Odkrivaj okuse narave Otkrivaj okuse prirode S tradicijo in znanjem okrog sveta ¡ Sa tradicijom i znanjem oko svijeta
ponudba ponuda
2018
SLO • HR
#8
#4
#12
#14
#10 #16 #18
#20
#24 #26
#22 #30 #32
#34
#38 #40 #42 #36 2
Odkrivaj okuse narave Otkrij okuse prirode
#4 Baze in dodatki / Baze i dodaci #8 Wellness #10 Fro yo & soft ice #12 Zapeljivi okusi cvetlic in zelišč /
Zavodnički okusi cvijeća i bilja #14 Rubinasti sadni okusi / Rubinski voćni okusi #16 Zlati sadni okusi / Zlatni voćni okusi #18 Cocktail party okusi brez/bez alkohola #20 Kraljevski okusi #22 Vanilije #24 Čokolade #26 Gurmanski mlečni / mliječni okusi #30 Sadni polivi / Voćni polivi #32 Lindi Krem #34 Lindi krok & stračatele #36 Posipi & dekoracije #38 Topingi / Topinzi #40 Glazure #42 Gold crem #44 Hulala & diski #46 Pripomočki / Dodaci 3
Baze in dodatki Baze i dodaci Ključni pomen za izdelavo vrhunskega sladoleda se skriva v vrhunski bazi. Ključna važnost za izradu vrhunskoga sladoleda se skriva u vrhunskoj bazi.
za Bian ca
bez štetnih emulgatora bez palmina ulja bez umjetnih aroma bez hidrogeniranih masnoća bez glutena
HALAL d-Analysis ar
CP HAC rit
C
4
brez škodljivih emulgatorjev brez palmovega olja brez umetnih arom brez hidrogeniranih maščob brez glutena
oint
ed za prirod an sladol
l
·P
d za naravni sladole
Certifikati
Haz
na
ba r u t
i c a l· C o n t r o
Baze za mlečni sladoled • Baze za mliječni sladoled
BREZ GLUTENA
BREZ UMETNIH AROM
Vsebujejo naravno kokosovo (nehidrogenirano) olje, ki poskrbi, da je sladoled bolj puhast in vedno popoln. Sadrže prirodno kokosovo (nehidrogenirano) ulje, koje čini sladoled napuhanijim i uvijek savršenim.
IZDELEK PROIZVOD
Bianca Natur
za naravni sladoled za prirodni sladoled
K2 50 baza NOVO
za gladek in osvežilen sladoled / za gladak i osvježavajući sladoled
K2 120 baza
za gladek in osvežilen sladoled / za gladak i osvježavajući sladoled
Princess 50 za topel okus za topli okus
Princess 100 za topel okus za topli okus
Rokstar 50
za izdelavo v hrib za izradu u stožac
PAKIRANJE (kg) KARTON (kom x kg)
CENA CIJENA (kg)
-5% CENA CIJENA (kg/krt)
100
2 10 x 2
11,50 €
10,93 €
mleko mlijeko
50
2 10 x 2
16,20 €
15,39 €
mleko mlijeko
120
2,4 10 x 2,4
13,28 €
12,62 €
mleko mlijeko
50
2 10 x 2
13,86 €
13,17 €
mleko mlijeko
100
2 10 x 2
19,36 €
18,39 €
mleko mlijeko
50
2 10 x 2
14,15 €
13,44 €
mleko mlijeko
100
2 10 x 2
11,39 €
10,82 €
mleko mlijeko
50
2 10 x 2
13,75 €
13,06 €
mleko mlijeko
100
2 10 x 2
13,86 €
13,17 €
ALERGENI
DOZIRANJE g/l mleka mlijeka
mleko mlijeko
PRIPRAVA PRIPREMA vroče/vruće hladno
Rokstar 100
za izdelavo v hrib in kremozen sladoled za izradu u stožac i kremozan sladoled
Valmix 50
za velik volumen in topel okus / za velik volumen i topli okus
Valmix 100
za velik volumen in topel okus ter kremozen sladoled / za veliki volumen, topli okus i kremozan sladoled LEGENDA:
naravne arome, barvila, gostila
brez palmovega olja
prirodne arome, bojila, uguščivaći
bez palmina ulja
Ugodna ponudba za XL kartone Pogodna ponuda za XL kartone
baza K2 za enostavne in e! zahtevne receptur za jednostavne i e zahtijevne receptur
2 kartona
+ 1 gratis
5
Baze za sadni sladoled • Baze za voćni sladoled
BREZ GLUTENA
BREZ UMETNIH AROM
Idealne baze za pripravo osvežilnega sadnega sladoleda na vodni osnovi. Idealne baze za pripremu osvježavajućeg voćnog sladoleda na vodenoj osnovi.
