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LO MEJOR DE LA WEB EN UN SOLO LUGAR
FA LTAN
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17 DE SEPTIEMBRE DE 2021 / AÑO 12, NO. 3,264
DÍAS PA RA E L ES PE C IA L DE SALUD
SIETE DESTINOS PERFECTOS PARA DESCANSAR P. 06-07
CON HISTORIA ¿Sabías que estos tres inmuebles fueron protagonistas en la lucha de Independencia? P. 04
FOTO: SHUTTERSTOCK
CATASTROFISMO P. 11
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VIERNES 17 DE SEPTIEMBRE DE 2021
E N T É R AT E
EL PLATILLO TÍPICO DE LAS FIESTAS PATRIAS CADA AÑO ESPERAMOS CON ANSIAS COMER UN DELICIOSO CHILE EN NOGADA QUE ES, POR EXCELENCIA, UNO DE LOS PLATOS MÁS TÍPICOS DE LA GASTRONOMÍA MEXICANA. PERO, ¿SABES CUÁL ES SU ORIGEN?
D
esde julio y hasta finales de septiembre, podemos degustar este clásico platillo que generalmente se hace con picadillo especial, se reboza y después es cubierto con crema de nuez de Castilla; al final, se le agrega perejil y granada que juntos simbolizan los colores de la bandera. Existen distintas versiones en torno a su origen. La primera es que fue creado en 1821 por las monjas del Convento de Santa Mónica, en Puebla, con el propósito de celebrar el cumpleaños del caudillo independentista Agustín de Iturbide.
No obstante, en un artículo titulado “El mito de los chiles en nogada y la bandera de las tres garantías”, el arqueólogo Eduardo Merlo, menciona que, aunque Iturbide disfrutó mucho del platillo, no fue inventado para él, pues existía desde hace tiempo como postre. Según Merlo, esto se remonta al Virreinato de la Nueva España, donde los primeros pobladores eran en su mayoría andaluces y tenían la tradición repostera heredada por los árabes. “Las mejores cocineras y reposteras eran las monjas y se les encargaban los platillos para las grandes fiestas señoriales”, dice.
TODA UNA DELICIA En Riviera del Sur, un restaurante ubicado en Chiapas 174, en la colonia Roma Norte, lo preparan con toda la tradición; su receta incluye nuez de Castilla, granada, queso de cabra, perejil, almendras, arándanos y Jerez Brady. Si quieres hacer alguna reservación, manda un mensaje de
FOTO: SHUTTERSTOCK
WhatsApp al número 5631157981.
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VIERNES 17 DE SEPTIEMBRE DE 2021
TRES OPCIONES
EMBLEMAS DE LA INDEPENDENCIA DE MÉXICO FIN AL DOMINIO ESPAÑOL EN 1821, ¿QUÉ TANTO CONOCES DE ELLOS?
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3 FOTOS: SHUTTERSTOCK / BENJAMÍN ARREDONDO
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ESTOS INMUEBLES FUERON PROTAGONISTAS DE LOS PROCESOS POLÍTICOS Y SOCIALES QUE PUSIERON
MUSEO HISTÓRICO CASA DE ALLENDE (GUANAJUATO)
CASA DE LA CORREGIDORA (QUERÉTARO)
PORTAL DE ZEVALLOS (VERACRUZ)
Entre las pintorescas calles de San Miguel de Allen-
Este recinto, donde hoy está el Palacio de Gobierno
El 24 de agosto de 1821, este lugar fue testigo de
de, se encuentra este maravilloso recinto en el que
de la administración estatal, se construyó en 1740;
la firma de los Tratados de Córdoba, mismos que
Ignacio de Allende y Unzaga —principal caudillo
aquí estuvieron las Casas Reales, el Cabildo y las
marcaron el inicio del proceso de Independencia de
de la primera etapa de la guerra de Independen-
cárceles. De acuerdo con el cronista Andrés Garrido
México; el pacto fue consumado por Agustín Iturbi-
cia— y su familia, desempeñaron su vida cotidiana.
del Toral, estas últimas estaban desde la colonia;
de, comandante del Ejército Trigarante, y por Juan O’
Sin embargo, tras el estallido de la batalla en 1810,
sin embargo, para 1981 los presos se trasladaron al
Donojú, teniente general de los Ejércitos de España.
