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ASOCIACIÓN EMPRESARIAL DE HOSTELERÍA DE CANTABRIA
XIV QUINCENA DEL PINCHO 10 AL 26 DE JUNIO | CANTABRIA
patrocinadores
L'atelier
DESING & LIFESTYLE
PAG 3
SANTANDER ASUBIO
C/
los
GASTRO
Daoiz
y
BAR
Velarde,
viernes
y
23
/
942
03
52
38.
Excluido
las
noches
de
sábados
-Ensaladilla
-Salmorejo
-Rosbeef
Autor:
Equipo
&Asubio
BELLASOMBRA
Plaza
todo
Amaliach,
el
CASUAL
5
/
942
1 Pincho 1,50€ 3 Pinchos-4€ BEBIDA APARTE
FOOD
30
05
83.
Cierre
domingo
tarde
y
lunes
día.
-Cevi-Vilchez
-Bombón de rabo relleno de queso Divirín y mermelada de pera
-Saltimbocca de Bonito de "aquí" con cebolla roja de Liébana y
salvia fresca
Autor:
Equipo
Bellasombra
RESTAURANTE
C/
Río
de
la
Pila,
"CANTABRIA"
10
/
942
22
10
74.
Abierto
todos
los
días
-Brocheta de langostinos flambeados
-Canelón de berenjena relleno de carne
-Tosta de queso de cabra con mermelada de pimientos verdes
y zanahoria.
Autor:
Justo
Martínez
WWW.GASTROCANTABRIA.NET
SANTANDER
CASA
C
Río
GORIA
de
la
Pila,
12
/
942
22
22
86,
Abierto
todos
los
días
-Cachopín Ibérico relleno de queso Roquefort, piquillo y jamón
-Hamburguesita de foie con sabanita de queso Provolone
-Taquito de lasaña de Cachón en tinta
Autor:
CASA
Paseo
(La
Mario
Ruíz
Cisneros
LITA
de
Pereda
Trilogía
del
,
37
(Puertochico)
/
942
36
48
30.
Cierre
chon)
-Papada
-Chorizo
-Morcilla
Autor:
Joseba
MESÓN
C/
CASA
Vargas
,
23
Guijarro
MARIANO
/
942
23
00
24.
Abierto
todos
los
días
-Ensalada de Jamón Ibérico
-Chipirón frito con mahonesa de su tinta
-Brochetas de pollo y verduras con cebolla crujiente
Autor:
PAG 4
Equipo
de
cocina
lunes.
1 Pincho 1,50€ 3 Pinchos-4€ BEBIDA APARTE
PAG 5
MESÓN
C/
"EL
Burgos,
CASTELLANO"
32
/
942
23
10
20.
Cierre
lunes
-Crema de Calabaza y crujiente de langostinos
-Huevo roto El Castellano
-Pastel de rabo y patatas en su jugo
Autor:
María
GRAN
HOTEL
C/
María
-LA
José
del
Barrio
VICTORIA
Luisa
GALERNA
Pelayo
DEL
,
38
/
942
29
11
00.
Abierto
todos
los
días
. Sardina del Cantábrico
CANTÁBRICO
marinada con cremoso de pimientos de Isla, queso cremoso de
Guriezo, puré de patata ,con repollo y torrezno de chon
-EL
. Merluza con su cococha, rellena de centollo sobre
MARINERO
mahonesa de guisantes, brócoli y pimiento de
-CAMPURRIANO.
Isla
Hamburguesa de ternera del Cantábrico sobre
puré de patata y curry con mermelada de tomate, champiñones
silvestres y arito de cebolla.
Autor:
Laureano
RESTAURANTE
C/
Bonifaz,
21
/
Gutiérrez
"LA
942
Frechilla
BROCHETA"
22
74
85.
Cierre
domingo
noche
,
lunes
noche
-El Pulpillo
-Un regalo para el paladar
-Después del gim el ñam
Autor:
Jesús
Laya
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1 Pincho 1,50€ 3 Pinchos-4€ BEBIDA APARTE
SANTANDER LA
C/
CANDELITA
Tristana,
18
RESTAURANTE
Bajo
/
942
32
12
&TERRAZA
80.
Cierre
lunes
-Morcilla caramelizada en tempura, coulis de piquillo
escabechado y huevo trufado de codorniz
-Helado de queso ahumado y cecina
-Bizcocho de wakame, tataki de Atún y Semacón con espuma de
arroz
Autor:
LA
C/
Alvaro,
Curro
y
Borja
CÁTEDRA
Del
Medio,
5
/
942
76
01
26.
Abierto
todos
los
días
-Ostra de San Vicente
-Pincho moruno al Mojo picón
-Hamburguesita de Bonito del Norte sobre cama de tomate natural
con salsa Tártara.
Autor:
LA
C/
Cocina
MARINA
Bonifaz,
La
Cátedra
COMPANY
19.
/
942
03
SANTANDER
51
19.
Cierre
domingo
noche
-Brocheta de Atún y sandía con crema de Kimchi
-Ensaladilla de Buey de mar con mahonesa de Mentaiko
-Albóndiga de Verdel con demi-glace de cerveza tostada y cremoso
de las Garmillas.
