Mandarin Quarterly San Francisco Spring 2016 by Mandarin Quarterly

名都季刊

MANDARIN QUARTERLY

全美获奖最多 { } 的波本威士忌

名都季刊

buffalotrace.com MANDARIN QUARTERLY

目录 TABLE OF CONTENTS

魔鬼教练

GUNNAR PETERSON 好莱坞美体制造机

Gunnar的大明星锻炼之路是从何开始的？从泳圈腰到六块肌的秘诀公开...

名都季刊

BRINGING SANS FRANCISCO BUSINESS & LIFESTYLE INTO FOCUS 聚焦旧金山商务与乐活

MANDARIN QUARTERLY

VOLUME 5 | ISSUE 2 | SPRING 2016

专辑

FEATURES

46 38 38

BRIDAL FEATURE

美式婚礼特辑 A Hassel-Free Wedding By Chou, Yu-Jin, Long Yu

准新人应该依序筹备的各项婚礼步骤，MQ为读者罗列了几个热门选择...

名都季刊

HAUTE BRIDE 风尚主厨 Remy Ayesh

By Chou, Yu-Jin

Photography by Timothy Musho

Pops For Champagne执行主厨展示最新Anna Barge婚纱...

LISA ELDRIDGE 美妆大师 Serene Beauty By Chou, Yu-Jin

Photography by Robin Derrick

现任兰蔻全球彩妆创意总监，Lisa分享了美妆业界的摇钱树商品与她个人的必备产品...

An unforgettable experience that unfolds before your very own eyes

Bang & Olufsen Union Square 353 Sutter St San Francisco, CA 94108 www.bang-olufsen.com MANDARIN QUARTERLY

目录 TABLE OF CONTENTS

96 商务

BUSINESS 婚礼特辑

商务快讯 BUSINESS BRIEFING 19

商务行事历 BUSINESS CALENDAR 27

房地产 REAL ESTATE Renaissance Revival

财经 FINANCE & BANKING 30

创业 ENTREPRENEURSHIP Moodnotes Alicia Yoon David Blitz

思想家 THOUGHT LEADERS 健康生活的定义是什么？

BRIDAL 乐活

书写幸福 INVITATION 36

婚礼场地 VENUES 38

104 LIFESTYLE 指南

乐活快讯 LIFESTYLE BRIEFING 56

乐活行事历 LIFESTYLE CALENDAR

婚戒 RINGS

Color of the Year

礼品注册

WEDDING REGISTRY

蜜月

时尚 FASHION 66

美容与健康

HEALTH & BEAUTY

Laundry Beauty Inside Out

HONEYMOON

Train for a Change

Date Night Kit

新郎西服 SUITS

Doll Up New Colors Ultimate Mr. Right-Michael & Michael Spring Forward Up the Game

饮食 DINING Benu

Lord Stanly AL’s Place

名车 AUTO 10

名都季刊

88 活动 EVENTS

GUIDE

餐厅

PREMIER RESTAURANTS

夜生活 NIGHTLIFE 98

娱乐 LEISURE

钻石伴你

璀璨一生 NUMINED.COM

MANDARIN QUARTERLY

On the Cover: Restauranteurs, Kevin Boehm and Rob Katz 封面：芝城之最－最佳日料Momotaro 摄影：Kristyna Archer Volume 4 Issue 4 Autumn 2015 On the Cover: Kristen Noel Crawley 封面：时尚创业家摄影：Andi Elloway

subscription A one-year subscription costs $30 forsubscription four issues. A two-year subscription costs $50. Special corporate and group A one-year subscription costs $30 rates are available. For more info, visit for four issues. A two-year subscription ourSUBSCRIPTION website or email us at: costs $50. Special corporate and group subscription@mandarinquarterly.com A one-year subscription for visit four issues. A tworates are available. Forcosts more$30 info, year subscription costs $50. Special corporate and group our website or email us at: rates are available. For more info, visit our website or email Submit Letters to the Editor to subscription@mandarinquarterly.com us at: subscription@mandarinquarterly.com letters@mandarinquar terly.com EDITORIAL Include name, CONSIDERATION address and day time phone. Submit Letters to the Editor to Suggestion of story ideas, consideration in dining guide letters@mandarinquarterly.com To suggest story ideas, emailofusanat: restaurant listings, Submition eventphone. for inclusion in our Include name, address and day time editor @mandarinquarterly.com lifestyle or business calendars, email us at:

特邀撰稿人 CONTRIBUTORS 特邀撰稿人 CONTRIBUTORS 特邀撰稿人 CONTRIBUTORS Kristyna Archer KRISTYNA ARCHER

Kristyna an advertising and editorial photogKristyna is an advertising and editorial photographer AndiisElloway rapher specializes in fashion and California. portrai-Her Andiwho Elloway was in Southern She is who specializing in born fashion and portraiture. ture. clients include Canon, TheNew New York a Her contributor to Purple Magazine’s Purple Diary, and clients range from Canon, to The York Times Times, and Surface Magazine. She enjoys a recently featuredShe by Complex Magazinelifestyle as one of towas Surface Magazine. enjoys a transient transient lifestyle splitting her time between LA 25 Young Eye On. Andi herPhotographers time betweenTo LAKeep and Your Chicago. andsplitting Chicago.

currently resides in New York.

JEREMY Jeremy DEMING Deming Jeremy Deming

A car and tech enthusiast with industry experiA cartourism, and enthusiast with experience andtech tech enthusiast with industry industryWanexperience in enceAincar design and photography. tourism, design and photography. Wanderlust him in tourism, and photography. derlust has himdesign searching for adventure.Wanderlust Follow hashas for adventure. his searching adventures on instagram @mrdeming. him searching for adventure. Follow his adventures on

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TIM HIATT Tim Hiatt Amber Gibson

Timothy Hiatt is a isphotographer based in ChiTimothy Hiatt based in Chicago, writer based in Amber Gibson isaaphotographer food and travel cago, Illinois, but has been known to travel Illinois, but has been know to travel to thetovarious Chicago. She recently graduated as valedictorian the corners various corners of thebased world solely basedon solely on of the world theSchool promise from Northwestern University’s Medill of of the promise of cashable checks or actual hard cashable checks or actual hard currency. His clients Journalism. currency. His clients include MTV, NBC, Nike included MTV, NBC, Nike and Samsung. andhave Samsung.

Mandarin Quarterly offers businesses the most cost-

date, time, venue andSan ticket price to effective way to reach Fransisco’s affluent ChineseMandarin terly actively speakingQuar residentsand visitors.suppor ts listings@mandarinquarterly.com organizations that make Chicago a advertising@mandarinquarterly.com better placeQuar to live andactively work. suppor Submit ts Mandarin terly CONTRIBUTORS sponsorship oppor to us organizations thattunities make the cityat:a sponsorship@mandarinquarterly.com We areplace alwaystolooking for photographers, better live and work. Submit writers, designers

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Editor in Chief 总编

Senior Editors 副总编

Digital Director 网媒总监

Audience Manager 受众管理

AlongMcDvonnell with his professional ﬁlm and photography Laine is a Chicago-based writer and

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罗浩 John W. Robinson Jr.

廖晓杨 Xiaoyang Liao

周玉金 Chou Yu-Jin, 于龙 Long Yu

王知麒 Candice Wang

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Editor Designers in Chief总编设计师 Managing 执行主编 Editor in Editor Chief 总编

Tim Musho Lanie McDonnell

TIM MUSHO

罗浩 John W. Robinson Jr. 赵麦迪 Matt W. P. Jager 罗浩 John Robinson Jr. 周玉金 Chou 周玉金 ChouYu-Jin, Yu-Jin,于龙于龙Long LongYu, Yu Sara Simmons 李苏雨 Suyu Li, 王子璐 Zilu Wang, Wei Wei, Xue Dong 廖晓杨 LiaoMat Xiaoyang Olivia Probasco Gang YaoRong, Brittany Chiu Catherine Shao, Tiffany Wu, May Zu ChienChong, Bo Gum Choi 钟曼玲 Adeline

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MANDARIN QUARTERLY

主编致辞 P u bl i sher’s

LETTER I

am proud to present our annual Health & Beauty issue, including a special bridal feature that highlights the best of weddings in North America. Also, for this issue our editors have gone above and beyond to ensure MQ’s discerning readers are offered the latest health and beauty trends, products, and services money can buy.

In this issue’s cover story (p.20), we caught up with trainer to the stars, Gunnar Peterson. Gunnar trains the hottest bodies in Hollywood, but what sets his training apart is his customized program that incorporates the client goals, athletic ability, lifestyle, and most importantly, he makes it fun. Gunnar works with the nutritionist of Marvel heroes, who specializes in “metabolic typing”, because according to Gunnar “you can’t out-train a bad diet”. As readers of this publication have come to expect, Mandarin Quarterly’s editors offer introductions to highly acclaimed restaurants (p.80), small but stylish rides (p.86), and party recaps (p.88) of some of our parties and receptions over recent months.

我

很荣幸地为读者介绍《名都季刊》年度“健康与美容”及“婚礼特辑”，特辑中包括了举办一场美式婚

礼的须知。我们的编辑团队在本刊中为读者提供健康美容界的最新潮流、产品及服务。

本刊的封面人物是大名鼎鼎，人称“明星教练”的Gunnar Peterson（第20页）。许多好莱坞最火辣的身材都是出自

他之手。把客人的目标、体能、生活形态融入在客制化的锻炼课程中是Gunnar与其它教练最不同的地方，而最重要

的是，他让整个过程变得很有趣。Gunnar与漫威英雄们的营养师Dr. Philip Goglia合作让他的锻炼更有成效，因为

Gunnar认为“再多锻炼都敌不过糟糕的饮食习惯”。Goglia医师是“代谢形态”的权威。

我们知道读者对MQ的期待，我们提供了目前最热门的餐厅

选择（第80页）及最新的车款选择（第86页），还有MQ举办的各式派对回顾（第88页）。

预祝你有个健康又时尚的春天。

Wishing you a healthy and stylish spring !

John

名都季刊

罗浩

20 封面故事 | 30 创业家 | 33 思想家 MANDARIN QUARTERLY

商务快讯 BUSINESS BRIEFING

商务快讯 Business Briefing

Uber放松对司机的审查要求

旧金山成为最昂贵办公区

Uber官方表明为支持2014年由选民投票通过的加州第47号提案，公司将允许有过非暴力重罪轻罪背景的申请者注册成为uber司机，以给他们第二次机会。对此民众众说纷纭。Uber公司的首席安全官表示“当加州选民们以压倒性的赞成投票通过47号议案时，非暴力犯罪轻罪者便应当有权利接受改过自新的机会，重新融入社会，因此我们有义务确保他们有个公平的谋生机会。此外，作为一个技术平台，我们可以利用科技确保每段行程的有效安全，而不是仅仅依靠犯罪记录”。

旧金山已成为全美做生意最昂贵的地区，租用办公空间的成本已超过纽约。根据一份洛杉矶的房地产研究公司报告显示，旧金山的办公室租金为每平方英尺72.26美金，而曼哈顿的价格为71.85美金。自互联网泡沫破裂后旧金山办公空间的成本就高出了纽约。行业分析师表示，这是典型的土地短缺与高需求冲突所致，科技公司的大规模迁入使得本已经稀缺的市场库存变得更加短缺，从而导致租金不断上涨。

商标专利资源中心开放

最佳公司排名出炉

圣何塞国王图书馆近日成立了一个商标及专利资源中心并对公众开放，旨在帮助硅谷的创业者们方便有效地保护他们的知识产权。当你有了一项新发明，可以去资源中心查找到是否已有人注册过同样的发明专利；更重要的是，图书管理员会为你提供详细信息以便将你的想法申请专利受到保护。

工作网站Glassdoor根据各公司就职员工的评分，罗列出2016年度最佳公司排行榜。总部位于旧金山的Airbnb首次位列第一，来自波士顿的Bain & Company与加州的Guidewire分别位列第二，三名，而去年的冠军谷歌公司排名下滑至第8位。Expedia, Delta Airlines，与红牛均为首次上榜前50。

新竞技场推迟原开放计划

太阳能电动车亮相奥克兰

原计划于2018年投入使用的新竞技场因遭到诉讼进度减缓。诉讼指出，市政府官员违反相关国家环境法律建造竞技场，并未能解决施工过程中引发的交通不便及噪音污染问题；此外，预计容纳18,500人的竞技场只有200个车位的停车场将会导致旧金山市内的交通瘫痪与经济损失，并影响到从海湾大桥延伸至整个海景区的社区居民。原定于2018年赛季从奥克兰入驻旧金山的金州勇士队也因此将计划推迟至2019年。

一款名为GenZe的新型太阳能供电自行车日前亮相奥克兰市。位于杰克伦敦广场上的太阳能供电自行车分享站近日由市长利比‧沙夫剪彩落成，将作为一个六个月的试点项目正式投入使用。这些自行车可以手动，电动或介于两者之间，售价为1500美元。可拆卸电池方便充电，车座可调节高度作为多余的储存空间并配有usb连接端口为手机充电。面向电动交通工具的改革正逐步成为世界范围内的发展趋势。

名都季刊

BY THE NUMBERS

旧金山市将法定购买烟草商品的年龄从18岁提升至21岁的立案已得到其监事会的一致通过，届时，烟草零售商将获得为期一年的宽限期, 对18至20岁的顾客出售烟草制品将不会受到惩罚。

750M

斯坦福大学周三公布了目前世界上最大笔的奖学金项目, 总额高达7.5亿美元，其中4亿美金来自于Nike创始人菲尔骑士。此数额已超出了由牛津大学提供的著名的罗兹奖学金。

在美世投资咨询公司的一项关于生活质量的调查中，旧金山在北美所有城市中位于第1 位，成为全美最佳居住城市，其后依次为波士顿，火奴鲁鲁，芝加哥和纽约。

1.7B

谷歌，亚马逊，Facebook等跨国科技公司被指责不支付其在欧洲应缴的税款。据悉，谷歌欠税超过16亿欧元，相当于约17.6亿美元。

商务行事历 BUSINESS CALENDAR 4/14 GOAL SUMMIT 目标峰会2016

MARCH 03/16 NETWORK & PARTY WITH FOUNDERS, VC’S, MODELS, MENTORS, ETC. 社交之夜 Time: 6pm-8:30pm Add: OPAL 251 Castro Street Mountain View Fee: $59.02

对时尚，社交感兴趣的人，这将是一次值得期待的盛会。期间将有机会认识公司创始人，模特，以及各类导师，并有机会尝试T台走秀亲自体验一把模特瘾。starlivechat.com

商务行事历 Business Calendar

03/29 DIGITAL GROWTH CONFERENCE 2016 数字增长会议 Time: 7am-7pm Add: 435 Broadway Street Fee: $399

众专家及领域先锋为你全方位解读B2B商业模式的最新发展趋势与数据分析，分别从销售，市场等不同方面立足着眼点，深入调研并展开探讨，帮助创业者们做出更明智的商业决策。digitalgrowthcon.com

APRIL

04/11 CIRCULATE 2016, THE CONFERENCE FOR HIGH PERFORMANCE MARKETERS 高绩效营销人员会议 Time: 8am-7pm Add: 181 3rd Street Fee: $300.00

会议旨在帮助各领域营销人员有效地提高业绩，通过学习、讨论与分享，完善个人营销技能从而增加公司收入，提高市场知名度。本次会议也会着重在讨论如何利用数据分析提高营销业绩。fullcircleinsights.com

MAY

04/07 2016 SUSTAINABLE ENTERPRISE CONFERENCE 可持续企业会议 Time: 8am-5 pm Add: 1100 Valley House Drive Rohnert Park Fee: $129

可持续发展企业会议已连续十年为北湾区的政府、教育机构、商业以及社区团体领导者们提供经济环保可持续发展的最前沿信息。预计将有超过30为演讲者，300参会者以及40个参展商出席此次会议。sustainableenterpriseconference. com

05/19 04/14 GOAL SUMMIT 2016 目标峰会2016 Time: 8am-7:30pm Add: Pier 27, The Embarcadero, Fee: $495

由BetterWorks主办，16年的第二届年度目标峰会将汇集各行各业的创新领袖，讨论如何在实践中更准确的设定目标并有效管理并调整团队，分析如何应对变跟管理。goalsummit.com

INTERNATIONAL STARTUP FAIR 2016 国际创业博览会2016 Add: 2223 Broadway St, Redwood City Fee: Free

历年来最受瞩目的硅谷盛会，1300名企业家将出席启动会议，以往与会演讲者包括 Gu y Kawasaki, Phil Libin (Evernote), Naval Ravikant 等众多行业先锋。博览会为你提供一个绝佳的机会开始创业第一步，学习如何风投，找到合适的合伙人，联系媒体推广，结交业内先锋与导师。thestartupconference.com MANDARIN QUARTERLY

封面故事 COVER STORY

魔鬼教练

UNNAR PETERSON 好莱坞美体制造机

撰文／Chou, Yu-Jin 摄影／Kristyna Archer

每

次看到好莱坞明星为电影角色减重60磅，几个月内从熊

身器材的森林；数不尽的器械紧密挨着彼此，而且很多都是

男变成八块腹肌男，变化之大令人瞠目结舌之余，都不

在一般健身房没见过的器材，还有瞩目的萤光黄PU跑道。

禁猜想他们到底是怎么办到“能人所不能”的？或是流行音乐

空间里露白的地方不多，因为墙上都被挂满的明星、球员大

天后比photoshop还厉害的身材究竟是怎么练成的？原来答

幅签名照给填满了，Gunnar说这些都是他的明星客户送的

案就是这位好莱坞的超级魔鬼教练——Gunnar Peterson。

礼。那些只能在电影、电视里见到的名人，都曾或正在这里挥汗如雨地锻炼。

Gunnar锻炼过的明星如过江之鲫：Jennifer Lopez, Angelina Jolie, Sofia Vergara, Ciara, Bruce Willis

