Rokmar

Odkrivaj okuse narave Otkrivaj okuse prirode S tradicijo in znanjem okrog sveta ¡ Sa tradicijom i znanjem oko svijeta

ponudba ponuda

2018

SLO • HR

#8

#4

#12

#14

#10 #16 #18

#20

#24 #26

#22 #30 #32

#34

#38 #40 #42 #36 2

Odkrivaj okuse narave Otkrij okuse prirode

#4 Baze in dodatki / Baze i dodaci #8 Wellness #10 Fro yo & soft ice #12 Zapeljivi okusi cvetlic in zelišč /

Zavodnički okusi cvijeća i bilja #14 Rubinasti sadni okusi / Rubinski voćni okusi #16 Zlati sadni okusi / Zlatni voćni okusi #18 Cocktail party okusi brez/bez alkohola #20 Kraljevski okusi #22 Vanilije #24 Čokolade #26 Gurmanski mlečni / mliječni okusi #30 Sadni polivi / Voćni polivi #32 Lindi Krem #34 Lindi krok & stračatele #36 Posipi & dekoracije #38 Topingi / Topinzi #40 Glazure #42 Gold crem #44 Hulala & diski #46 Pripomočki / Dodaci 3

Baze in dodatki Baze i dodaci Ključni pomen za izdelavo vrhunskega sladoleda se skriva v vrhunski bazi.

Ključna važnost za izradu vrhunskoga sladoleda se skriva u vrhunskoj bazi.

za Bian ca

bez štetnih emulgatora bez palmina ulja bez umjetnih aroma bez hidrogeniranih masnoća bez glutena

HALAL d-Analysis ar

CP HAC rit

C

4

brez škodljivih emulgatorjev brez palmovega olja brez umetnih arom brez hidrogeniranih maščob brez glutena

oint

ed za prirod an sladol

l

·P

d za naravni sladole

Certifikati

Haz

na

ba r u t

i c a l· C o n t r o

Baze za mlečni sladoled • Baze za mliječni sladoled

BREZ GLUTENA

BREZ UMETNIH AROM

Vsebujejo naravno kokosovo (nehidrogenirano) olje, ki poskrbi, da je sladoled bolj puhast in vedno popoln.

Sadrže prirodno kokosovo (nehidrogenirano) ulje, koje čini sladoled napuhanijim i uvijek savršenim.

IZDELEK PROIZVOD

Bianca Natur

za naravni sladoled za prirodni sladoled

K2 50 baza NOVO

za gladek in osvežilen sladoled / za gladak i osvježavajući sladoled

K2 120 baza

za gladek in osvežilen sladoled / za gladak i osvježavajući sladoled

Princess 50 za topel okus za topli okus

Princess 100 za topel okus za topli okus

Rokstar 50

za izdelavo v hrib za izradu u stožac

PAKIRANJE (kg) KARTON (kom x kg)

CENA CIJENA (kg)

-5% CENA CIJENA (kg/krt)

100

2 10 x 2

11,50 €

10,93 €

mleko mlijeko

50

2 10 x 2

16,20 €

15,39 €

mleko mlijeko

120

2,4 10 x 2,4

13,28 €

12,62 €

mleko mlijeko

50

2 10 x 2

13,86 €

13,17 €

mleko mlijeko

100

2 10 x 2

19,36 €

18,39 €

mleko mlijeko

50

2 10 x 2

14,15 €

13,44 €

mleko mlijeko

100

2 10 x 2

11,39 €

10,82 €

mleko mlijeko

50

2 10 x 2

13,75 €

13,06 €

mleko mlijeko

100

2 10 x 2

13,86 €

13,17 €

ALERGENI

DOZIRANJE g/l mleka mlijeka

mleko mlijeko

PRIPRAVA PRIPREMA vroče/vruće hladno

Rokstar 100

za izdelavo v hrib in kremozen sladoled za izradu u stožac i kremozan sladoled

Valmix 50

za velik volumen in topel okus / za velik volumen i topli okus

Valmix 100

za velik volumen in topel okus ter kremozen sladoled / za veliki volumen, topli okus i kremozan sladoled LEGENDA:

naravne arome, barvila, gostila

brez palmovega olja

prirodne arome, bojila, uguščivaći

bez palmina ulja

Ugodna ponudba za XL kartone Pogodna ponuda za XL kartone

baza K2 za enostavne in e! zahtevne receptur za jednostavne i e zahtijevne receptur