IZDELEK PROIZVOD
FRU Mix
za 100% sadni sorbet za 100% voćni sorbet
FRU Natur
za 100% naravni sorbet za 100% prirodni sorbet
Stabil FRU 50
za vse vrste sorbetov za sve tipove sorbeta
ALERGENI
DOZIRANJE g/l vode
PAKIRANJE (kg) KARTON (kom x kg)
CENA CIJENA (kg)
-5% CENA CIJENA (kg/krt)
NO
50
2 10 x 2
11,40 €
10,83 €
NO
150
2 10 x 2
12,40 €
11,78 €
mleko/ mlijeko, soja
50
2 10 x 2
11,40 €
10,83 €
Stabilizatorji • Stabilizatori Profesionalni dodatki za osnovno zmes, ki izboljšajo strukturo in obstojnost sladoleda v banjici in vitrini, brez vpliva na sam okus sladoleda. Odlični za toplo in hladno pripravo. Profesionalni dodaci osnovnoj smjesi za sladoled, koji poboljšaju strukturu i postojanost sladoleda u kadici i vitrini bez utjecaja na sam okus sladoleda. Odlični za toplu i hladnu pripremu.
IZDELEK PROIZVOD
ALERGENI
DOZIRANJE g/l mase
PAKIRANJE (kg) KARTON (kom x kg)
CENA CIJENA (kg)
-5% CENA CIJENA (kg/krt)
NO
3
2 7x2
22,40 €
21,28 €
mleko mlijeko
3
2 7x2
22,40 €
21,28 €
NO
3
5 2x5
6,88 €
6,53 €
Neutro G
za sadni in mlečni sladoled / za voćni i mliječni sladoled
Neutro NATUR za mlečni sladoled mliječni sladoled
Valgel
gel za volumen
6
BREZ GLUTENA
BREZ UMETNIH AROM
Baze za granito Priprava najstarejše ledene sladice je z našimi izdelki preprosta! Potrebujete le Granita mix koncentrirano bazo v prahu željenega okusa, dodate sladkor in vodo. Pripremanje najstarije ledene slastice je sa našim proizvodima jednostavno. Trebate samo Granita mix koncentriranu bazu u prašku željenog okusa, malo šećera i vodu.
BREZ GLUTENA
BREZ UMETNIH AROM
ALERGENI
DOZIRANJE g/l vode
PAKIRANJE (kg) KARTON (kom x kg)
CENA CIJENA (kg)
-5% CENA CIJENA (kg/krt)
Jabolko Jabuka
mleko mlijeko
20
2 6x2
13,29 €
12,63 €
Jagoda
mleko mlijeko
20
2 6x2
13,29 €
12,63 €
Limona Limun
mleko mlijeko
20
2 6x2
13,29 €
12,63 €
Menta
mleko mlijeko
20
2 6x2
13,29 €
12,63 €
Neutral
mleko mlijeko
20
2 6x2
10,63 €
10,10 €
Pomaranča Naranča
mleko mlijeko
20
2 6x2
13,29 €
12,63 €
ALERGENI
DOZIRANJE g/l vode
PAKIRANJE (kg) KARTON (kom x kg)
CENA CIJENA (kg/krt)
-5% CENA CIJENA (kg/krt) 6,94 €
IZDELEK PROIZVOD
Dodatki • Dodaci In ščepec top dodatkov. I prstohvat top dodataka.
