NEW YORK
James
cohan 艺术操盘手
SPRING 2015
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BUSINESS BUSINESS | LIFESTYLE | GUIDE
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KATIE PATERSON HIRAKI SAWA SHI ZHIYING YINKA SHONIBARE MBE SHINIQUE SMITH ESTATE OF ROBERT SMITHSON ERICK SWENSON TABAIMO ALISON ELIZABETH TAYLOR FRED TOMASELLI BILL VIOLA XU ZHEN
Spencer Finch Aldebaran 2014 Powder-coated steel and fluorescent light Diameter 110 in. (279.4 cm)
Bang & Olufsen SoHo 63 Greene Street New York, NY 10012 Bang & Olufsen Broadway 927 Broadway New York, NY 10010 Bang & Olufsen Madison Avenue 600 Madison Ave Suite 104 New York, NY 10022 www.bang-olufsen.com
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名都季刊
MANDARIN QUARTERLY
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26 FEATURE ZOE RYAN 为全球最佳博物馆设计展览是 一份什么样的工作？芝加哥艺术 博物馆建筑与设计馆馆长 Zoe Ryan 带我们了解众多展览背后 的创意过程。
BRINGING NEW YORK BUSINESS & LIFESTYLE INTO FOCUS 聚焦纽约 商务与乐活
目录 `
TABLE OF CONTENTS
商务 BUSINESS 商务快讯 BUSINESS BRIEFING
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商务行事历 BUSINESS CALENDAR
24
专辑 FEATURE 与佐伊·瑞恩的一小时 An Hour with Zoe Ryan
26
商旅 BIZ TR AVEL 酒店还是美术馆 Hotel or Art Museum
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行家对话 BUSINESS INSIGHTS 韦斯利·基姆勒 Wesley Kimler
34
重现消逝的历史文明 Tao Wang
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纽约十大艺廊 New York's Top Art Galleries
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创业 ENTREPRENEURSHIP 詹姆士·科恩 James Cohan
42
马丁·坎博 Martin Kemble
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赏析 SHOWCASE
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名都季刊
芝加哥艺术博物馆之最 The Art Institute's Diverse Collection
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思想家 THOUGHT LEADERS
48
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目录 TABLE OF CONTENTS
乐活 LIFESTYLE 专辑 FEATURE LOFT新生活 Loft Living
50
时尚 FASHION 手表回潮 Smart Watches 完美行装 The Smart Pack Linked In In Her Purse
58
56 58 60 62
美妆 BEAUTY Pin Point围巾, $147, Porsche Design, porschedesign.us Filson帆布手提包, $180, Haberdash, haberdashmen.com
换季保养 Transitional Season Skincare 流金瀑布 Tortoiseshell Hair
64 68
旅行 TRAVEL Nails Inc// 与Victoria Beckham联名推出的限量款 Judo Red (白瓶）鲜艳橘红色可将手部肌肤衬地白皙 Bamboo White (黑瓶）超典雅粉白色，今年春夏必备 $25
64
约会巴黎 36 Hours In Paris 谜样摩洛哥 Morocco 异域土耳其 Turkey
70 76 78
饮食 DINING 意式菜单 Italian Menu 在布鲁克林，吃尽中世纪西班牙 La Vara 牛排纽约新体验 Bowery Meat Company
80 82 84
酒品 DRINKING 新科烈酒 Nick Chen: Branded Spirits
86
名车 AUTO 锋芒快背车 Coupe D’Etat
88
指南 GUIDE 餐厅 PREMIER RESTAURANTS
92
夜生活 NIGHTLIFE
96
娱乐 GUIDEBOOK
98
地图 MAPS
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名都季刊
Charlotte Tilbury Beach Sticks// 唇颊两用，细微珠光有亮泽肌肤效果 Es Vedra 活力橘红色 Las Salinas甜美粉色 $45 All Available@ net-a-porter.com
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©2013 - The Franck Muller Group, All rights reserved
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Volume 4 Issue 2 Spring 2015
On the Cover: Business of Art: Zoe Ryan 封面：佐伊·瑞恩：发掘艺术的双眼 摄影：Jeremy Deming
特邀撰稿人 CONTRIBUTORS
subscription A one-year subscription costs $30 for four issues. A two-year subscription costs $50. Special corporate and group rates are available. For more info, visit our website or email us at: subscription@mandarinquarterly.com
Michael Courier Michael Courier is a freelance photographer based in Chicago. He specializes in performance and event photography, as well as portraiture. His work can be viewed at michaelcourier.com.
Submit Letters to the Editor to letters@mandarinquarterly.com Include name, address and day time phone.
Jeremy Deming A car and tech enthusiast with industry experience in tourism, design and photography. Wanderlust has him searching for adventure. Follow his adventures on instagram @mrdeming.
To suggest story ideas, email us at: editor @mandarinquarterly.com For consideration in our dining guide restaurant listings, contact dining@mandarinquarterly.com
Xiaoyi Liu Currently based in New York, Xiaoyi heads up the Chinese site of Tablet Hotels, a boutique and luxury hotel reservation site. A passionate foodie at heart, she always seeks the best food experience.
To submit an event for inclusion in our lifestyle or business calendars, email date, time, venue and ticket price to listings@mandarinquarterly.com
An Rong Xu
Mandarin Quar terly actively suppor ts organizations that make Chicago a better place to live and work. Submit sponsorship oppor tunities to us at: sponsorship@mandarinquarterly.com Mandarin Quar terly offers businesses the most cost-effective way to reach Chicago’s aff luent Chinese-speaking residents and visitors. For more info, email us at: advertising@mandarinquarterly.com
An Rong Xu is a photographer, film maker, and sensitive artist based in New York. Follow him on instagram @AnRizzy.
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Publisher 出版商 名都传媒有限公司 Mandarin Communications Group LLC. Editor in Chief总编 Senior Editors 副总编
罗浩 John W. Robinson Jr. 周玉金 Chou Yu-Jin, 于龙 Long Yu, Olivia Rong
Digital 网络编辑
Brittany Chiu
Director of Design 设计总监 Photographers 摄影
钟曼玲 Addie Adeline Chong Jeremy Deming, Michael Courier, An Rong Xu
Director of Sales 销售总监 Director of Finance and Administration 财务行政主管 Interns 实习
Danya Shaikh
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名都季刊
Sara Simmons Laura Liu, Melody Kuang, YingTing Lin, Lavinia Zhao, Julie Mei, Joyce Huang, Lisa Xu, Chen Zhao
Website 网站 Chicago Office 芝加哥办公室 Shanghai Office 上海办公室 General Inquiries 咨询 Advertising 广告 Events 活动 Careers求职 Subscription 订阅
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© 2 0 1 5 . R H C O N T E M P O R A R Y A R T Vasco Bendini, July 27th, from the series Memory’s Images, 2004; Acrylic on canvas, 78 1/3 x 59 in.
SOHYUN BAE VASCO BENDINI SEBASTIAN BUERKNER MANOR GRUNEWALD
主编致辞 PUBLISHER’S LETTER
我对艺术向来都充满热情，但不知是不是因为我认 为一文不值的作品人们却对其趋之若鹜，或是因为 许多"专家"自以为是的嘴脸，我始终都没有做艺术生 意的兴趣。但是随着我参加越来越多的艺术展、拍卖 和鉴赏，我开始学会接受自己对艺术生意那种爱恨 交织的情感。在制作这期杂志的时候，我意识到做艺 术最重要的讲故事的能力。当然，伟大的艺术品—— 价值连城的艺术品——都是从艺术家原始的才华开 始的，但是当这些艺术品到了从业者的手中，便需要 能够让收藏家引颈而望、伸手拿支票的说服力。文艺 市场瞬息万变，今期我们就带聚焦艺术产业。 本期杂志的封面故事我们与拥有30年从业经验的 艺术专家 James Cohan（P.42）进行了对谈，咨询了 他艺术市场的现 状以 及 适合我们读 者收藏的艺术 品。James在纽约和上海都拥有自己的艺廊，他一直 都致力于展示先锋艺术家的作品，包括中国艺术家徐 峰。 我们的乐活团队在春季刊接到一个很大的任务：为 男士短期出行准备行 李清单（p.5 8），帮女士们打 造一个既时尚又实用的随身包（p.62）。从智能手表 （p.56），Loft家居空间新理念（p.50）到2015年最 引人瞩目的跑车（p.88），《名都季刊》团队今年冬天 大部分时间都花在了为纽约精英寻找时髦生活必需 品上。 通过读我们的餐厅食评（p.82），去哪里吃饭这个问 题应该会变的容易许多。今期我们介绍了三家新开餐 厅：布鲁克林最新的tapas圣地La Vara、David Waltuck的Elan餐厅还有Bowery Meat Company。最后 一家餐厅的Côte de boeuf烤牛排。 继续文艺下去吧，纽约！ 罗浩
I’ve always loved art, but I have simply never had a stomach for the business. I’m not sure if it’s the absurd valuations put on what I see as junk, or the arrogance associated with industry ‘expertise’. But, I am coming around, and learning to embrace the dramatic love-hate relationship players in this business act out with every fair, auction, or review. While putting this issue together, I realized that the art business is mostly story-telling. Sure, great works of art priceless works of art, start with raw talent, but once in the hands of ‘practitioners’, its about weaving a tale that causes collectors to sit up straighter in their chairs – and reach for their checkbooks. It’s clearly an industry on the move, and MQ brings the art industry into focus for our readers. For this issue’s cover story we sat down with industry insider James Cohan (p.42) to discuss the state of the industry and how MQ readers might begin collecting. James, who has a gallery in New York and Shanghai, regularly exhibits some of the industry’s most progressive artists, including top Chinese artist Xu Zhen. Building off over 30 years of industry experience, James offers readers perspective on the industry, which he frames in the broad context of history. Our lifestyle editorial team’s assignment for this Spring issue was big: pull-together a curated list of weekend getaway essentials for men (p.58), and for women, our build the contents of stylish, yet practical, purse (p.62). From loft living (p.50) to 2015’s hottest coupes (p.88), Mandarin Quarterly’s editorial team has been the better part of the winter curating the accessories of a smart and stylish resident of New York. The question of where to to dine in New York has become easier thanks to MQ’s restaurant reviews (p.82) which showcase three newly opened restaurants, Brooklyn tapas star La Vara, David Waltuck’s Elan, and the Bowery Meat Company – the last of which we highly recommend the savory Côte de bœuf Stay artsy New York. John
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名都季刊
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纽约最受 瞩目的科 技展会
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科技周 纽约 OCT. 12-18, 2015 TECHWEEK.COM
BUSINESS 商
26 与佐伊·瑞恩的一小时
LOBBY OF PARK HYATT CHICAGO 柏悦酒店（Park Hyatt Chicago）最近刚添置了一幅来自Sigmar Polke的名为Sibirische Meteoriten（Siberian Meteorites）的作品。这幅3米多高的作品创作于1988年，是该艺术家的代表作之一，作品中带有其经典的陨石画 作。更多酒店中的艺术品，请见第38页。
务
38 重现消逝的历史文明
BUSINESS BRIEFINGS
The iron Horse Hotel: Exterior
PARTNERSHIPS NEW YORK VENTURE CAPITAL ASSOCIATION NYVCA Launches New Partnership
纽约风险投资协会(简称NYVCA)欢迎McCarter & English为新的 合作伙伴。他们将会在纽约携在纽约手举行企业家和风险投资活 动。纽约风险投资协会(简称NYVCA)包括65个风险基金会。 它的 企业目标是促进创新,增加大纽约地区的企业活力。
数字说话 BY THE NUMBERS 3 纽约客的著名艺术评论家 Peter Schjeldahl称为雅诗兰黛赠给纽约 大都会博物馆的81立方体艺术品为 的“制度器官移植。” 这个81岁 的化妆品巨头为大都会博物馆20世 纪展品出了不少力。他们被估价为 价值超过一千万美元。
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名都季刊
5 据苏富比消息,这是 Sher-Gil’s 的 自画像第一次被拍卖在国际市场 上。 Sher-Gil’s ,早期现代派画家, 在1933年19岁的时候在巴黎画了 这幅自画像,被估值为 1,200,0001,800,000美元。拍卖行相信会创 下纪录。
