MONDIAL DU PAIN 2023

O que é o “Mondial du Pain”

Campeonato mundial de panificação é onde os melhores padeiros de 18 países disputam em busca do “melhor padeiro do mundo”!

Os competidores de 18 nações, apresentam diferentes tipos de pães baseados na panificação Francesa, com ingredientes característicos de seu país. A competição tem o objetivo de construir uma conexão global entre os profissionais de panificação; incentivar a evolução no setor através de novas técnicas, processos e ingredientes; promover ideias inovadoras na panificação e inspirar jovens padeiros.

Quem organiza?

O Ambassadeur du Pain é uma organização Global que tem o objetivo melhorar a qualidade do pão no mundo!

“Acreditamos que os campeonatos contribuem para divulgar novas técnicas, ingredientes e aprimorar a qualidade dos profissionais da panificação”.

Como selecionamos a equipe do Brasil?

O competidor, Fabricio Lima, foi selecionado no campeonato Brasileiro de Panificação que aconteceu na Fipan (Maior feira de Panificação do Brasil) em 2022!

A padeira junior, Larissa Brito, foi competidora do Senai e medalha de prata no Brasil Skills

O Coach Fernando de Oliveira tem vasta experiência em competições internacionais.

Johannes Roos é atualmente presidente dos “Ambassadeur du Pain Brasil”.

A equipe de panificação que representará o Brasil no 9 Mondial du Pain está montada! Com a campanha

“The Best of Brazil!” vamos mostrar para o mundo o que temos de melhor em nossa panificação! O time é Composto pelo consagrado campeão brasileiro de panificação em 2022 durante a FIPAN , na Arena do Pão, Chef Fabricio Lima @fabriciolimabaker , a jovem padeira que o acompanha é a Chef Larissa Brito @_larissabrit0 , que foi medalha de prata na etapa nacional de panificação do Worldskills, o treinador Chef Fernando de Oliveira @cheffernandodeoliveira, renomado e também competidor internacional em diversas modalidades, confeitaria, chocolate e panificação e por fim Chef Johannes Roos @roos_johannes que traz toda expertise e sua experiencia internacional. Juntos, o time The Best of Brazil, tem o objetivo de alcançar o pódio na competição “Mondial du Pain” @mondial_ du_pain, organizada pelos Ambassadeurs du Pain @ambassadeurdupain. A competição acontece na cidade francesa de Nantes, na feira de gastronomia “SERBOTEL” durante os dias de 22 a 25 de outubro 2023. Acompanhem os treinamentos e preparativos e torçam pela equipe #thebestofbrazil

A equipe está completando todo o circuito preparatório para a competição final na França.

Parabenizamos a Larissa da Silva, integrante da equipe como padeira-junior, que obteve o terceiro lugar na competição em Taiwan, organizada pelo UIBC.