CREACIÓN HOTEL ECOLÓGICO EN EL MUNICIPIO DE LA VEGA CUNDINAMARCA
YEIMY PAOLA HERNÁNDEZ LÓPEZ DAIRA DAYANA CONGOTE BURBANO
FUNDACIÓN UNIVERSITARIA AGRARIA DE COLOMBIA - UNIAGRARIA FACULTAD: CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES PROGRAMA DE CONTADURIA PÚBLICA BOGOTA D.C. 2015
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CREACIÓN HOTEL ECOLÓGICO EN EL MUNICIPIO DE LA VEGA CUNDINAMARCA
YEIMY PAOLA HERNÁNDEZ LÓPEZ DAIRA DAYANA CONGOTE BURBANO
CREACION DE EMPRESA PARA OPTAR AL TITULO DE CONTADOR PÚBLICO
DIRECTOR (ES) LILIANA PEÑUELA MUÑOZ – ADMINISTRADORA DE EMPRESAS JUAN CARLOS RUIZ – CONTADOR PUBLICO
FUNDACIÓN UNIVERSITARIA AGRARIA DE COLOMBIA - UNIAGRARIA FACULTAD: CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES PROGRAMA DE CONTADURIA PÚBLICA BOGOTA D.C. 2015 2
TABLA DE CONTENIDO INTRODUCCION 1. CAPITULO INTRODUCTORIO 1.1. TITULO 1.2. PROBLEMA 1.2.1. Planteamiento del problema 1.2.2. Formulación del problema 1.3. DELIMITACIÓN DEL ALCANCE 1.3.1. Espacio 1.3.2. Tiempo 1.3.3. Contenido 1.3.4. Alcance 1.4. OBJETIVOS 1.4.1. Objetivo general 1.4.2. Objetivo específicos 1.5. JUSTIFICACIÓN 2. CAPITULO MARCO DE REFERENCIA 2.1. Marco teórico 2.1.1. Caracterización del turismo en Colombia 2.1.1.1. Turismo 2.1.1.2. Hoteles Ecológicos 2.1.1.3. El Hotel como espacio de integración entre ecología y desarrollo local 2.1.1.4. Desarrollo de administración ecológica 2.1.1.5. Ecoturismo 2.1.1.6. Ecoturismo en Colombia 2.1.2. CARACTERIZACIÓN DEL TURISMO EN LA VEGA 2.1.2.1. Época Colonial 2.1.2.2. Hechos notables 2.1.2.3. Descripción física 2.1.2.4. Límites del municipio de la Vega 2.1.2.5. Economía 2.1.2.6. Producción pecuaria 2.1.2.7. Ganadería bovina 2.1.2.8. Avicultura 2.1.2.9. Porcicultura 2.1.2.10. Piscicultura 2.1.2.11. Caninos y Felinos 2.1.2.12. Sector Agrícola 2.1.2.13. Industria, microempresas y generación de empleo 2.1.2.14. Turismo y Comercio 2.1.2.15. Vías y transporte 2.1.2.16. PIB
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3. MARCO GEOGRÁFICO 3.1.1. Municipio de la Vega 3.1.1.2. Lugares turísticos de la Vega 3.2. MARCO METODOLÓGICO 3.2.1. Generalidades 3.2.2. Métodos de investigación 3.2.3. Estrategias metodológicas 3.2.4. Tipos de estudio 3.2.5. Estrategias de investigación 4. CAPÍTULO DE ESTUDIO DE MERCADOS 4.1. Objetivos 4.1.1. Objetivo general 4.1.2. Objetivos específicos 4.1.3. JUSTIFICACIÓN ESTUDIO DE MERCADOS 4.1.4. Análisis del sector 4.1.5. ANÁLISIS DEL MERCADO 4.1.5.1. Mercado Potencial 4.1.5.2. Mercado objetivo 4.1.5.2.1. Hoteles y cadenas hoteleras 4.1.5.2.2. Agencias de viajes y turismo 4.1.5.2.3. Sector empresarial 4.1.6. Personas entre los 20 y 65 años residentes en Bogotá y turista que visitan la capital de la republica 4.1.7. Encuesta 4.2. Análisis de la competencia 4.3. DESCRIPCIÓN DEL SERVICIO 4.3.1. Paquete tipo A dorado 4.3.2. Paquete tipo B platino 4.3.3. Paquete tipo C plata 4.4. PROYECCIÓN DE VENTAS 4.4.1. Justificación proyección de ventas 4.4.1.1. Política de cartera 4.5. ESTRATEGIAS DE MERCADOS 4.5.1. Estrategias de distribución 4.5.2. Estrategias de precio 4.5.3. Estrategias de promoción 4.5.4. Estrategias de comunicación 4.5. Estrategias de servicios
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5. CAPITULO ESTUDIO TÉCNICO 5.1. Descripción del proceso 5.2. Necesidades y requerimientos 6. CAPITULO ESTUDIO ORGANIZACIONAL 6.1. Análisis FODA 6.2. Estructura Organizacional 6.2.1. Gerente general 6.2.2. Contador 6.2.3. Asesor de convenios 6.2.4. Secretaria 6.2.5. Recepcionista 6.2.6. Camarera 6.2.7. Guía turística 6.2.8. Cocinero 6.2.9. Técnico de mantenimiento 6.3. Requerimientos de personal 7. CAPITULO ESTUDIO LEGAL Y DE CONSTITUCIÓN 7.1. Leyes y normatividad para la constitución de empresa en Colombia 7.2. Impacto económico, regional, social y ambiental 8. CAPITULO ESTUDIO FINANCIERO 8.1. Proyecciones financieras 8.2. Balance general 8.3. Estados de resultados 8.4. Flujo de caja 8.5. Supuestos macroeconómicos 8.6. Criterios de decisión 9. CONCLUSIONES 10. ANEXOS 11. BIBLIOGRAFIA
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LISTAS DE GRAFICA
Grafica N. 1 Registros de otras actividades generadoras de empleo Grafica N. 2. Personas vinculadas al comercio, la industria, los servicios entre otros según censo 2005 Grafica N. 3. Planos construcción hotel facha principal Grafica N. 4. Planos construcción hotel primer piso Grafica N. 5. Planos construcción hotel segundo piso Grafica N. 6. Planos construcción hotel planta baja 1 Grafica N. 7. Planos construcción hotel fachada posterior Grafica N. 8 Planos construcción hotel fachada norte Grafica N. 9. Flujo de procesos Gráfica N. 10. Estructura Organizacional Gráfica N. 11. Encuesta Gráfica N. 12. Análisis de la competencia Gráfica N. 13. Servicios que ofrece el hotel Gráfica N. 14. Necesidades y requerimientos Gráfica N. 15. Requerimientos de personal Grafican N. 16. Otros costos de producción Grafica N. 17. Costos de puesta en marcha
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PRESENTACION
En este documento se da a conocer el desarrollo del plan de negoción en la creacion de un Hotel Ecológico en el Municipio de la Vega - Cundinamarca, con servicios de eco turismo generando empleo que proporcione prosperidad, trabajo y seguridad para la población.
El Hotel Ecológico será un lugar turístico con atractivos naturales y un verdadero paraíso ecológico donde la paz y la armonía de la naturaleza se complementan alrededor del descanso e integración familiar con la seguridad y confort, admirando la riqueza natural que cuenta este lugar.
La finalidad de este proyecto es de explotar, propiciar e incentivar todo el potencial del ecoturismo e implementación de buenas prácticas en el desarrollo del turismo sostenibles, demostrando que es factible el desarrollo de este proyecto en este lugar, debido a la mucha demanda y poca oferta en el servicio de hospedaje en el municipio de la Vega.
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DEDICATORIA
Queremos agradecer a DIOS en primer lugar, para él toda la gloria y la honra, en segundo lugar a nuestros padres quienes son nuestros gestores y nos han enseñado a valorar y ver la realidad de la vida, y por su apoyo incondicional para que nosotras aceptemos nuestras limitaciones y no olvidemos nuestra meta, aunque muchas veces la mirábamos lejos y difícil de alcanzar, a nuestros esposos e hijos por su amor permanente, cariño y comprensión en este proceso de sacrificios y logros.
A nuestros hermanos (a), compañeros y demás personas que creyeron en nosotras y con una voz de aliento, nos regalaban motivos para continuar y llenarnos de fortaleza para que cada día y cada segundo disfrutáramos y aprendiéramos de las cosas buenas y malas las cuales nos fortalecen y son ejemplos de vida.
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AGRADECIMIENTOS
Agradecemos a nuestros tutores por su dedicación, aunque muchas veces creíamos que la intención era complicarnos la vida, luego comprendimos que todo tenía su razón de ser, que los obstáculos y los triunfos se logran con enfoque y determinación.
A la Universidad que nos abrió las puertas para ser mejores personas y buenos profesionales con la ayuda de nuestros profesores y sus valiosas enseñanzas que con el pasar de los años se convirtieron en nuestro ejemplo a seguir.
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INTRODUCCION
Los desafíos del sector turístico en Colombia y especialmente lo relacionado al ecoturismo entendiéndose esta actividad como la visita responsable y coordinada a lugares naturales que brindan la posibilidad de vivir experiencias fascinantes, donde se busca la preservación del medio ambiente, como el conocimiento y el aprendizaje de los diversos ecosistemas del país.
Con este proyecto de factibilidad se realizaran y analizaran todos los estudios correspondientes, con el fin de explotar, propiciar e incentivar todo el potencial que representa dicha actividad en el municipio de la Vega departamento de Cundinamarca – Colombia a través de la creación de una empresa dedicada a la actividad eco turística que le ofrezca al turista-visitante el servicio de Hospedaje y descanso en habitaciones tipo Suite, servicio de transporte, restaurante con gastronomía típica de la región, piscina, gimnasio, relajación, masajes, salas de internet, enfermería, parqueaderos, guianza a excursión y salida a caminatas, todo en un sitio confortable, seguro, acogedor, elegante, tranquilo, impregnado de naturaleza y con el total respeto por el entorno.
En primer lugar se elaboran varias actividades, la primera relacionada con la investigación de mercados que busca encontrar alternativas de mercado que permitan generar el interés de las personas que buscan encontrar experiencias significativas en la oferta de turismo ecológico. En segundo lugar se presenta un análisis de costos con la información específica de las obras civiles e infraestructura que representa el estudio técnico de esta propuesta. En tercer lugar se analiza y presenta el estudio financiero donde se infiere se vislumbre el panorama de sostenibilidad y rentabilidad del proyecto. El cuarto lugar presenta un análisis administrativo que responde a la organización y estructura funcional de la empresa, y por último se relaciona el marco legal de constitución junto al análisis ambiental y de riesgos del proyecto.
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1. CAPITULO INTRODUCTORIO
1.1.
TITULO
“CREACIÓN HOTEL ECOLÓGICO EN EL MUNICIPIO DE LA VEGA CUNDINAMARCA” 1.2.
PROBLEMA
1.2.1 Planteamiento del problema
En Colombia la actividad turística se ha visto afectada por la situación de violencia que afecta el país generada por los actores políticos del conflicto interno llámense estos: Guerrilla Farc, Eln, Grupos Paramilitares, Bacrim o delincuencia común afectando la seguridad y poniendo en riesgo la vida e integridad de la población, rezagando al sector turístico de forma significativa.
No obstante en los últimos años producto de los avances que han tenido los gobiernos en políticas de seguridad e incentivos a la inversión lo que ha generado un ciclo de esperanza y de expansión para el sector de comercio en turismo y gran dinámica en las perspectivas de crecimiento económico del país.
Para mejorar este panorama los gobiernos de turno deben propiciar y mantener este dinamismo en seguridad continuar trabajando en propuestas políticas para firmar los acuerdos de Paz con las Farc, con el Eln y los grupos al margen de la ley, convivencia
mejorar la
de los ciudadanos, disminuir los índices de violencia en el sector rural,
mejorar la infraestructura vial y las comunicaciones, de esta manera crear un clima de seguridad donde sea posible invertir en la creación de empresas que dinamicen el sector turístico.
Teniendo en cuenta lo anterior, en el municipio de la Vega (Cundinamarca) se presenta una oportunidad de mercado, por cuanto no existe en este Municipio un Hotel con las características, exigencias y valores agregados que tendría un Hotel Ecológico, que muestre realmente a los turistas los paisajes, protuberancia vegetal, la fauna , la flora y otras bondades de esta zona que con el paso de los años se ha vuelto más turística, es importante resaltar la cercanía del Hotel a la capital de la Republica(Bogotá), lo cual 11
motiva al turista hacia el desplazamiento a este tipo de lugares, en donde encontrara un espacio de descanso y de encuentro con la naturaleza.
Igualmente la creación de un Hotel Ecológico con las características que este exige y las condiciones en las cuales se pretende crear, implica la contratación de mano de obra calificada
que coadyude al éxito del mismo y por lo tanto al crecimiento y
reconocimiento del Municipio de la Vega en Cundinamarca, así como también a disminuir el desempleo en la zona y a mejorar por ende la calidad de vida de sus habitantes. 1.2.2 Formulación del Problema
¿Sera que la realización de un estudio de factibilidad permite tomar la decisión de crear una empresa promotora de servicios de hospedaje que incluya el asesoramiento y acompañamiento para la práctica de actividades de ecoturismo en el municipio de la Vega Cundinamarca? 1.3 Delimitación del alcance
1.3.1. Espacio
Este plan de negocios busca desarrollar en el sector turístico, específicamente en lo referente a actividades de ecoturismo, explotar el potencial y riqueza natural que representa el Municipio de la Vega en Cundinamarca, Municipio ubicado a tan solo 54 km de la ciudad de Bogotá. 1.3.2. Tiempo
Este plan de negocios inicia a partir de la generación de la idea consistente en la creacion de un sitio de hospedaje donde se realizaran actividades de tipo ecológicas y visita a lugares naturales, surge en el mes de enero de 2015 y tendrá un término de ejecución de 5 meses para la presentación y sustentación ante la Universidad.
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1.3.3. Contenido
En primer instancia se elaborara el análisis e investigación según los parámetros establecidos (Jacqueline, 2000) posterior a ello se desarrollaran varias actividades, la primera relacionada con la investigación de mercados que busca encontrar alternativas de mercado que permitan generar el interés de las personas que buscan encontrar experiencias significativas en la oferta de turismo ecológico.
En segundo lugar se
presenta un análisis de costos con la información específica de las obras civiles e infraestructura que representa el estudio técnico de esta propuesta. En tercer lugar se analiza y presenta el estudio financiero donde se infiere se vislumbre el panorama de sostenibilidad y rentabilidad del proyecto. El cuarto lugar presenta
un análisis
administrativo que responde a la organización y estructura funcional de la empresa, y por último se relaciona el marco legal de constitución junto al análisis ambiental y de riesgos del proyecto.
1.3.4 Alcance
Este Plan de negocios pretende potenciar actividades relacionadas con el ecoturismo a través de un lugar diseñado y estructurado para recibir a los turistas y brindarles servicio de alojamiento, recreación, descanso y esparcimiento y guía para el desarrollo de actividades como visitas responsables y coordinadas a lugares naturales que brindan la posibilidad de vivir experiencias fascinantes, preservando del medio ambiente, el conocimiento y el aprendizaje de los diversos ecosistemas que tiene el municipio de la Vega en Cundinamarca.
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1.4 OBJETIVOS
1.4.1 Objetivo general
Elaborar un plan de negocios para la creación de un hotel
enfocado en la
realización de actividades del turismo ecológico en el Municipio de la Vega departamento de Cundinamarca.
1.4.2 Objetivos específicos 1. Analizar la situación actual del turismo en el Municipio de la Vega –Cundinamarca
2. Elaborar un estudio de mercados que permitan identificar el interés de las personas que buscan encontrar experiencias significativas en la oferta de turismo ecológico.
3.
Realizar un estudio técnico que visualice la localización, las adecuaciones y
los
requerimientos fiscos, técnicos como muebles y enseres que requiere el lugar.
4. Proyectar la situación financiera mediante un estudio económico y financiero para identificar los recursos necesarios para la ejecución del proyecto.
5. Elaborar el
estudio organizacional donde se observen las funciones y
estructura
además del estudio legal para la constitución y creación de la empresa
6. Evaluar los riesgos ambientales y financieros inherentes a este proyecto
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1.5 JUSTIFICACIÓN
Según cifras del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo (MCIT), el Municipio de la Vega Cundinamarca es uno de los 117 municipios del departamento Cundinamarca y por su cercanía con la ciudad de Bogotá, uno de los más visitados, se encuentra ubicado a tan solo 54Km de la Capital de la Republica, a escasos 45 minutos de la misma, su temperatura se encuentra entre los 22 y 24 grados centígrados, no obstante sus recursos naturales y patrimoniales entre otros: laguna del tabacal y el cerro bululú etc. Y su riqueza cultural, su riqueza gastronómica, son subutilizados, lo anterior es inaceptable teniendo en cuenta la proximidad con la Capital.
De otro lado, a través de las acciones propuestas en la política del turismo cultural, el estado, vincula al sector turístico como una estrategia para el fortalecimiento de las múltiples relaciones encaminadas a propender por el desarrollo sostenible el patrimonio natural y cultural de la
nación, en ese sentido la política busca fomentar el turismo
ecológico y cultural por Colombia e incentivar a nacionales y a los extranjeros a conocer y apropiar las costumbres y el patrimonio material e inmaterial del país, generando beneficio a las comunidades, así como los medios y motivaciones para cuidar y mantener el patrimonio natural y cultural, garantizando la sostenibilidad de los sectores culturales y turísticos. No se puede desconocer que el turismo como fenómeno masivo ha generado beneficioso económicos sociales y culturales en varios municipio del país, para lograrlo, fue necesaria la participación de empresas privadas que lograron generar y gestionar procesos para la implementación de organizaciones con la activa participación de la comunidad en la construcción de hoteles y en planes de preservación, mantenimiento de lugares y sitios naturales.
En vista de los anterior las autoras de este proyecto nos propusimos pensar en el uso y aprovechamiento de aquellos espacios que cuentan con condiciones naturales y patrimoniales que posee el municipio de la Vega-Cundinamarca, que en otra palabras es utilizar la ecología como un motor de crecimiento económico y componente fundamental a la hora de dar valor al municipio como un destino turístico y competitivo.
