2019/2020
Supermercados
Restaurantes Feiras Confeitarias Indústrias de Pães Lojas de Conveniência
Padarias Pizzaria Empórios
PESQUISA NACIONAL DE PREFERÊNCIA DE MARCAS
• Acessórios & Utensílios
• Matérias-primas & Insumos
• Equipamentos Anuário 2019/2020
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Revista Panificação Brasileira
edição 113 O Anuário 2019/2020 da Revista Panificação Brasileira – fornecedores da panificação e confeitaria, que chega em 2019 acompanhado de mais um elemento de reforço aos melhores fornecedores do país – a Pesquisa de Preferência de Marcas. Com isso, a edição passa a consolidar-se como uma das principais fontes de referência e consulta do setor. Não é para menos, temos experiência! Somos especialista em disponibilizar dados ao setor. Temos o GUIA DE CURSOS & TREINAMENTOS DA PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA BRASILEIRA, publicamos a ANALISE SETORIAL & ANUÁRIO DO SETOR DE MOINHOS E FARINHAS DE TRIGO, temos o GUIA DE SERVIÇOS DO SETOR DE PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA. Muita informação importante para o setor. Isso tudo se complementa com a edição conjunta do Anuário da Indústria de Panificação e Confeitaria brasileira e a Pesquisa de Preferência de Marcas. No Anuário 2019/2020 o leitor poderá encontrar dados centenas produtos fabricados no País e exterior destinados ao setor de panificação e confeitaria, que foram atualizados visando o melhor entendimento sobre os fornecedores instalados no País. A Pesquisa de Preferência de Marcas, mostra a decisão no ato da compra ou da indicação, que temos na mente as marcas da nossa preferência. Foi solicitado aos pesquisados que indicassem 3 marcas para cada uma das categorias, colocandoas por ordem de preferência. MARCAS PREFERIDAS - GRUPOS GRUPO – EQUIPAMENTOS & ACESSÓRIOS GRUPO – MATÉRIAS PRIMAS – INSUMOS - INGREDIENTES GRUPO – EMBALAGENS GRUPO – PRODUTOS PRONTOS (vendidos em padarias) GRUPO – SERVIÇOS (as padarias / consumidores) GRUPO – UTILITÁRIOS (carros, motos e outros). Por último, destacamos a Revista Panificação Brasileira que cada dia marca presença no setor de panificação de forma diferenciada: “como você todos os dias e em todos os lugares”. Para atingir esse objetivo lançamos recentemente a RÀDIO PANIFICAÇÃO BRASILEIRA (panificacaobrasileira.minharadio. fm). Essa se soma a TV PANIFICAÇÃO BRASILEIRA (youtube), que vem crescendo rapidamente na audiência. Agradecemos o apoio e desejamos continuar contribuindo com o setor e com cada empresa-parceira.
Anuário 2019/2020
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sumário
Orientações....................................................................................................................................................04 Marcas Preferidas...........................................................................................................................................06 Guia dos Fornecedores...................................................................................................................................18 Acessórios & Utensílios...................................................................................................................................20 Conveniência..................................................................................................................................................26 Embalagens.....................................................................................................................................................34 Equipamentos..............................................................................................................................................................................36 Mateiras Primas & Insumos ...........................................................................................................................46 Outros.............................................................................................................................................................54 Serviços...........................................................................................................................................................54 Campanha Panetone 2019.............................................................................................................................56
orientação
Utilização deste Anuário Os melhores fornecedores do Brasil em um só lugar. Atualmente estamos mergulhados em mundo repleto de informações por vezes em volume e qualidade que confundem e tem pouco aproveitamento. Está anuário é o sétimo de uma série que já se tornou padrão na panificação brasileira. Faça bom uso e bons negócios. /panificacaobrasileira /confeitariabrasileira 4
Revista Panificação Brasileira
/panificacaobrasileira /revistaconfeitariabrasil /revistamercadosorveteiro /revistacerealtec
/tvpanificacaobrasileira
Anuรกrio 2019/2020
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marcas preferidas
MARCAS PREFERIDAS – RELAÇÃO ENTRE FORNECEDORES E COMPRADORES Diariamente são tomadas centenas de milhares de TICKET MELHORES PADARIAS DO BRASIL. decisões nas padarias em todo o país, relacionadas Isso nos alavancou para realizarmos uma pesquisa aos produtos que serão utilizados na produção e única e diferenciada, onde o estudo desse gênero que disponibilizados a venda. mede, simultaneamente, os índices de preferência Apesar de ser algo corriqueiro, isso envolve das marcas. complexas e amplas ações. Se pensarmos na produção e logística, na comunicação e apresentação dos produtos, nos serviços intrínsecos, nas decisões, PREFERÊNCIA – deve traduzida no já dá para ver a complexidade da compra. Em comportamento de compra, onde a marca que função desta constatação e considerando que o efetivamente comprada em cada categoria de panificador é soberano em seu processo decisório, produto específica. como fornecedor de produtos e ou serviços, deve A preferência vem pela experimentação, estar presente neste circuito de decisão? Nesse informações criveis e pacote que cerca uma marca. momento está o fio tênue da diferença entre a venda A forma como a empresa comunica seus produtos e e não venda de um produto/serviço, entre o sucesso serviços incita e reforça essa preferência. e o insucesso de uma marca. O reconhecimento da marca em uma categoria específica de produto, para alguns especialistas tem dimensões relacionadas à intenção de compra, mas que pode não se transformar em comportamento de DATAFOODS – PESQUISAS compra em função de uma série de variáveis como: preço, disponibilidade, cobertura de linha, etc. Ao comemorarmos 11 anos do Prêmio Melhores Lembrança é resultado, normalmente, dos esforços Padarias do Brasil, a Revista Panificação Brasileira, de comunicação, principalmente da propaganda. que outorga esse troféu, estamos orgulhosos e Apesar de haver uma tendência imediatista, o gratificados por oferecer ao mercado um conjunto processo ideal para um fornecedor deve conter: de informações relevantes, valiosas e, acima de tudo, lembrança – preferência, e estes devem conduzir a diferenciadas através da Pesquisa de Preferência de fidelização. Marcas, novo produto da Max Foods Multi Negócios. O Prêmio Melhores Padarias do Brasil é reconhecida por ser uma premiação baseada em 10 itens de avaliação dos indicados. Tudo isso feito com o expertise do Instituto Datafoods, que desde 2008 realiza pesquisas nos setores de panificação, confeitaria e sorveteria. Com base nos dados colhidos pelo Datafoods Pesquisas, foram realizados seis edições do PRÊMIO MAIORES & MELHORES FORNECEDORES DA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA e este ano será realizada a 11ª edição da premiação mais valorizada pelas padarias brasileiras, o PRÊMIO 6
Revista Panificação Brasileira
PROCESSO Augusto Cezar de Almeida, destaca “a contribuição da Max Foods Comunicação Empresarial e Editora, na divulgação por TODOS os meios de comunicação (impressos e digitais), levando aos decisores do setor de panificação: conceitos, tendências, informações, dicas que auxiliam na tomada de decisão”. E ainda, o diz o lema da empresa após o lançamento da TV PANIFICAÇÃO BRASILEIRA e da RADIO PANIFICAÇÃO BRASILEIRA:
Anuรกrio 2019/2020
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marcas preferidas Centro Oeste 7% Sudeste 42%
Nordeste 21%
Norte 7%
Sul 7%
Nordeste Norte Sul Sudeste Centro Oeste
22% 6% 24% 43% 5%
Respostas dos leitores da Revista Panificação Brasileira (impressa e digital) Na tabela, estão destacados as categorias e os Apresentação dos resultados (fornecedores produtos que serão identificadas pelas marcas receberão prêmio destaque e posição). preferidas. Além dos resultados quantitativos, serão PESQUISA PREFÊNCIA DE MARCAS – apresentados: DATAFOODS Agradecemos a sua participação e contribuição respondendo a nossa pesquisa. Ela pode ser feita das GALERIA SHOW seguintes formas: Pelo site: panificacaobrasileira.com.br Pelo veículo de comunicação impresso desta edição.
Ouro – marcas que atingir a primeira posição
Por e-mail – enviamos para você este questionário. Pode responde-lo e envia-lo para o e-mail: pesquisamarcas@panificacaobrasileira.com.br No ato da compra ou da indicação para alguém sempre temos na mente as marcas da nossa preferência. É assim que gostaríamos que você indicasse 3 dessas marcas para cada uma das categorias. Coloque por ordem de preferência. MARCAS PREFERIDAS - GRUPOS GRUPO – EQUIPAMENTOS & ACESSÓRIOS
Prata – marcas que atingir a segunda posição
Bronze – marcas que atingir a terceira posição
GRUPO – MATÉRIAS PRIMAS – INSUMOS INGREDIENTES GRUPO – EMBALAGENS GRUPO – PRODUTOS PRONTOS (vendidos em padarias) GRUPO – SERVIÇOS (as padarias / consumidores) GRUPO – UTILITÁRIOS (carros, motos e outros) 8
Revista Panificação Brasileira
Maior número de primeiros lugares na categoria.