el inmueble, cuya arquitectura fusiona los estilos
penal de San José del Alto por órdenes del enton-
“Esta América se reconocerá por nación soberana e
barroco y neoclásico, fue confiscado por el gobier-
ces gobernador Rafael Camacho Guzmán. En 1810,
independiente, y se llamará en lo sucesivo ‘Imperio
no virreinal. Para 1979, el Gobierno de Guanajuato
el inmueble fue ocupado por el corregidor Miguel
Mexicano’”, destaca el primero de los 17 artículos de
lo adquirió y posteriormente lo cedió al Instituto
Domínguez y su esposa, Josefa Ortiz, quien se reu-
los Tratados. El periodista José Ignacio de Alba señala
Nacional de Antropología e Historia para finalmen-
nía con el cura Miguel Hidalgo para hablar sobre las
que el Portal de Zevallos, ubicado entre Avenida
te restaurarlo y convertirlo en un bello museo que
acciones insurgentes a seguir; cabe mencionar que
1 y Calle 1, perteneció al Palacio de los Condes de
funciona desde 1990. El recinto consta de dos nive-
estas eran disfrazadas como “reuniones literarias” a
Zevallos en el siglo XVIII. Sin embargo, con los años
les y, como en la mayoría de las casas de esa época,
fin de que nadie conociera los planes que se realiza-
“se convirtió en una posada para los viajeros que iban
las habitaciones se comunican entre sí.
rían durante el movimiento de Independencia.
del Puerto de Veracruz a la Ciudad de México”.
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VIERNES 17 DE SEPTIEMBRE DE 2021
P O RTA DA
VIAJES
APROVECHA EL FIN DE SEMANA PARA ESCAPAR DEL ESTRÉS ¿Quieres visitar un destino diferente cerca de la CDMX? Estas opciones son perfectas para seguir disfrutando de las fiestas patrias
A
unque el verano está llegando a su fin, to-
HUASCA DE OCAMPO, HIDALGO
davía puedes darte una última escapada.
Es un pueblo mágico en medio de la sierra donde dis-
Aquí te van algunos sitios increíbles para
frutarás el paisaje lejos de tumultos, en tu propia ca-
visitar este fin de semana, solo recuerda
baña y muy cerca de la naturaleza. La mayoría de las
no bajar la guardia y seguir respetando las medidas sa-
opciones para hospedarse se encuentran en el bosque,
nitarias. ¡Sal de la rutina, agarra tu mochila y cubrebo-
lo cual es ideal para el distanciamiento; las actividades
cas, y vete de aventura!
principales incluyen senderismo por los parajes de la región. Puedes recorrer exhaciendas, conocer la iglesia
XOCHITEPEC, MORELOS
de San Juan Bautista, pescar en el río, chacharear en el
Es uno de los municipios más socorridos por los via-
tianguis y visitar los famosos Prismas Basálticos.
jeros que buscan un clima muy tropical. ¿Cómo te
Tiempo aproximado: 2.5 horas
caería una escapada a un balneario? A la orilla del río Tematla se encuentra el Club Campestre Xochitepec,
TLAYACAPAN, MORELOS
donde, además de albercas y chapoteaderos, puedes
Si lo tuyo es pueblear, recorrer calles empedradas con
disfrutar de canchas para realizar distintos deportes.
una deliciosa nieve en la mano y conocer la historia
Por otro lado, a tan solo 20 minutos, se encuentra la
del lugar a través de la arquitectura, Tlayacapan se-
Zona Arqueológica de Xochicalco, que significa “en el
guramente te va a encantar. La ciudad se encuentra
lugar de la casa de las flores”. Está rodeada por espesa
rodeada por enormes montañas, por lo que puedes
vegetación y vale la pena conocerla; en el área hay te-
subir a los miradores para tener una espectacular vista
mazcales, algunos tianguis y un zoológico.
