RESTAURATEURS REAGEREN OPGELUCHT Covid hakt er in tal van sectoren stevig in, niet in het minst de horeca. Dankzij Campermeal kunnen heel wat restaurateurs een broodnodige bijkomende omzet draaien en voor de camperliefhebbers is het een leuk extraatje dat ze in coronatijden de nacht op de parking van een restaurant konden doorbrengen, inclusief diner. Enkele restaurateurs blikken terug.
rooiden we het niet, hoor. We waren, zoals velen, al wel gestart met reguliere meeneemmaaltijden, maar anders dan in Vlaanderen is de bevolkingsdichtheid hier veel lager en zijn de verkochte volumes relatief klein. We onthaalden de campers dan ook met open armen. De parking kost ons niets en elke camper was als een extra tafel."
RESTAURANTBELEVING
erald Debeerst baat het parkhotel Villa des Effats in Vielsalm uit. Aan de achterzijde van het hotel ligt een grote parking. Campers reden er achteloos voorbij en dat was een gemiste kans voor camper take away. "Daarom hebben we ons bij Campermeal aangesloten," zegt Herald. "We zagen het initiatief toevallig in een krantenadvertentie tijdens de tweede lockdown."
Herald ziet takeaway niet als synoniem voor pizza of een pastamaaltijd die mensen in een onsmakelijke kartonnen of plastic box meekrijgen. Als alumnus van de hotelschool Ter Groene Poorte in Brugge voelt hij zich pas in zijn sas, als hij gastronomische gerechten kan bereiden, en ze vonden gretig hun weg richting camperpubliek. "Ik gaf de mensen een restaurantbeleving, inclusief een linnen tafelkleedje, mooie couverts, kristallen glazen en wijn die aan de tafel geopend wordt. Het eten werd overigens tot aan de camper gebracht. Zo bleef iedereen in zijn eigen bubbel. Dat leek me veel verstandiger dan iedereen op een kluitje te laten aanschuiven aan de hoteldeur." En de prijzen? Identiek als op de restaurantkaart.
OPEN ARMEN
GEEN BOB-ZORGEN
Herald plaatste zijn accommodatie op de website en meteen liepen de reservaties vlot binnen. "Happy us, want met uitsluitend maaltijden voor onze hotelgasten
Herald is ervan overtuigd dat de camperliefhebbers na de covidperiode zullen blijven komen. Eén belangrijk verschil: dineren zal aan een tafeltje in het restaurant gebeuren.
H
20
A-SPECIAL
m o to rho me
sep temb er 2021
"Super toch? De mensen kunnen een glaasje wijn drinken zonder bob-zorgen." Om zijn geloof in een groei van het campergebeuren te onderstrepen, breidt hij zijn parking met twintig camperplaatsen uit. "Ik plan elektriciteit, verlichting en een systeem voor het ledigen van chemische toiletten. Het moet een professionele camperparking worden,
Groeipotentieel De drie restaurantuitbaters die we geïnterviewd hebben, prijzen zich gelukkig dat ze heel wat toffe mensen hebben leren kennen, die wellicht nog vaak terug zullen komen, en via mond-aan-mondreclame zullen ze ook hun vrienden en kennissen langs sturen. Er is dus zeker nog groeipotentieel voor de Campermeal-formule. De drie restaurants zijn: Parkhotel Villa des Effats, Vielsalm www.parkhotel-vielsalm.be Harbour's Kitchen, Bredene www.harbourskitchen.be Wuitensnest, Hamme www.wuitensnest.be