GRUPO – EQUIPAMENTOS & ACESSÓRIOS ARMÁRIO PARA PÃES
BALCÃO SECO/EXPOSITOR
Cimapi
Gelopar
Klimaquip
Prática
Imeca
Ártico
Venâncio
Ferri
Eco
Refrimate
Eco
G.Paniz
CÂMARA DE CONTROLADA
FERMENTAÇÃO
Perlima Mafran Venâncio Euroformas Cainco Klein Fornomak
Ormifrio Maksell Eletrofrio Monte Alegre Friomax São Luiz Gelox
Gelopar Perfecta Ferri G.Paniz Nova Climática Max Freezer Cimapi
BALANÇA
BATEDEIRA
CILINDRO
Toledo Urano Balmak Ramuza Gural Triunfo Welmy Micheletti Elgin Lider Balanças BALÃO REFRIGERADO Gelopar Ártico Refrimate Eletrofrio Maksell Arneg Polar Friomax Ingecold
DIVISORA
Progresso Perfecta Eco Superfecta Brasforno Progás/Braesei Hypolito ESTUFA PARA SALGADOS
Perfecta Curitiba
Prática
Gelopar
Prática
G.Paniz
Titã
G.Paniz
Venâncio
Edanca
Brasforno Ferri Superfecta Maquipão Brasforno Amádio Batedeiras Hypolito CÂMARA DE CONGELAMENTO
Klimaquip Ártico São Rafael Super Freezer Eletrofrio Frican Multifrio Tectermica Dufrio Indurefri
Ferri Superfecta Perfecta Curitiba Progresso Hypolito Maquipão Eco
Progás Superfecta Machesoni Omega Refrimate Dinox Elvi
CORTADOR DE FRIOS
FORNO A GÁS
Gural
Tedesco
Bermar
Prática
Metalúgica Syemsem Progás/Braesi Urano Metvisa Toledo Hobart Palladium Arbel
Progás/Braesi Ferri Perfecta Venâncio Superfecta G.Paniz Brasforno Hypolito Anuário 2019/2020 9
marcas preferidas FORNO ELÉTRICO
MODELADORA
ULTRACONGELADOR
Prática
Gelopar
Prática
Klimaquip
Tedesco
Metalfrio
Ferri
Eco
Progás/Braesi
Ártico
Superfecta
Ártico
Brasforno Ferri Perfecta Curitiba Venâncio Superfecta G.Paniz Ramalhos
Fricon Ormifrio Polofrio Refrimate Klima Refrigeração Esmaltec Maksell
FORNO DE LASTRO
MASSEIRA (AMASSADEIRA)
Ferri
Prática
Prática
Perfecta
Tedesco
Ferri
Ramalhos Brasforno Perfecta Curitiba Superfecta Progás/Braesi G.Paniz Hypolito FORNO TURBO A GÁS / ELETRICO
DE
IMPRESSORA PARA PDV
DIGITAL
Bematech Elgin Sweda
Superfecta G.Paniz Brasforno Progresso Supremax Hypo Progás MÁQUINA ESPRESSO
Decorfrio São Rafael Super Freezer Bandeirantes Nova Climática Venâncio Unimap
Progresso Eco G.Paniz Perfecta Brasforno Hypo Supremax
CAFÉ
Epson Urano Toledo Daruma Itautec Dataregis IBM
Saeco Philips
Metalfrio
Prática
Italian Coffee
Multibras
Progás/Braesi
Treviolo
Gelopar
Revista Panificação Brasileira
Farat Faema Fiamma Astoria Pilão Profissional Cafemaq La Spazziale
GONDOLA DE EXPOSIÇÃO
Gelopar Ártico Venâncio Fast Eletrofrio Dinox Diana Frecart Seral IMF Fabrão Refrimar
REFRIGERADOR
Tedesco
Ferri Perfecta Curitiba Venâncio Superfecta G.Paniz Brasforno Maq-pan 10
GELADEIRA COMERCIAL
Eletrolux Fricon Ártico Eletrofrio Refrimar Reubly Merco Frio
Maior número de primeiros lugares na categoria: Prática e Gelopar -empate-
GRUPO – MATÉRIAS PRIMAS – INSUMOS - INGREDIENTES AÇÚCAR REFINADO
COBERTURA E DOCES PRONTOS
RECHEIOS
COCO RALADO
FÉCULA DE MANDIOCA
Camil
Nestlé
Sococo
Amafil
Guarani
Emulzint
Ducoco
O´linda (Incol)
Alto Alegre
Harald
Copra
Pinduca
(Da Barra e União)
Mais Doce Caravelas Cometa Kehdoce Itamarati Caiobá Agrolave AÇÚCAR CONFEITEIRO
União Itaiquara Harald Mavalério Arcólor Emulzint Mix Guarani Festpan Puratos ANTIMOFO
Puratos Festpan AB Brasil Adimix Rich Itaiquara Mavalerio
COBERTURA HIDROGENADA (TIPO CHOCOLATE)
Harald Nestlé Garoto Mavalerio Puratos Cargill Salware Arcor Sicao Bel
COBERTURADE CHOCOLATE EM BARRA
Serigy Adel Coco Coco & Cia Supercoco La Violeterra Qualicoco Apti
Lopes Amitec (Amidotec) Pantanal Yoki Podium Horizonte São Sebastião
FARINHA DE TRIGO (TIPO I)
FERMENTO SECO INSTANTÂNEO
Bunge
AB Brasil
Moinho M.Dias
Lesaffre
J.Macedo
Itaiquara
Anaconda Correcta Vilma Nita Alimentos Moinho Sul Mineiro Canuelas Motrisa FARINHA DE TRIGO (TIPO II)
(Bruggeman, Levasaf, Levina, Saf Instant)
Bakels J.Macedo (Fermipan) Pakmaya Angel Yeast Magest (Tangará) Bravissimo FERMENTO FRESCO
BIOLÓGICO
AB Brasil
Harald
Bunge
AB Brasil
Emulzint
Garoto
Moinho M.Dias
Lesaffre
Festpan
Nestlé
J.Macedo
Itaiquara
Bakels Pman Puratos Itaiquara Conspray Pantec AdImix
Puratos Cargill (Genuine) Kerry (Siber) Jazam Salware Mavalerio Itamaraty
Anaconda Correcta Vilma Nita Alimentos Moinho Sul Mineiro Moinho Vera Cruz Motrisa
Levapan Levuferm All Bread Rizzato Blaupan
Anuário 2019/2020
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marcas preferidas FERMENTO QUÍMICO AB Brasil
Bunge
Festpan Itaiquara Levapan Adimix Puratos Mondelez (Royal) Adinor Biomica Monopol GORDURA VEGETAL Bunge Cargill Coamo Agropalma Sina Icofort Siol M.Dias Brejeiro AAK M A R G A R I N A ESPECÍFICA
MISTURA PARA PÃO DE QUEIJO
MISTURA DOCE
PARA
AB Brasil
Bunge
Vigor
Puratos
M.Dias
Sadia (Sofiteli)
Bunge
J.Macedo
Univeler Moinho Dias Branco Agropalma Icofort Sina (Sebella) Vida Alimentos (Mariella) Coamo MISTURA PARA CREME CONFEITEIRO
Bunge AB Brasil Puratos Festpan Emulzint Mix (Duas Rodas) Adimix Levapan Adinor Bonasse MISTURA PARA CREME TIPO CHANTILLY/ CREME TIPO CHANTILLY
Festpan Emulzint Adimix Unilever Adinor Vilma Levapan MISTURA PÃO FRANCÊS
Bunge M.Dias J.Macedo Correcta Anaconda Domingos Costa Nita Alimentos Moinho Santa Clara Motasa Ocrim FERMENTO QUÍMICO
MISTURA INTEGRAL
PARA
Bunge AB Brasil Emulzint Ireks Festpan M.Dias Adimix Vilma Agrícola Horizonte MELHORADOR DE FARINHA
AB Brasil
Emulzint
Vigor
Bunge
Festpan
AB Brasil
Master Martini
Vigor
Itaiquara
Bunge
Revista Panificação Brasileira
AB Brasil Puratos Codap Emulzint Duas Rodas (Mix) Levapan Itaiquara
PÃO
Puratos
Rich´s
Levapan Adimix Puratos Mondelez (Royal) Adinor Biomica Monopol
PÃO
AB Brasil Adimix Emulzint Puratos Ireks Nita Alimentos Agrícola Horizonte
Bunge
Sina (Sina Cheff) Bakels Coamo BRF Bomar Vaqueiro Siol 12
MARGARINA USO GERAL
Puratos Adimix Itaiquara Ireks Festpan Adinor Lesaffre
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marcas preferidas POLVILHO AZEDO E DOCE
Amafil
EMBALAGENS PAPEL DESCARTÁVEL
Casa Sol
(AS PADARIAS / CONSUMIDORES)
A L I M E N TA Ç Ã O/ REFEIÇÃO CONVENIO
GÁS GLP (DISTRIBUIDORAS)
Incal
R.A Embalagens
Ticket Edenred
Ultragaz
Amidos Fantuci
Elite
Sodexo
Liquigás
Visa Vale
Supergasbras
Pinduca Yoki Caribé Povilho Ouro de Minas Machado Eunice Agrícola Horizonte
Boxer Madilon Bacaria Acimpel Data Embalagens Riopel Embalagens Lider
GRUPO UTILITÁRIOS
(CARROS, MOTOS E OUTROS)
VEÍCULO UTILITÁRIO
Maior número de primeiros lugares na categoria: Bunge GRUPO EMBALAGENS
E M B A L A G E M PLASTICA DESCATÁVEL
Galvontek Copobras Neoform Plaszom Prafesta Nova Pack Copaza Emar Packing Group Coposul 14
GRUPO – SERVIÇOS
Revista Panificação Brasileira
Fiat Volkswagen Renault Ford Mercedes-Benz Peugeot General Motors Hyndai Kia Effa VEÍCULO Fiat Volkswagen Renault Ford Mercedes-Benz Peugeot General Motors Hyundai
Vale Card Alcio Bahamas Card Refeisul BigCard OneCard Brasilcard
Nacional Gás Butano Copagáz Fogás Consigaz Servgas Copergas Sergas
ATACADO AUTO SERVIÇO
OPERADORA DE CARTÕES
Makro
Visa
Assaí
Mastercad
Maxxi (Walmart)
Hipercard
Atacadão Tenda Roldão Muffato Apoio Villefort Spani
GetNet Diners Safra card Elo American Express Makro Banrisul
ATACADO / DISTRIBUIDOR
SOFTWARE PARA PADARIAS
Festpan
Bematech
Martins
BM Informática
Cecoti
MM Informática
Aroumar Esdel Nova Safra Mira Pennachhi Coferpan Riberdoces
Datamaxi Sicnet WS Sistemas Ecletica Forti Aliar Sistemas Lexu
GRUPO – PRODUTOS PRONTOS (VENDIDOS EM PADARIAS) LEITE LONGA VIDA
PRESUNTO
Nestlé
BRF (Sadia)
Lactalis
Seara
Piracanjuba
Aurora
(Bela Vista)
Vigor Unium Itambé Tirol Danone (Paulista) Jussara Cemil MANTEIGA
Frimesa Ceratti Pif Paf Marba Ciacarne Lebom Dália QUEIJO MUSSARELA Lactalis
Vigor
(Presidente / Sta Rosa)
Frimesa
Aviação Lactalis
(Elegê, Presidenté)
Tirolez Itambé Scala Frimesa Tirol Itasa Cotochés PILHAS
Italac Tirol Três Marias Cooperativa de Laticínios Selita Ltda Tirolez Usina de Benef. de Leite Lacto Ltda (Criolo) Maroca e Rosso Indústria (Cotochés) Scala QUEIJO PRATO
Microlite S.A
Lactalis
Energizer
Tirol
(Ray-o-vac) (Eveready)
Gillette (Durcell) Panasonic Bic Sony Phillips Alfacell Digibraz BR55
Aurora Alimentos Italac Itambé Tirolez Frimesa Três Marias Veneza Tradição
REFRIGERANTE
SORVETE
Coca-Cola Ambev
(Pepsi, Guaraná Antartica, outros)
Heineken
(Brasil Kirin)
Poty Mineiro (Refrigerantes do Triângulo)
Fruki Dolly Arco Iris (Cotuba) Del Rey Frutty Refrigerantes SALGADOS INDUSTRIALIZADOS (SNACKS)
(PICOLÉ – MASSA)
Unilever (Kibon Nestlé Sorvetes Jundiá Coca Creme Mel Ice Bom Zeca´s Gemelli Rochinha Dilleto Marcoteza (Sorvelandia) SUCOS DE PARA BEBER
FRUTAS
Pepsico
Coca-Cola (Del Valle)
Yoki
Marbo (Tampico)
Panco
Tial
Bilu Big B Visconti M.Dias (Salsitos, Delicitos) Miliopã Keleek São Braz
