NA REVISTA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA?

Perfil Editorial!

Reconhecida como a mais completa publicação do mercado de panificação e confeitaria do Brasil.

Público segmentado e qualificado!

Empresários da panificação e confeitaria, distribuidores especializados, diretores, gerentes de vendas e marketing, nutricionistas, fornecedores, engenheiros de alimentos, padeiros, confeiteiros, chefs, consultores, estudantes, formadores de opinião, autoridades e lideranças.

Versão on-line!

Todas as edições são disponibilizadas na internet, multiplicando a visitação e visualização dos anúncios.

Comunicação digital!

Com atualizações diária, o site www.panificacaobrasileira.com.br tem atrações para os anúncios e empresas. Ponto permanente de informações sobre seus produtos e serviços.

Envio de e-flyer!

Com a maior base de e-mails do setor, o serviço de envio de e-flyers é capaz de estimular vendas e atingir amplo público.

Distribuição e cobertura nacional!

Envio direto gratuito e por assinaturas, entidades, distribuidores, empresas do setor de panificação e confeitaria, escolas especializadas, universidades e faculdades, entre outros.

Contatos: augusto@panificacaobrasileira.com.br antonelli@panificacaobrasileira.com.br olhar para a presença física no escritório;

• Prover apoiadores, e não apenas mentores, às mulheres posicionadas para atingir o sucesso em longo prazo.

“Na Ingredion, continuamos focados em desenvolver, nutrir e defender os melhores talentos femininos do mundo - mulheres inovadoras que estão transformando o setor de soluções em alimentos e ingredientes, hoje e no futuro. Estamos adotando ações para aumentar a representação feminina em cargos de liderança e atentos a qualquer preconceito de gênero, que será endereçado apropriadamente pela Ingredion”, acrescenta Elizabeth Adefioye, vice-presidente sênior e diretora de Recursos Humanos da Ingredion.

Sobre o Movimento Paradigm for Parity®

A aliança Paradigm for Parity® é composta por CEOs, executivos seniores, fundadores, membros do conselho e acadêmicos de negócios comprometidos em alcançar uma nova norma em liderança corporativa: aquela em que mulheres e homens têm poder, status e oportunidade iguais.

A aliança criou o Plano de Ação Paradigm for Parity® de 5 pontos para as empresas, a fim de acelerar o ritmo da equidade de gênero em cargos executivos seniores. Essa agenda única define ações ousadas e específicas que, tomadas em conjunto e implementadas simultaneamente, catalisam mudanças e permitem que os executivos de negócios protejam os melhores líderes de amanhã. Visite www.paradigm4parity.com ou siga-nos no Twitter usando @ p4parity para saber mais sobre a iniciativa.

Sobre a Ingredion

A Ingredion Incorporated, sediada em Chicago, é a fornecedora líder mundial de mercado de soluções para ingredientes, com clientes em mais de 120 países e vendas anuais de quase US﹩ 6 bilhões. A empresa converte grãos, frutas, vegetais e outros derivados em ingredientes de valor agregado e soluções de biomateriais para alimentos, bebidas, papel e corrugados, fabricados e outras indústrias. Possui centros de inovação, o INGREDION IDEA LABS ®, em todo o mundo e mais de 11.000 funcionários. A empresa desenvolve soluções de ingredientes para atender às novas necessidades dos consumidores, tornando os biscoitos mais crocantes, os iogurtes mais cremosos, os doces mais saborosos, o papel mais resistente e adicionando fibras às barras nutricionais. Para mais informações, acesse: http://www.ingredion.com.br/

Torta Viva de Abacate: sobremesa crua é muito saborosa e nutritiva

Essa receita plant-based é divina para dar energia na semana agitada

A alimentação viva oferece alguns benefícios como, equilíbrio do intestino, combate ao envelhecimento precoce, fortalecimento do sistema imunológico e contribui para o bom funcionamento do sistema nervoso, regulando, inclusive, o sono e o humor. Amélia Whitaker, empresária e entusiasta da alimentação saudável, ensina como fazer Torta Viva de Abacate. A receita é uma adaptação da original da Rita Taraborelli.

