Aprenda a ler os rótulos

Por Mariana Costa e a Dieta do Tipo de Corpo

COMER BEM

•TUDO NA VIDA SÃO ESCOLHAS APRENDA A LER OS RÓTULOS•

As 10 regras de Ouro

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Ir ao supermercado pode tornar-se um desafio, o que devo escolher? Há tanta oferta que ficamos baralhados… sem gordura? Sem açúcar? Bio?

Hoje vou ensinar a ler os rótulos e a fazer a escolha certa.

Vai perder um pouco mais de tempo na próxima vez que for ás compras e vai dedicar-se a cada uma das suas escolhas para decidir se sempre quer levar para casa as mesmas coisas de sempre?

REGRA 1: não vá ás compras com fome!!!! Vai fazer más escolhas de certeza!!

REGRA 2: leia a lista de ingredientes.

Esta lista está por ordem de quantidade, o 1º ingrediente que aparece é o que existe em maior quantidade nesse alimento! Se for açúcar largue imediatamente e não volte a olhar para ele!! O açúcar tem de estar no 4º lugar para baixo.

O aceitável é 4 gr de açúcar por 100gr de produto.

REGRA 3: Se na lista houver xaropes invertidos largue imediatamente e esqueça este alimento! Os fabricantes começaram a substituir o açúcar por outros ingredientes como os xaropes de milho ou xarope de glucose que têm efeitos ainda mais devastadores para a sua saúde

Os xaropes invertidos são mais perigosos que o próprio açúcar.

REGRA 4: Adoçantes….só são aceitáveis o xilitol e o stevia.

Todos os outros são muito perigosos quando consumidos diariamente. Ainda não há estudos que mostrem o verdadeiro impacto que alguns adoçantes como o aspartame têm na sua saúde mas há indícios da sua relação com Doenças neuro degenerativas como a Doença de Parkinson.

REGRA 5: O sal é essencial á vida mas não deve exagerar no seu consumo, principalmente se tiver problemas de coração ou tensão alta. A minha sugestão é escolher produtos que se aproximem das 4mg de sal por 100 gr.

REGRA 6: deve ter atenção também á quantidade de fibra que o produto tem.

E pode subtrair metade da fibra á quantidade de açúcar para ter uma noção mais realista do efeito que esse alimento vai ter na sua glicémia. Assim quando tem 12gr de açúcar e 8 de fibra o efeito na glicémia vai ser de 8gr de açúcar e não 12 gr ou seja 12 - (8/2) = 8gr

REGRA 7: Não deve escolher produtos com gordura hidrogenada, esta gordura é potencialmente perigosa e nem existe na natureza é fabricada com a introdução de hidrogénio em gordura vegetal…são as margarinas!!!! Só para entender como são más escolhas nem as formigas as querem consumir e dura anos no frigorifico sem rançar…

Deve escolher alimentos cujas calorias da gordura total são cerca de 30% do valor total. Exemplo se um produto tem 300 cal por 100 gr, a gordura deve ter 100 calorias ou menos por 100 gr.

Também deve estar atenta ao conteúdo de gorduras saturadas se sofre de colesterol alto. Se não tem problemas de colesterol nem de tensão alta não precisa preocupar-se demasiado com essa escolha!

REGRA 8: O conteúdo de proteina é para mim o mais importante….poucos produtos industrializados têm proteina suficiente e por isso vemos este surto de doenças e obesidade.

Deve sempre consumir proteina com os hidratos de carbono pois esta vai diminuir o impacto dos açucares na glicemia e baixar a libertação de insulina responsável pela gordura abdominal.

REGRA 9: Escolha bio

O impacto dos pesticidas no seu microbioma intestinal é devastador e devemos proteger as nossas bactérias que protegem de tantas doenças e até produzem algumas vitaminas e hormonas tão importantes á nossa sobrevivência!

Mas se tiver de escolher entre bio com açúcar e gorduras hidrogenadas ou outro produto não bio com menos açúcar, mais fibra e sem gorduras hidrogenadas então não hesite...

REGRA 10: A última sugestão que deixo aqui é se não reconhecer algum ingrediente na lista de um produto então não compre... a industria inventa nomes e inclui químicos prejudiciais que não conhecemos e que podem ser potencialmente perigosos.

Estes são os que deve evitar a todo o custo.

Nitratos - E249 a E 252; Sulfitos - E220 a E288; Galactos - E 310 a 312; Eritrosina - E 127; Butil-hidroxianisolo e Butil - hidroxitolueno - E 320 e 321.

Talvez seja muita informação para por em prática de uma vez só, dê prioridade á informação acerca do açúcar ,sempre que este aparecer nas primeiras 4 posições da lista de ingredientes não compre e vai ver a diferença que 365 dias de boas escolhas fazem na sua vida!

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