EBBA (Maguary Dafruta) Nestlé Brasil Kirin Sufresh Natural One Jandaia Life Sucos
e
Maior número de primeiros lugares na categoria: Coca Cola Anuário 2019/2020
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Revista Panificação Brasileira
Anuรกrio 2019/2020
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Guia
dos Fornecedores das Padarias, Confeitarias, Varejo com Pães e Indústria • Acessórios & Utensílios
• Matérias-primas & Insumos
• Equipamentos
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Revista Panificação Brasileira
Anuรกrio 2019/2020
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acessórios & utensílios
ACESSÓRIOS & UTENSÍLIOS AROS PARA BOLO
51.3342.2266
Aroumar São Paulo - SP
Vime & Requinte www.vimeerquinte.com.br
Dispropan Produtos www.dispropan.com.br Juiz de Fora - MG
BEBEDOUROS
Doupan Ind. e Com. Utensílios para Panificação www.doupan.com.br São Paulo - SP Euroformas www.euroformas.com.br São Paulo - SP Fortinox do Brasil Guarulhos - SP Mafran Iperó - SP Metalúrgica Vizigali São Paulo - SP Ideal Bauru Bauru - SP Ponto do Padeiro Com. Serv. São Paulo - SP Perlima www.perlima.com.br Cordeiropolis - SP BAILARINAS Euroformas São Paulo - SP Metalúrgica Marpan São Paulo - SP Ponto do Padeiro Com. Serv. São Paulo - SP BANDEJAS Cimapi Caieiras - SP Perlima Cordeiropolis - SP BANDEJAS EXPOSITORAS Arte Vime soluções Campinas - SP Ponto das Padarias www.pontodaspadarias.com. br
20
Revista Panificação Brasileira
FFJ Refrigeração Ibaté - SP Bico e Mangas Artcake Atibaia - SP Metalúrgica Marpan São Paulo – SP CAIXAS PLÁSTICAS JR Plásticos Poços de Calda – MG CARRINHO EM INOX Euroformas São Paulo – SP CESTOS E PÃES Art Vime (19)3252.4661 Campinas – SP Ital Bras Com. Equipamentos Distrib. Produtos Para Padaria Brasília - DF Ponto do Padeiro Com. Serv. São Paulo – SP CORTADORES Artcake Atibaia – SP ESTILETES Thoe São Bernardo do Campo – SP FOLHAS ANTIADERENTES Indaco Ind. e Com. São Bernardo do Campo – SP FORMAS DE SILICONE Artcake Atibaia – SP GUARDANAPOS Manikraft Guaianazes Ind de Celulose e Papel São Paulo – SP
LOUÇAS AROS PARA BOLO
www.pontodaspadarias.com. br 51.3342.2266
Aroumar São Paulo - SP
Vime & Requinte www.vimeerquinte.com.br
Dispropan Produtos www.dispropan.com.br Juiz de Fora - MG
BEBEDOUROS
Doupan Ind. e Com. Utensílios para Panificação www.doupan.com.br São Paulo - SP Euroformas www.euroformas.com.br São Paulo - SP Fortinox do Brasil Guarulhos - SP Mafran Iperó - SP Metalúrgica Vizigali São Paulo - SP Ideal Bauru Bauru - SP Ponto do Padeiro Com. Serv. São Paulo - SP Perlima www.perlima.com.br Cordeiropolis - SP BAILARINAS Euroformas São Paulo - SP Metalúrgica Marpan São Paulo - SP Ponto do Padeiro Com. Serv. São Paulo - SP BANDEJAS Cimapi Caieiras - SP Perlima Cordeiropolis - SP BANDEJAS EXPOSITORAS Arte Vime soluções Campinas - SP Ponto das Padarias
FFJ Refrigeração Ibaté - SP Bico e Mangas Artcake Atibaia - SP Metalúrgica Marpan São Paulo – SP CAIXAS PLÁSTICAS JR Plásticos Poços de Calda – MG CARRINHO EM INOX Euroformas São Paulo – SP CESTOS E PÃES Art Vime (19)3252.4661 Campinas – SP Ital Bras Com. Equipamentos Distrib. Produtos Para Padaria Brasília - DF Ponto do Padeiro Com. Serv. São Paulo – SP CORTADORES Artcake Atibaia – SP ESTILETES Thoe São Bernardo do Campo – SP FOLHAS ANTIADERENTES Indaco Ind. e Com. São Bernardo do Campo – SP FORMAS DE SILICONE Artcake Atibaia – SP GUARDANAPOS Manikraft Guaianazes Ind de
Produtos de alta qualidade, práticos, rentáveis e versáteis para a produção de receitas de panificação, confeitaria e food service.
Margarinas Especiais e Uso Geral Excelente resultado e qualidade superior para as aplicações.
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acessórios & utensílios
Celulose e Papel São Paulo – SP LOUÇAS CISPER (Distribuidor SP) São Paulo - SP Fare Affari Imp e Exp - Distribuidor Nadir Figueiredo São Paulo - SP Vitrus Import São Paulo – SP
RASPADEIRAS DENTADAS Thoe São Bernardo do Campo – SP SERRA PARA FATIADEIRA Thoe São Bernardo do Campo – SP TALHERES Backer Ind. Talheres Inox São Bernardo do Campo - SP
Brinox S/A Caxias do Sul - RS
UNIFORMES
Doupan Ind. e Com. Utensílios para Panificação Vila Diva - SP Fortinox do Brasil Guarulhos – SP TRANSFER Artcake Atibaia- SP
Avental & Cia São Paulo - SP Comercial Nazareth Uniformes São Paulo - SP Ponto do Padeiro Com. Serv. São Paulo – SP
PALETES Euroformas São Paulo - SP Impallets São Paulo - SP
THOE INDÚSTRIA E COMÉRCIO
Rei do Pallet São Paulo – SP
PRODUTOS PARA PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA
PANELAS Brinox S/A Caxias do Sul - RS
www.thoe.com.br e-mail : thoe@thoe.com.br Tel.: 011 2758 4515
Fortinox do Brasil Guarulhos – SP
Dispositivos para Corte de Pestanas de Pães
PAPEL TOALHA
Scaler Slim Scaler Tradicional
Manikraft Guaianazes Ind de Celulose e Papel São Paulo – SP
Únicos com lâmina retrátil e regulagens de exposição de lâmina. Sistema exclusivo de descarte.
PENEIRAS PROFISSIONAIS A. Castellano Ind. Metalúrgica São Paulo - SP Ponto do Padeiro Com. Serv. www.pontodopadeiro.com.br São Paulo – SP RASPADEIRAS LISAS Thoe São Bernardo do Campo – SP
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Raspadeira Trapezoidal
Muito resistentes à quebra. Isso sim que é Pão-Duro!
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Ideal para Confeitaria e Panificação
Pegador de Pães Leveza e resistência Material atóxico Maior conforto e higiene.
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Revista Panificação Brasileira
Luvas Térmicas Curta, Média, Longa,
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Lesaffre Brasil
lesaffre.com.br
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Prêmio T Padar
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Revista Panificação Brasileira
Ticket Melhores rias do Brasil Apoio:
Anuรกrio 2019/2020 25
conveniência
CONVENIÊNCIA ACHOCOLATADOS Itambé Alimentos Belorizonte - MG
Castanhas Brasil Frutt São Paulo - SP
Santa Helena Liotécnica Tecnologia em São Paulo – SP Alimentos (Qualimax) ARROZ Embú - SP
Econutri Alim Saudáveis Louveira - SP Florestal Lajeado - RS
Nestlé Brasil São Paulo - SP
Bunge São Paulo - SP
Mondelez Brasil São Paulo - SP
Pepsico do Brasil São Paulo – SP
La Rioja São Paulo – SP
AÇÚCARES
ATOMATADOS
Perfetti Van Melle Brasil Ltda Vinhedo – SP
Itaiquara São Paulo - SP
Bunge São Paulo - SP
Usina Colombo S.A Ariranha – SP
Cargill Alimentos www.cargill.com.br São Paulo - SP
ÁGUAS DE COCO Ind Alimentícia do Vale Recife - PE
Fugini Alimentos www.fugini.com.br Monte Alto - SP
ÁGUAS MINERAIS
Unilever Brasil São Paulo – SP
Bioleve Lindóia - SP
AZEITES
Danone São Paulo - SP
Bunge São Paulo - SP
Nestlé Brasil São Paulo – SP
Cargill Alimentos São Paulo - SP
ÁGUAS MINERAIS – GÁS
La Rioja São Paulo - SP
Bioleve Lindóia - SP
Lusitano Import Alumínio – SP
Danone São Paulo - SP
BACALHAU
Nestlé Brasil São Paulo – SP Amêndoas, Amendoins e 26
Dori Alimentos Marilia - SP
Revista Panificação Brasileira
La Rioja São Paulo – SP BALAS, CARAMELOS E GOMAS
BEBIDAS LÁCTEAS BRFOODS São Paulo - SP Confepar Londrina - PR LBR Lácteos Brasil Goiânia- GO BISCOITOS DOCES Nestlé Brasil São Paulo - SP Pepsico do Brasil São Paulo - SP Piraquê - Ind. de Produtos Alimentícios Rio de Janeiro – RJ BISCOITOS SALGADOS Mondelez Brasil São Paulo - SP Nestlé Brasil São Paulo - SP Piraquê - Ind. de Produtos Alimentícios Rio de Janeiro - RJ Pepsico do Brasil São Paulo – SP
BOLOS INDUSTRIAIS Bimbo São Paulo - SP Casa Suíça Itapevi - SP Doceria Campos Ribeirão Pires - SP Emege Goiânia - GO Golden Vital Nilópolis - RJ Village São Paulo – SP BOMBONS Mondelez Brasil São Paulo - SP Village São Paulo - SP CAFÉS Café do Centro São Paulo - SP Café Toledo Ltda São Paulo - SP D.E. Master Blenders 1753 Barueri- SP La Rioja São Paulo - SP Nestlé Brasil São Paulo - SP Realcafé Solúvel do Brasil S/A Viana – ES CALDOS Unilever Brasil São Paulo – SP
Anuรกrio 2019/2020
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conveniência CEREAIS MATINAIS Nestlé Brasil São Paulo – SP CERVEJAS
La Violetera Curitiba - PR
Heineken Brasil São Paulo – SP
Rivoli Curitiba – PR
CHOCOLATES
CORTES DE CARNES PARA CHURRASCO
Activeslim Chocolates Funcionais Atibaia - SP
BRFOODS São Paulo – SP
Bel Marilia - SP
CREME DE LEITE BRFOODS São Paulo - SP
Chocolates Garoto Vila Velha - ES Nestlé Brasil São Paulo - SP Mondelez Brasil São Paulo – SP CIGARROS Philip Morris Brasil São Paulo - SP
Itambé Alimentos Belo Horizonte - MG LBR Lácteos Brasil Goiânia – GO DOCES Áurea Alimentos Braço do Norte – SC DOCES DE LEITE
Souza Cruz S.A São Paulo – SP