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Al analizar los componentes que representa esta propuesta encontramos que el servicio de alojamiento en Hotel Ecológico representa un potencial de impacto debido a que permite definir en gran medida las características esenciales de la ruta y actividades turísticas de tipo ecológico que tienen un valor fundamental para el turista tanto nacional como extranjero que desea y quiere practicarlas.
En consecuencia nos planteamos ofrecer de manera especializada productos y servicios ajustados a las preferencias de nuestro público en los segmentos potenciales relacionados con el turismo ecológico en donde se busca: 1. Crear un impacto sobre el medio ambiente. 2. Crear consciencia y respeto a la cultura local y el medio ambiente. 3. ofrecer experiencias positivas a los visitantes del lugar. 4. beneficiar y aportar a los residentes del lugar.5.educar a los visitantes a cerca de los problemas políticos, sociales, ambientales.6.el dinero de los turistas se dedica a la preservación y conservación del sitio natural. 7. los visitantes se llevan nuevas ideas que influyen en su propio
entorno;
logrando así diferenciar nuestra oferta de los demás producto y servicios ofertados en el municipio de la Vega en Cundinamarca.
Dada esta especialización, proyectamos articular asociaciones entorno al segmento de turismo ecológico, reconociendo la oportunidad de aprovechar las motivaciones empresariales y procurar la construcción de una red en la que nos articularemos de forma funcional con los demás actores del sector y que coadyuve a la generación de riqueza colectiva en el municipio y por tanto, en el desarrollo económico local como la manera de mejorar la situación socio económica de los habitantes del municipio.
El Ministerio de Comercio Industria y Turismo en concertación con las entidades territoriales a través de los convenios de competitividad turística, identifico como regiones que cuentan con mayor potencial para el turismo cultural ecológico 13 de los municipios
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turísticas del país, siendo uno de ellos el municipio de la Vega en
Cundinamarca. Además que la visión futura que representa está claramente direccionada al fortalecimiento de ese sector y se acoge a una de las diez opciones elegida por los turistas en el marco de la elaboración del plan estratégico de turismo, que realizo la Gobernación de Cundinamarca donde se analizaron los siguientes productos: 1.Paseos de fin de semana, 2. Balnearios y estancias de veraneo, 3. Congresos y convenciones, 4. 16
Turismo rural y agroturismo.5.turismo cultural y religioso, 6. Ecoturismo, 7. Parques temáticos, 8. Termalismo y eventos de salud, 9. Eventos y fiestas, 10. Turismo de aventuras y deportes asociados, 11. Caminos reales y turismo ferroviario. Y uno de los municipios que presenta esta variedad es precisamente el municipio de la Vega en Cundinamarca.
Por esta razón el turismo ecológico se convierte en un nicho clave de desarrollo para esta propuesta en tanto que el turista nacional como extranjero es respetuoso con el medio ambiente, con la diversidad cultural y biológica, por su nivel intelectual, por su mayor capacidad de gasto y su disposición a prolongar su estadía.
El mismo Ministerio de Comercio, Industria y Turismo presenta información de un incremento en el número de personas que visitaron la capital del país en un 4.8% en el año 2014, lo anterior impulsado por el fortalecimiento de la ciudad como un destino en el cual se pueden encontrar diferente opciones además de la promoción y el entorno de la Región Cundinamarca.
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2. CAPITULO MARCO DE REFERENCIA
2.1.
Marco teórico
2.1.1.
Generalidades
El Plan de Negocios es la carta de navegación para un empresario, consiste básicamente en un documento ordenado y detallado donde se describe la trayectoria operacional y financiera de una empresa o negocio; tanto los inversionistas como los administradores utilizan el plan para comprender mejor el negocio, el tipo de producto o servicio que se ofrece, la naturaleza del mercado, así como las características
del
empresario y del equipo administrativo (Longenecker J. et al., 2000)
Para establecer un plan de negocios enfocado a la creación de Hotel Ecológico en el municipio de la Vega, es necesario llevar a cabo varias etapas así: en primer lugar desarrollar actividades relacionada con la investigación de mercados que busca encontrar alternativas de mercado que permitan generar el interés de las personas que buscan encontrar experiencias significativas en la oferta de turismo ecológico. En segundo lugar se presenta un análisis de las obras civiles e infraestructura que representa el estudio técnico de esta propuesta. En tercer lugar se analiza y presenta el estudio financiero donde se infiere se vislumbra el panorama de sostenibilidad y rentabilidad del proyecto. El cuarto lugar presenta
un análisis administrativo que responde a la organización y
estructura funcional de la empresa, y por último se relaciona el marco legal de constitución junto al análisis ambiental y de riesgos del proyecto.
Por lo anterior se busca generar un plan de negocios rentable, sostenible en el tiempo, que satisfaga necesidades de los clientes y que este a la vanguardia de las exigencias del sector; por ello es necesario realizar los estudios: de Mercados, Técnico, Financiero Organizacional y Legal.
Quizás una de las cosas que mejor caracteriza a los emprendedores es que saben reconocer oportunamente donde los demás no ven nada, - y lo que es más importante todavía – saben cómo capitalizar y obtener un beneficio de ellas. 18
En cualquiera de los casos, tanto si has llegado a la idea de negocio aplicando un procedimiento sistemático, o de un modo intuitivo, o hasta por casualidad, es evidente la necesidad de evaluar la idea, de determinar si aquello es una oportunidad de negocio real, o sólo tiene sus apariencias. La evaluación inicial de una idea de negocio debe hacerse al menos a la luz de los siguientes enfoques: Opinión de familiares, amigos, profesores, empresarios amigos Personas pertenecientes al público objetivo al que se dirigirá nuestro producto. Servicio de ayuda de las comunidades autónomas. Ya que pagamos los impuestos no estará demás que los rentabilicemos. (Puchol, 2005)
2.1.1 Caracterización del turismo en Colombia
La sociedad ha comenzado a dar importancia al medio ambiente. Hasta ahora eran muy pocos los que interpretaban las relaciones que existen entre el ser humano y el mundo que los rodea, así como las interrelaciones que se dan dentro de la biosfera o capa de vida que rodea la tierra. En la actualidad no solo se ha avanzado en estos conocimientos, sino que se está tratando de promover la educación ambiental. Es responsabilidad de todos, y con base en ello se programa en las planificaciones más avanzadas en una educación con un enfoque ecológico, que comienza en la escuela básica, donde se enmarcan y/o desarrollan conductas, y que estas conductas deben comenzar a fijarse desde edad temprana. (González Dávila & Molina Lobo, 2009) Buena parte de los autores contemporáneos hacen referencia expresa a la responsabilidad social de las organizaciones con la sociedad que les rodea. En este orden de ideas, Drucker (1994), en su conceptualización de la responsabilidad social, alude a la pertinencia de ésta con las organizaciones: ¿Quién más puede cuidar de la sociedad, encargarse de sus problemas y sus dolencias? Estas organizaciones colectivamente son la sociedad. Hasta ahora hemos hablado principalmente de la responsabilidad social de los negocios por una razón bien sencilla: porque los negocios fueron las primeras nuevas organizaciones que aparecieron. Las organizaciones […] tienen la responsabilidad de tratar de encontrar un enfoque para
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los problemas sociales básicos, que esté de acuerdo con su competencia y que, ciertamente, convierta los problemas sociales en oportunidades para la organización. Como puede observarse, el autor citado resalta el carácter de la función social de las organizaciones, viendo en ésta una opción para que las organizaciones emprendan acciones que les favorezcan tanto a ella como a la sociedad misma. En el caso que atañe a las organizaciones del sector turismo, éstas no están exentas de tal cometido, como se mencionara anteriormente. En 1979, Archie Carroll combinó los conceptos filosóficos de responsabilidad social y los de capacidad de respuesta en una sola teoría llamándola desempeño social de la empresa. Según esta teoría, los principios económicos, jurídicos y éticos dan forma al terreno de los debates sobre responsabilidad social. Por ejemplo, en Estados Unidos se apoya la libre empresa (principio económico), el derecho de la gente a un centro de trabajo seguro (principio jurídico) y la igualdad de oportunidades para el empleo (principio ético). Estos principios, juntos, constituyen un “contrato social” entre las empresas y la sociedad, el cual permite que las compañías actúen como agentes del orden moral. En cada compañía los gerentes tratan de aplicar los principios del contrato social en sus procesos para tomar decisiones y en las políticas de sus empresas. (Jiménez, 2006)
2.1.1.1.
Turismo
El presente artículo, si bien no pretende hacer un análisis exhaustivo sobre el turismo cultural, tiene por objetivo presentar algunas reflexiones acerca de esta modalidad turística desde diferentes aspectos. En primer lugar se abordará la relación entre turismo cultural y globalización, para luego centrarse en la incidencia de esta actividad como factor de desarrollo local y regional, haciendo referencia a algunos ejemplos de Argentina. Intentará también introducir acerca de los aspectos positivos y negativos, o puntos fuertes y débiles del turismo cultural. Y por último, esbozará algunas consideraciones acerca del rol de las organizaciones internacionales y de las principales agencias de cooperación internacional, incluyendo las resoluciones, declaraciones y recomendaciones más significativas en este campo del turismo. (Toselli, 2006).
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2.1.1.2.
Hoteles Ecológicos
En la mayoría de los países desarrollados, las personas consumen productos y servicios que de alguna manera protejan el medioambiente. Si se hiciera lo mismo en la hotelería nacional existiría una gran competencia en el ámbito nacional como internacional. El manejo de los residuos sólidos en los hoteles es un tema bastante innovador, por lo cual, quienes tratan de cumplir con las normas de impacto ambiental, lo hacen únicamente por obligación y no por tener un verdadero conocimiento del tema. Para Eberhardt H. Rues, (1995) lo que se ha desarrollado con mayor eficiencia es el principio de las 3R`s (Reducir, Reciclar, Reutilizar) en las grandes cadenas internacionales, dejando en efecto una Contribución a la Conservación del Medio Ambiente, Ahorro Sustancial rebajando los costos en el manejo y tratamiento de los residuos sólidos de cada hotel, Aumento de Negocios, es decir, los establecimientos que tengan integrado un plan de manejo de residuos, cautivan un nuevo mercado, dejando con ventaja sobre la competencia. Esto es factible de lograr cuando realmente se cumplen todos los objetivos del nuevo sistema administrativo implantado para manipular los desechos. Muchos hoteles alrededor del mundo han comenzado a adoptar este método desde sus inicios en la década de los noventa, en donde se comienza a conocer el verdadero significado de Reducción, Reutilización y Reciclaje, para lo cual es fundamental una nueva reestructuración en esta etapa de transición donde se cambia la administración tradicional por la ecológica, en donde se deben considerar obligatoriamente las siguientes 3 etapas: (Rues, E., 1995) 1. Educación y concientización; todo el personal del hotel, desde el operativo hasta el administrativo, deben adoptar esta nueva postura. - Diseñar y aplicar sistemas de educación y capacitación: manuales, reglamentos, cursos, etc. - Crear comités para cada preferencia, es decir, según los niveles de la escala jerárquica, en donde se establecerán metas y objetivos a corto, mediano y largo plazo. - Evaluación de los resultados obtenidos, si no se hubiesen cumplido, existirán sanciones condenatorias para quienes sean responsables. 21
2. Aplicación de los reglamentos y recomendaciones existentes; desde el momento que se introduce el nuevo sistema, se debe tener especial cuidado en que se emplee según lo establecido. 3. Implementación de equipos e instalaciones adecuadas, hay que verificar según las instalaciones con que cuenta el hotel se deberá incurrir en costos para equipos necesarios en este programa. (Riveros, 2004)
2.1.1.3.
El hotel como espacio de integración entre ecología y desarrollo local
La imagen básica del proyecto está directamente relacionada con la naturaleza. Transmitir al visitante una experiencia integral la cual este organizada con espacios capaces de proporcionar situaciones flexibles, de manera de poder orientar y reflejar la interrelación entre hombre y naturaleza, mediante un espacio híbrido que busca encontrar un equilibrio entre el papel tradicional de la ciudad y los generadores de actividades económicas, así como catalizadores para el desarrollo local. (Ponce Abarca, 2010)
2.1.1.4.
Desarrollo de Administración Ecológica
El presente capítulo contiene una serie de recomendaciones que como propósito general es mejorar el desempeño ambiental de un hotel, logrando además de los beneficios para la región donde se encuentra ubicado, beneficios económicos a nivel organizacional. Para el desarrollo del mismo, se tomó como base la publicación Eco-Hotel Management. “Conciencia Ecológica en la Administración Hotelera” por Eberhardt H. Rues. La complejidad de los diversos sistemas operativos de los diferentes hoteles, hace imposible de elaborar una fórmula uniforme y estándar para las tres prioridades de la industria de hotelería: • Servicio y calidad • Capacidad y formación de recursos humanos • Conservación del medio ambiente 22
Pero sí existen soluciones para cada una de las prioridades. Las cuatro soluciones son: • Sistema administrativo por ejemplo y liderazgo • Participación en conjunto y planificación visionaria • Adaptación y flexibilidad • Ética profesional (Rues, 2001)
2.1.1.5.
Ecoturismo
La definición de ecoturismo que aborda Björk (2000,pp. 196 – 197) es “una actividad donde las autoridades, la industria del turismo, turistas y gente de la localidad coopera haciendo posible viajar a los turistas a áreas genuinas donde estudian y disfrutan la naturaleza y cultura y no se hace explotación de recursos, pero contribuye al desarrollo sostenible”.
Hay que distinguir el ecoturismo de turismo natural y de turismo de aventura. Este último hace referencia a una actividad en la cual se espera experiencias de diferentes niveles de riesgo y por lo tanto diversas emociones que requieren elevados niveles de esfuerzo físico. El turismo natural se denomina a la actividad de viajar donde lo fundamental es la experiencia basada en sitios naturales mientras el ecoturismo se cimienta en la sostenibilidad, la educación, el desarrollo económico y social (Scace, 1993). Bruce (2001) propone la tipología ideal del ecoturismo en dos categorías: una “dura” y otra “suave”. La primera se centra en personas activas con el ambiente natural como un fuerte compromiso del ecosistema, sostenibilidad ambiental, pequeños grupos de viajeros, énfasis en experiencias personales, pocos o ningún servicio esperado por parte de los operadores turísticos, actividad física, entre otros. La segunda categoría o segmento del mercado “suave”, propende por pequeñas experiencias del ecoturismo pero vienen en un plan multipropósito, de esta manera desean altos niveles de servicio por parte de los operadores turísticos. Los eco turistas “suaves” buscan sostener el estado de equilibrio en que se encuentran los ecosistemas para los cuales viajan mientras los “duros” quieren
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mejorar las condiciones de sostenibilidad por medio de trabajo voluntario, donaciones y otras actividades.
2.1.1.6.
Ecoturismo en Colombia
Colombia posee grandes riquezas naturales como ser el primer país en producción de esmeraldas, variedad de palmas (244 especies), variedad de orquídeas (3500 especies), primer productor de bambú en América, Aves exóticas (1815 especies), variedad de ranas (764 especies), Mayor exportador de café arábigo y reconocimiento mundial a la mejor calidad de su café, el museo de oro más importante del mundo, la mina de carbón abierta para exportación más grande del mundo y principal exportador de carbón en Latinoamérica, nuestra nación es segunda en: producción de banano, flores, moras, variedad de mariposas (Proexport,2011).
Colombia tiene la más grande diversidad del planeta por kilómetro cuadrado, por su ubicación geográfica. El País posee todos los pisos térmicos. Colombia posee la única montaña nevada del mundo al pie del océano que es la Sierra Nevada de Santa Marta. Además, una de cada diez especies de fauna y flora del mundo se encuentran en Colombia, así como cerca de 56 millones de hectáreas de bosques, la reserva marina de mayor tamaño en el mundo (San Andrés) y es el tercer país en recursos hídricos, con la mitad de los páramos del mundo. (Lacouture, 2011) dadas las condiciones naturales de Colombia, es un ambiente adecuado para propender el ecoturismo, el cual es una forma de exhibir al viajero las diversas alternativas existentes, con el fin de fomentar dichos lugares, así como formar a los turistas en la preservación de los mismos. Por otro lado el sector turismo en Colombia está regulado por el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, en cuya reglamentación se tiene una estructura en la cual las agencias de viajes mayoristas y minoristas así como los operadores turísticos conforman una cadena de valor que es responsable de ingentes ingresos para la economía nacional.
El ecoturismo brinda la posibilidad de vivir experiencias fascinantes, donde se busca el total respeto por el entorno y preservación del medio ambiente así como el aprendizaje activo de los diferentes ecosistemas. En este contexto, es importante entender que el ecoturismo es uno de los productos especializados 24
Considerados fundamentales para la diversificación de la oferta cualificada del sector turismo en Colombia tanto para el mercado nacional como para el internacional (Fernández, 2003).
En las políticas de desarrollo del ecoturismo formuladas por los Ministerios de Comercio Industria y Turismo así como el de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial se esbozan ocho líneas estratégicas sobre las cuales se tiende a un desarrollo sostenible por medio del ecoturismo generando el menor impacto posible. Estas estrategias son (1) ordenamiento y planificación de áreas, se refiere a las disposiciones legales para el uso de la tierra con respecto a las zonas públicas y privadas; (2) recomendaciones en torno a la infraestructura y planta turística adecuada a los requerimientos de esta actividad; (3) ejecutar programas de verificación y aplicación de correctivos ante la generación de impactos y consecuencias adversas por la realización del ecoturismo; (4) responsabilidad de actores, en la cual se busca que los diversos entes que están involucrados en el servicio del ecoturismo apliquen estas políticas; (5) la capacitación de los actores involucrados en el ecoturismo con el propósito de lograr competitividad y sostenibilidad de los procesos; (6) investigación de mercado, que es la que se refiere el presente artículo; (7) estándares de calidad para toda la cadena del ecoturismo y; (8) promoción de los servicios (Fernández, 2003).