del municipio. El Exconvento de San Juan Bautista es
Tiempo aproximado: 1.5 horas
el atractivo principal del lugar, pues data del año 1554 y ha sido testigo de numerosos eventos históricos,
MINERAL DE POZOS, GUANAJUATO
además de que cuenta con su propio museo. Además,
¿Ya conoces como la palma de tu mano las calles de
los domingos hay un tianguis donde puedes comprar
San Miguel de Allende? Por suerte, Guanajuato está
toda clase de artesanías hermosas.
lleno de sitios mágicos para visitar. Mineral de Pozos es
Tiempo aproximado: 1.5 horas
uno de los pueblos con más historia de todo el estado. pames; después se convirtió en una importante zona minera y posteriormente quedó abandonada, siendo catalogada como “fantasma”. Hoy en día resurgió como un lugar bohemio, con buena comida, vino e increíbles escenarios para tomar hermosas fotografías. Tiempo aproximado: 4.5 horas
SI TE ANIMAS A SALIR DE VIAJE EL FIN DE SEMANA , RECUERDA R E S P E TA R L A S M E D I D A S S A N I TA R I A S
FOTOS: SHUTTERSTOCK
Aquí hubo asentamientos chichimecas, guaxabanes y
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7 POR:
SIERRA GORDA, QUERÉTARO Al norte de Querétaro se encuentra la Reserva de la Biosfera de la Sierra Gorda, un lugar verdaderamente espectacular para desconectarte de la vida citadina. Puedes acampar o quedarte en alguno de los pequeños hospedajes —generalmente cabañas— de la zona. Aquí vienes a respirar aire puro, hacer senderismo, ver paisajes increíbles, asar malvaviscos y relajarte. Para conocer la historia del lugar, te recomdamos visitar las misiones franciscanas y la Zona Arqueológica Ranas, catalogada como una de las más importantes por el INAH. Para entrarle de lleno al ecoturismo, Pinal de Amoles es ideal; aquí se encuentra la cascada Chuveje, el río Ayutla y la gruta Herrera. Tiempo aproximado: 4 horas TECOZAUTLA, HIDALGO ¿Un géiser en México? Sí, en el país existe un solo géiser y se encuentra en el pueblo de Tecozautla. Este lugar es conocido por tener fallas geográficas y aguas termales derivadas de la actividad volcánica, así que abundan los manantiales, ríos, peñas y cañones. Si quieres darte un chapuzón, checa alguno de los balnearios de la zona, varios de ellos tienen aguas termales para que te relajes. Por otro lado, también están los sitios arqueológicos de Pahñú y las pinturas rupestres de Banzhá. Tiempo aproximado: 3 horas AGUASCALIENTES, AGUASCALIENTES Llegar a esta ciudad desde la CDMX te tomará alrededor de seis horas, pero una vez ahí moverse es muy rápido. Aquí encontrarás arquitectura colonial, iglesias, mercados, birrias y parques ecoturísticos. El centro es lo más representativo y la zona idónea para tomar buenas fotografías. Cómete unas papitas en el Jardín de San Marcos y después visita el Museo de la Muerte y el de José Guadalupe Posadas. Tiempo aproximado: 6 horas
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VIERNES 17 DE SEPTIEMBRE DE 2021
ADRENALINA
MONTERREY VS TIGRES
El clásico regiomontano será el partido estelar de este fin de semana en la Liga Mx y más porque solo dos puntos separan a ambas escuadras en la tabla. Tigres tiene la ventaja con 13 unidades, pero le tocará ser visitante en el Estadio BBVA. Los dos equipos solo han perdido un juego en las ocho jornadas
LEÓN VS FC JUÁREZ
que van del certamen, aunque la derrota de Monterrey fue
La campaña del León ha sido muy buena. Los
la semana pasada contra Altas en el Estadio Jalisco. En los
dirigidos por Ariel Holan solo han perdido un
últimos cuatro enfrentamientos entre estos dos planteles,
partido de los ocho disputados y se encuentran
el cuadro felino siempre se ha quedado con la victoria, dos
luchando por la cima de la tabla. Por otro lado,
veces como local y dos a domicilio. La plantilla de Rayados
Juárez es el peor combinado de toda la Liga
no logra vencer a sus vecinos desde la semifinal de ida del
Mx, con solamente cinco puntos logrados en
Clausura 2019. Sin embargo, Monterrey parte como favorito
ocho fechas. Además, desde que los Bravos se
para quedarse con la victoria este fin de semana.
incorporaron a la primera categoría, nunca han sido capaces de vencer a León.
