UNILESTE • 2018.2
SU MÁ RIO
ARQUITETURA DE INTERIORES E DESENHO DA PAISAGEM Abner Junior _____________________________________________________ 6 Carolina Lino Perboyre Knupp _______________________________________ 9 Celio Novaes _____________________________________________________ 12 Diego Batista Maia _________________________________________________ 16 Fernanda Leite de Araújo ___________________________________________ 20 Fernanda Soares Pereira ____________________________________________ 24 Gabriela Anício Cardoso ____________________________________________ 28 Giovanna Amorim __________________________________________________32 Isabela Soares Madureira Lage _______________________________________ 36 Jordana Chaves de Melo ____________________________________________ 40 Karine Christine Pena Lima _________________________________________ 44 Pedro Henrique Moreira Gomes ______________________________________ 48 Rafael Martins de Sousa ____________________________________________ 52 Raquel Nayara Cota Silva ____________________________________________56 Stephanie Rodrigues _______________________________________________ 60 Suellen Maria Souto ________________________________________________64 Thaís Fernanda ___________________________________________________ 68 ENSINO, PESQUISA E TECNOLOGIAS Gabriella Leles ____________________________________________________ 73 Guilherme de Almeida Santos Júnior __________________________________ 77 PATRIMÔNIO Brenda Martinelli de Castro _________________________________________ 82 Jessica Costa _____________________________________________________ 86 João Alexandre Cabidelli ____________________________________________ 90 Lívia Tavares de Lima _______________________________________________94 Thaís Alvernaz de Oliveira ___________________________________________ 98 PROJETO DE ARQUITETURA Germana Caroline Rocha Martins _____________________________________ 103 Hofner de Oliveira Morais __________________________________________ 106 Kennedy Emanuel Felipe Martins______________________________________110 Lorrainy Cristina Lage Sa ___________________________________________ 114 Raiany Souza Moreira ______________________________________________ 118 Raphael Moreira de Castilho _________________________________________ 122 Thais de Almeida Neves _____________________________________________126
Essa revista consiste na junção dos trabalhos de conclusão de curso da turma 2/2018 do curso de Arquitetura e Urbanismo do Centro Universitário do Leste Minas. O foco da revista é apresentar o conteúdo estudado pelos alunos graduandos, servindo como portfólio e divulgação dos trabalhos. Toda a revista foi subdivida de acordo com as linhas de pesquisas trabalhadas.
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Linha de Pesquisa
Arquitetura de interiores e desenho da paisagem
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REQUALIFICAÇÃO DA ARQUITETURA COMERCIAL A partir do conhecimento baseado na percepção do consumidor no espaço de um ambiente, obtivemos a base para analisar como é a relação dentro do Ponto de Venda (PDV) entre Cliente e Produto, e como o consumidor comporta dentro dos ambientes, se o mesmo consegue identificar elementos da marca, qual fator principal que leva o consumidor a se identificar com o local, e se os conceitos visuais auxiliam ou atrapalham no poder de escolha do mesmo. Foi escolhido os Restaurantes Bom Tempero localizado no centro de Ipatinga para análise do caso.
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O estabelecimento possui o lema “Da horta para o seu prato”, pois o próprio dono cultiva e leva os ingredientes para o restaurantes para oferecer para os clientes, remetendo ao nome “Bom Tempero”, tornando um ponto positivo para a elaboração do trabalho. Com tudo, o principal resultado da pesquisa foi que o ambiente necessita de maiores relações com o conceito da marca para ser lembrada pelos seus consumidores não só pelo nome, mas também o conjunto. Para isso, o ponto principal da iniciativa é entender onde estão e quem são seus principais consumidores.
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O Restaurante O Restaurante Bom Tempero é tradicionalmente familiar, onde são de origem mineira, porém devido as condições financeiras, mudaram para São Paulo, mas em 2012 os proprietários voltaram para Minas Gerais e adquiriram um ponto de venda com apenas 4 mesas já intitulada pelo nome atual. Com o aumento da demanda, tiveram a necessidade de adquirir o primeiro ponto de venda no centro de Ipatinga, localizado na Rua Ouro Preto. Atualmente, são 3 restaurantes localizados no centro de Ipatinga, o segundo na Rua Ponte Nova, e o terceiro na Rua Belo Horizonte.
