fornos rotativos
ACTIVE
CURITIBA Matriz
fornos rotativos – série Techno Active
Equilíbrio perfeito entre tecnologia e design
d
uo como a med d í v i ida nd i d o
e
s co sa da to isas
A cen tr a lid ad e
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Originalidade e desempenho Um forno de design elegante que permite a síntese perfeita de beleza, eficiência e modernidade. A série
Techno
está disponível em três versões Active,
Logic e Energy para atender às necessidades de facilidade de uso, excelente aproveitamento de espaço e economia de energia. No forno
Techno
a beleza torna-se praticidade através da uma
combinação de linhas limpas para um equilíbrio perfeito entre forma e função. O
Techno
é um investimento feito para durar, fabricado com
cuidado artesanal, totalmente projetados e fabricados na Itália. Tecnologia e confiabilidade são as marcas de Mondial Forni, há mais de 65 anos ao seu lado.
fornos rotativos – sÊrie Techno Active
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fornos rotativos – série Techno Active
Desing e cuidado artesanal Os fornos da série Techno mostra em detalhe o elo essencial entre a força dos componentes e qualidade do produto, tais como a maçaneta em aço inoxidável de tamanho grande que permite uma abertura segura e ergonômica. O Techno ACTIVE está disponível na versão RSX (exceto modelo 80120) com o lado e acesso traseiro para o queimador (resistência) ou a versão FSX com acesso frontal, a solução ideal que permite apoiar o forno em três lados.
RSX
O
FSX
FSX (dois carros)
Techno 80120 é o modelo de forno ideal para o carregamento simultâneo de dois carros,
que une a qualidade de cozimento e alta capacidade de produção
fornos rotativos – série Techno Active
Desempenho superior e menor consumo Mais Vedação A vedação extraordinária do aço inoxidável e borracha de silicone garantem uma vida longa, previne o colapso causado por colisões acidentais e permite vedação máxima de vapor em torno do perímetro da porta, cortando custos de energia
Máxima eficiência °C MAX
O novo trocador de calor de aço inoxidável garante rendimentos acima de 90% (*), permitindo a redução do consumo. * Valor obtido com protocolo de medição Mondial Forni
( )
MIN
Isolamento constante A dupla camada de placas de lã de rocha de alta densidade (100 kg / m3) rodeia o perímetro do forno para evitar perdas térmicas e assegurar o isolamento máximo e constância ao longo do tempo, contribuindo para uma maior economia de energia.
Visão Perfeita A limpeza é fácil e rápida com o vidro que pode ser aberto como um livro para ter uma visão perfeita do produto durante o cozimento. Iluminação colocada no porta permite a rápida substituição das lâmpadas.
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fornos rotativos – série Techno Active
Simplicidade e praticidade O forno Techno na versão ACTIVE é simples e conveniente como seu controle eletrônico
BAS.
A função “SLEEP” permite que você defina o desligamento automático do forno depois de um tempo determinado sem usá-lo, promovendo a economia de energia.
fornos rotativos – série Techno Active
O Controle
BAS
Principais funções Facilidade de uso é a principal característica do controle eletrônico
BAS, onde todos os
botões têm uma função direta e intuitiva. • Temperatura de queima • Tempo de cozimento • Quantidade de vapor em segundos • Tempo de descarga de vapor (*) • Tempo de cozimento adicional • 1 ignição automática diária • Função “SLEEP” • Sinal sonoro de fim de cozimento • Aspirador do vapor on / off • Rotação carro on / off • Luz on / off • Aquecimento on / off • Vapor ON / OFF • Válvula de descarga de vapor on / off (*) • Diagnóstico *
( )
função disponível somente com válvula de descarga de vapor automática (opcional)
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fornos rotativos – série Techno Active
A gama ACTIVE RSX
FSX
Techno 6080
Características de fabricação • Frente e revestimento lateral em aço inoxidável de série.
