Nr. 5
│
M A RTS 2 0 1 4
w w w. i ta l i a - j ata k . d k
eva
RAVNBØL Italienske madvaner
FORÅR
I KØKKENET Friske opskrifter
Vind!
en kaff emaskine D eL onghi med Nescafe dolce gusto
Italia - ja tak! magasin om livstil, gastronomi, velvære, vin, s h o p p i n g , r e j s e r , o p s k r i f t e r , k u r s e r , e r h v e r v. . . a l t o m i t a l imarts e n 2014
35
INdHOLD Nr. 5
│
marts 2014
w w w. i ta l i a - j ata k . d k
REDAKTIONEN SKRIVER Italienernes dna er det genetisk set rigeste og mest varierede i Europa
sort/hvid
trend
mode sort/hvid trend i forårs og sommer kollektioner 2014
olivenolie produkt af æ ldgammel bondekultur
madkultur de gode italienske madvaner kommer ind lige efter moderm æ lken
2014 eva8
RAVNBØL
tomater italiens gyldne æ bler
stor nyhed G ran M oz z arella er stor i både smag og størrelse
opskrifter forår i køkkenet
ITALIENSKE vine campania - v in på v ulkaner
kultur farv en på et trafiklys kan v el diskuteres . . .
italiens gyldne æbler
kalender foredrag , musik , messer , N Y H E D E R fra hele danmark
Vind!
e n kaf f e mask i n e DeLonghi med Nescafe dolce gusto
Deltag i konkurrencen om at vinde en kaffemaskine DeLonghi med Nescafe Dolce Gusto (værdi 699,- kr.). Gå ind på vores portal: www. italia-jatak.dk og læs mere om, hvordan du deltager i konkurrencen. Sidste frist for deltagelse er d. 7. april 2014.
24
campania -vin på vulkaner
alfredo
tesio
redakt ionen skriver
italia-jatak.dk
I ta liene r ne s
DNa er
d et genet isk set r i gest e o g mest va r ier ed e i Eur o pa Det er resultatet af en ny stor antropologisk undersøgelse foretaget af Sapienza Universitetet i Rom i samarbejde med universiteterne i Bologna, Cagliari og Pisa. Undersøgelsen, der er blevet offentliggjort i Journal of Anthropological Sciences, sætter fokus på en ny sammenligning af biodiversitet hos planter og dyr med menneskers biodiversitet. For grundlæggende har der vist sig at være en direkte kobling mellem den menneskelige biodiversitet i Italien og halvøens mange forskellige habitater, der har favoriseret fremkomsten af mange
forskellige planter og dyr. Italiens geografiske kendetegn, som også er rige og forskellige, har gennem tiden fremelsket migrationsstrømme og øget befolkningens mangfoldighed, hvilket igen har været med til at understrege områdets kulturelle og sproglige forskelle. Men er det virkelig sådan, det hænger sammen? At Italien er et land med tusind forskellige ansigter, befolket af mange forskellige personligheder, der ofte på godt og ondt er i modstrid med hinanden? Det er det tilsyneladende, og måske bunder den italienske
charme netop i det, i landets mange modsætninger og dets væren alting og samtidig det modsatte af alting, i den fortsatte og indtil i dag håbløse søgen efter en identitet, der kan repræsentere Italien på et nationalt niveau. Alt dette tiltrækker udlændinge og turister, heriblandt mange danskere, der hvert år besøger Italien draget af landets kunst, landskaber, mad og livsstil. Og måske ikke mindst italienernes medfødte evne til at nyde livet på trods af alle vanskeligheder. Grazia Mirabelli
magasindirektør
skribenter
korrektur
annoncesalg
Arnaldo taddei
Peter Hartig Birgit brunsted eva ravnbøl camilla bøjsen møller alfredo tesio
susanne louw PIA JØNSSON
Annette Beyerholm ab@italia- jatak.dk Tlf. 4046 1557
Redaktionsansvarlig grazia mirabelli
oversættelser Birgit brunsted
foto forside
tryk
redaktion
eva ravnbøl
Birgit brunsted PIA JØNSSON
mode foto
Stenby Tryk A/S www.stenbytryk.dk
kreativ direktØr Barbara Lütken
Dan Martensen G. Rustichelli/FABRICA foto mcb2.dk
adresse nansensgade 88, 2 1366 kbh k info@italia- jatak.dk www.italia- jatak.dk
Ayoe Hansen ah@italia- jatak.dk Tlf. 3555 3550 – 3011 1540
Moda
s o rt / h v i d t r e n d Kombinationen af sort og hvid, “ikke farven” par excellence, er en af tendenserne, der vil vinde mere og mere indpas i det kommende forårs og sommerkollektioner 2014.
un ited c o lo r s o f b e n et to n
2
mode
italia-jatak.dk
Enkel og s o f i st i k e r et Geometriske figurer, blomsterprint
s i s l e y wo m a n
eller enkle linjer, mulighederne er uendelige.
marts 2014
3
italia-jatak.dk
mode
s isley wo m a n
un ited c o lo r s o f b e n et to n
s isley wo m a n
s isley wo m a n
Pure White Ren hvid eller hvid der brydes af andre farver. Elegant blĂĽ, sort eller en stĂŚrk gul i en stilfuld kombination.
4
un ited c o lo r s o f b e n et to n
marts 2014
5
Faktabox:
Olivenolie produceres i flere kvaliteter, og den fineste og bedste er ekstra jomfruolivenolie, som er resultatet af den første kolde presning af olivenfrugterne, udvundet udelukkende ved mekaniske processer. Jomfruolivenolie er et produkt af anden koldpresning og syreindholdet må være max 2 pct. Står der bare olivenolie på etiketten, består den af en blanding af raffineret olivenolie og jomfruolie. Smagen er derefter.
616
olivenolie
italia-jatak.dk
I ta l i en s ke o l i v e n olie r produkt af ældgammel bondekultur Der har været dyrket oliven i tusinder af år, og italienerne arbejder konstant på at beskytte den ægte olivenolie og bevare dens regionale særpræg │ Af
Birgit Brunsted
o
livenolie er hele grundlaget for middelhavskøkkenet, og olivenlunde er en uadskillelig del af det italienske kulturlandskab. Oliventræet giver først frugt efter et par år, og det kan blive meget gammelt, flere tusinde år. Noget af den fineste olivenolie produceres i Italien, og de fede dråber har i årtusinder spillet en afgørende rolle for landbrug, fødevarer og kultur. Der dyrkes snesevis af forskellige oliventyper i Italien, som giver olivenolie med hver sine karakteristika, og når man først har fået blik for det, venter der vidt forskellige smagsoplevelser, hvis man ikke blot rækker ud efter nærmeste flaske i supermarkedet, men går i specialforretninger og lugter til og smager på olien.