BRFOODS São Paulo – SP
COCO RALADO
FARINÁCEOS
Ind Alimentícia do Vale Recife – PE
Pinduca Araruna - PR
CONDIMENTOS
FARINHAS DE TRIGOS
Fugini Alimentos Monte Alto - SP
J.Macedo Fortaleza - CE
La Rioja São Paulo – SP
Moinho Santa Clara S.Caetano do Sul - SP
CONCERVAS EM LATAS E VIDROS
M. Dias Branco Fortaleza - CE
Brasil Frutt São Paulo - SP Cargill Alimentos 28
São Paulo - SP La Rioja São Paulo - SP
Revista Panificação Brasileira
Nita Alimentos Santos -SP FERMENTOS BIOLÓGICOS
AB Brasil São Paulo - SP Itaiquara São Paulo – SP FERMENTOS QUÍMICOS Itaiquara São Paulo - SP J.Macedo Fortaleza - CE
São Paulo – SP LEITE CONDENSADO BRFOODS São Paulo - SP Nestlé Alimentos São Paulo - SP Confepar Londrina –PR LEITES
Mondelez Brasil São Paulo – SP
BRFOODS São Paulo - SP
FOLHADOS
Danone São Paulo - SP
Forno de Minas Contagem – MG FRIOS FATIADOS BRFOODS São Paulo – SP
LBR Lácteos Brasil Goiânia - GO Nestlé Brasil São Paulo - SP
GELATINAS E PUDINS
LINGUIÇAS EMPACOTADAS
J.Macedo Fortaleza - CE
BRFOODS São Paulo – SP
Liotécnica Tecnologia em MAIONESES Alimentos (Qualimax) Bunge Embú – SP São Paulo - SP GELÉIAS Cargill Alimentos São Paulo - SP Fugini Alimentos Monte Alto – PR Unilever Brasil São Paulo – SP IOGURTE MANTEIGAS
BRFOODS São Paulo - SP Danone São Paulo - SP
BRFOODS São Paulo - SP
Itambé Alimentos Belo Horizonte - BH
Itambé Alimentos Belo Horizonte - MG
Unilever Brasil São Paulo - SP
Unilever Brasil São Paulo – SP
LEITE AROMATIZADO
MARGARINAS
BRFOODS
BRFOODS
Anuรกrio 2019/2020 29
conveniência
São Paulo - SP
São Paulo – SP
Bunge São Paulo - SP Unilever Brasil São Paulo – SP
MOUSSES
MASSAS ALIMENTÍCIAS J.Macedo Fortaleza - CE La Rioja São Paulo - SP Piraquê - Ind. de Produtos Alimentícios São Paulo – SP
LBR Lácteos Brasil Goiânia - GO
(Qualimax) Embú - SP
Mondelez Brasil São Paulo – SP
Nestlé Brasil São Paulo – SP
REFRESCOS EM PÓ
SORVETES
Village São Paulo – SP
Áurea Alimentos Braço do Norte - SC
PÃES DE QUEIJOS CONGELADOS
Liotécnica Tec Alim (Qualimax) Embú - SP
Frutiquello Sorvetes Franco da Rocha - SP Iceberg Jandira - SP
Dakel Alim Especiais São Paulo – SP PÃES DE MEL
Forno de Minas Contagem - MG BRFOODS São Paulo - SP
REFRIGERANTES
MISTURAS PARA BOLOS
Laticínios Catupiry São Paulo – SP
Pepsico do Brasil São Paulo - SP
Itaiquara São Paulo - SP
PÃES INDUSTRIALIZADOS
Femsa São Paulo – SP
J.Macedo Fortaleza - CE
Grupo Bimbo São Paulo - SP
REQUEIJÕES
Liotécnica Tecnologia em Wickbold Diadema – SP Alimentos (Qualimax) Embú – SP PANETONES INDUSTRIALIZADOS MISTURAS PARA PÃES DE Village QUEIJO São Paulo – SP Itaiquara PASCADOS São Paulo - SP Puratos São Paulo – SP MOLHOS PRONTOS BRFOODS São Paulo - SP Fugini Alimentos Monte Alto - SP Áurea Alimentos Braço do Norte – SP ÓLEOS VEGETAIS Cargill Alimentos 30
Mondelez Brasil São Paulo – SP
Revista Panificação Brasileira
SUCOS
Laticínios Catupiry São Paulo - SP LBR Lácteos Brasil Goiânia – GO
BRF Brasil Foods São Paulo – SP
QUEIJOS
Tamaju Sorvetes e Pizzas Luiz A. Vieira Coelho EPP Pelotas- RS
Danone São Paulo - SP
PIZZA CONGELADA
BRF Brasil Foods São Paulo – SP
Nestlé Brasil Rio de Janeiro - RJ
Unilever Brasil Div. Kibon Sorvetes São Paulo – SP
SALSICHAS E SALSICHÕES
PRATOS PONTOS CONGELADOS
Keep’n Kosher Com Alim São Paulo - SP
BRF Brasil Foods São Paulo - SP
La Rioja São Paulo – SP
BRFOODS São Paulo – SP
Iofi Gelato Kosher São Paulo - SP
SNACKS Pepsico do Brasil São Paulo – SP SOPAS Fugini Alimentos Monte Alto - SP Liotécnica Tec Alim
Bioleve Lindóia - SP Ebba Recife - PE Latco Cruzeiro do Oeste – PR TORTAS CONGELADAS Dakel Alim Especiais São Paulo – SP VINHOS Lusitano Import Alumínio- SP
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9-11 Março 2020 São Paulo Expo, São Paulo, Brasil
2020:
Crescimento de 60% na área de exposição
Rodada de Negócios Internacional
87% dos visitantes procuram por novos fornecedores e produtos
+10.000 visitantes
Restaurante, bares, supermercados e atacados
RESERVE SEU ESPAÇO anufoodbrazil.com.br Parceria Estratégica
Coorganizador das Conferências
Organização
Prêmio TICKET Melhor prêmio nacional
Norte AGOSTO 2019
CENTRO OESTE SETEMBRO 2019
EVENTOS PARALELOS: Prêmio Melhores Padarias Prêmio Melhores Confeitarias Prêmio Melhores Sorveterias Prêmio Melhores Padeiros Prêmio Melhores Confeiteiros Prêmio Melhores Sorveteiros Revista Panificação Brasileira 32
Apoio:
res PADARIAS DO BRASIL outubro - 2019
NorDESTE NOVEMBRO 2019
SUDESTE SETEMBRO 2019
SUL JULHO 2019
Anuรกrio 2019/2020 33
embalagens
EMBALAGENS BALDES E BOMBONAS Bomix www.bomix.com.br Salvador – BA CAIXAS DE PAPELÃO Klabin São Paulo – SP
EMBALAGENS PARA BOLO Doce Embalagem Tatuí - SP
www.sulprint.com.br Santa Cruz do Sul – RS FOLHAS DE PAPEL ALUMÍNIO Carber Embalagens São Paulo – SP SACOS DE PAPEL
CAIXAS PARA DOCES
Formar embalagens Plasticas Diadema - SP
Klabin São Paulo – SP
Emcaixa Embalagens Campo Limpo Paulista - SP
Novapack/Injecta Bento Gonçalves - RS
SACOS DE PAPEL PERSONALIZADOS
Envolve Embalagens Taubaté - SP
Carber Embalagens São Paulo – SP
Ultrafest Valinhos - SP
Florart Formas Cuiabá – MT
EMBALAGENS PARA DOCES
Eric Embalagem Osasco – SP
CAIXAS PARA DOCINHOS
Novapack/Injecta Bento Gonçalves - RS
Box Press Embalagens Campinas - SP
Paiolart’s Embalagens São Paulo – SP
Emar Embalagens S. J. do Rio Preto - SP
Doce Embalagem Tatuí - SP
EMBALAGENS PARA FRUTAS
Embalagens Plaszom Orleans – SC
Ultrafest Valinhos – SP CAIXAS PARA SORVETES Viva Box Paiçandu – PR
34
Fortaleza - CE Sulprint Embalagens Ind Santa Cruz do Sul – RS
Formar Embalagens Plasticos Diadema – SP EMBALAGENS PARA SORVETES Elloprint Diadema – SP
EMBALAGENS DE ALUMÍNIO
EMBALAGENS PLÁSTICAS PARA PÃES
Alvorada Embalagens
Sulprint Embalagens Ind
Revista Panificação Brasileira
SACOS PLÁSTICOS
EMBALAGENS PLÁSTICAS DESCARTÁVEIS Alvorada Embalagens Fortaleza - CE Arlobras Porto Alegre - RS Galvanotek Carlos Barbosa – RS
PCRT ConsulToRia Foco voltado para empresas que buscam se adequar as normas técnicas nacionais e internacionais, regulamentações, certificações, saúde e segurança. Para atendermos sua empresa da melhor maneira e superar as expectativas, oferecemos um conjunto de diferenciais e uma equipe altamente qualificada e capacitada.
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equipamentos
EQUIPAMENTOS ALVEÓGRAFOS Granolab www.granolab.com.br Curitiba - PR
Orgomaq Taguatinga - DF
A.G.Rebelo Ind Com Refrigeração Diadema - SP Arneg Brasil Paulinia - SP
www.pratica.com.br Pouso Alegre – MG BLOQUEADOR DE AR Economictotal Soluções de Economia São Paulo – SP Boleadoras Anconna São Paulo - SP
Prozyn Ind.e Com. São Paulo - SP
Ponto do Padeiro Com. Serv. São Paulo - SP
Prozyn Ind.e Com. São Paulo – SP
Ramuza Balanças Santana de Parnaíba- SP
ARMÁRIOS, ESTANTES E CARRINHOS PARA PÃES
S&I Automação Comercial Belo Horizonte - MG
Ormifrio www.ormifrio.com.br Sabará - MG
CIMAPI Caieiras - SP
Sollomaquinas Soluções em Equipamentos Palhoça - SC
Personal Refrigeração Piracicaba – SP
FERRI - Camargo e Gomiero São Paulo - SP
Batedeiras 1200 Aquecimento e Refrigeração Londrina - PR
Ind Máquinas p/Panificação Progresso Colombo - PR
Equichomem S. José dos Pinhais - PR Ideal Bauru Bauru - SP Kalanga Olinda - PE Multi-Grill Express do Brasil Londrina- PR Perlima Cordeiropolis – SP ASSADOS DE FRANGOS E CARNES Equichomem S. José dos Pinhais - PR Líder Equipamentos São Paulo - SP Mafran S. José dos Pinhais - PR Venâncio Metalúrgica Venâncio Aires – RS BALANÇAS AGS Refrigeração Coml Ltda Caruaru - PE Alemmar Coml Indl São Paulo - SP Cial Imports - Com. São Paulo - SP Balmak Balanças S.J. dos Pinhais - SP Magna Balanças São Paulo - SP
36
Micheletti Balanças São Paulo - SP
Revista Panificação Brasileira
Toledo Brasil S.Bernardo Campo - SP BALCÕES REFRIGERADOS A.G.Rebelo Ind. Com. Refrigeração Ltda Diadema - SP AGS Refrigeração Coml. Ltda Caruaru - PE Amádio Batedeiras Planetárias www.amadio.com.br São Paulo - SP Arneg Brasil Paulinia - SP Ártico Ind de Refrigeração Blumenau - SC Klimaquip www.klimaquip.com.br Pouso Alegre - MG Kofisa/ Sulfisa São Paulo - SP Orgomaq Taguatinga - DF Ormifrio Sabará - MG Personal Refrigeração Piracicaba - SP Topema Cozinhas Profissionais www.topema.com.br Diadema – SP BALCÕES SECOS
Kalanga www.kalanga.com.br Olinda - PE
Brasforno Santana do Parnaíba - SP
Brasforno Santana do Parnaíba - SP
Perfecta Curitiba Curitiba - PR
Centerpan Belo Horizonte - MG
Prática Produtos www.pratica.com.br Pouso Alegre - MG
Europan do Brasil Pinhais - PR
Eco Equipamentos São Paulo – SP
Ferneto São Paulo - SP
CÂMERAS DE FERMENTAÇÃO