APUESTA AL PARTIDO MONTERREY +100
EMPATE +230
TIGRES +230
APUESTA AL PARTIDO LEÓN -223
EMPATE +333
FC JUÁREZ +600
TOLUCA VS AMÉRICA
MAZATLÁN FC VS PUMAS
CHIVAS VS PACHUCA
CRUZ AZUL VS QUERÉTARO
Solo queda un club invicto después de las
La temporada de estos dos conjuntos no
El equipo de Guadalajara solamente ha sufrido
Los actuales campeones de la Liga Mx no están
ocho jornadas del futbol mexicano y ese es
está siendo la más positiva. Los universitarios
dos tropiezos en la presente campaña y, de
teniendo el mismo ritmo que en el Guard1anes
el América. Las Águilas tendrán un duro reto
se encuentran en el penúltimo lugar de la
momento, se ubica justo en la mitad de la
2021. Cruz Azul ocupa la mitad de tabla con
este fin de semana, ya que les toca visitar
tabla con solo seis puntos obtenidos en ocho
tabla con 10 unidades en ocho juegos. Por otra
solo 10 unidades en ocho juegos, mientras que
el Estadio Nemesio Diez ante un Toluca que
partidos; mientras que el equipo de Sinaloa
parte, Pachuca tiene tres puntos menos, lo
Querétaro está en la parte baja con apenas
igualmente atraviesa un buen momento. En el
tiene nueve unidades y ocupa la posición
cual lo deja fuera de los puestos clasificatorios
seis puntos. Eso sí, la plantilla de Gallos Blancos
torneo anterior, América también visitó este
número 12 de la competencia. El equipo local
hacia la liguilla. Ambos clubes han obtenido
no ha logrado vencer a domicilio a la Máquina
recinto y los Diablos Rojos se quedaron con la
parte como ligero favorito para ganar, pero en
dos victorias en el torneo, pero ninguno está
desde el torneo Clausura 2018, y parece
victoria por un marcador de 3-1.
su corta historia no ha podido vencer a Pumas.
cerca de mostrar su mejor nivel.
complicado que lo logre este fin de semana.
APUESTA AL PARTIDO TOLUCA +210
APUESTA AL PARTIDO EMPATE +230
AMÉRICA +130
MAZATLÁN FC +120
APUESTA AL PARTIDO EMPATE +230
PUMAS +185
CHIVAS +120
APUESTA AL PARTIDO EMPATE +230
PACHUCA +185
CRUZ AZUL -175
EMPATE +280
QUERÉTARO +500
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VIERNES 17 DE SEPTIEMBRE DE 2021
TOTTENHAM VS CHELSEA Un solo punto separa a estas dos escuadras londinenses antes de disputar la quinta jornada de la Premier League. El Chelsea tiene la ventaja con 10 unidades, además de seguir invicto. En los últimos tres enfrentamientos oficiales entre estos equipos, se ha dado un empate y un triunfo para cada uno. Pero este fin de semana, Chelsea es favorito para ganar. APUESTA AL PARTIDO TOTTENHAM +350
EMPATE +260
CHELSEA -130
JUVENTUS VS AC MILAN Este domingo se llevará a cabo uno de los partidos más vibrantes del futbol italiano: la Juventus recibirá en Turín al AC Milan. Estos dos conjuntos se quedaron con las ganas del título de la Serie A la campaña pasada, pero ahora tienen otra oportunidad de luchar por él. Los visitantes suman tres victorias consecutivas, mientras que la Juve solo tiene un punto. APUESTA AL PARTIDO JUVENTUS +115
EMPATE +245
AC MILAN +230
KANSAS CITY VS BALTIMORE En una emocionante primera jornada del futbol americano profesional, los de Misuri lograron venir de atrás y vencer a Cleveland por un marcador de 29-33. Por su parte, los de
FOTOS: TWITTER / SHUTTERSTOCK
Baltimore se quedaron cerca de conseguir su primera victoria de la campaña, pero perdieron ante Las Vegas en tiempo extra. Kansas suma tres victorias al hilo contra Baltimore. APUESTA AL PARTIDO KANSAS CITY -167
BALTIMORE +145
*Estos momios pueden cambiar en cualquier momento. Consúltalos antes de meter tu apuesta.
