Octopus Spiedini

鸡肝玉米粥 Fegatini Calabrese 茄酱虾面 Arrabbiata

南瓜方饺 Tortelloni Di Zucca

炸魔鬼鱼排 Skate Wing Schnitzel

名都季刊

1020 W. Madison St. 312.888.3041

好

吃的意大利餐厅永远不嫌多。对我个人而言，一盘意大利面卖的是这个文化的热情奔放跟朴实；带劲的面条，简单而鲜美的番茄酱和画龙点睛的海鲜，吃上一盘好的意大利面，你该获得的是满足、喜悦，从一盘菜里似乎可以看见肚子微凸，带着意大利口音，挥舞着手势在木台上灑粉擀面的大叔。于是乎，当我们得知来自名餐厅“Spiaggia”的“Top Chef”主厨Sarah Grueneberg将在西环区开设她自己的第一间意大利餐厅的时候有多兴奋。暌违多时，我们终于来到这间人声鼎沸的餐厅，连一个周三晚间都是座无虚席。一进门最吸睛的不外乎是中间的“意大利面坊”，各式手作面条大喇喇地挂在木架上烘干，俨如一个现代的磨坊。木质调装修给餐厅朔造平易近人又带时尚的感觉。扫一圈餐厅你便知道这里是城内最新“to see and to be seen”的热点。非常适合与

朋友、同事社交，而想要绵绵细语的情侣可能要准备第二站了。 “Monteverde”是意大利语“绿色的山”的意思，也就是主厨的德文姓氏“Grueneberg（德语中为绿色的山）”，Sarah解释在她赴意大利习艺的时候，朋友会以“Monteverde”称她，餐厅名便是这样来的。Monteverde的菜式选择种类颇多，有点心、今日特餐、前菜、意面、主菜 5大类，甚至在意面部分还有分“传统意面”跟 Monteverde版的“创意意面”。 “烤章鱼串”是下酒必备，肉质柔软，搭配着烤大葱、番薯和甜椒，碳烤味香气诱人，夏日夜晚搭配着啤酒最合适。前菜中的“Oma‘s Green Mountain Salad” 是主厨孩童时期的怀旧味道，Sarah说这道食谱是传自她的祖母，偏酸的酱汁极度开胃。难得出现的“鸡肝”菜式让我们必须一试，鸡肝表皮微煸，搭配番茄、青豆和玉米粥，鸡肝质地绵细，

也没有令人害怕的内脏味。 Monteverde的意面建议你两类都尝试，如果胃口好，点越多越好，绝不会出错。”茄酱面”里使用中式炒锅以番茄、大蒜、辣椒油爆香、炒过的带头虾子，辛香料的搭配对我们的味蕾再熟悉不过，可以说是“无敌”的一道菜。 “传统意面”类我们尝试了“南瓜方饺”，这道菜的口味介于正餐跟甜点之间，非常有趣。方饺里包的是棉细香甜的南瓜酱，佐以焦化奶油、苹果及帕马森奶酪酱，不得不说，嚐一口这颗饺子，就像被给了一个温暖的拥抱。这里的“炸魔鬼鱼排”也非常值得一试，注意它的分量颇大，最好有几人分食。美味的“杏仁塔圣代”把我们的胃部撑到极限。虽然当晚我们都没吃到想象中的“意大利大叔” 意面，但是我们却品尝到了这个文化的美味延伸。迷恋意餐的人赶紧订位吧！ MANDARIN QUARTERLY

饮食 DINING

The Blanchard 撰文/ Long Yu 图片/ The Blanchard

推荐菜式

Oeuf Outhier 鸡蛋鱼子酱 Seared #2 煎鹅肝 Ganache 鹅肝酱

Bouillabaisse 海鲜乱炖

Pistachio Bombe 开心果蛋糕

名都季刊

1935 N. Lincoln Park West 872.829.3971

对

于吃惯了朴实管饱的中国菜的我，每次听到“法餐”两个字脑中都会浮现各种做作的摆盘和正襟危坐的拘束。所以在去The Blanchard之前，可是好好地对自己做了一番心理建设。 The Blanchard位于林肯公园附近的一条幽静的小路上，若不是司机提醒，完全没料到已经到达这家外表平凡的餐厅。餐厅很开阔，走进门左边是用餐区，右边是一个小酒吧区。当时已经有不少人在幽暗灯光的点缀下饮酒用餐，气氛非常轻松休闲。菜单分为三个部分，分别为前菜、鹅肝和主菜，优雅的侍者建议我们每个人从每个部分选一道菜来吃。Oeuf Outhier是鸡蛋鱼子酱，鸡蛋壳中

鲜美的鱼子酱叠在软糯的炒蛋上，用小勺舀起一口，绵绵的炒蛋与鲜弹的鱼子酱很好地融合，咸香满口。与之相对比的是另一道Moules Marinieres炖青口，一大份青口浸在微黄油亮的汤汁中，一上桌鲜味便窜出来。用香脆的面包沾着汤汁，配上鲜嫩弹牙的青口，幸福感爆棚。如果你对吃过的鹅肝都嫌太腻或者味道太重，那你一定要点这里的来试一下。鹅肝部分分为冷热两种，每种各两道。Seared #2煎鹅肝外面裹着焦脆的黑松露和焦糖薰衣草，外皮甜香，内部软绵，吃起来有肉的质感。Ganache甘那许鹅肝酱将鹅肝做成果酱般嫩滑的质感，上面叠加一层杏子酱，将其抹在烤到外酥内软的法式布里欧修奶油面包上，甜咸搭配，好似甜点，是一道无压力的鹅肝料理。建议再点一杯Sauternes

