AV E N TA L
AZEDINHO BOM
Da África para o mundo, o tamarindo dominou geral por mariana fava fotos giovanna balzano
O
tamarindo surgiu em meio às savanas africanas, mas foi com a culinária do sul da Ásia que conquistou o mundo. A Índia, hoje, é um dos maiores produtores da fruta e com ela elabora pratos com temperos exóticos e pra lá de marcantes. Sua polpa tem sabor agridoce e dá um toque oriental às receitas que compõe, além de deixálas ricas em nutrientes – o tamarindo tem proteínas, fibras, vitaminas C, E e do complexo B, elementos que o torna um ótimo anti-inflamatório e antioxidante, auxiliando na diminuição da pressão arterial – e, em tempos em que os ânimos estão à flor da pele, isso é tudo que a gente precisa.