我们抵达的时候，Gunnar即将结束训练他的顾客，由于他

等一线明星外，还有专业的NBA, NHL, NFL球员；而最近

的一对一训练模式，让这里异常地平易近人，好似在这不论

Gunnar最受瞩目的“作品”应该就是实境节目上最火红的

是谁，都可卸下光环只作个努力锻炼的一般人，就算披头散

Kardashians一家了，塑身成功的Khloe甚至在自己的应

发狼狈至极也没关系。等候之际还可以听到Gunnar与顾客

用程式上与Gunnar合作教粉丝如何锻炼身材。

话家常，原来他并不是想象中拿鞭的铁血教练。一直以为保持运动习惯的我，面对这场锻炼应该不至于挫败，不料5个

名都季刊

《名都季刊》为了本季“健康与美容”特辑，专程来到Gun-

动作下来我已经汗流夹背像刚冲过澡（连有氧运动都还没

nar位于好莱坞的健身房与之请益健身知识。Gunnar的健

开始），这当中Gunnar非常仔细地调整动作，才知道以前

身房并不显眼，我甚至找了一下入口才找到。我与摄影师从

的深蹲都作错了，在重量选择上也对自己太友善。每个步骤

一个墙上有个大大的“Gatorade”运动饮料标志的停车

Gunnar都紧盯着我完成，少一下也不行。“有许多人训练

场进入，抱着极度兴奋的心情终于踏进这个在Instegram

完之后都想对我骂脏话。”Gunnar开完笑说，当下我完全

上曝光量超高的健身房，亲临现场的感觉是：这里像一座健

明白他的意思。以下请见《MQ》与Gunnar的对谈。

“YOU’RE LATE!“，从停车场到Gunnar Peterson健身房的墙上写着Gunnar相对来锻炼的人说的话。 MANDARIN QUARTERLY

封面故事 COVER STORY Gunnar健身房里有许多多功能性的健身设备，图右为锻炼腿部、臀部肌肉的器械。 UA Armour High 高支撑度运动内衣 $54.99. underarmour.com UA SpeedForm® Fortis Vent 跑步鞋 $109.99. underarmour.com UA ColdGear Cozy ½ Zip 长袖运动衣 $59.99. underarmour.com UA HeatGear Armour 高强度压缩运动裤 $49.99. underarmour.com

你训练好莱坞明星的这一切是怎么开始的？不能说有从哪个时间点开始我就开始训练一大推明星，这是经过时间累积，工作道德培养，建立出口碑而来的。我跟客户建立的互信透过口耳相传才慢慢有这个趋势。电影制作公司不是说我要找一个教练把演员的身材练到目标，就翻开黄页乱枪打鸟，而是透过圈子里的口耳相传作引荐，当我可以持续达到顾客的目标，我就会持续接到来电邀请。我第一个训练的人是27年前我在一个健身房跟我一起运动的人。我们通常早上同个时段会一起运动，有一天他在既定时间没有出现，等到我要离开健身房时遇到他，他说我很喜欢跟你一起锻炼，明天见，虽然我也不确定他明天会不会出现，我回答他，当然，我们会试着明天一起锻炼，他接着问我，你的收费是多少？我愣了一下，噢，他是要让我来锻炼他？虽然我的确比跟我一起锻炼的朋友在“健身”这个领域有更多热情，但我之前从来没有锻炼过人。回家之后我考虑了一下，觉得我应该接下这份工作。于是我开始在上班前安排锻炼他，之后有别人问我，我又在上班前多挤一个人，之后又有人问，我就把他们排在下班后。然后我算了一下，如果我可以再加多几个人进来，我就可以当个全职的个人教练了，一切就是这样开始的。你的客人从专业运动员、明星到一般人，你如何调整锻炼计划？每个客人每日的锻炼课表都不一样。你必须把他们的目标、体能（从他们作几个sets当中可以看出每个人的体能）、生活形态都考虑进去。要如何让他们接受这些训练以达到目标，有时候我知道对某些人来说，我要让他作XYZ是不可能的，锻炼方式必须是他们喜欢的，如果过程很无聊，他们就不会再来了，当然不是说要把过程变地像游戏节目一样，但是要有不同阶段混合。当我的小孩在写功课的时候，我也在写客人的锻炼课表。功能性锻炼是相对性的，因为对一个橄榄球员来说，对他而言具”功能性“的锻炼跟对赛车手来说是不一样的。你也研发健身器械吗？我作比较多调整跟改造。如果有一部新的锻炼器材，我使用过后会建议可以加上其它功能或配件让它有多功能性或是可以更有效率锻炼某部分肌肉。 20

名都季刊

我尽可能添加这里的器械。几年前我捐赠了26部健身器械给一个本地的消防局，因为我很少使用它们而且没有足够空间储藏它们，我绝不会再这样做了。我现在会把一些不用的放到楼下的车库，偶尔跟这里的设备替换着用，这样可以保持健身房的趣味性跟新能量。现在这个健身房里有几部器械？我根本不知道有几部，从来没算过。健身器械于我而言大概就像鞋子对你们（女性）而言吧... 你怎么激励顾客？来我这边锻炼的人本身都有动力了，像电影明星或专业橄榄球员他们的收入这么高，我还能说什么来激励他们运动？金钱、更长远的职业生涯、健康利益、更强健的免疫系统，如果这些都还不够，我还能说什么来鼓励他们？如果我只作他们想作的锻炼而不是照我为他设计的课表，那就

“

YOU CAN’T OUT-TRAIN A BAD DIET, AND YOU CAN’T OUT-DIET A WEAK TRAINING PROGRAM. 达不到他想要的效果。如果我设计的运动对对方的某身体部位造成太多压力，那我会随之修改，而不是直接跳过不做。当然我不会硬逼着对方作动作，我不想冒着让他们受伤的危险，但如果我可以换个方式来，我会宁愿这样也不要直接抛弃该运动。而且这样也对心理强度建设有帮助，你撑过去了，而没有直接放弃。你觉得这些明星可以在短时间达到完美体魄的要素是？坚持不懈的运动。越少缺席越好，在这里锻炼的时候全力投入，而不是迟到或一直在用手机。而且在健身房以外的日常作息中作正确的饮食选择，有足够的睡眠，远离酒精、毒品。把他们锻炼出好身材的是他们自己，我只是帮助他们停留在对的道路上，帮他们更快达到目标，减少受伤机率，一天结束后，是他们自己应该得到credits。

”

有些会，有些告诉我超过我需要知道的...总之，这些都是他们自己的选择，我并不是24小时跟着他们。你不能靠锻炼解决不良的饮食习惯，你也不能靠饮食弥补虚弱的锻炼课程。所以我们到底要怎么吃？我一直合作的Philip Goglia医师，他透过分析个人血液，告诉你你属于那种代谢形态，根据你的代谢形态，你在锻炼前摄取A食物对你有帮助，锻炼后应该吃B食物，他帮你设计整个饮食计划。所以你锻炼前应该吃的跟我可能很不一样。我个人每天早上3.45起床，先吃一包杏仁酱，我大概4点半到这里（健身房），通常5点时我就开始踩飞轮了，在心肺运动的尾端加几个冲刺，然后接着作重量训练，包括9到11 种动作／器械，重复3次，让后吃早餐。我建议大家寻求专业营养师的帮助，因为你不会想浪费时间。

这些名人会告诉你他们摄取的所有东西？

MANDARIN QUARTERLY

THE THE JOURNEY JOURNEY FROM FROM BEEF BEEF TO TO

封面故事 COVER STORY

Philip Goglia医师 “代谢形态”

”

当Goglia医师分析我的血液后，发现我的身体在处理蛋白质跟脂肪上效率很高，但我不太能处理碳水化合物。他告诉我的时候，我回想了一下以往的饮食，发现，是啊，这一切都很合理，当我吃复合式碳水化合物类的食物像米、面包、麦的时候，我觉得身体很块被填满，但如果我不碰这类食物的话，我觉得身体一直很紧实。我也带上我的小孩来看营养师，因为我想让他们理解自己的身体是怎么运作的，为什么他的朋友吃这个有效果你却没有。理解自身之后，就全靠你自己的选择了。就像我去看电影的时候明明知道我不好消化爆米花，会让我觉得臃肿，我还是会买来吃，我必须为我的决定负责，所以我吃了爆米花之后，再回到优良的饮食计划。名都季刊

lia医师是人称“超级英雄”的营养师，许多饰演Marvel旗下超级英雄的演员都是靠Goglia医师变成“筋

肉人”的，前些时间造成轰动的“星爵”Chris Pratt大变身也是拜Goglia医师之赐。与现在绝大部分营养师

为客人设计饮食餐点最大的不同是，Goglia医师的依

据是个人的血脂，也就是说，并非只询问你的饮食、生活习惯，而是从你个人的“代谢形态”追究起，为你设计适合你的餐饮计划。

根据Goglia医师，所有人属于以下三种代谢形态之一：有效代谢蛋白质与脂肪型、有效代谢碳水化合物

型，以及双重综合型；而70%的人口属第一类，20 -

25%的人属第二类，只有约5%属于第三类。Goglia医摄影／Neil 摄影／Neil Burger Burger 摄影／Neil 摄影／Neil Burger Burger 摄影／Neil Burger

师根据每人血脂中的高密度脂蛋白胆固醇（HDL）、

低密度脂蛋白胆固醇（LDL），甘油三酯（Triglyceride）来归类。这表示，对A奏效的以高蛋白饮食，无淀撰文／Chou, 撰文／Chou, Yu-Jin Yu-Jin 撰文／Chou, 撰文／Chou, Yu-Jin Yu-Jin 撰文／Chou, Yu-Jin

粉为原则的减肥法可能完全不适合你。 “不属于你的

代谢形态饮食计划在一开始会有效果，但后来便会开始感到身体疲倦。”Goglia医师说。

撰文／Chou, Yu-Jin 摄影／Neil Burger

排排的的

“

I DON’T THINK I’VE EXPERIENCED LAZY SINCE 1987. IT’S A CONSCIOUS DECISION, I’M NEVER SKIPPING A WORKOUT. THAT’S JUST HOW I’M WIRED.

THE JOURNEY FROM BEEF TO THE JOURNEY FROM BEEF TO

牛排排的的

研究“代谢形态（Metebolic Type）”30多年的Gog-

吃不够、喝不够水很可能是你瘦不下来的原因。 “新陈代谢不是以‘快慢’论，而是‘冷热’。”Goglia 医师解释，卡路里是热量的单位，新陈代谢则是使用

热量的工具, 每人一天需要摄取多少热量来产生足够

的温度来燃烧脂肪作为能量来源是有个标准的，如果你摄取食物不足，温度则不够，身体内的脂肪则无

法被燃烧使用。而水分是用来在任何环境下稳定身

体温度的，流汗让身体温度持平，使身体可以正常运作，如果喝水不够，无法稳定身体温度，体内机制则

会以储存皮下脂肪来变应“灾难”。所以你节食却没效果，热量、水摄取不够便是主因。

塑身要见效，对的饮食跟锻炼是相辅相成。Goglia医

师表示，运动的作用是分化肌肉组织，运动后需要修补组织，这两个事件的连接物就是营养摄取、水分摄取跟睡眠，如果这个连接不根据你的代谢形态来实

施，你甚至会开始减掉肌肉。 “很多人加入健身房，不断健身，以为借此可以改变身体形态，但他们忽略了分化过后重要的修补阶段，这个阶段才是你身体变得更精实的关键。”

Goglia医师的客户遍布世界各地，他每7天为个人设计一套饮食计划。Goglia医师透漏即将与Gunnar Peterson共同发行“goglianutrition.com”网站，可

以透过网站测试自己的代谢形态，进而获得Goglia 医师设计的12週饮食计划，再搭配Gunnar配套的健

身运动。Goglia医师最后给《名都季刊》读者建议，

亚洲人在基因上对发酵类食物消化困难，造成“发炎性”，建议少摄取例如面包、葡萄酒、啤酒等含麸质的食物。

“

PEOPLE ASK: WHAT IS THE BEST CARDIO FOR ME TO GET TO MY HOUSE? I SAY IT’S THE ONE YOU’LL DO.

你每天锻炼的量？我必须找到适合自己的锻炼。问自己你锻炼地够努力吗？你消耗足够的精力吗？有人说有啊，我有运动，我在家附近走几圈，如果我只在家附近走几圈我会觉得焦虑，觉得我才刚暖好身，对我就不适合，但对有些人就可以。另外我觉得某些人作某种程度的运动，撇开他们的外表，如果他们觉得开心满足，那我觉得这些人才是赢家，相比对其它人可能每天锻炼2-4小时，但是却总是不开心、不满意。一个过重25磅的人，喜欢自己的身体，在一段健康的关系里，生活里其它事务都顺心，对比身体只有5%体质，但是还希望能再减两磅，而为此感到压力的人，反而是输家。不运动的时候感到焦虑怎么办？你在运动日跟非运动日的心态要同样强健。如果你想着也许3点去运动好了，又推到5点、8点，不如下定决心今天就是要让身体休息，因为这当中的焦虑会影响荷尔蒙，让身体以更高的速率堆积脂肪，你反而帮了自己一个超倒忙。你会有犯懒不想运动的时候吗？我想我从1987年起就没有体会懒惰过。运动是一个良心的决定。我不错过每一次锻炼的机会，这就只是我自己，我爱运动。每早开车来这里的时候我就边想待会先作个A、B、C 再加一组D、E、F。你在某个采访中提到很多人因为跑步姿势错误而受伤？我想不断重复做任何事情你都很有可能受伤。

”

如果你在锻炼跑步，那我建议你加强锻炼那些跑步时没被锻炼到的肌肉，平均锻炼很重要。如果是担心关节、膝盖受伤，那要加强的就是你的跑步技巧，是不是以脚跟着地？步伐规律？上半身挺起等，跑步像器械一样要求那么多精准的细节，跑步牵涉很多震撼吸收，尤其如果身体负载超重，那对身体的负担更大。大家会问我，那种心肺运动最好？我的答案是你会持之以恒的心肺运动最好。许多研究说跑步可以消耗更多卡路里，好啊，那你要跑步吗？不要，我超讨厌跑步，那你为什么要买跑步机？这样是让自己注定失败。所以你应该作你喜欢做的，例如我喜欢骑飞轮，但我会混合训练。跑步时该如何正确呼吸？尝试将吸进的空气往下带，用丹田呼吸而不是喉咙的浅呼吸，把空气充满肺部，鼻子吸气，嘴巴吐气，但如果这样不舒服的话，那就确保你有在呼吸就好，闭气是个很糟的行为。有哪些动作是大家常犯的错误？太多人做许多动作都做错了，像弓箭步、深蹲、卷腹等，我建议与其在网路上搜寻看别人怎么做，最好的办法是找教练指导，健身教练都应该可以在5分钟内给你正确指导。对想要紧实身段又不要大块肌肉的人的建议？记得你做的运动要是能燃烧脂肪的，如果你做重训，我建议你做可以提高心率的动作，所以你才是用燃烧脂肪作为能源来源。有些人作30分钟有氧，有营养师告诉我要做到 60分钟，我个人偏好40-45分钟，在尾端加入冲刺，10秒快跑的间歇训练。 MANDARIN QUARTERLY

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夏季旅行特刊

《名都季刊》夏季旅行特刊为您打造清凉一夏／完美旅行

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财经 FINANCE AND BANKING

BEFORE

Meeting Investors 哪些是发展业务前期需要了解事项？尽早开始进行小型实践处于创业初期的你不会有足够大的投资网络来筹集资金，所以你需要尽可能地收集数据与信息。你了解你涉足的领域么？如果不，最好另做打算问问自己是否熟悉你的公司所经营的领域。正如同许多顶级餐厅都是由大厨经营的一样，很多成功的科技公司都是由精通技术的工程人员所管理的。明确市场定位多少顾客会需要你的商品或服务？与常规理解不同的是，你不必去追逐最大市场，而是去开扩一个你有把握成功的市场。你可以从一个小型却有利益发展空间的市场做起，熟悉你的客户群的需求及特点，同时放眼未来看到长期发展潜力。记住“与其拥有1000个客户对你的公司稍有好感，不如有100个客户对你的产品爱不释手”。提出可量化的证明——风险投资者最为看重作为一个创业者你需要证明你的产品或服务是有重复性市场需求的。让投资人更容易了解你的企业

Lisa Wang SheWorx的共同创办人 SheWorx的共同创办人Lisa

Wang针对公

司初创时期该如何确保投资会议成功等相关问题给出下列建议： 26

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如果你刚刚开始，可以登陆AngeList搜索你的竞争者，然后创建一张竞争者的投资人列表。如果这些投资人已经为你的竞争企业投入资金，那么他们便可以更轻松且准确地了解你的企业。注意你的听众是谁，确保你们的兴趣是一致的一些投资者只喜欢为同一领域投资，因此不管你的陈述多么有说服力，他们可能都不会对你的领域感兴趣。就像投资人审查你的公司、团队一样，你也需要确保你的投资人对这个领域有切实的兴趣及能力。

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企业家 ENTREPRENEURSHIP

Dr. Drew Erhardt & Dr. Edrick Dorian 情绪记录手机应用 Moodnotes创办人

什么给了你们打造Moodnotes的灵感？ Dr.Erhardt：现在很多人都会注意自己的饮食和加强运动来改善身体健康，我们希望人们也可以同样关注心理健康，养成良好的思维习惯。我们旨在通过移动科技把临床心理治疗方法推广给普罗大众，改变他们对于心理健康的认识。情绪记录是怎样改善人的心理健康的？ Dr. Erhardt：要养成健康的思维习惯分三步，首先，要了解所感受的情绪是什么，其次是感受到健康思维所带来的积极影响，第三是不断重复这些体验直到积极的思考变为一种习惯。我们的记录步骤是按照心理医师帮助问诊人理清思绪、理解影响心情的因素、管理情绪所采取的程序打造的。当Moodnotes用户心里感受到不适时，我们利用认知重建（cognitive Restructuring）的方式引导他们改变思维模式，走出抑郁或焦虑的情绪。当然，只有经常使用我们的应用才能有助于养成良好的思维习惯，所以我们尽量把应用做的生动有趣。心理健康的关键是什么？ Dr. Dorian：拥有心理健康包括有益思维和行为习惯。大部分人都了解行为习惯的重要性，比如按时睡觉、补充营养、交朋友、锻炼身体

