dezembro 2014 distribuição exclusiva da rede St. Marche
um jornal de delícias e achados para quem ama comer e beber bem PA N E T O N E | A Z E I T E S P R E M I U M | C E I A D E N ATA L | E S P U M A N T E S | I D A À P R A I A
O MELHOR DO ANO Para fechar 2014 com chave de ouro, boa comida, boa bebida e muito capricho à mesa. Confira nossas dicas para aproveitar ao máximo a temporada mais gostosa do ano.
Tender semidesossado Sadia kg Por R$
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R$
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Para brindar
Para petiscar
Para aproveitar
Seleção de proseccos, cavas e champagnes para harmonizar com as festas de final de ano
Amêndoas, nozes, cerejas e romãs: hora de matar as saudades das frutas e nuts da estação
Ofertas exclusivas para você preparar a ceia completa do seu Natal e o jantar de Ano-Novo
Ofertas válidas até 14/12/14
Saiu do forno Hora do brinde
Dezembro é sinônimo de uma porção de coisas: Natal, fim de ano, confraternização, correria, verão, férias, família, festa, presente... Com tanta coisa acontecendo ao mesmo tempo, a gente se desdobra para curtir todos os momentos que as festas proporcionam. Na edição de dezembro, reunimos dicas preciosas para as festas de final de ano ganharem mais brilho – e para você ganhar mais tempo! Das receitas simples e deliciosas aos segredos sobre espumantes e azeites, passando por achados incríveis para esta temporada, procuramos pensar em tudo. Assim, sobra mais tempo para celebrar. Boas festas!
Expediente: Direção-geral: Claudia Biselli Coordenação: Daniel Ottaiano Organização: Fernando Gasparetto Redação: Casa 36 e Fernando Gasparetto Fotografia: Diego Rousseaux Ilustrações: Mariana Cagnin Design: Marco Vieira e Vitoria Medeiros Impressão: Gráfica Stampato
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AS NOTÍCIAS MAIS QUENTINHAS DO ST. MARCHE
Frutas de origem
Bazar STM
O St. Marche se preocupa com a procedência dos alimentos que oferece. Por isso, você encontra banana, limão, manga e mamão com origem controlada em nossas lojas de Moema, Itaim e Alto de Pinheiros. Isso significa conhecer o agricultor que cultivou sua fruta e o local de onde ela vem. Os produtos com o selo da região do Jaíba têm a garantia de que as fazendas exercem boas práticas agrícolas, utilizam menos produtos químicos e são sustentáveis. Ao norte de Minas Gerais, a região do Jaíba reúne sete municípios de solo fértil e boas condições climáticas, que permitem que as frutas tropicais sejam produzidas o ano todo e sempre com qualidade.
Refeições deliciosas pedem uma apresentação a altura. De olho nas tendências do comer e beber bem, selecionamos produtos que deixam a hora de comer muito mais gostosa. Sabemos que, nas festas de final de ano, a taça também faz parte do brinde e que é um prazer cozinhar para a família com utensílios bonitos, práticos e que realmente funcionam. A gente também sabe que uma mesa linda provoca conversas ainda mais agradáveis e que a arte de receber está nos pequenos detalhes. Pensando neles por você, nosso bazar oferece delicadezas para compor seu almoço, lanche ou banquete.
Ben & Jerry’s no St. Marche Começou nos Estados Unidos em 1978, quando dois amigos de infância, Ben Cohen e Jerry Greenfield, fizeram um curso a distância sobre sorvetes. Hoje, a marca conhecida por incluir pedaços inteiros de brownies, cookies e bananas em seus gelados chega ao St. Marche com 5 sabores. Nas lojas de Panamby, Moema, Alto de Pinheiros e Itaim, uma geladeira da marca oferecerá sabores como chocolate chip cookie dough e cheesecake de morango. Além das combinações deliciosas, o Ben & Jerry’s também é conhecido por apoiar o comércio justo (“fair trade”), em que a matéria-prima usada é de pequenos produtores em países em desenvolvimento, para ajudar na economia local.
Presentear é uma delícia... ...mas nem sempre é fácil. Você conhece nossas cestas de Natal? Elas podem descomplicar a escolha dos mimos de fim de ano. Com opções para todos os gostos e bolsos, fizemos uma curadoria de produtos ainda mais caprichada e especial do que a que você encontra em nossas gôndolas. Peça seu catálogo no caixa e torne o Natal das pessoas queridas ainda mais gostoso.