Oliven i nord og syd
I det nordlige Italien producerer man Taggiasca-oliven, der giver lette, lyse olier med en delikat mandelaroma, mens Cassaliva, Leccino og Moraiolo giver en stærkere og mere frugtagtig olie. I det centrale Italien er de mest dyrkede sorter Frantoio og Moraiolo, der giver mere krydrede og blomsteragtige olier. Men størstedelen af de italienske oliven dyrkes selvfølgelig i Syden: Chieti i Abruzzerne, Cima di bitonto i Puglien, Ottobractica i Calabrien og Nocellara på Sicilien. De giver aromatiske, gyldne olier med en nøddeagtig eftersmag. De bedste italienske olivenolier er DOP-klassificerede, der betyder, at olivenbønderne følger strenge regler for produktionen. Blandt andet må de plukkede oliven ikke ligge i
mere end tre dage, efter de er plukket, og syreindholdet må ikke overstige 0,8 pct. Olieruter
For at fremme kendskabet til ægte olivenolie, dannede man i 1994 L’Associazione Nazionale Città dell’Olio, (Den nationale sammenslutning af olie-byer), som omfatter lokalsamfund, handelskamre, provinser og kommuner. Sammenslutningen har hjemme i byen Siena i Toscana. Blandt partnerskabets mange aktiviteter er ’olieruter’, hvor turister kan vandre ad gamle stier gennem olivenlunde, opleve olivenproduktion, besøge gamle møller og finde restauranter, som tilbyder smagsprøver af de forskellige olier. Se mere på http://www. cittadellolio.it
marts 2014
7
8
madvaner
D e
g o d e
italia-jatak.dk
i ta l i e n s k e
m a dvan e r kommer ind lige efter modermælken
│ A f E va R av n b ø l
F o r i ta l i e n e r n e e r et g o dt m å lt i d e n e s s e nt i e l d e l a f l i v et . D et m å g e r n e ta g e t i d at t i l b e r e d e , d et m å g e r n e k o st e n o g et , o g d et s k a l ny d e s . I D a n m a r k k a n v i l æ r e e n d e l a f i ta l i e n e r n e s t i lg a n g t i l m a d . O g s å n å r d et g æ l d e r o m at g i v e g o d e m a d va n e r v i d e r e t i l v o r e s b ø r n .
A
lle italienere sætter pris på god mad og har nogle særlige lokale livretter, som de er vokset op med, og som de får tit. Det betragtes som en menneskeret, og ikke en form for luksus, at unde sig selv at spise godt hver dag. Det er et spørgsmål om prioritet, og folk i Italien betragter det på ingen måde som spildtid, hverken at købe ind eller at lave mad. Tværtimod er det nogle af dagens højdepunkter og tiltrængte frikvarterer, som de fleste sætter stor pris på. I Danmark bruges der gennemsnitligt 28 minutter på den daglige madlavning. I Italien ville det aldrig kunne slå til. Her bruger man i nærheden
I forhold til danskerne går en langt større del af italienernes rådighedsbeløb til mad, og det gælder så vidt det overhovedet kan lade sig gøre alle sociale lag. Danskerne er blandt de europæere, der prioriterer mad lavest. 10,2% af vores indkomst bruger vi på mad - til sammenligning bruger italienerne knap 19,2% på landsplan, i Syditalien 25,6%.
familien, og enhver festlig anledning bliver flittigt benyttet til at samles om et godt måltid – gerne bestående af fire-fem retter. At være sammen og hygge sig er altid forbundet med lækker mad, og det er også det første, man spørger hinanden om efter en stor fest. ”Hvad fik I at spise?” Ordet ’compagnia’ - eller ’company’ på engelsk - altså selskab eller ’at være sammen’, kommer i virkeligheden af ’con pane’, altså ’med brød’. Godt selskab er selvfølgelig kædet sammen med spisning.
Den legendariske
Kræsne på den gode måde
søndagsfrokost
Italienerne er på alle måder utrolig traditionsbundne, hvad deres køkken og spisevaner angår. Og så er de kræsne på den gode måde. Her synes
af to timer om dagen i køkkenet, på markeder og i butikker. I weekenderne drejer det sig ofte om halve dage!
Måltidet er vigtigt til hverdag, men endnu vigtigere på fridage. 94% af alle italienere spiser søndagsfrokost med
marts 2014
9
I Danmark bruges der gennemsnitligt 28 minutter på den daglige madlavning. I Italien ville det aldrig kunne slå til. Her bruger man i nærheden af to timer om dagen i køkkenet, på markeder og i butikker. jeg, danskerne med fordel kunne lære noget. Hvorfor vælge møgpasta til 12 kroner når en god pakke pasta koster 20? Der er mad nok til 4-5 personer, så det er jo ikke dyrt. Tilsæt god olivenolie, gode friske eller syltede tomater, basilikum, hvidløg og vupti; et lækkert måltid. De fleste byboere i Italien kører jævnligt på landet, hvor de har gode forbindelser, der f.eks. skaffer helt frisk bøffelmozzarella, olivenolie, hjemmelavet eddike, tomater på glas, svampe osv. Alle kan lave mad, det er noget, man er flasket op med, og det foregår på slump. Kogebøger er et yderst sjældent syn i almindelige italienske køkkener. Ingen går op i decilitermål, ingen tæller teskefulde eller vejer ingredienser. De har det på rygmarven. Børnene skal have det bedste af det bedste
De gode italienske madvaner grundlægges tidligt, og det ville være dejligt, hvis bare noget af det følgende kunne inspirere danske forældre. Hos børnelægen får man at vide, at efterhånden som modermælken slipper op, skal spædbørn spise mos kogt på nyindkøbte og friskkogte
10
grøntsager med koldpresset jomfruolivenolie og friskrevet parmesan.
sunde mellemmåltider i skolen. Langt de fleste skoler har eget køkken, hvor der bliver lavet et to-retters varmt måltid til de kære små, bestående af alskens lækre grøntsager, ris, kød, fisk, pasta osv. Den nye generation hverdags-gourmeter
Når børnene er ca. ½ år gamle, får de dampet søtunge eller oksemørbrad som supplement. Slagteren eller fiskehandleren gør sig selvfølgelig ekstra umage, når folk køber ind til en lille bambino, og der er naturligvis fuld forståelse for, at kun det bedste af det bedste er godt nok til børn. Fra børnehaven til og med 5. klasse får de frokost og
Når børnene så rykker op i ”scuola media”, hvor de går fra de er 11 til 14 år, skal de hjem og spise frokost. Det er nye tider for forældrene, der så skal leve op til den høje standard i skolerne. De trætte og sultne skolebørn lader sig ikke spise af med et par madder eller en pizza slice kl. 14. Næ, man får sms’er fra skolen med bestillinger som f.eks. ”Mamma, jeg tager lige Chiara og Lucia med hjem til frokost. Vi vil gerne have pasta al pesto, scaloppine i citronsauce og jordbær til dessert”. En ny generation af kvalitetsbevidste hverdagsgourmeter er klar! Eva Ravnbøl bor i Rom og arbejder for TV2. Har blandt andet udgivet kogebøger med italiensk mad, guidebøger til romerske restauranter og arrangeret gastronomiske ture. Se mere på evaravnbol.dk
marts 2014
11
EU-kvalitetsmærker
Indicazione Geografica Protetta, IGP, (Beskyttet Geografisk Betegnelse) er en garanti for, at en fødevare eller et landbrugsprodukt både stammer fra og er fremstillet, forarbejdet eller tilvirket i et afgrænset geografisk område.