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BRINGING THE BUSINESS OF ART INTO FOCUS
BUSINESS CALENDAR 03/02
03/03
BRITE’15
CHINA GLOBAL OUTLOOK 2015
03/02-03, 8AM–7PM $845 地址: Roone Arledge Auditorium, 1楼, Alfred Lerner Hall, 哥伦比亚大学, 2920 Broadway http://www.briteconference.com/ BRITE’15 将会汇集超过500位来自商业、 技术、媒体和市场营销的领导人讨论如何创 新和转移社会趋势。BRITE提供一个独特的 混合的舞台给思想家和实干家。参与者用不 同的思考方式面对不断变化的全球景观品 牌。它连接了同类最佳的创新者、营销人 员、企业家和社会企业的拥护者。
03/03, 6PM- 8PM 免费 地址: 美国纽约州立大学全球中心 116 E 55 https://secure.jotformpro.com/confucius/ program-offerings 在纽约州立大学的孔子学院欢迎你参加2015 年中国业务研讨会。它以商界领袖,中国专家 和学者致力于中国商业趋势和新闻、中国经 济发展和中美贸易为特色。主题包括:中国增 长趋势和热门行业、中国走向全球和电子商 务,和中国全球角色。
03/05 THE BIG RETHINK 03/05, 9AM-5PM 费用$1295 地址:10 On The Park, 60 Columbus Cir. http://www.bigrethink.economist.com 这个全天的活动为CMOs提供了行业的全球和独家视角。 通过交互式的讨论和策略分析, 自身 市场学家将会讨论2015年企业的行业发展。本次座谈会将会包含早午餐和会后的活动。快来加 24
名都季刊
03/11
04/13
04/13
BEN APPELBAUM FOUNDATION 16TH ANNUAL NETWORKING RECEPTION
YOUTH BUSINESS SUMMIT
INSTITUTIONAL REAL ESTATE LATIN AMERICA FORUM
March 11, 6PM-8PM http://www.benappelbaumfoundation.org 为小型和非营利性组织提供培训课程和商业 机会。 加入我们,为新的一年喝彩。 与其他 的商业领袖共同讨论BAF的更多机会,信息
04/24
4/13-4/15 https://veinternational.org/youth-business-summit 纽约生命基金赞助青年商业峰会是虚拟企业 的国际性的重要活动,因为它为学士提供多 重的机会去展示他们所知道的东西。通过首 脑会议的三项主要活动 — — 全球的业务挑 战,汇丰和国际贸易展主办国家商业计划大 赛 — — 学生展示他们的技能、 知识和多样 化人才创业、 通信、 计算机技术和全球商 业管理 — — VEI 程序的关键部件。
THE 2015 REGIONAL PLAN ASSOCIATION ASSEMBLY 4/24/2015, All Day 地址: The Waldorf-Astoria Manhattan http://www.nyc.gov/portal/site/nycgov/index.jsp#selectedEvent 每年春天,卢旺达爱国军汇集了来自纽约大都会地区超过1,000公民和商界领袖,讨论影响繁荣 和地区生活质量的主要问题。2014年大会取得了巨大的成功,期待2015年4月见到你们。
4/13/2015-4/14/2015, All day 地址: Sofitel Hotel, Manhattan http://www.marketsgroup.org/forums/ real-estate-latin-america-forum-2015?/ overview/overview 机构房地产拉丁美洲论坛是领先的投资平台 专注于国际LP拨款向房地产基金和合资企 业机会的地区。超过150 LPs从各地主权基 金、养老基金、基金会、捐赠基金、顾问、 基金和私人财富经理将会满足关键市场参 与者,以及讨论一些在该地区中可用的最好 机会。
想要得到更多 芝城活动资讯 mandarinquarterly.com/ new york/events
特辑 FEATURE
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名都季刊
与佐伊· 瑞恩的一小时
AN HOUR WITH ZOË RYAN
撰文 Long Yu 摄影 Jeremy Deming
Zoë是个大忙人。 在经过半个多月的协商和两次改期之后，她的团 队终于从这位芝加哥艺术博物馆（Art Institute of Chicago，下称AIC）建筑与设计馆馆长紧密的行程中 挤出一小时的时间来做这个特辑加拍照。 二月的芝加哥丝毫没有春天的迹象，郁郁寡欢了几周 的天空，难得在我们采访的当天放晴。这让我们的摄 影师还有Zoë的公关都放松了不少。 我们在带领下穿过层层叠叠的走廊与展室，一边像《 哈利波特》里刚走进霍格沃茨的新生一样被这里的展 品所惊艳，一边不禁要想做一份每天与艺术品对话的 工作会是什么样子。 在大厅短暂的等待之后，从玻璃门后快步走出一个中 等身高、身穿黑色大衣、金色的头发挽成一个发髻的 女性，嘴唇上的一抹红色给人明快的感觉。 “There is Zoë” 快速打过招呼后，我们便尽快进入正题，毕竟只有一 小时的时间。这时Zoe已经脱下黑色的外套，里面是 一件宝蓝色的绒毛连衣裙，脖子上戴的那串大型的串 珠项链立刻成为众人讨论的焦点。
MANDARIN QUARTERLY
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特辑 FEATURE
你的项链是在哪里买的？我忍不住问道。 “我今天身上穿的都是在伦敦的一个小店淘到 的，” 来自英 国的 Zoë操 着一口并不 难 懂的英音 回 答 道。 “这个 答 案 好 像一 点 忙 也 没 帮上，哈 哈。”她热情地加上一句，配上爽朗的笑声。 采访选在顶楼比较安静的一个角落的大红色沙发 上，与Zoë的宝蓝色连衣裙非常搭。正式开始之 前，她小声告诉助理：“待会的午餐可千万别让 我迟到。”助理便很识相地告诉我们要尽量在不 到一小时内把采访加拍照完成。 除了作为AIC建筑与设计馆的馆长（Curator）， 她还教书、写作，但她说当馆长是她一直以来的 梦想。 “我家里有很多我小时候盯着艺术品看的照片， 那时不知道Curator的工作到底是什么，但我一 直都知道我想要在博物馆工作，后来喜欢上平面 设计，这也为我现在的工作奠定了基础。” Zoë 为人非常的热情和善，而且回答每一个问题前都 会先稍微思考一番。 “那你现在知道Curator的工作是什么了吗？” “我觉得不管你做什么，都要尽量把它变成拥有 你自己个性的工作。现在一切都在快速地改变， 我们每天要应对新的观众、新的作品，所以curator的角色也要随之千变万化。Curator有机会 可以第一手接触艺术作品并选择展示给观众的作 品，但在AIC这么厉害的博物馆工作更要思考要 为这里收集什么样的藏品。团队合作对curator来 说也非常重要。” “很多人说curator是艺术家和观众之间的桥梁， 你同意吗？” “我们需要了解艺术家创作的初衷，并把它传达 给观众，或赋予它新的定义，所以我们可以说是 桥梁。更确切的说是我们需要进行360度全方位 的思考，除了考虑艺术家的立场，也要了解观众 如何去解读艺术品。” “观察观众如何观看艺术品是非常有趣的事。现 在一切都可以在互联网上观看，但是走到博物馆 中去和其他观众一起欣赏艺术品就像去剧院看戏 一样，其他人的反应也是体验的一部分，是非常 社交性的活动。能创造一个吸引观众的展览是非 常棒的事情，这要靠艺术家的作品，也要靠展览 的设计。”Zoë说。
背景墙作品 Elena Manferdini: Building the Picture (March 17-June 7, 2015) 28
名都季刊
特辑 FEATURE
“WHEN YOU’RE LOOKING FOR A JOB, YOU SHOULD BE LOOKING FOR THE POTENTIAL TO MAKE THE JOB YOUR OWN” 展览的设计通常都是什么样的流程？ “每一个展览都会不同，但大都是从基础开始， 选择展示哪些作品，还有如何去展示。展览的设 计非常重要，从灯光到墙壁的颜色都跟展品息息 相关。同时在不同的地方做展览也会思考要不要 把社会、文化等因素考量进去。如果在芝加哥做 展览，既要思考芝加哥作为一个国际化文化都市 的重要性，也要考虑观众来AIC看展览的话一定 也想要知道芝加哥是什么样子的。” 旅行是Zoë获取灵感的良方。 “你要多走走、多看看——看人们如何穿着、如 何交谈、如何观赏艺术品。我有很多很好的想法 都是在飞机上出现的，在飞机上你会有这种独处 的时刻，非常适合拿来消化你看到的一切。我还 会经常造访艺术家的工作室。通过观察他们的工 作环境便可以获得很多的灵感，但我会给他们足 够的空间进行创作并从艺术史这些宏观的角度去 思考艺术家的作品。”
Zoë说学生也是促使她学习新知的动力，因为学 生们都是紧跟着艺术发展的脉搏，他们也不吝于 问很难的问题，有时她会回答不出，但通常都会 把她带到新的研究领域。 “Curator无时无刻不在思考作品的展示，通过 观察艺术家们如何展示他们的作品，你也会受到 很多启发，所以保持好奇心和做一个良好的聆听 者也非常有用。尤其是建筑和设计的展示，你很 少有机会把一栋大楼展现给观众，所以就要获取 很多别的材料来展示一个作品的成型过程。” Z oë 说。 “AIC的藏品种类非常多，你认为建筑和设计与 一般的雕塑和绘画有何不同？” “到AIC这样的博物馆来的好处就是你可以看到 各种各样的艺术品。对设计来讲，你很清楚你需 要把某个作品从观众熟知的背景中拿出来，让他 们认识到平时忽略的一些细节，这与展示一件雕 塑作品会有所不同。其次，建筑和设计与人们的
Building: Inside Studio Gang Architects (September 24, 2012- February 24, 2013) MANDARIN QUARTERLY
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特辑 FEATURE
David Adjaye: Form, Heft, Material (Haus der Kunst, Munich, Germany (January 30-May 31 2015) Photography by: Wilfried Petri and courtesy of Adjaye Associates 生活息息相关，所以这些展览通常都会促使你思 考自己的生活。每个人每天都在和建筑与设计打 交道，每个人都有自己的观点和好恶。” “吸引观众对博物馆来说很重要，你认为博物馆 属于商业吗？” “博物馆绝对算是商业，我们无需回避这一点。 当然从根本上来讲，博物馆是思想、文化、艺术 的聚集地，是人们可以抛开政治、社会、经济等 问题而尽情讨论艺术的避风港。在我的家乡，博 物馆是由政府支持的，但是在这里我们从政府获 得的资助并不多，所以博物馆要生存下去便需要 想办法开源，现在博物馆是一个休闲场地，这里 不仅有艺术品，也有餐厅、礼品店等。” “那你认为自己更偏向是艺术家还是生意人？” “我既不是艺术家也不是生意人，我觉得我更多 的是教育家的角色，是一个更具社会化价值的角 色。” 采访进行到这里，突然被我的同事打断。“时间 还剩不多，得赶紧拍照了。” 我利用走去拍照地点的空挡询问了Zoë对自己工 作最喜欢和最不喜欢的方面是什么，她说最喜欢 的就是可以认识很多有才华的艺术家，而最不喜 欢的事，她认真思考了大约30秒，回答说真的是 想不出，充满正能量的她说每天醒来都在思考可 以做什么新的东西，这是一个非常让人激动的职 位。 十五分钟的拍照后，Zoë在助理的催促下跟我们 匆匆挥手告别了。听说原来那个“不能迟到的午 餐”是跟AIC的董事会一起。好吧，那确实是不 能迟到！
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名都季刊
Fashioning the Object: Bless, Boudicca, Sandra Backlund (Chicago: April 14-September 16, 2012) (Tel Aviv: November 28, 2012-April 1, 2013)
是的，Zoë是个大忙人。 可是如果能为自己喜欢 的事情而忙，岂不是人 间乐事？
NEW DAVIDOFF NICARAGUA O U R TO B A C C O M A S T E R S T R AV E L L E D U N FA M I L I A R PAT H S I N T H E I R SEARCH FOR A MORE COMPLEX CIGAR BLEND WHICH COULD STIMULATE B OT H T H E SW E E T A N D B I T T E R TAST E B U DS
·
T H E Y FO U N D I T I N T H E
F I E R Y E A R T H O F N I C A R AG U A’ S F O R T Y VO LC A N O E S
·
FROM THERE
ROSE THE LEAVES WHICH DAVIDOFF’S UNIQUE EXPERTISE WOULD TURN I N TO N E W DAV I D O F F N I C A R AG U A
·
TO D I S C OV E R T H E M YO U R S E L F
WILL NOT TAKE YOU ON SUCH AN EXOTIC JOURNEY UNDOUBTEDLY WILL
·
BUT THE TASTE
·
DI S COV ER ED BY AN D A PPR EC I ATE D BY THOSE IN THE MOOD TO EXPLORE
@Davidoff_Cigars
DavidoffCigars1911
davidoff.com
商旅 BIZ TRAVEL
HOTEL OR ART MUSEUM? 编译 Long Yu
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名都季刊
艺术馆还是酒店，傻傻分不清楚？ 酒店为了营造更优雅更有趣的氛围对于 上等艺术品的投资越来越大了。四季酒 店和维珍酒店花了大量的人力物力为它 们的公共和私人空间置入了许多引人注 目的艺术品。酒店客人也因此有机会在 酒店里欣赏到通常要到私人艺廊去才看 得到的作品。
VIRGIN HOTELS CHICAGO 维珍酒店的Cigar Bar墙上悬挂着德国摄影师Ralf Peters的作品。该摄影师喜欢将现实与虚幻柔和到一 起，挑战传统摄影的定义。虽然Peters有许多其他更为 严肃的作品，但他的“100Masterpieces”系列作品非常 符合这间座落在历史老楼的摩登酒店的创意理念。位于 吧台之上的吊灯是葡萄牙的Delightfull所设计的”Botti Art Deco Vintage Brass Chandelier”。乐器的细节体 现出维珍品牌的音乐传统，赋予这个设计不同寻常的 意义。
Four Seasons Chicago ALLIUM RESTAURANT AND BAR Mixed Bouquet with Tom Wesselmann 1993 10/100 Silkscreen Leger in 42 Colors with Hand Applied Air Brush
FOUR SEASONS HOTEL CHICAGO 四季酒店在艺术顾问Elizabeth Weiner的帮助下在酒店内全新 加入了11副艺术品。这些艺术品 来自许多著名艺术家，包括Frank Stella、James Rosenquist、Roy Lichtenstein、Larry Rivers 等。Weiner亲自挑选了这些作 品，每幅作品都有单独设计的裱 框，不仅达到独特的艺术效应， 还充满了话题性。
Four Seasons Chicago 7TH FLOOR ELEVATOR LOBBY Modern Art 2 Roy Lictenstein 1996 35/50 Silkscreen
行家对话 BUSINESS INSIGHTS
让艺术品行业真正注意到你的第一个展 览是发生在什么时候？ 是1994年的“玩真的”。我们在一个画廊常规系 统之外做的展览。当时是有争议的，而我们得到 大量的宣传，我也因此进入了这个圈子。
画廊的问题在哪里？ 当然有一些是还不错的，但是绝大多数都是那些 廉价的灯光和没有经验的员工组成的仿制品。他 们通常都太过贪婪（他们想要销售额的一半），他 们想要独家代理，他们还和学校与美术馆有着紧 密的合作。
你对于艺术学校和美术馆怎么看？ 既然我已经上了黑名单，那么我就说我自己的看 法。他们中的大多数都是不称职的骗子。
你最早进入的潮流是什么？ 关于艺术品行业，是什麽给予你希望？人们对于这 个行业中的各种扯淡已经越来越忍无可忍了，而 不同年龄不同背景的艺术家也都直接站出来说话 了。这个行业中更多的真诚是件好事情，而这给予 我希望。
你所发现的艺术品行业现在的一个趋势 是什么？ 洛杉矶的音乐和电影行业的经纪公司也开始签约 艺术家。这个模式是脱离画廊的。现在如果能得 到洛杉矶的经纪公司代理是很了不起的事情。
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名都季刊
“The music business operates more democratically than the visual art industry: a song is downloaded millions of times because it’s great. The value of modern art lacks democracy, it lacks honesty, and there is junk being sold for unbelievable amounts.”
韦斯利·基姆勒
WESLEY KIMLER 撰文 John W. Robinson 翻译 Lenny Young 摄影 Michael Courier
韦斯利·基姆勒出生于蒙大拿州比灵斯 市。他主要靠自学成才，他的大学校园 是由阿富汗的街头，明尼阿波利斯艺术 设计学院和在德克萨斯州奥斯汀的拉古 纳凯莱艺术学校有机组合在一起的。
MANDARIN QUARTERLY
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你如何形容你的艺术？ 美国画家，高度现代派，表现主义。
技术如何影响到艺术品行业？ 一句话，脸书。它有着惊人的影响力，可以触及到 全世界大量的人。脸书意味着我不需要一个经销 商或者画廊来代理我。脸书代表了我们的一个机 会，可以挫败美术馆和大学的阴谋，他们像俱乐 部一样运作，把最好的机会给予他们的朋友—— 而不论质量如何。
你的作品中有动物出现吗？ 有时候会有鳄鱼。
你在阿富汗住过一阵子。你在那儿干嘛？ 我在那儿买地毯 。我去阿富汗的时候 还是个男 孩，而我回到美国的时候成了个男人。这是一个史 诗般的体验，我学到了自我个性，以及西方的大学 系统是如何培养自学成才的机器人的。
你去过中国吗？ 我着迷于中国建筑的冒险主义。他们在尝试新的 东西，并且有很大的成功。要说到建筑，美国已经 不行了。看看纽约的自由塔吧。我们有一个创作 的机会去做出一些了不起的东西，但结果却是这 样一个糟糕的设计。如果是中国人一定会做出一 些特别不平凡的东西来。 36
名都季刊
“MY DRAWINGS AND PAINTINGS HAVE EVOLVED OVER THE YEARS, AND AS I REFINED MY TALENT, I OPERATE WITH LESS RULES, OR, NO RULES. I PAINT WITH IMPUNITY.”
行家对话 BUSINESS INSIGHTS
重现消逝 的历史文明
WANG TAO 汪涛
China. Wine Vessel (Hu), Western Zhou dynasty (c. 1050–771 B.C.), second half of 9th century B.C. The Art Institute of Chicago. Lucy Maud Buckingham Collection.
撰文 Yu-Jin, Chou 摄影 Timothy Hiatt
一 个凛 冽的冬日清早，我们来到尚未开放的芝 加哥艺术博物馆（The Art Institute of Chicago, AIC)，行经关内蜿蜒的办公室及各个展区，眼前 突然出现历史课本上的唐三彩、宋瓷等中国古代 藏品，若非赶着会面贵客，还真想驻足仔细观赏 一番这里的中国藏品，毕竟生活在芝加哥多年， 倒是没期待到AIC看中国文物的经验。来到东方 文物展区末端，是一个挑高，满室阳光的清雅中 庭，在这里我们首次见到4月起接任芝加哥艺术 博物馆亚洲艺术馆主席，中国艺术馆馆长的汪涛 先生。
China. Axe, Neolithic period, probably Dawenkou culture, first half of 3rd millennium B.C. The Art Institute of Chicago Edward and Louise B. Sonnenschein Collection.
