EDIÇÃO 04
SETOR DE REFEIÇÕES COLETIVAS DEVE FATURAR R$ 16,9 BILHÕES DE REAIS EM 2016 SETOR DE REFEIÇÕES COLETIVAS - PREVISÕES APLICATIVO ALELO
CAMPANHAS
PESQUISA - TRABALHADOR
Atuamos no FOOD SERVICE com a REVISTA O EMPREENDEDOR FOOD SERVICE. Em nova fase estamos trabalhando especificamente os OPERADORES/NEGÓCIOS do Food Service. Restaurantes industrias, catering, restaurantes populares e outros recebem destaque e atenção a cada edição.
Com expectativa de faturamento de aproximadamente 17 bilhões em 2016, o setor de refeições encara de frente a crise. O ano de 2016 é desafiador para os empresários do setor de refeições coletivas, caterings e similares. É preciso maximizar os recursos, diminuir custos e buscar novas formas de fechar parcerias. Temos discutido em nossas palestras que é hora de: treinar, inovar, reinventar para novos serviços, atrair clientes e gerar novas fontes de receita. Em momento de adversidade realizar ações inteligentes, viáveis e impactante pode proporcionar aos colaboradores e clientes um clima de mudança, sinalizando novos negócios, melhores resultados e mais oportunidades. A parceria entre empresas e fornecedores é fundamental para atravessar essa crise. Boa leitura Augusto Cezar de Almeida Diretor Max Foods Comunicação Empresarial e Editora
Diretor Augusto Cezar de Almeida Neto PARA ANUNCIAR 11.2507-3916 diretorcomercial@maxfoods.com.br Marketing: marketing@maxfoods.com.br Publicidade: J.C Antonelli Circulação: anuncie@maxfoods.com.br Internet e Mídia Digital: Alan Jordão Operações: Monica Awada Direção de arte Anna Marchelli Financeiro: financeiro@panificacaobrasileira.com.br Apoios Rio de Janeiro: datafoods@maxfoods.com.br Nordeste: Alexandre Santana Eventos premiacoes@maxfoods.com.br Redação e correspondência São Paulo: Rua Charles Spencer Chaplin, 315 – conj. 2 – Morumbi – CEP 05642-010 Edições anteriores: ligue 11.2507.3916 Distribuição nacional Acesso edição digital gratuita issuu.com/maxfoodsrevistas Serviços de assinaturas Ligue 11. 2503-8294 e 2503-8264 Revistas da Max Foods Comunicação e Editora
PANIFICAÇÃO BRASILEIRA (mensal - padarias, confeitarias, supermercados com padarias, indústrias de pães e bolos e correlatos)I MERCADO SORVETEIRO (mensal - sorveterias artesanais, semi industriais, industriais e similares) I CONFEITARIA BRASIL (mensal - confeitarias artesanais, semi industriais, industriais e similares)I CAFETERIA & CIA (mensal - cafeterias, coffee machine e correlatos) I LOJAS DE CONVENIÊNCIAS & EMPÓRIOS ( lojas de conveniências, empórios, mercearias, hortifrúti e outros) I BARES & CIA (mensal - bares, pubs, botecos e outros) I REFEIÇÕES COLETIVAS & CATERING (bimestral – refeitórios industriais e sociais, catering e similares) I BUFFET & EVENTOS (mensal – buffets, feiras, congressos, inaugurações, etc) I PADARIA DO MESTRE (padarias e profissioniais) I CEREALTEC (bimestral - toda a cadeia de transformadores de trigo, aveia, centeio, cevada,etc) I PASTELARIA & ROTISSERIA (mensal - pastelarias, rotisserias e similares) I PIZZARIA & OUTROS (mensal - pizzarias, creperias, tapiocarias, wraperias e outros) I HOTÉIS & RESTAURANTES (mensal - hotéis, pousadas, spas, restaurantes e similares).