OS SEGREDOS DO QUE A GENTE FAZ
Panetone
Os segredos do nosso panetone
1.360kg de panetones são vendidos todo mês em nossas lojas
A gente sabe que o Natal está chegando quando começa a ver panetones nas gôndolas dos supermercados e confeitarias. Essa tradição deliciosa nasceu em Milão, na Itália, durante o século 15, e até hoje o panetone é um presente que dividimos com a família e os amigos a cada ano que se despede. Macio, fofinho e saboroso, o nosso panetone traz um gostinho de festa à sua mesa! Nas versões frutas cristalizadas e gotas de chocolate, tem excelente qualidade e um ótimo custo-benefício. Deliciosamente aromático e generosamente recheado, ele é o espírito natalino em forma de guloseima!
20% da receita de panetones corresponde a frutas cristalizadas e uvas-passas
Frutas cristalizadas é o sabor de panetone preferido dos nossos clientes
Panetone gotas de chocolate/ frutas Essencial St. Marche 500g Por R$
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Quatro produtos para combinar com panetone...
Sorvete Gianduia Receita St. Marche 490ml
Geleia de damasco Essencial St. Marche 270g
Café torrado em pó/ grãos Receita St. Marche 250g
Espumante italiano Fontanafredda Asti 750ml
Produzido artesanalmente, o sorvete de gianduia tem textura cremosa única e ingredientes selecionados.
Sabia que não usamos polpa nesta receita? Nossas geleias são feitas com frutas fresquinhas de verdade.
Temos um blend selecionado com 100% de café arábica, um saboroso café gourmet. Ideal para acompanhar uma generosa fatia de panetone.
Muito aromático, este espumante é levemente doce, com notas de damasco, almíscar e suco da uva Moscato.
Por R$
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SÃO PROIBIDAS A VENDA E A ENTREGA DE BEBIDAS ALCOÓLICAS A MENORES DE 18 (DEZOITO) ANOS, (art. 81, II do Estatuto da Criança e do Adolescente).
7 chaves
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É tempo de...
IDEIAS PARA VIVER O MELHOR DA TEMPORADA
Colheita da estação Confira quais são os produtos mais fresquinhos da época e aproveite!
Pêssego nacional kg
Uma das frutas mais consumidas no mundo inteiro, o pêssego fica delicioso acompanhado por sorvetes e mousses.
8
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6
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Nectarina nacional kg
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Digestivo, o abacaxi é uma ótima opção para entrar no menu do das festas. Descascado, salpicado com canela e açúcar, fica delicioso!
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Uva Niagara kg
Uva itália kg
Uva red globe kg
Esta variedade nasceu das castas Concord e Cassady, no Condado de Niagara, nos Estados Unidos. Sua casca perfumada pode ser usada em chás.
De origem italiana e aclimatada no Brasil, a uva itália é mais azedinha e vai bem em recheios de tortas ou acompanhada por iogurtes e sorvetes.
Suave e refrescante, a red globe fica excelente em sobremesas. Forre um refratário com uma camada de uvas e cubra com uma camada de ganache de chocolate.
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Alecrim bandeija 60g
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Muito usado para temperar peixes, frango e batatas, o alecrim também pode dar um sabor especial a receitas triviais como o arroz. Experimente! Por R$ ,90 Oferta exclusiva
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Abacaxi pérola unidade
Esta variedade de pêssego possui uma casca mais fininha e sem “pelos”.É ótima para rechear tortas e fazer geleias.
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R$ ,69
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Uva rubi kg
Docinha e cheia de sabor, além de ser uma estrela à mesa nas festas de final de ano, a uva rubi é ótima para sucos. Por R$ ,90 Oferta exclusiva
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Frutas e nuts Vai um petisco antes da ceia? Frutas e nuts são excelentes opções para deixar a mesa mais colorida, abrir o apetite e acompanhar bons papos com drinks! Cereja importada St. Marche 100g
Considerada um anti-inflamatório natural, previne inflamações e acalma dores no corpo. Prove essa frutinha vermelha in natura ou como ingrediente de conservas, sobremesas ou coquetéis.
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Romã St. Marche kg
Originária do Oriente Médio, aparece em inúmeras receitas árabes, mediterrâneas e judaicas. Essas tradições a associam com fartura e esperança. Não pode faltar no Réveillon!
16,90
Por R$ ,49
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R$ ,99
Damasco turco Receita St. Marche 350g Semelhante ao pêssego, essa fruta é muito delicada. Então, é mais fácil encontrá-lo na sua versão desidratada. Um ótimo tira-gosto, de cor sedutora.
