ANUARIO 2016 - REVISTA PANIFICAÇAO BRASILEIRA

2016 Feiras Pizzaria Empórios Feiras Indústrias de Pães Pizzaria

Restaurantes

Confeitarias

Feiras

Pizzaria Empórios Indústrias de Pães Padarias Empórios Padarias Restaurantes Pizzaria Empórios Feiras Restaurantes Padarias Indústrias de Pães Indústrias de Pães Restaurantes Pizzaria Empórios Feiras Empórios Pizzaria Feiras Empórios Indústrias de Pães Feiras Confeitarias

Restaurantes Indústrias de Pães

Confeitarias

Empórios

Lojas de Conveniência

Padarias

Supermercados Pizzaria Feiras Empórios

Restaurantes Padarias

Feiras Feiras Empórios Pizzaria Confeitarias

Padarias

Confeitarias

Restaurantes Pizzaria Feiras Empórios Pizzaria

Padarias Confeitarias

Empórios

Restaurantes

Feiras

• Acessórios & Utensílios

• Equipamentos

• Matérias-primas & anuário Insumos 2016 1

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Augusto Cezar de Almeida Neto

O cenário político e econômico mudou drasticamente, anteriormente era entusiasmo constantemente propagado pelo governo federal. Agora, temos desafios e oportunidades.

Os empresários igualmente ao novo governo tem a dura missão de reestruturar, contudo, nunca parar de agir.

Do governo se espera maior controle da inflação, redução dos juros, redução do peso das relações trabalhistas e a retomada do crescimento.

Obrigações entendidas como responsabilidade de todos governantes - federal, estadual e muncipal.

O movimento dos fornecedores de apoio aos transformadores deve ser mais completo, quer seja no lançamento de novos produtos, serviços técnicos e melhoras no sistema logístico e administrativo.

Na gestão das suas empresas, os empresários da panificação demonstraram que sabem trabalhar em qualquer cenário, positivo ou negativo. Claro que todos preferem trabalhar no cenário positivo. Basta ver a revolução que ocorreu na panificação artesanal com a transformação das padarias, e na indústria de pães o crescimento continuado numa media acima de dois dígitos, nos últimos anos.

Esse ANUÁRIO reflete o esforço dos fornecedores de melhor atender as: • padarias • confeitarias • supermercados com pães • indústrias de pães • fast food • hotéis • pizzarias • cafeterias • catering O que se espera dos operadores e transformadores é a consulta e compra aos moinhos de trigo, indústrias de melhoradores, aditivos, equipamentos e acessórios que aqui compartilham as informações sobre seus produtos e empresas.

Com mais essa edição do ANUÁRIO DA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA deixamos nas mãos dos decisores de compras o maior conteúdo de oportunidades para alavancar e manter o andamento das empresas, independente do cenário que se venha a ter no mercado brasileiro.

Bom trabalho e uso desse material!

Augusto Cezar

Conselho:

Armando Junior Darcy Mendes Divanildo Junior Luiz Farias Pery Carvalho

Roger Mizushima Wilson Pimentel João Gomieiro Raul Concer Jumar Pedreira

Editorial

Diretor e editor

Correspondentes:

Nordeste: Neiva Terceiro Nordeste: Prof. Xavier Sul: Cicéro Vitório Sudeste – RJ: Samuel Barros Sudeste – Minas: Carlos Padeiro

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Denise Santana Leni Melo Alexandre Santana

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publicidade@panificacaobrasileira.com.br marketing@panificacaobrasileira.com.br J.C Antonelli antonelli@maxfoods.com.br Henrique Souza henrique@maxfoods.com.br

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sac@panificacaobrasileira.com.br

INSTITUTO DE PESQUISA

datafoods@panificacaobrasileira.com.br

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Renata Almeida renatabdealmeida@outlook.com

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Venluzia Santana

F��� ��� � R������: Rua Charles Spencer Chaplin, 315 Cep: 05642-010 – São Paulo – SP

sl. 2C/D – Morumbi

(11) 2507-3916

MAX FOODS COMUNICAÇÃO EMPRESARIAL E EDITORA Publica a revista Panificação Brasileira, voltada às padarias,varejo com pães e indústrias de pães. Atinge os empresários do setor, sindicatos, associações e formadores de opinião. Também publica a revista Padaria do Mestre voltada à capacitação dos padeiros, confeiteiros e demais profissionais que labutam nas padarias, confeitarias, supermercados e indústrias de pães e confeitaria industrial.

“Confiai no Senhor perpetuamente, pois o Senhor Deus é uma rocha eterna.”

Isaías 26

anuário 2016

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Sumário

Orientações ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������05 70 Anos - Nordeste Alimentos.................................................................................................06

Guia dos Fornecedores.................................................................................................................08 Acessorios & Utensilios................................................................................................................09 Conveniência..................................................................................................................................12 Embalagens ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������20 Equipamentos..................................................................................................................................................................22 Mateiras Primas & Insumos .......................................................................................................36 Outros........................................................................................................................................52 Servicos .....................................................................................................................................52 ABIMAPI .....................................................................................................................................54 Sindicatos & Associacoes .....................................................................................................55

Orientações

ABIP.........................................................................................................................................58

Utilização deste Anuário Os melhores fornecedores do Brasil em um só lugar.

Atualmente estamos mergulhados em mundo repleto de informações por vezes em volume e qualidade que confundem e tem pouco aproveitamento. Está anuário é o sétimo de uma série que já se tornou padrão na panificação brasileira.

Faça bom uso e bons negócios.

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anuรกrio 2016

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entrevista - Nordeste Alimentos

Fachada antiga da Nordeste Alimentos, unidade Antônio Prado Valdomiro Bocchese da Cunha, diretor presidente da Nordeste Alimentos

A trajetória de 70 anos da Nordeste Alimentos é contada pelo seu diretor presidente em entrevista a Revista Panificação Brasileira.

PANIFICAÇÃO BRASILEIRA: Como foi o surgimento da NORDESTE ALIMENTOS? Quais foram os grandes responsáveis pela empresa chegar até os dias atuais, alcançando uma história de 70 anos de atuação no setor de moagem de trigo e comercialização de seus derivados?

A Nordeste Alilmentos surgiu em 1946 na região nordeste do Rio Grande do Sul, razão do seu nome, já com uma tecnologia moderna para a época, e voltada inicialmente ao atendimento do consumidor doméstico e depois de indústrias e padarias.

O seu fundador, Valdomiro Bocchese, durante 37 anos, foi o responsável pela formação da equipe e conceito de qualidade, com atenção aos detalhes de produção e da relação com os clientes.

Posteriormente a empresa passou por processos de reorganização societária e de sucessão, todos de forma organizada, mas sempre mantendo os valores iniciais, mesmo sendo descritos de forma diferente ao longo dos anos.

PANIFICAÇÃO BRASILEIRA: Nessa trajetória, quais foram os três momentos mais críticos para a empresa? Da mesma forma, quais foram os três marcos para o crescimento da empresa?

Os momento mais críticos foram o início em 1946, com os desafios financeiros, tecnológicos e comerciais e as duas reorganizações societárias, em 1958 e 2004, quando passou por processos muito difíceis sem no entanto afetar sua produção e relação com o mercado.

Os marcos para o crescimento foram a persistência no crescimento orgânico, no período até 1990, quando cada empresa precisava ficar limitada a um registro de moagem, a compra da unidade de PinhaisPR, em 2000, ampliando os horizontes e os segmentos de atuação e o ciclo de investimento que começamos em 2010 e que se encerra neste ano, com um completo up-grade modernizador inclusive com as certificações na ISO 9000 e FSSC 22000.

PANIFICAÇÃO BRASILEIRA: Qual o histórico da NORDESTE

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ALIMENTOS na prestação de serviços aos clientes nos segmentos de panificação e confeitaria e tem sido essa colaboração com seus clientes?

O histórico é de um aprendizado constante, num segmento extremamente desafiador mas cheio de oportunidades. Entendemos que nosso papel é o de replicar nas padarias e confeitarias o conceito de produtos e serviços de primeira qualidade que conquistamos em grandes indústrias, onde a Nordeste ajudou muitas a consolidar suas marcas. É um trabalho de tanto levar tecnologia e constância aos clientes, como de trazer experiência e conhecimento dos clientes para dentro da empresa, com muita humildade mas persistência e convicção no que podemos agregar. Para tanto investimos em tecnologia e na formação de equipes, e estamos recebendo um ótimo feedback do mercado.

PANIFICAÇÃO BRASILEIRA: Qual a visão da NORDESTE ALIMENTOS de como o conjunto produtos + serviços aos clientes pode ajudar os clientes a superarem e até crescerem nesse cenário econômico que o país atravessa?

A empresa, além de saber escutar, precisa ter agilidade para apresentar soluções na forma de produtos e serviços que acompanhem a evolução das necessidades dos clientes. Em períodos como este uma entidade de 70 anos, resiliente por natureza, pode levar ajuda na forma de experiência acumulada, com muita serenidade, apoiando os clientes com necessidades especifícas mas ao mesmo tempo mostrando uma firmeza de valores. Por exemplo, lançamos produtos mais econômicos ao lado de embalagens menores, mas sem esquecer alguns produtos premium que possibilitam um ganho maior ao cliente. E os investimentos em automação permitem que ofereçamos produtos mais competitivos e com maior variedade.

PANIFICAÇÃO BRASILEIRA: Há no portfolio da NORDESTE

entrevista - Nordeste Alimentos

Fachada atual da Nordeste Alimentos, unidade Antônio Prado

ALIMENTOS, produtos que atendam pequenas, médias e grandes produções ?

Sim, temos desde embalagens de 500g, o que é uma exclusividade da Nordeste, até big-bags de 1,2 ton e carregamento a granel, para instalações mais automatizadas. Assim como produtos de conveniência para vender nas gôndolas, inclusive massas e fermentos, ou específicos e de alto rendimento como misturas para bolos, pizzas, pastéis, salgados e massas.