PRINCIPAIS PRÊMIOS
PRÊMIOS REGIONAIS Melhores Padarias, Confeitarias, Sorveterias - Padeiros, confeiteiros e Gelatiers.
sumário
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SETOR DE REFEIÇÕES COLETIVAS DEVE FATURAR R$ 16,9 BILHÕES DE REAIS EM 2016
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Aplicativo da Alelo ultrapassa a marca de 5 milhões de downloads e traz novidades
Boaalimentação começanaescola ................................... 08 EMPRESA REAL FOOD ALIMENTAÇÃO INVESTE NO ESPORTE JUVENIL ........ 14
Pesquisa - Trabalhador brasileiro gasta, em média, R$ 30,48 por dia nas refeições fora de casa ...................... 22 Bebidas funcionais - O futuro dos sucos prontos para beber .................................. 26
campanhas ................................... 28
SETOR DE REFEIÇÕES COLETIVAS DEVE FATURAR R$ 16,9 BILHÕES DE REAIS EM 2016
gestão
Boaalimentaçãocomeçanaescola Publicado por Gabriela Máxima No lugar da tradicional cantina, uma cozinha convidativa com merendeiros à moda antiga. Embora o ambiente ainda não seja uma regra nas instituições de ensino, a mudança de hábitos vem se configurando uma tendência nas escolas do Recife. A proposta é, sobretudo, uma forma diferente de oferecer refeições naturais às crianças e ensiná-las que uma boa alimentação só traz benefícios para a saúde. A principal iniciativa tomada pelas escolas diz respeito ao cardápio. A nutricionista Laís Thorpe é responsável pelo planejamento das refeições da Escola Vila Aprendiz, em Boa Viagem. Ela contou que lá o almoço e os lanches são compostos por todos os nutrientes que o corpo de uma criança precisa: carboidratos, proteínas, frutas e sucos naturais. Nada muito diferente para não assustar o paladar dos pequenos. Então, segundas, quartas e sexta-feiras as opções do cardápio contemplam comidas
regionais. Macaxeira, inhame, batata-doce, frango e cuscuz. Para quebrar esse segmento e transformar o hábito em algo prazeroso, nas terças e quintas, os lanches oferecem bolo de cenoura, pão com carne moída (uma espécie de cachorro quente saudável), brownie de batata-doce e banana com leite em pó e aveia. Existem 11 opções de fruta das quais as favoritas são banana, maça, uva e melancia. “Eu faço o planejamento com um mês de antecedência. A ideia é contemplar todos os gostos e sempre fazer adaptações saudáveis, como o brownie de batata-doce e o bolo de casca de jerimum”, observou a nutricionista, que completou. “A gente entende que nem toda criança gosta de raízes. A proposta é bonita no papel e difícil na prática. Nossa missão é transformar os hábitos alimentares das crianças. Algumas começam o ano comendo quase nada, mas no final do ano elas passam a gostar de inhame e outros alimentos”, falou Thorpe. Com sete anos de fundação, a Vila Aprendiz é uma das novas escolas da cidade que implantou a filosofia de ensino que vai além das disciplinas.
INSTITUTO CAPIBARIBE Com um modelo de educação integral, o Instituto Capibaribe, no bairro das Graças, é vanguardista quando o assunto diz respeito à alimentação saudável. A escola, que semana passada completou 61 anos, oferece o tradicional lanche coletivo há aproximadamente 50 anos. A ideia surgiu de um grupo de mães que estava preocupado com a qualidade dos lanches que seriam oferecidos para seus filhos na escola. Hoje, com a ideia já solidificada, não há espaço para alimentos industrializados. A proposta foi acolhida pelo Capibaribe e até hoje as refeições são elaboradas com bastante cuidado e orientação da nutricionista Cristiana Menezes. “A proposta do Capibaribe é oferecer educação integral. Não estamos preocupados só com referenciais cognitivos. Também trabalhamos os aspectos social, cultural, psicológico e físico. Nesse quesito físico a gente se refere à educação física e à nutrição”, comentou Vera Lúcia Anderson, responsável orientação de educação infantil. Neide e Wilma distribuem as refeições diariamente para os alunos Portanto, o cardápio do Capibaribe contempla diariamente um alimento sólido, um líquido (suco, leite ou iogurte) e uma fruta. Entre as opções estão cachorro quente com carne moída e suco de limão, bolo de bacia e uma diversidade de frutas tropicais.