Fachada Bom Tempero I - Rua Ouro Preto
Fachada Bom Tempero II - Rua Ponte Nova BOM TEMPERO I
BOM TEMPERO II
BOM TEMPERO III
Mapa Centro de Ipatinga Fachada Bom Tempero III - Rua Belo Horizonte
A escolha do lugar veio da consolidação e a fidelidade dos clientes no local. Porém, o slogan da marca “Da horta para seu prato” não é perceptível no espaço. Assim, estabelecendo estratégias de marketing em conjunto com a arquitetura para que a mesma seja replicada como forma de franquias. Trazendo consigo uma evolução da linguagem arquitetônica, identificação do consumidor com o local e estilo de vida.
Horários e Público
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Conceito Para elaboração do conceito, buscamos unir a simplicidade, a família e o acolhimento, assim partimos como base a ideia de RAÍZES onde buscar trazer a tona as memórias afetivas e a família como pilar. Logo, por se tratar da culinária mineira, buscamos da essência do CALOR para o acolhimento e o pertencimento no local. Ligando a isto, remetemos a imagem das FAZENDAS onde a casa de vó é o refúgio e traz a memória do acolhimento. E por fim, a questão da FAMÍLIA, que une os três primeiros conceitos para que o cliente se sinta em casa, sinta parte da família Bom Tempero, ou seja, você sempre será bem-vindo e acolhido no espaço.
Transição da Marca O primeiro questionamento sobre dar nova cara ao restaurante é: Porque implantar uma nova identidade visual a uma empresa já existente? 1. Chamar atenção: Se a imagem da empresa for bem construída, além da atenção, naturalmente ficam implícitos conceitos de qualidade e confiança. 2. Posicionamento: Ser diferente entre os outros, ser reconhecido pelo o que é sem comparações. 3. Aumento das vendas: Para que o visual de uma loja transmita credibilidade, que os consumidores reconheçam e valorizem sua marca onde estiverem e, consequentemente, as vendas aumentem, é importante um bom projeto de ambientação. Sim, a concepção arquitetônica também é essencial para despertar o interesse dos clientes e reforçar a identidade da empresa. 4. Valorização do Interior: Quando um cliente entra num determinado estabelecimento é porque está esperando encontrar algo. Um restaurante, por exemplo, deve proporcionar uma ‘experiência gastronômica’, que vai muito além de bons pratos, começando pela decoração.
Logo Atual do Restaurante
Proposta para nova logo
CÍRCULOS Forma eficaz e estrutura moderna com abordagens inovadoras. Sendo, ao mesmo tempo, conservador.
TIPOGRAFIA
CULINÁRIA MINEIRA Subtítulo fazendo jus a qual restaurante se trata e o seu tipo de tempero.
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A fonte utilizada foi para representar que tudo é feito a mão, pois os ingredientes são plantados na fazenda do proprietário e trago todos os dias fresco para os restaurantes. Assim justifica o uso da fonte Manuscrita, ou seja, tudo manual.
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Projeto Modelo Para enterdemos a aplicação conceitual do projeto, estabelecemos o primeiro restaurante situado na Rua Ouro Preto como projeto modelo para aplicação das estratégias. Abaixo temos a planta layout da proposta a ser realizada juntamente com seu programa de necessidades. Atendendo assim a demanda.
Com tudo isso, buscamos trazer a essência da família para dentro do projeto, ou seja, fazer com que o próprio restaurante seja tão agradável e confortável como uma casa. Assim buscamos estabelecer os fluxos de acordo como de uma casa:
SALA
COZINHA
COPA
Assim buscando elementos e materiais que remetem ao calor e ao conforto do indíviduo de estar naquele ambientes, trazendo em si elementos como a MADEIRA, que é um clássico na cultura mineira relembrando as memórias das construções antigas e das fazendas.
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Logo pensamos nas PEDRAS como elemento de dureza, de sustentação, muito utilizado como fundação das antigas fazendas e traz a segurança e a confiança como se tem por uma raíz que sustenta as árvores.
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E para trazer vida e característica essencial, trazemos as PLANTAS, assim sendo jus ao nome e as suas carecterísticas, permitindo ao consumidor a experiência de colher seu próprio tempero e inserir em seu prato como complemento da sua alimentação, as trazendo o conforto e o frescor ao ambiente e contato direto com a natureza.
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Referências
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1. Área de espera/Sala 2. Banheiro 3. Caixa 4. Salão 5. Saladeira 6.Fogão a Lenha
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7. Churrasqueira 8. Cozinha Industrial 9. Banheiro Funcionários 10. Armazenamento 11. Preparação dos Alimentos 12. Entrada e Saída alimentos e lixo
Fonte: Pinterest
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Linha de Pesquisa
Ensino, Pesquisa e Tecnologias
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Linha de Pesquisa
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Linha de Pesquisa
Projeto de Arquitetura
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