Voorkant
e
Inhoudsopgave
.
Toveren Koken is net toveren. Je doet van alles in een pan, roert erin, zet de pan op het vuur en er komt iets anders uit dan je erin hebt gestopt. Bij toveren is het heel belangrijk om op de hoeveelheden te letten. Bij koken gaat dat eigenlijk ook net zo. Je moet goed lezen wat er in het recept staat en alles wegen of meten. Dus als je dat nog een beetje moeilijk vind, vraag dan eventjes je papa of mama je hierbij te helpen. Wegen doe je met een? Goed zo, een weegschaal. Voor meten van vloeistof doe je met een maatbeker
aaaaauwwww Tijdens het koken maak je veel gebruik van een mes. Deze zijn soms heel erg scherp. Gebruik daarom altijd je vingerkapje uit het Samen Smullen pakket. Dit beschermt je vingers tijdens het koken. .Want in je vingers snijden is natuurlijk geen pretje
s wassen met warm water et als de echte chef-koks et vooral geen extra bordje pels en vorken op leggen
Aan de slag
Voordat je gaat beginnen, moet je wel je handjes .en zeep. Natuurlijk doe je ook een schort om. Ne Zet daarna alles klaar wat je nodig hebt. En vergee .naast het fornuis neer te zetten. Hier kun je pollep
Lekker kliederen Een keuken is dĂŠ plek om te kliederen. Maar omdat papa en mama geen overuren willen draaien met de wasmachine, zullen ze het niet erg vinden als je je kleding een heel klein beetje schoonhoudt. Gelukkig heeft SamenSmullen hier rekening mee gehouden. In jouw pakket zit namelijk een kookschort. Het beschermt je kleding niet alleen tegen vieze !vlekjes, maar je ziet er dan ook uit als een echte (smul)chef
n nog eens proeven
deel van het koken. Want, jij moet als kok wel het belangrijkste, of gerecht LEKKER smaakt
Hoe je moet proeven
pels met een groot kommetje aan peltje waar je toetjes mee eet). Je laat een lepel vallen. Je proeft van de kleine lepel
Proeven, proeven en
Als ĂŠchte chef-kok is proeven een onmisbaar onderd .beoordelen of het gerecht goed is. En misschien nog
Je neemt een opscheplepel (dat zijn de lep de onderkant) en een kleine lepel (een lep .klein beetje eten van de opscheplepel op de kleine
Pak als eerste je snijplank. Hierop ga je de boontjes snijden. Vergeet hierbij niet je vingerkapje 2 om te doen. Je wilt natuurlijk geen plakjes van je vinger afsnijden. Snijd voorzichtig de boontjes van de boontjes er af. Als je dit hebt gedaan buig je je snijdplank een klein beetje en giet je de boontjes in een diepe pan. In deze pan doe je een beetje water. Je gaat namelijk de .boontjes wassen. Anders heb je dadelijk allemaal zand in je mond. Blehh, dat is vies he Als je dit hebt gedaan, doe je de boontjes in je vergiet en laat je ze uitlekken. Meng een beetje olijfolie en peper de boontjes. Daarna .pak je de allermooiste boontjes. Hier op leg je een blaadje basilicum Pak daarna een plakje ontbijtspek. Dit wikkel je om de boontjes. En klaar is je keer. 5 boomstammetje! Leg je boomstam in een ovenschaal. Dit doe je nog Als je eenmaal alle boomstammetjes hebt gemaakt, schuif je heel voorzichtig de ovenschaal in de oven. Pas goed op hoor, want de oven is inmiddels warm. Laat ze hier tien minuten in zitten. Daar worden ze lekker knaperig van
Als de tien minuten eindelijk voorbij zijn, , ben je klaar voor je tweede SamenSmullen gerecht! Goed gedaan
Boomstammetjes Dit heb je nodig voor zes porties tweehonderdvijftig gram haricot verts zes plakjes ontbijtspek Scheutje olijfolie Paar blaadjes basilicum Peper
Verder zet je klaar
Aan de slag
Vergiet Scherp mes Ovenschaal Diepe pan SamenSmullen snijplank SamenSmullen vingerkapje Kookschort Ovenwanten
Als je nog niet weet hoe je met een oven moet werken, vraag dan even aan je papa of mama of ze je willen helpen. Maar als je denkt dat je het zelf kan, zet dan de oven honderdtachtig graden. Vraag voor de zekerheid wel aan je papa of mama of ze het even willen controleren. Je wilt natuurlijk niet dat het aanbrand