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VIERNES 17 DE SEPTIEMBRE DE 2021
TRES OPCIONES
TRES TRAGOS MUY MEXICANOS DESTILADOS Y LICORES QUE CELEBRAN LA DIVERSIDAD DE SABORES, COLORES Y AROMAS DE NUESTRO PAÍS
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3 FOTOS: ARCHIVO CHILANGO
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DESDE HACE ALGUNOS AÑOS, LAS TENDENCIAS DE LA COCTELERÍA MEXICANA INCORPORAN INGREDIENTES,
MEZCAL AGUACHILE POR ANA HERRERA
EL POBLANITO POR EMILIO VALERA
SANGRE AGUSTINA POR ALEJANDRA OROZCO
INGREDIENTES
INGREDIENTES
INGREDIENTES
• 45 ml de mezcal espadín
• 40 ml de tequila reposado
• 90 ml de vino blanco Chardonay
• 30 ml de jugo de limón
• 15 ml de licor de chile ancho
• 90 ml de tepache de piña
• 25 ml de jarabe de agave
• 20 ml de jugo de limón
• 25 ml de licor de coco Kalani
• 4 cubitos de piña
• 30 ml de tepache de tamarindo
• 10 ml de jugo de limón
• 4 cubitos de pepino
• 10 hojitas de cilantro
• 15 ml de jarabe de agave
• Una rodaja de chile serrano
• Hielo
• Hielo
• Una rebanada de jengibre fresco
Para el tepache
Para el tepache
• 4 hojitas de cilantro
• 250 g de tamarindo
• 1 piña dulce
• Sal de gusano
• 250 g de piloncillo
• 1 taza de piloncillo en trozos
• Hielo
• 1 litro de agua
• 1 rama de canela y 3 clavos de olor
PREPARACIÓN
PREPARACIÓN
PREPARACIÓN
En un shaker agrega todos los ingredientes, excepto
Para el tepache, pon el tamarindo y el piloncillo en
En un recipiente de vidrio vierte los ingredientes del
el cilantro, y mezcla con ganas. Escarcha un vaso old
el litro de agua; deja reposar durante tres días en un
tepache, tapa con un plástico y deja reposar un día,
fashioned con sal de gusano, agrégale hielo y vierte
recipiente cubierto de tela, cuélalo y embotella. Una
retira la espuma blanca que se le forma y reserva la
la bebida sobre ellos; activa las hojas de cilantro
vez listo, ponlo en un shaker con los otros ingredien-
preparación 36 horas. Vierte hielo y sirve los ingre-
dándoles un par de palmadas y decora. Si quieres la
tes, con todo y el cilantro; agrega hielo y agita. Cuela
dientes en este orden: jugo de limón, jarabe de agave,
versión frapé, mete todo a la licuadora y bate.
y vierte en un vaso corto con hielo nuevo.
tepache, licor de coco y vino blanco Chardonay.
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VIERNES 17 DE SEPTIEMBRE DE 2021
POR:
DA I LY BACO N
FALTAN 106 DÍAS PARA 2022
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VIERNES 17 DE SEPTIEMBRE DE 2021 BUSCA LAS SOLUCIONES EN mpm.mx/sudoku
OCIO
SUDOKUS FÁCIL
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8 soluciones de la edición anterior
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3 5 6 1
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2 8 4 5 9 7 6 8 7 9
1
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2 8 3 1 7 3 9 2 8 6 2 9 3 5 2 6 5 8 9 3 6
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2 2 9 8 5 1 7 3
DIFÍCIL
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7 5 6 9 4 1 9 7
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8 9 4 6 4 9 1
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VIERNES 17 DE SEPTIEMBRE DE 2021
SOPA DE LETRAS M
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1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20.