gestão
SETOR DE REFEIÇÕES COLETIVAS DEVE FATURAR R$ 16,9 BILHÕES DE REAIS EM 2016 A estimativa, segundo a ABERC (Associação Brasileira das Empresas de Refeições Coletivas), é que, em 2016, o mercado chegue a 11 milhões de refeições por dia, com previsão de faturar R$ 16,9 bilhões de reais. Como sugestão de fonte, tenho a LC Restaurantes, uma das cinco maiores empresas de refeições coletivas do Brasil, que enfrentou o atual cenário econômico com inovação, encerrando 2015 com 14 novos clientes, totalizando 25 novos restaurantes pelo Brasil. Com 3.000 colaboradores, 250 Unidades Operacionais e servindo 125.000 refeições por dia, a empresa registrou crescimento de 10% em 2015, com 14 novos clientes, como CDA Metais, DHL RJ, Nacional Gás, Moinho
Paulista, Huf do Brasil, entre outros. Para 2016, a meta é atingir um crescimento de, no mínimo, 20%. Para garantir o crescimento, a LC Restaurantes apostou em uma série de estratégias. Uma delas foi inovar a tecnologia em seus processos, fortalecendo a qualidade em seus serviços. Este investimento foi direcionado para as técnicas de produção e preparo de alimentos, como o Cook Chill (cocção seguida por um resfriamento rápido, a fim de garantir a qualidade do prato) e o correto uso de fornos combinados, visando redução de desperdício e eficiência da ferramenta. A LC investiu também em iniciativas voltadas
para retenção e relacionamento com os atuais clientes, com o objetivo de oferecer novas opções de quebras de rotina em seus restaurantes. Exemplo disso foi a parceria com empresas de alimentos para realizar ações pontuais. Em datas comemorativas, por exemplo, como o Dia das Crianças, Dia dos Pais e no Natal, são disponibilizados espaços em determinadas unidades para que a empresa Cacau Show comercialize seus produtos, incluindo Kits exclusivos e personalizados. Em 2015, a LC Restaurantes realizou seu primeiro Evento Itinerante, projeto que propõe a implantação, nos restaurantes de seus clientes, de um cardápio rotativo, composto por gastronomias diferenciadas. A estreia do Evento Itinerante aconteceu no restaurante do Esporte Clube Pinheiros. O tema foi a culinária mexicana, com direito a músicas temáticas e pratos típicos como tacos, guacamole, chillibeans, frango mexicano, entre outras opções. O evento contou com a presença de
funcionários, atletas, professores e prestadores de serviço, contabilizando cerca de 1600 pessoas. Também neste ano, o Pão de Açúcar e a LC Restaurantes ofereceram, pela primeira vez juntos, uma aula de alta gastronomia. Ministrada para 50 clientes das unidades Alphaville 1, 2 e Tamboré. A aula foi realizada no Espaço Gourmet da loja Pão de Açúcar Alphaville II, em Santana de Parnaíba, município de São Paulo. Com o tema “Gastronomia Brasileira”, o evento teve a apresentação de três pratos: casquinha de camarão, salada de folhas nobres e cuscuz de tapioca com calda de cupuaçu. Os clientes puderam acompanhar a preparação, conhecer um pouco mais sobre os ingredientes utilizados e degustar o resultado final! Outras novidades foram as parcerias com alguns foodtrucks. Um deles, o Friend’s, ficou instalado na frente da sede administrativa