Os ingredientes da receita podem ser comprados e entregues em casa pelo delivery da A Boa Terra. O sítio é um dos mais antigos na comercialização de produtos orgânicos e oferece uma série de produtos de mercearia, além de frutas, verduras e legumes que são colhidos fresquinhos semanalmente. As entregas ocorrem em São Paulo, Barueri, Osasco, Guarulhos, Santo André, São Bernardo, São Caetano, Ribeirão Preto e cidades mais próximas ao Sítio. Confira o passo a passo abaixo:

Ingredientes da massa:

• 2 colheres (sopa) de óleo de coco;

• 1 e ½ xícaras de castanha do Pará (ou castanha de caju assada);

• 1 xícara de coco seco ralado;

• 1 xícara de tâmaras amassadas;

• Raspas de casca de 1 limão.

Ingredientes do recheio:

• 3 abacates orgânicos maduros;

• 200g de pasta Original da A Tal da Castanha;

• ½ xícara de bebida vegetal de sua preferência da A Tal da Castanha;

• Melado de cana a gosto para adoçar.

Modo de preparo:

Unte a forma redonda com óleo de coco e, em seguida, triture levemente as castanhas. Em uma frigideira leve as amêndoas e o coco ao fogo e mexa até os ingredientes ficarem dourados. Deixe esfriar e adicione as tâmaras, as raspadas casca do limão e 1 colher de óleo de coco. Distribua toda a massa na forma e pressione bem. Leve os ingredientes do recheio ao processador e bata até obter um creme. Despeje a massa e leve ao freezer por 3 horas. Em seguida, desenforme cuidadosamente, decore e sirva

Sobre A Boa Terra:

A Boa Terra é pioneira na agricultura orgânica no Brasil e na entrega de cestas orgânicas na porta de casa. Em 1981 os fundadores Joop e Tini seguiram o sonho de uma sociedade e agricultura mais justa, respeitando o equilíbrio com a natureza, e o homem que produz e que se alimenta da terra. Tudo isso em uma época que a grande maioria das pessoas não sabia, nem nunca tinha ouvido falar o que era um alimento orgânico. Atualmente, centenas de famílias são atendidas por semana na grande São Paulo, Ribeirão Preto e cidades mais próximas ao Sítio.

Informações para a imprensa:

Visar Planejamento www.visarplan.com.br

Amélia Whitaker amelia@visarplan.com.br (11) 99945-1383

Ercília Ribeiro comunicacao@visarplan.com (11) 97537-5877

Saudabilidade: Duas Rodas apresenta 15 lançamentos zero açúcar para o mercado de gelados

Marca Specialitá aposta nas tendências de consumo e traz novidades nas linhas de pastas, coberturas, variegatos e stracciatella, que aliam saúde, bem-estar e indulgência, criando oportunidades para oferecer novas experiências para os consumidores

Os movimentos das pessoas interessadas em saudabilidade e bem-estar vêm ganhando espaço em todas as categorias de alimentos e bebidas. E com sorvetes não é diferente. Segundo estudo da Mintel, 53% dos consumidores brasileiros de sorvete não experimentaram ainda sorvetes sem adição de açúcar, mas estariam interessados em provar. Para atender a esta demanda crescente, a Specialitá, marca do grupo Duas Rodas reconhecida pelos ingredientes voltados à produção de gelatos e sorvetes de alto valor agregado, investiu forte na ampliação do portfólio voltado à saudabilidade e apresenta 15 lançamentos zero adição de açúcar para esta temporada.

As novidades, que ganham inclusive rótulo especial Specialitá Leve, reforçam a diversidade de opções e sabores para diferentes linhas de produtos: pastas saborizantes, pastas chocolat, variegatos e stracciatella.

Com o desafio de assegurar o perfil sensorial do produto tradicional, uma equipe de especialistas em sabor da Duas Rodas estudou novas matérias-primas e combinações para desenvolver versões zero açúcar que preservem a indulgência, o sabor e a textura mesmo sem a adição de açúcar na formulação.

“Sorvete sempre foi sinônimo de indulgência e experiência e sabor, indiscutivelmente, é algo que os consumidores não abrem mão. Conectados à tendência mundial de saudabilidade, consideramos todos estes atributos no desenvolvimento do nosso portfólio zero açúcar, permitindo que o consumidor possa optar por uma nova opção mais saudável sem deixar de lado o prazer de consumir um sorvete saboroso, com recheios, com crocantes, com pedaços de frutas”, afirma o Gerente de Marketing da Duas Rodas, Paulo Mokarzel.