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等。但思维习惯通常被人们忽略。思维习惯一般人很小的时候便已养成。消极的思维模式不仅影响我们的心情，还会影响我们参与对健康有益的活动的能力。打造Moodnotes当中最大的挑战是什么？ Dr. Dorian：最大的挑战便是在设计感与实用性中寻找平衡。通常专业医师为了追求实用性而置入太多或者太难以理解的内容，而设计师却为了产品的好看而牺牲实质性的内容。我们与ustwo studio的合作很大程度地减少了这方面的困扰，我们都对彼此的意见非常尊重，而且全程合作的过程也保证了彼此的专业都得以发挥。你都是怎样改善自己的心情？ Dr. Dorian：我坚信防患于未然的方法，所以，我每天都会做一些科学证明可以改善心情的活动，比如运动、与家人相处、良好的营养、睡眠还有完成一些工作。这些都是我的“天然抗抑郁”活动。但是即使是心理学家也依然会遇到心情不好的时候，这时候我通常会依赖我的专业技术来进行“思维自查”，也就是Moodnotes的过程。我的专业使我能够认清“思维陷阱”或是认知扭曲（cognitive distortion）。这样，我便可以用一种更为实际、有帮助的方式来看待问题。

Alicia Yoon 韩国美妆网店 Peach & Lily创办人

Alicia在纽约和首尔两地长大，毕业于哈佛商学院的她在做财经顾问时便有非亚洲的客户向她咨询韩国美妆品的问题。她因此发现了人们对于韩国美妆品的兴趣，随后也了解到很多国际大品牌也会去韩国寻找配方，而且很多韩国产品要很久才会进入美国市场。她于是成立了Peach & Lily，把先进的韩国美妆品“零时差”地引进到美国，把她成长过程中学到的韩式保养方法推荐给美国顾客。

Peach & Lily有何与众不同之处？有产品筛选和产品推荐两点。我们网站上的产品都通过重重筛选和试用，包括品牌面试、实验室测验、咨询韩国美妆品买家及行业专家、具有不同肤质的测试小组进行试用以及严格的配方审查。我们也会对产品的质感、味道、包装进行评鉴，以提供最佳的使用体验，所以只有很少的品牌能有资格出现在我们的网站上。除了保证顾客可以买到最优质的产品，我们也尽量保证他们可以买到最适合自己的产品。我们的“Ask Lily”服务为每个顾客提供一对一的咨询，为每个顾客推荐的产品都是根据个人肤质、肌肤问题、生活习惯和购物预算而来，目的就是让对的产品使用在适用的肌肤上。你不可缺少的保养品有哪些？首先是保湿产品。我皮肤很干而且还有湿疹的困扰，如果我不使用保湿产品的话，负面效果会很快出现在皮肤上。我喜欢混合Aromatica Organic Argan Facial Oil护肤油以及Be the

Skin Botanical Nutrition Power Serum精华来获得高效持久的保湿。其次是抗氧化剂，它是保养手续是否成功的关键。即使你用再好的产品并每天使用防晒，如果你缺少了抗氧化剂，那你的肌肤依然达不到亮泽、健康的最佳状态。我的保养过程极其冗长，但我从来都不会停用 Shangpree S Energy Long Lasting Concentrated Serum，这款精华充满抗氧化剂，用完之后我的皮肤摸起来和看起来都很棒。如果只能使用三种化妆品，你会用什么？唇蜜、气垫粉底、眼线笔韩国下一个即将大热的产品是什么？助推精华（Booster Serum）！虽然可以单独使用，但更流行的方式是把它加入你现用的精华中。Dr. Dream Dream Age Radiance Powder Essence粉状精华很容易与其他产品融合，可以为肌肤增添光泽和润泽度。这种产品的好处就是省时省力、事半功倍！ MANDARIN QUARTERLY

企业家 ENTREPRENEURSHIP

David Blitz Studio Three共同创办人 Studio Three（648 N. Clark St.）是最新加入芝加哥健身板块的“精品健身房”。它的特点在于把芝加哥人最热衷的3项运动结合到一家健身俱乐部里：间歇性训练、飞轮、瑜伽。间歇性训练（Interval）在60分钟的课程中在跑步机、划船机与哑铃重量训练中交替，达到延续燃烧卡路里的效果；飞轮（Peloton）则是 45分钟在高低“resistance”间转换的有氧运动；瑜伽则分不同温度及肌力训练。David Blitz来自房产开发背景，除了去年底加入的健身行业之外，他在餐饮、贸易都有涉猎。

Studio Three的概念？我本身是个跑步、单车爱好者，过去约5年时间我开始参加提供专一课程的健身房，例如间歇性训练、飞轮等，我很喜欢小型课程中大家建立起的小型社团；另外我发现在高强度的运动之间，我希望可以做点低强度、比较放松的运动，所以就把这三样结合起来；同时这三项运动也是需求最高的运动。你维持健康的每日常规？我尽量保持一周运动6天，吃得健康，每天至少喝一瓶鲜榨蔬果汁。犯懒的时候如何激励自己？我会靠运动过后身、心能得到的“好感”来激励自己。

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思想家 THOUGHT LEADER

What Makes A Person Healthy? “健康生活的定义是什么？”

CAROLINE MCMORROW President Metropolitan Designs

I believe that good health comes from a person’s mindset. Being a happy and positive person helps relieve stress and usually attracts people with a similar attitude. Negativity is exhausting and taxing. I have also found that eating right has been a key pathway to good health for me personally. When I was diagnosed with celiac disease in 2000, I had to completely change my relationship with food. Readjusting my mindset to eating so my body had optimum fuel (vs. eating for the joy of it) was a huge mental hurdle for me, but it reversed years of illness and set me on a new path to great health. Getting outside with my family and friends is another way I stay healthy. I would choose skiing, biking, hiking, golfing or swimming with them over going to a gym. Being healthy is a state of mental, physical and social well being!

G ABRIEL A FERNANDEZ

JULIE FÉLIX

Director of PR & Integrated Marketing Communications Key Concepts

Inclusion Associate, Inclusion and Workforce Strategy Mesirow Financial

Being healthy isn’t something that’s only related to our physical appearances, being healthy comes from within, is a combination of body and mind, a feeling and a reality; a manifestation per se. The busy life, responsibilities, deadlines and our work environment, sometimes take us out of our center, is easy to forget about enjoying simple things and to “stop” and take a “break” but it is important just to do it and feel better with ourselves. Here is my top 10 list of what I believe can help us to be and feel healthy: 1) Drink plenty of water, 2) Eat veggies & fruits, 3) Find an exercise that fits you. Meditate, do yoga or find a time to let you mind be free of thoughts; a time just for yourself, 4) Incorporate music in your life: Even if you don’t play an instrument; just listen to it, dance or sing. 5) Be creative or surround yourself with art, 6) Appreciate life and be thankful for what you have, 7) Travel & enjoy nature, 8, Spend time with your loved ones, 9) Breathe, and 10) Smile.

There are so many ways to answer this question but I guess I would start by saying that mental and physical health support the other, so learning how to listen to what your mind and body is telling you it needs, is extremely important. Then there are the basic rules: doing all things in moderation, having access to clean water, maintaining a balanced diet and exercising regularly leads to good health, as well as the emotional releases of laughing and crying. And then there is passion. Doing the things that make you happy, that you are passionate about brings out the best in us. Finally, I believe learning how to let go is key to remaining present as life changes and allowing new energy, passion, ideas to form and stay healthy.

C AT H E R I N E FR ANCES NAPIER Founder cfndaily.com

I believe a positive attitude is a person’s most stellar sign of health. If we view the world with happy, healthy eyes, we can actually improve our physical health. Positive people find themselves sick less. They enjoy the world more. A healthy, positive attitude can also improve our relationships, our careers, and even our inner confidence. If we believe we can, we will. As we’re human, we can sometimes “get sick” with a negativity “cold”. It’s our job to take some “medicine” – whatever that may mean for us. Maybe, it’s taking a walk outside on a sunny day, sipping your favorite tea, or chatting with your best girlfriend. We have to make the conscious choice to stay healthy, to stay happy. Health takes hard work. Our healthy, positive attitudes make classy ladies shine. It’s our job to maintain our health and to help pass doses of positivity onto others.

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计

划一场婚礼过程中能让准新人“freak out”的时刻太多了。我们了解这当中的繁文缛节有多令人焦虑，所以本季的《名都季刊》之年度婚礼特辑为你采访了芝加哥知名的婚礼策划“Bliss Weddings & Events” 老板Renny Pedersen，带读者了解要筹办一场美式婚礼应该依序办理的重点：从找婚礼企划，场地（新人要知道预估宾客人数），选定日子，娱乐（音乐、摄影），婚纱（需在婚礼8-12个月前选好），新帖，婚礼布置，到喜宴餐饮及蛋糕。Renny表示全套服务的婚礼企划收费约是婚礼预算的10%-20%。在接下来的章节中，我们将针对其中几项要点步骤为读者推举数个热门选择，助准新人成功筹备一场Hassle-Free的完美婚礼。

由Bliss Weddings & Events 所举办位于伊利诺伊州Barrington的婚宴。摄影Liz Canfield Photography

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Happiness in Writing

婚礼特辑 INVITATION

书写幸福撰文/ Long Yu 喜帖是亲朋好友对于你的婚礼所见到的第一个细节。一般美式婚礼通常会在婚前一两个月寄出喜帖，当中不仅包括邀请函，还有受邀人回复邀请所需的信封及邮票。一个好的喜帖设计不仅可以给宾客留下美好的印象，甚至可以被拿来收藏。我们采访了 Feast Fine Art and Calligraphy 的创办人及设计师Alissa Mazzenga，询问了她一些关于订制喜帖的常见问题。目前喜帖设计有什么流行？很多人喜欢使用手写书法，水彩也很流行。设计师们也会采用不同质感的纸张及利用蜡封和手染的丝带、线绳等方法进行包装。新人在联系喜帖设计师之前需要准备好哪些信息？

ALISSA MAZZENGA

很多设计师除了喜帖外也会设计菜单、节目单、座位卡等，所以新人们需要提前了解自己的婚礼都需要哪些纸制品需要设计并根据所需制定出一个合理的预算。新人们也要算好他们打算寄出多少份邀请，还有他们预期会有多少人出席。婚礼的地点、风格、新人对婚礼的设想等信息对设计师实现新人的预想也有很大帮助。大概需要为喜帖准备多少预算？如果聘请专业的全客制或半客制设计师的话至少需要2000美元。但这个价格根据寄出的数量、纸张的数量等会有波动。新人有哪些问题要记得问设计师？首先是价格，喜帖的设计有预制、半客制及全客制几种，新人要询问该设计师提供哪几种——需要客制的细节越多，设计师便越难给出定价。但是如果是客制喜帖，设计师需要给出一个定价范围并把价格控制在该范围内，而且一旦成本有所增长，设计师需要及时和新人讨论。其次，新人也需要询问设计师的设计过程和时长，并最终制定合约。可以要求设计师提供一个设计日程表，以保能够在需要寄出前及时完成。多久之前便需要着手制作喜帖？喜帖通常在婚期的6到8周之前寄出，虽然制作过程长短不一，但大部分的设计师建议最少提前3个月开始。新人一确定下婚礼的安排，便可以开始寻找喜帖设计师。如果等到最后一刻才开始，很多设计师会收取加急费用或者是根本就没时间为你们做设计了！ MANDARIN QUARTERLY

婚礼特辑 VENUE

Venue

婚礼场地撰文/ Long Yu

如果你决定要办婚礼，那场地便是很重要的一个问题—— 即使你的理念再有趣，礼服再华美，没有场地让宾客好好欣赏，这一切就白搭了。Bliss婚庆公司的所有人及创意总监 Renny Pedersen说结婚场地应该是最早需要确定的事项，基本一订婚便要开始寻找了，因为很多热门的地方提前一年甚至一年半便会被订光。而要找到满意的地点，新人首先要商量好自己的预算是多少、喜欢什么样的风格，以及想要邀请多少宾客。这三者要根据自己最想要的是什么来做取舍。而这其中想要邀请太多人是 Renny看到新人最常犯的错误之一。——“不要太过纠结于邀请宾客的名单，减少不必要的宾客可以省下很多钱。”

InterContinental Mark Hopkins 999 California St.

intercontinentalmarkhopkins.com

这个建于1926年的酒店位于诺布山地区的黄金地段，不管是简单私人的婚礼或是大型奢华的婚宴都很适合。其中Peacock Court（图X）是一个400多平米的宴会厅，大型的落地窗和金色及象牙白的装饰充满典雅的气息。位于19层的Top of the Mark（图X）可以从360度欣赏旧金山的风景，包括金门大桥和美丽的旧金山海湾。

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The Carneros Inn

4048 Sonoma Highway, Napa thecarnerosinn.com

如果你喜欢自然美景和现代奢华的搭配，位于葡萄酒之城纳帕的The Carneors Inn（图X）是绝佳的选择。这里不仅有一个美丽的花园可以举行婚礼，还有宴会厅及套房等。婚礼花园（The Wedding Garden）三月底完成耗资一百万美元的整修，将有优美的植被和美丽的水景为你的婚礼锦上添花。

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婚礼特辑 WEDDING BNADS

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名都季刊

撰文 / Yujin, Chou 婚戒是要戴一辈子的。所以选一对合乎自己风格跟生活形态的婚戒极其重要。这里MQ精选了几个挑婚戒绝不出错的品牌，准新人赶紧前往店里试戴吧。

{ C A R T I E R }

“Trinity de Cartier”, 18K白金, 18K黄金, 18K玫瑰金镶钻婚戒, $6,450. @Cartier boutiques “Trinity de Cartier”, 男士18K白金, 陶瓷婚戒. $1,480. @ Cartier boutiques

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“Serpenti”, 粉红金婚戒. $1400 @BVLGARI boutiques/ Bulgari.com

“Serpenti”, 粉红金钻石婚戒. $4650 @BVLGARI boutiques/ Bulgari.com

{ V A N

C L E E F

A R P E L S }

“Estelle”, 白金钻石婚戒. $8,950 @Van Cleef & Arpels

“New York”, 男士白金单钻婚戒. $3,350 @Van Cleef & Arpels

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婚礼特辑 WEDDING REGISTRY

礼品注册 WEDDING

Registry

Richard Brendon Reflect系列套组

礼品注册（Wedding Registry）是美国婚礼很有趣的一个过程，通常是新人到某个地方选取自己需要的产品，想要送礼给新人的亲朋好友便可以根据这个清单选择礼物来送。这样不仅可以省去别人挑选礼物的麻烦，新人又可以得到真正需要的东西，何乐而不为？尽管现在从旅游到现金各式各样的registry层出不穷，但对于想要感受最纯正美式婚礼的人来说，注册一些日用品还是最经典的选择。我们采访了家居品网站Kneen & Co的所有人Mary Jeanne Kneen，带你了解关于礼品注册必知的小贴士。

Ted Muehling 字母系列盘子

开始之前，请与你的伴侣讨论一下你们的生活方式和喜爱的风格，设想一下未来，思考一下未来你想要的生活和娱乐方式。

本页产品全部来自kneenandco.com

Christofle Mood 系列刀叉组合

一定要亲自到店里亲眼看、亲手摸到产品再决定。不要选择镀银的产品，纯银或是不锈钢的产品更适合每日使用。如果你不想要太过于正式的餐具，可以选择一个图案，并增添一些特殊的产品以应对正式或节庆的场合。尽量早一点注册，人们在订婚宴时便会开始赠送礼物了，可以通过网站或是家人告知亲戚朋友你们是在哪里注册的。

Lobmeyr饮酒套组

Saint-Louis Apollo 金边水晶酒杯

挑选的产品要在不同价位中找到平衡，很多人并不知道自己应该注册哪些东西，有很多公司或专家可以对整个过程进行建议。尽早寄出感谢卡，通常收到礼物两周内便要寄出。

名都季刊

Richard Brendon Willow 系列镶钴边盘子

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婚礼特辑 HONEYMOON

Destination

不一样的北美蜜月

静赏连绵美景的同时尽享无人打扰的美妙时光，在夕阳洒下的金色余晖中小酌一杯香槟，静谧的温柔之夜里繁星点点下与爱人一同品味陈酿葡萄美酒的醇香，这些特别的浪漫时刻并不像你想象中的那么遥不可及。一趟国家公园中的蜜月之旅可以让你免去准备跨境旅行过程中的繁杂，却享受到同样奇妙而难忘的浪漫体验。在峡谷中享用美味野餐观赏自然造物的壮美，在夕阳下骑马徘徊，登上热气球俯览脚下绵延起伏的山脉；这些原生态的自然美景为你的蜜月之行增添一抹独特的色彩与乐趣，而且不用担心找不到舒适高档的住宿，这里有各种奢华套房供你挑选。 Ker & Downey的“国家公园豪华蜜月行”将带你与情人一同探密四大自然公园：优山美地, 大峡谷, 大提顿山, 及黄石国家公园，全程提供私人飞机换乘。加利福尼亚的叙罗城堡毗邻优山美地国家公园最南入口与葡萄酒郡索诺玛（Sonoma），甜蜜的蜜月之行便由此开始。这里你可以与伴侣享受一个宁静的下午时光，单车骑行穿过索诺玛葡萄酒郡，或在葡萄酒窖中伴着悠扬的小提琴夜曲享用午餐。下一站是大峡谷，你将乘坐私人飞机全方位鸟瞰这一自然奇观，感叹自然造物者的鬼斧神工。然后私人飞机会飞往怀俄明州，这里是大提顿山与黄石的交界处，你将感受乘坐热气 40

名都季刊

图文/ Ker & Downey 翻译/ Xue Dong

球的乐趣与在Snake River漂流的快感，夜幕来临时，在高级帐篷营享受双人奢华按摩，洗去这一天的疲惫。接下来去黄石公园远足，驻足观赏间歇泉时边享用草莓香槟。由 Ker & Downey精心策划的户外蜜月之旅可以依你所好充满惊喜又赋浪漫，全方位满足你的各种需求。