2 kartona

+ 1 gratis

5

Baze za sadni sladoled • Baze za voćni sladoled

BREZ GLUTENA

BREZ UMETNIH AROM

Idealne baze za pripravo osvežilnega sadnega sladoleda na vodni osnovi.

Idealne baze za pripremu osvježavajućeg voćnog sladoleda na vodenoj osnovi.

IZDELEK PROIZVOD

FRU Mix

za 100% sadni sorbet za 100% voćni sorbet

FRU Natur

za 100% naravni sorbet za 100% prirodni sorbet

Stabil FRU 50

za vse vrste sorbetov za sve tipove sorbeta

ALERGENI

DOZIRANJE g/l vode

PAKIRANJE (kg) KARTON (kom x kg)

CENA CIJENA (kg)

-5% CENA CIJENA (kg/krt)

NO

50

2 10 x 2

11,40 €

10,83 €

NO

150

2 10 x 2

12,40 €

11,78 €

mleko/ mlijeko, soja

50

2 10 x 2

11,40 €

10,83 €

Stabilizatorji • Stabilizatori Profesionalni dodatki za osnovno zmes, ki izboljšajo strukturo in obstojnost sladoleda v banjici in vitrini, brez vpliva na sam okus sladoleda. Odlični za toplo in hladno pripravo.

Profesionalni dodaci osnovnoj smjesi za sladoled, koji poboljšaju strukturu i postojanost sladoleda u kadici i vitrini bez utjecaja na sam okus sladoleda. Odlični za toplu i hladnu pripremu.

IZDELEK PROIZVOD

ALERGENI

DOZIRANJE g/l mase

PAKIRANJE (kg) KARTON (kom x kg)

CENA CIJENA (kg)

-5% CENA CIJENA (kg/krt)

NO

3

2 7x2

22,40 €

21,28 €

mleko mlijeko

3

2 7x2

22,40 €

21,28 €

NO

3

5 2x5

6,88 €

6,53 €

Neutro G

za sadni in mlečni sladoled / za voćni i mliječni sladoled

Neutro NATUR za mlečni sladoled mliječni sladoled

Valgel

gel za volumen

6

BREZ GLUTENA

BREZ UMETNIH AROM

Baze za granito Priprava najstarejše ledene sladice je z našimi izdelki preprosta! Potrebujete le Granita mix koncentrirano bazo v prahu željenega okusa, dodate sladkor in vodo.

Pripremanje najstarije ledene slastice je sa našim proizvodima jednostavno. Trebate samo Granita mix koncentriranu bazu u prašku željenog okusa, malo šećera i vodu.

BREZ GLUTENA

BREZ UMETNIH AROM

ALERGENI

DOZIRANJE g/l vode

PAKIRANJE (kg) KARTON (kom x kg)

CENA CIJENA (kg)

-5% CENA CIJENA (kg/krt)

Jabolko Jabuka

mleko mlijeko

20

2 6x2

13,29 €

12,63 €

Jagoda

mleko mlijeko

20

2 6x2

13,29 €

12,63 €

Limona Limun

mleko mlijeko

20

2 6x2

13,29 €

12,63 €

Menta

mleko mlijeko

20

2 6x2

13,29 €

12,63 €

Neutral

mleko mlijeko

20

2 6x2

10,63 €

10,10 €

Pomaranča Naranča

mleko mlijeko

20

2 6x2

13,29 €

12,63 €

ALERGENI

DOZIRANJE g/l vode

PAKIRANJE (kg) KARTON (kom x kg)

CENA CIJENA (kg/krt)

-5% CENA CIJENA (kg/krt) 6,94 €

IZDELEK PROIZVOD

Dodatki • Dodaci In ščepec top dodatkov.