12
tomater
italia-jatak.dk
ITALIENS GYLDNE ÆBLER Da Columbus bragte tomaten med sig hjem fra Peru, blev den betragtet med stor mistro, og den blev overvejende anset for en medicinsk plante. Siden fik den ry for at være et elskovsmiddel, og endelig trængte den ind i køkkenerne, hvor den stadig er uundværlig │ Af
Birgit Brunsted
G
ad vide hvordan det italienske køkken havde set ud uden Columbus? Det havde i hvert fald ikke været, som vi kender det i dag, hvor tomaten er et af de mest karakteristiske træk ved solens køkken. Tomaten stammer fra Peru, og det var eventyreren Christoffer Columbus, som på sin tredje rejse mod vest i 1498 bragte planten til Europa. Tomaten var i øvrigt ikke den eneste nye fødevare, Columbus havde med sig hjem, og man kan roligt sige, at de europæiske køkkener aldrig blev de samme, efter at råvarer som kartofler, bønner, zucchini, ananas, majs, peanuts, chili, kakao og kalkuner nåede Europas gryder. Italienerne kaldte den nye frugt
pomodoro – det gyldne æble, og det skyldes muligvis, at de tomater Colombus havde med sig var orange eller gule. Den første omtale af tomater skulle være i en urtebog af Pierandrea Mattioli fra 1554, hvor han beskriver, at italienerne spiser tomater med olie, salt og peber – som man gør det den dag i dag. Smagen af en solmoden tomat
Da danskerne begyndte at rejse til Sydeuropa, oplevede mange chokket ved at bide i en nyplukket, solmoden tomat, efter at have troet at tomater var lyserøde, lidt vandede og i øvrigt ikke smagte af noget. Den nye erkendelse betød, at det var umuligt at lave
italienske retter med tomater, der rent faktisk smagte af tomater, når man kom hjem igen og ikke kunne glemme det italienske køkken. I mange, mange år var en tomat en tomat i Danmark. Men i de senere år er det blevet muligt at købe flere forskellige tomatsorter af en bedre kvalitet og med langt mere smag. Mange smykker sig med italienske navne, men har man smagt de italienske sorter, er smagsforskellen tydelig. San Marzano
Den dybrøde San Marzano tomat er den bedst kendte italienske tomat og også meget populær i Danmark. Dens sødme og lave syreindhold skyldes, at den dyrkes i den
marts 2014
13
rige, vulkanske muld for foden af Vesuv i Valle di Sarno. Det er en fast tomat, og den er ikke rig på kerner. Den ægte San Marzano tomat har en officiel DOP, Denominazione d’ Origine Protetta (se boks s. 12), som identificerer europæiske regionale produkter, som er beskyttet ved EU-lov. San Marzano tomaten eksporteres på dåse til hele verden, og vil du være sikker på at få den autentiske, skal dåsen være prydet med DOPmærket og teksten “Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino”.
Roma tomaten er lidt tykkere end San Marzano og mere ægformet. Den har tykt frugtkød og få kerner. Fås også i en gul variant.
Den velsmagende Pachino tomat kommer fra den sydøstlige kyst af Sicilien, hvor det milde klima, de lange solskinsdage og det salte overrislingsvand, kvitterer med tomater som er søde, faste og med en god holdbarhed. Pachino tomaten er IGP/PGI klassificeret, og der er fire forskellige slags: Ciliegino er en cherry-tomat
med en dybrød farve. Men der er mange andre sorter velsmagende, italienske tomater:
14
Tondo liscio er en glat, rund
tomat med lang holdbarhed og en glimrende smag.
Grappolo er en såkaldt
druetomat, der også er kendt som Galantino-tomater, opkaldt efter den by i Puglien, hvor de kommer fra. De vokser i klaser og producerer masser af dybrøde, søde frugter. Druetomater holder sig godt, især hvis man plukker hele planten og lader tomaterne sidde på stilken. Costoluto er en stor, saftig ’bøftomat’, hvis overflade ikke er glat, men består af bløde ’folder’. Den kaldes også Cuor di Bue, bøfhjerte.
Marlene® elsker alle
Hvilken er din favorit?
Et æble er ikke bare et æble Nogle er store og saftige, nogle er mindre, men ekstra søde og krydrede. Alle er de dejlige - på hver deres måde! Tag Marlene® i hånden og smag dig frem til din favorit. Uanset hvilken du vælger, får du kun den bedste kvalitet. Læs mere om Marlenes® æbleparadis i Sydtirol i de italienske alper og miljøvenlig dyrkning på www.marlene.it
Du kan hente Marlenes® App ved at søge efter ”Marlene® shop and cook” - eller scanne QR koden her
SMS tjenesten udbydes af Lactalis A/S, Industrivej 14, 3320 Skævinge. Det koster 0 kr. + alm. sms takst.
Prøv familien Mirabellis Pastamuslinger med mozzarella. Find flere opskrifter på facebook.com/modernemamma
Galbani er italienernes foretrukne osteproducent og har siden starten i 1882 været en pioner i udviklingen af italienske oste og delikatesser. Galbani har samlet 12 italienske mammas, som giver deres bedste familieopskrifter. Grazia Mirabelli er en af dem, og her har du hendes bud på en udsøgt pastaret.
16
4 personer
Tilberedning
300 g pastamuslinger 4 ansjoser 8 små daddeltomater eller cherrytomater 4 spsk. olivenolie 200 g Galbani Mozzarella ½ bundt frisk basilikum 1 fed hvidløg 40 g små kapers 50 g sorte oliven Salt (lidt) og peber
Halvér tomaterne og steg dem med skindsiden opad på panden med olivenolie og hvidløg. Lad dem stege på middel varme i ca. 10 minutter. Tilsæt de groft hakkede ansjoser og lad det hele simre i 5 minutter. Kog pastaen al dente i letsaltet vand efter posens anvisning, hæld vandet fra, og lad pastaen dryppe godt af. Hæld pastaen på panden, og tilsæt halvdelen af oliven og kapers. Bland og tag panden af varmen. Hak mozzarellaen og fordel den på den varme pasta,så den begynder at smelte. Drys resten af kapers og og oliven på pastaen og pynt med basilikum før servering.
