pág 46 Observatório Horeca | Inofruta
| Texto Margarida Reis | Fotografia DR
Criada em 2006, a Inofruta disponibiliza ao canal Horeca fruta IV gama – fresca, higienizada e pronta a consumir – e sobremesas à base de fruta. Redução de custos e garantia de cumprimento de regras de higiene são algumas das mais-valias desta “fruta conveniente”.
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Fruta fácil
Oferecer uma gama de produtos “de fácil preparação, versáteis e que se convertam em soluções para satisfazer as necessidades de cada cliente, de forma rentável” é a missão assumida pela Inofruta, empresa que viu na venda de fruta IV gama uma oportunidade por explorar no canal Horeca, pela voz de Sandra Domingos, responsável de Qualidade. No caminho da satisfação de necessidades específicas dos clientes, a Inofruta destaca algumas vantagens em optar pela fruta fresca pronta a servir e consumir (cortada e/ou descascada) e higienizada. No topo, a não exigência de preparação traduz-se em redução de custos, por não ser necessária mão-de-obra para a sua preparação, em total aproveitamento do produto e menos volume no armazenamento. A empresa garante o fornecimento de produtos seguros, processados de acordo com as boas práticas de higiene e fabrico e seguindo os princípios de HACCP. Na escolha da fruta vendida, a Inofruta dá primazia à proveniente da produção nacional. Mas a necessidade de garantir um “fornecimento constante de fruta com qualidade ao longo do ano, sem estar à mercê da sazonalidade de alguns frutos”, assim como as características dos próprios frutos (tropicais), levam a que trabalhe com produtores de outros países, nomeadamente Espanha, Chile e Costa Rica, entre outros. PRODUTO À MEDIDA Com fruta descascada e cortada por colaboradores qualificados, o resultado são produtos com melhor sabor, aparência, textura e diferentes formatos. Ao aceitar pedidos de produto à medida das necessidades do cliente, com corte, tipo de fruta, formato e quantidade desejados, o serviço torna-se personalizado. A oferta a nível de fruta IV gama distribui-se pelas categorias Fruitizy Plus, Fruitizy Familiar, Fruitizy Individual e Fruitizy Espetadas de Fruta, que diferem entre si pela gramagem, composição e embalagem em que se apresentam. A empresa dispõe ainda de sobremesas à base de fruta, nomeadamente gelatina com fruta (GelFruitizy) e combinados de fruta fresca com mousse de chocolate, iogurte ou cereais (Fruitizy Combi line), idealizadas para snacks ou complementos de refeições. O portefólio de produtos destina-se acima de tudo ao food service e também ao vending (máquinas de distribuição). A distribuição da Inofruta, essa, é feita em todo o País com entregas em 24 horas. “Permite-nos marcar a diferença nos mercados em que operamos”, afirma Sandra Domingos acerca do modelo. A empresa vai apresentar algumas novidades até ao final do ano, ao nível da forma de apresentação da fruta e de novos produtos de conveniência à base de fruta, tendo como objectivos de curto prazo a consolidação das posições adquiridas nos actuais mercados de actuação e a fidelização dos clientes. A médio prazo, a proposta será a de criação de novos produtos e a abordagem a novos mercados, através de parcerias. !