MECANIZACION AGRICOLA
MECANIZACION AGRICOLA A trav茅s de la mecanizaci贸n se promueve el crecimiento econ贸mico, mediante
mayores rendimientos por hectárea y ampliación del área cultivada, ya sea por la incorporación de nuevas tierras o por la posibilidad de realizar más de una siembra por año, en una misma unidad de superficie. El uso de máquinas modernas y eficientes es uno de los factores más importantes en la producción de alimentos y materias primas para la industria, las cuales integradas en un proceso racional de uso con otros insumos y/o con tecnologías biológicas, pueden incrementar la productividad, sin causar mayor impacto al ambiente y sin producir desempleo en zonas donde la mano de obra es abundante. Es importante destacar que la actual crisis del sector agropecuario no ha implicado la inexistencia de cambios tecnológicos en los últimos 50 años. En este sentido se destaca el proceso de mecanización, así como la utilización de agroquímicos y semillas mejoradas que aunque no alcanza a todos los productores por igual, se integra a importantes sectores de la producción. En particular, es pionero el cultivo de la caña de azúcar en el Valle del Cauca a, en la incorporación de nuevas técnicas productivas. El mejoramiento de la infraestructura de las haciendas y el mejoramiento de las pasturas para ganado lechero, es otro elemento a señalar. Todos estos factores han permitido desarrollar en los años re cientes un pujante sector
agroindustrial, dedicado no sólo al beneficio y manejo de granos, sino que ha incursionado en los procesos de transformación. La agroindustria frutícola, bananera, azucarera, de flores y la productora de alimentos concentrados para animales son un ejemplo; al igual los desarrollos de la industria Láctea, Avícola y Piscícola. La suma de todas estas realidades ha implicado capitalización en la agricultura; esta capitalización no tiene carácter general, se concentro en los establecimientos de mayor tamaño relativo y localizados en zonas vecinas a los centros de transformación y consumo (Valle del Cauca, Llanos Orientales, Cundinamarca, Tolima y Huila, algunas áreas de Córdoba y Cesar) en el triángulo Cali-Bogotá-Medellín, y está vinculada al aumento de la producción, en la medida que permite la sustitución de rubros extensivos por otros más intensivos.
PARTICIPACIÓN DE LA INGENIERÍA AGRÍCOLA EN LOS PROCESOS DE MECANIZACIÓN AGRÍCOLA
En la formación de los Ingenieros Agrícolas, las anteriores realidades y conceptualizaciones son incorporadas a lo largo del plan curricular, lo cual los hace competentes para el diagnóstico, interventoría y formulación de programas y proyectos de mecanización agropecuaria y agroindustrial. De manera resumida se referencia la presencia y aporte de la Ingeniería Agrícola en la aplicación de tecnologías Meca trónicas en los procesos productivos del sector agropecuario y agroindustrial. El sistema agroalimentario colombiano, en particular, es un sistema complejo donde hay muchos problemas de Ingeniería como: Captación, transporte y suministro de agua, preparación de suelos, operaciones de pos cosecha y transformación, ambiente adecuado para los animales domésticos, etc., que son campos de intervención y competencia de la Ingeniera Agrícola Al intervenir el suelo con máquinas y equipos, no sólo las conoce, sino que está habilitado para identificar la relación suelo -máquinacultivo-entorno hombre. En los procesos de mecanización agropecuaria, los Ingenieros Agrícolas son los únicos que desde su formación abordan de manera integral esta temática. Teniendo el mejor escenario para su ejercicio profesional, en la adecuación de tierras, labor que no se concibe sin la