PANIFICAÇÃO BRASILEIRA: Como o serviço de assistência técnica da NORDESTE ALIMENTOS, pode contribuir para o melhor a produção e os produtos de uma padaria, indústria de pães?

O serviço de venda, de assistência e de pós-venda pode ajudar na escolha do produto mais adequado, muitas vezes com custo inferior ao utilizado costumeiramente, pode ajudar com sugestões na organização e nos processos de produtos, nas boas normas de fabricação e, por vezes, até em alguma formulação especial ou desenvolvimento de novo produto, já que a flexibilidade e agilidade são marcas da Nordeste.

PANIFICAÇÃO BRASILEIRA: Qual a estrutura da NORDESTE ALIMENTOS? A empresa tem duas unidades de produção, em Antonio PradoRS e em Pinhais-PR, próximas a regiões produtoras de trigo e aos mercados de consumo em que atuamos, e o centro de distribuição na grande Porto Alegre. Nas unidades de produção há quatro diagramas de moagem e praticamente duas fábricas de misturas, com muita flexibilidade para a fabricação dos mais diversos produtos. Os sistemas de envaze e de paletização são completamente automatizados, garantindo um custo competitivo, flexibilidade operacional e sanitização. E os três centros de distribuição possuem capacidade de armazenagem de 15 dias de produção, o que evita quebras de abastecimento. Apesar de ser uma empresa profissionalizada, há poucos níveis hierárquicos, o que garante agilidade nas ações e respostas.

PANIFICAÇÃO BRASILEIRA: Você poderia adiantar algum lançamento de produtos para o primeiro e segundo semestre desse ano? Quais os diferencias desses produtos?

Fachada Nordeste Alimentos, unidade Pinhais

Lançamos recentemente uma pré-mistura mais econômica e com fibras, indo ao encontro de duas tendência do momento, e esperamos no segundo semestre lançar uma pré-mistura premium, com um diferencial no crescimento e na cor dos produtos finais.

PANIFICAÇÃO BRASILEIRA: Que recomendações você pode dar aos clientes da NORDESTE ALIMENTOS para aproveitarem mais os serviços que a empresa presta?

Utilizar todos os canais de comunicação da empresa, desde sua equipe de vendas e de assistência até o CRM, que é ativo e muito organizado, através do qual direcionamos todas as demandas, seja da equipe externa seja do mercado.

PANIFICAÇÃO BRASILEIRA: Quais são os planos da área de serviços e atendimento ao cliente para 2016?

Os planos são de uma qualificação constante, através de treinamentos colocando a mão na massa, levando equipes técnicas internas para aprendizagem junto aos clientes, e trazendo clientes para dentro da empresa, para que possamos identificar conjuntamente oportunidades.

PANIFICAÇÃO BRASILEIRA: Como os planos da NORDESTE ALIMENTOS estão alinhados com a situação de mercado onde padarias, confeitarias e mesmos as indústrias de panificação estão sofrendo com queda de vendas e rentabilidade?

Difícil hoje encontrar no Brasil empresa que não esteja, de uma forma ou de outra, enfrentando dificuldades num momento de queda de renda da população e de desânimo. Vendo entretanto o outro lado disto, o consumidor procura uma compra de qualidade, para usar bem seus recursos, e neste sentido nos alinhamos como um fornecedor que, com uma estrutura enxuta e profissional, pode ajudar seus clientes a proporcionar esta experiência a seus clientes e , ao mesmo tempo, passar por esta fase e poder crescer quando a economia estiver ajustada. Nossa experiência de vida como empresa, já tendo passado por inúmeras crises, mostra que estes momentos são os mais ricos, pois neles nos damos conta de onde devemos melhorar, ao passo que os momentos de euforia e de crescimento são perigosos, pois é neles que são tomadas decisões erradas. anuário 2016

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Guia

dos Fornecedores das Padarias, Confeitarias, Varejo com PĂŁes e IndĂşstria

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Acessórios & Utensílios Aros para Bolos

Bailarinas

Euroformas www.euroformas.com.br São Paulo - SP

Aroumar São Paulo - SP

Euroformas São Paulo - SP

Fortinox do Brasil Guarulhos - SP

Metalúrgica Marpan São Paulo - SP

Mafran Iperó - SP

Ponto do Padeiro Com. Serv.

São Paulo - SP

Metalúrgica Vizigali São Paulo - SP

Cimapi

Caieiras - SP www.cimapi.com.br

Bandejas

Ideal Bauru Bauru - SP

Dispropan Produtos www.dispropan.com.br Juiz de Fora - MG

Ponto do Padeiro Com. Serv.

São Paulo - SP

Doupan Ind. e Com. Utensílios para Panificação www.doupan.com.br São Paulo - SP

Perlima www.perlima.com.br Cordeiropolis - SP

Eco Equipamento São Paulo - SP www.eco.com.br

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anuário 2016

9

Cimapi Caieiras - SP

Cestos para Pães

Metalúrgica Marpan São Paulo - SP

Perlima Cordeiropolis - SP

Art Vime (19)3252.4661 Campinas - SP Ital Bras Com. Equipamentos Distrib. Produtos Para Padaria Brasília - DF

Bandejas Expositoras Arte Vime soluções Campinas - SP Ponto das Padarias www.pontodaspadarias.com.br 51.3342.2266 Vime & Requinte www.vimeerquinte.com.br

A. Castellano Ind. Metalúrgica

São Paulo - SP www.acastellano.com.br

Caixas Plásticas

Ponto do Padeiro Com. Serv.

São Paulo - SP

Cortadores Artcake Atibaia - SP

Estiletes

Bebedouros

JR Plásticos Poços de Calda - MG

Thoe São Bernardo do Campo - SP (ver página 35)

Bicos e Mangas

Carrinho em inox

Artcake Atibaia - SP

Euroformas São Paulo - SP

Folhas Antiaderentes

FFJ Refrigeração Ibaté - SP

Indaco Ind. e Com. São Bernardo do Campo - SP

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São Paulo - SP anuário 2016

11

Conveniência Amêndoas, Amendoins, Castanhas

Achocolatados

Itambé Alimentos Belorizonte - MG Liotécnica Tecnologia em Alimentos (Qualimax) Embú - SP

Brasil Frutt São Paulo - SP Santa Helena São Paulo - SP

Arroz

Nestlé Brasil São Paulo - SP

Bunge São Paulo - SP

Pepsico do Brasil São Paulo - SP

La Rioja São Paulo - SP

Açúcares

Atomatados

Itaiquara São Paulo - SP

Bunge São Paulo - SP

Usina Colombo S.A Ariranha - SP

Cargill Alimentos www.cargill.com.br São Paulo - SP

Água de Coco Ind Alimentícia do Vale Recife - PE

Águas Minerais

Fugini Alimentos www.fugini.com.br Monte Alto - SP Unilever Brasil São Paulo - SP

Bioleve Lindóia - SP

Azeites

Danone São Paulo - SP

Bunge São Paulo - SP

Nestlé Brasil São Paulo - SP

Dori Alimentos Marilia - SP Econutri Alim Saudáveis Louveira - SP Florestal Lajeado - RS Mondelez Brasil São Paulo - SP Perfetti Van Melle Brasil Ltda Vinhedo - SP

Bebidas Lácteas BRFOODS São Paulo - SP Confepar Londrina - PR LBR Lácteos Brasil Goiânia- GO

Bebidas Lácteas BRFOODS São Paulo - SP Confepar Londrina - PR LBR Lácteos Brasil Goiânia- GO

Águas Minerais - gás

Cargill Alimentos São Paulo - SP

Bioleve Lindóia - SP

La Rioja São Paulo - SP

Nestlé Brasil São Paulo - SP

Danone São Paulo - SP

Lusitano Import Alumínio - SP

Pepsico do Brasil São Paulo - SP

Bacalhau

Piraquê - Ind. de Produtos Alimentícios Rio de Janeiro - RJ

Nestlé Brasil São Paulo - SP

La Rioja São Paulo - SP

CURTA - CURTA 12

Balas, Caramelos e Gomas

Biscoitos Doces

@revistamercadosorveteiro @panificacaobrasileira @revistaconfeitariabrasil @revistabuffeteventos @revistacerealtec

Biscoitos Salgados Mondelez Brasil São Paulo - SP Nestlé Brasil São Paulo - SP Piraquê - Ind. de Produtos Alimentícios Rio de Janeiro - RJ Pepsico do Brasil São Paulo - SP

Bolos Industrializados Bimbo São Paulo - SP

D.E. Master Blenders 1753 Barueri- SP

Condimentos

Nestlé Brasil São Paulo - SP

Fugini Alimentos Monte Alto - SP

Realcafé Solúvel do Brasil S/A Viana - ES

La Rioja São Paulo - SP

Caldos Unilever Brasil São Paulo - SP

Nestlé Brasil São Paulo - SP

Doceria Campos Ribeirão Pires - SP Emege Goiânia - GO

Cervejas Heineken Brasil São Paulo - SP (ver pág. 27)

Chocolates

Golden Vital Nilópolis - RJ

Activeslim Chocolates Funcionais Atibaia - SP

Village São Paulo - SP

Bel Marilia - SP

Bombons Mondelez Brasil São Paulo - SP

Chocolates Garoto Vila Velha - ES

Village São Paulo - SP

Nestlé Brasil São Paulo - SP (ver página 17)

Cafés

Mondelez Brasil São Paulo - SP

Café do Centro São Paulo - SP Café Toledo Ltda São Paulo - SP

Ind Alimentícia do Vale Recife - PE

La Rioja São Paulo - SP

Cereais Matinais

Casa Suíça Itapevi - SP

Coco Ralado

Cigarros

Philip Morris Brasil São Paulo - SP Souza Cruz S.A São Paulo - SP

CURTA - CURTA

Conservas em Lata e Vidro Brasil Frutt São Paulo - SP Cargill Alimentos São Paulo - SP La Rioja São Paulo - SP La Violetera Curitiba - PR Rivoli Curitiba - PR