En la Carta Magna de 1991 se refiere en su artículo 79 al deber del Estado sobre “proteger la diversidad e integridad del ambiente, conservar las áreas de especial importancia ecológica y fomentar la educación para el logro de estos fines”. El Ecoturismo se define en Colombia por la ley 300 de 1996, como un “turismo especializado y dirigido que se desarrolla en áreas con un atractivo natural especial y se enmarca dentro de los parámetros de desarrollo humano sostenible”. Desde el punto de vista financiero el eco turismo aporta ganancias a las comunidades locales buscando la sostenibilidad del medio ambiente. Aunque parecen contradictorios estos dos puntos de vista, el del crecimiento y la preservación de los ecosistemas se busca conjurar dichas temáticas.
Lo fundamental para que el desarrollo del ecoturismo en Colombia sería desarrollar clúster que involucren diferentes aspectos que contemplen diversidad 25
biológica, ecosistemas, flora y fauna silvestres, paisajes, diversidad cultural que posean atributos valorados por un segmento importante de los viajeros para el desarrollo de las comunidades locales.
La entrada de visitantes a parques nacionales naturales de Colombia comparando el año 2010 con respecto al 2009, muestra el siguiente comportamiento:
PARQUES NATURALES DE COLOMBIA Parque Corales del Rosario (Bolívar) Parque Corota (Nariño) Parque Chingaza (Cundinamarca y Meta) Parque Old Providence (Providencia) Parque Amacayacu (Amazonas) Parque Cocuy (Boyacá, Arauca Y Casanare) Parque Estoraques (Norte de Santander) Parque Iguaque (Boyacá) Parque Gorgona (Cauca) Parque Flamencos (Guajira) Parque Puracé (Cauca) Parque Utria (Choco) Parque Salamanca (Magdalena) Parque Otun Quimbaya (Risaralda) Parque Malpelo (Valle del Cauca) Parque Cueva de Guacharos (Huila y Caquetá) Parque Pisba (Boyacá) Parque Sierra Nevada (Guajira, Cesar, Magdalena) Parque Tuparro (Vichada) Parque Colorados (Bolívar) Parque Macuira (Guajira) Parque Guanenta (Boyacá Santander) Parque San Agustín (Huila)
% 7,37% 9,73% 26,41% 18,63% 31,41% 3,47% 15,74% 20,01% 23,12% 40,68% 29,24% 17,35% 94,79% 432,82% 10,93% 32,66% 84,00% 38,41% 90,10% 85,81% 44,60% 81,82% 70,74%
Parques Naturales de Colombia (Ospina, R, & J., 2009-2010)
26
2.1.2.
2.1.2.1.
Caracterización del turismo en la Vega
Época de la Colonia
Primitivos pobladores de San Juan de La Vega, fueron los Doymas y Bulucaymas de la nación Panche. Su nombre parece derivar de las circunstancias de estar en terrenos de hondonada a orillas de ríos y quebradas. Por auto de 3 de junio de 1605 el Licenciado Alonso Vásquez de Cisneros fundó dos pueblos de indios: uno en el sitio de Payanda que se llamó Nocaima, y otro en Cambata, al cual no se le dio nombre y vino a ser el de San Juan de La Vega. (Vega, http://www.lavega-cundinamarca.gov.co, s.f.) El mismo día se comisionó al corregidor del partido de los Panches Diego de Herrera Bustos para que hiciera las dos poblaciones. El 17 de mayo de 1777 don Eusebio de los Reyes, alcalde de la parroquia de Nocaima, hizo el censo de indios, que dio por resultado 166 en La Vega y 112 en Nimaima, entonces se dispuso el traslado de los indios a Nimaima, que no se cumplió, sino que se fundó un nuevo pueblo o parroquia de blancos en el lugar que hoy existe. (Vega, http://www.lavega-cundinamarca.gov.co, s.f.) El 9 de noviembre de 1793 se habla de la parroquia de San Juan de La Vega en jurisdicción de Guaduas. En 1785 se llamaba pueblo de San Juan de La Vega y Chinga Caliente, del que era alcalde pedáneo don Juan Matiz. El 30 de marzo de 1797 los indios del extinguido pueblo de San Juan de La Vega estaban anexados a la parroquia del mismo
y
declararon
que
los
habían
mandado
agregar
a
Nimaima.
(Vega,
http://www.lavega-cundinamarca.gov.co, s.f.). 2.1.2.2.
Hechos notables
Durante la guerra de los Mil Días La Vega fue importante plaza de los revolucionarios liberales y sede de operaciones del célebre general Benito Ulloa, quién con su guerrilla libró combates en el occidente de Cundinamarca. En homenaje al caudillo se le erigió un busto en la plaza principal en marzo de 1947. (Vega, http://www.lavegacundinamarca.gov.co, s.f.).
27
2.1.2.3.
Descripción Física
El municipio de la Vega, está ubicado en la República de Colombia, a 54 Km. al noroccidente de Santa fe de Bogotá, se encuentra ubicado en la provincia del Gualivá del Departamento de Cundinamarca, cuenta con una extensión de 15.352 Has (153.52 Km2) de las cuales 94 Has corresponden al área urbana de acuerdo al plano político – administrativo obtenido de la digitalización de las planchas prediales escala 1 : 10.000 del IGAC, su cabecera municipal se halla a 1.230 metros sobre el nivel del mar y cuenta con una temperatura promedio de 22°C. (Vega, http://www.lavega-cundinamarca.gov.co, s.f.) Se ubica entre las coordenadas 1033000 hasta 1053000 Norte y 965000 hasta 977000
Este,
con
origen
de
coordenadas en
Santa
fe
de
Bogotá.
(Vega,
http://www.lavega-cundinamarca.gov.co, s.f.) 2.1.2.4.
Límites del municipio
Al norte con los municipios de Vergara y Nocaima. Al sur con el municipio de Facatativá. Al occidente con el municipio de Sasaima Al oriente con los municipios de Supatá y San Francisco Actualmente La Vega cuenta con una población aproximada de 13.757 habitantes de los cuales viven en el área urbana 4.351 y en el área rural 9.406 habitantes distribuida en las 27 veredas, en 7 zonas y la Inspección de El Vino (zona urbana) que conforman la división política del municipio. (Vega, http://www.lavega-cundinamarca.gov.co, s.f.) Extensión total: 153.52 Km2 Km2 Altitud de la cabecera municipal (metros sobre el nivel del mar): 1.230 Temperatura media: 22°C. º C Distancia de referencia: Ubicada a 54.4 Km de Bogotá, D.C.
28
2.1.2.5. Economía
Se encuentra que el 71% de las viviendas rurales ocupadas cuentan con algún tipo de actividad agropecuaria, un 12% de la población rural se dedica a actividades piscícolas y la mayoría de viviendas rurales maneja dos o tres tipos de actividades a la vez con estas características. (Vega, http://www.lavega-cundinamarca.gov.co, s.f.) 2.1.2.6.
Producción pecuaria
El sector pecuario está representado principalmente por actividades Porcicolas, avícolas, piscícolas los cuales se han convertido en los renglones alternativos de la economía campesina en el Municipio. (Vega, http://www.lavega-cundinamarca.gov.co, s.f.) 2.1.2.7.
Ganadería bovina
La ganadería bovina que se encuentra en el Municipio es de carácter extensivo y semi-intensivo y las veredas de mayor población son: Veredas Dintel, Chuscal, Sabaneta, el Roble, San Antonio, La Libertad, Chupal, Bulucaima, La Huerta La población estimada es de 7.500 cabezas de ganado esparcidos en 2388 predios del Municipio, según último reporte de vacunación se tiene una cobertura del 88% en Vacunación. (Vega, http://www.lavega-cundinamarca.gov.co, s.f.) De la población Bovina el 85% se encamina a la producción de carne, que se comercializa en La Vega; El ganado de engorde o para sacrificio que se saca al mercado es de peso muy variable. Para consumo del Municipio se sacan animales de 350 hasta 400 Kg. /cabeza. El 16 % restante se dedica a la producción lechera , encontrándose tres tipos de explotación que son de ganadería de doble propósito en un 28% con una producción promedio de 10 litros/ vaca / día , ganadería especializada en un 22% con una producción promedio de 18 litros/ vaca/día y ganadería tradicional en un 50% con una producción de 7 litros /vaca/día para una producción de 2.928.000 litros al año. Las razas predominantes son: Cebú, Pardo Suizo, Holsteín, Normando, Yérsey y cruces entre estas. (Vega, http://www.lavega-cundinamarca.gov.co, s.f.)
29
Los pastos en el Municipio son manejados como praderas y con tecnología deficiente existe Braquiarias , estrella, kikuyo, yaragua , de ahí que los rendimientos promedios sean bajos la capacidad de carga deficiente ( 0.7 cabezas por has) en general el manejo de los pastos es tradicional en muchas zonas se encuentran potreros que no son sino matorrales; los pastos de corte, Maralfalfa, India, Kingrass, Imperial no tienen preponderancia a pesar de los beneficios de producción que se obtienen por Ha. (Vega, http://www.lavega-cundinamarca.gov.co, s.f.) 2.1.2.8.
Avicultura
Es uno de los renglones de la economía más fuertes ya que genera empleo en el Municipio, existen
empresas avícolas como
Sabicol, Pollo andino y otros. A la vez
existen núcleos de pequeños productores conformados generalmente por mujeres que tienen pequeños galpones de 20-30 metros cuadrados donde cultivan sus animales, aplicando tecnología impartida por la Secretaria de Desarrollo Económico Agropecuario y Ambiental y sacando aves de engorde tipo semi criollo, teniendo como mercadeo, La Vega , Bogotá, Villeta la Población avícola es de 150.000 aves de postura , 914.000 aves de engorde y aproximadamente 10.500 de traspatio. (Vega, http://www.lavegacundinamarca.gov.co, s.f.) . Las principales razas de carne son Arbor acress y Cobb y de huevo Hy line Brown, Lohman Brown, Isa Brown. La alimentación predominante es concentrado, y los productores de pequeña
escala suplementan con árboles forrajeros (nacedero –
chachafruto – Bore etc.) Las veredas con mayor índice de producción avícola son San Juan, el Chuscal, Tabacal, Petaquero, Bulucaima, Ucrania y el resto de la producción se encuentra
esparcido
en
el
resto
de
las
veredas.
(Vega,
http://www.lavega-
cundinamarca.gov.co, s.f.) 2.1.2.9.
Porcicultura
La porcicultura es otro de los renglones fuertes dentro del sector pecuario, y el cual causa mayores problemas ambientales por contaminación de aguas y olores. (Vega, http://www.lavega-cundinamarca.gov.co, s.f.) En el municipio se encuentran las porcicolas de La California, La providencia, Inversiones Rio de oro y otros que manejan explotaciones tecnificadas encontrándose 30
una población de 1000 cerdas de cría, 6500 cerdos de ceba, 4000 cerdos de levante. (Vega, http://www.lavega-cundinamarca.gov.co, s.f.) Se encuentra en el municipio 20 pequeños porcicultores que manejan un promedio de 10 cerdas de cría y 60 cerdos de levante y encontramos un porcentaje significativo de cebadores de aproximadamente 30 familias con un promedio de 10 cerdos. (Vega, http://www.lavega-cundinamarca.gov.co, s.f.) La comercialización se realiza en Bogotá (frigorífico Guadalupe y San Martin), a nivel local el sacrificio se realiza clandestinamente debido a la nueva normatividad expedida por el ministerio de agricultura. (Vega, http://www.lavega-cundinamarca.gov.co, s.f.) 2.1.2.10. Piscicultura La piscicultura se perfila como una explotación próspera y conveniente hacia el futuro, no solo por rentabilidad económica sino por la seguridad alimentaria del productor, sin embargo es necesario aumentar los índices de tecnificación en estas explotaciones pecuarias. (Vega, http://www.lavega-cundinamarca.gov.co, s.f.) El municipio produce 18 toneladas durante el año, las especies más cultivadas son mojarra roja, cachama yamú y trucha, un peso promedio de 350 gramos .Una de las limitantes en la piscicultura es la calidad de agua y depredadores naturales como ratón de agua, culebras
y
cucaracha
de agua y odonatos. (Vega, http://www.lavega-
cundinamarca.gov.co, s.f.) 2.1.2.11. Caninos y felinos El municipio de La Vega cuenta con una alta población canina y felina, especies que están causando graves problemas de contaminación (heces) y salud pública. (Vega, http://www.lavega-cundinamarca.gov.co, s.f.) La población promedio es de 8000 caninos y 3000 felinos. El promedio de nacimientos por parto es de 8 cachorros en caninos y 6 en felinos.
31
2.1.2.12. Sector agrícola Los cultivos predominantes son: el café 1.150 hectáreas con una producción de 8 a 10 cargas por ha distribuidas en las veredas El Chupal, Hoya Grande, Cacahual, Naguy Alto y Bajo, San Juan, San Antonio, Minas, Laureles, Tierras viejas, Llano grande. (Vega, http://www.lavega-cundinamarca.gov.co, s.f.) Caña de azúcar 220 hectáreas con una producción promedio de 3.9 toneladas de panela por hectárea año, se encuentran 65 trapiches distribuidos en las veredas de Petaquero, la huerta, Bulucaima, Guarumal el Moro, Chupal, Naguy bajo, Tabacal y el Cural. (Vega, http://www.lavega-cundinamarca.gov.co, s.f.) Se encuentran 150 hectáreas asociadas con otros cultivos y 30 hectáreas en monocultivos ubicadas en la vereda la Cabaña, Ucrania, Bulucaima. Plátano 400 hectáreas en asocio con otros cultivos y 17 hectáreas en monocultivo en las veredas de tierras viejas, tabacal, Chupal y la Alianza Cacao 73 hectáreas ubicadas en Bulucaima, Naguy, Cacahual , Tabacal, Guarumal , la Huerta , Petaquero , Lulo 3 hectáreas, ubicado en hoya grande , San Juan y la libertad, 5 hectáreas tomate chonto en llano grande, minas, chupal , 16 hectáreas feijoa ubicadas en la vereda el Roble a una escala mínima se encuentran cultivos transitorios como: maíz, fríjol, ahuyama, guatila y otros. (Vega, http://www.lavegacundinamarca.gov.co, s.f.) En cuanto a la problemática del sector agrícola en los últimos años, más marcada son las prácticas tradicionales realizadas en los cultivos lo cual ha ocasionado el deterioro de los suelos, contaminación por agroquímicos, altos índices de enfermedades como el mal rosado y la antracnosis y plagas como picudo, minadores y chupadores, mosca de la fruta, hormiga arriera, hecho que ha limitado el acceso a los mercados en el exterior y desconfianza en el consumidor. En cuanto al sector cafetero, persisten problemas como “que las hectáreas de cultivo están sembradas bajo sistemas poco rentables debido a la edad avanzada y las densidades bajas de sus cafetales, situación que afecta los ingresos de las familias y obliga a sus miembros a ofrecer su mano de obra para compensar la fragilidad de sus ingresos siendo esta una constante generalizada para el resto de caficultores del departamento. (Vega, http://www.lavega-cundinamarca.gov.co, s.f.) 32
Los productores se ven afectados también por los altos costos de los insumos y mano de obra elevada, viéndose necesario implantar practicas alternativas como es la producción y manejo de productos orgánicos , una producción más limpia y manejo de protocolos y buenas prácticas agrícolas. (Vega, http://www.lavega-cundinamarca.gov.co, s.f.) La mayoría de los productores comercializan
sus productos a través de
intermediarios los cuales pagan el producto por debajo de los costos reales causando excedentes económicos desfavorables al productor, se hace necesario crear cultura de asociatividad con el fin de mejorar ingresos y por ende la calidad de vida del productor. (Vega, http://www.lavega-cundinamarca.gov.co, s.f.)
2.1.2.13. Industria, microempresas y generación de empleo La Vega un municipio de vocación rural, destacándose de la mayor parte de los municipios del Departamento pues “hay un repunte en los cultivos de caña panelera debido principalmente al auge que ha tenido el tema de los alcoholes carburantes en el Valle del Cauca, lo que ha mejorado los precios y por ende la siembra de nuevas áreas”, aunado a estas dinámicas positivas se encuentra un repunte en cuanto a los cultivos frutales la cual ha presentado un gran dinamismo en los últimos año, al igual que un sostenimiento en
la vocación cafetera del municipio. (Vega, http://www.lavega-
cundinamarca.gov.co, s.f.) No obstante para dar un mayor empuje a este sector y con ello aprovechar las ventajas comparativas municipales dentro del sector económico deben introducirse tecnologías dirigidas a la producción de bienes a escala que permitan asegurar un mejor ingreso
para
los
campesinos
y
sus
familias.
(Vega,
http://www.lavega-
cundinamarca.gov.co, s.f.)
33
Grafica N. 1: Registro de otras actividades generadoras de empleo Según Censo 2005.
Fuente: Boletín DANE Censo 2005. Municipio La Vega, Cundinamarca. De las actividades señaladas en el siguiente gráfico, el sector servicios con un 77,8% y el comercio con un 51,5% son las dos actividades que concentran la mayor atención de la población por ser generadoras de empleo. En el comercio por ejemplo, el 51,5% provee entre 0 y 10 empleos. (Vega, http://www.lavega-cundinamarca.gov.co, s.f.) Grafica N. 2: Personas vinculadas al comercio, la industria, los servicios entre otras según Censo 2005
Fuente: Boletín DANE Censo 2005. Municipio La Vega, Cundinamarca.