Alumna Aula Borrador Calculadora Colores Cuaderno Escritorio Estudiante Gises Lápiz Libros Lonchera Maestra Mapas Mochila Pizarrón Pupitre Regla Sacapuntas Tijeras
SOLUCIÓN:
1. MELENA; 2. COLA; 3. PATA; 4. PANZA; 5. MARCADOR.
ENCUENTRA LAS 5 DIFERENCIAS
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OCIO
ENCUENTRA LOS OBJETOS ESCRIBE UN TÍTULO PA R A L A IMAGEN
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VIERNES 17 DE SEPTIEMBRE DE 2021
BUSCA LAS SOLUCIONES EN mpm.mx/crucigrama
CRUCIGRAMA HORIZONTALES 3. Máquina motora que transforma la energía cinética de una corriente de agua en energía mecánica. 7. Equipo indispensable en las actividades cotidianas de estudiantes y trabajadores, también se le llama computadora. 10. Mecanismo de metal incorporado en puertas para impedir que se puedan abrir sin llave. 11. Electrodoméstico para limpiar la ropa, ahorrando esfuerzo, tiempo y agua. 12. Máquina simple; es un elemento circular y mecánico que gira alrededor de un eje. 15. Tipo de máquina mecánica; se fabrica a partir de dos o más máquinas simples. 17. Máquina para subir y distribuir cargas suspendidas de un gancho; se utiliza principalmente en la construcción. 19. Aparato que transmite imágenes en movimiento y sonido. 20. Barra cilíndrica que atraviesa un cuerpo giratorio y le sirve como centro para su movimiento. 22. Aparato cardiovascular; se usa en gimnasios para perder calorías y fortalecer los músculos. 25. Vehículo que puede desplazarse en la atmósfera por la acción de cuatro fuerzas que empujan el aire. 26. Transforma la energía mecánica en energía hidráulica, comunicando al fluido que circula ahí. 27. Electrodoméstico para triturar, mezclar y batir alimentos. 1
2 3
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VERTICALES
10
1. Compuesto por ruedas dentadas que transmiten movimiento circular, se encuentra en relojes. 2. Máquina con la que se elevan cargas pesadas. 4. Máquina simple; logra comunicar dos planos de distinto nivel. 5. Aparato con aspas giratorias que impulsa el aire. 6. Reproductor de audio portátil. 8. Vehículo usado en el sector agrícola. 9. Aparato formado por varias piezas. Transforma la energía en movimiento y facilita o realiza un trabajo determinado. 10. Vehículo para transportar carga; comúnmente tiene una rueda. 13. Máquina simple que se utiliza usualmente para ensamblar los elementos de maquinaria. 14. Transmiten movimiento de un elemento a otro; se encuentran en coches antiguos. 15. Máquina compleja para transitar sobre tierra. 16. Máquina simple; ayuda a mover objetos pesados de forma cómoda. 17. Fue ocupada para aplicar pena de muerte por decapitación. 18. Se emplea en forma de rampa para reducir el esfuerzo necesario al subir un objeto: plano… 21. Máquina simple que se utiliza para transmitir fuerza y desplazamiento. 23. Está compuesta por una cuerda y una pequeña polea: …de pescar. 24. Tiene forma de prisma triangular; se usa para ajustar o apretar un cuerpo sólido con otro.
11 12 13 14 15
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DIRECTORIO se publica de lunes a viernes y su distribución es gratuita. Reserva Número 04-2018022309315500-101. Certificado de Licitud de Título No. 14382. Certificado de Licitud de Contenido No. 11955. Otorgados por la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas. Editado y distribuido por Más Información con Más Beneficios S.A. de C.V. Calle Juan de la Barrera 112, Piso 2, col. Condesa, alc. Cuauhtémoc, C.P. 06140, Ciudad de México. Tel. 5395-0853. Redacción: Calle Juan de la Barrera 112, Piso 2, col. Condesa, alc. Cuauhtémoc, C.P. 06140, Ciudad de México. Certificado de Derechos de Autor, (Indautor). Inscripción al Padrón Nacional de Medios Impresos de SEGOB Registro en el PNMI: 28/04/2009. Prohibida la reproducción total o parcial. Impreso en Multigráfica Publicitaria, S.A. de C.V. Democracias 116, col. San Miguel Amantla, alc. Azcapotzalco, C.P. 02700, Ciudad de México.
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