Por R$
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32,90
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R$
28,99
Pistache salgado com casca Receita St. Marche 200g
Nozes chilenas mariposa clara Receita St. Marche 200g
Amêndoa chilena sem casca Receita St. marche 200g
Além de ser um aperitivo saboroso e elegante, o pistache também brilha em molhos e pode ser usado para crostas de aves. Como snack, vai bem com cervejas intensas.
Amplamente usadas na arte culinária, as nozes podem ser consumidas cruas, germinadas ou torradas. Do aperitivo à receita de sobremesa,combinam muito com o final de ano.
Existem dois tipos: a amarga e a doce. As amargas são a base de essências e de licores, como o Amaretto. As doces, deixam qualquer arroz requintado. Moídas, vão bem na preparação de bolos delicados.
Por R$
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23,90
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19,00
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Delícias à mesa: Elas são versáteis, fáceis de beliscar, nutritivas! Tem pistache para enganar a fome, enquanto o último convidado não chega pra ceia. Tem panetone de frutas cristalizadas, para quem quiser uma fatia. Tem cachos de uvas, lichias e cerejas em cima da mesa. Para os antigos romanos, cada fruta seca tinha um significado especial: avelãs evitavam a fome, nozes eram um sinal de prosperidade, amêndoas protegiam as pessoas dos efeitos da bebida. Cobertas de ouro, eram oferecidas como presentes em celebrações pomposas. 5
Ceia de
É tempo de... Paleta de cordeiro
Algumas tradições culinárias não são muito práticas e rápidas, mas valem a pena pelo seu sabor. A paleta de cordeiro é uma delas, pois o cuidado e paciência são fundamentais, mas o resultado é uma delícia. Bata no liquidificador uma xícara de vinho branco seco, azeite, alho, ervas frescas, como tomilho, hortelã, alecrim e manjericão, e besunte o cordeiro. O tempo de marinada é importante para que a carne absorva bem os temperos – no mínimo, 2 horas. Depois disso, deve ser assado lentamente, na temperatura mais baixa do forno. Uma peça de 3 kg pode demorar cerca de 4 horas, mas o resultado vai deixar todo mundo com água na boca! Uma dica: congele o caldo que sobrar na assadeira, ele pode ser usado em um risoto.
Cordeiro e Merlot – Uma paleta de cordeiro vai muito bem com um bom exemplar de Merlot. O alecrim, usado como tempero, vai realçar o sabor do vinho, reverberando seu toque herbáceo natural.
Cenoura granel kg Vinho americano Columbia Crest Grand Estate Merlot 750ml Por R$
77,00
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R$
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69,00
Cebola granel kg
Alho granel kg
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Por R$ ,90
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Salsão bandeja 300g
R$
14,90
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Paleta de cordeiro congelada kg Por R$
35,90
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Natal
IDEIAS PARA VIVER O MELHOR DA TEMPORADA
Tender 39,00
Oferta exclusiva
R$
36,00
Tender semidesossado Sadia kg Por R$
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37,90
Mel silvestre Empório do Mel 500g Por R$
Bacon defumado Sadia kg Por R$
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SÃO PROIBIDAS A VENDA E A ENTREGA DE BEBIDAS ALCOÓLICAS A MENORES DE 18 (DEZOITO) ANOS, (art. 81, II do Estatuto da Criança e do Adolescente).
Por R$
Clássico da ceia natalina, macio e suculento, o tender nada mais é do que pernil de porco temperado, cozido e defumado. As primeiras embalagens vendidas na década de 1960 traziam a frase em inglês “Tender Made”, que significa “feito com carinho” e, desde então, é sucesso entre crianças e adultos. Superprático, o tender já vem pronto: é só dar o seu toque especial e aquecer no forno! Experiemente à Califórnia, besuntando com manteiga, mel, molho inglês e mostarda, regando com suco de laranja e vinho branco. Ou tente à Americana, besuntando com molho barbecue, que confere um sabor agridoce especial, regando com uma lata de refrigerante de cola. Democrático, acompanhamentos mais doces (como um chutney de maçã) ou mais salgados (como uma boa farofa) combinam com as preparações.
APRECIE COM MODERAÇÃO
Vinho australiano Hardys Stamp 750ml
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Argentinos e chilenos Vinho chileno Botalcura La Porfia Carmenere 750ml
Vinho chileno Leyda Reserva clássico 750ml
Vinho argentino Norton Perdriel Cabernet Sauvignon 750ml
De coloração rubi intenso e aromas de média intensidade com notas florais, este é um vinho de taninos presentes de boa qualidade, média acidez, fruta e madeira em integração.