34
2.1.2.14. Turismo y Comercio. Con base a que la visión futura del municipio está claramente direccionada hacia el fortalecimiento de este sector es necesario acoger las una de las 10 opciones elegidas por los turistas en el marco de la “elaboración del Plan Estratégico de Turismo” que realizó la Gobernación de Cundinamarca y en el que se analizan los siguientes 11 productos: 1).paseos de fin de semana, 2) balnearios y estancias de veraneo, 3) congresos y convenciones, 4) turismo rural- agroturismo, 5) turismo cultural y religioso, 6) ecoturismo, 7) parques temáticos, 8) termalismo y eventos de salud, 9),eventos y fiestas, 10) turismo de aventura y deportes asociados, 11) caminos reales y turismo ferroviario; y posteriormente se califica cada municipio sobre una matriz de nueve factores. (Vega, http://www.lavega-cundinamarca.gov.co, s.f.) Así los doce destinos principales en Cundinamarca son: Girardot, Zipaquirá, Nemocón, Ricaurte, Silvana, Fusagasuga, Guaduas, Anapoima, Villeta, Ubaté, Guatavita y Cucunubá. (Vega, http://www.lavega-cundinamarca.gov.co, s.f.) Lo anterior no solo permite alcanzar la visión propuesta dentro de este plan de desarrollo sino que también fortalece los principios de coordinación – al acoger como ejes rectores los lineamientos establecidos dentro del Departamento – y cooperación – ya que para la implantación de dichos lineamientos se hace necesario el acompañamiento del entramado institucional departamental. (Vega, http://www.lavega-cundinamarca.gov.co, s.f.) Es una realidad que el turismo bien manejado es una herramienta de desarrollo que puede llegar a cubrir algunas de las falencias que se están presentado desde el punto de vista económico. Si se desea que a corto plazo La Vega, sea un importante sitio turístico, resulta necesario orientar estrategias integrales de fomento al turismo en sus diferentes frentes de tal forma que se aprovechen sus ventajas y condiciones naturales como: clima, vías de acceso, eventos institucionales, atractivos naturales y cercanía a la capital
de
la
república,
entre
otros
aspectos.
(Vega,
http://www.lavega-
cundinamarca.gov.co, s.f.) Él sector comercial está focalizado en los bienes producidos por los agricultores y las microempresas, algunos productores presentan grandes dificultades incluso para
35
trasladarse hasta el casco urbano por el estado de las vías verdéales y quienes producen para vender en la ciudad de Bogotá tienen pocas oportunidades de obtener importantes ganancias tras la negociación. Usualmente el precio de compra es bajo y ante la posibilidad de perder los bienes, los productores acceden a vender incluso sin lograr rentabilidad alguna. (Vega, http://www.lavega-cundinamarca.gov.co, s.f.) La Vega no es un municipio consumista, lo que impide el desarrollo acelerado del comercio. Lo anterior puede argumentarse si se tiene en cuenta que cerca del 70% de su población es rural, que las condiciones comerciales y agrarias actuales han reducido sus ingresos y no existe propensión al ahorro. La “rentabilidad” obtenida está dirigida principalmente al pago de obligaciones y a la compra de artículos de primera necesidad; y no a la adquisición de bienes suntuarios. (Vega, http://www.lavega-cundinamarca.gov.co, s.f.) A partir de lo anterior, la nueva administración plantea la creación de nuevas alianzas estratégicas para la comercialización de productos utilizando las ferias y encuentros en donde puedan participar personas o entidades interesadas en conocer los productos y adquirirlos para lo cual es indispensable atraer con anterioridad a estos grupos mediante estrategias de mercado para que sean partícipes de las muestras y exposiciones que puedan llevarse a cabo y que propicien expectativa e interés por vincularse al sistema. (Vega, http://www.lavega-cundinamarca.gov.co) No existen datos ni censo de la demanda de inmuebles destinados a la actividad turística, ni censo de crecimiento de la población flotante los fines de semana y festivos. (Vega, http://www.lavega-cundinamarca.gov.co, s.f.)
2.1.2.15. Vías y Transporte Si bien dentro del municipio se han venido desarrollando acciones de mejoramiento de la malla vial, es necesario adelantar acciones de pavimentación y adecuación de las vías secundarias y terciarias del municipio se encuentran. Así mismo se debe tener en cuenta que adicionalmente el PBOT, establece la necesidad de garantizar las áreas de control ambiental en el tramo de la autopista Medellín - Bogotá. Además advierte sobre la disposición de zonas de mobiliario urbano, circulación peatonal 36
y otros aspectos que en términos generales han sido solicitados por la población. (Vega, http://www.lavega-cundinamarca.gov.co, s.f.) Adicionalmente el PBOT, establece la necesidad de garantizar las áreas de control ambiental en el tramo de la autopista Medellín - Bogotá. Además advierte sobre la disposición de zonas de mobiliario urbano, circulación peatonal y otros aspectos que en términos generales han sido solicitados por la población. (Vega, http://www.lavegacundinamarca.gov.co, s.f.) En cuanto al transporte se puede decir que La regulación de precios, la ampliación en los horarios y la cobertura del servicio son las medidas que demanda la comunidad a la administración municipal. (Vega, http://www.lavega-cundinamarca.gov.co, s.f.) El servicio de transporte público es deficiente en todas sus formas: taxis, buses, busetas y jeep. A ello se suma el elevado precio que deben pagar los usuarios por el trayecto La Vega - Bogotá. Que a pesar de estar a tan solo 54 Km de la Ciudad, es ésta una distancia relativamente corta en comparación con otros municipios aledaños a la capital, sin embargo el precio no es consecuente con el tiempo que toma realizar el desplazamiento. (Vega, http://www.lavega-cundinamarca.gov.co, s.f.) Hacia el área rural el servicio es prestado por colectivos afiliados a varias cooperativas que además de la alternativa de expresos tiene rutas, horarios y precios determinados. (Vega, http://www.lavega-cundinamarca.gov.co, s.f.)
2.1.2.16. PIB Los turistas que visitan la ciudad han aumentado su gasto en 2.3% gracias al incremento de turistas internacionales, quienes tienen un gasto promedio diario más elevado, cercano a os 140.000 pesos. Abordando
las cifras generadas por el módulo de gastos, el
agregado total fue de 3.9 billones de pesos, cifras que al contrastarla con el PIB de Bogotá permute estimar que la participación del sector (evaluado desde la demanda) es del 3.1% en el año 2013, la cual se redujo en 0.5 puntos básicos por efectos del aumento del PIB, mas no por la reducción del gasto total. (Vega, http://www.lavegacundinamarca.gov.co, s.f.) 37
3. MARCO GEOGRAFICO
3.1.1. Municipio de la vega El municipio de la Vega, está ubicado en la República de Colombia, a 54 Km. al noroccidente de Santa fe de Bogotá, se encuentra ubicado en la provincia del Gualivá del Departamento de Cundinamarca, cuenta con una extensión de 15.352 Has (153.52 Km2) de las cuales 94 Has corresponden al área urbana de acuerdo al plano político – administrativo obtenido de la digitalización de las planchas prediales escala 1 : 10.000 del IGAC, su cabecera municipal se halla a 1.230 metros sobre el nivel del mar y cuenta con una temperatura promedio de 22°C. Se ubica entre las coordenadas 1033000 hasta 1053000 Norte y 965000 hasta 977000 Este, con origen de coordenadas en Santa fe de Bogotá.
El Municipio en el País
El municipio de la Vega se encuentra ubicada en el departamento de Cundinamarca, en la provincia del Gualiva. Rodeado por los municipios de Nimaima, Sasaima, Villeta. Fecha de última actualización: 15 de Agosto de 2013 (la vega, 2013)
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El Municipio de la Vega en el Departamento de Cundinamarca
Fecha de última actualización: 25 de Noviembre de 2008 (http://www.lavegacundinamarca.gov.co/mapas_municipio., 2008)
Límites del Municipio Al norte con los municipios de Vergara y Nocaima. Al sur con el municipio de Facatativá. Al occidente con el municipio de Sasaima Al oriente con los municipios de Supatá y San Francisco
Actualmente La Vega cuenta con una población aproximada de 13.757 habitantes de los cuales viven en el área urbana 4.351 y en el área rural 9.406 habitantes distribuida en las 27 veredas, en 7 zonas y la Inspección de El Vino (zona urbana) que conforman la división política del municipio. Extensión total: 153.52 Km2 Km2 Altitud de la cabecera municipal (metros sobre el nivel del mar): 1.230 Temperatura media: 22°C. º C Distancia de referencia: Ubicada a 54.4 Km de Bogotá, D.C.
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3.1.1.2. Lugares turísticos de la Vega
A continuación se presentan fotos de los lugares turísticos de la Vega, con el fin de ilustrar al lector sobre estos lugares.
Parque Ecológico Jericó
(www.google.com, s.f.)
A sólo 33 kilómetros de Bogotá 120 hectáreas para disfrutar de la naturaleza y el aire libre. Pesca Deportiva, Cabalgatas, Senderismo, Restaurantes, Cabañas y otras actividades que le ofrecen una agradable experiencia de descanso y sano esparcimiento.
40
3.2.
MARCO METODOLÓGICO
3.2.1. Generalidades La metodología que se aplicara en el desarrollo de este Plan de Negocios se basa a partir del objetivo general y los objetivos específicos los cuales presentan los diferentes estudios a realizar mediante un análisis que permita tomar decisiones sobre el grado de factibilidad que tendrá la constitución del Hotel Ecológico en el Municipio de la Vega que contribuya al cuidado y conservación del medio ambiente.
3.2.2. Métodos de investigación
El plan de negocios se basa en la siguiente metodología la cual se fundamenta a partir de la formulación de los objetivos específicos y su respectiva forma de adquirir la información necesaria que se requiera para cumplir cada uno. Se utiliza el método de investigación Mixto, el cual consiste en hacer uso de herramientas analíticas de cifras y teorías aplicables al mercado objetivo; es decir son dos métodos el analítico y el cualitativo. La metodología es un conjunto de procesos sistemáticos, empíricos y críticos de una investigación, que implica la recolección
y el análisis de datos cualitativos y
cuantitativos, así como su integración y discusión conjunta para resolver problemas. (Sampieri)
41
3.2.2. Estrategias metodologicas
OBJETIVOS Identificar la situación actual del turismo en el Municipio de la Vega –Cundinamarca
METODO APLICADO
Cualitativo
Elaborar un estudio de mercados que permitan generar el interés de las personas que buscan encontrar experiencias significativas en la oferta de Cualitativo y Cuantitativo turismo ecológico.
DESCRIPCION
Revision teorica
Recopilacion de datos Analisis de los mismos Estadistica que soportan la informacion
Realizar un estudio técnico que visualice las adecuaciones y los requerimientos fiscos, técnicos Cualitativo y Cuantitativo como muebles y enseres que requiere el lugar.
Recopilacion de requerimientos según el proyecto y con base en ello toma de decisiones
Proyectar la situación financiera mediante un estudio económico y financiero para identificar los Cualitativo y Cuantitativo recursos necesarios para la ejecución del proyecto.
Elaboracion de estados financieros y proyecciones financieras
Elaborar el estudio organizacional donde se observen las funciones y Cualitativo y Cuantitativo estructura además del estudio legal para la constitución y creación de la empresa
Estructura Organizacional Funciones y cargos Normatividad y requerimientos para la constitucion de la empresa
Evaluar los riesgos ambientales y financieros inherentes a este Cualitativo y Cuantitativo proyecto
Analisis de literatura Analisis de costos
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3.2.4. Tipo de estudio
El tipo de estudio para este plan de negocios es exploratorio toda vez que se requiere información previa del sector (turísticos) las necesidades, gusto y preferencias del mismo, lo cual implica indagar y con base en ello generar un servicio innovador.
3.2.5. Estrategias de investigación
Para este plan de negocios las estrategias de investigación se basan en: Recolección de información Análisis de estadísticas Diseño de la ficha técnica (servicio) Diseño de los estudios de mercados, financiero y organizacional
43
4. CAPITULO ESTUDIO DE MERCADOS
4.1. OBJETIVOS
4.1.1. OBJETIVO GENERAL
Presentar los diferentes estudios que comprenden un plan de negocios que mediante su análisis permita tomar la decisión para la puesta en marcha de una empresa de turismo ecológico en el Municipio de la Vega en Cundinamarca.
4.1.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
1. Brindar al turista que visita el municipio de la vega Cundinamarca una opción de hospedaje especializado en turismo ecológico 2. Constituir alianzas y convenios con empresas del sector hotelero, agencias de Viajes y Turismo, Sector Empresarial, etc. 3. Generar ingresos por un valor de $ 305’200,000 en el primer año de la puesta en marcha del proyecto. 4. Constituir una empresa legal, rentable, y sostenible.
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4.1.3. Justificación estudio de mercados
El municipio de la Vega en Cundinamarca es conocido por sus visitantes por sus atractivos turísticos y su riqueza natural Caminar por sus grandes montañas hacen que el visitante pueda realizar caminatas ecológicas y excursiones por el Parque Central de la Vega y descubrir el Cerro Poyanda y el Cerro del Butulú, el cual es conocido por los fotógrafos, ya que según relatan que desde el punto en que se le mire, este presenta diferentes formas y figuras como la de una mujer acostada, una pirámide, una estrella entre otras.
Así mismo se encuentra la Laguna del Tabacal a solo 7 km de la zona urbana, llena de caminos largos y cortos que dejan al descubierto la majestuosa naturaleza, donde la mejor compañía es el silencio. Un poco más arriba a solo 9 km de allí están las Cascadas del Chupal, donde el visitante turista puede encontrar un sitio de relajación al bañarse con el agua limpia y pura de la montaña. La Cascadas Petaquero aprox. a 6 km este atractivo natural está ubicado en la vereda del mismo nombre, es un importante recurso natural turístico del municipio por su paisaje y su entorno natural. Alto de Piedra Gorda: a solo 5 km por la vía Naguy se puede contemplar el paisaje de la región es imprescindible en la práctica de de actividades ecológicas de recreación, esparcimiento y relajación. Es conveniente visitar el Puente Colgante El Cural: que tiene una longitud de 25 MTRS aproximadamente, y cruza el rio Ila. Las torres están construidas en cemento, sus cables son hierro y acero y sus bases es de tabla de madera. Su estado de conservación es aceptable, se encuentra habilitado, su acceso desde casco urbano, saliendo por el barrio Gaitán.
En su cabecera municipal la población de la Vega es pequeña, llena de alegría, tranquilidad y solidaridad. Por su cercanía con la ciudad de Bogotá y su temperatura ideal para acampar, los fines de semana y en temporada de vacaciones, es visitada por multiplicidad de personas en busca de rumba, piscina y de actividades ecológicas caminatas, excursiones, cabalgatas entre las veredas y la práctica de deportes extremos.
El municipio cuenta con varios hoteles en donde el visitante puede hospedarse de acuerdo con su presupuesto, los puede encontrar con piscina incluida desde $40.000 45
hasta $150.000 por noche, y si es solo para pasar la noche puede encontrarlos desde $ 20.000 por persona. Con reservaciones o paquetes turísticos puede salir más económico
El municipio de la vega en Cundinamarca es uno de los 117 municipios del departamento de Cundinamarca Colombia. Este se encuentra ubicado a 54 km de Bogotá a escasos 45 minutos por la misma autopista que se conduce para llegar a la ciudad de Medellín. Su temperatura está entre los 22 y los 24 ºC.
La población de la Vega fue fundada el 12 de junio de 1605 por el oidor Alonso Vásquez de Cisneros; sus primeros habitantes fueron los Panches, inicialmente se llamó Chambata. Un poco más tarde tomó el nombre de San Juan de la Vega porque está consagrada al apóstol Juan. En 1777 La Vega se erigió como parroquia blanca y dijo la primera misa el padre Matías Cabal de Melo y Pinzón.
Esta población por su clima agradable y cálido por su variada gastronomía por la riqueza de su naturaleza se perfila como un municipio de vocación turística.
4.1.4. Análisis del sector
El Ministerio de Comercio Industria y turismo en el año 2013, presento una prospectiva de los 20 sectores que jalonaran la productividad y competitividad del país; allí se analizo a través del programa de transformación productiva (PTP) el desarrollo de uno de estos sectores el cual representa el turismo de naturaleza Colombia (TNC) que busca atraer más de un millón de turistas extranjeros y generar más de USD$ 2.500 millones en ingresos directos anuales para el país en el año 2027.
El objetivo de PTP es hacer un turismo de naturaleza competitivo, emblemático y sostenible para los turistas extranjeros a su vez generar beneficios socioeconómicos y ambientales teniendo en cuenta las políticas del gobierno, las entidades públicas, privadas, las regiones, con sus prioridades e infraestructura para ofertar al país como destino seguro de naturaleza exótico y de calidad.
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Para lograr lo anterior se proponen 19 líneas de acción bajo los 5 ejes competitivos del PTP para estimular el desarrollo del TNC y aumentar la competitividad turística a nivel internacional; para el caso se propusieron las siguientes: Fortalecimiento, Promoción e Innovación sectorial: 1. Gestión de destinos 2. Clubes de Producto 3. Promoción y comercialización 4. Gestión de Marca y posicionamiento 5. Sellos voluntarios 6. Campañas de sensibilización 7. Atracción de inversión (Ventanilla Única de Inversión TNC); Actualización del Marco Normativo: 1.Coordinación y liderazgo Nacional 2. Incentivos para el desarrollo de Infraestructura 3. Reglamentación Efectiva TNC 4. Licencias de guías 5. Seguridad y protección en destinos; en relación al Capital Humano: 1. Capacitación de RRHH 2. Profesionalización de Guías TNC 3. Generación de mi pymes; en cuanto a Infraestructura y Sostenibilidad: 1. Desarrollo de Infraestructura 2. Optimizar la Conectividad 3. Sostenibilidad Transversal;
además se debe realizar
seguimiento a través de Inteligencia Competitiva por lo cual se propone: 1 Observatorio Turístico.
Las metas de llegadas de turistas para TNC plantean un desafío a corto plazo, y la generación de mecanismos de competitividad que se mantengan en el tiempo para alcanzar 976.336 turistas a largo plazo.
Así mismo de acuerdo con las mediciones elaboradas por el Observatorio del Instituto Distrital de Turismo (IDT). En el año 2013 Bogotá recibió más de 9 millones de visitantes tanto nacionales como internacionales, de este gran total, 966.748 turistas llegaron desde el exterior y 8’043.079 provinieron de diferentes regiones del territorio nacional.
Según el Observatorio, el motivo de viaje para los turistas nacionales lo representan en un 39%, visitas a familiares y amigos, en un 31%, negocios y trabajo, y en un 15%, vacaciones y recreación. El turismo de salud continúa despuntando y ya alcanzó la cifra del 8%.