incorporación de múltiples y complejas máquinas y equipos. Igualmente acredita, para manejar la dualidad tecnológica, tecnologías avanzadas con otros niveles tecnológicos, que consideren las escalas productivas y características de los productores. El actual desarrollo intensivo de la agricultura mundial vaticina que se desarrollarán nuevos equipos para trabajar los nuevos cultivos derivados de la aplicación de los resultados de la investigación biotecnológica actual, que servirán como alimento humano y animal, fibras, fertilizantes, combustibles y materias primas. La introducción de la electrónica al servicio de la agricultura es otro axioma. Todos estos procesos tecnológicos basados en principios mecánicos y electrónicos, pueden implicar mecanizar más intensivamente la producción hortícola, frutícola, el bosque, la producción de biomasa marina y las áreas de pendientes con equipos mejorados en seguridad, ergonomía, confiabilidad, durabilidad y calidad global. Esa tendencia puede ser asimilada e incorporada de manera más sistematizada, al igual que las actividades asociadas a los aprovechamientos forestales y bosques plantados que demandan de técnicas mecánicas específicas. Campos de intervención La incorporación de tecnologías y procesos mecánicos que contribuyen a la producción de cultivos hasta su cosecha. Además de las técnicas
y equipamiento necesarios para la transformación y beneficios de las materias primas de origen vegetal y animal. Aspectos que se intervienen · Las máquinas y equipos para la producción y transformación de cultivos. · La estructura, micro relieve y macro relieve del suelo. Campos de acción · La planificación, selección, evaluación de desempeño de máquinas y equipos para la producción de campo es de competencia del Ingeniero Agrícola, en la medida que conoce y estudia sus características, especificaciones y las condiciones bajo las cuales opera (suelo -planta ambiente). · Optimización de los recursos energéticos (insumos y fuentes de energía). La eficiencia energética y los balances de energía se imponen como una condición para la producción sostenible. · Transferencia y adaptación de tecnología mecánica
El impacto de innovaciones tecnológicas en la estructura agropecuaria
El modelo de producción neofordista actual, se caracteriza por la masiva incorporación de innovaciones técnicas a los procesos productivos. Este hecho condiciona la articulación de los distintos ámbitos territoriales al espacio mundial generando heterogeneidades. En este sentido, al hacer referencia a los espacios rurales, los productores agropecuarios deben estar preparados para aprender constantemente y manejar nuevas técnicas. Herbicidas, abonos, control de enfermedades, todo un paquete tecnológico que se encuentra en el mercado para ser utilizado; la técnica existe, la dificultad reside en cómo la misma es manejada. Las técnicas han sido producidas por los hombres, para cubrir ciertas necesidades, son elementos síntesis para comprender las contradicciones que se generan en la organización interna de los territorios. Es en el análisis de las estrategias que los productores rurales utilizan para la aplicación de estas innovaciones tecnológicas donde es posible indagar de qué manera se operacional izan en cuanto a su manejo, si existe una racionalidad netamente economicista o hay un grado de compromiso en la búsqueda de preservación del recurso. Al remitirnos al concepto de tecnología, debemos incluir en éste al conjunto de información y conocimientos que permiten mejorar el proceso productivo, corresponde a la introducción de habilidades nuevas, la internalización de nuevos conocimientos, como así también de renovaciones en los medios de producción y en su uso.