Cortes de Carne para Churrasco BRFOODS São Paulo - SP

Creme de Leite BRFOODS São Paulo - SP Itambé Alimentos Belo Horizonte - MG LBR Lácteos Brasil Goiânia - GO

Doces Áurea Alimentos Braço do Norte - SC

Doces de Leite BRFOODS São Paulo - SP

@revistamercadosorveteiro @panificacaobrasileira @revistaconfeitariabrasil @revistabuffeteventos @revistacerealtecanuário 2016 13

14

anuรกrio 2016

15

Farináceos Pinduca Araruna - PR

Farinhas de Trigo J.Macedo Fortaleza - CE

J.Macedo Fortaleza - CE Liotécnica Tecnologia em Alimentos (Qualimax) Embú - SP

Moinho Santa Clara S.Caetano do Sul - SP

Geléias

M. Dias Branco Fortaleza - CE

Iogurtes

Nita Alimentos Santos -SP

Fermentos Biológicos AB Brasil São Paulo - SP Itaiquara São Paulo - SP

Fugini Alimentos Monte Alto - PR BRFOODS São Paulo - SP Danone São Paulo - SP Itambé Alimentos Belo Horizonte - BH Unilever Brasil São Paulo - SP

Leite Aromatizado

Fermentos Químicos

BRFOODS São Paulo - SP

Itaiquara São Paulo - SP

Leite Condensado

J.Macedo Fortaleza - CE Mondelez Brasil São Paulo - SP

Folhados Forno de Minas Contagem - MG

Frios Fatiados BRFOODS São Paulo - SP

16

Gelatinas e Pudins

BRFOODS São Paulo - SP

Nestlé Alimentos São Paulo - SP Confepar Londrina -PR

Leites BRFOODS São Paulo - SP Danone São Paulo - SP

Nestlé Brasil São Paulo - SP

Linguiças Empacotadas BRFOODS São Paulo - SP

Maioneses

Bunge São Paulo - SP Cargill Alimentos São Paulo - SP Unilever Brasil São Paulo - SP

Manteigas BRFOODS São Paulo - SP Itambé Alimentos Belo Horizonte - MG Unilever Brasil São Paulo - SP

Margarinas BRFOODS São Paulo - SP Bunge São Paulo - SP Unilever Brasil São Paulo - SP

Massas Alimentícias J.Macedo Fortaleza - CE La Rioja São Paulo - SP Piraquê - Ind. de Produtos Alimentícios São Paulo - SP

Misturas para Bolos

LBR Lácteos Brasil Goiânia - GO

Itaiquara São Paulo - SP

Nestlé Brasil São Paulo - SP

J.Macedo Fortaleza - CE

anuรกrio 2016

17

Pescados

Liotécnica Tecnologia em Alimentos (Qualimax) Embú - SP

Misturas para Pães de Queijo Itaiquara São Paulo - SP

La Rioja São Paulo - SP

Pizza Congelada

Visite o site Revista Confeitaria

Fugini Alimentos Monte Alto - SP Áurea Alimentos Braço do Norte - SP

Óleos Vegetais Cargill Alimentos São Paulo - SP

Queijos

Brasil Conteúdo Tendências Gestão Oportunidades Novidades Notícias Receitas

LBR Lácteos Brasil Goiânia - GO Mondelez Brasil São Paulo - SP

Refrescos em Pó Áurea Alimentos Braço do Norte - SC

Mousses Dakel Alim Especiais São Paulo - SP

ANO 2015 | N° 20

Pães de Mel Village São Paulo - SP

Pães de Queijo Congelados Forno de Minas Contagem - MG Reconhecimento Luiz Farias

BRFOODS São Paulo - SP Laticínios Catupiry São Paulo - SP

Pães Industrializados Grupo Bimbo São Paulo - SP Wickbold Diadema - SP

Panetones Industrializados Village São Paulo - SP

18

Como esta seu planejamento de vendas para 2015?

Eficiência e qualidade

1

www.confeitariabrasileira.com.br

BRFOODS São Paulo - SP

Pratos Prontos Congelados BRF Brasil Foods São Paulo - SP

Puratos São Paulo - SP

Molhos Prontos

BRFOODS São Paulo - SP

Liotécnica Tec Alim (Qualimax) Embú - SP Mondelez Brasil São Paulo - SP

Refrigerantes

Pepsico do Brasil São Paulo - SP Femsa São Paulo - SP

Requeijões BRF Brasil Foods São Paulo - SP Danone São Paulo - SP

Laticínios Catupiry São Paulo - SP LBR Lácteos Brasil Goiânia - GO

Salsichas e Salsichões BRF Brasil Foods São Paulo - SP

Snacks Pepsico do Brasil São Paulo - SP

Sopas Fugini Alimentos Monte Alto - SP Liotécnica Tec Alim (Qualimax) Embú - SP Nestlé Brasil São Paulo - SP

Sorvetes

Frutiquello Sorvetes Franco da Rocha - SP

Sucos Bioleve Lindóia - SP

Iceberg Jandira - SP

Ebba Recife - PE

Iofi Gelato Kosher São Paulo - SP

Latco Cruzeiro do Oeste - PR

Keep’n Kosher Com Alim São Paulo - SP Nestlé Brasil Rio de Janeiro - RJ Tamaju Sorvetes e Pizzas Luiz A. Vieira Coelho EPP Pelotas- RS

Tortas Congeladas

Dakel Alim Especiais São Paulo - SP

Vinhos Lusitano Import Alumínio- SP

Unilever Brasil - Div. Kibon Sorvetes São Paulo - SP

anuário 2016

19

Embalagens Baldes e Bombonas Bomix www.bomix.com.br Salvador - BA

Embalagens para Bolo

Embalagens Plásticas para Pães

Doce Embalagem Tatuí - SP

Formar embalagens Plasticas Diadema - SP

Sulprint Embalagens Ind www.sulprint.com.br Santa Cruz do Sul - RS

Klabin São Paulo - SP

Novapack/Injecta Bento Gonçalves - RS

Folhas de Papel Alumínio

Caixas para Doces

Carber Embalagens São Paulo - SP

Caixas de Papelão

Emcaixa Embalagens Campo Limpo Paulista - SP

Carber Embalagens São Paulo - SP

Sacos de Papel

Embalagens para Doces

Klabin São Paulo - SP

Novapack/Injecta Bento Gonçalves - RS

Envolve Embalagens Taubaté - SP

Sacos de Papel Personalizados

Paiolart’s Embalagens São Paulo - SP

Florart Formas Cuiabá - MT

Caixas para Docinhos Box Press Embalagens Campinas - SP

Ultrafest Valinhos - SP

Embalagens para Frutas - Formato PDF / 300 dpis

- Guia dos Fornecedores das Padarias Formar Plasticos - Segmento: Embalagens Embalagens - Categoria: Embalagens para Pizza ou Embalagens para Bolo (VOCÊ ESCOLHE EM QUAL PREFERE) Diadema - SP

Embalagens para Pizza

Doce Embalagem Tatuí - SP

Sacos Plásticos

Impressões em caixa de bolo, pizza, pão de metro e muito mais para sua Padaria!

Ultrafest Valinhos - SP

AGP Agência

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Alvorada Embalagens Fortaleza - CE

5mm sangria Embalagens de Alumínio

Sulprint Embalagens Ind Santa Cruz do Sul - RS

Emar Embalagens S. J. do Rio Preto - SP Embalagens Plaszom Orleans - SC

Caixas para Sorvetes

Alvorada Embalagens Fortaleza - CE

Eric Embalagem Osasco - SP

Arlobras Porto Alegre - RS

Embalagens para Sorvete Elloprint Diadema - SP

Galvanotek Carlos Barbosa - RS

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anuรกrio 2016

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Equipamentos Alveógrafos Granolab www.granolab.com.br Curitiba - PR Prozyn Ind.e Com. São Paulo - SP

Armários / Estantes / Carrinhos para Pães CIMAPI Caieiras - SP

Venâncio Metalúrgica Venâncio Aires - RS

Balanças AGS Refrigeração Coml Ltda Caruaru - PE Alemmar Coml Indl São Paulo - SP Cial Imports - Com. São Paulo - SP

Equichomem S. José dos Pinhais - PR

Balmak Balanças (Ver Página 57) S.J. dos Pinhais - SP

Ideal Bauru Bauru - SP

Magna Balanças São Paulo - SP

Kalanga Olinda - PE

Micheletti Balanças São Paulo - SP (veja ao lado)

Multi-Grill Express do Brasil Londrina- PR Perlima Cordeiropolis - SP

Orgomaq Taguatinga - DF Ponto do Padeiro Com. Serv.