El interés de viaje para los turistas internacionales, por su parte, se motiva en un 33% por vacaciones y recreación, y en porcentajes del 29% para visitas a familiares y amigos, y negocios de trabajo, y el de los turistas nacionales, el 27% realiza gastos por viaje entre 100 y 300 mil pesos, mientras que un 21% oscila entre 300 y 600 mil pesos. 47
Los internacionales, por su parte, generan divisas superiores a los 3,5 millones, en un 19%, y de 600 mil a 900 mil pesos, en otro porcentaje semejante.
Un dato adicional destacable es que el nivel de permanencia de los turistas en la Ciudad es de alguna manera atractivo para el mercado local: el 65% de los nacionales y el 32% de los internacionales pernoctan durante más de 4 noches por viaje y el 70 % tanto de turistas nacionales como internacionales en su estadía busca conocer y disfrutar de los sitios naturales como atractivos turísticos y realizar actividades ecológicas, recreativas y deportivas en los municipios cercanos a la Capital de la República.
Turismo de naturaleza y sus subproductos 2012
(www.ptp.com.co/documentos/Informe Consolidado Directorio Establecimientos Turismo de Naturaleza 02 15.pdf, 2012)
Según investigaciones realizadas y los datos de la Cámara de Comercio del municipio de Facatativá donde se registran los establecimientos comerciales tipo hoteles el municipio de la vega Cundinamarca en
el Año 2014 se adelantó la brigada de 48
Actualización y Renovación del registro mercantil y se encontró que en el municipio de la Vega Cundinamarca cuenta con gran variedad de hoteles o sitios de alojamiento y descanso; entre ellos a continuación se relacionan de acuerdo a la clasificación por los servicios que ofrecen los siguientes: Hoteles de 4 y 5 Estrellas: son hoteles grandes con amplias recepciones que ofrecen los más altos niveles de comodidad y servicio con vestíbulos y habitaciones suntuosas y los más exquisitos menús en alimentos y bebidas, cumpliendo las rigurosas exigencias del cliente; se encontraron los siguientes: Hotel Palmetto; Hotel La vega del Sol, Hotel San Juan de la Vega, Hotel la Vega Cundinamarca Trip Advisor, Hotel la Finestra Spa. Hotel los Héroes. Hoteles de 2 y 3 Estrellas: Estos hoteles son de mediano tamaño ofrecen buena comodidad, incluyen grandes salas con decoraciones especiales y bonitos vestíbulos, con restaurantes que ofrecen variedad de alimentos, teléfono y televisión en los dormitorios. Hotel Mi Refugio, el Ancla, Hotel Caribe Campestre la Vega Inn, Hotel Terranova, Hotel San Felipe, hotel Encanto Veguno, Hotel Paraíso Hoteles de 1 estrella: en esta clasificación encontramos hoteles pequeños manejados por los propietarios, que tienen buen ambiente y están localizados cerca de lugares de atracción con servicio de transporte accesible algunos de ellos ofrecen servicio de restaurante y comida casera entre ellos: Hotel Piscina la Juanita, Hotel el Caprocho del Otoño, Hotel Moncloa, Hotel La Puerta del Sol, Hotel el Castillo.
Así mismo en el municipio se encuentran varios hostales y moteles que albergan gran cantidad de visitantes
Por lo anterior el visitante puede hospedarse de acuerdo con su presupuesto, con precios que pueden oscilar entre $40.000 hasta $250.000 por noche por lo anterior con reservaciones o paquetes turísticos puede salir más económico.
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4.1.5. Análisis del mercado
4.1.5.1. Mercado Potencial
Este plan de negocios busca potenciar un innovador servicio, que responda a las necesidades de los clientes que requieran servicio de hospedaje y servicios especializados en actividades ecológicas además de explotar el potencial de turismo ecológico del municipio de la Vega Cundinamarca
Se realizaran desde la puesta en marcha y ejecución del proyecto convenios de prestación de servicios de hospedaje con cadenas hoteleras, agencias de viajes y turismo, y empresas realizadoras de eventos, congresos y convenciones ubicadas en la ciudad de Bogotá, en donde podrán realizar la celebración de fechas especiales con la oferta de un servicio innovador entretenido que genera conocimiento, aprendizaje
y
apropiación sobre las riqueza natural, el respeto por el medio ambiente todo integrado en un lugar seguro, sano y tranquilo
En el año 2014 Bogotá genero un flujo de divisas superior a USD$13 millones de dólares lo anterior se da por la respuesta de más de 24 mil visitantes internacionales que participaron en algún evento apoyado por el Bogotá Convention Bureau.
Según cifras de Proexport, el producto cultura especializada, es el más demandado con el 58%, así mismo la información recolectada en las agencias de viajes arroja que los tres paquetes de Bogotá más solicitados por sus clientes son: cultura 34%, turismo natural por Bogotá y sus alrededores 23%, y city tour 14 %; la gran mayoría de agencias de viajes y turismo, están comercializando paquetes de "turismo cultural y ecológico" en los municipios más cercanos a Bogotá, lo que genera una gran posibilidad de alianzas y convenios para la explotación del segmento.
50
4.1.5.2. MERCADO OBJETIVO
La oferta de servicios de Hotel Ecológico, servirá para complementar los paquetes turísticos relacionados con el hospedaje, asesoría y acompañamiento de actividades de ecoturismo que ofrezcan las agencias de viaje, los hoteles, las empresas organizadoras de eventos, y los centros de convenciones con quienes la empresa Hotel Ecológico establecerá los convenios a partir de la puesta en marcha de la empresa, por lo tanto este será el mercado objetivo para la empresa (hotel Ecológico), los demás efectivamente serán los usuarios.
A su vez se ha investigado y analizado el mercado a través de visitas, encuentros, encuestas y entrevistas donde se visualiza la necesidad que plantean varias de estas empresas de proveerse de un servicio que oferte un paquete integral tanto cultural como ecológico que represente un valor agregado para el cliente
Los clientes que se identificaron para este proyecto, son agencias de viaje exigentes, hoteles y empresas que en términos de calidad presentan propuestas muy interesantes a sus clientes; por lo cual se infiriere a que una vez realizado el convenio con la empresa Hotel Ecológico dicho servicio debe ser eficiente, eficaz y representar una garantía de exclusividad y satisfacción para el cliente final, ya que este estaría dispuesto a pagar más si se le brinda el nivel de calidad exigido.
Se realizó una investigación sobre los posibles clientes que conforman el mercado objetivo para la realización de convenios y alianzas con los cuales se comenzara a trabajar mancomunadamente en la oferta de servicios en el corto, mediano y el largo plazo los cuales se han distribuido en la siguiente clasificación: 4.1.5.2.1. Hoteles y cadenas hoteleras.
Existen en la ciudad de Bogotá grandes cadenas de hoteles en un número significativo de más de 190 hoteles, ellos son realizadores de eventos tanto para sus huéspedes como para empresas que los contratan, dada su infraestructura su capacidad de montaje y logística, dentro de los cuales se encuentran grandes cadenas de las cuales podemos mencionar las siguientes: Hotel Sheraton, Hotel Estelar La Fontana, Hotel Casa Dann 51
Cartón, Hotel Cosmos 100, Hotel Opera, Hotel Hilton, Royal Summit, JW Marriott, Hotel Bogotá Plaza. 4.1.5.2.2. Agencias de viajes y turismo
En la ciudad de Bogotá funcionan alrededor de 1000 agencias de turismo y de viajes las cuales
trabajan ofreciendo varios tipos de paquetes a viajeros y turistas,
diseñan servicios de turismo receptivo en el cual atienden viajes grupales o individuales y les ofrecen planes y circuitos turísticos dentro y fuera de la Ciudad, también ofrecen viajes de incentivos para los empleados de compañías que dan espacio a la realización de actividades lúdicas de descanso y relajación excursiones o caminatas de tipo ecológico, encargándose algunas de ellas directamente de organizar la logística y la realización de estos eventos.
Las agencias de viaje que se contactaran inicialmente son: Agencia de Viajes Aviatur, Agencia de Viajes Expo turismo, Agencia de Viajes Aeroclass, Agencia de Viajes Aero vacaciones, Agencia de Viajes Futuro, Agencia de Viajes Águilas Tours Ltda., Agencia de Viajes Aero viajes Lumar, Agencia de Viajes Aéreo Viajes Pacifico, Agencia de Viajes Athal Viajes y Turismo, Agencia de Viajes Ley tour, Agencia de Viajes Niko Travel, Agencia de Viajes Gloal Tours, Agencia de Viajes Mundo Latino, Agencia de Viajes Tierra adentro, Agencia de Viajes Turinter Ltda., Agencia de Viajes Turismauro, Agencia de Viajes Viajexcurs, Agencia de Viajes Flamingo, Agencia de Viajes Park Wall, Agencia de Viajes Chárters, Agencia de Viajes Decamerón, Agencia de Viajes Omni, Agencia de Viajes Vélez Tours.
4.1.5.2.3. Sector empresarial
En la ciudad de Bogotá existe una gran demanda de servicio de hospedaje e interacción con actividades ecológicas por parte de empresas o grupos empresariales de los diferentes sectores de la economía de grande, mediano y pequeño
tamaño
nacionales y multinacionales, quienes realizan eventos tanto a nivel interno, para el bienestar organizacional o para mejorar el clima laboral, o para la celebración de fechas especiales aniversario de empresas, despedidas de año todos estos eventos dirigidos a sus empleados, colaboradores y sus familias, como también evento que las empresas 52
realizan a nivel externo, para clientes, proveedores, socios y aliados. A quienes se les ofrecería servicios especializados en actividades ecológicas.
Se toma como referente las empresas existentes y registradas en la Cámara de Comercio de Bogotá en el año 2014; por lo cual Hotel Ecológico ofrecerá los servicios y establecería ofertas y convenios con las denominadas MIPYMES (Micro, Pequeña y Mediana Empresa).
En
la ciudad de Bogotá D.C. Se
identificaron 254.309 empresas, las cuales
sectorizaron así: Micro: 220.163, Pequeñas: 26.886 y Medianas 7.260. Siendo un mercado atractivo, para cubrir la demanda de servicios de alojamiento para la práctica de actividades ecológicas. 4.1.6. Personas entre los 20 y los 65 años residentes de Bogotá y turistas que visitan la Capital de la República.
Además se ha tomado como mercado objetivo un segmento de personas residentes de la Ciudad de Bogotá y turistas que visitan la capital y que practican turismo ecológico que cumplen las siguientes características y perfiles. Personas entre los 20 y los 55 años pertenecientes a los estratos socioeconómicos 3, 4, 5 y 6.
Trabajadores de oficina, ejecutivos, empresarios o personas del común con sentimientos de experiencias de aventura bastante marcados, con interés por explorar y realizar turismo ecológico por los municipios cercanos y aledaños a la Capital de la República.
Extranjeros con la intención de conocer, aprender y realizar actividades del contexto eco turístico así como la riqueza gastronómica y cultural de los municipios cercanos a la capital colombiana.
Personas con un sentimiento de aprecio por la biodiversidad y riqueza ecológica y patrimonial que tiene la nación. 53
Dentro de esta clasificación se pueden encontrar en la ciudad de Bogotá un aproximado de 250.000 personas que cumplen con las características, lo cual representa un mercado potencial interesante para nuestro objeto de estudio.
Teniendo en cuenta que según las cifras encontradas en promedio una persona con esas características visita los municipios cercanos y realiza actividades ecológicas en promedio 7,2 veces al año, podemos establecer un universo bastante amplio como nuestro mercado objetivo.
Para determinar la muestra de este mercado objetivo se utilizó el método probabilístico muestreo aleatorio simple para población finita con la formula siguiente:
Donde se tuvieron en cuenta las siguientes variables: n = Tamaño de la muestra N = Tamaño de la población: (250.000 personas). Desviación estándar: 50% Z = Nivel de confianza: 95%. e = Margen de error: 8%
Se realizó un análisis probabilístico, de esta gran población según cálculo de la formula, en donde se toma una muestra de 150 personas, a las cuales se les realizo la siguiente encuesta, las personas requerían información sobre paquetes turísticos en las siguientes agencias turísticas de la Ciudad de Bogotá (Agencia de Viajes Expo turismo, Agencia de Viajes Park Wall, Agencia de Viajes Tierra adentro, Agencia de Viajes Futuro) entre los días 2 al 23 de mayo de 2015.
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4.1.7. Encuesta Objetivo: la siguiente encuesta se busca encontrar razones de pertinencia y oportunidades de mercado para la creación de una empresa dedicada al ecoturismo para actividades de descanso, relajación, conexión con la naturaleza, con la biodiversidad del medio ambiente De antemano agradecemos su participación al responder objetivamente sus respuestas y aportes a este proyecto.
Género: Masculino □ Femenino □ Rango Edad: 18 - 25 □ 26 - 33 □ 34 – 41 □ 42 - 49 □
Más de 50 □
1. ¿Porque considera importante realizar la práctica de Ecoturismo? Salud □ Contacto con la naturaleza □ Conocer la fauna y la flora □ Disminuir la contaminación del planeta □ Otros □ Cual: _________________________ 2. ¿Qué medios utiliza para obtener información de turismo ecológico? □ □ □ □ □ Cual: __________________________
Agencias de viaje Internet Televisión, radio Periódicos revistas Familiares y Amigos Otros □
3. ¿Cuál de las siguientes actividades le gusta o gustaría realiza en su visita? Caminatas □ Excursiones □ Campin □ Discotecas □ Otros □ Cual: _____________________ 4. ¿Qué deportes de aventura le gustan o gustarían realizar en su visita? Escalada montaña Canotaje Escalada en roca
□ □ □ 55
Bicicleta montaña Otros □
□ Cual: __________________________
5. Además de restaurante y bar ¿Qué le gusta encontrar en los lugares donde normalmente se hospeda? Piscina □ Gimnasio □ Sala de internet □ Yacusi □ Salón de Belleza □ Otros □ Cual: __________________________ 6. ¿En cuáles meses o temporadas del año realiza el ecoturismo con mayor frecuencia? Enero – Febrero Marzo – Abril □ Mayo – Junio Julio - Agosto □ Septiembre – Octubre Noviembre – Diciembre
□ □ □ □
7. En el momento de tomar una decisión sobre visitar sitios enmarcados por el ecoturismo ¿Cuál de las siguientes opciones serian determinantes? Cercanía □ Servicio Ofrecidos □ Modo de Pago □ Diversidad de actividades □ Otras □ Cuales __________________________ 8. El ecoturismo es un buen espacio para realizar ejercicio, meditar, reflexionar, aprender sobre la ecología y disfrutar de actividades culturales al aire libre en un ambiente sano y tranquilo. ¿lo anterior lo considera? Excelente □ Atractivo □ Le interesa algo □ Llamativo, pero no le interesa □ 9.
¿Estaría interesado en visitar un sitio a solo una hora de Bogotá, hospedarse en habitaciones tipo suites y realizar ecoturismo por el municipio de la Vega Cundinamarca? 56
Si No
□ □
10. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por el hospedaje diario en habitaciones tipo suite y disfrutar de los servicios que se ofrecerían en turismo ecológico en un sitio ubicado en el Municipio de la Vega en Cundinamarca? De $30.000 a $50.000 De $50.000 a $70.000 De $70.000 a $80.000 Más de $80.000
□ □ □ □ Muchas gracias por su tiempo.
Grafica N 9. Ver Anexo encuesta - análisis y tabulación.
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4.2. Análisis de la competencia
Se realizó un análisis de la competencia de hoteles y sitios de hospedaje que estarían en las mismas condiciones tanto de tamaño y de capacidad proyectada por nuestra empresa
Según investigación y datos obtenidos en los diferentes sitios y veredas del municipio de la Vega Cundinamarca; en la tabla siguiente se hace referencia a los sitio de hospedaje, descripción y precio individual de los servicios ofrecidos por la competencia.
SGL: Acomodación Sencilla DBL: Acomodación Doble TPL: Acomodación Triple MPL: Acomodación Múltiple (4 o más camas por cuarto) 58
4.3. DESCRIPCIÓN DEL SERVICIO
El hotel Ecológico descrito en este plan de negocios estará ubicado en La Vega y cuenta con piscina al aire libre y restaurante. Ofrece conexión WiFi gratuita y parqueadero privado gratuito.
El servicio principal a prestar es el servicio de alojamiento no permanente para los turistas que visiten la Vega Cundinamarca; el cual se brindará en un espacio ubicado en una de las zonas más exclusivas del municipio
Todas las habitaciones gozan de vista a las montañas o al jardín e incluyen mini bar, zona de estar, baño privado con ducha con agua caliente donde se aprecian los colores del arcoíris, escritorio, ropa de cama y zona de estar al aire libre.
Todos los días de su estadía en el Hotel Ecológico; y para iniciar su jornada nuestro cliente podrá disfrutar de un desayuno compuesto según los gustos de cada uno.
Complementariamente ofreceremos un portafolio de servicios que representan una ventaja competitiva y le agrega valor a nuestro servicio de las actividades de turismo ecológico que se pueden practicar en el lugar y el servicio de guianza para conocer caminar y realizar excursiones en los sitios aledaños del Municipio.