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gestão da LC, promovendo a venda de lanches para colaboradores e visitantes, após o expediente. O Friend’s oferece hambúrgueres artesanais e hot-dogs “maçaricados”, preparados com modernas ferramentas de grelha e cocção. O outro foodtruck é o Churros da Si, que serve churros artesanais com preparo diferenciado. Ambos são disponibilizados nos restaurantes da LC em datas específicas, e também na frente da sede da empresa. Outra estratégia foi a participação da empresa em grandes feiras de sustentabilidade e recursos humanos, realizadas em várias regiões do interior de São Paulo, como o Seminário empresarial de Responsabilidade Socioambiental e II Premiação Vale Sustentável, em Taubaté; o Congresso de Gestão de Pessoas - APRH - Associação dos Profissionais em Recursos Humanos, em Sorocaba; e o 21º Encontro de RH de
Campinas e Região – GRUCA, realizado na Expo Dom Pedro, em Campinas. Segundo Dâmaris de Luca, Diretora de Novos Negócios e Marketing, além da possibilidade de benchmarking, estes eventos contam com a presença de importantes contatos e possíveis novos clientes. “Essas datas são excelentes oportunidades para que a LC conquiste ainda mais visibilidade no interior. Tivemos contato com gestores de grandes empresas que puderam conhecer melhor o nosso trabalho, gerando boas perspectivas de novos negócios”. O trabalho intenso da LC Restaurantes resultou na nomeação da empresa como um dos “300 Melhores Fornecedores para RH 2016”, pelo Grupo Gestão RH. O evento aconteceu em São Paulo, e envolveu profissionais de recursos humanos de algumas das maiores empresas do Brasil,
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gestão que ajudaram na avaliação e na indicação dos eleitos. Criada em 2007 pelo Grupo Gestão RH, a pesquisa tem como objetivo valorizar o trabalho dos fornecedores de produtos ou serviços para o departamento de RH, avaliando as estratégias desenvolvidas a seus clientes nas áreas de: Benefícios, Talentos, Tecnologia para RH, Gestão do Negócio e Facilities& Services. A LC foi avaliada na categoria Benefícios – Alimentação Coletiva.
produtos, serviços e processos internos, buscando oferecer sempre o que há de melhor para nosso público. A maior prova disso é que temos 90% de índice de satisfação de nossos clientes. Para 2016, nossa perspectiva de crescimento é de, pelo menos, 20%, baseado na continuidade das estratégias de negócios definidas em 2015”, finaliza Dâmaris.
Ainda em linha com o conceito de inovação, a empresa iniciou o desenvolvimento de novas ferramentas de marketing digital, em parceria com a Agência Pulso, visando obter maior visibilidade e reconhecimento no mercado. O projeto está em desenvolvimento, sendo que o blog da empresa já está ativo, compartilhando notícias sobre a LC Restaurantes, além de novidades sobre o mercado. Também está em produção o boletim “Conectados”, que será enviado por e-mail para clientes e prospects, contendo as principais informações sobre a empresa. Além disso, é prevista a reformulação do site para 2016, visando adequação de conteúdo e layout por meio de uma plataforma mais moderna e atrativa.
Com 26 anos no mercado de refeições coletivas, atuando em projetos especiais e personalizados, a LC Restaurantes se diferencia pela sua excelência em atendimento e serviços de alimentação para empresas, hospitais, escolas, varejo e hotelaria marítima, estando presente em nove estados: São Paulo, Minas Gerais, Rio de Janeiro, Paraná, Rio Grande do Sul, Ceará, Pernambuco, Mato Grosso do Sul e Distrito Federal. A empresa conta com equipes altamente qualificadas para desenvolver projetos diferenciados, planejando ambientes que proporcionem ganhos de qualidade de vida. Dentre seus serviços, destacam-se Sabor Brasil (Sabor do Chef, Sabor do Cliente e Sabor Saúde), Cozinha & Arte, Prato à La Carte, Grill, LC Conveniência, Cafeteria, e outros.
