Série Portugal - Rabanada

série Portugal Autêntico

Rabanadas| Fatias douradas

série Portugal Autêntico

Pão tipo Alentejano “ Pao foi premiado em 2019 com medalha de prata e em 2020 com a medalha de ouro no Concurso do Pao Tradicional Portugues na cidade de Santarem, capital do ribatejo e terra dos cavalos”.

José Carlos Santos - sócio proprietário da Padaria Dias - Tortosendo - Portugal, eleito com o Melhor pão de Portugal 2019 e diversos pães premiados. Premiado pela Revista Panificação Brasileira, categoria Divulgador Internacional do Bom Pão.

Pão tipo Alentejano

Rabanadas Fatias Douradas

Ingredientes

Pão de véspera Leite Ovos Casca de limão Vinho do porto Açucar Óleo de fritar Pau de canela Canela

Quantidade 500ml 6

100 g Modo de operar:

▪ - Cortar o pão em fatias - Ferver 500ml de leite juntamente com a casca de limão e o pau de canela - Juntar o restante do leite, adicionar ▪ o açúcar e um cálice de vinho do Porto (reservar num tabuleiro) - Bater os ovos (reservar numa tigela) - Aquecer o óleo até as 180ºC - Passar o pão pelo preparado de leite e de seguida pelo ovo - Fritar (ir virando o pão de um lado para ouro) ▪ - Escorrer o pão já frito para uma rede e de seguida colocar o pão sobre papel absorvente ▪ - Por último, passar as fatias de pão ▪ pelo açúcar e a canela - Se for mais guloso, pode cobrir as fatias com doce de ovos, cobrir com ▪ açúcar confeiteiro, canela e amêndia torrada. ▪

DATAFOODS

INSTITUTO DE PESQUISA

A PROPOSTA O DATAFOODS, com mais de 25 anos de experiência, disponibiliza dados dos setores de: Panificação O setor de panificação, seus correlatos e produtos associados as atividades das indústrias de pães, varejo e das padarias, biscoitos e massas. Confeitaria / Sorveteria A confeitaria artesanal, semi-industrial, na cadeia fornecedores - distribuidores, incluindo o segmento da sorveteria. Foods Service Diversos operadores do Food Service, desde fabricantes até os operadores (restaurantes, pizzarias, cafeterias, fas foods e etc).

O DATAFOOS é a base para o consagrado prêmio Maiores & Melhores da Panificação Brasileira e o Prêmio Melhores Padarias do Brasil

AS PESQUISAS • Mercados • Hábitos e atitudes • Conceitos, imagens e reconhecimento de marcas. • Produtos e adequação ao mercado • Serviços ao cliente

OS PROFISSIONAIS O Instituto de Pesquisa conta com profissionais especializados e contratados conforme o projeto solicitado ao cliente.

OS RECURSOS • Telefone • Site • E-mail

CONTATO e-mail: datafoods@maxfoods.com.br site: www.maxfoods.com.br Telefone: 11.2503-9401