A linha reserva/classic apresenta este Cabernet Sauvignon, com aroma de frutas vermelhas e toques de baunilha e tabaco. Expressivo, fresco, aveludado; de taninos suaves e maduros.
Tinto intenso e complexo com especiarias, frutas vermelhas maduras e toques de tostado. Tem excelente estrutura e grande persistência, taninos maduros e final longo.
Por R$
69,00
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51,00
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58,00
R$
Vinho chileno Botalcura El Delírio 750ml
Este tinto jovem tem os ingredientes de grandes vinhos na cor, aroma e estrutura. Isso mostra a força da Cabernet Sauvignon, com grande regularidade e elegância.
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46,00
75,00
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68,00
Vinho argentino Callia Alta 750ml
Vinho argentino Salentein Killka 750ml
O corte de Shiraz com Bonarda traz aromas de frutas negras com toques de especiarias. Um vinho fácil de beber.
Este vinho faz parte de uma linha premium das Bodegas Salentein, feito a partir de cortes de vinhedos de diferentes altitudes e solos. Acompanha bem um risotto a la Milanese.
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26,90
Hermano: Assim como a Carménère ganhou notoriedade no Chile, e a Malbec, na Argentina, a Tannat é a uva que melhor representa os vinhos uruguaios, com cerca de um quarto de toda produção do país destinada à cepa. Quase sempre com bom corpo e muita cor, os tintos da Tannat frequentemente exibem aromas de ameixas, tâmaras e figos. Sua característica mais marcante são os taninos firmes, ótimos para harmonizar com carnes mais mais consistentes e suculentas, como um belo bife de chorizo.
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43,90
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39,00
Vinho uruguaio Carrau Reserva Tannat 750ml
Boa relação preço / qualidade, este uruguaio é sedoso e uniforme, com taninos agradáveis. É ideal para acompanhar churrascos, hambúrgueres e queijos firmes.
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UMA SELEÇÃO COM AGRADOS PARA TODOS OS GOSTOS
Italianos e franceses Vinho italiano Falesco Vitiano rosso/ bianco 750ml
Vinho italiano Antinori Santa Cristina tinto/ branco/ rose 750ml
Vinho italiano Castello de la Paneretta Chianti Classico 750ml
Essa mistura de Merlot, Cabernet Sauvignon e Sangiovese traz aromas de cereja madura, amora e especiarias. Vai bem com queijos amarelos e carnes vermelhas, em geral.
Um vinho frutado, com aromas de frutos do bosque, este exemplar italiano é uma boa porta de entrada para os vinhos do velho mundo. Experimente com aves e massas.
Chianti suave e suntuoso, notas de cerejas maduras, mocha e ervas selvagens. O vinho perfeito para acompanhar um cordeiro cozido. Sirva à temperatura ambiente.
R$
58,00
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63,00
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59,00
Vinho francês Bordeaux Rothschild Reserva Speciale 750m
Vinho francês La Cabotte Bourgogne Blanc/Rouge 750ml
Proveniente dos melhores solos em Bordeaux, este vinho traz as uvas Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc. Encorpado e bastante frutado, possui boa complexidade e muita elegância.
Da varietal Pinot Noir, cor rubi e notas de cerejas maduras, ameixas, morango, framboesa e cogumelos.
Por R$
79,00
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69,90
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85,00
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79,00
Júnior Entrevista Jordão Sommelier da loja Alto da Lapa
“O ótimo equilíbrio entre o álcool e a acidez deste vinho surpreende no primeiro gole. Agradável, é uma boa pedida para uma reunião com os amigos, acompanhado de queijos macios como gruyère e maasdam. Para um prato principal, recomendo uma massa ou risoto, especialmente de funghi. Para a ceia, um tender na mostarda com batatas.” Com o típico corte bordalês, este vinho é composto por Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc. De cor rubi de leve intensidade, apresenta aroma de frutas vermelhas maduras, com um toque de baunilha e tostado que persistem na boca por um bom tempo. Fácil de beber, esse tinto exibe taninos macios, com pouca adstringência.
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96,00
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Vinho francês Maucaillou 750ml Esse tinto francês de Moulis, em Bordeaux, traz aromas de frutas vermelhas maduras, compota e um toque de alcaçuz.
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69,90 12 dez
SÃO PROIBIDAS A VENDA E A ENTREGA DE BEBIDAS ALCOÓLICAS A MENORES DE 18 (DEZOITO) ANOS, (art. 81, II do Estatuto da Criança e do Adolescente).