Få indkøbslisten som SMS. SMS Opskrift 68 til 1999.
nyheder
italia-jatak.dk
NY GOURMET-MOZZARELLA
Stor nyhed: Gran Mozzarella er stor i både smag og størrelse
│ Af Camill a Bojsen-Møller, LactaliS
Ny mozzarella med ekstra meget smag er kommet til Danmark. Gran Mozzarella er syrnet som man gjorde oprindeligt. Derfor smager den af mere – og er perfekt til de retter, hvor der kræses ekstra for smagen.
Syrnet som i gamle dage Der findes to måder at syrne mælken til mozzarella på. De fleste oste er syrnet med citronsyre,
mens enkelte (som Gran Mozzarella og de fleste bøffelmælksmozzarellaer) er fremstillet på den oprindelige måde med mælkesyrekultur. Mælkesyren giver en lidt mere mælket ost med en fyldigere og lidt mere salt smag og en blødere konsistens. Nyd den som den er Gran Mozzarella bør nydes frisk for at få den fulde smag, for eksempel i en Caprese-salat eller som snack med lidt god jomfruolivenolie, saltflager og friskkværnet peber. Men selvfølgelig kan den også bruges til varme retter som pizza, til gratineringer osv.
“
D
en oprindelige mozzarella var lavet af bøffelmælk og kom fra Campania, området omkring Napoli i det sydlige Italien. I det 12. århundrede gav munkene på et kloster de forbipasserende pilgrimme et stykke brød med osten ”mozza”, en forløber til den mozzarella, vi kender nu. I dag er de fleste mozzarellaer fremstillet af komælk, hvilket giver en mildere smagsoplevelse end bøffelmælken byder på. Gran Mozzarella er også lavet af komælk, men har alligevel en større smag.
marts 2014
17
italia-jatak.dk
opskrifter
Forår i k ø k k e n et Dagene bliver længere, temperaturen er mildere, og træerne begynder at blive dækket med blade igen. Også i vores køkken mærker vi foråret.
F
orår i køkkenet betyder hovedsageligt grøntsager. Men det er vigtigt, at de friske og velsmagende grøntsager fra denne sæson ikke bliver “massakreret” af lange kogetider eller krydderier i store mængder. Fra vores haver får vi i foråret friske salater, asparges og spinater, som vi ved er uerstattelige til generel afgiftning af vores krop.
18
Gulerødder, bønner, ærter og andre grøntsager er desuden en kilde til mineraler og vitaminer, der vil styrke vores kroppe til næste sommers stress. Italia-Ja tak foreslår to friske salater, der skal nydes nu.
oPSKRIFTER
italia-jatak.dk
Pastasalat
med rukola, spinat, sorte oliven og Parmesan DECEMber marts 2013 2014
719
italia-jatak.dk
opskrifter
Pastasalat
med rukola, spinat, sorte oliven og Parmesan Ingredienser til 4 personer: 4 0 0 g r a m " c a s a r e c ci a " PA STA ( e l l e r a n d e n ko rt pa sta ) 1 b u n dt r u Ko l a , s k y l l et 1 b u n dt s pi n at e r , s k y l l et 1 b u n dt b a si l i k u m , s k y l l et 5 0 g r . k a l a m ata o l i v e n pa r m e s a n i t y n d e s k i v e r e n s m u g l e e k st r a j o m f r u o l i v e n o l i e p e b E R O G S A LT – a lt e f t e r s m a g
Kunsten er at have friske og kvalitets råvarer. Mens vandet til pastaen nærmer sig kogepunktet, skal du tilberede grøntsagerne ved at skære spinat og rucola, og fjerne sten fra kalamataoliven. Riv derefter parmesanosten i tynde skiver og bland alle ingredienser med lidt olivenolie og salt. Når vandet koger kommes pastaen i (husk salt) og skyl så pastaen efter den anbefalede kogetid. Bland pastaen med lidt olie, så det ikke klistrer og vent lige 5 minutter, før du blander det sammen med grøntsagerne. Pynt med basilikum og Parmesan.
Kartoffelsalat
med basilikum, tørrede tomater og Taleggio
Ingredienser til 4 personer: 5 0 0 g r a m s pi s e k a rto f l e r 1 lille løg 1 b u n dt p e r si l l e , s k y l l et 1 b u n dt b a si l i k u m , s k y l l et 1 0 0 g r . t ø r r e d e to m at e r 1 0 0 g r . ta l e g gio L i dt e k st r a j o m f r u o l i v e n o l i e l i dt H v i dv i n s e d di k e – e f t e r s m a g en smugle oregano s a lt o g p e b e r
20
Kartoflerne skal skrælles og koges i let saltet vand så de bliver møre. Imens skal man skære løget i tynde skiver og tomaterne i små stykker. Hvis tomaterne er for tørre, kan man lægge dem kort i en kop med lidt kogende vand. Taleggioen skal du skære i mindre stykker og lægge dem til side. Når kartoflerne er klar, skal de tørres i et viskestykke, skrælles og skæres. Derefter blander du dem med løg, olie og tomater. Vent lige 10 minutter før du blander resten af ingredienserne i. Osten skal på til sidst, for ellers smelter den for meget, hvis kartoflerne er for varme.
italia-jatak.dk
Kartoffelsalat
med basilikum, tørrede tomater og Taleggio
marts 2014
21
Benvenuti a Gråbrødretorv
Kom og få en himmelsk bid af Norditalien og Toscana fra vores omfattende menukort. Nyd maden og vinen i vores rustikt italiensk indrettede restaurant eller på vores skønne terrasse.
22
S o l e D ` Ita l ia Gråbrødretorv 1 115 4 K b h. K T l f : + 4 5 3 3 3 2 474 6 M a i l : m a il @ s o l e d ita l ia . d k w w w . s o l e d ita l ia . d k /
Mens Tony tryller vidunderlige klassiske specialiteter frem, nyder du livet i vores hyggelige restaurant, som ligger i en høj lys kælder - eller du vælger at spise ude på Torvet på en af Middelalderbyens skønneske pladser.
Ri st ora nt e Uno - pr. 1/4 hedder vi ANGOLO ITALIANO G rå b rødret orv 2 11 5 4 K bh.K T l f: + 4 5 331 2 1 2 31 Ma i l : ma i l @ ri st ora nt euno.dk www.ri st ora nt euno.dk /
a i n r t p e
01 r 2 be .d em ec ak │ d at -j . 4 ia Nr al it w.
a i n r t p e C o
mi m
Moda s o rt / h
g i v e r
JU
NI
20
13
│
ww
w.
it
al
ia
-j
at
ak
.d
VE
k
Nr
. 3
│
SE
PTE
ww
MB
w.
vid tre nds
Kombinatio nen af sort og hvid, par excell “ikke farven ence, er ” en af tende tage mere nserne, der og mere vil indpas i forår somm de komm ende er kollek tioner 2014.