酒，酒醇厚的焦糖味搭配鹅肝的香味再适合不过了。主菜的部分我们点了经典的Bouillabaisse海鲜乱炖和Boeuf Bourguignon红酒炖牛肉。海鲜乱炖只有一个鲜字可以概括，各种海鲜的原味被很好的提取出来，融合到一起成就了这一锅的鲜香。除了新鲜的原味，海鲜的口感掌握也非常到位，这道是喜爱海鲜的读者的必试菜品。红酒炖牛肉中的牛肉非常软糯，肉上的胶质让人唇齿留香，当中搭配的甜菜带有泥土的清香，非常爽口解腻。如果你和我一样，对法餐抱有一丝成见，请你一定要来The Blanchard，这是一个会让你爱上法餐的地方。 MANDARIN QUARTERLY

名车 AUTO

小而强大 Small and Mighty 撰文/ Jeremy Deming 翻译/ Long Yu

Mini Cooper Clubman All4售价26750美元起，Cooper S Clubman All4首家30300起。

小型车通常因为自身的大小和名字而被取笑。但并不是所有的小型车都是瘦弱的代表，很多人都会吃惊地发现它们其实是很多汽车赛的头号选择——在艰难的地形上比赛速度对汽车的冲刺力、敏捷性和耐久力都是很大的考验，而小型车对这些都是应对自如。现在，小型车在各方面都有了前所未有的升级，速度与风格兼具，还有什么不值得喜爱的？

有数不清的客制方式来满足你的个性及各种所需。如果你想要，你可以将每个细节都全副武装。听起来简直太有趣了！MINI被汽车大头BMW宝马所购，同时购买的还有劳斯莱斯（Rolls-Royce）。MINI也因此获得了宝马机械的加持，这从Clubman的涡轮增压引擎便可见一斑，虽然这并不是最强劲的马达，但却将动力以最聪明的方式加以运用。

高级小型车尽管出名，但当人们谈论高性能车时却很少被提及。其实，小型车在体积上所缺乏的全都被性能、外观和敢做的精神所弥补。这也是这类车型有着一群狂热粉丝的原因。

Audi奥迪采用361马力引擎的RS3给小型车市场带来一剂强心针。尽管58227美元的价格并不低，但它来自超级跑车的DNA也让这个价格显得并不无道理。在它的广告中，RS3 从超级跑车奥迪R8中孕育而生，代表品牌将高性能注入 RS3中的寓意。这对汽车领域是很令人振奋的消息，体现了品牌不惧提升小型车性能的魄力。

最著名的小型车应该就是MINI系列。Mini Cooper很好的迎合了小众市场，如今已经推出了全新的Clubman S ALL4，还

名都季刊

Golf R基本款售价35650起，DCC plus Navi款售价37895美元。

Golf R强劲的引擎和高级的内饰让你坐在车内时不禁要怀疑自己开的是一辆双倍价格的汽车。

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1、尽管奥迪RS3车款58227美元的价格并不低，但它来自超级跑车的DNA也让这个价格显得并不无道理。 2、奔驰推出了拥有375马力的AMG GLA45，起价49580美元，拥有所有奔驰车所具有的豪华配置。

Volkswagen大众汽车自推出Golf车以来便加入了两厢车的市场争夺赛，Golf还被Motor Trends选为2015的年度汽车。强力引擎和高级的内饰让你坐在车内时不禁要怀疑自己开的是一辆双倍价格的汽车。最新的四轮驱动Golf R不仅有力量，也有智慧——对轮胎的掌控可以改善汽车的牵引力，从而达到高性能和高安全指数。大众给这款车注入了了290马力，并让赛车传奇汉斯·斯图克进行调试。 Mercedes-Benz奔驰也在高级小型车的行列，虽然他们的 GLA车款同时也是一辆SUV。GLA250和四轮驱动4MATIC 都有208马力，通常被称为CUV，这里的C(Compact)指的便是体积。这款车基本款起价32500美元，奔驰也推出了拥有 375马力的AMG GLA45，起价49580美元，拥有所有奔驰车所具有的豪华配置。越来越多的汽车生产商加入了小型车的生产大军，这个车款所具有的可不仅仅是节省空间和容易停靠的优点。通过对力量的合理运用，小型车的性能被很大地提高，很好地告诉我们力量缺少了智慧便一无是处。这些车尽管小，却拥有着强大的能力，请不要对它们掉以轻心。 MANDARIN QUARTERLY

焦点活动 SIGNATURE EVENT

活动回顾 November 24, 2015 KATE SPADE 30 of most stylish Chinese female young professionals attended a Kate Spade fashion show on Oak Street showcasing some of the city’s most fashion-forward Chinese beauties on the runway. Beyond the fashion show, the evening also included networking and Kate Spade promotional offers. A special promotion was extended to Mandarin Quarterly guests

Guests enjoyed an evening of networking and refreshments

Stylish Angela He and Amber Bi were models in the Fashion Show

Victoria Zhou eyes a new addition to her wardrobe

You Yue, Victoria Zhou, Ling Ling, Angela He, Shuyang Jiang and Amber Bi

名都季刊

The raffle meant that some guests went home as winners

EVENT RECAP March 12, 2016 LUNAR BALL Mandarin Quarterly played media partner to Chciagoâ&#x20AC;&#x2122;s most stylish Chinese New Year Party the Lunar Ball. With over 600 guests, silent auction, and exciting performances. This fundraiser party raised money for the Asian Improv Arts Midwest Association.