64,00
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Portugueses
Vinho português Quinta do Crasto Flor de Crasto tinto/branco 750ml
Vinho português Moscatel de Setubal Bacalhoa 750ml
Vinho do porto Taylors Ruby 750ml
Interessante relação custo/ qualidade, este vinho português, proveniente da região do Douro, é fresco, frutado e fácil de beber. Experimente-o com carne assada com batatas.
Perfeito como aperitivo, este vinho português também acompanha, com maestria, sobremesas à base de chocolate. Tente também como digestivo, com um bom café.
Este porto é elaborado a partir de um lote de vinhos tintos produzidos na região do Douro. Ele é o acompanhamento perfeito para uma mousse de chocolate ou uma tábua de queijos.
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42,50
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Vinho português Esporão Reserva tinto 750ml
Vinho português Esporão Pé tinto/branco/rosé 750ml
Um tinto clássico com os melhores cortes do Alentejo. De aroma frutado e intenso, possui nuances amadeiradas. Harmoniza com cogumelos, carnes grelhadas, pizzas e queijos de média cura.
Brilhante, de cor rubi e aroma de frutas jovens e notas florais. Paladar fresco e bem equilibrado. Esse tinto português de corpo médio é um bom vinho para o dia a dia.
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95,00
Portugal: tradição e sabor Entre as uvas tintas, a Touriga nacional é a variedade mais popular de Portugal. Originária do Dão, ela está quase sempre nos vinhos do Porto e do Douro, mas também é utilizada em outras regiões de prestígio no país do bacalhau. Quando degustada às cegas, pode ser facilmente identificada. Um aroma característico de violetas é frequentemente encontrado nos vinhos que têm a Touriga nacional como a principal cepa em sua composição. 10
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Vinho português Quinta do Vallado tinto 750ml De cor rubi profunda, revela aroma de ameixas, frutas vermelhas, notas florais e toques balsâmicos. Uma ótima opção para o dia a dia.
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Vinho do porto Quinta Vallado Tawny 10 anos 500ml Rico, combina notas de frutos secos caramelizados, laranja e tabaco. É a mistura de várias castas (Tinta Roriz, Tinta Amarela, Touriga Franca, entre outras).
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139,00
UMA SELEÇÃO COM AGRADOS PARA TODOS OS GOSTOS
e espanhóis Vinho espanhol Heredad de Baroja Cuvee Especiale 750ml
Vinho espanhol Pinuaga Salazar tinto/branco 750ml
Este tinto com coloração vermelho rubi intenso traz aroma de frutas frescas com toques de carvalho. Seu paladar é suave, com notas de caramelo.
Tempranillo é a variedade de uva que forma a espinha dorsal de alguns dos melhores vinhos tintos da Espanha e Portugal. Este espanhol é um bom exemplar 100% Tempranillo.
Este espanhol é produzido em Corral de Almaguer, um local privilegiado de 720 metros acima do nível do mar. O clima continental aumenta a personalidade única da terra e melhora a qualidade das vinhas.
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62,00
Vinho português Eugênio Almeida Cartuxa colheita 750ml De aroma evoluído, nota-se, neste tinto, a presença da casta Trincadeira, misturada às notas quentes da planície alentejana.
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Vinho espanhol Beronia Crianza 750ml Produzido na famosa região de Rioja, apresenta notas de baunilha, frutas silvestres e cerejas e cor rubi. Excelente opção para acompanhar massas de molhos saborosos.
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Cada qual com a sua taça ideal! Taça de água cristal com titânio Bohemia unidade
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Harmonizamos nosso Bazar com a Adega para que seu vinho receba a companhia perfeita: taça de cristal !
Taça para vinho cristal com titânio Bohemia unidade Por R$
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Vinho espanhol Marques de Riscal Tempranillo 750ml
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Espumantes
Prosecco Canevari brut 750ml
Espumante brasileiro Chandon Excellence 750ml
Espumante argentino Mumm Cuvee brut 750ml
Um dos mais reconhecidos do mundo, elaborado 100% com uvas Prosecco, fermentado duas vezes em barricas. Experimente este italiano com a culinária japonesa.
Produzido na região sul do Brasil, a versão Brut é considerada o melhor espumante natural das Américas. Harmoniza bem com pratos à base de cogumelos, além de camarão e lagosta.
Este espumante argentino traz aroma de frutas frescas e um toque de floral, com notas de frutos secos e pão torrado. Sirva com carnes brancas ou massas com molhos cremosos.