São Paulo - SP Ramuza Balanças Santana de Parnaíba- SP S&I Automação Comercial Belo Horizonte - MG Sollomaquinas Soluções em Equipamentos Palhoça - SC

Assadores de Frangos e Carnes

Toledo Brasil S.Bernardo Campo - SP (Ver Página 09)

Equichomem S. José dos Pinhais - PR

Balcões Refrigerados

Líder Equipamentos São Paulo - SP Mafran S. José dos Pinhais - PR

22

A.G.Rebelo Ind. Com. Refrigeração Ltda Diadema - SP AGS Refrigeração Coml. Ltda Caruaru - PE

Amádio Batedeiras Planetárias www.amadio.com.br São Paulo - SP Arneg Brasil Paulinia - SP Ártico Ind de Refrigeração Blumenau - SC Klimaquip www.klimaquip.com.br Pouso Alegre - MG Kofisa/ Sulfisa São Paulo - SP Orgomaq Taguatinga - DF (Ver Página 35) Ormifrio Sabará - MG Personal Refrigeração Piracicaba - SP Topema Cozinhas Profissionais www.topema.com.br Diadema - SP

Balcões Secos A.G.Rebelo Ind Com Refrigeração Diadema - SP Arneg Brasil Paulinia - SP Kalanga www.kalanga.com.br Olinda - PE Ormifrio www.ormifrio.com.br Sabará - MG Personal Refrigeração Piracicaba - SP

anuรกrio 2016

23

Batedeiras

Prática Produtos www.pratica.com.br Pouso Alegre - MG

Bloqueador de Ar Economictotal Soluções de Economia São Paulo - SP

Boleadoras Anconna São Paulo - SP

1200 Aquecimento e Refrigeração Londrina - PR

Brasforno Santana do Parnaíba - SP Centerpan Belo Horizonte - MG Europan do Brasil Pinhais - PR Ferneto São Paulo - SP

FERRI - Camargo e Gomiero São Paulo - SP G.Paniz Ind Equipamentos (Granomaq) Caxias do Sul - RS Hobart do Brasil São Paulo - SP Maquipão São Paulo - SP

Metalúrfice Siemsen Brusque - SC Monte Alegre Refrigeração & Gourmet Ribeirão Preto - SP

Olívio J. Fonseca Teresina - PI Perfecta Curitiba Curitiba - PR

24

Brasforno Santana do Parnaíba - SP FERRI - Camargo e Gomiero São Paulo - SP Ind Máquinas p/Panificação Progresso Colombo - PR Perfecta Curitiba Curitiba - PR

Prática Produtos www.pratica.com.br Pouso Alegre - MG Eco Equipamentos São Paulo - SP

Câmaras de Fermentação Perfecta Curitiba Curitiba - PR Maxxfrezzer São Paulo - SP

Câmaras Frigoríficas Ártico Ind. de Refrigeração Blumenau - SC Klimaquip Pouso Alegre - MG Refrigeração Incomar Chavantes - SP Vector Refrigeração - Câmaras Frias e Frigoríficas S.J. do Rio Preto - SP Eco Equipamentos São Paulo - SP

Carrinho em Inox Brusinox Ind Com Maq Equip Brusque - SC

Chapas de Lanches

1200 Aquecimento e Refrigeração Londrina - PR ALJA Com. e Instalações Ltda São Paulo - SP Hobart do Brasil São Paulo - SP NZ Philpolymer São Roque - SP

Chocolateira Bras Sulamericana Cotia - SC

Cilindros

Bermar Ind. e Com. S.J. do Rio Preto - SP Eco Equipamentos São Paulo - SP G.Paniz Ind Equipamentos (Granomaq) Caxias do Sul - RS Ind. de Máquinas p/Panificação Progresso Colombo - PR Lestpan São Paulo - SP Orgomaq Taguatinga - DF (ver abaixo) Perfecta Curitiba Curitiba - PR Tedesco Equipamentos para Gastronomia Caxias do Sul - SC

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Feira Simultânea

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2016

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Promoção e Organização

anuário 2016

25

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Euromaq São Paulo - SP Ferneto São Paulo - SP FERRI - Camargo e Gomiero São Paulo - SP G.Paniz Ind Equipamentos (Granomaq) Caxias do Sul - RS Ind Máquinas p/Panificação Progresso Colombo - PR Lestpan São Paulo - SP5mm sangria Metetalúrfice Siemsen Brusque - SC Perfecta Curitiba Curitiba - PR

26

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Farinógrafos Prozyn Ind.e Com. São Paulo - SP

Fatiadoras Bermar Ind. e Com. S.J. do Rio Preto - SP

Bizerba São Paulo - SP Brasforno Santana do Parnaíba - SP FERRI - Camargo e Gomiero São Paulo - SP Gabi Equipamentos Belo Horizonte - MG Maquipão São Paulo - SP MCI - Metalúrgica Convenção de Itú Itú - SP Orgomaq São PauloTaguatinga - DF

Perfecta Curitiba Curitiba - PR Prática Produtos Pouso Alegre - MG Sollomaquinas Soluções em Equipamentos Palhoça - SC Toledo Brasil S.Bernardo Campo - SP

Filtros de Água

Europa / Brasfilter Ind. Com. São Paulo - SP

Fogões

Anconna www.anconna.com.br São Paulo - SP

Kofisa/ Sulfisa São Paulo - SP Topema Cozinhas Profissionais Diadema - SP

Fornos Anconna São Paulo - SP 1200 Aquecimento e Refrigeração Londrina - PR Aços Macom Industria e Comércio Ltda.

Guarulhos - SP Assistecwaffer Ind. Com. Maq. Alimentícias Curitiba - PR

anuário 2016

27

Fornos para Pizzas

Braschama - Metalchama Ind. Com. Fornos e Fogões e Serviços Ltda.

São João do Meriti - RJ Brascheff www.brascheff.com.br Sorocaba - SP (ver página 11) Brasforno Santana do Parnaíba - SP Centerpan Belo Horizonte - MG Elvi Cozinhas Industriais São Paulo - SP Europan do Brasil Pinhais - PR FERRI - Camargo e Gomiero www.ferri.com.br São Paulo - SP Fornos Layr São Paulo - SP G.Paniz Ind.Equipamentos (Granomaq) Caxias do Sul - RS Gabi Equipamentos Belo Horizonte - MG Haas do Brasil Curitiba - PR Hobart do Brasil São Paulo - SP Ind. de Máquinas p/ Panificação Progresso Colombo - MG Ital Bras Com. Equipamentos Distrib. Produtos Para Padaria Brasília - DF Kalanga Olinda - PE

28

Brasforno Santana do Parnaíba - SP Di Volpi Industrial São Paulo - SP

Eco Equipamento São Paulo - SP www.eco.com.br

Kofisa/ Sulfisa www.kofisa.com.br São Paulo - SP Magna Balanças São Paulo - SP Olívio J. Fonseca Teresina - PI Orgomaq www.orgomaq.com.br Taguatinga - DF

Prática Produtos Pouso Alegre - MG www.pratica.com.br (ver página 27 e 42) Tec Pão Repr. Coml www.tecpao.com.br São Paulo - SP Top Taylor Ind.e Com. Osasco - SP Topema Cozinhas Profissionais www.topema.com.br Diadema - SP Winterhalter Brasil Ltda / Engefood S.Caetano do Sul - SP Cozil Equipamentos Industriais www.cozil.com.br Itaquaquecetuba - SP

Prática Produtos Porto Alegre - RS

Freezers Alemmar Coml Indl São Paulo - SP Centerpan Belo Horizonte - MG Cozil Equipamentos Industriais Itaquaquecetuba - SP

Fritadeiras

Albermaq Curitiba - PR ALJA Com. e Instalações Ltda São Paulo - SP Elvi Cozinhas Industriais São Paulo - SP Grupo Nestis Multifritas São Paulo - SP Hobart do Brasil São Paulo - SP Orgomaq Taguatinga - DF (ver página 35) Prática Produtos Pouso Alegre - MG Tec Pão Repr. Coml São Paulo - SP Top Taylor Ind.e Com. Osasco- SP Topema Cozinhas Profissionais Diadema - SP

anuรกrio 2016

29

Grelhas e Grill

Multi-Grill Express do Brasil Londrina - PR

Ilhas para Buffet Cozil Equipamentos Industriais Itaquaquecetuba - SP Kofisa/ Sulfisa São Paulo - SP

D.E. Master Blenders 1753 Barueri - SP

Top Taylor Ind.e Com. Osasco- SP

FIAMMA São Paulo - SP

Topema Cozinhas Profissionais Diadema - SP

Italclass Gelato Curitiba - PA italian Coffee São Paulo - SP

Orgomaq Taguatinga - DF

Maquinas de Gelo

Winterhalter / Engefood S.Caetano do Sul - SP

Topema Cozinhas Profissionais Diadema - SP

Indicadores e Controladores de Temperatura Every Control Solutions São Paulo - SP

Laminadoras

G.Paniz Ind.Equipamentos (Granomaq) Caxias do Sul - RS Orgomaq Taguatinga - DF Top Taylor Ind.e Com. Osasco- SP

Anconna São Paulo - SP Brasforno Santana do Parnaíba - SP

Topema Cozinhas Profissionais Diadema - SP

Máquinas de Lavar Louça

FERRI - Camargo e Gomiero São Paulo - SP

FIAMMA São Paulo - SP

Ind. de Máquinas p/Panificação Progresso Colombo - PR

Hobart do Brasil São Paulo - SP

Máquinas de Sucos Bras Sulamericana Cotia - SP Orange Express/Saeco São Paulo - SP

Máquinas para fazer Docinhos MCI - Metalúrgica Convenção de Itú Itu - SP

Máquinas para fazer Salgadinhos MCI - Metalúrgica Convenção de Itú Itu - SP Sollomaquinas Soluções em Equipamentos Palhoça - SC

Máquinas para Torradas

Sollomaquinas Soluções em Equipamentos Palhoça - SC

Assistecwaffer Ind. Com. Maq. Alimentícias Curitiba - PR

Prática Produtos www.pratica.com.br Pouso Alegre - MG

Winterhalter Brasil Ltda / Engefood S.Caetano do Sul - SP

1200 Aquecimento e Refrigeração Londrina - PR

Máquinas de Café

Máquinas de Sorvetes

Café Toledo Ltda São Paulo - SP

Fricalor Indústria e Comércio Cariacica - ES

Coffee Mix (Coldmix Ind. Com. e Repr. ) Rio de Janeiro - RJ

ALIMENT - Máquinas e Equipamentos Limeira - SP

Gelmatic/Sorvemaq Com. Maqs.