“Tivemos um ano desafiador, mas não medimos esforços para manter a qualidade de nossos
Sobre a LC Restaurantes
alimentação
EMPRESA REAL FOOD ALIMENTAÇÃO INVESTE NO ESPORTE JUVENIL Sempre comprometida com a comunidade onde está inserida, a Real Food Alimentação, líder no mercado de alimentação transportada e com sede em Santo André, acredita que o esporte é uma das molas propulsoras do desenvolvimento humano, principalmente quando envolve jovens. Por isso, não mede esforços em ajudar esportistas a alcançar seus objetivos e levar o país ao lugar mais alto do pódio. No final do mês de março, a Real Food Alimentação patrocinou o karateca santista de 17 anos Fellipe Martins Suzarte (faixa preta de Karatê Shotokan), tornando possível sua participação no 2016 USA Karate Open Championship & Junior International Cup, em Las Vegas, nos Estados Unidos. O atleta voltou como campeão júnior da competição, além de assegurar também a terceira colocação na categoria Elite. Em 2015, sagrou-se campeão da Etapa Paulista FEEPK, campeão da 2ª Etapa Paulista FEEPK, 2º lugar Copa “A Tribuna” – FPK, 2º lugar Open do Uruguai (individual) e 3º lugar (equipe) – WKF (agosto/2015), entre outros títulos. Sobre a Real Food Alimentação: Fundada há 44 anos na cidade de Santo André e com filiais em Goiânia (GO), Rio de Janeiro (RJ) e Campo Grande (MT), é especializada no fornecimento de alimentação empresarial e líder no Brasil na área de alimentação transportada. Sua capacidade mensal ultrapassa a casa de 1 milhão de refeições. Desde 2005 é certificada pela ISO 9001, obtendo logo em seguida a certificação ISO 14001 e OHSAS 18001, formando assim o Sistema de Gestão Integrado que reafirma seu comprometimento com a satisfação de seus clientes, preservação do meio ambiente, segurança e saúde de seus colaboradores.
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Aplicativo da Alelo ultrapassa a marca de 5 milhões de downloads e traz novidades Nova versão do app foi lançada há menos de 1 ano e este mês apresenta mais uma novidade, o “Inbox”. Uma das estratégias da Alelo - empresa líder no segmento de benefícios e gestão de despesas corporativas - para continuar conquistando espaço no mercado em 2016 é o investimento em tecnologia e inovação. Os resultados já mostram que a aposta está correta: em menos de um ano após o lançamento do Meu Alelo, a nova versão do aplicativo ultrapassou neste mês os 5 milhões de downloads em dispositivos móveis. E mais: registra cerca de 450 mil acessos diários, sendo mais de 5 mil simultâneos na hora do
almoço. A novidade da plataforma é que a partir deste mês, com a nova atualização, os usuários poderão armazenar as mensagens recebidas por “push” numa de caixa de entrada, o “Inbox”. Notificações “push” com promoções direcionadas ao usuário do cartão, dicas de alimentação saudável ou qualquer tipo de informação que for recebida por meio do aplicativo poderá ser guardada na caixa de entrada para ser visualizada e consultada a qualquer hora, ou mesmo compartilhada. A plataforma lançada em maio de 2015 disponibiliza aos usuários uma série de vantagens que vão além da consulta de saldo e extrato dos cartões-benefício. Quem usa o app consegue fazer o cálculo do gasto médio