量好的五窑非常难找到，世上留存的五窑可能就 那么几十件，所以若能找到补齐的好物件，博物 馆则应当收藏。汪涛解释AIC的藏品是在30-40 年代时建立起来的，中国、美国政府立有文物保 护法，博物馆或个人收藏都不允许到中国购买文 物，因此关内藏品多是80年代以前的取得的。
汪涛原本在伦敦大学教考古，研究中国早期的考 古、青铜器、玉器，两年半前离开伦敦到纽约转行 作中国艺术品拍卖，去年与艺术博物馆接洽，了解 其对亚洲艺术的重视与未来规划，充满吸引力及 挑战性，而决定到此任职。汪涛表示，现在AIC以 古代青铜器、玉器为重点，汉代之后，唐代、宋代 的高古瓷也特别重要，他接任后的任务除了大力 推广AIC的亚洲艺术收藏之外，也预计扩展规模， 购买新藏品，而最终的计划是要盖一座亚洲艺术 馆。
汪涛也解释世界各大博物馆在中国早期的藏品 比较丰富，呈现两头强的状况：一个早期，一个明 清，中间的稀少则是历史造成的现象。西方或中 国本身的收藏对早期的青铜器、玉比较感兴趣， 相较而下绘画收藏比较弱，因为西方人对中国书 法绘画理解往往差一些，也难找到好的藏品。 “其 实书画保存不成问题，因为中国的丝绸、墨、纸只 要不经火、水灾，几千年都是可以保存下来的，” 汪涛说， “另外也因文人本身对书画的挚爱，喜好 私自收藏书画，不愿意出让，造成这方面的资源较 薄弱。”
“芝加哥艺术博物 馆是一个综合 性，百科全书 性的博物馆，在收藏上已经建立起一套自己的系 统，”汪涛说， “要增加藏品并非说就到中国当地 去买，而是要了解在已有的藏品基础上，什么样的 藏品需要加强？加强的一定要是跟博物馆有关系 的，跟我们要研究、推广方向一致的。”举宋代五 大民窑来说，好的博物馆应该要收全五窑，但质
先前大部分时间在英国，汪涛表示当地从专家到 大众对中国瓷器的了解还比较深，相较之下美国 的社会大众对中国文物的了解还是比较欠缺的。 而博物馆的功能就是可以直接面向老百姓，通过 展览、宣传材料出版，让市民了解周边博物馆的藏 品。“我希望能够把珍贵的藏品推广出来，让没 有艺术训练背景的人也能够发现古物的美，不仅
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是美国系统里面的，而是整个亚洲文化：中国、日 本、印度、韩国的，这些表现了人类共同追求的精 神和美的物件。” 谈到古董收藏、投资，汪涛表示很多对中国艺术 爱好的收藏家花了巨额购买古文物，但百分之50 以上的收藏都是有问题的，最大的问题是因为买 家对真品没有真正的了解。 “要了解真的东西就是 博物馆，至少95%以上的都是真品，是经过专家 研究，认证过，有历史的藏品，”汪涛建议先决条 件是要养成看真品的习惯。而投资艺术品一定要 建立在爱好上， “对艺术品喜好的人，它每天给你 带来的快乐超过金钱所能够买的，”汪涛解释， “ 买对东西，除了精神上的投资满足了，若想转卖， 在市场上还够产生很大的价 值，因此只要是真 品，就是好的投资。” 访谈期间谈到关内藏品，汪涛一扫而视这些古文 明时的眼神仿佛它们都是有生命的。他说， “博物 馆内的藏品搁在那不是为了要把它收藏起来，它 是要跟观众交流，让人能够从中体会到消逝的那 段历史，感觉到几千年的美依然存在，对现代人忙 于生活、工作，琐事，能花一两小时看些非常美得 东西，对本身的生活质量、文化修养，都是非常好 的提高。”你是否感觉这些古文明正召唤着你，赶 紧到博物馆一趟吧。
行家对话 BUSINESS INSIGHTS
NEW YORK’S TOP ART GALLERIES
PAULA COPPER
LEHMANN MAUPIN
Paula Copper 画廊于 1968 年在纽约曼哈顿下城 创立。该画廊因展出极简主义和概念主义艺术家 作品,并解对艺术家职业发展作出贡献。
Lehmann Maupin 画廊展出近20年具有历史意 义的国际艺术家艺术作品。
534 W 21st St
GAGOSIAN 高古轩画廊为著名国际现代及当代艺术画廊,在 纽约,洛杉矶,伦敦,罗马,雅典,巴黎,日内瓦及香港 设有展览场地。画廊由 Larry Gagosian 先生创 立,展出多位在世著名艺术家的作品。 555 W 24th St 980 Madison Avenue
536 W. 22nd St 507 W. 24th St
SEAN KELLY GALERIE LELONG Sean Kelly 画廊于1991年在纽约市由 Sean Kelly 女士创立。画廊与著名艺术家和成熟期艺术家 合作,展出艺术作品主要集中在装置艺术和行为 艺术。 475 10th Ave
Lelong 画廊展出美国,欧洲,拉丁美洲,亚洲和澳 大利亚的当代艺术家作品。画廊同时在世界各 地与当地博物馆和艺术公共项目积极合组。 528 W. 26th St
DAVID ZWIRNER
THE PACE GALLERY
BARBARA GLADSTONE
David Zwirner 画廊为著名国际当代艺术画廊,在 纽约,伦敦设有展览场地。画廊由David Zwirner 先生创立,画廊经营同时活跃在艺术品一级市场 和二级市场。
佩斯画廊为著名国际现代及当代艺术画廊。在纽 约,伦敦,北京有展览场地。佩斯画廊于 1960 年 由 Arne Glimcher 创立于美国波士顿。
Gladstone画廊为世界著名当代艺术画廊,在纽 约市和布鲁塞尔市设有展览场地。画廊代理超 过 35 位国际艺术家的作品。
525 W 19th St
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32 E. 57th St
515 W. 24th St. 530 W. 21st St.
行家对话 BUSINESS INSIGHTS
MATTHEW MARKS Matthew Marks 画廊坐落于纽约市切尔西画 廊区和洛杉西好莱坞。由Matthew Marks 创 立于 1990 年。画廊展出现代及当代艺术家的 知名多媒体和摄影艺术作品。 523 W. 24th St.
METRO PICTURES Metro Pictures 画廊坐落于纽约市切尔西区, 有两层展出空间。画廊展出多位著名当代艺术 家作品。 519 W. 24th St.
ANDREA ROSEN Andrea Rosen 画廊展出著名概念性艺术家艺 术作品,因持续发掘著名艺术家的艺术潜力而 知名。 525 W. 24th St.
LUHRING AUGUSTINE
HAUSER&WIRTH
CHIEM&READ
Luhring Augustine 画廊展出国际当代艺术家作品, 主要包括绘画,素描,雕塑,摄影及视频艺术。
Hauser&Wirth 画廊为国际著名现代及当代艺术画 廊,在苏黎世,伦敦,纽约有展出空间。
531 W. 24th St.
32 East 69th St. 511 West 18th St.
Chiem&read 坐落于纽约切尔西画廊区。画廊 由 John Cheim 先生和Howard Read 先生创 立。画廊展出多位著名国际当代艺术家作品。
MARIAN GOODMAN Marian Goodman 画廊创立于 1977 年,画廊展出 多位欧洲艺术家作品。 24 W. 57th St. #4
ACQUAVELLA 画廊由 Nicholas Acquavella 先生于 1925 年创 立。每年春季,画廊会举办一到两场大型艺术群 展。 18 E. 79th St.
PAUL KASMIN Paul Kasmin 画廊为现代及当代艺术画廊, 画廊展 出国际艺术家的作品,主要包括当代绘画,雕塑,摄 影及视频艺术。 293 10th Ave.
547 W. 25th St.
PETER BLUM GALLERY Peter Blum 画廊坐落于纽约市苏河画廊区,为 纽约著名当代艺术画廊。画廊由 Peter Blum 先生创立。画廊展出多位年轻新锐艺术家作 品。 20 W. 57th St.
L&M ARTS L&M Arts 画廊为著名现代及当代艺术画廊,坐落 于纽约市曼哈顿上东去。画廊由 Robert Mnuchin 先生和 Dominique Lévy 女士创立。画廊展出抽 像主义艺术作品,并且给予了画廊经典与当代主义 的新风格。
20,303 GALLERY
45 E 78th St
525 W. 22nd St.
303 画廊坐落于纽约切尔西画廊区。画廊展出 多元化的当代艺术作品,比如电影,绘画,雕塑和 摄影等。
“APPRECIATE THE FACT THAT YOU CAN HATE 90% OF WHAT YOU SEE IN GALLERIES, THEN THINK OF THAT 10% YOU DO LIKE SOME OF IT MIGHT BE IN YOUR PRICE RANGE, BUT IT CAN INFORM WHAT YOUR TASTE IS”
JAMES COHAN 詹姆斯·科恩
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创业 ENTREPRENEURSHIP
你是如何进入艺术世界的？是什么促成了你的成功？ 从很小的时候开始，我就总是被艺术吸引，但是我又没有成为一名 艺术家的天赋。我的叔叔大概是第一个教我关于艺术品买卖生意的 人。我很早就意识到我是一个非常好的沟通者，而后来我又看到了 我作为一个教育者的价值——帮助观众理解当代艺术。
如何成为一家好的画廊？ 一家好的画廊应该像一家好的酒庄，指导客人购买符合他们目标的 东西，包括符合他们的预算。
画廊和拍卖行最主要的区别是什么？ 画廊拥抱艺术家，培养艺术家，并提升艺术家的资历。而拍卖行只关 心赚钱而不是艺术，这也造成了艺术产业中存在的很多犬儒主义。
你对于艺术教育怎么看？ 是有问题的。学校并没有为学生的职业生涯做好准备。有那么多的 项目提供艺术学士学位和艺术硕士学位，但是学生毕业后只有很少 的职业机会。大约只有5%的艺术硕士真正在艺术品行业生存。
你最早进入的潮流是什么？ 我们画廊一直处在电影艺术和所谓“新媒体”艺术的最前沿。我们代 理了这一领域最好的两位艺术家，白南准和比尔·维奥拉。
“CHINESE COLLECTORS ARE BECOMING MORE AND MORE ACTIVE”
你是如何认识新艺术家以及了解艺术趋势的？ 在网上，我看Art In America Gallery Guide，Artsy.net和 Artspace. com。但是很多我的研究和了解都是来自参加艺术展会，如纽约的 军械库艺术展和芝加哥国际当代艺术博览会。
和我们说说你在上海的画廊吧 这要感谢阿瑟·索尔维，我们的一个总监，是他看到了中国市场的巨 大潜力，使得我们在七年前建立了上海的画廊，把真正的西方艺术带 进中国，寻求对新的观众的教育，并且培养收藏家。我们也努力发掘 中国的年轻艺术人才。我们已经找到了几个我们非常骄傲的，并且具 有巨大国际潜力的。
撰文 John Robinson 翻译 Lenny Young 摄影 An Rong Xu
詹姆斯·科恩是詹姆斯·科恩画廊的创始人。这一 著名的当代艺术画廊创建于1999年9月。在2002 年，画廊搬到了它现在的位置，位于纽约切尔西 区的西二十六街533号。画廊长期呈现多样化的 展览，除了画廊艺术家的个展之外，每年也都会推 出一、两个专题联展。2008年7月，詹姆斯·科恩 画廊在上海建立一个新的画廊空间。
哪一位中国艺术家你认为是最有灵感的？ 徐震。他对于文化元素的思考有一种安迪·沃霍尔式的探索。他有着 非常广阔的思维，并且制作出非常漂亮的作品。在很多方面，他既是 一个民粹主义者，又对于精英有批评的勇气。
对于在北美地区有志于艺术收藏的华人你有什么建议？ 我鼓励那些希望开始收藏的人尽可能多地参加展会和参观画廊，然 后再开始收窄你的关注点。找到一件你喜爱的艺术品，但是做一些 背景的调查——并不是所以的艺术品都是它看起来那样子的。
MANDARIN QUARTERLY
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创业 ENTREPRENEURSHIP
Martin Kemble is a Canadian gallerist who grew up in the business with a mother who ran one of Canada’s largest galleries in the 1980’s and 90’s. Having moved to China in 1998 to study Chinese, he opened his progressive gallery in Shanghai’s former French Concession neighborhood more than 8 years ago. The gallery was the first in the city to feature both Chinese and international artists. This led the way for other international and high quality galleries to join nearby, including New York’s highly respected James Cohan Gallery.
MARTIN KEMBLE ART LABOR GALLERY
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名都季刊
Recently named “Best Art Gallery in Shanghai” by Time Out magazine, and consistently ranked among the top galleries in the city by major media, this Shanghai art destination continues in 2015 with a dynamic program of some of the best and brightest of the Shanghai art scene’s new generation, including Lu Xinjian 陆新建, Ying Yefu 婴野赋, and Hong Kong/Canadian art prodigy Howie Tsui, all of whom have gone on to become heavily collected and sought after artists.The gallery has also recently featured Venice Biennale participants An Te Liu and Mustafa Hulusi, as well as famed Canadian author and artist Douglas Coupland. Upcoming shows, for 2015 include Li Lihong, the contemporary porcelain sculptor whose work can be found in the Victoria & Albert Museum collection, and Boston Museum of Fine Arts.
你的第一份工作是什么，它对你有什么影响？ 在十岁的时候，我不论雨雪风霜，每天早上五点半起床，骑自行 车挨家挨户送报纸。这份工作让我意识到独立——那种可以依 靠自己的感觉。于是，当十五岁的时候，我就基本财政独立，直 至现在。
我希望我可以 在英属哥伦比亚的惠斯勒（Whistler）滑雪场度一个长假。
我曾经买过的第一件贵重物品是 当我十八岁的时候购买的一件胡安·米罗( Joan Miro )的版画。
当旅行的时候，我总是带着 降噪耳机。
每一天我都带着什么醒来 新主意。
你最爱的度周末的酒店是 东京丽思卡尔顿（Ritz Carlton）。
你最喜欢的鸡尾酒是 莫斯科骡子（Moscow Mule）。
一个我没有赶上的潮流是... 做为上海最前卫画廊的创造者之一。我本该是那些人之一。
我的金钱哲学是... 金钱易得，最好能给予需要的人。
你现在最喜欢的艺术家是谁，为什么？ 中国艺术家陆新建和香港艺术家徐浩恩（Howie Tsui）都是拥有 超凡才能，有自己特色，并且聪明、可靠、勤勉，有巨大潜力的艺 术家，这已得到很多人认可。
Ying Yefu “Learning to Hold One’ s Breath” 闭气功 2011
赏析 SHOWCASE 创业 ENTREPRENEURSHIP
Georgia O’Keeffe American, 1887-1986 Sky Above Clouds IV, 1965 Oil on canvas 243.8 x 731.5 cm (96 x 288 in.)
LARGEST PAINTING 最大幅作品
Wade Guyton. Untitled, 2014. The Art Institute of Chicago. Promised gift of Andrea and Jim Gordon.
最近完成的作品
MOST RECENTLY COMPLETED ARTWORK ON DISPLAY
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名都季刊
最小幅作品
SMALLEST ARTWORK Byzantine, minted in Constantinople Tremissis (Coin) of Leo III, A.D. 720–741 Gold Diam. 1.7 cm; 1.87 g Gift of Mrs. Emily Crane Chadbourne, 1940.20 Ancient and Byzantine Art Gallery 153
最古老作品
OLDEST ARTWORK China Slit Tube (jue) Neolithic period, 5th/4th millennium B.C. Jade H. 7/8 in.; Diam. 13/16 in.
最重的作品
HEAVIEST ARTWORK Adler and Sullivan. Chicago Stock Exchange Building: Entrance Arch 1893-1895 The Art Institute of Chicago Gift of the City of Chicago.
芝加哥艺术 博物馆之最 THE ART INSTITUTE’S DIVERSE COLLECTION 芝加哥艺术博物馆（Art Institute of Chicago） 最近刚被TripAdvisor评为世界顶级博物馆， 是什么样的藏品使得它获得这样的殊荣？今 期就让我们带你看看这里的”芝加哥艺术博 物馆之最”。
思想家 THOUGHT LEADERS
THOUGHT LEADERS “现在最热的艺术潮流是什么？”
CARRIE SECRIST LUCY SLIVINSKI JASON PICKLEMAN Graphic designer and Artist, The JNL Graphic Design “Art fairs. That’s where everybody is looking at art these days. Whether it’s in Miami, Chicago, New York, Los Angeles, Paris, Madrid or Hong Kong, fair’s give collectors the opportunity to see an awesome amount of material in a very short period of time—and TIME is what we are ALL short of these days! People might complain about the art being “crowded” or the lighting not being “optimal”, but for my money, more is more, and thats’s what art fairs allow. MORE ART!”
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Artist Chicago, IL “The hottest trend in art right now is Conceptually based art with the focus on sociopolitical content and the use of materials that are associated with appropriated realism. Conceptually based art that is made with the intent to inform us about the current state of society and reflect on our past with the use of materials and process that emphasis this concept. I believe that artists are striving for greater meaning in regards to the relevance of art in life. This trend will eventually evolve to an entirely new approach to art making.”
MICHAEL JEFFERSON WRIGHT Senior Vice President, Wright Auction “Painterly abstraction has made a tremendous comeback as a preferred style amongst a wide range of artists. I feel this comes as a reaction to, or better a buffer against, the severe graphic/digital imagery we encounter at almost every other moment in our lives. Whether made through thick impasto surfaces, aggressively applied paint, a primitive explosion of energy or ethereal exploration of translucency, the physical, visceral painting is once again the dominant focus for artists and a range of collectors alike. Two key contemporary players in the genre are Eddie Martinez and Joe Bradley. The movement has numerous players in New York and Los Angeles with numerous precedents from nearly every decade of the 20th century. Painterly abstraction is firmly ensconced in the canon of art history and continues to be a relevant mode of expression and aesthetic consumption.”
Gallery Owner Carrie Secrist Gallery “I would say one of the hottest trends in art at the moment is a movement often referred to as “post net”. It is composed of artists making work that considers it’s impact in both virtual and physical spaces. In my 24 years of owning a gallery, I have experienced the switch of audiences experiencing visual art largely from personal gallery visits to taking in exhibitions via the internet, I’m very interested in art that can be translated and compelling in both venues. I’ve also enjoyed working with young artists whose aesthetic is mostly known via their web presence and how to best present their work in the third dimension.”
ARON GENT Owner/Director Document Space “A few artists who are trending for me are Sterling Lawrence, Erin Jane Neslon, Ron Ewert, Sara Magenheimer, David Hartt, Barbara Kasten and Andrew Norm Wilson. I’ve been closely working with and following these artists for years, and believe their work is relevant and recognized. On the flip side, I feel that art fairs, art agents and art consultants are trending in the art world, not necessarily in the best way. I’ve noticed extremely high auction prices trending but the longevity of those prices is up in the air. I know that absurdly expensive art degrees are trending, but do you really need to spend 150K to learn how to be an artist?”