IZDELEK PROIZVOD
Citronska kislina Limunska kiselina
NO
2 7x2
7,30 €
Citronska kislina Limunska kiselina
NO
25
4,60 €
Dekstroza
NO
25
2,15 €
Fruktoza
NO
25
4,80 €
Polnomastno mleko / Punomasno mlijeko
mleko mlijeko
25
9,00 €
Posneto mleko Obrano mlijeko
mleko mlijeko
25
8,00 €
Rjava barva Smeđa boja
SULFITI
1 10
7,90 € 5,90 €
LEGENDA:
naravne arome, barvila, gostila prirodne arome, bojila, uguščivaći
vegan
brez palmovega olja bez palmina ulja
7
Wellness Zdrav in sodoben življenjski slog v harmoniji z naravnimi izdelki. Zdrav i suvremen životni stil u harmoniji sa prirodnim proizvodima.
Za vegansk i sladoled potrebujete:
BREZ GLUTENA
BREZ PALMOVEGA OLJA
BREZ UMETNIH AROM
Certifikati
HALAL d-Analysis ar
CP HAC
8
izdelke linije VEGAN.
proizvode linije VEGAN.
rit
BREZ SAHAROZE
BREZ KONZERVANSA
BREZ MLEKA
l
·P
VEGAN BAZU i
C
VEGAN BAZO in
oint
Haz
Za vegansk i sladoled trebate:
Vegan baza je:
i c a l· C o n t r o
Slim riž • Slim riža BREZ MLEKA
BREZ SAHAROZE
BREZ BREZ PALMOVEGA OLJA GLUTENA
Slim riž je veganska baza za dietetični sladoled, ki se pripravi samo z dodatkom vode. Slim riža je vege baza za dijetalni sladoled, koja se priprema samo sa dodavanjem vode.
ALERGENI
DOZIRANJE g/l vode
PAKIRANJE (kg) KARTON (kom x kg)
CENA CIJENA (kg)
-5% CENA CIJENA (kg/krt)
Slim riž vanilija
NO
500
2 7x2
15,00 €
14,25 €
Slim riž čokolada
NO
500
2 7x2
15,00 €
14,25 €
IZDELEK PROIZVOD
Vegan baza Vegan baza vsebuje sestavine izključno rastlinskega izvora, ima veliko vlaknin, ne vsebuje sladkorja (saharoze). Vegan baza sadrži sastojke isključivo biljnog izvora, ima puno vlakana i ne sadrži šećer (saharoze).
ALERGENI
DOZIRANJE g/l vode
PAKIRANJE (kg) KARTON (kom x kg)
CENA CIJENA (kg)
-5% CENA CIJENA (kg/krt)
Vegan baza
NO
150
2 10 x 2
15,20 €
14,44 €
Vegan mousse
NO
400
2 10 x 2
15,20 €
14,44 €
IZDELEK PROIZVOD
Fitness baza Izdelek vsebuje mlečne beljakovine, kazeinat in proteine graha ter višji delež proteinov, ki pomagajo pri izgradnji mišične mase. Proizvod sadrži mliječne bjelančevine, kazeinat i protein graška, te viši udio proteina, koji pomažu pri izgradnji mišićne mase.
IZDELEK PROIZVOD
Fitpower*
*okusi: vanilija, čokolada, jagoda, limona
LEGENDA:
ALERGENI
DOZIRANJE g/l vode
PAKIRANJE (kg) KARTON (kom x kg)
CENA CIJENA (kg)
-5% CENA CIJENA (kg/krt)
mleko mlijeko
400
2 7x2
22,40 €
21,28 €
naravne arome, barvila, gostila prirodne arome, bojila, uguščivaći
vegan
brez palmovega olja bez palmina ulja
9
Fro Yo & Soft Ice V vrtincu dobrih okusov na ameriški način. U vrtlogu dobrih okusa na američki način.