Autor:
PAG 6
Manuel
Terán
Pérez
y
David
Houpt
PAG 7
LA
C/
TABERNA
El
942
Castro,
32
02
DEL
24
43.
SANTANDER
HERRERO
(Faro
8-Nave
Abierto
todos
1)
los
Peñacastillo
días.
-Puerro relleno de gamba.
-Verduras asadas con albahaca
-Criollo con salsa Romescu y finas hierbas
Autor:
LA
Javier
Crespo
TABERNA
C/Rubio,
4
/
DEL
942
HERRERO
05
54
19.
Abierto
todos
los
días
-Escabeche de Atún
-Gambón macerado en soja y lima con mahonesa de wasabi
-Oreja crujiente rellena de Ibérico y queso.
Autor:
BAR
Adrián
Mellado
"LUZMELA"
C/Hernán
Cortés,
-Naveganta
de
8/
maiz,
942
05
anchoa
13
y
50.
Abierto
todos
los
días
. "Pan de maiz de Reinosa,
ginebra
tomate de Cantabria, cebolla morada,anchoas de Santoña, germinados
de cebolla, lima y ginebra Siderit de Hibiscus"
-Pastel
crujiente
de
Tudanca.
"Pasta filo, carne de Tudanca, pimientos
de Isla, cebolla, salsa de tomate, pimentón, pasas, Ras al Hanout,
azucar glass".
-Crema
de
Té
del
Puerto
con
crumble
de
sobao.
"Nata,Té del Puerto
de Liébana, orujo blanco de Potes, gelatina, sobao pasiego y nueces de
Liébana"
Autor:
Ariel
Ricardo
Méndez
y
Fernando
Lamelas
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SANTANDER RESTAURANTE
C/Bonifaz,
19/
"PÍCARO"
942
03
60
07.
Cierre
Domingo
y
Lunes
noche
-Tartar de Atún rojo con salmorejo Cordobés.
-Zamburiña gratinada con crema de Erizo.
-Cecina de León con virutas
Autor:
Equipo
Pícaro
RESTAURANTE
C/Vargas,
15
/
de foie y pan de pasas
"PICOS
942
23
DE
10
EUROPA"
36.
Abierto
todos
los
días
-Gazpacho de fresas y aceite de oliva virgen extra Artajo.
-Tartar de tomate y aguacate sobre tierra de frutos secos
-Milhojas de manzana caramelizada y queso tierno El Bardal y
bocartes del Cantábrico
Autor:
José
Francisco
RESTAURANTE
C/Río
de
la
-Sardinilla
Pila,
"BODEGA
5.
/
942
Claramunt
DEL
21
67
RIOJANO"
50.
Cierre
domingo
sobre cremoso de queso y salsa picante
-Pincho de pollo asado
-Pincho
Revuelta
y salsa de yogurt
de Bonito con algas y mahonesa de wasabi.
Los tres montados sobre pan de tosta.
Autor
PAG 8
:Equipo
de
cocina
Bodega
del
Riojano
noche
PAG 9
SANTANDER
Bajada
del
VEINTE
Caleruco,
73.
/
942
32
16
48.
Excluidos
domingo
y
lunes
"Gua Bao de
de Gujuelo a Taiwan"
-Pan "bao" con costilla Ibérica asada, salsa hoisin, cilantro, pepino y
zanahoria vaporizada.
-Crujiente de arroz negro con Peludín y muss de alioli.
-Carrillera de chon confitada con compota de tomate de Cantabria
y tosta al pesto.
Autor:
José
HOTEL
1 Pincho 1,50€ 3 Pinchos-4€ BEBIDA APARTE
Marcial
"SANTEMAR"
C/Joaquín
Costa,
28/
942
27
29
00.
Abierto
todos
los
días
-Cono crujiente de guacamole, tatar de salmón y caviar de aceite.
-Canelón de rabo de toro, hojita de cogollo y salsa oriental con
cilantro.
-Taco de Bonito a la plancha, foie, Ruibarbo, mermelada de cebolla
y tosta de tomate.
Autor:
SOLO
La
los
Diego
Nicás
y
Equipo
de
cocina
MASAMADRE
Marina
(Esquina
calle
del
Medio)
/
942
21
55
24.
Abierto
todos
días.
-Taco de Cochinita con guacamole
-Porción de pizza artesana Masamadre
-Hamburguesita Black Angus con rúcula y queso Camembert
Autor:
Cocina
Masamadre
WWW.GASTROCANTABRIA.NET
SANTANDER VIVA
1 Pincho 1,50€ 3 Pinchos-4€ BEBIDA APARTE
LA
C/Tantín,
PEPA
22
/
1812
942
31
45
56.
Abre
todos
los
días
-Pincho de carrillera Ibérica en su jugo Viva la Pepa
-Fajita boloñesa Viva la Pepa
-Queso Jarradilla con mermelada de pimiento asado y pesto.
Autor:
Julián
AZABACHE
Avda.
noche
RESTAURANTE
Libertad,
y
BEZANA
Leal
19
Bajo.