petjes met een jasje aan Dit heb je nodig voor vier personen vier kipfilets een groot ei dertig gram bloem snuf cayennepeper Peper en zout Vijfenzeventig gram cornflakes een theelepel provinciaalse kruiden
Kipp Verder zet je klaar Plastic zak Deegroller Drie boren Bakje Vorkje Bakpapier SamenSmullen snijplank SamenSmullen vingerkapje Kookschort Ovenwanten
Aan de slag Als je nog niet weet hoe je met een oven moet werken, vraag dan even aan je papa of mama of ze je willen helpen. Maar als je denkt dat je het zelf kan, zet dan de oven honderdtachtig graden. Vraag voor de zekerheid wel aan je papa of mama of ze het even willen controleren. Je wilt natuurlijk niet dat het aanbrand
an de voor
Leg de naakte kippetjes op je snijdplank en bestrooi ze met een beetje peper en zout. Daarna doe je de kippetjes door de bloem. Als je dit gedaan hebt, dompel je ze onder in het ei en als laatste door de cornflakes. Zorg ervoor dat ze kippetjes goed aankleed hoor, anders krijgen ze het koud. Alle zijdes moeten dus goed gedekt zijn
Als je dit hebt gedaan leg je de bakpapier op een bakplaat. Leg de kippetjes met hun jasje op een bakplaat. Laat ze vijfentwintig minuten bakken in de hitte. Als ze klaar zijn, controleer dan wel of ze niet nog een beetje roze zijn van binnen. Als dat wel zo is, moeten ze nog wat langer in de oven. Pas goed op je handjes he!
Oke, dan gaan we nu echt aa slag, hopelijk ben je er klaar Stop de cornflakes in een plastic zak en sla er voorzichtig een aantal keer op met een 2 deegroller. De stukjes cornflakes mogen namelijk niet te groot zijn. Klaar? Mooi, kunnen we .naar de volgende stap. Zet drie borden klaar. Alle drie de borden krijgen eigen ingrediĂŤnten .Bordje
nummer een: deze wordt gevuld met bloem Bordje nummer twee: hierin klop je een ei en strooi je wat cayennepeper in. Bordje nummer drie: hier doe je de cornflakes gemend met provinciaalse kruiden Als van
de
je dit kippen. We
hebt gaan de
gedaan, ben je klaar met de jasjes naakte kip namelijk aankleden
stwerkjes
oor vier personen
aardappels idooiers gezouten roomboter geraspte kaas n peper otmuskaat of bieslook
e slag
oe je met een oven moet werken, vraag dan even aan je e willen helpen. Maar als je denkt dat je het zelf kan, zet chtig graden. Vraag voor de zekerheid wel aan je papa of willen controleren. Je wilt natuurlijk niet dat het aanbrand Vergeet niet te proeven hĂŠ!
Hoe
vind
beetje
Dan .Dat
je
op
is is
het
smaak
het nu natuurlijk
smaken? met
Nog
peper,
Dat doen niet lekker zout
en
de echte chef-koks namelijk ook. genoeg? Breng het dan nog een
vers
tijd om leuke vormpjes te alleen een klus voor de
geraspte
nootmuskaat.
maken van enige echte
Jummie
de aardappelpuree. chef-kok! Jij dus
Spreid de aardappelpuree uit over een, met bakpapier bekleed, bakblik (rechthoekige bakvorm mak ook) en maak met je figuurtjes leuke vormpjes uit. Leg de aardappelfiguurtjes op een ander, met bakpapier bekleed, bakblik en ga zo verder. Tot dat je zoveel figuurtjes hebt gemaakt, dat je geen ruimte meer over hebt. Ben je klaar? Schuif de bakblik dan .in de oven en wacht vijfentwintig minuten in spanning af hoe mooi ze zijn geworden
aardappelkuns
Wat heb je nodig vo Verder zet je klaar
een kilo a twee ei honderd gram ong vijftig gram g zout en verse noo peterselie
Vergiet Bakpapier Pureeknijper Grote pan Grote kom Leuke vormpjes zoals hartjes,rondjes, sterretjes en diertjes Ovenschaal SamenSmullen snijplank SamenSmullen vingerkapje Als je nog niet weet ho Kookschort papa of mama of ze je Ovenwanten dan de oven honderdtac mama of ze het even
Aan de