Dekoracije za F ro Yo:
Kvalitetna zmes
Certifikati
Kvalitetna smjesa za hladno ali toplo pripravo z mlekom ali vodo brez glutena brez hidrogeniranih maščob
10
CP HAC oint
rit
l
·P
za hladnu ili toplu pripremu sa mlijekom ili vodom bez glutena bez hidrogeniranih masnoća
Haz
kvalitetni posipi odlični topinzi voćni prelijevi sa komadićima voća mliječni prelijevi pravoga okusa
C
kvalitetni posipi odlični topingi sadni polivi s koščki sadja mlečni polivi pravega okusa
HALAL d-Analysis ar
i c a l· C o n t r o
Soft ice Kvalitetni izdelki v prahu za izdelavo točenega sladoleda polnega in čistega okusa. Kvalitetni proizvodi u prašku za izradu točenog sladoleda punog i čistog okusa.
BREZ BREZ PALMOVEGLUTENA GA OLJA
ALERGENI
DOZIRANJE g/l mleka mljeka
PAKIRANJE (kg) KARTON (kom x kg)
CENA CIJENA (kg)
-5% CENA CIJENA (kg/krt)
Čokolada
mleko mlijeko
400
2 9x2
7,90 €
7,50 €
Gozdni sadeži Šumsko voće
mleko mlijeko
400
2 9x2
9,22 €
8,76 €
Jabolko zeleno Zelena jabuka
mleko mlijeko
400
2 9x2
9,22 €
8,76 €
Jagoda
mleko mlijeko
400
2 9x2
9,22 €
8,76 €
Linditella
mleko mlijeko
400
2 9x2
9,22 €
8,76 €
Modro nebo Plavo nebo
mleko mlijeko
400
2 9x2
9,22 €
8,76 €
Pomaranča Naranča
mleko mlijeko
400
2 9x2
9,22 €
8,76 €
Smetana Slatko vrhnje
mleko mlijeko
400
2 9x2
7,16 €
6,80 €
Vanilija
mleko mlijeko
400
2 9x2
7,16 €
6,80 €
IZDELEK PROIZVOD
Frozen yogurt Edinstvena zmes za pripravo odličnih zmrznjenih jogurtov, ki vsebujejo manj maščobe kot sladoled. Jedinstvena smjesa za pripremu odličnih smrznutih jogurta, koji sadrže manje masnoća od sladoleda.
ALERGENI
DOZIRANJE g/l mleka mljeka
PAKIRANJE (kg) KARTON (kom x kg)
CENA CIJENA (kg)
-5% CENA CIJENA (kg/krt)
Jogurt
mleko mlijeko
400
2 9x2
9,22 €
8,76 €
Jogurt grški Jogurt grčki
mleko mlijeko
400
2 9x2
7,90 €
7,50 €
IZDELEK PROIZVOD
LEGENDA:
BREZ BREZ PALMOVEGLUTENA GA OLJA
brez palmovega olja bez palmina ulja
11
Zapeljivi okusi cvetlic in zelišč Zavodnički okusi cvijeća i bilja Cvetje in zelišča v sladolednem objemu sreče. Cvijeće i bilje u sladolednom zagrljaju sreće.
12
Hibiskusov cvet je zakladnica vitamina C, mineralov in antioksidantov. HALAL
CP HAC oint
rit
l
·P
Cvijet hibiskusa je riznica vitamina C, minerala i antioksidanata.
d-Analysis ar
C
Cvijece i bilje se upotrebljava u kulinarici vec nekoliko tisuca godina.
Certifikati
Haz
Cvetlice in zelišca se uporabljajo v kulinariki že nekaj tisoc let.
i c a l· C o n t r o
NIRANEGA OLJA
Cvetlični & zeliščni aromati • Cvijetni & biljni aromati Cvetlice in sladoled so zmagovalna kombinacija za vse čute. Cvijeće i sladoled su dobitna kombinacija za sva osjetila.