蜜月冒险

Panama,Costa Rica

巴拿马/哥斯达黎加

图文/ Ker & Downey 翻译/ Xue Dong

气候宜人的热带海滩一直都是蜜月常胜军；中美洲的岛国风景秀美，同时又免去长时间的旅途劳顿，因此成为了众多新人的首选。Ker & Downey推出的“Bounty of the Canal Journey”提供了为期10天的“人间天堂”之旅，从体验哥斯达黎加细软无痕的雪白沙滩开始，途经令人垂涎的咖啡种植园，最后到达历史悠久的巴拿马市区。蓬塔雷纳斯（Puntarenas）地处哥斯达黎加南岸，来自太平洋的暖风微醺就像是在欢迎你来到这块美丽的雨林之地，蜜月之行便从这里开始。泛舟穿过Cativo湾的红树林，透过清澈见底的水面观看魔鬼鱼与海龟们浮游而过；乘坐私人游船观赏顽皮的海豚和迁徙的鲸鱼穿过海湾；或随生态学家在皮德拉斯布兰卡斯国家公园（ Piedras Blancas National Park）漫步，与数以百计的热带鸟类及色彩斑斓的蝴蝶结伴而行。夕阳西下，品尝由当地农场采收而来的新鲜食材烹饪而成的美味料理。越过边境便是巴拿马，这片被誉为“永恒之春”，闲适且安逸的明珠。沿着著名的登山小道“Quetzal Trail”一路前行，在波奎特（Boquete）驻足品尝新鲜种植、研磨的咖啡。如果你喜爱冒险，可以徒步登至巴鲁山顶，在这里你可以同时在山的两面看到加勒比海与太平洋。终站来到美丽的大都会巴拿马市，充满建筑与历史遗迹，另你目不暇接。与爱人共同探索巴拿马运河这一壮观建筑奇迹的巧夺天工。日落时分，漫步古城区Casco Viejo，参观那些早期在西班牙与法国殖民统治影响下形态各异的历史建筑。Ker & Downey提供的哥斯达黎加/巴拿马蜜月之旅是浪漫海滩体验与探索中美历史文化的完美结合，最适合好奇爱冒险的新人。 MANDARIN QUARTERLY

婚礼特辑 GROOM

A S U I TA B L E M ATC H

{INDOCHINO}

名都季刊

撰文 / Long Yu

{BONOBOS}

很

多美剧里经常见到新娘和一帮家人、姐妹提前几个月到婚纱店挑选上千美元的婚纱的场景,甚至还有不少以此为主题的真人秀。

与充满戏剧性的新娘相比,新郎似乎只需要在婚礼之前Uber到燕尾服租赁店租一套就大功告成了。结果是婚礼照片上光彩四射的新娘旁边往往站着一位穿着超级不合身西装的新郎,让人不禁皱眉,怀疑新郎是不是租来的临演。所以,如果你是新娘,请不要以为新郎会抢走你的风头,作为你婚礼当天的头号饰品,他的衣着也决定了你的形象;如果你是新郎,请你打起精神好好挑选一套让你看起来也神采奕奕的行头,因为当天你也是主角之一。关于男士礼服,首先你要知道的是花多少时间和金钱完全是你自己可以控制的,但是“最好是在婚礼前至少三个月开始挑选,”男士创新品牌Bonobos (bonobos.com)的创意总监Dwight Fenton说。 “这样你便会有足够的时间来进行修改。” 在开始挑选礼服前,一定要了解的信息有婚礼的主色、婚礼是否具有正式感还有婚礼举行的地点。 “你看起来要符合时宜,而不是婚礼当天来不及而草草应付。”Fenton说。

R E A D Y T O W E A R

M A D E T O M E A S U R E

B E S P O K E

最便捷的方法应该就是直接去店里买了,大部分成衣都很适合身材标准的男性,但如果你是比较瘦小的身形,尽量选择修身(slim)的廓形;如果你腰腹部比较有赘肉,经典(Classic) 廓形会更适合你的体型。

比成衣更高一个层次的是量体裁衣(Made _to Measure 这种方式通常是指服装的设计和版型已经确定,只需量取你的尺寸,使服装更加合身。如果你想要一套特别又合身的礼服,那量体裁衣会是很好的选择。虽然很多诸如浪凡(Lanvin)等大牌都相继推出量体裁衣的服务,市面上依然有不少平价的选择。INDOCHINO推出了一项全新的活动,只要四个及以上的伴郎在此购买婚礼要穿的西装,新郎便可以免费获得一套量体裁衣的礼服。你只需要到 indochino.com/wedding预约到品牌的展室,便有专门的时尚导购全程为你服务,4周后礼服便会被寄到,接着便可以再去店内进行试穿和修改了。

最高阶的是定制服(Bespoke)定制服体现的不仅是细节处的精致品味,更是一种文化和生活方式。定制服大到颜色款式,小到一针一线都可以进行客制, 过程中需要几次试装来达到最佳穿着效果。过程通常需要几个月,价格也相对较高,但成品绝对是独一无二。定制服通常需要很多个小时的手工,而且当地性极强,旧金山的Peter Panos (peterpanos.com) 、Al’s Attire (alsattire.com)都是很有名的选择。 {SUIT SUPPLY} MANDARIN QUARTERLY

风尚主厨 HAUTE BRIDE

H A U T E C H E F 风尚主厨 Remy Ayesh Pops For Champagne执行主厨

I tems_ 摄影／Timothy Musho

“Sheridan” by Anne Barge. 价格店询

妆发／Sarah Squire, Chicago Makeup Artists

Tiffany 钻石婚戒, $10,025

婚纱／Belle Vie Bridal Couture (34 E. Oak St. Chicago, IL) 花卉／ Morgan’s In Bloom Floral (1707 W. Chicago Ave. Chicago, IL)

名都季刊

Tiffany “Victoria” 白金钻石耳环, $16,000 Tiffany “Victoria” 系列白金钻石手链, $57,000

凌晨三点醒来觉得饿了，你会吃什么？什么都不吃。只喝点水赶快再补眠。你最爱做的菜式？为什么？

用高品质新鲜食材做出来的菜品是最能给我满足感的。我喜爱的菜式是简单、味道干净和优雅的，比如新鲜烹饪的意面，质好的橄榄油，再加一些上好的奶酪。

I tems_ “Langham” by Anne Barge. 价格店询

Tiffany “Victoria” 白金钻石耳环, $16,000

Tiffany “Soleste Cushion Cut”白金及18K黄金黄钻钻戒, $38,200 Tiffany 钻石婚戒, $10,025

MANDARIN QUARTERLY

风尚主厨 HAUTE BRIDE

I tems_ 你冰箱里永远会有的3种食材？辣椒油，全麦卷饼和苹果。

“Villette” by Anne Barge. 价格店询 Tiffany 经典六爪钻戒, $136,000

Tiffany “Victoria” 白金钻石耳环, $16,000 Tiffany “Victoria” 钻石项链, $58,000

名都季刊

你最喜爱的餐厅？

我常去芝加哥的Pho777餐厅。我很喜欢韩餐，越南餐，或者酒吧食物。

下一个旅行目的地？

希腊。那是一个惊艳的地方，他们也崇尚简单，干净，高品质的饮食。

I tems_ “Villette” by Anne Barge. 价格店询 Tiffany 经典六爪钻戒, $136,000

Tiffany “Victoria” 白金钻石耳环, $16,000 Tiffany “Victoria” 钻石项链, $58,000

MANDARIN QUARTERLY

风尚主厨 HAUTE BRIDE

有哪种食材是你非常不喜欢，绝不会用于烹饪的？我很不喜欢白松露油。

I tems_ “Winterthur” by Anne Barge. 价格店询 Tiffany 钻石婚戒, $10,025

Tiffany 经典六爪钻戒, $136,000

Tiffany “Victoria” 钻石项链, $58,000

Tiffany “Victoria” 白金钻石耳环, $16,000

名都季刊

如果需要15分钟内速成一道菜，你会做什么？

荞麦面沙拉，配上蔬菜和香草，花生，芝麻油，日式蘸酱和辣椒酱。

你理想中的婚礼是？简单而高雅的。

I tems_ “Hampton” by Anne Barge. 价格店询

Tiffany 白金及18K玫瑰金粉红钻石耳坠, $95,000 Tiffany 经典六爪钻戒, $136,000 Tiffany 钻石婚戒, $10,025

MANDARIN QUARTERLY

费尔蒙旧金山店 • 一座城市般的酒店了解更多AAA（美国汽车协会优惠）以及家庭特别优惠信息请拨打1-800-441-1414或者浏览我们官网特别优惠页面 www.fairmont.com/sanfrancisco

名都季刊

2016必备色

Benu

小而强大 MANDARIN QUARTERLY

乐活快讯 LIFESTYLE BRIEFING

乐活快讯 Lifestyle Briefing

Barneys New York男装店

SHOPPING Barneys New York开幕独立男装店

高级精品店BarneysNewYork在联合广场开幕了一间独立的男装店，这家旗舰店有两层，总共将近1800 平米，从底层可以直通女装店。这家店内拥有很多与该精品店独家合作的品牌及单品，摩登的装潢采用简约的白色系。这家店仅仅是精品店扩张的初始，之后我们还会看到女装部更多的动作。 2 Stockton St. Dolce & Gabbana终于开幕

联合广场变得更高级了，因为意大利奢侈品牌 Dolce & Gabbana在旧金山的首家店面终于开幕了。这家新店位于Grant街，提供来自该品牌的各种高级成衣和配饰。如果你喜欢设计师打造的华丽西西里风情，就赶快到这里来试装吧。 100 Grant Ave. Shinola落户旧金山

来自底特律的手表品牌Shinola最近几年蹿红的程度令人震惊，它工业城市的出身及其所代表的美国制造精神还有独特的造型和超高的性价比让很多潮流界人士为其倾倒。除了手表，Shinola还与很多其他设计师合作推出了很多生活用品，从棒球棒到自行车，从笔记本到宠物用品一应俱全。 722 Montgomery St. 52

名都季刊

Kit and Ace打造奢华运动风

和Lululemon作为姐妹牌的Kit and Ace以高级的面料和轻松舒适的运动风而受到很多人的喜爱。品牌推出各种高科技打造的面料，甚至还有可以机洗的开司米羊毛衫。店面延续品牌一贯的清爽简约风，以白色为主，店内经营各种男女服饰。 371 Hayes St.

Paige带来牛仔风情

不管你是牛仔的狂热粉丝，还是久久无法找到一条满意的牛仔裤，Paige的旧金山新店对你来说都是一个好消息。这家来自洛杉矶的品牌非常善于打造加州休闲、轻松的生活方式，除了各种剪裁精准的牛仔裤外，店内还有很多针织衫、外套及配饰等。 2237 Fillmore St.

BUY THIS

DINING Ippudo呈上豚骨拉面

来自日本的拉面店Ippudo自登陆美国后便深受欢迎，在曼哈顿的两家店面都是当地拉面食家的常去地点。现在，这家店终于来到了旧金山地区，为当地人带来新鲜美味的豚骨拉面。 2011 Shattuck Ave.

终于有一个让人想买的猴年产品

你还记得央视那个让无数人反胃的3D猴年吉祥物吗？你还记得众多大牌搭配猴年推出的惊悚大于惊喜的产品吗？这些设计真是让人忍不住疑问我们人类可爱的灵长类亲戚到底招谁惹谁了？！好在Prada推出了一组很酷的猩猩钥匙扣，可爱的毛绒猩猩搭配金色金属的服装，非常适合又酷又有个性的“猴王”型人士。价格店询。 prada.com

Garrett Leight 打造新“视”界

来自洛杉矶的眼镜品牌Garrett Leight California Optical一向以含蓄、具有艺术气息的眼镜而深受潮人的喜爱。该品牌最近在旧金山开幕了一家新店，还特意推出了一副以旧金山为灵感、在旧金山打造的眼镜。值得一提的是，品牌同名创办人正是另外一个眼镜大牌Oliver Peoples创办人Larry Leight的儿子。 393 Hayes St.

Mosu打造韩式品尝菜单

亚洲菜似乎迎来了一股升级的潮流，曾经任职于The French Laundry、Benu等一众名店的大厨Sung Anh将打造一件仅限预订、仅有品尝菜单的韩式餐厅。这家餐厅将有18个作为，12 到15道菜的菜单大概花费为160美元。 1552 Fillmore St.

Volta带来斯堪的纳维亚法式风情

大厨Staffan Terje认为旧金山缺少了一丝斯堪的纳维亚的风情，那里的食物深受法餐的影响，所以在菜单上你也会看到像红酒炖牛肉这样的经典法式餐品。如果你对大厨的新概念感兴趣的话不妨前来一试吧。 868 Mission St.

BEAUT Y Sephora重启美丽旗舰店

以旧金山为总部的美妆大头Sephora将其位于 Powell Street的将近800平米的店面进行全面翻新，重整后的旗舰店经过一年多的改造，采用了品牌全新的美妆TIP概念（Teach, Inspire, Play），通过新鲜有趣的购物模式让消费者了解并爱上所购买的产品。 33 Powell St. MANDARIN QUARTERLY

乐活行事历 LIFESTYLE CALENDAR 5/14 旧金山现代艺术馆扩建重启

APRIL 4/09-4/10, 4/16-4/17 CHERRY BLOSSOM FESTIVAL 樱花节

作为加州最著名的亚洲文化传统庆典，北加州樱花节今年已经步入了第49个年头。每年都有超过二十万的人参与到这场日本文化的庆典中。具体的日程和活动请留意官网信息。 sfcherryblossom.org

4/14-4/20 GREEN FILM FESTIVAL 绿色电影节

旧金山绿色电影节旨在通过电影的力量让观众了解与我们密切相关的环境问题，参与到与环保相关的讨论中，进而为环境保护做出行动。详细地点可以登陆官网查询。 greenfilmfest.org

4/21-5/05

乐活行事历 Lifestyle Calendar MARCH 3/27 UNION STREET SPRING CELEBRATION 联合街春季庆典

一年一度的联合街春季庆典和复活节游行将展示旧金山多元的文化，并邀请联合大街上最有名的餐厅在室外提供用餐。庆典将以家庭活动为主题，包括攀岩、儿童游戏、宠物乐园等活动。 Union Street from Gough to Fillmore. unionstreetsf.com 54

名都季刊

SAN FRANCISCO INTERNATIONAL FILM FESTIVAL 旧金山国际电影节

著名的的旧金山国际电影节是美国持续时间最长的电影节。电影节将包括来自全世界的不同类型的最新电影、纪录片、新媒体作品、音乐表演等。全世界的电影人都将聚集在这一盛会上。 sffs.org

MAY

5/06-5/07

5/21

NEW YORK PHILHARMONIC 纽约交响乐团

INTERNATIONAL BEER FESTIVAL 国际啤酒节

5/07

5/28-5/29

OYSTERFEST 牡蛎美食节

MISSION CARNAVAL CELEBRATION 教会区狂欢节

纽约交响乐团是全世界历史最悠久、最著名的管弦乐队。这次他们将来到旧金山演奏勃拉姆斯的经典作品。欢快亲切的《第二交响曲》和情感强烈的《悲剧序曲》将为你带来一场听觉的盛宴。 Davies Symphony Hall. Van Ness Avenue between Grove and Hayes Street. sfsymphony.org

旧金山可以说是牡蛎的天堂。牡蛎美食节让你有机会品尝到不同种类的新鲜牡蛎，并享受精彩的现场乐队表演。由加州的牡蛎养殖场以及多哈地区运送而来的牡蛎将会让你大饱口福。 Sharon Meadow. 320 Bowling Green Drive. sfoysterfest.wix.com/oysterfest

5/14

自1984年以来，旧金山国际啤酒节每年都为啤酒爱好者们提供了来自旧金山、全美和全世界的酿酒公司的上百种啤酒。啤酒节的收入还将捐赠给当地的一所幼儿园。 Fort Mason Center. Festival Pavilion. sfbeerfest.com

教会区狂欢节是西海岸规模最大的跨文化庆典。持续两天的狂欢节将为观众带来来自不同文化的音乐、舞蹈表演和艺术作品。另外在每个街角都有各种有趣的活动让家庭参与。 Harrison Street. Mission District. carnavalsanfrancisco.org

FO LLOW U S O N WE C H AT 请关注名都微信平台

SAN FRANCISCO MUSEUM OF MODERN ART 旧金山现代艺术馆扩建重启

旧金山现代艺术馆经过了7年细致地重修之后将于5月中旬与公众见面。重启之后的艺术馆面积是以前的三倍，将展出几千件展品。 151 Third St. sfmoma.org MANDARIN QUARTERLY

专辑 FEATURE

SERENE BEAUTY 美妆大师

LISA ELDRIDGE

撰文／Chou, Yu-Jin 摄影／Sarah Piantadosi

时

尚杂志上吹弹可破的肌肤，魅惑的眼神；或是好莱坞红地毯上影星完美无瑕的脸庞，这些“美丽”靠得都是Lisa Eldridge巧夺天工的化妆手法。

对美妆保养稍有研究的人应该对这位英国彩妆大师不陌生；她手下画过的一线影星不胜枚举，包括Kate Winslet, Katy Perry, Keira Knightley, Emma Watson, Kate Moss, Cate Blanchet, Demi Moore等；她的作品也是各大国际杂志、时装秀的常胜军，更是YouTube上最火红的美妆达人，而她最新的头衔则是法国品牌兰蔻的全球彩妆创意总监， “Facepaint”的作者。从Lisa的教学视频里，你可以看到她细腻的化妆手法，就如同她给人温柔沉稳的印象一般，在她一笔一画的堆叠下，每张脸最美丽的样子被呈现出来。Lisa对彩妆的启发来自她青少年时收到一本关于“剧场化妆”的书，自此开启她对色彩的偏执。Lisa小时也在母亲的耳濡目染下接触保养。 “我记得小时候每晚看我母亲在镜前保养、按摩，这是她很年轻时就养成的习惯。” 二十多年前她在彩妆专柜工作，同时在专业学校修一门“摄影彩妆”的课。 “有一天我在工作时，从窗外看到有人在外拍，我立刻拔腿跑过去自荐，希望可以尝试为摄影模特化妆。”就那一创举开始Lisa与彩妆解不开的生活。终于与辛蒂克劳馥与《ELLE》的合作使她声名大噪。在本季以“健康与美容”为主题的《名都季刊》，我们有幸采访到Lisa, 跟读者分享她的彩妆之路。 56