&CAFE
Mompía
/
942
76
38
39.
Cierre
domingo
Lunes.
-Langostino
con arroz
-Profiterol con chocolate
-Atún rojo Tahini y patata violeta
Autor:
Marcos
González,
RESTAURANTE
Pomaluengo,
Cierre
"MIRONES
116,
domingo
Pedro
y
/
942
lunes
59
Fuentevilla
e
Iván
CASTAÑEDA
634"
23
Vía
41.
noche
-Ceviche de langostino sobre coca de wakame y sésamo
-Solomillo de cerdo sobre cebolla caramelizada.
-Milhojas de patata y foie
Autor:
PAG 10
Francisco
Cortavitarte
(Jefe
de
cocina)
PAG 11
ISLA HOTEL
Avda.
"ASTUY"
Juan
Hormaechea,
1
/
942
67
95
40.
Abierto
todos
los
días
-Escabechado de Verdel
-Cococha de Bacalao confitada con vinagreta de Percebes y
Berberechos.
-Tosta de Vieira gratinada sobre pimiento rojo de Isla.
Autor:
Arsenio
RESTAURANTE
C/Menéndez
Lunes
en
RAMALES
Pérez
"RONQUILLO"
Pelayo,
invierno.
2
A
/
942
partir
64
del
60
15
55.
de
Cierre
junio
Domingo
cierre
lunes
tarde
y
noche
-No al Fraking 2
-Alto Asón
-Más gorda que...
Autor:
David
MESÓN
REINOSA
Pérez
CANTABRIA
Travesía
La
Naval,
12/
942
75
52
62.
Abierto
todos
los
días
-Sorpresa de pimiento."pimiento relleno de tortilla de patata con
Bonito y tomate"
-Tosta de morcilla y queso dulce, "tosta de pan, cebolla caramelizada,
morcilla frita, queso de cabra, puerro y balsámico"
-Bombones de reineta y uva." bolitas de mezcla de quesos rellenas de
uva y rebozadas en frutos secos (nueces) y bolitas de foie rellenas de
mermelada de reineta y cerveza Ibre"
Autor:
David,
Pedro
y
Zaida
WWW.GASTROCANTABRIA.NET
reocín CAFETERIA
EL
Autovía
Cantabrico
todos
los
del
MIRADOR
A-8
Salida
234
/
942
82
02
32.
Abierto
días
-Borono casero con membrillo de manzana
-Bolas dulces con queso fresco
-Gulas
Autor:
1 Pincho 1,50€ 3 Pinchos-4€ BEBIDA APARTE
con salsa de queso
Equipo
de
cocina
SUANCES LA
DÁRSENA
C/El
Muelle,
23,
/
942
84
44
89.
Abierto
todos
los
días
-Surfances "base de tabla de surf con rissoto marinero, hongos y
foie
-Hojaldre Santa Ana. "Tartaleta de hojaldre rellena de marisco
(pulpo,
gambas y mejillones)
-Pincho de bocarte de temporada
Autor:
Equipo
de
cocina
WWW.GASTROCANTABRIA.NET PAG 12
PAG 13
tanos EL
PERICOTE
Avenida
domingo
DE
TANOS
Fernández
Vallejo,
51
/
942
18
08
88.
Cierre
lunes
y
noche
-Solomillo de vaca pinta al Tresviso
-Bocata vegano
-Sardinillas picantonas con pan
Autor:
Christian
RESTAURANTE
C/Joaquín
domingo
Cacho
"EL
y
Vanessa
López
Bercianos
PALACIO"
Fernandez
noche
y
Vallejo,
192
/
942
80
11
61.
Cerrado
lunes
-Sardinas, huevas de Arenque, tomate y pan
-Creppe, berenjena y bechamel de pulpo
-Cuenco de
Autor:
hojaldre con quesos de Cantabria
Jesús
CHATÓ
TORRELAVEGA
Palacio
TABERNA
C/Julián
Ceballos,
28/
942
88
82
06.
Cierre
martes
-Focaccia de calabacín con queso fundido y salsa cesar con anchoas
-Ternera asada en su punto con pimiento del padrón, lechuga y
cebolla
-Brocheta de champiñones y chipirón a la plancha con alioli
Autor:
Equipo
de
cocina
Cható
1 Pincho 1,50€ 3 Pinchos-4€ BEBIDA APARTE torrelavega LA
GUAGUA
Estación
Cierre
de
Autobuses.
Travesía
Vía
del
Grillo,
s/n/
942
88
miércoles
-Huevo , patatas y chorizo (chorizo de salmón)
-Patata plancha con jamón, queso y alioli
-Mejillones en salsa (¿ o no?)
Autor:
Juan
Antonio
Trenado
SAJONIA
C/Joaquín
Hoyos,
13
/
942
88
36
62.
Abierto
-Delicias de Sajonia 1
-Delicias de Sajonia 2
-Delicias de Sajonia 3
Autor:
PAG 14
Equipo
de
cocina
restaurante
Sajonia
todos
los
días.
31
43,
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