LIFESTYLE 乐
70 巴黎.摩洛哥.土耳其
Laser Flex 原子笔, $590; iPad 套 $135; P’6780 Diver 潜水表, $10,500 全部来自 Porsche Design, porsche-design.us,更多旅行单品请见第68页
活
80 意式菜单
88 锋芒快背车
LOFT LIVING Loft 新生活 撰文 Chou Yu-Jin
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摩天大楼是芝加哥的代名词, 高低起伏的天际线因为这些 独特建筑设计而丰富。我们 都了解当你从不同的角度看 世界会有不同的视野,这座美 丽的城市除了从华丽高楼俯 视全景之外,从宽阔、满室阳 光的“loft”望去则有截然不 同的景色、心情。 “Loft”在字典里的解释是阁 楼、仓库,但其实“loft”一字 已经演化成由旧工厂、仓库 改建成住宅的新兴房屋。在 许多电影或电视里,Loft常是 艺术家、演员、摄影师的住 所,相较于一般公寓,Loft可以 发挥的室内设计点子更多。
私人住宅： Nathan Michael Photo Credit: Nathan Michael www.nathanmichael.co
STOLTZE AND STEFANIE STUDIO Bowery, NY http://stoltzeandstefanie.com
Loft一般的特色是挑高、大型窗户,外露的 木梁、砖墙。Andrew Perkins,Conlon地 产公司的经理人告诉我们loft分为两种形 式:Timber Loft及Soft Loft。前者是传统的, 地板隔间全是使用木材的房子,而比较进化 版的Soft Loft是以全水泥,或在木头隔间中 层灌入水泥的房子。Timber Loft通常有较 高的天花板,空间也较宽阔,不过它的坏处就 是隔音效果较薄弱,而大多数芝加哥的Loft 皆是有较低天花板,但隔音效果较强的Soft Loft。“在芝加哥,许多loft位在西环区及 South Loop,现在要找传统的Timber Loft非 常稀少了,芝加哥还拥有旧式loft的地区在 市区南方的Printer‘s Row是一部分,有些 电梯还保留为拉门式的。”Streeterville地 产经理人Ben Chen说。
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电视 Bang & Oulfsen BeoVision Avant; $17,310 for 75” 609 N. State St., 312.787.6006 544 N. Paulina 更多信息请联系 O’Connor & Hebson Group
Andrew表示目前对loft房型感兴趣的人并不只限艺术家或 年轻人,他位在西Lake街的三房loft也有许多小家庭及退休 夫妻考虑购买,“客群其实没那么局限,但对loft感兴趣的客 人都是希望有大量光照,有许多可以规划成娱乐空间的房 屋。”Andrew解释,同时他建议有意入住或购买loft的人, 尽量多花时间在该房屋内,到处走动,或使用音响设备来测 试房子的隔音效果,另外,由于许多loft都是旧商用大楼改 建而成,有些管线、水压问题可能须要修补或更替,这些都 应该在作出承诺前了解清楚。本身也是loft住户的Andrew 认为最重要的家具就是好的灯具,“因为有许多空间,照明 就变得格外重要。”而他最爱的灯具店是Lightology (215 W. Chicago Ave. Chicago,IL)。 Loft的价格部分当然仍以地点为主,不过根据Ben Chen, loft不一定比一般高楼公寓来得贵。位在北河岸区的loft价 位介于90万至5.4百万美元;西区的全新三房loft价格则介 于60万美元左右。
Room & Board Leon Leather Chair $1,799 55 E. Ohio St., roomandboard.com Room & Board Rayne Floor Lamp $799 55 E. Ohio St., roomandboard.com
LOFT ESSENTIALS MANDARIN QUARTERLY
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407 N. Elizabeth St. 更多信息请联系 Patrick Maliszewski pm@consentusgroup.com
Nathan Michael是一位住在芝加哥的摄影师,目前 他所居住的loft已经是他住过的第二个loft,“我很 喜欢loft可以散开的辽阔感,不像住在公寓里那么 拥挤,我也喜欢loft的自然、大量光照,毕竟住在芝 加哥,阳光是越多越好。”Nathan说,对他而言比 较有挑战性的是怎么装潢它。一套舒服的沙发及 艺术品是Nathan认为装潢loft的必备家具。他最 喜爱的家具店Scout Chicago (5221 N. Clark St.)
私人住宅： Nathan Michael Photo Credit: Nathan Michael www.nathanmichael.co
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名都季刊
N E W B R 0 3 G O L D E N H E R I TA G E C O L L E C T I O N Ø 4 2 M M · B e l l & Ro s s I n c . + 1 . 8 8 8 . 3 0 7 . 7 8 8 7 · e - B o u t i q u e : w w w. b e l l ro s s . c o m
时尚 FASHION
Apple IWatch 从众多名人争相曝光,到登上中国 版Vogue杂志封面,科技与时尚结 合地最紧密的当属这一只喊了大半 年“early 2015”上货的苹果手表 了。这只手表除了可以无缝衔接苹 果手机的app应用、信息、通话等 功能,还有多种表带选择与成千上万 的表盘设计。最浪漫的当属全新的 沟通模式了,你可以用手点击屏幕 来”戳一下”朋友的手臂或画一幅 画发给朋友,还可以传送一段自己的 心跳给对方。 4月24日发货; $349+ apple.com
APP
LE IW ATC H
Moto 360 by Motorola 如果你喜欢传统手表的样子又想要 智能手表的功能,那这款圆形表盘的 Moto 360一定适合你。这款手表 拥有语音系统,你可以用语音发送短 信、查询天气、设置提醒等等。最 好的助手是想你之所需,这款手表可 以预测你的习惯来展示信息,不用等 你开口问就满足你的需要。Moto 360可以无线充电,放在充电座上的 时候会显示时间,晚上睡觉时拿来作 床头表也不错。
0 6 3 TO
MO
$249+ moto360.motorola.com
手表 回潮 56
名都季刊
时尚 FASHION
Montblanc TimeWalker Urban Speed eStrap 我们欣赏智能手表的功能,更尊重传 统制表的精准与工艺。传统手表会因 为智能手表的冲击而放下身段走上电 子道路吗?Montblanc似乎给出了一 个非常好的解决方案——在传统手表 上加智能表带。这款电子表带匹配安 卓与苹果系统,除了一般的信息提醒 与预览外,还可以作为遥控操作手机 拍照、播放音乐等。而且这款表带 还可以与手机互相查找,下次你忘了 手机落哪里时,用手表就可以找到它, 反之亦然。 六月上市,价格待定。
AR CH T
C N A TBL N ER K L MO WA E TIM
M S T A W
撰文 Long Yu
智能手机最大的影响之一应该就是取代了手表的实用功能了。 现在如果想要知道时间,低头看表这么简单的动作已经太过老土, 一边快步穿梭于密歇根大道一边按住耳机问“What time is it” 才是都市人的潮流。但“科技宅男”们似乎有要把手表带回潮 流的志向,各大科技公司相继推出智能手表,你觉得有哪一只可以 让“伸手看表”重回潮流?
MANDARIN QUARTERLY
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时尚 FASHION
完美行装
Tip 1 去机场的时候不妨稍微dress up 一下，说不定下一个被升舱的人 就是你。
THE SMART PACK
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撰文 Long Yu 摄影 Jeremy Deming 6
Tip 2 结实、耐用、方便携带这些不 矫情不做作的特质是旅行包 的首选。
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Tip 3 各种小包是收纳数据线、充电 器等小物件的必备法宝。 58
名都季刊
商店信息: Barneys New York, 15 E. Oak St., barneys.com; Brooks Brothers, 713 N. Michigan Ave., brooksbrothers.com; Diptyque Boutique, 1645 N. Damen Ave., diptyqueparis.com; Flight 001, 1133 N. State St., flight001.com; Haberdash, 611 N. State St., haberdashmen.com; Notre, 5202 N. Clark St., notreshop.com; Porsche Design, 520 N. Michigan Ave., porschedesign.us; Shinola, 1619 N. Damen Ave., shinola.com
左页: 1. Baxter发泥, $20, Notre; 2. Alfred Lane固 体香膏Brio香型, $15.95, Haberdash; 3. Aesop飞 行舒缓精油, $31, Haberdash; 4. Aesop免水洗手 液, $10, Haberdash; 5. Baxter Hydro Salve润唇膏, $10, Notre; 6. Malin + Goetz米糠眼霜, $42, Haberdash; 7. 便携香水, $55,Diptyque; 8. Black Fleece Haberdash; 13. Jack Purcell皮制运动鞋, $80, Haberdash; 14. 波点长袜, $12, Brooks Brothers;
西装外套, $750, Brooks Brothers; 9. Mason’s 修身长裤, $228,Haberdash; 10. Baxter旅行护 肤套组, $50, Notre; 11. Patrik Ervell小羊驼毛毛 衣, $310; 12. Anderson’s多色编制腰带, $135, 15. Topo小号收纳袋, $13, Notre; 16. 收纳袋, $18, Flight 001; 17. Field Notes “Ambition”系 列金边笔记本, $9.95, Notre; 18. Filson帆布手提 包, $180, Haberdash; 右页:1. The Runwell系列男表, $500, Shinola; 2. Stephan Schneider风衣, $595, Notre; 3.Black Spacepak收纳袋, $46, Flight 001; 8. Whipstitch 便鞋, $398, Brooks Brothers; Marcoliani长袜,
Fleece背心, $250, Brooks Brothers; 4. Slim Line 原子笔, $190, 皮制笔盒, $195, Porsche Design; 5. 白色及方格衬衫, $105+, Brooks Brothers; 6. 波点及红色领带, $79+, Brooks Brothers; 7. F1
$26, Haberdash; 9. 电压转换器, $25, Flight 001; 10. 旅行筷, $10, Flight 001; 11. Black Fleece西装 钥匙链, $75, Brooks Brothers; 12. GlobeTrotter 旅行箱, $2,595, Barneys New York; 13. Stephan Schneider长裤, $315, Notre
完美的行装好比是一道美食—— 放什么；放多少；先放谁、后放 谁——每一步都决定了成品的质 量。很多人对长期旅行这样的“ 主菜”很在行，可是遇上三天两 夜这种“小菜”就傻眼。我们制 作了短期旅行打包小贴士，下次 周末出游时你也可以体面出行。
Tip 5 这种“一脚蹬”型的鞋子非 常适合旅行。穿脱方便又适 合各种场合。
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Tip 4 新衬衫领子里都会有定型塑料片，建议不要丢 掉，打包时放回领子里有助于保持领型。Flight 001的服装袋双层的设计可以让你在旅行过程中 把脏衣服在另一面装好，有序又干净。 4
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Tip 6 这款插头组合 可以让你在全 球120多个国 家无忧使用电 器。
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LINKED IN
袖扣占据不足方寸之地，但足以显示你的品 味如何。我们采访了古着袖扣达人Joseph JaQuay，看看他对于佩戴袖扣的着装有什 么建议，还有他都去哪里淘宝。我们还挑 选了几对让人不禁多看几眼的袖扣，不管是 经典的绳结、纽扣，还是充满趣味的扑克花 色，都会是你着装的点睛之笔。
法式衬衫加袖扣，搭配牛仔裤和开襟背心是现 在很多潮男都很喜欢的造型。
你最喜欢的袖扣品牌是什么？ Joseph JaQuay，袖扣狂热爱好者，拥有 上千对袖扣，光是独一无二的款式就有 1190对，正在经受吉尼斯世界纪录的认 证。
撰文 Long Yu 摄影 Cufflinks/Jeremy Deming Joseph JaQuay/ Eric Michael Clarke
袖扣一般被认为是正式场合才会佩戴，怎样可以 把袖扣运用到时装中？
我喜欢收集古着袖扣（vintage cufflinks），最 2 喜欢的是一个叫Swank的品牌，它已经有115 年的历史了！
你平时都到哪里买袖扣？ 我经常去Randolph Street Market，Chicago Antique Malls（North Avenue、Lincoln Avenue、Broadway Street）还有Wabash 街上的众多珠宝店。Andersonville有很多二 手小店都很不错，比如Brookstone Antiques。Nordstrom、Brooks Brothers这样的 名店我也会去。
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名都季刊
时尚 FASHION
绳结袖扣, $245, Brooks Brothers, brooksbrothers.com
彩条汽车袖扣, $130, Paul Smith, bloomingdales.com
绳结袖扣, $55, Bloomingdale’ s, bloomingdales.com 纽扣袖扣, $165, Brooks Brothers, brooksbrothers.com
扑克花色袖扣, $395, Jan Leslie, nordstromcom
螺栓袖扣, $100, Giles & Brother, nordstrom.com
印第安硬币袖扣, $225, Brooks Brothers, brooksbrothers.com
双环袖扣, $228, Lanvin, nordstrom.com
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IN HER PURSE 撰文 Chou Yu-Jin 摄影 Jeremy Deming
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名都季刊
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时尚 FASHION
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Lotuff Leather//
Marc Jacobs//
The Tripp
“Honey
看似容量不大的它可以有条理地收纳必备
槟色,带亮片的它适合作为打底或使用在
的随身物件。小包里有三层隔间,中间夹层
上、下眼頭。
带有四张卡夹,省下带上像汉堡一样厚的皮
$28@ marcjacobsbeauty.com
Bunny”色号眼影笔是美丽的香
夹的困扰。这家纽约起家的皮件品牌设计
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经典,材质、小细节都经过深思熟虑,是款每
Flight001//
个女生都该拥有的实用、时尚小包。
眼镜形状的隐形眼镜盒?还有比这更可爱的
$490@ lotuffleather.com
设计吗? $9@Flight 001
Thom Browne//
Cord Taco//
海军蓝色镜片镶18K金镜框,镜脚是清新的 白色,此款设计极适合亚洲人脸型。 $825@ thombrowne.com Porsche Design Shake Pen// 虽然现代人很少有需要用笔写字的时候, 但是这款笔绝对会让你重新爱上书写。用
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手轻轻一甩,笔管便会弹出,再一甩便收回, 如此讨巧的设计不仅有趣还非常具有话题 性。$125@Porsche Design
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Tom Ford// 一片裸、粉色中,Tom Ford在春季推出大胆 的湛蓝、墨绿亮片甲色。 $32@tomford.com/beauty/ Shinola// 很多女生都有过无法掰开钥匙环或者因为 装钥匙把指甲油刮花的经验。这款别针型 的钥匙扣一次解决这两个问题。
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$45@Shinola Fresh//
耳机、数据线这些物件虽然占地不大,但 收纳起来却最让人头痛。用这个“cord taco”进行收纳,以后耳机再也不会呈现一 团乱麻的状态了。一组三个$28@Flight 001 Moonrock Earbuds// 坐地铁时旁边人的谈话或者机车的隆隆 声是不是让你很受不了?这款耳机有降低 噪音的功能,而且还附带一个耳机盒,如果 你没买“ cord taco ”的话可谓是非常方 便。$40@Flight 001 Diptyque// Geranium Odorata天竺葵之水淡香味道清 丽高雅,一滚在耳际旁仿佛置身花园。笔状 方便随时补擦。$48@ Diptyque Boutique at Time Warner Center (10 Columbus Circle, #112. 212.459.9800) Ambre Blends// 对香水过敏的人这款精油将是你的救星。 它会随个人体质展现不同气味,是款“回头 率百分百”的独特香氛。 $46@ ambreblends.com
加了金色亮片的Ruby立刻给予好气色,看来 更加闪亮水润,SPF15。$22.5@ fresh.com
Charlotte Tilbury// 这款唇颊两用的Beach Stick添加细微珠光
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Cle de Peau//
有亮泽肌肤效果。Moon Beach是有元气的
剑型笔头更好掌握眉形角度,另一头带眉刷
粉橘色,仿佛被阳光轻啄过的肌。
更方便。$25@ bergdorfgoodman.com
$45@ Nordstrom
Marc Jacobs//
Tom Ford//
春季新推出的New Nudes Sheer Lip Gel水
莓紫色睫毛膏Black
润唇膏,“Have We Met”色号是完美的粉
毛的无趣,眨眼之际令人好奇你哪里不一样
橘色,持久度也好。 $30@ marcjacobsbeauty.com
了?