Chicago's most stylish Chinese New Year party included a young and stylish crowd

The Lunar Ball's distinguished guestlist never dissapoints

Leslie McCool, Jennifer Davidson, Meiling Jin

Traditional Chinese dancers entertained the guests

Over 500 guests partied late into the night MANDARIN QUARTERLY

焦点活动 SIGNATURE EVENT

活动回顾 November 12, 2015 NIGHT PARTIES Mandarin Quarterly, and AECC co-hosted an Singles Night and Vintage Night party for Mandarin Quarterly readers in Chicago. Drinks, music, and dancing went late into the night.

Zigan Wan, Xuan Zhou and Zhen Jiang were recipients of roses

The Single's Night party attracted a crowed of 150 guests

Karoline Zhu, Candice Wang, Yiran Li and Jenny Wang

Vintage Night guests

Fan Yin, Yaxi Yang, Elizabath Jia and Veggie Fu

名都季刊

Blair Zhan, Su Yang, Gemma Zeng

餐厅

100

夜生活

102

休闲娱乐 MANDARIN QUARTERLY

餐厅 PREMIER RESTAURANTS

BAFFO

这是Eataly旗下的高端美食餐厅。Baffo是意大利文，意思是胡子，这个名字的灵感来源于Eataly创办人的胡子。该店通过一个楼梯与Eataly 连通，共有65个座位，拥有独立的酒吧、用餐区、停车服务及大厨。 44 E. Grand Ave.

BALENA

位于Lincoln Park的Balena有着精美的装潢和美味的意大利美食。这里虽然没有很豪华，但是食物全都采用上等食材，采用各种手法精心烹饪而成。该店的鸡尾酒也非常适合品尝一下。 1633 N. Halsted St.

BAVETTE’S BAR AND BOEUF

欧洲美食 EUROPEA N

这家时髦的餐厅非常适合在去River North享受夜生活前来吃一点简餐。豪华的雅座、裸露的砖墙和璀璨的水晶灯使你流连忘返，而这里对牛排馆食物进行的法式改造绝对让你称绝。 218 W. Kinzie St.

BOHEMIAN HOUSE

位于北河岸的新欧式料理餐厅主打捷克、德国与奥地利菜肴。外露砖墙、木质调装修及一贯的暖色调营造出浓厚的波西米亚风情。这里精选的欧洲进口酒品与啤酒都是为了搭配主厨Jimmy Papadopoulos的季节性料理。 11 W. Illinois St

BRINDILLE

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MANDARINQUARTERLY.COM 《名都季刊》不仅报导城内不朽的经典、各社区的必吃信息，还为你搜罗当下最热门的美食。登录网站参阅“Guide 城市指南”，那里有最全面的芝加哥餐厅简介，资讯每周更新。

名都季刊

安静、优雅的气息充满着这家River Nor th的法式餐厅。该店的菜单和酒单易于理解，非常方便点餐。他们对现代法餐所投入的心思和设计也值得称赞。喜爱法餐的人士到这里绝对不会失望。 534 N. Clark St.

CAFE DES ARCHITECTES

位于索菲特酒店的Cafe des Architectes将优雅的法式美食与芝加哥当地的食材相融合。该餐厅以高饱和度的色彩、明亮的灯光以及现代画作进行装潢。食物方面拥有各种应季的美食。 20 E. Chestnut St.

COCELLO

这间餐厅致力于打造最上乘的意式用餐体验。这里提供各种手工意面、新鲜的鱼、肉主菜以及优质的酒水。 354 W. Hubbard St.

COCO PAZZO

城内最考究的意式料理之一。香辣可口的托斯卡纳海鲜炖锅令人垂涎三尺。手工现作披萨，在特制的半开放烤炉里烘烤到外脆内嫩。 300 W. Hubbard St.

FORMENTO’S

Balena背后集团在西环区的新作。提供传统意大利家常菜,分量十足,适合带全家大小一同享受。推荐伏特加意面及帕马森烤鸡。 925 W. Randolph St.

NICO OSTERIA

芝加哥黄金海岸随着意大利餐厅Nico 在Thompson Hotel的开幕又活跃起来。美味的食物和优质的服务使这家店作为新的热门地点绝对名副其实。到吧台小酌一杯还可以观赏各种潮流人士。 1015 N. Rush St.

PICCOLO SOGNO

新鲜、优质的食材给这里地中海美食注入新的活力，优质的服务和易于理解的酒单使用餐享受更上一层楼。这家位于West Loop的充满浪漫气息的意大利餐厅绝对会让每个人都沉醉其中。 464 N. Halsted St.