FERRI - Camargo e Gomiero São Paulo - SP
Perfecta Curitiba Curitiba - PR
G.Paniz Ind Equipamentos (Granomaq) Caxias do Sul - RS
Maxxfrezzer São Paulo – SP
Hobart do Brasil São Paulo - SP Maquipão São Paulo - SP Metalúrfice Siemsen Brusque - SC Monte Alegre Refrigeração & Gourmet Ribeirão Preto - SP
CÂMERAS FRIGORÍFICAS Ártico Ind. de Refrigeração Blumenau - SC Klimaquip Pouso Alegre - MG Refrigeração Incomar Chavantes - SP Vector Refrigeração - Câmaras Frias e Frigoríficas S.J. do Rio Preto - SP
Olívio J. Fonseca Teresina - PI
Eco Equipamentos São Paulo – SP
Perfecta Curitiba Curitiba - PR
CARRINHO DE INOX Brusinox Ind Com Maq Equip Brusque – SC
Prática Produtos
Anuรกrio 2019/2020
37
equipamentos CHAPAS DE LANCHES
Gelopar www.gelopar.com.br
1200 Aquecimento e Refrigeração Londrina - PR
Brasforno Santana do Parnaíba - SP
ALJA Com. e Instalações Ltda São Paulo - SP
Ferneto São Paulo - SP
Prozyn Ind.e Com. São Paulo – SP
Hobart do Brasil São Paulo - SP
FERRI - Camargo e Gomiero São Paulo - SP
FARINÓGRAFOS
NZ Philpolymer São Roque – SP
G.Paniz Ind Equipamentos (Granomaq) Caxias do Sul - RS
Chocolateria Bras Sulamericana Cotia – SC Cilindros Bermar Ind. e Com. S.J. do Rio Preto - SP Eco Equipamentos São Paulo - SP G.Paniz Ind Equipamentos (Granomaq) Caxias do Sul - RS Ind. de Máquinas p/Panificação Progresso Colombo - PR Lestpan São Paulo - SP Orgomaq Taguatinga - DF Perfecta Curitiba Curitiba - PR Tedesco Equipamentos para Gastronomia Caxias do Sul - SC
Ind Máquinas p/Panificação Progresso Colombo - PR Lestpan São Paulo - SP Metetalúrfice Siemsen Brusque - SC
EXTENSÓGRAFOS
Prozyn Ind.e Com. São Paulo – SP FATIADORAS Bermar Ind. e Com. S.J. do Rio Preto - SP Bizerba São Paulo - SP Brasforno Santana do Parnaíba - SP
Perfecta Curitiba Curitiba - PR
FERRI - Camargo e Gomiero São Paulo - SP
Prática Produtos www.pratica.com.br Pouso Alegre - MG
Gabi Equipamentos Belo Horizonte - MG
Tec Pão Repr. Coml São Paulo – SP EQUIPAMENTOS DE COZINHA Amádio Batedeiras Planetárias www.amadio.com.br São Paulo - SP
Maquipão São Paulo - SP MCI - Metalúrgica Convenção de Itú Itú - SP Orgomaq São PauloTaguatinga - DF
nais Diadema – SP FORNOS Anconna São Paulo - SP 1200 Aquecimento e Refrigeração Londrina - PR Aços Macom Industria e Comércio Ltda. Guarulhos - SP Assistecwaffer Ind. Com. Maq. Alimentícias Curitiba - PR Braschama - Metalchama Ind. Com. Fornos e Fogões e Serviços Ltda. São João do Meriti - RJ Brascheff www.brascheff.com.br Sorocaba - SP Brasforno Santana do Parnaíba - SP Centerpan Belo Horizonte - MG Elvi Cozinhas Industriais São Paulo - SP Europan do Brasil Pinhais - PR
Perfecta Curitiba Curitiba - PR
FERRI - Camargo e Gomiero www.ferri.com.br São Paulo - SP
Prática Produtos Pouso Alegre - MG
Fornos Layr São Paulo - SP
Sollomaquinas Soluções em Equipamentos Palhoça - SC
G.Paniz Ind.Equipamentos (Granomaq) Caxias do Sul - RS
Equipamento para Paletização Sunnyvale São Paulo – SP
Toledo Brasil S.Bernardo Campo – SP
Gabi Equipamentos Belo Horizonte - MG
Europa / Brasfilter Ind. Com. São Paulo – SP
DERRETEDEIRAS
Esteiras Transportadoras Brusinox Ind Com Maq Equip Brusque – SC
Bigsur Com.Import. São Paulo – SP
Prozyn Ind.e Com. São Paulo – SP
DISPLAY DE AQUECIMENTO
Anconna www.anconna.com.br São Paulo - SP
EXPOSITORES
NZ Philpolymer São Roque – SP
Titã www.tita.com.br
Kofisa/ Sulfisa São Paulo - SP
COIFAS E EXAUTORES AllKit Valinhos - SP Topema Cozinhas Profissionais Diadema – SP DATADORES E CODIFICADORES Dois Irmãos Com Máq São Paulo – SP
38
DIVISORAS
Revista Panificação Brasileira
Anconna São Paulo - SP Lojas Clima EPP Osasco - SP Magna Balanças São Paulo – SP
FILTROS DE ÁGUA
FOGÕES
Topema Cozinhas Profissio-
Ind. de Máquinas p/Panificação Progresso Colombo - MG Ital Bras Com. Equipamentos - Distrib. Produtos Para Padaria Brasília - DF Kalanga www.kalanga.com.br Olinda - PE Kofisa/ Sulfisa www.kofisa.com.br
Anuรกrio 2019/2020 39
equipamentos São Paulo - SP Magna Balanças São Paulo - SP Olívio J. Fonseca Teresina - PI Orgomaq www.orgomaq.com.br Taguatinga - DF Prática Produtos Pouso Alegre - MG www.pratica.com.br Tec Pão Repr. Coml www.tecpao.com.br São Paulo - SP Top Taylor Ind.e Com. Osasco - SP Topema Cozinhas Profissionais www.topema.com.br Diadema - SP Winterhalter Brasil Ltda / Engefood S.Caetano do Sul - SP Cozil Equipamentos Industriais www.cozil.com.br Itaquaquecetuba – SP FORNOS PARA PIZZA Brasforno Santana do Parnaíba – SP Di Volpi Industrial São Paulo - SP Prática Produtos Porto Alegre – RS FREEZERS Alemmar Coml Indl São Paulo - SP Centerpan Belo Horizonte - MG Cozil Equipamentos Industriais Itaquaquecetuba – SP FRITADEIRAS
40
Grupo Nestis Multifritas São Paulo - SP Hobart do Brasil São Paulo - SP Orgomaq Taguatinga - DF Prática Produtos Pouso Alegre - MG Tec Pão Repr. Coml São Paulo - SP
MÁQUINAS DE CAFÉ Café Toledo Ltda São Paulo - SP Coffee Mix (Coldmix Ind. Com. e Repr. ) Rio de Janeiro - RJ D.E. Master Blenders 1753 Barueri - SP
Top Taylor Ind.e Com. Osasco- SP Topema Cozinhas Profissionais Diadema - SP Winterhalter Brasil Ltda / Engefood S.Caetano do Sul – SP MÁQUINAS DE SUCOS
FIAMMA São Paulo - SP
Bras Sulamericana Cotia - SP
Italclass Gelato Curitiba - PA
Orange Express/Saeco São Paulo – SP
italian Coffee São Paulo – SP
MÁQUINAS PARA FAZER DOCINHOS
GRELHAS E GRILL
MÁQUINAS DE GELO
Multi-Grill Express do Brasil Londrina – PR
Winterhalter / Engefood S.Caetano do Sul - SP
MCI - Metalúrgica Convenção de Itú Itu – SP
ILHAS PARA BUFFET
G.Paniz Ind.Equipamentos (Granomaq) Caxias do Sul - RS
Top Taylor Ind.e Com. Osasco- SP Topema Cozinhas Profissionais Diadema – SP
Cozil Equipamentos Industriais Itaquaquecetuba - SP Kofisa/ Sulfisa São Paulo - SP Orgomaq Taguatinga - DF Topema Cozinhas Profissionais Diadema – SP
Orgomaq Taguatinga - DF
MÁQUINAS PARA FAZER SALGADINHOS MCI - Metalúrgica Convenção de Itú Itu - SP
Top Taylor Ind.e Com. Osasco- SP
Sollomaquinas Soluções em Equipamentos Palhoça - SC
Topema Cozinhas Profissionais Diadema – SP
MÁQUINAS PARA TORRADAS
MÁQUINAS DE LAVAR LOUÇAS
1200 Aquecimento e Refrigeração Londrina - PR
FIAMMA São Paulo - SP
AGS Refrigeração Coml. Ltda Caruaru - PE
LAMINADORAS
Hobart do Brasil São Paulo - SP
Anconna São Paulo - SP
Sollomaquinas Soluções em Equipamentos Palhoça - SC
ALIMENT - Máquinas e Equipamentos Limeira - SP
Indicadores e Controladores de Temperatura Every Control Solutions São Paulo – SP
Brasforno Santana do Parnaíba - SP FERRI - Camargo e Gomiero São Paulo - SP
Albermaq Curitiba - PR
Ind. de Máquinas p/Panificação Progresso Colombo - PR
ALJA Com. e Instalações Ltda São Paulo - SP
Perfecta Curitiba Curitiba - SP
Elvi Cozinhas Industriais São Paulo - SP
Prática Produtos www.pratica.com.br
Revista Panificação Brasileira
Pouso Alegre – MG
Anconna São Paulo - SP
Winterhalter Brasil Ltda / Engefood S.Caetano do Sul – SP
Paulistinha Equipamentos para Panificação Itatiba - SP
MÁQUINAS DE SORVETES
Brasforno Santana do Parnaíba - SP
Fricalor Indústria e Comércio Cariacica - ES Gelmatic/Sorvemaq Com. Maqs. Para Sorvete São Paulo - SP
Centerpan Belo Horizonte - MG Euromaq São Paulo - SP Europan do Brasil
Anuรกrio 2019/2020
41
equipamentos Pinhais - PR FERRI - Camargo e Gomiero São Paulo - SP G.Paniz Ind Equipamentos (Granomaq) Caxias do Sul - RS
São Paulo - SP
Palhoça – SC
Maquipão São Paulo - SP
RESFRIADORES DE ÁGUA
Centerpan Belo Horizonte - MG
Prática Produtos www.pratica.com.br Pouso Alegre – MG
Gabi Equipamentos Belo Horizonte - MG
CIMAPI Caieiras - SP
Ind Máquinas p/Panificação Progresso Colombo - PR
Elvi Cozinhas Industriais São Paulo - SP
Motores Hércules Timbó – SC
Hobart do Brasil São Paulo - SP
PIAS E CUBAS
Ital Bras Com. Equipamentos Distrib. Produtos Para Padaria Brasília - DF KALANGA www.kalanga.com.br Olinda - PE Lestpan São Paulo - SP Orgomaq Taguatinga - DF Perfecta Curitiba Curitiba - PR Ponto do Padeiro Com. Serv. São Paulo - SP PRATICA PRODUTOS www.pratica.com.br Pouso Alegre - MG Sollomaquinas Soluções em Equipamentos Palhoça - SC Tedesco Equipamentos para Gastronomia Caxias do Sul - RS MESAS E BANCADAS A.G.Rebelo Ind. Com. Refrigeração Ltda Diadema - SP
Kofisa/ Sulfisa São Paulo - SP Multi-Grill Express do Brasil Londrina - PR Perlima Cordeiropolis- SP MODELADORAS ALIMENT - Máquinas e Equipamentos São Paulo - SP Centerpan São Paulo - SP Equichomem São Paulo - SP G.Paniz Ind Equipamentos (Granomaq) São Paulo - SP METALURGICA SIEMSEN www.siemsen.com.br São Paulo - SP Monte Alegre Refrigeração & Gourmet Ribeirão Preto - SP Perfecta Curitiba Curitiba – PR MOEDORES DE CARNE
MOTORES ELÉTRICOS