• Unidade de rotação da cremalheira com motor engrenado e limitador de torque pré-calibrado
• Coifa e aspirador em aço inoxidável
• Sistema de elevação manual com gancho (b) (d)
• Isolamento com placas de lã de rocha de densidade constante
• Fechamento de porta com dois vidros temperado com câmara de ar: o vidro externo pode ser aberto como um livro para facilitar a limpeza
• O trocador de calor e câmara de combustão de alto desempenho em aço inoxidável • Os elementos de aquecimento protegido e alimentado diferencialmente (versão elétrica) • Câmara de cozimento em aço inoxidável, com amortecedores de regulação de fluxo de ar (a) • Piso plano e fácil de limpar • Rampa de acesso ao forno de aço inoxidável com inclinação moderada
• Juntas de porta de aço inoxidável e borracha de silicone resistente ao calor, ao envelhecimento e ao choque • Abertura de série articulada porta à direita • O painel de controle pode ser aberto frontalmente (quadro eletrico adicional para a versão elétrica) • Sistema de Controle
(a)
o dobro para o modelo 80120
(b)
BAS
a plataforma é padrão para o modelo 80120
fornos rotativos – série Techno Active
FSX
Techno 80120
Opcionais disponíveis • Proteção de vidro e luvas (1) • Plataforma (b) • Levantamento automático (d) • Abertura porta articulada à esquerda (c) (2) • Remoção lado direito do queimador / resistências (versão RDX) (d) • Vapor ampliado • Funcionamento automático para a válvula de descarga de vapor
(1)
• Aspirador de vapor de aço inoxidável. • Aspirador de vapor a 1400 rpm • Display externo para o tempo e temperatura • Campainha adicional (c)
No modelo Techno 80120 a porta com dobradiças do lado esquerdo está disponível somente com o uso de carrinhos de 6080 (lado entrada 80)
(d)
Não está disponível para o modelo Techno 80120
(2)
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fornos rotativos – série Techno Active
Dado técnicos
modelos de fornos Techno DIMENSÕES EXTERIORES(cm)
RDX
FSX
FSX
A
142
142(*)
186
259
B
196
196
152
224
C
ALTURA MÍNIMA LOCAL Techno / G Techno / E Techno / G
POTÊNCIA ELÉTRICA TOTAL
Techno / E
80120
RSX
230
D
POTÊNCIA TÉRMICA
6080
284
230
284
240
327
cm
270
288
kW
75
114
kcal/h
64.500
98.000
kW (400 V)
45,5
79,8
2,5
3
48
82,8
1.300
2.500
kW (400 V)
PESO
kg
SUPERFÍCIE DE COZIMENTO
m2
8,6
21,6
com 18 bandejas de 60 x 80
com 36 bandejas de 60x100
* Para a versão com queimador para a direita, aumentar a largura em 30 cm. Para a versão elétrica, aumentar a largura em 7 cm.
( )
RSX
RDX
FSX
FSX 80120
*
( )
*
( )
D D
D D
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carros DIMENSÕES DAS BANDEJAS
• • • •
cm
6080
80120
60 x 65 60 x 80 60 x 90 65 x 90
60 x 80 2x 60 x 90 2x 60 x 100
-
-
-
-
11
2x
-
BANDEJAS
n°
10 - 13 - 15 - 18 - 20
DISTÂNCIA ENTRE AS BANDEJAS
cm
15,8 - 12,1 - 10,5 - 8,8 - 7,8
Alimentação elétrica estandard: 230/400/415 V, 3 fases, 50/60 Hz Alimentação: diesel, gás (metano ou GPL), energia elétrica Versão FSX: extração de frente a esquerda para queimador / resistências elétricas Versão RSX: extração lateral a esquerda para queimador / resistências elétricas - extração lateral do queimador / resistência elétrica separar a parede do forno em 50 centímetros para a manutenção extração para trás do queimador / resistência elétrica - separar a parede do forno em 15 centímetros para a manutenção • Versão RDX: extração lateral a direita para queimador / resistências elétricas - distanciando o forno da parede direita de 50 cm para as operações de manutenção o queimador fica saliente cerca de 30 cm a partir do perímetro do forno
CURITIBA Matriz Rua Terra Boa, 1015 Pinhais- PR Tel: (41) 3665-7762 / (41) 9229-5038 info@europan.com.br
www.mondialforni.com
Mondial Forni S.p.A. - via dell’Elettronica, 1 - 37139 Verona - Italy Tel. +39 045 8182511 - Fax +39 045 8518210 mbox@mfb.it Os dados técnicos e fotos são apenas para fins informativos e não comprometem o fabricante com relação a quaisquer mudanças futuras
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