SPIAGGIA

这家位于密歇根大道的高级意大利餐厅是奥巴马夫妇的最爱之一。这里优雅和成熟的氛围非常适合各种庆典。男士来用餐要记得穿正式的外套。 980 N. Michigan Ave. 312.280.2750

T R E N D I N G

THE BLANCHARD

这间法式风格的餐厅由餐馆主人Jason Paskewitz兼任主厨。从鸡尾酒品

到法式烘培，统统显示出浓厚的法国新式菜肴特点。开放式厨房方便食客和

主厨交流，清新宜人的环境也使人愉悦放松。

1935 N. Lincoln Park W. Photo by Grant Kessler

FIG & OLIVE

这间餐厅风格清新，美味的地中海菜肴精选本地食材，融入法国南部风味。石灰岩粉刷的墙壁，赤褐色天花板和门前的迷迭香及橄榄树都带给人们另一种生活方式的体验。 104 E. Oak St.

ACANTO

取代原址的Henri，变身为意式餐厅，

都市美景依旧灿烂。推荐这里的烤乳猪三吃、鸭蛋意面及随季节更替的手工Gelato。

18 S. Michigan Ave.

MANDARIN QUARTERLY

餐厅 PREMIER RESTAURANTS

ALINEA

Alinea获得全美最佳餐厅的荣誉是实至名归。大厨Grant Achatz所提供的精致用餐体验吸引大批食家从全球各地闻名而来。对于正在寻找一次特别的用餐体验的人来说，这里绝对可以享受到一生难忘的一餐。 1723 N. Halsted St.

GIRL AND THE GOAT

这家芝加哥最难订位餐厅之一的餐厅因为星厨Stephanie Izard在全美都有名。这家店绝对值得一试，因为主厨将羊肉与其他肉类混合，通过各种精致的调味赋予食物全新的口感。 809 W. Randolph St.

GIBSONS

AVEC

该店受当地食家喜爱的程度十年来如一。这家不接受预订的餐厅的顾客总是络绎不绝，各种小盘美食都会惊艳你的味蕾。来这里用餐时根据自己的胃口尽量多点，保证不会让你失望。 615 W. Randolph St.

BENNY’S CHOP HOUSE

美式美食 A MERICA N

这间传统的芝加哥牛排馆气氛高雅。低灯的光线洒在全木制家具更显高贵。这里有特制鸭油炸薯条、酒汁红鲷鱼和菠萝伏洛葱烹龙虾，以及作为甜点的芝士蛋糕。 444 N. Wabash Ave.

MAPLE & ASH

这间餐厅的就餐环境典雅、尊贵，华丽的水晶吊灯和晶莹的蜡烛仿佛将客人带入一座异常美的宫殿，与精致的牛排等餐品相得益彰。上等佳肴的食材都很新鲜，菲力牛扒、烤三文鱼等招牌菜非常受欢迎。 8 W. Maple St.

DUSEK’S

该店自开幕以来食物便不断获得好评。店内空间开阔，装潢采用暗色系，沉稳大气却又十分新潮。店员服务十分到位。 1227 W. 18th St.

名电视主持人Alpana Singh的第二家餐厅。地点就在芝加哥艺术博物馆正对面。提供美食餐点,这里的疯狂甜点 PB & C和波本酒香蕉船都属必吃。 130 S. Michigan Ave.

ELIZABETH

THE BETTY

在这里用餐会感受到一种独特的美感。这里的高级美食采用的是从农场到餐桌的有机理念。品味菜单的票通常都会提前开放预购，而这里出色的侍酒师提供的酒水搭配服务也绝对值回票价。 4835 N. Western Ave. 名都季刊

INTRO

Lettuce Entertain You Enterprise旗下最新的餐厅模式,Intro的前身是米其林星级餐厅L2O, Intro的概念是将全美的餐饮新星带到芝加哥。每23 各月会有一位客座主厨,为餐厅设计、烹饪属于他/她个人风格的料理。 2300 N. Lincoln Park W. 773.868.0002

CHICAGO CUT STEAKHOUSE

服务生身着俊俏挺拔的海军蓝制服，鲜红座椅环绕的餐区墙上有樱桃木镶板点缀。龙虾肉浆夹现烤面包片和戏称“羊肉棒棒糖”的蜜酿羊肋骨都是不错的选择。 300 N. LaSalle Drive. 312.329.1800

这家经典牛排馆25年屹立不摇。风味菜肴有醇烤牛排骨和酪梨蟹肉沙拉，霸王螃蟹腿也不比夏威夷或阿拉斯加的特产逊色。 1028 N. Rush St.

SEVEN LIONS

这间餐厅气氛悠扬、温馨，摇曳的灯光让人不想挪步。提供海鲜、肉类和各式酒品，是周末人们聚会、party的最佳选择。 839 W. Fulton Market

关含的名一层。最酒水人好常顺

足，非 stian 味道开，周特制酪的烤菜烤吃松子

T R E N D I N G

SWIFT & SONS

这间牛排店兼具芝加哥传统牛排的风味和现代化的经营理念，店内装修

老派考究，高高的天花板和花式大理石地砖无不显露其美式氛围。从前菜到主餐都极具特色，主厨加入现代风格的牛排做法也颇受好评。 1000 W. Fulton Market

GRACE

大厨Curtis

Duffy将他对美食的了解

与热爱全情投入该店采用上等食材打

造的精致餐饮体验。Grace被很多人

选为芝加哥最佳餐厅，并获得米其林 2星。这里的9盘定食还有素食选择。 652 W. Randolph St.