FOR
ER
i ta
Enkel o sOo f i st i g k e r et NAI Geometrisk e figurer, blomsterprin eller enkle t linjer, mulig hederne mange. er
/OK
lia
TO -j
BE at
013 R 2 k .d ak
iuIleZV2IiAndL I r J p c aPATNRT U R E L V VE 4 aHnEe r v mad C R MA EN AND
IL BAG
av e
Fly
bill
N vE
!
ette
I ED
r
G
g Il, Ivst , ti l m l r s eers n o cu c a s I tse ru, k m a gekd If s r n ylt m k !æ , op i e n s k e a r t e j a s e jt s a l - jd osI tkadl I iap pelI n g , ri ære D e lg elv It ien sho m I, v i ta n o m lt o tro I, ...a En m gas I l , ø k o n o de rm ælk e v s t ter I ef , mo l r e o me k u r s ind I nlig er s , a r mm ko tro mag Ifte gas m nyt pskr tIl, økono ak! r, o lIvs , o m u r s e r f live ja t jse k a sIn I a - , ra eR a v n b ø l altgiad Ie fnt ee srs, e nt i e l d e l n o g et I t a lo p p│ I AnfgE v m t e y m åp s k r n e k o st g ondt sh må ger o e e r etk ! ner l i e n e r n a t a t islebre ,r e d e , d et f i ta l i e F o r i ta - j at j n del a l I ga e I tnigd, rnem a r k k a n v i l æ r e e m at g i v e g o d e n e ta må gerI ta odp eps . I D a s å n å r d et g æ l d e r o l ny d et s k a s h . Og
tem
a
g ud
tem
dg a u
av e
til mad børn. t i lg a n g vores re til er vide m a d va n
r og enhve familien, i bliver flitt om dagen anledning af to timer til at samle der og i benyttet på marke køkkenet, – gerne ne drejer godt måltid I weekender butikker. retter. A dage! om halve af fire-fem det sig ofte og hygge sammen går en med læ danskerne forbundet til ld ernes I forho også de del af italien og det er langt større er hina løb til mad, man spørg fest rådighedsbe så vidt det r efter en stor og det gælde sig gøre Ordet t kan lade at spise?” any overhovede erne - eller ’comp e le lag. Dansk der b alle socia æere, - altså selska om de europ er blandt en’, spørgsmål . 10,2% Det er et være samm mad lavest Italien erer i vi folk r priorit na og bruge prioritet, måde virkelighede indkomst ing af vores det på ingen ’med brø betragter sammenlign at altså til en 19,2% på mad id, hverk lgelig erne knap som spildt er selvfø mad. bruger italien Syditalien eller at lave ing spisn i af købe ind med er det nogle på landsplan, Tværtimod punkter og 25,6%. på d dagens højde rterer, som de Kræsne frikva er tiltrængte på. dariske Italienerne r stor pris Den legen fleste sætte rokost utrolig tradit søndagsf til hverdag, deres køkke er vigtigt Måltidet bruges der på så ter I Danmark vigtigere angår. Og ere ligt 28 minut . I men endnu alle italien gode m af gennemsnit den vning 94% e madla fridage. med gsfrokost på den daglig aldrig kunne slå det spiser sønda den Italien ville r man i nærhe til. Her bruge r ere sætte lle italien mad og pris på god særlige har nogle
A
er er, som de lokale livrett som de med, og vokset op som en betragtes får tit. Det en form et, og ikke mennesker sig selv at s, at unde for luksu hver dag. spise godt
Bestil dit abbonement nu på: www.italia-jatak.dk/shop
V i
GA
│
i oC Ui N D M v r l e e ll
Italia -Ja Tak’s Magasin Bestil et års abonnement til Italia-Ja Tak’s magasin i 2014! Så går du ikke glip af en eneste udgave og kan følge med i alle artikler og nyheder, Italia-Ja Tak har til dig. 4 smukke magasiner om Italien til dig eller som gave til én du holder af. Magasinet er Gratis, du betaler blot for porto og administration.
D A U
. 2
MA r OA P U TI TEM
i n
a l i , t a l I
i n
C o
Abonnér på
Nr
a l i , t a l I
a i n r t p e
a l i , t a l I
i n
C o
ww
d i g
d e t
ægte Italien Klik ind på Italia-Jatak.dk og besøg vores nyåbnede webshop. Her kan du bl.a. købe bogen “Moderne Mamma” (kendt fra TV) og mange flere spændende, ægte italienske produkter og oplevelser.
n y h e d
Her får du den ægte vare.
D e n æ g t e va r e marts 2014
23
Campania – v i n pü v u l k a n e r
En smukkere kulisse t i l v i n dy r k n i ng ses nĂŚppe andre st e d e r i v e r d e n e n d i S y d i ta l i e n s C a m pa n i a .
24
ITALIENSKE VINE
│ Af Peter Hartig
du
ramatiske kyststrækninger med landeveje placeret på klippesider i svimlende højder, som helt klart er forbudt for børn. Billister skal have mere end ét øje på hver finger, når der skal sættes i bakgear, fordi en lokal rutebus lige skal omkring et klippeparti med bagperronen svingende faretruende ud over klipperne, der fører ned til det brusende Tyrrhenske Hav – et faretruende og brat næste stoppested. Mod land mødes man af et smukt, skovklædt bjerglandskab med citronlunde, som smukt kæmper om pladsen mod vinmarker, malerisk placeret på terrasser op af bjergsiderne. En skagensmaler tager ikke fejl Vi er på Amalfikysten, hvor den ene maleriske by afløser den anden. Positano, Minori, Praiano og Amalfi, for ikke at nævne de maleriske bjergbyer Ravello og Scala. Hvor blikket end vendes hen, bliver man slået af kystregionen Campanias ubegribelige skønhed. Områdets betagende naturscenerier har tiltrukket konger, kejsere og ikke mindst danske kunstnere, eksempelvis skagensmaleren P. S. Krøyer, som i flere omgange har boet i bjergbyen Ravello og her malet nogle af sine mest kendte værker med landskabet som kullise og arbejdende, lokale vinbønder som modeller. Det perfekte sted for enhver dansk vinbonde-wanna-be. Den græske forbindelse Selv om både etruskerne og lokale stammer længe havde dyrket vin i Campania, skete der først noget omkring år 1.000 f.v.t., da grækerne og fønikerne landede i kystregionen og medbragte en spændende palette af forskellige druesorter, som var de lokale sorter langt overlegne. Campania Felix Antikken og renæssancens filosoffer og andre af datidens lærde lovpriste