I prstohvat top dodataka.

IZDELEK PROIZVOD

Citronska kislina Limunska kiselina

NO

2 7x2

7,30 €

Citronska kislina Limunska kiselina

NO

25

4,60 €

Dekstroza

NO

25

2,15 €

Fruktoza

NO

25

4,80 €

Polnomastno mleko / Punomasno mlijeko

mleko mlijeko

25

9,00 €

Posneto mleko Obrano mlijeko

mleko mlijeko

25

8,00 €

Rjava barva Smeđa boja

SULFITI

1 10

7,90 € 5,90 €

LEGENDA:

naravne arome, barvila, gostila prirodne arome, bojila, uguščivaći

vegan

brez palmovega olja bez palmina ulja

7

Wellness Zdrav in sodoben življenjski slog v harmoniji z naravnimi izdelki.

Zdrav i suvremen životni stil u harmoniji sa prirodnim proizvodima.

Za vegansk i sladoled potrebujete:

BREZ GLUTENA

BREZ PALMOVEGA OLJA

BREZ UMETNIH AROM

Certifikati

HALAL d-Analysis ar

CP HAC

8

izdelke linije VEGAN.

proizvode linije VEGAN.

rit

BREZ SAHAROZE

BREZ KONZERVANSA

BREZ MLEKA

l

·P

VEGAN BAZU i

C

VEGAN BAZO in

oint

Haz

Za vegansk i sladoled trebate:

Vegan baza je:

i c a l· C o n t r o

Slim riž • Slim riža BREZ MLEKA

BREZ SAHAROZE

BREZ BREZ PALMOVEGA OLJA GLUTENA

Slim riž je veganska baza za dietetični sladoled, ki se pripravi samo z dodatkom vode.

Slim riža je vege baza za dijetalni sladoled, koja se priprema samo sa dodavanjem vode.

ALERGENI

DOZIRANJE g/l vode

PAKIRANJE (kg) KARTON (kom x kg)

CENA CIJENA (kg)

-5% CENA CIJENA (kg/krt)

Slim riž vanilija

NO

500

2 7x2

15,00 €

14,25 €

Slim riž čokolada

NO

500

2 7x2

15,00 €

14,25 €

IZDELEK PROIZVOD

Vegan baza Vegan baza vsebuje sestavine izključno rastlinskega izvora, ima veliko vlaknin, ne vsebuje sladkorja (saharoze).

Vegan baza sadrži sastojke isključivo biljnog izvora, ima puno vlakana i ne sadrži šećer (saharoze).

ALERGENI

DOZIRANJE g/l vode

PAKIRANJE (kg) KARTON (kom x kg)

CENA CIJENA (kg)

-5% CENA CIJENA (kg/krt)

Vegan baza

NO

150

2 10 x 2

15,20 €

14,44 €

Vegan mousse

NO

400

2 10 x 2

15,20 €

14,44 €

IZDELEK PROIZVOD

Fitness baza Izdelek vsebuje mlečne beljakovine, kazeinat in proteine graha ter višji delež proteinov, ki pomagajo pri izgradnji mišične mase.

Proizvod sadrži mliječne bjelančevine, kazeinat i protein graška, te viši udio proteina, koji pomažu pri izgradnji mišićne mase.

IZDELEK PROIZVOD

Fitpower*

*okusi: vanilija, čokolada, jagoda, limona

LEGENDA:

ALERGENI

DOZIRANJE g/l vode

PAKIRANJE (kg) KARTON (kom x kg)

CENA CIJENA (kg)

-5% CENA CIJENA (kg/krt)

mleko mlijeko

400

2 7x2

22,40 €

21,28 €

naravne arome, barvila, gostila prirodne arome, bojila, uguščivaći

vegan

brez palmovega olja bez palmina ulja

9

Fro Yo & Soft Ice V vrtincu dobrih okusov na ameriški način.