CINDY’S

正宗的美式餐厅，这间餐厅店前身是

一家体育俱乐部，你可以看到许多细节无不透露出历史的痕迹。位于密歇根大道上，是人们用餐、泡吧和夜生

活的首选，餐厅也坚持芝加哥越夜越快乐的精神，打造欢乐氛围。 212 S. Michigan Ave.

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餐厅 PREMIER RESTAURANTS

ARAMI

现在到Arami订位越来越难。但幸运的是你等位的痛苦都会随着这里的美食而烟消云散。这里的寿司和美味的炉端烧保证让你食指大动。所以尽早前来到这里的酒吧先边喝边等位吧。 1829 W. Chicago Ave.

位于Lincoln Park的Juno经常被列为城中最佳寿司店。这里时髦的装潢和优质的生鱼片及手握寿司绝对会给你一次难忘的用餐体验。这家店非常适合带情侣约会或是介绍给同事。 2638 N. Lincoln Ave.

BELLYQ

KATSU

大厨Bill Kim位于West Loop的潮店 BellyQ在装潢上将横梁暴露在外，充满时髦的工业化气息。到这里来用餐记得选一个带火盆的位置，这样你可以边自己动手烧烤边品尝他们的创意鸡尾酒。 1400 W. Randolph St.

EMBEYA

亚洲美食 ASIA N

这间位于West Loop的餐厅通过一系列的高端餐品展示了越南大厨 Thai Deng的高超烹饪技艺。开放式的厨房使顾客可以一览厨师操作的过程。你也可以到他们装潢精致的用餐区休息。这里的鸡尾酒绝对不容错过。 564 W. Randolph St.

FAT RICE

名都季刊

自从Katsu在食评媒体Zagat的评级中取代了Alinea成为芝加哥最受欢迎餐厅，这里便成为芝加哥最火的用餐地。这家位于Rogers Park的寿司店有着最优质的生鱼片，而且你还可以坐在寿司台边和大厨Katsu本人近距离接触。 2651 W. Peterson Ave.

RAMEN-SAN

在River North 一个能让你尽兴狂欢的拉面小馆。这里有鸡尾酒、清酒深水炸弹，还有虽不正宗却也算美味的拉面，但对不对得起16美元的价格就见仁见智了。 59 W Hubbard St.

SLURPING TURTLE

该餐厅位于Logan Square，提供各种美味亚洲混搭美食。由于该店不接受预订，所以这里经常是大排长龙，但是当你尝到这里的食物时一切便都值得了。这里创新的口味和菜品的呈现都使众食家闻名而来。 2957 W. Diversey Ave.

位于繁忙的Hubbard大道的日式拉面吧可以让你饱餐一顿，并品尝创意鸡尾酒。这家时髦有趣的餐厅使人可以放松用餐，而楼下的大型公共餐桌也非常适合跟一大群朋友前来聚餐。 116 W. Hubbard St.

FURIOUS SPOON

SUNDA NEW ASIAN

名厨Shin Thompson位于Wicker Park的最新拉面店,地点就在蓝线车站旁,交通便捷。菜单简易,主打地道日式拉面,价格也非常亲民。 1571 N. Milwaukee Ave. 773.687.8445

这间时髦别致的亚洲餐馆，只有在夏天时才提供户外座位，是个可以暂时逃离城市的繁嚣，暂时抛开生活的烦恼，享受心情，轻轻啜饮青酒及马丁尼的好地方。 110 W. Illinois St.

HIGH FIVE RAMEN

YUSHO

这家瑰宝拉面店藏匿在西环区餐厅 Green_Street Smoked Meats的地下室，座位有限，提供多种口味拉面、大容量的Asahi鲜榨啤酒，以及含酒精的冰沙饮料。 112 N. Green St. 96

JUNO

这家位于Avondale的新潮日式餐厅会在砖墙上投放日本武士的老电影，十分有趣。当然重头戏还是这里的美食。这里的食物虽然分量不大，但是非常适合和朋友共食，而且周日还有拉面特价。 2853 N. Kedzie Ave.

T R E N D I N G

MOMOTARO

Boka集团最新的日式餐厅，重现二战

后日本办公室文化。这里的明太子意面、咖喱乌冬面及番茄塔塔都是不容

错过的菜式。来地下室的复古酒吧喝一杯也相当有气氛。 820 W. Lake St.

MOTT STREET

自开店以来，这家Wicker Park的新店便以

各种大胆的组合、创意的口味以及对亚洲

菜的创新而获取了众多食家的喜爱。这里对鸡尾酒的调配也是非常敢于大胆创新，非常适合在冬季到这里来品尝。

401 N. Ashland Ave. 773.687.9977

ANI

Ani是一间日餐馆，地方不大，但装潢

温馨舒适。主厨师傅来自日本，菜品都非常新鲜、诚意十足。传统的寿司、拉面、牛肉饭和一些新意小菜广受好评，值得一试。

3056 N. Lincoln Ave.

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餐厅 PREMIER RESTAURANTS

BARCOCINA

拉丁美食 LATIN

这家新开不久的墨西哥餐厅非常适合周末早午餐。巨型的车库门式窗户在天气好的时候会全部打开，几乎半露天的空间让人心旷神怡。 2901 N. Sheffield Ave.