BREZ SAHAROZE
BREZ KONZERVANSOV
ALERGENI
DOZIRANJE g/kg baze
PAKIRANJE (kg) KARTON (kom x kg)
CENA CIJENA (kg)
-5% CENA CIJENA (kg/krt)
Bezeg Bazga
NO
80
3 2x3
13,18 €
12,53 €
Cvet Mediterana Cvijet Mediterana
NO
50
3 2x3
15,58 €
14,80 €
NOVO
Cvet Mandarine Cvijet Mandarine
NO
80
3 2x3
13,18 €
12,53 €
NOVO
Hibiskus
NO
80
3 2x3
14,27 €
13,56 €
NOVO
Jasmin
NO
80
3 2x3
14,27 €
13,56 €
Limonina trava Limunska trava
NO
80
3 2x3
14,27 €
13,56 €
Menta
NO
50
3 2x3
9,15 €
8,69 €
Rose Royal
NO
50
3 2x3
14,20 €
13,49 €
IZDELEK PROIZVOD
Arabci na Siciliji so v 10. st. uporabljali jasmin za izdelavo granite. V kremnem sladoledu pa ga najdemo pozneje, v 17. st. v Firencah. Arapi na Siciliji su u 10. st. upotrebljavali jasmin za izradu granite. U kremnom sladoledu ga nalazimo kasnije, u 17. st. u Firenzi.
LEGENDA: naravne arome, barvila, gostila prirodne arome, bojila, uguščivači
vegan
13
Rubinasti sadni okusi Rubinski voćni okusi Rdeče sadje krepi srce, vijolično izboljšuje spomin. Crveno voće jača srce, a ljubičasto poboljšava pamćenje.
Paste rdeče vijoličnega sadja imajo visok delež sadja, primerno barvo, vonj in teksturo. Lepo se vkomponirajo in razpršijo v bazi. Jagoda je edino sadje, ki ima seme na zunanji strani (cca 200 semenk).
Natur linija
Paste crveno ljubičastog voća imaju visok udio voća, primjerenu boju, miris i teksturu. Lijepo se ukomponira i rasprši u bazi. Jagoda je jedino voće, koje ima sjemenke na vanjskoj strani (cca 200 sjemenki).
za pripremu 100% prirodnog sladoleda, isključivo iz prirodnih sastojaka
Certifikati
za pripravo 100% naravnega sladoleda, izključno iz naravnih sestavin HALAL
l
·P
rit
oint
Haz
CP HAC C
14
d-Analysis ar
i c a l· C o n t r o
Aromati rdeče vijoličnega sadja • Aromati crveno ljubičastog voća Obilo vitaminov, mineralov, antioksidantov, vlaknin in proteinov za boljše počutje. Obilje vitamina, minerala, antioksidanata, vlakana i proteina za bolji osjećaj.
NOVO
LEGENDA:
BREZ KONZERVANSOV
ALERGENI
DOZIRANJE g/kg baze
PAKIRANJE (kg) KARTON (kom x kg)
CENA CIJENA (kg)
-5% CENA CIJENA (kg/krt)
Borovnica
NO
80
3 2x3
14,27 €
13,56 €
Borovnica
NO
80
3 2x3
13,08 €
12,43 €
Češnja Trešnja
NO
80
3 2x3
13,18 €
12,52 €
Črni ribez Crni ribiz
NO
80
3 2x3
11,24 €
10,68 €
Gozdni sadeži Šumsko voće
NO
80
3 2x3
13,18 €
12,52 €
Gozdni sadeži Šumsko voće
NO
80
3 2x3
10,51 €
9,98 €
Granatno jabolko Nar-Šipak
NO
80
3 2x3
13,08 €
12,43 €
Grozdje črno Crno grožđe
NO
80
3 2x3
9,17 €
8,71 €
Jagoda
NO
80
3 2x3
13,18 €
12,52 €
Jagoda
NO
80
3 2x3
11,48 €
10,91 €
Lubenica
NO
80
3 2x3
10.71 €
10,18 €
Malina
NO
80
3 2x3
10,51 €
9,98 €
Sliva Šljiva
NO
80
3 2x3
11,48 €
10,91 €
Višnja
NO
80
3 2x3
13,18 €
12,52 €
Višnja
NO
80
3 2x3
10,51 €
9,98 €
IZDELEK PROIZVOD
NOVO
BREZ SAHAROZE
naravne arome, barvila, gostila prirodne arome, bojila, uguščivači
vegan
15
Zlati sadni okusi Zlatni voćni okusi Oranžno sadje krepi vid, rumeno preprečuje bolezni. Narančasto voće poboljšava vid, žuto spriječava bolesti.