La tabla siguiente describe la información de servicios:
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Ver Anexo Servicios que se ofrecerán en el Hotel Ecológico
Teniendo en cuenta lo anterior Hotel Ecológico ofrece 3 paquetes de servicio turísticos denominados de la siguiente Manera: 4.3.1. Paquete Tipo A “DORADO” Incluye: Tres noches en habitación para dos personas en acomodación doble; desayuno bebida de la casa, toalla caliente y plato de frutas en la habitación al momento de su llegada y comida todos los días, servicio de guianza excursión y caminata primer día, servicio de guianza senderismo, y escalada segundo día, ciclismo por
urbanas del
municipio de la Vega tercer día, el cliente tiene permitido el uso de todos los recursos del hotel incluida la sala de reuniones. 4.3.2. Paquete Tipo B “PLATINO” Incluye: Tres noches en habitación para dos personas en acomodación doble; desayuno todos los días, servicio de guianza excursión y caminata primer día, paseo en bicicleta por 60
zonas urbanas del municipio de la Vega segundo día, el cliente tiene permitido el uso de todos los recursos del hotel sin incluir la sala de reuniones. 4.3.3. Paquete Tipo C “PLATA” Incluye: Dos noches en habitación para dos personas en acomodación doble; desayuno todos los días, servicio de guianza excursión y caminata primer día, paseo en bicicleta por zonas urbanas del municipio de la Vega segundo día, el cliente tiene permitido el uso de la piscina. 4.4. PROYECCION DE VENTAS
4.4.1. Justificación de Proyección de Ventas
El precio de los paquetes incluye un IVA del 16 %; el precio tiene un incremento del 3% anual; y
el número de unidades de paquetes a vender tiene un incremento
sostenido del 5% hasta el 5 año; también se tiene en cuenta la recompra del servicio por parte de los clientes que pueden llegar a contratar los servicios de Hotel Ecológico hasta 4 veces al año. Esta proyección da cumplimiento a los objetivos específicos a través de la estrategia de mercado planteada en el plan de negocios. Debido al crecimiento y la demanda año tras año y en general el reconocimiento mundial que han adquirido la prestación de servicios ecológicos en los municipios cercanos a la ciudad de Bogotá en los últimos años, se considera que el incremento anual en ventas por la prestación de este tipo de servicios podría llegar al 8% fácilmente. 61
Las ventas que se proyectan en los primeros años de operación están basadas en el estudio de mercado realizado y en las características innovadoras de Hotel Ecológico donde además de ofrecer servicios y actividades de tipo ecológico con un gran valor agregado, tiene un gran potencial de clientes que requieren o les puede interesar adquirir los paquetes que ofrece hotel ecológico del municipio de la vega Cundinamarca.
4.4.1.1. Política de Cartera
El pago de los servicios prestados por Hotel Ecológico
se realizará de la
siguiente manera: 50% de anticipo con la firma del contrato y 50% una vez concluida la visita por medio de una cuenta de cobro y con la plena satisfacción del cliente.
4.5. Estrategias de mercados 4.5.1. Estrategia de Distribución
La empresa hotel ecológico es una empresa prestadora de servicios de hospedaje, acompañamiento de actividades en prácticas de ecoturismo, es por ello que la estrategia de distribución estará ligada a la estrategia de comunicación la cual consiste en utilizar las innovaciones tecnológicas como el internet y las redes sociales para la presentación de nuestro portafolio de servicios a través de la creación de una página web interactiva donde el cliente pueda realizar conocer y reservar de los servicios que se ofrecen.
El diseño y contenido de nuestra página Web, será contratada con la firma colombiana MOTTIF, y contemplará un sistema de reservas por Internet en tiempo real.
Este desarrollo, lograra posicionar al hotel ecológico en el primer resultado de los motores de búsqueda que ofrece Google; permitiendo acceder a un canal de distribución global que lleve al cliente a un portafolio de servicios sin necesidad de acudir a intermediarios como los tour operadores o las agencias de viajes online que no son cliente y que cobran comisiones del 20% en promedio.
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4.5.2. Estrategia de Precio
La estrategia de precios pretende diferenciarse de los demás servicios de hospedaje existentes en el municipio. Se basa en ofrecer un precio distinto según el nivel de calidad exigido por un segmento de mercado más exigente y con mayor poder adquisitivo.
El precio de servicios estaría conformado por la suma de los precios implícitos de cada una de las características que lo componen: la calidad del servicio de hospedaje, las actividades ecológicas que se ofrecen, la zona de ubicación, y la categoría del hotel . 4.5.3. Estrategia de Promoción
Como estrategia promocional se contempla que una forma de lograr la fidelidad del cliente es obsequiándoles una camiseta por pareja o familia la cual tendrá motivos referentes al patrimonio ecológico que representa el municipio de la Vega; adicionalmente llevará bordado el logo e imagen del hotel ecológico y la dirección de la página WEB.
Como algo adicional, se informara a estos clientes que se premiara su fidelidad con el 30% de descuento. Al preferir a Hotel Ecológico en una segunda oportunidad por lo cual debe presentarse portando la camiseta obsequiad en la primera visita. 4.5.4. Estrategia de Distribución y Comunicación:
La empresa hotel ecológico es una empresa prestadora de servicios de hospedaje, acompañamiento de actividades en prácticas de ecoturismo, que estará ubicada en el Municipio de la vega Cundinamarca, que inicialmente solo prestara sus servicios en dicho Municipio, sin embargo se generara una estrategia a través de alianzas con Hoteles que presten servicios de calidad, permitiendo la oferta del servicio con valores diferenciados como el ecológico, igualmente se plantean estrategias de comunicación las cuales consisten en utilizar las innovaciones tecnológicas como el internet y las redes sociales para la presentación de nuestro portafolio de servicios a través de la creación de una 63
página web interactiva donde el cliente pueda realizar conocer y reservar de los servicios que se ofrecen.
El diseño y contenido de nuestra página Web, será contratada con la firma colombiana MOTTIF, y contemplará un sistema de reservas por Internet en tiempo real.
Este desarrollo, lograra posicionar al hotel ecológico en el primer resultado de los motores de búsqueda que ofrece Google; permitiendo acceder a un canal de distribución global que lleve al cliente a un portafolio de servicios sin necesidad de acudir a intermediarios como los tour operadores o las agencias de viajes online que no son cliente y que cobran comisiones del 20% en promedio.
Se generaran reuniones constantes con la cadena Hotelera y con agencias de viajes y turismo y empresas ubicadas en la Ciudad de Bogotá, previa planificación donde se expondrá la oferta de servicios que tiene Hotel Ecológico y los beneficios que recibirán si se suscriben a través de alianzas y convenios; esto debe dar por resultado la firma y suscripción como mínimo de 6 alianzas o convenios mensuales.
Para ello se elaborara un portafolio digital acompañado de un video promocional de los servicios adicionales que pueden ofertar a los clientes que demanden los servicios del Hotel Ecológico.
A sí mismo y conociendo que la red virtual es hoy la primera herramienta de consulta en todo tipo de búsquedas, es fundamental el montaje de una página Web (www.hotelecologico.co), que represente la oferta de los servicios de Hotel Ecológico, para que el cliente conozca de antemano los servicios que se ofrecen.
En redes sociales a través de perfiles en Facebook, twitter, blogs de participación, se mantendrá actualizada la información acerca de los servicios la cual se convertirá en generadora de contenidos digitales que posicionen el Hotel Ecológico en las preferencias de sus clientes.
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Como medios Impresos y escritos: se realizara un portafolio de servicios gráfico y plegable que divulgue la variedad de actividades ecológicas que ofrece Hotel Ecológico la cual se presentara y se obsequiara a los clientes con convenios suscritos; esta exposición se realizara en sitios de reunión a los turistas o ejecutivos, y esto le permitirá conocer y tomar decisiones acertadas lo que fortalecerá la oferta.
Hotel Ecológico se suscribirá en catálogos de Hoteles, empresas de servicio de operadores turísticos, en revistas, guías especializadas y agentes del sector turismo.
A los clientes de Hotel Ecológico, se les entregara de obsequio un mapa turístico del municipio de la Vega el cual estará impreso y muestra las especificaciones de los lugares ecológicos donde se realizaran las actividades de tipo ecológico y además representa una muestra el patrimonio cultural
que se debe conocer en la visita al
municipio. 4.5. Estrategia de servicios
En su llegada a Hotel Ecológico: el
huésped siempre será recibido con una
bebida, será atendido rápidamente, se le escuchará y se le brindará el total de la información que requiera de manera específica y exacta, dándole a conocer las políticas y procedimientos, costos de los servicios, manteniendo en todo momento una intachable conducta de calidad en el servicio.
Se garantizará la armonía de la oferta del servicio con lo que el huésped realmente recibe. Los empleados de Hotel Ecológico estarán muy atentos a los requerimientos y reclamos del cliente para hacer los correctivos necesarios.
Para que el servicio sea excelente se requiere delegar, entrenar intensamente a los empleados ya que todos tendrán contacto con el huésped, darles toda la información que deban manejar en sus cargos y proporcionarles herramientas que garanticen la fidelidad de la persona que llega al Hotel Ecológico, si este ha recibido un buen servicio se puede estar seguros de que regresará nuevamente.
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5. CAPÍTULO ESTUDIO TÉCNICO
El Hotel ecológico estará ubicado en un terreno de 1000 Metros
Cuadrados en la
siguiente dirección: Carrera 5 No. 12 -10 Salida Vía Supatá - La Vega Cundinamarca
Ver anexos graficas 3, 4,5 y 6
5.1. Descripción del proceso
Etapa El cliente puede realizar la reservación directamente a través de Internet o de las alianzas generadas por Hotel Ecológico. El sistema reserva en tiempo real e inicia el proceso de verificar datos, verifica la validez de los datos. Según el sistema de reservación verifica la disponibilidad interna del hotel Ecológico, al fin de proponer los días, en el caso de que para la fecha indicada no haya disponibilidad, el sistema propondrá otros días que estén próximos de los pedidos. Una pre-reservación se ha generado, y el cliente puede o no validarla. Si él valida el paquete con las fechas, una reservación esta emitida, y en proceso de espera hasta la llegada del cliente. Cuando el cliente llega, una vez verificados los datos y fechas y tipo del paquete está entra en proceso, existe la opción de cambiar el tipo de paquete por otro de los que oferta Hotel Ecológico. El sistema toma en cuenta la permanencia del cliente hasta la última fecha, donde una pre-factura esta generada pero con espera de validación por parte de la recepción, por si acaso el cliente quiere alojarse más tiempo. Dada la validación el sistema genera la factura, y guardar los datos del cliente a fin de establecer una base de datos del turista y visitante del hotel Ecológico de la Vega en Cundinamarca.
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Fuente: Propia – Grafica N. 7
5.2. Necesidades y requerimientos
Para el plan de negocios ya se cuentan con gran parte de los recursos e infraestructura así como activos, Se hace indispensable realizar un crédito o apalancar financieramente el proyecto con un préstamo financiero en un banco o a través de un fondo de capital semilla para emprendedores, los recursos obtenidos serán destinados
para
construcciones y remodelaciones de la planta física, así como para la compra de activos que se requieren para la puesta en marcha y el normal funcionamiento del Hotel.
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En la tabla siguiente se relaciona todo el requerimiento necesario para la ejecuci贸n del proyecto Hotel Ecol贸gico
68
6. CAPITULO ESTUDIO ORGANIZACIONAL
6.1. Análisis FODA
A continuación se describen y analizan a nivel interno: las Fortalezas y debilidades de la empresa Hotel Ecológico así como a nivel Externo un panorama de las Oportunidades y amenazas que se presentan en el entorno: Debilidades: 1.
Dependencia de la comunidad y del municipio para el desarrollo actividades de tipo Ecológico 2. Ser nuevos en el mercado e implantar nuevas dinámicas de trabajo 3. Sueldos bajos en etapa pre operativa 4. Poca articulación entre diferentes agentes del sector "desorganización de la información"
Fortalezas: 1.
2. 3.
4.
5.
Excelente relación personal y laboral con personas residentes en el municipio de la Vega Cundinamarca Conocimientos del sector Ecológico, cultural y patrimonial Existe un gran componente interdisciplinario entre los implicados y sus aliados Capacidad de negociación para la realización de alianzas y convenios con el Sector Hotelero y Empresarial Servicio Innovador que ofrece un valor agregado
Oportunidades: Amenazas: 1. Crecimiento del sector de turismo 1 Percepción de inseguridad por Ecológico en el municipio de la Vega parte de los turistas al visitar los Cundinamarca , existe una percepción municipios cercanos a la Ciudad de una alta demanda de Bogotá 2. Alto nivel de desempleo y empleo 2 Desinterés de los visitantes por informal en el campo de actividades posibles cambios en políticas o Ecológicas en la Vega restricciones del país 3. Relación con el sector Hotelero y con 3 Cambios de decisión en las Empresas y agentes del sector para inclinaciones de consumo turístico desarrollar alianzas y convenios y de Ecológico esta manera promocionar el servicio 4. Existe un creciente interés a nivel mundial por productos y expresiones de la cultura colombiana 5. Alta inversión en el desarrollo del sector turístico Ecológico
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INTERNO
EXTERNO
Oportunidades: 1. Crecimiento del sector de turismo Ecológico en el municipio de la Vega Cundinamarca , existe una percepción de una alta demanda 2. Alto nivel de desempleo y empleo informal en el campo de actividades Ecológicas en la Vega 3. Relación con el sector Hotelero y con Empresas y agentes del sector para desarrollar
Fortalezas: Debilidades: 1. Excelente relación 1. Dependencia de la personal y laboral con comunidad y del personas residentes en municipio para el el municipio de la Vega desarrollo actividades Cundinamarca de tipo Ecológico 2. Conocimientos del 2. Ser nuevos en el sector Ecológico, mercado e implantar cultural y patrimonial nuevas dinámicas de 3. Existe un gran trabajo componente 3. Sueldos bajos en interdisciplinario entre etapa pre operativa los implicados y sus 4. Poca articulación aliados entre diferentes 4. Capacidad de agentes del sector negociación para la "desorganización de la realización de alianzas información" y convenios con el Sector Hotelero y Empresarial 5. Servicio Innovador que ofrece un valor agregado Estrategias FO
F1O1: Contratar personas residentes en el municipio de la vega que brinden apoyo o sirvan de guías turísticos para la realización de actividades Ecológicas. F2O2: Aprovechar el conocimiento del sector para reducir los costos de capacitación del personal contratado. F4O4: Articular por medio de alianzas y convenios con el sector hotelero como dinámica e impulso a la oferta de servicios F5O4: impulsar una gran campaña publicitaria de la oferta
Estrategias OD
D4O2: Armar paquetes flexibles y diversos que permitan articular y darle al cliente un alto valor agregado en su visita. D2O1: Ofrecer una experiencia enfocada en el intercambio, los sentidos y el conocimiento tradicional sobre aspectos ecológicos que permitan garantizar el respeto por medio ambiente D2O4: Captar testimonios de clientes satisfechos, para lanzar campañas de penetración en el mercado a través de 70
alianzas y convenios y de esta manera promocionar el servicio 4. Existe un creciente interés a nivel mundial por productos y expresiones de la cultura colombiana 5. Alta inversión en el desarrollo del sector turístico Ecológico
de servicios del Hotel Ecológico
Amenazas: 1
2
3
Percepción de inseguridad por parte de los turistas al visitar los municipios cercanos a la Ciudad de Bogotá Desinterés de los visitantes por posibles cambios en políticas o restricciones del país Cambios de decisión en las inclinaciones de consumo turístico Ecológico
Estrategias FA
F1A4 Realizar visitas constantes a diferentes empresas para informar acerca de los servicios. Generando un clima de tranquilidad y seguridad al desarrollar actividades de tipo ecológico si visita el hotel Ecológico Por lo menos 3 al mes. F3A4 por los constantes cambios realizar con los directivos juntas continuas para elaborar planes y programas para impulsar por medio de videos las ventajas de realizar turismo ecológico por el municipio de la Vega Cundinamarca
medios de comunicación D1O5 Proponer la creación de una red que divulgue la diversidad ecológica de los municipios cercanos a la ciudad de Bogotá
Estrategias DA
D1A2 Realizar por lo menos mensualmente 2 eventos de divulgación con el sector hotelero que hayan realizado convenio con Hotel Ecológico que hagan énfasis en la diversidad y ventajas al realizar actividades ecológicas por el municipio de la Vega Cundinamarca, generando interés en los clientes. D2 A3 Mantener una comunicación constante con los clientes, actualizando la programación y el portafolio de servicios con estrategias de promoción.
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6.2. Estructura organizacional
En el Hotel Ecológico se establecerá una estructura funcional en la cual inicial mente se tendrán 9 personas que cubrirán las funciones de los puestos de trabajo: Administrativos: Gerente General,
Secretaria
Reservas, Vendedor Convenios,
recepcionista, Camarera – Limpieza, Cocinera, Guía Turístico, Técnico de mantenimiento (Piscina) a estas personas se les elaborara un contrato de trabajo forma minerva a Termino Fijo Inferior a un Año prorrogable de acuerdo a su actitud, desempeño y responsabilidad. A la persona que prestara los servicios de contador público se le realizara un contrato por prestación de servicios.
Fuente propia- grafica N. 8- Estructura Organizacional
72
A continuación se describen los cargos, perfiles y funciones de cada empleo generado:
6.2.1. Gerente general
La gerencia general es el cargo máximo de la empresa en el nivel directivo, el gerente general debe liderar y coordinar las funciones de planeamiento estratégico, actuar como representante legal de la empresa, fijar las políticas operativas, administrativas y de calidad, realizar planes de desarrollo del Hotel Ecológico, elaborar planes, estrategias de mercadeo, publicidad y promoción, posicionar la marca e imagen de la compañía en el mercado preparar descripciones de tareas y objetivos individuales para cada equipo liderado por su coordinación y realizar evaluaciones de objetivos en todos los procesos de la empresa, Una de las accionistas de este proyecto ejercerá este cargo basándose en su experiencia por más de 10 años donde se destaca su capacidad de liderazgo, motivación para dirigir grupos, cualidades en manejo financiero, orientación y apoyo a todas las áreas de empresas del sector Hotelero se encargara de la parte jurídica y legal; debe elaborar informes analíticos y analizar los estados financieros de la empresa, el manejo del archivo administrativo y contable, administra cuentas bancarias, está a cargo de los procesos de contratación y pagos a empleados.