这家餐厅是Paul Kahan旗下的热门餐厅，拥有各种以墨西哥南部为灵感的菜品。这里的炸鸡非常值得一试。餐厅只有41个座位，周末时要尽早前来。 1545 N. Damen Ave.

MERCADITO

NACIONAL 27

这家精致的墨西哥餐厅虽然有一种休闲酒吧的氛围，但是这里可有着高级的墨西哥菜和酒水。如果觉得一层太吵，到位于地下的酒吧Double A也可以点到全部的菜品。 108 W. Kinzie St.

这间高级拉丁餐厅十分适合热爱莎莎舞的时髦人士。周末的时候非常热闹。记得在餐前点上一杯特制莫吉托酒。这里的菜品口味调配绝佳，味道也十分可口。 325 W. Huron St.

TANGO SUR

HAVANA

该阿根廷牛排馆是芝加哥内最好的牛排店之一。这里可以自带酒水，所以记得自己选好一瓶红酒带来。一定要点empanadas做开胃菜。该店是约会和朋友小聚的好去处。 3763 N. Southport Ave.

LA SIRENA CLANDESTINA

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位于River North的Havana提供传统古巴美食。这里的莫吉托酒十分美味。很多当地食客都会在周末前来，美食过后待下来享受现场拉丁音乐，在芝加哥市内这是唯一的地点。 412 N. Clark St.

TOPOLOBAMPO

这家位于Fulton Market的酒吧与当地气息十分融合— —昏暗、性感、高级。这家点提供南美美食，以巴西菜为主。该店不接受定位，所以要提早前来，或到吧台点一杯鸡尾酒等位。 954 W. Fulton Market.

这里是星厨Rick Bayless的旗舰店。该店将墨西哥菜提升到全新的高度。菜品可以单点，也可以选择厨师精选菜单。这里的食物强调各种墨西哥口味的细致融合，还有市内最好喝的玛格丽塔酒。 445 N. Clark St.

IRAZU COSTA RICAN

MEXIQUE

这间环境清幽的餐厅提供哥斯达黎加式简餐。这里的露台全年开放，服务热情周到。如果是周末晚上前来，要做好等位的准备。还要注意的是这里只收取现金。 1865 N. Milwaukee Ave. 98

DOVE’S LUNCHEONETTE

该店位于Noble Square，将墨西哥菜与法式烹饪相融合。这一成功的混搭将食物的色香味全部调集，使得这里一位难求。周末时的早午餐也十分受欢迎。 1529 W. Chicago Ave.

T R E N D I N G

SALERO

西环区兰道弗街上新添的西班牙料理

餐厅，内部装修是乡村与现代的结合，与三五好友来这边品酒边分享多样化的小盘西式餐点最为合适。 621 W. Randolph St.

TANTA

这家城中最火餐厅之一的老板是享誉全球的Gaston Acurio。这家秘鲁餐厅提供各种口味丰富、食材特别的美食。店内装潢采用天然原料及明亮色泽，使人食欲大振。

18 W. Grand Ave.

CANTINA 1910

这间餐厅的墨西哥菜肴融合了中西部饭菜特点，使用传统和现代化的烹饪

技术，使其在众多墨西哥菜中独树一帜。餐厅不但与本地农场合作，还积极

帮助中小企业及艺术家，其室内装修艺术感极强。

5025 N. Clark St.

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夜生活 NIGHTLIFE

THE AVIARY

一些人称这里是世界上最棒的鸡尾酒吧。Dubbed Bitter 是这里最著名的白兰地酒品，以一个闷烧的波旁酒桶呈上。这里的科涅克白兰地和苹果白兰地都有烟熏口感，是最充满魔力的品酒体验。 955 W. Fulton Market.

ENOLO WINE BAR

这家位于北河岸的新葡萄酒吧取代了先前的异国料理餐厅，将这个黄金店面成功变身为附近上班族下班后小酌几杯的好去处。这里主打进口世界各地的“行家”酒庄葡萄酒。 450 N. Clark St.

I/O AT THE GODFREY

CELESTE

这栋有三层楼的餐厅兼酒吧自开幕以来便成为芝城夜猫子的爱好之处。一层有气氛热络的酒吧与小点，二楼则是装修典雅奢华的餐厅，三楼是葡萄酒吧，可以找到几只他处难寻的好酒。 111 W. Hubbard St.

SABLE

夜生活 NIGHTLIFE

在这家位于Palomar酒店的酒吧你可以点到大量的鸡尾酒或是让专业的酒保为你客制一杯。你还可以品尝到星级厨师Heather Terhune的美食。 505 N. State St.

CH DISTILLERY

在店里你可以看到他们自家酿制杜松子酒、伏特加、朗姆和威士忌的三台大型酒缸。在这里你可以品尝美酒搭配鱼子酱和腌黄瓜，餐馆酒坊甚至买一瓶酒带回家。 564 W. Randolph St.

BERNARD’S BAR

栖息于高级酒店Waldorf_Astoria中的 Bernard’s酒吧为酒店住客和当地消息灵通人士提供舒适的环境和绝佳的马蒂尼鸡尾酒。 11 E. Walton St.