16 Plum让你一扫黑色睫
$44@ tomford.com/beauty/
Pinch// 这款“急救”小包里面有你需要的所有物品:发夹、卸甲水、止痛药、衣物去渍剂、创口 贴、别针、牙线、口腔清新剂、眉夹、吸油面纸、透明指甲油、耳钉扣,甚至有女性卫生用 品,真正的“一网打尽。 $24@ pinchprovisions.com
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美妆 BEAUTY
换季 保养
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撰文 Chou Yu-Jin 摄影 Jeremy Deming 插图 Addie Adeline Chong
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名都季刊
Erno Laszlo
新推出的“白色大理石”亮白皂能改善肤色 不均并提亮肤色。添加的乳木果油提供保 湿、增加弹力功能。
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Sk-II
$45@ shop.nordstrom.com estee lauder
“神仙水”的美妙已经是广为流传,在肌肤 6 不安分的换季时节,它可是许多人的救命仙 丹。保湿、提亮肌肤,湿敷效果显著。 $165@ Bloomingdale’s
shiseido
这款油状的精华液质地出奇得轻盈,可立刻 被肌肤吸收,不仅可用在脸上,身体、头发皆 可使用。对油状保养品惧怕的人,建议从这 款试起,将会改变你的保养观点。
全面防护防晒日霜不仅能阻挡肌肤老化的 头号杀手:紫外线,成分中还带具抗老功效的 Sansho萃取。 $240@ shop.nordstrom.com
$70@ Bloomingdale’s fresh Eve Lom
号称“可能是史上最好用的卸妆品”,膏状 质地涂抹在脸上后转换成油状,给换季时的 敏感肌肤最佳呵护。卸妆、去角质、按摩一 次完成。
加入真正的玫瑰花瓣、小黄瓜萃取、芦荟 及抗氧化的绿茶,给予肌肤补水、镇静、明 亮、柔软的效果。美妙的玫瑰香味让皮肤、 嗅觉得到双重享受,温和的配方可每日使用。 $62@ fresh.com
$80@ shop.nordstrom.com fresh Giorgio armani
添加具有抗老化功能的黒曜岩矿物,这款质 地较丰厚的眼霜能在季节转换之际给眼周肌 肤带来全面防护,眼霜罐子底部可推出一面 镜子,方便每日的保养程序。
$95 fresh.com
$170@ shop.nordstrom.com body shop
这款经典的茶树精油拿来对付不时冒出的痘 痘最给力了。具消毒、镇静功能可扼杀块 成形的痘痘,不留下疤痕,小罐包装易携带,方 便补擦。
该品牌的明星产品之一,这款红茶抗龄乳霜 可淡化细纹,紧致、平滑肌肤,还给你弹力十 足的美丽脸庞,充满茶香的乳液让每日的保 养程序变成一大享受。
La mer
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同样含有海洋植物萃取的保湿护唇膏,舒缓 干燥、脱皮现象,清新薄荷味让补擦时心情 10 也欢快起来。 $55@ Bloomingdale’s
$9.5@ thebodyshopusa.com
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美妆 BEAUTY
SPRING SHEEN
Jo Malone
Nars
撰文 Chou Yu-Jin 摄影 Jeremy Deming 插图 Addie Adeline Chong
复函维他命E的滋润护手霜,质地清爽, 使用后不会有残留一层油膜的负担。 香水大师果然不负盛名,香柚、黑醋栗 的清新味道让你举手投足间都散发快 乐分子。
很多人在换季时只换了保养品,却忽略 一个漫长冬天后,脸部呈现无血色的苍 白。这款霜状质地的bronzer颜色自然, 可随个人需要叠擦,给你阳光轻吻过后 的好脸色 。
$52 @ Bloomingdale’s
$48 @ bergdorfgoodman.com
All Day Luminous Weightless Foundation粉底液极适合追求好脸色但又不 要厚重妆容的人。这款质地清爽的粉底 液号称可达16小时持妆功效。
MJ的甲色出类拔萃,质地好上手。这款 璀璨的玫瑰金La Charm是每个女生春 夏必备款。 $18 @ marcjacobsbeauty.com
$48 @ shop.nordstrom.com/
Nars
Light Optimizing Primer妆前霜除了给予肌肤适度的保湿、平滑作用外,此款添加 的细微珍珠粒子像给肌肤打了苹果光。 $34 @ shop.nordstrom.com/
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名都季刊
Chanel
Marc JAcobs
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美妆 BEAUTY
By Civello Salon & Spa
流金 瀑布 撰文 Chou Yu-Jin
TORTOISESHELL HAIR
春天是个变发的好时节,脱去从头盖到脚 的装束,你的美丽秀发终于可以好好地展 现一番。本季最新流行发色更是亚洲女性 的天籁——Tortoiseshell,玳瑁。如其名, 这款染发特色就是像包罗各种暖色调的玳 瑁:金色、栗色、红杉色、巧克力、蜂蜜色 全部出现在发丝上,宛如流泻而下的黄金 瀑布。“Tortoiseshell在深发色的亚洲女 性身上可以十足展现它的魅力,”Jennifer Roskey, Civello Salon & Spa(621 N. State St.) 的首席染发师说,“她们天生的深棕 色、黑色可作为相当合适的基底色,把这些 暖色调完美地托衬出来。” 但即便我们说的是暖色调系列,这当中的差 距还是有的,要如何从大把的暖色调中找 出适合自己的颜色?“我会依据个人的瞳
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名都季刊
孔颜色作决定,”Jennifer说,“我们的肤 色可能随体内机制或肌肤保养改变而改 变,但瞳孔颜色是不会变的。”在头发上 相继丢入七、八种暖色调后,你会发现自 己的整体服装搭配选择也变得更丰富。 发色染浅后的最大禁忌就是干燥,它会 让头发看起来像稻草一般,Civello提供的 Gloss Treatment ($60) 成效惊人,特殊配 方能锁住新发色,并给与闪亮如丝的顺滑 效果,作为染发后的定期护理程序相当重 要。赶紧为你的“第二张脸”穿上华丽 的外衣吧。
美妆 BEAUTY
Drybar
Buttercup Blow Dryer// 一支好的吹风机可以改变你的人生。Jennifer的建议是“把时间花在完美吹整头发的动 作上,而不要虎头蛇尾地吹完头发再花额外 时间上电卷或离子夹,因为一个好的blowdry 可以维持许久。”首先光是可口的鲜黄色就 足以振奋心情,机身轻巧,让你吹整完一头长 发后不至于肌肉酸痛或因重量半途而废。3 段温度、风速可做选择,冷风键是开关设计, 无需持续按压。强劲风力(非常安静)让吹整 时间减半,宽、细两种不同吹头更方便针对 如发根需要加强的地方。吹整完发丝顺滑, 毛躁不再。虽然价值不菲,但绝对是值回票 价的投资! $195 @thedrybar.com
AvedA
Scalp Remedy Dandruff Solution// 换季时恼人的症状之一就是头皮干痒、皮屑 问题。这款含有水杨酸的头皮喷雾添加马鞭 草、迷迭香、鼠尾草,可以舒缓头皮瘙痒、 头皮屑问题。可每日使用。$26 @aveda.com
Aveda
Color Conserve Daily Color Protect// 此款免冲洗护色护发乳是染发后的必备品。 落叶松萃取帮助锁住发色,肉桂油帮助抵抗 紫外线造成的损害。$24 @aveda.com
DrybaR
Detox Dry Shampoo// 无法每日洗发(头皮敏感或懒惰)及油性发质 的救星。在发根处喷上干洗发后等待一会,用 手指稍微按摩、疏开,立即回复像刚洗完头 发,吹整后的造型。作为想增强发根蓬松感的 造型品也适用。另有携带型容量,是“morning after”的必备品。$22 @thedrybar.com
Oribe
Split End Seal// 可同时拥有亮丽发色及健康发丝的秘密。贵 妇级护发品牌Oribe的成效证明了它贵地有 道理,它的独特香味更是令人难以抗拒。$46 @ Bloomingdale’s Space NK
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旅游 TRAVEL
约会巴黎
36 HOURS in
撰文/ 摄影 Jeremy Deming 翻译 Long Yu 插图 Addie Adeline Chong
巴黎是一座非常好地诠释了“管你喜欢我 还是爱我但就是不会忘了我”的城市。街头 巷尾中的美味餐厅、精品商店和精致酒店让 我不禁感叹这么多美好的事物为什么要藏 到这些小路中。不管是一间小甜品店、咖啡 馆、还是米其林级别的小餐馆，在巴黎你总 是能找到与众不同的体验。这大概就是为什 么这座城市如此富有魅力的原因。在城市中 游走探索才是这里的精神所在。
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名都季刊
Reflections Suite Bathroom; Celebrity
旅游 TRAVEL
Laduree马卡龙
乘
坐Lufthansa舒适的商务舱，在加拿 大蒙特利尔转机后，我在一个清凉的
早晨抵达巴黎，刚好赶上圣诞节。机场大巴 把我送到了酒店门前，方便又便宜。在机场 的公交车站买票只要20欧元。我选择了Hyatt Regency Etoile酒店,因为这里的位置、设施 和价格都非常不错，从我住的总统套房便可 以眺望到埃菲尔铁塔。酒店大堂直通购物中 心，会员休息室还有临近香榭丽舍大街的距 离都让人心动。上一次来巴黎的时候我住在了 香街边上的一家昂贵但充满魅力的酒店，所 以如果你想要一趟奢华之旅，巴黎也是不乏相 应的选择。 放下行李，我便等不及要出门走走。记得一定 要穿一双舒适的便鞋。酒店离凯旋门和香榭 丽舍大街都不远，所以步行就可以到达。中 午我在Westin酒店饱餐了一顿，这家位于奢 侈品区的酒店提供高级香槟以及皇室般的用 餐体验。
卢浮宫夜景
午餐过后我重新来到购物区，在这里你可以 买到Chanel、Prada、Hermes等众多大牌。 但要记得在巴黎精品店随处可见，所以这不 会是你唯一的购物机会。建议你到地标建筑 Pantheon中逛一逛，这里的内饰非常美。在 这附近还有世界知名的马卡龙店Laduree，坐 落在街角的店面充满前来购物、喝咖啡的顾 客。晚上在这边购物也是与众不同的体验。如 果你喜欢Louis Vuitton、Gucci等名品，在等 他们给你办理发票和退税单的时候别忘了点 一杯喝的。一般他们都会问你要水、果汁还是 香槟——永远记得要香槟!既然已经到了香槟 的乐土，何不就享受个痛快，它会让你更加享 受购物的乐趣。跟店家友好地交谈一番，或许 他们还会再给你倒上第二轮。 我从这里叫了一辆Uber Black Car，赶回酒店 加入Happy Hour欢乐时光。这里的会员休息 室不仅有各种高级酒水，还有各种小吃。轻柔 的音乐伴随着美酒，不知不觉一整晚就过去， 我怀抱着对第二天去埃菲尔铁塔和卢浮宫的 期待睡去。 建议把经典的景点都放在第二天，从酒店搭 Uber去埃菲尔铁塔、卢浮宫、巴黎圣母院非 常方便。
巴黎可以说是名副其实的香槟天堂
凯旋门
巴黎圣母院内部
旅游 TRAVEL
卢浮宫总是吸引游客与当地人驻足流连
当
你走进松露天堂La Maison de la Truffle(19 Place de la Madeleine)的时候， 请尽情地享受松露醉人的芳香。不管你喜欢黑松 露还是白松露，这家店都是你不容错过的美味。 建议点炖饭配香槟。 我听说St. Germain是巴黎最近非常时髦的街区， 所以决定前去一探究竟。我在去之前并不知道这 里会是什么样子，但是来过之后我非常惊喜地发 现这里不仅有很多高级精品店、店面不大的餐厅 和咖啡馆，而且还非常少有观光客。 午餐的选择我建议一家充满艺术气息的餐厅， 叫做KGB(25 Rue des Grands Augustins)。这里 的食物性价比很高，正常的价格，米其林餐厅的 水平。当然，别忘了点酒来喝。晚餐可以选择Le Relais de L’Entrecote(101 Boulevard du Montparnasse)。一定要记得早到!这个地方从开门营业 到打烊永远都是客满。一起来的人越少，就越容 易被安排坐下。这里的特色是淋上独特酱汁的烤 肉以及新鲜薯条。一定要点中熟度牛排和店制红 酒。虽然是店制，但是质量却是出奇的好。这里的 服务员看起来都匆匆忙忙，但喧嚣的氛围和美食 的搭配绝对是必须到访的地点。如果你热衷牛排 变更是不容错过。
Le Relais de L’ Entrecote的招牌烤牛排
旅游 TRAVEL
Hyatt Regency Etoile酒店内饰
Le Relais de L’ Entrecote优雅的老板娘在店内为客人服务
另外一个建议可以说是一个隐秘的瑰宝，是一 家叫做Roger la Grenouille(28, Rue des Grands Augustins)的餐厅。这家店藏身于小巷之中，如果 不是窗户上贴满的超高评级和奖章很有可能就会 错过。这里的青蛙腿简直是人间美味。如果你不 喜欢吃青蛙，这里别的食物也包你满意。 在巴黎不需要待太久，你就会像当地人一样穿梭 在如画的美景之中。当然，要记住，在城市中游走 探索才是巴黎的精神所在。
远眺埃菲尔铁塔
旅游 TRAVEL
谜样摩洛哥
MOROCCO With
撰文/Ker & Downey 翻译/Chou, Yu-Jin
摩洛哥,一个证明了文化及传统能经得起时间历 练的国度,它是可窥探北非全貌的窗口。摩洛哥 因为融合了西班牙、法国、阿拉伯、柏柏尔文化 于一身而有着谜一般的气息。这个大都会国家比 电影“北非谍影”里捕捉的画面要丰富许多,不仅 仅只是充满街头表演和有热气冒出的街边小吃 摊组成的广场,摩洛哥丰富的历史色彩足以激动 人心。 摩洛哥被阿特拉斯山脉一分为二:北边是大西洋 和地中海地域,有着带有法国、西班牙风情的知 名都市:菲斯、卡萨布兰卡、拉巴特;南方是零星散 布着小型绿洲和柏柏尔族的沙哈拉沙漠。 76
名都季刊
旅游摩洛哥首先由大西洋边境的索维拉开始, 它是在骆驼对商贸易时期联结北非与欧洲的城 市。历史古城麦地那里有非常豪华的L’Heure Bleue Palais酒店,它是探索索维拉的好起点,酒 店提供沿城市海滩骑马的活动。继续往沿岸走 则是知名的卡萨布兰卡,自它从法国独立以来, 转变成一个结合柏柏尔与欧洲文化的天堂。独 特的西班牙、法式建筑,细致复杂的摩尔人式(中 世纪穆斯林)装饰,文艺复兴时期的古城墙,哈桑 二世清真寺高耸的宣礼塔等都是不容错过的经 典。 另外,为陆地所包围的菲斯城以像迷宫般的法斯 巴利地区而闻名,法斯巴利是世界上最古老的老 城及最大的无车都市。在这你可能被一个年轻 的摩洛哥男孩领进皮革染坊,或是体验沿着中阿 特拉斯山脉滑雪径赛的乐趣。而摩洛哥的中心
KER AND DOWNEY