Cimapi Caieiras - SP Perlima Cordeiropolis – SP PINGADEIRAS Mafran Iperó – SP REFRIGERADORES A.G.Rebelo Ind. Com. Refrigeração Ltda Diadema - SP Aços Macom Industria e Com Guarulhos - SP AGS Refrigeração Coml. Ltda Caruaru - PE Ártico Ind. de Refrigeração Blumenau - SC Cozil Equipamentos Industriais Itaquaquecetuba - SP Elvi Cozinhas Industriais São Paulo - SP FFJ Refrigeração Ibaté - SP Fricon Brasil / Mercofricon Paulista - PE Hexport Equipamentos Curitiba - PR
Aços Macom Industria e Comércio Ltda. Guarulhos - SP
Bermar Ind e Com S.J. do Rio Preto - SP
ALJA Com. e Instalações Ltda São Paulo - SP
Hobart do Brasil São Paulo – SP
AllKit Valinhos - SP
MOINHOS
Ormifrio Sabará - MG
Brasforno Santana do Parnaíba - SP
Personal Refrigeração Piracicaba - SP
FERRI - Camargo e Gomiero www.ferri.com.br
Sollomaquinas Soluções em Equipamentos
AMADIO BATEDEIRAS PLANETARIAS www.amadio.com.br São Paulo - SP
42
Assistecwaffer Ind. Com. Maq. Alimentícias Curitiba - PR
Revista Panificação Brasileira
Kofisa/ Sulfisa São Paulo - SP
Equichomem S. José dos Pinhais - PR Europan do Brasil Pinhais- PR FFJ Refrigeração Ibaté - SP G.Paniz Ind Equipamentos (Granomaq) Diadema - SP Perfecta Curitiba Curitiba – PR SELADORAS Fludmac Taboão da Serra - SP JRC Pack Máquinas de Embalagens Mogi das Cruzes – SP Monte Alegre Refrigeração & Gourmet Ribeirão Preto - SP Ponto do Padeiro Com. Serv. São Paulo – SP Sistema de Pig e Válvula Liag - Laeufer International São Paulo – SP Túneis de Congelamentos Brusinox Ind Com Maq Equip Brusque – SC Ultra Congeladores Klimaquip www.klimaquip.com.br Pouso Alegre – MG Vitrine e Expositores Ártico Ind. de Refrigeração www.artico.com.br Blumenau - SC Elvi Cozinhas Industriais www.elvi,com.br São Paulo - SP Kofisa/ Sulfisa São Paulo - SP Imperial Refrigeração São Paulo - SP Orlomaq Taguatinga - DF www.orgomaq.com
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
PIZZA MAKER and down
Anuรกrio 2019/2020 43
44
Revista Panificação Brasileira
Anuรกrio 2019/2020 45
matérias - primas & insumos
MATÉRIAS-PRIMAS & INSUMOS AÇÚCARES
Festpan Indústria São Paulo - SP
Arcólor São Paulo - SP
Rich do Brasil São Paulo – SP
Dispropan Produtos Juiz de Fora - MG Emulzint www.emulzint.com.br Jundiaí - SP Festpan Indústria São Paulo - SP Itaiquara São Paulo - SP Mavalério ( Ind. de Produtos) www.mavalerio.com.br Itatiba - SP Mil Mix Zimase Ind Com Prods Alimentícios Campinas - SP Mix Ind Produtos Alimentícios www.mix.com.br São Bernardo do Campo – SP ADITIVOS Duas Rodas Industrial Jaraguá do Sul – SC ADOÇANTES Lightsweet Ind.e Com. Marialva – PR AMENDOIM Amendoceres São Paulo - SP Santa Helena www.santahelena.com.br São Paulo – SP AMIDO Liotécnica Tec Alim (Qualimax) www.liotecnica.com.br Embú- SP Podium Alimentos Tamboara – PR ANTIMOFO
46
Revista Panificação Brasileira
CALDOS Adimix Ind Aditivos Panificação Ltda Jundiai - SP Bakels Brasil São Paulo - SP Emulzint www.emulzint.com.br Jundiaí - SP Itaiquara São Paulo - SP Pman www.pman.com.br São Paulo - SP AROMAS Citroflavor Ind Com Óleos Essenciais Catanduva- SP Duas Rodas Industrial Jaraguá do Sul - SC Kerry do Brasil Campinas - SP Mavalério ( Ind. de Produtos) Itatiba - SP BASES PARA SOBREMESAS Rich do Brasil São Paulo – SP BASES PARA SORVETE
Liotécnica Tec Alim (Qualimax) Embú- SP
Liotécnica Tec Alim (Qualimax) Embú- SP Nestlé Brasil São Paulo - SP Tangará Foods Belo Horizonte - BH COBERTURAS
Nestlé Brasil São Paulo – SP CHOCOLATE PREMIUM MASTER MARTINI BRASIL Av. Salvador Rotella, 476 Jardim Trevisan II Vinhedo – São Paulo CEP 13.280-000 (19) 3515-7321 (19) 3515-7311 www.mastermartini.com CHOCOLATES Cargill Alimentos www.cargill.com.br São Paulo - SP
Santana de Parnaíba - SP www.harald.com.br
Emulzint www.emulzint.com.br Jundiaí - SP Adimix Ind Aditivos Panificação Ltda Jundiai- SP Cargill Alimentos São Paulo - SP Itaiquara São Paulo - SP
Coml Diskpan Cariacica - ES
Kerry do Brasil Campinas - SP
Duas Rodas Industrial www.duasrodas.com.br Jaraguá do Sul - SC
Nestlé Brasil São Paulo - SP
Harald www.harald.com.br Santana de Parnaíba - SP Mavalério ( Ind. de Produtos) www.mavalerio.com.br Itatiba - SP
Rich do Brasil São Paulo - SP Saf do Brasil Rio de Janeiro- RJ Puratos Guarulhos - SP
Nestlé Brasil São Paulo - SP
Leagel América do Sul Sete Lagoas – MG
CACAU
Puratos Guarulhos - SP
COBERTURAS DE CHOCOLATE
Aboissa Óleos Vegetais São Paulo – SP
CHOCOLATE EM PÓ
Leagel América do Sul Sete Lagoas - MG
Leagel América do Sul Sete Lagoas – MG
CALDAS Emulzint Jundiaí - SP
Kerry do Brasil www.kerry.com.br Campinas - SP
Mavalério ( Ind. de Produtos) Itatiba - SP
LANÇAMENTO Mistura para preparo de Pão Francês com Massa Madre
iros!
O queridinho dos brasile urada, Crosta crocante e do miolo macio a, ad pestana acentu dível! fun on inc r bo e sa
COM A M A S SR E MAD
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Misturas | Adição IREKS PÃO FRANCÊS .................................................. 50% IREKS PÃO FRANCÊS INTEGRAL ............................... 50% IREKS PÃO PORTUGUÊS .............................................. 50% IREKS SEMI ITALIANO ............................................... 50% IREKS BAGUETTE CLÁSSICA ...................................... 50% | 100% IREKS PÃO ITALIANO CLÁSSICO ................................ 50% | 100% IREKS CIABATTA CLÁSSICA ....................................... 50% | 100% IREKS VENEZA ........................................................... 100%
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Anuário 2019/2020
47
matérias - primas & insumos Rich do Brasil São Paulo – SP COCO RALADO
São Paulo – SP CRÈME CONFEITEIRO
Dicoco Caucaia – CE
Junior Alim Ind Com Cotia - SP
Emulzint www.emulzint.com.br Jundiaí - SP
Nestlé Brasil São Paulo - SP
Festpan Industria São Paulo - SP
Taaza São Paulo – SP
Ireks do Brasil Guarapuava - PR
CONFEITOS GRANULADOS Mavalério ( Ind. de Produtos) Itatibal - SP Mix Ind. Produtos Alimentícios São Bernardo do Campo – SP
J.Macedo www.jmacedo.com.br Fortaleza - CE
CONSERVANTES Healthy Bread São Paulo – SP
Ourolac Ind Exp São Paulo – SP
CONCENTRADOS DE SABOR
CREME PARIS (TIPO GANHACHE) Fáb. Laticínios Monte Azul Bom Jesus do Itabapoana - RJ Emulzint www.emulzint.com.br Jundiaí - SP Festpan Indústria São Paulo - SP Rich do Brasil São Paulo – SP
CORANTES
CRÈME DE LEITE
Mix Ind. Produtos Alimentícios www.mix.com.br São Bernardo do Campo - SP
Nestlé Brasil São Paulo - SP Ourolac Ind Exp São Paulo – SP
Corantec São Paulo - SP
Crème tipo Fondant Arcólor São Paulo - SP
Nutri.com Tecnologia Diadema – SP CORTES DE AVES BRF Brasil Foods
48
Itaiquara São Paulo - SP
Liotécnica Tec Alim (Qualimax) Embú - SP
RUA SALGADO FILHO, 2600. CENTRO. CEP 83324-010. PINHAIS. PR. BRASIL Tel. 41 3668-8163 site. www.soufflet.com www.ait-ingredients.com www.quallimix.com.br
Revista Panificação Brasileira
Bakels Brasil São Paulo - SP Bunge São Paulo - SP www.bungeprofissional.com. br Liotécnica / Qualimax Embú - SP
CONDIMENTOS Duas Rodas Industrial www.duasrodas.com.br Jaraguá do Sul - SC
Arcólor São Paulo - SP
Itaiquara São Paulo - SP CREME CULINÁRIO
Rich do Brasil São Paulo - SP Lesaffe do Brasil Campinas – SP CONDICIONADOR DE FARINHAS Emulzint www.emulzint.com.br Jundiaí – SP DESMOLDANTES Adimix Ind Aditivos Panificação Ltda Jundiai – SP Emulzint www.emulzint.com.br Jundiaí - SP Festpan Indústria São Paulo – SP DOCES CONGELADOS Friore São Paulo – SP DOCES DE LEITE Fáb. Laticínios Monte Azul www.xamegocom.br Bom Jesus do Itabapoana - RJ Fáb Laticinios F.Filhos Ind. e Com (Docestempos) www.docestempos.com.br Uberlandia – MG EMBUTIDOS Befoods São Paulo – SP EMULSIFICANTES Adimix Ind Aditivos Panificação www.adimix.com.br Jundiai - SP
Emulzint www.emulzint.com.br Jundiaí - SP Kerry do Brasil www.kerry.com.br Campinas - SP Nutri.com Tecnologia Diadema - SP SGS Grupo Ponta Grossa - PR Sorvepan Com. Alim S. Caetano do Sul – SP ENZIMAS Prozyn Ind.e Com. São Paulo – SP ESSÊNCIAS Arcólor São Paulo - SP Citromax Essências Ltda. Guarulhos - SP ESTABILIZANTES Itaiquara São Paulo - SP Kerry do Brasil www.kerry.com.br Campinas- SP FARINHAS DE TRIGO Nordeste Alimentos www.nordestealimentos. com.br Belarina Alimentos S/A São Paulo - SP Grande Moinho Cearense Fortaleza - CE J.Macedo www.jmacedo.com.br Fortaleza - CE Moinho Globo Alim S.A. Sertanópolis - PE Moinho Santa Clara S.Caetano do Sul - SP