U vrtlogu dobrih okusa na američki način.

Dekoracije za F ro Yo:

Kvalitetna zmes

Certifikati

Kvalitetna smjesa za hladno ali toplo pripravo z mlekom ali vodo brez glutena brez hidrogeniranih maščob

10

CP HAC oint

rit

l

·P

za hladnu ili toplu pripremu sa mlijekom ili vodom bez glutena bez hidrogeniranih masnoća

Haz

kvalitetni posipi odlični topinzi voćni prelijevi sa komadićima voća mliječni prelijevi pravoga okusa

C

kvalitetni posipi odlični topingi sadni polivi s koščki sadja mlečni polivi pravega okusa

HALAL d-Analysis ar

i c a l· C o n t r o

Soft ice Kvalitetni izdelki v prahu za izdelavo točenega sladoleda polnega in čistega okusa.

Kvalitetni proizvodi u prašku za izradu točenog sladoleda punog i čistog okusa.

BREZ BREZ PALMOVEGLUTENA GA OLJA

ALERGENI

DOZIRANJE g/l mleka mljeka

PAKIRANJE (kg) KARTON (kom x kg)

CENA CIJENA (kg)

-5% CENA CIJENA (kg/krt)

Čokolada

mleko mlijeko

400

2 9x2

7,90 €

7,50 €

Gozdni sadeži Šumsko voće

mleko mlijeko

400

2 9x2

9,22 €

8,76 €

Jabolko zeleno Zelena jabuka

mleko mlijeko

400

2 9x2

9,22 €

8,76 €

Jagoda

mleko mlijeko

400

2 9x2

9,22 €

8,76 €

Linditella

mleko mlijeko

400

2 9x2

9,22 €

8,76 €

Modro nebo Plavo nebo

mleko mlijeko

400

2 9x2

9,22 €

8,76 €

Pomaranča Naranča

mleko mlijeko

400

2 9x2

9,22 €

8,76 €

Smetana Slatko vrhnje

mleko mlijeko

400

2 9x2

7,16 €

6,80 €

Vanilija

mleko mlijeko

400

2 9x2

7,16 €

6,80 €

IZDELEK PROIZVOD

Frozen yogurt Edinstvena zmes za pripravo odličnih zmrznjenih jogurtov, ki vsebujejo manj maščobe kot sladoled.

Jedinstvena smjesa za pripremu odličnih smrznutih jogurta, koji sadrže manje masnoća od sladoleda.

ALERGENI

DOZIRANJE g/l mleka mljeka

PAKIRANJE (kg) KARTON (kom x kg)

CENA CIJENA (kg)

-5% CENA CIJENA (kg/krt)

Jogurt

mleko mlijeko

400

2 9x2

9,22 €

8,76 €

Jogurt grški Jogurt grčki

mleko mlijeko

400

2 9x2

7,90 €

7,50 €

IZDELEK PROIZVOD

LEGENDA:

BREZ BREZ PALMOVEGLUTENA GA OLJA

brez palmovega olja bez palmina ulja

11

Zapeljivi okusi cvetlic in zelišč Zavodnički okusi cvijeća i bilja Cvetje in zelišča v sladolednem objemu sreče.

Cvijeće i bilje u sladolednom zagrljaju sreće.

12

Hibiskusov cvet je zakladnica vitamina C, mineralov in antioksidantov.

HALAL

CP HAC oint

rit

l

·P

Cvijet hibiskusa je riznica vitamina C, minerala i antioksidanata.

d-Analysis ar

C

Cvijece i bilje se upotrebljava u kulinarici vec nekoliko tisuca godina.

Certifikati

Haz

Cvetlice in zelišca se uporabljajo v kulinariki že nekaj tisoc let.

i c a l· C o n t r o

NIRANEGA OLJA

Cvetlični & zeliščni aromati • Cvijetni & biljni aromati Cvetlice in sladoled so zmagovalna kombinacija za vse čute.