realizado e recebe sugestão de gasto diário do Alelo Refeição, pode consultar a rede de estabelecimentos comerciais credenciados de todos os seus cartões, para que os usuários possam realizar suas compras com praticidade. Além disso, o aplicativo traça a rota até o destino escolhido utilizando o Waze e/ou Google Maps. O usuário consegue ainda salvar os restaurantes favoritos e, com base em suas preferências e comportamento de uso, recebe mensagens de push com avisos, promoções personalizadas e ofertas exclusivas. Com base em um projeto-piloto realizado pela Alelo na capital paulista, de outubro de 2015 a fevereiro de 2016, ficou comprovado que os usuários que utilizam as promoções personalizadas podem economizar até 50% do saldo de seus cartões-refeição. “Os trabalhadores brasileiros estão buscando opções para economizar e nosso aplicativo também presta esse serviço ao usuário, apresentando o quanto ele pode gastar por dia para seu benefício atenda suas necessidades, sem contar as promoções e vantagens personalizadas que fazem com que o saldo do cartão dure mais”, afirma André Turquetto, diretor de Marketing e Produtos da Alelo. Disponível para iOS e Android, e também para SmartWatch para Apple Watch e Moto 360 (Android), o Meu Alelo pode ser acessado pelo smartphone de qualquer lugar com atualização da rede credenciada, é simples de navegar e é o único que disponibiliza promoções e vantagens exclusivas e online, sem necessidade de voucher ou qualquer outro aplicativo complementar. Sobre a Alelo A Alelo é uma companhia brasileira com portfólio de soluções simples e completas, que vão de cartões-benefício e pré-pagos para
empresas de todos os portes e consumidores em todo o país, a soluções para gestão de despesas corporativas. Com mais de doze anos de história, a Alelo foi apontada em 2013 como a empresa líder no setor de benefícios pelo Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) do Ministério do Trabalho e Emprego. No mesmo ano, lançou o Alelo Comer Bem é Tudo de Bom, um movimento que tem como objetivo incentivar hábitos saudáveis no dia a dia dos trabalhadores brasileiros. A Alelo conta ainda com a confiança de milhares de empresas-clientes e com a maior rede de estabelecimentos comerciais afiliados do Brasil. Entre os produtos e serviços oferecidos pela empresa, estão Alelo Refeição, Alelo Alimentação, Alelo Natal Alimentação, Alelo Cultura, Alelo Auto, Alelo Vale-Transporte, Flex Car, cartão para viagens internacionais MoneyCard VisaTravel Money e cartões prépagos Prepax. Mais sobre a Alelo: www.alelo.com.br, www. facebook.com/AleloBrasil, www.twitter.com/ alelobrasil.
pesquisa
Trabalhador brasileiro gasta, e refeições f
Ticket disponibiliza o estudo na A Ticket, pioneira no setor de benefícios de refeição e alimentação, disponibiliza o portal Pesquisa +Valor, atualizado com os dados da Pesquisa Refeição Assert Preço Médio 2016. O hotsitepermite que empresas e colaboradores pesquisem os valores médios de refeição e cestas básicas em diferentes regiões do país. A iniciativa apoia os gestores de Recursos Humanos na possibilidade de oferecer o benefício com valor mais aproximado ao praticado na região da empresa. Isso ajuda a evitar que o trabalhador necessite tirar do próprio salário a diferença, o que afeta diretamente suas despesas pessoais. A equalização do benefício ao custo praticado nas proximidades ainda incentiva o colaborador a não descuidar da qualidade da sua alimentação, sem precisar consumir refeições mais econômicas e de alto valor calórico. Preços da alimentação fora de casa Segundo o estudo, que contemplou mais de 4.500 entrevistas, em estabelecimentos comerciais (padarias, bares, lanchonetes e restaurantes) de 51 cidades do país, sendo 23 delas capitais, o preço médio da refeição fora de casa no Brasil é de R$ 30,48 – um aumento de 11,4% em relação ao ano passado. A região Sul apresentou a maior média de preço do país, alcançando o valor de R$ 31,74, ultrapassando a média nacional. A região Sudeste, que em 2015 teve a maior média, atingiu o valor de R$ 30,93 neste ano, o mais próximo da média nacional. A região Centro-Oeste teve a menor média de preço, alcançando o valor de R$ 26,73. Trabalhadores do Norte e do Nordeste do país, desembolsam R$ 28,48 e R$ 29,18, respectivamente. Foram analisados estabelecimentos que oferecem, de segunda à sexta-feira, refeições compostas pelo prato principal, uma fruta e/ou um suco de fruta e que se encaixam nos sistemascomercial, autosserviço, executivo e a la carte. Região 2016 2015 Variação Centro-Oeste R$ 26,73 R$ 26,09 + 2,45% Nordeste R$ 29,18 R$ 26,98 + 8,15% Norte R$ 28,48 R$ 26,11 + 9,07% Sudeste R$ 30,93 R$ 27,76 + 11,4% Sul R$ 31,74 R$ 25,70 + 23,5%