名都季刊

MANDARIN QUARTERLY

专辑 FEATURE

MUST HAVES Suqqu将是你用过最柔软的刷具。腮红刷特殊的剪

裁让你可以精准上色，抓粉力强，又能均匀推开颜色，任何刁钻的腮红都能靠这支刷子起死回生。眼影刷M除了上眼睛重点色外，拿来画下眼影也很上手。

东

西方女性化妆风格有和不同？

亚洲女性的妆通常非常“自然（淡色，新鲜、水嫩感的妆容）”，西方人相较起来厚重许多（烟熏妆、深度修容和大胆的眉型）。但现在亚洲彩妆的科技和风格逐渐影响了西方的化妆风格；例如诉求可以让肌肤散发光泽的“弹力”及轻质量的美妆品；同样的，我也看到亚洲女性和次文化的追随者拥抱西方的浓重妆感，所以现在双方处于相互交流阶段。要在模特或名人脸上画什么风格、颜色的妆，你通常都有直觉吗？这看我当天的工作为何，如果是杂志拍照，通常摄影师会跟我简报风格，我会在前一天搜集一些图像放在我的“灵感板”上，然后尝试用手边的产品实验这些灵感。我希望可以尽可能地做好万全准备，但有时候如果没有简报，我就需要带上全组的工具（我拥有的所有产品）来变应从裸妆到疯狂的荧光色彩妆及这中间所有风格需要的产品。如果是红地毯的情况，我可能有机会先看过客人要穿的礼服，跟她们讨论彼此想法跟我认为可以与服装、发型、活动类型搭配合宜的妆容。但是所有的计划都不是百分百确定的，任何因素都可能在上场前一刻改变。你的前5名化妆、保养产品是？第一名绝对是遮瑕膏，它是我化妆的秘密武器。遮瑕膏并不只是拿来遮斑点或痘疤（当然它们可以把这两项任务做得很好），如果你的脸上有色差、泛红，都可以使用遮瑕膏来覆盖它们而不需要把全脸都抹上一层厚厚的粉底。第二名是腮红。不管你的肤色为何，腮红都可以立即让你看起来充满元气。

SUQQU

腮红刷, 眼影刷M @selfridges.com/harrods.com

（在美国的买家可以透过以上两家英国百货公司官网购得Suqqu产品）

LANCÔME

Doll Eyes Mascara睫毛膏 @shop.nordstrom. com

LAURA MERCIER

Secret Camouflage Concealer遮瑕膏 @shop. nordstrom.com

名都季刊

第三名是Suqqu的腮红刷。我唯一使用的腮红刷中的一支。它的形状很好而且非常柔软（像猫咪的脚掌一样）。第四名是睫毛夹。我刷睫毛膏前一定会夹睫毛，这个步骤只花你20秒左右，不过却有巨大的效果。第五名是防晒。我每天都擦防晒品在脸上。保护肌肤不受阳光伤害是维持长久年轻肌肤最简单的方式，而且现在市面上各种质地、配方的防晒品应有尽有，所有肤质都可以找到适合的防晒品，再也没有理由不每天涂防晒了。 5样你不能没有的保养品或彩妆？ Laura Mercier Secret Camouflage Concealer遮瑕膏 Lancôme Doll Eyes Mascara睫毛膏 Shu Uemura Eyelash Curlers睫毛夹 Lancôme Absolue UV Precious Cells SPF50 Dermalogica Overnight Clearing Gel清洁凝胶

自创品牌在你的计划之内吗？是的... 哪些产品是你认为非常好的创新？刚刚我提到的那些产品，包括遮瑕、腮红、好的防晒都是。但现在我最热衷的是“美妆科技”；现在可以制造的产品跟 10年前的产品相比差距太大了。例如现在的“隐形”粉底、防晕染眼线、保湿的持久唇膏。我想没有哪类产品我不喜欢使用，每张脸都不一样，而且同样的产品也总是有不同的使用方法。彩妆对你的影响？我喜爱彩妆的多用途性跟它在女性生活里扮演的不同角色。彩妆充满趣味跟创意，让你可以透过不同风格、颜色表达自我。彩妆还可以帮助个人建立自信；如果你可以把鼻子上的红点遮起来，为什么不？彩妆的广泛甚至扩及到“战士彩绘”及“部落形象”，让个人感到充满力量，转备好面对各种挑战及状况。你曾经在时装秀后台或拍照时出现过任何彩妆灾难吗？我的工作充满多样性，这也表示我需要做好万全准备，很幸运地，我还没有经历过任何重大灾难，我学习到如何即时应变，当机立断，如果漏带了什么物品，就使用其它产品替代或混合几样产品来达到我想要的效果。你的灵感来自？我的灵感来自身边的所有事物：大自然、建筑、书、电影、剧场、艺术、考古学、艺廊、花卉、室内设计、历史及从观察人们上获得。我是一个色彩狂，所以我总是在追寻新鲜

的颜色、质地组合。我还喜欢在二手书店找一些不寻常的书籍，我最近找到一本关于“战士彩绘科技”的书给了我许多灵感。根据我的经验，灵感总是来自最意想不到的地方、时间。现在你的“灵感墙”上有什么？所有我的书“Face Paint”里的缪思，还有一些我在Instagram上找到的娃娃制作艺术，他们画脸的方式、技巧真的很棒！未来你希望在市场上看到那类产品？当我刚开始成立个人网站及教学视频时，我的目标是凭借我多年的经验，用大家可以做到的方式教女性化妆，所以当我创造新产品时也是同样的概念。我总是想找出有趣、可以激发灵感的产品来帮助女性化妆。美妆科技突飞猛进，我很期待接下来我们可以创造出的产品、功能。你对美妆博主的看法？很棒啊！女生总是喜欢跟朋友分享、讨论美妆保养，这些频道的概念也是一样的，只差在这个平台比个人的朋友圈大。你可以分享新知，建立属于你的社群。因为每个人的不同，所以产生的贡献也不同。这类的美妆教学会持续下去，所谓的“新媒体”现在已经是普及到每人日常生活的一般媒体了。身为兰蔻的全球彩妆总监，你的责任是？当我跟兰蔻总裁Françoise首次会面的时候，对于我将在品牌新产品研发方向上有重大影响这点感到受宠若惊，我的任务还包括与公关、数位团队合作，致力于将品牌风格、样

LISA IN ACTION Lisa在Jil Sander时装秀后台为模特上妆

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专辑 FEATURE Face Paint by Lisa Eldridge

FACE PAINT

Lisa的第一本彩妆书。搜集了彩妆几千年来在每个文化中扮演的角色跟其蜕变

貌现代化。美妆市场上获利最高的产品是？睫毛膏是销量名列前茅的产品，也是这个市场上获利最多的摇钱树，主要原因是大多数女性都有在使用睫毛膏，且需要定期更换。在与多个品牌合作后才得知，要制作一款好的睫毛膏，让它成为市场上一个重大突破、潮流需要花许多心血，而且竞争实在太多了（每年平均有超过70款的新睫毛膏发售）。研发制造一件新产品的过程是？从想法开始然后作研究，研究部分通常是最耗时的。当你有了一个基本配方，就要经过许多测试、反馈、调整配方直到完美。产品包装设计也是一大重点，不仅要考虑产品外观、感觉，还要考量包装可以如何改善使用过程，让产品效率加倍。每个步骤并没有一个既定的时间设定，但这绝不是一个快速的过程... 你对美丽的定义是？我没有一个唯一的定义。我对“脸”很着迷，这是我想要成为彩妆师的原因之一。当我外出时，我总是在观察人，看他们脸上的细节，每张脸都是美丽的。一直到现在在这行做了20年，我还是对脸的多元性感到热情。我喜爱这个世界上有那么多的个人，如果我们必须符合唯一的定义，那这个世界会有多无聊？你的例行一日是什么样的？我每天的行程都不同。可能为杂志拍摄的7个模特上妆，可 60

名都季刊

能在工作室拍教学影片、编辑频道，或是为好莱坞一线影星化红地毯妆，又或是在兰蔻巴黎总部跟国际团队讨论数位平台策略，或处理家务。需要不时在不同角色间替换，但这也是一个梦寐以求的工作状况。你为什么想要写一本关于各个文化使用彩妆的历史演进？彩妆的历史是我最充满热情的议题之一，自我爱上彩妆以来，我就对它的历史特别感兴趣，总是尽可能想要阅读、学习更多关于这方面的知识。20年前我开始搜集复古彩妆品，我想要了解每件收集背后的故事，随着我的收集增多，我对彩妆历史的知识也扩展了。我偶尔会在个人网站或频道上分享这些信息，但我从没办法说到尽兴，所以可以把这些信息写下来放进一本书对我来说很满足，《FacePaint》成为我的第一本书可说是水到渠成，是在自然不过的事。 2016春夏一定要尝试的彩妆是？最棒的彩妆潮流永远都是回归自我，与其告诉每个人你“一定”要修容，或你“一定”要试蓝色眼线，对我而言最重要的是有自己的审美观并依照自己的心情上妆。

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时尚 FASHION

ROSE QUARTZ SERENITY

T Y

15. 62

名都季刊

01_FOREO LUNA 2 超人气洗脸机今春推出第二代的Luna，在清洁与抗老设计上都再升一级，第二代在皮肤类别上分地更详细，让每个人都可以找到最适合本身肤质的洗脸机。清洁是所有保养的基础，作对了这一步骤，接续的保养效果则手到擒来。 $199_foreo.com

02_SUQQU 活肤紧妍精华

遇到对的保湿精华就像遇到“对的人”，你一用便知。添加的“月桃叶”精华可以深层滋润肌肤，强化脸部筋肉，给你紧致的逆龄肌肤。清爽好吸收，担心粘腻的混合、油性肤质也适合。 $108_selfridges.com/harrods. com

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春季限量眼色。偏藕粉色的“Kari”非常适合拿来消除泡泡眼，效果自然，粉色的温柔气息最适合春天不过。 $29_narscosmetics. com

0 4 _ F O R E O I S S A 电动牙刷

拜科技所赐，让我们在日常清洁工程上事半功倍。使用音波震动科技与特殊矽胶材质，一秒1 8 3 次高震动频率，可以有效清洁牙齿、牙龈，保持口腔健康，给你更洁白的微笑。 $199_foreo.com

13.

10. 8.

12. 05_ESTEE L AUDER 唇蜜

“Inspired Mauve”无论单擦或叠擦在唇膏上都耀眼无比，细致闪耀的珠光让唇色闪闪动人，香味更是令人上瘾。 $26_esteelauder.com 06_ ALEXANDER MCQUEEN 开襟开司米羊毛大衣

$3,875_nordstrom.com

11.

14. 07_IVANKA TRUMP 戒指

由耀眼的紫、绿碧玺与钻石组成，这是知名川普家族名媛Ivanka Trump的自创珠宝品牌。 $4,900_neimanmarcus.com

10_CLE DE PEAU BEAUTE 眼影

春季推出的高纯度单色眼影。这块偏暖的紫晶色极适合亚洲人肤色，达到加强眼神效果之外又带温柔气息。想尝试非裸妆的人必试。 $45_cledepeaubeaute.com

13_THE ARRIVALS Lassen防水麂皮外套 $485_thearrivals.com 14_SOLUDOS 草鞋

08_POKETO 不锈钢座钟

11_ESQUIVEL 双扣僧侣露踝鞋 $580_barneys.com

草鞋时尚品牌又一次与艺术家Jason Polan 合作，推出以纽约街头小吃为题的超萌系列。 $75_soludos.com

09_POKETO 大型记事薄

12_ AQUAZZURA 系带高跟鞋

15_SUNO 浅蓝色金属镶嵌连衣裙(左頁)

$50_poketo.com

$580_barneys.com

$850_sunony.com

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美容与健康 HEALTH & BEAUTY

名都季刊

你真的会

洗衣服吗？撰文/ Long Yu 从去年冬天开始，我的皮肤上便会偶尔起一些小红疹，剧痒难忍，有时候还会有刺热感，过一段时间便会消去。一开始我并没有放在心上，直到有一天跟同事碰面，一见面她便伸出手臂让我看，并描述了跟我类似的情况。在把我们的症状和发作的情况做对比之后，我们发现都是每次用洗衣机洗完和烘干完衣服之后，皮肤才会出现这些问题，便开始怀疑是洗衣机或是洗涤剂搞的鬼。一旦认定这个猜测之后，便自行脑补了很多居住大楼洗衣机里藏污纳垢以及调制黑心配方的无良商家的恶心画面。在无数的猜测过后，我们终于联系到了西北大学纪念医院湿疹中心院长Dr. Jonathan Silverberg医师，向他咨询了一些关于洗衣的问题。令我们吃惊的是，洗衣液中的清洁成分并不是导致皮肤问题的罪魁祸首。 “很多人认为洗衣液的‘清洁能力’过强导致皮肤出现问题，但其实香精才是最常见的问题源。香精被用来掩盖洗洁精的化学味道，改善使用体验，但残留的香精会对皮肤产生刺激。” 虽然红肿、瘙痒是最常见的表现，但这些“小症状”如果不多加小心往往会导致大问题。当皮肤起湿疹、红疹时会变得很脆弱，而且越痒越抓，越抓越痒，不仅给生活带来很大的困扰，还会给其他疾病趁虚而入的空间。要处理这个问题倒是不难，只要选用不含香精的产品即可，市面上不少品牌都有类似的产品，只要寻找瓶身上“fragrance free”这类的

标示即可。Silverberg医师建议如果你使用某个品牌的产品没有出现问题就尽量不要更换，因为不同的配方会让皮肤一时不知该如何反应，但是如果某个产品已经引起皮肤不适，一定要立刻停用，不要以为皮肤会慢慢适应。另外一个洗衣时常用的产品是烘干纸（Dryer_ sheet），这个产品其实并不必要，而且还有可能导致上述的皮肤问题。 “很多的烘干纸上也含有香精，往往洗衣机最后的冲洗阶段已经把大部分香精都冲走，一张烘干纸便把它们全都给加了回来。” 美国皮肤协会也建议不要过量使用洗涤剂，只使用包装上推荐的剂量即可。如果不放心，还可以增加一轮冲洗。还有不要一次洗过多的衣服，记得按照洗衣机的提示放入适量的衣服，这样洗涤剂才能正常地溶解于水中。而对于洗衣机本身细菌太多引发皮肤问题的猜测，Silverberg医师并不以为然。他认为只要每次洗衣服之前都确认洗衣机内胆是干净的就可以了。 “ 并没有必要过分得清洁洗衣桶，大部分的洗涤剂里都含有足够可以灭菌的成分。”但是网上不少的专家还是建议洗完后立刻将衣服从洗衣机中取出，闷在潮湿环境的衣物简直是细菌滋生的宝地。如果你的皮肤出现问题，最好的办法就是找医生咨询，寻找病因，像我们这样自己猜测、脑补画面是最事倍功半的行为。而对于洗衣到底是不是皮肤问题的诱因，Silverberg医师认为尚有很多研究需要来证明两者之间的关联。

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美容与健康 HEALTH & BEAUTY

0 1 . Pe r r i c o n e M D

“Skin & Total Body Supplements”

该牌最著名的是其提倡能达到健康美肌的“3层” 哲学：抗炎性饮食、针对性营养补给和医美级护肤品三管齐下。最受欢迎的补给品之一就是这款针对全身免疫系统强化的全效补给，可以提供骨骼、关节日常活动所需营养，强健头发、指甲，由内而外令肌肤散发健康光泽。建议一次使用一款补给品。$155/30天份_perriconemd.com

02 . M u r a d

“Pure Skin Clarifying Dietary Supplements” 该款补品专为容易长痘痘的皮肤设计，其中所蕴含的有效成分能够提升肌体排除令皮肤产生问题的毒素。可以由内而外地减少毛孔堵塞，令皮肤洁净、健康。$43_murad.com

03 . Caudalie

“Vinexpert Dietary Supplements” 主要成分采自葡萄藤里的白藜芦醇，可以帮助肌肤细胞更新，由里而外到达除皱、紧实的效果。注

意该产品不建议怀孕或喂母乳的女性使用。 $18/ 半月份_us.caudalie.com

0 4 . P hy t o

“Phytophanère Hair And Nails Dietary Supplement”

这款补给品里富含各种维他命及不饱和脂肪酸，可以给你更强韧、健康的秀发、睫毛及指甲，同时还可照顾到整体肤质。建议每服用4个月停止1 个月；春、秋两季是最适合服用这款补给品的时节。 $60/30天份_phyto-usa.com

许多保养品牌相继推出口服，针对改善皮肤、头发状态的补给品。根据 Loyola Rebecca

Medicine的皮肤科医师 Tung，在现代忙碌的社

会，没有人的饮食可以做到百分百完

滋润肌肤、头发、指甲，达到健康成长的效果。不过医师也提醒服用补给品勿过量，例如若摄入过多脂溶性维他

INSIDE OUT 05 . 111SKIN

“Radiant Skin Beauty Dose” 科学家们长久以来一直了解谷胱甘肽（Gluthathione）对皮肤的帮助，但直到最近才制造出可以每天服用的补给品。该产品可以有效促进胶原蛋白、抗氧化剂及多种维生素的产生，让皮肤充满活力。$160_111skin.com 名都季刊

或维他命、必须脂肪酸的确可以帮助

时一定要详细遵照产品标示服用，切

BEAUTY

整，因此服用提供微量元素的补给品

命A、D、E和K，这些会储存在身体里造成问题；或是有些含有抗凝剂的物质如鱼油、人参、亚麻籽油等，过量摄取可能造成容易淤青现象。Tung 医师同时建议怀孕中或计划受孕的女性在补给品选择上最好挑选基本型的孕妇专用维他命，以避免不必要的效果。至于服用补给品多久？医师表示大部分的补给品都需要服用至少几个月才看得出效果，建议应该在服用前咨询医师确保与现阶段服用的药物没有冲突。以下MQ挑出目前最受欢迎的数款补给品：

撰文 / Yujin, Chou 弱不禁风的“纤瘦”已经不流行了；现在“toned” 的紧实线条才是王道。不论你想要的是鲨鱼线、人鱼线、子弹肌还是翘臀，你都需要投入切实的训练， Jawbone UP3 $179_jawbone.com

突破自己极限才能成就改变。目前最受欢迎的健身便是结合有氧与肌力的高强度训练，以下为你介绍

健康追踪器已经成为全民配备，对于有计划雕塑身形的人，准确掌握身体能量的消耗、补给是很重要的。U P 3可记录佩戴者的心率、睡眠（深浅眠）、消耗的卡路里，最棒的是内建的“smart coach”，就像你专属的教练，它会根据收集到的数据建议你该如何达到目标，当你佩戴UP3的时间越久，虚拟教练就可以越个人化。另外这款简约有型的追踪器也很适合戴表的人，看起来就像一件时尚饰品。

将陪你打拼重塑新体态的配备。

TRAIN FOR A CHANGE

Nike Teck Knit Windrunner $250_nike.com 使用Nike最新研发的“Teck Knit”布料，可以像标示地图般准确标示你身形的起伏，达到完美合身的效果。在胸部、肩部、头部采用双层织法，以有效保留体温；在腋下及后背则植入网眼布料达到通风。这件运动服将有如蜘蛛人服一般的合身，却少了紧绷与不舒适感。

Nike METCON 2 $130_nike.com 这款针对高强度训练的运动鞋可以提高你在跑步、跳跃、攀爬时的效率及稳定度。鞋底中段使用的强力橡胶让在进行如攀绳类的训练时更具长效性；较低、硬的鞋跟设计帮助重量训练时需要的稳定度，鞋前端较柔软、有弹性的设计则让你在跑步时更轻盈。自然。携带型。

Misfit Ray $99_misfit.com 今年最新推出的Ray看起来就像一件利落的配饰；采用机身等级的铝制作，简单高贵线条让你几乎忘了它功能的强大：这款追踪器可记录消耗的卡路里、睡眠品质外，还可提示来电、简讯，甚至透过蓝牙连线当做手机自拍器遥控。游泳的人可考虑它防水达50米的特性。与大多追踪器不同的是Ray采用电池蓄电（一颗达6个月续航力）。

Nike Power Speed $150_nike.com 光看设计是不是就让你觉得自己可以跑得像风一样快？采用Nike的Dri-FIT布料，可以快速排汗并有高延展力，这款裤子在腿部重点肌肉及容易受伤的IT band（髂徑束）部位提供高强度支撑。 MANDARIN QUARTERLY

美容与健康 HEALTH & BEAUTY

3 17

撰文 / Yujin, Chou 我们知道为一场约会所要准备的心血有多少，尤其是与对方关系进行到“留宿”阶段时，要如何在隔天起床后还维持女神或邻家女孩的形象?