舞台绝对是红城马拉克什,文化历史之都。这座古 城既多彩又丰富,充满各式活动,是最受欢迎的旅 游点。Ker & Downey可以专门举办一场私人手绘 刺青派对,或在德吉玛广场体验地道购物。 从马拉克什往南移动来到风景如画的阿特拉斯 山脉高处,从这欧洲文化开始消弱,取而代之的是 简单辽阔的沙漠风貌。Dar_Ahlam酒店是我们在 摩洛哥最喜爱的酒店之一,这里提供无尽浪漫的 夜晚,在烛光点缀的沙堡旁享受晚餐,还可以骑着 骆驼途经“玫瑰谷”,这里种植的玫瑰制造出的玫 瑰水被引进到世界各地制作香水、保养品。一般 行径玫瑰谷的路径都是通过廷希尔市,但Ker_& Downey更喜爱走山脚小径,也就是古老的游牧民 族“柏柏尔”族的所在地,你有机会在他们家与之 共享一杯茶。Ker & Downey设计的摩洛哥之旅体 现这片土地上的历史与现代精华。
旅游 TRAVEL
异域土耳其
TURKEY
With KER AND DOWNEY
Hot Air Ballooning in Cappadocia, Turkey
撰文/Ker & Downey 翻译/Chou, Yu-Jin
土耳其是一个披着丰富历史遗迹及现代大都会这 双重面纱的国度。土耳其跨越欧亚的地理位置让 现代化奇迹及古世界文明的完美结合蔓延在这片 土地上。前称“安那托利亚”或“小亚细亚”,这个 地中海国家经历了多个帝国政权的起落,从早期的 赫梯、蒙古、叙利亚到希腊、罗马、奥斯曼帝国,每 个胜利者都留下了属于自已的独特记号,孵化出了 这么一个梦幻般的异域文化。 到土耳其旅游的首站当然是“伊斯坦布尔” ,一个 跨域两大洲的城市。它包含了许多不容错过的旅 游胜地:结合了基督教与穆斯林建筑的圣索菲亚大
教堂、君士坦丁堡竞技场、以它的六座宣礼塔及 室内的蓝色瓷砖闻名的蓝色清真寺、金角湾,可沿 博斯普鲁斯海峡船行过中世纪的经典遗迹和宫 殿。 曾经是贸易、零售的集散地,伊斯坦布尔提供的购 物选择也是一大卖点。从知名的“大巴扎集市”开 始,这里是世界上最古老、最大型的市集之一,总面 积涵盖了66条市街、22个出入口、4个主要大门,有 超过3,500家商店。店家们会热情地提供巧克力、 土耳其软糖,跟游客分享奇闻异事,在这购物别忘 了“讲价”一番。跟大巴扎集市这种传统市集最 绝配的行程就是“尼萨塔西”精品购物区,在这可 以找到所有你需要的欧洲一线时尚品牌: Chanel, Jo Malone, Prada等。经过一整天的繁忙的购物 后,传统的土耳其浴(Hammams)将是最佳放松选 择。
首都游之后,“卡帕多奇亚”也是个必访景点,这 里因火山活 动及风化形成的的石窟教堂和精灵 烟囱都是大名鼎鼎。摄影爱好者绝不能错 过乌 奇萨城堡上叹为观止的卡帕多奇亚村景色。Ker &Downey旅游公司还可为个人安排热气球之旅, 让游客可以尽情享受难得一见的美景。而到土耳 其旅游的终站则是搭乘私人游艇畅游博得鲁姆半 岛。可以透过浮潜探索被丰富保存的海底城市。 “ 博得鲁姆水下考古博物馆”有着丰富的旧时代海 洋活动及古代航海员的生活藏品。 “棉花堡”的矿 物冷泉浴是好几世纪以来皇室的享受,到这里你也 可以换上比基尼尝试棉花堡独有的冷泉。 “以弗 所”可以参观从罗马帝国遗留下来的众多珍贵遗 迹,包括圣玛丽之屋、圣约翰教堂,及古代世界七大 奇迹之一的阿尔忒弥斯神庙。如果你想要一趟充 满历史与现代之美的旅程,Ker&Downey将可为你 客制最合适、地道的土耳其之旅。 MANDARIN QUARTERLY
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饮食 DINING
Menu 沙拉
Antipasti 前菜
Insalata Caprese Insalata si Fungi Mist Funghi Ripieni Prosciutto e Melone
香菇
火腿
Procuitto e Melone 哈密瓜火腿卷
Macaroni 粗管面
意面 乌贼墨汁
Rigatoni alla Vodka Gnocchi alla Primavera Tagliolini al Nero di Seppia Spaghetti Pomodoro
面疙瘩 宽面
块状番茄酱
细面
Pesci & Carni 鱼、肉
Pollo alla Parmigiana Tinca al Forno Risotto ai Frutti di Mare
烤的
海鲜
炖饭
Tagliolini al Nero di Seppia 乌贼墨汁宽面
Contorni 配菜
Broccoli di Rabe all’ Aglio E Olio Carciofi Ripieni
意式菜单
洋蓟
Dolci 甜点 撰文 Chou, Yu-Jin 插图 Addie Adeline Chong
到异国料理餐厅时,你是否看菜单看得一 头雾水?自本刊起,我们将为您解析如何 看懂意、法、西等料理菜单,关键字让你 点菜囧境迎刃而解。
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名都季刊
Tiramisu Torta della Nonna Gelato
Risotto ai Frutti di Mare 意式海鲜炖饭
意式冰淇淋
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鸡肉
饮食 DINING
在布鲁克林，吃 尽中世纪西班牙
La Vara 撰文 Xiaoyi Liu 摄影 La Vara
推荐菜式 Cordero al Ajo Cabañil 孜然烤羊胸 Fideuá 瓦伦西亚海鲜面 268 Clinton Street, Brooklyn, NY 11201 (718) 422-0065 82
名都季刊
去布鲁克林吃饭，对久居曼哈顿下城的我而言，怎 么都谈不上“说走就走”；偏偏西班牙Tapas这种 菜式，无非是下了班在公司附近熟悉的小馆子里 和友人小酌小聚—因此，即便闻名已久，La Vara 这家位处Cobble Hill的米其林一星小菜馆，实在 无法满足一时兴起的食欲—地铁上颠个半小时， 还没摸到门儿就饿瘪啦！然而，在这一趟“Tapas 远征”之后，我却足可以拍着胸脯许下包票：吃过 La Vara，曼岛上那些赫赫有名的Tapas馆子，似乎 都光环尽褪了。 它的两家姐妹店，Chelsea区的El Quinto Pino和 Txikito，倒是离我挺近；La Vara幕后创始人参与 创办的Tia Pol，亦可算是我的Tapas启蒙。La Vara 的独到之处，并不只“远在天边”— 远离曼哈顿的 游客陷阱与角力游戏，对西班牙钟情有加的厨师 夫妻档Alex Raij和Eder Montero，终于如愿以偿 地在Tapas这种看似传统的小食上做起了融合与 创新的文章—与两家姐妹店不同，La Vara的菜谱 上，完全不见各色冷火腿、土豆炒香肠、青椒塞肉 等传统菜式，酒单上也并无Sangria这种群众喜闻 乐见的大众饮料。鹰嘴豆、朝鲜蓟、烤鸡心—伊比 利亚半岛的兼容并蓄，并不仅仅留存于沧桑历尽 的融合建筑风格之中—摩尔人的阿拉伯遗风，甚 至犹太教洁食的习气，与西班牙本地基督教源远 流长的饮食文化，终在几个世纪之后，竟聚首在 布鲁克林的这家不起眼的小食铺里，这件事情本 身，亦不可不谓之“神奇”。
当然，到La Vara吃饭的你，并无须熟读中世纪欧 洲史。落地窗前的扇形街景位，是整间餐厅最棒 的位置，自然也意味着提前预订和周密规划；如 果你和我一样随遇而安，倒不如一个电话问问吧 台尚有空否，约到一个吃友跳上地铁就走。售价 仅仅4美金的红辣椒炸鹰嘴豆是不可不点的出色 开场菜，配上烤鸡心沙拉，简直舌尖梦回天朝烧 烤摊；朝鲜蓟和鳀鱼这对黄金组合，则化身外焦 里嫩的炸菜与鳀鱼口味蛋黄酱。 La Vara的高潮，当然还是出现在热菜—同小牛胸 腺（Sweetbread）一样备受厨界追捧的羊羔胸肉 （Lamb breast），用孜然烤得鲜嫩多汁、油香四溢， 撒上一把烤香葱，最妙的还是那一勺北非风味的 柠檬枣泥酱，甜中微酸，及时解了羊肉之腻。另一 道瓦伦西亚风格的海鲜面条Fideuà，则自比做“ 面条版海鲜饭”，实际上更近乎于国人印象里的 海鲜酱油伊面—吸足了海鲜汤汁的炒面，躺在薄 薄一层白色的蛋黄酱上，在小蛤蜊、小章鱼和小虾 的簇拥之下，不禁好奇，这叫人爱不释口的鲜美滋 味，究竟是汲取了怎样的海之精华？ 酒水方面，价格极其可爱的全西班牙阵容，会让 你在酒足饭饱之后深深爱上板鸭的葡萄酒。寒冬 夜行在布鲁克林昏黄的街道，La Vara的食味体验， 足以慰藉你的心和胃。
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饮食 DINING
牛排： 纽约新体验
Bowery Meat Company 撰文 Xiaoyi Liu 摄影 Bowery Meat Company
来纽约不吃牛排，堪比去上海不食大闸蟹、到北 京不点烤鸭，少了牛排馆里大快朵颐，总觉着心 头缺了一块肉—此话真真不假。无论是巴菲特的 最爱Smith & Wollensky’s，还是分店遍布全城 的大众牛排馆Wolfgang’s、餐馆周常客BLT，又 或者，那一家号称全美最佳、至今坚持Cash Only 的Peter Luger，大苹果绝不乏食客们津津乐道的 传统食肉体验。我并算不上牛排爱好者，夯一顿 大肉，足可让我在精神上“饱”上一个礼拜—光顾 Bowery Meat Company（下简称BMCo，包厘街 肉品公司），只因圣诞夜有朋自远方来，又怎能少 得了这最纽约的体验？ 2014年秋冬，夹在东村与下东城之间的这一段 包厘街，迎来了新餐馆的又一春—前有老资格人 气餐厅DBGB、秘密日餐Bohemian，后有Cherche Midi、Bar Primi等新餐厅夹击，BMCo却仍 旧与众不同--与其被归为牛排馆，它更愿意被称 作一间“主打肉食”的餐厅—洗练简洁的深色木 料、挺括的皮椅，加之大气而现代的装饰画作与 镜面设计，步入餐厅，扑面而来的潮流气质，便已 定下与传统牛排馆相去甚远的时髦基调。揭幕不 久，BMCo更迅速成为了各路名流们的挚爱—抓 着即将下锅的生牛排，和主厨来张合影，更成了 明星们到此用餐的经典项目—就连Justin Bieber 也不能免俗。 BMCo的反骨，绝不仅流于表面—扫一眼菜单，君 不见奶油菠菜、Mac & Cheese一类的经典牛排 佐餐。相比不修边幅的大份美式前菜，BMCo倒是 借鉴了不少欧陆风韵—比如，意大利玉米粥制成 一块圆糕，顶上堆满浓郁鲜香的山野珍菌，撒上帕 玛森芝士，堪称一绝；鹅肝与鸡肝酱分量着实慷 慨，在刚出烤炉的三角面包上刷上厚厚一层，点缀
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名都季刊
以焦糖洋葱酱，实在人间美味；西葫芦薄片沙拉， 以薄荷、开心果碎与辣椒衬出西葫芦之清口，适 时解了鹅肝之腻。 既然别出了少许意大利菜的苗头，仗着人多，怎么 能不来一道鸭肉千层面？说是两人份，实质上三 四人瓜分都绰绰有余：顶上的芝士烤得香酥焦脆， 底下的鸭肉面则吃得人满嘴油光—老实说，并不 建议人少的时候来这么一道重口味间奏，肚子撑 饱了，要如何品鉴接下来的重头戏？ BMCo的主打，仍旧是纽约牛排馆最引以为傲的 招牌“干式熟成”牛排。专辟一间熟成室，一块块 上好牛肉被整整齐齐地码在架上，静待“发霉”— 经过独特生长控制的霉菌与酵素，不仅不会腐坏 牛肉，反倒使肉质更柔软多汁。BMCo的供应商， 同刚刚IPO的著名汉堡连锁Shake Shack及以肉 堡闻名的一星米其林餐酒馆Spotted Pig一样，都 来自新泽西有着百年历史的Pat LaFrieda。你最不 能错过的，当然要数14盎司的纽约客牛排，招牌 的BMCo牛排用得则是少见的胸腹眼肉盖，比普 通眼肉含更多脂肪，滋味也更醇厚。除却普通牛 排，店内的带骨小牛排和羊羔肉排的调味则将融 合精神贯彻到底—前者将阿拉伯风味的辛香料与 焦橙结合，后者亦借助迷迭香、俄勒冈草等香草， 盘底更铺上一层酸奶与黄瓜，随意一口都是满满 地中海风情。 选酒方面，BMCo亦将传统葡萄酒项目抛在脑后， 不仅引入新世界葡萄酒，长长的自创鸡尾酒单与 精酿啤酒选项，更是满足了纽约客愈发多元的品 味—毫无疑问，相比Peter Luger里垂垂老矣的侍 者与食客，BMCo，正是现下的纽约亟需的、一间 属于年轻人的道地牛排馆。
推荐菜式 香脆蘑菇玉米粥 Crispy Polenta Mushroom Ragout 西葫芦薄片沙拉Zucchini Carpaccio 干式熟成纽约客牛排Dry-Aged New York Strip 科罗拉多香草小羊排Colorado Lamb Chops 9 E 1st St New York, NY 10003 (212) 460-5255
MANDARIN QUARTERLY
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酒品 DRINKING
新科烈酒
Nick Chen: Branded Spirits 撰文 Chou, Yu-Jin 摄影 Kristyna Archer
关注烈酒市场或经常流连Binny’s的人也许会 注意到这么一支天蓝色，上头有只雪狐的IceFox Vodka，这支伏特加正是2013年进军美国市场的 Branded Spirits旗下的六款烈酒产品之一。 你可能猜想不到该品牌是自中国起家 的。Branded Spirits执行长Nicholas Chen的父 亲在2008年成立公司，但在那之前，这个家族 企业曾是许多国际烈酒名牌在中国、香港的独家 经销商，为许多大牌奠定了中国市场定位。“当 我们失去一个大品牌的独家经销权时，对一个家 族事业的影响是很巨大的，”Nick说，“因此我 们决定创造自己的品牌，一步一步经营。”Nick 解释Branded Spirits的由来。 目前Branded Spirits有六款产品：Hana Jin, IceFox Vodka, Motu Rum, HM the King Scotch Whisky, Majeste XO Cognac, Majeste VSOP Cognac，除了中国、香港外，在美有12个州可 以购买到他们的产品。Nick表示自08年成立以
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名都季刊
来，他们花了近两年时间搜索世界各地最精纯 的烈酒产地，设计属于Branded Spirits独家的配 方，瓶身设计，才将产品设计成熟。当品牌开始 在中国行销时，还是不敌中国传统烈酒——白酒 的销售量，“不过我们发现这个趋势正慢慢改 变，年轻一代对西方的烈酒、鸡尾酒接受度绝对 有成长。”Nick说。Branded Spirits的威士忌是 直接从苏格兰制作，装瓶，而伏特加、琴酒则是 由品牌位在旧金山的蒸馏场直接制作，装瓶。虽 然进军美国时间不长，但Nick表示顾客的接受度 还是挺高的，原因在于他们提供了性价比极高的 产品。“我们想要把自己放在顶级精酿的类别， 但我们提供的价位少于其他品牌30%-50%。” Nick预计春夏会在推出两款新产品：培根波本酒 及单麦威士忌。还味品尝过Branded Spirits产品 的人，Nick建议从IceFox Vodka开始，“我们采 用100%美国玉米蒸馏3次，味道香醇甜美，非 常顺滑。”单饮或调制一杯莫斯科驴子（伏特 加，莱姆，姜汁汽水）都极适合作为春夏酒品。
@ The Godfrey Hotel, I/O Urban Roofscape
“WE SEE GLOBALIZATION IN CHINA, AS PEOPLE ARE SLOWLY MOVING FROM DRINKING BAIJIU TO COCKTAILS.”
