SACAROLHAS Hércules, R$ 21,50
➜ EDIÇÃO // RODRIGO LEVINO rodrigo.levino@abril.com.br
O C E T BO UM
MAR D A H C A R PA
E SEU
FIZEMOS UMA LISTA DE
ABRIDOR DE LATA Além de abrir latas muito facilmente, este modelo, chamado Utilar, abre também garrafas. Tramontina, R$ 59,90
TAÇA DE MARTÍNI Nadir Figueiredo, R$ 29,99 cada
uer montar um bar decente em casa e não passar vergonha servindo vinho em copo americano ou macerando o limão da caipirinha com o batedor de carne? Na Rua Paula Souza, no Centro de São Paulo, é onde estão as melhores casas especializadas em produtos para cozinhas e bares profissionais – e por preços bem acessíveis. Fomos até lá com Ale D’Agostino, barman do Spot, e com Ana Paula Montesso, gerente do Ici Brasserie (Shopping Iguatemi JK), e montamos uma lista de coisas indispensáveis para o seu “home boteco”. O valor total dos itens sugeridos por eles é de R$ 908. Agora é encher a adega e caprichar na coquetelaria.
TENHA 2
HOMEM DEVE TER EM CASA. E O MELHOR: VAI CUSTAR MENOS DE R$ 1 MIL
TENHA 2
TAÇA DE LICOR Nadir Figueiredo, R$ 9,15 cada
TAÇA DE CONHAQUE Além de conhaque, você pode servir as cervejas do tipo strong lager, mais fortes e com tom marrom avermelhado. Nadir Figueiredo, R$ 18,40 cada
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VIP O U T U B R O 2 0 1 3
por Ale D’Agostino
1. CUBOS DE GELO MAIORES Além de dar um toque na decoração dos drinques, os cubos maiores deixam a bebida bem mais gelada e menos aguada, já que demoram mais para derreter. 2. COCKTAIL KINGDOM Nesse site americano, você encontra os principais itens para um bar, todos com design criativos. No caso das fôrmas de gelo, por exemplo, há uma grande variedade de tamanhos e formatos. O site entrega no Brasil.
TENHA 6
Q
MONTAR O BAR QUE TODO
TAÇA DE ESPUMANTE Nadir Figueiredo, R$ 14,65 cada
DICAS & MACETES
BALDE PARA GELO Serve tanto para armazenar o gelo como refrigerar bebidas. Brinox, R$ 69,90
TENHA 6
COMPRAS PARA VOCÊ
POR / Mariana Fava
TENHA 6
COPO TIPO BAIXO Usado principalmente para servir uísque e caipirinha. Nadir Figueiredo, R$ 15,25 cada
BAILARINA BARMEN Usada para mexer coquetéis no mixing glass e separar em camadas as bebidas dos drinques. É usada também como colher-medida. Pinheirense Inox, R$14,90
COADOR MIXERM Usado para coar bebidas para os copos. É encaixado no mixing glass e na coqueteleira. Pinheirense Inox, R$ 9,90 COQUETELEIRA Feita de inox, é usada para preparar coquetéis com ingredientes difíceis de misturar, como o gelo e o açúcar. Essencial para qualquer tipo de bar. Pinheirense Inox, R$ 19
COPO TIPO LONGO Bom para servir sucos e coquetéis de frutas. Nadir Figueiredo, R$ 17,99 cada
© Divulgação Lojas visitadas: Pinheirense Utensílios Profissionais: pinheirense.com.br Di Pratos: dipratos.com.br Frigo: frigo.com.br
VIP SP
TENHA 4
3. CALDA DE AÇÚCAR Fácil de fazer, facilita bastante o trabalho na hora de montar os drinques. Coloque duas partes de açúcar para uma de água morna em uma panela para esquentar até o açúcar dissolver. Retire do fogo e deixe esfriar. Depois, você pode usar isso em qualquer coquetel. É prático porque dilui mais fácil e faz menos sujeira.
COPOS PARA CERVEJA Nadir Figueiredo, R$ 1,85 cada
TENHA 4 DE CADA
FACA DE COZINHA Da linha 5500 da Mundial, com ela você vai descascar e cortar frutas e abrir embalagens. Mantenha-a sempre limpa e bem afiada. Mundial, R$ 24,60
1. TAÇA DE VINHO TINTO (450 ML) Nadir Figueiredo, R$ 14,50 cada 2. TAÇA DE VINHO BRANCO (290 ML) Nadir Figueiredo, R$ 13,30 cada
1 PEGADOR DE GELO Para pegar pequenas porções de gelo ou de frutas picadas. Brinox, R$ 6,60
PÁ DE GELO É usada para pegar grandes quantidades de gelo. Pinheirense Inox, R$ 9,90
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3. TAÇA DE VINHO DO PORTO (230 ML) Nadir Figueiredo, R$ 11,20 cada
TENDÊNCIAS DE DRINQUES PARA O VERÃO NEGRONI
GIM-TÔNICA
CLERICOT
Estava um tempo fora de moda, mas voltará a aparecer nas mesas e nos balcões de bar. Um clássico italiano, feito com três doses iguais de gim, campari e vermute rosso e uma rodela de laranja para decorar.
Talvez você já tenha percebido que os drinques feitos com gim estão com a bola toda. Esse é um clássico, sua base é de água tônica e gim, mas apresenta infinitas variações, por isso é considerado muito prático.
Muito refrescante, servido em uma jarra como suco, esse drinque possui muitas versões, mas a base é feita com espumante ou vinho branco e frutas tropicais. É a cara do verão.
O U T U B R O 2 0 1 3 VIP
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