CENÁRIO DE MERCADO, EMPRESAS E PESSOAS

Consultores, empresários e especialistas vão proporcionar um tempo diferente para net work, discurssões e aprendicazos.

sorveteiro.

Durante os quatro dias de evento, os presentes tiveram a oportunidade de ver e tirar dúvidas sobre o funcionamento da Tetra Pak® Continuous Freezer, modelo de produtora contínua, que faz o congelamento do sorvete ou sorbet, e que possibilita manter a produção estável e controlada, entregando um produto de qualidade.

CPT - Centro de Treinamento de Massas e Pizzas no Brasil –, com o patrocínio máster da EKMA, uma das marcas líderes no segmento de atomatados e condimentos para food service, promoveu a Oficina de Pizza no pavilhão da Fispal Food Service.

O espaço, decorado em estilo italiano e com uma pizzaria modelo de 250 metros, reuniu renomados chefs pizzaiolos, que ministraram aulas sobre técnicas especiais, os segredos e a seleção de ingredientes essenciais, para alcançar o máximo de sabor e qualidade na pizza.

A Oficina levou os estudantes de gastronomia e profissionais da cozinha a conhecerem um pouco mais o universo das pizzarias, por meio de networking com chefs, especialistas e empresários do setor, palestras sobre as boas práticas para o sucesso de uma pizzaria, novidades e tendências do setor.

Dayhome

Liquidificadores Vitamix: Chef de cozinha preparando diversas bebidas entre Smoothies e frapês demonstrando a qualidade e eficiência dos liquidificadores considerados os mais utilizados em redes de fast food do mundo.

Demonstração ao vivo dos porcionadores e bisnagas: FIFO Bottle é uma marca canadense que desenvolveu a reinvenção das bisnagas para molhos e caldas, muito mais econômicas e higiênicas que as bisnagas convencionais. Utilizada pelas maiores redes de franquias do mundo, a FIFO oferece padronização dos alimentos com praticidade e economia.

Demonstração fatiadores: Os fatiadores de tomate da Zahav tornam o processo de produção de alimentos mais rápido e eficiente.

Centro de resistência: Testes com a resistência das taças e copos das melhores marcas importadas e também a resistência dos produtos CAMBRO (os produtos Cambro são focados na alta segurança do alimento, de forma a prevenir contaminações, além de possuir excelentes durabilidade e custobenefício, como os itens de policarbonato.

Tramontina

O chef Guilherme Guzela estará fazendo demonstração de cortes de alimentos, para mostrar a eficiência e modelos das facas Tramontina. Através de um espaço de demonstração, o chef Cézar Brandelli irá preparar receitas nos equipamentos de indução, apresentando os diferenciais dos equipamentos Tramontina que contam com tecnologia e inovação.

Tectoy

A empresa apresentou um portfólio completo aos visitantes, do qual faz parte da nova fase da empresa, com produtos voltados ao mercado B2B e B2C. Games, babá eletrônica e automação residencial estão entre os equipamentos expostos durante a feira. Em relação aos produtos de automação comercial, quiosques para autoatendimento, PDVs e etiquetas eletrônicas, que também fazem parte da mostra no evento. Para os meios de pagamento, a empresa é referência no setor e levará suas soluções para a feira.

Os participantes também acompanharam o funcionamento de cases de diversos nichos no estande, nos quais a TecToy já está presente com produtos que auxiliaram na automatização de estabelecimentos.

Up900 Lan A Novo Caf Gourmet

A UP900 lançou seu novo café, o UP900 Gourmet, na Fispal 2023. Para apresentar essa novidade, a empresa promoveu degustações nos estandes da Levain, Escola de Panificação e Confeitaria do Chef Rogério Shimura, e da Vem, empresa de utensílios para o segmento de bares e restaurantes.

O UP900 Gourmet é um café 100% arábica cultivado em fazendas localizadas em Botelhos, no Sul de Minas Gerais, considerada uma das melhores regiões para o cultivo da fruta. Produzido a uma altitude superior a 900m, é um café com sabor e aroma frutados e notas de caramelo. Tem acidez e amargor equilibrados, corpo aveludado e é submetido a uma torra média para destacar essas características que dão origem a uma bebida suave, aromática e muito saborosa.

Revista Panifica O Brasileira E Revistas Do Food Service

Nosso estande foi repleto de parceiros e amigos a cada dia da Fispal Food Service.

Conversas sobre mercado, tendências, e bate papo em geral. Assuntos também rodaram pelas nossas revistas do Food Service:

Revista O Empreendedor Food Service, Revista Confeitaria Brasil, Revista Mercado Sorveteiro, Revista Cafeteria & Cia, Revista Pizzaria e Outros, e as demais. Afinal, são os principais operadores do food service cobertos pelas nossas mídias digitais e impressa.