Kulisy produkcji
Kulisy produkcji
xxxxxxxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx
marzec 2012 – Oby wszystkie imprezy targowe w Polsce miały taką oprawę jak ta. Życzyłbym sobie nie schodzić poniżej tego poziomu, jaki teraz prezentujemy, tylko idźmy wyżej. Ja zawsze podnoszę sobie poprzeczkę i zawsze dążę do celu. Kiedyś sobie powiedziałem, że chciałbym zrobić w Polsce takie targi z takimi mistrzostwami cukierniczymi jak w Lyonie. Wiem, że oni mają 3 mln euro budżetu, my nie będziemy mieli nawet 3 mln złotych, ale może kiedyś… – komentował Janusz Profus tuż po zakończeniu ostatnich mistrzostw. Panie Januszu, trzymamy za słowo!
Expo SwEEt
Expo Sweet
podnosi poprzeczkę Jakie były targi Expo Sweet 2012? A może należałoby zapytać: jakie nie były? Nie były nudne ani sztampowe, organizatorzy wysoko zawiesili poprzeczkę, dbając o imprezy towarzyszące. Nie zabrakło też paru organizacyjnych wpadek. Po pierwsze, targi nie należą do największych, ale wystawców było aż nadto, żeby pogubić się w hali bez nawigacji w postaci planu rozmieszczenia poszczególnych stoisk. Po drugie, niezaktualizowany program imprez towarzyszących targom też powodował małe zamieszanie, zwłaszcza wśród dziennikarzy. Ale te niedociągnięcia nie zatarły pozytywnego wrażenia. Opinie wśród zwiedzających? Szybko się okazało, że targi mają swoich zagorzałych zwolenników, którym formuła targów przypadła do gustu, jak i umiarkowanych malkontentów, których nie powaliły na kolana ani same targi, ani oferta wystawców. Targi jednak mają swój żywioł, a przede wszystkim ludzi z pomysłem, jak tę imprezę z roku na rok rozkręcać i robić show.
70
Mistrz Branży
marzec 2012
Trzeba przyznać, że konkursy zdominowały 3 dni targowe i dla wielu ludzi były głównym powodem wizyty. Niemniej jednak wystawcy nie narzekali na brak zainteresowania. Jak wspomnieliśmy, na stosunkowo małej powierzchni znalazło się ich aż nadto. Prześcigali się w ciekawej
aranżacji stoisk – zarówno maszyn i urządzeń, dekoracji, lodowych propozycji na czele z mrożonym jogurtem – przyciągając wzrok gości na różne sposoby. Pod kątem nowości nie było jednak szaleństwa – tak przynajmniej fachowym okiem oceniali niektórzy technolodzy odwiedzający targi. O nowościach mogli co najwyżej mówić dostawcy branży piekarskiej, oferujący nowe mieszanki. Nasza redakcja zapamięta 4. edycję Expo Sweet z innego ważnego powodu. To były nasze pierwsze, a zarazem udane targi.
W głosowaniu „Cukiernicza Osobowość Roku 2011”, zorganizowanym przez redakcję „Przeglądu Piekarskiego i Cukierniczego”, zwyciężył Bogdan Tomczyk, mistrz karmelu. Redakcja przyznała również tytuł „Polska Osobowość Cukiernicza” Januszowi Profusowi.
Dziękujemy!
MistrzBranzy.pl
71