Para Sorvete São Paulo - SP

Anconna São Paulo - SP

Perfecta Curitiba Curitiba - SP

CURTA - CURTA 30

Winterhalter Brasil Ltda / Engefood S.Caetano do Sul - SP

AGS Refrigeração Coml. Ltda Caruaru - PE

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Masseiras Paulistinha Equipamentos para Panificação Itatiba - SP Brasforno Santana do Parnaíba - SP Centerpan Belo Horizonte - MG

Euromaq São Paulo - SP Europan do Brasil Pinhais - PR

FERRI - Camargo e Gomiero São Paulo - SP G.Paniz Ind Equipamentos (Granomaq) Caxias do Sul - RS Gabi Equipamentos Belo Horizonte - MG Ind Máquinas p/Panificação Progresso Colombo - PR Ital Bras Com. Equipamentos Distrib. Produtos Para Padaria Brasília - DF

KALANGA www.kalanga.com.br Olinda - PE Lestpan São Paulo - SP

Orgomaq Taguatinga - DF Perfecta Curitiba Curitiba - PR

Ponto do Padeiro Com. Serv.

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Kofisa/ Sulfisa São Paulo - SP Multi-Grill Express do Brasil Londrina - PR

Perlima Cordeiropolis- SP

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Mesas e Bancadas

A.G.Rebelo Ind. Com. Refrigeração Ltda Diadema - SP Aços Macom Industria e Comércio Ltda.

Guarulhos - SP ALJA Com. e Instalações Ltda São Paulo - SP AllKit Valinhos - SP AMADIO BATEDEIRAS PLANETARIAS www.amadio.com.br São Paulo - SP

Eco Equipamento São Paulo - SP www.eco.com.br

Equichomem São Paulo - SP G.Paniz Ind Equipamentos (Granomaq) São Paulo - SP METALURGICA SIEMSEN www.siemsen.com.br São Paulo - SP anuário 2016

31

Perfecta Curitiba Curitiba - PR

Moedores de Carne Bermar Ind e Com S.J. do Rio Preto - SP

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Eficiência e qualidade

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Ormifrio Sabará - MG Personal Refrigeração Piracicaba - SP Sollomaquinas Soluções em Equipamentos Palhoça - SC

Resfriadores de Água Equichomem S. José dos Pinhais - PR Europan do Brasil Pinhais- PR FFJ Refrigeração Ibaté - SP

Prática Produtos www.pratica.com.br Pouso Alegre - MG

AGS Refrigeração Coml. Ltda Caruaru - PE

Motores Elétricos

Ártico Ind. de Refrigeração Blumenau - SC

G.Paniz Ind Equipamentos (Granomaq) Diadema - SP

Cozil Equipamentos Industriais Itaquaquecetuba - SP

Perfecta Curitiba Curitiba - PR

Elvi Cozinhas Industriais São Paulo - SP

Seladoras

Motores Hércules Timbó - SC

Pias e Cubas Cimapi Caieiras - SP

Perlima Cordeiropolis - SP

Pingadeiras Mafran Iperó - SP

Refrigeradores 1200 Aquecimento e Refrigeração Londrina - PR A.G.Rebelo Ind. Com. Refrigeração Ltda Diadema - SP Aços Macom Industria e Com Guarulhos - SP

32

Reconhecimento Luiz Farias

Kofisa/ Sulfisa São Paulo - SP

FFJ Refrigeração Ibaté - SP Fricon Brasil / Mercofricon Paulista - PE

Fludmac Taboão da Serra - SP JRC Pack Máquinas de Embalagens Mogi das Cruzes - SP

anuรกrio 2016

33

Imperial Refrigeração São Paulo - SP

Monte Alegre Refrigeração & Gourmet Ribeirão Preto - SP Ponto do Padeiro Com. Serv.

São Paulo - SP

Sistema de Pig e Válvulas Liag - Laeufer International São Paulo - SP

Túneis de Congelamento Brusinox Ind Com Maq Equip Brusque - SC

Ultra Congeladores

Klimaquip www.klimaquip.com.br Pouso Alegre - MG

34

Eco Equipamento São Paulo - SP www.eco.com.br

Vitrines e Expositores

Ártico Ind. de Refrigeração www.artico.com.br Blumenau - SC

Elvi Cozinhas Industriais www.elvi,com.br São Paulo - SP Kofisa/ Sulfisa São Paulo - SP

Orlomaq Taguatinga - DF www.orgomaq.com.br

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anuário 2016

35

Matérias-primas & Insumos Açúcares Arcólor São Paulo - SP Dispropan Produtos Juiz de Fora - MG Emulzint www.emulzint.com.br Jundiaí - SP Festpan Indústria São Paulo - SP Itaiquara São Paulo - SP

Mavalério ( Ind. de Produtos) www.mavalerio.com.br Itatiba - SP

Antimofo

Adimix Ind Aditivos Panificação Ltda Jundiai - SP Bakels Brasil São Paulo - SP

Emulzint www.emulzint.com.br Jundiaí - SP

Aditivos Duas Rodas Industrial Jaraguá do Sul - SC

Adoçantes Lightsweet Ind.e Com. Marialva - PR

Amendoim

Amendoceres São Paulo - SP Santa Helena www.santahelena.com.br São Paulo - SP

Amido Liotécnica Tec Alim (Qualimax) www.liotecnica.com.br Embú- SP Podium Alimentos Tamboara - PR

36

Emulzint Jundiaí - SP Festpan Indústria São Paulo - SP Rich do Brasil São Paulo - SP

Caldos

Itaiquara São Paulo - SP

Liotécnica Tec Alim (Qualimax) Embú- SP

Pman www.pman.com.br São Paulo - SP

Nestlé Brasil São Paulo - SP

Chocolate Premium MASTER MARTINI BRASIL Av. Salvador Rotella, 476 Jardim Trevisan II Vinhedo – São Paulo CEP 13.280-000 (19) 3515-7321 (19) 3515-7311 www.mastermartini.com

Mil Mix Zimase Ind Com Prods Alimentícios Campinas - SP Mix Ind Produtos Alimentícios www.mix.com.br São Bernardo do Campo - SP

Caldas

Aromas

Citroflavor Ind Com Óleos Essenciais Catanduva- SP

Duas Rodas Industrial Jaraguá do Sul - SC Kerry do Brasil Campinas - SP

Revista Panificação Brasileira Conteúdo

Mavalério ( Ind. de Produtos) Itatiba - SP

Tendências

Bases para Sobremesa

Novidades

Rich do Brasil São Paulo - SP

Bases para Sorvetes Leagel América do Sul Sete Lagoas - MG

Cacau Aboissa Óleos Vegetais São Paulo - SP

Notícias Receitas

anuรกrio 2016

37

Chocolates

Cargill Alimentos www.cargill.com.br São Paulo - SP Coml Diskpan Cariacica - ES

Duas Rodas Industrial www.duasrodas.com.br Jaraguá do Sul - SC Harald www.harald.com.br Santana de Parnaíba - SP

Coberturas

Leagel América do Sul Sete Lagoas - MG

MASTER MARTINI BRASIL Av. Salvador Rotella, 476 Jardim Trevisan II Vinhedo – São Paulo CEP 13.280-000 (19) 3515-7321 (19) 3515-7311 www.mastermartini.com

Puratos Guarulhos - SP

Chocolates em Pó Harald Harald Santana de Parnaíba - SP www.harald.com.br Kerry do Brasil www.kerry.com.br Campinas - SP Liotécnica Tec Alim (Qualimax) Embú- SP Nestlé Brasil São Paulo - SP Tangará Foods Belo Horizonte - BH

Chocolates Gourmet Brasileiro Harald Santana de Parnaíba - SP www.harald.com.br

38

Coberturas de Chocolate Leagel América do Sul Sete Lagoas - MG

Mavalério ( Ind. de Produtos) Itatiba - SP Rich do Brasil São Paulo - SP

Coco Ralado

Mavalério ( Ind. de Produtos) www.mavalerio.com.br Itatiba - SP Nestlé Brasil São Paulo - SP

Puratos Guarulhos - SP

Dicoco Caucaia - CE

Condimentos Santana de Parnaíba - SP www.harald.com.br Emulzint www.emulzint.com.br Jundiaí - SP Adimix Ind Aditivos Panificação Ltda Jundiai- SP Cargill Alimentos São Paulo - SP Itaiquara São Paulo - SP

Kerry do Brasil Campinas - SP Nestlé Brasil São Paulo - SP Rich do Brasil São Paulo - SP Saf do Brasil Rio de Janeiro- RJ

Duas Rodas Industrial www.duasrodas.com.br Jaraguá do Sul - SC Junior Alim Ind Com Cotia - SP Nestlé Brasil São Paulo - SP Taaza São Paulo - SP

Confeitos Granulados Mavalério ( Ind. de Produtos) Itatibal - SP Mix Ind. Produtos Alimentícios São Bernardo do Campo - SP

Conservantes Healthy Bread São Paulo - SP

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anuรกrio 2016

39

Concentrados de sabor Emulzint www.emulzint.com.br Jundiaí - SP Festpan Industria São Paulo - SP RUA SALGADO FILHO, 2600.

CENTRO. CEP 83324-010.