名车 AUTO AUTO
汽车界今年有太多令人振奋的消息了。很多概念车都将有机会在公路上驰骋。今期我们精选了几辆不仅动力 强劲,而且造型令人惊艳的车款,下次走在城中不妨留意一下是不是有人已经比你早买到了。 快背车(Fastback)被用来形容车背线条不断下降直至车位的跑车造型。这个设计不仅看起来充满流线感,而 且还具有改善动力的实用性。快背车通常都配有非常强劲的引擎,但现在这种车为了迎合日常需求,已经开始 找到动力与舒适度的平衡。
Toyota通过这辆设计精巧的2015 FT1展现了品牌创新的一面。这辆 车堪称完美,每一个设计细节都有 理有据,无可挑剔。
锋芒快背车
2016 TOYOTA FT1
Coupe D’etat
撰文 Jeremy Deming 翻译 Long Yu
Ford通过全新2016 Shelby GT350R给其经典的 快背车赋予新的生命。这款快背车为可以上路的 超速跑车设下定义,而这个版本对于功能性和强劲 动力有了更加先进的表现。
FORD MUSTANG SHELBY GT350R 88
名都季刊
M E RCE D E S -A M G GT Mercedes- Benz的2015 AMG GTS通过战斗机机舱式的内饰把 奢华理念变成现实。全新设计的 双涡轮增压V8引擎全部由一名 工程师制造,秉承“一人,一引擎” 的理念,制作完成时工程师会在 上面签上自己的名字以显示超高 的品质。
JA G U A R F-T Y PE Jaguar F-Type R是对经 典风格的一个更现代化更 有力的改编。流线型的线 条给这辆车带来了空气动 力学一般的灵动性。
美食 7间季节性的餐厅
购物 意大利行家产品
学习 在 LA SCUOLA DI EATALY
200 FIFTH AVENUE, NEW YORK, NY 10010 | EATALY.COM SUBWAY: N/R | 6 | F/M
GUIDE 指
92 餐厅
La Vara
南
96 娱乐
100 地图
餐厅 PREMIER RESTAURANTS
亚洲美食 ASIAN
Ippudo Ippudo拉面店的装潢充满了日式风味。这里的拉面 和猪肉包都深受食客喜爱。来用餐可以先排队取号， 然后到附近逛一逛，让等位的时间不那么漫长。 65 Fourth Ave., Manhattan. 212.388.0088
Asiate 这家餐厅拥有中式、日式、美式等各种美味菜肴。餐 厅高档、现代，装饰漂亮。如果选择临窗的座位还 可以将中央公园的美景尽收眼底。 80 Columbus Circle, Manhattan. 212.805.8881
Joya 该店经常被评选为最佳泰式餐厅。这里环境喧杂、热 闹，菜品美味。开放式的厨房方便人们一睹后厨的景 象，夏天来的时候记得去后花园看一看。 215 Court St., Brooklyn. 718.222.3484
Bozu 如果是和一小帮人一起的庆祝场合，Bozu最适合不 过了，这里一盘盘的“寿司炸弹”绝对可以满足每个 人。提前预定可以避免等位，如果天气不错的话还 可以到后面的露台就坐。 296 Grand St., Brooklyn. 718.384.7770
Masa 大 厨Masa以追求完美而闻名，其制作的厨师发办 菜单更是不容错过。建议选择吧台的座位。在这可 以尝到当季美食还有传统日式料理。 10 Columbus Circle, Manhattan. 212.823.9800
Cafe China 一进入这家位于中城的中国餐厅仿佛是回到了上世 纪30年代的上海。这里不仅装修富有魅力，食物和 鸡尾酒更是美味，服务也是一流。 13 E. 37th St., Manhattan. 212.213.2810
China Blue 由Cafe China老板倾力打造的又一新店，正宗上海 美食尽在China Blue。 35 Watts St., Manhattan. 212.431.0111
Danji 从桌子下方的抽屉里拿出菜单来，便可以看到琳琅 满目的现代韩式美食。该店提供各种美味的小盘食 物和鸡尾酒，但周末来的时候要做好等位的准备。 346 W. 52nd St., Manhattan. 212.586.2880
Hakkasan Hakkasan装修风格结合传统中式与现代摩登，北京 鸭和招牌的“Hakka”马蒂尼酒都深受欢迎。特色菜 还有蘑菇XO酱炒龙虾、金针菇松露炖面及各种亚洲 甜点。 311 W. 43rd St., Manhattan. 212.776.1818
Hangawi 来这家韩式素食餐厅脱下鞋子享受一次宁静的就餐 体验吧。记得一定要尝一下辣年糕和韩式泡菜饼，还 要喝一点韩国米酒。 12 E. 32nd St., Manhattan. 212.213.0077
今晚吃什么？ 《名都季刊》不仅报导城内不朽的经典、各社 区的必吃信息，还为你搜罗当下最热门的美食。 通过订阅我们的周报可以获得最新美食资讯， 看看现在吃货们都奔去哪里？或是登录网站参 阅“Guide 城市指南”，那里有最全面的纽约餐 厅简介，资讯每周更新。 mandarinquarterly.com/newyork/restaurants 92
名都季刊
Momofuku Ko
Momofuku Ko 明星厨师David Chang打造的该米其林二星餐厅是 饕客们垂涎的目标。餐厅内有狭长的开放式厨房和 仅能容下12人的L型吧台。该店只提前10日开放订 座。 163 First Ave., Manhattan. 212.500.0831
Nobu Nobu的海鲜不仅在纽约数一数二，而且在全球都 极富盛名。可以来这里尝尝厨师发办菜单还有名厨 Nobu Matsuhisa的特别推荐。 105 Hudson St., Manhattan. 212.219.0500
Pok Pok NY 餐厅的格调与所在地布鲁克林年轻时髦的味道相符 合，轻松的氛围加上经典泰式美食，就算等位的时间 久一点也是值得的。 117 Columbia St., Brooklyn. 718.923.9322
Sushi of Gari 厨师发办（Omakase）是一种无菜单料理，一切菜 品由厨师决定，被誉为品尝日本料理的最高境界。 来 这 里享受一次 厨师发 办，让 大 厨 们带 你 领略天 堂一般的美食吧。 402 E. 78th St., Manhattan. 212.517.5340
Takashi 在 这 家日本烧 烤 你可以自己动手选择各种 食 材来 烤。这里的店员全都熟知各种菜品和材料，而且都非 常和善又不失风趣。 456 Hudson St., Manhattan. 212.414.2929
Tao Downtown 很多来这家餐厅 吃饭的食家都会要求坐到看台式 的座位，这样他们便可以清楚看到下面用餐区人们 的一举一动。这里绝对是曼哈顿人寻求曝光的好去 处。 92 Ninth Ave., Manhattan. 212.888.2724
Ushiwaka Maru
The Dutch
来到这里感觉仿佛是时光倒流，店面不大，店员都穿 着和服和木屐。该店以厨师发办而闻名，来这里让大 厨亲手为你挑选美味一定没错。 136 W. Houston St., Manhattan. 212.228.4181
美式菜色往往很难界定，但这家在SoHo的餐厅完 美的诠释了正宗美式。简单的炸鸡浇上自制的辣椒 酱带给人温馨家庭料理的味道。 131 Sullivan St., Manhattan. 212.677.6200
Yunnan Kitchen
Enduro
云南小馆有着浪漫的用餐环境。来自中国的大厨在 创新餐单的同时保留了云南菜鲜嫩，清香的口味。中 式香肠炒饭、豆腐沙拉、蘑菇炒年糕是这里的招牌 菜。 79 Clinton St., Manhattan. 212.253.2527
这是一家经典美式餐厅。该店装潢风格轻松优雅，餐 厅中环绕着年代的音乐。360度的吧台给想要小酌一 杯的客人带来方便。 919 Third Ave., Manhattan. 212.935.6800
The Gander
美式美食 AMERICAN
在The Gander有精致美味的美餐供应和尊贵悉心的 侍应服务。意大利面和特制腌黄瓜都是这家餐厅的 特色所在。另外，每天的午餐特别餐单也为附近的上 班族提供了快捷而超值的午餐享受。15 W. 18th St., Manhattan. 212.229.9500
ABC Kitchen ABC Kitchen坐拥联合广场绝佳地点，由名厨Jean George掌勺。这里的美食采用有机新鲜食材。该店 装修风格简约、前卫，与餐厅主张的可持续化理念相 辅。 35 E. 18th St., Manhattan. 212.475.5829
Gramercy Tavern 这家餐厅为纽约食家提供精致的当代美式美食与热 情的服务。该店主张采用当地应季食材，主厨Mike Anthony打造了色、香、味俱佳的菜单。糕点师Nancy Olson根据菜单打造了一系列应季的美味甜点。 42 E. 20th St., Manhattan. 212.477.0777
Acme 这家刚经过全面翻 修的餐厅在纯 正美式食物的基 础上添加了北欧美食的特色。餐厅的地下是鸡尾酒 吧，每周四与周五 晚 上 还可以在 这 里 聆 听 一场 现 场爵士音乐会。 9 Great Jones St., Manhattan. 212.203.2121
The Good Fork 这是布鲁克林非常受欢迎的一家餐厅，该店的餐品由 正宗美式餐点混合韩式美食精华，充满了独特的气 息。这里的早午餐也一样出名。 391 Van Brunt St., Brooklyn. 718.643.6636
Bar Americain 这家坐落在S o u t h V i l l a g e 的餐厅以深夜美食而出 名，菜单高端精致，每周七天均营业到凌晨4点。 97 Sullivan St., Manhattan. 212.274.0404
Harlow
Blue Ribbon Brasserie
热衷海鲜的食客们一定要来这里，特色Raw Bar让你 对海鲜流连忘返，精心调制的马丁尼更加增添了餐厅 的魅力。 111 E. 56th St., Manhattan. 212.935.6600
这个可以容纳200人的美式小酒馆以其大厨Bobby Flay为人熟知的大胆口味而闻名。它在那些前来看戏 剧的观众群中格外受欢迎。你可以惬意的坐在阁楼 上一边享受美食，一边观察窗外的过往人群。 152 W. 52 St., Manhattan. 212.265.9700
Joseph Leonard 该店提供纯正威斯康辛家庭美味。餐厅的猪肘曾被 《纽约杂志》评选为纽约最佳猪肉菜品。这里从早 餐到深夜小吃一应俱全，周末的早午餐深受食家的喜 爱。 170 Waverly Place, Manhattan. 646.429.8383
Candle 79 素 食、有机、当地、应季、绿色— — 这些 都是这家 的关键词。虽然深受素食者的喜爱，但是这里很多 菜会让喜欢吃肉的人也称赞。建议餐前先在吧台先 喝一点酒，还要记得尝一下甜点。 154 E. 79th St., Manhattan. 212.537.7179
Juni 大厨S h a u n _ H e r g a t t 接手这家位于钱德勒酒店 的美式餐厅。充满趣味的颜色及食材搭配给经典的 菜品带来了新的生命。 12 E. 31st St., Manhattan. 212.995.8599
Chef’s Table 开 放 式 的 厨 房，仅 有 的 1 8 个 座 位 和 主 厨 C e s a r Ramirez亲自烹调的餐食无一不是让这家餐厅名声 远扬的原因。这家小店的特色之处还在于‘不可预 知’的餐单。不固定的菜单为这家的美味增多一份 神秘的惊喜。 212 Schermerhorn St., Brooklyn. 718.243..0050
Minetta Tavern 这家历史老店的招牌美食黑 标 汉 堡时常出现于各 大美食 榜单上。除 此之 外，猪手、烤骨髓、巧克力 蛋奶酥还有各种美味的马蒂尼酒都值得一尝。 113 MacDougal St., Manhattan. 212.475.3850 The Dutch MANDARIN QUARTERLY
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餐厅 PREMIER RESTAURANTS
The Standard Grill
Desnuda
坐落在High Line酒店下的 The Standard提供美味 的菜肴及友善的服务，还有室内、户外用餐选择，这 里的早午餐非常出色，但记得早点出门排队因为周 末人潮很快就聚集成人龙。848 Washington St., Manhattan. 212.645.4100
D esnu d a以它的海 鲜出名，非常适合 和朋友一 起 来品尝各种海味。这家店店面不大，所以要尽早前 来，以便尽早坐下享受美味的鱼肉和美酒。 122 E. Seventh St., Manhattan. 212.254.3515
El Sabroso
Telepan
该店坐落在一个货梯通道，店面虽小，但是食物却是 物美价廉。这里没有你想象中的高级美食，却有着纽 约中城难得的便宜又有趣的美餐。 265 W. 37th St., Manhattan. 212.284.1118
这家位于Upper West Side 的美式餐厅环境现代，采 用来自农场的新鲜食材。这里的甜点也是一大特色， 由高级糕点师特别打造，可千万不要错过。 72 W. 69th St., Manhattan. 212.580.4300
Flor De Mayo
WD-50
当地人和游客都一直非常喜欢这家中式秘鲁菜馆。 这里悠闲的氛围使人们可以全身心享受美食。避开
WD-50早在十年前就声名远扬了，该店主打分子美 食，通过化学变化，把食材的味道、口感、质地、样 貌完全打散，再重新“组合”成一道菜。 50 Clinton St., Manhattan. 212.477.2900
周末可以减少等位的可能。 484 Amsterdam Ave., Manhattan. 212.787.3388
La Pulperia
拉丁美食 LATINO
这家餐厅藏身于Restaurant Row的一个毫无标记的 门背后。这里有着各种富有新意的酒水和美食，浪 漫的环境非常适合约会或是和三五好友前来小聚。 371 W. 46th St., Manhattan. 212.956.3055
ABC Cocina 这是米其 林星级 厨师Jean- Georges位于高端家 居店ABC Carpet & Home打造的全新餐厅。这家 ABC Kitchen的姐妹餐厅提供各种口味精良的墨西 哥美食，出其不意的风味组合深得食家们的喜爱。该 店的环境非常新潮，服务也十分到位。而且同ABC Kitchen一样，餐厅中大到灯饰餐桌小到餐具餐垫， 所有装饰都可以买回家细细赏玩。 38 E. 19th St., Manhattan. 212.677.2233
Mayahuel 晚 上 来这家店的时候找他们的保镖比找门牌要方 便多了。这里的鸡尾酒琳琅满目，昏暗的灯光使环 境变得非常浪漫。 304 E. Sixth St., Manhattan. 212.253.5888
Mission Cantina
A Casa Fox
Mission Cantina是一个充满着活力和激情的下东区 餐厅。提供种类繁多的特色拉丁美洲食物，比如章鱼 炸玉米饼。菜单上所有的食物都美味无比。大大的 街景窗可以让你无比享受的边吃边观察窗外的过往 人流。 172 Orchard St., Manhattan. 212.254.2233
大厨Melissa Fox成长于曼哈顿上西区，从小受到母 亲影响，她非常善于烹饪各种中美洲的传统美食。 在朋友们的鼓励下，她创建了这家现在非常受欢迎 的拉丁美食餐厅。 173 Orchard St., Manhattan. 212.253.1900
Pampano
Bogota Latin Bistro
Pampano非常适合下班后小聚，这里的小盘美食很 适合拿来与美酒搭配。如果嫌楼下太吵可以选择楼 上的位置。记得一定要尝一下这里著名的甜点。 209 E. 49th St., Manhattan. 212.751.4545
这家热闹的哥 伦比亚餐厅有着 传统拉丁美食和酒 水，而且还有不含麸质及素食等选择。记得和朋友在 欢乐时光打折时间来喝上几杯，再享用这里大份的 美食。 141 Fifth Ave., Brooklyn. 718.230.3805
Plan B
Calle Ocho
这里的食材从西班牙菜必备的鲜虾、鱿鱼等海鲜到 羊排、鸭胸，必能满足无肉不欢的食客们。这里又以 墨鱼饭，兔肉圆等深受人们的喜爱。 244 Mulberry St., Manhattan. 212.775.0111
自然历史博物馆的对面便是这家餐厅。这里非常适 合点上一杯桑歌利亚酒再吃一点拉丁美食休息一下。 西班牙炖饭和周末的早午餐是该店的招牌。 45 W. 81st St., Manhattan. 212.873.5025
Rayuela
Comodo 粗狂的装修风格和大份的美食给这家拉丁餐厅带来 一种舒适、放松的氛围。这里的周末早午餐非常受欢 迎，而且很适合和一小帮人一起来。 58 MacDougal St., Brooklyn. 646.370.4477 94
名都季刊
Yerba Buena
周末早午餐的无限量桑格利亚酒使这家下东区的拉 丁餐厅深受欢迎。这里食物美味，装修精致。小型的 餐桌和烛光给这里增添了浪漫的气息。 165 Allen St., Manhattan. 212.253.8840
Yerba Buena 这家有着正宗拉丁美食的餐厅永远都是人声嘈杂、 充满乐趣。这里的酒水都非常有创意而且味道调配 得刚刚好，但是小盘食物要多点，不然会和朋友不够 分。 23 Avenue A, Manhattan. 212.529.2919
欧洲美食 EUROPEAN Babbo Ristorante e Enoteca 名厨Mario Batali的魅力让这里永远坐满了食客，这 家两层的意大利餐厅总是非常难订位，不过餐厅有 替没有预定的客人预留座位。 110 Waverly Place, Manhattan. 212.777.0303
Balthazar 如果你热衷法式美食并喜欢热闹、有趣的地方，这家 位于苏活区的餐厅绝对不会让你失望。络绎不绝的 食客和优雅的用餐环境充满了法式的浪漫气息。 80 Spring St., Manhattan. 212.965.1414
Le Bernardin 这家是纽约经典的法式餐厅之一。该餐厅装潢高雅， 菜式精致简约。想知道这里为什么被评为米其林三 星餐厅吗，来尝一尝这里的海鲜吧。 155 W. 51st St., Manhattan. 212.554.1515
Bobo Bobo环境舒适，精美法式美食以及美味的鸡尾酒全 部采用本地食材，一年四季都不乏食客的热爱。 181 W. 10th St., Manhattan. 212.488.2626
Bouley 纽 约当地以 及 来自全球各地的食家们全 都蜂拥而 来为了一试“Chef’s Pass”这一独特的用餐体验。 大厨Bouley会亲自为你解释每道菜的原料。 163 Duane St., Manhattan. 212.964.2525
Boulud Sud 餐厅以名厨Daniel Boulud掌勺，让你品味最地道的 地中海美味。餐点新鲜、装盘 精致，可谓色香味 俱 全，是到上西区看电影或歌剧前后享用美食的好去 处。 20 W. 64th St., Manhattan. 212.595.1313
Daniel Daniel Boulud旗舰餐厅Daniel被评选为米其林三星 餐厅，该餐厅凭借美味的食物配上热情的服务、经 典的店面装修而蜚声国际，是食客们的首选。 60 E. 65th St., Manhattan. 212.288.0033
Claudette Claudette为你在格林威治村中心地带提供特色地道 的法式料理。这家新开业的餐厅是由星级餐厅老板 Carlos Suarez和Mark Barak掌管。 24 Fifth Ave., Manhattan. 212.868.2424
Crown Crown是餐饮界的精华。它隐藏在美丽的曼哈顿上 城住宅区81街。主厨及老板John DeLucie为食客 提供了美妙无比的欧洲美食、美酒。24 E. 81st St., Manhattan. 646.559.4880
Estela 该店精选的红酒单让爱品酒的人流连忘返，美食也 一直带给食客们不同的惊喜。这里环境高雅，非常 适合约会或与朋友共享美食。 47 E. Houston St., Manhattan. 212.219.7693
Gato 在 这 里你 将 找 到 最有 艺 术 特 色的 地 道 地中海食 物。Gato是著名大厨Bobby Flay在纽约的新餐厅 ， 一 个用很多木制品和 铁饰品装 扮的宽敞的露天餐 所。324 Lafayette St., Manhattan. 212.334.6400
Isola Trattoria & Crudo Bar Isola的店内装修典雅，葱郁的植物、精致的水晶吊 灯、纱质的窗帘打造温馨的氛围。配上精美的意大利 美食，绝对是浪漫晚餐的首选之地。 9 Crosby St., Manhattan. 212.389.0000
The Lion 在曼哈顿下城区隐藏着一间与Crown拥有相同老板 及主厨的餐厅，值得一去。不要被那一带的黑暗酒吧 区域给骗了，饭店里面可是非常的舒适宜人。62 W. Ninth St., Manhattan. 212.353.8400
Locanda Verde 这家意大利餐厅由著名影星罗勃特·迪尼罗创建， 装 修风 格温 馨 、优 雅，适 合 周末 三两好友 相 聚 晚 餐或在周日的早上品味一顿丰 盛的早午 餐。 37 7 Greenwich St., Manhattan. 212.925.3797
The Modern 坐落于纽约现代博物馆，这里的每一份菜肴都好似 一件现代艺术品。该店的美食一切从新鲜原料开始 制作，好似艺术品从无到有的创作过程。 9 W. 53rd St., Manhattan. 212.333.1220
Per Se 这 是 纽 约 数一 数二的 餐厅。该 店装 潢充 满大 地气 息，采用木材、大 理石和黄 铜等元素。试吃菜单菜 品一流，服务更是无微不至。 10 Columbus Circle, Manhattan. 212.823.9335
Tony’s Di Napoli 这家拥有5 6 年历史的意大利家常菜 餐厅有着祖传 食 谱，传 递 着源自那 不 勒 斯南 部最 经 典的美 味 。 番茄酱 汁配 贻贝，意 式 鸡 排以 及甜品提 拉 米 苏是 大多数人的首选。 147 W. 43rd St., Manhattan. 212.221.0100.