em média, R$ 30,48 por dia nas fora de casa
a íntegra no site Pesquisa +Valor Percepções Os resultados da Pesquisa Refeição Assert Preço Médio 2016 refletiram a importância da conscientização sobre hábitos e alimentação saudáveis. De acordo com o estudo, 93% dos estabelecimentos julgam muito importante proporcionar aos clientes uma alimentação de qualidade, com produtos frescos e bem escolhidos. Além disso, 56% desses estabelecimentos percebem que os clientes estão cada vez mais preocupados com uma alimentação saudável, enquanto que o consumo de frutas (53%), legumes (61%) e sucos naturais (65%) têm aumentado consideravelmente. Ainda de acordo com a pesquisa, 57% dos estabelecimentos perceberam que a procura por pratos contendo arroz e feijão, considerados a base da alimentação dos brasileiros, permaneceu inalterada nos últimos dois anos. Para conhecer todos os valores acesse: www.pesquisamaisvalor.com.br.
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Sobre a Ticket Presente no Brasil desde 1976, a Ticket conquistou a liderança histórica do setor de refeiçãoconvênio, com o Ticket Restaurante. Nestes 40 anos no País, a empresa também ampliou seu leque de atuação, com o lançamento de produtos inovadores como o Ticket Alimentação, Ticket Car, Ticket Transporte e Ticket Cultura. Com abrangência nacional, a empresa atende a 70 mil empresas-clientes e mais de 5 milhões de usuários, com 4,3 milhões de cartões eletrônicos em operação aceitos em uma rede de 320 mil estabelecimentos credenciados em 4,8 mil municípios brasileiros. A Ticket, parte do grupo Edenred, que também integra as empresas Accentiv´Mimética e Repom, conquistou a certificação ISO 14001 e foi eleita 18 vezes uma das melhores empresas para trabalhar no Brasil de acordo com ranking do Great Place to Work. Ainda de acordo com o ranking, a Ticket foi eleita também uma das melhores empresas para se trabalhar na América Latina em 2014 e 2015. A companhia recebeu por 7X o prêmio “Fornecedores de Confiança” como uma das fornecedoras de maior grau confiabilidade com seus clientes, além de considerada Top Of Mind de RH na categoria Benefício Refeição por 16 vezes. Sobre a Edenred A Edenred, responsável pela criação do Ticket Restaurant® e líder mundial do setor de serviços prépagos para empresas, concebe e desenvolve soluções que melhoram a performance corporativa e aumentam o poder aquisitivo da população. As soluções oferecidas pela Edenred garantem que as verbas concedidas pelas empresas sejam destinadas a um uso específico e permitem gerenciar: § Benefícios ao Trabalhador (Ticket Restaurant®, Ticket Alimentação, Ticket CESU, Childcare Vouchers, etc.) § Gestão de Despesas Corporativas (Ticket Car, Ticket Cleanway, Repom, etc.) § Incentivos e Recompensas (Ticket Compliments, Ticket Kadéos, etc.) § Soluções Pré-Pagas O Grupo oferece também produtos que auxiliam as instituições públicas no gerenciamento de Programas Sociais Públicos. Registrada na Bolsa de Valores de Paris, a Edenred está presente em 42 países e conta com mais de 6 mil colaboradores, cerca de 660 mil clientes (empresas e municipalidades), 1,4 milhão de estabelecimentos credenciados e 41 milhões de usuários. Em 2015, o volume de cartões e vouchers emitidos pela Edenred totalizou 18,3 bilhões de euros. Ticket Restaurant® e outras denominações de programas e serviços oferecidos pela Edenred são marcas registradas pertencentes ao Grupo Edenred. Siga a Edenred no Twitter: @Edenred
