Best By Q waardevolle en unieke toevoeging op Veerplein

from MARITIEM COURANT | MEI 2023

SCHIP ZOEKT BEMANNING

Na een tijdje proefdraaien opende Best By Q op 3 mei voor het eerst de deuren voor de gasten. Het Veerplein in Zwijndrecht is daarmee een bbq- en grillrestaurant rijker met een nieuw concept dat je nergens anders in de Drechtsteden vindt.

• Leo van Teeffelen

De eigenaren zijn bekend en ervaren in de horeca. Zo is Willem van der Heyden ook eigenaar van restaurant & wijnbar WiQui in Zwijndrecht. De maandelijkse Binnenvaart Business Borrels van de Maritiem Courant zijn er alom bekend in de binnenvaartwereld. Wim Weers, op zijn beurt, is eigenaar van Eeterij & Tapperij ’t Ambacht in Hendrik Ido-Ambacht en van Tante Lies in Zwijndrecht. Beide horecamannen kwamen al pratend tot de conclusie dat er nog iets ontbrak in Zwijndrecht, of liever gezegd in de Drechtsteden. Dat hebben ze nu samen gerealiseerd met Best By Q en met een nieuw team gekwalificeerd personeel. Kenmerkend voor Best By Q is dat er vlees en vis wordt bereid op een unieke wijze. In de keuken zien we een hoogwaardige (en loodzware) barbecue die met uitsluitend kwaliteitshoutskool zorgt voor een onovertroffen smaak. Daarnaast is een stoof, ditmaal met uitsluitend hout als brandstof, ideaal voor het bereiden van stoofpotjes, suddervlees, grootmoeders runderlappen, hachee, garnaaltjes, enzovoorts. Er komt dus geen elektriciteit of gas aan te pas bij de bereiding. De T-bone, picanha, ribeye of ossenhaas op de kaart, om er een paar te noemen, komen trouwens van runderen uit Zuid-Amerika, Australië of Holland. Verder zijn er verschillende soorten vis, is er een uitgebreide dessertkaart en vele lekkere koffies. En is er een wijnhoek met uitsluitend kwaliteitswijnen.

Wim Weers (links) en Willem van der Heyden kunnen prima samenwerken… Achter hen de barbecue en de stoof.

Open keuken Veerplein 31 was voorheen een fonduerestaurant en weer daarvoor een bekend biljartcafé. Daar zullen de toenmalige bezoekers weinig meer van herkennen, want het interieur en de keuken zijn grondig verbouwd en vernieuwd. Ook het sanitair is volledig vernieuwd, het ziet er keurig uit. Aan de raamkant tafels met hoogzitters die zelf ook weer op een verhoogd gedeelte staan op fraai tapijt. En verder ronde, vierkante en rechthoekige tafels met comfortabele stoelen, die staan op een ook al gloednieuwe hardhouten vloer.

Slim is een extra brede bar, zodat ook daaraan lekker gegeten kan worden. Verder een open keuken waardoor de neus de smaakpapillen alvast lekker maken voor wat er gaat komen. Bij de ingang een koeienkop (met bel) en aan de andere wand een koe van neon die precies laat zien waar het vlees zijn oorsprong vindt. De combinatie van ruwe baksteen, veel planten en een sfeervolle aankleding geeft het restaurant een industriële en warme uitstraling tegelijk.

Er zijn binnen achtenzeventig zitplaatsen en er komen er nog eens veertig tot vijftig op het terras bij. Willem en Wim zijn zeer te spreken over de medewerking van de gemeente. Die verplaatst de parkeerpaal en de nietjes voor de rijwielen voor de deur, zodat een overkapt terras gerealiseerd kan worden. De bewoners van het Veerplein hebben de komst van Best By Q omarmd, iets waar Wim en Willem bijzonder blij mee zijn.

Praktisch

Je bent welkom in je eentje, met zijn tweetjes, met familie of een vriendenclub, maar ook voor bedrijfsborrels, feestjes en partijen. In alle gevallen is reserveren sterk aanbevolen. Afhalen is niet mogelijk. Het restaurant is nu vijf dagen per week geopend, in het weekend kan er ook worden geluncht. Zodra het team verder is versterkt zal Best By Q zeven dagen per week opengaan. Let ook op de social media die intensief worden benut.