vinene fra den bjergrige region i høje toner. Romerne kaldte regionen ”Campania Felix”, hvilket betyder noget i retning af “det lykkelige landskab”. Og navnet er ikke skudt helt ved siden af, idet området har en helt sublim balance mellem sol og regn. Med tiden udviklede antikkens romere yderligere på dyrkningsog produktionsteknikkerne, og navnkundige vine, som vi kan læse om i dag, dukkede op og blev romernes yndlingsvine, eksempelvis Calenum, Statanum, Surrentinum og ikke mindst Falernum – vine som alle kom fra Campania. Lus i skindpelsen Efter Romerrigets fald holdt kvaliteten sig, og der produceredes kvalitetsvine helt op til 1800-tallet, men af forskellige årsager ændrede producenternes holdning sig. Man gik over til storproduktion, som blev eksporteret til Norditalien og Frankrig for at give saft og kraft til disse områder og landes mere spinkle vine, og den intetsigende storproduktion kulminerede omkring 1. Verdenskrig, hvor ”eventyret” fik en brat ende: Vinlusen tog livet af de fleste vinstokke i regionen. En lang genrejsningsperiode tog nu sin begyndelse og først hen mod 1990’erne kom resultaterne, efter et hårdt slid med at redde de lokale druesorter og samtidig løfte kvaliteten til fordums højder. Vin på vulkaner Et bestemt område blev dog ikke angrebet af førnævnte vinlus, men årsagen er dog ret skræmmende. På nordsiden af Napolibugten ligger vinzonen Campi Flegrei DOC, hvor markerne nærmest er et låg ovenpå en mega vulkan. Undergrunden slipper med jævne mellemrum ildelugtende svovldampe ud gennem sprækker i jorden, hvilket skræmte selv den mest stædige vinlus langt væk. Andre kan nu også skræmmes væk fra Campi Flegrei DOC, idet jorden
italia-jatak.dk
Områdets betagende naturscenerier har tiltrukket konger, kejsere og ikke mindst danske kunstnere, eksempelvis skagensmaleren P. S. Krøyer... til tider hæver sig op til en meter på grund af den aktive vulkan i undergrunden. Af samme årsag har Napolis befolkning mere respekt for denne kæmpe end for nabovulkanen Vesuvio. Genfødslen i Avellino Campanias vinproduktion var i mange år mere eller mindre tegnet af en enkelt producent, Mastroberardino, som til gengæld leverede fremragende vine, men i 1990’erne meldte andre sig også under fanerne, bl.a. Villa Mathilde, Michele Moio, Mustilli, Ocone og Antonio Caggiano, og oppe i Avellino-provinsen dukkede nu den ene fremragende vin op efter den anden, eksempelvis rødvinen Taurasi, fra den muromkransede middelalderby af samme navn. Avellino-producenterne begyndte nu i den grad at vise muskler med beskærersaksen, og fremragende hvidvine så dagens lys, såsom Fiano di Avellino lavet på den lokale Fianodrue samt den elegante Greco di Tufo produceret på den ligeledes lokale Greco-drue. Kvalitet frem for kvantitet Men intet er som bekendt skidt, uden at det også er godt for noget andet. Således er kvaliteten i dag stabil og meget høj, hvilket har betydet, at førnævnte vine, samt rødvinen Aglianico del Taburno fra Beneventoprovinsen, nu har opnået den betydningsfulde DOCG-appellation. Kvalitet frem for kvantitet. Prøv en vin fra Campania Felix.
marts 2014
25
italia-jatak.dk
KULTUR
Fa rv e n p å et t r a f i k ly s k a n v e l d i s k ut e r e s … Danskere og italienere udgør i nogle sammenhænge to kulturelle yderpoler. Hvor danskerne er regelrette, er italienerne mere fleksible. Men omkring det fælles måltid er harmoniseringen mellem de to kulturer dog ganske vellykket AF A l f r e d o T e s i o
Spaghettidreng! Sådan blev jeg kaldt, da jeg kom til Danmark for første gang, Jeg bukkede pænt, fordi jeg troede, at det var et kompliment. Det var det ikke. Der er gået 50 år, i dag burde jeg blive opgraderet og kaldt focaccia - og carpaccio-dreng. Det lyder fornemt og mere moderne. Jantelov eller la dolce vita
Forståelsen mellem danskere og italienere er dog en del større end dengang, men der er stadig mange basale kulturforskelle mellem de to nationaliteter. Jeg lader mig fortælle, at danskerne stadig lever efter Janteloven, mens vi italienere aldrig skammer os; vi praler, larmer og synder, vel vidende, at vi altid kan skrifte bagefter.
Tiden ikke længere til autokrater
Italiensk politik har i mange år kalkuleret med denne tredje udvej. Det har på en kreativ måde resulteret i 64 regeringer siden anden verdens krig. Der er altid en skærsild, et renselsessted, der som en tredje vej giver plads til alle. Når italienerne har været tvunget til at vælge, er resultatet blevet autokratiske regeringer. Et par tilfældige navne: Benito Mussolini og Silvio Berlusconi. Med Mussolini røg Italien ind i en tragisk krig. Med Berlusconi har Italien oplevet et støt etisk forfald. Mussolini og Berlusconi lovede et paradis på jorden, og borgerne risikerede at komme til at leve i et helvede. Jeg tror, at italienerne nu er vokset fra de charmerende autokrater. Fælles fodslag omkring bordet
Selvom vi alle skal forsøge at harmonisere i EUregi, synes jeg stadig, det er svært for danskerne at forstå italienere. Når danskere kører bil holder de på deres ret og kører i den rigtige vejbane. Italienere er mere fleksible, farverne på et trafiklys kan diskuteres, ligesom hvad der er højre og venstre kan det. Hvis man ser på EU statistikker, Eurostat, vil man opdage, at danskere og italienere ofte placerer sig på de to yderfløje i forhold til hinanden. Danskerne er principielt de mest lovlydige borgere, mens italienerne er de dygtigste til at fortolke loven - på en kreativ måde. Det kalder vi italiensk fleksibilitet. Italienere kan ikke lide at blive stillet overfor en fatal enten-eller beslutning. For os må der altid være en tredje udvej. Også i hverdagen. Hvid- eller rødvin?, spørger tjeneren. Rosévin, tak. Det er den tredje mulighed. Mineralvand med brus eller naturel? Vand med naturligt brus, tak.
26
Heldigvis har en anden type harmonisering mellem Danmark og Italien vundet terræn. Italienerne har lært at bruge danske dundyner og spiser stadig flere danske bøffer. Og danskerne er blevet smittet positivt af italienske spisevaner og spiser masser af pasta. Endelig drikker danskerne god italiensk vin som aldrig før. Jeg må jeg sige, at jeg i disse år har oplevet en spontan vellykket harmonisering, hvis ikke man ligefrem kan tale om en social integration, når italienere og danskere sidder til bords sammen. Her er der altid god stemning, fordi italienere sørger for, at ikke en smule mad går tabt, og danskerne sørger for ikke at spilde en dråbe vin. Alfredo Tesio (f. 1945), økonom og journalist. I mange år tilknyttet DR, Politiken og Børsen,. Debuterede i 1979 med bogen ”Italien på en anden måde”. Forfatter til Turen går til Rom, har siden sammen med hustruen Helle Tesio skrevet flere bøger om italiensk madkultur.
inteview med l ars jacobsen
italia-jatak.dk
Jeg lader mig fortĂŚlle, at danskerne stadig lever efter Janteloven, mens vi italienere aldrig skammer os; vi praler, larmer og synder, vel vidende at vi altid kan skrifte bagefter. alfredo tesio
marts 2014
27
italia-jatak.dk
KALENDER
Pust Rejser
F I L M & FO R E D R AG
Ønskerejser med indhold og kvalitet til Italiens smukke område, Ligurien. En uge med korsang og kulinariske udfordringer.