PINHAIS. PR. BRASIL Tel. 41 3668-8163 site. www.soufflet.com www.ait-ingredients.com www.quallimix.com.br

Corantes

Mix Ind. Produtos Alimentícios www.mix.com.br São Bernardo do Campo - SP Corantec São Paulo - SP Nutri.com Tecnologia Diadema - SP

Cortes de Aves BRF Brasil Foods São Paulo - SP

Creme Confeiteiro

Ireks do Brasil Guarapuava - PR Itaiquara São Paulo - SP

J.Macedo www.jmacedo.com.br Fortaleza - CE Liotécnica Tec Alim (Qualimax) Embú - SP Ourolac Ind Exp São Paulo - SP

Emulzint www.emulzint.com.br Jundiaí - SP Festpan Indústria São Paulo - SP

Arcólor São Paulo - SP Bakels Brasil São Paulo - SP Bunge São Paulo - SP

www.bungeprofissional.com.br Liotécnica / Qualimax Embú - SP Rich do Brasil São Paulo - SP Lesaffe do Brasil Campinas - SP

MASTER MARTINI BRASIL Av. Salvador Rotella, 476 Jardim Trevisan II Vinhedo – São Paulo CEP 13.280-000 (19) 3515-7321 (19) 3515-7311 www.mastermartini.com

Condicionador de farinhas

Nestlé Brasil São Paulo - SP

Emulzint www.emulzint.com.br Jundiaí - SP

Ourolac Ind Exp São Paulo - SP

Condicionador de pães

Creme tipo Fondant Arcólor São Paulo - SP

40

Cremes tipo Chantilly

Fáb. Laticínios Monte Azul Bom Jesus do Itabapoana - RJ

Creme de Leite

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Creme Paris (tipo Ganache)

Rich do Brasil São Paulo - SP

BUNGE

Creme Culinário

Itaiquara São Paulo - SP

Estabilizantes Desmoldantes

Adimix Ind Aditivos Panificação Ltda Jundiai - SP Emulzint www.emulzint.com.br Jundiaí - SP

SGS Grupo Ponta Grossa - PR Sorvepan Com. Alim S. Caetano do Sul - SP

Itaiquara São Paulo - SP

Kerry do Brasil www.kerry.com.br Campinas- SP

Festpan Indústria São Paulo - SP

Doces Congelados Friore São Paulo - SP

Farinhas de Trigo

Doces de Leite Fáb. Laticínios Monte Azul www.xamegocom.br Bom Jesus do Itabapoana - RJ

Emulsificantes para pães congelados www.bungeprofissional.com.br

Fáb Laticinios F.Filhos Ind. e Com (Docestempos) www.docestempos.com.br Uberlandia - MG

Nordeste Alimentos www.nordestealimentos.com.br

Embutidos

Belarina Alimentos S/A São Paulo - SP

Befoods São Paulo - SP

Enzimas

Emulsificantes Adimix Ind Aditivos Panificação www.adimix.com.br Jundiai - SP Emulzint www.emulzint.com.br Jundiaí - SP

Prozyn Ind.e Com. São Paulo - SP

Essências Arcólor São Paulo - SP Citromax Essências Ltda.

Guarulhos - SP

Kerry do Brasil www.kerry.com.br Campinas - SP Nutri.com Tecnologia Diadema - SP

CURTA - CURTA

Grande Moinho Cearense Fortaleza - CE

J.Macedo www.jmacedo.com.br Fortaleza - CE Moinho Globo Alim S.A. Sertanópolis - PE Moinho Santa Clara S.Caetano do Sul - SP

M Dias Branco www.mdiasbranco.com.br Fortaleza - CE Nita Alim - Moinho Paulista www.nitaalimentos.com.br Santos - SP

@revistamercadosorveteiro @panificacaobrasileira @revistaconfeitariabrasil @revistabuffeteventos anuário 2016 41 @revistacerealtec

Extrato de Tomate

www.bungeprofissional.com.br Farinhas de Trigo Transformação

Festpan Industria São Paulo - SP Ideal Bauru Bauru - SP Itaiquara São Paulo - SP

J.Macedo www.jmacedo.com.br Fortaleza - CE Lesaffre do Brasil Prods.

Alimentícios Rio de Janeiro - RJ

www.bungeprofissional.com.br

Saf do Brasil Rio de Janeiro - RJ

Fermentos Químicos Farinhas de Trigo Especiais J.Macedo Fortaleza - CE Moinhos Cruzeiro do Sul Rio de Janeiro - RJ

42

Frigorífico Marba São Bernardo do Campo - SP

Adimix Ind Aditivos Panificação Ltda Jundiai- SP Coml Diskpan Cariacica - ES

Santana de Parnaíba - SP www.harald.com.br

Frutas Desidratadas Mar & Mar Frutas Secas São Paulo - SP Nova Inglaterra São Paulo - SP

Gelatinas

Itaiquara São Paulo - SP Liotécnica Tec Alim (Qualimax) Embú- SP

Farinhas Especiais

Emulzint www.emulzint.com.br Jundiaí - SP

Moinho Globo Alim Sertanópolis - PE

Festpan Industria São Paulo - SP

Nita Alim - Moinho Paulista Santos - SP

Ideal Bauru Bauru - SP

Féculas

Itaiquara São Paulo - SP

Aboissa Óleos Vegetais São Paulo - SP

Jpan Guarulhos- SP

Fermentos Biológicos

Flocos de Cereais

Bakels Brasil São Paulo - SP

Mavalério ( Ind. de Produtos) Itatiba - SP

Bakerfoods Com. Prod.

Alimentícios Jacareí- SP

Frios Fatiados BRFOODS São Paulo - SP

Mix Ind. Produtos Alimentícios São Bernardo do Campo - SP

Dispropan Produtos Juiz de Fora - MG

Ceratti Frigorífico São Paulo - SP

Rich do Brasil São Paulo - SP

Geléias

Adimix Ind Aditivos Panificação Jundiai - SP Arcólor São Paulo - SP Bakels Brasil São Paulo - SP

Emulzint www.emulzint.com.br Jundiaí - SP Festpan Indústria São Paulo - SP Itaiquara São Paulo - SP

Geléias de Brilho

Adimix Ind Aditivos Panificação Jundiai - SP

Gotas de Chocolate

Arcólor São Paulo - SP Bakels Brasil São Paulo - SP

Emulzint www.emulzint.com.br Jundiaí - SP Festpan Indústria São Paulo - SP Itaiquara São Paulo - SP Mix Ind. Produtos Alimentícios São Bernardo do Campo - SP Rich do Brasil São Paulo - SP

Bunge São Paulo - SP www.bungeprofissional.com.br Cargill Alimentos São Paulo - SP

MASTER MARTINI BRASIL Av. Salvador Rotella, 476 Jardim Trevisan II Vinhedo – São Paulo CEP 13.280-000 (19) 3515-7321 (19) 3515-7311 www.mastermartini.com

Dispropan Produtos Juiz de Fora - SP Tangará Foods Belo Horizonte - MG

Gordurina

Goma Guar Aboissa Óleos Vegetais São Paulo - SP

Gorduras

Glacês

Arcólor São Paulo - SP

Hamburgers

Glicose

BRF Brasil Foods São Paulo - SP

Fáb. Laticínios Monte Azul Bom Jesus do Itabapoana - RJ

Glaçagem MASTER MARTINI BRASIL Av. Salvador Rotella, 476 Jardim Trevisan II Vinhedo – São Paulo CEP 13.280-000 (19) 3515-7321 (19) 3515-7311 www.mastermartini.com

Sina Indústria de Alimentos São Paulo – SP www.sina.ind.br Adinor Feira de Santana - BA

Leite Condensado Fabrica de Laticinios F.Filhos Ind e Com (Docestempos) Uberlandia - MG Ideal Bauru Bauru - SP

Agropalma São Paulo - SP

anuário 2016

43

Leites

Confepar Londrina - PR

Margarinas para cremes bolos - massas

Maioneses MASTER MARTINI BRASIL

www.bungeprofissional.com.br Cargill Alimentos São Paulo - SP Coml Diskpan Cariacica - ES

Margarinas para croissant

MASTER MARTINI BRASIL Av. Salvador Rotella, 476 Jardim Trevisan II Vinhedo – São Paulo CEP 13.280-000 (19) 3515-7321 / (19) 3515-7311 www.mastermartini.com

Av. Salvador Rotella, 476 Jardim Trevisan II Vinhedo – São Paulo CEP 13.280-000 (19) 3515-7321 / (19) 3515-7311 www.mastermartini.com

Manteigas

Confepar Londrina - PR

Margarinas para folhados MASTER MARTINI BRASIL Av. Salvador Rotella, 476 Jardim Trevisan II Vinhedo – São Paulo CEP 13.280-000 (19) 3515-7321 / (19) 3515-7311 www.mastermartini.com

RUA SALGADO FILHO, 2600.

CENTRO. CEP 83324-010.

PINHAIS. PR. BRASIL Tel. 41 3668-8163 site. www.soufflet.com www.ait-ingredients.com www.quallimix.com.br

Massa para Brownie Rich do Brasil São Paulo - SP

Massas para Docinho Pastoriza Ind. Com. Prodts.

Alimenticios Aguaí - SP

Melhoradores para pães

Margarinas

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Sina Indústria de Alimentos São Paulo – SP www.sina.ind.br Bakels Brasil São Paulo - SP Bunge São Paulo - SP www.bungeprofissional.com.br Moinhos Cruzeiro do Sul Rio de Janeiro - RJ

Massa Madre Ireks do Brasil Guarapuava - PR

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Melhoradores de Farinhas

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Bunge São Paulo - SP Coml Diskpan Cariacica - ES

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Misturas para Biscoitos de Povilho Adimix Ind Aditivos Panificação Ltda Jundiaí - SP Emulzint Jundiaí - SP

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Festpan Indústria São Paulo - SP Ireks do Brasil Guarapuava - PR Itaiquara São Paulo - SP J.Macedo www.jmacedo.com.br Fortaleza - CE Moinho Globo Alim www.moinhoglobo.com.br Sertanópolis - PR Moinhos Cruzeiro do Sul Rio de Janeiro - RJ www.nordestealimentos.com.br

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Nordeste Alimentos

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Podium Alimentos Tamboara - PR

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S. J. dos Pinhais - PR Bunge São Paulo - SP Ireks do Brasil Guarapuava - PR Moinho Globo Alim www.moinhoglobo.com.br Sertanópolis - PR

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Misturas para Pães de Queijo Misturas para Pães Light Adimix Ind Aditivos Panificação Jundiai - SP Arcólor São Paulo - SP Bakels Brasil São Paulo - SP Bunge www.bunge.com.br São Paulo - SP

Misturas para Pães Integrais Emulzint www.emulzint.com.br

Misturas para Pães Especiais

Emulzint www.emulzint.com.br Jundiaí - SP

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Adimix Ind Aditivos Panificação Jundiai - SP

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Misturas para Pães

Belemix Passo Fundo - RS Bunge São Paulo - SP Emulzint www.emulzint.com.br Jundiaí - SP Festpan Indústria São Paulo - SP Ireks do Brasil Guarapuava - PR (ver página 58) Nita Alim - Moinho Paulista www.nitaalimentos.com.br Santos - SP J.Macedo www.jmacedo.com.br Fortaleza - CE

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Bakels Brasil São Paulo - SP Fleischmann São Paulo - SP Itaiquara São Paulo - SP

Arcólor São Paulo - SP

Misturas para Pães Doces Emulzint www.emulzint.com.br Jundiaí - SP

M.Dias Branco www.mdiasbranco.com.br Fortaleza - CE J.Macedo www.jmacedo.com.br Fortaleza - CE

Misturas para Pães Internacionais Emulzint www.emulzint.com.br

Misturas para Pães Integrais

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Misturas para Pães Integrais

www.bungeprofissional.com.br Belarina Alimentos S/A São Paulo - SP Grande Moinho Cearense Fortaleza - CE

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Moinho Globo Alim S.A. Sertanópolis - PE

Misturas para Panetones All Bread Alim.