PUMP ROOM

这里的装饰及气氛让人置身电影盖兹比私人派对的场景，推荐姜汁玛格莉特、覆盆子荔枝贝里尼。 1301 N. State Parkway. 312.787.3700

100 名都季刊

这家位在新开幕的The Godfrey酒点的露天酒吧拥有宽广的室内、外吧台，天气许可时可将玻璃天窗开启，衬着芝城华丽的夜色饮酒。这里也提供私人派对租用。 127 W. Huron St.

JIMMY

该店藏身于James酒店，充满70年代风格。想要进这家酒吧很难，但是要从他们多种多样的优质酒品中选出一杯马蒂尼酒应该会更难。 55 E. Ontario St.

THE DRAWING ROOM

这家酒吧以严肃的态度对待鸡尾酒调制。调酒师是这里的明星，接踵而至的酒客们竞相争抢座位，只为一睹他们的精湛表演。很适合约会或与朋友品尝鸡尾酒。 937 N. Rush St.

THE UNDERGROUND

这间高档的俱乐部经常有名人出没，被Cosmopolitan时尚杂志形容为“ 世上最性感的地点”，同时也被《花花公子》杂志选为“美国前十大VIP Lounges”。 56 W. Illinois St. 312.943.7600

HENRY’S SWING CLUB

这家Hubbard街的新成员是芝城餐饮大佬DMK集团的新作，他们将先前的 Lao 18餐厅改造成一家让你天天都想找理由造访的热点。由知名的Violet Hour 酒吧、Big Star餐厅酒品总监 Michael Rubel操刀的酒品选择，搭配 DMK为人赞道的酒吧小点。 18_W. Hubbard St.

T R E N D I N G

RM CHAMPAGNE

在这里您可以点上一杯气泡鸡尾酒，搭配咸食茄子三明治，享受蜡烛还绕的浪漫气氛，包准让您心花怒放满意至极。

116 N. Green St.

DRUMBAR

这里的户外座位拥有最棒的景色，不论是约谈客户或是两人约会都很适合。建议您在夏季的日落时前往，点上一杯特调鸡尾酒，听着音乐放松享受您的夜晚。 201 E. Delaware Place. 312.924.2531

THREE DOTS AND A DASH

来这里点上一杯鸡尾酒吧，酒杯上的阳伞和兰花使你仿佛置身于夏威夷海滩。 435 N. Clark St.

MANDARIN QUARTERLY 101

娱乐 LEISURE

美容水疗 SPA S

饭店住宿 HOTEL S

PARK HYATT

THE LANGHAM

伯悦酒店被华丽英里上众多的购物商场环绕着。酒店内的NoMI餐厅在城内首屈一指，在这里用餐不仅可以享受美食，还可眺望密歇根大道的美景。 800 N. Michigan Ave.

ALLYU SPA

休闲娱乐 LEISURE

充满浓浓东方味的Allyu给人静谧安详的氛围。如果你的目标是立即见效的面部疗程,这间Spa绝不会令你失望。这里的Epircuren三层紧实面膜疗程非常有名,是一款即刻见效的脸部紧实、净化和补水疗程。疗效可维持长达一至两个星期。 600 W. Chicago Ave.

BLISS

位于W Lakeshore酒店的Bliss应该是城中最时髦的Spa之一。湖蓝色与白色的设计令人放松心情的同时也充满摩登的未来感,与一般spa的田园风完全不同。在这里你可以享受各种美体及按摩疗程,还可以购买Bliss的全线美容美体产品。 WLakeshore Hotel.644N.LakeShoreDrive.

RADISSON BLU AQUA

W LAKESHORE

你若想要欣赏密歇根湖的美景，那么 W Chicago Lakeshore将是你的不二选择。酒店经过全新整修更显时尚摩登。全新打造的Current餐厅提供最新鲜、最潮流的意大利美食。 644 N. Lakeshore Drive.

芝加哥著名建筑师Jeanne Gang设计的“水大楼”是芝加哥地标建筑之一，也是现代建筑的典范。该酒店就栖身于这栋大楼。酒店内的Filini餐厅装修现代，使用优质食材打造传统意大利美食。 221 N. Columbus Drive.

CHUAN SPA

NOMI SPA

融合中式园林元素的Chuan Spa信奉传统的中式传统阴阳学说,以水为理念,带您步入“川”式水疗世界。The Langham Hotel. 330 N. Wabash Ave.

ELYSIAN SPA & HEALTH CLUB

位于黄金海岸区Waldorf Astoria酒店里的Elysian Spa & Health Club处处都给人典雅、现代的视觉享受。除了按摩池、蒸气、桑拿的基本配备,还有宛如世外桃源的游泳池。不仅如此,这里还提供各种放松身心、完美身形的健身课程。 Waldorf Astoria. 11 E. Walton St. 102 名都季刊

这是香港郎廷酒店集团在北美开设的第四家，将芝加哥知名建筑物之一的前IBM大楼变身为精致典雅又不失现代风格的郎廷酒店。 330 N. Wabash Ave.

深藏在繁华的北密歇根大道柏悦酒店里, NoMI Spa超优质的服务让您尽享轻松一刻。同时有健康小食饮品奉上,追求极致感官体验。Park Hyatt Chicago. 800 N. Michigan Ave.