Para el caso de la tecnología agropecuaria se podría afirmar que se refiere a la potenciación en la productividad del trabajo humano y de la tierra, cuestión que tiene su fuente principal en el
proceso de avance tecnológico, a través de cambios tanto en los insumos utilizados, como en la posibilidad de incorporar nuevos productos. La mera persecución de la productividad para la obtención de ganancia ha generado una explotación desmedida de la naturaleza, concepción que persigue únicamente maximizar los beneficios, con mínimos costos, en el menor tiempo posible. En este contexto es que se debe insertar la discusión sobre la sostenibilidad en el desarrollo rural, considerando que el desarrollo tiene una connotación mayor que el crecimiento económico, implica el cambio y la modernización de las áreas rurales, "significa el despliegue de las potencialidades de una identidad, sea esta biológica o sociocultural. Se trata de alcanzar un estadio superior, o más pleno que el existente, tanto cuantitativa como cualitativamente" (Sevilla Guzmán, 1999:7). Es de importancia señalar que en aquellos casos en que el concepto de desarrollo no hace referencia a la sociedad en general, sino que corresponde a la población que se concentra en áreas rurales, se lo indica como desarrollo rural: "tradicionalmente se ha considerado que existe desarrollo rural cuando se han conseguido niveles aceptables de producción y productividad de la agricultura campesina, además de un cierto grado de bienestar de la población rural". (Chiriboga, 1993:18) La imperiosa necesidad de buscar un desarrollo sostenible, que se plantea a escala mundial, se sustenta en la comprobación de que el modelo de desarrollo adoptado, de neto corte productivista, ha generado severos deterioros ambientales, en tal sentido, "es evidente que las demandas económicas y las urgencias sociales a menudo marchan a contrapelo de la salud del ambiente y la preservación de los recursos naturales" (Viglizzo, ). Partiendo de la idea que "el objetivo del desarrollo sustentable... implica el manejo (e incluso la transformación) de la estructura y función de los ecosistemas a fin de aprovechar los bienes y servicios provistos por ellos, minimizando los conflictos inherentes a su explotación, maximizando el apoyo mutuo entre las acciones y actividades
necesarias a realizar, y distribuyendo los costos y beneficios ecológicos entre las poblaciones involucradas" (Di Pace, 1992:186),
se plantea que el desarrollo sostenible no solo ha de priorizar la conservación de la naturaleza en su estado original, sino que se busca el desarrollo social a partir de la consideración de la importancia de minimizar la degradación de los recursos naturales y permitir de este modo el desarrollo de las generaciones precedentes. Para ello es primordial lograr una relación equilibrada entre la sociedad y la naturaleza. La sustentabilidad implica un cambio en la manera de interaccionar la sociedad con el espacio, teniendo como fin principal en esta relación limitar el agotamiento y la degradación de los recursos naturales. A pesar de la simplicidad de esta afirmación hay cuestiones que dificultan la puesta en práctica de tales principios, tal es el caso de las políticas de ajuste aplicadas a los países emergentes, los cuales debido a la necesidad que tienen de atender a la problemática de la deuda externa, prestan atención en primera instancia a resolver los problemas más inmediatos,
cortoplacistas dejando relegadas cuestiones de más largo plazo como son las relacionadas con la planificación y ordenación sostenible del uso de los recursos naturales. La agricultura que persiga la sostenibilidad ha de basarse en sistemas de producción que aseguren la conservación del potencial productivo de los recursos naturales puestos en uso, esto supone reconocer la existencia en el mercado de tecnologías que no tienen en consideración la conservación del equilibrio ambiental. A partir de esta distinción deben diferenciarse, dentro del conjunto de técnicas, aquellas que se utilizan en la agricultura convencional de las utilizadas en la agricultura denominada conservacionista. En el caso particular de la agricultura convencional, el objetivo es el aumento de la productividad y de la rentabilidad, "Los problemas ambientales han venido a corroborar... que la empresa capitalista actúa tratando de internalizar beneficios y externalizar costos. Desplazándolos en la sociedad (que los soporte otro, el Estado, los vecinos, el público en general), desplazándolos en el espacio (aguas abajo, a sotavento, etcétera) o desplazándolos en el tiempo" (Gutman, 1985:56).