6.2.2. Contador
Se estima su contratación por prestación de servicios, y su trabajo será de tiempo parcial. Dentro de sus principales funciones se encuentra, asesorar en materia contable, fiscal y financiera a la gerencia general; Esta persona debe revisar, realizar y analizar diferentes estados financieros de la empresa, asesorar a la gerencia general en el manejo de la nómina y la contratación, elaborar informes de crecimiento y sostenibilidad del modelo financiero, realizar informes y liderar la presentación de requerimientos y declaraciones legales con la cámara de comercio y la DIAN. Debe asesorar a la gerencia en la toma decisiones de inversión, gasto y endeudamiento, en la preparación y administración de presupuestos. Este cargo será ejercido por una de las accionistas de este plan de negocios la cual es profesional en contaduría pública graduada de la Universidad UNIAGRARIA con experiencia en planeación y asesoría financiera, fiscal y contable, además conoce del manejo de software especializado y cuenta con experiencia
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por espacio de 3 años relacionada con la dirección y manejo de hoteles en la ciudad de Bogotá. 6.2.3. Asesor de convenios
Este cargo tendrá las funciones comerciales de la empresa, la persona que se contrate será la encargada de realizar visitas y negociar convenios con clientes para ello tendrá una meta mensual de concertar resultados tangible con 4 empresas del Sector Hotelero, 4 empresas de Agencias Turísticas y 4 empresas de los sectores productivos, gremios, centro de convenciones, localizados en Bogotá o la Región, además deberá hacer visitas, llamadas y asesorías para cumplir las políticas de servicio al cliente y velar por su satisfacción, aumentar las ventas y la rentabilidad de la empresa y buscar el crecimiento de los negocios de la compañía, debe presentar informes periódicos de su labor en la empresa y los resultados obtenidos, debe gestionar de manera eficiente la base de datos de los clientes. Para este cargo se contará con la experiencia de una persona profesional en ventas y mercadeo, manejo de redes sociales, habilidades en ofimática, alta capacidad de servicio y alto conocimiento del sector turístico y Hotelero. 6.2.4. Secretaria
Llevar a cabo labores básicas de oficina, será la encargada de la recepción de documentos, de atender las llamadas telefónicas y requerimientos de los clientes acerca de los servicios y actividades ecológicas ofertadas por Hotel Ecológico, mantener actualizada la agenda, tanto telefónica como de direcciones y de reuniones. Se requiere una persona con formación técnica en administración experiencia y conocimiento en el manejo de herramientas ofimáticas, desde computadores, calculadoras, fotocopiadoras. Amplios conocimientos en protocolo institucional y empresarial. Se contratará a una persona proactiva, con buena capacidad de expresión, honesta, que pueda entender las dinámicas de trabajo y hacer su trabajo con un alto desempeño. 6.2.5. Recepcionista
Es la persona encargada del contacto y la recepción directa con el cliente del hotel ecológico realizara las siguientes funciones desde que el turista
llega al hotel. 74
Durante su estadía, y hasta que este se retira del hotel, realiza el pre registro de las personas o grupos de personas que cuentan con las reservaciones, asigna habitaciones de acuerdo a disponibilidad, y a paquetes ecológicos requeridos y solicitados s por los turistas, autoriza cambios de paquetes y de habitaciones, controla las llaves de las habitaciones, verifica y suministra accesorios a la camarera y realiza control de limpieza de habitaciones, atiende problemas de los huéspedes, informa horas de atención y servicio del restaurante, realiza la facturación y cobros en efectivo de los servicios solicitados, realiza consignaciones de dinero y entrega cuentas diarias a la secretaria y a la gerencia; se requiere una persona con experiencia y conocimientos en atención y servicio al cliente preferiblemente tecnólogo en administración hotelera.
6.2.6. Camarera
La persona contratada que realizara las funciones propias del cargo de camarera tiene como función principal la limpieza y el orden de las de habitaciones del Hotel Ecológico de cuidar y mantener en perfecto estado no sólo todo lo que hay dentro de una habitación, sino también todo lo relativo a los pasillos o corredores del hotel para ello dispondrá de los utensilios de limpieza propios para realizar la labor correspondiente; una de sus responsabilidades es que tendrá a su cuidado la llave maestra con la cual puede abrir todas las habitaciones del Hotel ; Por tal responsabilidad, la camarera no puede dejar entrar a nadie a parte del cliente en una habitación a no ser que ella acompañe a la otra persona si la habitación está ocupada y es necesario realizar un mantenimiento en el cual ella no esté capacitada. Debe llevar un control de la habitación, fecha y hora en que realizo sus actividades. El perfil debe ser mujer técnica o tecnóloga con experiencia y conocimientos en las labores a realizar. 6.2.7. Guía turístico
Sera el encargado de realizar la planificación de recorridos caminatas y excursiones de tipo ecológico, coordinar, acompañar e informar a los participantes los riesgos que se corren al realizar las actividades de senderismo, y escalada en roca, informar sobre el patrimonio Histórico y Cultural de lugares emblemáticos fechas y datos, dominio del idioma inglés, predisposición, sonrisa, amabilidad, lenguaje corporal, y disposición para resolver todos los problemas del Cliente. El perfil del guía turístico es el 75
de un tecnólogo o profesional, con amplios conocimientos de cultura general y del aspecto sociocultural de la región de la Vega Cundinamarca debe ser capaz de brindar asistencia sobre la oferta de los servicios turísticos y facilitar la interpretación de mapas de los recursos naturales, históricos y culturales que posee el municipio , que pueda acompañar, orientar, recibir, asesorar, conducir, velar por la seguridad del grupo, ser puntual, honrado, poseer buena presencia, tener formación y conocimientos en primeros auxilios, legislación turística, poseer habilidad para comunicar, orientar, supervisar y para la conducción de grupos. 6.2.8. Cocinero
Será el encargado de realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas, Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina, preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario, colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufets, revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto, colaborar en la planificación de menús y cartas, colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras, controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición. Perfil técnico o tecnólogo en preparación de alimentos. 6.2.9. Técnico en mantenimiento
Será el encargado de realizar labores de inspección y mantenimiento de todas la áreas del hotel, para la conservación de la planta física y el perfecto estado del funcionamiento, debe realizar o coordinar obras o reparaciones locativas del Hotel Ecológico, realizar labores de electricidad, plomería, ornamentación, podada y corte de pasto, jardinería así como del mantenimiento de la piscina del hotel y demás actividades propias del cargo, perfil técnico en mantenimiento y experiencia mínima de un año en manejo de cloro, pH, normas de limpieza de piscina, preferiblemente que viva en el municipio de la Vega en Cundinamarca.
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6.3. Requerimientos de Personal
Grafica N. 13. Requerimientos de personal
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7. CAPITULO ESTUDIO LEGAL Y DE CONSTITUCIÓN HOTELES
Tipo de sociedad: La empresa Hotel Ecológico, se constituirá como una Sociedad por acciones simplificada (S.A.S) de acuerdo las normas del código de comercio. Se estimó un tiempo pre operativo de la empresa de dos meses dentro de los cuales se proyecta llevar a cabo todos los trámites de inclusión de las nuevas socias a la sociedad existente y vigente denominada GNS HOTELES S.A.S.
Este proyecto empresarial se conformará bajo el tipo de sociedad SAS (Sociedad por acciones simplificada). Bajo inclusión en actas privadas y Cámara de Comercio de Bogotá siguiendo todos los parámetros legales establecidos y el marco normativo de la política de turismo ecológico y cultural.
Hotel Ecológico se suscribirá en Cámara de Comercio según código CIIU con la actividad principal No. 5511: Alojamiento en hoteles.
Actividad que tiene las siguientes características: El hotel se define como el establecimiento en que se presta el servicio de alojamiento en habitaciones y otro tipo de unidades habitacionales en menor cantidad, privadas, en un edificio o parte independiente del mismo, constituyendo sus dependencias un todo homogéneo y con entrada de uso exclusivo. Además, dispone como mínimo del servicio de recepción, servicio de desayuno y salón de estar para la permanencia de los huéspedes, sin perjuicio de proporcionar otros servicios complementarios.
Los elementos básicos de un cuarto de hotel son una cama, un armario, una mesa pequeña con silla al lado y un lavamanos. Otras características pueden ser un cuarto de baño, un teléfono, un despertador, un televisor, y conexión inalámbrica a internet. Además los mini-bares (que incluyen a menudo un refrigerador pequeño) pueden proveer de comida y bebidas, también pueden contener snacks y bebidas y lo necesario para preparar té y café.
Estos elementos básicos que un hotel debe tener pueden ser limitados (que tengan estas cosas solamente) o completos (que la habitación u hotel tengan más servicios que estas instalaciones básicas). 78
Esta clase incluye: El servicio de alojamiento suministrado en unidades constituidas por habitaciones (independiente de su nombre comercial) y que cumplen con las siguientes características básicas: prestación de servicios mediante contrato de hospedaje día a día con un plazo inferior a 30 días o a través del sistema de tiempo compartido, definido, según Decreto 1076 de abril 14 de 1997, como el sistema mediante el cual una persona natural o jurídica adquiere, a través de diversas modalidades, el derecho de utilizar, disfrutar y disponer, a perpetuidad o temporalmente, de una unidad inmobiliaria turística o recreacional por un periodo de tiempo en cada año; servicio de recepción, botones y camarera, habitaciones debidamente dotadas, con baño privado, áreas sociales, desayuno diario, restaurante, bar y servicios complementarios de acuerdo con su ubicación geográfica y requerimientos del usuario, por ejemplo, el servicio tipo Resort. • El suministro de hospedaje temporal en hoteles con salas de conferencias. Esta clase excluye:
Los establecimientos (independientemente de su nombre comercial) que prestan servicios de alojamiento en habitaciones pero que no cumplen estrictamente con las características básicas de esta clase. Se incluyen, según el caso, en las clases 5512, «Alojamiento en aparta hoteles»; 5513, «Alojamiento en centros vacacionales»; 5514, «Alojamiento rural»; 5520, «Actividades de zonas de camping y parques para vehículos recreacionales»; 5530, «Servicio por horas», o 5590, «Otros tipos de alojamiento n.c.p.».
El alquiler de unidades de alojamiento por periodos prolongados. Se incluye en la división 68, «Actividades inmobiliarias». Y se seguirán todos los parámetros legales establecidos y el marco normativo de la política de turismo cultural y ecológico.
Todas las actividades que emprenda, serán dentro del marco de la Ley. Es así como: Registro Nacional de Turismo. La Ley 300 de 1996 en el artículo 61 estableció el Registro Nacional de Turismo y el artículo 12 de la Ley 1101 de 2006 define los prestadores de servicios turísticos obligados a registrarse antes de iniciar sus operaciones en Colombia.; este Registro es obligatorio para su funcionamiento y debe actualizarse anualmente.
79
Al realizar contratos laborales se tendrá presente el Código Laboral Colombiano especialmente en cuanto a pago de salarios, descuentos de ley, aportes parafiscales, pago de prestaciones sociales y liquidaciones cuando sea del caso.
La contabilidad de la empresa será soportada por comprobantes válidos y será llevada de acuerdo con las Normas de aceptación general y controlada por un Contador Público Titulado.
Para los servicios de outsourcing, las compras y otros servicios utilizados se exigirán la facturación correspondiente, de acuerdo con las normas que para tal efecto exige la DIAN. Así mismo para las ventas de los productos fabricados.
En todos los procesos del proyecto, se tendrá presente las normas en materia ambiental. Para efectos de licencias y permisos de funcionamiento se acatarán las disposiciones exigidas por las autoridades competentes.
En el desarrollo del proyecto que aquí se adelanta, se han previsto las normas para el manejo de alimentos.
La obligación de inscribirse en el Registro Nacional de Turismo cobija únicamente a los establecimientos que presten servicio de alojamiento exclusivamente a personas que tengan el carácter de turistas.
Fuente propia – costos puesta en marcha Hotel Ecológico
80
7.1. Leyes y normatividad para la constitución de empresa en Colombia
Entre las leyes y normas Colombianas que han tenido relación con el emprendimiento, creación de empresas y regulación de las mismas se encuentran las siguientes: LEY 57 DE 1887 del 15 de abril de 1887, Sobre adopción de Códigos y unificación de la legislación Nacional, también llamado el Código de Panamá. Esta fue la segunda codificación comercial que se adoptaba en el país, (CAMARA DE COMERCIO DE BOGOTA, 2011) y constituyo durante mucho tiempo el eje del derecho mercantil; en ella se estructuro la sociedad colectiva, la sociedad en comandita y la sociedad anónima y se establece la obligación de llevar el registro de las sociedades ante las autoridades judiciales. (CAMARA DE COMERCIO DE BOGOTA, 2011); (LEGISLATIVO, 1887) Entre las diversas normas o fuentes jurídicas en Colombia referentes a la actividad empresarial, se encuentra con gran importancia la CONSTITUCION POLITICA DE COLOMBIA, mediante los siguientes artículos ARTÍCULO 333, se establece la libertad económica y la empresa es considerada como la base para el desarrollo en Colombia, (GOMEZ, MARTINEZ, & ARZUZA, 2006) El articulo textualmente declara que “La actividad económica y la iniciativa privada son libres, dentro de los límites del bien común. Para su ejercicio, nadie podrá exigir permisos previos ni requisitos, sin autorización de la ley. La libre competencia económica es un derecho de todos que supone responsabilidades. La empresa, como base del desarrollo, tiene una función social que implica obligaciones. El Estado fortalecerá las organizaciones solidarias y estimulará el desarrollo empresarial. El Estado, por mandato de la ley, impedirá que se obstruya o se restrinja la libertad económica y evitará o controlará cualquier abuso que personas o empresas hagan de su posición dominante en el mercado nacional. La ley delimitará el alcance de la libertad económica cuando así lo exijan el interés social, el ambiente y el patrimonio cultural de la Nación”, (CONSTITUCIÓN 1991, 1991). ARTICULO 58, Se refiere a los derechos de propiedad privada, sujeto al interés público o social y le da importancia a las formas de propiedad asociativa y solidaria, 81
(GOMEZ, MARTINEZ, & ARZUZA, POLITICA PUBLICA Y CREACION DE EMPRESAS EN COLOMBIA, 2006). ARTICULO 61, Hace referencia a la propiedad intelectual, (GOMEZ, MARTINEZ, & ARZUZA, POLITICA PUBLICA Y CREACION DE EMPRESAS EN COLOMBIA, 2006), con el siguiente texto “El Estado protegerá la propiedad intelectual por el tiempo y mediante las formalidades que establezca la ley”, (CONSTITUCIÓN 1991, 1991). Los artículos anteriores se refuerzan con el ARTÍCULO 189, DE LA CONSTITUCIÓN POLÍTICA DE COLOMBIA, (GOMEZ, MARTINEZ, & ARZUZA, 2006), el cual declara en el numeral 27 que le corresponde al Presidente de la República como Jefe de Estado, Jefe del Gobierno y Suprema Autoridad Administrativa, lo siguiente “Conceder patente de privilegio temporal a los autores de invenciones o perfeccionamientos útiles, con arreglo a la ley”, (CONSTITUCIÓN 1991, 1991). La LEY 789 DE 2002, mediante la cual se crea el Fondo Emprender, dictando normas para apoyar el empleo, generar subsidios al empleo para la pequeña y mediana empresa, ampliar la protección social y se modifican algunos artículos del Código Sustantivo de Trabajo, (COLOMBIA, 2002); para las proyecciones financieras de este plan de negocios se utilizo el formato financiero del programa fondo emprender. Otra ley que hizo un aporte muy importante fue la LEY 1014 de 2006, ley de Fomento a la Cultura del Emprendimiento, reglamentada por el DECRETO 1192 DE 2009, Ley que tiene como objeto “Promover el espíritu emprendedor en todos los estamentos educativos del país, además de enfatizar el fomento y creación de vínculos entre el sistema educativo y productivo mediante una cátedra de emprendimiento y por medio de voluntariados empresariales y la opción de hacer planes de negocios, a cambio del trabajo de grado, esto último establecido en el artículo 16 de la mencionada ley, (GOMEZ, MARTINEZ, & ARZUZA, 2006); (CONGRESO DE COLOMBIA, SECRETARIA DE SENADO, 2006) También el Estado establece sus obligaciones de buscar la asignación de recursos públicos para el apoyo a redes de emprendimiento debidamente registradas en el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo. Asimismo, promete buscar acuerdos con las entidades financieras para hacer que los planes de negocios de los nuevos empresarios sirvan como garantía para el otorgamiento de crédito, (CONGRESO DE COLOMBIA, 2006). 82
Pero la verdadera revolución en cuanto a las sociedades mercantiles se dio con la LEY 1258 DE 2008, SOCIEDAD POR ACCIONES SIMPLIFICADAS S.A.S, esta ley brindo grandes beneficios a los empresarios, ya que les permitió mejoras sustanciales en su operación, cumplimiento de requisitos, minimización de costos, mínimo número de socios es 1, no hay necesidad de revisor fiscal ni de junta directiva, además de constituirse mediante documento privado y con una objeto social y duración indeterminada, (CAMARA DE COMERCIO DE BOGOTA, 2011). Esta ley le dio una visión diferente y amplía a Colombia llevándola a conquistar terrenos antes desconocidos, rompiendo las estructuras jurídicas antes establecidas. (CAMARA DE COMERCIO DE BOGOTA, 2011). Actualmente hay más de cien mil S.A.S en Colombia, pues es una de las sociedades con mayor preferencia y de acuerdo con el Registro Único Empresarial Y social (RUES), el 93% de las empresas que se está creando en el país, lo hace bajo esta figura, (MORALES, 2012). Por último a las nuevas empresas que se constituyan a partir de la vigencia de la ley 1429 de diciembre 29 de 2010, no se les aplicará retención en la fuente en los 5 primeros años gravables a partir del inicio de sus actividades, y en los primeros 10 años para las empresas mencionadas en el parágrafo 1° del Artículo 4° de la mencionada ley, es decir las nuevas empresas creadas en los departamentos de Amazonas, Guainía y Vaupés; para obtener dichos beneficios, deben demostrar a los agentes retenedores que fueron constituidas después de la mencionada ley, mediante la exhibición de la copia del certificado de Cámara de Comercio donde conste la fecha de constitución de la empresa.
Igualmente estas empresas tendrán progresividad en el pago del impuesto de renta, la cual se aplicará de la siguiente forma:
Los primeros 2 años no pagan impuesto de renta. En el 3° año pagaran solo el 25% del impuesto determinado. En el 4° año pagaran solo el 50% del impuesto determinado. En el 5° año pagaran solo el 75% del impuesto determinado, y a partir del 6° año pagaran el 100% del impuesto determinado.