Sadni sorbet izdelan iz sadja in dodatkom NAT UR aromata zagotovlja uspeh tudi pri najzahtevnejših strankah.
Zaradi svojega pravljičnega okusa, gladke strukture in izjemnega vonja je mango najbolj priljubljeno sadje na svetu.
Vocni sorbet napravljen od voca s dodatkom NAT UR aromata garantira uspjeh i kod najzahtjevnijih klijenata.
Zbog svojeg bajkovitog okusa, glatke strukture i iznimnog mirisa je mango najomiljenije voće na svijetu.
Certifikati
HALAL
l
·P
rit
oint
Haz
CP HAC C
16
d-Analysis ar
i c a l· C o n t r o
Aromati zlatega sadja • Aromati zlatnog voća BREZ SAHAROZE
Odprite našo skrinjo sadnih zlatnikov, za mlečno ali sadno osnovo. Otvorite našu škrinju voćnih zlatnika za mliječnu ili voćnu osnovu.
BREZ KONZERVANSOV
ALERGENI
DOZIRANJE g/kg baze
PAKIRANJE (kg) KARTON (kom x kg)
CENA CIJENA (kg)
-5% CENA CIJENA (kg/krt)
Ananas
NO
80
3 2x3
13,18 €
12,52 €
Banana
NO
80
3 2x3
9,17 €
8,71 €
Breskev Breskva
NO
80
3 2x3
10,51 €
9,98 €
NOVO
Figa Smokva
NO
80
3 2x3
13,18 €
12,52 €
NOVO
Hawaii exotic
NO
80
3 2x3
14,27 €
13,56 €
Hruška Kruška
NO
80
3 2x3
10,51 €
9,98 €
Jabolko zeleno Zelena jabuka
NO
80
3 2x3
13,18 €
12,52 €
Jabolko zeleno Zelena jabuka
NO
80
3 2x3
10,51 €
9,98 €
Kivi
NO
80
3 2x3
13,18 €
12,52 €
Limona Limun
NO
80
3 2x3
13,18 €
12,52 €
Limona v prahu Limun u prašku
NO
30
2 6x2
18,20 €
17,29 €
Mango
NO
80
3 2x3
13,44 €
12,77 €
Marelica
NO
80
3 2x3
10,51 €
9,98 €
Melona Dinja
NO
80
3 2x3
9,17 €
8,71 €
Pomaranča Naranča
NO
80
3 2x3
13,18 €
12,52 €
Rdeča pomaranča v prahu Crvena naranča u prašku
NO
50
2 6x2
15,84 €
15,05 €
IZDELEK PROIZVOD
NOVO
NOVO
LEGENDA:
naravne arome, barvila, gostila prirodne arome, bojila, uguščivači
vegan
17
www.MARKACIJA.si
Za naročila in informacije: za narudžbe i informacije: T: +386 (0)5 335 24 10 F: +386 (0)5 335 24 20
prodaja@rokmar.si www.rokmar.si
pon-pet: 8.00 -16.00 Rokmar d.o.o., Vinka Vodopivca 14, 5000 Nova Gorica
Rokmar d.o.o.