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54,00
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Espumante italiano Masottina Brut/ Extra Dry DOCG 750ml
Cava Freixenet Carta Nevada/ Rosado/ Cordon Negro 750ml
Cava Codorniu Brut/ Rosé/ Semi Sec. 750ml
Versão clássica do Prosecco, feita com uvas provenientes de duas aldeias de Conegliano Valdobbiadene. Apresenta notas de maçãs e peras, com toques de frutas cítricas.
Este espumante é levemente doce e refrescante, e possui aromas que lembram maçã fresca e notas florais. Apresenta leve acidez e é perfeito para os dias de calor; harmoniza com ceviche de peixe branco.
Espumante espanhol da região de Cava, na Catalunha, feito a partir das varietais Monastrelli, Garnacha e Trepat. De cremosidade elegante, notas doces e frutas vermelhas, é ideal como aperitivo.
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Quem é quem
Entenda as diferenças entre champagne, espumante, prosecco e cava Espumantes são todos os vinhos que sofreram uma segunda fermentação (na própria garrafa ou em tonéis) e que ganharam, como característica, o acúmulo natural de gás carbônico, as famosas borbulhas. Só chamamos de champagne os espumantes que são produzidos na região de Champagne, na França. As uvas utilizadas são, normalmente, a Chardonnay e as tintas Pinot Noir e Pinot Meunier. Fora dessa região, os espumantes franceses são chamados de Mousseux ou Crémant. Quando os espumantes são produzidos na Espanha, ganham o nome de cava, cujas marcas mais famosas são Codorniu e Freixenet. Esse espumante utiliza a mesma técnica de produção da região de Champagne. Prosecco é o nome de uma uva de origem italiana, das regiões de Valdobbiadene e Canegliano, com a qual se faz o popular espumante. Recentemente, os produtores italianos ganharam o direito exclusivo de usar o nome prosecco para os espumantes italianos. Eles são elaborados pelo método charmat, e a segunda fermentação ocorre em grandes tanques de aço inox, que suportam altas pressões. 12
UMA SELEÇÃO COM AGRADOS PARA TODOS OS GOSTOS
Champagne Taittinger brut reserve 750ml
Espumante francês produzido a partir de uvas Chandonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Permanece três anos em uma adega, depois de engarrafado. Sirva com entradas delicadas, como ostras frescas.
O primeiro champanhe para ser servido com gelo. O blend exclusivo foi desenvolvido pela Maison símbolo de famosas celebrações há 260 anos. Leve o luxo para a beira da piscina!
Aberto e expressivo, este champagne tem notas de brioche, pêssego, damasco, flores brancas, baunilha e um delicado toque de mel. Frutas cítricas também podem ser notadas.
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Champagne Barons de Rothschild brut 750ml Champagne elaborado com um corte de uvas Chardonnay (50%)e Pinot Noir (50%). Sofisticado, combina a estrutura da Pinot com o toque cremoso da Chardonnay. Harmonize com frutos do mar.
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Taça para champagne cristal com titânio Bohemia unidade Por R$
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Champagne Só chamamos de champagne a bebida produzida na região de Champagne, na França, com um método de fermentação chamado champenoise. Nesse processo, a bebida fermenta dentro da própria garrafa, e sua produção passa por regras rígidas. É por isso que ele é o mais caro dos espumantes. Por sua localização no extremo norte, Champagne apresenta um clima bastante frio que dificulta o crescimento das videiras e torna bastante inconstante a qualidade da bebida de ano para ano. Por esse motivo, os champagnes são tradicionalmente elaborados por assemblage (corte) de vinhos de diferentes vinhedos e de diferentes safras, não apresentando uma safra no rótulo, em sua maioria. Quando há uma safra excepcional em um determinado ano, ele aparece no rótulo da garrafa como Millésime. Isso significa que aquele champagne é de qualidade superior, e ele se torna um champagne vintage.
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Champagne Perrier Jouet Grand brut 750ml
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SÃO PROIBIDAS A VENDA E A ENTREGA DE BEBIDAS ALCOÓLICAS A MENORES DE 18 (DEZOITO) ANOS, (art. 81, II do Estatuto da Criança e do Adolescente).
para festa
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Azeites
Tudo sobre Ouro líquido
Azeite chileno extravirgem frutado ligero/medio/ intenso Longovilo 500ml
Um dos primeiros alimentos fabricados pela humanidade – há 5 mil anos– , o azeite é ainda é a alma de muitas receitas tradicionais e faz parte da dieta de povos do mundo inteiro. Seu nome vem do árabe az-zait, que significa “sumo da azeitona”.