Je moet beginnen met het jasje van de aardappelen te halen. Dit is een grote mensenklus, dus vraag even aan papa of mama je hierbij te helpen. Als de jasjes van de aardappels eraf zijn, moeten de aardappels door tweeĂŤn worden gesneden. Leg de blote aardappelen in een grote pan en doe er genoeg water (er moet een klein laagje water boven de aardappels drijven) in met een snufje zout. Het is de bedoeling dat ze gaar gekookt worden Als de aardappels uitgezwommen zijn, doe je de aardappels in een vergiet zodat ze uit lekken. Daarna stop je de aardappels weer in de pan. Zet de pan kort op het vuur (let goed op), Laat je papa en mama even meekijken Druk daarna de aardappels door de pureeknijper in een grote kom (doe je armen maar in rondje net zoals een ballerina dat doet, zo groot moet de kom zijn ongeveer). Pak alle andere ingrediĂŤnten bij elkaar en meng het met de aardappelen. Zie je de boter en kaas al smelten? Goed zo! Want dat moet ook
Aan de slag Als jij dacht dat alleen Italianen Italiaans konden koken, dan heb je het mis! Jij, als chef-kok in opleiding, gaat dat met dit recept ook kunnen! Jij gaat de Italianen een poepie laten ruiken met dit recept
Italiaanse schoonheid Wat je nodig hebt voor vier porties
vierhonderd gram pasta en je mag zelf kiezen welke honderdvijftig mililiter groente- of kipbouillon vierhonderd gram kip, in blokjes honderd mililiter kookroom een pot gegrilde rode paprika›s a driehonderd gram vier eetlepels pijnboompitjes Paar takjes verse peterselie Klontje boter
Verder zet je klaar Staafmixer Vergiet Scherp mes twee diepe pannen Kookpan SamenSmullen snijplank SamenSmullen vingerkapje Kookschort Ovenwanten
Nu de pasta, is deze gaar? Giet deze af in je vergiet. Om te testen of ze gaar zijn, mag je een stukje pasta pakken (pas op, want de pasta is heet!) en tegen de muur of koelkast aangooien. !Als deze blijft plakken, is de pasta gaar. Leuk om te doen he Als .pasta
Buon
laatste en strooi
roer je
appetito!
je er
de saus door pijnboompitten
Italiaans
voor
de op
eetsmakelijk
Klaar voor?
Je begint met de gegrilde paprika’s. Deze laat je uitlekken in een vergiet en snijd je in kleine stukjes. Vergeet hierbij niet je vingerkapje om te doen! Als je dit hebt gedaan, vraag je even aan je papa en mama je te helpen met de volgende opdracht. Je pakt een grote pan en doet daarin een klontje boter. Daarna zet je het vuur aan en laat je de boter langzaam smelten. Pas op dat er geen vlammen onder de pan vandaan komen!Doe de paprika er in De paprika kook je vijf minuten. Daarna pak je een grote pan en doe je de pasta er in. Zet deze ook op het vuur. Vergeet geen tijd in te stellen op je kookwekker Terwijl de pasta aan het koken is en de paprika smeuïg aan het worden is, bak je de stukjes kip in een koekenpan. De stukjes kip mag je mooi bruin laten worden. Laat papa of mama met je mee kijken. Voeg nu de bouillon toe aan de gebakken stukjes paprika en breng deze zachtjes aan de kook. Haal daarna de paprikastukjes van het vuur en pureer de paprika’s met een staafmixer tot een glad goedje Als je dit hebt gedaan zet je het goedje op het vuur en doe je er al roerend kookroom toe. Roer net zolang totdat de paprika’s er misselijk van worden. Als het goed is heb je wat paprika’s bewaard, deze mag je nu bij de rest toevoegen. De kip mag er ook bij. Om de saus nog lekkerder te maken, kan je er nog wat fijn gehakte peterselie, peper en zout in doen.
Mjammie
Laat de velletjes bladerdeeg ontdooien op een stuk bakpapier en vouw de randjes om naar binnen. Zo lijken het net tapijtjes. Snijd de tomaat en mozzarella in stukjes (vergeet je vingerkapje niet) en leg deze in de bladerdeeg ‘tapijtjes’. Verdeel de pesto in kleine schepjes er over. Bestrooi ze met een beetje peper en zout. Schuif de deegtapijtjes in .de oven en laat ze vijftien a twintig minuten in de warme lucht vliegen
Vliegende tapijtjes Wat je nodig hebt voor zes porties Zes plakjes bladerdeeg Twee tomaten Een bol mozzarella Een eetlepel pesto Zout en Peper
Verder zet je klaar Bakpapier Scherp mes SamenSmullen snijplank SamenSmullen vingerkapje Kookschort Ovenwanten
Aan de slag Als je nog niet weet hoe je met een oven moet werken, vraag dan even aan je papa of mama of ze je willen helpen. Maar als je denkt dat je het zelf kan, zet dan de oven tweehonderd graden. Vraag voor de zekerheid wel aan je papa of mama of ze het even willen controleren. Je wilt natuurlijk niet dat het aanbrand