Cvijeće i sladoled su dobitna kombinacija za sva osjetila.

BREZ SAHAROZE

BREZ KONZERVANSOV

ALERGENI

DOZIRANJE g/kg baze

PAKIRANJE (kg) KARTON (kom x kg)

CENA CIJENA (kg)

-5% CENA CIJENA (kg/krt)

Bezeg Bazga

NO

80

3 2x3

13,18 €

12,53 €

Cvet Mediterana Cvijet Mediterana

NO

50

3 2x3

15,58 €

14,80 €

NOVO

Cvet Mandarine Cvijet Mandarine

NO

80

3 2x3

13,18 €

12,53 €

NOVO

Hibiskus

NO

80

3 2x3

14,27 €

13,56 €

NOVO

Jasmin

NO

80

3 2x3

14,27 €

13,56 €

Limonina trava Limunska trava

NO

80

3 2x3

14,27 €

13,56 €

Menta

NO

50

3 2x3

9,15 €

8,69 €

Rose Royal

NO

50

3 2x3

14,20 €

13,49 €

IZDELEK PROIZVOD

Arabci na Siciliji so v 10. st. uporabljali jasmin za izdelavo granite. V kremnem sladoledu pa ga najdemo pozneje, v 17. st. v Firencah.

Arapi na Siciliji su u 10. st. upotrebljavali jasmin za izradu granite. U kremnom sladoledu ga nalazimo kasnije, u 17. st. u Firenzi.

LEGENDA: naravne arome, barvila, gostila prirodne arome, bojila, uguščivači

vegan

13

Rubinasti sadni okusi Rubinski voćni okusi Rdeče sadje krepi srce, vijolično izboljšuje spomin.

Crveno voće jača srce, a ljubičasto poboljšava pamćenje.

Paste rdeče vijoličnega sadja imajo visok delež sadja, primerno barvo, vonj in teksturo. Lepo se vkomponirajo in razpršijo v bazi.

Jagoda je edino sadje, ki ima seme na zunanji strani (cca 200 semenk).

Natur linija

Paste crveno ljubičastog voća imaju visok udio voća, primjerenu boju, miris i teksturu. Lijepo se ukomponira i rasprši u bazi.

Jagoda je jedino voće, koje ima sjemenke na vanjskoj strani (cca 200 sjemenki).

za pripremu 100% prirodnog sladoleda, isključivo iz prirodnih sastojaka

Certifikati

za pripravo 100% naravnega sladoleda, izključno iz naravnih sestavin HALAL

l

·P

rit

oint

Haz

CP HAC C

14

d-Analysis ar

i c a l· C o n t r o

Aromati rdeče vijoličnega sadja • Aromati crveno ljubičastog voća Obilo vitaminov, mineralov, antioksidantov, vlaknin in proteinov za boljše počutje.

Obilje vitamina, minerala, antioksidanata, vlakana i proteina za bolji osjećaj.

NOVO

LEGENDA:

BREZ KONZERVANSOV

ALERGENI

DOZIRANJE g/kg baze

PAKIRANJE (kg) KARTON (kom x kg)

CENA CIJENA (kg)

-5% CENA CIJENA (kg/krt)