En la agricultura sustentable, se agregan cuestiones relacionadas con la preservación de los recursos. Esto determina un mayor grado de complejización de la puesta en marcha del proceso productivo. Se debe entender que el paso de un tipo de práctica agrícola a otro no indica una fractura, sino que se debe lograr un cambio gradual, hasta alcanzar la meta de establecer
una manera de producir sostenible, donde la interacción hombre naturaleza en ese proceso busque, no sólo el rédito económico, sino el respeto por la sociedad actual y la venidera, como así también por los recursos y las costumbres de los sectores rurales. Finalmente, al hacer referencia a los sistemas de producción agropecuarios, éstos se definen por "...la combinación de las producciones y de los factores de producción en la explotación agraria. Es decir, a la combinación de sistemas de cultivo y/o de cría animal, manejada dentro de los límites que impone la dotación de recursos imperantes en una explotación dada (fuerza de trabajo, conocimientos, tecnologías, tierras, capital)" (Posada, 1995:7). Completando la anterior definición se lo puede considerar como "...un modo de explotación del medio históricamente constituido y durable, un sistema de fuerzas de producción (un sistema técnico) adaptado a las condiciones bioclimáticas y a las necesidades sociales del momento" (Posada, 1995:7, según
AVANCES EN AGRICULTURA Y CONTEXTOS PARA SU ADOPCION
En la década de los setenta, Brasil enfrentó un alza de precios del petróleo — siendo un gran importador de este combustible — lo cual amenazaba su entonces frágil economía. El gobierno brasileño buscó alternativas energéticas basadas en los recursos disponibles en dicho país, surgiendo la idea de utilizar el etanol de caña de azúcar como fuente alternativa de combustible. Ya en los ochenta, la mayoría de los automóviles fabricados en Brasil funcionaban con etanol, sin embargo, en ese decenio y en el de los noventa, los precios del petróleo disminuyeron, y adicionalmente el azúcar subió de precio en los mercados, por lo que el uso del etanol ya no resultaba atractivo para los automovilistas; esto aunado a los problemas de funcionamiento que generaba este combustible en los autos. En este contexto, la política brasileña de fomento a la investigación del etanol como sustituto del petróleo, empezó a generar dudas; pero a fines de los noventa, el precio del petróleo volvió a la alza y con esto el incentivo al uso de etanol. El resto de la historia ya es conocida — los precios del petróleo se han disparado en todo el mundo y ya existen automóviles que pueden utilizar perfectamente gasolina, etanol o sus mezclas. Brasil, a tres decenios de haber iniciado su política de apoyo al etanol, es el líder mundial en tecnologías de combustibles alternativos. En India, la actividad agropecuaria pertenece a un sector económicamente débil y rezagado, no obstante la compañía Deere & Co. buscó oportunidades de negocio diseñando algunos modelos de tractores austeros, sin aditamentos especiales, para un mercado con capacidad financiera limitada.
Sin embargo, posteriormente descubrió que estos modelos también eran atractivos en Estados Unidos en otro segmento de mercado no observado anteriormente — los aficionados a la agricultura. Es decir, aquellas personas cuya actividad principal no es el campo. Cuando un factor de producción se vuelve caro, la necesidad de optimizar el bien obliga a la invención y creatividad; si el contexto cambia, es necesario encontrar nuevas formas o productos sustitutos que no impacten en la competitividad y eficiencia de la cadena agroalimentaria.
AVANCES TECNOLÓGICOS EN LA AGROPECUARIA El notable crecimiento de la actividad agrícola en la Argentina, desde la década de 1970, ha estado asociado a la expansión de las superficies dedicadas a distintos cultivos, especialmente el de soja, y a los cambios tecnológicos que se produjeron desde entonces y continúan en la actualidad. La difusión del uso de: maquinarias modernas para las distintas labores agrícolas; semillas mejoradas (entre ellas, las semillas transgénicas) y agroquímicos, son algunos ejemplos de estos cambios. También se introdujeron nuevas técnicas de siembra y plantación, y se aplicó riego complementario en áreas de agricultura de secano. En todos los casos, estas innovaciones tienen como objetivo mejorar la producción en cuanto a calidad y rendimientos. Se denomina "rendimiento" al volumen de producción que se obtiene por hectárea cultivada. El rendimiento de los principales cultivos de la Argentina ha experimentado un gran incremento gracias a los avances en materia tecnológica.