MQ为

COSMEDICINE 润色保湿乳霜

LIVING PROOF 干洗发

这款“Honest Face”适合没有太多肌肤状况且追求零妆感的人。添加的玻尿酸即刻为肌肤增加保湿与弹力。自然妆效保证他看不出你的小心机。 $59_cosmedicine.com

油性发质的人千万不能忘记干洗发的重要，毕竟隔日起床的油头是其它部分再美都挽救不了的缺陷。感谢干洗发的诞生，你也能在隔日持续完美、干净的发型。携带型 $12_livingproof.com

你搜集了约会夜不可不带的小型秘密武器，包准他持续败倒石榴裙下。

RMS 卸妆棉上床前或起床后一定要清除熊猫眼。千万不要尝试想用面纸沾水去掉眼下晕渍，只会落得更多细纹。单片包装的卸妆棉卫生又好携带，这款添加椰油的卸妆棉可轻松卸除顽固睫毛膏、眼线，还留下淡淡椰香。单片 $1 单片$1, 20片盒装$16_rmsbeauty. com

DATE

NIG HT

KIT

BY TERRY 眼影笔

CAUDALIE 保湿喷雾

TATCHA 护手霜

DIPTYQUE 香膏

藕色的“Misty Rock”眼影笔可以消除泡泡眼，又看不出上了大量颜色在眼皮上。细微珠光让你眨眼间都迷人。笔状好携带随时补擦。。 $43.5_B-glowing.com

隔日补妆前，卸妆后先喷上这款添加多种精油的保湿喷雾，可以唤醒肌肤状态，接下来上的简易底妆会更服贴、自然。携带型 $16_us.caudalie.com

没错！约会夜的肌肤触感太重要了。请不要以会磨伤人的手部肌肤触碰对方。这款添加角挲烯的超保湿成分能给你如丝般的纤纤玉手。 $38_tatcha.com

适合偏好清淡香味的人。膏状质地没有液状香水来得浓烈，但反而持久。趁对方不注意时在耳际、手腕补擦，待他靠近时便能闻到清淡幽香。 “L’Ombre dans l’Eau“ 几乎无人不爱。 $48_diptyqueparis.com

名都季刊

AERIN 润唇膏

AERIN 唇颊彩

RMS 粉底霜

水润粉嫩的唇色不管你是不是在约会都很重要，而大脱皮的干裂嘴唇绝对是约会夜的禁忌。这款带有淡淡玫瑰香的粉色润唇膏可以长效保湿，给你鲜润欲滴的唇色。 $28_aerin.com

这款霜状唇颊彩的颜色正是你一早起床需要的健康元气色。可用指腹轻松上色，营造刚运动完的红润气色。推开后自然融入肌肤。 $42_aerin.com

隔天最重要的任务是持续“好脸色”。这款霜状质地的粉底用手指就可轻松上色，眼下方的三角地带是你最需要关切的地方。圆罐设计轻巧好携带。 $36_rmsbeauty.com

LEONOR GREYL 造型发乳

隔天起床一头乱发机率太高了，这款轻质地的造型乳不仅可以保湿发尾干燥部分，也能柔顺发丝，达到轻微塑性效果。优格般的味道更是大加分。$ 46 _ leonorgreyl-usa.com

SURRATT 眉笔

多少人隔天起床眉毛都睡掉了。就算其它彩妆不补也不能不补眉毛。这支超细眉笔可以精确描绘眉形、填补空缺。不单是约会必备，而是人生必备的产品。 $25+蕊心 $15_sephora.com

ESTEE LAUDER 双头眼线笔

双头不同粗细的笔端可以在约会当晚使用粗笔头对付浓妆；隔日一早使用细笔头描绘睫毛根部即可，达到裸妆大眼感。$30_ esteelauder.com

JO MALONE 香水

如果你约会之夜没有准备第二天要换的衣物，那一瓶随身香水会是很大的救星。这款香水来自Jo Malone最新的草本花园系列，香甜果香给香芹的大地感增添了甜美的田园气息。 $70_ jomalone.com

ESTEE LAUDER 睫毛膏

这款“Sumptuous Knockout”可以刷出根根分明又浓黑的睫毛。有神的眼睛比什么都重要。隔日请记得卸掉再重刷才能避免一坨睫毛膏的窘境。 $27.5_esteelauder. com

NARS 双色眼影

“Hammamet”包括一雾面粉肤色眼影及带珠光的橘铜色眼影，是打造素颜裸妆的必备眼色。两色搭配让人有“情窦初开”的爱恋感。 $35_narscosmetics.com

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美容与健康 HEALTH & BEAUTY 02

S C E N T S 香水

1. ESCENTRIC MOLECULES

在追逐独一无二香味的人一定要尝试这款“Molecule 01”。喷的人闻到自己的味道微乎其微，但却会对身边的人发出致命吸引力。这款香水只用了一个元素：Iso E Super，这是一个化学香气物质，会随着个人改变香味。既清新又带木质调的温暖，令人魂萦梦牵的奇幻香氛。 100ml/$135_net-a-porter.com

2. DIPTYQUE 如果你在寻觅一款既有春日气息又能给你一丝温暖的香水，Diptyque新推出的“Eau des Sens”便是你的万中选一。橙花的鲜明气味能为你提振精神，广藿香的大地调香味则带来暖意。 1.7 oz/$90_diptyqueparis.com

DOLL UP NEW COLORS

3. ORIBE 喜欢Oribe发品的人很多是被它的香味迷得神魂颠倒。Oribe善用他对香味的挑剔创造出这款经典香水；前味是充满果香的梅子、黑醋栗，中段出现茉莉、栀子花，后段是檀香的暖调。 $95_oribe.com

撰文 / Yujin, Chou 春季是一年中最色彩缤纷的季节，什么颜色出现在身上都不会显得突兀，正好是你突破舒适圈的好时机。本刊为你介绍各类彩妆品项中不可错过的出彩单品。

C A N VA S 粉底

4. SUQQU

6. NARS

几乎是日系品牌里最高端的一支。Suqqu的底妆以其打造的无暇裸妆为名。春季新推出的“Frame Fix Liquid Foundation Lightness”添加了“Airy Oil”，如空气感的油脂令底妆达到透亮无面具感的妆效。极少用量便可呈现天然陶瓷肌的效果。 $74_selfridges. com/harrods.com

新推出的丝光雾面粉底极适合混合/油性肌肤。质地清爽遮瑕力中偏高，徒手便可均匀上色，还带SPF 30。 $44_narscosmetics.com

5. GIORGIO ARMANI 最新推出的“Maestro Glow”粉底是首支双层粉底，给偏干性肌肤最具光泽、最轻薄的中强度遮盖力。它的亲肤能力让你彻底忘记粉底的存在。$64_giorgioarmanibeauty-usa. com

名都季刊

E Y E S H A D O W 眼色

7. SURRATT 名彩妆师Troy Surratt推出的同名品牌。这款双色眼盘底层是如抹茶般的霜状眼影，上层是如鳞片般闪闪发亮的细致珠光，单擦、叠擦可制造出风格迥异的效果，显色度极佳。 $38_sephora.com

8. TOM FORD

9. CLE DE PEAU BEAUTE

春季推出的霜状眼影。清新疗愈的碧绿色一抹上眼便有“春来了”的气息。可用指腹轻松上色、叠色。 $45_tomford.com/ beauty/

害怕蓝色眼影的人这颗粉质眼影将是你的救星，与亚洲人肤色搭配起来既亮眼却不俗，湿擦更显色；而且非常适合搭配丹宁装束。$45_cledepeaubeaute.com

H I G H L I G H T S 高光

10. SUQQU

11. GUERLAIN

春季限量的高光饰底乳。Suqqu研发出最适合亚洲人肤色的蓝调粉红，可修正偏黄的肤色；细致珠光在脸上形成一层珍珠面膜，添加的乳木果油带来全天候的保湿，为完美底妆作好准备。 $51_selfridges.com/ harrods.com

新推出的“幻彩流星蜜粉饼”内涵五色珍珠，可调整、提亮肤色，在脸上撒上一层隐形的光网。精巧如珠宝的蜜粉盒让你在补妆时充满幸福感。 $179_guerlain.com

12. CLE DE PEAU BEAUTE 肌肤之钥的立体修容粉自推出便跃身众人最想入手的高光。细致的珠光让你一扫便有水润透亮的肌肤。新推出的05号修容给你超有元气的肤色，皮肤极白的人亦可当作淡腮红使用。 $95_cledepeaubeaute.com

12 13

T O O L S 工具 16

1 3 . N A R S 假睫毛01号

1 5 . TO M F O R D 高光刷

14 . TO M F O R D 口红笔

16 . S U R R AT T 睫毛夹

由创办人François Nars亲自设计的型号，前短中长，给眼神带来聚光灯效果又不会太过妖艳。梗软舒适，可多次使用。$20_ narscosmetics.com

TF又一次令人刮目相看。这款持久的stain 质地唇彩却有着唇蜜般的闪亮效果。笔状设计好携带，唇膏出口部位的棉绒材质可以轻松描绘唇形。 $52_tomford.com/ beauty/

Tom Ford刷具的高质量众人皆知，这款为液状、霜妆质地的高光及修容产品所设计的刷具可以将颜色精准地放在正确的位置。 $72_tomford.com/beauty/

得过《 Allure》杂志美妆大奖的睫毛夹，光是外型全雾面的设计就令人倾心，特殊角度设计让你使用最少的力气瞬间夹翘睫毛，制造延伸扩散的大眼效果。 $30_ sephora.com

15 MANDARIN QUARTERLY

美容与健康 HEALTH & BEAUTY

Michael & Michael 365 W. Chicago Ave., 312.951.0779

U LT I M AT E M R .R I G H T

MICHAEL & MICHAEL

撰文/ Chou, Yu-Jin 摄影/ Dave Burk Photography, Gina Uhlmann

一直到我终于拜访了2位“Michael”，我才恍然大悟过去我对蜷曲干燥发尾的误解。 “Michael & Michael” 发廊位在北河岸靠西的地区，今年 3月刚步入第13个年头。一般人就算走过门面也少有驻足的，因为这里不像会出现“顶级发廊”的地区。 “我们就只有这么一家绝无仅有的 Michael & Michael，因为我们希望这家店成为顾客特地为之前来的‘destination’。”Michael Crowley 说，Crowley 是发廊共同创办人，负责管理行销部门；另一位创办人Michael Jacobson为首席造型师，店内的“第一把剪刀”。许多公司成名后马不停蹄地开分店，这却是2位Michael最不放心上的事，而的确领略过 Jacobson 造型巧手的我，也不得不赞同他们，这家店绝对值得你特地拜访。我们都有过这样的经验：一次大幅度染烫后，要修复受损发尾简直是不可能的任务；你花费成堆的专柜护发品尽往发上涂也不见效果，只是徒劳无功，你可能不知道，让你头发看来干枯蜷曲的元凶并不是染烫的结果，而是错误的剪发技巧。 “受过专业训练的发型师应该要能正确分析、判断各种发质，给予最适合的剪发技巧与发型建议。”Jacobson说。要在“Michael & Michael”成为正式发型或染发师，都需要通过两年的店内培训过程。Jacobson诊断我的头发后，给予了他的专业建议， “你如果要违背头发生长的目的、趋势，你绝对赢不了，”Jacobson 解释， “所以剪发时一定要照着发漩剪。”染发 72

名都季刊

前Jacobson先减去大致的长度，不瞒你说，那“随便”一剪，已经让原本发型好看许多，变得平衡了。根据染发师Marta Contino-Lope， “balayage （手刷染）”还是非常受欢迎，除了自然的效果外，不须太多时间维护也是一大原因。在“Michael & Michael”，他们最关心的是客人的发质， “我们的任务就是在不损害发质的情况下达到顾客想要的发色，”Marta说，这表示与原发色深浅程度差越多的目标发色，则需要越多次程序才能达到。Marta解释如果染发师可以在“lift（提亮发色）”过程达到正确的阶段，就不需要多加“toning”的过程，可以减少头发受到化学染剂的再一次伤害，第二道手续添加的颜色也能更持久。在Jacobson建议下我尝试了紫红色，原本不抱太多期望的我，这次染发成为我有史以来染发最成功的经验，紫红色与深发色融合地恰到好处，颜色鲜明亮丽，而且最重要的是看起来健康有光泽。根据 J a c o b s o n ，今年造型流行复古卷发与“undercut”，他建议将头发拨吹干到90%再拿起梳子。在Jacobson专注仔细地修剪过后，我的新发型从任何角度拨放都是立体头型，就连令人担心破功的吹整DIY都可以轻松重现当日效果，整个人如脱胎换骨。如果你还在寻觅你发型的 Mr. Right， “Michael & Michael”绝不会令你失望。

LEONOR GREYL 护发油

H E A LTH Y

HAIR

这款护发油是该家族品牌现任总裁最喜爱的产品之一。洗发前先在头发抹上适量护发油，用梳子均匀散步在每根发丝上，静待10分钟后进行洗护。在吹整时头发的丝滑与强韧会让你不由自主发笑。$59.

长期染烫或刚进行完头发大改造的人绝对不要错过以下必备“护法圣品”。毕竟道行再高的造型师也无法挽救一吹整便

leonorgreyl-usa.com

灰飞烟灭的枯干发尾；再亮丽的发色没有勤保养也是会稍纵即逝。

LEONOR GREYL 发膜

该品牌最具人气的产品之一。使用滋润型的护法膜最怕养了发尾，油了发根，这款添加甘油胶原蛋白与植物油的发膜可以修护受损头发而不让发根扁塌。使用后发质蓬松柔顺，还带着淡淡茉莉花香。$65.

GHD 白金直发器

目前为止我们都学习到了“直发器”的多功能，除了拿它解决不服帖的自然卷之外，还可当作卷发器使用，且效果比一般“curler”更自然，也可用来夹发根制造蓬度。这款白金直发器加热到理想温度只要20秒，可以减少50％受损程度，增加20%头发亮度。$199.