TRUMP HOTEL

川普大厦是芝加哥的地标性建筑，楼内结合了酒店和宾馆式公寓，吸引众多名流入住。酒店里不仅提供高级spa疗程，还有米其林二星餐厅 Sixteen及户外餐厅The Terrace at Trump等。 401 N. Wabash Ave.

T R E N D I N G

THE PENINSULA SPA

像对待艺术品一样做Spa服务是

Peninsula Spa的宗旨。每一分钟都是审美的极大享受。 The Peninsula Hotel. 108 E. Superior St.

SOHO HOUSE CHICAGO

来自伦敦的会员制酒店Soho

H o u s e 一向以偏好创意人士的“无领带”政策闻名，许多明

星都是忠实客户。该集团的芝加哥店坐落于潮流西环区，虽

然是会员制，但很多地点都对公众开放。

113-125 N. Green St.

MANDARIN QUARTERLY 103

娱乐 LEISURE

博物馆 MUSEUMS MUSEUM OF SCIENCE AND INDUSTRY

坐落于城南密歇根湖边上的海德公园内，风景优美，是西半球最大的科学博物馆。主要的永久展品包括：u505潜艇、科学风暴、煤矿、小鸡孵卵所、伟大的火车故事、西风农场科技等。 5700 S. Lake Shore Drive 奉上, 追求极致感官体验。 Park Hyatt Chicago. 800 N. Michigan Ave.

休闲娱乐 LEISURE

THE SECOND CITY

AUDITORIUM THEATRE

在过去的120年里，许多各行各界的人士登上过位于罗斯福大学的这一“ 国家历史地标建筑”的舞台，包括前总统西奥多·罗斯福，摇滚传奇巨星吉米·亨德里克斯以及爵士歌王法兰克· 辛纳屈。该剧院致力于将世界各地的文化飨宴带给芝加哥的观众。如今，这里还是世界级的杰弗瑞芭蕾舞团（Joffrey Ballet）的所在地。 50 E. Congress Parkway.

SHEDD AQUARIUM

作为全美最早的即兴喜剧表演团之一，这里在过去的50年里奠定了芝加哥作为小品演员摇篮的地位。第二城喜剧团几乎每晚都有节目上演，可以说是场场精彩。 1616 N. Wells St.

谢德水族馆是世界上首个长期拥有海水鱼的内陆水族馆，还曾经一度是全球最大的室内水族馆。这里有2100多个类别的生物，包括鱼、海洋哺乳动物、鸟、蛇、两栖动物和昆虫。 1200 S. Lake Shore Drive.

MUSEUM OF CONTEMPORARY ART

CHICAGO SHAKESPEARE THEATER

芝加哥当代艺术馆与著名的“ 华丽英里”为邻，这座巨大的建筑群由柏林建筑大师Josef Paul Kleihues设计，珍藏着出自Jasper Johns和Andy Warhol等现代派大师之手的大量现代绘画、雕塑、摄影和视频作品。 220 E. Chicago Ave.

该剧院通过各种生动的制作演绎莎士比亚的各种作品，展现莎士比亚超凡的叙事本领、独特的语言天赋以及对人类各种处境的领悟。该剧院制作过各种获奖作品，并于全球各地上演。莎士比亚剧院还致力于对传统进行创新，推动全球戏剧文化的发展。 800 E. Grand Ave.

ADLER PLANETARIUM

LYRIC OPERA OF CHICAGO

游客可以在“天空剧场”观看夜空，因为该馆的穹顶是透明的。“ 星之旅 ”展览提供透过望远镜拍摄的星际图片并展示了星球的生存和死亡过程。父母可以带着孩子们模拟太空飞行，经历太空探险。 1300 S. Lakeshore Drive. 104 名都季刊

表演艺术 PERFORMING ARTS

芝加哥歌剧院建于1929年，并于1996 年全面翻修，是芝加哥的历史性地标建筑，更是世界上最美丽的建筑之一。该歌剧院拥有3563个座位，是芝加哥第一大、北美第二大的戏院。 20 N. Upper Wacker Drive.

T R E N D I N G

ART INSTITUTE OF CHICAGO

1866年创立，芝加哥美术馆现已位全美第二大美术博物馆。除巴黎之外，芝加哥美术馆为印象派和后印象派绘画的主要收藏地，它收藏了30万件以上这两个流派

的世界顶级绘画精品。馆内还拥

有一间名为Ryerson & Burnham 的图书馆。

111 S. Michigan Ave.

CHICAGO SYMPHONY CENTER

芝加哥交响乐中心是当今世界领

先的艺术团体芝加哥交响乐团的

所在地，他们的表演在国内外都

大受欢迎。该交响乐中心由建筑师和城市规划师大卫·伯纳姆设

计，可谓是西方古典音乐的圣地。这里经常举办各种交响乐、钢琴演奏等各种表演。许多世界

知名的艺术家都曾在此表演，比如大提琴家马友友以及指挥家穆蒂等。

220 S. Michigan Ave.

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mandarin leader Recognizing excellence in North America’s Chinese community. inquiries@mandarin-leader.com

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芝加哥最具艺术影响力的画廊

a r t sp a c e 8 . c om 9 0 0 N o r t h M ic h i g a n S ho p s ( L eve l s 3 & 4 ) C h ic a g o , I l l i no i s 6 0 611

MANDARIN QUARTERLY 107

108 名都季刊