Mere info:
Fredag d. 25 marts, kl. 19.30 Sted: Det Italienske kulturinstitut. www.iiccopenaghen.esteri.it
Kulinarisk uge med
italienskundervisning, køkkenkursus, vinsmagning m.m.
italiensk film
Forkælelses-weekend med spa, vinsmagning, shopping og gastronomi.
“Gli equilibristi” er et rørende og skræmmende nært finansekrisedrama, om hvor lidt der skal til, før det hele ramler.
gli equilibristi
Instruktør. Ivano Di Matt, Italien, Frkrig 2012 Varighed: 100 min. Genre: Drama Sprog: Italiensk med engelske undetekster
5,Priser fra kun kr. 4.99
foredrag
Se hele programmet på
www.pustrejser.dk Rejserne i 2014 ligger i perioden fra den 10/4 til den 19/10
Pust Rejser Heisesgade 55 · 2100 København Ø info@pustrejser.dk · tlf. +45 31264100 www.pustrejser.dk
Italienerne og deres køkken Hvordan spiser italienerne? Mariana Cristina Tulisso vil fortælle om skikke, traditioner og nye tendenser i det italienske køkken via en rejse gennem historie, kultur og samfundsforhold og udforske en række aspekter af den italienske virkelighed. Maria Cristina Tulisso er ekstern lektor ved Københavns Universitet. Foredraget er på italiensk med et ’mini-resumé’ på dansk og arrangeret af det Italiensk Kulturinstitut i samarbejde med Københavns Universitet. Aftenen afsluttes med en forfriskning Mere info:
Tirsdag 6 maj kl. 18. Sted: Københavns Universitet Njalsgade 128, 2300 S. Pris: 30 kr. for ikke-medlemmer. Reserver billet senest den 30. april på 3034 4381 ØNSKEREJSER TIL ITALIEN
Velkommen hos Salvatore
Et tomandsbord, en kortstilket rose, et stearinlys, dæmpede stemmer og en duft af god mad fra køkkenet. Det er, hvad du møder, når du træder ind på Ristorante Salvatore. Du er velkommen til at kontakte os på telefon 33 11 44 61, hvis du har spørgsmål eller specielle ønsker.
Bestil bord på boo kin g@ sal vat ore .dk e eller se på vores hjemmesid dk re. ww w.s alv ato
Valkendorfsgade 11 - 1151 København K. - Telefon: 33 11 44 61 - e-mail: booking@salvatore.dk marts 2014
29
italia-jatak.dk
KALENDER
Kunstner Atelier udlejes Vi udlejer vores lille kunstner atelier, i dejlige omgivelser, en kilometer syd for Colosseum. Rolig, centralt beliggende kvarter med alle faciliteter. Boligkomplekset ligger mellem Porta Metronia og Porta Latina., langs den knap 1800 års gamle bymur. Soveværelse med dobbeltseng, balkon med direkte udsigt over Aurelians Bymur Park. Lille stue med sovesofa og køkkenhjørne. Badeværelse med badekar. Fjerde sal med elevator Vi udlejer på uge basis og evt. lange weekend.
L i t t e r at u r & M U SI K
Litteratur
Giornata mondiale della poesia – Poesiens Dag I anledning af Poesiens Dag læser fem internationale digtere op af egne digte på Den Sorte Diamant: Benoît Casas (FR), Saila Susiluoto (FI), Daniela Seel (DE), Niels Lyngsø (DK), og fra Italien kommer Patrizia Valduga (IT), hvis digte er blevet kaldt provokerende på grænsen til det vulgære, men som er skrevet i en streng, metrisk form. Mere info:
Fredag d. 21 marts, kl. 20.00 Sted: Dronningesalen, Den Sorte Diamant, Søren Kierkegaards Plads 1, 1219 København K For mere info se: www.kb.dk Billetter købes på www.billetlugen.dk. Pris: 110 kr.
M u si k
Paolo Russo spiller Fellini Få mere information og hør om lejligheden er ledig ved at sende en e-mail til os. alfredo.tesio@fastwebnet.it helle@fastwebnet.it
30
Francesco Calì (IT) harmonika og klaver; Jesper Bodilsen (DK) kontrabas; Paolo Russo (IT) klaver, bandoneon og ledelse. En hyldest til italiensk filmmusik. Koncerten tager udgangspunkt i bl.a. Nino Rotas vidunderlige musik til Fellinis film i jazz-udgave. Mere info:
Billetter købes ved døren. (Kreditkort modtages ikke. Kun kontanter) Torsdag d. 10. april, kl. 19.30 Emanuele Cisi (IT) tenorsax; Nico Gori (IT) klarinet og bas-klarinet; Sted: Det Italienske Kulturinstitut, Gjørlingsvej 11, 2900 Hellerup Pris: 200 kr., 150 kr. for medlemmer af Kulturinstituttet
KALENDER
italia-jatak.dk
FO R E D R AG & M E S S E
FOREDRAG
GIOTTO FRESKOMALERIER I sCROVEGNI-KAPELLET I PADOVA Giuliano Pisani fortæller spændende og motiverende om frescomalerierne: fra allegorierne om dyder og laster til den religiøse symbolik. Om Jesu historie og menneskets frelse. På italiensk og resumé på dansk. ved Giuliano Pisani Arrangeret af Societá Dante Alighieri København.
il meglio dell'italia
Mere info:
Fredag d. 27 marts, kl. 19.30 Sted: Det Italienske kulturinstitut. www.iiccopenaghen.esteri.it
Little Italy - Italienske dage i Ridehuset i Århus: Citrontræer og rosmarinbuske, smagsprøver på mad og vin, Fiat 500 og Ape 50, opera og tyrolermusik, italienske film, trøffeljagt, minisprogskole, pastaudrulning, rejser, bøger og meget mere.
Byhus i det sydlige Toscana sælges. Gør drømmen til virkelighed. I Chianciano ligger et lille gult 2-etagers byhus, som vi har ejet, passet og plejet i snart 13 år. Huset er på ca. 90 m.2. og indeholder: gang med marmorgulv, bryggers med vaskemaskine, soveværelse, badeværelse og flot gammel stentrappe til 1. salen, hvor
Messe
der er køkken, stue, værelse, badeværelse og balkon med fantastisk udsigt. Vi har brugt huset som feriebolig og det ”passer fantastisk godt på sig selv”, når vi ikke er der. Huset sælges med alt inventar og er indflytningsklart. Pris alt. Inkl. Kr. 895.000.-
Se også : www.krealiv.dk. Kontakt os på e-mail: Jette@rasmussenconsulting.dk eller telefon 2764 1350.