De origem chilena, este extravirgem é produzido a partir de uma extraordinária mistura de azeitonas Arbequina, Arbosana, Frantoio e Leccino, provenientes do Valle de Maipo. Com sabor ligeiramente frutado, notas amargas e picantes, esta linha, que vem em três intensidades, é indicada para todos os tipos de pratos, diante de sua suavidade equilibrada.
Nos primórdios, seus usos iam de lubrificante de máquinas a combustível para luminárias. Depois que se tornou um alimento popular e indispensável no Mediterrâneo, o azeite ficou conhecido como “ouro líquido” e está no ranking de alimentos essenciais ao cardápio de quem quer uma vida mais saudável.
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Os maiores produtores de azeite do mundo são a Itália, Espanha e Grécia, e só é considerado azeite de oliva aquele obtido exclusivamente a partir da azeitona, sem misturas de óleos de outras naturezas. As versões virgens são obtidas por meio de processos em que o azeite não receba outros tratamentos além da lavagem, decantação, centrifugação e filtração.
Azeite português extravirgem Douro Verde 500ml
Azeite português extravirgem Cortes de Cima 500ml
Azeite português extravirgem Cordovil Esporão 500ml
Azeite português extravirgem Herdade Esporão 500ml
Produto natural, apresenta aroma e sabor de fruto fresco amendoado, com notas doces, amargas e picantes.
A colheita precoce garante o sabor verde, suavemente picante e ligeiramente amargo deste azeite.
Azeite monovarietal de azeitona verde com sensações de amargo e picante que vão muito bem com frutos do mar.
Azeite de perfil suave e harmonioso, com bom equilíbrio dos aromas frutados típicos das azeitonas do Alentejo.
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premium
TENDÊNCIAS DE COMER E BEBER
Azeite italiano extravirgem Tartufolio Colavita 250ml
Acidez e qualidade
Este azeite é obtido a partir de um dos maiores tesouros da Itália: as trufas. Polvilhe Tartufolio em massas e risotos para deixá-los mais brilhantes e saborosos, com o aroma característico e rico das trufas: “o sabor da terra”.
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Um dos melhores parâmetros para a escolha do melhor azeite é observar sua acidez. O extravirgem é mais saboroso e possui acidez extremamente baixa, não superior a 1%. O virgem tem sabor e aroma marcantes, e sua acidez não deve ultrapassar 2%. Já o azeite corrente é menos saboroso e possui acidez de até 3,3%. Segundo a União Europeia, o azeite extravirgem deve ter a acidez inferior à 0,8% e a extração deve ser a frio. Observe o rótulo!
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Azeite de oliva extravirgem Essencial St. Marche 500ml
Elaborado com azeitonas de primeira qualidade, nosso azeite extravirgem traz mais sabor e delicadeza para saladas, carnes e pães. Ele também realça o sabor de pratos feitos com cogumelos e molhos.
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O mito da cor Não se engane. Seu azeite pode ser mais amarelo, esverdeado, ou mais brilhante, mas isso não significa que há problemas com ele. As variações de coloração ocorrem porque as azeitonas colhidas às vezes estão mais verdes ou mais maduras. Prova disso é que, nas degustações às cegas, os copos são opacos, para que o avaliador não se deixe levar por este aspecto “estético”.
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Imagens meramente ilustrativas.
Azeite italiano extravirgem Cirio 500ml
Azeite italiano extravirgem Verde 500ml
Azeite italiano extravirgem Pietro Coricelli 500ml
Azeite extravirgem orgânico Alfandagh 500ml
Produzido desde 1836, com aroma de azeitonas e ervas. Experimente em grelhados e ratatouilles.
Com sabor robusto, este azeite é um ótimo acompanhamento para peixes, queijos, cogumelos e crustáceos.
Com aroma delicado, corpo denso e acidez máxima de 0,4%, é ótimo para temperar legumes e verduras.
Vencedor do Concurso Comunidade Europeia dos Cozinheiros, obtendo o 1º Prêmio Europeu para o azeite biológico.
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Suco de maçã e limão Receita St. Marche 1L
Suco de maçã e uva Receita St. Marche 1L
Todo o sabor e as vitaminas de maçãs e limões fresquinhos na garrafa! Feito com o carinho e a qualidade Receita St. Marche.
Este mix é refrescante, nutritivo e tem pedacinhos deliciosos de frutas. Perfeito para aplacar o calor nas tardes de verão.
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Nem tão doce, nem tão ácida, a versão rústica deixa prevalecer o sabor do tomate e um toque condimentado surpreendente.
O rico sabor do Strumpf rústico junta-se ao aroma defumado, criando um exemplar de paladar intenso.