Leonorgreyl-usa.com

ghdhair.com

SLIP 枕头套

ORIBE

LEONOR GREYL 洗发精

连玛丹娜都是这个法国护发品牌的忠实顾客。它的包装虽朴素，不过产品的效果会让你可能再也不想用其它品牌了。 “Reviviscence Shampoo”可以修护受损、染烫后的头发，让发丝回到最初健康的模样。$67. l

这款“超闪耀”轻级保湿发乳可以让干枯的发尾瞬间甦醒，也可以在湿发时使用作为保养及轻度塑性使用，香味更是令人无法抗拒。 $49. oribe.com

我们花了很多金钱、心血在“洗护吹整 ”头发上，但却疏忽了头发每天花了近 8 小时睡在枕头上。全丝的枕头套可以避免头发摩擦造成的干枯，还能维持前晚吹整好的头发，更棒的是，因为绵絮摩擦力在脸上形成的“ 睡痕”也可以得到改善。 $79.90.slipsilkpillowcase.com

eonorgreyl-usa.com

LIVING PROOF 洗、润发精

“Restore”修复系列添加入了该品牌专利的“健康头发分子”，可以在洗、润发同时重新恢复头发滋润程度，修护毛鳞片。也适合染发受损发质。$28. livingproof.com$49. oribe.com

DRYBAR MR. INCREDIBLE 护发喷雾

如果你嫌擦头发保养品麻烦，那么这罐新推出的护发喷雾就是为你设计的。毛巾擦干后喷在湿发上，包你吹整过后柔顺地不像话。$26. shop.thedrybar.com

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美容与健康 HEALTH & BEAUTY

S P R I N G F O R W A R D 01. SK II 幻彩水

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这罐化妆水/精华液形式的“面膜”可以亮白肌肤及达到淡斑效果，让肌肤即刻苏醒，为接下来的保养吸收打好基础。 $80_sk-ii.com

02. MAY LINDSTROM 青春还原精华

不要看它小小一罐，里面富含了20种可帮助肌肤细胞再生的成分与注入Q10 的草本精油，回复青春弹力肌肤之际，也提供高效保湿。如胡萝卜的精露颜色格外可人。$120 _ maylindstrom.com

03. TATCHA 防晒

春夏上防晒用品最怕粘腻感及呈色过白，这款清爽的脸部防晒可以解决你的这两大困扰，同时可以紧缩毛孔，当做妆前乳也非常合适。 $68_tatcha.com

04. ELIZABETH ARDEN 日用精华

添加钻石粉末、维他命B3、维他命C的美白日用精华可以有效明亮肌肤、淡化斑点，胜肽成分可以保持肌肤弹力。 $79.50_ElizabethArden.com

05. SK II 洁颜油

富含该品牌的核心成分Pi te r a 及苹果籽精华，能有效清洁毛孔肌肤，留下干净柔嫩的脸庞。清淡花香让使用过程更加分。$70_skii.com

06. GUERLAIN 水合青春保湿水

肌肤养护永远的议题就是“保湿”。添加了水分子合成物，这款像精华液质地的化妆水一接触肌肤就像给它喝了一公升的矿物水，肌肤顿时柔嫩有光彩。怕油腻的混合肌也不用担心。 $54_guerlain.com

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07. GUERLAIN 蜂蜜护唇

娇兰新推出的“帝皇蜂姿”系列塑唇精华可以改善你最担心的唇纹、唇干燥问题，18K 金的按摩前端可以有效刺激唇部附近淋巴，达到微提拉效果，香味更是可口如蜜。$82_ guerlain.com

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撰文 / Yujin, Chou 春夏到来，随着攀升的日晒几率，许多肌肤问题也随之而来；油水不均、斑点、皱纹等。为了让你可以尽情享受久违 08

的阳光，MQ为你准备了以下必备的肌肤养护好帮手，让你心情美丽，脸庞也无懈可击。 08. FOREO 日用洗颜乳

优格质地转化成棉细泡沫，最适合与Luna洗脸机搭配。淡橘色及清新果香陪你展开美好的一天。 $29.95_foreo.com

09. MAY LINDSTROM 蜂蜜洁面霜

这款闻起来像巧克力牛奶的洁面霜也可以当做面膜使用，可以除去脸上的环境污染，注入活力酵母，让肌肤回到原本油水平衡的柔嫩。 $80_maylindstrom.com

10. ELIZABETH ARDEN 晚安面膜

谁不希望一觉后醒来就有光彩无暇的紧致肌肤？这罐添加苜宿萃取的面膜可以在夜间休眠时督促身体的生理节律，加速肌肤修护再生；12种氨基酸及矿物可以增生胶原蛋白，给你弹力十足的蛋壳肌。 $88_ElizabethArden.com

11. TATCHA 护唇膏

没错，护唇膏上铺了一片24k金金箔，这款看起来奢华讨喜的护唇膏可以给你全天候的滋润。睡前涂抹一层隔日醒来便有婴儿般的嫩唇。 $36_tatcha.com

12. MAY LINDSTROM 净化面膜

“The Problem Solver”面膜粉是喜欢清洁型面膜的人的必试产品。富含抗氧化物质如生可可、竹炭及香料，可以净化、排毒，紧缩毛孔。加水后会转化成如芝麻慕斯般的质地，敷在脸上有微温热的感觉是正常的。洗净后你会发现皮肤透亮又紧实。$90_maylindstrom.com

13. SUQQU 筋颜按摩霜

养成正确的按摩习惯，你连医美的花费都可以省下来。Suqqu品牌最经典的筋颜按摩霜在搭配特殊手法按摩下，可以有效改善下垂、松弛的脸部线条，甚至有微小脸的效果。犯懒时也可以当做面膜使用。 $87_selfridges. com/harrods.com（在美国的买家可以透过以上两家英国百货公司官网购得Suqqu产品）

14. ESTEE LAUDER 多效智妍轻级面霜 10

超人气的多效智妍面霜新推出轻级版，更适合混合肌肤或春夏时节怕油腻的人。这款多功能面霜将一网打尽所有的肌肤问题：水润、亮采、抗皱、保湿，一瓶解决。$75_esteelauder.com

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美容与健康 HEALTH & BEAUTY 撰文 / Long Yu

01_ 眼部保养

2015年已经过去，新的一年请好好对待自己的皮肤，因为它随着你的年龄增长也在悄悄地老化，等到各种问题出现再挽救就太晚了。所以，新春到来，请加快自己的保养步伐，不要输在起跑线上。

眼周皮肤比较脆弱，容易产生细纹、暗沉、松弛等问题。Murad全新Professional专业系列的提拉眼霜使用多种高浓度保养成分，只需在每只眼睛下轻轻涂三滴精华，然后将附带的眼膜贴到精华上，10到15分钟轻轻取下即可。用完后皮肤立刻变得充盈、有弹性，而且细纹的问题很好地改善。使用时会有轻微刺刺的感觉。 Murad Professional Eye Lift Firming Treatment, $68_murad.com

02_ 身体乳

UP the GAM E 0 4_ 防晒

要想皮肤健康的话全年防晒便不可少。如果你用过的防晒一直让你觉得太油腻、不透气，不妨试一下这一款无油防晒。轻质的配方不给皮肤负担，用完之后一点都会觉得油腻。这款防晒还富含保湿因子及芦荟、小麦及大豆精华，虽然无油，却可以保湿并改善细纹。 Anthony Oil Free Facial Lotion SPF30, $34_anthony.com

都说身体乳要洗完澡后趁身体没干立刻擦，但往往身体涂完之后脸已经干得紧绷绷地了。不妨洗完澡后不要擦拭身体便把浴巾围上，直接开始脸部保养，之后摘下浴巾身体便还是湿润的状态，而且这时候用身体乳也不会打滑。Fresh这款身体乳采用修复能力超强的海莓（S eab er r y）精华，对于缓解干燥皮肤，恢复肌肤自然状态非常有效。 Fresh Seaberry Restorative Body Cream,$27 _fresh.com

0 3_ 抗老面霜

与其花十几二十块买一款不痛不痒的面霜，不如多花点钱买一款真正有效果的。面霜是Taun目前唯一的产品，全部在美国小批量生产，里面加入了多种抗老、保湿元素，包括很多皮肤科医生都推崇的视黄醇（Retinol）。这款面霜质地柔软，容易推开，持续使用可以有效提升肌肤的活力，还有30天包退质量保证。注意在阴凉处保存，并在4-6周内使用完。 Taun Facial Repair Formula, $79_taunskincareformen.com

0 5_ 去角质

定期去角质可以促进肌肤活力，也可以使后续保养更好地吸收。瑞士品牌Task Essential的去角质洗面奶使用时感觉凉凉的，当中的小颗粒可以有效去除角质，使用后皮肤变得非常柔软，而且一点都不会干。建议一周使用两次。 Task Essential New Skin Exfoliant, $38_taskessential.com

0 6_ 提拉精华

紧实的肌肤是体现年轻活力的关键。这款提拉精华可以为肌肤迅速注入水分，减少细纹，并促进胶原蛋白的生成，还可以紧致、提拉皮肤，使脸部看起来更加立体。轻柔的精华非常容易吸收，而且一用完立刻便可以感受到皮肤状态的改善。 Lab Series Max LS Power V Lifting Serum, $68 @ labseries.com

名都季刊

0 7_ 面膜

今年突然又变得热门起来的面膜已经不再是简单的保保湿而已，通过各种高科技可以达到很多保养的目的。Colbert MD的首款面膜采用专利QuSome技术，可以将各种有效成分直接送达真皮，促进细胞新生。对于受损、疲劳、暗沉的肌肤非常有效，用于激光美肤疗程之后的恢复也很有帮助。每次使用15分钟，用后不要洗去，用手轻轻按摩皮肤使其吸收剩余精华。 Colbert MD Illumino Anti-Aging Brightening Masks, 5片$110_colberbmd. com

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饮食 DINING

Benu 撰文/ Long Yu 图片/ Benu

名都季刊

/M I C H E L I N R E S TAU R A N T/

22 Hawthorne St. 415.685.4860. benusf.com

米其林美国榜单上似乎很少可以看到以亚洲为灵感的餐厅，但三星餐厅Benu便是这凤毛麟角。餐厅的菜单上不乏

松花蛋、小笼包、木耳等中国元素，但价格248美元的品尝菜单及20%的服务费便可以看出这绝对不是你想象中接地气的中国菜。

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饮食 DINING

Lord Stanley 撰文/ Long Yu 图片/ Lord Stanley

名都季刊

/M I C H E L I N R E S TAU R A N T/

2065 Polk St. 415.872.5512. lordstanleysf.com

Lord Stanley的环境非常休闲、舒适，为顾客提供简单却精致

的欧式料理。餐厅拥有人及主厨Rupert及Carrie Blease在很多全美知名的餐厅中任职过，将他们旅行中所获得的灵感在这里绽放。

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饮食 DINING

AL’s Place 撰文/ Long Yu 图片/ AL’s Place

名都季刊

/M I C H E L I N R E S TAU R A N T/

1499 Valencia St. 415.416.6136 alsplacesf.com

Al’s Place自从开幕便一座难求，餐厅接受预订，但每晚30%的座位都

会留给没有预订的客人，即便如此，依然是很多人几个周甚至几个月都没办法吃到这里的美食。如果你向前来，建议你不要挑太热门的时间段，而且最好不要和一群人一起来。

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名车 AUTO

小而强大 Small and Mighty 撰文/ Jeremy Deming 翻译/ Long Yu

Mini Cooper Clubman All4售价26750美元起，Cooper S Clubman All4首家30300起。

小型车通常因为自身的大小和名字而被取笑。但并不是所有的小型车都是瘦弱的代表，很多人都会吃惊地发现它们其实是很多汽车赛的头号选择——在艰难的地形上比赛速度对汽车的冲刺力、敏捷性和耐久力都是很大的考验，而小型车对这些都是应对自如。现在，小型车在各方面都有了前所未有的升级，速度与风格兼具，还有什么不值得喜爱的？

有数不清的客制方式来满足你的个性及各种所需。如果你想要，你可以将每个细节都全副武装。听起来简直太有趣了！MINI被汽车大头BMW宝马所购，同时购买的还有劳斯莱斯（Rolls-Royce）。MINI也因此获得了宝马机械的加持，这从Clubman的涡轮增压引擎便可见一斑，虽然这并不是最强劲的马达，但却将动力以最聪明的方式加以运用。

高级小型车尽管出名，但当人们谈论高性能车时却很少被提及。其实，小型车在体积上所缺乏的全都被性能、外观和敢做的精神所弥补。这也是这类车型有着一群狂热粉丝的原因。

Audi奥迪采用361马力引擎的RS3给小型车市场带来一剂强心针。尽管58227美元的价格并不低，但它来自超级跑车的DNA也让这个价格显得并不无道理。在它的广告中，RS3 从超级跑车奥迪R8中孕育而生，代表品牌将高性能注入 RS3中的寓意。这对汽车领域是很令人振奋的消息，体现了品牌不惧提升小型车性能的魄力。

最著名的小型车应该就是MINI系列。Mini Cooper很好的迎合了小众市场，如今已经推出了全新的Clubman S ALL4，还

名都季刊

Golf R基本款售价35650起，DCC plus Navi款售价37895美元。

Golf R强劲的引擎和高级的内饰让你坐在车内时不禁要怀疑自己开的是一辆双倍价格的汽车。

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1、尽管奥迪RS3车款58227美元的价格并不低，但它来自超级跑车的DNA也让这个价格显得并不无道理。 2、奔驰推出了拥有375马力的AMG GLA45，起价49580美元，拥有所有奔驰车所具有的豪华配置。

Volkswagen大众汽车自推出Golf车以来便加入了两厢车的市场争夺赛，Golf还被Motor Trends选为2015的年度汽车。强力引擎和高级的内饰让你坐在车内时不禁要怀疑自己开的是一辆双倍价格的汽车。最新的四轮驱动Golf R不仅有力量，也有智慧——对轮胎的掌控可以改善汽车的牵引力，从而达到高性能和高安全指数。大众给这款车注入了了290马力，并让赛车传奇汉斯·斯图克进行调试。 Mercedes-Benz奔驰也在高级小型车的行列，虽然他们的 GLA车款同时也是一辆SUV。GLA250和四轮驱动4MATIC 都有208马力，通常被称为CUV，这里的C(Compact)指的便是体积。这款车基本款起价32500美元，奔驰也推出了拥有 375马力的AMG GLA45，起价49580美元，拥有所有奔驰车所具有的豪华配置。越来越多的汽车生产商加入了小型车的生产大军，这个车款所具有的可不仅仅是节省空间和容易停靠的优点。通过对力量的合理运用，小型车的性能被很大地提高，很好地告诉我们力量缺少了智慧便一无是处。这些车尽管小，却拥有着强大的能力，请不要对它们掉以轻心。 MANDARIN QUARTERLY

焦点活动 SIGNATURE EVENT

活动回顾 November 24, 2015 KATE SPADE 30 of most stylish Chinese female young professionals attended a Kate Spade fashion show on Oak Street showcasing some of the city’s most fashion-forward Chinese beauties on the runway. Beyond the fashion show, the evening also included networking and Kate Spade promotional offers. A special promotion was extended to Mandarin Quarterly guests

Guests enjoyed an evening of networking and refreshments

Stylish Angela He and Amber Bi were models in the Fashion Show

Victoria Zhou eyes a new addition to her wardrobe

You Yue, Victoria Zhou, Ling Ling, Angela He, Shuyang Jiang and Amber Bi

名都季刊

The raffle meant that some guests went home as winners

EVENT RECAP March 12, 2016 LUNAR BALL Mandarin Quarterly played media partner to Chciagoâ&#x20AC;&#x2122;s most stylish Chinese New Year Party the Lunar Ball. With over 600 guests, silent auction, and exciting performances. This fundraiser party raised money for the Asian Improv Arts Midwest Association.

Chicago's most stylish Chinese New Year party included a young and stylish crowd

The Lunar Ball's distinguished guestlist never dissapoints

Leslie McCool, Jennifer Davidson, Meiling Jin

Traditional Chinese dancers entertained the guests

Over 500 guests partied late into the night MANDARIN QUARTERLY

焦点活动 SIGNATURE EVENT

活动回顾 November 12, 2015 NIGHT PARTIES Mandarin Quarterly, and AECC co-hosted an Singles Night and Vintage Night party for Mandarin Quarterly readers in Chicago. Drinks, music, and dancing went late into the night.

Zigan Wan, Xuan Zhou and Zhen Jiang were recipients of roses

The Single's Night party attracted a crowed of 150 guests

Karoline Zhu, Candice Wang, Yiran Li and Jenny Wang

Vintage Night guests

Fan Yin, Yaxi Yang, Elizabath Jia and Veggie Fu

名都季刊

Blair Zhan, Su Yang, Gemma Zeng

餐厅

夜生活

休闲娱乐 MANDARIN QUARTERLY

餐厅 PREMIER RESTAURANTS

BAR TARTINE

欧洲美食 EUROPEA N

希腊风味的菜肴在烛光摇曳的木制餐厅中上桌，吸引着追求时髦的人们。Kokkari为大家带来许多欢乐，用来招待长辈也非常适合。加州与希腊风格的美食、以木炭为燃料的火炉，以及繁华的城市氛围融合在一起，令人诱惑难挡。南瓜蛋糕、烤羊排和果仁冰淇淋都是经久流行的特色。 200 Jackson St.

COTOGNA

PERBACCO

火光摇曳的温暖火炉、优质的服务、别具心裁的固定价格红酒以及 Michael Tusk的通心粉（最爱的是 raviolo al uovo）。Cotogna是梦想中的休闲意大利餐厅。这里通常都是一位难求！ 490 Pacific Ave.

DELFINA/ PIZZERIA DELFINA

可以说，在过去的十年间，没有哪个餐厅像Delfina和与之毗邻的分支 Pizzeria那样，把Mission区变成了餐饮热点。它们都是赢家：D elf ina的 Cal-Ital fare既取悦了口味挑剔的父母，又迎合了美食家，而Delfina的派则新鲜美味，最好同时在人行道边上享用玫瑰葡萄酒，看着这个世界与你擦肩而过。 3621 18th St.

FOREIGN CINEMA

For More Newly Opened Restaurants, please visit:

MANDARINQUARTERLY.COM 《名都季刊》不仅报导城内不朽的经典、各社区的必吃信息，还为你搜罗当下最热门的美食。登录网站参阅“Guide 城市指南”，那里有最全面的芝加哥餐厅简介，资讯每周更新。

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KOKKARI ESTIATORIO

极具创意的欧洲菜式配上招牌面包、一长列红酒酒单以及舒适的乡村氛围。这家餐厅于2006年开业，至今仍在不断地自我挑战与创新。随着东欧菜系菜单的扩展，这家位于乡村地带的餐厅不断扩张。其自制的食物，无论是酸黄瓜、酸奶，还是诸如风干牛肉、鲣鱼片这样的创意，都极具特色。 561 Valencia St.

在户外的环境里看电影并享用加州和地中海风味的美食。令人爱不释手的早午餐、火光摇曳的壁炉和夜间的电影，还有北非与地中海风味的菜单和醇香的红酒，处处彰显着这家位于 Mission街的餐厅的新鲜与活力。它是全市最浪漫的餐厅，以令人叹为观止的装饰和美味的食物著称。 2534 Mission St.

大气时髦的Perbacco是城中最好的意大利餐厅之一。业主Umber to Gibin时常现身于餐厅门前，而大厨 Staffan Terje的精制美味的北意大利美食也一直令人惊艳。 230 California St.

SPQR

大厨Matt Accarrino精益求精，提供自制的美味难挡的意大利食物，即使使用了精炼的技术也保持着美味与亲切感。尝试着在他的柜面占到座位，同时也不要错过红酒酒单。这里的红酒由获奖的酒侍Shelley Lindgren精心挑选。 1911 Fillmore St.

TROU NORMAND

这家餐厅由Bar Agricole的成员建立，它的成功得益于其美味的鸡尾酒、绝妙的自制熟食和其他肉类。无论你在这里小憩，独自品尝酒水和小食，还是一群人聚集在后面的露台，这个别具风格的高顶餐厅永远看上去简洁大方。此外还有深夜美食供应。 140 New Montgomery St.