Mere info:
Torsdag den 11. - søndag d. 13. april Sted: Ridehuset, Vester Allé 1, 8000 Århus C www.littleitaly.dk
marts 2014
31
italia-jatak.dk
KALENDER
M u si k
Advokat
FOTO: Katia Ricciarelli Kilde: www.katiaricciarelli.it/
N Y H E D E R & M U SI K Italienske Sandra Moll gæster på Advokat i Italien og Danmark Juridiske forbindelser med Italien Operaen ITALIENS AMBASSADØR I Marts-udgaven af Il Ponte, et italiensksproget magasin med fokus på herboende italienere, har Grazia Mirabelli et interview med Italiens ambassadør i Danmark, Stefano Quierolo Palmas. Vi bringer et par uddrag: Ambassadøren, der kom til Danmark i oktober 2013, er glad for at være i Danmark, hvor han føler, at han er blevet vel modtaget, og han befinder sig godt i hovedstaden: ”København er i sin natur en venlig by og godt organiseret, og de mange cykler giver en sjov dynamik i gadebilledet.” Stefano Quierolo Palmas er selvsagt fornøjet med, at det var et italiensk konsortium, der vandt entreprenørarbejdet med at bygge den kommende Cityring’s stationer og tunneller. Han taler om det høje teknologiske niveau, som italienerne tilbyder og mener, at opgaven med Metroen kan føre til nye muligheder for italiensk-dansk samarbejde. Og han bemærker med et smil, at flere af de mange kraner, der præger den københavnske skyline, er italienske.
a
Ifølge ambassadøren har danskerne altid interesseret sig levende for Italien, dets kunst, køkken og kultur og glæder sig over, at danskerne stadig besøger hans land i stort tal på trods af krisen. ”Danskerne fortsætter også med at købe fast ejendom i Italien, og de er med til at genoplive de middelalderlandsbyer, der ellers er forladte,” siger Quierolo Palmas.
Tenoren Erik Harbo præsenterer en række italienske kunstnere, der besøger Operaen i København, nemlig Katia Ricciarelli, Tito Gobbi, Lamberto Gardelli og Advokathuset Joseph PatensBredgade i samarbejde med Det23Italienske Bredgade A, 2.sal Kulturinstitut. DK - 1260 København K T l f . + 45 3135 3560 F a x + 45 3173 258 4 s andra @ moll . dk Mere info:
Torsdag den 12. juni kl 19.30 Sted: Det Italienske Kulturinstitut, Gjørlingsvej 11, 2900 Hellerup. Fri adgang.
Advokat
Sandra Moll
Køb af fast ejendom i Italien Skilsmisse og arv i Italien Juridiske forbindelser med Italien
Advokathuset Bredgade Bredgade 23 A, 2.sal DK - 1260 København K T l f . + 45 3135 3560 F a x + 45 3173 258 4 s andra @ moll . dk
Statsaut. Translatør og Tolk
anne wille Oversættelse og tolkning mellem DA, IT og EN Translatørbekræftet oversættelse mellem DA og IT Fortrolig behandling og kvalitetssikring
www.annewille.dk Kontor: Hornemansgade 33 • 2100 København Ø • Postadresse: Lindevej 5A • 3060 Espergærde Tlf./Mobil: +45 2145 4616 • aw@annewille.dk
32
marts 2014
33
Skønne iTaLien med dansk rejseleder
Nyt
Katalog
Bestil 70 11 47 på riisrejse11 el. r.dk
Skønne landskaber
bjerge og søer
ToScana
bLomSTerkySTen
GardaSøen
LaGo maGGiore
Flot rejse til det smukke, lune Toscana med olivenlunde, pinjer, laurbærtræer, cypresser og alle vinmarkerne. Inkl. bus el. fly, hotel med halvpension, spændende udflugter og dansk rejseleder. Rejs m. Fly: 31/5, 18/6, 16/7 m.fl. Rejs m. Bus: 19/4, 3/5, 17/5 m.fl.
Skøn rejse til Den italienske Riviera. Her er dejligt middelhavsklima og smukke kyststrækninger. Hyggeligt hotel lige ud til strandpromenaden. Busrejse, hotel med ½ pension, spændende udflugter og dansk rejseleder er inkluderet. Rejs d. 17/5, 14/6, 12/7 eller 20/9.
Dejlig forårsrejse til skønne, lune Gardasøen. Her er alt til en afslappende ferie: klart vand, behageligt klima og hyggelig atmosfære. Inkl. busrejse, lækkert hotel med halvpension, udflugter og dansk rejseleder. Rejs fx d. 5/4, 19/4, 10/5, 24/5 m.fl.
Vidunderlig rejse til den smukke Maggioresø med palmer langs søen og udsigt til sneklædte alpetinder. Dejligt hotel midt på promenaden i byen Stresa. Inkl. busrejse, dansk rejseleder, udflugter og hotel med ½ pension. Rejs d. 31/5, 5/7 eller 30/8.
9 dage. Fra kr. . . . 4.995,-
9 dage. Fra kr. . . . 4.995,-
9 dage. Fra kr. . . .
8 / 9 dage. Fra kr.
4.941,-
7.795,-
Italien med fly
dejlige rundrejser
rom
SiciLien
SorrenTo,
ToScana,
Dejlig storbyrejse med spændende udflugter til Roms mange seværdigheder, bl.a. Colosseum, Peterskirken og Pompei. Flyrejse, transfer, dansk og lokal rejseleder, udflugter og meget centralt hotel med morgenmad er inkluderet. Rejs fx. d. 13/4, 14/5, 4/6, 3/9 m.fl.
Siciliens smukke natur og besøg på vulkanen Etna er nogle af højdepunkterne. Desuden besøg i byer som Palermo og Siracusa. Flyrejse, rundrejse med dansk rejseleder og gode hoteller med halvpension er inkluderet. Rejs d. 17/5 eller 6/9.
Capri og Rom 12 dages dejlig rundrejse. Oplev bl.a. Rom, Pompei, Sorrentohalvøen, Amalfikysten og eventyrøen Capri. Bus, rundrejse, gode hoteller, delvis ½ pension og dansk rejseleder er inkluderet. Rejs med d. 25/5 eller 7/9.
og Umbrien Skøn rejse med store oplevelser i Verona, Firenze, Siena, Assisi, Rom, Pienza, Orvieto, Milano og meget mere. Bus, udflugter, godt hotel med ½ pension og dansk rejseleder er inkluderet. Rejs med d. 4/5, 6/7 eller 20/9.
7 dage. Fra kr. . . . .
7.795,-
8 dage. Fra kr. . . .
8.995,-
12 dage. Fra kr.
10.795,-
12 dage. Fra kr. . . . 8.795,-
250 kbra.t i brora
le Gælder alve d flyrejserse nest g in ill st be n de in 60 dagejse! afre
Lyngby - Lemvig - Tlf. 70 11 47 11 - www.riisrejser.dk