De acordo com o executivo, além de atender à busca por produtos com apelo de saudabilidade, as linhas zero açúcar da Duas Rodas oferecem também oportunidade para as indústrias de sorvetes diversificarem seus portfólios, de se anteciparem a futuras demandas regulatórias para redução de açúcar na formulação e de se adequarem ao novo sistema de rotulagem que deve ser formalizado neste ano.

Conheça os lançamentos zero adição de açúcar da Specialitá:

As Pastas Chocolat, linha inspirada e desenvolvida a partir de produtos e aromas italianos, oferecem dois novos sabores zero adição de açúcar:

Cioccochella - traz a combinação perfeita do chocolate com avelã, sabor de grande destaque no segmento, aliada a uma textura mais lisa e fluída, permitindo aplicação na linha industrial.

Leitinho – com o autêntico sabor do leite em pó, oferece textura densa e versatilidade para aplicações em sorvetes e doces.

A linha Specialitá Crema, conhecida pelos produtos que entregam sabor intenso e característico, além de uma textura ainda mais firme e cremosa, apresenta três novos sabores zero adição de açúcar. É ideal para ser aplicada principalmente em mesclas e coberturas de sorvetes, gelatos, picolés e milk-shakes, além de recheios de bolos e em toda linha de confeitaria:

Creme de Avelã com Cacau – com notas intensas do chocolate com avelã, sabor de sucesso na linha Crema, agora na versão zero açúcar.

Creme de Cocco Bianco – combinação sofisticada do chocolate branco com coco e pedaços de castanha de caju.

Creme de Chocolate ao Coco – mistura do chocolate ao leite intenso com generosa quantidade de coco aliada à textura mais firme e cremosa.

As coberturas Stracciatella são desenvolvidas a partir de ingredientes e aromas especiais, que conferem notas, cor e gosto intensos aos produtos finais. Outro diferencial da linha de coberturas é a textura, que permite diferentes aplicações, tais como cobertura de picolés, sorvetes de flocos, mesclas e recheios em sorvetes, gelatos e picolés. O portfólio ganha duas versões zero adição de açúcar:

Meio Amargo – sabor intenso do chocolate meio amargo e crocância acentuada.

Leitinho – sucesso entre os brasileiros, o sabor intenso do leite em pó na versão cobertura e zero açúcar.

As Pastas Saborizantes da marca, utilizadas para conferir características dife- renciadas em sabor e cor aos gelatos, ganharam cinco sabores zero açúcar:

Café – elaborada com café solúvel remete ao aconchego das receitas de inverno, além de ser um sabor muito apreciado pelos amantes do café.

Chocolate com Avelã - com cacau em pó e pasta de avelã, um dos sabores mais desejados do momento.

Coco – sabor popular excelente para combinações com recheios da linha Pasta Chocolat.

Chocolate Branco – perfeita para combinações em receitas que pedem notas do melhor chocolate branco.

Iogurte Grego – sabor inconfundível do iogurte grego, com excelente acidez e cremosidade.

A linha de Variegatos, que são pastas produzidas à base de frutas e matérias-primas especialmente selecionadas e utilizadas em recheios, mesclas e coberturas, incrementou o portfólio com 3 novas de opções zero adição de açúcar: Sobre a Duas Rodas:

Presente em mais de 30 países, a Duas Rodas atua há mais de 94 anos na fabricação de ingredientes para as indústrias de alimentos e de bebidas no Brasil e no mundo. Com mais de 10 mil clientes, a empresa possui um portfólio com cerca de 3 mil itens divididos em três grandes mercados: o de Flavors, com aromas, extratos naturais, desidratados, condimentos e aditivos e soluções integradas; o de Food Service, com produtos de sorvetes, chocolates, confeitaria e panificação, com as marcas Specialitá, Selecta e Mix; e o de Animal Nutrition, com ingredientes de nutrição animal da marca Statera. Líder brasileira na fabricação de aromas e produtos para a indústria de alimentos e de bebidas, a Duas Rodas foi fundada por imigrantes alemães em Santa Catarina, onde funciona ainda hoje sua sede principal. A companhia conta atualmente com outras duas fábricas no Brasil (Sergipe e São Paulo), quatro na América Latina (Argentina, Chile, Colômbia e México), além de sete centros de pesquisa e desenvolvimento e um Innovation Center.

Sustentabilidade é uma das estratégias de atuação da empresa, que conta com produtos com certificações internacionais Kosher, Halal, Produtos Orgânicos e Fair for Life, além de FSSC 22000 e SMETA.