DATAFOODS INSTITUTO DE PESQUISA A PROPOSTA O DATAFOODS, com mais de 25 anos de experiência, disponibiliza dados dos setores de: Panificação O setor de panificação, seus correlatos e produtos associados as atividades das indústrias de pães, varejo e das padarias, biscoitos e massas. Confeitaria / Sorveteria A confeitaria artesanal, semi-industrial, na cadeia fornecedores distribuidores, incluindo o segmento da sorveteria. Foods Service Diversos operadores do Food Service, desde fabricantes até os operadores (restaurantes, pizzarias, cafeterias, fas foods e etc). O DATAFOOS é a base para o consagrado prêmio Maiores & Melhores da Panificação Brasileira e o Prêmio Melhores Padarias do Brasil AS PESQUISAS • Mercados • Hábitos e atitudes • Conceitos, imagens e reconhecimento de marcas. • Produtos e adequação ao mercado • Serviços ao cliente OS PROFISSIONAIS O Instituto de Pesquisa conta com profissionais especializados e contratados conforme o projeto solicitado ao cliente. OS RECURSOS • Telefone • Site • E-mail CONTATO e-mail: datafoods@maxfoods.com.br site: www.maxfoods.com.br Telefone: 11.2503-9401
Anuário 2019/2020 49
matérias - primas & insumos M Dias Branco www.mdiasbranco.com.br Fortaleza - CE
Jundiai - SP Arcólor São Paulo - SP
Nita Alim - Moinho Paulista www.nitaalimentos.com.br Santos – SP
Lesaffre www.lesaffre.com.br R. José Píres Neto, 190 Cambuí, Campinas - SP, 13025-170
EXTRATO DE TOMATE
FERMENTOS QUÍMICO
Bunge www.bungeprofissional.com. br
Adimix Ind Aditivos Panificação Ltda Jundiai- SP
FARINHA DE TRIGO TRANSFORMAÇÃO
Coml Diskpan Cariacica - ES
Itaiquara São Paulo - SP
Bunge www.bungeprofissional.com. br
Emulzint www.emulzint.com.br Jundiaí - SP Festpan Industria São Paulo - SP Ideal Bauru Bauru - SP
Mix Ind. Produtos Alimentícios São Bernardo do Campo - SP Rich do Brasil São Paulo – SP
Moinhos Cruzeiro do Sul Rio de Janeiro – RJ
Itaiquara São Paulo - SP Jpan Guarulhos- SP
Adimix Ind Aditivos Panificação Jundiai - SP
FARINHAS ESPECIAIS
FLOCOS DE CEREAIS
Arcólor São Paulo - SP
Moinho Globo Alim Sertanópolis - PE
Mavalério ( Ind. de Produtos) Itatiba - SP
Bakels Brasil São Paulo - SP
Nita Alim - Moinho Paulista Santos – SP
FRIOS FATIADOS
Emulzint www.emulzint.com.br Jundiaí - SP
FARINHA DE TRIGO ESPECIAIS J.Macedo Fortaleza - CE
FÉCULAS
BRFOODS São Paulo - SP
Aboissa Óleos Vegetais São Paulo – SP
Ceratti Frigorífico São Paulo - SP
FERMENTOS BIOLÓGICOS
Frigorífico Marba São Bernardo do Campo – SP
AB Brasil www.abbrasil.com.br
FRUTAS DESEDATRADOS
Bakels Brasil São Paulo - SP
Mar & Mar Frutas Secas São Paulo - SP
Bakerfoods Com. Prod. Alimentícios Jacareí- SP
Nova Inglaterra São Paulo – SP
Dispropan Produtos Juiz de Fora - MG Festpan Industria São Paulo - SP Ideal Bauru Bauru - SP Itaiquara São Paulo - SP J.Macedo
50
www.jmacedo.com.br Fortaleza - CE
Revista Panificação Brasileira
GELATINAS Itaiquara São Paulo - SP Liotécnica Tec Alim (Qualimax) Embú- SP GELÉIAS Adimix Ind Aditivos Panificação
Bakels Brasil São Paulo - SP Emulzint www.emulzint.com.br Jundiaí - SP Festpan Indústria São Paulo - SP
GELÉIAS DE BRILHO
Festpan Indústria São Paulo - SP
Av. Salvador Rotella, 476 Jardim Trevisan II Vinhedo – São Paulo CEP 13.280-000 (19) 3515-7321 (19) 3515-7311 www.mastermartini.com GOTAS DE CHOCOLATES MASTER MARTINI BRASIL Av. Salvador Rotella, 476 Jardim Trevisan II Vinhedo – São Paulo CEP 13.280-000 (19) 3515-7321 (19) 3515-7311 www.mastermartini.com GOMAS GUAR Aboissa Óleos Vegetais São Paulo – SP MASTER MARTINI BRASIL Av. Salvador Rotella, 476 Jardim Trevisan II Vinhedo – São Paulo CEP 13.280-000 (19) 3515-7321
(19) 3515-7311 www.mastermartini.com GORDURAS
Itaiquara São Paulo - SP
Icofort www.icofort.com.br
Mix Ind. Produtos Alimentícios São Bernardo do Campo - SP
Adinor Feira de Santana - BA Agropalma São Paulo - SP
Rich do Brasil São Paulo – SP GLACÊS Arcólor São Paulo – SP GLICOSE Fáb. Laticínios Monte Azul Bom Jesus do Itabapoana – RJ
Bunge São Paulo - SP www.bungeprofissional.com. br Cargill Alimentos São Paulo - SP Dispropan Produtos Juiz de Fora - SP
GLACAGEM
Tangará Foods Belo Horizonte – MG
MASTER MARTINI BRASIL
HAMBURGERS BRF Brasil Foods
São Paulo – SP LEITE CONDENSADO Fabrica de Laticinios F.Filhos Ind e Com (Docestempos) Uberlandia - MG Ideal Bauru Bauru – SP LEITES
Vinhedo – São Paulo CEP 13.280-000 (19) 3515-7321 / (19) 35157311 www.mastermartini.com MARGARINAS Bakels Brasil São Paulo - SP Bunge
MAIONESES
Coml Diskpan Cariacica – ES Bunge São Paulo - SP www.bungeprofissional.com. br MARGARINAS PARA CROISSANT MASTER MARTINI BRASIL Av. Salvador Rotella, 476 Jardim Trevisan II Vinhedo – São Paulo CEP 13.280-000 (19) 3515-7321 / (19) 35157311 www.mastermartini.com Bunge São Paulo - SP www.bungeprofissional.com. br MARGARINAS PARA CREMES, BOLOS E MASSAS MASTER MARTINI BRASIL Av. Salvador Rotella, 476 Jardim Trevisan II Vinhedo – São Paulo CEP 13.280-000 (19) 3515-7321 / (19) 35157311 www.mastermartini.com MANTEIGAS Confepar Londrina – PR MARGARINAS PARA FOLHADOS MASTER MARTINI BRASIL Av. Salvador Rotella, 476 Jardim Trevisan II
Bunge São Paulo - SP Emulzint www.emulzint.com.br Jundiaí - SP Festpan Industria São Paulo - SP Ireks do Brasil www.ireks.com.br Guarapuava - PR
Confepar Londrina – PR
Cargill Alimentos São Paulo - SP
São Paulo - SP
Itaiquara São Paulo - SP São Paulo - SP www.bungeprofissional.com. br
J.Macedo Fortaleza - CE Lesaffre
Fleischmann São Paulo - SP All Bread Alim. S. J. dos Pinhais - PR Arcólor São Paulo - SP Belemix Passo Fundo - RS Bunge São Paulo - SP Coml Diskpan Cariacica - ES Emulzint www.emulzint.com.br Jundiaí - SP Facility Mix Salto de Pirapora - SP
Moinhos Cruzeiro do Sul Rio de Janeiro – RJ
Festpan Indústria São Paulo - SP
MASSA MADRE
Ireks do Brasil Guarapuava - PR Itaiquara São Paulo - SP J.Macedo www.jmacedo.com.br Fortaleza - CE
Ireks do Brasil Guarapuava – PR RUA SALGADO FILHO, 2600. CENTRO. CEP 83324-010. PINHAIS. PR. BRASIL Tel. 41 3668-8163 site. www.soufflet.com www.ait-ingredients.com www.quallimix.com.br MASSA PARA BROWNIE Rich do Brasil São Paulo – SP MASSA PARA DOCINHOS
R. José Píres Neto, 190 Cambuí, Campinas - SP, 13025-170 MELHORADORAS CONCENTRADOS Bakels Brasil São Paulo - SP Emulzint Jundiaí - SP RUA SALGADO FILHO, 2600. CENTRO. CEP 83324-010. PINHAIS. PR. BRASIL Tel. 41 3668-8163 site. www.soufflet.com www.ait-ingredients.com www.quallimix.com.br
Pastoriza Ind. Com. Prodts. Alimenticios Aguaí – SP MELHORADORES DE FARINHAS Adimix Ind Aditivos Panificação Ltda Jundiai - SP Bakels Brasil
MISTURAS PARA BISCOITO DE POLVILHO Adimix Ind Aditivos Panificação Ltda Jundiaí - SP Emulzint Jundiaí – SP
Moinho Globo Alim www.moinhoglobo.com.br Sertanópolis - PR Moinhos Cruzeiro do Sul Rio de Janeiro - RJ Nordeste Alimentos www.nordestealimentos. com.br MISTURAS PARA BRIOCHES Facility Mix Salto de Pirapora - SP Liotécnica Tec Alim (Qualimax) Embú – SP MISTURA PARA BROWNIE Ireks do Brasil Guarapuava - PR Emulzint www.emulzint.com.br Jundiaí - SP
MISTURAS PARA BOLOS
Podium Alimentos Tamboara – PR
Adimix Jundiai - SP
MISTURA PARA CONFEITATRIA Anuário 2019/2020
51
matérias - primas & insumos All Bread Alim. S. J. dos Pinhais - PR
Emulzint www.emulzint.com.br Jundiaí - SP
max) www.liotecnica.com.br Embú - SP
Bunge São Paulo - SP
Facility Mix Salto de Pirapora - SP
Ireks do Brasil Guarapuava - PR Moinho Globo Alim www.moinhoglobo.com.br Sertanópolis - PR
Festpan Indústria São Paulo - SP
Moinhos Cruzeiro do Sul Rio de Janeiro – RJ MISTURAS PARA PANETONES
MISTURAS PARA BASES DE CONFEITARIA
All Bread Alim. S. J. dos Pinhais - PR
Emulzint www.emulzint.com.br Jundiaí – SP
Arcólor São Paulo – SP
MISTURA PARA CRÈME CONFEITEIRO Sorvepan Com. Alim S. Caetano do Sul – SP MISTURA PARA PÃES Adinor Feira de Santana - BA Belemix Passo Fundo - RS Bunge São Paulo - SP Emulzint www.emulzint.com.br Jundiaí - SP Festpan Indústria São Paulo - SP Ireks do Brasil Guarapuava - PR Nita Alim - Moinho Paulista www.nitaalimentos.com.br Santos - SP J.Macedo www.jmacedo.com.br Fortaleza – CE
52
MISTURA PARA PÃES DIFERENCIADOS
MISTURA PARA PÃES DOCES Bunge www.bunge.com.br São Paulo - SP MISTURAS PARA PÃES INTEGRAIS Emulzint www.emulzint.com.br All Bread Alim. S. J. dos Pinhais - PR Arcólor São Paulo - SP MISTURAS PARA PÃES ESPECIAIS
Mauri www.mauri.com.br São Paulo - SP Dawn Alim Internacional Cotia - SP Emulzint www.emulzint Jundiaí - SP Festpan Industria São Paulo - SP Ireks do Brasil www.ireks.com.br Guarapuava - PR Mil Mix Zimase Ind.Com. Prods.Alimentícios Campinas - SP Bunge www.bungeprofissional.com. br São Paulo – SP
Emulzint www.emulzint.com.br Jundiaí - SP
MISTURAS PARA PÃES FRANCÊSES Belarina Alimentos S/A São Paulo - SP
Adimix Ind Aditivos Panificação Jundiai - SP
Grande Moinho Cearense Fortaleza - CE