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夜生活 NIGHTLIFE
Manderley Bar & The Heath
夜生活 NIGHTLIFE
坐在一家古旧仓库间里品尝美食、欣赏一场音乐会或 只是呼朋唤友喝上两杯，绝对会是一次难忘的经历。 如同他们家的屋顶花园Manderley Bar和The Heath 餐厅里的招牌鸡尾酒也均是定价颇高。菜单里你还 能找到店内独创的娱乐节目，以及不落俗套的可口食 物。 42 W. 27th St., Manhattan. 212.564.1662
Apotheke 这 家位于中国 城 的 酒 吧有 着 独 特的魅力。该 店拥 有 不少城中最 佳 鸡 尾酒，而且 服务员都 是 穿着医 生 的 服 装 把 这 些“药 水”送 上 。周 一 这 里有 现 场 爵士演奏，周三是酒禁主题之夜。 9 Doyers St., Manhattan. 212.406.0400
Minton’s
Blue Ribbon Downing Street
哈林区最经典的爵士吧之一。关门大吉了数十个年 头，如今再业，好 评纷至沓来。里面宽敞精美的餐 厅，看起来就像是身穿白色夹克的演员会常出没的 底楼舞台，推荐。 206 W. 118th St., Manhattan. 212.243.2222
这家酒吧拥有小型 厨房和各种高级 酒品， 私 密 友 好 的 环 境 充 满 了成 熟 考 究 的 韵 味 。 该 店 每 晚 营 业 至 凌 晨 两 点 。 30 Downing St., Manhattan. 212.691.0404
Rose Bar
The Boom Boom Room 纽约下城的Standard酒店顶层便是The Boom Boom Room的所在地。第一层是派 对主场地，而二层的 露台正中间放置着一座巨大的三角形浴缸，足有1.2 米高，蒸汽弥漫，烟雾缭绕。 848 Washington St., Manhattan. 212.645.4646
将一家充满浓郁旧世界味的酒吧开在Gramercy Park Hotel富丽堂皇的一楼，看起来最适宜不过了。那就 沦陷在丝滑柔软的天鹅绒沙发座里，好好享受一番 吧！ Lexington Ave., Manhattan. 212.920.3300
Burke & Wills
供应的酒品包括对经典鸡尾酒 Celery Gimlet 的重 新诠释，搭配店内招牌的纽约长牛排、伯克希尔猪 排、或一打牡蛎再美味不过了，新鲜果汁也是值得尝 试的。常客可以参加“新奇鸡尾酒柜”计划，每个月 店内会有一批特制鸡尾酒存在他们的专属酒瓶里。 316 Bowery, Manhattan. 212.454.0350
Saxon + Parole
位于纽 约上西区的Burke & W ills，紧 邻 车 水马 龙的Broadway，但来到这里的人们却可以放慢脚 步，享受这里浓浓的怀旧气氛。 26 W. 79th St., Manhattan. 646.823.9251
Cecil
Stone Rose
Cecil是Minton’s的邻居，虽然没有现场音乐，但它 的气氛适宜酒吧狂欢，以及自创的美式，加勒比与 非洲系的融合食物也可圈可点。 10 W. 118th St., Manhattan, 212.866.1262
大大的玻璃窗，柔软的长沙发，可以俯瞰夜幕下的中 央公园是Stone Rose除了美酒之外，带给你最惬意 的享受。 10 Columbus Circle. 212.823.9769
Terroir Tribeca
Corner Social 只是上城无数家新近有趣又活力四射的酒吧其一， 这间哈林区热门店的每个周末几乎都座 无虚 席。 老顾 主穿什么来的都有— — 头戴 棒球帽或者身着 Gucci晚宴服。值得前来一探究竟。 1 Lenox Ave., Manhattan. 212.510.8552
The Dead Rabbit 知名酒吧Dead Rabbit获得过Tales of the Cocktail Spirited Awards 2013的奖项，包括了世界最佳鸡 尾酒单、世界最佳新酒吧、国际年度最佳调酒师三 项大奖。酒吧内放着舒缓的怀旧音乐，鸡尾酒狂热 者一定不能错过这里。 30 Water St., Manhattan. 646.422.7906
Harlem Tavern 同样在上城，这家运动酒吧里的食物出乎意料得美 味，环境氛围也温暖舒适。 153 Frederick Douglass Blvd., Manhattan. 212.866.4500
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© Lucy Schaeffer
超 过15 0 瓶 红酒躺于酒窖里，这家 Tribeca酒吧的 经营目的只为取悦 。店内同样有售小份 量 食物。4 Harrison St., Manhattan. 212.625.9463
Ward III 在这 里的调 酒师 们 仿佛会 读心术。告 诉 他们你钟 爱 的 大 致口味，或 者只 是 说 明 你 现 在 的 心 情，他 们 就能轻易调制出一款出乎意 料又似情 理 之中的 专属于你的鸡尾酒。 11 Reade St., Manhattan. 212.240.9194
Upstairs Upstairs位于曼哈顿中城的Kimberly,在这里克莱斯 勒大楼尽收眼底。在这里有灯泡组成的繁星，装点着 纽约鳞次栉比高楼之上无尽天际线深沉的的黑。黑 夜的降临从来都不是让纽约人停下脚步的理由，这 也注定了纽约这座城市的彻夜不眠。 145 E. 50th St. 212.888.1220
对细节的关注实现形与功能的结合
Attention to detAil unites form with function. Iconic style and precision craftsmanship make a Jenn-Air® kitchen both powerful and graceful. From pioneering downdraft ventilation to bringing convection cooking into the home, the Jenn-Air brand builds on a rich heritage of ingenuity to continue redefining kitchen appliances for the sophisticated palate. Discover more at jennair.com ®/™ ©2014 Jenn-Air. All rights reserved.
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娱乐 GUIDEBOOK
HOTELS The Carlyle Hotel 该酒店因以Woody_ Allen为首的爵士乐名流聚 集 于此而成名，The_Carlyle从咆哮的上世纪二十年代 开始就已经成为高档下榻目的地。35 E. 76th St., Manhattan._212.744.1600._rosewoodhotels.com/carlyle
Grand Hyatt New York 毗 邻着中央车站的优 越地 理位 置使这个宏 伟的酒 店实在是无比便利。在它的套房里同时还能欣赏克 莱斯勒大厦的美景。109 E. 42nd St., Manhattan. 212.883.1234. grandnewyork.hyatt.com
The Hudson Hotel
该 酒店坐落于 哥 伦布圆环区时代 华纳中心大楼的 后方，这个光鲜现代的酒店满足了追求时尚并喜爱 游走的顾客群体。356 W. 58th St., Manhattan. 212.554.6000. morganshotelgroup.com
The James New York 该 酒 店非 常的现 代化 与豪华，这个 精品空 间 在 天 顶设有一 个 泳 池 和 一 个 酒 吧，客人可于此 享受 美 景。27 Grand St., Manhattan. 212.465.2000. jameshotels.com/new-york
Mandarin Oriental 同 所 有 的 M a n d a r i n O r i e n t a l 产业一 样 ，这个 出 色 的 哥 伦 布 圆 环 区（C o l u m b u s _ C i r c l e） 酒 店 以 好 客 、舒 适 和 专 业 而 著 称 。 8 0 Columbus Circle, Manhattan. 212.805.8800. mandarinoriental.com/NewYork
The Peninsula Hotel 这个 于19 8 8 年开 张 的 奢 华 酒 店已 经 成 为中 城 的 华 盖 。它 位 于 第 五 大 道 之 上 的 顶 层 酒 吧 是 本 地 人与游 客的首选 。7 0 0 5 t h A ve . , M a n h a t t a n . 212.956.2888. newyork.peninsula.com
Sixty SoHo 这个位于曼哈顿下城的酒店集现代、美观、精致于一 体，是豪华与简约的完美结合。60 Thompson St., Manhattan. 212.431.0400. sixtyhotels.com/soho
SoHo House New York 尽管名字中有SoHo，这个旅馆实际上坐落于肉类加 工区。这个特立独行的酒店非常私人化，仅允许独 享的老主顾以会员的身份入住。29-35 Ninth Ave., Manhattan. 212.627.9800. sohohouseny.com
The Standard, High Line 这个位于肉类加工区的酒店非常时髦并充满了朝气， 已经成为年轻名流、艺术家和时尚人群的宠儿。848 Washington St., Manhattan. 212.645.4646. standardhotels.com/high-line 98
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Trump SoHo 作为本区 最高的建 筑，Trump _ S o H o 在它未建 成 之前 就已饱受 争议 。但 是其 将 整个曼哈 顿下城的 惊艳风景收入眼中的优势，则为自己赢得了无限风 光。246 Spring St., Manhattan. 212.842.5500. trumpsoho.com
Waldorf Astoria 这家奢华旅馆是座绝对的经典，仿佛中城瑰宝一般， 是纽约高级酒店的标志。301 Park Ave., Manhattan. 212.355.3000. waldorfnewyork.com
表演艺术 PERFORMING ARTS 布鲁克林音乐学院 Brooklyn Academy of Music 布鲁克林音乐学院（BAM）被认为是前卫先锋艺术 表演的中心，150多年来，其一直聚焦于国内外的新 潮创意和表演，吸引了众多新艺术家及现代创意大 师，涵盖了戏剧、舞蹈、音乐、歌剧、写作及电影等众 多领域。 30 Lafayette Ave., Brooklyn. $44+. bam. org
卡耐基大厅 Carnegie Hall 卡 耐基大 厅旨在 通 过 超 凡 的音乐表 演、前瞻 性 的 教育项目来培养新艺术家、创造新作品和吸引更多 新观众。这里拥有三大舞台，自1891年开幕以来， 这一 传奇音乐大 厅 便 成为很多名人造访的地点。 西奥多·罗斯福、马克·吐温等都前来观赏过诸如 古斯 塔夫·马勒及鲍勃·迪伦等世界级艺术家的演 出。 881 Seventh Ave., Manhattan. $15-120. carnegiehall.org
大卫·科赫剧院 David H. Koch Theater 大卫·科赫剧院是林肯中心的表演场地，于1964年 开幕，以世界首席舞团之一的纽约市芭蕾舞团而被 人所知。该剧院占地70 0多平米，表演大厅可以容 纳25 0 0多个座位。这家剧院还有许多国际知名的 舞蹈巨制。 20 Lincoln Center, Manhattan. $10. davidkochtheater.com
高谭市喜剧俱乐部 Gotham Comedy Club 高谭市喜剧俱乐部被誉为纽约最优雅的喜剧俱乐部 之一，自1996年成立以来获得巨大成功。这里举办 过刘易斯·布莱克及科林·奎恩等众多知名喜剧演 员的演出，还是杰里·宋飞的电影《喜剧演员》的背 景地，许多电视、电影在此取景。 208 W. 23rd St., Manhattan. $26-120. gothamcomedyclub.com
林肯中心爵士大厅 Jazz at Lincoln Center 林肯中心爵士大厅于2004年开幕，是世界上第一个 专为爵士打造的场地，目前由八次获得格莱美奖、普 利策音乐奖获奖人及该机构创办人之一的温顿·马沙 利斯担任艺术总监。该地旨在通过爵士乐表演来娱 乐观众，并宣扬和拥护爵士释放自我、强调自由随性
的艺术风格。 Broadway and 60th St., Manhattan. $28+. jalc.org
演时坐到观众席中。 480 W. 42nd St., Manhattan. $25+. signaturetheatre.org
博物馆 MUSEUMS
乔伊斯剧院 Joyce Theater 位于切尔西艺术区的乔伊斯剧院成立于1982年，是 美国现代舞的殿堂。该剧院旨在促进舞蹈艺术的丰 富与发展，通过各种形式的表演激发观众对舞蹈的 兴趣和热情。这里的表演从传统的舞风到前所未有 的编舞一应俱全，虽然只容纳472个座位，但每年可 以吸引14万名观众前来。 175 8th Ave., Manhattan. $10+. joyce.org
布鲁克林博物馆 Brooklyn Museum 它最开始的目标是建成全世界最大的艺术博物馆，如 今它依然是全美最古老和最大的博物馆之一。这里有 着许多世界著名的藏品，反应全球众多的文化，从古 埃及艺术品到当代艺术品一应俱全。 200 Eastern Parkway, Brooklyn. $12. brooklynmuseum.org
都会剧院 Metropolitan Opera 都会剧院成立于1883年，拥有众多各领域极具天赋 的音乐家，这里还有世界上最优秀的交响乐团和合 唱团，音乐大师詹姆斯·莱文自1976年开始担任这里 的音乐指导。该剧院每一季都会上演超过200场歌 剧，吸引80多万听众前来，这里还进行多媒体转播， 使上百 万的听众可以通 过全 新的途径聆听歌 剧。 10 Lincoln Center Plaza, Manhattan. $27-310. metoperafamily.org
纽约古根海姆博物馆 The Guggenheim New York
摄影Joe Buglewicz
大都会艺术博物馆 Metropolitan Museum of Art
纽约市中心 New York City Center
大都会艺术博物馆成立于1870年。该博物馆旨在收集、 保存、研究、展示各种人类最优秀的历史和文化。丰富 的藏品涵盖了艺术和人类历史的各个时期和地域。该 博物馆还会定期举办各种活动及特展，每年的Met Gala 更是众星云集。 1000 Fifth Ave., Manhattan. $25. metmuseum.org
纽约市中心成立于19 4 3 年，是曼哈顿最早的表演 艺术中心，成立初期旨在将最 佳的音乐、戏剧、舞 蹈 表 演带 给大 众，对 纽 约的文化 繁 荣 起 到了重 大 的推动作用。该表演中心经常邀请百老汇天才演员 来表演，因此这里的演出常是获奖无数。2011年该 地完成了大规模的整修，为这一历史性地点带来新 的活力。 131 W. 55th St., Manhattan. $30-130. nycitycenter.org
现代艺术博物馆 The Museum of Modern Art 这里是激发创意、心智、提供灵感的地方，有着世界最 佳的现代艺术收藏。致力与过去与现在的对话，并帮助 大众了解我们所生存的时代的艺术。 11 W. 53rd St., Manhattan. $25. moma.org
纽约爱乐团 New York Philharmonic 纽约爱乐团成立于1842年，是全美最早的交响乐团， 也是全球最早的交响乐团之一，更是全美五大乐团 中唯一一家纽约的乐团。目前该乐团每年带来180多 场演出，已经累积表演超过一万五千多场音乐会，这 一数目史无前例。这里还通过电视、广播等途径使 更多听众可以享受音乐的魅力。 Avery Fisher Hall. Lincoln Center. 10 Lincoln Square, Manhattan. $25-148. nyphil.org
这里收集了众多印象派、后印象派、早期现代和当代艺 术作品。这些藏品被放于建筑大师弗兰克·劳埃德·莱 特设计的建筑中。这里不仅藏品具有非常重要的文化意 义，该博物馆本身也是20世纪标志性建筑之一。 1071 Fifth Ave., Manhattan. $18. guggenheim.org
Bill Orcutt, courtesy the artist and Matthew Marks Gallery © 2014 Robert Gober
纽约科学馆 New York Hall of Science 纽约科学馆成立于1964-1965年的世界博览会。馆内 450多件互动展品将使你积极融入科学、数学和自然 世界之中。到这里来参观不仅可以通过实践来学习科 学、满足自己的好奇心，还可以通过专业的教学来了 解科技、学习知识。 47-01 111th St., Queens. $11. nysci.org
金鱼表演中心 Poisson Rouge 这里力求保留艺术家最真实的艺术气质，激发艺术 家无限的创造力。在这里你可以毫无拘束、无所畏惧 的直面凝聚艺术家灵魂的艺术作品；在这里艺术与 狂欢共存，是一个有生命气息、融合流行与艺术的 多媒体文化中心，是一个让艺术家以及观众可以自由 挥洒创意的空间。 158 Bleecker St., Manhattan. lepoissonrouge.com
罗斯地球与太空研究中心 Rose Center for Earth and Space 罗斯地球与太空研究中心是美国自然历史博物馆的一 部分。该中心主要展示地质历史、气候、宇宙大爆炸和外 太空生命。海登天文馆位于一个被玻璃立方体包围的 巨大球体当中。置身于此，人们仿佛穿越时间和空间， 在宇宙观看一场星球展。 200 Central Park West, New York. $27. amnh.com
标志剧院 Signature Theater 自19 91年成立以 来，标志剧院一直聚焦于剧作艺 术。这里的编剧们全程参与制作，甚至还会在小型表 摄影Chris Lee
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