83
Por el hecho de que estas empresas no pagarán impuesto de renta durante los primeros 2 años posteriores a su constitución, y desde el 3° año hasta el 5°, pagarán impuesto solo en un porcentaje del impuesto determinado, a ellas no se les practica retención en la fuente durante los 5 primeros años contados a partir de la fecha de inicio de su actividad económica, puesto que de hacerlo, a estas empresas se les generarían saldos a favor, y como no pagan impuesto de renta,
al momento de presentar la
declaración, no tendrían con que descontar dichos anticipos de impuestos. (MORALES, 2012)
Según el Parágrafo 4° del Artículo 4° de la mencionada ley, al finalizar la progresividad, las pequeñas empresas beneficiarias que en el año inmediatamente anterior hubieren obtenido unos ingresos inferiores a 1000 UVT’s, se les aplicará el 50% de la tarifa del impuesto de renta.
El Parágrafo 5° del Artículo 4°, dice que las pequeñas empresas beneficiarias de los descuentos en las tarifas de impuesto de renta que generen pérdidas, podrán trasladar dichos beneficios (los de la ley) hasta los 5 periodos gravables siguientes.
El Artículo 5° de la ley 1429 nos dice que los mismos beneficios establecidos para el impuesto de renta, operan para los APORTES PARAFISCALES, los cuales se harán de la siguiente manera:
Los primeros 2 años no pagan aportes parafiscales En el 3° año pagaran solo el 25% del valor determinado. En el 4° año pagaran solo el 50% del valor determinado. En el 5° año pagaran solo el 75% del valor determinado, y a partir del 6° año pagaran el 100% de los aportes parafiscales.
Los trabajadores vinculados a las empresas beneficiarias de la ley, tendrán derecho durante los 2 primeros años a todos los servicios de recreación, turismo y capacitación por parte de las Cajas de Compensación Familiar, y a partir del 3° año además de los anteriores servicios, tendrán derecho a percibir cuota monetaria y derecho a subsidio de vivienda en proporción al aporte realizado.
84
Igualmente el artículo 7ª de la Ley 1429 de 2010 que establece la progresividad en pago de la matrícula mercantil, así las cosas, los nuevos empresarios que se matriculen recibirán los siguientes beneficios: (ANTIOQUIA, 2011)
Pagarán cero por ciento (0%) del total de la tarifa establecida para la obtención de la matrícula mercantil del empresario en el primer año de desarrollo de la actividad económica principal. Pagarán solo el cincuenta por ciento (50%) del total de la tarifa establecida para la renovación de la matrícula mercantil del empresario en el segundo año de desarrollo de la actividad económica principal. (Antes de 31 de marzo).
Pagarán solo el setenta y cinco por ciento (75%) del total de la tarifa establecida para la renovación de la matrícula mercantil del empresario en el tercer año de desarrollo de la actividad económica principal. (Antes de 31 de marzo).
Desde el 4ª año en adelante pagarán el ciento por ciento (100%) del total de la tarifa establecida para la renovación de la matrícula del empresario mercantil de la actividad económica principal. (Antes de 31 de marzo)
Estos beneficios no incluyen la matrícula del o los establecimientos del comerciante.
Para crear una empresa es preciso tener en cuenta los pasos a seguir para ello primero se debe determinar el tipo de empresa a constituir, para lo cual en a continuación, después de mencionar todos los pasos a seguir, se mostrará una ilustración de las clases de empresas. (GOMEZ, MARTINEZ, & ARZUZA, 2006). 7.2. Impacto económico, regional, social, ambiental
Este proyecto tiene su origen en la idea de ofrecer servicio de alojamiento donde el visitante pueda familiarizarse, aprender, e integrarse con el medio ambiente
además
realizar actividades ecológicas al aire libre, y conocer el patrimonial cultural del Municipio de la Vega Cundinamarca el cual representa un potencial para la práctica de actividades de turismo ecológico por el interés de los visitantes y por la cercanía del municipio a la Capital de la República. 85
Hotel Ecológico, representa una oportunidad para ofrecer las características y bondades del municipio de la Vega lo que no tendrá mayor resistencia para su implementación y ejecución lo que significa mejor
sostenibilidad y legitimidad, si se
enmarca en una visión colectiva, es decir, en una apuesta común.
Por ello, consolidando el Hotel Ecológico como una nueva inversión productiva, se invita a renovar la oferta comercial actual del Municipio de la Vega en Cundinamarca, mediante la estructuración de la oferta turística con base en el interés ecológico,
la
cultura y el patrimonio del Municipio, articulados en una cadena de bienes y servicios que garanticen la estancia, la comodidad de los visitantes, y sirva a la comunidad como una forma de obtener
beneficios
económicos
del
turismo, al preservar el patrimonio
ecológico y cultural, al ofrecer al mismo tiempo a sus habitantes nuevas oportunidades de empleo y obtención de ingresos.
Fomentar el Turismo Ecológico en la Vega se convierte en una estrategia de transformación social, ya que consolida los lazos que le son comunes a sus habitantes en pro de su progreso y desarrollo, garantizando la permanencia de los valores, la identidad, las tradiciones, que proporcionarán no sólo un beneficio económico para la comunidad, sino también oportunidades de empleo, de inclusión, de sostenibilidad y la preservación de su patrimonio ecológico y cultural.
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8. CAPITULO ESTUDIO FINANCIERO
A continuación se presenta el informe de las proyecciones y variables financieras del plan de negocios Hotel Ecológico:
En el Balance general del hotel ecológico para el primer año se puede observar lo siguiente:
TOTAL ACTIVO
$ 470.000.000
TOTAL PASIVO
$ 200.000.000
TOTAL PATRIMINIO
$ 270.000.000
Así mismo en el estado de resultados se observa
Total Ingresos por ventas para el primer año
$ 305.200.000
Utilidad Neta final del primer año
$ 117.954.803
De igual manera los criterios para tomar la decisión de la ejecución y puesta en marcha del proyecto con las proyecciones a 5 años serán:
Tasa mínima de rendimiento de este plan de negocios
18%
Tasa Interna de retorno (TIR)
30.87
Valor Actual Neto (VAN)
$ 144.652.862
Periodo de Recuperación de la Inversión (PRI)
2.38
Nivel de Endeudamiento del Proyecto
42.55
87
8.1.
PROYECCIONES FINANCIERAS HOTEL ECOLOGICO
88
89
90
Las anteriores proyecciones financieras de la empresa Hotel Ecol贸gico permiten observar que para la ejecuci贸n de este plan de negocios se requieren $ 200.000.000 de pesos por lo que se hace necesario el apalancamiento financiero con la presentaci贸n del
91
proyecto a un fondo de capital semilla como el Fondo emprender o a través de un préstamo financiero de la banca privada.
8.2. Balance General
Análisis de resultados: El efecto de la interacción del estado de resultados con el flujo de caja da como resultado un balance general cada vez más sólido, lo cual se evidencia en 92
el aumento del total de activos ya que inicia en $470’000.000 y termina en $1.284’264.770. De otra parte, el total del patrimonio, se incrementa año a año debido a que las utilidades no se distribuyen sino que se dejan en reserva para futuras ampliaciones o posibles contingencias que pueda tener el proyecto y sirve de colchón de seguridad para los acreedores y posibles créditos que se lleguen a necesitar para capital de trabajo o inversiones futuras.
8.3. Estado de Resultados
93
Análisis de resultados: Se pueden destacar dos rentabilidades del proyecto como son la utilidad operativa y la utilidad neta final. La utilidad operativa siempre va en aumento iniciando en $176’051.945 y terminando en $261’858.459 y la utilidad neta final inicia con $117’954.803 y terminando con $175’445.168, lo que permite afirmar que el proyecto es rentable desde el principio hasta el final de su proyección, lo que lo hacer sostenible en el tiempo.
8.4. Flujo de Caja
Análisis de resultados: El flujo de caja muestra que el proyecto siempre tiene dinero para ser desarrollado y sustentable en los períodos proyectados, terminando con un saldo de $810’209.770. 94
8.5. Supuestos Macroeconรณmicos
Anรกlisis de resultados: Se puede observar que los indicadores financieros son a favor del proyecto, evidenciรกndose que la liquidez a medida que transcurre el proyecto van aumentando. La liquidez inicia en el 0.56% y termina en el 9.35%. La prueba รกcida inicia en 1 y termina en 9, lo que indica que nunca tiene que vender inventarios para cubrir sus obligaciones financieras a corto plazo. Ademรกs, el nivel de endeudamiento va bajando a medida que transcurre el proyecto inicia en el 40% y termina en el 22.3%, debido a que la 95
deuda se va pagando en el transcurso del proyecto. Por último la rentabilidad operacional siempre presenta aumento lo que indica que el proyecto es sustentable y rentable durante su ejecución, porque inicia con el 57.7% y termina con el 62.7%.
8.6. Criterios de Decisión
Análisis de resultados: De acuerdo con los indicadores calculados, el proyecto es viable financieramente debido a que la TIR (30.87%) es mayor que la Tasa Mínima de rendimiento (18%) que aspira el emprendedor, TIR > TMRE. Además, el VPN es positivo ($114’652.862), lo que indica que el proyecto es viable y sostenible en el tiempo.
96
9. CONCLUSIONES
1. Con la ejecución de este proyecto se busca ampliar la oferta de hospedaje y de actividades de ecoturismo, ofreciendo servicios de calidad para satisfacer las necesidades de los clientes.
2. Se busca la preservación del medio ambiente a través de la aplicación de buenas prácticas en los servicios de hospedaje y realización de actividades ecológicas permitiendo el conocimiento, la interacción y relacionamiento del visitante con la naturaleza su cuidado y conservación
3.
Para la presentación y el análisis de los precios por los servicios de hospedaje como de las actividades relacionadas con el ecoturismo se realizó una investigación comparativa de los precios de la competencia
buscando
la
competitividad y sostenimiento en el mercado con las cantidades proyectas en las ventas de los servicios.
4.
El proyecto permite la
generación de 9 empleos directos y gran cantidad de
empleos indirectos el primer año de funcionamiento para la población del municipio de la Vega en Cundinamarca mejorando la calidad de vida de sus habitantes. 5. Las estrategias comerciales presentadas en el plan de negocios buscan lograr el cumplimiento de los objetivos del proyecto. 6. Con el conocimiento y experiencia de las emprendedoras en este tipo de empresas se busca garantizar la sostenibilidad del negocio a través de buenas prácticas administrativas y contables. 7. El análisis financiero permite observar que el proyecto es viable y sostenible en el tiempo logrando generar rentabilidad en su operación
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8. Las funciones, el equipo de trabajo y estructura organizacional y perfiles de las personas planteados en este plan de negocios buscan garantizar la prestación de los servicios eficiente y eficazmente satisfaciendo con calidad las necesidades de los clientes. 9. Se proyecta la creación de una empresa legalmente constituida rentable y sostenible que aporte a la economía del municipio y al sector turístico del país.
10. La cercanía con la Capital de la Republica, la búsqueda por parte de los turistas visitantes de tener experiencias significativas hacen del Municipio de la Vega en Cundinamarca,
un lugar digno de visitar con atractivos naturales, turísticos y
patrimoniales para realización de actividades de ecoturismo con proyección para la economía del país.
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10. ANEXOS
Grafica N. 1: Registro de otras actividades generadoras de empleo Según Censo 2005.
Fuente: Boletín DANE Censo 2005. Municipio La Vega, Cundinamarca. Grafica N. 2: Personas vinculadas al comercio, la industria, los servicios entre otras según Censo 2005
Fuente: Boletín DANE Censo 2005. Municipio La Vega, Cundinamarca.
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Grafica N 3. Planos construcci贸n Hotel Facha principal
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Grafica N 4. Planos Construcci贸n Hotel planta primer piso
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Grafica N 5. Planos construcci贸n hotel segundo piso
102
Grafica N 6. Planos construcci贸n hotel planta baja 1
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Grafica N 7. Planos construcci贸n hotel fachada posterior
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Grafica N 8. Planos construcci贸n hotel fachada norte
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Grafica N 9. Flujograma de proceso
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Grafica N 10. Estructura Organizacional
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Grafica N 11. Encuesta
Género: Masculino □ Femenino □ Rango Edad: 18 - 25 □ 26 - 33 □ 34 – 41 □ 42 - 49 □
Más de 50 □
11. ¿Porque considera importante realizar la práctica de Ecoturismo? Salud □ Contacto con la naturaleza □ Conocer la fauna y la flora □ Disminuir la contaminación del planeta □ Otros □ Cual: _________________________ 12. ¿Qué medios utiliza para obtener información de turismo ecológico? □ □ □ □ □ Cual: __________________________
Agencias de viaje Internet Televisión, radio Periódicos revistas Familiares y Amigos Otros □
13. ¿Cuál de las siguientes actividades le gusta o gustaría realiza en su visita? Caminatas Excursiones Campin Discotecas Otros □
□ □ □ □ Cual: _____________________
14. ¿Qué deportes de aventura le gustan o gustarían realizar en su visita? Escalada montaña □ Canotaje □ Escalada en roca □ Bicicleta montaña □ Otros □ Cual: __________________________ 15. Además de restaurante y bar ¿Qué le gusta encontrar en los lugares donde normalmente se hospeda? Piscina Gimnasio Sala de internet Yacusi Salón de Belleza
□ □ □ □ □ 108
Otros □
Cual: __________________________
16. ¿En cuáles meses o temporadas del año realiza el ecoturismo con mayor frecuencia? Enero – Febrero Marzo – Abril □ Mayo – Junio Julio - Agosto □ Septiembre – Octubre Noviembre – Diciembre
□ □ □ □
17. En el momento de tomar una decisión sobre visitar sitios enmarcados por el ecoturismo ¿Cuál de las siguientes opciones serian determinantes? Cercanía □ Servicio Ofrecidos □ Modo de Pago □ Diversidad de actividades □ Otras □ Cuales __________________________ 18. El ecoturismo es un buen espacio para realizar ejercicio, meditar, reflexionar, aprender sobre la ecología y disfrutar de actividades culturales al aire libre en un ambiente sano y tranquilo. ¿lo anterior lo considera? Excelente □ Atractivo □ Le interesa algo □ Llamativo, pero no le interesa □ 19. ¿Estaría interesado en visitar un sitio a solo una hora de Bogotá, hospedarse en habitaciones tipo suites y realizar ecoturismo por el municipio de la Vega Cundinamarca? Si No
□ □
20. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por el hospedaje diario en habitaciones tipo suite y disfrutar de los servicios que se ofrecerían en turismo ecológico en un sitio ubicado en el Municipio de la Vega en Cundinamarca? De $30.000 a $50.000 De $50.000 a $70.000 De $70.000 a $80.000
□ □ □ 109
Mรกs de $80.000
โ ก Muchas gracias por su tiempo.
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113
Análisis de la Encuesta
De los datos arrojados por los encuestados y una vez analizados podemos extraer las
siguientes conclusiones de las respuestas a las
preguntas con las cifras más
representativas:
A la pregunta ¿Porque considera importante realizar la práctica de Ecoturismo? El 39% de la población respondió que por estar en contacto con la naturaleza y el 19% por salud al realizar actividades al aire libre, lo cual demuestra un gran interés por el turismo ecológico.
A su vez a la pregunta ¿Qué medios utiliza para obtener información de turismo ecológico? El 43% de la población manifestó que el medio más utilizado para buscar información acerca de turismo ecológico fue el internet, seguido del 39% por la visita a agencias de viajes y turismo, por lo cual se concluye la importancia de crear una página web interactiva con la oferta de los servicios que ofrecerá Hotel Ecológico.
la pregunta ¿Cuál de las siguientes actividades le gusta o gustaría realiza en su visita? El 54% de la población se inclina por realizar actividades ecológicas de tipo excursiones seguido por el 33% con caminatas y paseos ecológicos por lo cual se infiere la oportunidad e interés de crear una empresa como la proyectada en este plan de negocios.
A la pregunta ¿Qué deportes de aventura le gustan o gustarían realizar en su visita? El 38% de la población manifestó el interés de realizar actividades de aventura como es la escalada a montañas y en segundo lugar con el 28% la práctica de bicicleta por los senderos lo que potencializa al municipio de la Vega en Cundinamarca como un lugar de interés para la realización d esta actividad
Para el caso de la pregunta ¿En cuáles meses o temporadas del año realiza el ecoturismo con mayor frecuencia? La gran mayoría de la población concentra su respuesta a épocas de vacaciones estudiantiles aunque en su respuesta una gran parte de la población manifestó que cualquier temporada del año es buena para la práctica de
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turismo ecológico teniendo en cuenta la cantidad de puentes festivo que ofrece el calendario.
Para el caso de la pregunta En el momento de tomar una decisión sobre visitar sitios enmarcados por el ecoturismo ¿Cuál de las siguientes opciones serian determinantes? El 66% de la población encuestada manifestó que por la cercanía que representa el municipio de la Vega en Cundinamarca lo que garantiza el sostenimiento y la rentabilidad de Hotel Ecológico por ser un sitio cercano y de gran interés para el visitante.
A su vez para la pregunta ¿Estaría interesado en visitar un sitio a solo una hora de Bogotá, hospedarse en habitaciones tipo suites y realizar ecoturismo por el municipio de la Vega Cundinamarca?
El 95% de la población manifestó interés con respuesta
afirmativa por visitar el municipio de la vega Cundinamarca, hospedarse en nuestro Hotel Ecológico y realizar actividades de ecoturismo.
Para la pregunta ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por el hospedaje diario en habitaciones tipo suite y disfrutar de los servicios que se ofrecerían en turismo ecológico en un sitio ubicado en el Municipio de la Vega en Cundinamarca? El 76% de la población encuestada reconoce que estaría dispuesta a pagar precios justos por encima de los $ 80.000 si recibe a cambio un excelente servicio que integre el hospedaje, la gastronomía y la práctica de actividades ecológica en un lugar confiable y seguro.
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Grafica N. 12. Anรกlisis de la Competencia
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Grafica N. 13 Servicios a ofrecer
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Grafica N. 14. Necesidades y requerimientos
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Grafica N. 15. Requerimientos de Personal
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Grafica N 16. Otros Costos de Producci贸n
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Grafica N.17. Costos Puesta en marcha
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21. BIBLIOGRAFÍA
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