S. J. dos Pinhais - PR Mauri www.mauri.com.br São Paulo - SP Dawn Alim Internacional Cotia - SP Emulzint www.emulzint Jundiaí - SP Festpan Industria São Paulo - SP Ireks do Brasil www.ireks.com.br Guarapuava - PR Mil Mix Zimase Ind.Com. Prods.Alimentícios Campinas - SP Bunge www.bungeprofissional.com.br São Paulo - SP

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Misturas para Salgados

Moinho Santa Clara S.Caetano do Sul - SP

M Dias Branco www.mdiasbranco.com.br Fortaleza - CE Nordeste Alimentos

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Nita Alim - Moinho Paulista www.nitaalimentos.com.br Santos - SP

Misturas para Massa Semi Doce Bunge São Paulo- SP J Macedo Fortaleza - CE Nita Alimentos Santos - SP

Bunge www.bunge.com.br São Paulo - SP Emulzint Jundiaí - SP

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Molho de Tomate

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Óleo de Palma Agropalma São Paulo - SP

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www.bungeprofissional.com.br Aboissa Óleos Vegetais São Paulo - SP Cargill Alimentos São Paulo - SP

Óleos Girassol alto oleico

Pães de Queijo Congelados BRFOODS São Paulo - SP Forno de Minas Contagem - MG Laticínios Catupiry São Paulo - SP

Pasta Americana Arcólor São Paulo - SP

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Mavalério ( Ind. de Produtos) Itatiba - SP

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Pré-Mistura para Bolos Secos

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Itaiquara São Paulo - SP Naturovos Grupo Solar www.naturovos.com.br Salvador do Sul - RS

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TODOS OS DIAS! Fama Indústria e Comércio de Alimentos Diadema – SP

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Dicas

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Recheios

Recheios de frutas Adimix Ind. Aditivos Jundiai - SP

MASTER MARTINI BRASIL Av. Salvador Rotella, 476 Jardim Trevisan II Vinhedo – São Paulo CEP 13.280-000 (19) 3515-732(19) 3515-7311 www.mastermartini.com Itaiquara São Paulo - SP

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Requeijão

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Laticínios Catupiry São Paulo - SP

Emulzint www.emulzint.com.br Jundiaí - SP

Friore São Paulo - SP

Recheios de chocolate Lesaffre Campinas - SP

Recheios de frutas Áurea Alimentos Braço Norte - SC Jpan Guarulhos - SP Ricaeli Cabreúva - SP

Reforçador

Salgados congelados

Salsichas e salcichões Brf São Paulo - SP

PRINCIPAIS PRODUTOS Ácido Cítrico Cacau Fibra de trigo Fermento seco Gorduras em pó Gorduras Vegetais Goma Xantana Sorbitol Manteiga de cacau Óleo de Palma

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Cardápios

Bondinho Chocolate e Confeitaria São Paulo - SP

NCR Corporation Colibri São Paulo - SP

Festpan Alimentos S. Bernardo do Campo - SP

RB VISUAL www.rbvisaul.com.br São Paulo - SP

Kalanga Olinda - PE Padeirão Distribuidora e Loja Recife - PE Orgomar Taguatinga - DF

Automação Comercial Acesso Soluções Automação São Paulo - SP Psiu Garçom São Paulo - SP

Equipamentos de Informática Elgin S.A www.elgin.com.br São Paulo - SP

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Mobiliários Padarias e Confeitarias Artesian Móveis São Paulo - SP Franco & Bachot Fábrica de Móveis São Paulo - SP MCM - Repres. e Com. de Móveis Santos - SP

Rótulos Adesivados Loctite/Henkel Itapevi - SP

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MAX FOODS - CONSULTORIA Negocios & Produtos www.maxfoods,com.br Tel. 11.2507-3916 www.maxfoods.com.br São Paulo - SP

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Controle de Pragas DDBonsai São Paulo - SP TecnoFly Cabedelo - PB

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DINAP São Paulo - SP

Recife -PE

MM Informática www.mm.com.br São Paulo - SP NCR Corporation Colibri São Paulo - SP

Liquigás São Paulo - SP

Symm Consultoria Autorizada São Paulo - SP

Ultragás São Paulo - SP

Totvs www.totvs.com.br São Paulo - SP

Informática

TW2 Sistemas São Paulo - SP Alterdata Software São Paulo - SP

Zanthus Ind. e Com. de Equipamentos Eletrônicos São Paulo - SP

Limpeza Grupo Vieira Ramos Recife - PE

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Serviços Financeiros Bradesco São Paulo - SP

Treinamento Técnico

BNDES www.bndes.com.br São Paulo - SP

Elétrica AVG São Paulo - SP

Bradesco São Paulo - SP

Lesfri Ind Com Montagens www.lesfri.com.br Juiz de Fora - MG

SEBRAE www.sebrae.com.br São Paulo - SP SENAI São Paulo - SP

Banco do Brasil São Paulo - SP

São Domingos Granitos São Paulo - SP

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anuário 2016

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Abimapi

A ABIMAPI é uma entidade sem fins lucrativos, fundada em janeiro de 2015, resultado da fusão das entidades ABIMA (Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias e Pão & Bolo Industrializados) e ANIB (Associação Nacional das Indústrias de Biscoito). A união deu origem a uma das maiores associações do país, reforçando cada vez mais a posição de cada setor e a importância do segmento.

A ABIMAPI é interlocutora junto às entidades, governo, imprensa, pesquisadores e formadores de opinião, divulgando informações exclusivas e qualificadas. Consolidando os setores para ser ainda mais fortes no cenário nacional e internacional. Promove entre os produtores de biscoitos, massas alimentícias e pães & bolos industrializados de todo o país, o espírito associativo e a efetiva cooperação.

A ABIMAPI reuni aproximadamente 82 associados, que detêm cerca de 80% de share do mercado, fatura R$ 20 bilhões ao ano com a produção de 3 milhões de toneladas de produtos (1/3 de consumo do volume nacional de farinha de trigo), além de serem responsáveis por mais de 100 mil empregos diretos.

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sindicatos e associações

SINDICATOS E ASSOCIAÇÕES DO SETOR DE

Panificação e Confeitaria Associação Cearense da Indústria de Panificação - CE Presidente: José Antônio Alves M. Nogueira Tel. (85)3272 4774 www.acipan.com.br

Associação da Indústria de Panificação do Estado da Paraíba - PB Presidente: Romualdo Farias de Araújo Tel. (83) 3221.2734 www.sindindustria.com.br/sindpanpb Associação da Indústria de Panificação do Estado do Espírito Santo - ES Presidente: Ricardo Augusto Pinto Tel. (27) 3329 8635 www.sindpaes.org.br/www.sindpaes.org.br Associação da Indústria de Panificação e Confeitaria do Estado de São Paulo - SP Presidente: Cássio Luciano B. Barbosa Tel. (19)9635.0634 www.aipesp.org.br Associação da Indústria de Panificação, Confeitaria, Biscoito e Massas do Distrito Federal - DF Presidente: Maurino Almeida Ramos Tel. (61)3244 2935 Associação da Indústria de Panificicação de Macapá e Santana – ASPAMS/AP - AP Presidente: Joaquim Raimundo da S. Neto Telefone: (96) 3217-2600 Associação da Ind. Panificação de Pernambuco - PE Presidente: Joaquim Francisco de Sousa Tel. (81) 3224.5962 Associação das Entidades de Panificação e Alimentação no Estado de Minas Gerais - MG Presidente: Edson Gonçalves de Sales Tel. (31) 32827559 Associação das Indústrias de Panficação, Confeitaria, Massas e Afins da Paraíba - PB

Presidente: Afonso Luís de Melo Tel. (83)3321.2310 www.sindindustria.com.br/sindipan-rn Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria de Pernambuco - PE Presidente: Paulo Pereira dos Santos Filho Tel. (81) 3224 7027 www.sindipao-pe.org.br Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria de Santos - SP Presidente: Dialino dos Santos Rosário Tel. (13) 3231.1503 www.sinaspansantos.com.br Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria de São José do Rio Preto e Região - SP Presidente: Humberto Luiz da Silva Tel. (17) 32226926 Associação das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Piracicaba e Região - SP Presidente: Levi Roccia Tel. (19) 3413 0946 www.aipesp.org.br Associação dos Industriais de Panif. Conf. do Grande ABC - SP Presidente: Manuel Franco de Melim Tel. (11) 4994 8177 www.sipan-aipan.org.br Associação dos Industriais de Panificação de Jaboatão dos Guararapes - PE Presidente: Adonias de Oliveira Barbosa Tel. (81) 3461 1997 Associação dos Industriais de Panificação e Confeitaria de São Paulo - SP Presidente: Antero José Pereira Tel. (11)3291 3700 www.sindipan.org.br anuário 2016