T R E N D I N G

QUINCE

拥有米其林两星荣耀的Quince主打各种创意美食。在大厨Michael Tusk的带领下，餐厅以各种高级食材为灵感打造美味又好看的美食。这里的菜单每晚都会有不同，会根据时令和应季原料提供两种9道菜的品尝菜单。”The Garden”菜单以蔬菜为主，采用Quince屋顶花园的新鲜原料烹制。”The Quince”菜单则是大厨Tusk利用当季食材与各种奢华原料搭配出来的极具个人特色的美食。如果不想吃整整9道菜的话也可以从当晚的菜单中单点。 470 Pacific Avenue. 415.775.8500. quincerestaurant.com

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餐厅 PREMIER RESTAURANTS

BENU

这家拥有米其林三星荣耀的餐厅由美籍韩裔厨师Corey Lee领导，以各种极具创意、价格惊人的美式菜系和著名的品尝菜单为特色。 22 Hawthorne St.

COMMONWEALTH

美式美食 A MERICA N

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SAISON

Jason Fox的食物仍旧在不断革新，并与这里的时尚氛围交相辉映。这里的食物不仅美味，而且价格也非常合理。美食加美景，怎能不让人心动呢？ 2224 Mission St.

这家新美式餐厅的开放式厨房中制作着饱受赞誉的品尝菜单。价值398 美元的品尝菜单整整提供22道菜，这家餐厅被称为加州最贵的餐厅名副其实。这里的菜单经常变换，而不变的是火的元素。不管是火烧、火烤或是烟熏，这里的食物都离不开木炭火炉的烹饪。 178 Townsend St.

FLOUR + WATER

STATE BIRD PROVISIONS

这家店每天自下午5点开门便开始大排长龙，很难想象开业5年来一直都是这样。这里的环境非常活络、休闲，各种精致的披萨与意面满足众食家的食欲。 2401 Harrison St.

为了尝到这里新奇的加州点心，旧金山人愿意等上3个小时。配上当地产的奶酪的烤饼、新鲜的火腿和豆腐都能带来十足的新鲜感，也使这家餐厅远近闻名。 1529 Fillmore St.

FRANCES

STONES THROW

在舒适友好的氛围里，大厨Melissa Perello带来丰盛的、妙不可言的晚餐。始于培根馅饼，终于苹果风味的蛋糕。座位很快就会被占满，所以预定是必须的。 3870 17th St.

Stones Throw有友好的服务和诸如日式章鱼烧饼、土豆泥和奶油冻之类的小吃，还在全市最迷人的、最精致的啤酒与红酒酒单上占有一席之地。 1896 Hyde St.

NOPA

WATERBAR

Nopa拥有一个成功餐厅所有的必备要素：美味、应季、物超所值的食物、绝妙的鸡尾酒、有趣的红酒选择、友好的服务、开至深夜的营业时间。开张已有8年，Nopa依旧是整个城市中最难订位的餐厅。记得及早预定，尝试一下早午餐，或者在深夜去品尝美味的汉堡。 560 Divisadero St. 92

OSSO STEAKHOUSE

Osso Steakhouse于2013年开幕，为旧金山食家带来更高阶的牛排体验，这里的牛排、海鲜及各种美食与餐厅舒适、优雅的环境相搭配，打造出一种与众不同的用餐氛围。 1177 California St.

极简主义美食家的聚集之地。这里有当地生产的原料以及前卫的加州与法式风格相结合的套餐。创意多变，但不变的是饱受赞誉的美食。 372 Broadway

T R E N D I N G

COI

极简主义美食家的聚集之地。这里有当地生产的原料以及前卫的加州与法式风格相结合的套餐。创意多变，但不变的是饱受赞誉的美食。 372 Broadway

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餐厅 PREMIER RESTAURANTS

BURMESE KITCHEN

亚洲美食 ASIA N

位在Richmond的这家缅甸菜式餐厅有着最美味的茶叶沙拉。南瓜猪肉也别具特色，适合在起雾的天气中作为 comfort food。价格也特别实惠，几乎所有菜式都低于10美元。 3815 Geary Blvd.

ICHI SUSHI + NI BAR

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来自于大厨Mitsunori Kusakabe的“厨师包办”菜单绝对美味，从香菜口味的米饭搭配鳟鱼到焦糖金枪鱼。也许价格贵了一些，但是这里的新鲜食材与精致厨艺让你账单付得爽快。 584 Washington St.

NAMU GAJI

ICHI是不畏挑战的日式餐厅。建议点上“厨师包办”菜单，让大厨带你踏上一段既熟悉又新鲜的美味历程。搬到更宽敞的店面之后还新增加了酒吧选择。 3282 Mission St.

这家在Dolores Park的韩式餐厅具现代化风格，特色菜包括鸡翅、石锅拌饭、广岛烧和饺子。这里的欢乐时光是品尝薯条和韩式玉米卷的唯一机会。 499 Dolores St.

LOLO

NOPALITO

Lolo是一间家族餐厅，提供非传统、独树一格的墨西哥料理。借着餐厅里装饰的各种鲜艳颜色、音乐、美食，Lolo 希望顾客来品尝墨西哥料理与文化。 974 Valencia St.

拉丁美食 LATIN

KUSAKABE

MAMACITA

这家时髦的餐厅坐落于一个Loft的空间，以玉米饼、玛格丽塔酒和喧嚣的酒吧而闻名，曾经四次被赞誉为旧金山“ 最好的墨西哥餐厅”。这里的食物非常正宗，而且环境优美、物美价廉。 2317 Chestnut St.

尽管和Nopa是同一家集团，但Nopalito的风格却是截然不同。这家墨西哥餐厅提供各种美味的异国风味。从让人上瘾的辣椒酱到令人舒畅的玉米脆饼汤再到口味极佳的猪肉，这里的食物可以满足每个人的口味，而且还有超棒的玛格丽特酒。 306 Broderick St.

VELVET CANTINA

如果想享用晚餐和玛格丽塔酒，那你就找对地方了。这里是旧金山最热门的墨西哥餐厅之一，昏暗的灯光、时髦的餐厅配上绝妙的玛格丽塔酒，Velvet Cantina是吃墨西哥菜的首选。这里的酒吧气氛非常活跃。 3349 23rd Street

DNA LOUNGE

没有在DNA Lounge度过的晚上不算完整的夜晚。尽管DNA Lounge是一家哥特工业主题酒吧，它并非是“黑暗之地”，相反它也具有俏皮、混搭的风格。派对的布置就如同它的音乐一样充满创意，变化莫测。舞台设计堪称精彩，可以从双侧舞池及凹陷处看到。阁楼的休息室幽暗、性感且私密，是跳舞的绝佳场地。只接受现金。 375 Eleventh St.

MEZZANINE

夜生活 NIGHTLIFE

MONARCH

作为HOUSEPITALITY的总部，mona r c h 拥有来自世界著名H O U S E 及 TECHNO的DJ们。这座建于2011年的酒吧楼上隐秘着一个新工艺酒吧区叫做“皇帝的客厅”，内部空间宽敞，配有移动门以保证私密性，可媲美于酒吧内的“世外桃源”。酒吧区可对外开放，也可接待私人聚会。Monarch里全镀金的音响系统，可称得上是旧金山之最。 101 6th St.

PUBLIC WORKS

Mezzanine聚集着来自当地、全国乃至全世界的顶级DJ。在这里你能感受到最LIVE的表演。Mezzanine可容纳900 人，是一个多元化的酒吧，你永远都不知道Mezzanine的今晚会发生什么。你也许会看到BOYZ II复古的表演，也可能欣赏到国外或者说唱的最前沿电子乐盛宴。只接受现金。 444 Jessie St.

在这里你将感受到地下文化的强烈脉搏。作为旧金山夜生活的标志，Public Works成立于2010年，它的目标是让疯狂的人们“得到最想要的”：弹性舒适的舞池，Funktion-One高品质音响设备，偶尔弹出的旋转艺术画廊，一流的饮品以及楼上的阁楼派对房。Public Works也成为每年Noisepop节文化俱乐部的举办地。 161 Erie St.

MERCER

THE ENDUP

Mercer是靠近Mighty的姐妹酒吧。这个亲密、休闲的酒吧吸引着崇尚自由的人群。Mercer酒吧内的音响效果可谓顶尖水平。这里也会定期举办午夜活动。你可以听到DJ们的打碟曲，DISCO、HOUSE或HIP HOP音乐鼓噪在你耳边。更有幸者可以听到这三种的组合。 255 Rhode Island St.

MIGHTY

尽管地点略有不便，Mighty绝对是深夜来临的绝佳场所。Mighty是为数不多敢把把趴体带到了街上的酒吧。不管是年度冠军早餐，还是长达12小时的新年倒计时晚会，门票都能瞬时秒杀。只接受现金。 Showplace Square West, 119 Utah St.

The EndUp酒吧建立于1973年，它主打house和techno音乐。酒吧在周末通宵营业，包括每周六早上6点的趴体和每周日著名T-Dance舞者前来捧场的舞会，舞会上聚满了妖艳的变装女王和疯狂的舞客。你在这里永远都能找到趴体不停歇的理由，顾客们在这里想尽一切办法来熬夜，这也是其被称为“末日酒吧”的原因。 401 6th St.

RUBY SKYE

Ruby Skye酒吧由一个19世纪90年代的优雅剧院改造建成，内部保留了很多华丽的维多利亚装饰，又配备了最前沿的音响和灯光设备。毫无疑问，Ruby Skye吸引着来自美国和欧洲的著名电音舞曲DJ们。这里是你能接触到经典大型夜店、奢华VIP包厢及一流酒品服务的最佳场地。尽管酒吧外的环境略显凌乱，但一旦进入酒吧内，神秘世界的大门将向你敞开。 420 Mason St.

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休闲娱乐 LEISURE

饭店住宿 HOTEL S THE ARGONAUT

依山傍水而建的Argonaut延续了希腊传统及淘金时期的建筑风格，从这里可以直接通向Barbary Coast，也可到达旧金山著名的渔人码头和许多其他城市景点。这间精品酒店的房间以舒适著称，服务全面，提供给游览者最好的体验。 495 Jefferson St.

FAIRMONT

休闲娱乐 LEISURE

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酒店临近金融区和Nob Hill，建筑风格华丽、设计感强。中心城区交通便利，与周围唐人街、博物馆区和其他著名景点距离都不远。酒店内设施完备，提供多种规格客房，设计师风格的装修优雅独特。 2 New Montgomery St.

RITZ-CARLTON

酒店位于Nob Hill，以其休闲旅行体验和专业商务服务而闻名。配备592 间客房，3家餐厅及酒吧。酒店设施奢华高端，专业化的高级私人服务无可挑剔。交通便利，城中所有电动车线路都会在此汇集。 950 Mason St.

酒店的新古典主义建筑是周围Union Square、唐人街和Nob Hill外又一标志性建筑，拥有百年历史的利兹卡尔顿酒店拥有336间客房，房内配备桃花心木家，装饰当地艺术作品。酒店内设有酒吧间、餐厅、俱乐部、健身房和休闲吧等。欧式风情的菜品和氛围典雅、尊贵。 600 Stockton St.

FOUR SEASONS HOTEL

ST. REGIS

旧金山四季酒店位于Union Square附近，以其考究的装修和精致的服务而闻名。每间客房都配有加州艺术家的雕塑作品、画作和玻璃工艺品，以及巨大的落地窗，将城市旖旎风光尽收眼底。餐厅属加州风味，精选特色菜肴；酒吧间还提供周末特色菜单，供应特选汉堡等。 757 Market St.

这间号称“ 城市绿洲 ”的酒店位于旧金山现代艺术博物馆及Union Square附近，延续了其一贯优秀的以客为本的品质和全方位立体服务。酒店拥有现代而精致的室内装修，细致而贴心的客人服务，更是以可口诱人的各国菜品闻名。 125 3rd St.

INN AT THE PRESIDIO

THE SCARLET HUNTINGTON

这座乔治亚复兴式精品酒店位于 Presidio的中心地带，距市中心仅15 分钟路程。22间客房装修气派，木质地板、真皮沙发和砖红色外墙无不显露出古典韵味。整座酒店充满自然气息，与周围的国家公园相映成趣。 42 Moraga Ave.

PALACE HOTEL LUXURY COLLECTION

位于Nob Hill附近，该酒店以其独特的南洋和中国建筑风格吸引了大批游客。从这里通向城内各大景区都非常方便。各式客房装修考究，套房和会议厅、休闲区也满足了不同客人的需要。酒店拥有4家餐厅，菜式精致，极有特色。 1075 California St.

我们的目标是增进中国与旧金山湾区之间日益增长的经贸往来

We support increased business exchange between China and the San Francisco Bay Area. Darlene Chiu Bryant 赵翠薇 Executive Director 总监 Chinasf@sfced.org Helen Li 李贺 Senior Manager 高级经理|战略合作 hli@sfced.org chinasf.org

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where to go and what to do?

旧金山夜生活

来到陌生的城市，去哪里、玩什么？哪家餐厅最浪漫？哪有最棒的拉面？最IN的酒吧是哪家？

Mandarin Quarterly’s upcoming Summer issue will profile San Francisco’s nightlife scene, including after-work bars, dance clubs, lounges and karaoke.

我们为您找到答案。订阅《名都季刊》电子周报，获得最新乐活资讯。 mandarinquarterly.com/sanfrancisco 98

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THANK YOU

旧金山房产市场

Mandarin Quarterly would like to thank our readers for making us the top Chineselanguage publication for business in San Francisco. Armed with MQ coverage of real estate, technology, entrepreneurship and investment, our readers are the most informed Chinese-speaking business professionals in San Francisco.

The upcoming Spring issue will include in-depth coverage of San Francisco’s real estate market, including office, residential, investment and more.

mandarinquarterly.com/sanfrancisco 100 名都季刊

MANDARIN QUARTERLY 101

酒店 HOTEL

SOFITEL 8555 Beverly Blvd. 90048. Los Angeles. 310.278.5444 sofitel.losangeles@sofitel.com

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Sofitel位于比佛利山庄，从LAX机场到酒店只需约30分钟的车程。靠近酒店的沿路上你会看到一间间的大型商家此起彼落地出现，想要逛街的人不用怕找不到店逛。这里离时尚板块 West Hollywood非常近，Kardashians姐妹的知名服饰店“DASH”就在步行的距离内。

可以选择到美食、购物众多的Sunset Strip，或是造访迪士尼乐园与环球影城，甚至让 Consierge为你安排一日的Santa Barbara和 Palm Springs之行，探索自然之美。喜爱水上运动的人，海边就近在咫尺，Malibu和Santa Monica的水景美得不像话。

4星级的Sofitel配备自然不马虎。从酒店的套房里往外望去就是知名的比佛利山庄，湛蓝海水与高耸的椰树和湿润的空气，让你瞬间置身阳光天堂。早上起来可以选择在房里享用精致早餐，接着到顶楼的露天泳池享受美景并活络一下筋骨。这附近有许多老字号的早午餐店，最适合运动后来这展开精力充沛的一天。你

如果你一天下来已经安排太多劳动行程，只想在舒适的酒店里放空，Sofitel也不会令你失望。改版后的Estérel餐厅内带的户外用餐区就像个室外桃园，满室的花卉及香草作陪，可与情人进行浪漫约会或与三五好友来场精致下午茶约会。

MANDARIN QUARTERLY 103

酒店 HOTEL

SIXTY SIXTY酒店位于比佛利山庄中心，如果你想像个当地人一样体会在地生活，SIXT Y会是个很好的选择。酒店的入口处可能有些隐蔽，看起来像是直接让车开进去的酒店，不过在你疑惑之际，友善的酒店工作人员很快便会认出你来把你招呼入门。SIX T Y 的酒店大堂虽然不大，不过却很有亲切感， “土地公”职位的 Concierge先生就坐在大堂的另一端，随时为游客指点迷津。 SIXTY就坐落在繁忙的Wilshire Boulevard大道上，来到这里非去不可的Rodeo Drive就在步行距离内。如果你准备好大肆血拼，这条路上几乎没有你找不到的一线时尚品牌：Tom Ford, Prada, Gucci, Dior等，只怕额度不够，

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不怕没得买。至于荷包不深的人，也一定要来感受一下这条如梦似幻的时尚一街，趁人潮还没涌入的早上来访别有一番风味。而旅游最大的收获总是来自计划之外的“随处走走”。靠近艺术区的这里也隐藏了许多家美味的甜品咖啡店。 “Chaumont”是一家专做法式面包、甜点的烘焙店，一早六点半点开门你就可以看到许多当地人鱼贯进入，大盒大盒地买着可颂。酒店内的现代简约设计让你以为自己就是住在LA的雅痞人士。大片落地窗外可以看到活力充沛的城市律动。顶楼露天泳池更是你忙碌旅行时可以放松身心的健康活动。美丽的Santa Monica离这里约25分钟车程，准备好比基尼与防晒，尽情享受加州阳光吧！

9360 Wilshire Boulevard Beverly Hills, CA 90212 800.441.5050 sixtyhotels.com

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mandarin leader Recognizing excellence in North America’s Chinese community. 106 名都季刊 inquiries@mandarin-leader.com

笛洋美术馆 | 荣勋宫

笛洋

笛洋美术馆展出来自全球的精美艺术品，并可以360度观赏旧金山的美景。

Oscar de la Renta: The Retrospective MARCH 12–MAY 30, 2016

Ed Ruscha and the Great American West JULY 16–OCTOBER 9, 2016

更多信息请登陆 deyoungmuseum.org

荣勋宫

荣勋宫远眺金门大桥，展览着上下四千年的历史及欧洲艺术品。

Sublime Beauty: Raphael’s Portrait of a Lady with a Unicorn JANUARY 9–APRIL 10, 2016

Pierre Bonnard: Painting Arcadia FEBRUARY 6–MAY 15, 2016

更多信息请登录 legionofhonor.org

使用折扣码 MQ20 可以八折购买 Oscar de la Renta: The Retrospective

MANDARIN QUARTERLY 107 或 Pierre Bonnard: Painting Arcadia 特展门票。此折扣码可以在网上或是购票处使用。期限至16年5月15日。

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