Kannessa Jaana Saikkonen

Kannessa

JAANA SAIKKONEN: 6 NEUVOA TARKKAAN TALOUTEEN

HELENA KOKKONEN // KUVA KERTTU MALINEN

– Terveellistä ruokaa voi tehdä pienelläkin rahalla, kunhan käyttää kasviksia, sanoo Jaana Saikkonen.

NÄIN RUOKARAHA RIITTÄÄ:

1. Tee budjetti. Jos haluat olla oikein tarkka, tee päiväbudjetti. Maksa ensin laskut ja jaa jäljelle jäänyt raha päivien lukumäärällä. Jätä vähän pelivaraa yllättävien menojen varalle: jos kuukaudelle olisi 170 euroa, laske budjetti 150 eurolle. Näin jää 20 euroa ”katastrofirahastoon”. 2. Suunnittele ostokset. Tee kauppalista. Tarkista, mitä kotona on, että et osta turhaa. 3. Tee kerralla iso annos, muutaman päivän ruoka. Pakasta ylimääräiset. 4. Hyödynnä tähteet tarkkaan. Kahdesta pienestä tähdeannoksesta tulee yksi kunnon ateria. Käytä tähteitä myös uusiin ruokiin, kuten perunamuusi sämpylöihin. 5. Hyödynnä tarjouksia, laputettuja tuotteita, parin euron laatikkoja ja muita kauppojen antamia alennuksia. 6. Välillä pitää luopua jostakin, vaikka kahvilakäynnistä, jos rahasta on tiukkaa ja haluat kuitenkin järjestää juhlat.

Ruoan hinta nousee, mutta Jaana Saikkonen ei jää neuvottomaksi. Tarkka budjetointi on hänelle elämäntapa.

Saikkonen ei ole tottunut törsäämään. Lapsuudenperheessä oli rahaa niukasti ja elettiin tarkkaa taloutta.

Myös aikuisiässä, yksinhuoltajana, tulojen ja menojen piti täsmätä.

– Välillä on ollut tiukkaa ja muulloin tarkkaa, hän määrittelee.

Mutta ikinä ei ole ollut niin tiukkaa kuin työttömänä.

Vakituiset työt entisellä työnantajalla loppuivat yt-neuvotteluihin vuonna 2016. Työttömyyttä kesti kaiken kaikkiaan kuusi vuotta. – Aluksi uskoin, että saa töitä saman tien. Vuoden jälkeen jo tuntui, että ei minusta ole enää mihinkään.

Kun päivärahapäivät vähenivät, huoli yltyi paniikiksi: tätäkö loppuelämä on? Rahahuolet kasvoivat ja laskujen maksu alkoi venyä. – Kaikki velkojat antoivat kuitenkin lisää maksuaikaa, kun jaksoi soittaa ja selittää tilanteensa, kertoo Jaana. – On täyttä työtä olla työtön. Pitää jatkuvasti hakea töitä ja markkinoida itseääni iloisesti, vaikka on lytätty ojan pohjaan.

Häpeä helpotti, kun Jaana alkoi puhua omasta tilanteestaan ääneen. Hän huomasi, ettei ole yksin ongelmineen. – Silloin oli vaikeinta, kun vain mietin asioita mielessäni.

ALLE KOLME EUROA

Jaana oli noudattanut päiväbudjettia jo vuosikymmeniä, mutta työttömänä menoja piti yhä vain vähentää. Niukimmillaan hänellä oli päivää kohti käytössään 2,80 euroa.

Kun työttömyyskorvaus tuli, Jaana maksoi ensin laskut. Sitten hän ynnäsi, paljonko rahaa on jäljellä. Summan hän jakoi niiden päivien lukumäärällä, joita oli seuraavaan päivärahaan. – Kävin kaupassa suunnilleen kerran viikossa. Silloin oli koko viikon budjetti käytössä. Suunnittelin ruoat etukäteen ja mietin, mitä kotona on jo valmiina. Käytin tarjouksia ja punalaputettuja tuotteita. Perustarvikkeet minulla on aina kotona: jauhot, kuiva-aineet, mausteet, tomaattimurskaa, säilykkeitä.