La maquinaria agrícola La maquinaria agrícola es aquella utilizada para labrar la tierra, sembrar, plantar o recolectar la producción agrícola. La mecanización de la agricultura consistió en la generalización del uso de tractores, sembradoras y cosechadoras mecánicas, lo que permitió realizar en menos tiempo todo tipo de tareas.
La maquinaria agrícola tiende a ser cada vez más compleja ya que cuenta con dispositivos de precisión y comandos electrónicos, lo que permite incrementar la potencia, la rapidez y la calidad de las labores.
Nuevos sistemas de producción: la siembra directa Una de las principales innovaciones de los últimos tiempos en la agricultura argentina lo constituye la difusión de la siembra directa como sistema de producción. Se trata de un sistema en el cual se cultiva sobre un suelo que no ha sido arado previamente, es decir, sobre el rastrojo o residuos del cultivo anterior. Esto presenta una serie de ventajas desde el punto de vista agronómico y técnico: • Favorece la conservación de la cobertura del suelo al evitar o disminuir la erosión. Mejora el aprovechamiento del agua, ya que mantiene la humedad del suelo al quedar cubierto por una capa de biomasa (rastrojo), que retarda la pérdida de humedad por evaporación. •
Mejora la actividad biológica y aumenta el contenido de materia orgánica en el suelo. •
Mejora la eficiencia en el uso del tiempo, ya que reduce la cantidad de labores necesarias. • •
Reduce el uso de maquinarias (y de combustible) y personal.
Pero también presenta algunas desventajas. En los sistemas de labranza convencionales, el arado se usa, entre otras cosas, como método de control de las malezas. Con la siembra directa, ese método de control mecánico debe reemplazarse por el mayor uso de herbicidas, con lo cual la siembra directa aumenta la dependencia respecto de esos fitosanitarios. La amplia difusión de la siembra directa en la Argentina tuvo lugar gracias a la disponibilidad de herbicidas eficientes a precios accesibles y de sembradoras adecuadas. Pero el factor fundamental que explica la creciente adopción de este sistema va de la mano de la expansión del cultivo de soja transgénica. En efecto, si se observa la evolución de la superficie sembrada con siembra directa, puede advertirse el gran crecimiento a partir de 1996, año en que comienzan a usarse semillas de soja RR y el glifosato, que permite controlar las malezas antes tratadas de forma mecánica a través del arado. El sistema de siembra directa se está expandiendo hacia otros cultivos, aunque mayormente se usa para el cultivo de soja.
BIOENERGIA Y AGRICULTURA Biocombustibles de origen biológico y renovable, como el bioetanol, el biodiesel y la biomasa utilizada para generar energía–– es un tema que acapara cada vez más atención en todo el Mundo. Los precios del petróleo han subido a niveles sin precedentes y los efectos medioambientales del uso de los combustibles fósiles causan cada vez más inquietud. La bioenergía al parecer ofrece la esperanza de que esta inquietud se pueda afrontar y que, al mismo tiempo, se puedan brindar nuevas oportunidades a la gente de escasos recursos y a los agricultores de los países en desarrollo. Ahora bien, ¿podrá la bioenergía Cumplir estas expectativas, como afirman sus partidarios? ¿Podrá convertirse en una fuente de energía Medioambientalmente sustentable y económicamente viable que favorezca a los pobres? Finalmente, ¿cuáles son los retos que surgirán al tratar de alcanzar estos objetivos? En este conjunto de informes se examinan las oportunidades y riesgos que la bioenergía podría presentar a la gente pobre y a los agricultores de los países en desarrollo y, además, se consideran problemas de tipo económico, social y medioambiental, así como temas relacionados con la ciencia y la tecnología. Se examina cómo una mayor producción bioenergética podría afectar el balance global de alimentos y, también, la necesidad de
realizar más investigación y desarrollo en el campo de la bioenergía. Asimismo, se hace un Recuento de lo aprendido a partir de las experiencias en Europa y en Brasil y otros países en desarrollo. Finalmente, se hacen recomendaciones acerca de cómo avanzar.