Versão elaborada com a pimenta bhut jolokia, conhecida como a mais picante do mundo. Apenas para os fortes.
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Sofisticada combinação entre figos, tâmaras, damascos e ameixas faz desta seleção especial um mimo perfeito para deixar qualquer reunião mais gostosa.
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Receitas
Receitas
Peru assado recheado com farofa de pistache e damascos
Ingredientes:
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•• 1 peru •• 2 ramos de alecrim •• 100 g de manteiga •• Pimenta-do-reino Farofa para o recheio: •• 400 g de farinha de rosca •• 100 g de manteiga •• 50 g de bacon picado •• 60 g de cebola picada •• 20 g de alho picado •• 100 g de damascos secos cortados em cubos •• 100 g de pistache •• Sal e pimenta-do-reino a gosto •• Salsinha picada a gosto
Modo de fazer: Aqueça a manteiga em uma panela com o bacon, refogue a cebola e o alho.Quando estiverem dourados, acrescente os damascos e o pistache. Cozinhe por 5 minutos. Adicione a farinha de rosca e mexa até que todos os ingredientes estejam bem misturados. Tempere com sal e pimenta do reino, finalizando com salsinha picada. Reserve. Faça uma mistura com a manteiga, o alecrim e a pimenta do reino, tempere o peru e recheie-o com a farofa. Asse em forno alto até que esteja dourado. Sirva.
José Barattino Chef-executivo do Grupo St. Marche, José Barattino é o responsável por colaborar com o gosto único que nossos produtos têm.
da estação Rabanada com morangos frescos Ingredientes:
•• 6 fatias de pão italiano •• 3 ovos •• 300 ml de leite •• 100 g de manteiga •• 100 g de açúcar •• 1 colher de chá de canela •• 10 morangos frescos Modo de fazer Misturar os ovos com o leite. Colocar as fatias de pão italiano e virar dos dois lados. Aquecer uma frigideira antiaderente com a manteiga, fritar as fatias de pão dos dois lados até que fiquem douradas. Retirar da frigideira e colocar em um prato com a canela já misturada com açúcar. Servir as fatias de rabanada com os morangos cortados em cubos por cima.
Endívias com mel e laranja Ingredientes:
•• 4 endívias •• Suco de 4 laranjas •• 50 ml de mel •• 2 ramos de orégano •• 40 ml de azeite de oliva •• Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de fazer: Corte as endívias na longitudinal e distribua-as em uma assadeira com azeite. Coloque o mel, o suco e o orégano, temperando com sal e pimenta. Asse em forno médio, coberto com papel-alumínio, por 30 minutos. Sirva. 19
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Finalmente, é tempo de viajar. Aproveite o sol do verão para passear, mergulhar, se divertir com os amigos e a família... Só não se esqueça de colocar na mala o essencial para cuidar da pele! Passe filtro solar para curtir o dia dentro e fora do guardasol. Lembre-se, depois do banho, de que um pouco de hidratante pode evitar que você perca aquela corzinha de verão conquistada com tanto esforço! Por último e não menos importante: leve um repelente para para passear e dormir em paz, sem perder o humor por causa da natureza ao redor. Eis o trio fundamental para férias de sucesso! Agora, é só colocar bom humor na mala e cair na estrada. 20
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Destaque e e coloque na geladeira.
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MANIFESTO ST. MARCHE Fazer St. Marche é perceber que o seu mercado estava devendo para você. Devendo um ambiente agradável, sorrisos verdadeiros e um conceito tão fresco quanto os produtos que ele diz que vende. Fazer St. Marche é descobrir que ter opção é ótimo, mas escolher entre 30 opções de ketchup é perda de tempo. Fazer St. Marche é desmentir o mito de que quanto maior e mais feio o mercado, mais barato ele é. É se preocupar com produtos saudáveis, sem esquecer que um mercado acolhedor também faz bem. É desligar o piloto automático para fazer compras. É passar a fazê-las curtindo. Fazer St. Marche é entender que não adianta encontrar de tudo, se é você quem se perde. É comprar “a” carne, “o” vinho, “a” massa, sem pagar “o” preço. Fazer St. Marche é um hábito novo, de gente que quer mais curadoria e menos encheção de linguiça. É ir num mercado que entende de comida. E não numa megaempresa que só pensa em gráfico pizza. Porque ir ao mercado pode ser essencial, mas não precisa ter o peso de uma obrigação.
NA MINHA ÉPOCA, SUPERMERCADO É ASSIM.
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(em breve)
Perdizes Sumaré
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São Caetano
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