Bakels Brasil São Paulo - SP Fleischmann São Paulo - SP Itaiquara São Paulo – SP
MISTURA PARA PÃES DE QUEIJO
MISTURA PARA PÃES INTERNACIONAIS
Adimix Ind Aditivos Panificação Jundiai - SP Arcólor São Paulo - SP
Emulzint www.emulzint.com.br
Bakels Brasil São Paulo - SP Bunge www.bunge.com.br São Paulo - SP
Emulzint www.emulzint.com.br Jundiaí – SP
Revista Panificação Brasileira
All Bread Alim. S. J. dos Pinhais - PR
MISTURAS PARA PÃES COM INGREDIENTES FUNCIONAIS
Liotécnica Tec Alim (Quali-
J.Macedo www.jmacedo.com.br Fortaleza - CE Moinho Globo Alim S.A. Sertanópolis - PE Moinho Santa Clara S.Caetano do Sul - SP M Dias Branco www.mdiasbranco.com.br Fortaleza - CE Nordeste Alimentos www.nordestealimentos. com.br Nita Alim - Moinho Paulista www.nitaalimentos.com.br Santos – SP Bunge www.bungeprofissional.com. br
São Paulo – SP MISTURA PARA MASSA SEMI DOCE Bunge São Paulo- SP J Macedo Fortaleza - CE Nita Alimentos Santos - SP Nordeste Alimentos www.nordestealimentos. com.br MISTURA PARA SALGADOS Bunge www.bunge.com.br São Paulo - SP Emulzint Jundiaí - SP www.emulzint.com.br Festpan Indústria São Paulo – SP MISTURA PARA SONHOS Emulzint Jundiaí - SP MOLHO DE TOMATE Bunge www.bungeprofissional.com. br São Paulo – SP MOLHOS PRONTOS Fugini Alimentos São Paulo - SP La Rioja Monte Alto - SP Liotécnica Tec Alim (Qualimax) São Paulo – SP MOUSSE Sorvepan Com. Alim S. Caetano do Sul – SP PROTEÍNA DE PALMA Agropalma São Paulo - SP ÓLEO DE PALMA Agropalma São Paulo - SP ÓLEOS COMESTÍVEIS
BRFOODS São Paulo - SP
Cargill Alimentos São Paulo - SP
Forno de Minas Contagem - MG
ÓLEOS PARA FRITURAS
Laticínios Catupiry São Paulo – SP
Itaiquara São Paulo - SP
PASTA AMERICANA
Liotécnica Tec Alim (Qualimax) Embú - SP
MASTER MARTINI BRASIL Av. Salvador Rotella, 476 Jardim Trevisan II Vinhedo – São Paulo CEP 13.280-000 (19) 3515-732(19) 3515-7311 www.mastermartini.com OVOS Itaiquara São Paulo - SP Naturovos Grupo Solar www.naturovos.com.br Salvador do Sul – RS Fama Indústria e Comércio de Alimentos Diadema – SP
PÃES DE QUEIJO CONGELADOS
POLVILHO AZEDO E DOCE
Bunge www.bunge.com.br São Paulo – SP Aboissa Óleos Vegetais São Paulo - SP
Arcólor São Paulo - SP
AMAFIL Cianorte - PR Podium Alimentos Tamboara – PR RECHEIOS
Mavalério ( Ind. de Produtos) Itatiba – SP
Emulzint www.emulzint.com.br Jundiaí – SP
PASTA PRONTA PARA CONFEITOS
RECHEIOS DE CHOCOLATE
Fáb. Laticínios Monte Azul Bom Jesus do Itabapoana – RJ POLPAS DE FRUTAS Nelisul Ind Com Polpas Frutas Ribeirão Preto – SP
Lesaffre Campinas – SP RECHEIOS DE FRUTAS Áurea Alimentos Braço Norte - SC Jpan Guarulhos - SP
Ricaeli Cabreúva – SP Adimix Ind. Aditivos Jundiai - SP Bakels Brasil São Paulo - SP Festpan Indústria São Paulo – SP REFRESCO EM PÓ Casa Doce São Paulo - SP REQUEIJÃO Laticínios Catupiry São Paulo - SP SALGADOS CONGELADOS Friore São Paulo - SP SALSICHAS E SALSICHÕES Brf São Paulo - SP
Anuário 2019/2020 53
outros
OUTROS ATACADO DISTRIBUIDOR
São Paulo – SP
Bondinho Chocolate e Confeitaria São Paulo - SP
CARDÁPIOS
Festpan Alimentos S. Bernardo do Campo - SP
NCR Corporation Colibri São Paulo – SP
Kalanga Olinda - PE
RB VISUAL www.rbvisaul.com.br São Paulo – SP
Padeirão Distribuidora e Loja Recife - PE
EQUIPAMENTOS DE INFORMÁTICA
Orgomar Taguatinga – DF
Elgin S.A www.elgin.com.br São Paulo – SP
AUTOMOÇÃO COMERCIAL Acesso Soluções Automação São Paulo - SP Psiu Garçom
HIGIENIZAÇÃO ITENS E EQUIPAMENTOS Restoclean Brasil São Paulo – SP
MOBILIÁRIOS PADARIA E CONFEITARIA Artesian Móveis São Paulo - SP Franco & Bachot Fábrica de Móveis São Paulo - SP MCM - Repres. e Com. de Móveis Santos – SP RÓTULOS ADESIVOS Loctite/Henkel Itapevi – SP TOALHEIROS E SECADORES Dyson Airblade - Bragenixinovative Tecnologies. Alphaville/Barueri – SP
serviços
SERVIÇOS
54
AR CONDICIONADO
CONSULTORIA
WDE Refrigeração Comercial Montagem e Instalação Campinas – SP
ADEQUA Consultoria São Paulo – SP
Revista Panificação Brasileira
MAX FOODS - CONSULTORIA Negocios & Produtos www.maxfoods,com.br Tel. 11.2507-3916 www.maxfoods.com.br
São Paulo – SP CONTROLE DE PRAGAS
DDBonsai São Paulo – SP TecnoFly Cabedelo – PB DISTRIBUIDORA DE REVISTA
DINAP São Paulo – SP FEIRAS E EVENTOS
Francal Feiras São Paulo - SP Fennopan Recife –PE GÁS
Liquigás São Paulo - SP Ultragás São Paulo – SP INFORMÁTICA
TW2 Sistemas São Paulo - SP Alterdata Software São Paulo - SP
Datamaxi Informática Automação Comercial www.datamaxi.com.br São Paulo - SP
Banco do Brasil São Paulo - SP PROJETOS, MONTAGEM E REFORMAS DE LOJAS
MM Informática www.mm.com.br São Paulo - SP
Maqfrio www.maqfrio.com.br Jaú - SP
NCR Corporation Colibri São Paulo - SP
Elétrica AVG São Paulo - SP
Symm Consultoria Autorizada São Paulo - SP Totvs www.totvs.com.br São Paulo - SP
Lesfri Ind Com Montagens www.lesfri.com.br Juiz de Fora - MG
Zanthus Ind. e Com. de Equipamentos Eletrônicos São Paulo – SP
São Domingos Granitos São Paulo – SP SERVIÇOS FINANCEIROS
LIMPEZA
Bradesco São Paulo – SP
Grupo Vieira Ramos Recife – PE
TREINAMENTO TECNICO
LINHAS DE FINANCIAMENTO
SEBRAE www.sebrae.com.br São Paulo – SP
BNDES www.bndes.com.br São Paulo - SP
SENAI São Paulo – SP
Bradesco São Paulo - SP
MAX FOODS - CEPAB www.maxfoods.com.br São Paulo - SP
Anuário 2019/2020 55
c
panetone panha am
CAMPANHA DE PANETONES
2019
AUMENTAR AS VENDAS
Agora é pisar firme para realizar uma campanha de sucesso !
n
e
Paneto
Sua padaria já fez contato com os fornecedores, ambiente existente faz com que a valorização do conceito proposto na campanha seja percebido realizou testes, definiu volumes e preços. pelos consumidores. Tudo pronto ! de vendas.
Agora é hora de treinar o pessoal
RECURSO
Lembrando de observação e valorizado da iluminação do ambiente e locais onde tem produto SUCESSO DA CAMPANHA exposto. A “luz” é um excelente elemento para Sua loja já produz panetones todos os anos para ajudar a campanha. a nova campanha deve ser criado ambiente e a Os holofotes devem estar direcionados para os exposição dos produtos. Ainda dá tempo para produtos da campanha e para os materiais de apoio. pequena diferenciações da campanha do ano A melhor luz para cada caso deve ser estudada, passado mexendo nos expositores e vitrines. um bom vitrinista pode ajudar com a definição das Quando da campanha, o trabalho de expor os fontes de luz e cor a serem definidas na escolha das produtos e serviços precisam ter um entorno e luminárias. ambiente atrativo. O espaço, deve ser eficiente, envolvendo totalmente a marca, produto, serviços, A iluminação (1) deve se harmonizar com a promoção, conceitos aplicados a campanha. A releitura do pois ela influencia no ânimo do consumidor que, ao
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Revista Panificação Brasileira
camp an
Pa
ne
ha
201 9 tone
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panetone sentir o ambiente pesado, compra menos e afeta o resultado do negócio.
(1)Almeida, Augusto Cezar – Marketing na Panificação
Cores que distraem ou chocam, desviam a Toda esta exposição precisa estar integrada para atenção do cliente é um risco. As cores devem dar que realmente o conceito individual de cada produto personalidade ao ambiente. possa gerar uma soma positiva no conceito da O processo de desenvolvimento de design de um marca maior. Para chegar a este resultado preciso, ambiente quer seja a área comercial de uma padaria, todo o desenvolvimento dos projetos de design é loja de conveniência, empório, supermercado, envolve minucioso em detalhamento. A execução do espaço um programa de necessidades bem complexo. Partir e da exposição de produtos é de responsabilidade da do entendimento da campanha, com os produtos que empresa. a compõe, por exemplo, é um exercício, pois esta visa Pesquisar matérias, sempre considerando o aspecto um fim – vendas com lucratividade. Para isso, expor efêmero da exposição de produtos, pois precisamos o conceito da campanha, marca e seus produtos é ter um custo baixo de realização, e uma aparência o desafio. Deve existir uma integração grande com perfeita. os clientes, pois ele é o alvo principal. Tudo tem que A montagem do ambiente é feita por pessoas estar muito harmônico. internas e ou contratadas que seguem a risca o projeto executado no detalhamento.
EXPOSIÇÃO
Tudo para garantir que seja um sucesso a campanha, Os produtos são expostos conforme tipos e marcas principalmente com bons resultados financeiros para se organizam para facilitar a vida do consumidor. Isso a empresa. resulta em torno de “x” metros quadrados usados para esse fim.
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