Borovnica

NO

80

3 2x3

14,27 €

13,56 €

Borovnica

NO

80

3 2x3

13,08 €

12,43 €

Češnja Trešnja

NO

80

3 2x3

13,18 €

12,52 €

Črni ribez Crni ribiz

NO

80

3 2x3

11,24 €

10,68 €

Gozdni sadeži Šumsko voće

NO

80

3 2x3

13,18 €

12,52 €

Gozdni sadeži Šumsko voće

NO

80

3 2x3

10,51 €

9,98 €

Granatno jabolko Nar-Šipak

NO

80

3 2x3

13,08 €

12,43 €

Grozdje črno Crno grožđe

NO

80

3 2x3

9,17 €

8,71 €

Jagoda

NO

80

3 2x3

13,18 €

12,52 €

Jagoda

NO

80

3 2x3

11,48 €

10,91 €

Lubenica

NO

80

3 2x3

10.71 €

10,18 €

Malina

NO

80

3 2x3

10,51 €

9,98 €

Sliva Šljiva

NO

80

3 2x3

11,48 €

10,91 €

Višnja

NO

80

3 2x3

13,18 €

12,52 €

Višnja

NO

80

3 2x3

10,51 €

9,98 €

IZDELEK PROIZVOD

NOVO

BREZ SAHAROZE

naravne arome, barvila, gostila prirodne arome, bojila, uguščivači

vegan

15

Zlati sadni okusi Zlatni voćni okusi Oranžno sadje krepi vid, rumeno preprečuje bolezni.

Narančasto voće poboljšava vid, žuto spriječava bolesti.

Sadni sorbet izdelan iz sadja in dodatkom NAT UR aromata zagotovlja uspeh tudi pri najzahtevnejših strankah.

Zaradi svojega pravljičnega okusa, gladke strukture in izjemnega vonja je mango najbolj priljubljeno sadje na svetu.

Vocni sorbet napravljen od voca s dodatkom NAT UR aromata garantira uspjeh i kod najzahtjevnijih klijenata.

Zbog svojeg bajkovitog okusa, glatke strukture i iznimnog mirisa je mango najomiljenije voće na svijetu.

Certifikati

HALAL

l

·P

rit

oint

Haz

CP HAC C

16

d-Analysis ar

i c a l· C o n t r o

Aromati zlatega sadja • Aromati zlatnog voća BREZ SAHAROZE

Odprite našo skrinjo sadnih zlatnikov, za mlečno ali sadno osnovo.

Otvorite našu škrinju voćnih zlatnika za mliječnu ili voćnu osnovu.

BREZ KONZERVANSOV

ALERGENI

DOZIRANJE g/kg baze

PAKIRANJE (kg) KARTON (kom x kg)

CENA CIJENA (kg)

-5% CENA CIJENA (kg/krt)

Ananas

NO

80

3 2x3

13,18 €

12,52 €

Banana

NO

80

3 2x3

9,17 €

8,71 €

Breskev Breskva

NO

80

3 2x3

10,51 €

9,98 €

NOVO

Figa Smokva

NO

80

3 2x3

13,18 €

12,52 €

NOVO

Hawaii exotic

NO

80

3 2x3

14,27 €

13,56 €

Hruška Kruška

NO

80

3 2x3

10,51 €

9,98 €

Jabolko zeleno Zelena jabuka

NO

80

3 2x3

13,18 €

12,52 €

Jabolko zeleno Zelena jabuka

NO

80

3 2x3

10,51 €

9,98 €

Kivi

NO

80

3 2x3

13,18 €

12,52 €

Limona Limun

NO

80

3 2x3

13,18 €

12,52 €

Limona v prahu Limun u prašku

NO

30

2 6x2

18,20 €

17,29 €

Mango

NO

80

3 2x3

13,44 €

12,77 €

Marelica

NO

80

3 2x3

10,51 €

9,98 €

Melona Dinja

NO

80

3 2x3

9,17 €

8,71 €

Pomaranča Naranča

NO

80

3 2x3

13,18 €

12,52 €

Rdeča pomaranča v prahu Crvena naranča u prašku

NO

50

2 6x2

15,84 €

15,05 €

IZDELEK PROIZVOD

NOVO

NOVO

LEGENDA:

naravne arome, barvila, gostila prirodne arome, bojila, uguščivači

vegan

17

www.MARKACIJA.si

Za naročila in informacije: za narudžbe i informacije: T: +386 (0)5 335 24 10 F: +386 (0)5 335 24 20

prodaja@rokmar.si www.rokmar.si

pon-pet: 8.00 -16.00 Rokmar d.o.o., Vinka Vodopivca 14, 5000 Nova Gorica

Rokmar d.o.o.