Bairro da Lapa esconde ouro em pizzaria discreta e aconchegante

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Oito, nove ou quatro pedaços? Massa fina, média ou grossa? Crocante ou recheada? Todas estas escolhas são opcionais, a única coisa que não muda é o amor que João Bispo coloca na produção das redondas. “Quando escolhemos trabalhar com gastronomia, mais do que qualquer outra profissão é preciso ter amor por cada ingrediente; por cada utensílio e essa alquimia que faço quando coloco a minha doma é só minha e são nestes momentos que me sinto mais completo” – conclui.

Pizzaria Todo Sabor

Endereço: Rua Caio Graco, 410 - Vila Romana Acesse: www.facebook.com/todosaborpizzaria/ e @todosaborpizzaria

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Delivery de comida saudável dispara e tem alta de até 110% em redes de franquias

Com isolamento social, redes de alimentação registram crescimento nos pedidos de entrega

Os pedidos de entrega em domicílio de alimentos saudáveis registraram grande crescimento durante a quarentena contra a Covid-19. Tanto redes especializadas nesse tipo de comida – como Joy Juice, Oakberry, integrantes da SMZTO, holding de franquias setoriais, e DNA Natural – quanto marcas de outros segmentos (como a pizzaria Oca de Savóia), que fazem parte da 300 Franchising, contabilizaram aumento na busca por pratos mais saudáveis. Confira: média, por 30% do faturamento nas lojas da

Joy Juice: alta de 110%

Antes do isolamento social gerado pela Covid-19, o delivery representava 38,75% das vendas totais do restaurante fast-casual saudável especializado em wraps, saladas, tortas integrais, smoothies, sucos e açaí. Com a crise, houve aumento de 110% da demanda pelo delivery, com as entregas passando a representar 81,24% do faturamento. Os produtos mais vendidos são os wraps personalizados, seguido dos wraps sugestões, bowl salads personalizados, 22% do faturamento da maiorredede pizzas slice (fatias) do Brasil.

smoothies com açaí e smoothies proteicos.

Oakberry: alta de 110%

Antes da crise, o canal delivery respondia food de alimentação saudável. Com a crise, o faturamento no delivery cresceu 110% – das 220 unidades, 140 estão fechadas, e apenas um terço estão operando com entregas. Os produtos mais pedidos no delivery são bowls e o smothie de açaí.

DNA Natural: crescimento de 6,58%

Antes da crise, o delivery respondia, em maior franquia de alimentação saudável do Brasil. Na quarentena, as entregas representam 100% das vendas das unidades abertas. Em março, o delivery cresceu 6,58% em relação a fevereiro. Os produtos mais pedidos são wraps e os pratos executivos.

Oca de Savóia: aumento de 32%

Antes da pandemia, o delivery representava por mais de 11% das vendas da rede de fast

Com a crise, houve aumento de 32% na demanda pela entrega em domicílio. Os produtos mais pedidos no delivery são as pizzas margherita e calabresa. A rede verificou um crescimento no número de pedidos de produtos vegetarianos e de massas integrais e lançou na última semana pizzas veganas nas versões Brócolis com Palmito, Cebola caramelizada, Marguerita e Alho e Óleo. Até o momento, com saída de 30 unidades, por dia.