La Ciencia, la Tecnología y la Innovación (CTI) han sido identificadas por la sociedad colombiana mediante el documento Conpes 3582 de abril de 2009 como fuente de desarrollo y crecimiento económico. Para alcanzar ese objetivo el Estado colombiano ha diseñado seis estrategias, pero nos referiremos específicamente a dos de ellas. La primera consiste en fomentar la innovación en el aparato productivo
colombiano a través de un portafolio o conjunto integral de instrumentos que tenga los recursos y la capacidad operativa para dar el apoyo necesario y suficiente a empresarios e innovadores. El reto de esta estrategia es optimizar el funcionamiento de los instrumentos existentes, acompañado del desarrollo de nuevos instrumentos como consultorías tecnológicas, adaptación de tecnología internacional, compras públicas para promover innovación y unidades de investigación aplicada, entre otros. El desarrollo del conjunto integral de instrumentos requiere de una segunda estrategia orientada a fortalecer la institucionalidad del Sistema Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación (SNCTI), que tiene como punto de partida la aprobación de la Ley 1286 de 2009 en la que se constituye el Fondo Francisco José de Caldas para la financiación de ACTI y se convierte a Colciencias en Departamento Administrativo. Entre las acciones que componen esta estrategia se encuentra la definición de un marco de inversión de mediano plazo en CTI que junto con la planeación de largo plazo permitan que Colombia aumente significativamente su inversión en ACTI. Así mismo, se resaltan dentro de esta estrategia el fortalecimiento de los Programas Nacionales del SNCTI y la estructuración y puesta en marcha de sistemas de información en CTI. El Programa Nacional de Ciencia y Tecnología Agropecuaria tiene la misión de lograr los objetivos propuestos por el Estado en cada una de las áreas prioritarias de trabajo teniendo como fundamento la investigación, la innovación y el desarrollo tecnológico.
Para ello la institución formuló para el 2005-2015 el Plan Estratégico del Programa Nacional de Ciencia y Tecnología Agropecuaria, el cual introduce elementos para contextualizar la situación mundial de la agricultura, identifica las tendencias del sector, el comportamiento de la estructura agraria, hace una aproximación a la situación de las cadenas productivas, identifica las perspectivas del mercado y, en función de ellas, delimita las brechas tecnológicas para cada cadena y establece prioridades en desarrollo científico y tecnológico. En la actualidad se está revisando el plan y próximamente se darán a conocer sus nuevos alcances. Líneas de Acción: • Brechas tecnológicas en rendimientos y en costos de producción en eslabón primario (algodón, papa, cacao, tabaco, caucho, carne) • Uso de biotecnología para caracterización de materiales y rasgos genéticos de interés estratégico para mejoramiento genético (mayor adaptabilidad, resistencia a plagas y enfermedades) • Producción de bioinsumos (bioplaguicidas, biofertilizantes) • Diagnóstico y tratamiento de enfermedades en el sector pecuario • Tecnologías convencionales para mejoramiento técnico de cultivos y explotaciones pecuarias, mecanización, racionalización de insumos • Necesidad y oportunidad de dar mayor valor agregado (café, frutas y hortalizas, pescados, caña de azúcar, caña panelera, cacao, papa)
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Identificación y caracterización de rasgos genéticos de interés estratégico Biotecnología para la producción de alimentos con alto contenido de vitaminas, fibras y proteínas. Biofortificados Transformación de biomasa (plásticos y textiles biodegradables, biopolimeros, bioetanol, biodiesel) Aceites libres de grasas saturadas Desarrollo tecnológico para productos con alta potencialidad (forestal, piscicultura marina, caucho) Toda la cadena de Conocimiento. Mejoramiento genético, nutrición, sistemas tecnificados de producción Necesidad de reconvertir/mejorar agroindustria (atún, piscicultura) Mejoramiento de procesos de transformación y aumento de la capacidad productiva
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