SABORES DE TAIWÁN INTECAP, noviembre 2019
UN COCINERO SE CONVIERTE EN ARTISTA CUANDO TIENE COSAS QUE DECIR A TRAVร S DE SUS PLATO, COMO UN PINTOR EN UN CUADRO. Joan Mirรณ
PASTEL DE RÁBANO HONKGONÉS CTU, Noviembre 2019
PASTEL DE RÁBANO
radish cake
Una mezcla de harina de arroz glutinoso con puré de Daikón, cocinado al vapor y posteriormente sellado en la supericie externa. Es acompañado de aromatizantes y salsa agridulce.
DUMPLING DE HUEVO CTU, Noviembre 2019
EGG DUMPLING
Egg Dumpling
Ligero omelette de huevo relleno de vegetales, hongo "Oreja de Judas" y camarón deshidratado. Servido con una ligera salsa, jengibre y retoño de bambú.
TOFÚ FRITO AL ESTILO FAMILIAR CTU, Noviembre 2019
FAMILY-STYLE BEAN CURD Family-style Tofu
TofĂş frito a profundidad. Una mezcla de texturas crujientes y suaves, combinado con una salsa agridulce y picante.
PESCADO AGRIDULCE CTU, Noviembre 2019
SWEET AND SOUR FISH
sweet and sour fish
Tilapia rebosada en fécula de papa, y posteriormente, frita a profundidad. Es acompañada con una salsa agridulce con una combinación aromática de jengibre y pimientas.
POLLO FRITO TAIWANÉS CTU, Noviembre 2019
POLLO FRITO AL ESTILO TAIWANร S popcorn chicken
Pollo cortado en ligeros cubos y preparado con polvo de 5 especias y frito a profundidad. Combinaciรณn de olores por la pimienta Sichuan y albahaca chian.
VEGETALES SALTEADOS CTU, Noviembre 2019
VEGETALES SALTEADOS Vegetales salteados
PreparaciĂłn ligera que contiene hongos, pepino, pimientos dulces, tomates. Un plato para aligerar el menĂş.
FIDEOS CON FRUTA Y VEGETALES CTU, Noviembre 2019
FRUIT AND VEGETABLE NOODLES fruit and vegetable noodles
Pasta de matcha combinado con frescos vegetales y frutas, acompaĂąado de una vinagreta japonesa de sĂŠsamo y soya.
PASTEL DE PIÑA CTU, Noviembre 2019
HILL PINEAPPLE CAKE Hill Pineapple cake
Pastelillo relleno de jalea artesanal de piña. Uno de los postres más representativos para el añno nuevo.
INTECAP
MATERIAL DESARROLLADO, PRODUCIDO Y EDITADO POR LIC. MANUEL MÉNDEZ Guatemala, noviembre de 2019