Guia de Treinamento 2016
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tendência
Bebidas funcionais O futuro dos sucos prontos para beber A nova geração dos sucos é mais nutritiva se preocupa com a saudabilidade Hoje o consumidor está mais exigente e preocupado com a saúde, buscando por alimentos mais saudáveis e com funções específicas, que tenham um efeito benéfico e funcional para o corpo, além de suas funções nutricionais básicas. Dessa demanda surgiram as bebidas funcionais, que são consideradas a nova geração dos sucos prontos para beber. Além de entregarem os benefícios já conhecidos de um suco de fruta (como antioxidantes e vitaminas), é possível encontrar nutrientes que naturalmente não seriam encontrados em um suco tradicional, como o ômega 3, por exemplo. O ômega 3 tem efeitos benéficos na saúde do coração e na memória. Bebidas funcionais também costumam ter uma quantidade maior de vitaminas, minerais e fibras; que são adicionados para deixá-la mais nutritiva e completa. Esse mix de nutrientes muitas vezes é baseado deficiências nutricionais mais comuns da população. O consumo de sucos prontos para beber tem preocupado especialistas em saúde e consumidores, principalmente pelo teor de açúcar e frutose encontrado em alguns produtos. A frutose, muitas vezes é adicionada aos sucos na forma de xarope de milho para adoçar. “Em excesso, ela pode colaborar com o ganho de peso e com o desenvolvimento de problemas de saúde, como doenças do coração, diabetes e obesidade” diz a nutricionista Mariana Nacarato. Diante dessa preocupação com a saúde, bebidas funcionais com teores reduzidos de açúcar e sem adição de xarope de milho rico em frutose, surgem como o futuro do suco pronto para beber. Práticos e nutritivos, os sucos funcionais deixam de lado ingredientes pouco saudáveis e agregam nutrientes para complementar a alimentação diária, que por si só muitas não consegue atingir as necessidades diárias de todas as vitaminas e minerais. Uma boa opção são os sucos funcionais da WNutritional: Luminus Life e Luminus Kids, que possuem alto teor de suco de fruta, contêm zero adição de açúcares, são fonte de fibras e contém o exclusivo Life Mix. Esse mix de vitaminas e minerais, com vitamina C, D, ácido fólico, cálcio e ômega 3 (DHA) Luminus A Luminus é uma marca pioneira em bebidas funcionais. Seus produtos são bebidas naturais sem açúcar e com nutrientes como ômega 3 (DHA), cálcio e vitaminas C e D. Há a linha Luminus Life, de baixa caloria, nos sabores de pêssego, manga, laranja e uva com cranberry. Em 2015, a marca fez o lançamento de Luminus Kids, nos sabores laranja e uva, os preferidos da garotada. Para conhecer mais sobre o produto, acesse: www.luminuslife.com.br
campanhas Dois problemas de ordem pública recaem sobre os brasileiros por falta de políticas públicas continuadas e firmes. Sofrem população e as empresas. Saneamento básico, limpeza pública e sistema médico - falhos, sem investimentos e muitas vezes ineficientes dão espaço a ampliação de epidemias. Cobrar dos governantes e fazer a nossa parte mantendo residências e empresas sem foco do mosquito.
A falta de segurança e a violência provocam afastamento dos cidadões de uma rotina de vida que os levem a consumir mais, principalmente, fora do lar. Os orgãos públicos devem cumprir e dar as condições as pessoas de IR e VOLTAR, como está na lei maior do Brasil.
NOSSO COMPROMISSO: colaborar, cobrar e exigir os nossos direitos como cidadões e empresáriios que fazem do Brasil um grande país !
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