Silloin tällöin Jaana kävi ruokajakelussa. Kassin sisältö koostui EU-ruokatuesta ja lähikauppojen lahjoittamista tuoretuotteista: pastaa, perunamuusi- ja maitojauhetta, jauhoja, leipää, jugurttia, kermaa, maitoa... – Aluksi oli korkea kynnys mennä. Mutta jakelusta on apua ja se on järkevää. Olin välillä myös itse vapaaehtoisena auttamassa ruokajakelussa.

Terveellistä ruokaa voi tehdä Jaanan mukaan pienelläkin rahalla, kunhan käyttää kasviksia. – Kaipasin kunnon kalaa tai lihaa. Niitä tuli syötyä harvemmin. Hedelmistä joutui aika paljon tinkimään.

Muu kulutus oli minimissään: ei kahviloita, ei elokuvia, ei turhia bussimatkoja. – Jos menin bussilla, mietin, onko samalla reitillä muitakin asioita mitä voi hoitaa, tai ennätänkö samalla lipulla takaisin kotiin.

Ylellisyyttä olivat torikahvit Hakaniemen torilla.

MAKU EDELLÄ

Jaana pitää ruoanlaitosta, hänestä se on kivaa ja rentouttavaa. Tärkeintä on hyvä maku, ja se, että ruoka on itse tehtyä. – Olen äititason kokki, hän määrittelee vaatimattomasti. – Bravuurini on uunilohi ja perunamuusi, ja hyvä salaatti siihen kylkeen.

Jaana painottaa, että juhlat kuuluivat elämään tiukkoinakin aikoina. – Joulut ja muut vietettiin ehdottomasti. Nipistelin muusta kulutuksesta, että sain tehdä itselleni tärkeät jouluasiat. Laiton parin viikon ruokabudjetin valmisteluihin.

Jaana neuvoo, että muutkin juhlat voi toteuttaa maltillisesti. Ei tarvitse tehdä seitsemää sorttia pöytään, vaan leipoo vaikka muhkean täytekakun. Tai järjestää nyyttikestit, joissa jokainen tuo jotakin yhteiseen pöytään.

SÄÄSTÄVÄISYYS JÄI PÄÄLLE

Tällä hetkellä Jaana Saikkonen työskentelee Marttaliiton toimistosihteerinä. Taloudenpito pysyy näpeissä kuten ennenkin. Kaupassa hän tarkistaa hinnan jokaisesta ostoksesta, jonka koriin pistää.

– Kun menen kassalle, tiedän noin euron tarkkuudella, mitä ostokset tulevat maksamaan. Se on jäänyt tavaksi. – Nyt ostan enemmän lihaa ja kalaa. Kasvikset kulkevat aina mukana. Kasvissosekeitto tai peruna-purjokeitto ovat vakioruokaa. Hintatietoisuus ei rajoitu vain ruokaan. – Olen harkinnut 49 euron hintaisen lampun ostamista jo jonkin aikaa. Poikakin sanoi, että osta nyt hyvä ihminen se lamppu! Säästäväisyys on jäänyt minulla päälle, mutta en pidä sitä huonona asiana. Se vähentää turhaa kuluttamista. Mietin tarkkaan, tarvitsenko tätä todella. Voisinko tulla ilman toimeen? Pari yötä aina nukun ennen ostopäätöstä. Vaikka hinnat jatkavat nousuaan, Jaana on luottavainen: taidot ovat tallessa. – Minun ei tarvitse miettiä, miten selviän, mutta olen huolissani monesta muusta ihmisestä ja perheistä.

JAANAN KEITTIÖSTÄ: PERUNA-PURJOKEITTO

5–6 jauhoista perunaa 1 iso purjo 2 dl ruokakermaa mustapippuria suolaa vettä

»Kuori ja lohko perunat. Halkaise purjo ja huuhtele huolella, leikkaa reiluiksi pätkiksi. Jos haluat, ota erilleen pätkä vihreästä päästä, leikkaa siitä ohuita suikaleita keiton pinnalle ja laita odottamaan. Laita perunat ja purjot kattilaan ja lisää vettä niin, että ainekset peittyvät. Keitä 20–30 minuuttia kannen alla, kunnes perunat ovat pehmeitä. Ota noin puolet vedestä talteen. Soseuta ainekset sauvasekoittimella. Lisää ruokakerma ja tarvittaessa keitinvettä. Lisää mustapippuri ja suola. Kuumenna kiehuvaksi. Tarkista maku ja ripottele purjosuikaleet keiton pinnalle.