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sindicatos e associações Associação dos Industriais de Panificação e Confeitaria do Rio Grande do Norte - RN Presidente: Eliezer Varela Marques Tel. (84) 3231 8295 www.sindipan-rn.com.br Associação dos Panificadores do Estado Alagoas - AL Presidente: José Olendino Tel. (82)3231-1034 www.sindindustria.com.br/sindipan-al Associação dos Panificadores do Foz Rio Itajaí - SC Presidente: José Moisés de Andrade Tel. (47) 3241.0300 www.intersindical.com.br Associação dos Proprietários de Padaria da Bahia - BA Presidente: Edésio Cerviño Duran Tel. (71) 3243.1708 www.appba.com.br Associação dos Proprietários Padaria de Santos - SP Presidente: Jaime da Conceição Padeiro Tel. (13)3231 1503 www.sinaspansantos.com.br Associação Mineira da Indústria de Panificação - MG Presidente: Tarcísio José Moreira Tel. (31)3282.7559 www.amipao.com.br Cooperativa dos Industriais de Panificação, Confeitaria e Produtos Similares do Estado de Pernambuco - PE Presidente: José Cosme da Silva Tel. (81) 3424.7797 Cooperativa dos Produtores Industriais de Panificação, Confeitaria e Produos Similares do Amazonas - AM Presidente: Evandro Rodrigues da Silva Tel. (92)3238.6619 Instituto de Panificação e Confeitaria do Rio de Janeiro / Revista Tecnopan - RJ Presidente: Roberto Badro Tel. (21)2544.2475 www.revistatecnopan.com.br Instituto do Desenvolvimento de Panificação e Confeitaria de SP - SP Presidente: Antero José Pereira Tel. (11)3291.3700 www.sindipan.org.br Instituto Tecnológico de Panificação e Confeitaria - MG Presidente: Márcio José Rodrigues

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Telefone: (31) 2101.9999 www.propan.com.br Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de São Luís - SINDIPÃO - MA Presidente: Pedro Robson Holanda da Costa Tel. (98) 212.1830 Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria do Estado do Acre - AC Presidente: Abrahão Assis Felício Tel. (68)3227 1791 www.sindindustria.com.br/sindipanac Sindicato da Indústria de Panificação Confeitaria de Santo André - SP Presidente: Antônio Carlos Henriques Tel. (11)4994 8177 www.sipan-aipan.org.br Sindicato da Indústria de Panificação do Estado da Paraíba - PB Presidente: Romualdo Farias de Araújo Telefone: (83) 3221.2734 www.sindindustria.com.br/sindpanpb Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria da Grande Florianópolis - SC Presidente: Carlos Mauricio Serta Machado Telefone: (48)3224.9595 www.sindipan-sc.org.br Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria de Bauru - SP Presidente: Evaristo Rodriguez Gonzalez Telefone: (14)3227.2656 www.sindpan.org.br Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria de Blumenau - SC Presidente: Erno Bublitz Tel. (47) 3037 4932 Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria de Governador Valadares - MG Presidente: Marcos Lopes Farias Tel. (33) 32723871 www.fiemg.org.br/sinpac Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria de Joinville-SINDIPAN - SC Presidente: Norberto Viana Tel. (47)3461-3350

sindicatos e associações Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria de Juiz de Fora - MG Presidente: Heveraldo Lima de Castro Tel. (32)3223 8557

Sindicato da Ind de Panifi e Conf do Oeste do Pará - PA Presidente: José Gilmar Pastana de Oliveira Tel. (93)3063-6556 www.sipcop.nepp.com.br

Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria de Natal - RN Presidente: Tennyson Brito Holder da Silva Tel. (84)3231.8295

Sindicato da Ind de Panificação e Confeitaria Massas Alimentíssias e Bisc. Pelotas - RS Presidente: Mário Filho Tel. (53)3222.4622 www.sindindustria.com.br-sindippel-rs

Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria de Teresina - PI Presidente: José Couto Castelo Branco Filho Tel (86)3218 3980 www.sindindustria/sindpan-te Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria do Amazonas - AM Presidente: Carlos Alberto M. de Azevedo www.sindindustria.com.br/sindpan Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria do Estado de Sergipe - SE Presidente: Antônio Carlos F. de Araújo Tel. (79)3226.7479 www.fies.org.br Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria do Estado do Ceará - CE Presidente: Lauro Martins de O. Filho Tel. (85)3261 0052 www.sindpanceara.com.br Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria do Estado do Mato Grosso do Sul - MS Presidente: Raul Alves Barbosa Tel. (67) 3306.7227 Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria do Estado do MT - MT Presidente: Carlos Polacco Tel. (65) 3611.1576 www.sindindustria.com.br/sindipanmt Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria do Estado do Pará - SIPPA - PA Presidente: Elias Gomes Pedrosa Neto Tel. (91)3241.1052 www.sindindustria.com.br/sippa Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria do Estado Espirito Santo - ES Presidente: Flávio Sérgio Andrade Bertollo Tel. (27) 3329-8635 www.sindipaes.org.br

Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria no Estado de Goiás - GO Presidente: Luiz Gonzaga de Almeida Tel. (62)3225 1076

Bioalimentos Consultores Associados Consultoria é especializada em Panificação Industrial e de Varejo, Marketing Estratégico, Planos de Negócios, Gestão de Categorias e Marcas Próprias no Ponto de Venda.

Serviços: • Projeto de Centrais de Perecíveis, Indústrias de Pães e Centrais de Panificação e Rotisserie (tradicional e Congelada) em redes de supermercados; • Pesquisa e Desenvolvimento de Novos Produtos; • Capacitação Técnica para indústria e varejo (tecnologia e gestão); • Otimização de Processos produtivos; • Elaboração de Planos de Negócios; • Planos de Gestão da Categoria Padaria, lanchonete e Rotosserie, de acordo com as funções estratégias das famílias de produtos; Diretor Pery Carvalho - Engenheiro Químico com especialização Alimentos, Panificação Industrial e de Varejo, nos Estados Unidos e Bélgica. Tem MBA em Marketing pela (ESPM-RJ) e Gestão de Negócios pela FGV (SP). Trabalhou em multinacionais na indústria e varejo, no Brasil e exterior.

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sindicatos e associações Sindicato da Indústria de Panif. e Conf.Uberaba - MG Presidente: Gleison Enrique Ferreira Borges Tel. (34) 33169845 www.cigra.com.br Sindicato da Indústria de Panificação, Conf., Alimentação e Massas Alim. - Pontal do Triângulo - SINPAMA - MG Presidente: Roberto Revelino Silva Tel. (34) 3268.2123 Sindicato da Indústria de Panificação, Confeitaria, Massas e Biscoitos no Estado do Rio G. do Sul - RS Presidente: Arildo Bennech Oliveira Tel. (51)3365 2058 www.sindipanrs.com.br Sindicato das Ind. de Panificação do Est. de Alagoas - AL Presidente: Alfredo Raimundo Correia Dacal Tel. (82)3231.1034 www.sindindustria.com.br/sindipan-al Sindicato das Indústria de Panificação e Confeitaria de Niterói, São Gonçalo e Municípios - RJ Presidente: Sérgio Carlos Bousquet Perez.

Tel. (21)26203945 www.sindpanific.org.br Sindicato das Ind. de Pan. e Conf. do Est do Paraná - PR Presidente: Vilson Felipe Borgmann Telefone: (41) 3254 8775 www.sipcep.org.br

Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de São Paulo - SP Presidente: Antero José Pereira Telefone: (11)3291 3724 www.sindipan.org.br Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria do Município do Rio de Janeiro - RJ Presidente: Armando G. B. Vieira Cruz Tel. (21) 2273 5384 Sindicato das Indútria de Panificação e Confeitaria do Estado do Amapá - AP Presidente: Alice Maria Caxias de sousa Tel. (96) 9904.1014 Sindicato Intermuniciál das Indústria de Panificação, Confeitaria e Massas Alim.do Norte de Minas - MG Presidente: Ricardo Alencar Dias Tel. (38) 32230200 www.fiemg.org.br/sindpan-norte Sindicato Intermunicipal da Industria de Panificação, Confeitaria Massas Bisc.do Est de Minas Gerais - MG Presidente: José Batista de Oliveira Tel. (31)3282 7559 www.amipao.com.br

Sindicato das Indústria P C B P C B D Cons. Alim. Car. Rer Imun. Baixada Fluminense - SIMAPAM - RJ Presidente: José Odilon de Albuquerque Tel. (21) 2771.7916

Sindicato Intermunicipal das Indústrias de Alimentação, Panificação Confeitaria e de Massas Alimentícias do Vale do Aço - SINPAVA - MG Presidente: Aloísio Pinto dos Santos Tel. (31) 3824.2334

Sindicato das Indústrias de Alimentação de Brasília SIAB - DF Presidente: Paulo Sérgio Dias Lopes Tel. (61) 3361 6260 www.siab.org.br

Sindicato Intermunicipal das Ind de Alimentação, Panificação, Confeitaria e Massas Alim do Sul de Minas - MG Presidente: Amadeus Antônio de Souza Tel. (35) 34230483

www.abip.org.br 58

Sindicato das Ind de Panif Conf de Uberlândia - MG Presidente: Milton Inhaquitti Tel. (34) 32343463

A ABIP é uma sociedade civil de direito privado, fundada em 15 de novembro de 1957, sem fins lucrativos e duração ilimitada. Atua em todo território nacional, através dos Sindicatos, Associações, Coordenadores Regionais e Institutos de Panificação filiados. A instituição representa 64 mil padarias, através de suas entidades filiadas e são 95% micro e pequenas empresas familiares.A Associação tem por finalidade a coordenação e defesa da classe dos industriais da panificação e confeitaria constituídos em todo o território nacional e o intuito de colaboração com os Poderes Públicos e as demais Associações, no sentido de solidariedade social.

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